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1 year ago

Caviar House & Prunier Catalogue 2018

Rendez-nous visite chez

Rendez-nous visite chez Balik Marché de Noël, visites guidées et évènements La ferme Balik n'est pas seulement la manufacture où est produit le saumon fumé le plus réputé au monde, c’est aussi un hôte passionné. Les clients peuvent en faire l’expérience à la boutique de la ferme, ainsi que lors des visites guidées de la manufacture ou au marché de Noël gastronomique annuel, durant lequel les visiteurs peuvent se délecter d'autres produits raffinés en plus des produits Balik et du caviar Prunier. RENDEZ-NOUS VISITE CHEZ BALIK Entrez dans ce monde nourri de passion ! C’est avec joie que nous donnons aux visiteurs intéressés un aperçu des coulisses de la ferme Balik. Lors des visites guidées privées de la manufacture, les visiteurs embarquent pour un voyage passionnant à travers une success story riche en traditions et les différentes étapes de notre savoir-faire. Le calme, le panorama à couper le souffle et son extraordinaire histoire font de la ferme Balik un lieu unique et une garante d'expériences inoubliables. Laissezvous inspirer par un monde plein de plaisir et d'émotions et rendez-nous visite à la ferme Balik lors de l’annuel marché de Noël gastronomique, une Balik Night ou faites une réservation pour une occasion personnelle comprenant une visite guidée de la manufacture. Visite de la manufacture Vous avez toujours voulu avoir un aperçu du savoirfaire traditionnel de notre manufacture de saumon ? De janvier à juillet et de septembre à octobre, du lundi au vendredi, nous organisons des visites guidées privées sur demande. À cette occasion, nous présentons les différentes étapes de la fabrication artisanale, nous racontons son histoire riche en traditions et révélons quelques secrets sur le saumon fumé sans doute le plus réputé au monde. Après la visite de la manufacture et du studio d’enregistrement, vous pourrez déguster nos produits Balik. Nous offrons volontiers une dégustation de nos produits Balik comme apéritif, apéritif dînatoire, déjeuner ou dîner. Nous proposons une visite de la manufacture, nourriture comprise, aux groupes de 6 personnes ou plus. Les coûts s’élèvent à 75.00 CHF minimum par personne. Caviar Masterclass Marché de Noël gastronomique Balik Chaque année, la ferme Balik vous invite à son traditionnel marché de Noël gastronomique. Les visiteurs sont conviés à un événement culinaire et musical d’exception à la ferme d’Ebersol, décorée pour la fête de Noël. Ce qui était autrefois encore considéré comme une rencontre d’initiés, est désormais le rendez-vous incontournable du temps de l’avent pour les gourmets. En plus du saumon Balik et du caviar Prunier, des variations autour de la truffe, du champagne, du whisky, du panettone et des confiseries du Piémont et du Tessin, ainsi que de nombreuses autres gourmandises, font battre les cœurs des gourmets. Tout en flânant à travers les étals du marché, vous trouverez à coup sûr un ou deux trésors pour surprendre vos proches à Noël. En plus du marché gastronomique, des délices culinaires vous attendent au restaurant Balik, spécialement ouvert pour cette occasion. Tout en dégustant une coupe de champagne et une large sélection de délicatesses, profitez de l'ambiance de Noël en famille et entre amis. Sans oublier le plaisir musical, puisqu’à l’occasion du marché de Noël gastronomique, un concert est donné le samedi soir, suivi d'un dîner. Bien sûr, pour cette occasion spéciale, des stars, en cuisine et sur scène, vous réservent des surprises. Les plus jeunes pourront assister au spectacle gratuit pour enfants, qui a lieu le dimanche après-midi. Beaucoup connaissent le caviar, mais peu savent combien de patience, de soin et de passion sont associés à la production de cette délicatesse exceptionnelle. L'élevage d’esturgeons et la production ainsi que la sélection du caviar requièrent une connaissance vaste et approfondie que nous partageons volontiers avec les connaisseurs intéressés. À la ferme Balik, nous proposons des Caviar Masterclass dans un cadre exceptionnel. Vous aurez la possibilité d’en apprendre davantage sur la manufacture Prunier à Bordeaux, l'élevage d'esturgeons, les étapes de production et les caractéristiques des différentes variétés de caviar. Pendant la dégustation de caviar, vous découvrirez les dessous de la texture et la saveur des différentes variétés de caviar. Faites de cette Masterclass une expérience personnelle dans l’ambiance inimitable de la ferme Balik. Pour de plus amples informations, contactez-nous sur www.balik.ch ou par téléphone au +41 (0)71 375 60 60. 38 39