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Ihr persönlicher Bordeaux-Weinführer - Les Liens du Vin

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Werbung<br />

<strong>Ihr</strong> <strong>persönlicher</strong><br />

<strong>Bordeaux</strong>-<strong>Weinführer</strong><br />

1


O C É A N A T L A N T I Q U E<br />

Das<br />

Weinbaugebiet<br />

Médoc<br />

Saint-Estèphe<br />

Bassin<br />

d'Arcachon<br />

Pauillac<br />

Saint-Julien<br />

Listrac-Médoc<br />

Moulis<br />

0 10 km<br />

Margaux<br />

G I R O N D E<br />

Haut-Médoc<br />

Pessac-Léognan<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Graves<br />

Graves Supérieures<br />

Cérons<br />

Barsac<br />

Sauternes<br />

Rotwein<br />

Roséwein<br />

Trockener Weißwein<br />

Edelsüßer Weißwein<br />

Blaye<br />

Blaye Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Côtes de Blaye<br />

D O R D O G N E<br />

G A R O N N E<br />

Bourg<br />

Côtes de Bourg<br />

Paris<br />

FRANCE<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

45°<br />

Fronsac<br />

Canon Fronsac<br />

Lalande-de-Pomerol<br />

Pomerol<br />

Lussac-Saint-Émilion<br />

Montagne-Saint-Émilion<br />

Saint-Georges Saint-Émilion<br />

Puisseguin-Saint-Émilion<br />

Saint-Émilion<br />

Saint-Émilion Grand Cru<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Bordeaux</strong> Sec<br />

<strong>Bordeaux</strong> Clairet<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Crémant de <strong>Bordeaux</strong><br />

Francs Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Castillon Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Graves-de-Vayres<br />

Sainte-Foy-<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Entre-Deux-Mers<br />

<strong>Bordeaux</strong> Haut-Benauge<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Haut-Benauge<br />

Cadillac Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Cadillac<br />

Côtes de <strong>Bordeaux</strong> Saint-Macaire<br />

Loupiac<br />

Sainte-Croix-<strong>du</strong>-Mont<br />

Die folgenden Appellationen können im gesamten<br />

Weinbaugebiet <strong>Bordeaux</strong> hergestellt werden:<br />

100 ausgewählte<br />

<strong>Bordeaux</strong>-Weine<br />

für jeden Tag<br />

Die Weine von <strong>Bordeaux</strong> sind weltberühmt. Kaum eine<br />

Weinregion bietet eine derart grosse Vielfalt an vorzüglichen<br />

Weinen – da ist es nicht immer leicht den richtigen<br />

und vor allem erschwinglichen Wein zu finden.<br />

Aus dem Grund existiert dieser <strong>Weinführer</strong>, welcher den<br />

Fokus auf 100 <strong>Bordeaux</strong>-Weine lenkt, die sich <strong>du</strong>rch ein<br />

ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis auszeichnen<br />

und unter CHF 30 erhältlich sind. Ein unabhängiger Kreis<br />

von Schweizer Weinexperten hat hierfür über 250 Weine<br />

degustiert und diese nach bestimmten Anlässen geordnet<br />

und bewertet.<br />

Damit Sie „<strong>Ihr</strong>en“ <strong>Bordeaux</strong> schnell finden, haben wir<br />

unsere Auswahl nach typischen Anlässen sortiert.<br />

Ein <strong>Bordeaux</strong> kann nämlich alles: Als Aperitif – der leichte,<br />

anregend frische Typ – über den Genuss bei spontanen<br />

Momenten – der fruchtige, vielseitige Charakter – bis zu<br />

den besonderen, festlichen Anlässen, für die markante,<br />

tiefgängige und elegante <strong>Bordeaux</strong>-Weine gefragt sind.<br />

Oder wenn Sie Freunde zu Gast haben – unkompliziert,<br />

finessenreich und einfach lecker soll der Wein sein.<br />

Preise und Bezugsquellen sind jeweils angegeben.<br />

Viel Vergnügen!<br />

© CIVB, 2010 - Gestaltung: Siksik - Karten: Édition Benoît France<br />

2 3


<strong>Bordeaux</strong>-Basiswissen<br />

Das Anbaugebiet <strong>Bordeaux</strong> umfasst rund 120’000 Hektar Rebfläche. Die Rebsorten<br />

lassen sich fast an den Fingern einer Hand abzählen: hauptsächlich Cabernet<br />

Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot für die Roten und Sémillon sowie<br />

Sauvignon Blanc für die Weissen. Der Schlüssel zur Vielfalt liegt in der Zusammenstellung<br />

der Weine, Assemblage genannt – eine Kunst, die jeder <strong>Bordeaux</strong>-Winzer<br />

beherrscht und die ihm erlaubt, seinen indivi<strong>du</strong>ellen Stil zu kreieren. Während im<br />

Médoc höhere Cabernet-Anteile vorherrschen, sind die Rotweine des rechten Ufers<br />

der Garonne stärker vom fruchtigen Merlot geprägt. Neben trockenen Rotweinen<br />

keltert man auch trockene sowie edelsüsse Weissweine, Rosé und Crémant.<br />

Auch das Terroir, die Summe der Besonderheiten des Bodens und des Klimas am<br />

jeweiligen Standort der Reben, prägt den Geschmack des Weins. Deswegen gibt es<br />

60 geschützte <strong>Bordeaux</strong>-Herkünfte (Appellations d’Origine Protégée, AOP).<br />

Manche gelten nur für die Weinberge einer Gemeinde, andere umfassen grössere<br />

Gebiete gleichartigen Charakters. Aber immer sind <strong>Bordeaux</strong>-Weine finessenreich,<br />

elegant, ausgewogen und fruchtig – ein Vergnügen mit Klasse.<br />

4<br />

Region der Genüsse<br />

Geniessen, shoppen, entspannen,<br />

lernen: Das können Sie in <strong>Bordeaux</strong>,<br />

der Hauptstadt des Weins!<br />

Die gemütliche Altstadt und die<br />

historischen Quais – UNESCO-Weltkulturerbe!<br />

– laden zum Flanieren ein.<br />

Das kulturelle Angebot ist abwechslungsreich<br />

und lebendig.<br />

Die Restaurants und Weinbars<br />

bieten Genuss für jedes Budget<br />

und jeden Anspruch. Als Ausgangsort<br />

für Exkursionen in die Region zu<br />

Weinstrassen und Châteaux ist<br />

<strong>Bordeaux</strong> mit seinem top-modernen<br />

Nahverkehrssystem ideal.<br />

Info: www.bordeaux-tourisme.com<br />

<strong>Bordeaux</strong>-Wissen<br />

aus erster Hand<br />

Die Ecole <strong>du</strong> <strong>Vin</strong> (Weinschule)<br />

mitten in <strong>Bordeaux</strong> bietet einem<br />

internationalen Publikum viele<br />

Möglichkeiten sich fortzubilden:<br />

vom Schnupperkurs bis zum<br />

mehrtägigen Verkostungsseminar<br />

mit Exkursionen in die Châteaux –<br />

natürlich auch in deutscher Sprache.<br />

Informationen über das Seminarangebot,<br />

Wissenswertes über alle<br />

Appellationen und Weine sowie<br />

Veranstaltungstipps:<br />

www.bordeaux.com.<br />

5


So finden Sie <strong>Ihr</strong>en<br />

Lieblings-<strong>Bordeaux</strong><br />

Die beste Antwort auf die Frage nach <strong>Ihr</strong>em Lieblings-<strong>Bordeaux</strong>:<br />

„Der mir gerade schmeckt!“ Ob nämlich ein Wein wirklich schmeckt,<br />

kommt auf den Anlass an. Deshalb sollte man sich nicht auf einen<br />

einzigen Wein festlegen.<br />

Suchen Sie nach Anlässen<br />

Damit Sie <strong>Ihr</strong>en Lieblings-<strong>Bordeaux</strong> je<br />

nach Anlass schnell finden, haben wir<br />

unsere Empfehlungen nach vier klassischen<br />

Anlässen unterteilt, die am besten zum<br />

Charakter des jeweiligen Weins passen:<br />

• Zum Apéritif (Seite 7): Leichte,<br />

erfrischende, fruchtige Weine, die<br />

den Appetit anregen<br />

• Für spontane Momente (Seite 10):<br />

Vielseitige Weine mit klarer Frucht und<br />

unkomplizierter Art<br />

• Zu besonderen Anlässen (Seite 16):<br />

Gehaltvolle, elegante Tropfen, die<br />

festliche Gerichte begleiten<br />

6<br />

• Unter Freunden (Seite 23): Leckere,<br />

ausdrucksvolle Tropfen für die gesellige<br />

Runde und zum Kochen mit Freunden<br />

Suchen Sie nach Farben<br />

Im Index (Seite 30) finden Sie alle<br />

Weine nach ihren Farben sortiert.<br />

Kompetenz für Sie<br />

Alle Weine wurden von einer Jury<br />

aus unabhängigen Schweizer Weinexperten<br />

verkostet und beschrieben.<br />

[Zum Aperitif ]<br />

Appetitmacher <strong>Bordeaux</strong>:<br />

leicht, frisch und fruchtig<br />

Auch bei uns trifft man sich gerne zum zwanglosen Apéritif,<br />

der Vorfreude auf ein köstliches Essen weckt und die Geschmacksnerven<br />

angenehm darauf einstimmt. Übrigens auch ideal als kleiner Empfang, wenn<br />

es etwas zu feiern gibt! Dazu werden als „Amuse-Bouche“ pikante Häppchen,<br />

lecker belegte Canapés oder Snacks gereicht.<br />

Ein trockener, erfrischend-aromatischer Entre-Deux-Mers oder <strong>Bordeaux</strong> Blanc<br />

macht ebenso gut Appetit wie ein fruchtiger Rosé! Tipp: Probieren Sie einen<br />

verführerischen, eleganten <strong>Bordeaux</strong>-Süsswein. Dessen natürliche Fruchtsüsse<br />

beschwingt die Unterhaltung!<br />

7


8<br />

[ Zum Aperitif]<br />

[ Zum Aperitif]<br />

Château La Chèze 2008<br />

[Sauvignon Blanc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Fruchtig, frischer Weisswein<br />

mit Aromen von Grapefruit und<br />

Melone. Passt zu hellem Fleisch<br />

und asiatischen Gerichten.<br />

CHF 19-21<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Bonnet 2009<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />

Muscadelle]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Sehr aromatischer, harmonischer<br />

und typischer Wein mit fantastischem<br />

Preis-Leistungsverhältnis.<br />

Passt zu Fisch.<br />

CHF 9-11<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

Bauvoyre 2008<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Einfacher, budgetfreundlicher<br />

Sauternes mit den typischen<br />

Aromen von getrockneten<br />

Aprikosen, Quitten und Honig.<br />

CHF 14-16<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

Château Thieuley Cuvée Francis<br />

Courselle 2007<br />

[Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris,<br />

Sémillon]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Frisches Bouquet mit Noten von<br />

Litschi, rosa Grapefruit und<br />

Holunder. Sommerwein, zum<br />

Apéritif und Meeresfrüchten.<br />

CHF 20-22<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Lion Beaulieu<br />

Réserve 2009<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc,<br />

Muscadelle]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Nach rosa Grapefruit, Stachelbeeren<br />

und reifer Melone<br />

schmeckt dieser Wein, der zu<br />

hellem Geflügel und Käse passt.<br />

CHF 14-16<br />

Obrist SA<br />

Vevey VD, 021 925 99 25<br />

www.obrist.ch<br />

Château Bois-Martin 2008<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />

Pessac-Léognan<br />

Fein, mit frischer, angenehmer<br />

Säure und dezenten Röstaromen,<br />

passt dieser Sommerwein zu<br />

einfachen Speisen.<br />

CHF 24-26<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Goumin 2008<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Erfrischender Wein für heisse<br />

Tage und laue Nächte. Rund und<br />

gefällig mit Aprikosen-, Holunderund<br />

Melonearomen.<br />

CHF 14-16<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Collection Royale Château Croix<br />

des Gentis 2009<br />

[Sauvignon Blanc]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Eleganter, fruchtiger Weisswein<br />

mit frischer Säurestruktur.<br />

Er überrascht <strong>du</strong>rch seine<br />

Stachelbeer- und Cassisaromen.<br />

CHF 16-18<br />

Schuler St. Jakobskellerei<br />

Seewen SZ, www.schuler.ch<br />

Wissenswertes:<br />

Trockene weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine werden ausschliesslich aus<br />

den Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle<br />

erzeugt. Jede Rebsorte bringt etwas Besonderes mit ein:<br />

Sauvignon Blanc sorgt für ein angenehmes Süsse-Säure-<br />

Spiel. Sein grosses aromatisches Potenzial umfasst Anklänge<br />

an Gras, Zitrus- und exotische Früchte und an Blumen.<br />

Aus Sémillon entstehen üppige, sanfte Weine mit<br />

Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und Nüssen.<br />

Muscadelle hat einen recht geringen Säuregrad, bringt<br />

aber dafür markante, leicht an Moschus erinnernde blumige<br />

Aromen mit ein.<br />

Trockene weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine werden in der Regel<br />

jung getrunken.<br />

Vieux Château Gaubert 2007<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />

Graves<br />

Grüne, grasige Noten, Holunder<br />

und Lindenblüte prägen das<br />

Bouquet. Dank Holzausbau,<br />

geeignet zu Geflügel.<br />

CHF 28-30<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Cuvée Clémence Cheval<br />

Quancard 2008<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />

Muscadelle]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Angenehmer Begleiter zu<br />

sommerlichen Gerichten, Geflügel<br />

und Meeresfrüchten.<br />

CHF 13-15<br />

Vom Fass, Zürich, 044 260 44 44<br />

www.vomfass-zuerich.ch<br />

9


[Für spontane Momente]<br />

Genuss ganz alltäglich:<br />

<strong>Bordeaux</strong> macht immer Spass<br />

Das Leben geniessen heisst, auch im Alltag kleine Freuden und Belohnungen<br />

zu finden. Eine davon: Wein aus <strong>Bordeaux</strong>! Der passt zum Abendessen mit der Familie<br />

genauso gut wie zum entspannenden Moment, in dem Sie es sich ganz allein gut<br />

gehen lassen, vielleicht mit <strong>Ihr</strong>er Lieblingsmusik oder <strong>Ihr</strong>em Lieblingsbuch auf dem<br />

Sofa. Und gibt es etwas Schöneres, als in trauter Zweisamkeit einen gemütlichen<br />

Abend mit einem Glas <strong>Bordeaux</strong> zu verbringen?<br />

Was schmeckt einfach gut, ist unkompliziert und preiswert? Ein saftiger <strong>Bordeaux</strong><br />

Rosé, ein trockener <strong>Bordeaux</strong> Blanc oder ein eleganter roter <strong>Bordeaux</strong> Supérieur. Die<br />

machen schon im Jahr nach der Ernte Spass und haben echten <strong>Bordeaux</strong>-Charakter.<br />

Laden Sie diese zu sich ein und machen Sie es sich bequem. A votre santé!<br />

10<br />

Château Timberlay 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Rustikaler, unkomplizierter <strong>Bordeaux</strong><br />

für alle Tage. Feine Aromen<br />

von schwarzen Beeren und<br />

Gewürzen, noch kräftige Tannine.<br />

CHF 13-15<br />

Berthaudin SA<br />

Carouge GE, 022 732 06 26<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Amarenakirschen, Peperoni,<br />

Vanille und Röstnoten prägen<br />

das Bouquet. Würzig, holzbetont<br />

mit kräftigem Tannin.<br />

CHF 16-18<br />

Bindella<br />

Zürich, 044 276 62 62<br />

www.bindellaweine.ch<br />

Château Penin 2009<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

Fruchtiger, beeriger Wein<br />

mit spürbarer Restsüsse.<br />

Populärer Stil, der auch<br />

zu pikanten Gerichten<br />

mundet.<br />

CHF 11-13<br />

Cave SA<br />

Gland VD, 022 354 20 20<br />

www.cavesa.ch<br />

[ Für spontane Momente ]<br />

Château Tour de Mirambeau 2009<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

Frischer, beeriger Rosé mit<br />

Charakter. Mit seiner dezenten<br />

Restsüsse passt er zu vielen<br />

scharfen Gerichten.<br />

CHF 13-15<br />

Caves Blavignac<br />

Chavornay VD, 024 442 93 93<br />

www.blavignac.ch<br />

Cour <strong>du</strong> Roy 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Médoc<br />

Guter <strong>Bordeaux</strong> für jeden Tag mit<br />

angenehmer Fruchtnote.<br />

Leicht und ausgewogen mit<br />

reifen Tanninen im Abgang.<br />

CHF 13-15<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Château La Fagnouse<br />

Grand Cru 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Beerig, pflaumig, mit feiner<br />

Röstnote und kräutriger Würze.<br />

Preisgünstiger Wein für<br />

Grilladen.<br />

CHF 14-16<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

11


[ Für spontane Momente ] [ Für spontane Momente ]<br />

La Tour des Remparts 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

Bouquet mit floralen Noten,<br />

Heu und roter Frucht.<br />

Leichter, gefälliger Wein in<br />

schöner Trinkreife.<br />

CHF 22-24<br />

Felsenkeller.sh<br />

Schaffhausen<br />

052 625 52 57<br />

www.felsenkeller.sh<br />

Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Montagne-Saint-Emilion<br />

Aromen von schwarzen Kirschen,<br />

Schokolade, roten Beeren.<br />

Fruchtbetonter Wein mit<br />

Potenzial zu einem guten Preis.<br />

CHF 17-19<br />

Fischer Weine Sursee<br />

Sursee LU, 041 925 11 90<br />

www.fischer-weine.ch<br />

Château de Lamarque<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Ein typischer Médoc für alle Tage:<br />

Tieffarbig, Aromen von Beeren und<br />

Pfeffer, kräftige Tanninstruktur.<br />

CHF 26-28<br />

Hammel <strong>Vin</strong>s<br />

Herzogenbuchsee BE<br />

062 956 00 60<br />

www.hammel.ch<br />

Château d'Aiguilhe Querre 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Einfacher, aber gut gemachter<br />

Wein mit schöner Aromenstruktur.<br />

Gefällig und harmonisch.<br />

CHF 12-14<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Joanin-Bécot 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Pflaumen, schwarze Kirschen<br />

und Lakritze prägen das Bouquet.<br />

Im Gaumen kräftige, leicht<br />

trocknende Tannine.<br />

CHF 22-24<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Peymouton<br />

Grand Cru 2008<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Saint-Emilion<br />

Dieser junge <strong>Bordeaux</strong> bezaubert<br />

mit seiner frischen Frucht.<br />

Noten von Johannisbeeren,<br />

Sauerkirschen und Vanille.<br />

CHF 16-18<br />

<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />

Ursins VD, 024 435 17 81<br />

pgerber@lgcf.com<br />

Château Malescasse<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Haut-Médoc<br />

Viel Charakter zeigt dieser klassische,<br />

mittelkräftige <strong>Bordeaux</strong><br />

mit sehr präsenten, aber reifen<br />

Tanninen.<br />

CHF 17-19<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Cap de Faugères 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Côtes de Castillon<br />

Im Bouquet Aromen von reifen<br />

und gekochten Früchten, feine<br />

Kaffeenote. Schön strukturiert,<br />

mit reifem Tannin.<br />

CHF 20-22<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Domaine de Courteillac 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

In erster Trinkreife präsentiert<br />

sich dieser harmonische Wein<br />

mit Aromen von Dörrfrüchten<br />

und Holz.<br />

CHF 16-18<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Thieuley 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Preiswerter Wein mit Aromen<br />

von reifen Beeren, Gebäck und<br />

Roggenbrot. Rund und gefällig,<br />

trinkreif.<br />

CHF 14-16<br />

Martel AG<br />

St. Gallen, 071 226 94 00<br />

www.martel.ch<br />

Château Fontblanche 2004<br />

[Merlot, Cabernet Franc, Malbec]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Einfacher, angenehmer<br />

Wein, mit Noten von<br />

schwarzen Beeren und<br />

Gewürzen. Rund und gefällig.<br />

CHF 15-17<br />

Mathier & Spuler<br />

Alpnach Dorf OW<br />

041 670 05 10<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château Montfollet 2006<br />

[Merlot, Malbec]<br />

Blaye<br />

Duftet nach Brombeeren,<br />

Zedernholz und Peperoni.<br />

Eher moderner Stil.<br />

Wein von mittlerer Struktur.<br />

CHF 27-29<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

12 13


14<br />

[ Für spontane Momente ] [ Für spontane Momente ]<br />

Château La Couronne<br />

Grand Cru 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Gefälliges Bouquet mit Aromen<br />

von Kirschen, Bananen, Fruchtbonbons.<br />

Erfrischend fruchtiger<br />

Charmeur.<br />

CHF 20-22<br />

Obrist SA<br />

Vevey VD, 021 925 99 25<br />

www.obrist.ch<br />

Château Bonnin Pichon 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Lussac-Saint-Emilion<br />

Betört mit Aromen von Kirsche,<br />

Cassis, Korinthen, Schokoladen<br />

und Gewürzen. Vollmundiger<br />

Wein mit guter Länge.<br />

CHF 16-18<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Gardegan 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Aromen von reifen und<br />

gekochten Früchten, unterlegt<br />

von einer feinen Röstnote.<br />

Moderner, harmonischer Wein.<br />

CHF 16-18<br />

Schuler St. Jakobskellerei<br />

Seewen SZ, 041 819 33 33<br />

www.schuler.ch<br />

Château La Dauphine 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Fronsac<br />

Dieser rustikale <strong>Bordeaux</strong><br />

gefällt mit seinen Noten von<br />

roten Beeren und Leder.<br />

Ein Essbegleiter für alle Tage.<br />

CHF 23-25<br />

Spar<br />

www.spar.ch<br />

Le Rosé de Mouton Cadet 2009<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

Für heisse Sommertage empfiehlt<br />

sich dieser schlichte Rosé,<br />

der zu einfachen Grilladen<br />

passt. Beerig und rund.<br />

CHF 12-14<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Villa Bel-Air 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Graves<br />

Gut gemachter Alltagswein,<br />

der im Bouquet nach <strong>du</strong>nklen<br />

Beeren und Zigarrenkiste <strong>du</strong>ftet.<br />

Leicht, angenehm, süffig.<br />

CHF 19-21<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Lenormand 2008<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Leichter, unkomplizierter Wein<br />

des klassischen Stils.<br />

Duftet und schmeckt nach<br />

roten Beeren und Zedernholz.<br />

CHF 19-21<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Wissenswertes:<br />

Merlot, Cabernet Sauvignon und<br />

Cabernet Franc sind die drei grossen<br />

roten <strong>Bordeaux</strong>-Rebsorten.<br />

Petit Verdot und Malbec werden<br />

seltener angebaut.<br />

Merlot gibt ihm Farbe und einen<br />

hohen Alkoholgehalt, so dass der Wein<br />

rund und gefällig wird. Er hat die<br />

Aromen von reifen Pflaumen, Erdbeeren,<br />

Johannisbeeren, Veilchen und Trüffeln.<br />

Cabernet Sauvignon sorgt für die<br />

Tanninstruktur des Weins. Bei jungen<br />

Weinen ist er besonders aromatisch<br />

und sorgt zudem dafür, dass der Wein<br />

mit zunehmendem Alter stark an<br />

Komplexität gewinnt.<br />

Cabernet Franc verleiht den auf<br />

Merlot basierenden Weinen aus<br />

Saint-Emilion, Fronsac und Pomerol<br />

Struktur sowie Nuancen von Himbeere<br />

und Gewürzen.<br />

Château Carignan 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Etwas rustikaler Wein, der nach<br />

<strong>du</strong>nklen Früchten, Gewürzen<br />

und Peperoni schmeckt.<br />

Leicht trocknendes Finale.<br />

CHF 22-24<br />

Zweifel Weine<br />

Zürich, 044 455 77 77<br />

www.zweifelweine.ch<br />

15


[Zu besonderen Anlässen]<br />

Klasse und Stil:<br />

<strong>Bordeaux</strong> zur festlichen Küche<br />

Grosse Gelegenheiten brauchen grosse Weine. Zur festlichen Küche<br />

bei Familienfeiern, Jubiläen oder auch zum Candlelight-Dinner zu zweit sollten Sie −<br />

je nach Speise − ausgereifte rote oder kraftvolle weisse <strong>Bordeaux</strong> wählen. Weine aus<br />

<strong>Bordeaux</strong> begleiten mühelos ein Menü.<br />

Zu Fisch, Kalb und Geflügel passt ein weisser Graves, der auch im Barrique<br />

ausgebaut sein kann. Ein schmeichelnder roter Saint-Emilion spielt gekonnt zum<br />

Braten auf, ein Médoc mit markanten Tanninen ergänzt vortrefflich Wild, Lamm<br />

und Käse. Ein Süsswein beschliesst <strong>Ihr</strong> Menü als idealer Dessert-Partner glanzvoll!<br />

Übrigens: Zum Essen sind die subtilen, fein balancierten Aromen eines gereiften<br />

<strong>Bordeaux</strong> ein besonderer Genuss. Kenner schätzen das Lagerpotenzial vor allem<br />

roter <strong>Bordeaux</strong>-Weine.<br />

16<br />

Château Paveil de Luze 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Margaux<br />

Verführerisches Bouquet<br />

mit Kirschnoten und gut<br />

integriertem Holz. Ausgewogen<br />

und trinkreif. Macht Spass.<br />

CHF 27-29<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Ducluzeau<br />

Cru Bourgeois 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Listrac-Médoc<br />

Gut entwickelter Wein mit<br />

Kokosnuss-, Pflaumen- und<br />

Holznote im Bouquet.<br />

Harmonisch, elegant und süffig.<br />

CHF 28-30<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Moulin Haut-<br />

Laroque 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon, Malbec]<br />

Fronsac<br />

Junger, noch holzbetonter Wein<br />

mit Aromen von Heidelbeeren,<br />

Kakao, Zimt und Lebkuchen.<br />

Würziges Finale.<br />

CHF 28-30<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

[ Zu besonderen Anlässen ]<br />

Château Gaillard Grand Cru 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Klassischer <strong>Bordeaux</strong>, mit<br />

pfeffriger Würze und Aromen<br />

von Kirschen und Pflaumen.<br />

Holzbetont mit guter Länge.<br />

CHF 27-29<br />

Bodega Rolf Widmer<br />

Hettlingen, 052 301 11 66<br />

www.vinos.ch<br />

Berthaudin SA<br />

Carouge GE, 022 732 06 26<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château Mongravey<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Margaux<br />

Jahrgangstypisch, ist dieser<br />

moderne Wein eher feingliedrig.<br />

Bereits schön abgerundet.<br />

Geeignet für die Gastronomie.<br />

CHF 28-30<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Chamarré Réserve 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Würziges Bouquet mit Aromen<br />

von schwarzen Beeren.<br />

Noch etwas strenger, aber<br />

typischer Wein, mit Potenzial.<br />

CHF 14-16<br />

Dettling & Marmot AG<br />

Dietikon ZH, 044 787 45 45<br />

www.dettling-marmot.ch<br />

17


18<br />

[ Zu besonderen Anlässen ]<br />

Château Le Conseiller 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Petit Verdot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Kräftiger, nach <strong>du</strong>nklen Früchten<br />

<strong>du</strong>ftender Wein, der im Moment<br />

noch etwas streng wirkt, aber<br />

viel Potenzial hat.<br />

CHF 16-18<br />

Elie Gazzar SA<br />

Ecublens VD, 021 691 86 71<br />

www.gazzar-weine.ch<br />

Château Marsau 2005<br />

[Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Côtes de Francs<br />

Noten von Kirschen, rote Beeren,<br />

Karamell und Lakritze im<br />

Gaumen. Schöner, komplexer<br />

Wein mit reifen Tanninen.<br />

CHF 24-26<br />

Fuster's Wy-Bude<br />

St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Château de Gironville<br />

Cru Bourgeois 2003<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Sehr ausgewogener, kräftiger<br />

<strong>Bordeaux</strong> mit viel reifer Fruchtaromatik<br />

und schmeichlerischem<br />

Charme am Gaumen.<br />

CHF 20-22<br />

Fuster's Wy-Bude<br />

St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Wissenswertes:<br />

Es ist sehr wichtig, in welcher Reihenfolge Weine<br />

serviert werden: von jung nach alt und von trocken<br />

nach lieblich. Auch die Temperatur spielt eine Rolle:<br />

• Trockene Weissweine, Roséweine und<br />

Schaumweine werden bei 7-11 °C serviert.<br />

Hierfür genügen einige Stunden im Kühlschrank.<br />

• Kräftige trockene Weissweine und<br />

süsse Weissweine serviert man idealerweise<br />

bei 9-12 °C: leicht gekühlt, aber nicht zu kalt.<br />

• Frische, leichte Rotweine entfalten sich bei<br />

einer Temperatur von 13-15 °C am besten.<br />

Kräftige, komplexe Rotweine sollten dagegen<br />

bei 15-17 °C serviert werden.<br />

La Dame de Montrose 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Estèphe<br />

Dieser harmonische Wein wirkt<br />

noch verschlossen, das blaubeerige<br />

Bouquet wie auch der<br />

Gaumen. Entwicklungspotenzial.<br />

CHF 27-29<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Fougas Maldoror 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Côtes de Bourg<br />

Charaktervoller, schöner Wein<br />

von guter Komplexität in Nase<br />

und Gaumen. Saftige Tannine.<br />

Mit Reifepotenzial.<br />

CHF 25-27<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Lusseau Grand Cru 2004<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Sehr moderner Wein,<br />

holzbetont, würzig, mit reifer<br />

Frucht. Hat Entwicklungspotenzial.<br />

CHF 28-30<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Baret 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Pessac-Léognan<br />

Dieser runde, vollmundige Wein<br />

mit viel Frucht und schöner<br />

Holznote wird auch <strong>Bordeaux</strong>-<br />

Einsteiger begeistern.<br />

CHF 26-28<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

[ Zu besonderen Anlässen ]<br />

Château <strong>Les</strong> Grands Chênes<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Médoc<br />

Kräftiger Wein im modernen Stil,<br />

mit eleganter Frucht, schönen<br />

Röstaromen und langem Finale.<br />

Sehr gelungen.<br />

CHF 23-25<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Pierrail 2008<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Sehr modern vinifizierter<br />

<strong>Bordeaux</strong> mit üppiger, beeriger<br />

Aromatik, viel Extrakt und<br />

kräftigem Abgang.<br />

CHF 18-20<br />

Globus<br />

www.globus.ch<br />

Château Carignan Cuvée Prima 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Schön ausgewogener Wein<br />

mit Beeren- und Mokkaaromen<br />

und samtigen Tanninen.<br />

Hat Entwicklungspotenzial.<br />

CHF 28-30<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

19


20<br />

[ Zu besonderen Anlässen ]<br />

Château Mille Roses 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Orangenschale, getrocknete<br />

Feigen, Tabak, Cassis finden<br />

sich im Bouquet dieses finessenreichen,<br />

gelungenen Weins.<br />

CHF 28-30<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Mondorion<br />

Grand Cru 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Blaue Beeren, Würznoten und<br />

Schokoladearomen prägen<br />

diesen holzbetonten Wein mit<br />

gutem Lagerpotenzial.<br />

CHF 28-30<br />

Martel AG<br />

St. Gallen, 071 226 94 00<br />

www.martel.ch<br />

Château Montlau 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Rotfruchtige Aromen, leichte<br />

Wachholdernote im Abgang.<br />

Jugendlicher, gut gemachter<br />

Wein mit Länge und Potenzial.<br />

CHF 22-24<br />

Mathier & Spuler<br />

Alpnach Dorf OW, 041 670 05 10<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château de Carles 2005<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Sauvignon-geprägter Auftakt,<br />

dann Karamell-, Quitten-,<br />

Wachs-, Grapefruitschale-<br />

und Botrytisnoten.<br />

CHF 27-29<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château de Barbe Blanche 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Lussac-Saint-Emilion<br />

Süsse Fruchtaromen in Nase<br />

und Gaumen, unterlegt mit<br />

einer schönen Holznote. Eleganter<br />

Wein mit viel Schmelz.<br />

CHF 20-22<br />

Obrist SA<br />

Vevey VD, 021 925 99 25<br />

www.obrist.ch<br />

Château Bois-Martin 2006<br />

[Cabernet Sauvignon,<br />

Merlot]<br />

Pessac-Léognan<br />

Ein Wein, der auch <strong>Bordeaux</strong>-<br />

Neulingen gefallen dürfte.<br />

Angenehm, ausgewogen mit<br />

saftiger Säure. Eher schlank.<br />

CHF 24-26<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Clos Floridène 2005<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Graves<br />

Schwarzbeerige Aromen, Kaffee-<br />

und Röstnote im Bouquet.<br />

Samtiger, fruchtbetonter Auftakt<br />

im Gaumen. Hat Potenzial<br />

CHF 24-26<br />

Société coopérative de Chénens<br />

Chénens FR, 026 477 90 00<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château d'Aiguilhe 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Wuchtige Aromatik von Waldbeeren,<br />

Kirschen, Zedernholz<br />

und Vanille. Ein grosser Wein<br />

zu einem kleinen Preis!<br />

CHF 24-26<br />

Spar<br />

www.spar.ch<br />

Poupille 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Klassischer <strong>Bordeaux</strong> von<br />

mittlerer Struktur, mit gutem<br />

Potenzial. Perfekt ausgewogen<br />

und sehr elegant.<br />

CHF 26-28<br />

<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />

Zürich, 044 422 45 04<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

[ Zu besonderen Anlässen ]<br />

Vieux Château Gaubert 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

Komplex in Nase und Gaumen<br />

mit Aromen von Teer, Rosen, Kaffee<br />

und einer leicht animalischen<br />

Note. Schönes Potenzial.<br />

CHF 28-30<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Moutte Blanc 2006<br />

[Merlot, Petit Verdot,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Komplexes Bouquet, samtiger<br />

Auftakt, gute Struktur: Dieser<br />

volle, gut gemachte Wein hat<br />

grosses Potenzial.<br />

CHF 19-21<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Donjon de Bruignac<br />

Premium 2008<br />

[Cabernet Franc, Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Gut ausgewogen, mit schöner<br />

Frucht und Gewürznoten, hat<br />

dieser Wein eine gute Länge<br />

und seidiges Tannin.<br />

CHF 18-21<br />

<strong>Vin</strong>oversum<br />

Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />

www.vinoversum.ch<br />

21


22<br />

[ Zu besonderen Anlässen ]<br />

La Grange Neuve de Figeac 2004<br />

[Cabernet Franc, Cabernet<br />

Sauvignon, Merlot]<br />

Saint-Emilion<br />

Bouquet von roten und<br />

blauen Beeren. Würzig.<br />

Perfekter Essensbegleiter.<br />

CHF 27-29<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Eigenwilliger, kräftig-süsser<br />

Sauternes mit reifer Farbe, leicht<br />

nussigem Auftakt und komplexen<br />

Aromen. Jahrgangstypisch.<br />

CHF 18-20<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Richelieu 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Fronsac<br />

Röstnoten, Erdbeer- und<br />

Pflaumenaromen prägen<br />

diesen charmanten Tischwein<br />

mit guter Struktur.<br />

CHF 24-26<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Wuchtiger Wein mit würzigem,<br />

zurückhaltendem Bouquet.<br />

Braucht Zeit, um sein Potenzial<br />

zu entfalten.<br />

CHF 27-29<br />

Wine and Luxury<br />

Vandoeuvres GE, 022 750 04 08<br />

www.wine-luxury.com<br />

Wissenswertes:<br />

Edelsüsse Weissweine: Diese fülligen Weine sind dem natürlichen<br />

hohen Zuckergehalt eingetrockneter Trauben („Edelfäule“)<br />

zu verdanken, die später geerntet werden als andere<br />

Sorten. Süsse weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine bestehen in erster Linie<br />

aus Sémillon-Trauben, die für aromatische Komplexität<br />

sorgen: für Anklänge an Honig, eingekochte Birnen, Quitten,<br />

Akazienblüten, kandierte Mangos und Aprikosen. Verschnitten<br />

wird mit etwas Sauvignon Blanc, um Säure sowie Aromen<br />

von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Blumen zu erhalten.<br />

Süsse weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine können jung getrunken<br />

werden. Die berühmten süssen Weissweine der Appellation<br />

Sauternes können allerdings auch noch nach jahrzehntelanger<br />

Reifung genossen werden.<br />

[Unter Freunden]<br />

Mit <strong>Bordeaux</strong> auf Du und Du<br />

Auf die Freundschaft!<br />

Was wäre das Leben ohne Freundschaft? Mit Wein aus <strong>Bordeaux</strong><br />

zeigen Sie, was Ihnen <strong>Ihr</strong>e guten Freunde wert sind! Ob zur Party, zum<br />

gemütlichen Plausch, zum Kartenspiel oder zum gemeinsam gekochten Menü<br />

(schon in der Küche!) – in geselliger Runde schmeckt <strong>Bordeaux</strong> besonders gut!<br />

Servieren Sie zu leckeren Salaten und Meeresfrüchten einen knackig-frischen<br />

weissen <strong>Bordeaux</strong>, zu mediterranen Pasta- und Pizza-Genüssen einen sanften<br />

Roten aus den Côtes de <strong>Bordeaux</strong> oder Fronsac – und <strong>Ihr</strong>e Freunde wissen, dass<br />

Sie mit Liebe den Wein zum Essen ausgewählt haben.<br />

Es lebe die Freundschaft!<br />

23


24<br />

[ Unter Freunden]<br />

Château La Chèze 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Harmonischer Wein mit guter<br />

Struktur und eindrücklicher<br />

Länge. Aromen von <strong>du</strong>nklen<br />

Beeren, Lakritze und Kaffee.<br />

CHF 17-19<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

A Nos Amours par Lafont<br />

Fourcat 2007<br />

[Merlot, Malbec]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Wein mit Eleganz und Charme<br />

von eher leichterer Struktur.<br />

Aromen von Lakritze, schwarzen<br />

Früchten. Feine Röstnote.<br />

CHF 23-25<br />

Berthaudin SA<br />

Carouge GE, 022 732 06 26<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château Haut-Goujon 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Lalande-de-Pomerol<br />

Ein reifer <strong>Bordeaux</strong> mit üppigen<br />

Aromen von Kirschen und Dörrpflaumen.<br />

Im Abgang feine,<br />

pfeffrige Würze.<br />

CHF 28-30<br />

Cave Cidis<br />

Tolochenaz VD, 021 804 54 64<br />

www.cidis.ch<br />

Château de l'Hospital 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

Frucht- und Holznoten ergänzen<br />

sich perfekt bei diesem mittelkräftigen<br />

Graves, der jetzt bereits<br />

Trinkgenuss bereitet.<br />

CHF 23-25<br />

Caves Blavignac<br />

Chavornay VD, 024 442 93 93<br />

www.blavignac.ch<br />

Château Fonréaud<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Petit Verdot]<br />

Listrac-Médoc<br />

Eleganter, gut gemachter Wein<br />

mit viel blauer Frucht im Bouquet<br />

und einer dezenten Holznote.<br />

CHF 22-24<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Château de Laussac 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Rotbeerige Frucht in Bouquet<br />

und Gaumen. Würzige Noten.<br />

Leicht trocknendes Tannin.<br />

Harmonisch.<br />

CHF 22-24<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Le Vallon de Barde-Haut<br />

Grand Cru 2007<br />

[Merlot]<br />

Saint-Emilion<br />

Ein Schmeichler mit Tiefgang.<br />

Reife Beeren, Vanille und Zimt<br />

von der Barrique und würzige<br />

Noten. Elegant.<br />

CHF 24-26<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Château <strong>du</strong> Rocher<br />

Grand Cru 2008<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Eleganter, sehr gut gemachter<br />

Wein mit Lagerungspotenzial.<br />

Schöne Harmonie von Fruchtund<br />

Barriquenoten.<br />

CHF 18-20<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

Château Cambon La Pelouse<br />

Cru Bourgeois 2004<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Beerig, würzig und tanninreich<br />

ist dieser Wein ein typischer<br />

Vertreter seiner Region. Für<br />

Liebhaber der Klassik.<br />

CHF 19-21<br />

Elie Gazzar SA, Ecublens VD<br />

www.gazzar-weine.ch<br />

[ Unter Freunden]<br />

Château Pervenche<br />

Puy-Arnaud 2001<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet sauvigon, Malbec]<br />

Côtes de Castillon<br />

Ein gut gereifter, ausgewogener<br />

<strong>Bordeaux</strong> mit komplexer Beerenund<br />

Würz-Aromatik und harmonischem<br />

Abgang.<br />

CHF 20-22<br />

Favre Tempia & Fischer Metral<br />

Vernier GE, 022 939 11 10<br />

jl.mazel@favretempia.ch<br />

Château Côte de Baleau<br />

Grand Cru 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Saint-Emilion<br />

Kräftiger Wein mit Aromen von<br />

Leder, Kirschen, Johannisbeeren<br />

und einer würzigen Holznote.<br />

Moderner Stil.<br />

CHF 20-22<br />

Gerstl Weinselektionen<br />

Spreitenbach AG, 058 234 22 88<br />

www.gerstl.ch<br />

Château Laubès 2008<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Cadillac<br />

Angenehmer Dessertwein<br />

mit süsser, reifer Frucht und<br />

einer klaren Muskatnote.<br />

Warmer Abgang.<br />

CHF 15-17<br />

<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />

Ursins VD, 024 435 17 81<br />

pgerber@lgcf.com<br />

25


26<br />

[ Unter Freunden]<br />

<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot]<br />

Moulis<br />

Mineralität, rote Kirschen und<br />

eine Kräuternote prägen das<br />

Bouquet. Verhaltene Frucht,<br />

reifes Tannin. Eher rustikal.<br />

CHF 27-29<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Penin Cuvee<br />

<strong>Les</strong> Cailloux 2007<br />

[Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Offenes Bouquet mit Rauchnoten.<br />

Im Gaumen schwarze<br />

Früchte. Gute Struktur, vollmundig<br />

mit weichen Tanninen.<br />

CHF 20-22<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Ferrande 2006<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Graves<br />

Eher schlanker Wein mit leicht<br />

animalischer Note, schön ausgewogen.<br />

Frisch, mit pfeffriger<br />

Note im Abgang.<br />

CHF 24-26<br />

Cave Cidis, Tolochenaz VD,<br />

021 804 54 64, www.cidis.ch<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château Arnaud de Jacquemeau<br />

Grand Cru 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Malbec]<br />

Saint-Emilion<br />

Moderner <strong>Bordeaux</strong> mit<br />

Charme und Schmelz, bei dem<br />

Frucht- und Röstaromen sich<br />

die Waage halten.<br />

CHF 27-29<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château Castera<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

Médoc<br />

Grosses Trinkvergnügen bereitet<br />

dieser füllige, charaktervolle<br />

<strong>Bordeaux</strong> mit seinen Holunder-,<br />

Cassis- und Röstnoten.<br />

CHF 23-25<br />

Nüesch Weine<br />

Balgach SG, 071 722 22 22<br />

www.nuesch-weine.ch<br />

Château Malmaison 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Moulis<br />

Ein Wein modernen Stils.<br />

Er betört mit viel blauer Frucht,<br />

Würze und den Röstaromen der<br />

Barrique. Noch viel Potenzial.<br />

CHF 25-27<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Lange-Réglat 2007<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Süsses Bouquet mit viel gelber,<br />

reifer Frucht. Im Gaumen<br />

Lindenblüten, Honig, Akazie.<br />

Gute Säure, rassiger Wein.<br />

CHF 28-30<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Doyac AC<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Haut-Médoc<br />

Eleganter <strong>Bordeaux</strong> mit Finesse,<br />

der jetzt Freude macht.<br />

Mit Beerenaromen im Abgang<br />

und reifen Tanninen.<br />

CHF 20-24<br />

Siebe Dupf Kellerei<br />

Liestal BL, 061 921 13 33<br />

www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch<br />

Globus, www.globus.ch<br />

[ Unter Freunden]<br />

Château La Garance 1996<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Cérons<br />

Reifer Wein mit Noten von getrockneten<br />

Früchten und einer<br />

leichten Bitterkeit im Abgang.<br />

Geht auch als Apéritif.<br />

CHF 19-21<br />

Société coopérative de Chénens<br />

Chénens FR, 026 477 90 00<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château La Garde 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

Pessac-Léognan<br />

In der Nase schwarze Beeren,<br />

Pfefferminze, Tabak und Zedernholz.<br />

Ein klassischer Terroirwein<br />

mit Reifepotenzial.<br />

CHF 27-29<br />

Spar<br />

www.spar.ch<br />

Wissenswertes:<br />

Wenn möglich, sollten Sie <strong>Ihr</strong>en Wein in einem<br />

trockenen Kellerraum oder an einem anderen <strong>du</strong>nklen<br />

Ort aufbewahren, an dem die Temperatur konstant bei<br />

15 -18 °C liegt. Die Flaschen sollten liegend gelagert<br />

werden, damit der Korken nicht austrocknet.<br />

Wenn Sie <strong>Ihr</strong>en Wein einige Jahre aufbewahren möchten,<br />

sind Weine der Appellationen Médoc, Graves,<br />

Saint-Emilion und Pomerol eine gute Wahl, da diese<br />

in der Regel besser altern als andere Rotweine.<br />

Weine aus den Appellationen Côtes und <strong>Bordeaux</strong><br />

Supérieur trinkt man besser jung, etwa 2 bis 5 Jahre<br />

nach der Abfüllung.<br />

27


28<br />

[ Unter Freunden]<br />

Château Pérenne<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

Ein modern gemachter, fruchtiger<br />

<strong>Bordeaux</strong> mit feinen Noten von<br />

Waldbeeren und Lakritz. Elegant<br />

und charmant am Gaumen.<br />

CHF 21-23<br />

Thiébaud & Co. SA<br />

Bôle NE, www.thiebaud.ch<br />

Bolle &Cie<br />

Morges VD, www.bolle.ch<br />

Château Poupille 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Klassischer <strong>Bordeaux</strong>stil mit<br />

Aromen von roten Beeren,<br />

Efeu und Minze. Elegant mit<br />

leicht trocknenden Gerbstoffen.<br />

CHF 17-19<br />

<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />

Zürich, 044 422 45 04<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

Château La Peyre 2008<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Estèphe<br />

Intensives Fruchtbouquet mit<br />

Himbeer- und Holznoten.<br />

Im Abgang leicht trocknendes<br />

Tannin. Kann noch zulegen.<br />

CHF 28-30<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château <strong>du</strong> Tourte 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

Mit seiner Kirschennote<br />

erinnert dieser Graves an einen<br />

Toskaner. Die saftige Säure und<br />

das weiche Tannin gefallen.<br />

CHF 24-26<br />

<strong>Vin</strong>oversum<br />

Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />

www.vinoversum.ch<br />

Château Simard 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Bouquet mit Noten von<br />

gekochten Früchten, Zimt<br />

und Kräutern. Fruchtiger Wein<br />

mit frischer Säure.<br />

CHF 24-26<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Anthonic<br />

Cru Bourgeois 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot, Malbec]<br />

Moulis<br />

Sehr gefälliger Wein, bei dem<br />

alles stimmt. Stoffig, frische<br />

Frucht in Bouquet und Gaumen.<br />

Hat noch Potenzial.<br />

CHF 20-22<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Rollan de By<br />

Cru Bourgeois 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot]<br />

Médoc<br />

In erster Trinkreife präsentiert<br />

sich dieser Médoc-Wein von<br />

mittlerer Struktur mit elegantem,<br />

fruchtbetontem Abgang.<br />

CHF 24-26<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Citran Cru Bourgeois 2004<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Haut-Médoc<br />

Mittelgewichtiger, vielschichtiger<br />

und ausgewogener Wein mit<br />

Aromen von <strong>du</strong>nklen Früchten<br />

und einer Pfeffernote.<br />

CHF 25-27<br />

Wyhus Belp<br />

Belp BE, 031 810 41 41<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

[ Unter Freunden]<br />

Château La Grâce Dieu<br />

Grand Cru 2004<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Aromen von Pflaumen und<br />

Cassis, feine würzige Note nach<br />

Peperoni und Lakritz. Sehr gefällig<br />

und jetzt schon schön reif.<br />

CHF 25-27<br />

Wyhus Belp<br />

Belp BE, 031 810 41 41<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

Château Segonzac Héritage 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

Noch etwas verschlossen präsentiert<br />

sich dieser schön ausgewogene<br />

Wein mit reifen<br />

Fruchtnoten. Hat Reifepotenzial.<br />

CHF 24-26<br />

Zweifel Weine, Zürich<br />

www.zweifelweine.ch<br />

Berthaudin SA, Carouge GE<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Wissenswertes:<br />

Das richtige Glas: Ideal sind tulpenförmige<br />

Gläser mit Stiel und<br />

angemessenem Fassungsvermögen,<br />

damit sich die Aromen entfalten können.<br />

Damit diese sich wieder verdichten,<br />

sollte die Öffnung der Gläser kleiner<br />

sein als der Durchmesser. Nehmen Sie<br />

besser keine Gläser, die nach oben hin<br />

weiter werden. Füllen Sie <strong>Ihr</strong> Glas zu<br />

einem Drittel, sodass Sie den Wein<br />

schwenken und die sich entfaltenden<br />

Aromen wahrnehmen können.<br />

29


30<br />

[ Index ]<br />

Trockene Weissweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />

Cuvée Clémence 2008 13-15 Vom Fass 9<br />

www.vomfass-zuerich.ch<br />

Château Bonnet 2009 9-11 Denner 8<br />

www.denner.ch<br />

Château Lion Beaulieu 2009 14-16 Obrist SA 8<br />

www.obrist.ch<br />

Château Goumin 2008 14-16 Schenk SA 9<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Collection Royale 2009 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 9<br />

www.schuler.ch<br />

Château La Chèze 2008 19-21 Baur au Lac Wein 8<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Thieuley 2007 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 8<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Bois-Martin 2008 24-26 Schenk SA 8<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 9<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Edelsüsse Weissweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />

Bauvoyre 2008 14-16 Denner 8<br />

www.denner.ch<br />

Château Laubès 2008 15-17 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 25<br />

pgerber@lgcf.com<br />

Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003 18-20 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château La Garance 1996 19-21 Société coopérative de Chénens 27<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château de Carles 2005 27-29 Mövenpick Wein 20<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château Lange-Réglat 2007 28-30 Schenk SA 27<br />

www.schenk-wine.ch<br />

[ Index ]<br />

Roséweine.Clairets |Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />

Château Penin 2009 11-13 Cave SA 11<br />

www.cavesa.ch<br />

Le Rosé de Mouton Cadet 2009 12-14 <strong>Vin</strong>um 14<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Tour de Mirambeau 2009 13-15 Caves Blavignac 11<br />

www.blavignac.ch<br />

Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />

Château d'Aiguilhe Querre 2006 12-14 Haut Prestige Wines 12<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Timberlay 2007 13-15 Berthaudin SA 11<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Cour <strong>du</strong> Roy 2007 13-15 Coop 11<br />

www.coopathome.ch<br />

Château La Fagnouse 2006 14-16 Denner 11<br />

www.denner.ch<br />

Château Thieuley 2006 14-16 Martel AG 13<br />

www.martel.ch<br />

Chamarré 2005 14-16 Dettling & Marmot AG 17<br />

www.dettling-marmot.ch<br />

Château Fontblanche 2004 15-17 Mathier & Spuler 13<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005 16-18 Bindella 11<br />

www.bindellaweine.ch<br />

Château Peymouton 2008 16-18 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 12<br />

pgerber@lgcf.com<br />

Domaine de Courteillac 2006 16-18 Maison Magnin 13<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Bonnin Pichon 2006 16-18 Schenk SA 14<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Gardegan 2005 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 14<br />

www.schuler.ch<br />

Château Le Conseiller 2006 16-18 Elie Gazzar SA 18<br />

www.gazzar-weine.ch<br />

Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005 17-19 Fischer Weine Sursee 12<br />

www.fischer-weine.ch<br />

31


32<br />

[ Index ]<br />

[ Index ]<br />

Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />

Château Malescasse 2007 17-19 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />

www.wermuth.ch<br />

Château La Chèze 2005 17-19 Baur au Lac Wein 24<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Poupille 2005 17-19 <strong>Vin</strong>othek Brancaia 28<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

Château Pierrail 2008 18-20 Globus 19<br />

www.globus.ch<br />

Château <strong>du</strong> Rocher 2008 18-20 Denner 25<br />

www.denner.ch<br />

Château Doyac AC 2007 18-20 Siebe Dupf Kellerei / Globus 27<br />

www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch / www.globus.ch<br />

Château Donjon de Bruignac 2008 18-21 <strong>Vin</strong>oversum 21<br />

www.vinoversum.ch<br />

Château Villa Bel-Air 2007 19-21 <strong>Vin</strong>um 14<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Lenormand 2008 19-21 <strong>Vin</strong>um 15<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Moutte Blanc 2006 19-21 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 21<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Cambon La Pelouse 2004 19-21 Elie Gazzar SA 25<br />

www.gazzar-weine.ch<br />

Château Cap de Faugères 2006 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />

www.wermuth.ch<br />

Château La Couronne 2007 20-22 Obrist SA 14<br />

www.obrist.ch<br />

Château de Gironville 2003 20-22 Fuster's Wy-Bude 18<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Château de Barbe Blanche 2007 20-22 Obrist SA 20<br />

www.obrist.ch<br />

Château Pervenche Puyarnaud 2001 20-22 Favre Tempia & Fischer Metral 25<br />

jl.mazel@favretempia.ch<br />

Château Côte de Baleau 2007 20-22 Gerstl Weinselektionen 25<br />

www.gerstl.ch<br />

Château Penin 2007 20-22 Maison Magnin 26<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Anthonic 2006 20-22 Vogel <strong>Vin</strong>s 28<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Pérenne 2005 21-23 Thiébaud & Co. SA / Bolle & Cie 28<br />

www.thiebaud.ch / www.bolle.ch<br />

La Tour des Remparts 2007 22-24 Felsenkeller.sh 12<br />

www.felsenkeller.sh<br />

Château Joanin Bécot 2006 22-24 Haut Prestige Wines 12<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Carignan 2007 22-24 Zweifel Weine 15<br />

www.zweifelweine.ch<br />

Château Montlau 2005 22-24 Mathier & Spuler 20<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château Fonréaud 2005 22-24 Coop 24<br />

www.coopathome.ch<br />

Château de Laussac 2005 22-24 Coop 24<br />

www.coopathome.ch<br />

Château de l'Hospital 2005 23-25 Caves Blavignac 24<br />

www.blavignac.ch<br />

Château La Dauphine 2006 23-25 Spar 14<br />

www.spar.ch<br />

Château <strong>Les</strong> Grands Chênes 2007 23-25 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 19<br />

www.wermuth.ch<br />

A Nos Amours par Lafont Fourcat 2007 23-25 Berthaudin SA 24<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château Castera 2005 23-25 Nüesch Weine 26<br />

www.nuesch-weine.ch<br />

Château Marsau 2005 24-26 Fuster's Wy-Bude 18<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Château Bois-Martin 2006 24-26 Schenk SA 20<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Clos Floridène 2005 24-26 Société coopérative de Chénens 21<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château d'Aiguilhe 2007 24-26 Spar 21<br />

www.spar.ch<br />

Château Richelieu 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />

www.vogel-vins.ch<br />

33


34<br />

[ Index ]<br />

[ Index ]<br />

Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />

Le Vallon de Barde-Haut 2007 24-26 Coop 25<br />

www.coopathome.ch<br />

Château Ferrande 2006 24-26 Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Cave Cidis, www.cidis.ch<br />

26<br />

Château <strong>du</strong> Tourte 2007 24-26 <strong>Vin</strong>oversum<br />

www.vinoversum.ch<br />

28<br />

Château Simard 2006 24-26 <strong>Vin</strong>um<br />

www.vinumsa.ch<br />

28<br />

Château Rollan de By 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

www.vogel-vins.ch<br />

29<br />

Château Segonzac 2007 24-26 Zweifel Weine<br />

www.zweifelweine.ch<br />

Berthaudin SA<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

29<br />

Château Fougas 2005 25-27 Haut Prestige Wines<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

19<br />

Château Malmaison 2006 25-27 Schenk SA<br />

www.schenk-wine.ch<br />

26<br />

Château Citran 2004 25-27 Wyhus Belp<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

29<br />

Château La Grace Dieu 2004 25-27 Wyhus Belp<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

29<br />

Château de Lamarque 2005 26-28 Hammel <strong>Vin</strong>s<br />

www.hammel.ch<br />

12<br />

Château Baret 2005 26-28 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

www.wermuth.ch<br />

19<br />

Poupille 2005 26-28 <strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

21<br />

Château Montfollet 2006 27-29 Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

13<br />

Château Paveil de Luze 2007 27-29 Baur au Lac Wein<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

17<br />

Château Gaillard 2005 27-29 Bodega Rolf Widmer<br />

www.vinos.ch<br />

Berthaudin SA<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

17<br />

La Dame de Montrose 2007 27-29 Haut Prestige Wines<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

18<br />

La Grange Neuve de Figeac 2004 27-29 <strong>Vin</strong>um<br />

www.vinumsa.ch<br />

22<br />

Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006 27-29 Wine and Luxury<br />

www.wine-luxury.com<br />

22<br />

<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005 27-29 Maison Magnin<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

26<br />

Château Arnaud de Jacquemeau 2006 27-29 Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

26<br />

Château La Garde 2006 27-29 Spar<br />

www.spar.ch<br />

27<br />

Château Ducluzeau 2006 28-30 Baur au Lac Wein<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

17<br />

Château Moulin Haut Laroque 2007 28-30 Baur au Lac Wein<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

17<br />

Château Mongravey 2007 28-30 Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

17<br />

Château Lusseau 2004 28-30 Haut Prestige Wines<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

19<br />

Château Carignan 2005 28-30 Maison Magnin<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

19<br />

Château Mille Roses 2005 28-30 Maison Magnin<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

20<br />

Château Mondorion 2006 28-30 Martel AG<br />

www.martel.ch<br />

20<br />

Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

21<br />

Château Haut-Goujon 2005 28-30 Cave Cidis<br />

www.cidis.ch<br />

24<br />

Château La Peyre 2008 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

28<br />

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Médoc<br />

Saint-Estèphe<br />

Bassin<br />

d'Arcachon<br />

Pauillac<br />

Saint-Julien<br />

Listrac-Médoc<br />

Moulis<br />

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Margaux<br />

G I R O N D E<br />

Haut-Médoc<br />

Pessac-Léognan<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Graves<br />

Graves Supérieures<br />

Rouge<br />

Rosé<br />

Blanc sec<br />

Blanc doux<br />

Cérons<br />

Barsac<br />

Sauternes<br />

Blaye<br />

Blaye Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Côtes de Blaye<br />

D O R D O G N E<br />

G A R O N N E<br />

Bourg<br />

Côtes de Bourg<br />

Paris<br />

FRANCE<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

45°<br />

Fronsac<br />

Canon Fronsac<br />

Lalande-de-Pomerol<br />

Pomerol<br />

Lussac-Saint-Émilion<br />

Montagne-Saint-Émilion<br />

Saint-Georges Saint-Émilion<br />

Puisseguin-Saint-Émilion<br />

Saint-Émilion<br />

Saint-Émilion Grand Cru<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Bordeaux</strong> Sec<br />

<strong>Bordeaux</strong> Clairet<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Crémant de <strong>Bordeaux</strong><br />

Francs Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Castillon Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Graves-de-Vayres<br />

Sainte-Foy-<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Entre-Deux-Mers<br />

<strong>Bordeaux</strong> Haut-Benauge<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Haut-Benauge<br />

Cadillac Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

Cadillac<br />

Côtes de <strong>Bordeaux</strong> Saint-Macaire<br />

Loupiac<br />

Sainte-Croix-<strong>du</strong>-Mont<br />

<strong>Les</strong> appellations suivantes peuvent être pro<strong>du</strong>ites<br />

sur l'ensemble <strong>du</strong> vignoble bordelais:<br />

A chaque occasion,<br />

un éventail<br />

de 100 <strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> sont connus dans le monde entier. Aucune<br />

région viticole n’est en mesure de proposer une telle diversité<br />

d’excellents vins. Par conséquent, il n’est pas toujours<br />

facile de trouver le vin adéquat et surtout à un prix raisonnable.<br />

Ce petit guide <strong>du</strong> vin de <strong>Bordeaux</strong> permet de s’y<br />

retrouver. Il met l’accent sur les 100 vins <strong>du</strong> Bordelais qui<br />

se distinguent par leur rapport qualité-prix exceptionnel.<br />

Un cercle indépendant d’œnologues suisses a dégusté plus<br />

de 250 vins et évalué selon des critères de qualité, de goût<br />

puis de prix, car tous coûtent moins de CHF 30.-<br />

Afin que vous puissiez trouver rapidement «votre»<br />

<strong>Bordeaux</strong>, nous avons établi notre sélection selon des<br />

moments de consommation de la vie quotidienne.<br />

Car un <strong>Bordeaux</strong> est toujours le bienvenu: en tant qu’apéritif<br />

– comme vin léger, rafraîchissant et aiguisant l’appétit –<br />

ou pour passer de bons moments – comme vin fruité et<br />

riche – ainsi que lors d’occasions festives particulières<br />

où les <strong>Bordeaux</strong> amples, affirmés et élégants sont<br />

appréciés. Ou même lors de repas entre amis, quand le<br />

vin peut se faire simple et se permettre d’être tout bonnement<br />

délicieux. <strong>Les</strong> différentes catégories de prix et lieux<br />

d’approvisionnement sont également indiqués.<br />

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir!<br />

© CIVB, 2010 - Design: Siksik - Cartographie: Édition Benoît France, mise à jour: juillet 2010<br />

2 3


Le b.a.-ba <strong>du</strong> Bordelais<br />

Le vignoble <strong>du</strong> Bordelais regroupe quelque 120 000 hectares de vignes. <strong>Les</strong> cépages<br />

se comptent peu ou prou sur les doigts de la main: Cabernet Sauvignon pour l’essentiel<br />

mais aussi Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot pour les vins rouges, Sémillon<br />

ou Sauvignon Blanc pour les vins blancs. La clé de cette diversité réside dans<br />

l’assemblage des vins – un art subtil que tout vigneron bordelais se plaît à cultiver<br />

pour imprimer sa signature.<br />

Alors qu’une plus forte proportion de Cabernet domine dans le Médoc, les vins rouges<br />

de la rive droite de la Garonne sont surtout marqués par le Merlot fruité. Outre les<br />

vins rouges secs, on y presse aussi des vins blancs secs ou liquoreux, <strong>du</strong> rosé et <strong>du</strong><br />

crémant. Le terroir, c’est-à-dire la somme des particularités <strong>du</strong> sol et <strong>du</strong> climat sur le<br />

site des cépages, confère aussi son goût au vin. D’où l’existence dans le Bordelais de<br />

60 Appellations d’Origine Protégée (AOP). Certains terroirs minuscules se limitent aux<br />

confins des vignobles d’une seule commune, d’autres s’étendent sur des territoires<br />

plus vastes mais de caractère identique. Avec, en héritage commun, une finesse, une<br />

élégance, un équilibre, un fruit… bref, une classe incomparable – le plaisir à l’état pur.<br />

4<br />

La ville des plaisirs<br />

Lèche-vitrine, dégustation, détente et<br />

initiation – autant de plaisirs réunis<br />

en un même lieu: <strong>Bordeaux</strong>, la capitale<br />

<strong>du</strong> vin. Sa vieille ville paisible et ses<br />

quais illustres – classés patrimoine<br />

mondial de la culture par l’UNESCO –<br />

sont une invitation permanente à la<br />

flânerie. Le maillage <strong>du</strong> réseau de<br />

transport ultramoderne facilite les<br />

excursions dans la région alentour.<br />

Au carnet culturel à la fois riche et<br />

éclectique s’ajoute une myriade de<br />

restaurants et de bars à vin pour toutes<br />

les bourses et tous les goûts. Avec<br />

son réseau de transport ultramoderne,<br />

<strong>Bordeaux</strong> est le point de départ idéal<br />

pour vos excursions vers les routes<br />

<strong>du</strong> vin et les châteaux de la région.<br />

Info: www.bordeaux-tourisme.com<br />

<strong>Bordeaux</strong> et son<br />

Ecole <strong>du</strong> <strong>Vin</strong>–le savoir à<br />

portée de main<br />

Située au cœur de la ville, l’Ecole <strong>du</strong><br />

<strong>Vin</strong> propose à un public international<br />

de nombreuses formations: <strong>du</strong> cours<br />

d’initiation aux séminaires gastronomiques<br />

d’une dizaine de jours avec des<br />

excursions dans les Châteaux.<br />

Pour de plus amples informations sur<br />

cette Ecole, sur les vins de <strong>Bordeaux</strong>,<br />

les curiosités de la région et le calendrier<br />

des manifestations, consultez le<br />

site: www.bordeaux.com.<br />

5


Comment trouver votre<br />

<strong>Bordeaux</strong> préféré<br />

Si on vous demande quel <strong>Bordeaux</strong> vous préférez, l’idéal est de répondre:<br />

„Celui qui me plaît en ce moment!“ En effet, c’est l‘occasion qui fait que l’on aime<br />

vraiment un vin. Il est donc préférable de ne pas arrêter son choix à un seul vin.<br />

Cherchez votre vin selon<br />

l’occasion<br />

Afin que vous puissiez choisir rapidement<br />

votre <strong>Bordeaux</strong> selon l‘occasion, nous<br />

avons classé nos recommandations en<br />

quatre situations diverses qui conviennent<br />

le mieux au caractère de chaque vin:<br />

• A l’heure de l’apéritif (page 7): des<br />

vins légers, rafraîchissants et fruités qui<br />

aiguisent l‘appétit<br />

• En toute simplicité (page 10):<br />

le <strong>Bordeaux</strong>, le vin des joies simples<br />

• Pour des occasions festives (page16):<br />

des vins amples et élégants pour<br />

accompagner les repas festifs<br />

6<br />

• Pour trinquer entre amis (page 23):<br />

des vins délicieux et expressifs pour<br />

les soirées entre amis ou pour faire la<br />

cuisine ensemble<br />

Cherchez votre vin par<br />

couleur<br />

Dans l‘index (page 30 ), vous trouverez<br />

tous les vins classés par couleur.<br />

De la compétence à votre<br />

service<br />

Tous les vins ont été dégustés et<br />

décrits par un jury d’experts constitué<br />

d’œnologues suisses indépendants.<br />

[ A l’heure de l’apéritif ]<br />

Léger, frais et fruité:<br />

Le <strong>Bordeaux</strong> aiguise l’appétit<br />

Le <strong>Bordeaux</strong> est tout indiqué pour quiconque aime à se retrouver à<br />

l’improviste ou lors d’un after-work autour d’un apéritif. Ce prélude à un repas raffiné<br />

éveille vos sens comme vos papilles. Idéal aussi pour les fêtes, un <strong>Bordeaux</strong> trouve<br />

toujours une place de choix parmi vos amis. A savourer avec des amuse-bouches<br />

relevés, des canapés ou entremets savamment composés.<br />

Sec, rafraîchissant et aromatisé, un Entre-Deux-Mers ou un <strong>Bordeaux</strong> Blanc vous<br />

mettra aussi bien en appétit qu’un rosé fruité! Un conseil: essayez un <strong>Bordeaux</strong><br />

liquoreux, sé<strong>du</strong>isant et élégant. Son fruité naturel animera la conversation!<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> sec, Entre-Deux-Mers ou <strong>Bordeaux</strong> Blanc, un rosé fruité ou un clairet…<br />

tous rafraîchissent et enchantent le palais. De même qu’un <strong>Bordeaux</strong> liquoreux dont<br />

les tannins vivifiants charmeront immanquablement vos hôtes.<br />

7


8<br />

[ A l’heure de l’apéritif ]<br />

Château La Chèze 2008<br />

[Sauvignon Blanc]<br />

Premières Côtes de<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

D'une belle fraîcheur, ce vin aux<br />

arômes de pamplemousse et de<br />

melon accompagnera les viandes<br />

blanches et les plats asiatiques.<br />

CHF 19-21<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Bonnet 2009<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />

Muscadelle]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Très bon rapport qualité-prix pour<br />

ce vin aromatique, équilibré et<br />

très typique de sa région.<br />

S'accorde avec des mets à base<br />

de poisson.<br />

CHF 9-11<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

Bauvoyre 2008<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Pour petits budgets: Sauternes<br />

simple aux arômes typiques<br />

d'abricots séchés, de coings et<br />

de miel. Très agréable.<br />

CHF 14-16<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

Château Thieuley Cuvée Francis<br />

Courselle 2007<br />

[Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris,<br />

Sémillon]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Bouquet frais aux arômes de<br />

lichee, de pamplemousse rose<br />

et de sureau. <strong>Vin</strong> d'été, se boit en<br />

apéritif ou avec des fruits de mer.<br />

CHF 20-22<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Lion Beaulieu<br />

Réserve 2009<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc,<br />

Muscadelle]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

Ce vin fin, aux arômes de pamplemousse<br />

rose, de groseilles et de<br />

melons mûrs, s'accorde avec des<br />

volailles blanches et <strong>du</strong> fromage.<br />

CHF 14-16<br />

Obrist SA<br />

Vevey VD, 021 925 99 25<br />

www.obrist.ch<br />

Château Bois-Martin 2008<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />

Pessac-Léognan<br />

<strong>Vin</strong> fin d'été aux notes de<br />

torréfaction. Par son acidité<br />

agréable, il accompagnera<br />

très bien des plats simples.<br />

CHF 24-26<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Goumin 2008<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

<strong>Vin</strong> frais et agréable pour les<br />

jours et les soirs d'été. Agréable<br />

et souple, aux arômes d'abricot,<br />

de sureau et de melon.<br />

CHF 14-16<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Collection Royale Château Croix<br />

des Gentis 2009<br />

[Sauvignon Blanc]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Vin</strong> élégant et fruité avec une<br />

acidité fraîche et bien structurée.<br />

Surprenant par ses arômes de<br />

groseille et de cassis.<br />

CHF 16-18<br />

Schuler St. Jakobskellerei<br />

Seewen SZ, www.schuler.ch<br />

[ A l’heure de l’apéritif ]<br />

Bon à savoir:<br />

<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> blancs secs sont pro<strong>du</strong>its exclusivement à<br />

partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle.<br />

Chaque cépage apporte sa touche particulière:<br />

le Sauvignon Blanc procure un chassé-croisé agréable de<br />

saveurs sucrées et acides. Son grand potentiel aromatique<br />

englobe des notes d‘herbe, d’agrumes, de fruits exotiques<br />

et de fleurs.<br />

Le Sémillon permet de créer des vins généreux et<br />

voluptueux avec des arômes d’abricot, de pêche et de noix.<br />

Le Muscadelle présente une acidité assez faible,<br />

mais apporte des arômes prononcés, fleuris, rappelant<br />

un peu le musc.<br />

En général, les <strong>Bordeaux</strong> blancs secs sont bus jeunes.<br />

Vieux Château Gaubert 2007<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />

Graves<br />

Nez aux notes d'herbe fraîche,<br />

de sureau et de fleurs de tilleul.<br />

Elevé en barrique, ce vin<br />

accompagnera bien les volailles.<br />

CHF 28-30<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Cuvée Clémence Cheval<br />

Quancard 2008<br />

[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />

Muscadelle]<br />

Entre-Deux-Mers<br />

<strong>Vin</strong> aux notes d'agrumes, de miel et<br />

de torréfaction pour les plats d'été,<br />

les volailles et les fruits de mer.<br />

CHF 13-15<br />

Vom Fass, Zürich, 044 260 44 44<br />

www.vomfass-zuerich.ch<br />

9


[En toute simplicité]<br />

Un plaisir au quotidien:<br />

Le <strong>Bordeaux</strong>, le vin des joies simples<br />

Profiter de la vie, c’est aussi s'accorder chaque jour de menus plaisirs. Avec<br />

une bonne bouteille de <strong>Bordeaux</strong> par exemple. Un vin qui accompagnera aussi bien<br />

vos repas en famille que vos moments de détente privilégiés: dans le confort de votre<br />

canapé, en écoutant votre disque préféré; sur le balcon, en respirant l’air <strong>du</strong> soir<br />

devant un magnifique panorama. Quoi de plus beau que de passer une soirée intime<br />

à deux autour d‘un verre de <strong>Bordeaux</strong>?<br />

Pour chacune de ces occasions vous trouverez parmi une pléiade de <strong>Bordeaux</strong> –<br />

<strong>Bordeaux</strong> rosé, <strong>Bordeaux</strong> blanc, <strong>Bordeaux</strong> AOP rouge ou <strong>Bordeaux</strong> Supérieur – celui<br />

qui vous convient. Des vins à boire jeunes (dès l’année suivant leur récolte), très<br />

accessibles et d’une belle simplicité. A déguster à la bonne franquette entre amis<br />

lors de soirées décontractées!<br />

10<br />

Château Timberlay 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> pour tous les jours,<br />

rustique, simple et agréable.<br />

Arômes de fruits noirs et<br />

d'épices, une finale puissante<br />

et tannique.<br />

CHF 13-15<br />

Berthaudin SA<br />

Carouge GE, 022 732 06 26<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Bouquet marqué par la cerise<br />

amarena, les poivrons, la vanille<br />

et une note de torréfaction. Epicé,<br />

boisé avec tannins présents.<br />

CHF 16-18<br />

Bindella<br />

Zürich, 044 276 62 62<br />

www.bindellaweine.ch<br />

Château Penin 2009<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

Marqué par le fruit et une<br />

rondeur remarquable, ce vin<br />

au style populaire,<br />

s'accordera aux mets épicés.<br />

CHF 11-13<br />

Cave SA<br />

Gland VD, 022 354 20 20<br />

www.cavesa.ch<br />

[ En toute simplicité ]<br />

Château Tour de Mirambeau 2009<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

Rosé frais, aux arômes de petits<br />

fruits. Grâce à son sucre rési<strong>du</strong>el<br />

agréable, il se mariera bien avec<br />

des mets épicés.<br />

CHF 13-15<br />

Caves Blavignac<br />

Chavornay VD, 024 442 93 93<br />

www.blavignac.ch<br />

Cour <strong>du</strong> Roy 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Médoc<br />

<strong>Bordeaux</strong> agréable pour tous les<br />

jours, au style léger, avec, au<br />

palais, une belle note de fruits et<br />

des tannins souples en finale.<br />

CHF 13-15<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Château La Fagnouse<br />

Grand Cru 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Des notes de petits fruis rouges,<br />

de prunes, d'épices et de<br />

barrique marquent ce vin au prix<br />

léger. Idéal pour toutes grillades.<br />

CHF 14-16<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

11


[ En toute simplicité ]<br />

La Tour des Remparts 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

Bouquet aux notes florales, de<br />

fruits rouges et de foin. <strong>Vin</strong> agréable,<br />

prêt à la consommation.<br />

CHF 22-24<br />

Felsenkeller.sh<br />

Schaffhausen<br />

052 625 52 57<br />

www.felsenkeller.sh<br />

Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Montagne-Saint-Emilion<br />

Arômes de cerises noires, de chocolat<br />

et de petits fruits rouges. <strong>Vin</strong><br />

fruité avec beau potentiel de vieillissement<br />

au prix bas.<br />

CHF 17-19<br />

Fischer Weine Sursee<br />

Sursee LU, 041 925 11 90<br />

www.fischer-weine.ch<br />

Château de Lamarque<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Un Médoc pour tous les jours:<br />

rubis profond, arômes de baies<br />

noires et de poivre, long en bouche<br />

avec des tannins marqués.<br />

CHF 26-28<br />

Hammel <strong>Vin</strong>s<br />

Herzogenbuchsee BE<br />

www.hammel.ch<br />

Château d'Aiguilhe Querre 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

<strong>Vin</strong> simple, mais bien réussi,<br />

aux jolis arômes. Agréable et<br />

bien équilibré.<br />

CHF 12-14<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Joanin-Bécot 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Nez marqué par les prunes,<br />

les cerises noires et la réglisse.<br />

Tannins présents et légèrement<br />

séchants.<br />

CHF 22-24<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Peymouton<br />

Grand Cru 2008<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Saint-Emilion<br />

Frais et gouleyant, ce jeune<br />

<strong>Bordeaux</strong> sé<strong>du</strong>it par son fruit.<br />

Arômes de groseilles rouges,<br />

de griottes et de vanille.<br />

CHF 16-18<br />

<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />

Ursins VD, 024 435 17 81<br />

pgerber@lgcf.com<br />

Château Malescasse<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Haut-Médoc<br />

<strong>Vin</strong> au style classique, avec<br />

beaucoup de caractère. De<br />

structure moyenne, il présente<br />

des tannins marqués mais mûrs.<br />

CHF 17-19<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Cap de Faugères 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Côtes de Castillon<br />

Bouquet aux arômes de fruits<br />

mûrs et de fruits confits. Jolie<br />

note de café. <strong>Vin</strong> d'une bonne<br />

structure aux tannins mûrs.<br />

CHF 20-22<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Domaine de Courteillac 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Ce vin harmonieux, aux arômes<br />

de fruits séchés et aux notes<br />

boisées, se déguste dès<br />

maintenant.<br />

CHF 16-18<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

[ En toute simplicité ]<br />

Château Thieuley 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Excellent rapport qualité-prix<br />

pour ce vin aux arômes de<br />

petits fruits mûrs, de biscuit<br />

et de pain de seigle.<br />

Prêt à la consommation.<br />

CHF 14-16<br />

Martel AG<br />

St. Gallen, 071 226 94 00<br />

www.martel.ch<br />

Château Fontblanche 2004<br />

[Merlot, Cabernet Franc, Malbec]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Vin</strong> simple et agréable, aux<br />

arômes de petits fruits noirs et<br />

d'épices. Souple et plaisant.<br />

CHF 15-17<br />

Mathier & Spuler<br />

Alpnach Dorf OW<br />

041 670 05 10<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château Montfollet 2006<br />

[Merlot, Malbec]<br />

Blaye<br />

Sent les mûres, le bois de cèdre<br />

et le poivron. <strong>Vin</strong> au style plutôt<br />

moderne, de structure moyenne.<br />

CHF 27-29<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

12 13


14<br />

[ En toute simplicité ]<br />

Château La Couronne<br />

Grand Cru 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Bouquet friand aux notes de cerises,<br />

de bananes et de bonbons<br />

aux fruits. <strong>Vin</strong> charmeur et fruité<br />

d'une belle fraîcheur.<br />

CHF 20-22<br />

Obrist SA<br />

Vevey VD, 021 925 99 25<br />

www.obrist.ch<br />

Château Bonnin Pichon 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Lussac-Saint-Emilion<br />

Bouquet sé<strong>du</strong>isant aux arômes<br />

de cerises, de cassis, de raisin<br />

sec noir, de chocolat et d'épices.<br />

<strong>Vin</strong> ample de bonne persistance.<br />

CHF 16-18<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Gardegan 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

<strong>Les</strong> arômes de fruits mûrs et de<br />

fruits confits sont accompagnés<br />

d'une fine note boisée. Style<br />

moderne, bien équilibré.<br />

CHF 16-18<br />

Schuler St. Jakobskellerei<br />

Seewen SZ, 041 819 33 33<br />

www.schuler.ch<br />

Château La Dauphine 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Fronsac<br />

Ce <strong>Bordeaux</strong> rustique<br />

sé<strong>du</strong>it avec ses notes de fruits<br />

rouges et sa touche de cuir.<br />

Un parfait accompagnateur<br />

de tous les jours.<br />

CHF 23-25<br />

Spar<br />

www.spar.ch<br />

Le Rosé de Mouton Cadet 2009<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />

Rosé simple et souple aux arômes<br />

de petits fruits qui accompagnera<br />

les grillades estivales.<br />

CHF 12-14<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Villa Bel-Air 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Graves<br />

Joli vin de tous les jours,<br />

aux arômes de petits fruits<br />

noirs et de boîte de cigares.<br />

Léger, agréable et gouleyant.<br />

CHF 19-21<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Lenormand 2008<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Vin</strong> léger et facile au style<br />

classique. Nez et palais sont<br />

marqués par les arômes de<br />

petits fruits rouges et le bois<br />

de cèdre.<br />

CHF 19-21<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Bon à savoir:<br />

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon<br />

et le Cabernet Franc sont les trois<br />

grands cépages rouges <strong>du</strong> Bordelais.<br />

Le Petit Verdot et le Malbec sont<br />

moins répan<strong>du</strong>s.<br />

Le Merlot apporte la couleur et une<br />

forte teneur en alcool, ce qui donne un<br />

vin rond et voluptueux. Il a des arômes<br />

de prune mûre, de fraise, de groseille,<br />

de violette et de truffe.<br />

Le Cabernet Sauvignon donne au<br />

vin sa structure tannique.<br />

Il est particulièrement aromatique dans<br />

les vins jeunes et permet en outre au<br />

vin de devenir plus complexe au fur et<br />

à mesure de son vieillissement.<br />

Le Cabernet Franc donne de la<br />

structure ainsi que des nuances de<br />

framboise et d’épices aux vins à base<br />

de Merlot provenant de Saint-Émilion,<br />

Fronsac et Pomerol.<br />

[ En toute simplicité ]<br />

Château Carignan 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Vin</strong> au caractère rustique, au<br />

goût de petits fruits noirs, d'épices<br />

et de poivrons. Finale légèrement<br />

séchante.<br />

CHF 22-24<br />

Zweifel Weine<br />

Zürich, 044 455 77 77<br />

www.zweifelweine.ch<br />

15


[Pour des occasions festives]<br />

De chic, de charme et de choc:<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> pour illuminer vos fêtes<br />

<strong>Les</strong> grandes occasions méritent de grands vins. Des vins de <strong>Bordeaux</strong>, naturellement.<br />

Une fête de famille, un anniversaire, un dîner aux chandelles? Pour mettre<br />

en valeur vos mets les plus festifs, misez sur un rouge à la bouche ample et ronde ou<br />

un blanc charnu. <strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> accompagnent à merveille tout un repas.<br />

Un Graves ou un Pessac Léognan blanc élevé en fût de chêne s’accordera parfaitement<br />

à vos poissons ou vos viandes blanches (veau, volailles). Pour accompagner vos<br />

viandes rôties, succombez à la caresse veloutée d’un Saint-Émilion, et sublimez vos<br />

gibiers avec un Médoc racé, également superbe sur de l’agneau ou des fromages. Au<br />

dessert, les restaurants proposent souvent un vin blanc moelleux. Pourquoi pas vous?<br />

Et n’oubliez pas: les vins de <strong>Bordeaux</strong> – notamment les rouges – sont connus pour<br />

leur potentiel de garde exceptionnel. Découvrir les arômes envoûtants d’un millésime<br />

arrivé à parfaite maturité, une expérience unique!<br />

16<br />

Château Paveil de Luze 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet<br />

Franc]<br />

Margaux<br />

Bouquet sé<strong>du</strong>isant aux<br />

arômes de cerises avec une note<br />

de barrique bien intégrée.<br />

<strong>Vin</strong> équilibré, prêt à la<br />

consommation. Un plaisir.<br />

CHF 27-29<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Ducluzeau<br />

Cru Bourgeois 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Listrac-Médoc<br />

<strong>Vin</strong> bien évolué, dégageant un<br />

bouquet aux notes de noix de<br />

coco, de prunes et de bois noble.<br />

Bel équilibre, élégant et gouleyant.<br />

CHF 28-30<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Moulin Haut-<br />

Laroque 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon, Malbec]<br />

Fronsac<br />

<strong>Vin</strong> jeune aux arômes de<br />

myrtilles, de cacao, de cannelle<br />

et de pain d'épices dominés<br />

par une note boisée.<br />

CHF 28-30<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

[ Pour des occasions festives ]<br />

Château Gaillard Grand Cru 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

<strong>Bordeaux</strong> classique, aux notes<br />

poivrées et arômes de cerises<br />

et de prunes. Marqué par le<br />

bois, belle persistance.<br />

CHF 27-29<br />

Bodega Rolf Widmer<br />

Hettlingen, 052 301 11 66<br />

www.vinos.ch<br />

Berthaudin SA<br />

Carouge GE, 022 732 06 26<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château Mongravey<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Margaux<br />

Typique de son année, ce vin a<br />

une structure plutôt fine. Prêt à<br />

la consommation, il est recommandé<br />

pour la gastronomie.<br />

CHF 28-30<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Chamarré Réserve 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Bouquet épicé aux arômes de<br />

petits fruits noirs. <strong>Vin</strong> austère,<br />

mais très typique, avec beau<br />

potentiel de vieillissement.<br />

CHF 14-16<br />

Dettling & Marmot AG<br />

Dietikon ZH, 044 787 45 45<br />

www.dettling-marmot.ch<br />

17


18<br />

[ Pour des occasions festives ]<br />

Château Le Conseiller 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Petit Verdot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

<strong>Vin</strong> corsé aux arômes de fruits<br />

noirs. Plutôt austère pour le<br />

moment, il dispose d'un grand<br />

potentiel de vieillissement.<br />

CHF 16-18<br />

Elie Gazzar SA<br />

Ecublens VD, 021 691 86 71<br />

www.gazzar.ch<br />

Château Marsau 2005<br />

[Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Côtes de Francs<br />

Palais marqué par les cerises,<br />

les petits fruits rouges,<br />

le caramel et la réglisse.<br />

<strong>Vin</strong> complexe aux tannins mûrs.<br />

CHF 24-26<br />

Fuster's Wy-Bude<br />

St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Château de Gironville<br />

Cru Bourgeois 2003<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> parfaitement<br />

équilibré avec beaucoup de<br />

persistance aromatique et un<br />

charme indéniable au palais.<br />

CHF 20-22<br />

Fuster's Wy-Bude<br />

St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Bon à savoir:<br />

L’ordre dans lequel les vins sont servis est très<br />

important: <strong>du</strong> jeune au vieux et <strong>du</strong> sec au moelleux.<br />

La température joue aussi un rôle important:<br />

• les vins blancs secs, les rosés et les mousseux<br />

sont servis entre 7 et 11 °C. Pour cela, quelques<br />

heures au réfrigérateur suffisent.<br />

• Idéalement, on sert les puissants vins blancs<br />

secs et les vins blancs liquoreux entre 9 et 12 °C:<br />

légèrement frais, mais pas glacés.<br />

• <strong>Les</strong> vins rouges frais et légers s’épanouissent le<br />

mieux entre13 et 15 °C. Par contre, les vins rouges<br />

puissants et complexes doivent être servis à des<br />

températures entre 15 et 17 °C.<br />

La Dame de Montrose 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Estèphe<br />

Parfaitement équilibré, ce vin<br />

au bouquet de petits fruits noirs<br />

se montre encore peu expressif.<br />

A <strong>du</strong> potentiel d'évolution.<br />

CHF 27-29<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Fougas Maldoror 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Côtes de Bourg<br />

Joli vin avec beaucoup de caractère,<br />

complexe au nez comme<br />

au palais. Tannins succulents.<br />

Avec <strong>du</strong> potentiel de garde.<br />

CHF 25-27<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Lusseau Grand Cru 2004<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Nez et palais marqués par<br />

les fruits mûrs, les épices<br />

et une fine note de barrique.<br />

<strong>Vin</strong> <strong>du</strong> style moderne avec<br />

potentiel de garde.<br />

CHF 28-30<br />

Haut Prestige Wines<br />

Carouge GE, 022 300 31 11<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Baret 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Pessac-Léognan<br />

<strong>Vin</strong> opulent et harmonieux,<br />

qui, par sa concentration de<br />

fruit et sa note boisée agréable<br />

saura sé<strong>du</strong>ire aussi des<br />

novices de <strong>Bordeaux</strong>.<br />

CHF 26-28<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

[ Pour des occasions festives ]<br />

Château <strong>Les</strong> Grands Chênes<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Médoc<br />

Ce vin corsé au style moderne<br />

est une belle réussite. Bouquet<br />

marqué par le fruit, jolie note de<br />

torréfaction, bonne persistance.<br />

CHF 23-25<br />

<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

Zürich, 044 262 07 08<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Pierrail 2008<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> moderne avec<br />

de nombreux arômes de fruits,<br />

beaucoup d'extraction et une<br />

belle longueur en bouche.<br />

CHF 18-20<br />

Globus<br />

www.globus.ch<br />

Château Carignan Cuvée Prima 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Vin</strong> bien équilibré, marqué par<br />

des arômes de petits fruits noirs<br />

et de mocca. Tannins veloutés.<br />

Avec <strong>du</strong> potentiel d'évolution.<br />

CHF 28-30<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

19


20<br />

[ Pour des occasions festives ]<br />

Château Mille Roses 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Des notes de zeste d'orange,<br />

de figue séchée, de tabac et de<br />

cassis font le bouquet de ce vin<br />

bien réussi et tout en finesse.<br />

CHF 28-30<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Mondorion<br />

Grand Cru 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Ce vin, marqué par le bois et<br />

des notes de petits fruits bleus,<br />

d'épices et de chocolat noir, a<br />

un beau potentiel de garde.<br />

CHF 28-30<br />

Martel AG<br />

St. Gallen, 071 226 94 00<br />

www.martel.ch<br />

Château Montlau 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Nez aux arômes de fruits rouges,<br />

pointe de genièvre en finale. <strong>Vin</strong><br />

jeune, bien réussi, au potentiel<br />

de garde. Bonne persistance.<br />

CHF 22-24<br />

Mathier & Spuler<br />

Alpnach Dorf OW, 041 670 05 10<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château de Carles 2005<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Nez marqué par le sauvignon,<br />

notes de caramel, de coing,<br />

de cire, de zeste de pamplemousse<br />

et de Botrytis.<br />

S'épanouit dans le verre.<br />

CHF 27-29<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château de Barbe Blanche 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Lussac-Saint-Emilion<br />

Nez et palais marqués par<br />

les arômes de fruits mûrs.<br />

Barrique bien intégrée.<br />

<strong>Vin</strong> rond et agréable.<br />

CHF 20-22<br />

Obrist SA<br />

Vevey VD, 021 925 99 25<br />

www.obrist.ch<br />

Château Bois-Martin 2006<br />

[Cabernet Sauvignon,<br />

Merlot]<br />

Pessac-Léognan<br />

Même un débutant en vin de<br />

<strong>Bordeaux</strong> sera emballé par ce<br />

vin harmonieux, de structure<br />

fine et à l’acidité succulente.<br />

CHF 24-26<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Clos Floridène 2005<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Graves<br />

Arômes de cassis, de mûres,<br />

de café, de torréfaction. Attaque<br />

veloutée et fruitée au palais.<br />

<strong>Vin</strong> ample au potentiel de garde.<br />

CHF 24-26<br />

Société coopérative de Chénens<br />

Chénens FR, 026 477 90 00<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château d'Aiguilhe 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Bouquet exubérant de fruits de<br />

bois, cerises, cèdre et vanille.<br />

Equilibre parfait, un grand vin à<br />

un prix incroyable!<br />

CHF 24-26<br />

Spar<br />

www.spar.ch<br />

Poupille 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

<strong>Bordeaux</strong> <strong>du</strong> style classique,<br />

de structure moyenne avec<br />

bon potentiel de garde.<br />

Elégant et harmonieux.<br />

CHF 26-28<br />

<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />

Zürich, 044 422 45 04<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

[ Pour des occasions festives ]<br />

Vieux Château Gaubert 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

De la complexité au nez et au palais<br />

avec des arômes de goudron,<br />

de rose, et de café. Légère pointe<br />

animale. <strong>Vin</strong> au potentiel de garde.<br />

CHF 28-30<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Moutte Blanc 2006<br />

[Merlot, Petit Verdot,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Un bouquet complexe, une attaque<br />

veloutée et une bonne structure<br />

distinguent ce vin ample et bien<br />

fait au grand potentiel de garde.<br />

CHF 19-21<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Donjon de Bruignac<br />

Premium 2008<br />

[Cabernet Franc, Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Souplesse et harmonie, des arômes<br />

de fruits et d'épices, des tannins<br />

soyeux et de la persistance<br />

distinguent ce vin de garde.<br />

CHF 18-21<br />

<strong>Vin</strong>oversum<br />

Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />

www.vinoversum.ch<br />

21


22<br />

[ Pour des occasions festives ]<br />

La Grange Neuve de Figeac 2004<br />

[Cabernet Franc, Cabernet<br />

Sauvignon, Merlot]<br />

Saint-Emilion<br />

Bouquet marqué par les arômes<br />

de petits fruits rouges et bleus.<br />

Epicé. Accompagnera bien vos<br />

repas.<br />

CHF 27-29<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003<br />

[Sémillon,Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Typique de son année, ce vin corsé<br />

et très doux a une robe évoluée.<br />

Attaque aux notes de noisettes et<br />

complexité d'arômes au palais.<br />

CHF 18-20<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Richelieu 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Fronsac<br />

Bouquet marqué par des notes<br />

de torréfaction, des arômes de<br />

fraises et de prunes. <strong>Vin</strong> de table<br />

charmant et de bonne structure.<br />

CHF 24-26<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

<strong>Vin</strong> puissant au bouquet épicé<br />

mais encore peu expressif.<br />

Nécessite <strong>du</strong> temps pour<br />

réaliser son potentiel de qualité.<br />

CHF 27-29<br />

Wine and Luxury<br />

Vandoeuvres GE, 022 750 04 08<br />

www.wine-luxury.com<br />

Bon à savoir:<br />

<strong>Les</strong> vins blancs d’or: ces vins gras doivent leur existence à la<br />

teneur en sucre naturellement élevée <strong>du</strong> raisin séché („pourriture<br />

noble“), qui est récolté plus tard que les autres variétés.<br />

<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> blancs liquoreux sont essentiellement constitués<br />

de raisin Sémillon, qui assure la complexité aromatique, avec<br />

des notes de miel, de poire et coing compotés, mais aussi de<br />

fleur d'acacia, de mangue et abricot confits. Ils sont mariés à<br />

un peu de Sauvignon Blanc, afin d’obtenir de l’acidité ainsi<br />

que des arômes d‘agrumes, de fruits exotiques et de fleurs.<br />

<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> blancs liquoreux peuvent être bus jeunes.<br />

Toutefois, les célèbres vins blancs liquoreux de l‘appellation<br />

Sauternes peuvent encore être dégustés après des<br />

décennies de maturation.<br />

[Pour trinquer entre amis]<br />

Le vin de l’amitié<br />

Avec le <strong>Bordeaux</strong>, c’est pour la vie!<br />

Que serait la vie sans amitié? Le vin de <strong>Bordeaux</strong> vous permet de montrer<br />

combien vous tenez à vos meilleurs amis! Que ce soit pour faire la fête, discuter<br />

tranquillement, jouer aux cartes ou faire la cuisine ensemble (eh oui, déjà en<br />

cuisinant près des fourneaux!) – entre amis, le <strong>Bordeaux</strong> est encore meilleur!<br />

Servez un <strong>Bordeaux</strong> blanc sec et frais avec des salades exquises ou des fruits<br />

de mer, un rouge suave des Côtes de <strong>Bordeaux</strong> ou un Fronsac avec de savoureux<br />

plats méditerranéens à base de pâtes ou de pizza: vos amis sauront alors que<br />

vous avez choisi avec amour le vin qui accompagne le repas. Vive l‘amitié!<br />

23


24<br />

[ Pour trinquer entre amis]<br />

Château La Chèze 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />

<strong>Les</strong> petits fruits noirs, la réglisse<br />

et le café dominent le bouquet de<br />

ce vin bien équilibré.<br />

Belle structure. Persistance<br />

impressionnante.<br />

CHF 17-19<br />

Baur au Lac Wein<br />

Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

A Nos Amours par Lafont<br />

Fourcat 2007<br />

[Merlot, Malbec]<br />

<strong>Bordeaux</strong><br />

Arômes de réglisse et de fruits<br />

noirs, accompagnés d'une note<br />

de torréfaction. <strong>Vin</strong> élégant<br />

et charmant, de structure plutôt<br />

légère.<br />

CHF 23-25<br />

Berthaudin SA<br />

Carouge GE, 022 732 06 26<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château Haut-Goujon 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Lalande-de-Pomerol<br />

Un vin de belle maturité avec un<br />

bouquet de cerises et de pruneaux.<br />

Finale épicée avec des<br />

arômes de poivre.<br />

CHF 28-30<br />

Cave Cidis<br />

Tolochenaz VD, 021 804 54 64<br />

www.cidis.ch<br />

Château de l'Hospital 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

L'harmonie parfaite entre<br />

les notes fruitées et les notes<br />

boisées de ce Graves de<br />

structure moyenne en font<br />

un vin de plaisir.<br />

CHF 23-25<br />

Caves Blavignac<br />

Chavornay VD, 024 442 93 93<br />

www.blavignac.ch<br />

Château Fonréaud<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Petit Verdot]<br />

Listrac-Médoc<br />

Une belle réussite, ce vin élégant<br />

au nez marqué par les petits fruits<br />

noirs et une fine note boisée.<br />

CHF 22-24<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Château de Laussac 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Nez et palais marqués par les<br />

fruits rouges. Notes épicées.<br />

Tannins légèrement séchants.<br />

Equilibré.<br />

CHF 22-24<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Le Vallon de Barde-Haut<br />

Grand Cru 2007<br />

[Merlot]<br />

Saint-Emilion<br />

<strong>Vin</strong> flatteur et complexe, marqué<br />

par des notes de petits fruits<br />

mûrs, d'épices, de vanille et de<br />

cannelle provenant de la barrique.<br />

CHF 24-26<br />

Coop<br />

www.coopathome.ch<br />

Château <strong>du</strong> Rocher<br />

Grand Cru 2008<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Une belle réussite, un vin jeune<br />

au potentiel de vieillissement.<br />

Très bon équilibre entre notes de<br />

fruits et notes boisées.<br />

CHF 18-20<br />

Denner<br />

www.denner.ch<br />

Château Cambon La Pelouse<br />

Cru Bourgeois 2004<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot]<br />

Haut-Médoc<br />

Typique de sa région, ce vin aux<br />

arômes de petits fruits et d'épices<br />

présente de forts tannins.<br />

CHF 19-21<br />

Elie Gazzar SA<br />

Ecublens VD, 021 691 86 71<br />

www.gazzar.ch<br />

[ Pour trinquer entre amis]<br />

Château Pervenche<br />

Puy Arnaud 2001<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet sauvigon, Malbec]<br />

Côtes de Castillon<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> mûr, bien équilibré<br />

avec une belle complexité aromatique.<br />

Prunes, baies rouges,<br />

cèdre. Belle et agréable finale.<br />

CHF 20-22<br />

Favre Tempia & Fischer Metral<br />

Vernier GE, 022 939 11 10<br />

jl.mazel@favretempia.ch<br />

Château Côte de Baleau<br />

Grand Cru 2007<br />

[Merlot, Cabernet Franc,<br />

Cabernet Sauvignon]<br />

Saint-Emilion<br />

<strong>Vin</strong> corsé aux arômes de cuir,<br />

de cerises, de groseilles rouges,<br />

accompagnés d'une note boisée.<br />

Représente le style moderne.<br />

CHF 20-22<br />

Gerstl Weinselektionen<br />

Spreitenbach AG, 058 234 22 88<br />

www.gerstl.ch<br />

Château Laubès 2008<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Cadillac<br />

<strong>Vin</strong> de dessert friand et agréable<br />

aux notes de fruits mûrs et<br />

douces, dominés par l'arôme de<br />

Muscat. Finale chaude.<br />

CHF 15-17<br />

<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />

Ursins VD, 024 435 17 81<br />

pgerber@lgcf.com<br />

25


26<br />

[ Pour trinquer entre amis]<br />

<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit<br />

Verdot]<br />

Moulis<br />

Nez marqué par les arômes<br />

de cerises rouges et d'herbes,<br />

accompagnés d'une note<br />

minérale. Fruit serré, tannins<br />

mûrs. Rustique.<br />

CHF 27-29<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Penin Cuvee<br />

<strong>Les</strong> Cailloux 2007<br />

[Merlot]<br />

<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />

Nez puissant aux notes de<br />

fumée. Arômes de fruits noirs,<br />

tannins souples. <strong>Vin</strong> ample<br />

et de belle structure.<br />

CHF 20-22<br />

Maison Magnin<br />

Cully VD, 021 799 11 55<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Ferrande 2006<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Graves<br />

<strong>Vin</strong> de structure plutôt fine. Fruité,<br />

avec une note animale. Bon<br />

équilibre et belle fraîcheur, avec<br />

une pointe poivrée en finale.<br />

CHF 24-26<br />

Cave Cidis, Tolochenaz VD<br />

www.cidis.ch<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château Arnaud de Jacquemeau<br />

Grand Cru 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Malbec]<br />

Saint-Emilion<br />

Représentant <strong>du</strong> style moderne,<br />

ce <strong>Bordeaux</strong> charmant et bien<br />

équilibré est marqué par le fruit<br />

et des notes de torréfaction.<br />

CHF 27-29<br />

Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château Castera<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

Médoc<br />

Envoûtant, vin charnu, plein de<br />

caractère. Arômes de sureau,<br />

de mûres et de cassis, garnis<br />

d' une note de torréfaction.<br />

CHF 23-25<br />

Nüesch Weine<br />

Balgach SG, 071 722 22 22<br />

www.nuesch-weine.ch<br />

Château Malmaison 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Moulis<br />

Représentant <strong>du</strong> style<br />

moderne qui envoûte avec<br />

ses arômes de fruits bleus,<br />

d'épices et la note de<br />

torréfaction.<br />

Potentiel de garde.<br />

CHF 25-27<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Lange-Réglat 2007<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Sauternes<br />

Bouquet envoûtant aux fruits<br />

jaunes mûrs. Des notes de fleur<br />

de tilleul, de miel et d'acacia au<br />

palais. Acidité fraîche et racée.<br />

CHF 28-30<br />

Schenk SA<br />

Rolle VD, 021 822 02 02<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Doyac AC<br />

Cru Bourgeois 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Haut-Médoc<br />

Un vrai plaisir, un vin élégant<br />

et tout en finesse. Nez et palais<br />

marqués par les petits fruits.<br />

Tannins soyeux.<br />

CHF 20-24<br />

Siebe Dupf Kellerei<br />

Liestal BL, 061 921 13 33<br />

www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch<br />

Globus, www.globus.ch<br />

[ Pour trinquer entre amis]<br />

Château La Garance 1996<br />

[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />

Cérons<br />

<strong>Vin</strong> évolué aux arômes de fruits<br />

séchés. Fine amertume en fin<br />

de bouche. Se prête également<br />

à l'apéritif.<br />

CHF 19-21<br />

Société coopérative de Chénens<br />

Chénens FR, 026 477 90 00<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château La Garde 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />

Pessac-Léognan<br />

Fruits noirs, menthe, tabac et<br />

cèdre au nez, un parfait équilibre<br />

et une belle persistance en<br />

bouche: un vin de terroir avec<br />

potentiel de garde.<br />

CHF 27-29<br />

Spar<br />

www.spar.ch<br />

Bon à savoir:<br />

Si possible, conservez votre vin dans une<br />

cave au sec, sinon en tout autre endroit à l’abri de la<br />

lumière, à une température constante entre 15 et 18 °C.<br />

Couchez les bouteilles afin d’éviter que le vin bouchonne.<br />

Si vous souhaitez conserver votre vin pendant quelques<br />

années, les vins des appellations Médoc, Graves,<br />

Saint-Emilion et Pomerol sont un bon choix, car ils<br />

vieillissent généralement mieux que d’autres vins rouges.<br />

Quant aux vins des appellations Côtes et <strong>Bordeaux</strong><br />

Supérieur, il vaut mieux les boire jeunes, environ 2 à 5<br />

ans après la mise en bouteille.<br />

27


28<br />

[ Pour trinquer entre amis]<br />

Château Pérenne<br />

Cru Bourgeois 2005<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

Un <strong>Bordeaux</strong> moderne et fruité<br />

qui montre des arômes de<br />

baies noires et rouges avec<br />

une touche de réglisse.<br />

Palais élegant et charmeur.<br />

CHF 21-23<br />

Thiébaud & Co. SA<br />

Bôle NE, www.thiebaud.ch<br />

Bolle &Cie, Morges VD<br />

www.bolle.ch<br />

Château Poupille 2005<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Côtes de Castillon<br />

Ce vin classique et élégant<br />

montre des arômes de petis fruits<br />

mûrs, de lierre et de menthe.<br />

Tannins légèrement séchants.<br />

CHF 17-19<br />

<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />

Zürich, 044 422 45 04<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

Château La Peyre 2008<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Estèphe<br />

Nez marqué par des notes de<br />

framboises et de bois. Tannins<br />

légèrement séchants en finale.<br />

Avec <strong>du</strong> potentiel d'évolution.<br />

CHF 28-30<br />

<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />

La Chaux-de-Fonds NE<br />

032 968 71 51<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château <strong>du</strong> Tourte 2007<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Graves<br />

<strong>Les</strong> arômes de cerises rouges,<br />

l'acidité succulente et les tannins<br />

souples de ce Graves<br />

évoquent les vins de la Toscane.<br />

CHF 24-26<br />

<strong>Vin</strong>oversum<br />

Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />

www.vinoversum.ch<br />

Château Simard 2006<br />

[Merlot, Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Bouquet aux notes de marmelade<br />

de fruits, de cannelle et<br />

d'herbes. <strong>Vin</strong> fruité à l'acidité<br />

prononcée.<br />

CHF 24-26<br />

<strong>Vin</strong>um<br />

Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Anthonic<br />

Cru Bourgeois 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot, Malbec]<br />

Moulis<br />

<strong>Vin</strong> agréable, tout en harmonie.<br />

Etoffé, avec un joli fruit qui<br />

marque le nez et le palais.<br />

A <strong>du</strong> potentiel de garde.<br />

CHF 20-22<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Rollan de By<br />

Cru Bourgeois 2006<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Petit Verdot]<br />

Médoc<br />

Ce vin <strong>du</strong> Médoc de structure<br />

moyenne peut être dégusté dès<br />

maintenant. Finale élégante<br />

marquée par le fruit.<br />

CHF 24-26<br />

Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Citran Cru Bourgeois 2004<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />

Haut-Médoc<br />

Complexe, de structure moyenne<br />

et bien équilibré, tel se présente<br />

ce vin aux arômes de fruits noirs<br />

avec une note poivrée.<br />

CHF 25-27<br />

Wyhus Belp<br />

Belp BE, 031 810 41 41<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

[ Pour trinquer entre amis]<br />

Château La Grâce Dieu<br />

Grand Cru 2004<br />

[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />

Cabernet Franc]<br />

Saint-Emilion<br />

Arômes de pruneaux et de<br />

cassis, une belle note épicée de<br />

poivron et réglisse. Un vin<br />

charmeur qui se montre déjà<br />

dans une belle maturité.<br />

CHF 25-27<br />

Wyhus Belp<br />

Belp BE, 031 810 41 41<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

Château Segonzac Héritage 2007<br />

[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

Ce vin, au bouquet encore<br />

serré, rappelle les fruits mûrs.<br />

Bel équilibre et beau potentiel<br />

de vieillissement.<br />

CHF 24-26<br />

Zweifel Weine, Zürich<br />

www.zweifelweine.ch<br />

Berthaudin SA, Carouge GE<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Bon à savoir:<br />

Le bon verre: idéalement, on prend des<br />

verres en forme de tulipe sur pied et<br />

suffisamment volumineux pour que les<br />

arômes puissent s’épanouir.<br />

Afin que ceux-ci retrouvent leur densité,<br />

l’ouverture des verres doit être inférieure<br />

à leur diamètre. Evitez les verres qui<br />

s’évasent vers le haut.<br />

Remplissez votre verre au tiers, afin de<br />

pouvoir agiter le vin et percevoir ainsi les<br />

arômes qui se dégagent.<br />

29


30<br />

[ Index ]<br />

<strong>Vin</strong> blanc sec |Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Cuvée Clémence 2008 13-15 Vom Fass 9<br />

www.vomfass-zuerich.ch<br />

Château Bonnet 2009 9-11 Denner 8<br />

www.denner.ch<br />

Château Lion Beaulieu 2009 14-16 Obrist SA 8<br />

www.obrist.ch<br />

Château Goumin 2008 14-16 Schenk SA 9<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Collection Royale 2009 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 9<br />

www.schuler.ch<br />

Château La Chèze 2008 19-21 Baur au Lac Wein 8<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Thieuley 2007 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 8<br />

www.wermuth.ch<br />

Château Bois-Martin 2008 24-26 Schenk SA 8<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 9<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

<strong>Vin</strong> blanc liquoreux|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Bauvoyre 2008 14-16 Denner 8<br />

www.denner.ch<br />

Château Laubès 2008 15-17 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 25<br />

pgerber@lgcf.com<br />

Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003 18-20 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château La Garance 1996 19-21 Société coopérative de Chénens 27<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château de Carles 2005 27-29 Mövenpick Wein 20<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château Lange-Réglat 2007 28-30 Schenk SA 27<br />

www.schenk-wine.ch<br />

[ Index ]<br />

<strong>Vin</strong> rosé|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Château Penin 2009 11-13 Cave SA 11<br />

www.cavesa.ch<br />

Le Rosé de Mouton Cadet 2009 12-14 <strong>Vin</strong>um 14<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Tour de Mirambeau 2009 13-15 Caves Blavignac 11<br />

www.blavignac.ch<br />

<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Château d'Aiguilhe Querre 2006 12-14 Haut Prestige Wines 12<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Timberlay 2007 13-15 Berthaudin SA 11<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Cour <strong>du</strong> Roy 2007 13-15 Coop 11<br />

www.coopathome.ch<br />

Château La Fagnouse 2006 14-16 Denner 11<br />

www.denner.ch<br />

Château Thieuley 2006 14-16 Martel AG 13<br />

www.martel.ch<br />

Chamarré 2005 14-16 Dettling & Marmot AG 17<br />

www.dettling-marmot.ch<br />

Château Fontblanche 2004 15-17 Mathier & Spuler 13<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005 16-18 Bindella 11<br />

www.bindellaweine.ch<br />

Château Peymouton 2008 16-18 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 12<br />

pgerber@lgcf.com<br />

Domaine de Courteillac 2006 16-18 Maison Magnin 13<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Bonnin Pichon 2006 16-18 Schenk SA 14<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Château Gardegan 2005 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 14<br />

www.schuler.ch<br />

Château Le Conseiller 2006 16-18 Elie Gazzar SA 18<br />

www.gazzar.ch<br />

Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005 17-19 Fischer Weine Sursee 12<br />

www.fischer-weine.ch<br />

31


32<br />

[ Index ]<br />

<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Château Malescasse 2007 17-19 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />

www.wermuth.ch<br />

Château La Chèze 2005 17-19 Baur au Lac Wein 24<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Poupille 2005 17-19 <strong>Vin</strong>othek Brancaia 28<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

Château Pierrail 2008 18-20 Globus 19<br />

www.globus.ch<br />

Château <strong>du</strong> Rocher 2008 18-20 Denner 25<br />

www.denner.ch<br />

Château Doyac AC 2007 18-20 Siebe Dupf Kellerei / Globus 27<br />

www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch / www.globus.ch<br />

Château Donjon de Bruignac 2008 18-21 <strong>Vin</strong>oversum 21<br />

www.vinoversum.ch<br />

Château Villa Bel-Air 2007 19-21 <strong>Vin</strong>um 14<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Lenormand 2008 19-21 <strong>Vin</strong>um 15<br />

www.vinumsa.ch<br />

Château Moutte Blanc 2006 19-21 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 21<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Cambon La Pelouse 2004 19-21 Elie Gazzar SA 25<br />

www.gazzar.ch<br />

Château Cap de Faugères 2006 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />

www.wermuth.ch<br />

Château La Couronne 2007 20-22 Obrist SA 14<br />

www.obrist.ch<br />

Château de Gironville 2003 20-22 Fuster's Wy-Bude 18<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Château de Barbe Blanche 2007 20-22 Obrist SA 20<br />

www.obrist.ch<br />

Château Pervenche Puyarnaud 2001 20-22 Favre Tempia & Fischer Metral 25<br />

jl.mazel@favretempia.ch<br />

Château Côte de Baleau 2007 20-22 Gerstl Weinselektionen 25<br />

www.gerstl.ch<br />

Château Penin 2007 20-22 Maison Magnin 26<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

[ Index ]<br />

<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Château Anthonic 2006 20-22 Vogel <strong>Vin</strong>s 28<br />

www.vogel-vins.ch<br />

Château Pérenne 2005 21-23 Thiébaud & Co. SA / Bolle & Cie 28<br />

www.thiebaud.ch / www.bolle.ch<br />

La Tour des Remparts 2007 22-24 Felsenkeller.sh 12<br />

www.felsenkeller.sh<br />

Château Joanin Bécot 2006 22-24 Haut Prestige Wines 12<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Carignan 2007 22-24 Zweifel Weine 15<br />

www.zweifelweine.ch<br />

Château Montlau 2005 22-24 Mathier & Spuler 20<br />

www.mathier-spuler.ch<br />

Château Fonréaud 2005 22-24 Coop 24<br />

www.coopathome.ch<br />

Château de Laussac 2005 22-24 Coop 24<br />

www.coopathome.ch<br />

Château de l'Hospital 2005 23-25 Caves Blavignac 24<br />

www.blavignac.ch<br />

Château La Dauphine 2006 23-25 Spar 14<br />

www.spar.ch<br />

Château <strong>Les</strong> Grands Chênes 2007 23-25 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 19<br />

www.wermuth.ch<br />

A Nos Amours par Lafont Fourcat 2007 23-25 Berthaudin SA 24<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

Château Castera 2005 23-25 Nüesch Weine 26<br />

www.nuesch-weine.ch<br />

Château Marsau 2005 24-26 Fuster's Wy-Bude 18<br />

www.fusterswy-bude.ch<br />

Château Bois-Martin 2006 24-26 Schenk SA 20<br />

www.schenk-wine.ch<br />

Clos Floridène 2005 24-26 Société coopérative de Chénens 21<br />

www.chenensvins.ch<br />

Château d'Aiguilhe 2007 24-26 Spar 21<br />

www.spar.ch<br />

Château Richelieu 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />

www.vogel-vins.ch<br />

33


[ Index ]<br />

<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

Le Vallon de Barde-Haut 2007 24-26 Coop 25<br />

www.coopathome.ch<br />

Château Ferrande 2006 24-26 Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Cave Cidis, www.cidis.ch<br />

26<br />

Château <strong>du</strong> Tourte 2007 24-26 <strong>Vin</strong>oversum<br />

www.vinoversum.ch<br />

28<br />

Château Simard 2006 24-26 <strong>Vin</strong>um<br />

www.vinumsa.ch<br />

28<br />

Château Rollan de By 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s<br />

www.vogel-vins.ch<br />

29<br />

Château Segonzac 2007 24-26 Zweifel Weine<br />

www.zweifelweine.ch<br />

Berthaudin SA<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

29<br />

Château Fougas 2005 25-27 Haut Prestige Wines<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

19<br />

Château Malmaison 2006 25-27 Schenk SA<br />

www.schenk-wine.ch<br />

26<br />

Château Citran 2004 25-27 Wyhus Belp<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

29<br />

Château La Grace Dieu 2004 25-27 Wyhus Belp<br />

www.wyhusbelp.ch<br />

29<br />

Château de Lamarque 2005 26-28 Hammel <strong>Vin</strong>s<br />

www.hammel.ch<br />

12<br />

Château Baret 2005 26-28 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />

www.wermuth.ch<br />

19<br />

Poupille 2005 26-28 <strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />

www.vinothek-brancaia.ch<br />

21<br />

Château Montfollet 2006 27-29 Mövenpick Wein<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

13<br />

Château Paveil de Luze 2007 27-29 Baur au Lac Wein<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

17<br />

Château Gaillard 2005 27-29 Bodega Rolf Widmer<br />

www.vinos.ch<br />

Berthaudin SA<br />

www.bordeauxwine.ch<br />

17<br />

34<br />

[ Index ]<br />

<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />

La Dame de Montrose 2007 27-29 Haut Prestige Wines 18<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

La Grange Neuve de Figeac 2004 27-29 <strong>Vin</strong>um 22<br />

www.vinumsa.ch<br />

Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006 27-29 Wine and Luxury 22<br />

www.wine-luxury.com<br />

<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005 27-29 Maison Magnin 26<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Arnaud de Jacquemeau 2006 27-29 Mövenpick Wein 26<br />

www.moevenpick-wein.com<br />

Château La Garde 2006 27-29 Spar 27<br />

www.spar.ch<br />

Château Ducluzeau 2006 28-30 Baur au Lac Wein 17<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Moulin Haut Laroque 2007 28-30 Baur au Lac Wein 17<br />

www.bauraulacwein.ch<br />

Château Mongravey 2007 28-30 Coop 17<br />

www.coopathome.ch<br />

Château Lusseau 2004 28-30 Haut Prestige Wines 19<br />

www.hautprestigewines.ch<br />

Château Carignan 2005 28-30 Maison Magnin 19<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Mille Roses 2005 28-30 Maison Magnin 20<br />

magnin.vins@bluewin.ch<br />

Château Mondorion 2006 28-30 Martel AG 20<br />

www.martel.ch<br />

Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 21<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

Château Haut-Goujon 2005 28-30 Cave Cidis 24<br />

www.cidis.ch<br />

Château La Peyre 2008 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 28<br />

vinotheque@bluewin.ch<br />

35


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