Ihr persönlicher Bordeaux-Weinführer - Les Liens du Vin
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<strong>Ihr</strong> <strong>persönlicher</strong><br />
<strong>Bordeaux</strong>-<strong>Weinführer</strong><br />
1
O C É A N A T L A N T I Q U E<br />
Das<br />
Weinbaugebiet<br />
Médoc<br />
Saint-Estèphe<br />
Bassin<br />
d'Arcachon<br />
Pauillac<br />
Saint-Julien<br />
Listrac-Médoc<br />
Moulis<br />
0 10 km<br />
Margaux<br />
G I R O N D E<br />
Haut-Médoc<br />
Pessac-Léognan<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Graves<br />
Graves Supérieures<br />
Cérons<br />
Barsac<br />
Sauternes<br />
Rotwein<br />
Roséwein<br />
Trockener Weißwein<br />
Edelsüßer Weißwein<br />
Blaye<br />
Blaye Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Côtes de Blaye<br />
D O R D O G N E<br />
G A R O N N E<br />
Bourg<br />
Côtes de Bourg<br />
Paris<br />
FRANCE<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
45°<br />
Fronsac<br />
Canon Fronsac<br />
Lalande-de-Pomerol<br />
Pomerol<br />
Lussac-Saint-Émilion<br />
Montagne-Saint-Émilion<br />
Saint-Georges Saint-Émilion<br />
Puisseguin-Saint-Émilion<br />
Saint-Émilion<br />
Saint-Émilion Grand Cru<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Bordeaux</strong> Sec<br />
<strong>Bordeaux</strong> Clairet<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Crémant de <strong>Bordeaux</strong><br />
Francs Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Castillon Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Graves-de-Vayres<br />
Sainte-Foy-<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Entre-Deux-Mers<br />
<strong>Bordeaux</strong> Haut-Benauge<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Haut-Benauge<br />
Cadillac Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Cadillac<br />
Côtes de <strong>Bordeaux</strong> Saint-Macaire<br />
Loupiac<br />
Sainte-Croix-<strong>du</strong>-Mont<br />
Die folgenden Appellationen können im gesamten<br />
Weinbaugebiet <strong>Bordeaux</strong> hergestellt werden:<br />
100 ausgewählte<br />
<strong>Bordeaux</strong>-Weine<br />
für jeden Tag<br />
Die Weine von <strong>Bordeaux</strong> sind weltberühmt. Kaum eine<br />
Weinregion bietet eine derart grosse Vielfalt an vorzüglichen<br />
Weinen – da ist es nicht immer leicht den richtigen<br />
und vor allem erschwinglichen Wein zu finden.<br />
Aus dem Grund existiert dieser <strong>Weinführer</strong>, welcher den<br />
Fokus auf 100 <strong>Bordeaux</strong>-Weine lenkt, die sich <strong>du</strong>rch ein<br />
ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis auszeichnen<br />
und unter CHF 30 erhältlich sind. Ein unabhängiger Kreis<br />
von Schweizer Weinexperten hat hierfür über 250 Weine<br />
degustiert und diese nach bestimmten Anlässen geordnet<br />
und bewertet.<br />
Damit Sie „<strong>Ihr</strong>en“ <strong>Bordeaux</strong> schnell finden, haben wir<br />
unsere Auswahl nach typischen Anlässen sortiert.<br />
Ein <strong>Bordeaux</strong> kann nämlich alles: Als Aperitif – der leichte,<br />
anregend frische Typ – über den Genuss bei spontanen<br />
Momenten – der fruchtige, vielseitige Charakter – bis zu<br />
den besonderen, festlichen Anlässen, für die markante,<br />
tiefgängige und elegante <strong>Bordeaux</strong>-Weine gefragt sind.<br />
Oder wenn Sie Freunde zu Gast haben – unkompliziert,<br />
finessenreich und einfach lecker soll der Wein sein.<br />
Preise und Bezugsquellen sind jeweils angegeben.<br />
Viel Vergnügen!<br />
© CIVB, 2010 - Gestaltung: Siksik - Karten: Édition Benoît France<br />
2 3
<strong>Bordeaux</strong>-Basiswissen<br />
Das Anbaugebiet <strong>Bordeaux</strong> umfasst rund 120’000 Hektar Rebfläche. Die Rebsorten<br />
lassen sich fast an den Fingern einer Hand abzählen: hauptsächlich Cabernet<br />
Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot für die Roten und Sémillon sowie<br />
Sauvignon Blanc für die Weissen. Der Schlüssel zur Vielfalt liegt in der Zusammenstellung<br />
der Weine, Assemblage genannt – eine Kunst, die jeder <strong>Bordeaux</strong>-Winzer<br />
beherrscht und die ihm erlaubt, seinen indivi<strong>du</strong>ellen Stil zu kreieren. Während im<br />
Médoc höhere Cabernet-Anteile vorherrschen, sind die Rotweine des rechten Ufers<br />
der Garonne stärker vom fruchtigen Merlot geprägt. Neben trockenen Rotweinen<br />
keltert man auch trockene sowie edelsüsse Weissweine, Rosé und Crémant.<br />
Auch das Terroir, die Summe der Besonderheiten des Bodens und des Klimas am<br />
jeweiligen Standort der Reben, prägt den Geschmack des Weins. Deswegen gibt es<br />
60 geschützte <strong>Bordeaux</strong>-Herkünfte (Appellations d’Origine Protégée, AOP).<br />
Manche gelten nur für die Weinberge einer Gemeinde, andere umfassen grössere<br />
Gebiete gleichartigen Charakters. Aber immer sind <strong>Bordeaux</strong>-Weine finessenreich,<br />
elegant, ausgewogen und fruchtig – ein Vergnügen mit Klasse.<br />
4<br />
Region der Genüsse<br />
Geniessen, shoppen, entspannen,<br />
lernen: Das können Sie in <strong>Bordeaux</strong>,<br />
der Hauptstadt des Weins!<br />
Die gemütliche Altstadt und die<br />
historischen Quais – UNESCO-Weltkulturerbe!<br />
– laden zum Flanieren ein.<br />
Das kulturelle Angebot ist abwechslungsreich<br />
und lebendig.<br />
Die Restaurants und Weinbars<br />
bieten Genuss für jedes Budget<br />
und jeden Anspruch. Als Ausgangsort<br />
für Exkursionen in die Region zu<br />
Weinstrassen und Châteaux ist<br />
<strong>Bordeaux</strong> mit seinem top-modernen<br />
Nahverkehrssystem ideal.<br />
Info: www.bordeaux-tourisme.com<br />
<strong>Bordeaux</strong>-Wissen<br />
aus erster Hand<br />
Die Ecole <strong>du</strong> <strong>Vin</strong> (Weinschule)<br />
mitten in <strong>Bordeaux</strong> bietet einem<br />
internationalen Publikum viele<br />
Möglichkeiten sich fortzubilden:<br />
vom Schnupperkurs bis zum<br />
mehrtägigen Verkostungsseminar<br />
mit Exkursionen in die Châteaux –<br />
natürlich auch in deutscher Sprache.<br />
Informationen über das Seminarangebot,<br />
Wissenswertes über alle<br />
Appellationen und Weine sowie<br />
Veranstaltungstipps:<br />
www.bordeaux.com.<br />
5
So finden Sie <strong>Ihr</strong>en<br />
Lieblings-<strong>Bordeaux</strong><br />
Die beste Antwort auf die Frage nach <strong>Ihr</strong>em Lieblings-<strong>Bordeaux</strong>:<br />
„Der mir gerade schmeckt!“ Ob nämlich ein Wein wirklich schmeckt,<br />
kommt auf den Anlass an. Deshalb sollte man sich nicht auf einen<br />
einzigen Wein festlegen.<br />
Suchen Sie nach Anlässen<br />
Damit Sie <strong>Ihr</strong>en Lieblings-<strong>Bordeaux</strong> je<br />
nach Anlass schnell finden, haben wir<br />
unsere Empfehlungen nach vier klassischen<br />
Anlässen unterteilt, die am besten zum<br />
Charakter des jeweiligen Weins passen:<br />
• Zum Apéritif (Seite 7): Leichte,<br />
erfrischende, fruchtige Weine, die<br />
den Appetit anregen<br />
• Für spontane Momente (Seite 10):<br />
Vielseitige Weine mit klarer Frucht und<br />
unkomplizierter Art<br />
• Zu besonderen Anlässen (Seite 16):<br />
Gehaltvolle, elegante Tropfen, die<br />
festliche Gerichte begleiten<br />
6<br />
• Unter Freunden (Seite 23): Leckere,<br />
ausdrucksvolle Tropfen für die gesellige<br />
Runde und zum Kochen mit Freunden<br />
Suchen Sie nach Farben<br />
Im Index (Seite 30) finden Sie alle<br />
Weine nach ihren Farben sortiert.<br />
Kompetenz für Sie<br />
Alle Weine wurden von einer Jury<br />
aus unabhängigen Schweizer Weinexperten<br />
verkostet und beschrieben.<br />
[Zum Aperitif ]<br />
Appetitmacher <strong>Bordeaux</strong>:<br />
leicht, frisch und fruchtig<br />
Auch bei uns trifft man sich gerne zum zwanglosen Apéritif,<br />
der Vorfreude auf ein köstliches Essen weckt und die Geschmacksnerven<br />
angenehm darauf einstimmt. Übrigens auch ideal als kleiner Empfang, wenn<br />
es etwas zu feiern gibt! Dazu werden als „Amuse-Bouche“ pikante Häppchen,<br />
lecker belegte Canapés oder Snacks gereicht.<br />
Ein trockener, erfrischend-aromatischer Entre-Deux-Mers oder <strong>Bordeaux</strong> Blanc<br />
macht ebenso gut Appetit wie ein fruchtiger Rosé! Tipp: Probieren Sie einen<br />
verführerischen, eleganten <strong>Bordeaux</strong>-Süsswein. Dessen natürliche Fruchtsüsse<br />
beschwingt die Unterhaltung!<br />
7
8<br />
[ Zum Aperitif]<br />
[ Zum Aperitif]<br />
Château La Chèze 2008<br />
[Sauvignon Blanc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Fruchtig, frischer Weisswein<br />
mit Aromen von Grapefruit und<br />
Melone. Passt zu hellem Fleisch<br />
und asiatischen Gerichten.<br />
CHF 19-21<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Bonnet 2009<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />
Muscadelle]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Sehr aromatischer, harmonischer<br />
und typischer Wein mit fantastischem<br />
Preis-Leistungsverhältnis.<br />
Passt zu Fisch.<br />
CHF 9-11<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
Bauvoyre 2008<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Einfacher, budgetfreundlicher<br />
Sauternes mit den typischen<br />
Aromen von getrockneten<br />
Aprikosen, Quitten und Honig.<br />
CHF 14-16<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
Château Thieuley Cuvée Francis<br />
Courselle 2007<br />
[Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris,<br />
Sémillon]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Frisches Bouquet mit Noten von<br />
Litschi, rosa Grapefruit und<br />
Holunder. Sommerwein, zum<br />
Apéritif und Meeresfrüchten.<br />
CHF 20-22<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Lion Beaulieu<br />
Réserve 2009<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc,<br />
Muscadelle]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Nach rosa Grapefruit, Stachelbeeren<br />
und reifer Melone<br />
schmeckt dieser Wein, der zu<br />
hellem Geflügel und Käse passt.<br />
CHF 14-16<br />
Obrist SA<br />
Vevey VD, 021 925 99 25<br />
www.obrist.ch<br />
Château Bois-Martin 2008<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />
Pessac-Léognan<br />
Fein, mit frischer, angenehmer<br />
Säure und dezenten Röstaromen,<br />
passt dieser Sommerwein zu<br />
einfachen Speisen.<br />
CHF 24-26<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Goumin 2008<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Erfrischender Wein für heisse<br />
Tage und laue Nächte. Rund und<br />
gefällig mit Aprikosen-, Holunderund<br />
Melonearomen.<br />
CHF 14-16<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Collection Royale Château Croix<br />
des Gentis 2009<br />
[Sauvignon Blanc]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Eleganter, fruchtiger Weisswein<br />
mit frischer Säurestruktur.<br />
Er überrascht <strong>du</strong>rch seine<br />
Stachelbeer- und Cassisaromen.<br />
CHF 16-18<br />
Schuler St. Jakobskellerei<br />
Seewen SZ, www.schuler.ch<br />
Wissenswertes:<br />
Trockene weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine werden ausschliesslich aus<br />
den Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle<br />
erzeugt. Jede Rebsorte bringt etwas Besonderes mit ein:<br />
Sauvignon Blanc sorgt für ein angenehmes Süsse-Säure-<br />
Spiel. Sein grosses aromatisches Potenzial umfasst Anklänge<br />
an Gras, Zitrus- und exotische Früchte und an Blumen.<br />
Aus Sémillon entstehen üppige, sanfte Weine mit<br />
Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und Nüssen.<br />
Muscadelle hat einen recht geringen Säuregrad, bringt<br />
aber dafür markante, leicht an Moschus erinnernde blumige<br />
Aromen mit ein.<br />
Trockene weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine werden in der Regel<br />
jung getrunken.<br />
Vieux Château Gaubert 2007<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />
Graves<br />
Grüne, grasige Noten, Holunder<br />
und Lindenblüte prägen das<br />
Bouquet. Dank Holzausbau,<br />
geeignet zu Geflügel.<br />
CHF 28-30<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Cuvée Clémence Cheval<br />
Quancard 2008<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />
Muscadelle]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Angenehmer Begleiter zu<br />
sommerlichen Gerichten, Geflügel<br />
und Meeresfrüchten.<br />
CHF 13-15<br />
Vom Fass, Zürich, 044 260 44 44<br />
www.vomfass-zuerich.ch<br />
9
[Für spontane Momente]<br />
Genuss ganz alltäglich:<br />
<strong>Bordeaux</strong> macht immer Spass<br />
Das Leben geniessen heisst, auch im Alltag kleine Freuden und Belohnungen<br />
zu finden. Eine davon: Wein aus <strong>Bordeaux</strong>! Der passt zum Abendessen mit der Familie<br />
genauso gut wie zum entspannenden Moment, in dem Sie es sich ganz allein gut<br />
gehen lassen, vielleicht mit <strong>Ihr</strong>er Lieblingsmusik oder <strong>Ihr</strong>em Lieblingsbuch auf dem<br />
Sofa. Und gibt es etwas Schöneres, als in trauter Zweisamkeit einen gemütlichen<br />
Abend mit einem Glas <strong>Bordeaux</strong> zu verbringen?<br />
Was schmeckt einfach gut, ist unkompliziert und preiswert? Ein saftiger <strong>Bordeaux</strong><br />
Rosé, ein trockener <strong>Bordeaux</strong> Blanc oder ein eleganter roter <strong>Bordeaux</strong> Supérieur. Die<br />
machen schon im Jahr nach der Ernte Spass und haben echten <strong>Bordeaux</strong>-Charakter.<br />
Laden Sie diese zu sich ein und machen Sie es sich bequem. A votre santé!<br />
10<br />
Château Timberlay 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Rustikaler, unkomplizierter <strong>Bordeaux</strong><br />
für alle Tage. Feine Aromen<br />
von schwarzen Beeren und<br />
Gewürzen, noch kräftige Tannine.<br />
CHF 13-15<br />
Berthaudin SA<br />
Carouge GE, 022 732 06 26<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Amarenakirschen, Peperoni,<br />
Vanille und Röstnoten prägen<br />
das Bouquet. Würzig, holzbetont<br />
mit kräftigem Tannin.<br />
CHF 16-18<br />
Bindella<br />
Zürich, 044 276 62 62<br />
www.bindellaweine.ch<br />
Château Penin 2009<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
Fruchtiger, beeriger Wein<br />
mit spürbarer Restsüsse.<br />
Populärer Stil, der auch<br />
zu pikanten Gerichten<br />
mundet.<br />
CHF 11-13<br />
Cave SA<br />
Gland VD, 022 354 20 20<br />
www.cavesa.ch<br />
[ Für spontane Momente ]<br />
Château Tour de Mirambeau 2009<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
Frischer, beeriger Rosé mit<br />
Charakter. Mit seiner dezenten<br />
Restsüsse passt er zu vielen<br />
scharfen Gerichten.<br />
CHF 13-15<br />
Caves Blavignac<br />
Chavornay VD, 024 442 93 93<br />
www.blavignac.ch<br />
Cour <strong>du</strong> Roy 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Médoc<br />
Guter <strong>Bordeaux</strong> für jeden Tag mit<br />
angenehmer Fruchtnote.<br />
Leicht und ausgewogen mit<br />
reifen Tanninen im Abgang.<br />
CHF 13-15<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Château La Fagnouse<br />
Grand Cru 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Beerig, pflaumig, mit feiner<br />
Röstnote und kräutriger Würze.<br />
Preisgünstiger Wein für<br />
Grilladen.<br />
CHF 14-16<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
11
[ Für spontane Momente ] [ Für spontane Momente ]<br />
La Tour des Remparts 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
Bouquet mit floralen Noten,<br />
Heu und roter Frucht.<br />
Leichter, gefälliger Wein in<br />
schöner Trinkreife.<br />
CHF 22-24<br />
Felsenkeller.sh<br />
Schaffhausen<br />
052 625 52 57<br />
www.felsenkeller.sh<br />
Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Montagne-Saint-Emilion<br />
Aromen von schwarzen Kirschen,<br />
Schokolade, roten Beeren.<br />
Fruchtbetonter Wein mit<br />
Potenzial zu einem guten Preis.<br />
CHF 17-19<br />
Fischer Weine Sursee<br />
Sursee LU, 041 925 11 90<br />
www.fischer-weine.ch<br />
Château de Lamarque<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Ein typischer Médoc für alle Tage:<br />
Tieffarbig, Aromen von Beeren und<br />
Pfeffer, kräftige Tanninstruktur.<br />
CHF 26-28<br />
Hammel <strong>Vin</strong>s<br />
Herzogenbuchsee BE<br />
062 956 00 60<br />
www.hammel.ch<br />
Château d'Aiguilhe Querre 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Einfacher, aber gut gemachter<br />
Wein mit schöner Aromenstruktur.<br />
Gefällig und harmonisch.<br />
CHF 12-14<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Joanin-Bécot 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Pflaumen, schwarze Kirschen<br />
und Lakritze prägen das Bouquet.<br />
Im Gaumen kräftige, leicht<br />
trocknende Tannine.<br />
CHF 22-24<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Peymouton<br />
Grand Cru 2008<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Saint-Emilion<br />
Dieser junge <strong>Bordeaux</strong> bezaubert<br />
mit seiner frischen Frucht.<br />
Noten von Johannisbeeren,<br />
Sauerkirschen und Vanille.<br />
CHF 16-18<br />
<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />
Ursins VD, 024 435 17 81<br />
pgerber@lgcf.com<br />
Château Malescasse<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Haut-Médoc<br />
Viel Charakter zeigt dieser klassische,<br />
mittelkräftige <strong>Bordeaux</strong><br />
mit sehr präsenten, aber reifen<br />
Tanninen.<br />
CHF 17-19<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Cap de Faugères 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Côtes de Castillon<br />
Im Bouquet Aromen von reifen<br />
und gekochten Früchten, feine<br />
Kaffeenote. Schön strukturiert,<br />
mit reifem Tannin.<br />
CHF 20-22<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Domaine de Courteillac 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
In erster Trinkreife präsentiert<br />
sich dieser harmonische Wein<br />
mit Aromen von Dörrfrüchten<br />
und Holz.<br />
CHF 16-18<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Thieuley 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Preiswerter Wein mit Aromen<br />
von reifen Beeren, Gebäck und<br />
Roggenbrot. Rund und gefällig,<br />
trinkreif.<br />
CHF 14-16<br />
Martel AG<br />
St. Gallen, 071 226 94 00<br />
www.martel.ch<br />
Château Fontblanche 2004<br />
[Merlot, Cabernet Franc, Malbec]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Einfacher, angenehmer<br />
Wein, mit Noten von<br />
schwarzen Beeren und<br />
Gewürzen. Rund und gefällig.<br />
CHF 15-17<br />
Mathier & Spuler<br />
Alpnach Dorf OW<br />
041 670 05 10<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château Montfollet 2006<br />
[Merlot, Malbec]<br />
Blaye<br />
Duftet nach Brombeeren,<br />
Zedernholz und Peperoni.<br />
Eher moderner Stil.<br />
Wein von mittlerer Struktur.<br />
CHF 27-29<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
12 13
14<br />
[ Für spontane Momente ] [ Für spontane Momente ]<br />
Château La Couronne<br />
Grand Cru 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Gefälliges Bouquet mit Aromen<br />
von Kirschen, Bananen, Fruchtbonbons.<br />
Erfrischend fruchtiger<br />
Charmeur.<br />
CHF 20-22<br />
Obrist SA<br />
Vevey VD, 021 925 99 25<br />
www.obrist.ch<br />
Château Bonnin Pichon 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Lussac-Saint-Emilion<br />
Betört mit Aromen von Kirsche,<br />
Cassis, Korinthen, Schokoladen<br />
und Gewürzen. Vollmundiger<br />
Wein mit guter Länge.<br />
CHF 16-18<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Gardegan 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Aromen von reifen und<br />
gekochten Früchten, unterlegt<br />
von einer feinen Röstnote.<br />
Moderner, harmonischer Wein.<br />
CHF 16-18<br />
Schuler St. Jakobskellerei<br />
Seewen SZ, 041 819 33 33<br />
www.schuler.ch<br />
Château La Dauphine 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Fronsac<br />
Dieser rustikale <strong>Bordeaux</strong><br />
gefällt mit seinen Noten von<br />
roten Beeren und Leder.<br />
Ein Essbegleiter für alle Tage.<br />
CHF 23-25<br />
Spar<br />
www.spar.ch<br />
Le Rosé de Mouton Cadet 2009<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
Für heisse Sommertage empfiehlt<br />
sich dieser schlichte Rosé,<br />
der zu einfachen Grilladen<br />
passt. Beerig und rund.<br />
CHF 12-14<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Villa Bel-Air 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Graves<br />
Gut gemachter Alltagswein,<br />
der im Bouquet nach <strong>du</strong>nklen<br />
Beeren und Zigarrenkiste <strong>du</strong>ftet.<br />
Leicht, angenehm, süffig.<br />
CHF 19-21<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Lenormand 2008<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Leichter, unkomplizierter Wein<br />
des klassischen Stils.<br />
Duftet und schmeckt nach<br />
roten Beeren und Zedernholz.<br />
CHF 19-21<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Wissenswertes:<br />
Merlot, Cabernet Sauvignon und<br />
Cabernet Franc sind die drei grossen<br />
roten <strong>Bordeaux</strong>-Rebsorten.<br />
Petit Verdot und Malbec werden<br />
seltener angebaut.<br />
Merlot gibt ihm Farbe und einen<br />
hohen Alkoholgehalt, so dass der Wein<br />
rund und gefällig wird. Er hat die<br />
Aromen von reifen Pflaumen, Erdbeeren,<br />
Johannisbeeren, Veilchen und Trüffeln.<br />
Cabernet Sauvignon sorgt für die<br />
Tanninstruktur des Weins. Bei jungen<br />
Weinen ist er besonders aromatisch<br />
und sorgt zudem dafür, dass der Wein<br />
mit zunehmendem Alter stark an<br />
Komplexität gewinnt.<br />
Cabernet Franc verleiht den auf<br />
Merlot basierenden Weinen aus<br />
Saint-Emilion, Fronsac und Pomerol<br />
Struktur sowie Nuancen von Himbeere<br />
und Gewürzen.<br />
Château Carignan 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Etwas rustikaler Wein, der nach<br />
<strong>du</strong>nklen Früchten, Gewürzen<br />
und Peperoni schmeckt.<br />
Leicht trocknendes Finale.<br />
CHF 22-24<br />
Zweifel Weine<br />
Zürich, 044 455 77 77<br />
www.zweifelweine.ch<br />
15
[Zu besonderen Anlässen]<br />
Klasse und Stil:<br />
<strong>Bordeaux</strong> zur festlichen Küche<br />
Grosse Gelegenheiten brauchen grosse Weine. Zur festlichen Küche<br />
bei Familienfeiern, Jubiläen oder auch zum Candlelight-Dinner zu zweit sollten Sie −<br />
je nach Speise − ausgereifte rote oder kraftvolle weisse <strong>Bordeaux</strong> wählen. Weine aus<br />
<strong>Bordeaux</strong> begleiten mühelos ein Menü.<br />
Zu Fisch, Kalb und Geflügel passt ein weisser Graves, der auch im Barrique<br />
ausgebaut sein kann. Ein schmeichelnder roter Saint-Emilion spielt gekonnt zum<br />
Braten auf, ein Médoc mit markanten Tanninen ergänzt vortrefflich Wild, Lamm<br />
und Käse. Ein Süsswein beschliesst <strong>Ihr</strong> Menü als idealer Dessert-Partner glanzvoll!<br />
Übrigens: Zum Essen sind die subtilen, fein balancierten Aromen eines gereiften<br />
<strong>Bordeaux</strong> ein besonderer Genuss. Kenner schätzen das Lagerpotenzial vor allem<br />
roter <strong>Bordeaux</strong>-Weine.<br />
16<br />
Château Paveil de Luze 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Margaux<br />
Verführerisches Bouquet<br />
mit Kirschnoten und gut<br />
integriertem Holz. Ausgewogen<br />
und trinkreif. Macht Spass.<br />
CHF 27-29<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Ducluzeau<br />
Cru Bourgeois 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Listrac-Médoc<br />
Gut entwickelter Wein mit<br />
Kokosnuss-, Pflaumen- und<br />
Holznote im Bouquet.<br />
Harmonisch, elegant und süffig.<br />
CHF 28-30<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Moulin Haut-<br />
Laroque 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon, Malbec]<br />
Fronsac<br />
Junger, noch holzbetonter Wein<br />
mit Aromen von Heidelbeeren,<br />
Kakao, Zimt und Lebkuchen.<br />
Würziges Finale.<br />
CHF 28-30<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
[ Zu besonderen Anlässen ]<br />
Château Gaillard Grand Cru 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Klassischer <strong>Bordeaux</strong>, mit<br />
pfeffriger Würze und Aromen<br />
von Kirschen und Pflaumen.<br />
Holzbetont mit guter Länge.<br />
CHF 27-29<br />
Bodega Rolf Widmer<br />
Hettlingen, 052 301 11 66<br />
www.vinos.ch<br />
Berthaudin SA<br />
Carouge GE, 022 732 06 26<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château Mongravey<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Margaux<br />
Jahrgangstypisch, ist dieser<br />
moderne Wein eher feingliedrig.<br />
Bereits schön abgerundet.<br />
Geeignet für die Gastronomie.<br />
CHF 28-30<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Chamarré Réserve 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Würziges Bouquet mit Aromen<br />
von schwarzen Beeren.<br />
Noch etwas strenger, aber<br />
typischer Wein, mit Potenzial.<br />
CHF 14-16<br />
Dettling & Marmot AG<br />
Dietikon ZH, 044 787 45 45<br />
www.dettling-marmot.ch<br />
17
18<br />
[ Zu besonderen Anlässen ]<br />
Château Le Conseiller 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Petit Verdot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Kräftiger, nach <strong>du</strong>nklen Früchten<br />
<strong>du</strong>ftender Wein, der im Moment<br />
noch etwas streng wirkt, aber<br />
viel Potenzial hat.<br />
CHF 16-18<br />
Elie Gazzar SA<br />
Ecublens VD, 021 691 86 71<br />
www.gazzar-weine.ch<br />
Château Marsau 2005<br />
[Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Côtes de Francs<br />
Noten von Kirschen, rote Beeren,<br />
Karamell und Lakritze im<br />
Gaumen. Schöner, komplexer<br />
Wein mit reifen Tanninen.<br />
CHF 24-26<br />
Fuster's Wy-Bude<br />
St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Château de Gironville<br />
Cru Bourgeois 2003<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Sehr ausgewogener, kräftiger<br />
<strong>Bordeaux</strong> mit viel reifer Fruchtaromatik<br />
und schmeichlerischem<br />
Charme am Gaumen.<br />
CHF 20-22<br />
Fuster's Wy-Bude<br />
St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Wissenswertes:<br />
Es ist sehr wichtig, in welcher Reihenfolge Weine<br />
serviert werden: von jung nach alt und von trocken<br />
nach lieblich. Auch die Temperatur spielt eine Rolle:<br />
• Trockene Weissweine, Roséweine und<br />
Schaumweine werden bei 7-11 °C serviert.<br />
Hierfür genügen einige Stunden im Kühlschrank.<br />
• Kräftige trockene Weissweine und<br />
süsse Weissweine serviert man idealerweise<br />
bei 9-12 °C: leicht gekühlt, aber nicht zu kalt.<br />
• Frische, leichte Rotweine entfalten sich bei<br />
einer Temperatur von 13-15 °C am besten.<br />
Kräftige, komplexe Rotweine sollten dagegen<br />
bei 15-17 °C serviert werden.<br />
La Dame de Montrose 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Estèphe<br />
Dieser harmonische Wein wirkt<br />
noch verschlossen, das blaubeerige<br />
Bouquet wie auch der<br />
Gaumen. Entwicklungspotenzial.<br />
CHF 27-29<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Fougas Maldoror 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Côtes de Bourg<br />
Charaktervoller, schöner Wein<br />
von guter Komplexität in Nase<br />
und Gaumen. Saftige Tannine.<br />
Mit Reifepotenzial.<br />
CHF 25-27<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Lusseau Grand Cru 2004<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Sehr moderner Wein,<br />
holzbetont, würzig, mit reifer<br />
Frucht. Hat Entwicklungspotenzial.<br />
CHF 28-30<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Baret 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Pessac-Léognan<br />
Dieser runde, vollmundige Wein<br />
mit viel Frucht und schöner<br />
Holznote wird auch <strong>Bordeaux</strong>-<br />
Einsteiger begeistern.<br />
CHF 26-28<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
[ Zu besonderen Anlässen ]<br />
Château <strong>Les</strong> Grands Chênes<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Médoc<br />
Kräftiger Wein im modernen Stil,<br />
mit eleganter Frucht, schönen<br />
Röstaromen und langem Finale.<br />
Sehr gelungen.<br />
CHF 23-25<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Pierrail 2008<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Sehr modern vinifizierter<br />
<strong>Bordeaux</strong> mit üppiger, beeriger<br />
Aromatik, viel Extrakt und<br />
kräftigem Abgang.<br />
CHF 18-20<br />
Globus<br />
www.globus.ch<br />
Château Carignan Cuvée Prima 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Schön ausgewogener Wein<br />
mit Beeren- und Mokkaaromen<br />
und samtigen Tanninen.<br />
Hat Entwicklungspotenzial.<br />
CHF 28-30<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
19
20<br />
[ Zu besonderen Anlässen ]<br />
Château Mille Roses 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Orangenschale, getrocknete<br />
Feigen, Tabak, Cassis finden<br />
sich im Bouquet dieses finessenreichen,<br />
gelungenen Weins.<br />
CHF 28-30<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Mondorion<br />
Grand Cru 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Blaue Beeren, Würznoten und<br />
Schokoladearomen prägen<br />
diesen holzbetonten Wein mit<br />
gutem Lagerpotenzial.<br />
CHF 28-30<br />
Martel AG<br />
St. Gallen, 071 226 94 00<br />
www.martel.ch<br />
Château Montlau 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Rotfruchtige Aromen, leichte<br />
Wachholdernote im Abgang.<br />
Jugendlicher, gut gemachter<br />
Wein mit Länge und Potenzial.<br />
CHF 22-24<br />
Mathier & Spuler<br />
Alpnach Dorf OW, 041 670 05 10<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château de Carles 2005<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Sauvignon-geprägter Auftakt,<br />
dann Karamell-, Quitten-,<br />
Wachs-, Grapefruitschale-<br />
und Botrytisnoten.<br />
CHF 27-29<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château de Barbe Blanche 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Lussac-Saint-Emilion<br />
Süsse Fruchtaromen in Nase<br />
und Gaumen, unterlegt mit<br />
einer schönen Holznote. Eleganter<br />
Wein mit viel Schmelz.<br />
CHF 20-22<br />
Obrist SA<br />
Vevey VD, 021 925 99 25<br />
www.obrist.ch<br />
Château Bois-Martin 2006<br />
[Cabernet Sauvignon,<br />
Merlot]<br />
Pessac-Léognan<br />
Ein Wein, der auch <strong>Bordeaux</strong>-<br />
Neulingen gefallen dürfte.<br />
Angenehm, ausgewogen mit<br />
saftiger Säure. Eher schlank.<br />
CHF 24-26<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Clos Floridène 2005<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Graves<br />
Schwarzbeerige Aromen, Kaffee-<br />
und Röstnote im Bouquet.<br />
Samtiger, fruchtbetonter Auftakt<br />
im Gaumen. Hat Potenzial<br />
CHF 24-26<br />
Société coopérative de Chénens<br />
Chénens FR, 026 477 90 00<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château d'Aiguilhe 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Wuchtige Aromatik von Waldbeeren,<br />
Kirschen, Zedernholz<br />
und Vanille. Ein grosser Wein<br />
zu einem kleinen Preis!<br />
CHF 24-26<br />
Spar<br />
www.spar.ch<br />
Poupille 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Klassischer <strong>Bordeaux</strong> von<br />
mittlerer Struktur, mit gutem<br />
Potenzial. Perfekt ausgewogen<br />
und sehr elegant.<br />
CHF 26-28<br />
<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />
Zürich, 044 422 45 04<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
[ Zu besonderen Anlässen ]<br />
Vieux Château Gaubert 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
Komplex in Nase und Gaumen<br />
mit Aromen von Teer, Rosen, Kaffee<br />
und einer leicht animalischen<br />
Note. Schönes Potenzial.<br />
CHF 28-30<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Moutte Blanc 2006<br />
[Merlot, Petit Verdot,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Komplexes Bouquet, samtiger<br />
Auftakt, gute Struktur: Dieser<br />
volle, gut gemachte Wein hat<br />
grosses Potenzial.<br />
CHF 19-21<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Donjon de Bruignac<br />
Premium 2008<br />
[Cabernet Franc, Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Gut ausgewogen, mit schöner<br />
Frucht und Gewürznoten, hat<br />
dieser Wein eine gute Länge<br />
und seidiges Tannin.<br />
CHF 18-21<br />
<strong>Vin</strong>oversum<br />
Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />
www.vinoversum.ch<br />
21
22<br />
[ Zu besonderen Anlässen ]<br />
La Grange Neuve de Figeac 2004<br />
[Cabernet Franc, Cabernet<br />
Sauvignon, Merlot]<br />
Saint-Emilion<br />
Bouquet von roten und<br />
blauen Beeren. Würzig.<br />
Perfekter Essensbegleiter.<br />
CHF 27-29<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Eigenwilliger, kräftig-süsser<br />
Sauternes mit reifer Farbe, leicht<br />
nussigem Auftakt und komplexen<br />
Aromen. Jahrgangstypisch.<br />
CHF 18-20<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Richelieu 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Fronsac<br />
Röstnoten, Erdbeer- und<br />
Pflaumenaromen prägen<br />
diesen charmanten Tischwein<br />
mit guter Struktur.<br />
CHF 24-26<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Wuchtiger Wein mit würzigem,<br />
zurückhaltendem Bouquet.<br />
Braucht Zeit, um sein Potenzial<br />
zu entfalten.<br />
CHF 27-29<br />
Wine and Luxury<br />
Vandoeuvres GE, 022 750 04 08<br />
www.wine-luxury.com<br />
Wissenswertes:<br />
Edelsüsse Weissweine: Diese fülligen Weine sind dem natürlichen<br />
hohen Zuckergehalt eingetrockneter Trauben („Edelfäule“)<br />
zu verdanken, die später geerntet werden als andere<br />
Sorten. Süsse weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine bestehen in erster Linie<br />
aus Sémillon-Trauben, die für aromatische Komplexität<br />
sorgen: für Anklänge an Honig, eingekochte Birnen, Quitten,<br />
Akazienblüten, kandierte Mangos und Aprikosen. Verschnitten<br />
wird mit etwas Sauvignon Blanc, um Säure sowie Aromen<br />
von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Blumen zu erhalten.<br />
Süsse weisse <strong>Bordeaux</strong>-Weine können jung getrunken<br />
werden. Die berühmten süssen Weissweine der Appellation<br />
Sauternes können allerdings auch noch nach jahrzehntelanger<br />
Reifung genossen werden.<br />
[Unter Freunden]<br />
Mit <strong>Bordeaux</strong> auf Du und Du<br />
Auf die Freundschaft!<br />
Was wäre das Leben ohne Freundschaft? Mit Wein aus <strong>Bordeaux</strong><br />
zeigen Sie, was Ihnen <strong>Ihr</strong>e guten Freunde wert sind! Ob zur Party, zum<br />
gemütlichen Plausch, zum Kartenspiel oder zum gemeinsam gekochten Menü<br />
(schon in der Küche!) – in geselliger Runde schmeckt <strong>Bordeaux</strong> besonders gut!<br />
Servieren Sie zu leckeren Salaten und Meeresfrüchten einen knackig-frischen<br />
weissen <strong>Bordeaux</strong>, zu mediterranen Pasta- und Pizza-Genüssen einen sanften<br />
Roten aus den Côtes de <strong>Bordeaux</strong> oder Fronsac – und <strong>Ihr</strong>e Freunde wissen, dass<br />
Sie mit Liebe den Wein zum Essen ausgewählt haben.<br />
Es lebe die Freundschaft!<br />
23
24<br />
[ Unter Freunden]<br />
Château La Chèze 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Harmonischer Wein mit guter<br />
Struktur und eindrücklicher<br />
Länge. Aromen von <strong>du</strong>nklen<br />
Beeren, Lakritze und Kaffee.<br />
CHF 17-19<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
A Nos Amours par Lafont<br />
Fourcat 2007<br />
[Merlot, Malbec]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Wein mit Eleganz und Charme<br />
von eher leichterer Struktur.<br />
Aromen von Lakritze, schwarzen<br />
Früchten. Feine Röstnote.<br />
CHF 23-25<br />
Berthaudin SA<br />
Carouge GE, 022 732 06 26<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château Haut-Goujon 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Lalande-de-Pomerol<br />
Ein reifer <strong>Bordeaux</strong> mit üppigen<br />
Aromen von Kirschen und Dörrpflaumen.<br />
Im Abgang feine,<br />
pfeffrige Würze.<br />
CHF 28-30<br />
Cave Cidis<br />
Tolochenaz VD, 021 804 54 64<br />
www.cidis.ch<br />
Château de l'Hospital 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
Frucht- und Holznoten ergänzen<br />
sich perfekt bei diesem mittelkräftigen<br />
Graves, der jetzt bereits<br />
Trinkgenuss bereitet.<br />
CHF 23-25<br />
Caves Blavignac<br />
Chavornay VD, 024 442 93 93<br />
www.blavignac.ch<br />
Château Fonréaud<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Petit Verdot]<br />
Listrac-Médoc<br />
Eleganter, gut gemachter Wein<br />
mit viel blauer Frucht im Bouquet<br />
und einer dezenten Holznote.<br />
CHF 22-24<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Château de Laussac 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Rotbeerige Frucht in Bouquet<br />
und Gaumen. Würzige Noten.<br />
Leicht trocknendes Tannin.<br />
Harmonisch.<br />
CHF 22-24<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Le Vallon de Barde-Haut<br />
Grand Cru 2007<br />
[Merlot]<br />
Saint-Emilion<br />
Ein Schmeichler mit Tiefgang.<br />
Reife Beeren, Vanille und Zimt<br />
von der Barrique und würzige<br />
Noten. Elegant.<br />
CHF 24-26<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Château <strong>du</strong> Rocher<br />
Grand Cru 2008<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Eleganter, sehr gut gemachter<br />
Wein mit Lagerungspotenzial.<br />
Schöne Harmonie von Fruchtund<br />
Barriquenoten.<br />
CHF 18-20<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
Château Cambon La Pelouse<br />
Cru Bourgeois 2004<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Beerig, würzig und tanninreich<br />
ist dieser Wein ein typischer<br />
Vertreter seiner Region. Für<br />
Liebhaber der Klassik.<br />
CHF 19-21<br />
Elie Gazzar SA, Ecublens VD<br />
www.gazzar-weine.ch<br />
[ Unter Freunden]<br />
Château Pervenche<br />
Puy-Arnaud 2001<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet sauvigon, Malbec]<br />
Côtes de Castillon<br />
Ein gut gereifter, ausgewogener<br />
<strong>Bordeaux</strong> mit komplexer Beerenund<br />
Würz-Aromatik und harmonischem<br />
Abgang.<br />
CHF 20-22<br />
Favre Tempia & Fischer Metral<br />
Vernier GE, 022 939 11 10<br />
jl.mazel@favretempia.ch<br />
Château Côte de Baleau<br />
Grand Cru 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Saint-Emilion<br />
Kräftiger Wein mit Aromen von<br />
Leder, Kirschen, Johannisbeeren<br />
und einer würzigen Holznote.<br />
Moderner Stil.<br />
CHF 20-22<br />
Gerstl Weinselektionen<br />
Spreitenbach AG, 058 234 22 88<br />
www.gerstl.ch<br />
Château Laubès 2008<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Cadillac<br />
Angenehmer Dessertwein<br />
mit süsser, reifer Frucht und<br />
einer klaren Muskatnote.<br />
Warmer Abgang.<br />
CHF 15-17<br />
<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />
Ursins VD, 024 435 17 81<br />
pgerber@lgcf.com<br />
25
26<br />
[ Unter Freunden]<br />
<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot]<br />
Moulis<br />
Mineralität, rote Kirschen und<br />
eine Kräuternote prägen das<br />
Bouquet. Verhaltene Frucht,<br />
reifes Tannin. Eher rustikal.<br />
CHF 27-29<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Penin Cuvee<br />
<strong>Les</strong> Cailloux 2007<br />
[Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Offenes Bouquet mit Rauchnoten.<br />
Im Gaumen schwarze<br />
Früchte. Gute Struktur, vollmundig<br />
mit weichen Tanninen.<br />
CHF 20-22<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Ferrande 2006<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Graves<br />
Eher schlanker Wein mit leicht<br />
animalischer Note, schön ausgewogen.<br />
Frisch, mit pfeffriger<br />
Note im Abgang.<br />
CHF 24-26<br />
Cave Cidis, Tolochenaz VD,<br />
021 804 54 64, www.cidis.ch<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château Arnaud de Jacquemeau<br />
Grand Cru 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Malbec]<br />
Saint-Emilion<br />
Moderner <strong>Bordeaux</strong> mit<br />
Charme und Schmelz, bei dem<br />
Frucht- und Röstaromen sich<br />
die Waage halten.<br />
CHF 27-29<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château Castera<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
Médoc<br />
Grosses Trinkvergnügen bereitet<br />
dieser füllige, charaktervolle<br />
<strong>Bordeaux</strong> mit seinen Holunder-,<br />
Cassis- und Röstnoten.<br />
CHF 23-25<br />
Nüesch Weine<br />
Balgach SG, 071 722 22 22<br />
www.nuesch-weine.ch<br />
Château Malmaison 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Moulis<br />
Ein Wein modernen Stils.<br />
Er betört mit viel blauer Frucht,<br />
Würze und den Röstaromen der<br />
Barrique. Noch viel Potenzial.<br />
CHF 25-27<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Lange-Réglat 2007<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Süsses Bouquet mit viel gelber,<br />
reifer Frucht. Im Gaumen<br />
Lindenblüten, Honig, Akazie.<br />
Gute Säure, rassiger Wein.<br />
CHF 28-30<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Doyac AC<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Haut-Médoc<br />
Eleganter <strong>Bordeaux</strong> mit Finesse,<br />
der jetzt Freude macht.<br />
Mit Beerenaromen im Abgang<br />
und reifen Tanninen.<br />
CHF 20-24<br />
Siebe Dupf Kellerei<br />
Liestal BL, 061 921 13 33<br />
www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch<br />
Globus, www.globus.ch<br />
[ Unter Freunden]<br />
Château La Garance 1996<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Cérons<br />
Reifer Wein mit Noten von getrockneten<br />
Früchten und einer<br />
leichten Bitterkeit im Abgang.<br />
Geht auch als Apéritif.<br />
CHF 19-21<br />
Société coopérative de Chénens<br />
Chénens FR, 026 477 90 00<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château La Garde 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
Pessac-Léognan<br />
In der Nase schwarze Beeren,<br />
Pfefferminze, Tabak und Zedernholz.<br />
Ein klassischer Terroirwein<br />
mit Reifepotenzial.<br />
CHF 27-29<br />
Spar<br />
www.spar.ch<br />
Wissenswertes:<br />
Wenn möglich, sollten Sie <strong>Ihr</strong>en Wein in einem<br />
trockenen Kellerraum oder an einem anderen <strong>du</strong>nklen<br />
Ort aufbewahren, an dem die Temperatur konstant bei<br />
15 -18 °C liegt. Die Flaschen sollten liegend gelagert<br />
werden, damit der Korken nicht austrocknet.<br />
Wenn Sie <strong>Ihr</strong>en Wein einige Jahre aufbewahren möchten,<br />
sind Weine der Appellationen Médoc, Graves,<br />
Saint-Emilion und Pomerol eine gute Wahl, da diese<br />
in der Regel besser altern als andere Rotweine.<br />
Weine aus den Appellationen Côtes und <strong>Bordeaux</strong><br />
Supérieur trinkt man besser jung, etwa 2 bis 5 Jahre<br />
nach der Abfüllung.<br />
27
28<br />
[ Unter Freunden]<br />
Château Pérenne<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
Ein modern gemachter, fruchtiger<br />
<strong>Bordeaux</strong> mit feinen Noten von<br />
Waldbeeren und Lakritz. Elegant<br />
und charmant am Gaumen.<br />
CHF 21-23<br />
Thiébaud & Co. SA<br />
Bôle NE, www.thiebaud.ch<br />
Bolle &Cie<br />
Morges VD, www.bolle.ch<br />
Château Poupille 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Klassischer <strong>Bordeaux</strong>stil mit<br />
Aromen von roten Beeren,<br />
Efeu und Minze. Elegant mit<br />
leicht trocknenden Gerbstoffen.<br />
CHF 17-19<br />
<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />
Zürich, 044 422 45 04<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
Château La Peyre 2008<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Estèphe<br />
Intensives Fruchtbouquet mit<br />
Himbeer- und Holznoten.<br />
Im Abgang leicht trocknendes<br />
Tannin. Kann noch zulegen.<br />
CHF 28-30<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château <strong>du</strong> Tourte 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
Mit seiner Kirschennote<br />
erinnert dieser Graves an einen<br />
Toskaner. Die saftige Säure und<br />
das weiche Tannin gefallen.<br />
CHF 24-26<br />
<strong>Vin</strong>oversum<br />
Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />
www.vinoversum.ch<br />
Château Simard 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Bouquet mit Noten von<br />
gekochten Früchten, Zimt<br />
und Kräutern. Fruchtiger Wein<br />
mit frischer Säure.<br />
CHF 24-26<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Anthonic<br />
Cru Bourgeois 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot, Malbec]<br />
Moulis<br />
Sehr gefälliger Wein, bei dem<br />
alles stimmt. Stoffig, frische<br />
Frucht in Bouquet und Gaumen.<br />
Hat noch Potenzial.<br />
CHF 20-22<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Rollan de By<br />
Cru Bourgeois 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot]<br />
Médoc<br />
In erster Trinkreife präsentiert<br />
sich dieser Médoc-Wein von<br />
mittlerer Struktur mit elegantem,<br />
fruchtbetontem Abgang.<br />
CHF 24-26<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Citran Cru Bourgeois 2004<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Haut-Médoc<br />
Mittelgewichtiger, vielschichtiger<br />
und ausgewogener Wein mit<br />
Aromen von <strong>du</strong>nklen Früchten<br />
und einer Pfeffernote.<br />
CHF 25-27<br />
Wyhus Belp<br />
Belp BE, 031 810 41 41<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
[ Unter Freunden]<br />
Château La Grâce Dieu<br />
Grand Cru 2004<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Aromen von Pflaumen und<br />
Cassis, feine würzige Note nach<br />
Peperoni und Lakritz. Sehr gefällig<br />
und jetzt schon schön reif.<br />
CHF 25-27<br />
Wyhus Belp<br />
Belp BE, 031 810 41 41<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
Château Segonzac Héritage 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
Noch etwas verschlossen präsentiert<br />
sich dieser schön ausgewogene<br />
Wein mit reifen<br />
Fruchtnoten. Hat Reifepotenzial.<br />
CHF 24-26<br />
Zweifel Weine, Zürich<br />
www.zweifelweine.ch<br />
Berthaudin SA, Carouge GE<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Wissenswertes:<br />
Das richtige Glas: Ideal sind tulpenförmige<br />
Gläser mit Stiel und<br />
angemessenem Fassungsvermögen,<br />
damit sich die Aromen entfalten können.<br />
Damit diese sich wieder verdichten,<br />
sollte die Öffnung der Gläser kleiner<br />
sein als der Durchmesser. Nehmen Sie<br />
besser keine Gläser, die nach oben hin<br />
weiter werden. Füllen Sie <strong>Ihr</strong> Glas zu<br />
einem Drittel, sodass Sie den Wein<br />
schwenken und die sich entfaltenden<br />
Aromen wahrnehmen können.<br />
29
30<br />
[ Index ]<br />
Trockene Weissweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />
Cuvée Clémence 2008 13-15 Vom Fass 9<br />
www.vomfass-zuerich.ch<br />
Château Bonnet 2009 9-11 Denner 8<br />
www.denner.ch<br />
Château Lion Beaulieu 2009 14-16 Obrist SA 8<br />
www.obrist.ch<br />
Château Goumin 2008 14-16 Schenk SA 9<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Collection Royale 2009 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 9<br />
www.schuler.ch<br />
Château La Chèze 2008 19-21 Baur au Lac Wein 8<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Thieuley 2007 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 8<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Bois-Martin 2008 24-26 Schenk SA 8<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 9<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Edelsüsse Weissweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />
Bauvoyre 2008 14-16 Denner 8<br />
www.denner.ch<br />
Château Laubès 2008 15-17 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 25<br />
pgerber@lgcf.com<br />
Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003 18-20 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château La Garance 1996 19-21 Société coopérative de Chénens 27<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château de Carles 2005 27-29 Mövenpick Wein 20<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château Lange-Réglat 2007 28-30 Schenk SA 27<br />
www.schenk-wine.ch<br />
[ Index ]<br />
Roséweine.Clairets |Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />
Château Penin 2009 11-13 Cave SA 11<br />
www.cavesa.ch<br />
Le Rosé de Mouton Cadet 2009 12-14 <strong>Vin</strong>um 14<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Tour de Mirambeau 2009 13-15 Caves Blavignac 11<br />
www.blavignac.ch<br />
Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />
Château d'Aiguilhe Querre 2006 12-14 Haut Prestige Wines 12<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Timberlay 2007 13-15 Berthaudin SA 11<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Cour <strong>du</strong> Roy 2007 13-15 Coop 11<br />
www.coopathome.ch<br />
Château La Fagnouse 2006 14-16 Denner 11<br />
www.denner.ch<br />
Château Thieuley 2006 14-16 Martel AG 13<br />
www.martel.ch<br />
Chamarré 2005 14-16 Dettling & Marmot AG 17<br />
www.dettling-marmot.ch<br />
Château Fontblanche 2004 15-17 Mathier & Spuler 13<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005 16-18 Bindella 11<br />
www.bindellaweine.ch<br />
Château Peymouton 2008 16-18 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 12<br />
pgerber@lgcf.com<br />
Domaine de Courteillac 2006 16-18 Maison Magnin 13<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Bonnin Pichon 2006 16-18 Schenk SA 14<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Gardegan 2005 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 14<br />
www.schuler.ch<br />
Château Le Conseiller 2006 16-18 Elie Gazzar SA 18<br />
www.gazzar-weine.ch<br />
Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005 17-19 Fischer Weine Sursee 12<br />
www.fischer-weine.ch<br />
31
32<br />
[ Index ]<br />
[ Index ]<br />
Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />
Château Malescasse 2007 17-19 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />
www.wermuth.ch<br />
Château La Chèze 2005 17-19 Baur au Lac Wein 24<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Poupille 2005 17-19 <strong>Vin</strong>othek Brancaia 28<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
Château Pierrail 2008 18-20 Globus 19<br />
www.globus.ch<br />
Château <strong>du</strong> Rocher 2008 18-20 Denner 25<br />
www.denner.ch<br />
Château Doyac AC 2007 18-20 Siebe Dupf Kellerei / Globus 27<br />
www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch / www.globus.ch<br />
Château Donjon de Bruignac 2008 18-21 <strong>Vin</strong>oversum 21<br />
www.vinoversum.ch<br />
Château Villa Bel-Air 2007 19-21 <strong>Vin</strong>um 14<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Lenormand 2008 19-21 <strong>Vin</strong>um 15<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Moutte Blanc 2006 19-21 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 21<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Cambon La Pelouse 2004 19-21 Elie Gazzar SA 25<br />
www.gazzar-weine.ch<br />
Château Cap de Faugères 2006 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />
www.wermuth.ch<br />
Château La Couronne 2007 20-22 Obrist SA 14<br />
www.obrist.ch<br />
Château de Gironville 2003 20-22 Fuster's Wy-Bude 18<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Château de Barbe Blanche 2007 20-22 Obrist SA 20<br />
www.obrist.ch<br />
Château Pervenche Puyarnaud 2001 20-22 Favre Tempia & Fischer Metral 25<br />
jl.mazel@favretempia.ch<br />
Château Côte de Baleau 2007 20-22 Gerstl Weinselektionen 25<br />
www.gerstl.ch<br />
Château Penin 2007 20-22 Maison Magnin 26<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Anthonic 2006 20-22 Vogel <strong>Vin</strong>s 28<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Pérenne 2005 21-23 Thiébaud & Co. SA / Bolle & Cie 28<br />
www.thiebaud.ch / www.bolle.ch<br />
La Tour des Remparts 2007 22-24 Felsenkeller.sh 12<br />
www.felsenkeller.sh<br />
Château Joanin Bécot 2006 22-24 Haut Prestige Wines 12<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Carignan 2007 22-24 Zweifel Weine 15<br />
www.zweifelweine.ch<br />
Château Montlau 2005 22-24 Mathier & Spuler 20<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château Fonréaud 2005 22-24 Coop 24<br />
www.coopathome.ch<br />
Château de Laussac 2005 22-24 Coop 24<br />
www.coopathome.ch<br />
Château de l'Hospital 2005 23-25 Caves Blavignac 24<br />
www.blavignac.ch<br />
Château La Dauphine 2006 23-25 Spar 14<br />
www.spar.ch<br />
Château <strong>Les</strong> Grands Chênes 2007 23-25 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 19<br />
www.wermuth.ch<br />
A Nos Amours par Lafont Fourcat 2007 23-25 Berthaudin SA 24<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château Castera 2005 23-25 Nüesch Weine 26<br />
www.nuesch-weine.ch<br />
Château Marsau 2005 24-26 Fuster's Wy-Bude 18<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Château Bois-Martin 2006 24-26 Schenk SA 20<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Clos Floridène 2005 24-26 Société coopérative de Chénens 21<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château d'Aiguilhe 2007 24-26 Spar 21<br />
www.spar.ch<br />
Château Richelieu 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />
www.vogel-vins.ch<br />
33
34<br />
[ Index ]<br />
[ Index ]<br />
Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite Rotweine|Jahrgang CHF Verkaufsstelle Seite<br />
Le Vallon de Barde-Haut 2007 24-26 Coop 25<br />
www.coopathome.ch<br />
Château Ferrande 2006 24-26 Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Cave Cidis, www.cidis.ch<br />
26<br />
Château <strong>du</strong> Tourte 2007 24-26 <strong>Vin</strong>oversum<br />
www.vinoversum.ch<br />
28<br />
Château Simard 2006 24-26 <strong>Vin</strong>um<br />
www.vinumsa.ch<br />
28<br />
Château Rollan de By 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
www.vogel-vins.ch<br />
29<br />
Château Segonzac 2007 24-26 Zweifel Weine<br />
www.zweifelweine.ch<br />
Berthaudin SA<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
29<br />
Château Fougas 2005 25-27 Haut Prestige Wines<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
19<br />
Château Malmaison 2006 25-27 Schenk SA<br />
www.schenk-wine.ch<br />
26<br />
Château Citran 2004 25-27 Wyhus Belp<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
29<br />
Château La Grace Dieu 2004 25-27 Wyhus Belp<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
29<br />
Château de Lamarque 2005 26-28 Hammel <strong>Vin</strong>s<br />
www.hammel.ch<br />
12<br />
Château Baret 2005 26-28 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
www.wermuth.ch<br />
19<br />
Poupille 2005 26-28 <strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
21<br />
Château Montfollet 2006 27-29 Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
13<br />
Château Paveil de Luze 2007 27-29 Baur au Lac Wein<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
17<br />
Château Gaillard 2005 27-29 Bodega Rolf Widmer<br />
www.vinos.ch<br />
Berthaudin SA<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
17<br />
La Dame de Montrose 2007 27-29 Haut Prestige Wines<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
18<br />
La Grange Neuve de Figeac 2004 27-29 <strong>Vin</strong>um<br />
www.vinumsa.ch<br />
22<br />
Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006 27-29 Wine and Luxury<br />
www.wine-luxury.com<br />
22<br />
<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005 27-29 Maison Magnin<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
26<br />
Château Arnaud de Jacquemeau 2006 27-29 Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
26<br />
Château La Garde 2006 27-29 Spar<br />
www.spar.ch<br />
27<br />
Château Ducluzeau 2006 28-30 Baur au Lac Wein<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
17<br />
Château Moulin Haut Laroque 2007 28-30 Baur au Lac Wein<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
17<br />
Château Mongravey 2007 28-30 Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
17<br />
Château Lusseau 2004 28-30 Haut Prestige Wines<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
19<br />
Château Carignan 2005 28-30 Maison Magnin<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
19<br />
Château Mille Roses 2005 28-30 Maison Magnin<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
20<br />
Château Mondorion 2006 28-30 Martel AG<br />
www.martel.ch<br />
20<br />
Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
21<br />
Château Haut-Goujon 2005 28-30 Cave Cidis<br />
www.cidis.ch<br />
24<br />
Château La Peyre 2008 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
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<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Crémant de <strong>Bordeaux</strong><br />
Francs Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Castillon Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Graves-de-Vayres<br />
Sainte-Foy-<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Entre-Deux-Mers<br />
<strong>Bordeaux</strong> Haut-Benauge<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Haut-Benauge<br />
Cadillac Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
Cadillac<br />
Côtes de <strong>Bordeaux</strong> Saint-Macaire<br />
Loupiac<br />
Sainte-Croix-<strong>du</strong>-Mont<br />
<strong>Les</strong> appellations suivantes peuvent être pro<strong>du</strong>ites<br />
sur l'ensemble <strong>du</strong> vignoble bordelais:<br />
A chaque occasion,<br />
un éventail<br />
de 100 <strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> sont connus dans le monde entier. Aucune<br />
région viticole n’est en mesure de proposer une telle diversité<br />
d’excellents vins. Par conséquent, il n’est pas toujours<br />
facile de trouver le vin adéquat et surtout à un prix raisonnable.<br />
Ce petit guide <strong>du</strong> vin de <strong>Bordeaux</strong> permet de s’y<br />
retrouver. Il met l’accent sur les 100 vins <strong>du</strong> Bordelais qui<br />
se distinguent par leur rapport qualité-prix exceptionnel.<br />
Un cercle indépendant d’œnologues suisses a dégusté plus<br />
de 250 vins et évalué selon des critères de qualité, de goût<br />
puis de prix, car tous coûtent moins de CHF 30.-<br />
Afin que vous puissiez trouver rapidement «votre»<br />
<strong>Bordeaux</strong>, nous avons établi notre sélection selon des<br />
moments de consommation de la vie quotidienne.<br />
Car un <strong>Bordeaux</strong> est toujours le bienvenu: en tant qu’apéritif<br />
– comme vin léger, rafraîchissant et aiguisant l’appétit –<br />
ou pour passer de bons moments – comme vin fruité et<br />
riche – ainsi que lors d’occasions festives particulières<br />
où les <strong>Bordeaux</strong> amples, affirmés et élégants sont<br />
appréciés. Ou même lors de repas entre amis, quand le<br />
vin peut se faire simple et se permettre d’être tout bonnement<br />
délicieux. <strong>Les</strong> différentes catégories de prix et lieux<br />
d’approvisionnement sont également indiqués.<br />
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir!<br />
© CIVB, 2010 - Design: Siksik - Cartographie: Édition Benoît France, mise à jour: juillet 2010<br />
2 3
Le b.a.-ba <strong>du</strong> Bordelais<br />
Le vignoble <strong>du</strong> Bordelais regroupe quelque 120 000 hectares de vignes. <strong>Les</strong> cépages<br />
se comptent peu ou prou sur les doigts de la main: Cabernet Sauvignon pour l’essentiel<br />
mais aussi Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot pour les vins rouges, Sémillon<br />
ou Sauvignon Blanc pour les vins blancs. La clé de cette diversité réside dans<br />
l’assemblage des vins – un art subtil que tout vigneron bordelais se plaît à cultiver<br />
pour imprimer sa signature.<br />
Alors qu’une plus forte proportion de Cabernet domine dans le Médoc, les vins rouges<br />
de la rive droite de la Garonne sont surtout marqués par le Merlot fruité. Outre les<br />
vins rouges secs, on y presse aussi des vins blancs secs ou liquoreux, <strong>du</strong> rosé et <strong>du</strong><br />
crémant. Le terroir, c’est-à-dire la somme des particularités <strong>du</strong> sol et <strong>du</strong> climat sur le<br />
site des cépages, confère aussi son goût au vin. D’où l’existence dans le Bordelais de<br />
60 Appellations d’Origine Protégée (AOP). Certains terroirs minuscules se limitent aux<br />
confins des vignobles d’une seule commune, d’autres s’étendent sur des territoires<br />
plus vastes mais de caractère identique. Avec, en héritage commun, une finesse, une<br />
élégance, un équilibre, un fruit… bref, une classe incomparable – le plaisir à l’état pur.<br />
4<br />
La ville des plaisirs<br />
Lèche-vitrine, dégustation, détente et<br />
initiation – autant de plaisirs réunis<br />
en un même lieu: <strong>Bordeaux</strong>, la capitale<br />
<strong>du</strong> vin. Sa vieille ville paisible et ses<br />
quais illustres – classés patrimoine<br />
mondial de la culture par l’UNESCO –<br />
sont une invitation permanente à la<br />
flânerie. Le maillage <strong>du</strong> réseau de<br />
transport ultramoderne facilite les<br />
excursions dans la région alentour.<br />
Au carnet culturel à la fois riche et<br />
éclectique s’ajoute une myriade de<br />
restaurants et de bars à vin pour toutes<br />
les bourses et tous les goûts. Avec<br />
son réseau de transport ultramoderne,<br />
<strong>Bordeaux</strong> est le point de départ idéal<br />
pour vos excursions vers les routes<br />
<strong>du</strong> vin et les châteaux de la région.<br />
Info: www.bordeaux-tourisme.com<br />
<strong>Bordeaux</strong> et son<br />
Ecole <strong>du</strong> <strong>Vin</strong>–le savoir à<br />
portée de main<br />
Située au cœur de la ville, l’Ecole <strong>du</strong><br />
<strong>Vin</strong> propose à un public international<br />
de nombreuses formations: <strong>du</strong> cours<br />
d’initiation aux séminaires gastronomiques<br />
d’une dizaine de jours avec des<br />
excursions dans les Châteaux.<br />
Pour de plus amples informations sur<br />
cette Ecole, sur les vins de <strong>Bordeaux</strong>,<br />
les curiosités de la région et le calendrier<br />
des manifestations, consultez le<br />
site: www.bordeaux.com.<br />
5
Comment trouver votre<br />
<strong>Bordeaux</strong> préféré<br />
Si on vous demande quel <strong>Bordeaux</strong> vous préférez, l’idéal est de répondre:<br />
„Celui qui me plaît en ce moment!“ En effet, c’est l‘occasion qui fait que l’on aime<br />
vraiment un vin. Il est donc préférable de ne pas arrêter son choix à un seul vin.<br />
Cherchez votre vin selon<br />
l’occasion<br />
Afin que vous puissiez choisir rapidement<br />
votre <strong>Bordeaux</strong> selon l‘occasion, nous<br />
avons classé nos recommandations en<br />
quatre situations diverses qui conviennent<br />
le mieux au caractère de chaque vin:<br />
• A l’heure de l’apéritif (page 7): des<br />
vins légers, rafraîchissants et fruités qui<br />
aiguisent l‘appétit<br />
• En toute simplicité (page 10):<br />
le <strong>Bordeaux</strong>, le vin des joies simples<br />
• Pour des occasions festives (page16):<br />
des vins amples et élégants pour<br />
accompagner les repas festifs<br />
6<br />
• Pour trinquer entre amis (page 23):<br />
des vins délicieux et expressifs pour<br />
les soirées entre amis ou pour faire la<br />
cuisine ensemble<br />
Cherchez votre vin par<br />
couleur<br />
Dans l‘index (page 30 ), vous trouverez<br />
tous les vins classés par couleur.<br />
De la compétence à votre<br />
service<br />
Tous les vins ont été dégustés et<br />
décrits par un jury d’experts constitué<br />
d’œnologues suisses indépendants.<br />
[ A l’heure de l’apéritif ]<br />
Léger, frais et fruité:<br />
Le <strong>Bordeaux</strong> aiguise l’appétit<br />
Le <strong>Bordeaux</strong> est tout indiqué pour quiconque aime à se retrouver à<br />
l’improviste ou lors d’un after-work autour d’un apéritif. Ce prélude à un repas raffiné<br />
éveille vos sens comme vos papilles. Idéal aussi pour les fêtes, un <strong>Bordeaux</strong> trouve<br />
toujours une place de choix parmi vos amis. A savourer avec des amuse-bouches<br />
relevés, des canapés ou entremets savamment composés.<br />
Sec, rafraîchissant et aromatisé, un Entre-Deux-Mers ou un <strong>Bordeaux</strong> Blanc vous<br />
mettra aussi bien en appétit qu’un rosé fruité! Un conseil: essayez un <strong>Bordeaux</strong><br />
liquoreux, sé<strong>du</strong>isant et élégant. Son fruité naturel animera la conversation!<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> sec, Entre-Deux-Mers ou <strong>Bordeaux</strong> Blanc, un rosé fruité ou un clairet…<br />
tous rafraîchissent et enchantent le palais. De même qu’un <strong>Bordeaux</strong> liquoreux dont<br />
les tannins vivifiants charmeront immanquablement vos hôtes.<br />
7
8<br />
[ A l’heure de l’apéritif ]<br />
Château La Chèze 2008<br />
[Sauvignon Blanc]<br />
Premières Côtes de<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
D'une belle fraîcheur, ce vin aux<br />
arômes de pamplemousse et de<br />
melon accompagnera les viandes<br />
blanches et les plats asiatiques.<br />
CHF 19-21<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Bonnet 2009<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />
Muscadelle]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Très bon rapport qualité-prix pour<br />
ce vin aromatique, équilibré et<br />
très typique de sa région.<br />
S'accorde avec des mets à base<br />
de poisson.<br />
CHF 9-11<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
Bauvoyre 2008<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Pour petits budgets: Sauternes<br />
simple aux arômes typiques<br />
d'abricots séchés, de coings et<br />
de miel. Très agréable.<br />
CHF 14-16<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
Château Thieuley Cuvée Francis<br />
Courselle 2007<br />
[Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris,<br />
Sémillon]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Bouquet frais aux arômes de<br />
lichee, de pamplemousse rose<br />
et de sureau. <strong>Vin</strong> d'été, se boit en<br />
apéritif ou avec des fruits de mer.<br />
CHF 20-22<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Lion Beaulieu<br />
Réserve 2009<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc,<br />
Muscadelle]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
Ce vin fin, aux arômes de pamplemousse<br />
rose, de groseilles et de<br />
melons mûrs, s'accorde avec des<br />
volailles blanches et <strong>du</strong> fromage.<br />
CHF 14-16<br />
Obrist SA<br />
Vevey VD, 021 925 99 25<br />
www.obrist.ch<br />
Château Bois-Martin 2008<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />
Pessac-Léognan<br />
<strong>Vin</strong> fin d'été aux notes de<br />
torréfaction. Par son acidité<br />
agréable, il accompagnera<br />
très bien des plats simples.<br />
CHF 24-26<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Goumin 2008<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
<strong>Vin</strong> frais et agréable pour les<br />
jours et les soirs d'été. Agréable<br />
et souple, aux arômes d'abricot,<br />
de sureau et de melon.<br />
CHF 14-16<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Collection Royale Château Croix<br />
des Gentis 2009<br />
[Sauvignon Blanc]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Vin</strong> élégant et fruité avec une<br />
acidité fraîche et bien structurée.<br />
Surprenant par ses arômes de<br />
groseille et de cassis.<br />
CHF 16-18<br />
Schuler St. Jakobskellerei<br />
Seewen SZ, www.schuler.ch<br />
[ A l’heure de l’apéritif ]<br />
Bon à savoir:<br />
<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> blancs secs sont pro<strong>du</strong>its exclusivement à<br />
partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle.<br />
Chaque cépage apporte sa touche particulière:<br />
le Sauvignon Blanc procure un chassé-croisé agréable de<br />
saveurs sucrées et acides. Son grand potentiel aromatique<br />
englobe des notes d‘herbe, d’agrumes, de fruits exotiques<br />
et de fleurs.<br />
Le Sémillon permet de créer des vins généreux et<br />
voluptueux avec des arômes d’abricot, de pêche et de noix.<br />
Le Muscadelle présente une acidité assez faible,<br />
mais apporte des arômes prononcés, fleuris, rappelant<br />
un peu le musc.<br />
En général, les <strong>Bordeaux</strong> blancs secs sont bus jeunes.<br />
Vieux Château Gaubert 2007<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon]<br />
Graves<br />
Nez aux notes d'herbe fraîche,<br />
de sureau et de fleurs de tilleul.<br />
Elevé en barrique, ce vin<br />
accompagnera bien les volailles.<br />
CHF 28-30<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Cuvée Clémence Cheval<br />
Quancard 2008<br />
[Sauvignon Blanc, Sémillon,<br />
Muscadelle]<br />
Entre-Deux-Mers<br />
<strong>Vin</strong> aux notes d'agrumes, de miel et<br />
de torréfaction pour les plats d'été,<br />
les volailles et les fruits de mer.<br />
CHF 13-15<br />
Vom Fass, Zürich, 044 260 44 44<br />
www.vomfass-zuerich.ch<br />
9
[En toute simplicité]<br />
Un plaisir au quotidien:<br />
Le <strong>Bordeaux</strong>, le vin des joies simples<br />
Profiter de la vie, c’est aussi s'accorder chaque jour de menus plaisirs. Avec<br />
une bonne bouteille de <strong>Bordeaux</strong> par exemple. Un vin qui accompagnera aussi bien<br />
vos repas en famille que vos moments de détente privilégiés: dans le confort de votre<br />
canapé, en écoutant votre disque préféré; sur le balcon, en respirant l’air <strong>du</strong> soir<br />
devant un magnifique panorama. Quoi de plus beau que de passer une soirée intime<br />
à deux autour d‘un verre de <strong>Bordeaux</strong>?<br />
Pour chacune de ces occasions vous trouverez parmi une pléiade de <strong>Bordeaux</strong> –<br />
<strong>Bordeaux</strong> rosé, <strong>Bordeaux</strong> blanc, <strong>Bordeaux</strong> AOP rouge ou <strong>Bordeaux</strong> Supérieur – celui<br />
qui vous convient. Des vins à boire jeunes (dès l’année suivant leur récolte), très<br />
accessibles et d’une belle simplicité. A déguster à la bonne franquette entre amis<br />
lors de soirées décontractées!<br />
10<br />
Château Timberlay 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> pour tous les jours,<br />
rustique, simple et agréable.<br />
Arômes de fruits noirs et<br />
d'épices, une finale puissante<br />
et tannique.<br />
CHF 13-15<br />
Berthaudin SA<br />
Carouge GE, 022 732 06 26<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Bouquet marqué par la cerise<br />
amarena, les poivrons, la vanille<br />
et une note de torréfaction. Epicé,<br />
boisé avec tannins présents.<br />
CHF 16-18<br />
Bindella<br />
Zürich, 044 276 62 62<br />
www.bindellaweine.ch<br />
Château Penin 2009<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
Marqué par le fruit et une<br />
rondeur remarquable, ce vin<br />
au style populaire,<br />
s'accordera aux mets épicés.<br />
CHF 11-13<br />
Cave SA<br />
Gland VD, 022 354 20 20<br />
www.cavesa.ch<br />
[ En toute simplicité ]<br />
Château Tour de Mirambeau 2009<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
Rosé frais, aux arômes de petits<br />
fruits. Grâce à son sucre rési<strong>du</strong>el<br />
agréable, il se mariera bien avec<br />
des mets épicés.<br />
CHF 13-15<br />
Caves Blavignac<br />
Chavornay VD, 024 442 93 93<br />
www.blavignac.ch<br />
Cour <strong>du</strong> Roy 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Médoc<br />
<strong>Bordeaux</strong> agréable pour tous les<br />
jours, au style léger, avec, au<br />
palais, une belle note de fruits et<br />
des tannins souples en finale.<br />
CHF 13-15<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Château La Fagnouse<br />
Grand Cru 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Des notes de petits fruis rouges,<br />
de prunes, d'épices et de<br />
barrique marquent ce vin au prix<br />
léger. Idéal pour toutes grillades.<br />
CHF 14-16<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
11
[ En toute simplicité ]<br />
La Tour des Remparts 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
Bouquet aux notes florales, de<br />
fruits rouges et de foin. <strong>Vin</strong> agréable,<br />
prêt à la consommation.<br />
CHF 22-24<br />
Felsenkeller.sh<br />
Schaffhausen<br />
052 625 52 57<br />
www.felsenkeller.sh<br />
Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Montagne-Saint-Emilion<br />
Arômes de cerises noires, de chocolat<br />
et de petits fruits rouges. <strong>Vin</strong><br />
fruité avec beau potentiel de vieillissement<br />
au prix bas.<br />
CHF 17-19<br />
Fischer Weine Sursee<br />
Sursee LU, 041 925 11 90<br />
www.fischer-weine.ch<br />
Château de Lamarque<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Un Médoc pour tous les jours:<br />
rubis profond, arômes de baies<br />
noires et de poivre, long en bouche<br />
avec des tannins marqués.<br />
CHF 26-28<br />
Hammel <strong>Vin</strong>s<br />
Herzogenbuchsee BE<br />
www.hammel.ch<br />
Château d'Aiguilhe Querre 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
<strong>Vin</strong> simple, mais bien réussi,<br />
aux jolis arômes. Agréable et<br />
bien équilibré.<br />
CHF 12-14<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Joanin-Bécot 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Nez marqué par les prunes,<br />
les cerises noires et la réglisse.<br />
Tannins présents et légèrement<br />
séchants.<br />
CHF 22-24<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Peymouton<br />
Grand Cru 2008<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Saint-Emilion<br />
Frais et gouleyant, ce jeune<br />
<strong>Bordeaux</strong> sé<strong>du</strong>it par son fruit.<br />
Arômes de groseilles rouges,<br />
de griottes et de vanille.<br />
CHF 16-18<br />
<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />
Ursins VD, 024 435 17 81<br />
pgerber@lgcf.com<br />
Château Malescasse<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Haut-Médoc<br />
<strong>Vin</strong> au style classique, avec<br />
beaucoup de caractère. De<br />
structure moyenne, il présente<br />
des tannins marqués mais mûrs.<br />
CHF 17-19<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Cap de Faugères 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Côtes de Castillon<br />
Bouquet aux arômes de fruits<br />
mûrs et de fruits confits. Jolie<br />
note de café. <strong>Vin</strong> d'une bonne<br />
structure aux tannins mûrs.<br />
CHF 20-22<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Domaine de Courteillac 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Ce vin harmonieux, aux arômes<br />
de fruits séchés et aux notes<br />
boisées, se déguste dès<br />
maintenant.<br />
CHF 16-18<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
[ En toute simplicité ]<br />
Château Thieuley 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Excellent rapport qualité-prix<br />
pour ce vin aux arômes de<br />
petits fruits mûrs, de biscuit<br />
et de pain de seigle.<br />
Prêt à la consommation.<br />
CHF 14-16<br />
Martel AG<br />
St. Gallen, 071 226 94 00<br />
www.martel.ch<br />
Château Fontblanche 2004<br />
[Merlot, Cabernet Franc, Malbec]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Vin</strong> simple et agréable, aux<br />
arômes de petits fruits noirs et<br />
d'épices. Souple et plaisant.<br />
CHF 15-17<br />
Mathier & Spuler<br />
Alpnach Dorf OW<br />
041 670 05 10<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château Montfollet 2006<br />
[Merlot, Malbec]<br />
Blaye<br />
Sent les mûres, le bois de cèdre<br />
et le poivron. <strong>Vin</strong> au style plutôt<br />
moderne, de structure moyenne.<br />
CHF 27-29<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
12 13
14<br />
[ En toute simplicité ]<br />
Château La Couronne<br />
Grand Cru 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Bouquet friand aux notes de cerises,<br />
de bananes et de bonbons<br />
aux fruits. <strong>Vin</strong> charmeur et fruité<br />
d'une belle fraîcheur.<br />
CHF 20-22<br />
Obrist SA<br />
Vevey VD, 021 925 99 25<br />
www.obrist.ch<br />
Château Bonnin Pichon 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Lussac-Saint-Emilion<br />
Bouquet sé<strong>du</strong>isant aux arômes<br />
de cerises, de cassis, de raisin<br />
sec noir, de chocolat et d'épices.<br />
<strong>Vin</strong> ample de bonne persistance.<br />
CHF 16-18<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Gardegan 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
<strong>Les</strong> arômes de fruits mûrs et de<br />
fruits confits sont accompagnés<br />
d'une fine note boisée. Style<br />
moderne, bien équilibré.<br />
CHF 16-18<br />
Schuler St. Jakobskellerei<br />
Seewen SZ, 041 819 33 33<br />
www.schuler.ch<br />
Château La Dauphine 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Fronsac<br />
Ce <strong>Bordeaux</strong> rustique<br />
sé<strong>du</strong>it avec ses notes de fruits<br />
rouges et sa touche de cuir.<br />
Un parfait accompagnateur<br />
de tous les jours.<br />
CHF 23-25<br />
Spar<br />
www.spar.ch<br />
Le Rosé de Mouton Cadet 2009<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Rosé<br />
Rosé simple et souple aux arômes<br />
de petits fruits qui accompagnera<br />
les grillades estivales.<br />
CHF 12-14<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Villa Bel-Air 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Graves<br />
Joli vin de tous les jours,<br />
aux arômes de petits fruits<br />
noirs et de boîte de cigares.<br />
Léger, agréable et gouleyant.<br />
CHF 19-21<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Lenormand 2008<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Vin</strong> léger et facile au style<br />
classique. Nez et palais sont<br />
marqués par les arômes de<br />
petits fruits rouges et le bois<br />
de cèdre.<br />
CHF 19-21<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Bon à savoir:<br />
Le Merlot, le Cabernet Sauvignon<br />
et le Cabernet Franc sont les trois<br />
grands cépages rouges <strong>du</strong> Bordelais.<br />
Le Petit Verdot et le Malbec sont<br />
moins répan<strong>du</strong>s.<br />
Le Merlot apporte la couleur et une<br />
forte teneur en alcool, ce qui donne un<br />
vin rond et voluptueux. Il a des arômes<br />
de prune mûre, de fraise, de groseille,<br />
de violette et de truffe.<br />
Le Cabernet Sauvignon donne au<br />
vin sa structure tannique.<br />
Il est particulièrement aromatique dans<br />
les vins jeunes et permet en outre au<br />
vin de devenir plus complexe au fur et<br />
à mesure de son vieillissement.<br />
Le Cabernet Franc donne de la<br />
structure ainsi que des nuances de<br />
framboise et d’épices aux vins à base<br />
de Merlot provenant de Saint-Émilion,<br />
Fronsac et Pomerol.<br />
[ En toute simplicité ]<br />
Château Carignan 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Vin</strong> au caractère rustique, au<br />
goût de petits fruits noirs, d'épices<br />
et de poivrons. Finale légèrement<br />
séchante.<br />
CHF 22-24<br />
Zweifel Weine<br />
Zürich, 044 455 77 77<br />
www.zweifelweine.ch<br />
15
[Pour des occasions festives]<br />
De chic, de charme et de choc:<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> pour illuminer vos fêtes<br />
<strong>Les</strong> grandes occasions méritent de grands vins. Des vins de <strong>Bordeaux</strong>, naturellement.<br />
Une fête de famille, un anniversaire, un dîner aux chandelles? Pour mettre<br />
en valeur vos mets les plus festifs, misez sur un rouge à la bouche ample et ronde ou<br />
un blanc charnu. <strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> accompagnent à merveille tout un repas.<br />
Un Graves ou un Pessac Léognan blanc élevé en fût de chêne s’accordera parfaitement<br />
à vos poissons ou vos viandes blanches (veau, volailles). Pour accompagner vos<br />
viandes rôties, succombez à la caresse veloutée d’un Saint-Émilion, et sublimez vos<br />
gibiers avec un Médoc racé, également superbe sur de l’agneau ou des fromages. Au<br />
dessert, les restaurants proposent souvent un vin blanc moelleux. Pourquoi pas vous?<br />
Et n’oubliez pas: les vins de <strong>Bordeaux</strong> – notamment les rouges – sont connus pour<br />
leur potentiel de garde exceptionnel. Découvrir les arômes envoûtants d’un millésime<br />
arrivé à parfaite maturité, une expérience unique!<br />
16<br />
Château Paveil de Luze 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet<br />
Franc]<br />
Margaux<br />
Bouquet sé<strong>du</strong>isant aux<br />
arômes de cerises avec une note<br />
de barrique bien intégrée.<br />
<strong>Vin</strong> équilibré, prêt à la<br />
consommation. Un plaisir.<br />
CHF 27-29<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Ducluzeau<br />
Cru Bourgeois 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Listrac-Médoc<br />
<strong>Vin</strong> bien évolué, dégageant un<br />
bouquet aux notes de noix de<br />
coco, de prunes et de bois noble.<br />
Bel équilibre, élégant et gouleyant.<br />
CHF 28-30<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Moulin Haut-<br />
Laroque 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon, Malbec]<br />
Fronsac<br />
<strong>Vin</strong> jeune aux arômes de<br />
myrtilles, de cacao, de cannelle<br />
et de pain d'épices dominés<br />
par une note boisée.<br />
CHF 28-30<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
[ Pour des occasions festives ]<br />
Château Gaillard Grand Cru 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
<strong>Bordeaux</strong> classique, aux notes<br />
poivrées et arômes de cerises<br />
et de prunes. Marqué par le<br />
bois, belle persistance.<br />
CHF 27-29<br />
Bodega Rolf Widmer<br />
Hettlingen, 052 301 11 66<br />
www.vinos.ch<br />
Berthaudin SA<br />
Carouge GE, 022 732 06 26<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château Mongravey<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Margaux<br />
Typique de son année, ce vin a<br />
une structure plutôt fine. Prêt à<br />
la consommation, il est recommandé<br />
pour la gastronomie.<br />
CHF 28-30<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Chamarré Réserve 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Bouquet épicé aux arômes de<br />
petits fruits noirs. <strong>Vin</strong> austère,<br />
mais très typique, avec beau<br />
potentiel de vieillissement.<br />
CHF 14-16<br />
Dettling & Marmot AG<br />
Dietikon ZH, 044 787 45 45<br />
www.dettling-marmot.ch<br />
17
18<br />
[ Pour des occasions festives ]<br />
Château Le Conseiller 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Petit Verdot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
<strong>Vin</strong> corsé aux arômes de fruits<br />
noirs. Plutôt austère pour le<br />
moment, il dispose d'un grand<br />
potentiel de vieillissement.<br />
CHF 16-18<br />
Elie Gazzar SA<br />
Ecublens VD, 021 691 86 71<br />
www.gazzar.ch<br />
Château Marsau 2005<br />
[Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Côtes de Francs<br />
Palais marqué par les cerises,<br />
les petits fruits rouges,<br />
le caramel et la réglisse.<br />
<strong>Vin</strong> complexe aux tannins mûrs.<br />
CHF 24-26<br />
Fuster's Wy-Bude<br />
St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Château de Gironville<br />
Cru Bourgeois 2003<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> parfaitement<br />
équilibré avec beaucoup de<br />
persistance aromatique et un<br />
charme indéniable au palais.<br />
CHF 20-22<br />
Fuster's Wy-Bude<br />
St. Gallen SG, 071 245 68 30<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Bon à savoir:<br />
L’ordre dans lequel les vins sont servis est très<br />
important: <strong>du</strong> jeune au vieux et <strong>du</strong> sec au moelleux.<br />
La température joue aussi un rôle important:<br />
• les vins blancs secs, les rosés et les mousseux<br />
sont servis entre 7 et 11 °C. Pour cela, quelques<br />
heures au réfrigérateur suffisent.<br />
• Idéalement, on sert les puissants vins blancs<br />
secs et les vins blancs liquoreux entre 9 et 12 °C:<br />
légèrement frais, mais pas glacés.<br />
• <strong>Les</strong> vins rouges frais et légers s’épanouissent le<br />
mieux entre13 et 15 °C. Par contre, les vins rouges<br />
puissants et complexes doivent être servis à des<br />
températures entre 15 et 17 °C.<br />
La Dame de Montrose 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Estèphe<br />
Parfaitement équilibré, ce vin<br />
au bouquet de petits fruits noirs<br />
se montre encore peu expressif.<br />
A <strong>du</strong> potentiel d'évolution.<br />
CHF 27-29<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Fougas Maldoror 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Côtes de Bourg<br />
Joli vin avec beaucoup de caractère,<br />
complexe au nez comme<br />
au palais. Tannins succulents.<br />
Avec <strong>du</strong> potentiel de garde.<br />
CHF 25-27<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Lusseau Grand Cru 2004<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Nez et palais marqués par<br />
les fruits mûrs, les épices<br />
et une fine note de barrique.<br />
<strong>Vin</strong> <strong>du</strong> style moderne avec<br />
potentiel de garde.<br />
CHF 28-30<br />
Haut Prestige Wines<br />
Carouge GE, 022 300 31 11<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Baret 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Pessac-Léognan<br />
<strong>Vin</strong> opulent et harmonieux,<br />
qui, par sa concentration de<br />
fruit et sa note boisée agréable<br />
saura sé<strong>du</strong>ire aussi des<br />
novices de <strong>Bordeaux</strong>.<br />
CHF 26-28<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
[ Pour des occasions festives ]<br />
Château <strong>Les</strong> Grands Chênes<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Médoc<br />
Ce vin corsé au style moderne<br />
est une belle réussite. Bouquet<br />
marqué par le fruit, jolie note de<br />
torréfaction, bonne persistance.<br />
CHF 23-25<br />
<strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
Zürich, 044 262 07 08<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Pierrail 2008<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> moderne avec<br />
de nombreux arômes de fruits,<br />
beaucoup d'extraction et une<br />
belle longueur en bouche.<br />
CHF 18-20<br />
Globus<br />
www.globus.ch<br />
Château Carignan Cuvée Prima 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Vin</strong> bien équilibré, marqué par<br />
des arômes de petits fruits noirs<br />
et de mocca. Tannins veloutés.<br />
Avec <strong>du</strong> potentiel d'évolution.<br />
CHF 28-30<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
19
20<br />
[ Pour des occasions festives ]<br />
Château Mille Roses 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Des notes de zeste d'orange,<br />
de figue séchée, de tabac et de<br />
cassis font le bouquet de ce vin<br />
bien réussi et tout en finesse.<br />
CHF 28-30<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Mondorion<br />
Grand Cru 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Ce vin, marqué par le bois et<br />
des notes de petits fruits bleus,<br />
d'épices et de chocolat noir, a<br />
un beau potentiel de garde.<br />
CHF 28-30<br />
Martel AG<br />
St. Gallen, 071 226 94 00<br />
www.martel.ch<br />
Château Montlau 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Nez aux arômes de fruits rouges,<br />
pointe de genièvre en finale. <strong>Vin</strong><br />
jeune, bien réussi, au potentiel<br />
de garde. Bonne persistance.<br />
CHF 22-24<br />
Mathier & Spuler<br />
Alpnach Dorf OW, 041 670 05 10<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château de Carles 2005<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Nez marqué par le sauvignon,<br />
notes de caramel, de coing,<br />
de cire, de zeste de pamplemousse<br />
et de Botrytis.<br />
S'épanouit dans le verre.<br />
CHF 27-29<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château de Barbe Blanche 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Lussac-Saint-Emilion<br />
Nez et palais marqués par<br />
les arômes de fruits mûrs.<br />
Barrique bien intégrée.<br />
<strong>Vin</strong> rond et agréable.<br />
CHF 20-22<br />
Obrist SA<br />
Vevey VD, 021 925 99 25<br />
www.obrist.ch<br />
Château Bois-Martin 2006<br />
[Cabernet Sauvignon,<br />
Merlot]<br />
Pessac-Léognan<br />
Même un débutant en vin de<br />
<strong>Bordeaux</strong> sera emballé par ce<br />
vin harmonieux, de structure<br />
fine et à l’acidité succulente.<br />
CHF 24-26<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Clos Floridène 2005<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Graves<br />
Arômes de cassis, de mûres,<br />
de café, de torréfaction. Attaque<br />
veloutée et fruitée au palais.<br />
<strong>Vin</strong> ample au potentiel de garde.<br />
CHF 24-26<br />
Société coopérative de Chénens<br />
Chénens FR, 026 477 90 00<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château d'Aiguilhe 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Bouquet exubérant de fruits de<br />
bois, cerises, cèdre et vanille.<br />
Equilibre parfait, un grand vin à<br />
un prix incroyable!<br />
CHF 24-26<br />
Spar<br />
www.spar.ch<br />
Poupille 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
<strong>Bordeaux</strong> <strong>du</strong> style classique,<br />
de structure moyenne avec<br />
bon potentiel de garde.<br />
Elégant et harmonieux.<br />
CHF 26-28<br />
<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />
Zürich, 044 422 45 04<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
[ Pour des occasions festives ]<br />
Vieux Château Gaubert 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
De la complexité au nez et au palais<br />
avec des arômes de goudron,<br />
de rose, et de café. Légère pointe<br />
animale. <strong>Vin</strong> au potentiel de garde.<br />
CHF 28-30<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Moutte Blanc 2006<br />
[Merlot, Petit Verdot,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Un bouquet complexe, une attaque<br />
veloutée et une bonne structure<br />
distinguent ce vin ample et bien<br />
fait au grand potentiel de garde.<br />
CHF 19-21<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Donjon de Bruignac<br />
Premium 2008<br />
[Cabernet Franc, Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Souplesse et harmonie, des arômes<br />
de fruits et d'épices, des tannins<br />
soyeux et de la persistance<br />
distinguent ce vin de garde.<br />
CHF 18-21<br />
<strong>Vin</strong>oversum<br />
Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />
www.vinoversum.ch<br />
21
22<br />
[ Pour des occasions festives ]<br />
La Grange Neuve de Figeac 2004<br />
[Cabernet Franc, Cabernet<br />
Sauvignon, Merlot]<br />
Saint-Emilion<br />
Bouquet marqué par les arômes<br />
de petits fruits rouges et bleus.<br />
Epicé. Accompagnera bien vos<br />
repas.<br />
CHF 27-29<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003<br />
[Sémillon,Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Typique de son année, ce vin corsé<br />
et très doux a une robe évoluée.<br />
Attaque aux notes de noisettes et<br />
complexité d'arômes au palais.<br />
CHF 18-20<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Richelieu 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Fronsac<br />
Bouquet marqué par des notes<br />
de torréfaction, des arômes de<br />
fraises et de prunes. <strong>Vin</strong> de table<br />
charmant et de bonne structure.<br />
CHF 24-26<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
<strong>Vin</strong> puissant au bouquet épicé<br />
mais encore peu expressif.<br />
Nécessite <strong>du</strong> temps pour<br />
réaliser son potentiel de qualité.<br />
CHF 27-29<br />
Wine and Luxury<br />
Vandoeuvres GE, 022 750 04 08<br />
www.wine-luxury.com<br />
Bon à savoir:<br />
<strong>Les</strong> vins blancs d’or: ces vins gras doivent leur existence à la<br />
teneur en sucre naturellement élevée <strong>du</strong> raisin séché („pourriture<br />
noble“), qui est récolté plus tard que les autres variétés.<br />
<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> blancs liquoreux sont essentiellement constitués<br />
de raisin Sémillon, qui assure la complexité aromatique, avec<br />
des notes de miel, de poire et coing compotés, mais aussi de<br />
fleur d'acacia, de mangue et abricot confits. Ils sont mariés à<br />
un peu de Sauvignon Blanc, afin d’obtenir de l’acidité ainsi<br />
que des arômes d‘agrumes, de fruits exotiques et de fleurs.<br />
<strong>Les</strong> <strong>Bordeaux</strong> blancs liquoreux peuvent être bus jeunes.<br />
Toutefois, les célèbres vins blancs liquoreux de l‘appellation<br />
Sauternes peuvent encore être dégustés après des<br />
décennies de maturation.<br />
[Pour trinquer entre amis]<br />
Le vin de l’amitié<br />
Avec le <strong>Bordeaux</strong>, c’est pour la vie!<br />
Que serait la vie sans amitié? Le vin de <strong>Bordeaux</strong> vous permet de montrer<br />
combien vous tenez à vos meilleurs amis! Que ce soit pour faire la fête, discuter<br />
tranquillement, jouer aux cartes ou faire la cuisine ensemble (eh oui, déjà en<br />
cuisinant près des fourneaux!) – entre amis, le <strong>Bordeaux</strong> est encore meilleur!<br />
Servez un <strong>Bordeaux</strong> blanc sec et frais avec des salades exquises ou des fruits<br />
de mer, un rouge suave des Côtes de <strong>Bordeaux</strong> ou un Fronsac avec de savoureux<br />
plats méditerranéens à base de pâtes ou de pizza: vos amis sauront alors que<br />
vous avez choisi avec amour le vin qui accompagne le repas. Vive l‘amitié!<br />
23
24<br />
[ Pour trinquer entre amis]<br />
Château La Chèze 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Premières Côtes de <strong>Bordeaux</strong><br />
<strong>Les</strong> petits fruits noirs, la réglisse<br />
et le café dominent le bouquet de<br />
ce vin bien équilibré.<br />
Belle structure. Persistance<br />
impressionnante.<br />
CHF 17-19<br />
Baur au Lac Wein<br />
Urdorf ZH, 044 777 05 05<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
A Nos Amours par Lafont<br />
Fourcat 2007<br />
[Merlot, Malbec]<br />
<strong>Bordeaux</strong><br />
Arômes de réglisse et de fruits<br />
noirs, accompagnés d'une note<br />
de torréfaction. <strong>Vin</strong> élégant<br />
et charmant, de structure plutôt<br />
légère.<br />
CHF 23-25<br />
Berthaudin SA<br />
Carouge GE, 022 732 06 26<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château Haut-Goujon 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Lalande-de-Pomerol<br />
Un vin de belle maturité avec un<br />
bouquet de cerises et de pruneaux.<br />
Finale épicée avec des<br />
arômes de poivre.<br />
CHF 28-30<br />
Cave Cidis<br />
Tolochenaz VD, 021 804 54 64<br />
www.cidis.ch<br />
Château de l'Hospital 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
L'harmonie parfaite entre<br />
les notes fruitées et les notes<br />
boisées de ce Graves de<br />
structure moyenne en font<br />
un vin de plaisir.<br />
CHF 23-25<br />
Caves Blavignac<br />
Chavornay VD, 024 442 93 93<br />
www.blavignac.ch<br />
Château Fonréaud<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Petit Verdot]<br />
Listrac-Médoc<br />
Une belle réussite, ce vin élégant<br />
au nez marqué par les petits fruits<br />
noirs et une fine note boisée.<br />
CHF 22-24<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Château de Laussac 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Nez et palais marqués par les<br />
fruits rouges. Notes épicées.<br />
Tannins légèrement séchants.<br />
Equilibré.<br />
CHF 22-24<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Le Vallon de Barde-Haut<br />
Grand Cru 2007<br />
[Merlot]<br />
Saint-Emilion<br />
<strong>Vin</strong> flatteur et complexe, marqué<br />
par des notes de petits fruits<br />
mûrs, d'épices, de vanille et de<br />
cannelle provenant de la barrique.<br />
CHF 24-26<br />
Coop<br />
www.coopathome.ch<br />
Château <strong>du</strong> Rocher<br />
Grand Cru 2008<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Une belle réussite, un vin jeune<br />
au potentiel de vieillissement.<br />
Très bon équilibre entre notes de<br />
fruits et notes boisées.<br />
CHF 18-20<br />
Denner<br />
www.denner.ch<br />
Château Cambon La Pelouse<br />
Cru Bourgeois 2004<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot]<br />
Haut-Médoc<br />
Typique de sa région, ce vin aux<br />
arômes de petits fruits et d'épices<br />
présente de forts tannins.<br />
CHF 19-21<br />
Elie Gazzar SA<br />
Ecublens VD, 021 691 86 71<br />
www.gazzar.ch<br />
[ Pour trinquer entre amis]<br />
Château Pervenche<br />
Puy Arnaud 2001<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet sauvigon, Malbec]<br />
Côtes de Castillon<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> mûr, bien équilibré<br />
avec une belle complexité aromatique.<br />
Prunes, baies rouges,<br />
cèdre. Belle et agréable finale.<br />
CHF 20-22<br />
Favre Tempia & Fischer Metral<br />
Vernier GE, 022 939 11 10<br />
jl.mazel@favretempia.ch<br />
Château Côte de Baleau<br />
Grand Cru 2007<br />
[Merlot, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon]<br />
Saint-Emilion<br />
<strong>Vin</strong> corsé aux arômes de cuir,<br />
de cerises, de groseilles rouges,<br />
accompagnés d'une note boisée.<br />
Représente le style moderne.<br />
CHF 20-22<br />
Gerstl Weinselektionen<br />
Spreitenbach AG, 058 234 22 88<br />
www.gerstl.ch<br />
Château Laubès 2008<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Cadillac<br />
<strong>Vin</strong> de dessert friand et agréable<br />
aux notes de fruits mûrs et<br />
douces, dominés par l'arôme de<br />
Muscat. Finale chaude.<br />
CHF 15-17<br />
<strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA<br />
Ursins VD, 024 435 17 81<br />
pgerber@lgcf.com<br />
25
26<br />
[ Pour trinquer entre amis]<br />
<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit<br />
Verdot]<br />
Moulis<br />
Nez marqué par les arômes<br />
de cerises rouges et d'herbes,<br />
accompagnés d'une note<br />
minérale. Fruit serré, tannins<br />
mûrs. Rustique.<br />
CHF 27-29<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Penin Cuvee<br />
<strong>Les</strong> Cailloux 2007<br />
[Merlot]<br />
<strong>Bordeaux</strong> Supérieur<br />
Nez puissant aux notes de<br />
fumée. Arômes de fruits noirs,<br />
tannins souples. <strong>Vin</strong> ample<br />
et de belle structure.<br />
CHF 20-22<br />
Maison Magnin<br />
Cully VD, 021 799 11 55<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Ferrande 2006<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Graves<br />
<strong>Vin</strong> de structure plutôt fine. Fruité,<br />
avec une note animale. Bon<br />
équilibre et belle fraîcheur, avec<br />
une pointe poivrée en finale.<br />
CHF 24-26<br />
Cave Cidis, Tolochenaz VD<br />
www.cidis.ch<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château Arnaud de Jacquemeau<br />
Grand Cru 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Malbec]<br />
Saint-Emilion<br />
Représentant <strong>du</strong> style moderne,<br />
ce <strong>Bordeaux</strong> charmant et bien<br />
équilibré est marqué par le fruit<br />
et des notes de torréfaction.<br />
CHF 27-29<br />
Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château Castera<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
Médoc<br />
Envoûtant, vin charnu, plein de<br />
caractère. Arômes de sureau,<br />
de mûres et de cassis, garnis<br />
d' une note de torréfaction.<br />
CHF 23-25<br />
Nüesch Weine<br />
Balgach SG, 071 722 22 22<br />
www.nuesch-weine.ch<br />
Château Malmaison 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Moulis<br />
Représentant <strong>du</strong> style<br />
moderne qui envoûte avec<br />
ses arômes de fruits bleus,<br />
d'épices et la note de<br />
torréfaction.<br />
Potentiel de garde.<br />
CHF 25-27<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Lange-Réglat 2007<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Sauternes<br />
Bouquet envoûtant aux fruits<br />
jaunes mûrs. Des notes de fleur<br />
de tilleul, de miel et d'acacia au<br />
palais. Acidité fraîche et racée.<br />
CHF 28-30<br />
Schenk SA<br />
Rolle VD, 021 822 02 02<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Doyac AC<br />
Cru Bourgeois 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Haut-Médoc<br />
Un vrai plaisir, un vin élégant<br />
et tout en finesse. Nez et palais<br />
marqués par les petits fruits.<br />
Tannins soyeux.<br />
CHF 20-24<br />
Siebe Dupf Kellerei<br />
Liestal BL, 061 921 13 33<br />
www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch<br />
Globus, www.globus.ch<br />
[ Pour trinquer entre amis]<br />
Château La Garance 1996<br />
[Sémillon, Sauvignon Blanc]<br />
Cérons<br />
<strong>Vin</strong> évolué aux arômes de fruits<br />
séchés. Fine amertume en fin<br />
de bouche. Se prête également<br />
à l'apéritif.<br />
CHF 19-21<br />
Société coopérative de Chénens<br />
Chénens FR, 026 477 90 00<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château La Garde 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Petit Verdot]<br />
Pessac-Léognan<br />
Fruits noirs, menthe, tabac et<br />
cèdre au nez, un parfait équilibre<br />
et une belle persistance en<br />
bouche: un vin de terroir avec<br />
potentiel de garde.<br />
CHF 27-29<br />
Spar<br />
www.spar.ch<br />
Bon à savoir:<br />
Si possible, conservez votre vin dans une<br />
cave au sec, sinon en tout autre endroit à l’abri de la<br />
lumière, à une température constante entre 15 et 18 °C.<br />
Couchez les bouteilles afin d’éviter que le vin bouchonne.<br />
Si vous souhaitez conserver votre vin pendant quelques<br />
années, les vins des appellations Médoc, Graves,<br />
Saint-Emilion et Pomerol sont un bon choix, car ils<br />
vieillissent généralement mieux que d’autres vins rouges.<br />
Quant aux vins des appellations Côtes et <strong>Bordeaux</strong><br />
Supérieur, il vaut mieux les boire jeunes, environ 2 à 5<br />
ans après la mise en bouteille.<br />
27
28<br />
[ Pour trinquer entre amis]<br />
Château Pérenne<br />
Cru Bourgeois 2005<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
Un <strong>Bordeaux</strong> moderne et fruité<br />
qui montre des arômes de<br />
baies noires et rouges avec<br />
une touche de réglisse.<br />
Palais élegant et charmeur.<br />
CHF 21-23<br />
Thiébaud & Co. SA<br />
Bôle NE, www.thiebaud.ch<br />
Bolle &Cie, Morges VD<br />
www.bolle.ch<br />
Château Poupille 2005<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Côtes de Castillon<br />
Ce vin classique et élégant<br />
montre des arômes de petis fruits<br />
mûrs, de lierre et de menthe.<br />
Tannins légèrement séchants.<br />
CHF 17-19<br />
<strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />
Zürich, 044 422 45 04<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
Château La Peyre 2008<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Estèphe<br />
Nez marqué par des notes de<br />
framboises et de bois. Tannins<br />
légèrement séchants en finale.<br />
Avec <strong>du</strong> potentiel d'évolution.<br />
CHF 28-30<br />
<strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA<br />
La Chaux-de-Fonds NE<br />
032 968 71 51<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château <strong>du</strong> Tourte 2007<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Graves<br />
<strong>Les</strong> arômes de cerises rouges,<br />
l'acidité succulente et les tannins<br />
souples de ce Graves<br />
évoquent les vins de la Toscane.<br />
CHF 24-26<br />
<strong>Vin</strong>oversum<br />
Neftenbach ZH, 052 213 00 20<br />
www.vinoversum.ch<br />
Château Simard 2006<br />
[Merlot, Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Bouquet aux notes de marmelade<br />
de fruits, de cannelle et<br />
d'herbes. <strong>Vin</strong> fruité à l'acidité<br />
prononcée.<br />
CHF 24-26<br />
<strong>Vin</strong>um<br />
Biel/Bienne BE, 032 344 89 89<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Anthonic<br />
Cru Bourgeois 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot, Malbec]<br />
Moulis<br />
<strong>Vin</strong> agréable, tout en harmonie.<br />
Etoffé, avec un joli fruit qui<br />
marque le nez et le palais.<br />
A <strong>du</strong> potentiel de garde.<br />
CHF 20-22<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Rollan de By<br />
Cru Bourgeois 2006<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Petit Verdot]<br />
Médoc<br />
Ce vin <strong>du</strong> Médoc de structure<br />
moyenne peut être dégusté dès<br />
maintenant. Finale élégante<br />
marquée par le fruit.<br />
CHF 24-26<br />
Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
Grandvaux VD, 021 799 99 66<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Citran Cru Bourgeois 2004<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon]<br />
Haut-Médoc<br />
Complexe, de structure moyenne<br />
et bien équilibré, tel se présente<br />
ce vin aux arômes de fruits noirs<br />
avec une note poivrée.<br />
CHF 25-27<br />
Wyhus Belp<br />
Belp BE, 031 810 41 41<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
[ Pour trinquer entre amis]<br />
Château La Grâce Dieu<br />
Grand Cru 2004<br />
[Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc]<br />
Saint-Emilion<br />
Arômes de pruneaux et de<br />
cassis, une belle note épicée de<br />
poivron et réglisse. Un vin<br />
charmeur qui se montre déjà<br />
dans une belle maturité.<br />
CHF 25-27<br />
Wyhus Belp<br />
Belp BE, 031 810 41 41<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
Château Segonzac Héritage 2007<br />
[Cabernet Sauvignon, Merlot]<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
Ce vin, au bouquet encore<br />
serré, rappelle les fruits mûrs.<br />
Bel équilibre et beau potentiel<br />
de vieillissement.<br />
CHF 24-26<br />
Zweifel Weine, Zürich<br />
www.zweifelweine.ch<br />
Berthaudin SA, Carouge GE<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Bon à savoir:<br />
Le bon verre: idéalement, on prend des<br />
verres en forme de tulipe sur pied et<br />
suffisamment volumineux pour que les<br />
arômes puissent s’épanouir.<br />
Afin que ceux-ci retrouvent leur densité,<br />
l’ouverture des verres doit être inférieure<br />
à leur diamètre. Evitez les verres qui<br />
s’évasent vers le haut.<br />
Remplissez votre verre au tiers, afin de<br />
pouvoir agiter le vin et percevoir ainsi les<br />
arômes qui se dégagent.<br />
29
30<br />
[ Index ]<br />
<strong>Vin</strong> blanc sec |Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Cuvée Clémence 2008 13-15 Vom Fass 9<br />
www.vomfass-zuerich.ch<br />
Château Bonnet 2009 9-11 Denner 8<br />
www.denner.ch<br />
Château Lion Beaulieu 2009 14-16 Obrist SA 8<br />
www.obrist.ch<br />
Château Goumin 2008 14-16 Schenk SA 9<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Collection Royale 2009 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 9<br />
www.schuler.ch<br />
Château La Chèze 2008 19-21 Baur au Lac Wein 8<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Thieuley 2007 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 8<br />
www.wermuth.ch<br />
Château Bois-Martin 2008 24-26 Schenk SA 8<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 9<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
<strong>Vin</strong> blanc liquoreux|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Bauvoyre 2008 14-16 Denner 8<br />
www.denner.ch<br />
Château Laubès 2008 15-17 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 25<br />
pgerber@lgcf.com<br />
Castelnau de Su<strong>du</strong>iraut 2003 18-20 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château La Garance 1996 19-21 Société coopérative de Chénens 27<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château de Carles 2005 27-29 Mövenpick Wein 20<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château Lange-Réglat 2007 28-30 Schenk SA 27<br />
www.schenk-wine.ch<br />
[ Index ]<br />
<strong>Vin</strong> rosé|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Château Penin 2009 11-13 Cave SA 11<br />
www.cavesa.ch<br />
Le Rosé de Mouton Cadet 2009 12-14 <strong>Vin</strong>um 14<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Tour de Mirambeau 2009 13-15 Caves Blavignac 11<br />
www.blavignac.ch<br />
<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Château d'Aiguilhe Querre 2006 12-14 Haut Prestige Wines 12<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Timberlay 2007 13-15 Berthaudin SA 11<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Cour <strong>du</strong> Roy 2007 13-15 Coop 11<br />
www.coopathome.ch<br />
Château La Fagnouse 2006 14-16 Denner 11<br />
www.denner.ch<br />
Château Thieuley 2006 14-16 Martel AG 13<br />
www.martel.ch<br />
Chamarré 2005 14-16 Dettling & Marmot AG 17<br />
www.dettling-marmot.ch<br />
Château Fontblanche 2004 15-17 Mathier & Spuler 13<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château <strong>du</strong> Grand Mouëys 2005 16-18 Bindella 11<br />
www.bindellaweine.ch<br />
Château Peymouton 2008 16-18 <strong>Les</strong> Grands Chais Suisse SA 12<br />
pgerber@lgcf.com<br />
Domaine de Courteillac 2006 16-18 Maison Magnin 13<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Bonnin Pichon 2006 16-18 Schenk SA 14<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Château Gardegan 2005 16-18 Schuler St. Jakobskellerei 14<br />
www.schuler.ch<br />
Château Le Conseiller 2006 16-18 Elie Gazzar SA 18<br />
www.gazzar.ch<br />
Château <strong>du</strong> Moulin Noir 2005 17-19 Fischer Weine Sursee 12<br />
www.fischer-weine.ch<br />
31
32<br />
[ Index ]<br />
<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Château Malescasse 2007 17-19 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />
www.wermuth.ch<br />
Château La Chèze 2005 17-19 Baur au Lac Wein 24<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Poupille 2005 17-19 <strong>Vin</strong>othek Brancaia 28<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
Château Pierrail 2008 18-20 Globus 19<br />
www.globus.ch<br />
Château <strong>du</strong> Rocher 2008 18-20 Denner 25<br />
www.denner.ch<br />
Château Doyac AC 2007 18-20 Siebe Dupf Kellerei / Globus 27<br />
www.siebe-<strong>du</strong>pf.ch / www.globus.ch<br />
Château Donjon de Bruignac 2008 18-21 <strong>Vin</strong>oversum 21<br />
www.vinoversum.ch<br />
Château Villa Bel-Air 2007 19-21 <strong>Vin</strong>um 14<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Lenormand 2008 19-21 <strong>Vin</strong>um 15<br />
www.vinumsa.ch<br />
Château Moutte Blanc 2006 19-21 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 21<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Cambon La Pelouse 2004 19-21 Elie Gazzar SA 25<br />
www.gazzar.ch<br />
Château Cap de Faugères 2006 20-22 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 13<br />
www.wermuth.ch<br />
Château La Couronne 2007 20-22 Obrist SA 14<br />
www.obrist.ch<br />
Château de Gironville 2003 20-22 Fuster's Wy-Bude 18<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Château de Barbe Blanche 2007 20-22 Obrist SA 20<br />
www.obrist.ch<br />
Château Pervenche Puyarnaud 2001 20-22 Favre Tempia & Fischer Metral 25<br />
jl.mazel@favretempia.ch<br />
Château Côte de Baleau 2007 20-22 Gerstl Weinselektionen 25<br />
www.gerstl.ch<br />
Château Penin 2007 20-22 Maison Magnin 26<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
[ Index ]<br />
<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Château Anthonic 2006 20-22 Vogel <strong>Vin</strong>s 28<br />
www.vogel-vins.ch<br />
Château Pérenne 2005 21-23 Thiébaud & Co. SA / Bolle & Cie 28<br />
www.thiebaud.ch / www.bolle.ch<br />
La Tour des Remparts 2007 22-24 Felsenkeller.sh 12<br />
www.felsenkeller.sh<br />
Château Joanin Bécot 2006 22-24 Haut Prestige Wines 12<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Carignan 2007 22-24 Zweifel Weine 15<br />
www.zweifelweine.ch<br />
Château Montlau 2005 22-24 Mathier & Spuler 20<br />
www.mathier-spuler.ch<br />
Château Fonréaud 2005 22-24 Coop 24<br />
www.coopathome.ch<br />
Château de Laussac 2005 22-24 Coop 24<br />
www.coopathome.ch<br />
Château de l'Hospital 2005 23-25 Caves Blavignac 24<br />
www.blavignac.ch<br />
Château La Dauphine 2006 23-25 Spar 14<br />
www.spar.ch<br />
Château <strong>Les</strong> Grands Chênes 2007 23-25 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA 19<br />
www.wermuth.ch<br />
A Nos Amours par Lafont Fourcat 2007 23-25 Berthaudin SA 24<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
Château Castera 2005 23-25 Nüesch Weine 26<br />
www.nuesch-weine.ch<br />
Château Marsau 2005 24-26 Fuster's Wy-Bude 18<br />
www.fusterswy-bude.ch<br />
Château Bois-Martin 2006 24-26 Schenk SA 20<br />
www.schenk-wine.ch<br />
Clos Floridène 2005 24-26 Société coopérative de Chénens 21<br />
www.chenensvins.ch<br />
Château d'Aiguilhe 2007 24-26 Spar 21<br />
www.spar.ch<br />
Château Richelieu 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s 22<br />
www.vogel-vins.ch<br />
33
[ Index ]<br />
<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
Le Vallon de Barde-Haut 2007 24-26 Coop 25<br />
www.coopathome.ch<br />
Château Ferrande 2006 24-26 Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Cave Cidis, www.cidis.ch<br />
26<br />
Château <strong>du</strong> Tourte 2007 24-26 <strong>Vin</strong>oversum<br />
www.vinoversum.ch<br />
28<br />
Château Simard 2006 24-26 <strong>Vin</strong>um<br />
www.vinumsa.ch<br />
28<br />
Château Rollan de By 2006 24-26 Vogel <strong>Vin</strong>s<br />
www.vogel-vins.ch<br />
29<br />
Château Segonzac 2007 24-26 Zweifel Weine<br />
www.zweifelweine.ch<br />
Berthaudin SA<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
29<br />
Château Fougas 2005 25-27 Haut Prestige Wines<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
19<br />
Château Malmaison 2006 25-27 Schenk SA<br />
www.schenk-wine.ch<br />
26<br />
Château Citran 2004 25-27 Wyhus Belp<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
29<br />
Château La Grace Dieu 2004 25-27 Wyhus Belp<br />
www.wyhusbelp.ch<br />
29<br />
Château de Lamarque 2005 26-28 Hammel <strong>Vin</strong>s<br />
www.hammel.ch<br />
12<br />
Château Baret 2005 26-28 <strong>Les</strong> Grands <strong>Vin</strong>s Wermuth SA<br />
www.wermuth.ch<br />
19<br />
Poupille 2005 26-28 <strong>Vin</strong>othek Brancaia<br />
www.vinothek-brancaia.ch<br />
21<br />
Château Montfollet 2006 27-29 Mövenpick Wein<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
13<br />
Château Paveil de Luze 2007 27-29 Baur au Lac Wein<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
17<br />
Château Gaillard 2005 27-29 Bodega Rolf Widmer<br />
www.vinos.ch<br />
Berthaudin SA<br />
www.bordeauxwine.ch<br />
17<br />
34<br />
[ Index ]<br />
<strong>Vin</strong> rouge|Millésime CHF Points de Vente Page<br />
La Dame de Montrose 2007 27-29 Haut Prestige Wines 18<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
La Grange Neuve de Figeac 2004 27-29 <strong>Vin</strong>um 22<br />
www.vinumsa.ch<br />
Grand <strong>Vin</strong> de Reignac 2006 27-29 Wine and Luxury 22<br />
www.wine-luxury.com<br />
<strong>Les</strong> Eclats de Branas 2005 27-29 Maison Magnin 26<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Arnaud de Jacquemeau 2006 27-29 Mövenpick Wein 26<br />
www.moevenpick-wein.com<br />
Château La Garde 2006 27-29 Spar 27<br />
www.spar.ch<br />
Château Ducluzeau 2006 28-30 Baur au Lac Wein 17<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Moulin Haut Laroque 2007 28-30 Baur au Lac Wein 17<br />
www.bauraulacwein.ch<br />
Château Mongravey 2007 28-30 Coop 17<br />
www.coopathome.ch<br />
Château Lusseau 2004 28-30 Haut Prestige Wines 19<br />
www.hautprestigewines.ch<br />
Château Carignan 2005 28-30 Maison Magnin 19<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Mille Roses 2005 28-30 Maison Magnin 20<br />
magnin.vins@bluewin.ch<br />
Château Mondorion 2006 28-30 Martel AG 20<br />
www.martel.ch<br />
Vieux Château Gaubert 2007 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 21<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
Château Haut-Goujon 2005 28-30 Cave Cidis 24<br />
www.cidis.ch<br />
Château La Peyre 2008 28-30 <strong>Vin</strong>othèque de la Charrière SA 28<br />
vinotheque@bluewin.ch<br />
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