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la revue de la cuisine domestique et professionnelle

Revue spécialisée dans

Revue spécialisée dans la promotion de la cuisine algérienne. Privilégier la proximité Pour Benamor, le souci de la performance et de l’amélioration continue va de pair avec l’attention portée aux hommes et au monde qui l’entoure. C’est un groupe profondément ancré dans son environnement, qui, en fournissant des produits alimentaires de tous les jours, s’invite à la table de tous les Algériens. Cet attachement à - tidien. Agriculteurs, pouvoirs publics, hommes et femmes employés au sein de l’entreprise : à tous les niveaux, Benamor considère chaque partie prenante comme un partenaire. Marquer le respect L’approche partenarial est la ligne de conduite du groupe, jusqu’au - tentes. Respecter le consommateur, c’est en particulier s’engager à lui fournir des produits sains et de qualité supérieure, en poussant l’exigence au niveau des normes et standards alimentaires internationaux. S’engager pour son pays L’engagement au ser du groupe. Par ses actions et investissements, Benamor contribue au développement économique et industriel de l’Algérie, par et pour les Algériens. Perpétuer l’histoire familiale identité et son héritage d’entreprise familiale, le groupe offre un socle de solidarité et de partage qui rayonne sur toute la communauté. Puisant son élan dans des racines profondes, il se projette vers l’avenir avec conviction, pour d’innover. SRCE: www.amorbenamor.com www.promocuisine.net

la revue spécialisée dans la promotion de la cuisine algérienne LE LAIT UHT Qu’est-ce qu’un lait UHT: Le procédé UHT est un traitement en douceur qui préserve les qualités organoleptiques et nutritionnelles du produit. Il représente le meilleur compromis entre les demandes de produits non modifiés par le traitement et une durée de vie plus longue. \Le lait UHT est obtenu après traitement à Ultra Haute Température; c’est un procédé qui consiste à chauffer le lait de 135° à 140° pendant deux à quatre secondes, ce qui permet de préserver les éléments essentiels du lait, et de lui conserver toute sa texture et le bon goût du naturel. Quels sont les avantages d’un lait UHT? Conditionné dans un emballage en briks, hermétique, multicouches et aseptisé, le lait UHT Candia offre également l’avantage :- D’être pratique et hygiénique,- De pouvoir se conserver hors chaîne de froid, pendant 3 mois.- D’être prêt à la consommation, car ne nécessitant pas d’être bouilli.- Le rôle de l'emballage est la protection du produit contre la contamination microbienne (élimine tout risque de développement microbiologique) et la détérioration chimique (dégradation nutritionnelle, garde les caractéristiques de goût et de couleur). www.promocuisine.net

Revue T #9
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Revue T numéro 6
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