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Catalogue 2018 PASTRY BOX

Pâtisserie -

Pâtisserie - Laboratoire DRESSEUSE POCHEUSE Modèle de table DRESSEUSE POCHEUSE GAMME LABOR Trémie 19 litres Pour le dressage de meringues, choux, éclairs, religieuses, macarons, génoises et tous types de biscuits (cakes, madeleines, moelleux, financiers etc) Tête à pâtes molles Caractéristiques générales - Encombrement minimal - Table repliable - Montage/démontage facilité pour nettoyage - Structure tout inox - Tapis démontable et nettoyable - Tête à pâte molle - Plaque 40 x 60 cm - La tête pâte molle est composé d’un couple de rouleaux de ø 55 mm en polycarbonate. - Règles et douilles en polycarbonate alimentaire traité. - 200 programmes avec visuels graphiques Équipement de série - Une règle 4 sorties - Une règle 6 sorties - Une règle à biscuits - Douilles MODÈLE LABOR Dim. (cm) LxPxH 76.3x105.4x68.3 (déplié) Tension 220 V - 50 - 1 1 kW Capacité trémie (L.) Poids (kg) 19 L. 120 kg Options - Support inox renforcé avec glissières Support inox PASTRY BOX 2018 / 40 Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net

Pâtisserie - Laboratoire DRESSEUSE POCHEUSE DRESSEUSE POCHEUSE GAMME MULTIDROP Têtes interchangeables pour pâtes dures et pâtes molles Elle dispose de nombreuses options et accessoires pour réaliser des produits emmoulés ou dressés à base d’œufs, des produits dressés à base de graisse ou de fruits secs tels que : madeleines, choux, éclairs, Paris-Brest, génoise, pâte brisée, pâte fouettée, pâtes sablée, macarons, biscuits coco, etc. Caractéristiques générales - Têtes interchangeables pour pâtes dures et pâtes molles - Les éléments des têtes sont aisément démontables pour le lavage - Chariot inox ouvert inclus - Structure tout inox - 300 programmes avec visuels graphiques - Dispositif bloque-papier - Encombrement minimal - Poids réduit pour maniabilité - Montage/démontage facilité pour nettoyage - Nombreuses options (matrices, douilles, filière, filler block...) - Elle respecte les normes européennes de sécurité - La tête standard est adaptée pour les pâtes dures avec son couple de rouleaux en plastique alimentaire gravés. - En option, la tête à pâte molle est à dents, en bronze alimentaire, et dispose d’une chambre en fonte avec traitement spécial pour une utilisation alimentaire. - Elle peut être équipée d’un dispositif bloque papier à roulettes, d’une règle génoise et d’un filler block pour règles fixes ou pour règles tournantes. Réf. Produits fixes Longs fixes Rotation Coupe-fil FE 40/46 non applicable non applicable FET 40/46 non applicable FR 40/46 non applicable FL 40/46 Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net PASTRY BOX 2018 / 41

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