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Catalogue 2018 PASTRY BOX

Pâtisserie -

Pâtisserie - Laboratoire FOURS VENTILÉS Au service des professionnels CUISSON GAMME G/PRO Capacité 6 ou 10 niveaux Cuisson de chouquettes, pâte à choux, viennoiseries et autres pâtisseries. Caractéristiques générales - Système de production buée - Ventilateur à deux ou trois vitesses (selon modèle) - Porte et fermeture robustes - Température de 0 à 280°C - Pour plaques 600 x 400 - Entrée des plaques en 600 pour un gain de place Four ventilé G/PRO 6 6 niveaux 2 moteurs de ventilation Four ventilé G/PRO 10 10 niveaux 3 moteurs de ventilation MODÈLE Option Dim. (cm) LxPxH G/PRO 6 98 x 78 x 75 400V - 50 - 3 9.600 W G/PRO 10 98 x 78 x 105.5 400V - 50 - 3 14.400 W Tension Capacité Poids (kg) 6 plateaux 600 x 400 mm 10 plateaux 600 x 400 mm 92 kg 118 kg Support bas, 6 niveaux avec roulettes Hotte électrique Plateau en aluminium 600x400 PASTRY BOX 2018 / 48 Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net

Pâtisserie - Laboratoire ÉTUVE DE FERMENTATION L’indispensable CUISSON GAMME G/PRO Capacité 12 niveaux Compatible avec les fours G/PRO 6 et G/PRO 10. Permet de régler et contrôler la température ainsi que le degré d’humidité tout au long du processus de levage de la pâte. Caractéristiques générales - Parfaitement adapté pour les boulangeries, pâtisseries et restaurations - Capacité 12 niveaux 600 x 400 mm - Extérieur et intérieur en inox - Distance entre les niveaux: 70 mm MODÈLE Dim. (cm) LxPxH G/PRO 6 98 x 74 x 76 230 V 50 - 1 1.500 W Tension Capacité Poids (kg) 12 plateaux 600 x 400 mm 70 kg Option Plateau en aluminium 600x400 Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net PASTRY BOX 2018 / 49

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