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Mars 2018

Mars 2018

Les COCKTAILS Par Léa

Les COCKTAILS Par Léa Messier F. de Léa Vous connaissez le Paloma? Très populaire au Mexique, le Paloma - espagnol pour « colombe » - est un cocktail à base de tequila. Cette boisson est le plus souvent préparée en mélangeant de la tequila avec un soda aromatisé au pamplemousse tel que Fresca ou Jarritos et servi sur glace avec un quartier de lime et une pincée de sel. Alternativement, le soda au pamplemousse peut être remplacé par du jus de pamplemousse frais et allongé à l’eau pétillante. C’est au bar le Dirty D dans le Quartier Dix30 près de Montréal où vous retrouverez notre version «Cocktail Jedi» du Paloma! Le Dirty Paloma • 1,5 oz de Téquila blanco • 0,5 oz de St-Germain, liqueur de fleur de sureau • 1 oz jus de pamplemousse frais • 0,5 oz jus de lime • 4 gouttes d’amers pamplemousse et houblon de Bittered Sling (alambika.ca) • Allongé au soda Jarritos au pamplemousse (soda régulier optionnel) Dans un shaker, incorporer tous les ingrédients sauf le soda. Secouer vigoureusement puis filtrer dans un verre Hurricane rempli de glace. Allonger au soda & décorer d’une tranche de pamplemousse frais. 70 Québec Scope Magazine - mars 2018

CHRONIQUE BRASSICOLE Julien Pellerin Picard, Chroniqueur bière «Les Deux Snoozes» CJMD 96,9 JOINDRE L’UTILE À L’AGRÉABLE Scope, je fais attention aux gens qui m’entourent et je veux leur plus grand bien. Avec l’arrivée du mois de mars et du printemps, j’ai décidé de te parler d’une bière qui te donnera un gros kick de vitamine C. La Kettle Sour Brunch de la microbrasserie Vox Populi se veut être une bière de blé acidulée. Oui, oui toi, une bière sure! Un jus d’agrumes est même ajouté dans cette dernière et te donnera toute la dose de vitamine dont tu as besoin pour te permettre d’être top shape. Juste pour calmer les sceptiques, le fait qu’elle soit sure ne veut pas dire que la bière est passée date. L’acidité de la bière est créée grâce aux bactéries lactiques ajoutées dans le brassin. Ces dernières mangent le sucre et le transforment en acide. La popularité de ces bières n’a fait que grandir au cours des dernières années et elles sont désormais réclamées très fréquemment par la voix du peuple. Elle est assez tape-à-l’œil avec sa belle robe orangée, paille et voilée. C’est carrément comme si c’était du jus d’oranges. Notre nez confirme que nos yeux ne nous ont pas trahis, ça sent les citrus à n’en plus finir. Nos narines peuvent apprécier le doux parfum du zeste du fruit floridien, mais également celui de la chair très juteuse. Tu l’auras deviné, les agrumes prennent énormément de place dans notre bouche. Cependant, une petite pointe d’acidité chatouille notre palais à la toute dernière seconde et nous rend accros! 71

Mars Diversités 2018
MaRs 2012 - Bibliothèque de Reims
Palaiseau mag' n°153 - Mars 2011 - Ville de Palaiseau
Magazine du Département de Seine-Maritime mars 2012
Mars 2011 - Esch sur Alzette
v. 7 : no 246 (2008: 11 mars) - Bibliothèque et Archives Canada
DU 9 AU 16 MARS 2013 - Angoulême
Echo du mois de Mars - Oupeye
Magazine mars 2013 - Communauté de communes du Pays de l'Or
v. 13 : no 006 (2013: 25 mars - Bibliothèque et Archives Canada
mars-avril 2012 - Ville d'Equeurdreville-Hainneville
Mars 2013 - CCI des Vosges