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Le P'tit Zappeur - Larochelle #228

FACILE ZAPCUISINE 1 2 3

FACILE ZAPCUISINE 1 2 3 Gâteau de crêpes INGRÉDIENTS : 9 grandes crêpes, 6 pommes, 2 c. à soupe de cassonade, 120 gr de sucre en poudre, 45 gr de beurre, 7 cl de calvados, 15 cl de cidre, 7 cl de crème liquide. La veille, épluchez et coupez les pommes en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les rondelles de pommes. Saupoudrez-les de cassonade et laissez caraméliser doucement. Versez le calvados et faites flamber. Retirez du feu. Chemisez une terrine de film alimentaire puis de deux crêpes. Montez ensuite la terrine jusqu’en haut en alternant une couche de pommes et deux crêpes. Placez la terrine au frais pendant 12 heures. Le jour même, versez le sucre dans une casserole et faites cuire doucement jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Retirez du feu et versez le cidre et la crème doucement dans la casserole. Fouettez doucement sur feu très doux pendant quelques secondes. Retirez du feu. Démoulez la terrine, coupez-la en tranches et servez avec le caramel de cidre tiède. Conseil : remplacez la moitié des pommes par des poires. Les deux fruits mélangés apporteront une saveur des plus agréable. FACILE mardi-gras gourmand FACILE 6 0h45 PRÉPARATION : 30 MN CUISSON : 15 MN DESSERT Chouquettes sucrées INGRÉDIENTS : 150 g de farine, 125 g de beurre, 4 œufs, 2 pincées de sel, 1 cuill. à soupe de sucre poudre, 1 cuill. à soupe de sucre en grains. 1 2 3 6 1h00 PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 40 MN DESSERT Préchauffez le four th 7 (210 °C). Coupez le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre, le sel et 25 cl d’eau. Faites chauffer. Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup. Remettez sur le feu et faites cuire en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole. Retirez du feu et incorporez les œufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque. Mettez la pâte dans une poche à douille lisse. Faites des boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé humidifiée en les espaçant bien. Saupoudrez de sucre en grains. Faites cuire 30 min en laissant la porte du four entrouverte. Sortez les chouquettes du four et laissez-les refroidir avant de servir. Gaufres maison aux fruits INGRÉDIENTS : Pour la pâte à gaufre : 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 30 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 250 ml de lait, 50 g de beurre fondu. Pour la garniture : 12 fraises, 150 g de framboises, 150 g de myrtilles, 2 clémentines taillées en quartiers, de la crème anglaise. 1 2 3 6 0h25 PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 5 MN DESSERT Dans un grand bol, tamiser la farine. Ajouter la levure chimique, le sucre et le sel. Remuer. Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer le mélange liquide progressivement dans la farine. Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger. La pâte doit être liquide et fluide. Au besoin, ajouter un peu d'eau si la consistance semble trop épaisse. Cuire les gaufres dans le gaufrier selon les indications de l’appareil. Servir avec les fruits et la crème anglaise ou le sirop d'érable.

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