COOK No. 2/18

TransgourmetSchweiz
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Swiss Quality Beef

SWISS QUALITY BEEF

ENTRECÔTE

env. 2,2 kg

052072 prix du jour

NOTRE SUGGESTION

Des mélanges à frotter sur l’entrecôte:

Les mélanges à frotter développent une

excellente variété de saveurs. Et tout cela

avec peu d’efforts. La proportion spécifique

d’épices, de sel et de sucre dans les mélanges

à frotter confère un petit plus à

chaque viande. Les mélanges à frotter sont

particulièrement adaptés aux morceaux à

cuisson courte.

LA VIANDE DES CONNAISSEURS

Swiss Quality Beef n’est pas juste de la viande. C’est un produit de qualité

qui répond aux exigences les plus élevées. Les animaux du programme

Swiss Quality Beef proviennent tous d’exploitations d’engraissement

certifiées et professionnelles et n’ont pas plus de 10 à 12 mois au moment

de l’abattage. Ils ont donc un poids mort bas, limité à 280 kg au maximum,

et remplissent des exigences élevées en ce qui concerne le degré d’engraissement

et de charnure. Un avantage important, et surtout écologique du

programme SQB, réside dans le fait que l’animal est entièrement utilisé.

EXIGENCES POSÉES AU SWISS QUALITY BEEF

• poids mort bas limité à 280 kg, ce qui signifie que les animaux n’ont pas

plus de 10 à 12 mois à l’abattage;

• uniquement des animaux provenant d’engraisseurs certifiés/

professionnels;

• exigences très élevées à l’égard du degré d’engraissement et de charnure.

SWISS QUALITY BEEF

FILET

env. 1,8 kg

052052 prix du jour

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