D'Handwierk 03 / 2018

POLITIQUE
D'HANDWIERK 03|2018
à la formation professionnelle continue et à la promotion
de nos métiers.
Une des options serait de mettre sur pied un centre de
compétences pour le secteur de la mécanique, à l’instar
de métiers de l’équipement technique et du parachèvement.
Une première collaboration au niveau de la HOA
avec le Centre de Compétences s’est faite pour les formations
motorisations alternatives qu’on a proposées à
nos collaborateurs avant l’Autofestival 2018. Dans notre
secteur une grande partie de la formation continue est
assurée par les constructeurs. On constate néanmoins un
gap entre la formation initiale et le niveau que nos collaborateurs
devraient avoir pour profiter pleinement de la
formation continue des constructeurs. Dans ce créneau
là je vois un grand potentiel pour une formation continue
structurée pour nos métiers. La même chose vaut pour
la promotion auprès des jeunes de tous les métiers que
compte notre filière. Là aussi il y a des opportunités de
collaboration que je proposerai de développer.
Frank Lentz
T +352 42 45 11 - 32 | E f.lentz@fda.lu
I www.fda.lu
FRANK STEFFEN, REPRÉSENTANT DES
MÉTIERS DE L´ALIMENTATION
Depuis son élection à l’occasion de l’assemblée
générale fin mars, Frank Steffen représente la
Confédération des métiers de la bouche au sein
du conseil d’administration de la Fédération des
Artisans. Il succède à Tom Oberweis qui a choisi
de se concentrer sur son mandat de Président
de la Chambre des Métiers qu’il assume depuis
quelques mois.
Boucher, Traiteur, Restaurateur et Entrepreneur dans
l’âme, Frank Steffen a plus d’une corde à son arc. Dans
sa nouvelle fonction il souhaite avant tout rassembler
les différents métiers de l’alimentation pour relever
les nombreux défis qui se posent aux différents
acteurs de la filière.
d’Handwierk : Pour vous, l’alimentation artisanale
est… ?
Frank Steffen : La proximité avec nos fournisseurs et
nos clients. Quand j’ai débuté dans le métier, le plus
important était d’offrir un produit de bonne qualité.
L’opinion était que la demande suivrait automatiquement.
Aujourd’hui, une qualité irréprochable n’est plus
l’unique argument de vente. Les clients ont une autre
perception de la notion de service. Ils attendent de
l’artisanat, la qualité, l’authenticité, la réactivité et la
créativité. Pour nous artisans, cela veut dire qu’on doit
être en permanence à l’écoute de nos clients et observer
de près les tendances du marché.
Frank Steffen | 56 ans | Père de 3 enfants | le fils Tom Steffen travaille depuis
2009 dans l’entreprise | Directeur du Groupe Steffen | Maître boucher | Indépendant
depuis 1989 | www.steffen.lu
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