Gouverneur 2018

dorobella

| G A S T R O N O M I E |

AU PIANO DES CUISINES DE L’HÔTEL,

JULIE BREMOND ENCHANTE

VOS PAPILLES AVEC SES RECETTES

DÉLICATES POUR LE PETIT DÉJEUNER,

LE ROOM-SERVICE ET LES BRUNCHS !

AT THE HELM OF THE HOTEL KITCHENS

IS JULIE BREMOND WHOSE DELICATE

BREAKFAST, ROOM-SERVICE AND BRUNCH

RECIPES WILL ENCHANT YOU!

Très attachée à ses origines du Cap Corse, la très créative Julie Bremond

puise chaque jour dans ses racines et dans les meilleures tendances

culinaires pour sublimer les produits frais. Une cuisine gourmande, inventive

et actuelle. Chaque matin, elle confectionne pour vous un petit océan de

douceurs : autour des incontournables pancakes, pâtes à tartiner maison,

caramel beurre salé, gâteaux aux pommes, à la clémentine Corse, à la

pistache et du moelleux à la châtaigne, elle crée à l’envi de fabuleux cakes à

la fleur d’oranger, au chocolat praliné, à la noix de coco ou au muesli. Elle

compose un buffet de pains spéciaux, céréales, fruits, jus frais, viennoiseries

Lenôtre, charcuteries, fromages, bacon et œufs brouillés. Chaque soir, c’est

une déferlante de parfums et de goûts réinventés au quotidien pour ceux qui

désirent un room-service : salades, poulet au gingembre et au miel, daube

de bœuf ou poulet aux cèpes vous enivrent de saveurs.

Tous les mois, elle prépare un brunch à thème et laisse place à ses dons

créatifs en une dizaine d’entrée, 4 plats et 10 desserts dont son irrésistible

« raw » cheesecake au citron et gingembre pour le plus grand bonheur des

adeptes du péché mignon !

SAVEURS GOURMANDES...

GOURMET FLAVOURS

Very attached to her native Cap Corse, the creative Julie Bremond draws

inspiration from her roots and the excellence of today’s culinary trends

to sublime fresh produce for a gourmet, inventive and modern cuisine.

Each morning, she creates an array of sweet delights: pancakes,

homemade spreads, salted butter caramel, cakes with apples, Corsican

clementine, pistachio and chestnut creams, fabulous cakes with orange

flower, praline chocolate, coconut and muesli. She concocts a buffet of

special breads, cereals, fruits, fresh juices, Lenôtre pastries, charcuteries,

cheeses, bacon and scrabbled eggs. Every evening, a host of original

flavours and tastes are served for those wishing room service: salads,

chicken with ginger and honey, beef daube or chicken with ceps.

Every month, she prepares a creative theme brunch with a dozen

starters, four main dishes and ten desserts, including the irresistible

“raw” cheesecake with lemon and ginger, a sweet temptation!

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