Gouverneur 2018

dorobella

© LOUIS VIGNAROLI

PARADIS

POUR BONS VIVANTS

PARADISE FOR BONS VIVANTS

SITUÉ AU CŒUR DE LA CITADELLE AVEC VUE IMPRENABLE SUR LA MER, DÉCOUVREZ LES

MERVEILLES DU CHEF ET PATRON ANDY CARAVEL QUI A FAIT DE SON RESTAURANT L’UN

DES MEILLEURS LOCAVORES DE BASTIA.

LOCATED IN THE HEART OF THE CITADEL WITH A STUNNING VIEW OVER THE SEA, DISCOVER

THE DELIGHTS BY THE CHEF AND OWNER ANDY CARAVEL, WHOSE RESTAURANT

HIGHLIGHTS LOCAL CORSICAN PRODUCE, THE BEST IN BASTIA.

Son restaurant de charme « A Casarella » (petite maison) est un paradis

pour bons vivants qui célèbre le terroir corse : Andy ne sélectionne

que de très bonnes cuvées et son ardoise s’improvise selon ses trouvailles

hyperlocales : pêche de Marc Andria qui fait la part belle aux dentis,

seiches, daurades, ou araignées de mer, fruits et légumes frais, veau de

Haute-Corse parfaitement mitonné en sauté, côtes, ou roulé aux herbes

du maquis… il propose une charcuterie à fondre d’envie signée Antone

Tomasi de Sorbo. Le Chef, qui qualifie sa cuisine de « cuisine de vie » car

chaque plat se réinvente et revit à chaque service, excelle lorsque son cochon

noir se caramélise de figues et ses calamars sont farcis des meilleures

langoustes. Une passion récompensée qui lui a valu en 2015 le premier

prix du « Bottin gourmand ». À découvrir d’urgence !

His charming restaurant “A Casarella”, a paradise for bons vivants,

pays tribute to the Corsican terroir: Andy only chooses the very best

and concocts his menu around what its ultra-local. Marc Andria’s

locally caught fish: dentis, squid, sea bream, spider crab, fresh fruit

and vegetables, veal from Haute-Corse served as sauté, cutlets or rolled

with herbs from the maquis… Charcuterie by Antone Tomasi de

Sorbo. The chef’s “Cuisine de vie”, so named because each dish is

reinvented and changes with each service, excels with his cochon

noir caramelised with figs and squid stuffed with lobster. A passion

that was awarded first prize in the Bottin Gourmand 2015. Not to be

missed!

A C a s a r e l l a | 6 , r u e S a i n t e - C r o i x | B a s t i a | 0 4 9 5 3 2 0 2 3 2

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