JAD 13

MAGAZINE
Juillet - Août 2018
https://jad-magazine.fr
13
B - 29495 - 13 - F : 3,00 e - RD
Cet été,
METTEZ VOS SENS
EN ÉVEIL

Les Châteaux de la Loire - Le Berry - La Sologne - Le Perche - La Touraine - Le Val de Loire...
Centre-Val de Loire
LA DOUCEUR
DE VIVRE
En 2019, la Région Centre-Val de Loire
célèbre les 500 ans de la Renaissance
Renseignements :
visaloire.com
berryprovince.com
loire-chateaux.org
loire-a-velo.fr
Plus qu’une Région, une chance
www.regioncentre-valdeloire.fr

REVUE BIMESTRIELLE
ORLÉANS MÉTROPOLE
05
La VUE
P6 - Prêt à faire feu
P8 - Les élégantes roulent des mécaniques
P10 - Quand la Loire fait rayonner Orléans
P11 - Moisson en fête !
P12 - Fête des Duits - Allez au FRAC
P13-14 - AGENDA
Jazz, une musique nommée plaisir - P16
Jazz manouche, et mon cœur balance - P18
Ecouter de la grande musique - P20
Symphonie en orgue majeur ! - P22
AGENDA - P23-24
15
L' OUÏE
27
Le GOÛT
P28 - Ma soupe aux herbes sauvages
P30 - Voici le temps des cerises
P32 - Boire un p’tit coup au bord de l’eau…
P34 - Pique-nique républicain à Chécy
P34 - AGENDA
Ormes pointe et tire ! - P36
Taïji Quan, Qi Gong : duo gagnant - P37
Comme un dauphin à la piscine du Poutyl - P38
35
LE TOUCHER
41
L'ODORAT
P42 - Solanine et vieux légumes
P43 - Humer le grand air à vélo et en bateau
P46 - Les livres de l’été
P48 - AGENDA MÉTROPOLE
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JAD est édité par les Editions Le Bakh - BP16 - 45370 Cléry-Saint-André - Tél. : 02 38 23 77 62
www.editions-lebakh.fr - Directrice de publication : Asmaë Martin
Rédacteur en chef : Stéphane de Laage
Ont participé : Estelle Boutheloup - Brun o Goupille
Création maquette, mise en page : Patricia Bonnet
Régie publicitaire : Editions Le Bakh - Publication bimestrielle
Date de parution : Juillet 2018 - Commission paritaire : 1118K93243 - Imprimé en France.
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JAD mag Orléans
Ecrivez-nxous
contact@editions-lebakh.fr

Le restaurant "Les Saveurs
des Thômeaux" situé près
d’Amboise au cœur de la
vallée de la Loire vous convie
à sa table pour y déguster
une cuisine traditionnelle
préparée par le chef Didier
HEREMBERT autour de plats
raffinés faits maison.
Une cuisine traditionnelle
aux saveurs d'ici et
d'ailleurs...
Dans la grande salle du
restaurant baignée de
lumière grâce à une grande
baie vitrée, vous apprécierez
un voyage gustatif mariant
la générosité du terroir de
Touraine et les saveurs du
monde
Notre concept «à l’ardoise»
vous garantit un étonnant
métissage où produit frais et
de saison sont à l’honneur.
4 entrées / 4 plats / 4 desserts au choix qui changent d’un jour à l’autre !
12 rue des Thomeaux
37530 Mosnes
Tél. 02 47 30 40 14

Editorial
La liste de mes envies… estivales
J’adore l’été, parce qu’on va enfin réaliser
tout ce qu’on s’est promis de faire.
Le papier peint de la chambre du dernier,
les nouvelles étagères du bureau,
et l’appentis au fond du jardin qui n’en finit plus de tomber.
J’aime l’été pour ses après-midis à l’ombre d’un arbre,
où l’on va prendre le temps de trier ces vieux albums photos
qui traînent depuis des années dans le tiroir de la commode.
J’aime l’approche de l’été, pour ces rêves si souvent déçus,
et qu’on se promet cette fois de réaliser.
Mais j’aime aussi l’été pour ses promesses de farniente et de siestes.
Envisager la visite de ce château devant lequel
on passe toute l’année en se jurant d’en franchir les grilles
quand on aura le temps…
J’aime savoir qu’on va rendre visite au producteur de confitures
qui nous fait saliver toute l’année ;
savoir qu’on va enfin réaliser ce vieux rêve de survoler la Loire en
montgolfière.
On ira aux nocturnes du parc floral de la Source, c’est promis.
On ira écouter les orchestres de jazz et les causeries
d’Anne-Marie Royer-Pantin ; on essaiera aussi le taïchi sur les quais de Loire.
On visitera Orléans et les flèches de la cathédrale.
Je ferai ce stage de dessin et l’on prendra les vélos pour aller à Combleux.
L’été est plein de promesses et de rêves, c’est là sa magie.
Et même si l’on ne fait pas tout ce qui est sur la liste de ses envies,
qu’importe, au moins on aura rêvé.
Alors oui, JAD’ore l’été, et JAD’Orléans.
Stéphane de Laage
Magazine JAD / 5

A partir de septembre 2018
Commercialisation du T1 au T4
Livraison en 2020
MARTROI IMMO
25 appartements de haut standing
2 unités commerciales dont
NESPRESSO et L’OFFICE DU TOURISME
Bâtiment historique de 1899.
Un monument emblématique,
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La rénovation est soumise aux
bâtiments de France et suivie
par l’architecte François Ehouarn.
Une rénovation de qualité
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Un investissement bénéficiant du dispositif fiscal PINEL ANCIEN
Avantage fiscal sous forme de réduction d’impôt allant jusqu’à
18% du montant de l’investissement.
Contacts
Arthur Loyd : 02 38 62 51 00
Martroi Immo : 06 37 03 08 24
MARTROI IMMO - 50 rue du Port à l’Ardoise - 45 430 Chécy

O7
LA VUE
Voir V.t. Percevoir par les yeux.
Laisser voir, en voir de toutes les couleurs, ou…
aller se faire voir !
Le verbe voir a l’une des colonnes
les plus importante des cinq sens
dans le dictionnaire.
Se rend-on encore compte de la chance
de voir avec ses yeux, les couleurs de l’été,
l’horizon sur la Loire, les saltimbanques
qui nous amusent et les artistes
qui se donnent en spectacle.
Profitez de la magie de l’été, ouvrez vos
mirettes, voyez comme la vie est belle.
Magazine JAD / 7

8 / Magazine JAD
CHRISTOPHE
MARIE,
CHEF ARTIFICIER.
© Pixabay

PRÊT À FAIRE FEU
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Texte et portrait : Bruno Goupille
Entre le 13 et le 14 juillet, le Géant de la fête à la Ferté-Saint-Aubin
fait travailler plus de 200 artificiers pour embraser les nuits
du Val de Loire et d’ailleurs.
A la Ferté-Saint-Aubin, c'est une institution depuis
plus de 67 ans. Le Géant de la fête porte bien son
nom. Le magasin et les entrepôts couvrent 21 700
mètres carrés entièrement dédiés aux accessoires
indispensables aux réjouissances. Les confettis s’y
comptent à la tonne et les guirlandes et lampions
en mètres cubes.
Mais la grande affaire en ce début d’été, c’est la
préparation des feux d’artifice. Concessionnaire
exclusif de la célèbre maison Ruggieri pour le
Loiret, l’Eure-et-Loir, les Yvelines et une partie de
l’Essonne, le Géant de la fête organise les feux
d’artifice du 14 juillet dans près de 150 communes.
« Nous tirons environ 200 feux sur l’année dont
70 % au moment de la Fête Nationale, précise
Franck Gaidot le responsable du magasin. Il ne
s’agit pas de fournir simplement le matériel mais
une prestation complète avec des artificiers
agréés ».
Une armée d’artificiers
Car le tir d’un feu d’artifice est soumis à une
règlementation très stricte en termes de sécurité
et de procédures. Une qualification « C4 » est
indispensable pour le personnel en charge de la
mise à feu. Christophe Marie, le chef artificier du
Géant de la fête, est formateur en pyrotechnie
et peut délivrer des habilitations au personnel
communal. « La qualification C4 s’obtient après
une formation et un examen. Il y a même une
enquête de la gendarmerie avant l’attestation
délivrée par la préfecture », ajoute Franck Gaidot.
Pour assurer le bon déroulement des spectacles
pyrotechniques du 14 juillet, le Géant de la fête fait
appel à une petite armée de 200 artificiers avec
lesquels il travaille régulièrement. « Il y a un aspect
technique, commente Christophe Marie,
mais aussi une dimension artistique avec
la conception d’un spectacle complet
qui associe lumière, musique et émotion ».
Les feux d’artifice d’aujourd’hui ont basculé
dans l’électronique et la haute technologie.
L’enchainement des bombes et des chandelles
(voir lexique) est réglé au dixième de seconde et
se pilote depuis une télécommande numérique.
La fête c’est du sérieux !
Et si vous tiriez un feu d’artifice
dans votre jardin ?
Il existe des feux d’artifice « prêts à tirer » pour
les particuliers. Le coffret, plus ou moins grand
selon la durée, indique les distances de sécurité
à respecter impérativement. Un petit message
d’information à la mairie, et aux voisins, n’est pas
inutile. Comptez de 200 à 400 euros. Si vous voulez
l’assistance d’un artificier, il faudra prévoir 1 200 €.
Dans tous les cas n’hésitez pas à demander
conseil. « Je tiens à revoir mes clients avec tous
leurs doigts », prévient Franck Gaidot. n
Magazine JAD / 9

www.anciennes-automobiles-club-loiret.fr
contact@anciennes-automobiles-club-loiret.fr
06 33 70 46 43
JEAN-PAUL
IMBAULT
VICE-PRÉSIDENT
DE L'AUTOMOBILE
CLUB DU LOIRET

LES ÉLÉGANTES
roulent des mécaniques
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Texte et photos : Stéphane de Laage
L’été est propice à sortir les belles anciennes.
Les voitures bichonnées dans les garages seront de sortie
aux beaux jours. La 8 ème traversée d’Orléans et la parade
du 15 juillet seront à coup sûr de magnifiques spectacles.
Voilà une passion qui fait appel à chacun
de nos sens ou presque. Voir, entendre,
toucher et sentir. Quel bonheur de
retrouver ces autos anciennes. Elles nous
transportent en une fraction de seconde,
vers des temps anciens, que l’on a
connus, ou pas… Retour en 1880 :
à cette époque, imaginez qu’une
bicyclette précédait d’une demie heure
la voiture qui allait arriver à 20Km/h au
moins, les piétons étaient prévenus du
danger imminent et priés de faire place !
Dix ans plus tard, on atteignait la vitesse
folle de 40Km/h. En 1900, le rallye Paris –
Bordeaux devenait la vitrine de l’industrie
automobile, en faisant s’affronter des
voitures à 180Km/h. Très vite la voiture
devient un enjeu d’avenir, et l’on imagine
déjà les véhicules volants de l’an 2000 !
Molesquine et solexine
Les Anciennes de l’Automobile Club
du Loiret se font belles pour les grands
rendez-vous de l’été. « Quand vous roulez
dans une voiture ancienne, on vous dit
bonjour, les gens vous parlent, s’amuse le
vice-président Jean-Paul Imbault. Vous
faites resurgir tout un art de vivre ». Car en
1930, on ne roule pas vite, on surveille la
température de l’eau, de l’huile et la jauge
à essence. On conduit à l’oreille pour ne
pas faire craquer les vitesses.
Elle est loin l’époque où la voiture servait
à se rendre à l’église, au déjeuner de
famille ou à une partie de pêche.
« Une voiture ne faisait guère plus de
30.000 Km dans sa vie, on n’allait pas au
travail avec, on lui préférait la bicyclette ».
Si la voiture est aujourd’hui une évidence,
elle trouvait autrefois une utilité, ce qui
explique qu’il existait 1.500 constructeurs
en France en 1929. A Orléans, Amédée
Bollée, célèbre fabriquant de cloches du
même nom, a un temps conçu et fabriqué
ses propres véhicules dans la Sarthe, pour
transporter sa production !
Ce qui fait la gloire et la fortune de rares
passionnés. Songez qu’il ne reste qu’un
exemplaire au monde d’une Fortin-
Jourdin ou d’une Octave Poignard, à
peine plus de Delaugère & Clayette, tous
trois fabricants orléanais. n
Magazine JAD / 11

LA LOIRE
fait rayonner Orléans
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Texte : Estelle Boutheloup
De l’époque gallo-romaine à la moitié du XIX e s.,
Orléans a toujours été très liée à son fleuve. Navigation,
commerce… la Loire lui a permis de développer
une économie marinière et industrielle qui a fait ses
heures de gloire. À pied ou en bateau… découverte !
Que reste t-il aujourd’hui des vestiges historiques d’Orléans, la grande
ligérienne ? Des activités quotidiennes à son commerce fluvial jusqu’à
l’aménagement des quais, c’est une invitation à remonter le cours… de
l’histoire que propose le service Ville d’Art et d’Histoire : « Anciens habitats
gaulois, point de franchissement pendant la Guerre des Gaules, ancien quais
gallo-romains quai Fort Alleaume… sont autant de témoignages des liens
qui unissaient Orléans à la Loire », explique Viriginie Boyer, responsable du
service Ville d’Art et d’Histoire. Sans oublier l’époque médiévale qui marque
l’ouverture physique de la ville vers la Loire pour faciliter le transport du bois,
du vinaigre dans les fûts, le lainage… « mais aussi les activités en périphérie
de la ville qui nécéssitaient de l’eau : tanneurs, parcheminiers, teinturiers,
bouchers… ».
Orléans, capitale du sucre !
Il n’y a pas que le vinaigre qui a fait la renommée d’Orléans, le sucre aussi !
« Denrée qui arrivait des Antilles depuis Nantes et qui provoqua le
développement de manufactures. Fin XVIII e , la ville compte 37 raffineries, un
record en France ! » Une aventure économique qui se découvre aussi sur
l’eau : en montant à bord d’un futreau, l’occasion est donnée de prendre la
mesure de l’aménagement des quais et des dhuis. Une plongée dans l’histoire
passionnante.
Réservation auprès d’Orléans Val de Loire Tourisme 02 38 24 05 05.
6,50 €/pers. 4,50 € (tarif réduit).
Orléans à la carte
La cité ligérienne ne vous a peut-être pas
encore livré tout ses secrets… Envie de
découvrir la ville plus intime et mystérieuse
que jamais ? « Orléans de Haut en Bas » est
l’un des musts de l’Office de Tourisme :
vous accedez à des endroits habituellement
fermés, des tours de la cathédrale à 50 m de
haut à la crypte St Avit (XI e s.),
5 m sous terre. Du 100% souterrain ? « La ville
du dessous » conduit notamment à l’une des
cryptes les plus grandes de France, la crypte
St Aignan, qui s’entoure de mystère les
samedis soirs autour d’un moine costumé
dans une ambiance de stand-up médiéval.
Pour refaire surface, deux nouveautés !
« Femmes de bateliers », une balade qui
replonge au temps des mariniers de Loire
et de la vie de leurs épouses durant leurs
campagnes, et « La Nouvelle-Orléans à
Orléans » pour découvrir les points
communs entre les deux villes :
une histoire de jumelage !
Réservations à l’Office de Tourisme
d’Orléans au 02 38 24 05 05 et sur :
www.tourisme-orleans.com
12 / Magazine JAD

MOISSON EN FÊTE !
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Texte : Estelle Boutheloup
Les 9 et 10 septembre, Boulay-les-Barres célèbrera la fête des
Croix de Moisson. Sonnant la fin des récoltes, cette fête populaire
réunit les habitants du village autour d’une cérémonie religieuse
traditionnelle et familiale. Une coutume rurale à découvrir avant
qu’elle ne disparaisse totalement.
© Pixabay
Les quelques bénévoles n’auront que l’été pour tout
préparer ! Car tout doit être prêt début septembre pour
la traditionnelle Fête des Croix de Moisson de Boulay
les Barres. Si les moissons ont lieu généralement entre
le 1 er et le 15 août, la petite surface de blé qui a été
spécialement ensemencée devra être, elle, fauchée fin
juin : « Et à la main, à la faucille !, précise Jeanne-Marie
Chau, bénévole et ancienne exploitante agricole.
Car ce blé spécial, qui donne une paille longue et sans
nœud, est fragile : il est récolté à peine mûr pour être
plus facile à travailler. Il sera ensuite épluché, séché et
étalé chez moi durant deux semaines ! » C’est alors que
des doigts de fée entameront un travail minutieux
de cette paille : trempée dans l’eau bouillante, elle
sera assouplie, tressée, assemblée, collée, cousue…
et transformée en objets tels des croix, des cœurs, des
fleurs, des porte-bonheurs, ou encore des éventail
gallois. « On nous demande encore parfois des gerbes
croix pour mettre sur les cerceuils d’agriculteurs mais
ce sont des objets de déco que l’on fabrique le plus ».
http://www.boulaylesbarres.fr/fr/actualite/161754/fete-croix-moisson
Musique et bénédiction
Des objets qui, comme le veut la tradition, seront
bénis lors d’une cérémonie religieuse donnée à
l’église du village. Une église qui, pour l’événement,
est totalement transformée, parée de couleurs et
décorée de gerbes de blé, sarments de vigne, de
grappes de raisin, de fleurs des jardins, et qui résonne
des musiques de la fanfares communale.
« Dans les années 1940-50, la tradition voulait qu’après
les moissons, la dernière gerbe de blé soit conservée et
bénie le jour de la Fête des Croix de
Moisson pour remercier le Seigneur des biens de
la terre récoltés », poursuit Jeanne-Marie Chau.
À l’issue de la cérémonie du samedi soir,
les objets bénis sont alors exposés et proposés
à la vente. S’en suit le dimanche après-midi
des ateliers de démonstration de tressage.
Un savoir-faire que le public pourra découvrir avant
l’heure à Orléans dès fin août dans le cadre du
« Dimanche à la campagne ». Une façon de
maintenir et de transmettre ces us et coutumes
rurales dans les mémoires collectives car,
à en croire Jeanne-Marie Chau, pessimiste,
« cette fête de village sera perdue après nous :
ça n’intéresse pas les jeunes ! »
Magazine JAD / 13

FÊTE DES DUITS,
un safari artistique
au mois d’août
« RITOURNELLES »
RÉMY JACQUIER
Rendez-vous
quai de
Prague,
du
samedi 11
au
jeudi 16
AOÛT.
Entrée adulte
et enfant : 2,5 €
La nuit des Duits
du 11 au 15 août
à 21h
NB : Le Don du
Sang sera présent
à l’entrée de
la passerelle,
l’occasion pour
ceux qui le
voudront, de faire
aussi une action
solidaire.
Nano est un poète, musicien, ami inconditionnel
des artistes. C’est au cœur du mois
d’août qu’il a voulu sa fête des Duits, quand les
médiathèques, théâtres et festivals mettent la
sourdine. C’est dans ce lieu unique, construit par
l’homme au milieu du fleuve sauvage, que l’art
s’exprime sous toutes ses formes, loin du tumulte de
la ville.
Arnaud Methivier nous invite à franchir la longue
passerelle, pour rencontrer les musiciens, sculpteurs,
peintres, danseurs, comédiens et chanteurs d’opéra.
« Vous les verrez comme des animaux sauvages, pour
certains au lever du soleil ou le soir quand la lune se
fait rousse. Un peu comme un safari, il faut approcher
doucement, être patient et attendre les voir créer ».
Car là se concentrent les artistes non conventionnels,
créatifs et amoureux. Nano les accueille et leur donne
carte blanche. Le résultat est parfois suffoquant,
beau, hors norme.
Alors pour une fois, laissez-vous aller à des rencontres
de hasard. Vous n’êtes pas dans un « événement »
au sens institutionnel, vous êtes à la fête des Duits,
Épisode 8.
SLM
Photo : Nora Méthivier
ALLEZ AU FRAC
pour gagner
du temps
Oui, c’est parfois compliqué, et non, on ne
comprend pas tout. Mais l’architecture est
une source de création sans limite qui a
révélé de nombreux génies. Visiter le Fond
régional d’art contemporain, c’est à coup
sûr repartir en se posant mille questions, et
la première d’entre elles : « Mais où vont-ils
chercher tout cela » ?
Le directeur Abdelkader Damani ne le
renie pas : « La programmation du FRAC,
dit-il, est là pour vous accompagner vers la
connaissance, comme un guide de haute
montagne ». Émerveillez-vous devant les
Guitares de Picasso, recréées en volume
par Rémy Jacquier. Posez-vous devant la
« déconstruction » de l’architecte Peter
Eisenman et visitez la « maison pour ne rien
faire » d’Aristide Antonas.
« L’exposition printemps-été que l’on présente
est à la fois aérienne, jouissive et méditative ».
Un temps libre précieux au cœur des
vacances d’été, c’est la promesse que nous
fait le FRAC. (FRAC, Fond régional d’art
contemporain – Les Turbulences, 88 rue du
Colombier - Orléans, entrée Bd Rocheplate)
SM
14 / Magazine JAD

© Pixabay
FEUX D’ARTIFICE
vendredi 13 juillet
A ORLÉANS
Une retraite aux lampions le long de la Loire, prélude au feu d’artifice
de la fête nationale. Lampions disponibles au stand des clubs Rotary
Orléans présents sur le parcours et quai de la Madeleine, à proximité́
du pont de l’Europe. Les bénéfices de cette vente seront reversés à
une œuvre caritative.
Retraite aux lampions
avec l’Harmonie Saint-Marc-Saint Vincent
à 21h45 (Départ Quai du Châtelet en face
de la place de la Loire)
AGENDA
A SAINT-
JEAN-
DE-LA-
RUELLE
en partenariat avec l’Amicale Fêtes et Loisirs
A partir de 21h : distribution des lampions
21h45 : Aubade par l’Harmonie de
La Chapelle-Saint-Mesmin
22h : Retraite aux flambeaux
Départ du Parc des Dominicaines puis rue Charles
Beauhaire …/… Arrivée face au Pont de l’Europe
A SAINT-
PRYVÉ-
SAINT-MESMIN
A partir de 21h30 : Revue du corps des sapeurs-pompiers
et vin d’honneur offert par la municipalité.
Rendez-vous au Four à briques
Dans une ambiance New-Orléans,
le groupe « Dr Swing » avant le feu d’artifice
puis jusqu’à ouverture totale du Pont de l’Europe.
Food-truck La Tablier Rouge, buvette et
vente de lampions sur place.
PONT DE
L’EUROPE
Une nuit de festivités organisée par les Mairies
d’Orléans, Saint-Jean-de-la-Ruelle et Saint-Pryvé-
Saint-Mesmin.
23h : Feu d’artifice sonorisé
Nouveauté cette année, les salves d’artifices seront
en cadence avec les rythmes jazz de la Nouvelle-
Orléans ! Les Mairies d’Orléans, Saint-Jean-de-la-
Ruelle et Saint-Pryvé-Saint-Mesmin invitent le public
à se placer au niveau des têtes du Pont de l’Europe
pour profiter pleinement de la musique.
Les quais ne seront pas sonorisés.
Bal à 23h30 au Pont de l’Europe avec le groupe
Smart Music, orchestre de variété pop rock.
Buvette et restauration sur place.
Magazine JAD / 15

A
GEN
DA
SON & LUMIÈRE
SUR LA FAÇADE DE LA CATHÉDRALE
« Emblèmes et territoires », création : Xavier de Richemont
« Un voyage dans le temps, de Jeanne d’Arc à nos jours.
Un parcours dessiné par les limites temporelles de notre pays
et composé d’hommes et de femmes, de monuments
et de faits d’arme qui ont modifié ces limites.
Une traversée de grands moments de l’Histoire de France, pour tous. »
Durée : 19 min / Gratuit
Tous les jours jusqu’au samedi 15 septembre,
du 10 mai au 14 juillet : 23h
du 19 juillet au 11 août : 22h30
du15 août au 15 sept : 22h
Séances supplémentaires le 15 août
« ORLEANS
DE HAUT EN BAS »
- Visite au sommet de la cathédrale
pour observer l’ancien Cénabum avant
de s’enfoncer dans l’une de ses cryptes
restées longtemps au secret.
Du lundi au samedi en juillet et août
(sauf les 14 juillet et 15 août)
Infos pratiques et réservation :
Office de tourisme
Durée de la visite : env. 1h30 - Tarif : 7€
- La Porte Bannier
Tous les mardis de juillet et d’août.
Les mercredis 11 et 25 juillet,
8 et 29 août, 12 et 26 septembre
De 14h15 à 15h
Aux pieds de la statue de Jeanne d’Arc -
Place du Martroi
Après un long silence, la porte Bannier,
vestige de la première enceinte d’Orléans
est réapparue à nos yeux. Cet été elle
vous racontera son his toire ainsi que
celle de la place du Martroi.
Durée de la visite : env. 40minutes
Tarif : 2€
- A la découverte d’Orléans
Tous les mardis et vendredis de juillet et
août et tous les vendredis de septembre
De 15h30 à 17h. Rendez-vous devant
l’Office de Tourisme
Découvrez le charme d’Orléans, l’une des
plus belles villes de France. Cathédrale,
Hôtel Groslot et centre ancien.
Durée de la visite : env. 1h30
Visite limitée à 25 personnes
Tarif : 7€
16 / Magazine JAD
- La ville du dessous
Tous les jeudis et dimanches de juillet,
août et septembre, de 15h30 à 17h.
Rendez-vous devant l’Office de Tourisme
Sous sa terre, Orléans vit encore au temps
des saints et des chevaliers. Descendez
écouter l’écho du Moyen-Âge qui raisonne
encore dans les cryptes de Saint-Aignan
et de Saint-Avit.
Durée de la visite : env. 1h30 - Visite
limitée à 19 personnes, Tarif : 7€
« LA LOIRE ENCHANTÉE »
Mardi 10 juillet, Vendredi 3 août,
Samedi 18 août à 18h30
Une balade animée au rythme des chants
de mariniers qui vous fera redécouvrir
le patrimoine orléanais des bords de
Loire. Menée par une guide conférencière
du service Ville d’Art et d’Histoire et
l’association Les Copains d’Sabord.
Départ de la Place de la Tour Blanche, rue
de la Tour Neuve Limité à 35 personnes -
Durée 2h / Payant
Réservation obligatoire auprès
d’Orléans Val de Loire Tourisme :
02 38 24 05 05
QUAI DES ARCHIVES
Mercredis, 11 juillet et 8 août,
de 14h30 à 17h30
Guinguette Le Boui-Boui, les archivistes
de la Ville d’Orléans sortent leurs boites
... de jeux. Qui est-ce ? Memory, jeux de
différences, puzzles, jeux d’illusions et
lectures réalisés à partir des documents
conservés par les Archives d’Orléans
vous attendent sur les quais ! Détente et
découvertes originales de l’histoire de la
ville garanties sans limite d’âge !
CROQUE TA VILLE
Dimanches 8 juillet et 12 août,
Mercredis 18 juillet et 22 août
De 10h à 12h30 et de 16h30 à 19h
Lieu de rendez-vous communiqué a
u moment de la réservation
L’art du croquis pris sur le vif le temps
d’une flânerie dans Orléans : Nadine
Ramond, artiste plasticienne guidera
les curieux pour une initiation pendant
laquelle on est invité à croquer un
quartier d’Orléans et ses bords de Loire.
Réservation obligatoire auprès
d’Orléans Val de Loire Tourisme :
02 38 24 05 05.
Pour tout renseignement
complémentaire,
Nadine Ramond - 06 99 95 11 27.
REGARDS CROISES
Mercredi 25 juillet, à 14h et 16h - Départ
du Ponton - Quai du Châtelet
Visite en bateau à deux voix sur
l’évolution des quais, l’occupation des
berges et du lit de la Loire, l’économie de
Loire. Menée par un archéologue du Pôle
d’archéologie d’Orléans et une guideconférencière
du service Ville d’art et
d’histoire.
Groupe limité à 10 personnes -
Durée 1h / Gratuit -
Renseignements auprès
d’Orléans Val de Loire Tourisme :
02 38 24 05 05.

17
L'OUÏE
Entendre : V.t, percevoir par l’ouïe.
Prêter une oreille attentive à…
Entendre un concert,
Se mettre d’accord.
Vouloir dire, s’accorder.
Le verbe entendre a de multiples
significations selon la façon dont
on le conjugue, seul ou avec
d’autres verbes.
Cet été, il vous susurrera toujours
de prêter attention à ce qui vous est
proposer de découvrir autour de vous.
Tendez l’oreille, les sons de l’été sont
source d’émerveillement…

18 / Magazine JAD

JAZZ, UNE MUSIQUE
nommée plaisir
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Texte et photo : Stéphane de Laage
En janvier dernier, les villes de New Orleans en Louisiane
et Orléans en France ont signé leur pacte de jumelage.
Un acte fort que les deux villes ont à cœur de forger dans le temps.
Durant l’été, la musique sera elle aussi témoin de
cette alliance entre les deux continents. Le jazz sera ainsi à l’honneur
avec Suck Da Head dans les rues de la ville.
« Suck Da Head », un nom qui claque
comme un coup de cymbale, qui résonne
et dont on se souvient longtemps. Il
suffit de voir ses musiciens déambuler
en formation dans les rues pour avoir
envie de bouger, de battre des mains et
de les suivre. Ils sont profs de musique,
musiciens de scène, de festival ou de
salle, et ils ont en commun la passion du
jazz. « On a créé Suck Da Head il y a six
ou sept ans, se souvient Aloïs. A l’origine
quelques intermittents qui voulaient jouer
ensemble, se faire plaisir et partager ».
Depuis, le groupe tourangeau est devenu
une institution, et la quinzaine de copains
travaille chaque semaine un répertoire
directement importé de Louisiane. La
ville de New Orleans, depuis peu jumelée
avec Orléans, garde toujours en elle
cette fougue musicale. « Après le passage
de l’Ouragan Katrina, de New Orleans à
Lafayette en passant par Baton Rouge, la
musique a raisonné plus que jamais ».
Sous l’aile d’un géant
Le jazz est né au milieu du 18 ème siècle.
A l’époque, les propriétaires terriens,
français, hollandais et irlandais, avaient
compris la nécessité d’autoriser leurs
esclaves à jouer de la musique. Une façon
d’éviter les rébellions. « Ainsi est née cette
musique du cœur, poursuit Sylvain, jouée
à l’occasion des anniversaires, mais aussi
des enterrements. L’orchestre était alors
derrière la famille qui ouvrait le cortège.
On parlait alors de formation musicale de
« second line ». C’est en elles que Suck Da
Head cherche aujourd’hui son inspiration.
Le groupe ne manque pas une occasion
de progresser et suivait en novembre
dernier une master class avec le
célébrissime Kirk Joseph, sousaphoniste
fondateur du Dirty dozen brass band.
« Avec lui, on a travaillé le répertoire
traditionnel, une chance exceptionnelle
dans la vie d’un groupe ». Sylvain, le sax
ténor, est lui, allé aux Etats-Unis faire
le bœuf - le jam comme on dit pour le
bluegrass et le jazz - dans les clubs.
La formation sera en déambulation
dans les rues d’Orléans le 7 juillet.
Tendez l’oreille ! n
Magazine JAD / 19

20 / Magazine JAD
JAZZ
MANOUCHE,
et mon
cœur balance

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Texte : Stéphane de Laage
L’été fait la part belle à la musique manouche.
Différentes formations vont jouer ici et là.
L’occasion de reparler de ce génie qu’était Django Reinhardt.
Rendez-vous :
Les Beaux Jours Manouches
seront en concert le 28 juillet
à 11h sur le quai du Roi.
Dr Swing en concert
place de Loire
le 7 juillet de 15h à 17h
et le 13 juillet
en ouverture
du feu d’artifice
à St Pryvé St Mesmin.
Reste l’inspiration. On dit volontiers que 90% du répertoire jazz Manouche, dont Django
était à l’origine de la création, est construit sur la base d’un jazz américain repris et
adapté. « Il savait en effet jouer sur les changements de rythmiques et d’harmoniques,
précise Sébastien qui a beaucoup travaillé le sujet. Gershwin ou Cole Porter comptèrent
parmi ses principaux inspirateurs ». Certains spécialistes vont jusqu’à dire que le jazz
manouche de Django n’est pas créatif en partition mais en interprétation. Sans doute,
mais quel résultat ! Une musique inspirante qui fait danser et bouger, une musique
souvent pleine de poésie comme le célèbre « clair de lune ».
« Rien de surprenant à cela, poursuit encore Sébastien qui définitivement connait tout
de la vie de Django. Dans les années 20, il n’a que onze quand il commence à jouer dans
les baloches pour faire danser ». Et l’on reconnaissait déjà la signature du gamin. Dans
ces bals et les groupes musette qui l’invitent, il joue des valses à trois temps. Certaines
qu’il a écrites d’ailleurs, comme « la valse à Django ». C’est incontestablement son génie
mélodique qui fera son succès. Django était le seul guitariste capable de jouer six cordes
en quarante cases. Il a de très nombreux adeptes aujourd’hui bien sûr, et quelques
descendants reconnus comme Bireli Lagrene ou le Rosenberg trio.
Daft-punk manouche, il fallait oser…
Sébastien, David, Philippe et Patrick se sont rencontrés il y a un an à peine. Ils sont
graphiste, instit., industriel et prof de guitare. Désormais, chaque dernier vendredi du
mois, ils font le bœuf au Saint Patrick, un pub en haut de la rue de Bourgogne. Ça swing
fort ces soirs là… « On a pas vraiment de partoches, admettent-ils, mais une grosse part
d’impro. Chacun a son rôle dans le groupe ». Trois guitares et une contrebasse, tout ce
qu’il faut pour faire partir la salle en live.
« Les Beaux Jours Manouches » puisent largement dans le registre classique du jazz
manouche, mais n’hésitent pas non plus à revisiter Daft-Punk ou Stivie Wonder…
du grand art. « On prend un plaisir fou à communiquer de l’émotion et de l’énergie
à notre public. On peut reprendre « la pompe » manouche sur à peu près tout ». Et
ça marche. Les mariages et les séminaires d’entreprises se les arrachent. Il faut
dire que pour l’ambiance, pas besoin de forcer le talent, les premières notes sont
gagnantes ! Au point qu’ils ont créé une seconde formation pour varier les styles.
« Dr Swing », c’est son nom, compte une clarinette, un banjo, une contrebasse et un
Dashboard. Le dixieland et le New Orleans sont alors au rendez-vous. n
Magazine JAD / 21

ECOUTER DE LA
GRANDE MUSIQUE
place du Petit Puits
Texte et photos : Bruno Goupille
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Les mélomanes, mais aussi les néophytes,
ont rendez-vous avec la grande musique,
place du Petit Puits autour des percussions de Lakko
le 21 juillet, et les airs d’opéra de Solystelle le 4 août.
C’est une petite place charmante avec ses maisons
à colombages et ses terrasses de restaurants, à deux
pas de la rue des Halles et de la place de Loire. Il
est agréable de flâner dans ce secteur piétonnier
fraîchement rénové. Cet été, le 21 juillet et le 4 août, il
fera bon s’attarder place du Petit Puits pour écouter,
gratuitement, deux formations de musiciens issus de
l’orchestre symphonique d’Orléans : Lakko et Solystelle.
« On espère qu’il y aura des moments de partage et
d’échange avec le public, surtout avec les gens qui
ne sont pas familiarisés avec la musique classique en
général et les percussions en particulier », annonce
Benoît Lavollée, l’un des deux membres du duo Lakko
avec son compère Rémi Bernard. « Nous sommes tous les
deux issus du conservatoire d’Orléans. Moi qui suis plutôt
un spécialiste du vibraphone et Rémi des percussions en
orchestre. Nous avons fait rencontrer nos deux parcours ».
Cette rencontre a formé le duo de percussionnistes
Lakko et donnera lieu, le 21 juillet à 15h, place du Petit
Puits donc, à une démonstration de l’immense diversité
des instruments de percussion. Il y aura des marimbas,
des vibraphones, des toms, des calebasses, des djun
djun drums et autres curiosités. « L’idée est de montrer
au public tout ce que l’on peut faire avec ces instruments
qui peuvent sembler étranges à première vue » explique
Benoît Lavollée.
De l’opérette au jazz
Ils n’ont pas d’appréhension particulière sur le fait de
jouer en plein air et devant des passants. « Au contraire,
c’est tout l’intérêt de ces concerts hors des salles
habituelles ». Pas de crainte non plus sur l’acoustique
de la place. « Les percussions sont très sonores, rassure
Benoît Lavollée. Nous allons attirer l’écoute et le regard
en jouant des morceaux du répertoire classique mais
aussi faire des incursions dans le pop, le rock et le jazz ».
C’est un répertoire plus traditionnel mais non moins
séduisant que proposera le 4 août le trio Solystelle
sur cette même place du Petit Puits. Il s’agira d’une
découverte de l’opéra classique et de sa variante plus
légère, l’opérette. Ce sont aussi deux musiciens de
l’orchestre symphonique d’Orléans qui viendront à la
rencontre du public, mais cette fois dans le registre des
instruments à cordes : Gilles Lefèvre au violon, et Jean-
Philippe Bardon à l’alto. Ils seront accompagnés par la
voix de Lys Nordet, soprano. Au programme, plusieurs
extraits du répertoire italien, cela va de soi, mais aussi
un éventail d’opérettes françaises sur cette petite place
en forme de décor idéal. n
22 / Magazine JAD

BENOÎT LAVOLLÉE
ET RÉMI BERNARD
FORMENT LE DUO
DE
PERCUSSIONNISTES
LAKKO
© François Dhoury
RENDEZ-VOUS
PLACE
DU PETIT PUITS
Samedi 21 juillet,
15h, DUO LAKKO,
percussions.
Samedi 4 août,
14h30,
TRIO SOLYSTELLE,
cordes et voix.

« 3754 tuyaux,
4 claviers
et 54 jeux :
c’est un
instrument
au service
de la musique
et du son. »
Visite guidée du
Grand-Orgue sur
inscription auprès
de l’Office de
Tourisme d’Orléans.
02.38.24.05 .05.
5€/pers.
Un joyau
monumental
Avant chaque concert, une visite guidée
est organisée pour découvrir le Grand
Orgue de Cavaillé-Coll. 60 marches
pour atteindre « la bête » !, comme le
surnomme Emmanuel Sury, président
du Comité des Orgues de la Cathédrale
d’Orléans. S’élançant à 15 m du sol,
l’instrument symphonique est l’un des
plus beaux du genre. « Entièrement
restauré il y a 10 ans, il a été classé
Monument Historique en 1974 ».
Ses 16 réservoirs qui lui insufflent l’air
dont il a besoin pour exprimer
sa puissance et son mécanisme abrité
dans un coffrage en bois sont tout aussi
impressionnants que la beauté de son
buffet XVIII e d’au moins 10 m de haut.
Et l’occasion est ici donnée
d’en connaître les secrets.
24 / Magazine JAD
Texte et Photos : Stéphane de Laage
SYMPHONIE
Du 29 juin au 26 août, la Cathédrale
Sainte-Croix d’Orléans résonnera au
son du 23 e Festival International
"Au Son des Orgues".
Neuf dates durant lesquelles se succèderont
de prestigieux organistes français et
étrangers. L’occasion d’un grand moment
de musique avec, en point d’orgue,
une visite privilégiée du grand "vaisseau"
pour les 10 ans de sa restauration.

EMMANUEL SURY,
PRÉSIDENT
DU
COMITÉ
DES ORGUES
DE LA
CATHÉDRALE
D’ORLÉANS
en orgue majeur !
C’est l’un des festivals à ne pas manquer ! Amateurs ou pas. Quoi
de plus grandiose et de plus vibrant que d’entendre les 3754
tuyaux du Grand Orgue cracher leurs sonorités à toute puissance
et entrer en résonnance avec l’immensité monumentale de la
cathédrale d’Orléans ! D’autant que cette année est particulière
puisque le Festival fête les 10 ans de la restauration du Grand
Orgue. Ainsi, pour marquer l’événement, pas de thème
spécifique, mais « un concert inaugural le 29 juin avec l’ensemble
des 14 cuivres de l’Orchestre Symphonique d’Orléans qui sera
accompagné à l’orgue par Frédéric Desenclos », annonce Frédéric
Lorin du Comité des Orgues de la Cathédrale d’Orléans. Pour le
reste, carte blanche a été donnée dans le choix des pièces aux
différents et prestigieux artistes invités, français et étrangers,
parmi lesquels « Vincent Dubois, organiste titulaire de Notre
Dame de Paris, et Michel Bouvard, organiste titulaire de la
Basilique de Saint Sernin de Toulouse ».
Un duo d’orgues Cavaillé-Coll
Remis en service lithurgique en 2007 et en service musical en
2008, ce Grand Orgue symphonique est conçu pour jouer des
pièces du XIX e et XX e siècles. « Et pour permettre aux auditeurs de
voir le jeu des organistes et des assistants, une vidéo retransmet
en direct le concert sur un grand écran ». Pour clôturer cette
23 e édition, un concert réunira les trois organistes titulaires
de l’orgue de la Cathédrale d’Orléans - Jean-Pierre Griveau,
Gildas Harnois, Arnaud Riffet - dans un programme à 4 mains
et à deux orgues : les deux Cavaillé-Coll, classés Monuments
Historiques, et que seule la cathédrale d’Orléans possède en
France. Si en 2017, « Au Son des Orgues » a attiré 4 000 auditeurs,
on peut espérer que cette édition spéciale suscite un plus grand
enthousiasme du public.
Magazine JAD / 25

A
GEN
DA
BAL DES SAPEURS-POMPIERS
le samedi 14 juillet de 21h à 5h00
Caserne rue Eugène Vignat. Entrée : 1€
INGRÉ
DANSONS AU SON DE L’ACCORDÉON
Chaque dimanche de cet été, et jusqu’au 27 août,
le bal musette s’invite à Ingré. De 15 h à 20 h, on y
danse au son de l’accordéon sous les frais ombrages
du parc de Bel-Air.
C’est la Guinguette d’Ingré Retraite Active.
ORLÉANS
SOIRÉE DES MARINIERS
Samedi 25 août, de 20h30 à minuit à la Sardine
Soirée en présence des Copains d’Sabord et des Fis
d’Galarne. Des histoires de marins et de Loire
à partager.
AURELIEN CLARANBAUX
Accordéoniste, en concert
Mercredi 8 août à 16h,
Belvédère
face au restaurant « Au Bord de la Loire »
PARC FLORAL :
FANFARE D’IXIE ET D’AILLEURS
Samedi 7 juillet A 18h et 21h ,
fermeture du parc à 23h
CONCERT DE L’ORCHESTRE
DES JEUNES DU CENTRE
Jeudi 26 juillet à 20h30
Cathédrale Sainte-Croix d’Orléans
L'Orchestre des Jeunes du Centre est un orchestre-école
missionné par la Région Centre-Val de Loire pour former
des jeunes musiciens aux métiers de l’orchestre. Dirigé
par Simon Proust depuis septembre 2017, l’orchestre
rassemble chaque été près de 80 jeunes musiciens des
différentes écoles de musique de France, principalement
de Tours et Orléans.
Au programme, Ma mère l’Oye (Ballet intégral) de Maurice
Ravel, Rhapsodie pour clarinette de Claude Debussy et
Shéhérazade de Nikolaï Rimsky-Korsakov.
SOIREE DANSANTE BLUES BOOM
à 20h30 au Boui-Boui,
le 7 juillet
JUMELAGE AVEC A NOUVELLE ORLÉANS
Samedi 7 juillet,
Fanfare Suck Da Head / et Dr Swing /Amazing George
- En déambulation :
Initiation au Blues à 14h30 et 17h00 Place de Loire
- Concert The Experimental Tropic Blues Band
à 20h30 Guinguette La Sardine
26 / Magazine JAD

BALADE AU FIL DES MOTS
Les mercredis 11 et 18 juillet,
à 14h et 16h
Départ du Ponton - Quai du Châtelet
Entre prose et poésie, vous etes invités à partager le regard des
petits et grands voyageurs de Loire, à bord d’un chaland. Durée
1h / Gratuit
Réservation obligatoire auprès de la Médiathèque :
02 38 68 45 12 ou bibliotheques@ville-orleans.fr
UN AUTRE MONDE -
MUSIQUE D’ICI ET D’AILLEURS
Pour la 6 ème édition du festival « Un Autre Monde », deux soirées
concerts « musiques d’ici et d’ailleurs » auront lieu au Parc
Pasteur.
Vendredi 31 août :
Kompa Project RCB (Kompa / Orléans Caraïbes)
Djé Baléti (occitan – africain – caribéens Transe / Toulouse)
Samedi 1 er septembre :
Faya Bann (Sega Seggae / Orléans – La Réunion)
Cromatic Elektric (rap rock trad / Orléans)
Abdul and the gang (Gnawa funk / Paris)
Renseignements auprès de www.assodefi.wixsite.com/defi ou
Facebook : DefiOrléans Buvette sur place / Entrée gratuite
« AU SON DES ORGUES ».
CATHÉDRALE SAINTE-CROIX D’ORLÉANS
Le comité des orgues de la cathédrale d’Orléans propose,
durant les mois de juillet et août, de venir écouter
ou découvrir le magnifique orgue Cavaillé-Coll de la
cathédrale d’Orléans, joué par les plus grands organistes
français et étrangers visibles sur grand écran.
Entrée libre, participation volontaire
▶ Ensemble de cuivres
Vendredi 29 juin à 20h30
▶ David Cassan
Dimanche 8 juillet à 16h30
▶ Véronique Le Guen
Dimanches 15 et 22 juillet à 16h30
▶ Rie Hiroe
Dimanche 29 juillet à 16h30
▶ Mélanie Barney
Dimanche 12 août à 16h30
▶ Michel Bouvard
Dimanche 19 août à 16h30
▶ Arnaud Riffet, Jean-Pierre Griveau, Gildas Harnois
Dimanche 26 août à 16h30
▶ Lidia Ksiazkiewixz
Dimanche 5 août à 16h30
Magazine JAD / 27

ENTRETIEN entre Philippe GOBINET,
Président Directeur Général du groupe Partnaire et Marc-Antoine De HANNUNA,
Directeur des Entreprises et des Territoires du Crédit Agricole Centre Loire.
[Présidé par Philippe Gobinet, le groupe orléanais Partnaire est un acteur clé des ressources humaines et du travail temporaire en
France depuis 1952. Fort de plusieurs acquisitions d’envergure ces derniers mois, le groupe est aujourd’hui présent sur l’ensemble
de l’hexagone avec plus de 160 implantations et une offre complète de services en ressources humaines. Une étape vers l’extension
de ses activités en Europe.]
M.A DE HANNUNA : Fort de notre appartenance
au groupe Crédit Agricole, nous disposons
d’un réseau d’experts implantés dans
+ de 90 pays dont le Benelux et l’Italie. Cet
accompagnement via nos « Desks internationaux
» apporte une analyse stratégique et
commerciale, ainsi qu’une sécurisation des
transactions sur une gamme étendue de produits
et de services. Pour l’Italie par exemple,
c’est Crédit Agricole Italia qui accompagne
toutes les entreprises dans leurs opérations
de développement.
Philippe GOBINET
P.GOBINET :
ʺQuels sont
les dispositifs que le Crédit
Agricole Centre Loire propose
pour les opérations
de croissance externe
de ses clients ?ʺ
M.A DE HANNUNA : Banque territoriale, nous
offrons aux entreprises un accompagnement
du régional à l’international. A ce titre, nous
proposons à nos clients des dispositifs de
recherche de cibles d’opportunités ainsi que
de financement. Pour la recherche de cibles,
notre filiale CARCIE, spécialisée dans les
métiers de la banque d’affaires, propose des
mandats d’achat qui s’appuient notamment
sur une plateforme nationale d’opportunités.
Concernant le financement des opérations
d’acquisition, le Crédit Agricole Centre Loire
peut également intervenir sous forme de prêt
d’acquisition (dont il peut être le chef de file en
présence d’un pool de banques), et/ou directement
sous forme de participation au capital.
Marc-Antoine
De HANNUNA
P.GOBINET :
ʺComment le Crédit Agricole
Centre Loire facilite
le quotidien de ses clients
en terme de digitalisation ?ʺ
M.A DE HANNUNA : Le Groupe Crédit Agricole
est performant en termes d’innovations
digitales. Nous avons bien appréhendé la
transformation des comportements et besoins
de nos clients. Nous devons être pro actifs et
proposer des outils adaptés à leurs attentes.
Aussi, au cours des douze derniers mois, nous
avons mis en marché un nombre important
de services et outils digitaux à destination
de nos clients Professionnels et Entreprises.
« Cash in Time », par exemple, le dernier né
de la lignée, peut permettre un règlement des
factures en moins de 24 heures.
P.GOBINET :
ʺComment accompagnez-vous
le développement européen
de vos clients vers le Benelux
ou l’Italie notamment ?ʺ
P.GOBINET :
ʺLe Crédit Agricole
a de nombreuses filiales,
souvent méconnues de ses
clients, quelles sont-elles ?ʺ
M.A DE HANNUNA : Notre complémentarité
avec l’ensemble des filiales du groupe,
expertes sur leur domaine, nous permet d’offrir
à nos clients des solutions sur mesure.
Parmi nos filiales nous pouvons citer à titre
d’exemple : SODICA, filiale de fusions-acquisitions
du Groupe, relais de CARCIE pour les
dossiers de plus grande taille ou à l’international.
IDIA, filiale de capital-investissement qui
soutient les ETI dans leur développement en
souscrivant à des augmentations de capital
pour des montants de 3 à 35 M€.
CACIB, la banque d’investissement et de
financement du groupe qui accompagne les
clients sur les grands marchés nationaux et
internationaux grâce à son réseau mondial
dans les principaux pays d’Europe, des
Amériques, d’Asie-Pacifique et du Moyen-
Orient.
INDOSUEZ qui accompagne nos dirigeants
d’entreprise sur le volet patrimonial avec une
offre complémentaire à celle de notre Banque
Privée Centre Loire.
Et UNIFERGIE qui est un acteur majeur du
marché du financement des projets d’énergies
renouvelables.
Notre synergie avec nos filiales nous
permet de jouer un rôle de véritable
« Partnaire » dans le développement de nos
clients Entreprises…
SOCIETE DE FORMATIQUE ET FINANCIERE – S2F. 1 rue Michel Royer, 45100 Orléans - Tél. : 02 38 78 94 60 l
Fax : 02 38 78 94 69 - E-mail : groupe@partnaire.fr - SA au capital de 1.000.000€ RCS Orléans 340 347 202 - Naf 64.20 Z
TVA Intra communautaire FR 24 340 347 202
Caisse régionale du Crédit Agricole Mutuel (CRCAM) Centre Loire, société coopérative à capital variable, agréée en tant
qu’établissement de crédit. Siège social situé 8 allée des Collèges, 18920 Bourges Cedex 9. 398 824 714 RCS Bourges - Société
de courtage d’assurance immatriculée au Registre des intermédiaires en assurance sous le n° 07 009 045. Com’ sur un nuage
CHER LOIRET NIÈVRE

29
LE GOÛT
Goûter :
V.t. 1-vérifier la saveur d’un aliment.
Trouver bon ou agréable.
2- Jouir de. Goûter la musique.
3. Litt. Tenir en estime, apprécier.
La langue française a ceci
de merveilleux qu’elle s’adapte
aux situations multiples.
C’est fou ce que l’on peut exprimer avec
un même mot.
Goûter aux joies de l’été,
voilà un projet qui devrait
nous réjouir… à tous points de vue.
Magazine JAD / 29

MA SOUPE
aux herbes sauvages
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Texte et portrait : Stéphane de Laage
Cet été, Nathalie Deshayes vous apprend à sélectionner
les végétaux comestibles qui poussent sur les bords de Loire.
Promenade au large des duits ligériens ; soupes et tartes garanties.
On se plaint souvent d’avoir perdu le goût des choses
simples. Et ce n’est pas être Bobo que de vouloir les
retrouver. Nos grand-mères savaient reconnaître et
utiliser à bon escient ces herbes délicieuses qui nous
entourent. Cela commence par quelques plantes dont
on fait les soupes. Mais sauriez-vous différencier une
plante comestible d’une plante ordinaire, voire nocive ?
Si comme moi, vous n’êtes pas spécialiste, vous avez
de fortes chances de vous tromper. Les conséquences
sont rarement dramatiques, mais elles peuvent causer
quelques désagréments. Abuser de l’Oxalis, par
exemple, est parait-il mauvais pour les calculs rénaux.
Alors pourquoi ne pas retrouver le plaisir des choses
simples, comme celui d’une soupe d’orties ? C’est
l’idée de Nathalie Deshayes, restauratrice sur les quais
de Loire. Comme l’association de son mari batelier
Bertrand, elle vous fait dire « Merci la Loire », tant les
berges du fleuve sont riches de plantes et de fleurs
magiques.
Sous les pavés… le goût
La rencontre débute sur les quais de Loire. Entre les pavés,
poussent des herbes que l’on arracherait volontiers. Si
vous saviez… Embarquement sur le grand ponton quai
du Chatelet, pour une promenade en Loire. Quelques
clapotis plus tard, la Stern jette les amarres sur une île
ou sur un quai selon le niveau de l’eau et la météo. Tout
le monde débarque et écoute religieusement Nathalie
qui fait des yeux, un premier tour du propriétaire.
Elle découvre sans peine de la menthe sauvage, du
millepertuis et des pissenlits. Il faut dire que son œil
expert a beaucoup bourlingué. « J’ai un temps vécu en
Auvergne, se souvient-elle. Je partageais la découverte
des plantes aromatiques et médicinales avec un groupe
de passionnés. Chaque mois, nous apportions un
plat confectionné avec des plantes sauvages ».
Cette passion ne l’a pas quitté, elle en fait aujourd’hui
profiter les clients de son restaurant et les amateurs
curieux. La réunion d’apprentis tourne vite à la balade
de copains. Nathalie identifie les plantes, en fait une
description et présente leurs vertus médicinales. Ellemême
curieuse de tout, elle partage volontiers ses
conseils de cuisine, « il faut pour cela savoir cueillir les
plantes pour garder les parties vertueuses ». Observer
et comparer pour comprendre. Nathalie vous dira les
dangers de la cigüe, vous apprendra à distinguer le muguet
(toxique) de l’ail des ours, la gentiane de la vératre, et bien
sûr l'alière, idéale pour le beurre d’ail.
Elle ne manquera pas non plus de vous raconter quelques
anecdotes et des légendes. Elle vous présentera la littérature
qu’il faut connaître, comme l’ouvrage de référence sur le
sujet , publié par l’herboriste François Couplan et le chef
cuisinier Marc Veyrat. n
30 / Magazine JAD

NATHALIE
DESHAYES
VOUS
EMMÈNE
SUR LES
BORDS
DE LOIRE CUEILLIR
VOS HERBES
SAUVAGES.
© Pixabay
Quiche à l’ortie
et au Chèvre
Pâte brisée :
200g de farine de blé bise, 100g de beurre,
1 pincée de sel, ¼ verre d’eau
Garniture :
1 saladier plein de pointes d’ortie, 3 œufs,
20cl de lait,
3 cuillerées à soupe de crème fraîche,
1 gousse d’ail,
1 fromage de chèvre ½ sec,
sel, poivre
Préparation de la pâte brisée :
Malaxer la farine avec le beurre et le sel.
Ajouter l’eau et pétrir pour obtenir une pâte
bien lisse. Étaler la pâte dans un moule à tarte
huilé, piquer la surface plusieurs fois avec les
dents d’une fourchette. Faire précuire la pâte
au four à 180° pendant
5-10 minutes.
Laver les orties et les placer dans une
casserole à fond épais avec un fond de 2mm
d’eau. Couvrir et cuire à feu doux à l’étouffée
pendant quelques minutes jusqu’à ce que
les orties soient « tombées ».
Couper le fromage en petites lamelles.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait,
la crème, la moitié du fromage, du sel et
du poivre.
Étaler les orties sur la pâte précuite, verser
l’appareil et répartir le reste du fromage.
Faire cuire encore 25-30 minutes.
Nathalie Deshayes
Au Bord de La Loire...
14 Quai du Châtelet à Orléans
www.auborddelaloire.com
Magazine JAD / 31

TOUS
LES
GOÛTS
SONT
DANS
LA
NATURE !
Pour savourer celui
des meilleures cerises
de la région, rendez-vous
les 23 et 24 juin
prochains au Pâtis à
Saint Hilaire-Saint Mesmin.
La capitale régionale
du fruit rouge y célèbre
sa 19 e édition du
Marché aux Cerises.
Dégustations et
animations garanties !
32 / Magazine JAD

VOICI LE TEMPS
des cerises
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Texte : Stéphane de Laage
Plus qu’un marché, c’est une vraie fête !
Organisée par le Comité des Fêtes de
Saint Hilaire-Saint Mesmin, elle attire
chaque année entre 20 000 et 30 000
visiteurs ! Deux jours de festivités
et de partages qui commencent le samedi
vers 19h par un repas moules-frites suivi
d’une soirée dansante et d’un feu d’artifice.
Et le dimanche, brocante et le fameux
marché des producteurs : « une dizaine de
St Hilaire qui vendent leur production,
soit entre 3 et 8 tonnes », souligne Sébastien
Pellois, président du Comité des Fêtes.
L’occasion de découvrir « plus d’une dizaine
de variétés – bigarreau summit, lapine,
régina, burlat, samba… –, de goûter les
clafoutis du Club des Anciens, de découvrir le
boudin, bière et pain aux cerises des artisans,
le Cœur d’Arlicot présenté par la Confrérie
Gourmande des Mangeux de Cerises, ou
encore l’Arlicotine ». Le tout animé de jeux
comme l’incontournable cracher de noyau :
cerise sur le gâteau !
http://cdf-sthilaire.com
…et celui des fruits
et légumes à cueillir
Ah ! le plaisir de cueillir soi-même
tomates et courgettes ! Mais vous
n’avez pas la main verte et …pas de
jardin non plus. Qu’à cela ne tienne,
les jardins de cueillettes à la ferme
vous ouvrent grand leurs barrières.
Du côté de Saint-Cyr-en-Val, deux
exploitations familiales se sont fait
une spécialité du ramassage des fruits
et légumes par les particuliers. Votre
petit panier sous le bras, vous pouvez
parcourir les champs de la Bernadière
ou ceux de la Racinerie pour faire le
plein de fraises, haricots, tomates,
courgettes ou maïs doux.
On peut aussi les acheter déjà cueillis,
mais c’est tellement meilleur
quand on le fait soi-même ! n
© Pixabay
La Racinerie
Tous les jours (de mai à octobre) :
8h - 12h / 14h - 19h
La Bernadière
Du mardi au samedi: 9h00 - 18h30.
Dimanche: 9h00-12h00
fermé tous les lundis !
Magazine JAD / 33

BOIRE
UN P’TIT COUP
au bord de l’eau…
--------------------------------------------------
Texte et photos : Bruno GOUPILLE
34 / Magazine JAD
Les bars et guinguettes fleurissent
sur les quais d’Orléans.
Derniers arrivés,
« le Boui Boui » et « Le Fut d’trop ».
Qu’est-ce que vous prendrez ?

Sur un air connu, boire un p’tit coup
c’est agréable….au bord de la Loire
à Orléans. L’offre en la matière s’est
considérablement élargie depuis que la
ville se tourne à nouveau vers ses quais
rénovés. Il y eu d’abord les navires :
l’Inexplosible et ses fortunes diverses,
le Bateau-Lavoir, son restaurant et sa
terrasse panoramique, puis la première
guinguette accrochée au quai et battant
pavillon de « la Sardine ». Elle perpétue la
tradition de ce modeste débit de boisson
de Ménilmontant où l’on buvait le vin
du père Guinguet. Un vin qui rendait gai
et faisait danser joyeusement. Sur le
ponton de « la Sardine », on peut boire
du mercredi au dimanche et écouter de
la musique tous les samedis avec une
programmation qui va du funk hollandais
au rock japonais… !
Et c’est pas tout…
A quelques encablures, en remontant le
courant, on arrive sur une plage. Transats
et parasols, claquettes et sandalettes, on
est au « Fut d’trop » le bar d’été ouvert
sur le quai par le restaurant « Au bord de
la Loire ». « C’est un endroit que l’on a
voulu tranquille et décontracté, annonce
Bertrand Deshayes, le capitaine de « la
Sterne ». Il y a un peu de musique de
fond, on sert des cocktails et on peut
déguster nos terrines et bocaux. L’idée
était aussi de créer un point intermédiaire
d’animation entre « la Sardine » et « le
Boui Boui ».
Car, en remontant encore le courant
jusqu’au pied du pont Thinat, devant
l’écluse du canal, une nouvelle
installation a vu le jour. Le kiosque du
Boui Boui et sa terrasse aux allures de
scène de spectacle dominent la Loire. Et
du spectacle il y en aura avec des soirées
DJ Sets, des concerts acoustiques, et,
deux dimanches par mois, un blind test
musical et familial, sans oublier des
soirées à thème avec restauration ad
hoc. Des transats, des livres et des jeux
de société sont mis gracieusement à
disposition.
Orléans aussi à sa « rive gauche ».
Rive gauche aussi
De l’autre côté de la Loire, au bout du quai
de Prague, « la Paillotte » est le coin des
artistes. Ouvert pour la deuxième saison
par Nanoprod, l’association culturelle
créée par Arnaud Méthivier. L’espace se
prête aux performances artistiques de
toute nature. On peut aussi s’étendre sur
une chaise longue pour regarder la nuit
tomber sur Orléans et toutes les musiques
monter vers le ciel étoilé.A fréquenter
sans modération ! n
Magazine JAD / 35

PIQUE-
NIQUE
républicain
à Chécy
A Chécy on a la fibre
républicaine et …le piquenique
aussi. Pour la fête
nationale du 14 juillet, la ville
prévoit, bien entendu, une
cérémonie commémorative
(à 19h au Monument du
Souvenir), suivie d’un apéritif
offert à la population (parc des
Muids) et d’un…pique-nique
républicain. Le principe est
simple : chacun apporte sa
couverture et son panier garni
pour profiter d’un moment
champêtre et festif.
Pour ceux qui ne voudraient
pas venir avec leur panier,
l’association de pêche locale,
Le Ch’tiot Brochet, propose un
repas froid complet (11€).
Mais le clou de la soirée
républicaine, en plus du
spectacle pyrotechnique final,
ce sera l’animation musicale
confiée à Sax Avenue. Nul
doute que le groupe de joyeux
saxophonistes, aux lunettes
noires et aux costumes
quelquefois roses, saura
créer une ambiance…
peut-être un peu moins
républicaine ! n
A
GEN
DA
36 / Magazine JAD
PLANTES COMESTIBLES
EN BORDS DE LOIRE*
Jeudis 12 juillet, 2, 9, 16 et 23 août à 15h
Départ du Ponton - Quai du Châtelet
Embarquez en bateau pour rejoindre les rives
sauvages des bords de Loire puis partez à la
découverte des plantes comestibles faisant partie
de l’écosystème ligérien. Menée par Nathalie
Deshayes, animatrice-formatrice botanique et
environnement.
Limité à 12 personnes - Durée 2h / Payant
Réservation obligatoire auprès d’Orléans Val de
Loire Tourisme : 02 38 24 05 05
MARCHE AUX CERISES
De juin à mi-juillet
Les dates et horaires du marché sont susceptibles
d’évoluer en fonction de la saison et du climat.
Renseignements auprès du service marchés de
plein air : 02 38 79 23 58

LE TOUCHER
37
Toucher :
V.t., Mettre la main
au contact de qqc, de qqn
pour apprécier son état,
sa consistance.
Entrer en relation.
Eprouver, altérer…
Je voudrais vous « toucher
un mot » de ce sens
merveilleux
qu’est le toucher.
Magazine JAD / 37

ORMES
pointe et tire !
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Texte : Estelle Boutheloup
Le 14 juillet, Ormes se met à l’heure provençale avec son
traditionnel tournoi de pétanque ! Une rencontre gratuite
et ouverte à tous, organisée par le club Éveil Sportif Ormes
(ESO) dans le cadre des festivités
de la ville. Convivialité et bonne humeur garanties
avec de nombreux lots à gagner et l’occasion
de découvrir ce sport, roi de l’été !
Seuls impératifs cet après-midi là : venir avec
ses boules et sa bonne humeur ! Car s’il est un
rendez-vous sportif à ne pas manquer en ce
jour de fête nationale dans toute la Métropole
orléanaise, c’est bien ce tournoi de pétanque
créé il y a plus de 15 ans. Organisé en plein air
dans le cadre boisé de la Canaudière, « c’est
chaque année un vrai succès populaire et
familial, assure Maryline Sanchez, responsable
du club Éveil Sportif Ormes (ESO), organisateur
de l’événement. L’an passé, il a rassemblé une
cinquantaine d’équipes en doublettes ! ». ‘Sportdétente’
de l’été par excellence, ce tournoi
se veut avant tout une rencontre conviviale
réunissant, cinq heures durant, petits et grands,
amateurs ou compétiteurs licenciés, autour de
quatre parties avec, au final, de nombreux lots
à gagner.
Avoir un « beau bras »
« Outre jouer et s’amuser, c’est aussi l’occasion
de découvrir la pétanque, un vrai sport ! », lance
Maryline Sanchez. Bouliste depuis 12 ans, elle
préside le club ormois ESO, créé en 1995 et fort
aujourd’hui de 45 licenciés. « Nous pratiquons à
la fois en fédéral et via l’UFOLEP, l’Union Française
des Oeuvres Laïques d’Education Physique, en
triplette et doublette féminine. Mais les enjeux
sont différents :
en fédé, c’est de la compétition avec des gains
financiers alors qu’à l’UFOLEP, on est plus sur un
esprit d’équipe ». Si tout le monde peut y jouer,
devenir un as de la pétanque n’est pas si simple.
Le secret ? « Physiquement, être souple, avoir ce
que j’appelle un ‘beau bras’, c’est-à-dire avoir des
facilités dans le geste, avoir beaucoup d’adresse,
être précis, avoir l’œil par rapport au terrain qui
peut être sableux, caillouteux ou goudronné,
s’entraîner beaucoup et faire beaucoup de
concours ».
Les boules… pas pour les femmes ?
Alors pour ceux qui seraient tentés, rien de tel
pour démarrer que de tester ses qualités le 14
juillet ! Et si vous étiez très vite éliminé, profitezen
pour apprécier les boulistes du club ESO, cette
année qualifié pour les Championnats de France
vétérans à Gerzat, près de Clermont Ferrand.
Et quant à celles qui pensent que la pétanque
reste un pré carré exclusivement masculin…
Absolument pas ! « Il se féminise et rajeunit,
même s’il est encore macho, consent Maryline
Sanchez. Beaucoup d’hommes encore ne veulent
pas jouer avec des femmes… ». Mesdames, à vous
de jouer… et sans « embrasser Fanny » ! n
© Pixabay
38 / Magazine JAD
© Pixabay

TAÏJI QUAN, QI GONG :
LE DUO ÉNERGÉTIQUE GAGNANT
© Pixabay
Les arts martiaux
sont présents sur
les quais de Loire,
grâce aux clubs qui se
délocalisent. Zoom sur
l’un d’entre eux, qui
fête cette année son
dixième anniversaire,
l’USO Taiji Quan.
Durant l’été, découvrez
le Tai chi Chuan et
le Qi Gong au jardin
de la Charpenterie
et place de la République,
Jeudis 5 et 12 juillet,
et 23 août,
de 18h30 à 20h
Samedi 15 septembre
de 10h à 12h
Renseignements :
usorleans.org, rubrique Taiji Quan
Pascal Vasselle : 06 76 75 57 42
Le Taiji Quan ou Taichi chuan est un art
martial interne, contrairement au karaté
ou au kung-fu qui eux, sont des arts
externes. Le Qi Gong est quant à lui un art
énergétique, qui fait circuler l’énergie dans
le corps, comme un souffle de vie.
Pascal Vasselle est 5 ème dan de karaté,
mais il a adopté le Taïchi il y vingt ans.
« Pour faire circuler les flux, dit-il, et gérer
l’énergie ». Aujourd’hui, il enseigne cet
art asiatique ancestral à des adultes en
recherche d’un bien-être nouveau.
Dans leur salle de l’Argonote, ils
décomposent ensemble les mouvements
les plus ordinaires, comme la marche, en
transférant les masses, en jouant sur les
articulations. Tout est réfléchi, calculé,
appris par cœur jusqu’à devenir une
évidence.
Les mouvements sont synchronisés et
exécutés dans un silence quasi religieux.
« On cherche l’efficacité du mouvement
martial », ajoute Pascal qui commente et
corrige le travail des élèves.
Dans une lenteur assurée et mesurée,
chacun se meut selon un rituel millimétré,
comme une chorégraphie.
Les mouvements ont des noms :
« Porter le tigre vers la montagne »,
« séparer la crinière du cheval sauvage »,
« saisir la queue de l’oiseau ».
Il faut à tous prix tenir les lignes,
c’est-à-dire aligner les chevilles,
les genoux, le bassin et les épaules.
Rien n’est simple dans les arts du bout du
monde, mais pour celui qui comprend, qui
s’investit et cherche la cohérence de son
corps, le bien-être n’est jamais loin.
Le Taïchi compte un grand nombre
d’écoles et de pratiques différentes. « Rien
de surprenant à cela. La Chine est un pays
immense, rappelle Pascal Vasselle, ce qui
explique la diversité de ces pratiques qui ont
vu le jour au fil des siècles ». L’avantage est
que chacun trouve celle qui lui convient
selon sa forme physique, son âge et son
exigence. L’USO Taiji Quan et Qi Gong
enseigne plus de six heures par semaine à
l’Argonote, mais aussi dans les jardins de
l’évêché les lundis soir de juillet. Ils sont
plus de cinquante adeptes à partager le
plaisir du « souffle de la vie ». Vingt-huit
minutes de travail du corps gauche, puis
autant à droite, jusqu’au ressenti des
énergies comme le feu, la terre et l’eau.
« Il faut savoir prendre le temps de s’écouter
et de s’étudier, poursuit Pascal, avant de
passer au martial ».
Si vous avez envie de gérer vos énergies
et de savoir les canaliser, détendre vos
muscles, prendre conscience de votre
corps et savoir l’équilibrer, les cent-huit
mouvements du Taïchi chuan et du
Qi Gong sont pour vous. n
Magazine JAD / 39

40 / Magazine JAD
GUYLAINE MARAVAL,
ADJOINTE AUX SPORTS
D’OLIVET
ET
SABRINA
FRANÇOIS-COURATIER,
GÉRANTE

© Pixabay
COMME UN DAUPHIN
à la piscine du Poutyl
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Texte et portrait : Stéphane de Laage
Où
nager en
plein air
C’est l’une des trois piscines en plein air de
la métropole orléanaise. La plus grande et
la plus pimpante depuis sa récente rénovation.
ÎLE CHARLEMAGNE
Base de loisirs de
Saint-Jean le Blanc.
Plage surveillée tout l’été
de 12 h 15 à 18 h 45.
Location de kayaks
et de paddles.
ORLÉANS-LA SOURCE :
PISCINE ÉPHÉMÈRE
Grand bassin de 12m x 25m
avec 5 couloirs de nage,
petit bassin de 12m x 12m.
SAINT-PRYVÉ-SAINT-MESMIN :
PISCINE DE LA TRÉSORERIE
Deux bassins découverts.
12 h à 19 h 30, fermée le lundi.
Accès par abonnement :
53 € la première semaine,
23 € les suivantes.
L’Histoire veut que le jeune Louis XIII, alors
seulement âgé de 13 ans, passa une journée
au château du Poutyl en compagnie de sa
mère, Marie de Médicis. De nos jours, il serait
comme un roi au milieu des attractions
pour enfants du parc du Poutyl à Olivet, son
théâtre de verdure et …sa piscine en plein
air toute rénovée. Le Dauphin de l’époque
nagerait comme l’animal du même nom dans
le grand bassin de 25 mètres de long sur 15 de
large avec six couloirs de natation. Le centre
aquatique en plein air dispose également
d’un bassin d’apprentissage de 15 mètres
sur 12, d’une pataugeoire pour les tout petits
et d’un « splash pad ». Derrière cet anglicisme
se cache un espace récréatif dédié aux jeux
d’eau avec des fontaines, des douches,
des jets dans tous les sens que les enfants
peuvent actionner en appuyant sur un gros
champignon central. Eclats de rire garantis !
Pendant ce temps, les parents peuvent
profiter du solarium qui domine le site,
s’étendre sur une verte pelouse ombragée, ou
bien siroter une boisson sur une table de la
mini brasserie subtilement intitulée
« La petite brasse ».
Le centre aquatique fête son deuxième
anniversaire depuis sa rénovation complète
il y a un an. Les bassins ont été doublés
d’une « coque » en acier inoxydable avec un
dispositif de fond mobile pour le grand bassin
pouvant passer de 0 à 2 mètres de profondeur.
« Nous avons une capacité d’accueil maximale
de 840 personnes en même temps, mais cela
ne s’est pas encore présenté » prévient Sabrina
François-Couratier, la gérante de la piscine
pour la société Vert Marine. « Nous avons fait
le choix de confier la gestion de la piscine du
Poutyl, tout comme celle de l’Inox, la nouvelle
piscine couverte, à des professionnels dans
le cadre d’une délégation de service public »
précise Guylaine Maraval, adjointe aux sports
de la ville d’Olivet. Car les deux piscines
tournent comme une petite entreprise avec
une équipe de 25 personnes dont
une douzaine de maitres-nageurs. n
Magazine JAD / 41

43
L'ODORAT
Sentir :
V.t. 1-Percevoir une
impression physique.
2-Percevoir par l’odorat.
3- Avoir conscience de…
Faire sentir : faire éprouver
Dans la chaleur de l’été,
les odeurs sont exacerbées.
Laissez-vous porter par
les effluves de la Loire,
les senteurs végétales
d’un parc floral, et même
l’herbe coupée qui embaume
dans nos centres villes.
Le bonheur est partout…
Magazine JAD / 43

SOLANINE
et vieux légumes
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Texte et portrait : Stéphane de Laage
44 / Magazine JAD
ANNE-MARIE
ROYER-PANTIN
Ne manquez pas
son rendez-vous,
au Parc floral
de la Source,
le dimanche
22 juillet à 15h30.
© Pixabay

Au cœur de son cycle de conférences, l’historienne et
écrivain Anne-Marie Royer-Pantin nous parlera de ces légumes anciens.
Passionnée et passionnante, les Orléanais l’adorent et en redemandent…
Cet été au parc floral de La Source, elle nous parlera aussi de ces fruits
et de certains arbres que nous avons oubliés,
ou dont nous ne savons plus la provenance.
Ces végétaux ont une histoire et des origines parfois étonnantes, et
ont souvent fait la renommée du Loiret.
Tomate, patate, cresson, asperge, tout
le monde connait. Mais l’igname ou le
crosne, un peu moins sans doute.
Tous ces légumes sont anciens et l’on a
oublié, c’est bien naturel, leur provenance.
Qui se souvient que la tomate arrive
en Europe, en traversée directe des
Amériques Centrale et du Sud. « A vrai
dire, elle ne passionne pas les foules à
son arrivée, explique Anne-Marie Royer-
Pantin. Et pour cause, elle est toxique ».
La tomate est de la famille des Solanines,
qui contiennent une molécule qui rend
fou, dit-on, ce qui n’est pas loin de la
vérité. Alors pourquoi l’avoir importée ?
Par curiosité. Les explorateurs sont
accompagnés dans leurs traversées, de
scientifiques et de botanistes, en charge de
récolter les informations sur de nouvelles
espèces, et les curiosités de toutes natures,
inconnues en Europe. Les végétaux
d’une façon générale en font partie. La
tomate est largement décrite au Jardin
des Apothicaires d’Orléans au début du
XVI ème siècle, avec force dessins et écritures
manuscrites.
Ce n’est qu’en croisant et en recroisant
les espèces de tomates que l’on finit par
trouver, sans doute un peu par hasard,
les tomates que nous connaissons
aujourd’hui.
Il aura fallu par ailleurs développer la
culture des légumes sous châssis pour
les obtenir de façon régulière sous
nos latitudes. La tomate est gélive, ce
n’est un secret pour personne, ce qui
explique que seuls les italiens et les pays
du Sud de la France s’y intéressent au
début. Mais n’oublions pas qu’Orléans
était une ville de garnison. Des milliers
de chevaux produisaient donc des
quantités impressionnantes de fumier
qui génère de la chaleur, idéale pour les
cultures, au point que les quartiers sont
le coeur d’adjudications pour ce précieux
combustible.
Ce n’est qu’à la fin du XVIII ème siècle
que la tomate entre dans nos plats,
grâce notamment à la carte de célèbres
restaurants parisiens.
La patate…
aux soldats prussiens
Anne-Marie Royer-Pantin est intarissable
sur la pomme de terre. « Ce n’est qu’au
XIX ème siècle qu’on s’y intéresse pour la
cuisine. Avant, seuls les cochons et les
soldats prussiens en consomment !" C’est
aux vignerons que l’on doit cette culture
inattendue. Ils découvrent que la pomme
de terre se plante facilement entre les
rangs de vigne ; facile à arracher sans en
endommager les pieds. Ainsi viendront
les pommes de terre nouvelles et pomme
de terre de semence à Chécy notamment,
qui deviendra une spécialité nationale.
La région de Puiseaux dans le Gâtinais
comptait alors beaucoup de vignes,
jusqu’en 1870 environ où le phylloxera
la décime. Elle sera remplacée par une
pomme de terre typique appelée la
Saucisse rouge du Gâtinais !
L’asperge de Sologne est aussi célèbre.
Dès le XVIII ème siècle elle est un plat raffiné
que l’on trouve sur la table de l’évêque
d’Orléans. On retrouve une demande
d’autorisation des vignerons, encore eux,
qui les plantent aussi dans les vignes, pour
les vendre sur les marchés. A la même
époque, les épinards sont un plat de
pauvre que les étudiants mangent sous
la forme de boulettes sucrées.
Dans un tout autre genre, le crosne - ou
cerfeuil tubéreux - est importé du Japon
en 1840. Paul Chatelier, correspondant de
l’académie des sciences, le cultive chez lui,
au château de la Commanderie à Chécy.
Le succès est immense, le crosne se cultive
en grande quantité à Sully et fera les belles
heures de certaines tables parisiennes.
Que dire enfin du Cresson Alénois, planté
dans la terre ? Rabelais l’avait baptisé le
Nasitort. Ce cresson est en effet membre
de la famille des crucifères, donc des
moutardes ! Charlemagne avait prescrit de
le planter dans les jardins impériaux, et de
surcroit, ce cresson est autorisé pendant le
carême ! Il sera longtemps lui aussi
une spécialité légumière du Loiret.
Des histoires comme celles-ci, Anne -Marie
Royer-Pantin en a plein son cabas. C’est un
bonheur de l’écouter…
Alors ne manquez pas ce rendez-vous au
Parc floral de la Source ! n
Magazine JAD / 45

46 / Magazine JAD
HUMER
LE GRAND AIR
à vélo et en bateau

--------------------------------------------------
Texte et photos : Stéphane de Laage
La Loire fait la part belle aux vélos.
Depuis Orléans ou Jargeau on peut s’aventurer
jusqu’en forêt d’Orléans, et même prendre le bateau avec son vélo.
La Loire à vélo est un incontestable
succès. Avec plus de 800.000 cyclistes
qui l’empruntent chaque année, la
« véloroute » de 800 km de long est un
« must » touristique. Dans la métropole
orléanaise, trois loueurs de vélos
référencés proposent leurs services (voir
renseignements pratiques).
Pascal Boudard, lui, a choisi une formule
un peu différente. Il a créé depuis deux ans
la société « Vélo Val de Loire » spécialisée
dans la location de vélos pour des
sorties, accompagnées ou non, en forêt
d’Orléans ou en bord de Loire. Positionné
tactiquement à Jargeau, Vélo Val de Loire
capte une partie du flot des cyclistes qui
suivent le cours du fleuve royal, dans un
sens ou dans l’autre.
« Le vélo électrique a permis d’étendre
les distances et d’ouvrir la location à un
public élargi », estime Pascal Boudard
qui dispose d’un parc de 60 vélos dont
15 électriques.
« Je propose des sorties en groupe sur
des thèmes différents que les participants
peuvent choisir, explique-t-il. Par exemple,
cela peut-être une découverte de la faune et
de la flore, un circuit autour des éléments
du patrimoine avec Germigny-des-Prés,
Saint-Benoît et Sully, ou une sortie en soirée
pour aller écouter le brame du cerf en
automne ».
L’intérêt de la situation de Jargeau est de
pouvoir rayonner sur plusieurs territoires :
le massif forestier d’Ingrannes, celui
d’Orléans, la Sologne, et, bien sûr, le
Val de Loire. « En forêt d’Orléans, nous
poussons souvent jusqu’au belvédère des
Caillettes et sa plateforme de 27 mètres
de haut qui domine le massif avec une vue
panoramique à 40 km à la ronde ».
Pascal Boudard propose aussi des
formules associant vélo et bateau. Au
départ de Jargeau, les participants
remontent jusqu’à Sigloy où les Passeurs
de Loire les embarquent pour une
promenade de deux heures avec piquenique
sur une plage sauvage.
Dans l’autre sens, en direction d’Orléans,
une nouvelle offre vient d’être élaborée
avec Bertrand Deshayes, le capitaine de « la
Sterne » et propriétaire du restaurant « Au
bord de la Loire » à Orléans. Les cyclistes
sont attendus à l’Ile Charlemagne, à Saint-
Jean-le-Blanc, où ils peuvent monter à
bord du bateau, avec leur vélo, et être
déposés sur le quai du Châtelet à Orléans.
Libre à eux ensuite de visiter la ville, boire
un verre ou manger un morceau et rentrer
ensuite à Jargeau en suivant le canal et la
Loire. n
Magazine JAD / 47

Les livres de l'été
Pierre ALLORANT
Propos recueillis par Soucaneau Gabriel
Agrégé d’histoire, professeur,
docteur en droit et auteur,
Pierre Allorant scrute le paysage
politique d’un regard curieux.
A travers ses publications et ses travaux
de recherches, il exprime cette passion
comme un engagement envers
lui-même et envers la société
dans laquelle il vit. La République
en Chroniques, sa dernière parution,
rassemble près d’une quarantaine de
chroniques dans lesquelles il retrace
des évènements majeurs
qui ont marqué la scène politique
de ces trois dernières années.
la République
en Chroniques
Editions Infimes,
15 e
Pouvez-vous nous parler de votre rapport à l’écriture ?
Je suis, par profession et formation, historien puis juriste, tourné
vers l’analyse du discours politique, disciplines dans lesquelles
l’écriture, le rapport au texte ou à la parole est central. Et j’adore
Stendhal qui prétendait ambitionner d’écrire comme le Code civil !
Je ne me prétends pas écrivain, mais j’éprouve un grand plaisir à
utiliser des formes diversifiées d’expression : cours, manuels, articles et
publications scientifiques, recueils de correspondances, interventions
orales à la radio ou à la télévision, chroniques de presse, discours. Je
rêvais, adolescent, d’être commentateur sportif ou romancier, je n’y ai pas
renoncé, mais sous pseudo ...
Qu’est-ce qui vous a motivé à rassembler vos chroniques pour en faire
un livre ?
D’abord l’amitié et le plaisir. J’ai répondu à la sollicitation amicale de
Christian Bidault de Magcentre et de mon éditeur Jean-Pierre Delpuech,
qui m’ont convaincu que cela pouvait avoir du sens. Et un historien est
toujours sensible à la trace laissée au-delà de l’éphémère. Ce n’était pas
évident, car il y a une contradiction entre la nature ponctuelle d’une
chronique, liée à l’actualité, et la publication d’un ouvrage. Sans avoir
l’immodestie de me comparer à eux, j’ai sans doute été influencé par le
grand plaisir que j’avais éprouvé en lisant les Blocs-notes de Mauriac, les
éditoriaux rassemblés de Roger Secretain ou encore les Concordances des
temps de Jean-Noël Jeanneney, qui ont su surmonter cette contradiction
apparente.
Présentez-nous votre livre ? A quoi le lecteur doit-il s’attendre ?
Il est souvent préférable de découvrir par soi-même un livre, mais ici le
lecteur trouvera assurément une tentative d’éclairer l’actualité des trois
dernières années à la lumière de l’histoire politique et administrative, avec
le souci de varier les échelles, locale, régionale, nationale, européenne,
internationale, et le plus souvent possible, en maniant l’humour, et
parfois l’ironie.
Marianne sur la couverture, qu’est-ce qui explique ce choix ? Qu’est-ce
que ce symbolisme représente pour vous, pour le contenu du livre ?
Marianne s’imposait surtout par sa présence place de la République ! Car
le livre démarre avec le massacre à Charlie Hebdo, et je me souviens des
fleurs et des messages déposés au pied de cette statue à Orléans. Et notre
Ve République a connu un bouleversement de son paysage politique en
2017, avec le double succès présidentiel et législatif de « La République
en Marche ! ».
Comme historien, lecteur de Maurice Agulhon, et comme citoyen, je reste
très attaché à la IIIe République, celle des fondateurs, de Gambetta, de
l’œuvre scolaire et laïque, des libertés de réunion, d’association et de
presse. À la fin du XXe siècle, tout le monde pouvait estimer que c’était
acquis à jamais, malheureusement, même au sein de l’Union européenne
ou aux Etats-Unis, cela n’est pas le cas. Même en France, c’est un combat
permanent, comme pour l’égalité femmes-hommes ou la lutte contre le
racisme et l’antisémitisme. Bref, « Marianne au combat » n’a jamais été si
48 / Magazine JAD

actuelle, et le triptyque républicain n’est pas un
slogan creux, mais un horizon jamais atteint qu’il
faut tenter d’approcher.
Avez-vous un autre projet de livre ?
Des projets, ce n’est pas ce qui manque, c’est
parfois le temps pour les réaliser ! Je viens d’en finir
deux : un collectif sur les 250 lieux, personnages
et moments du Centre-Val de Loire, l’autre, sous
presse aux éditions du Cerf, Ballon monté, la
correspondance de deux couples pendant le siège
de Paris en 1870-71. Et je commence à travailler
sur deux commandes des éditions Infimes : une
sur le préfet Jean Moulin et une sur l’histoire des
maires d’Orléans depuis la Révolution.
Quel est votre lecture du moment ? Y a-t-il un
auteur ou une œuvre orléanais qui vous tient
particulièrement à cœur ?
Je viens de terminer un excellent roman sur la
situation en Corse, de Nadia Galy, Le cirque de la
solitude. Orléans est une ville d’écrivains, mais
elle ne le sait pas assez. De très grands écrivains
actuels comme Pierre Michon ou Antoine Volodine
ont vécu ici, et j’admire Marie-Aude Murail qui a
un grand talent pour susciter chez les adolescents
le goût de lire des romans. De par mon attrait
pour les politiques qui écrivent, j’en citerai deux,
Souvenirs et solitude de Jean Zay, écrit en prison
sous Vichy, et Ceux qui ont éclairé nos chemins de
Secretain.
Avant de prendre congés, en tant qu’Orléanais,
quel regard portez-vous sur la ville et son
agglomération ?
J’aime profondément Orléans, ma ville natale,
et sa métropole où je travaille et je vis, et je suis
engagé dans deux institutions qui travaillent sur
son avenir dans la région : le Ceser Centre-Val
de Loire et le conseil de développement de la
métropole. La ville a beaucoup changé depuis
deux décennies et chaque maire a apporté sa
touche pour l’équiper, l’embellir, en faire une
véritable capitale régionale. Elle possède tous les
atouts pour briller et rayonner, mais il lui manque
des marqueurs indispensables à son image :
une vie étudiante en centre-ville, des médecins,
des liaisons rapides avec les autres métropoles
françaises et européennes et enfin, la fierté de ses
habitants. Mais tous les acteurs y travaillent.
Editions Actes sud,
23 €
Editions du M asque,
20,90 €
Editions Finitude, 15 €
La librairie
CHANTELIVRE
a sélectionné pour vous
15 place du Martroi
45000 Orléans - 02 38 680 600
Le Bracelet
Andrea Maria Schenkel
A la veille de la seconde guerre mondiale, Carl
Schwartz, sa grande sœur et ses parents se préparent à
quitter l’Allemagne pour Shangai. Au dernier moment,
le père reste sur place. De nos jours aux Etats-Unis, le
petit Carl est devenu un vieil homme tranquille. Sa vie
s’est finalement écoulée paisiblement jusqu’au jour où
un mystérieux coup de fil fait resurgir les douloureux
secrets. Après être rentrée en littérature par le polar le
plus noir, Andrea Maria Schenkel s’attèle avec brio à la
grande fresque familiale et historique.
L’assassin du train
Jessica Fellowes
Angleterre, 1919. Nancy Mitford et sa domestique
et confidente se retrouvent embarquées dans une
sombre affaire : le meurtre de l’infirmière Florence
Nightingale Shore à bord de l’express de 15h20.
S’inspirant d’un fait divers non élucidé, le premier
volume des « Sœurs Mitford enquêtent » est un
petit bijou d’esprit anglais, une énigme au charme
délicieusement rétro. L’auteure possède une jolie
carte de visite : elle est la nièce de Julian Fellowes, le
créateur de la série Downtown Abbey…
Des heures heureuses
Christian Authier
Une belle amitié sur fond de dégustation de vins,
l’occasion de rendre hommage aux acteurs de cet
univers tout en découvrant l’histoire de Robert,
négociant en vins naturels et le jeune Thomas.
Un très beau roman d’apprentissage !
Magazine JAD / 49

A
GEN
DA
MÉTROPOLE
MODÉLISME NAVAL
Mercredi 11 juillet, de 11h à 17h30
Canal d’Orléans- La Capitainerie
L’association Navi Modèle 45 présentera une
exposition et une navigation de ses modèles
réduits de bateaux. Elle mettra à l’eau sa flotte
de « bateaux écoles » à la disposition des
enfants. Renseignements auprès de Navi
Modèle 45 : 02 38 76 38 47 ou 02 38 69 62 37.
JE NETTOIE MA LOIRE
Les dimanches 15 juillet, 26 août
et 16 septembre, de 14h à 18h
A Orléans, Saint-Jean-de-la-Ruelle
et Saint-Jean-de-Braye
Parce que nous nous devons de prendre soin
de NOTRE patrimoine naturel, ensemble !
Chacun peut être acteur, chacun peut
contribuer à réveiller les consciences et
partager l’esprit pédagogique, pacifiste et
initiatique du Collectif.
Renseignements auprès de : www.
jenettoiemaloire.wixsite.com/jenettoiemaloire
www.facebook.com/jenettoiemaloire
LES MUSÉES D’ORLÉANS
Ils vous accueillent tout l’été, en particuliers
celui des Beaux arts, qui vient de rouvrir un
étage consacré au XVIII e siècle (1670 - 1820).
De la Salle Richelieu, consacrée aux collections
du château de Richelieu et aux grands formats
des XVII e et XVIII e siècles, jusqu’aux salles de
la Révolution et de l’Empire, découvrez l’art
européen du XVIII e siècle.
Du mardi au samedi, de 10h à 18h
CYCLOTOURISME
Samedis 7 juillet, 4 août et
1 er septembre à 14h45
Quai du Châtelet
Face à la Place de la Loire.
L’étape Solognote propose d’aller à
la découverte des sites surprenants
d’Orléans à l’occasion d’une balade à
vélo ouverte à tout public.
Renseignements auprès de l’Etape
Solognote : www.etape-solognote.fr
GUINGUETTE LA SARDINE
Mardis 17 juillet et 28 août,
de 19h à 20h30
L’association PARDES YOGA propose une
initiation au hatha-yoga
FITNESS EN LOIRE
Samedis 7 et 21 juillet, 4 et 25 août,
de 9h30 à 12h15 Place de la Loire
Pour garder le rythme tout l’été grâce
au programme de Camille Authie, de
nombreux cours au choix :
Body Attack, Cross Training, Abdos,
Fessiers, Aerohouse, Strectching...
Renseignements auprès de
Camille Authie : 06 79 20 19 37.
PETANQUE
Place Saint-Aignan
Samedis 28 juillet, de 17h à 21h
Samedi 1 er septembre, de 15h à 19h
Tournoi de pétanque ouvert à tous avec
récompense à la clé - Prêt de boules.
Renseignements auprès de l’Union
Pétanque Argonnaise : 02 38 84 25 62.
RUNNING
Mercredis 4 juillet, 11 juillet
et 29 août, de 19h à 20h30
Départ du pont Thinat
TAI CHI CHUAN / QI GONG
Les jeudis 5, 12 juillet et 23 août,
de 18h30 à 20h, Jardin de
la Charpenterie
Samedi 15 septembre, de 10h à 12h
Place de la République
MARCHE NORDIQUE
Vendredis 6 juillet, 13 juillet
et 31 août, de 19h30 à 20h45.
Départ du pont Thinat
RUGBY
Mercredi 22 août, de 14h à 18h
Place de la Loire
Découverte de la discipline à travers
des jeux ludiques et adaptés à tous
et organisés par le RCO, Rugby Club
Orléans.
STREET FISHING
Samedi 25 août, de 8h à 18h
Quai du Châtelet
Face à la Place de la Loire
Le matin, test d’un simulateur de
pêche et l’après-midi, concours gratuit,
accessible à tout détenteur d’une carte
de pêche.
COURSE D’ORIENTATION
Samedi 25 août, de 10h à 18h
Place de la Loire
L’ASCO Orléans propose une course
d’orientation afin de découvrir les bords
de Loire et le centre historique orléanais
à la recherche des balises !
ZUMBA
Samedi 1 er septembre,
de 9h30 à 12h - Place de la Loire
QUAND LES SOUDEURS
ÉTINCELLENT
22 et 23 septembre
A l’initiative du Rotary Club Orléans-
Péguy, une manifestation de très grande
ampleur, baptisée « quand les soudeurs
étincellent », se tiendra sur les quais de
Loire les 22 et 23 septembre prochains.
Une quinzaine d’artistes soudeurs,
professionnels réputés le plus souvent,
sont invités à venir travailler et concourir
en public durant 24 heures. A la façon de
Top Chef ou du Meilleur pâtissier,
ils découvriront à la dernière minute, les
matériaux dont ils disposeront
pour réaliser leur œuvre.
www.etinceloire.fr et sur FB : « quand
les soudeurs étincellent »
ORLÉANS VOUS COACH
Les éducateurs municipaux proposent
à tous les sportifs plus ou moins
aguerris, dès de 16 ans, d’allier sport
et santé dans les 47 sections annuelles
proposées.

Cet ete
dans les chateaux
et museeS du Loiret
Château de Sully-sur-Loire
Visite interactive avec Géomotifs
et visite virtuelle avec Google Institut Culturel
Spectacles théâtraux et visites guidées
Jeux « Sully, un voyage à travers le temps » pour les 7/12 ans
www.chateausully.fr
Château-musée de Gien
Exposition Georges Carillo « Chasseur d’Ombres »
du 1 er mai au 31 août
Spectacle théâtralisé en déambulation « Sortir du cadre »
les dimanches 15, 22, 29 juillet et les 5, 12 et 19 août
Visites guidées
www.chateaumuseegien.fr
Château de Chamerolles
Exposition « Les Simonnet » du 23 mai au 16 septembre
Spectacle théâtral musical
Jeux vacances d’été pour les 7/12 ans
Visites guidées
www.chateauchamerolles.fr
Musée départemental de la Résistance
et de la Déportation de Lorris
Exposition « Toutes les couleurs de la liberté, la Résistance »
vue par la bande dessinée 1944-1949 du 14 juillet au 31 août
Rencontres avec Frédéric Tachot, imprimeur-typographe,
Philippe Tarral, auteur / illustrateur orléanais de BD historiques,
Xavier Aumage, spécialiste de l’histoire visuelle de la Seconde
Guerre mondiale : présentation de matériels d’époque, fabrication
de tracts, création d’une planche
de dessins, conférence…
www.museelorris.fr
territoire d’innovation
02 38 25 45 45 www.loiret.fr