Combien coûte la production de lait en France ?
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Aperçu 1 : Schéma utilisé pour calculer les coûts <strong>de</strong> <strong>production</strong> du <strong>la</strong>it,<br />
adapté sur <strong>la</strong> base RICA/UE<br />
Poste <strong>de</strong> dép<strong>en</strong>se<br />
Répartition<br />
Coûts spécifiques<br />
Coûts spécifiques<br />
Achats <strong>de</strong> fourrage<br />
Herbivores (1)<br />
Pourc<strong>en</strong>tage <strong>de</strong>s vaches <strong>la</strong>itières &<br />
bovins/Herbivores (2)<br />
Production <strong>de</strong> l’exploitation<br />
<strong>en</strong> fourrage<br />
— Sem<strong>en</strong>ces<br />
— Engrais<br />
— Produits phytosanitaires<br />
— <br />
Pourc<strong>en</strong>tage <strong>de</strong>s vaches <strong>la</strong>itières &<br />
bovins/Herbivores<br />
Pourc<strong>en</strong>tage <strong>de</strong>s surfaces <strong>en</strong> culture<br />
<strong>de</strong> fourrage/surface totale (2)<br />
<br />
(vétérinaire etc.)<br />
Pourc<strong>en</strong>tage <strong>de</strong>s vaches <strong>la</strong>itières &<br />
bovins/Tout le bétail (2)<br />
Coûts non spécifiques<br />
Coûts non spécifiques<br />
— Entreti<strong>en</strong> bâtim<strong>en</strong>ts & machines<br />
— Énergie<br />
— Prestataires <strong>de</strong> services<br />
— Autres frais généraux d’exploitation<br />
— Impôts et taxes<br />
Sa<strong>la</strong>ires payés, fermage payé,<br />
intérêts payés<br />
Valeur <strong>de</strong> <strong>production</strong> <strong>la</strong>it &<br />
vian<strong>de</strong> bovine/<br />
Valeur <strong>de</strong> <strong>production</strong> totale déduction<br />
faite <strong>de</strong> l’autoconsommation (3)<br />
Amortissem<strong>en</strong>ts<br />
Coût <strong>de</strong> <strong>la</strong> main-d’œuvre<br />
familiale<br />
Ai<strong>de</strong>s<br />
Valeur <strong>de</strong> <strong>production</strong> <strong>la</strong>it/<br />
Valeur <strong>de</strong> <strong>production</strong> totale<br />
déduction faite <strong>de</strong> l’autoconsommation<br />
(3)<br />
Coût pour <strong>la</strong> terre/le capital<br />
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