Octobre 2018

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8 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
SOMMAIRE
10 En couverture
22 Calendrier Arts & Musique
26 ENTREVUE : Antoine Bélanger
28 Calendrier Théâtre & humour
32 Le Radar Musical
34 Calendriers Sports & Loisirs
36 Décibels
38 La chronique du skieur
NOUVEAUTÉ
40 L’entrepreneur du mois
42 Quoi de neuf Québec?
44 DAME DE CŒUR :
Colombe Bourque
ENTREVUE AVEC : Antoine Bélanger P.26
46 ON A TESTÉ POUR VOUS :
Northsaber
DÉCIBELS: Powerglove & Comeback kid
P. 36
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10 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
EN COUVERTURE ON THE COVER
L’Opéra de Québec présente Werther
The Opéra de Québec presents Werther
e 20
octobre
L prochain à
19 h et les 23,
25 et 27 octobre
à 20 h, l’Opéra
de Québec
charmera le
public avec
Werther,
présenté au
Grand Théâtre
de Québec.
Cette production
est mise en
scène par nul
autre que Bruno
Ravella, tandis
que l’Orchestre
symphonique
de Québec
sera dirigé par
Jean-Marie
Zeitouni, assisté
de Jean-Michel
Malouf.
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chefs-d’œuvre de Massenet et son opéra
le plus intime, Werther raconte le parcours
d’un héros aux amours tourmentées où
folles passions et sens du devoir s’entremêlent.
Tirant son inspiration du roman
de Goethe Les souffrances du jeune
Werther, cette œuvre profondément ancrée
dans son époque trouve néanmoins
une résonnance puissante dans la nôtre.
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n October
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pm and
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25 and 27 at 8
pm, the Opéra
de Québec
will charm
its audience
with Werther,
presented at the
Grand Théâtre
de Québec. This
production will
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Bruno Ravella,
while Jean-
Marie Zeitouni,
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Malouf, will conduct
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symphonique
de Québec.
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Massenet’s masterpiece and his most
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12 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
SOMMAIRE
48 Chronique électro
50 Chronique jeux
52 La Ruche
53 Le secret du chef
54 CHEF, oui chef!
56 Sorties Gourmandes
58 Plats Ultimes
60 Listing Resto
63 La chronique littéraire
de Florence
64 Chronique Vinicole
CHEF, OUI CHEF ! : Dave « Struggle »
Boudreau du JACK SALOON P.54
67 Infos Cocktails
72 Chronique Auto
CHRONIQUE AUTO : 4 étapes pour
remiser votre véhicule. P.72
INFOS COCKTAILS : Dites « OUI ! » aux
vodkas du Canada ! P.67

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Pierre Vignoul
Elyssa Beneck &
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Bernard Turcot, Pierre Coulombe,
André Jolicœur, Carol Tremblay
& Marcel Emond
Benoit Dugas, Sylvain Mercier
& Pierre Cantin
Michelle Jacques &
Michel Bernier
Sarah Leblond, Alexandra
Boudrault & Simon Ferland

18 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
N O T E S
D’OUVERTURE
L’ACADÉMIE CULINAIRE DE QUÉBEC:
Lors du lancement des soirées Toque &
Canapés, le 13 septembre dernier.

20 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
N O T E S
D’OUVERTURE
SAINT-ROCH XP: Lors de la 3 e édition sur la
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22 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
1
Arts &
Musique
2
4Paul Daraîche
et ses musiciens
Après le succès de ses derniers
albums solos, l’icône du country
québécois Paul Daraîche reprend la route
accompagné de ses musiciens dans un
spectacle où il interprètera
ses plus grandes chansons.
6
3I.Q. de retour à
Québec
Le groupe rock-progressif anglais
I.Q. sera de retour à
Québec. Le groupe anglais viendra
présenter de nombreuses pièces ayant
marqué sa longue carrière. L’événement
aura lieu à la salle Jean-Paul-Tardif.
Tramp of the Century
La formation québécoise Tramp
5
of the Century fera résonner les
murs du Théâtre Capitole avec
les mélodies accrocheuses et
planantes du groupe culte des
années 1970, Supertramp.
7
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

23
9
8Exposition
Rêves d’Orient
Suzanne Lavigne présente
plusieurs œuvres récentes inspirées de la
nature et des valeurs spirituelles de l’Orient,
pour cette dix-neuvième exposition en solo.
Présentée à la Bibliothèque de Neufchâtel.
Megan Dickie - Blue Skies
Présentée à L’Œil de Poisson, l’œuvre
vidéographique à multiples canaux Blue
Skies a été tournée dans divers paysages
pittoresques de l’Alberta. En complément
de cette œuvre vidéo qui donne son nom
à l’exposition, l’artiste présente trois
sculptures.
10
12
14
Alexandre
Poulin
Niché entre histoires
et folk moderne,
Alexandre Poulin reprend la route pour
présenter les chansons de son nouvel
album ainsi que les personnages qui s’y
cachent. Présenté au Théâtre
Petit Champlain à 20h.
11
Marc Hervieux
Marc Hervieux est heureux
de reprendre la route, avec
cette fois pour bagage
VOS plaisirs musicaux! Un
mélange de chansons qui
vous sont spéciales, des
plus connues aux plus
13
inattendues, mélange
d’époques et de
styles, présenté
au Capitole.
Portes virtuelles
Rendez-vous au Musée Naval de Québec
afin de parcourir Québec à travers trois
portes virtuelles (Musée naval de Québec,
Château Frontenac, Musée de la civilisation).
15
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24 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
16
La Friche,
Québec-Lévis
Ce projet est l’aboutisse-
17
ment des recherches que l’artiste de Toronto
Angela Eve Marsh a menées au cours de sa
maîtrise en arts visuels à l’Université Laval.
18
20
Émile Proulx-Cloutier
Poétiques et imagés, les textes d’Émile
Proulx-Cloutier démontrent tout son amour
des mots. Présentée à L’Anglicane, son
œuvre Marée haute se veut captivante et le
chanteur réussit bien son pari.
Dumas - Nos idéaux
Le public et les critiques sont unanimes : ce
nouvel album est l’un des meilleurs albums
de Dumas. Tous saluent ce retour à la pop,
le retour au groove. On salue les textes
profonds, la justesse des mélodies de
19
Dumas et la puissance
de ses tableaux
sonores. Présenté à
L’Anglicane.
21
22
Claude Dubois
À la suite de la parution
de son plus récent
23disque - l’excellent Zampano
- l’automne dernier, Claude Dubois
présente son tout nouveau spectacle à la
salle Octave-Crémazie.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

25
24
Exposition de
Marie-France Roy
Découvrez les œuvres de cette artiste peintre
autodidacte au Flash Coiffure, graphiste-illustratrice
de métier. Le dessin, tout simplement,
a été l’instigateur de toute cette carrière.
25
26 27
28
Joe
Ken Mode -
Birds in Row
Le 28 octobre prochain,
District 7 Production
présente KEN Mode à
21h à La Source de la
Martinière. Soyez
des nôtres!
29
Bonamassa
L’exceptionnel guitariste maître du bluesrock
sera de passage à Québec, au Grand
Théâtre de Québec, afin de présenter les
pièces de son nouvel album British Blues
Explosion Live.
30 31
Ken Mode
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26 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Entrevue avec
Antoine Bélanger
L’opéra Werther est aujourd’hui
une des œuvres lyriques les plus
jouées au monde, une histoire
qui évoque la passion dévorante de
Werther, jeune homme sensible et
exalté, pour la jeune Charlotte, en qui
il pense avoir trouvé l’âme-sœur, mais
qui est promise à un autre homme.
C’est nul autre que le ténor natif
de Québec, Antoine Bélanger, qui
interprétera le rôle titre de l’œuvre,
présentée au Grand Théâtre de Québec
en octobre.
À quand remonte votre
première immersion dans le
monde de l’opéra ?
Je viens d’une famille de musiciens,
alors on peut dire que cela fait très
longtemps que la musique trône dans
mon quotidien. La première fois que
j’ai chanté de l’opéra, mon père était
à l’époque chef d’orchestre à Québec.
Mon père réalisait une production à la
salle Dina-Bélanger et j’y ai joué un tout
petit rôle, mon tout premier saut en
«Un personnage
aussi torturé que
Werther, toute
cette détresse qui
l’habite, c’est nourrissant
à ressentir
et captivant à
explorer. »

27
musique d’opéra. Toutefois, je n’ai jamais
été poussé à en faire une carrière.
Je le fais car je suis un « trippeux » comme
on dit, la musique me permet de
voyager à travers des émotions et des
personnages qui ne sont pas proches
de moi. Un personnage aussi torturé
que Werther, toute cette détresse qui
l’habite, c’est nourrissant à ressentir et
captivant à explorer.
Selon toi, quel est l’intérêt des
plus jeunes générations envers
l’opéra ?
C’est certain que comme dans toute
forme d’art, il y des œuvres que l’on
préfère et d’autres moins, c’est pareil
pour l’opéra. Le problème avec l’opéra
de nos jours, c’est un peu la méconnaissance.
La majorité des gens restent aux
prises avec certains préjugés envers
l’opéra, de considèrent cette forme d’art
comme inaccessible, élitiste ou encore
« vieux-jeu ». Mais en général, ceux
qui font le saut et tentent l’expérience
en restent agréablement surpris, et
reconnaissent toute la beauté de cet art
de la scène. C’est une question d’oser
et d’essayer, et la jeunesse c’est le
moment des découvertes.
Quels sont les enjeux de
l’interprétation d’un rôle
titre, comme celui de
Werther ?
Il est certain que chaque rôle comporte
ses parts d’exigences et de
difficultés, mais dans le cas d’un
aussi gros rôle que celui de
Werther, ce qui est préoccupant
c’est le côté exigeant vocalement,
mais aussi émotionnellement. C’est
très intense, le personnage suit un
cheminement difficile. Somme toute,
la progression est magnifique. Interpréter
un personnage central exige un
immense travail d’apprentissage, mais
le faire vivre sur scène ensuite, c’est un
pur bonheur.
Ce doit être aussi un pur bonheur
que de pouvoir jouer sur
scène dans votre ville natale …
C’est un beau sentiment de fierté
mais aussi de partage. Un des gros
problèmes que peuvent rencontrer les
chanteurs d’opéra, c’est qu’il faille souvent
s’expatrier pour faire sa marque.
J’ai eu la chance de me produire quatre
fois à Québec depuis mes débuts, on se
sent chez nous, et partager ce qu’on fait
avec notre « gang », ça rend le tout plus
accessible et ça nous permet de dire :
dans l’opéra il n’y a pas d’exclusion, les
gens de partout peuvent en jouer, il n’y
a pas de barrière.

28 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Théâtre
& Humour
2
1
3
4
André Sauvé
Avec ce troisième spectacle, André Sauvé
poursuit cette exploration de ce que nous
sommes, et se sert de sa plume comme d’une
lampe de poche pour en éclairer tous les recoins.
Présenté à la salle Albert Rousseau.
6
La réunification des deux Corées
En une mosaïque d’une vingtaine de
tableaux, cette pièce brosse tout autant
de portraits de ce qui anime et déchire nos vies,
et nous donne ce précieux sentiment d’exister.
Présenté au Théâtre La Bordée.
8
10
Julien Lacroix
Julien Lacroix s’est d’abord fait connaître
sur le Web avec ses capsules
humoristiques avant d’enchaîner sur scène avec
un premier spectacle solo, Voisiquement-moi.
Spectacle présenté au Théâtre Petit Champlain.
12
Jérémy Demay
Après avoir parcouru le Québec
et présenté son premier one man
show devant plus de 90 000 spectateurs, Jérémy
Demay est de retour avec son tout nouveau spectacle:
Vivant, présenté à la Salle Albert­Rousseau.
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5
7
9
Sam Breton
Sam Breton cumule déjà plus de 700
spectacles à son actif. En plus de l’humour,
il a touché à plusieurs autres sphères artistiques
telles que l’improvisation, le théâtre, la radio et
l’animation. Présenté au Centre d’Art La Chapelle.
11
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Philippe Laprise
Au début de sa quarantaine, Philippe
a la bonne (ou la mauvaise) habitude
de vouloir s’occuper de tout! Philippe Laprise s’occupe
de tout, s’occupe de vous. Et en parlant de
lui, il vous fera rire, vous! Présenté à L’Anglicane.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

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16
Eddy King
On reconnaît Eddy King à son
humour franc et direct. Il n’hésite
pas à aborder des sujets sensibles avec un souci
constant de les désamorcer afin de faire rire.
Présenté au Théâtre Petit Champlain.
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20
22
24
26
Virginie Fortin
Virginie Fortin monte sur la scène du
Théâtre Petit Champlain et présente
un tout premier spectacle Du bruit dans le cosmos,
qui se veut un spectacle à la fois existentialiste
et drôle, philosophique et niaiseux.
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Jean-Marc Parent
Jean­Marc Parent est de retour
avec un 11 e one man show : Utopie.
L’humoriste revient sur la scène de la Salle
Albert ­Rousseau avec une toute nouvelle mouture
d’anecdotes et d’histoires hilarantes comme
lui seul sait les conter.
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19
Lise Dion
Ayant maintenant plus derrière elle
que devant, Lise Dion ne s’empêche
pas de profiter de la vie et vous faire rire à gorge
déployée avec ses aventures! Voyez son spectacle
à la Salle Albert­Rousseau.
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23
Patrick Groulx
C’est avec tout le sérieux qu’on lui
connaît que Patrick Groulx nous
revient sur la scène du Théâtre Petit Champlain,
le temps d’une soirée pour offrir 75 minutes de
nouveau matériel en rodage.
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QUOIFAIREAQUEBEC.COM

La Journée AMG de Mercedes-Benz St-Nicolas
Une première édition spectaculaire… et mémorable !
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C ’ est le 30 août dernier que
Mercedes-Benz St-Nicolas tenait
la première édition de la Journée
AMG, à l’Autodrome Montmagny.
Lors de cet événement grandiose, les
propriétaires et pilotes de courses
automobiles reconnus, Benoit et Donald
Theetge, ont convié les propriétaires
de véhicules AMG de Mercedes-Benz
St-Nicolas à venir essayer leur véhicule…
«
sur circuit routier !
Les gens se sont amusés, c’était
facile à voir sur leur visage. Nous
voulions vraiment que les participants
saisissent toute la puissance
qu’ils ont dans les mains avec leur
AMG, et c’est mission réussie!
Benoit Theetge,
copropriétaire de Mercedes-Benz St-Nicolas
et du Groupe Theetge.
«
«
Sur place, Jacques Bienvenue et les frères Theetge
ont donné quelques notions de base sur la conduite
automobile sur circuit routier à leurs clients, qui
ont pu embarquer dans les voitures des pilotes et
faire plusieurs tours avec eux, en plus d’avoir vécu
pleinement l’expérience sur piste avec leur propre
voiture.
Crédit photos : Guillaume Massé - Guihphoto
C’est un bon timing avec l’ouverture de
notre Centre AMG que nous inaugurons
présentement! Nous avons mis tous les moyens
en oeuvre pour réaliser cet événement. Nous
avons tout de suite pensé à inviter monsieur
Bienvenue, une sommité dans le domaine, qui
nous a fait honneur de sa présence.
Donald Theetge,
copropriétaire de Mercedes-Benz St-Nicolas
et du Groupe Theetge.
«

32 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
EN COLLABORATION AVEC
VOYAGESNSH.COM
DIMANCHE
· 15 H ·
LUNDI
· 10 H 30 ·
MARDI
· 10 H 30 ·
MERCREDI
· 19 H ·
JEUDI
· 13 H ·
NEW YORK 30 sept. 2018 1 er oct. 2018 2 oct. 2018 3 oct. 2018 4 oct. 2018
ARCTIQUE · PASSAGE NORD-OUEST 14 oct. 2018 15 oct. 2018 16 oct. 2018 17 oct. 2018 18 oct. 2018
GUADELOUPE · L’ÎLE PAPILLON 4 nov. 2018 5 nov. 2018 6 nov. 2018 7 nov. 2018 8 nov. 2018
ÉCOSSE · DE BEAUTÉS ET
DE LÉGENDES
18 nov. 2018 19 nov. 2018 20 nov. 2018 21 nov. 2018 22 nov. 2018

RADARMUSICAL
Par Étienne Dupuis
33
Paul Daraîche
UN NOUVEL ALBUM
POUR L’EMBLÈME
DU COUNTRY
C
’est le 11 septembre dernier à Saint-
Tite que le grand Paul Daraîche lançait
son tout dernier album Ma maison
favorite. J’ai eu la chance d’y assister et
croyez-moi, le roi du country québécois a toujours
la touche avec son public! Il nous a fait
entendre quelques-unes des chansons qui
figurent sur son album, entre-autres, celles
qu’il interprète avec ses enfants Katia, Émilie
et Dan. C’est une première pour eux d’enregistrer
chacun un morceau avec leur père.
« La musique a
toujours été
une affaire de
famille chez nous. »
– Paul Daraîche
En plus des pièces écrites et composées par
Paul, d’autres auteurs et compositeurs lui ont
fait cadeau de quelques chansons dont Luc
De Larochellière, Salvadore Adamo, Nelson
Minville, Éric Maheu (Kaïn) pour ne nommer
que ceux-là.
t was September 11 in Saint-Tite that the
great Paul Daraîche launched his latest
I album Ma maison favorite. I had the chance
to attend and believe me, the king of the Québec
country always has the touch with his public! He
made us hear some of the songs that appear on
his album, among others, those he plays with
his children Katia, Émilie and Dan. This is a first
for them to record each a piece with their father.
In addition to the pieces written and composed
by Paul, other authors and composers have
given him some songs including Luc De
Larochellière, Salvadore Adamo, Nelson Minville,
Éric Maheu (Kain) to name only those.
At the height of his 50-year career, the singer
keeps his color so loved by his older fans by
mixing the tastes of the day to hook younger
followers.
Good listening !
Ciao !
Du haut de ses 50 ans de carrière, le chanteur
garde sa couleur tant aimée par ses plus
anciens fans en y mélangeant les goûts du
jour pour accrocher de plus jeunes adeptes.
Bonne écoute !
Ciao !
© Photo gracieuseté

34 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Sports
& Loisirs
2
1
3
4
Masques & Parade
Lors de votre chasse aux
trésors dans la forêt des Tinin-Nains,
découvrez les nainxtravagants nainvités de
La Masques & Parade, le bal des masqués
de La Vallée Secrète.
8
5
6 7
10 11
Passages Insolites
Découvrez neuf œuvres d’art public temporaires,
dont huit nouvelles, réunies dans
un parcours libre qui s’étend de la gare du Palais
jusqu’au quartier Petit Champlain, en passant par
les quais du port de Québec et la place Royale.
Tailgate - Rouge et Or vs Carabins
Le 7 octobre prochain, le Rouge et Or
reçoit les Carabins de Montréal à 13h.
Joignez-vous à eux et célébrez l’occasion au
PEPS lors du TAILGATE présenté par les associations
étudiantes de l’Université Laval.
9
Autocueillette de citrouilles
et de courges
Profitez des belles journées d’automne et venez
prendre l’air à la Ferme Bédard et Blouin. Venez
cueillir vous-même vos citrouilles et courges tout
en profitant des activités de découvertes.
12
Party Disco Nocturne
Dès 17h, le Centre d’amusement
Carie Factory se transforme en véritable
disco nocturne! Adultes, ados et enfants
profiteront de plus de 40 arcades À VOLONTÉ!
Marathon SSQ Québec
Des milliers de coureurs et de
marcheurs parcourront les
rues de la belle ville de Québec pour un
véritable marathon de destinations!
13
14 15
L’Asile du Dr Moreau
L’Asile du Dr Moreau, c’est une
expérience immersive à mi-chemin entre
le jeu d’évasion et le parcours de peur.
Pendant 60 minutes, vous serez plongé au
coeur d’une épidémie d’origine inconnue !
De mots en aiguilles (tricot)
C’est le moment de tricoter vos
tuques, mitaines et foulards d’hiver!
Quand? Lundi après-midi de 13h30 à 15h, au
Centre de loisirs St-Mathieu.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

35
16
17
18
19
20
Total Zombie
Un parcours de 5 km. Plus de 150
ZOMBIES et 130 000 watts de son et
d’éclairage lors d’une course de peur unique au
Village vacances Valcartier.
22
24
Le Comiccon de Québec
Le Comiccon de Québec (au Centre
des congrès) est un événement
consacré à la culture populaire présentant des
artistes et des produits axés sur la science-fiction,
l’horreur, l’anime, les jeux vidéo, les jeux sur table et,
bien entendu, les bandes dessinées.
21
23
25
L’Halloween à l’Aquarium
du Québec
Les samedis d’octobre, de 18 h à 22 h, le Conseil Magique
tentera de faire fuir les sorcières de l’Aquarium. Les visiteurs
iront à la rencontre des mages de l’air, du feu, de la
terre et de l’eau afin de voir comment le Grand Archimage
fera pour vaincre ces êtres maléfiques à tout jamais.
26 Momies au
labo, Le Bunker
de la Science
28
27
Tout le mois d’octobre, découvrez la
nouvelle animation inédite du Bunker de
la Science. «Momies au labo»: menez l’enquête
sur des momies millénaires à l’aide des outils
scientifiques modernes. Durée et places limitées,
réservez rapidement au bunkerscience.com
29
30
31
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

36 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
POWERGLOVE
Crédit: Dani Rod photography
POWERGLOVE
Jouer avec la puissance !
Par : Philippe Jacques
Un menu riche en émotions attendait les
Metalleux affamés aux portes de L’Anti le
4 septembre dernier. Ce fut donc un trois
services éclectique complet qui leur a diligemment
été proposé. Metal, lutte et jeux
vidéos, le tout servi sans aucune réserve.
C’est avec le groupe Unbeing que le bal
a été lancé. La formation montréalaise a
su jouer de finesse d’entrée de jeu pour
charmer la foule avec son Metal progressif
et passionné. La troupe de Sherif Maghraby
peut se vanter d’avoir une technique sans
faille, et ce, même si sa musique entièrement
instrumentale manquait légèrement
de mordant par moments. Notons au passage
la présence de Ludovic Daoust aux
claviers qui a su impressionner la foule avec
un solide solo.
Composée en partie des membres
d’Unbeing, la formation Wrestlemaniaks,
est la deuxième à entrer dans l’arène. Spécialisé
en reprises de chansons thèmes
de lutte, c’est en costume complet que le
groupe a fait son apparition sur scène. Si
cette performance jouait moins dans les
cordes Metal, ce fut non moins tout un
body slam humoristique qui a été apprécié
clairement et bruyamment par le public.
Malgré cet encas, le plat principal se faisait
toujours attendre et c’est avec enthousiasme
que les Bostonnais de Powerglove
ont été accueillis par les fans. Formé en
2005, le trio s’est donné pour mission de
reprendre à la sauce Metal les thèmes de
jeux vidéos et de dessins animés les plus
populaires. Avec déjà deux albums complets
et un EP sous la ceinture, Powerglove
présentait son troisième album, Continue?
sorti en mai 2018.
Les amateurs de jeux vidéos ont pu entendre
des versions de chansons tirées
des jeux Mortal Kombat, Sonic, Street
Fighter, Megaman et Tetris entre autres.
Les amateurs de dessins animés n’ont
pas été laissés en reste avec des versions
de X-Men, de Pokémon et de la Petite
Sirène, le tout bien Metallisé, comme il se
doit. L’ambiance, déjà survoltée de l’Anti
a monté d’un cran avec le clou du spectacle,
soit les reprises de Mario Bros. et
du thème des Power Rangers. Visiblement,
la foule en aurait aisément redemandé.
Encore une fois, l’Anti démontre l’utilité,
mais surtout la nécessité de perpétuer la
tradition des petites salles dans la région.
Ces lieux de rassemblement uniques permettent
à des groupes moins connus d’aller
chercher leur public directement et de
lui donner une expérience mémorable, tout
en se faisant connaître par une nouvelle
génération de fans.

37
NO WARNING
COMEBACK KID
Réveiller les morts
Par : William Racine
C’est le vendredi 14 septembre que la
tournée de l’un des groupes phares du
hardcore canadien, Comeback Kid, s’arrêtait
à Québec. Véritables vétérans du
genre, ils ont été soutenus en première
partie par No Warning de Toronto, Higher
Power du Royaume-Uni, ainsi que de
deux autres groupes locaux, dont North
Walk, de Shawi nigan et Peer Pressure de
Québec. Inutile de dire que ce spectacle
était très attendu par les fans.
Le spectacle, présenté à la salle Méduse, a
très bien débuté avec Peer Pressure. Tout
de suite, le jeu vocal de la chanteuse m’a
rappelé Gouge Away. Son hardcore efficace
et plutôt classique a bien réchauffé
la foule. D’ailleurs, North Walk a lui aussi
bien assuré, sans réinventer la roue, mais
en restant efficace. Certains enchainements
de riffs semblaient incongrus par
moments, mais pour ma part, cet aspect
ne m’a pas particulièrement déplu.
Higher Power a ensuite pris place. Ce
groupe du Royaume-Uni impose une sonorité
quelque peu différente, que l’on
est moins habitué d’entendre. Surtout au
niveau de la voix. Les musiciens utilisent
même du chorus sur la guitare en guise
d’effet ! Le chant est beaucoup moins raw
que le hardcore traditionnel et peut faire
penser à Glassjaw, ou même à Jane’s
Addiction parfois. Un mélange intéressant
à découvrir, quoique peut-être moins
accessible pour certains amateurs plus
conser vateurs avec le genre.
Le point culminant de la soirée fut sans
contredit No Warning. Ben Cook et sa
bande ont tout simplement volé le spectacle
! Il faut avouer que cela fait plusieurs
fois que je les vois depuis leur retour sur
la scène musicale. Malgré tout, l’am biance
survoltée, l’énergie de la foule et leur
présence sur scène m’ont agréablement
surpris. Fort probablement l’une des meilleures
performances que j’ai vues d’eux
depuis un bon moment ! Les membres de
No Warning ont joué tous leurs succès,
principalement ceux de l’album Ill Blood
ainsi que quelques chansons tirées de Torture
Culture, sorti en octobre 2017.
Quant à la tête d’affiche, Comeback Kid, est
demeuré fidèle à ses habitudes; énergique
et inébranlable côté technique. D’ailleurs,
le chanteur, Andrew Neufeld, semblait en
grande forme. Le groupe a joué plusieurs
chansons de son nouvel album, Outsider,
que je n’ai malheureusement pas eu l’occasion
d’apprécier très fréquemment. Par
contre, il n’a pas oublié ses grands succès et
a terminé le spectacle avec ce qui est probablement
sa chanson la plus connue, Wake
The Dead.

38 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
LA CHRONIQUE DU
présenté par:
PAR PHILIPPE BELANGER
Mon nom est Phil et je
suis copropriétaire
de la boutique de ski
D-Structure à Québec. Durant
les prochains mois, je vais vous
présenter les meilleurs produits
et destinations et vous
conseillerai sur ce sport qui me
passionne depuis 35 ans.
J’ai eu la chance d’être un des pionniers et instigateurs
d’un sport qui ne cesse de gagner en
popularité, le ski libre (freeskiing) que vous avez
sans doute découvert lors de son introduction aux
Olympiques de Sotchi. J’ai par la suite skié de façon
professionnelle pendant 15 ans, dont 5 participations
aux X-Games. Je poursuis maintenant ma
passion comme juge international en coupe du
monde. De plus, j’ai été nommé juge en chef lors de
derniers Jeux Olympiques de Pyeongchang pour
les disciplines de descente acrobatique (slope-style)
et de demi-lune (half-pipe).
Pour ma première chronique j’aimerais vous
présenter ma boutique D-Structure qui me permet
de partager ma passion depuis 15 ans maintenant.
D-Structure est en constante recherche des
meilleurs produits de ski et dispose d’ailleurs de
plusieurs exclusivités. Nous offrons des skis de parc
à neige, tout-terrain (freeride), de poudreuse et
d’ascension. Bien entendu, nous offrons également
toute une gamme de bottes de ski, de fixations, de
vêtements et d’accessoires tout aussi recherchés.
Mon équipe de professionnels
passionnés saura
assurément vous guider
dans l’achat d’un produit
adapté à vos besoins. Soif de
nouveautés et de changements
? Nous sommes LA
destination !
D’ici à la prochaine chronique,
je vous invite à venir
découvrir les nouveaux produits
2019 au D-Structure
du 710 de la rue bouvier,
au local 106 ou encore au
d-structure.com.
Au plaisir de faire
votre rencontre.
Achetez votre abonnement à partir du 20 octobre 2018 !
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40 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
L’entrepreneur
PRÉSENTÉ PAR
du mois
Frédéric Vachon de
Newtec Électricité
éunissant des électriciens de talent,
Newtec Électricité mise sur les meilleures
R façons de faire de l’industrie et sur des
équipements à la fine pointe de la technologie.
Leurs instruments performants et fiables garantissent
des diagnostics clairs et permettent
ainsi de solutionner de façon économique des
problèmes électriques souvent coûteux. Leur
secret pour perdurer dans le domaine? L’aspect
technologique et surtout, humain !
« La plupart de nos employés sont avec nous
depuis le tout début. On mise sur la famille,
Nous comprenons les employés qui doivent
gérer à la fois travail et famille. Nous investissons
non seulement dans les nouvelles technologies,
mais également dans les multiples
formations offertes à nos employés, pour faire
en sorte qu’ils deviennent polyvalents. »
ringing together talented electricians,
Newtec Electricity focuses on the best
B ways of doing business and on state-ofthe-art
equipment. Their powerful and reliable
instruments guarantee clear diagnoses and
thus make it possible to solve economic problems
that are often costly. Their secret to stand
out in their field ? The technological aspect and
above all, human!
“Most of our employees are with us since the
very beginning. We prioritize on the family, we
understand the employees who have to manage
both work and family. We are investing
not only in new technologies, but in the many
training programs offered to all our employees
to make them versatile.
NEWTEC ÉLECTRICITÉ
3425, boulevard Wilfrid-Hamel
418 847-3433
newtecelectricite.com

41
Que faire des
de Ti-Chat ?
Par Jennifer Tremblay
ujet de l’heure pas mal chaud… Le
fameux « dégriffage ». Certains ont peur
de se faire lancer des tomates s’ils font
dégriffer leur chat mais ne connaissent pas les
solutions qui existent. Vous êtes un peu perdu
face aux choix qui s’offrent à vous? Pas de
panique, je vais vous proposer quelques options
qui m’ont été bien bénéfiques.
Comment préserver les griffes de Ti-Chat tout
en ayant une maison intacte? Vous verrez, ce
n’est pas les choix qui manquent.
Je commence par le must… Le fameux arbre à
chat... Est-ce vraiment utile? Oui ! C’est un jeu
très stimulant pour lui, il lui permet d’y faire
ses griffes, de monter, de l’attaquer (dans le
cadre du jeu) et même d’y passer des heures à
s’y prélasser. Ti-Chat, étant un félin, adore les
hauteurs. J’ai découvert tout récemment des
arbres aux chats muraux de Riga. WOW! La
combinaison parfaite entre ses besoins et l’espace
restreint. Comment choisir le bon module?
J’ai tendance à dire que le tapis, la corde de jute
et les tissus cousinés sont les plus appréciés. En
plus de l’amuser, il entretient par le fait même
ses griffes.
Une autre combinaison
gagnante pourrait aussi être
la coupe régulière des griffes.
Elle peut l’aider à ne pas
utiliser ses griffes de
façon désagréable.
Par exemple, les
ciseaux GripSoft de
JW! J’avoue qu’ils
sont agréables pour
l’entretien hebdomadaire sans oublier le côté
économique. Pourquoi pas ?
Si vous ne voulez
pas couper
les griffes, j’ai
encore une autre
suggestion, les
protèges griffes
Soft Claws!
Qu’est que c’est?
Une petite pellicule
de plastique
souple, que l’on
remplit de colle et
que l’on enfile sur
la griffe. De cette façon, votre chat n’affilera plus
ses longues aiguilles sur le sofa ainsi que sur les
chaises de la cuisine. Chaque griffe sera donc
couverte pour une durée de 4 à 6 semaines. Les
emballages contiennent 40 morceaux.
Sachez qu’en magasins il y a plusieurs autres
options et variétés qui s’offrent à vous.
N’hésitez pas à venir nous voir!
.COM

42
QUOI DE NEUF
QUÉBEC
Crédit photo : Catherine Martel
La 22 e Classique de golf
Moisson Québec: un
profit record de 230 000 $
Le 27 août dernier avait lieu la 22 e Classique
de golf Moisson Québec, présentée par
Exceldor. C’est avec beaucoup de fierté que
M. René Proulx, président-directeur général
d’Exceldor et président d’honneur de l’événement,
y a annoncé que la Classique avait
généré un profit record de 230 000 $. Ce
sont 320 golfeurs et golfeuses qui ont pris
le départ sur les deux parcours au renommé
Club de golf Royal Québec, faisant de ce
tournoi le plus important de l’est de Québec.
The 22 nd Moisson Québec
Golf Classic: a record
profit of $ 230,000
On August 27, the 22 nd Moisson Québec Golf
Classic was presented by Exceldor. It is with
great pride that Mr. René Proulx, President and
CEO of Exceldor and Honorary President of the
event, announced that the event generated
a record profit of $ 230,000. 320 golfers took
the start on the two courses at the renowned
Royal Quebec Golf Club, making this tournament
the most important of eastern Québec.

43
Crédit : Cath Langlois photographe
Programme pour pilote
commercial (Pilotage d’aéronefs)
pour le college Mérici
Dans la foulée du succès de la formation pour
pilote de ligne, Mérici collégial privé offre,
depuis la rentrée scolaire 2018, le programme
pour pilote commercial (Pilotage d’aéronefs -
Pilotage professionnel CPL (IR)). Ce nouveau
programme conduit à l’obtention d’une attestation
d’études collégiales (AEC), est d’une
durée de 465 heures, offre un horaire flexible
et une approche sur mesure, permettant d’accéder
rapidement au marché du travail.
Commercial Pilot Program
(Aircraft Piloting) for Merici
College
In the wake of the success of airline pilot
training, Mérici collegial privé offers, since the
start of the 2018 school year, the program
for commercial pilot (Pilotage Aircraft - CPL
(IR) Professional Piloting). This new program
leads to an Attestation of Collegial Studies
(AEC), has a duration of 465 hours, offers a
flexible schedule and a tailor-made approach,
allowing quick access to the job market.
Une cinquième saison
annoncée pour le Défi
kayak Desgagnés !
Desgagnés et Jeunes musiciens du monde
sont heureux de vous annoncer que le Défi
kayak Desgagnés sera de retour du 15 au 18
août 2019 pour sa cinquième édition ! Cette
année, plus d’une centaine de participants du
Défi ont franchi la ligne d’arrivée à la Baie de
Beauport au terme d’une descente de 250
kilomètres sur le fleuve Saint-Laurent. Grâce
à leur participation et à l’appui de nombreux
partenaires, plus de 180 000 $ ont été recueillis
pour les Jeunes musiciens du monde.
A fifth season announced
for the Desgagnés Kayak
Challenge!
Desgagnés and Jeunes musiciens du monde
are pleased to announce that the Desgagnés
Kayak Challenge will be back from August 15
to 18, 2019 for its fifth edition! This year, over
one hundred participants crossed the finish
line at the Baie de Beauport after a 250-kilometer
run down the St. Lawrence River.
Thanks to their participation and the support
of many partners, more than $ 180,000 has
been raised for jeunes musiciens du monde.

44 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018

45
D a m e De cœur
COLOMBE BOURQUE
Par Katia Curadeau-Joncas
À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui a le
cœur sur la main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres, tant
par ses actions que par sa personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance de
Colombe Bourque, directrice générale de l’Industrie touristique de Wendake.
Selon vous, qu’est-ce qui permet de
se démarquer dans le domaine du
tourisme au Canada ?
C’est de savoir bien partager sa passion,
la passion de notre pays, autant par ses
paysages, ses expériences que son peuple.
De plus, depuis quelques années, j’ai le
privilège de connaître davantage et de
partager la culture et l’histoire de la Nation
huronne-wendat. Avec son unicité, notre
destination que j’aime qualifier de resort
culturel, nous démarque des autres offres
touristiques au pays.
« Une personne accomplie,
homme ou femme, c’est
quelqu’un qui a un bel
équilibre entre le boulot et
la vie familiale. »
Quel est l’accomplissement dont
vous êtes le plus fière?
Que certains membres de la Nation
huronne-wendat me surnomment la
Beaucehuronne, la plus Huronne des
Beauceronnes et d’avoir accompagné
l’Industrie touristique de Wendake à se
voir décerner en novembre dernier le prestigieux
prix remis par Destination Canada
du : Meilleur produit touristique autochtone
au Canada.
À votre avis, quelles sont
les qualités que les femmes
entrepreneures doivent détenir
pour persévérer et réussir en
affaires ?
Avoir un vision claire, une passion contagieuse,
beaucoup d’énergie, savoir nous
entourer autant au boulot que dans nos
diverses relations d’affaires, saisir chaque
opportunité qui se présente pour le bien
commun des deux parties.
Selon vous, de nos jours, qu’est-ce
qu’une personne accomplie ?
Homme ou femme, c’est une personne
qui a un bel équilibre entre le boulot, la
vie familiale, qui sait s’entourer d’amis
sincères et qui est passionnée par chacun
de ces aspects.
Nommez une femme inspirante,
qui est une « dame de cœur » à vos
yeux…
Ma mère, Linette Fecteau était une femme
énergique, enjouée, positive, qui s’impliquait
énormément dans sa communauté
en faisant du bénévolat presque qu’à
temps plein, qui rendait le sourire aux gens
qui semblaient l’avoir perdu et qui nous
soutenait, moi, mon père, mon frère et
les petits-enfants dans tous nos projets.
Une dame de cœur qui ne jugeait jamais
personne. C’est vraiment à elle à qui je
veux ressembler.

46 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Testé pour vous
Par : Katia Curadeau & Philippe Jacques
C’est avec un immense enthousiasme que
Phil et moi sommes allés manipuler le sabre
laser à l’Académie Northsaber, la première
école du genre à Québec!
Chaleureux et passionné, l’instructeur et fondateur
de la place, Pascal Tremblay, nous reçoit
fièrement parmi ses padawans en formation,
afin de nous enseigner à manier cette arme
légendaire.
On avait bien hâte d’apprendre les règles de
combat de cet art intergalactique, mais ce
qu’on ne savait pas, c’était à quel point nous
allions « suer » notre vie et dépenser notre
énergie ! On débute avec un petit (mais assez
intense) réchauffement cardio-musculaire.
Course, étirements et exercices de musculation
nous rappellent vivement qu’on n’est jamais
aussi en forme qu’on le croit ha ! ha ! Par
la suite, on se relève, petite gorgée d’eau et on
fonce tête première dans notre immersion aux
premiers mouvements de base.
Une discipline pas comme les autres
En réalité, le combat au sabre laser est un art
en soi qui ne se rapproche d’aucun autre art
de combat traditionnel. Tout comme les arts
martiaux, un élève peut gravir les échelons
pour devenir un maître de combat et il peut
aussi choisir son style de combat : défensif
(Jedi) ou offensif (Sith). Au niveau de l’équipement,
vous pouvez vous procurer votre
propre lightsaber même si l’académie dispose

47
Photos: Maxime Essiambre
de quelques sabres au besoin. Les compagnies
telles que Ultra Sabers, Saberforge et
Vader’s Vault fabriquent des sabres adéquats
pour vos besoins, au cas où vous deviendriez
accro au Northsaber dès votre premier visite,
comme nous !
Quelques notions de base plus tard, les duels
commencent ! Un contre un, tous contre un,
tous contre tous, bref, une tonne de jeux et
de stratégies sont mis en place afin d’aiguiser
nos sens de guerriers galactiques, et nous
permettre de nous exercer dans les règles de
l’art. Une heure et demie plus tard, c’est la fin de
notre épopée, le cours se termine et on remercie
pour la millième fois Pascal et toute l’équipe
de nous avoir si généreusement accueillis dans
leurs rangs. Je ne sais pas pour Phil mais moi,
j’ai très bien dormi cette nuit là… exténuée, mais
enjouée de mon expérience.
J’y retournerai c’est certain, et je vous invite
tous à vous initier au moins une fois à cet art
qui rassemble à la fois discipline, divertissement
et mise en forme.
NORTHSABER
Centre Durocher
680, rue Raoul-Jobin
418 655-9136
facebook.com/NORTHSABER

48 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Par: Nicolas Lacroix
LA TECHNOLOGIE EST
DE PLUS EN PLUS
PRÉSENTE DANS NOS
VOITURES
Si vous n’avez pas acheté de voiture
depuis quelques années, la quantité de
gadgets peut surprendre. J’ai récemment
essayé le Outlander PHEV, le VUS hybride
branchable de Mitsubishi.
De l’intégration réussie du mobile grâce
à Apple Car Play (Android est tout aussi
compatible), qui rend accessible les
principales fonctionnalités du cellulaire à
même le tableau de bord, à l’application
PHEV, le véhicule est tout aussi techno
dans l’habitacle que sous le capot.
Détecteur d’angle mort, de changement
de voie et une foule d’aides à la conduite
auxquelles on s’habitue très vite!
L’application est particulièrement
intéressante. Plus besoin de démarreur
à distance: grâce à votre cellulaire, vous
pouvez planifier la température de
l’habitacle avant de partir pour le travail!
L’application vous permet aussi de vérifier
la charge de la pile, de planifier celle-ci,
d’allumer les phares lorsque vous vous
rendez au véhicule et plus encore.
TECHNOLOGY IS NOW
PRETTY MUCH
EVERYWHERE
That includes our cars and if it’s been a
while since you bought a new vehicle,
you’re in for a surprise.
I was recently given the chance to try out
the Outlander PHEV, Mitsubishi’s pluggable
hybrid SUV, for a few days. From
the smooth integration of our cell phones
via Apple Car Play (Android is just as
nicely supported) in the SUV’s entertainment
system to the PHEV’s own app, this
vehicle is as technically advanced inside
and out.
There are of course the new standards of
driving aid technologies like lane departure
warning, collision avoidance, adaptive
cruise control, automatic wipers and
more, which one rapidly gets used to.
The PHEV’s app is particularly interesting.
Once paired, you can use your tablet or
phone to check on the battery charge
(and plan it), turn on the beams at night
for approaching in the dark. Even better:
no need for a remote starter! You can program
cabin temperature so it’s as warm
or fresh as you want it when you leave.
APPLICATION MITSUBISHI PHEV

49
-CONCOURS-
Tirage d’un ensemble de
chambre à coucher de 8 morceaux
Valeur de 1 599$
Tirage le 30 novembre 2018
INSCRIVEZ-VOUS GRATUITEMENT
SUR L’ANTIDOTEMOBILE.COM

50 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Par : Dominic Arseneault
Swigner entre les buildings de New York dans
la peau de Spider-Man n’aura jamais été aussi
amusant que dans ce nouveau jeu au monde
ouvert. Les mouvements de notre «gentil voisin»
sont spectaculaires, et le plus fabuleux dans tout
ça, c’est que vous êtes aux commandes!
Sony Interactive Entertainment, Insomniac
Games et Marvel se sont associés pour créer
la toute nouvelle aventure de Spider-Man. Le
résultat? Un jeu vidéo passionnant, souvent
familier, mais surtout AUTHENTIQUE !
Le scénario nous présente un Peter Parker
expérimenté, confiant et qui maîtrise l’art de
lutter contre le crime. Parallèlement, il s’efforce
de renouer avec son ex-copine et partenaire,
Mary-Jane Watson. Peter est maintenant un
scientifique à temps partiel et fait également
du bénévolat avec sa tante May dans un refuge
local. Entre alors en scène Martin Li, un
homme apparemment bienveillant, mais dont
l’alter ego diabolique, Mister Negative, cherche
à prendre le contrôle de la ville. Fidèle à luimême,
notre héros favori ne manque jamais
l’occasion de faire quelques blagues, pour détendre
l’atmosphère. Et ce, même lorsque le
sort de millions de New-Yorkais repose sur lui!
Les combats sont superbes et amusants.
Vous devrez utiliser vos diverses habiletés et
vos nombreux gadgets afin de combattre vos
adversaires. Rien de plus satisfaisant que de
se coller à différentes surfaces pour ensuite
neutraliser un ennemi. D’ailleurs, la variété de
ceux-ci ne diffère pas autant qu’elle ne le pourrait,
mais les différents types de gangs offrent
progressivement de nouveaux modèles avec
des styles de combats, des costumes et des effets
visuels différents. En parlant de costumes,
Spider-Man en a tout un arsenal à sa portée et
chacun d’entre eux débloque un pouvoir spécial.
Vous pourrez par exemple assommer vos
adversaires à coup d’explosions sonores avec
la guitare du costume Punk-Rock!
La routine s’installe rapidement; combattre
pour le contrôle de bases ennemies, recueillir
des objets de collection placés stratégiquement
et finalement, affronter de terribles
super vilains bien connus des fans comme
Wilson Fisk ou encore le Rhino. Il y a aussi
certains clichés propres aux jeux vidéos en
monde ouvert. Vous devrez escalader des
tours de radio pour révéler des parties de la
carte... rien de bien original de ce côté! Mais
rassurez-vous, cela ne gâche en rien le jeu.
L’authenticité du personnage, le contrôle parfait,
les bagarres sensationnelles et le scénario
palpitant vous rendent rapidement accro, à un
point tel que vous en redemanderez toujours
plus! Bref, un divertissement comique, palpitant
et hautement satisfaisant, le tout, exclusif
à la console Playsation 4.

51

52 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
La Ruche est une plateforme de financement participatif de
proximité ayant pour mission de favoriser l’émergence de projets
stimulants, le rayonnement et la vitalité économique d’une région.
Accompagnez-moi à paris
Cette année, l’artiste Annie Pelletier a reçu
l’immense honneur d’exposer ses œuvres au
Salon de la Société Nationale des Beaux-arts
de Paris (SNBA) au Carrousel du Louvre! Afin
de l’aider à vivre cette expérience unique et
extraordinaire, Annie a besoin d’un coup de
pouce !
En la soutenant dans ce projet, vous vous associez
à une artiste de Québec, et ainsi, vous
contribuez au marché local et au rayonnement
international. Le montant demandé de
3 000 $ permettra à Annie d’accompagner sa
toile à Paris (les frais de livraison de l’œuvre
étant déjà déboursés pour la somme de près
de 2 000$). Une fois à Paris, l’artiste pourra
alors développer des contacts précieux et
nécessaires pour exporter ses productions
sur le continent européen.
En échange de votre collaboration, vous pourriez
recevoir un assortiment de cinq jolies
cartes de souhaits créées par Annie, un crédit
de 150 $ applicable
sur une de ses toiles
ou encore, une de
ses toiles personnalisées
d’une
valeur de 1200 $ !
laruchequebec.com
This year, the artist Annie Pelletier has
received the immense honor of exhibiting
her works at the Société Nationale
des Beaux-arts de Paris (SNBA) at the
Carrousel du Louvre! In order to help her to
live this unique and extraordinary experience,
Annie needs a boost!
By supporting her in this project, you associate
yourself with an artist from Québec, and thus,
you contribute to the local market and the
international influence. The requested amount
of $ 3,000 will allow Annie to accompany her
painting in Paris (the delivery costs of the work
being already disbursed for the sum of nearly
$ 2,000). Once in Paris, the artist will then develop
valuable and necessary contacts to export
her productions to the European continent.
In exchange for your cooperation, you could receive
an assortment of five pretty greeting cards
created by Annie, a credit of $150 applicable
on one
of her paintings or
one of her personalized
paintings
worth $ 1,200!
laruchequebec.
com
accompagnezmoi
à paris
montant demandé
3 000 $
Le projet du mois d’août CONSTITUTION ! : DOTER LE
QUÉBEC D’UNE CONSTITUTION ÉCRITE PAR DES CITOYENS
a atteint son objectif et amassé un total de 28 540 $ Bravo !

53
LE SECRET DU À CHEF utiliser
L’ASSIETTE DÉJEUNER seulement s
L’AFFAMÉ DU CAFÉ
fond sombre
DU MARCHÉ
S
itué sur le chemin du Fleuve dans le vieux Saint-Romuald et reconnu depuis plusieurs
années pour ses déjeuners et ses dîners, le Café du Marché vous propose des plats
raffinés et à prix abordables. Avec sa splendide terrasse, ce petit café bistro offre une
ambiance sympathique dans un décor des plus enchanteurs. Il est aussi possible de réserver
pour vos soupers ou pour vos soirées privées!
Afin de commencer votre journée du bon pied, laissez-vous tenter par l’assiette déjeuner
L’Affamé, composée de deux œufs cuits à votre goût accompagnés de jambon forêt noire,
d’une saucisse, de bacon, de fèves au lard, de cretons et d’une crêpe au sirop d’érable.
Café du Marché
2215, chemin du Fleuve, Lévis (secteur Saint-Romuald)
418 839-2525
cafedumarche.ca
Fournisseur partenaire

54 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Dave « Struggle » Boudreau
DU JACK SALOON
Reconnu pour son menu
qui sort des sentiers battus
et pour son charisme qui ne
passe pas inaperçu, Dave
Struggle a clairement su
comment marquer les murs
des Jack Saloon au fer chaud,
afin d’y apposer sa propre
signature.
Alors que j’entre dans le
décor rustique-trash du Jack
Saloon Pyramide, Dave se
dirige joyeusement et nonchalamment
vers moi, fin prêt à
me « jaser » de son quotidien
de chef. Le temps de la préparation
de son « décadent »
steak de thon cuit sur feu de
bois (oui, on avait chaud), Dave
se laisse prendre en photo et
me dévoile un petit bout de
son univers.
La restauration au Québec est
actuel lement un vrai champ de
bataille. Selon toi, qu’est-ce que ça
prend pour perdurer dans le milieu?
Premièrement, pour réussir
à mener son bateau comme
il faut en restauration, ça
prend des restaurateurs à la
barre, …pas des gens d’affaires.
La restauration c’est
tout un univers, ça se gère
bien quand on s’y connaît
bien. Il ne suffit pas d’arriver
avec un super budget de fou
et des bonnes idées pour
parvenir à rester en place, il
faut avoir passé par toutes
les étapes d’un resto pour
en comprendre l’assemblage
et pouvoir tout maitriser
par la suite : plonge, service,
accueil, cuisine etc.
Tu es réputé pour tes plats inventifs,
quelle est ta force, et ton dada
en cuisine ?
Je mise évidemment sur la
qualité supérieure des ingrédients,
c’est la base ultime
pour n’importe quel plat. Ce
n’est plus un secret pour personne,
j’adore les grillades
sur bûches de bois, charbon
de bois et au fumoir. Mais je
dois avouer que… les épices,
c’est vraiment quelque chose
que j’ADORE. Jouer avec
les saveurs des épices, les
fusionner pour en créer de
nouvelles, une de mes idoles
est d’ailleurs le chef argentin
Francis Mellmann, réputé
pour ses grillades au feu de
bois. On l’appelle même le
«maître du feu» !
Tu ne portes pas seulement le
chapeau de chef, mais aussi celui
de copropriétaire et cofondateur.
Lequel de ces chapeaux aimes-tu le
plus porter ?
Je dirais que ce n’est pas
définitif entre un ou l’autre,
mais plutôt le meilleur aspect
des deux, c’est à dire le côté
humain. Le côté humain avec
mon équipe et les employés
en cuisine, et celui avec la
clientèle sur le plancher et
partout ailleurs. J’ai toujours
été un gars qui a de la facilité
à « jaser », j’ai même fait des
études en communication,
j’ai fais aussi de la radio.
Créer des liens avec les gens,
les connaître, m’amuser avec
eux, c’est ça qui me fait le
plus « tripper ». Comme te
jaser en ce moment, devant
une belle assiette de thon,
échanger et apprendre ; c’est
ça aussi le métier.

55

56 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
Sorties
Gourmandes
Le Cosmos offre maintenant
ses pizzas surgelées
Les restaurants Cosmos sont fiers de lancer
leur gamme de pizzas surgelées à croûte
mince, en partenariat avec Les Aliments Bégin.
Ces délicieuses pizzas sont disponibles
dès maintenant dans les quatre Cosmos
et le seront prochainement dans plusieurs
épiceries, aux quatre coins de la province. À
croûte mince et cuite en quelques minutes,
il est possible de se procurer la DALLAS
aux quatre fromages et fines herbes, la
classique MAMA toute garnie, ou encore la
JACK BBQ avec lanières de poulet, oignons,
poivrons rouges et sauce BBQ.
Cosmos now offers its frozen
pizzas.
The Cosmos restaurants are proud to launch
their range of frozen thin-crust pizzas, in
partnership with Les Aliments Bégin. These
delicious pizzas are available now in the four
Cosmos and will soon be available in many
grocery stores across the province. With thin
crust and cooked in minutes, it is possible to
buy the DALLAS with four cheeses and herbs,
the classic MAMA all dressed, or the JACK BBQ
with chicken strips, onions, red
peppers and BBQ sauce.

57
L’Académie Culinaire de
Québec lance un nouvel
happening gourmand
Située au cœur du Vieux-Port de Québec
depuis peu, l’Académie Culinaire a lancé le mois
passé le concept des soirées Toque & Canapés,
la nouvelle sortie pour sympathiser autour du
fourneau tout en aiguisant son savoir-faire
culinaire. Sous forme de cocktail dînatoire, cette
soirée invite les participants à enfiler leur toque
et à mettre la main à la pâte pour concocter
des canapés tout en échangeant et en créant
des liens avec leur brigade et en compagnie des
chefs de l’Académie !
The Académie Culinaire of
Québec launches a new
foodie happenings
Recently located in the heart of the Old Port of
Quebec, the Culinary Academy launched last
month the concept evenings Toque & Canapés,
the new output to sympathize around the
stove while sharpening our culinary expertise.
In the form of a cocktail party, this evening
invites the participants to put on their toques
and get their hands dirty to concoct canapés
while exchanging and creating links with their
brigade and in the company of the leaders of
the Academy!
Le Jack Saloon Grande-Allée
célèbre son 7 e anniversaire
C’est le 10 septembre dernier que le Jack
Saloon Grande-Allée célébrait hautement
ses sept ans d’ouverture, en compagnie de
toute l’équipe et de plusieurs invités. Lors de
cette soirée des plus animées, chansonnier,
rabais sur le menu et DJ étaient au rendezvous
afin de souligner l’occasion comme il se
doit. Depuis son ouverture en 2011, le Jack
Saloon se démarque par son ambiance festive,
chaleureuse et accueillante.
The Jack Saloon Grande-Allée
celebrates its 7 th anniversary
On September 10, the Jack Saloon Grande-Allée
celebrated its seven years of opening with
the whole team and several guests. During
this evening of the most animated, variety
singer, discount on the menu and DJ were at
the rendez-vous to mark the occasion as it
should be. Since its opening in 2011, the Jack
Saloon stands out for its festive, warm and
welcoming atmosphere.

58
Le Barolo
Pâtes & Grillades
2959, boulevard Laurier
418 380-0133
lebarolo.com
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
Les pâtes carbonara
du Barolo
Situé sur le boulevard Laurier, le Barolo propose un
menu créatif tout en fraîcheur, où les spécialités
de pâtes et grillades vous seront servies dans un
décor lumineux, spacieux et accueillant.
Les pâtes du Barolo sont fabriquées sur place
chaque jour avec des ingrédients de qualité, et
ce, dans le plus grand respect des traditions
italiennes. Vous serez complètement charmé par
les pâtes carbonara du restaurant, composées de
pancetta et de guanciale, avec un œuf mollet, de
la roquette et décorées d’une généreuse tuile de
parmesan.

59
La Cuisine Ludique
840, avenue Myrand
418 204-1777
lacuisineludique.com
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
Le mac & cheese
maison de La
Cuisine Ludique
Située sur la rue Myrand, le resto-bar La Cuisine
Ludique vous reçoit dans son décor aux allures
rétro et colorées. Sur place, on retrouve à la fois
une cuisine maison, des jeux vidéo et des jeux de
société en tout genre.
Dans une ambiance amicale, vous pourrez
déguster des plats savoureux et chaleureux, tels
que le mac & cheese maison, généreusement garni
de fromage et agrémenté d’épinards, de lardons
et de canneberges. Bon appétit !

60 THE FOODIE’S GUIDE
ATELIER - TARTARES & COCKTAILS
BISTROLATELIER.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, burgers, porc effiloché SPECIALTIES: Cocktails, tartare, burgers and pulled pork.
L’Atelier, un décor industriel à couper le souffle, un vaste choix de cocktails et une cuisine réconfortante alliant
tartares et burgers. L’Atelier, with its amazing industrial décor, offers a wide selection of cocktails and comfort food
ranging from tartare to burgers.
VINS : 50 VARIÉTÉS
624, rue Grande Allée Est, 418 522-2225
SUR LA CARTE :
BÂTON ROUGE
SPÉCIALITÉS: Steaks et côtes levées. SPECIALTIES: Steak and ribs.
BATONROUGERESTAURANTS.COM
Les fameuses côtes levées ! Juteuses, copieuses, elles sont les vedettes de notre menu et elles ont fait la réputation
de Bâton Rouge. Our famous plump and juicy ribs are the main attraction on our menu and what the Bâton Rouge
is best known for.
VINS : 60 VARIÉTÉS
2450, boul. Laurier 418 651-7878 • 1875, rue Bouvier 418 624-2525
SUR LA CARTE :
BISTANGO (LE)
LEBISTANGO.COM
SPÉCIALITÉS: Tartares, salade de crabe, foie gras, agneau, cuisine du marché. SPECIALTIES: Tartar, crab salad, foie
gras, lamb, market-fresh cooking.
Petits déjeuners, salons privés, bar, ambiance lounge jazzée. Breakfasts, private dining rooms, a bar and jazzy
lounge atmosphere.
VINS : 150 VARIÉTÉS
1200, avenue Germain-des-Prés 418 658-8780
SUR LA CARTE :
CAFÉ DE PARIS
SPÉCIALITÉS: Cuisine française et italienne. SPECIALTIES: Italian and French cuisine.
Une ambiance chaleureuse, de fine cuisine française et italienne. Fine Italian and French dining in a warm and
friendly atmosphere.
66, rue Saint-Louis 418 694-9626
COSMOS
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 53
LECOSMOS.COM
SPÉCIALITÉS: Déjeuners, pâtes, pizzas, burgers, salades repas et grillades. SPECIALTIES: Breakfast, pastas, pizzas,
burgers, hearty salads and grills.
Resto d’ambiance & branché. Trendy restaurant with a dynamic ambiance.
2813, boul. Laurier 418 652-2001 • 575, Grande Allée est 418 640-0606
5700, boul. des Galeries 418 628-2013 • 5700, J-B Michaud, Lévis 418 830-8888
DISTRICT SAINT-JOSEPH
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 14
DISTRICTSTJOSEPH.CA
SPÉCIALITÉS: Cuisine du marché, viandes, poissons et plats végétariens. Fumoir sur place. Cocktails classiques et
spectacles variés. SPECIALTIES: Meat, fish and vegetarian meal, traditional cocktails.
Resto - Bar - Spectacles. Restaurant - Bar - Shows.
240, rue Saint-Joseph Est 418 717-0240
VINS : 40 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 87
JACK SALOON
JACKSALOON.COM
SPÉCIALITÉS: Burgers, barbecue, grillades, steakhouse, fumoir, américaine, tartares. SPECIALTIES: Burgers,
barbecue, grill, steakhouse, smokehouse, American, tartare.
Le Jack Saloon vous propose un menu élaboré selon les saisons par le chef Dave Struggle. Notre équipe de barmen
prépare chaque jour des cocktails qui sauront surprendre. Jack Saloon offers a seasonal menu by chef Dave
Struggle. Our bartending team prepares cocktails every day that will surprise you.
VINS : -
1155, rue de la Chevrotière 418 522-5350 • 2360, chemin Sainte-Foy 418 914-6974 SUR LA CARTE : 88
LA GASPÉSIENNE 51
SPÉCIALITÉS: Fruits de mer et poissons du Québec. SPECIALTIES: Seafood and fish from Quebec.
LAGASPESIENNE51.CA
Ambiance et musique gaspésienne sont au rendez-vous ainsi qu’une bonne variété de bières de microbrasseries de la
Gaspésie et des Îles et d’un choix de vins sélectionnés par Philippe Lapeyrie. Atmosphere and Gaspesian music, a good
variety of microbrewery beers from Gaspésie and Îles-de–la Madeleine, wines selected by Philippe Lapeyrie.
VINS : 12
1626, chemin Saint-Louis 418 914-5606
SUR LA CARTE : 89

FORFAIT
RENAISSANCE
RENAISSANCE PACKAGE
• Une nuit douillette
A cosy night’s sleep
• Un copieux petit-déjeuner
A hearty breakfast
• Une journée de détente
au bassin eaunergique
du Noah Spa
A day of relaxation at the
Noah Spa watergenic pool
À partir de
From
105 $ / par personne
en occ. double
/ per person, double
occupancy
Offre valide jusqu’au 30 novembre 2018.
Certaines conditions s'appliquent.
Offer valid until November 30, 2018.
Some conditions apply.
265, rue Drouin, Scott (Québec)
Sortie 101 de l’autoroute 73
418 387-5060 | 1 855 387-5060
chotels.ca | |

62 THE FOODIE’S GUIDE
LONDON JACK
SPÉCIALITÉS: Fish & Chips, Pub Food
SPECIALTIES: Fish and chips, Pub food
Bar à Cocktail - Terrasse - Large sélection de bières - Ambiance à la londonienne - Martinis & gin.
Cocktail Bar - Happy Hour - Wide Beer Selection - Martinis & gin - The best of England
505 rue Saint-Joseph Est, 418 694-0688
VINS : 16
SUR LA CARTE : 91
PARMESAN
RESTAURANTPARMESAN.COM
SPÉCIALITÉS: jambon (prosciutto) de parme, saumon fumé maison, veau de lait, variétés de pâtes.
SPECIALTIES: Parma ham (prosciutto), homemade smoked salmon, milk-fed veal and every variety of pastas.
Situé dans le quartier historique du Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait partie du décor avec sa collection de
bouteilles de toutes sortes et ses beaux foyers. Located in historic Old Québec, the Parmesan restaurant blends into
its surroundings with its collection of all kinds of bottles and its beautiful old fireplaces.
VINS : 150
38, rue Saint-Louis 418 692-0341
SUR LA CARTE : 18
SHAKER CUISINE & MIXOLOGIE
SHAKERCUISINEETMIXOLOGIE.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, tatakis et burgers gourmets. SPECIALTIES: Cocktails, tartares, tatakis and gourmet
burgers.
Restaurants-bars se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets dans un décor industriel chic. Restaurants-bars
specializing in cocktails, tartares and gourmet burgers in a chic industrial setting.
2360, chemin Ste-Foy 418 650-7665 • 76A, route du Président-Kennedy 418 838-8882 VINS : 82
3695, rue de l’Hêtrière 418 872-5888 • 8000, boul. Henri-Bourassa 418 623-8889 SUR LA CARTE : 90
TUSCANOS
TUSCANOSQUEBEC.COM
SPÉCIALITÉS: Pâtes & pizzas, veau & grillades. SPECIALTIES: Pastas, pizzas, veal, grills.
Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos ne cesse de croître. On peut s’y rendre trois fois par jour, puisque le
restaurant propose des déjeuners tous les matins, de même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven) ainsi que tous les soirs.
Since it’s opening, the popularity of Tuscanos Restaurant continues to grow. Tuscanos offers daily breakfasts, dinner and
table d’hôte menus every evening.
1445, Jules-Verne 418 877-7200
VINS : 50
SUR LA CARTE : 92

63
CHRONIQUEUSE LITTÉRAIRE
Florence Vézina
LITTÉRAIRE
On s’est texte vingt-quatre sept
n s’est texté, vingt-quatre sept, des
O phrases sans faute pour prouver à l’autre
qu’on était spécial. Après, on est retourné
faire nos choses normales de la vie normale.
On a passé la balayeuse et écouté Tout le
monde en parle.
On s’est donné rendez-vous deux fois. La
première je ne suis pas venue et la deuxième
j’étais là. Je ne voulais pas briser l’image
mentale que je m’étais faite de toi.
On s’est revu une ou deux fois. La troisième
je ne me suis pas maquillée juste pour te
tester. Tes compliments ne m’ont jamais fait
plus plaisir que le jour où je me suis dégarni le
visage devant toi.
On a ri fort, parce qu’on ne se connaissait pas
encore.
On a bu des verres de vin tard le soir. On a
parlé de ta famille et de la recette de pâté
chinois de ta mère. On a écouté du Pink Floyd
et tes films de répertoire que je trouvais
plates, sauf que j’étais trop gênée pour te le
dire.
On a fini par se présenter
à nos proches. Tu as croisé
deux ou trois de mes amies
et j’ai fait semblant d’apprécier
les tiens.
On a soupé chez mes
parents, je n’ai même
pas eu honte. Tu
as apporté du
vin, tu as dit s’il-vous plaît et merci. Tu as
complimenté ma mère sur sa recette de pâté
chinois, même si je savais que tu ne le pensais
pas.
On a fait l’amour doucement, parfois moins.
On s’est trouvé beaux de loin, de proche, tout
nus, habillés, pas mal de toutes les façons
possibles, jusqu’à ce que ça ne soit plus
assez.
On s’est lassés de se voir tous les jours. De
dormir ensemble, de manger ensemble. Ce
n’était pas assez confortable pour qu’on y
reste indéfiniment.
On s’est texté plein de fautes, des paragraphes
de haine pour prouver à l’autre que
c’est nous qui n’en pouvions plus.
On a fait tout comme il faut. Les soupers,
les dodos, les dimanches matin. Pourtant ça
n’a jamais donné rien. On a vécu un amour
avorté.
On s’est laissés.
Puis, on a recommencé à vivre tranquillement
chacun
de son bord, le
cœur léger, prêt
à recevoir.

64 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
KIM DAWSON
DIRECTEUR DES VENTES
& MARKETING CHEZ
LES VINS D’IMPORTATION PRIVÉE,
C’EST POUR TOUT LE MONDE !
Crédit: LYRAPHOTO
octobre
aura lieu la
Le30
11 e édition du
Salon des Vins d’Importation
Privée orga nisé
par le regroupement
des agences spécia lisées
dans la promotion des
importations privées
des alcools et des vins
(RASPIPAV).
Cet événement est l’occasion par excellence pour rencontrer
des vignerons de partout à travers le monde
et de faire des découvertes extraordinaires de produits
que vous ne pourrez trouver ailleurs. Dans le
cadre de ce salon, les consommateurs ont la chance
de pouvoir acheter des vins et spiritueux d’importation
privée à l’unité. Il faut savoir que normalement, les
IP sont vendues à la caisse uniquement. C’est donc un
incontournable pour les amateurs de vins. Plus d’une
trentaine de vignerons et agences spécialisées
seront sur place pour vous
partager leurs connaissances
et savoir-faire.

Le RASPIPAV organise annuellement un événement nommé Le Jugement de
Montréal où se réunissent une quinzaine de spécialistes du monde du vin : journalistes,
sommeliers, conseillers de la SAQ, etc. Il s’agit d’un concours de vins jugés
selon les règles des compétitions internationales. Cette année, le thème est Les vins
rouges Nature de 30$ et moins et de 30$ et plus. Vous pourrez déguster
l’ensemble des lauréats lors du Salon le 30 octobre au
Terminal des croisières de Québec à
l’Espace Dalhousie.
65
VOICI MA SUGGESTION DE VIN
D’IMPORTATION PRIVÉE.
Redentore Merlot 2016
À 24,25$ la bouteille
Vendu en caisse de 12 bouteilles.
Alessandro De Stefani est le vigneron derrière
ce magnifique merlot de la Vénétie. C’est un vin
biologique qui ne contient aucun sulfite ajouté.
Il est de couleur rouge profond, le nez est exubérant,
aux arômes de fruits rouges mûrs et d’une
subtile touche de vanille. La bouche est riche et
veloutée avec des tanins de fruits juteux.
C’est un coup de foudre à tout coup.
Ce vin est vendu par Alternative Wines and Spirits.
Il est disponible dans plusieurs restaurants de la
région de Québec et en dégustation lors du salon.
Je vous invite à consulter www.raspipav.com
pour avoir de plus amples informations.
C’est l’évènement à ne pas manquer pour
faire connaissance avec les spécialistes de
l’importation privée et en apprendre davantage
sur ce phénomène grandissant.
BONNES DÉCOUVERTES !

66 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
LES VISITEURS DU SOIR
FESTIVAL DE CINÉMA DE LA VILLE DE QUÉBEC : LORS DE LA SOIRÉE D’OUVERTURE
(TAPIS ROUGE) À PLACE D’YOUVILLE, LE 13 SEPTEMBRE DERNIER
Olivier Bilodeau, Martin Tremblay & Ian Gailer
Marie-France Marcotte
Luc Picard
Karelle Tremblay
Sébastien Pilote
Pierre-Luc Brillant
Visitez le site internet quebecscope.com pour voir toutes les photos

67
infos
Cocktails
Par Katia Curadeau
Dites « OUI ! » aux
vodkas du Canada !
Say “YES!” To the vodkas of Canada!
La Bold Vodka
Audacieux, courageux, aventureux : des qualificatifs qui décrivent bien l’état
d’esprit dans lequel la Bold Vodka a été créée. Fruit du travail du passionné de
spiritueux Mathieu Bélanger et disponible depuis le mois mai dernier, cette vodka
distillée à partir d’eau pure de la Mauricie, révèle une fraîcheur et une douceur
en bouche, faisant du spiritueux limpide un complice des cocktails tout en étant
agréable à déguster simplement sur glace ou rafraîchie. boldvodka.com
Bold Vodka
Bold, brave, adventurous: Qualifiers that describe well the state of mind in which
Bold Vodka was created. The result of the work of the spirits enthusiast Mathieu
Bélanger is only available since May, this vodka distilled from pure water of the
Mauricie, reveals a freshness and sweetness on the palate, making this limpid liquor
an accomplice of the cocktails while being pleasant to drink simply on ice or refreshed.
boldvodka.com
La Vodka Hounds
Hounds, une entreprise originaire de Saint-
Jean-de-Terre-Neuve (St. John’s), nous
offre cette vodka très originale infusée de
«minéraux fulviques et d’une infusion d’acide
humique», ce qui transforme le liquide de
vodka normalement clair en couleur noire
et donne une finition veloutée qui peut être
dégustée sur glace ou dans un cocktail.
houndsvodka.com
Vodka Hounds
Hounds, a company from St. John’s, offers us this
very original vodka infused with “fulvic minerals
and a humic acid infusion”, which transforms the
normally clear vodka liquid into a black color and
gives a velvety finish that can be enjoyed on ice
or in a cocktail. houndsvodka.com
La Vodka Pur
Ultra Premium
Saviez-vous que la vodka canadienne la plus
médaillée au monde vient du Québec! Fait
de maïs biologique québécois, cette vodka
dégage des arômes de menthe poivrée relevés
d’une finale légère et se distingue par sa
grande finesse en bouche. Pour apprécier son
caractère, mieux vaut la déguster sur glace.
purvodka.com
Pure Ultra Premium Vodka
Did you know that the most awarded Canadian
vodka in the world comes from Québec! Made
from organic Québec corn, this vodka has peppermint
aromas with a light finish and a great
finesse on the palate. To appreciate its character,
it’s better to taste it on ice. purvodka.com

68 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
LES VISITEURS DU SOIR
JACK SALOON : LORS DU 7 e ANNIVERSAIRE DU JACK SALOON GRANDE
ALLÉE, LE 13 SEPTEMBRE DERNIER
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LE LITCHI À L'HONNEUR !
Il ne suffit parfois que d’un seul ingrédient pour créer le
mariage parfait ! Découvrez le goût du litchi dans l’accord
proposé par les restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie :
le THON ROUGE GINGEMBRE LITCHIS, un tartare tout en
douceur, et le SHAMAN, un cocktail sucré et fruité.
THON ROUGE
GINGEMBRE LITCHIS
Composé d’un mélange
d’oignons verts, miel,
coriandre et mayonnaise,
le THON ROUGE
GINGEMBRE LITCHIS
représente l’équilibre
parfait entre fruité et
frais. Les ingrédients
plus relevés tels que
le gingembre et la
coriandre sont balancés
à merveille par le goût
sucré du litchi, qui se
retrouve également dans
le cocktail conseillé.
LE SHAMAN
Le secret du SHAMAN est dans
son crâne 3D. Sa saveur de
litchi-melon d’eau ajoute une
touche fruitée au cocktail.
Laissez-le fondre dans un
mélange de Vodka Smirnoff,
Soho, sirop de tonic, jus de
citron, purée de framboises et
Sprite pour créer une harmonie
parfaite avec le plat proposé.
Essayez cet accord plat & cocktail
dans l’un des restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie
shakercuisineetmixologie.com

70 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
LES VISITEURS DU SOIR
MARTINIQUE GOURMANDE : LORS DE L’OUVERTURE DU FESTIVAL
CULINAIRE AU GRAFFITI, LE 11 SEPTEMBRE DERNIER
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LES VISITEURS DU SOIR
BELGA : LORS DU SOUPER DE PRESSE SUR GRANDE ALLÉE,
LE 25 SEPTEMBRE DERNIER (PHOTOS: LES FESTIFS)
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72 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
4ÉTAPES POUR REMISER
VOTRE VÉHICULE
STEPS TO STORE YOUR VEHICLE
Octobre est arrivé.
Et... l’hiver s’en vient également.
Si vous êtes propriétaire d’une voiture de collection
ou d’une moto, vous êtes sans doute en
train de songer à remiser votre véhicule afin
de le protéger contre le rude hiver québécois.
Voici les quatre étapes à suivre pour remiser
votre véhicule comme il se doit.
October has arrived.
And... winter is coming too.
If you own a vintage car or a motorcycle, you
are probably thinking of storing your vehicle
to protect it from the harsh Québec winter.
Here are the 4 steps to store your vehicle as
it should.
Cynthia Labonté
Chroniqueuse/Blogueuse
auto@quebecscope.com

73
1 - PRÉPAREZ VOTRE VÉHICULE
EN PRÉDICTION DU REMISAGE
Avant le remisage, il est important de faire une
visite chez votre mécanicien pour une inspection :
faire la vidange d’huile; vérifier le filtre à huile, la
pression des pneus, la densité du liquide antigel et
la qualité du lave-glace; etc.
Par la suite, remplissez le réservoir d’essence
aux trois quarts pour éviter la condensation à
l’intérieur de ce dernier. Idéalement, nettoyez
votre véhicule à l’intérieur comme à l’extérieur.
Finalement, faites fonctionner le moteur environ
30 secondes après l’avoir laissé éteint quelques
heures. Ceci permet à l’huile d’enduire d’une fine
couche protectrice les parois internes du moteur.
1 - PREPARE YOUR VEHICLE FOR STORAGE
Before storage, it is important to visit your mechanic
for an inspection: drain the oil; check the oil filter,
tire pressure, antifreeze fluid density and windshield
washer quality; etc.
Subsequently, fill the fuel tank three-quarters to
prevent condensation inside the tank. Ideally, clean
your vehicle inside and out. Finally, run the engine
about 30 seconds after leaving it off for a few hours.
This allows the oil to coat the inner walls of the engine
with a thin protective layer.
2 - REMISEZ VOTRE VÉHICULE
Certains ont les moyens de se payer un endroit
chauffé et sécurisé par un système d’alarme. Si ce
n’est pas votre cas, assurez-vous de trouver un
endroit sec et à l’abri des regards. Installez une
toile entre le véhicule et le sol afin de couper l’humidité
et ainsi diminuer les risques de corrosion.
N’oubliez pas de retirer la batterie.
2 - STORE YOUR VEHICLE
Some have the means to pay for a place heated
and secured by an alarm system. If this is not your
case, make sure to find a dry place and out of sight.
Install a cloth between the vehicle and the ground to
cut moisture and reduce the risk of corrosion. Do not
forget to remove the battery.
3 - CONTACTEZ LA SAAQ
PAR TÉLÉPHONE OU EN LIGNE
Vous obtiendrez un crédit de la part de
la Société de l’assurance automobile
du Québec (SAAQ) sur l’immatriculation
de votre véhicule pour les mois
de remisage. Ceci ne s’applique pas
pour le remisage d'une moto après le
30 septembre.
3 - CONTACT THE SAAQ BY PHONE
OR ONLINE
You will obtain a credit from the Société
de l'assurance automobile du Québec
(SAAQ) on the registration of your vehicle
for the months of storage. This does not
apply to the storage of a motorcycle after
September 30.
4 - AVISEZ VOTRE ASSUREUR
Dernière étape; contactez votre assureur.
Il ne faut surtout pas annuler vos
assurances! Optez plutôt pour l’ajout de
l’avenant FAQ-16. Celui-ci vous permet
de conserver les protections sur votre
véhicule ainsi que votre couverture en
responsabilité civile. Bien que votre
véhicule ne roule pas, vous en êtes
responsable.
4 - NOTIFY YOUR INSURER
Last step; contact your insurer. Do not
cancel your insurance! Opt instead for the
addition of the FAQ-16 rider. This allows
you to keep the protections on your vehicle
and your liability cover. Although your
vehicle is not rolling, you are responsible
for it.
BON REMISAGE !
GOOD STORAGE !

B
B
74 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
92
Av. Lavigerie
81

75
67
14
Quoi faire à Québec
vers
Fleur de Lys
centre commercial
Centre de foires
Centre Vidéotron
88 90
82
89

Rue Antonio Barrette
76 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
St-Vallier
Ouest
Mégacentre
Duplessis
DEPUIS BIENTÔT 15 ANS
Saint-Anselme
87
86
Est Es
91
13
E
62
54
10
Boul. René-Lévesque Ouest Boul. René-Lévesque Est
Jacques-Parizeau
88
76
14
13
4
71
5
8
Promenade Samuel-De Champlain

77
Quoi faire à Québec
74
t
st
Côte de la potasse
63
Rue des Vaisseaux du Roi
54
Rue des
Soeurs de la Charité
60
74
14
6
De L'Hôtel-Dieu
85
36
13
francophone
9
Musée
des plaines
d’Abraham
80
53 18
83
Parc Cavalier
du Moulin
2
65
15
12
11
58
84
63
3
La Promenade des Gouverneurs
1 Basilique Notre-Dame-de-Québec
2 Cathédrale anglicane
3 Église Notre-Dame-des-Victoires
4 Jardin Jeanne-D’Arc
5 Hôtel du Parlement
6 Parc-de-l’Artillerie
7 Musée du Fort
8 Plaines d’Abraham
9 Musée de la civilisation
10 Observatoire de la Capitale
11 Place d’Armes
12 Rue du Trésor
13 Musée de l’Amérique francophone
14 Théâtre Capitole
15 Terrasse Dufferin
16 Musée national des beaux-arts du Québec

78 Magazine Quoi faire à Québec - octobre 2018
ÉDITEURS • PUBLISHERS
Steve Joncas, Raymond Boisvert
CONCEPTION &
RÉALISATION GRAPHIQUE
William Racine, Dominic Arsenault,
Philippe Jacques, Pierre-Etienne Jobin,
Jordane Garnier, Philippe Desmarais
RÉDACTRICE EN CHEF
Katia Curadeau - katia@lantidote.com
ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ
Chantale Roy - chantale@lantidote.com
Isabelle Charel - isabelle@lantidote.com
CORRECTION
Andrée Boisvert
TRADUCTION
Maxime Essiambre
COLLABORATEURS
Kim Dawson, Léa Messier F. ,
Étienne Dupuis, Cynthia Labonté,
Nicolas Lacroix, Julien Pellerin Picard,
Florence Vézina
IMPRESSION
Solisco
DISTRIBUTION
Serge Monico
PHOTOS/VIDÉOS
Martin Otis, Maxime Essiambre,
Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan,
Katia Curadeau
DÉPÔT LÉGAL
Bibliothèque du Québec et du Canada
ISSN-1206-575
QUOIFAIREAQUEBEC.COM
VOL. 1 - NUMÉRO 4
Octobre / October 2018
Date de tombée du prochain numéro:
19 octobre 2018
Le magazine Quoi faire à Québec n’est pas responsable
des erreurs qui peuvent se glisser dans la
diffusion des informations des différents calendriers.
Nous vous invitons cependant à vérifier les informations
transmises et à nous faire part de toute
erreur ou omission éventuelle afin qu’un correctif
puisse rapidement y être apporté. Il est à noter que
Quoi faire à Québec se réserve le droit de ne pas
publier l’information transmise si elle ne convient
pas à son mandat ou si l’espace est insuffisant. Merci
de votre compréhension. Quoi faire à Québec. Tous
droits réservés ©
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Québec (Québec) G1V 3V7
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