Novembre 2018

Nouveau! Téléchargez l’application: taxicoop.ca 

NOVEMBRE / NOVEMBER 2018 

Dans les cuisines de 

Mario Russo 

Bistro Patrizio & Co. 

poursuivre les traditions 

Votre nouvelle édition est arrivée ! 

lepassepartout.com | L’essentiel de vos sorties

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***ROULEZ-À-VIE N’EST PAS UNE GARANTIE, MAIS UNE PROMOTION – EXCLUSIVE AUX CONCESSIONS CAPITALE CHRYSLER ET STE-FOY CHRYSLER – LES DÉTAILS DE LA PROMOTION PEUVENT ÊTRE 

CONSULTÉS À L’ADRESSE SUIVANTE SHORTURL.AT/IKNCR POUR CAPITALE CHRYSLER ET À CELLE-CI SHORTURL.AT/XOX37 POUR STE-FOY CHRYSLER. CERTAINES CONDITIONS S’APPLIQUENT. LES CLIENTS 

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TOUTES LES OFFRES OFFERTES DANS CETTE PUBLICITÉ SONT POUR UN TEMPS LIMITÉ. LE CLIENT EST RESPONSABLE DE VALIDER À NOUVEAU LES RABAIS COURANTS LORS DE SA VISITE EN CONCESSION. LA 

CONCESSION NE PEUT ÊTRE TENUE RESPONSABLE DE L’EXPIRATION OU DE L’ANNULATION D’UNE OFFRE AINSI QUE DE L’ÉPUISEMENT DE L’INVENTAIRE. LE MANUFACTURIER ET/OU LA CONCESSION PEUVENT 

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17% (17,17%). DÉTAILS EN CONCESSION. **CONCERNE LE TOUT NOUVEAU JEEP CHEROKEE 2019 SPORT 4X2 (KLTM74 +2BA) OFFERT À PARTIR DE 27 048$ OFFERT EN FINANCEMENT À PARTIR DE 78$ PAR 

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(182 VERSEMENTS) À UN TAUX D’INTÉRÊT DE 1,99%. AUCUN COMPTANT REQUIS. DÉPÔT DE SÉCURITÉ DE 500$ REQUIS. LIMITE D’UTILISATION DE 18 000 KM PAR ANNÉE. FRAIS DE 0,08 $ PLUS TAXES DU 

KILOMÈTRE EXCÉDENTAIRE. VALEUR RÉSIDUELLE DE 26 142,50$. LE MONTANT EXIGÉ POUR PRENDRE POSSESSION DU VÉHICULE EST DE 960,81$. DISPONIBLE EN QUANTITÉ LIMITÉE. DÉTAILS EN 

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8 Magazine Quoi faire à Québec - novembre 2018 

SOMMAIRE 

10 En couverture 

23 Calendrier Arts & Musique 

26 Le Radar Musical 

27 Calendrier Théâtre & Humour 

30 REPORTAGE: 

Les Folies Jarretières 

31 Calendriers Sports & Loisirs 

34 La chronique du skieur 

36 L’entrepreneur du mois 

40 Quoi de neuf Québec? 

42 DAME DE CŒUR : 

Charlie Désilets 

44 Chronique Électro 

REPORTAGE: Les Folies Jarretières, 

le Freakshow d’Halloween P.30 

Photo: Muriel Lecler 

45 La chronique littéraire 

de Florence 

48 Chronique Jeux 

50 La Ruche 

CHRONIQUE ÉLECTRO: Une façon agréable 

d’écouter votre musique P. 44 

CHRONIQUE JEUX : Astro bot & 

Shadow of the Tomb Raider P.48

DE 5H à 8H 

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EN COUVERTURE ON THE COVER 

Le Bistro Patrizio & Co. The Bistro Patrizio & Co. 

evenir chef est une vocation et une 

passion. La clé de la réussite dans le 

D domaine, c’est bien entendu la rigueur, 

l’envie de découverte et du partage. 

Le milieu de la 

restauration à 

Québec connaît 

de plus en plus de 

périodes mouvementées 

et difficiles. 

Face à cette 

nouvelle réalité, 

le propriétaire du 

restaurant Pot 

de Vin, Patrick 

James Russo, a 

opté pour une 

métamorphose 

complète de son 

établissement en 

s’inspirant de ses 

origines napolitaines, 

et avec 

un tout nouveau 

concept de bistro 

italien. 

C’est donc au 

mois de juin 

dernier que le 

restaurant Bistro 

Patrizio & Co. a 

ouvert ses portes 

sur Grande Allée. 

Aux commandes 

des fourneaux, le 

chef Mario Russo, 

dont la cuisine est 

à la fois simple et 

savoureuse. 

Leur spécialité? 

Un assortiment d’antipasti, de pâtes, de 

pizzas maison et de plats cuisinés italo-canadiens. 

La présentation soignée des assiettes, 

les portions ultra-généreuses et les saveurs 

appuyées ont tout ce qu’il faut pour satisfaire 

les amateurs de cuisine italienne typique. 

Arrosé d’un aperitivo équilibré, l’expérience 

se fait festive grâce à l’ambiance opulente, à 

la bonne qualité de l’acoustique et au service 

chaleureux. 

Avec son impressionnante carte des vins 

d’importation privée offerts à des prix 

abordables, sa terrasse de 150 places et ses 

salons privés, le Bistro Patrizio a tout ce qu’il 

faut pour conquérir le cœur de sa clientèle, et 

pour perdurer encore bien des années. 

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CERTAINES EXCEPTIONS PEUVENT S’APPLIQUER 

he restaurant industry in Québec 

City is experiencing more and more 

T turbulent and difficult periods. Faced 

with this new reality, the owner of the Pot de 

Vin restaurant, 

Patrick James 

Russo, has opted 

for a complete 

metamorphosis 

of his establishment, 

inspired by 

his Neapolitan 

origins, and with 

a brand new concept 

of an Italian 

bistro. 

It was last June 

that Bistro 

Patrizio & Co. 

opened its doors 

on Grande Allée. 

At the stoves is 

chef Mario Russo, 

whose cuisine is 

both simple and 

tasty. 

Their speciality? 

An assortment of 

antipasti, pasta, 

homemade pizzas 

and Italian-Canadian 

meals. The 

careful presentation 

of the dishes, 

ultra-generous portions and strong flavours 

are sure to satisfy all Italian cuisine lovers. 

Wether you come for the apero or to enjoy a 

full meal the experience is sure to be festive: 

thanks to the opulent atmosphere, the 

good quality of the acoustics and the warm 

service. 

With its impressive list of private imported 

wines at affordable prices, its 150-seat terrace 

and private lounges, Bistro Patrizio has 

everything it takes to win over the hearts of 

its customers, and to continue serving them 

for many years to come.


SOMMAIRE 

51 Le secret du chef 

52 CHEF, oui chef ! 

54 Sorties Gourmandes 

56 Les Plats Ultimes 

58 REPORTAGE : Restaurant 

Viva Sgobba 

59 Listing Resto 

62 Chronique Vinicole 

CHEF, OUI CHEF ! : Mario Russo 

du Patrizio & Co. P.52 

63 La folle qui court 

65 Infos Cocktails 

69 Décibels 

70 Chronique Auto 

C 

M 

Y 

CM 

MY 

Photo: Michèle Grenier 

CY 

CMY 

K 

REPORTAGE : 5 ans de succès pour le 

Restaurant Viva P.58 

LA FOLLE QUI COURT : Ma 

première course P.63 

NOUVELLE TECHNOLOGIE 

Acidité, toxines et parasites pathogènes s’accumulent en 

chacun de nous. Ils endommagent, nuisent et fatiguent 

notre corps. FAITES VOTRE GRAND MÉNAGE ! 

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Bain aux ions négatifs

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505 RUE SAINT-JOSEPH EST, QUÉBEC • 418 694-0688


N O T E S 

D’OUVERTURE 

CAPITOLE DE QUÉBEC: Lors du 

lancement du livre Lapeyrie 2018, 

le 9 octobre dernier.


N O T E S 

D’OUVERTURE 

ASSURANCES JEAN GAMACHE: Lors du 

dîner de la Confrérie des Amis du Québec à 

la Tyrolienne, le 5 octobre dernier.

N O T E S 

D’OUVERTURE 

19 

SIROIS DENTUROLOGISTES: Lors de la 

soirée d’inauguration, le 27 septembre dernier.


N O T E S 

D’OUVERTURE 

RESTAURANT VIVA: Lors du 5 e anniversaire, 

le 29 octobre dernier. 

photos: Marc-Antoine Jean

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Les marques de commerce ci-dessus sont la propriété de PDM Royalties Limited Partnership utilisées sous licence. 

The above trademarks are owned by PDM Royalties Limited Partnership, used under license.


Crédit photo: Muriel Leclerc 

Freakshow & Dentelle 

Par : Philippe Jacques 

Le burlesque est un art né sur les planches 

des cabarets de Paris où l’artiste révèle ses 

charmes par l’effeuillage ou par des performances 

scéniques telles que vues au célèbre 

Moulin Rouge. Ce type de spectacle jouit 

d’un renouveau depuis quelques décennies 

et la scène de Québec n’est 

pas en reste. 

À la tête de ce mouvement 

trône The Foxy Lexxi, qui a bâti 

sa propre troupe ici. Nommée 

Miss Viva Las Vegas 2018, cette 

Diva du Burlesque fait rayonner 

la ville de Québec à l’international. 

C’est donc revêtus de nos plus terrifiants 

atours que nous découvrons d’étranges 

créatures réunies spécialement à l’Impérial 

Bell pour ce Freakshow d’Halloween. Clowns, 

vampires, et zombies se mélangent aux ladies 

et aux gentlemen d’une autre époque. 

Clowns, 

vampires, 

et zombies 

se mélangent 

aux ladies et aux 

gentlemen d’une 

autre 

époque. 

L’animation tout en humour de la Drag Queen 

Barbada, donne le ton à une soirée qui sera 

pimentée par des performances uniques, dont 

La Famille Addams par Loulou Velours, un excellent 

hommage au film It par Stivy Schatzi 

Paris et ses danseurs, une apparition déstabilisante 

de la française Strawberry 

Chérie, un effeuillage flamboyant 

de la part de The Foxy Lexxi, mais 

surtout, un superbe final par The 

Lady Josephine franchement 

digne du Crazy Horse. 

La troupe des Folies Jarretières 

est donc à surveiller et ce n’est 

qu’une question de temps avant de les revoir 

à l’affiche de l’Impérial Bell. Ce créneau semble 

bien leur réussir d’ailleurs, car le 6 décembre 

prochain, ce sera au tour de la montréalaise 

Scarlett James d’être en vedette. Une autre 

soirée à ajouter à notre calendrier…

Arts & 

Musique 

Arts & Music 

2 

1 

3 

23 

4 

6Marcel Barbeau • Présentée au 

Musée national des beaux-arts 

du Québec, l’exposition mettra en 

lumière les périodes marquantes de 

la vie artistique de Marcel Barbeau. 

Marcel Barbeau • Presented at the Musée national 

des beaux-arts du Québec, the exhibition 

will highlight the significant periods of Marcel 

Barbeau’s artistic life. 

8 

10 

Rêveries d’Orient • Suzanne 

Lavigne présente plusieurs 

œuvres inspirées de la nature 

et des valeurs spirituelles de 

l’Orient, à la bibliothèque de Neufchâtel. 

Rêveries d’Orient • Suzanne Lavigne presents 

several works inspired by the nature and 

spiritual values of the Orient, at the Neufchatel 

library. 

5Barcella • Auteur, compositeur et 

interprète, Barcella compte parmi 

les artistes les plus inventifs de sa 

génération. Ne manquez pas sa performance 

au District Saint-Joseph. 

Barcella • Author, writer and performer, 

Barcella is one of the most inventive artists of 

his generation. Do not miss his performance at 

District Saint-Joseph. 

7 

9Émile Bilodeau • Émile Bilodeau 

présente les chansons de son 

premier album Rites de passage à 

l’Impérial Bell. 

Émile Bilodeau • Émile Bilodeau presents the 

songs from his first album Rites de passage at 

Imperial Bell. 

11 

POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM


12 

Mouse on the keys, Tera Melos • 

Le trio américain se produira 

au District Saint–Joseph, et offrira 

un math-rock mélodique 

travaillé aux accents expérimentaux. 

Mouse on the keys, Tera Malos • The American 

trio will perform at the Saint-Joseph District, 

and will offer a melodic math-rock worked with 

experimental accents. 

14 

Paul Piché et ses invités • Paul 

Piché et deux artistes invités 

proposent un rendez-vous 

unique à la Salle Albert-Rousseau, 

pour le plus grand plaisir du public. 

Paul Piché and his guests • Paul Piché and two 

guest artists propose a unique rendez-vous 

at the Salle Albert-Rousseau, for the public’s 

greatest pleasure. 

16 

18 

13 

15 

17 

Armistice 1918 • Revivez les 

événements marquants de la 

fin de ce conflit majeur et le 

retour à la paix. Présenté au 

Musée Royal 22 e Régiment. 

Armistice 1918 • Relive the milestones of the 

end of this major conflict and the return to 

peace. Presented at the Musée Royal 

22 e Régiment. 

19 

Pop Evil, Royal Tusk • District 

7 Production présente Pop 

Evil sur la scène de L’Anti Bar & 

Spectacles dès 19 h 30. 

Pop Evil, Royal Tusk • District 7 Production 

presents Pop Evil on the stage of L’Anti Bar & 

Spectacles beginning at 7:30 pm. 

20 

Maude Brochu • Maude 

débarque au Ginger et propose 

un répertoire éclectique 

dans lequel se côtoient la 

pop, le soul et le rock. 

Maude Brochu • Maude stops at the Ginger 

and proposes an eclectic repertoire in which 

pop, soul and rock rub shoulders. 

22 

Salomé Leclerc • Voyez la 

touchante et intense, musicienne 

Salomé Leclerc au 

Théâtre Petit Champlain. 

Salomé Leclerc • See the touching and intense 

musician Salome Leclerc at Théâtre Petit 

Champlain. 

21 

23 

Photo: Londono 

POUR LE CALENDRIER COMPLET:

24 

Three Days Grace • Ne 

manquez pas le spectacle du 

populaire groupe canadien au 

Centre Vidéotron, où Nothing 

More et Fozzy assureront la première partie. 

Three Days Grace • Don’t miss the popular 

Canadian band’s show at the Videotron Center, 

where Nothing More and Fozzy will be the 

opening acts. 

26 

25 

25 

Ici Londres • Une expérience 

immersive qui vous fera 

ressentir l’énergie effervescente 

des univers de création londoniens. 

Présentée au Musée de la civilisation. 

Here London • An immersive experience that 

will make you feel the effervescent energy of 

London’s creative worlds. Presented at the Musée 

de la civilisation. 

27 

28 29 

30 

Keith Kouma • L’auteur-compositeur-interprète 

Sylvain Côté 

présente son nouveau spectacle 

audacieux à L’Anglicane. 

Keith Kouma • Singer-songwriter Sylvain Côté 

presents his new audacious show 

at L’Anglicane. 

27 

Feels like Home • District 7 Production présente Feels Like Home à la 

Salle Multi à 19h30. Ouverture des portes à 19 h. 

Feels like Home • District 7 Production presents Feels Like Home at the 

Multi Room at 7:30 pm. Doors open at 7 pm. 

Photo: Stephane Demers 2k17 Ultimradio 

QUOIFAIREAQUEBEC.COM


RADARMUSICAL 

Par Étienne Dupuis 

THE MUSICAL RADAR 

Kingdom Street 

DE LA POP SORTIE TOUT 

DROIT DE QUÉBEC 

POP STRAIGHT OUT OF QUÉBEC 

ingdom Street est un duo de Québec 

formé de Patrick Donovan et de 

K Paméla Lajoie qui travaillent ensemble 

depuis déjà deux ans. La chanson Slowly 

Dancing, sortie en juin dernier, est leur 

premier extrait francophone depuis leur 

formation. Elle se situe d’ailleurs au 25 e rang 

du top 100 BDS des chansons les plus jouées 

au Québec ! 

À la suite de leur passage remarqué lors de 

la Canadian Music Week de Toronto en mai 

dernier, les trois premiers extraits anglophones 

de Kingdom Street cumulent jusqu’à 

maintenant plus d’un demi-million d’écoutes 

sur Spotify ! 

On fait tout de A à Z… 

de l’écriture jusqu’au 

pistage radio 

Les deux artistes, qui forment aussi 

un couple, travaillent directement 

de leur maison et produisent 

leurs chansons. Ils collaborent 

aussi avec plusieurs artistes, 

leur offrant ainsi la chance de 

profiter de leurs talents de 

compositeurs, réalisateurs 

et producteurs ! 

La chanson Slowly 

Dancing est le premier 

extrait du EP qui sortira d’ici 

à la fin de 2018, alors restez 

à l’affût car ce n’est qu’un 

début! 

Ciao 

- Patrick Donovan 

ingdom Street is a Québec duo made up 

of Patrick Donovan and Paméla Lajoie 

K who have been working together for two 

years. The song Slowly Dancing, released last 

June, is their first French song since their beginning. 

It is also ranked 25 th in the top 100 BDS of 

the most played songs in Québec! 

Following an acclaimed performance at the 

Canadian Music Week in Toronto in May 2018, 

the first three english singles from Kingdom 

Street have so far accumulated more than half a 

million plays on Spotify! 

« We do everything from A to Z ... from writing 

to radio tracking » - Patrick Donovan 

The two artists, who also form a couple, work 

directly from their home and produce their 

songs from A to Z. They also collaborate with 

several artists offering them the chance to enjoy 

their talents as a composers, directors and 

producers ! 

The song Slowly Dancing is 

the first single of the EP 

that will be released by 

2019 so stay tuned because 

it’s just the beginning! 

crédit : Felipe Cheechoo

2 

1 

Théâtre 

& Humour 

Theater & humor 

3 

27 

4 5 

6Ligue d’improvisation de Québec • 

Spectacle d’improvisation théâtrale 

de haut calibre, unique à chaque 

représentation. Tous les mardis au Palais 

Julien 

Montcalm à 20 h, jusqu’au 30 avril 2019. 

Ligue d’improvisation de Québec • Theatrical 

improvisation show of high caliber, unique to 

each performance. Every Tuesday at Palais 

Montcalm at 8 pm, until April 30, 2019. 

8 

Martin Matte - Eh la la...! • Toujours 

provocateur, mais non moins chaleureux 

et humain, Martin Matte est de 

retour avec un troisième spectacle, présenté à 

la Salle-Albert-Rousseau. 

Martin Matte - Eh la la...! • Always provocative, 

but no less warm and human, Martin Matte 

is back with a third show, presented at Salle 

Albert-Rousseau. 

10 

Belles-Soeurs - 50 ans • Afin 

de souligner le 50 e anniversaire 

de sa création, la pièce Belles- 

Sœurs s’arrêtera au Capitole de Québec. 

Belles-Soeurs - 50 years • To mark the 50 th anniversary 

of its creation, the Belles-Sœurs show 

will stop at the Capitole de Québec. 

7 

Lacroix • Voyez l’humoriste 

Julien Lacroix en rodage de son 

prochain spectacle, au Théâtre Petit 

Champlain, à 20 h. 

Julien Lacroix • See comedian Julien Lacroix for his 

next show, at Théâtre Petit Champlain, at 8 pm. 

9 

11 



12 

14 

Constantinople & Ablaye Cissoko 

• Une traversée de mers et de 

terres qui vous portera de l’Orient 

jusqu’au Nouveau Monde, en passant par 

l’Afrique. Présenté à la Salle Louis-Fréchette. 

Constantinople & Ablaye Cissoko • A crossing of 

seas and lands that will take you from the Orient to 

the New World, through Africa. Presented at Salle 

Louis-Fréchette. 

16 

13 

Gauthier Dance • Gauthier Dance 

débarque au Grand Théâtre de 

Québec et ose le féminin pluriel le 

temps de cette soirée pensée autour de remarquables 

figures de la danse contemporaine. 

Gauthier Dance • Gauthier Dance arrives at the 

Grand Théâtre de Québec and dares to celebrate 

the feminine plural during this evening, revolving 

around remarkable figures of contemporary dance. 

15 

17 

François Bellefeuille • François 

Bellefeuille est de retour sur la 

scène de la Salle Albert 

Rousseau avec un nouveau one man show. 

François Bellefeuille • François Bellefeuille is 

back on stage at Salle Albert-Rousseau with a 

new one man show. 

18 

19 

15 

P-A Méthot • Dans ce nouveau 

spectacle présenté à L’Anglicane, 

on retrouve le grand gaillard 

qu’on aime tel quel, sans retouche 

ni fioriture 

P-A Méthot • In this new show presented at L’Anglicane, 

we find the big guy we love as is, without editing or 

flourish! 


20 

22 

24 

26 

21 

27 

29 

La VIE - Improvisation éclatée • 

Pour une dixième saison, la VIE 

présente chaque mercredi des 

matchs d’improvisation à la Ninkasi Saint-Jean. 

VIE - Exploded improvisation • For a tenth season, 

VIE presents improvisation matches every Wednesday 

at Ninkasi Saint-Jean. 

23 

Stéphanie St-Jean • Après sa 

victoire à l’émission La Voix 2016, 

Stéphanie a lancé un premier 

album éponyme. Voyez son spectacle au 

Centre d’Art La Chapelle. 

Stéphanie St-Jean • After her victory on La Voix 

2016, Stéphanie released her first self-titled album. 

See her show at the Art Center La Chapelle. 

25 

Louis T • Retrouvez Louis T au 

Théâtre Petit Champlain, avec 

son ouverture d’esprit et sa 

manière bien à lui de nous faire rire de tous 

les travers de la planète. 

Louis T • Find Louis T at Théâtre Petit Champlain, 

with his open-mindedness and his own way of 

making us laugh about all the flaws of the planet. 

28 

30 

Les Valses de Vienne • Rendezvous 

au Capitole et découvrez 

Johann Strauss, surnommé le 

roi de la valse ainsi que l’impératrice Elizabeth 

d’Autriche, mieux connue sous le nom de «Sissi». 

The Waltzes of Vienna • Head to the Capitole and 

discover Johann Strauss, nicknamed the king of 

the waltz and the Empress Elizabeth of Austria, 

better known as “Sissi”. 

29 

Michel Barrette • Sur la scène de 

la Salle Albert-Rousseau, Michel 

Barrette raconte, raconte et 

raconte encore! Car c’est ce qu’il fait de mieux 

depuis 33 ans déjà! 

Michel Barrette • On the stage of the Salle 

Albert-Rousseau, Michel Barrette has many stories 

to tell and that’s what he’s been doing best for 33 

years already! 

31 



La 54 e Coupe Vanier 

présentée par Promutuel Assurance 

The 54th Vanier Cup 

presented by Promutuel Assurance 

photo: Erik Bouchard 

418 656-FOOT / COUPEVANIER.COM / ROUGEETOR.ULAVAL.CA 

Pour la cinquième fois en dix ans, le 

match de championnat du football 

universitaire canadien se tiendra à 

Québec le 24 novembre prochain! En effet,la 

54 e Coupe Vanier présentée par Promutuel 

Assurance mettra aux prises les vainqueurs 

des coupes Uteck et Mitchell, remises aux 

gagnants des deux demi-finales nationales 

U SPORTS. La rencontre ultime aura lieu sur 

le terrain du Stade TELUS-Université Laval. 

Championne neuf fois dans son histoire – 

un sommet au pays – l’équipe du Rouge 

et Or compte bien mettre tous ses efforts 

afin d’atteindre cette finale canadienne. 

La formation de l’Université Laval a déjà 

remporté deux des quatre éditions de la 

Coupe Vanier tenues sur son terrain, soit en 

2010 et en 2013. 

Peu importe les équipes en présence, 

les amateurs de football de la région 

de Québec ont prouvé par le passé 

qu’ils étaient avant tout des partisans 

de grands événements sportifs, et ils 

le montreront bien lorsque sera 

effectué le botté d’envoi sur 

le coup de 13 h! 

For the fifth time in 10 years, the Canadian 

University Football Championship will be 

held in Québec City on November 24! The 54 th 

Vanier Cup presented by Promutuel Assurance 

will feature the winners of both U SPORTS 

semi-finals, the Uteck and Mitchell Bowls. The 

ultimate game will take place at the TELUS- 

Université Laval Stadium. 

A nine-time champion in its history - a top in 

the country - the Rouge et Or team is looking 

forward to making every effort to reach this 

Canadian final. The Université Laval team has 

already won two of the four Vanier Cup editions 

held on its field in 2010 and 2013. 

Regardless of the teams involved, football fans 

in the Québec City area have proven in the past 

that they were primarily fans of major sporting 

events, and they will show it well when the 

kickoff is made at from 1 pm! 

Make sure to be part of this great 

football party! 

Assurez-vous de faire 

partie de cette grande 

fête du football! 

photo: Yan Doublet

Sports 

& Loisirs 

Sports & hobbies 

2 

1 

3 

31 

4 

6 

8RAkS Québec 2018 • L’AQDO a l’honneur 

d’accueillir Marta Korzun pour 

une série d’ateliers ainsi que Jill Otter 

pour un atelier de fusion à la Salle 

Jean-Paul-Tardif. 

RAkS Quebec 2018 • AQDO has the honor to 

welcome Marta Korzun for a series of workshops 

as well as Jill Otter for a fusion workshop 

at Salle Jean-Paul-Tardif. 

10 

Samedis Débrouillards • Si tu 

as entre 6 et 12 ans, deviens 

le scientifique de l’heure en 

explorant l’univers fascinant du 

labo de BEPPO à la Boîte à Science. 

Samedis Débrouillards • If you are between 6 

and 12 years old, become the scientist of the 

hour by exploring the fascinating universe of 

the BEPPO lab at the Science Box. 

5Dessin 9 à 14 ans • Venez apprendre 

le dessin au Précieux Temps, à l’aide 

de techniques différentes grâce 

auxquelles vous mettrez de l’avant 

votre créativité. 

Drawing 9-14 years • Come learn the drawing 

at the Precious Time, using different techniques 

with which you will put your creativity forward. 

7Matin récréatif • Histoire et bricolage 

pour les tout-petits adaptés aux 

enfants de 18 mois à 5 ans. Un petit 

moment de bonheur créatif en famille 

à la Joujouthèque. 

Recreational morning • History and DIY for 

toddlers suitable for children from 18 months to 

5 years. A moment of creative family happiness 

at the Joujouthèque. 

9 

11 



12 

Examen Final – Pub-quiz • L’Examen 

Final est un jeu de type 

« pub quiz » se déroulant chaque 

lundi dès 19 h au cafépub 

ludique La Revanche. 

Final Exam - Pub-quiz • The Final Exam is a 

quiz-type game taking place every Monday at 7 

pm at the playful café-pub La Revanche. 

14 

13 

15 

16 

Formation de Yoga Athlétique 

et Vinyasa • Avec Hélène 

Doucet Beaupré, vous aurez 

l’occasion unique pour faire 

passer vos connaissances au niveau 

supérieur au ÔmYoga. 

Athletic Yoga Training and Vinyasa • With 

Hélène Doucet Beaupré, a unique opportunity to 

take your teaching to the next level at ÔmYoga. 

18 

Salon du jeu et du jouet de 

Québec • Venez au plus grand 

salon consacré aux jeux au 

Québec du 17 au 18 novembre 

2018 à Québec (Centre de foires d’ExpoCité) ! 

Quebec City Toy and Play Show • Come to the 

biggest games fair in Québec from November 

17 to 18, 2018 in Québec City (Expo Center)! 

17 

17 

Noisette et fées), délégation musicale (fanfare), création de 

Le Royaume du père Noël aux Galeries 

de la Capitale • Venez accueillir le père 

Noël les 17 et 18 novembre prochain, 

dès 10 h, aux Galeries de la Capitale. Au 

programme : animation (lutins, Casse 

souvenirs arctiques (fabrication de boules de Noël) et maquillage 

nordique (usine au airbrush). Pour une expérience unique, 

les enfants sont invités à compléter leur passeport virtuel au 

passeportpolenord.com. 

The Kingdom of Santa Claus at Galeries de la Capitale • Come and 

welcome Santa Claus on November 17 and 18, from 10 am, at the 

Galeries de la Capitale Program: animation (elves, Nutcracker and 

fairies), musical delegation (fanfare), creation of Arctic souvenirs 

(Christmas ball ornament) and Nordic makeup (airbrush factory). 

For a unique experience, children are invited to complete their 

virtual passport at passportportal.com. 

19 

Salon du ski et des sports 

d’hiver • Présenté au Centre 

de foires d’ExpoCité, ce salon 

expose l’univers des sports 

extérieurs d’hiver. 

Ski and Winter Sports Fair • Presented at the 

Centre de foires, this show presents the world of 

outdoor winter sports. 


20 

Les Remparts de Québec • Le 

mardi 20 novembre prochain à 

19 h, les Remparts de Québec 

reçoivent les Wildcats de Moncton 

au Centre Vidéotron ! 

The Québec Remparts • On Tuesday, November 

20 at 7 pm, the Québec Remparts will be visited 

by the Moncton Wildcats at the Videotron Center! 

22 

Les tournois de La Cuisine 

Ludique • Tous les jeudis, venez 

affronter des adversaires 

redoutables à divers jeux et avec 

des consoles variées. 

Tournaments of La Cuisine Ludique • Every 

Thursday, come face formidable opponents on 

various games and consoles. 

24 

21 

25 

33 

23 

Soirée Pleine Lune Québec • 

Venez observer la lune dans 

toute sa splendeur sur la terrasse 

du Sky Spa, tout en profitant des 

bains à remous. L’âge minimal requis sur le 

site est de 16 ans. 

Québec Full Moon Evening • Come watch the 

moon in all its splendor on the terrace of the Sky 

Spa, while enjoying the hot tubs. The minimum 

age required on the site is 16 years old. 

26 

28 

Le Marché de Noël allemand de 

Québec • Situé dans les jardins 

et à place de HôteldeVille, ce 

village de Noël comprend 80 kiosques 

et offre une grande variété de produits. 

The German Christmas Market in Québec City • 

Located in the gardens and at the place de 

l’ Hôtel-de-Ville, this Christmas village includes 

80 wooden kiosks offers a wide variety of 

products 

30 

Salon des Artisans et des 

Métiers d’Art de Québec • 

Présenté au Centre de foires 

de Québec, ce salon réunit plusieurs 

artisans pour vous offrir des produits 

de qualité, originaux et diversifiés. 

Artisans and Crafts show of Québec City • Presented 

at the Québec Centre de foires, this show 

brings together more than 200 artisans. 

27 

Yoga Réveil • Venez au Namaste 

Yoga Limoilou et profitez d’une 

séance de Yoga afin d’énergiser 

votre corps et votre esprit. 

Yoga Awakening • Come to Namaste Yoga 

Limoilou and enjoy a Yoga session to energize 

your body and mind. 

29 

31 



LA CHRONIQUE DU 

présenté par: 

PAR PHILIPPE BELANGER 

Mes trois produits coup de 

cœur pour le ski de randonnée 

THE SKIER’S JOURNAL 

La fixation Shift de Atomic 

Cette fixation a été adaptée aux deux 

grandes pratiques du ski: la randonnée et 

l’alpin. Grâce à une ingénieuse butée qui 

possède des inserts pour la montée et à un 

comportement similaire à celui d’une fixation 

alpine lors de la descente, la Shift vient 

complètement révolutionner la pratique du 

ski de randonnée en améliorant l’expérience 

de descente tout en conservant les avanta g- 

es d’une fixation « technique » en montée. 

Atomic Shift MNC 13 bindings 

The Atomic Shift MNC 13 is a game-changer: 

the world’s first binding with full touring and 

freeride capability in one. It’s a genuine tech 

binding for hiking complete with pins. Then 

flick the Hike and Ride switch to ski mode and 

it turns into a genuine freeride binding for the 

way down, compatible with all normed boots 

on the market – alpine and touring. So for the 

first time you don’t have to compromise when 

you’re touring or skiing – either by hiking with a heavy solution 

like frames or skiing downhill with pins. You get the best for 

both. And even better, you can also use it for your alpine skiing 

days with your normal alpine boot. Finally, one binding for 

everything! 

Le ski Black Crows Anima Freebird 

La très populaire marque française de skis Black Crows fait 

son entrée en boutique cette saison. Un patin 115 mm pour 

une excellente flottabilité en poudreuse, un poids très léger 

de 3 400 g ainsi qu’une matrice de fibre de carbone et de 

fibre de verre rendent ce ski très vigoureux sur les surfaces 

dures autant que sur la neige molle. 

Black Crows Anima Freebird skis 

Alightened wide ski made for touring accessed freeriding and 

backcountry skiing.Fat, double rocker and classic camber – 

your partner in crime for non lift-access pow hunting. 

La botte Roxa R3 130 TI IR 

Cette botte ultra légère en 

Grilamid saura satisfaire les 

skieurs agressifs qui cherchent un 

bon soutien et une bonne amplitude 

de mouvement lors de l’ascension. 

Son poids, sa construction 

en trois pièces, son chausson 

thermomoulable et son prix font 

de la Roxa R3 130 TI la botte par 

excellence des adeptes de ski tout 

terrain du Québec. 

Roxa R3 130 TI IR boots 

This lightweight boot will satisfy 

both aggressive skiers and avid 

hikers. Made of an ultralight polymer 

called Grilamid, the R3 130 

has enough amplitude for all your 

hiking needs. The cabrio (3 piece) 

construction, 100% heat moldable 

liner and cheap price caps off this 

awesome boot. 

Bien entendu, D-Structure offre 

tous ces produits et possède une 

des plus importantes gammes 

d’équipements de ski d’ascension. 

Avec cet équipement, vous 

serez prêt à affronter les plus 

grosses tempêtes du Québec! 

Of course, D-Structure carries 

all those products and has one 

of the largest inventory of ski 

touring equipment. With that kind 

of setup, you’re ready to face 

the biggest storms hitting the 

province !


L’entrepreneur 

PRÉSENTÉ PAR 

du mois 

Jose Manuel et Hualberto 

Aguirre de Young Engineers 

P 

our les entreprises Young Engineers, 

renforcer le développement de milliers 

d’enfants de la région de Québec est 

une mission de la plus haute importance. 

Grâce à leurs programmes uniques d’éducation 

et de divertissement, les enfants 

apprennent des théories scientifiques 

fondamentales qui leur permettront de 

progresser dans les domaines 

de l’ingénierie avancée 

et de la résolution de 

problèmes. 

« En permettant aux 

enfants d’appliquer 

immédiatement les 

théories qu’ils apprennent 

au début de 

nos cours, en 

construisant des modèles de briques motorisées 

LEGO®, nous nous assurons qu’ils 

aient une compréhension globale du sujet 

appris en même temps qu’ils s’amusent! » 

YOUNG ENGINEERS VILLE DE QUÉBEC 

418 906-6610 

yqc.e2youngengineers.com 

F 

or Young Engineers, strengthening the development 

of thousands of children in the 

Québec City region is a mission of utmost 

importance. Through their unique education 

and entertainment programs, children learn 

fundamental scientific theories that will enable 

them to advance in the areas of advanced 

engineering and problem solving. 

“By allowing kids to immediately apply the theories 

they learn at the beginning of our classes, 

by building LEGO® motorized 

brick models, we make 

sure they get a comprehensive 

understanding of 

the subject learned while 

having fun! “

CONCOURS 

On équipe la famille 

pour le tennis! 

Courez la chance de gagner 

4 raquettes 

2 raquettes Wilson (cordage inclus) 

2 raquettes Head (cordage inclus) 

600$ 

d’accessoires* 

4cours de tennis 

semi-privés 

à l’Académie de tennis JMG 

*2 paires de chaussures Yonex, 1 paire de chaussures Babolat, 1 paire de chaussures Asics, 

2 ensembles de vêtements de sport complets Lacoste, 2 ensembles de vêtements de sport complets Asics. 

Un prix d’une valeur 

approximative de 3 000$ 

Tirage le 10 décembre 2018 

INSCRIVEZ-VOUS GRATUITEMENT 

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39 

Éliminer 

l’obésité 

animale 

Eliminate animal obesity 

Par Jennifer Tremblay 

Novembre est le mois préventif de 

l’obésité animale. Votre compagnon fait 

de la rétention de croquettes? Il n’est 

pas le seul! Les premiers signes de l’obésité 

sont l’essoufflement et l’apathie. C’est le cas de 

votre petit poilu? Lisez la suite! 

Premièrement, les quantités doivent 

être calculées. La Klipscoop est 

pratique. Elle est en silicone, 

rétractable et est munie 

d’une pince refermable. 

Côté alimentation, optez pour une nourriture 

faible en glucides comme Nutram Truite et 

Saumon pour chiens ou Go! Fit + Free pour 

chats. Elles sont faibles en glucides, sans grains 

et équilibrées. 

Pour ce qui est des gâteries, 

RÉDUISEZ et achetez léger! 

Tout ce que votre animal ingère, 

compte dans sa portion journalière. 

J’aime bien les Pures- 

Bites qui comptent une à trois 

calories par friandise. 

Plusieurs jouets, bols de nourriture et activités 

peuvent aider votre animal à perdre du poids! 

Venez-nous voir en magasin pour d’autres 

astuces et maximiser les bienfaits! 

November is the preventative month of 

animal obesity. Does your companion have 

kibble retention? He is not the only one! The 

first signs of obesity are shortness of breath 

and apathy. This is the case of your little hairy? 

Read more! 

First, the quantities must be calculated. The 

Klipscoop is practical. It is made of silicone, 

retractable and provided with a closable clamp. 

On the diet side, opt for a low 

carbohydrate food like Nutram 

Trout and Salmon for dogs or Go! 

Fit + Free for cats. They are low 

in carbohydrate, grain free and 

balanced. 

For treats, REDUCE and buy light! Everything 

your animal ingests counts in its daily portion. 

I like PuresBites that have 1 to 3 calories per 

treat. 

Several toys, food bowls and activities can 

help your pet lose 

weight! Come see 

us in store for 

other tips and 

maximize the 

benefits! 

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QUOI DE NEUF 

QUÉBEC 

What’s new Québec 

La 14 e édition de la nuit 

des Galeries plus 

populaire que jamais 

Plus de 15 000 personnes étaient au rendez-vous 

le 15 septembre dernier pour la 

14 e Nuit des galeries dans l’ambiance unique 

du Quartier Petit Champlain, du Vieux-Port 

et de Place-Royale ! L’instant d’une soirée 

magique, les visiteurs ont envahi les rues 

de ce secteur historique effervescent afin 

de découvrir les galeries d’art du coin et 

rencontrer les artistes qui étaient sur place 

pour créer des œuvres devant public. 

The 14 th edition of the Night of 

Galleries more popular than ever 

More than 15 000 people were at the rendez-vous 

on September 15 to the 14 th Night 

of galleries in the unique atmosphere of The 

Quartier Petit Champlain, the Old Port and 

Place Royale! The moment of a magical evening, 

visitors have invaded the streets of this 

effervescent historic area to discover the local 

art galleries and meet the artists who were 

there to create works in front of the public. 

Une toute nouvelle 

marque touristique pour 

la région de Québec 

À la fois sympathique et assumée, la 

nouvelle marque touristique de la région 

de Québec qui a été dévoilée le 25 

septembre dernier, est plus que jamais à 

l’image de cette cité francophone unique 

où convergent le patrimoine et l’histoire 

de classe mondiale, l’art de vivre animé 

à la québécoise, l’accueil chaleureux 

des gens de Québec et la beauté des 

paysages. 

A brand new tourism brand 

for the Québec region 

At the same time sympathetic and assumed, 

the new tourist brand of the region of Québec 

which was unveiled on September 25 th , is more 

than ever in the image of this unique francophone 

city where converge the world-class 

heritage and history, the animated lifestyle of 

Quebecers, the warm welcome of the people 

and the beauty of the landscapes.

41 

Franc succès pour la 3 e 

édition du Rendez-vous 

Gentleman 

Plus de 450 personnes étaient réunies au Club 

de Golf Royal Québec le 27 septembre dernier 

pour l’édition « Société Secrète » du Rendez-vous 

Gentleman. La soirée, au profit de 

la Fondation québécoise du cancer, a permis 

d’amasser une somme de 85 000$ grâce aux 

importants efforts du président d’honneur et 

des 18 ambassadeurs réunis dans le but de 

soutenir les Québécois touchés par le cancer 

et leurs proches. 

Great success for the 3 rd 

edition of Rendez-vous 

Gentleman 

More than 450 people gathered at the Club de 

Golf le Royal Québec on September 27 for the 

«Secret Society» edition of the Rendez-vous 

Gentleman. The event, for the benefit of the 

Fondation québécoise du cancer, raised 

$ 85,000 thanks to the great efforts of the 

honorary president and the 18 ambassadors 

gathered to support Quebecers affected by 

cancer, their families and relatives. 

608 000$ amassés pour 

la Fondation Elizabeth et 

Roger Parent 

C’est le 26 septembre dernier que se clôturait 

la campagne de collecte de fonds de la 

Fondation Elizabeth et Roger Parent, un événement 

philanthropique tenu sous la présidence 

d’honneur de M. Guy Cormier, président et 

chef de la direction du Mouvement Desjardins. 

Grâce à la générosité de ses précieux partenaires, 

la Fondation a amassé la somme de 

608 000 $ afin de poursuivre sa mission qui 

consiste à contrer la solitude chez les aînés. 

$608,000 raised for the 

Elizabeth and Roger Parent 

Foundation 

On September 26 was the closing of the 

fundraising campaign of the Elizabeth and 

Roger Parent Foundation, a philanthropic 

event held under the honorary presidency of 

Mr. Guy Cormier, President and CEO of 

Desjardins Group. Thanks to the generosity 

of its valued partners, the Foundation raised 

$608,000 to continue its mission of countering 

loneliness among seniors.


DAME DE COEUR 

CHARLIE DÉSILETS 

Par Katia Curadeau-Joncas 

À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui a le 

cœur sur la main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres, tant 

par ses actions que par sa personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance de 

Charlie Désilets, cofondatrice de la marque de vêtements Notice The Reckless. 

Comment t’es venue l’idée de 

démarrer ta propre compagnie de 

vêtements? 

Je savais dès l’âge de 12 ans, que je serais 

mon propre boss. J’ai lancé ma compagnie 

alors que j’avais seulement 16 ans. Mon 

associée Jasmine a lancé l’idée spontanément 

un après-midi d’été et un mois 

plus tard, nous vendions nos vêtements 

via Facebook (je vous laisse imaginer à 

quoi pouvait ressembler la gestion). À 18 

ans, étant toutes les deux aux études à 

temps plein, nous décidons de fermer 

la compagnie par manque de temps et 

d’organisation. C’est cinq ans plus tard, 

que nous avons relancé l’aventure Notice 

The Reckless, cette fois-ci mieux outillées. 

Aujourd’hui, ma compagnie me permet 

d’allier mes passions pour le snowboard, le 

voyage et la photographie. 

Quels sont tes conseils pour ceux 

et celles qui veulent tenter leur 

chance dans le monde du design 

de mode ? 

Ne pas lâcher. Ça ne sera pas toujours 

facile, surtout au début. Une image de 

marque, ça ne se bâtit pas en claquant 

des doigts, ni en deux mois. Il faut être 

patiente, passionnée et croire en ce que 

l’on fait. J’aurais aimé ça que quelqu’un me 

le dise il y a un an. 

Selon toi, de nos jours, qu’est ce 

qu’une femme accomplie ? 

Je pense qu’on glorifie beaucoup trop le 

niveau d’études, la carrière ou le statut 

social pour mesurer l’accomplissement 

de quelqu’un. Une femme accomplie est, 

selon moi, une femme qui peut vivre de 

ses passions, briser les conventions et se 

ravir de voir les autres autour d’elle réussir. 

C’est une femme heureuse, qui n’arrête 

jamais de poursuivre ses rêves. 

« Une image de marque, ça ne 

se bâtit pas en claquant des 

doigts, ni en deux mois. Il faut 

être patiente, passionnée et 

croire en ce que l’on fait. » 

Nomme-nous une femme qui est 

une dame de cœur à vos yeux … 

Je voudrais parler de mon associée, 

Jasmine Guay. Elle est un peu plus la face 

cachée de la compagnie. C’est Jas qui 

crée tous les designs et qui gère plusieurs 

aspects de la compagnie. Être associées, 

c’est comme un mariage. On fait face 

aux obstacles ensemble et on célèbre les 

victoires ensemble. Jasmine met son cœur, 

son temps et son talent dans ce grand 

projet et c’est pourquoi c’est une femme 

très inspirante à mes yeux.

43


A 

Par: Nicolas Lacroix 

ucune façon de démarrer l’écoute 

de la musique n’est aussi plaisante 

que de placer l’aiguille au début 

d’un disque de vinyle. Ce n’est pas que 

de la nostalgie: il demeure une enivrante 

aura de mystère sur la façon dont cette 

minuscule aiguille et les sillons du disque 

produisent un son si riche. 

L’audio d’un vinyle peut assurément 

surpasser le fichier numérique moyen… 

mais sous certaines conditions seulement. 

D’abord, oubliez le format valise-tout-enun. 

Même pour vos enfants. Commencez 

plutôt avec une table tournante de début 

ou milieu de gamme. J’adore celles de la 

compagnie Pro-ject qui sont de très bonne 

qualité, ont beaucoup de style et sont 

abordables, entre 400 $ et 600 $. 

Ensuite, procurez-vous un ampli ou 

récepteur audio-vidéo avec une prise 

phono idéalement. Et n’oubliez pas des 

haut-parleurs à la hauteur! 

Il ne vous manquera que des 

enregistrements de qualité (un vinyle neuf 

et propre n’aura aucune statique) pour 

découvrir un monde musical au-delà de 

vos écoutes en ligne. Le vinyle c’est un 

moment privilégié avec votre musique. 

Bonne écoute. 

T 

here’s something undeniably cool 

about dropping the needle on a 

fresh or vintage vinyl record. It’s not 

just nostalgia either: there’s a mystery 

to how this needle and those grooves 

produce such rich sound. And it can 

definitely be richer than digital music… 

under the right circumstances. 

First off: forget those all-in-one suitcase 

record players. Those are not even worthy 

of kids. 

Start with a low-to-mid range turntable. I 

love those from Pro-ject because they are 

great quality and stylish for around $400 

or $600. Next, get an amp or AVR with 

a phono input. And don’t skimp on the 

speakers either! 

If you do all that and get some good 

quality records (a good clean vinyl doesn’t 

make a single crackling sound by the 

way), you will discover a lot of them sound 

better than the usual digital file. There 

are still a variety of factors that affect the 

final recording quality but these are the 

basics. 

Happy listening.

45 

CHRONIQUEUSE LITTÉRAIRE 

Florence Vézina 

Tout ce qu’on ne dit pas 

Parfois, les mots ne viennent pas. Ils restent 

coincés dans le fond de la gorge et ils 

nous hantent quand on se remémore les 

conversations. 

Les mots qu’on ne dit pas peuvent être une 

bonne réplique à une blague qu’on prend de 

travers. On trouve la phrase parfaite, mais il 

est trop tard. On peut seulement s’imaginer 

en sortir vainqueur avec une répartie 

infaillible, sauf qu’il n’y a plus personne pour 

nous entendre. 

D’autres fois, on connaît les mots justes, mais 

on ne sait pas comment les prononcer tout 

haut sans que notre cœur lâche. On se voit 

déjà fondre en larmes, alors on ravale tout 

pour s’épargner encore un moment. Un jour 

viendra où les mots sortiront d’eux-mêmes 

sans prévenir. 

Il y a les mots qu’on oublie d’ajouter à notre 

argument quand on se chicane ou qu’on 

s’obstine simplement. Ceux-là, on s’en veut 

de ne pas y avoir pensé sur le coup. On se dit 

qu’on aurait peut-être remporté le débat si 

l’on y avait pensé avant, mais on les oublie 

vite et c’est bien comme ça. 

Parfois, on parle simplement trop vite. On 

ne garde aucune phrase pour soi, ça nous 

met dans des situations délicates. On oublie 

clairement de tourner sa langue sept fois. On 

regrette aussitôt et on s’excuse mille fois. 

Il y a, aussi, tous les mots qu’on n’a pas besoin 

de dire. Ceux qui sont évidents, qu’on partage 

avec les yeux. Les « je t’aime » doux qui 

cassent sur la langue. Les plus vrais de tous, 

les mots qui viennent directement du cœur. 

D’un regard. D’un sourire. D’un pas grandchose 

qui dit tout. 

All that is not said 

LITTÉRAIRE 

Sometimes words do not come. They get stuck 

in the back of our throat and they haunt us 

when we remember the conversations. 

Words that we do not say can be a good reply 

to a joke taken wrong way. We find the perfect 

sentence, but it is too late. One can only imagine 

coming out victorious with an infallible spread, 

except that there is no one left to hear us. 

Other times, we know the right words, but 

no one knows how to pronounce them aloud 

without our heart loose. We are already melting 

in tears, so we swallow everything to save 

ourselves a moment. A day will come and 

the words will come out on their own without 

warning. 

There are the words that we forget to add to our 

argument when we fight or are simply stubborn. 

Those, we blame ourselves for not having 

thought on the spot. We think we could have 

won the debate if we had thought before, but 

we forget them quickly and it’s fine like that. 

Sometimes we just talk too fast. We do not keep 

any sentence for ourselves, it puts us in delicate 

situations. We forget to cunt to ten before we 

speak. We regret immediately and we apologize 

a thousand times. 

There are, also, all the words that one does not 

need to say. Those who are obvious, that we 

share with the eyes. The sweet “I love you” that 

breaks on the tongue. The most true of all, the 

words that come directly from the heart. 

A glance. A smile. 

Not much that says 

everything.


« De toute 

Beauté 

» 

Katia 

Curadeau 

Rédactrice en chef 

L’Exfoliant pour les lèvres Cocktail aux 

canneberges de LUSH 

Goûtez à un mélange fruité de canneberges et d’oranges, suivi de 

notes acidulées de gingembre et de limette. Combattez la sécheresse 

de l’hiver avec un mélange de sucre en poudre et d’huile de jojoba, et 

terminez avec un baume hydratant pour sceller la douceur. 

LUSH Cranberry Fizz Lip Scrub. 

Cranberry Fizz pops with a fruity blend of cranberry and orange, 

followed by sharp notes of ginger and lime. Keep dry winter skin 

at bay with this combination of castor sugar and jojoba oil, and 

follow with a moisturizing balm to seal in softness. 

La brosse raidissante chauffante The 

Brush Crush par DRYBAR 

Les filles, voici un véritable produit miracle ! Une brosse raidissante 

chauffante qui associe la chaleur d’un fer plat et la structure d’une 

brosse carrée afin de créer une coiffure lisse et sans frisottis… 

tout ça, en une simple étape. Le contrôle digital de la température 

permet un coiffage sur mesure pour tous les types de cheveux. 

The Brush Crush Heated Straightening 

Brush - by DRYBAR 

Girls, here’s a must-see miracle product! A heated straightening brush 

that combines the heat of a flat iron with 

the structure of a paddle brush to create a 

smooth, frizz-free look in one easy step. Digital 

temperature control allows for custom styling 

on all hair types.

La nouvelle gamme de produits Nuda Skincare 

Tout nouveau sur le marché depuis le 1 er novembre, la nouvelle gamme de produits; NUDA 

SKINCARE vous offre vos produits NUDA favoris… utilisables à la maison ! Un autobronzant, 

une lotion pour le corps, un exfoliant au café, conçus au Canada, toujours végans, sans cruauté, 

sans parabène et sans gluten, sont désormais en vente sur le site de NUDA ainsi que dans 

certains salons d’esthétique. 

The new Nuda Skincare 

product line 

47 

Brand new on the market since November 

1, the new product line; NUDA 

SKINCARE offers you your favorite 

NUDA products ... usable at home! A 

self-tanning, body lotion, coffee scrub, 

designed in Canada, still vegan, 

cruelty free, paraben free 

and gluten free, are now 

on sale on the NUDA 

website as well as 

in some beauty 

salons. 

La Fondue à la noix de coco de Kopari 

Vous adorerez cette huile de noix de coco biologique multitâche de première qualité, qui 

hydrate et fait rayonner de la tête aux pieds. Idéale pour tous les types de peaux et de 

cheveux, y compris la peau sèche, sujette à l’eczéma et les cheveux traités chimiquement, cette 

huile généreuse est gorgée d’acides gras pour sceller l’hydratation, et d’acide laurique pour 

combattre l’inflammation. 

Coconut Melt – by KOPARI 

You’ll fall in love with this premium, multitasking 

organic coconut oil that hydrates and casts a 

dewy glow from head to toe. Ideal for all hair 

and skin types, including dry skin, eczema-prone 

skin, and chemically-treated hair, this lavish oil 

is loaded with fatty acids to seal in moisture and 

lauric acid to combat inflammation.


GAMING 

par: William Racine 

Lara Croft est de retour dans un nouvel épisode: 

Shadow of the Tomb Raider. L’histoire 

commence au Mexique lors d’une expédition 

avec son ami Jonah. Pendant leur périple, 

un piège posé par les trinitaires explose. À 

la suite de l’analyse de leurs indices, ils comprennent 

vite que les trinitaires préparent 

quelque chose encore une fois. 

À la poursuite du docteur Dominguez, le chef 

des trinitaires, Lara découvre une dague très 

puissante. En voulant empêcher les trinitaires 

de s’en emparer, elle enclenche malheureusement 

une série de catastrophes naturelles 

qu’elle devra essayer d’arrêter. Elle devra, 

en même temps, empêcher que le docteur 

Dominguez mette son plan à exécution. Cette 

aventure comporte des hauts et des bas pour 

Lara et est riche en émotions ! 

«Cette aventure comporte des 

hauts et des bas pour Lara et 

est riche en émotions ! » 

Le graphisme est très joli et est compatible 

4k HDR. L’ambiance générale du jeu est très 

immersive et on ressent beaucoup l’influence 

des bons jeux d’aventure, comme, par 

exemple la série Uncharted. Shadow of the 

Tomb Raider est le plus peaufiné de la trilogie, 

depuis le « reboot » en 2013, la jouabilité 

et la mécanique du jeu sont aussi très bien 

réalisées ! 

Lara Croft is back in a new episode: Shadow 

of the Tomb Raider. The story begins in Mexico 

during an expedition with her friend Jonah. 

During their journey, a trap set by the Trinity 

exploded. After analyzing their clues, they 

quickly realized that the Trinity was preparing 

something again. In pursuit of Dr. Dominguez, 

the leader of the Trinity, Lara discovers a very 

powerful dagger. In an attempt to prevent the 

Trinity from taking over, Lara unfortunately 

triggered a series of natural disasters that she 

will have to stop. At the same time, she must 

prevent Dr. Dominguez from carrying out his 

plan. This adventure has its ups and downs for 

Lara, and is full of emotions ! 

«This adventure has its ups and downs 

for Lara, and is full of emotions !» 

The graphics are outstanding and are compatible 

with 4k HDR. The general atmosphere of the 

game is very immersive and you can feel the 

influence of good adventure games, such as the 

Uncharted series. Shadow of the Tomb Raider is 

the most refined of the trilogy, since the reboot 

in 2013, the gameplay and mechanics are very 

good ! 

Developed by Eidos Montréal and Crystal 

Dynamics, Shadow of the Tomb Raider is a great 

adventure game that you should get without 

hesitation. 

Développé par Eidos Montréal et Crystal 

Dynamics, Shadow of the Tomb Raider est 

un très bon jeu d’aventures à vous procurer 

sans hésiter.

49 

Astro Bot est l’un des jeux les plus amusants 

et originaux avec lesquels j’ai joué sur les 

plateformes de réalité virtuelle. Si vous avez 

la chance d’avoir un PSVR, le jeu est un achat 

à coup sûr. 

ASTRO BOT Rescue Mission est un jeu de 

plateforme sur PSVR, qui fait énormément 

penser à Super Mario 64, mais cette foisci 

en réalité virtuelle. Dans ce nouveau jeu qui 

se déroule dans l’univers des mini BOTS de 

PlayStation, vous devez récupérer le plus de 

mini BOTS possibles cachés dans les niveaux, 

pour éventuellement posséder assez de mini 

BOTS afin de passer au niveau suivant. L’objectif 

? Combattre les six chefs ennemis pour 

récupérer les pièces de robot manquantes ! 

L’immersion que procure le PSVR est à point. 

Que ce soit le pavé tactile (trackpad) de la 

manette Dualshock 4 ou la lumière de celleci 

pour bien localiser vos mouvements, tous les 

moyens son utilisés pour une expérience VR 

inégalée ! 

ASTRO BOT Rescue Mission is a platformer 

game on PSVR, which reminds us a lot of Super 

Mario 64, but this time in virtual reality. In this 

new game that takes place in the PlayStation 

mini BOTS universe, you must retrieve as many 

mini BOTS as possible hidden in the levels, to 

eventually own enough mini BOTS to move to 

the next level. The purpose of the game? Fight 

the six enemy leaders to recover the missing 

robot parts! 

The immersion provided by the PSVR is perfectly 

developed. Whether it is the trackpad of the 

Dualshock 4 controller or its lightbar that allows 

you to locate your movements, means are used 

to offer you an unequalled VR experience ! 

Astro Bot is one of the most fun and original 

games I have ever played on virtual reality platforms. 

If you are lucky enough to have a PSVR, 

the game is a great buy for sure.


La Ruche est une plateforme de financement participatif de 

proximité ayant pour mission de favoriser l’émergence de projets 

stimulants, le rayonnement et la vitalité économique d’une région. 

Une tasse de fémini-thé 

Mis en scène et interprété par Andréanne 

Simard, ce spectacle cabaret d’une heure 

vous présente à la fois humour, burlesque, 

musique et surprises. Bien entendu, le but 

du spectacle n’est pas de parler de sujets qui 

sauraient mettre l’artiste dans l’eau chaude, 

mais bien de s’amuser à présenter la femme 

à travers toutes ses forces et ses tabous. 

La majorité du montant demandé (5 000 $) 

couvrira les formations et les honoraires 

du personnel (coachs, direction artistique, 

musiciens, clown, illustrations, photos, etc.). 

En échange de votre collaboration au 

projet, vous pourriez recevoir 

de superbes récompenses, 

allant d’un à dix billets 

VIP pour assister à 

la représentation. 

laruchequbec.com 

Directed and performed by 

Andréanne Simard, this one-hour 

cabaret show presents humor, burlesque, 

music and surprises. Of course, 

the goal of the show is not to talk about subjects 

that would put the artist in the hot water, but to 

have fun presenting the woman through all her 

strengths and taboos. 

The majority of the amount requested ($ 5,000) 

will cover training and staff fees (coaches, 

art direction, musicians, clowns, illustrations, 

photos, etc.). In exchange for your collaboration 

in the project, you could receive great rewards, 

ranging from a single ticket to ten VIP tickets to 

attend the performance. 

Photo: Dominique Lebel 

Une tasse de 

fémini-thé 

montant demandé 

5 000 $ 

Le projet du mois de septembre VIVALDISSIMO! POUR LES JEUNES 

a atteint son objectif et amassé un total de 9 515 $ Bravo!

51 

LE SECRET DU CHEF 

À utiliser 

LE TARTARE DE THON 

ROUGE ET MANGUES seulement DES su 

RESTAURANTS SHAKER fond sombre 

CUISINE & MIXOLOGIE 

ôté ambiance et mixologie, la réputation des restaurants SHAKER n’est plus à faire. En 

plus de leurs 27 cocktails exclusifs, l’alléchant menu vous offre près d’une centaine de 

C plats, parmi lesquels burgers, mais surtout, tartares, occupent une place de choix ! Douze 

savoureuses variétés y sont présentes, à base de saumon, de bœuf ou de thon, selon vos 

préférences. 

Vous tomberez littéralement sous le charme du populaire tartare de thon rouge et de 

mangues : un amalgame de salsa de mangues, d’oignons, de miel et de coriandre, le tout accompagné 

de succulentes frites et d’une délicieuse salade maison au chou frisé. Accompagnez 

votre repas d’un de leurs cocktails pour une expérience gustative des plus complètes ! 

SHAKER Cuisine & Mixologie 

5 adresses à Québec 

Ste-Foy - Cap-Rouge - Lévis 

Charlesbourg - rue St-Joseph 

shakercuisineetmixologie.com 

Fournisseur partenaire


Mario Russo 

BISTRO PATRIZIO & CO. 

Le Patrizio ? C’est à Québec 

? Eh bien oui ! Bien installé 

depuis six mois entre 

les murs qui abritaient 

autrefois le resto Le Pot de 

Vin, ce tout nouveau « bar à 

burrata » est à la fois convivial, 

chic et… surprenant. 

Le propriétaire de la place, 

Patrick-James Russo, originaire 

de Naples, est plus que 

fier d’avoir son oncle Mario 

Russo aux commandes des 

cuisines de son resto. 

À peine arrivée au restaurant 

pour mon entrevue avec 

Mario, qu’il m’offre déjà un 

succulent café (lundi matin 

oblige) avant de me faire 

visiter sa cuisine de fond 

en comble ! Structurée et 

étincelante de propreté, 

la cuisine du Patrizio est 

prête à être parfumée des 

alléchantes odeurs de bouffe 

italienne de Mario. 

À quand remonte vos 

débuts en cuisine ? 

J’ai commencé à travailler 

en cuisine à l’âge de 15 

ans à peine, à la plonge d’un 

petit restaurant de pâtes à 

Montréal. Une semaine après 

mon arrivée, on me confiait la 

préparation des salades, puis 

ensuite celle des pizzas, et 

ensuite celle des pâtes. Je me 

souviens que je pratiquais chez 

moi le soir à faire « flipper » des 

pâtes dans un poêlon, question 

d’avoir la « twist ». Deux 

ans plus tard, âgé d’à peine 17 

ans, j’était devenu chef. 

Travailler en cuisine à 

Québec, c’est différent de 

Montréal ? 

J’aime travailler à Québec, 

c’est différent et j’avoue qu’ici, 

j’ai l’impression d’être constamment 

en vacances grâce 

au décor du Vieux-Québec. 

C’est magnifique la Grande 

Allée, les petites rues, le cachet 

des bâtiments. Montréal, 

c’est une toute autre énergie et 

un tout autre environnement 

mais au final, le milieu de la 

restauration reste sensiblement 

le même. On travaille très 

fort, longtemps et souvent. 

Quels sont les points forts 

de la cuisine du Patrizio ? 

Notre cuisine est une vraie 

cuisine italienne, on s’inspire 

de nos racines napolitaines et 

on fusionne les saveurs avec 

passion. Nos pâtes sont succulentes, 

crémeuses à souhait 

et souvent agrémentées de 

petits plus qui font le bonheur 

des clients, comme une garniture 

de pistaches ou encore 

nos ornements de pâtes frites 

qui décorent les assiettes à 

merveille. Notre burrata est 

crémeux et onctueux mais 

avant tout, bourré de saveurs 

! Mûres, épinards frits, tomates 

fraîches et savoureuses. 

Les portions servies sont 

généreuses et donc, faciles 

à partager entre ceux qui aiment 

découvrir et goûter un 

peu à tout, et parfaites pour 

les gourmands.

53


Sorties 

Gourmet outings 

Gourmandes 

Ouverture officielle et 

dévoilement du nouveau 

menu pour le Belga 

Le nouveau restaurant de la Grande Allée, 

le Belga, par la Brasserie Haacht, a souligné 

son ouverture officielle le mercredi 26 septembre 

dernier. Ris de veau popcorn, cuisse 

de lapin farcie, carbonade flamande et les 

fameuses frites belges font partie des incontournables 

créations du chef Guillaume Cyr. 

Dirigé par Philippe Linteau, le Belga propose 

un éventail de produits brassicoles en plus 

d’une sélection exclusive de produits de la 

Brasserie Haacht. 

Official opening and unveiling of 

the new menu for the Belga 

The new restaurant of the Grande Allée, the 

Belga, by the Haacht Brewery, marked its official 

opening on Wednesday, September 26 th . 

Popcorn veal sweetbreads, stuffed rabbit leg, 

Flemish carbonade and the famous Belgian 

fries are some of chef Guillaume Cyr’s. Led by 

Philippe Linteau, the Belga offers a range of 

brewing products in addition to an exclusive 

selection of products from Haacht Brewery. 

UEAT : un allié pour remédier 

à la pénurie de maind’œuvre 

en restauration 

UEAT, la jeune entreprise technologique 

basée à Québec, réinvente littéralement 

la manière dont les gens commandent au 

restaurant, grâce à la commande en ligne, et 

à une borne de commande libre-service pour 

la restauration rapide. UEAT répond donc 

aux enjeux de l’industrie de la restauration : 

pénurie de main-d’œuvre, marge de profit 

réduite, besoin de fidélisation de la clientèle, 

consommateurs désirant une expérience 

client nouvelle et moderne. 

UEAT: an ally to address the 

shortage of catering workers 

UEAT, the Quebec-based technology startup, 

literally reinvents the way people order at 

the restaurant, through online ordering for 

restaurants, and a self-serve kiosk for fast food. 

UEAT responds to the challenges of the catering 

industry: shortage of labor, reduced profit 

margin, customer loyalty, consumers wanting a 

new and modern customer experience.

55 

Verger Lacroix et 

Archibald rendent le cidre 

accessible à tous les Québécois 

L’entreprise familiale Verger Lacroix s’associe 

à la microbrasserie Archibald afin d’assurer sa 

croissance, d’intégrer une cinquième génération 

au sein de l’entreprise et de partager sa 

passion du cidre. Ce partenariat fera en sorte 

que les produits issus du savoir-faire et de la 

tradition de la famille Lacroix seront disponibles 

grâce au réseau de vente d’Archibald, 

qui compte plusieurs milliers de points de 

vente au Québec. 

Verger Lacroix and 

Archibald make cider 

accessible to all Quebecers 

Verger Lacroix family business joins forces 

with Archibald microbrewery to ensure its 

growth, integrate a fifth generation in the 

company and share its passion for cider. This 

partnership will ensure that products from the 

expertise and tradition of the family Lacroix 

are made available thanks to Archibald sales 

network, which has thousands of outlets in the 

province of Québec. 

À la découverte de 

Lio Festa ! 

Ouvert depuis la fin juin, le premier restaurant 

Lio Festa propose un concept de restauration 

dit « semi-rapide », à la fois simple et abordable. 

Offrant fièrement à sa clientèle une 

recette de poulet portugais traditionnelle, Lio 

Festa présente également une variété de plats 

dont les produits phares sont emblématiques 

de la charismatique cuisine portugaise, question 

de voyager le temps d’un repas ! 

Discovering 

Lio Festa! 

Open since late June, the first Lio Festa restaurant 

offers a concept of restoration called 

«semi-fast», both simple and affordable. 

Proudly offering its customers a traditional 

Portuguese chicken recipe, Lio Festa also 

presents a variety of dishes whose flagship 

products are emblematic of the charismatic 

Portuguese cuisine, the question of travelling 

the time of a meal!

56 

Nicky Sushi 

418 845-8484 

nickysushi.com 

présenté par 

NOTRE INCONTOURNABLE 

La trilogie de tatakis de 

Nicky Sushi 

Réputé pour sa cuisine asiatique généreuse 

fusionnée à la gastronomie québécoise, Nicky 

Sushi vous offre depuis quelque mois son unique 

« rivière à sushis » à Limoilou, qui vous charmera 

avec son fameux comptoir à bateaux. 

Parmi toutes les assiettes alléchantes qui 

navigueront sous vos yeux, laissez-vous tenter 

par l’incontournable trio de tatakis, composé de 

saumon mariné à l’érable, de thon rouge mariné 

au sésame et d’escolar mariné à la sauce teriyaki.

57 

Restaurant Ô 6 e Sens 

1200, avenue Germain-des-Prés 

418 704-7367 

o6sens.com 

présenté par 

NOTRE INCONTOURNABLE 

Le médaillon de porc du 

restaurant Ô 6 e Sens 

Venez vivre une expérience unique : plongez dans 

l’obscurité et laissez-vous guider par les serveurs 

non voyants du restaurant Ô 6 e Sens. Le menu, 

revisité chaque mois, est élaboré afin de mettre 

au premier plan le goût des produits locaux, 

travaillés à leur plus simple expression. 

Lors de votre passage, vous gouterez peut-être 

au succulent médaillon de porc rosé avec purée 

d’avocat, sauce de caramel de porto, salade 

d’édamames et maïs, et pesto de roquette.

58 Magazine Quoi faire à Québec - novembre 2018

LE FOODIE’S GUIDE 

59 

ATELIER - TARTARES & COCKTAILS 

BISTROLATELIER.COM 

SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, burgers, porc effiloché SPECIALTIES: Cocktails, tartare, burgers and pulled pork. 

L’Atelier, un décor industriel à couper le souffle, un vaste choix de cocktails et une cuisine réconfortante alliant 

tartares et burgers. L’Atelier, with its amazing industrial décor, offers a wide selection of cocktails and comfort food 

ranging from tartares to burgers. 

VINS : 50 VARIÉTÉS 

624, rue Grande Allée Est, 418 522-2225 

SUR LA CARTE : 

BÂTON ROUGE 

SPÉCIALITÉS: Steaks et côtes levées. SPECIALTIES: Steaks and ribs. 

BATONROUGERESTAURANTS.COM 

Les fameuses côtes levées ! Juteuses, copieuses, elles sont les vedettes de notre menu et elles ont fait la réputation 

de Bâton Rouge. Our famous plump and juicy ribs are the main attraction on our menu and what the Bâton Rouge 

is best known for. 


2450, boul. Laurier 418 651-7878 • 1875, rue Bouvier 418 624-2525 


BISTANGO (LE) 

LEBISTANGO.COM 

SPÉCIALITÉS: Tartares, salade de crabe, foie gras, agneau, cuisine du marché. SPECIALTIES: Tartare, crab salad, foie 

gras, lamb, market-fresh cooking. 

Petits déjeuners, salons privés, bar, ambiance lounge jazzée. Breakfasts, private dining rooms, a bar and jazzy 

lounge atmosphere. 


1200, avenue Germain-des-Prés 418 658-8780 


CAFÉ DE PARIS 

SPÉCIALITÉS: Cuisine française et italienne. SPECIALTIES: Italian and French cuisine. 

Une ambiance chaleureuse, de fine cuisine française et italienne. Fine Italian and French dining in a warm and 

friendly atmosphere. 

66, rue Saint-Louis 418 694-9626 

COSMOS 

VINS : +100 VARIÉTÉS 

SUR LA CARTE : 53 

LECOSMOS.COM 

SPÉCIALITÉS: Déjeuners, pâtes, pizzas, burgers, salades repas et grillades. SPECIALTIES: Breakfast, pastas, pizzas, 

burgers, hearty salads and grills. 

Resto d’ambiance & branché. Trendy restaurant with a dynamic ambiance. 

2813, boul. Laurier 418 652-2001 • 575, Grande Allée Est 418 640-0606 

5700, boul. des Galeries 418 628-2013 • 5700, J-B Michaud, Lévis 418 830-8888 

DISTRICT SAINT-JOSEPH 

VINS : +100 VARIÉTÉS 


DISTRICTSTJOSEPH.CA 

SPÉCIALITÉS: Cuisine du marché, viandes, poissons et plats végétariens. Fumoir sur place. Cocktails classiques et 

spectacles variés. SPECIALTIES: Meat, fish and vegetarian meal, traditional cocktails. 

Resto - Bar - Spectacles. Restaurant - Bar - Shows. 

240, rue Saint-Joseph Est 418 717-0240 



JACK SALOON 

JACKSALOON.COM 

SPÉCIALITÉS: Burgers, barbecue, grillades, steakhouse, fumoir, américaine, tartares. SPECIALTIES: Burgers, 

barbecue, grill, steakhouse, smokehouse, American, tartares. 

Le Jack Saloon vous propose un menu élaboré selon les saisons par le chef Dave Struggle. Notre équipe de barmen 

prépare chaque jour des cocktails qui sauront surprendre. Jack Saloon offers a seasonal menu by chef Dave 

Struggle. Our bartending team prepares cocktails every day that will surprise you. 

VINS : - 

1155, rue de la Chevrotière 418 522-5350 • 2360, chemin Sainte-Foy 418 914-6974 SUR LA CARTE : 88 

LA GASPÉSIENNE 51 

SPÉCIALITÉS: Fruits de mer et poissons du Québec. SPECIALTIES: Seafood and fish from Québec. 

LAGASPESIENNE51.CA 

Ambiance et musique gaspésienne sont au rendez-vous ainsi qu’une bonne variété de bières de microbrasseries de la 

Gaspésie et des Îles et d’un choix de vins sélectionnés par Philippe Lapeyrie. Atmosphere and Gaspesian music, a good 

variety of microbrewery beers from Gaspésie and Îles-de–la Madeleine, wines selected by Philippe Lapeyrie. 

VINS : 12 

1626, chemin Saint-Louis 418 914-5606 

SUR LA CARTE : 89

60 LE FOODIE’S GUIDE 

LONDON JACK 

SPÉCIALITÉS: Fish & Chips, Pub Food 

SPECIALTIES: Fish and chips, Pub food 

Bar à Cocktail - Terrasse - Large sélection de bières - Ambiance à la londonienne - Martinis & gin. 

Cocktail Bar - Happy Hour - Wide Beer Selection - Martinis & gin - The best of England 

505 rue Saint-Joseph Est, 418 694-0688 

VINS : 16 


PARMESAN 

RESTAURANTPARMESAN.COM 

SPÉCIALITÉS: jambon (prosciutto) de parme, saumon fumé maison, veau de lait, variétés de pâtes. 

SPECIALTIES: Parma ham (prosciutto), homemade smoked salmon, milk-fed veal and every variety of pastas. 

Situé dans le quartier historique du Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait partie du décor avec sa collection de 

bouteilles de toutes sortes et ses beaux foyers. Located in historic Old Québec, the Parmesan restaurant blends into 

its surroundings with its collection of all kinds of bottles and its beautiful old fireplaces. 

VINS : 150 

38, rue Saint-Louis 418 692-0341 


SHAKER CUISINE & MIXOLOGIE 

SHAKERCUISINEETMIXOLOGIE.COM 

SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, tatakis et burgers gourmets. SPECIALTIES: Cocktails, tartares, tatakis and gourmet 

burgers. 

Restaurants-bars se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets dans un décor industriel chic. Restaurants-bars 

specializing in cocktails, tartares and gourmet burgers in a chic industrial setting. 

2360, chemin Ste-Foy 418 650-7665 • 76A, route du Président-Kennedy 418 838-8882 VINS : 82 

3695, rue de l’Hêtrière 418 872-5888 • 8000, boul. Henri-Bourassa 418 623-8889 SUR LA CARTE : 90 

TUSCANOS 

TUSCANOSQUEBEC.COM 

SPÉCIALITÉS: Pâtes & pizzas, veau & grillades. SPECIALTIES: Pastas, pizzas, veal, grills. 

Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos ne cesse de croître. On peut s’y rendre trois fois par jour, puisque le 

restaurant propose des déjeuners tous les matins, de même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven) ainsi que tous les soirs. 

Since it’s opening, the popularity of Tuscanos Restaurant continues to grow. Tuscanos offers daily breakfasts, dinner and 

table d’hôte menus every evening. 

1445, Jules-Verne 418 877-7200 

VINS : 50 

SUR LA CARTE : 92

FORFAIT 

RENAISSANCE 

RENAISSANCE PACKAGE 

• Une nuit douillette 

A cosy night’s sleep 

• Un copieux petit-déjeuner 

A hearty breakfast 

• Une journée de détente 

au bassin eaunergique 

du Noah Spa 

A day of relaxation at the 

Noah Spa watergenic pool 

À partir de 

From 

105 $ / par personne 

en occ. double 

/ per person, double 

occupancy 

Offre valide jusqu’au 30 novembre 2018. 

Certaines conditions s'appliquent. 

Offer valid until November 30, 2018. 

Some conditions apply. 

265, rue Drouin, Scott (Québec) 

Sortie 101 de l’autoroute 73 

418 387-5060 | 1 855 387-5060 

chotels.ca | |

62 

KIM DAWSON 

DIRECTEUR DES VENTES 

& MARKETING CHEZ 

Crédit: LYRAPHOTO 

PETIT-CHABLIS, 

PAS SI PETIT ! 

PETIT-CHABLIS, NOT SO «PETIT» ! 

Pour plusieurs, le Petit-Chablis est un vin de moindre 

importance, un second vin moins bon que le Chablis. 

C’est en grande partie à cause de son nom qui le 

place dans l’ombre de Chablis. La réalité est que 

Petit-Chablis est une appellation au même titre que 

Chablis, Chablis grands crus et Chablis premiers crus. 

L’AOC Petit-Chablis s’étend légèrement en périphérie, 

les vignes sont implantées sur les hauts plateaux de 

coteaux de Chablis grands crus avec les meilleures 

expositions. Ce qui caractérise le Petit-Chablis est une 

acidité plus marquée et une minéralité moins profonde 

que le Chablis. Ces vins sont souvent plus accessibles, 

s’apprêtent parfaitement à l’apéro et accompagnent 

merveilleusement bien les huîtres et les fruits de mer. 

For many, Petit-Chablis is a wine of less importance, a second 

wine not as good as the Chablis itself. It is largely because 

of its name, which seems to be putting it in second position, 

behind the Chablis. Indeed, Petit-Chablis is an appellation in 

the same way as Chablis, Chablis Grands Crus and Chablis 

Premier Crus. The PDO, Protected Designation of Origin, Petit- 

Chablis, means that the land they use is extended slightly on 

the outskirts of the winery and that the vines are located on 

the high plateaux of the hillsides of the grand cru of Chablis 

with the best exposure. What characterize Petit-Chablis are 

a more pronounced acidity and a lower minerality 

than Chablis. These wines are often more 

accessible, are perfect as an aperitif and goes 

well with oysters and seafood. 

Petit Chablis Domaine Besson 2016 

À 23,75$ la bouteille 

Code SAQ: 13771891 

Première femme de la famille à faire le vin et première œnologue, Camille 

Besson est passionnée par son travail et cette passion se reflète dans sa 

gamme. Son Petit-Chablis obtient la même attention que ses autres cuvées, 

c’est-à-dire un élevage sur lies prolongé. Sur ce Petit-Chablis, on parle de dix 

mois sur lies avec mise en suspension en cuve inox avant la mise en bouteille, 

ce qui apporte volume et matière. Ce chardonnay a un nez expressif avec des 

notes d’agrumes et de fleurs. La bouche est ample, remplie de fraîcheur et 

légèrement minérale. Essayez-le avec les merveilleuses huîtres William B. 

First woman to make wine in the family and first oenologist, Camille Besson is passionate 

about her work and that passion is reflected in her range of wines. Her Petit-Chablis 

receives the same attention as her other vintage, that is to say a prolonged aging on lees. 

About this Petit-Chablis, we are talking about a vinification and aging on the lees for 10 

months in stainless steel tanks before bottling, which brings body and structure. This 

Chardonnay has an expressive nose with a touch of citrus and flowers. The palate is full, 

filled with freshness and slightly mineral. Try it with the wonderful William B. Oysters.

63 

Photo: Michèle Grenier 

MA PREMIÈRE COURSE. MY FIRST RACE. 

eptembre 2015. Ce matin-là, je me 

présente sur place, sans trop savoir 

S quoi faire. Rapidement, on m’installe 

mon dossard et on me précipite derrière la 

ligne de départ. Je vois les coureurs élites, 

prêts à ouvrir la course. Ils sont découpés 

au couteau. Tout près de moi, deux jeunes 

femmes se tapent dans la main en guise 

d’encouragement. Et y’a moi. Pour être 

honnête, je ne suis pas très l’aise d’être entourée 

d’autant d’inconnus en lycra. Je suis 

nerveuse. Le départ est donné. 

Les kilomètres défilent sous mes 

jambes. J’ai le contrôle de ma 

course, mais c’est loin d’être facile. 

« GO, Joannie! ». HEIN?! Ça doit être pour 

une autre coureuse du même prénom. « T’es 

capable, Joannie ! ». Voyons! Tous les regards 

sont effectivement rivés vers moi. On crie 

réellement mon nom. Je ne comprends pas 

pourquoi, mais WOW! Je passe le fil d’arrivée 

en championne. 

La morale? Ne jamais sous-estimer la 

puissance d’une foule qui crie ton nom pour 

t’encourager. C’est miraculeux. Je me suis 

d’ailleurs longuement questionnée à savoir 

pourquoi toute la foule me connaissait… Les 

prénoms des coureurs sont écrits sur les 

dossards. 

eptember 2015. That morning, I 

introduce myself on the spot, without 

S really knowing what to do. Quickly, 

I put on my bib and rushed behind the 

starting line of the race track. I see the elite 

runners who are ready to open the race. 

They have a body with perfectly sculpted 

muscles.Close to me, two young women 

clap their hands to encourage themselves. 

And there is me. To be honest, I’m not very 

comfortable being surrounded by so many 

unknowns dressed in lycra. I’m stressed. The 

starting shot is launched. 

The kilometers pass under my legs. 

I control my race, but it’s not easy. 

Suddenly, I hear the words, “GO, Joannie!” 

It must be for another runner who has the 

same name. Another cry of encouragement: 

“You can, Joannie!” I do not believe it! All 

eyes are on me. People really shout my 

name. I do not understand why, but WOW! I 

crossed the finish line as a champion. 

Morality in all this? Never underestimate the 

power of a crowd who shouts your name to 

encourage you. It’s miraculous. I also wondered 

at length why everyone knew me ... 

but hey, the names of the riders are written 

on the bibs.


TOURISME MONTRÉAL 

Lors de la soirée de promotion à La Suite Royale de Québec, 

le 11 octobre dernier. 

THE NIGHT OWLS

65 

infos 

Par Katia Curadeau 

Saison des pommes… 

saison des cidres ! 

Apple season ... 

cider season! 

Le Québec est devenu maître dans l’art du cidre. Ses produits uniques et de renommée internationale 

sont une fierté nationale. En plus de sa présence accrue dans les cocktails, on retrouve de plus 

en plus le cidre dans l’élaboration de nos plats. Amateurs de cidres, voici donc nos suggestions du 

mois. 

Québec has become a master in the art of cider. Its unique and internationally renowned products 

are a national pride. In addition to its increased presence in cocktails, we find more and more cider 

in the development of our dishes. Cider lovers, here are our suggestions of the month. 

La Croisée 

Ingénieux croisement entre un cidre mousseux et un cidre de glace, ce produit de 

la Cidrerie Du Minot présente de fines bulles titrant à 7 % d’alcool, et révèle des 

arômes tout en fraîcheur avec des notes d’abricot apportées par le cidre de glace. 

Ce cidre mousseux est onctueux et frais en bouche avec une belle persistance. 

Excellent à l’apéro, pour accompagner vos bouchées préférées ou avec un dessert. 

La Croisée 

Ingenious cross between a sparkling cider and an ice cider, this product of the Cidrerie 

Du Minot presents fine bubbles containing 7% alcohol, and reveals fresh aromas 

with hints of apricot brought by ice cider. This sparkling cider is unctuous and fresh in 

the mouth with a beautiful persistence. Excellent as an aperitif, to accompany your 

favorite bites or with a dessert. 

Verglas 

La vaste gamme de produits 

Beaupré, qui satisfera tous les 

goûts, est entièrement composée de 

pommes du Québec. Avec son goût 

doux et sucré et son aspect soyeux 

et onctueux, le cidre traditionnel 

hivernal Verglas saura vous 

plaire. Fait avec des délicieuses 

pommes McIntosh du Québec. 

Verglas 

The Beaupré product line is made 

entirely from Québec apples and 

offers a variety of diversified 

products for all tastes. With its mild 

and sweet taste and its silky and 

smooth appearance, the traditional 

winter cider Verglas will please 

you. Made with delicious Québec 

McIntosh apples. 

L’indomptable 

Profitez d’une autocueillette 

dans les vergers de la 

Cidrerie Le Somnambule 

située à Saint-Henride-Lévis, 

et dégustez le 

nouveau cidre fermier 

houblonné L’Indomptable 

qui, comme les autres produits, 

affiche une œuvre 

d’un artiste de la région 

sur son étiquette. 

L’indomptable 

Enjoy a self-picking in the 

orchards of the Somnambule 

cider house, located in 

Saint-Henri-de-Lévis, and 

enjoy the new hopped farm 

cider L’Indomptable that, 

like other products, displays 

a work of a local artist on 

its label.


LES VISITEURS DU SOIR 

COSMOS 

THE NIGHT OWLS 

Lors du mEATing de la Relève au Cosmos de Lévis, le 18 octobre dernier.

AVEC L’HIVER QUI EST 

À NOS PORTES, QUOI DE 

MIEUX QUE DE S’OFFRIR 

UN PEU DE RÉCONFORT 

POUR APPRIVOISER LES 

JOURS PLUS FROIDS. 

LIQUEUR DE CAFÉ • 

CRÈME D’ÉRABLE • 

CRÈME DE CACAO • 

SIROP DE CAFÉ • 

LAIT • 

Pour ce faire, l’équipe des 

restaurants SHAKER Cuisine 

& Mixologie vous propose 

de découvrir le MOKA FRIO, 

un cocktail dessert au goût 

sucré, servi frais, à saveur 

de café. Les becs sucrés 

fondront pour son contour 

chocolaté et sa brochette 

de guimauves grillées à la 

perfection. Dégustez-le seul 

ou avec un décadent dessert 

chocolaté… si vous osez ! 

Rendez-vous dans l’un des 

restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie 

shakercuisineetmixologie.com 

STE-FOY • CAP-ROUGE • LÉVIS 

CHARLESBOURG • rue ST-JOSEPH


LES VISITEURS DU SOIR 

THE NIGHT OWLS 

JEUNES PHILANTROPIQUES DE QUÉBEC 

Lors du Bal Philantropique à la Chapelle du Musée de l’Amérique 

francophone, le 19 octobre dernier.

69 

Crédit photo: Fernando Bonenfant 

CARACH ANGREN 

Chaos contrôlé 

WOLFHEART 

Par : Philippe Jacques 

L’enfer m’a accueilli à bras ouverts lors de 

cette soirée marquée au fer rouge par les 

quatre groupes à l’affiche de la salle Multi 

en ce 29 septembre. 

Sanguine Glacialis de Montréal ouvre le bal. Immédiatement, 

c’est la voix de Maude Théberge 

qui impressionne. La claviériste alterne très bien 

entre le chant classique et les death growls, 

traditionnellement réservés à ces messieurs. 

Quand Wolfheart entre en scène, les fans 

sont prêts à entendre ce que la Finlande 

fait de meilleur en matière de Death Metal 

mélodique. Les membres du groupe ont 

livré la marchandise sans concession sous 

l’approbation musclée de la foule. 

L’atmosphère s’alourdit alors que Mors 

Principium Est passe à l’attaque sans faire 

dans la dentelle. Brutal, mais sans être dénué 

de mélodie, le ton est donné avec une précision 

toute mécanique. 

Carach Angren fait son apparition pour 

conclure cette danse macabre. Même si le 

style détonne avec des compositions de 

Black Metal symphoniques déconstruites, 

la scénographie et le jeu musical irréprochable 

rendent service au groupe. 

Malgré une qualité sonore variable pendant 

la soirée, les habitués de la Méduse en ont 

eu pour leur argent, en plus d’assister à des 

performan ces d’artistes qui peuvent rarement 

se permettre de nous visiter. On remet ça? 

Hell welcomed me with open arms during 

this evening marked with a hot iron by the 

four bands playing at Salle Multi on September 

29. 

Sanguine Glacialis from Montréal opens the 

ball. Immediately, it was Maude Théberge’s 

voice that impressed. The keyboard player alternates 

easily between classical singing and 

death growls, traditionally reserved for these 

gentlemen. 

When Wolfheart comes on stage, fans are 

ready to hear the best Finland has to offer 

in melodic Death Metal. The band members 

delivered the goods with an uncompromising 

performance under the strong approval 

of the crowd. 

The atmosphere gets heavier as Mors 

Principium Est goes on the attack, and 

does not go in to the subtleties. Brutal, but 

not without melody, the tone is set with a 

very mechanical precision. 

Carach Angren appears to conclude this 

danse macabre. Even if the style stands out 

with deconstructed symphonic Black Metal 

compositions, the impeccable scenography 

and musical play do the band a favour. 

Despite the variable sound quality during the 

evening, the regulars of La Méduse got their 

money’s worth, in addition to seeing performances 

by foreign artists who can rarely afford 

to visit us. So... shall we go again?

3 

3 

VUS PARFAITS 

POUR NOS HIVERS 

QUÉBÉCOIS! 

PERFECT SUVs 

FOR OUR QUÉBEC 

WINTERS!

71 

L’hiver est arrivé, ou presque. Pas de 

problème avec ces trois véhicules utilitaires 

sport (VUS) équipés pour braver 

la saison froide! 

Cynthia Labonté 

Chroniqueuse/Blogueuse 

auto@quebecscope.com 

Winter has arrived (or almost). No problem with 

these three sport utility vehicles (SUVs) 

equipped to face the cold season! 

MITSUBISHI OUTLANDER PHEV 

Vous désirez opter pour un véhicule hybride 

rechargeable? Pourquoi ne pas y aller avec le 

Mitsubishi Outlander PHEV (Plug-In Electric 

Vehicle)? Celui-ci possède une traction intégrale 

assurée par deux petits moteurs électriques. Il 

est donc quatre roues motrices même en mode 

entièrement électrique. Pour les courts trajets 

en pleine saison hivernale, c’est un must! 

Would you like to opt for a plug-in hybrid 

vehicle? Why not go with the Mitsubishi 

Outlander PHEV (Plug-In Electric Vehicle)? 

This one has an integral traction ensured 

by two small electric motors. It is therefore 

four-wheel drive even in fully electric 

mode. For short trips during the winter 

season, it's a must! 

HONDA CR-V 

Avec le système de sécurité active du Honda CR-V, 

plus besoin de vous inquiéter lors de situations de 

freinage d’urgence. Les quatre roues possèdent 

une technologie de distribution de la puissance de 

freinage en fonction de la répartition du poids à 

l’intérieur du véhicule dans le but de vous offrir un 

contrôle absolu sur la neige et la glace. 

L’assistance à la stabilité avec traction asservie est 

conçue pour détecter et corriger les situations de 

survirage ou de sous-virage. Ceci aide également à 

réduire le patinage des roues lors des accélérations 

sur des chaussées glissantes. 

With the Honda CR-V's active safety 

system, there's no need to worry about 

emergency braking situations. All four 

wheels feature brake power distribution 

technology based on the weight distribution 

inside the vehicle to give you absolute 

control over snow and ice. 

Stability Assist with Traction Control is 

designed to detect and correct oversteer 

or understeer situations. This also helps 

reduce wheel spin during acceleration on 

slippery roads. 

FORD ESCAPE 

Il est doté de la technologie AdvanceTrac avec des 

contrôles de stabilité antiretournement, de vecteur 

couple et de virage. Il réduira votre vitesse s’il 

détecte, par exemple, qu’une courbe a été prise 

trop rapidement. Il vous aide à pleinement garder 

le contrôle sur la neige. 

Le Ford Escape est également muni d’un système 

intelligent à quatre roues motrices en option. Ce 

système surveille la traction et les conditions de 

virages à tous les 16 millièmes de seconde! Afin de 

constamment assurer un équilibre précis entre tenue 

de route et traction, il peut transférer le couple 

entre les roues avant et les roues arrière. 

Featuring AdvanceTrac technology with 

rollover stability, torque vector and turning 

stability controls. It will reduce your 

speed if it detects, for example, that a 

curve has been taken too fast. It helps you 

to fully maintain control over the snow. 

The Ford Escape is also equipped with 

an optional intelligent four-wheel drive 

system. This system monitors traction and 

turning conditions every 16 milliseconds! 

In order to constantly ensure a precise 

balance between handling and traction, it 

can transfer the torque between the front 

wheels and the rear wheels.

FORTIER 

73 

Quoi faire à Québec 

DE LA SEIGNEURIE 

boul. Guillaume-Couture 


Espace St-Louis 


90 

14 

1 

Gare 

Fluviale

B 

B 


92 

418 627-2511 

Av. Lavigerie 

81

75 

 

 

67 

14 


vers 

Fleur de Lys 

centre commercial 

Centre de foires 

Centre Vidéotron 

88 90 

82 

89

Rue Antonio Barrette 


St-Vallier 

Ouest 

Mégacentre 

Duplessis 

DEPUIS BIENTÔT 15 ANS 

Saint-Anselme 

87 

86 

Est Es 

91 

418 627-2511 

13 

E 

62 

54 

10 

Boul. René-Lévesque Ouest Boul. René-Lévesque Est 

Jacques-Parizeau 

88 

76 

14 

13 

4 

71 

5 

8 

Promenade Samuel-De Champlain

77 


74 

t 

st 

Côte de la potasse 

63 

Rue des Vaisseaux du Roi 

54 

Rue des 

Soeurs de la Charité 

60 

74 

14 

6 

De L'Hôtel-Dieu 

85 

36 

13 

francophone 

9 

Musée 

des plaines 

d’Abraham 

80 

53 18 

83 

Parc Cavalier 

du Moulin 

2 

65 

15 

12 

11 

58 

84 

63 

3 

La Promenade des Gouverneurs 

1 Basilique Notre-Dame-de-Québec 

2 Cathédrale anglicane 

3 Église Notre-Dame-des-Victoires 

4 Jardin Jeanne-D’Arc 

5 Hôtel du Parlement 

6 Parc-de-l’Artillerie 

7 Musée du Fort 

8 Plaines d’Abraham 

9 Musée de la civilisation 

10 Observatoire de la Capitale 

11 Place d’Armes 

12 Rue du Trésor 

13 Musée de l’Amérique francophone 

14 Théâtre Capitole 

15 Terrasse Dufferin 

16 Musée national des beaux-arts du Québec

ÉDITEURS • PUBLISHERS 

Steve Joncas, Raymond Boisvert 

CONCEPTION & 

RÉALISATION GRAPHIQUE 

William Racine, Dominic Arsenault, 

Philippe Jacques, Pierre-Etienne Jobin, 

Jordane Garnier, Philippe Desmarais 

RÉDACTRICE EN CHEF 

Katia Curadeau - katia@lantidote.com 

ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ 

Chantale Roy - chantale@lantidote.com 

Isabelle Charel - isabelle@lantidote.com 

CORRECTION 

Andrée Boisvert 

TRADUCTION 

Maxime Essiambre 

COLLABORATEURS 

Kim Dawson, Étienne Dupuis, Cynthia Labonté, 

Nicolas Lacroix, Florence Vézina, Philippe Bélanger 

Huître 

fois plus 

de 

plaisirs! 

NOUVEAU 

COMMANDEZ EN LIGNE ! 

restaurantsaintgermain.ca 

LIVRAISON : 

418 681.6035 

PAIEMENT DIRECT 

ACCEPTÉ SUR LIVRAISON 

Territoire de livraison limité. Montant minimum pour la livraison : 10 $ avant taxes. 

1525, rue Sheppard, Sillery (Coin St-Louis) 

418 681-6035 

2750, ch. Ste-Foy, Ste-Foy (Plaza Laval) 

418 658-6067 

IMPRESSION 

Solisco 

DISTRIBUTION 

Serge Monico 

PHOTOS/VIDÉOS 

Martin Otis, Maxime Essiambre, 

Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan, 

Katia Curadeau 

DÉPÔT LÉGAL 

Bibliothèque du Québec et du Canada 

ISSN-1206-575 

QUOIFAIREAQUEBEC.COM 

VOL. 1 - NUMÉRO 5 

Novembre / November 2018 

Date de tombée du prochain numéro: 

20 novembre 2018 

Le magazine Quoi faire à Québec n’est pas respon sable 

des erreurs qui peuvent se glisser dans la diffusion des 

informations des différents calendriers. Nous vous invitons 

cependant à vérifier les informations transmises et 

à nous faire part de toute erreur ou omission éventuelle 

afin qu’un correctif puisse rapidement y être apporté. Il est 

à noter que Quoi faire à Québec se réserve le droit de ne 

pas publier l’information transmise si elle ne convient pas 

à son mandat ou si l’espace est insuffisant. Merci de votre 

compréhension. Quoi faire à Québec. Tous droits réservés © 

MAGAZINE QUOI FAIRE À QUÉBEC 

1001, route de l’Église, bur. 510 

Québec (Québec) G1V 3V7 

Téléphone : 581 981-9555

• pâtes 

• pizzas 

• steaks 

• sous-marins 

• salades 

• moules 

• crêpes 

• poissons 

• volailles 

Table d’hôte disponible dès 11h 

à partir de 19,95$ 

• vins 

• bières 

• spiritueux 

souper - dîner - petit déjeuner 

supper - lunch - breakfast 

À partir de / From 8:00 AM 

omelettevieuxquebec.com 

66, rue Saint-Louis, Vieux-Québec • 418 694-9626

APPRÉCIEZ DE MANIÈRE RESPONSABLE. Doit avoir l’âge légal de consommer de l’alcool. ®/MD Archibald inc. 

ENJOY RESPONSIBLY. Must be legal drinking age. ®/MD Archibald Inc.

Novembre 2018

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