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MAG DE BROUSSE N°19

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<strong>MAG</strong> <strong>DE</strong><br />

#19<br />

Nouvelle-Calédonie<br />

Gratuit Novembre/Décembre 2018<br />

Métier<br />

Militaire<br />

page 4 et 5<br />

Fabrication d’une<br />

hutte à sudation<br />

page 6<br />

Escale au paradis<br />

Relais de Poingam<br />

pages 2


[ LOISIRS & DÉCOUVERTES ]<br />

ESCALE AU PARADIS,<br />

RELAIS <strong>DE</strong> POINGAM<br />

Le Gîte du Bout du Monde,<br />

à l’extrême Nord de la Nouvelle-Calédonie<br />

L’étape incontournable, à la fois authentique et conviviale<br />

par excellence, du Grand Nord calédonien, se trouve<br />

vraisemblablement à Poingam.<br />

Difficile de décrire ce gîte hors-norme sans parler de Jean, ce baroudeur<br />

des mers, échoué ici il y a plus de 20 ans, plutôt père que maître de ce<br />

paradis qu’il avait certainement dû croiser dans ses rêves d’enfant et<br />

qu’il a modelé au fil des ans.<br />

HARMONIE<br />

L’ambiance est chaleureuse et amicale, dès que l’on pose le pied devant<br />

l’entrée du relais on sent un véritable parfum de vacances.<br />

Ici, la pratique éco-responsable est juste une évidence qui s’impose tout<br />

naturellement : inutile d’aller à Nouméa acheter du sel produit dans le<br />

Gard quand on en dispose tout naturellement à côté, c’est ainsi que Jean<br />

à démarré une petite exploitation de sel qui est devenue : les salins de KÔ.<br />

Toute l’organisation du relais, du restaurant aux bungalows en passant<br />

par la piscine suit la même logique.<br />

Tous les ingrédients sont réunis pour un séjour réussi ; les bungalows<br />

sont disséminés dans le parc que borde une belle plage de sable blanc,<br />

les familles nombreuses pourront s’installer dans une magnifique et<br />

confortable tente safari venue directement d’Afrique du Sud, prévue pour<br />

recevoir jusqu’à 10 personnes.<br />

PETIT PARADIS<br />

Un potager destiné à alimenter le restaurant en produits frais, la distillerie,<br />

les oies, les chevaux sauvages, les marais salants qui fournissent le gîte<br />

en sel, les bains d’argile, la piscine d’eau de mer, la plage de sable, la<br />

garrigue environnante, les parties de pétanque ou de tarot, tout ici n’est<br />

qu’enchantement.<br />

Avis aux amateurs : Jean est un adversaire redoutable aux échecs.<br />

Lieu dit Poingam<br />

98 826 Poum<br />

(+687) 47.92.12<br />

contact@relais-poingam.nc<br />

oneway@oneway<br />

2 #16


SOMMAIRE<br />

2 ESCALE AU PARADIS, RELAIS POINGAM<br />

4 [ ACTUALITÉS ]<br />

4 METIER : MILITAIRE<br />

6 FABRICATION D’UNE HUTTE A SUDATION OU SWEET LODGE<br />

7 [ MULTIMEDIAS ]<br />

7 DIGITAL PLANETE<br />

8 [ INDUSTRIE & SERVICES ]<br />

8 LES SERVICES COMPLEMENTAIRES<br />

9 3A SIMPLIFIE LA VIE <strong>DE</strong>S ENTREPRISES<br />

10 [ MO<strong>DE</strong> & BEAUTE ]<br />

10 LA VIE EN ROSE<br />

11 STYLE PLUS<br />

12 [ COIN <strong>DE</strong>S GOURMETS ]<br />

12 LES P’TITES RECETTES FACILES <strong>DE</strong> CINDY<br />

12 LE PATE <strong>DE</strong> FOIE <strong>DE</strong> CERF FACON THIVANA<br />

13 KA WABOANA LODGE<br />

13 KOYABOA PIZZA<br />

14 SNACK LE BROUSSARD<br />

15 [ LOISIRS & <strong>DE</strong>COUVERTES ]<br />

15 LA BIRMANIE ET LE VIETNAM<br />

16 CAMPING LE REVE <strong>DE</strong> NEMO<br />

17 HOTEL <strong>DE</strong> LA PLAGE<br />

18 [ AUTO MOTO BATEAU ]<br />

18 MAISON DU FILM SOLAIRE<br />

19 NOUMEA JANTE, LEA<strong>DE</strong>R <strong>DE</strong> LA REPARATION <strong>DE</strong> JANTE ALU<br />

La brousse ce n’est pas moins de 77 000 habitants répartis sur<br />

23 communes. Structures touristiques, commerces, entreprises se<br />

développent en nombre sur ce vaste territoire qui représente deux<br />

tiers du caillou.<br />

Avec le <strong>MAG</strong>’ <strong>DE</strong> <strong>BROUSSE</strong>, notre volonté est de vous accompagner<br />

dans vos choix en dénichant pour vous, commune par commune,<br />

les bonnes adresses et les bons plans du moment.<br />

Bien entendu, commerçants, entreprises, artisans de brousse y<br />

auront toujours la part belle, mais pas seulement.<br />

Comme chacun sait, les échanges entre la brousse et la capitale<br />

vont bon train. Le <strong>MAG</strong>’ <strong>DE</strong> <strong>BROUSSE</strong> s’adresse donc aussi bien<br />

aux broussards qu’aux citadins, en faisant également place aux<br />

initiatives du Sud.<br />

Ce magazine, c’est le vôtre, alors surtout n’hésitez pas à nous<br />

faire part de vos remarques, à nous apporter votre soutien en<br />

nous adressant un message ou en cliquant « j’aime » sur la page<br />

Facebook du <strong>MAG</strong>.<br />

Bonne lecture,<br />

Et que vive la brousse<br />

Édité par Jet Diffusion<br />

Directeur de la publication Cohen-Bacrie Alain<br />

PAO agence One Way<br />

Crédits photos Jet Diffusion (sauf mention contraire)<br />

Impression IRN - Tirage 10 000 ex.<br />

Tous droits réservés. Toute reproduction partielle ou totale est interdite<br />

sans autorisation écrite de l’éditeur<br />

ISSN en cours.<br />

Vous aussi, bénéficiez d’une vitrine de première ordre.<br />

Pour paraître dans le <strong>MAG</strong> <strong>DE</strong> <strong>BROUSSE</strong> contactez :<br />

> Alain: 78 51 32 > Service commercial : 95 22 18<br />

lemagdebrousse@yahoo.com<br />

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> Dateurs<br />

> Recharges<br />

> Empreintes<br />

> Cartes de visite…<br />

7 rue auguste brun - QUARTIER LATIN<br />

« en face de Micromédia - à côté de Lord Jim »<br />

#16 3


[ ACTUALITÉ ]<br />

METIER : MILITAIRE<br />

Que ce soit pour l’activité physique, une vie aventureuse, la sécurité d’emploi, ou tout simplement le besoin de sortir<br />

un peu du territoire et découvrir d’autres horizons : les jeunes Calédoniens sont de plus en plus nombreux à se<br />

tourner vers les métiers de l’armée.<br />

DANS LES DIFFÉRENTES ARMÉES LE PERSONNEL<br />

MILITAIRE EST DIVISÉ EN TROIS CATÉGORIES :<br />

• Les officiers, qui ont des fonctions de commandement et de direction<br />

des opérations, doivent posséder des compétences techniques dans leurs<br />

domaines respectifs ; appelés à diriger des hommes, il leur faut, en plus,<br />

faire preuve d’un grand sens des relations humaines et de qualités avérées<br />

de leaders.<br />

• Les sous-officiers, qui exercent dans de nombreux domaines purement<br />

militaires mais aussi techniques ou administratifs, assurent l’exécution des<br />

missions confiées par le commandement, dirigent les militaires du rang<br />

pour l’accomplissement de ces missions ; ils assurent aussi leur formation,<br />

dans le souci de la sécurité de tous<br />

• Les militaires du rang, qui sont avant tout des soldats, contribuent<br />

pendant leur carrière à la défense de la paix et à la protection du territoire et<br />

des citoyens ; formés à une spécialité dans leur fonction soit de combattant<br />

(fusilier, combattant de char…), soit de technicien (transport, maintenance,<br />

sécurité-santé…), soit d’administration (secrétariat, comptabilité, ressources<br />

humaines…) ils interviennent sur le terrain. Ils doivent faire preuve de<br />

solidarité, de discipline, de rigueur et du sens de la mission.<br />

Toutes ces catégories sont naturellement ouvertes aux femmes, l’Armée<br />

française est la quatrième armée la plus féminisée du monde (derrière Israël,<br />

les USA et la Hongrie).<br />

UN EXEMPLE : ÊTRE MILITAIRE DU RANG DANS<br />

L’ARMÉE <strong>DE</strong> TERRE.<br />

Une possibilité d’intégrer une carrière basée sur des aptitudes et des<br />

compétences, plutôt que des diplômes.<br />

Le militaire du rang peut être engagé sans aucun diplôme mais il peut aussi<br />

être recruté avec un CAP ou un BEP (cuisinier, comptable, coiffeur), ou après<br />

un début de formation professionnelle interrompue.<br />

Il doit posséder des qualités indispensables à la fonction spécifique de<br />

militaire :<br />

• De la volonté et du dynamisme pour accomplir ses missions, le sens de<br />

la discipline et le respect de la hiérarchie, le sens de l’honneur et du service<br />

de son pays, parfois au péril de sa vie.<br />

• Une excellente forme physique qu’il entretiendra tout au long de sa<br />

carrière par le sport et l’entraînement, afin d’être toujours en mesure de<br />

partir au combat ou en mission extérieure dans les meilleures conditions de<br />

sécurité pour lui et pour ses camarades. Des stages dits d’aguerrissement<br />

l’aideront à travailler sa résistance à la fois physique et mentale.<br />

• Le sens de la vie en communauté, l’esprit d’équipe et la solidarité. Ces<br />

qualités sont le gage d’une fraternité et d’une cohésion indispensables à<br />

l’accomplissement des actions sur le terrain, en particulier lors des missions<br />

parfois longues, difficiles ou éprouvantes sur des territoires hostiles.<br />

4 #16


[ ACTUALITÉ ]<br />

• De la disponibilité et de la mobilité. La participation aux exercices<br />

d’entraînement et aux manœuvres ainsi que des missions spécifiques<br />

demandent d’être toujours apte et prêt à servir dans différentes parties du<br />

territoire français, en particulier pour la protection des populations (plan<br />

Vigipirate ou opération Sentinelle) mais aussi à partir pour des missions à<br />

l’étranger ou des opération extérieures pendant des périodes plus ou moins<br />

longues.<br />

UN MÊME MÉTIER « SOLDAT » MAIS <strong>DE</strong>S SPÉCIALITÉS<br />

VARIÉES<br />

Une fois engagé il sera formé par l’Armée à son futur emploi. Il pourra<br />

exercer son métier dans différents domaines :<br />

Le combat<br />

Dans l’infanterie (grenadier-voltigeur...) et les blindés (pilote de char...) il sera<br />

directement au contact de l’adversaire. Dans l’artillerie (tireur canon...), le<br />

génie (démineur, travaux publics...), la logistique (conducteur de véhicule,<br />

aide-artificier...) ou même l’aviation légère de l’armée de terre (contrôleur de<br />

sécurité aérienne...) son action facilitera le travail des combattants.<br />

La maintenance et la logistique<br />

Le personnel de maintenance assure le bon état de marche du matériel<br />

(aide-mécanicien, frigoriste...). Celui de la logistique garantit le ravitaillement<br />

en vivres, carburants, munitions des unités dans toutes les configurations<br />

: entraînement, combat, conditions dégradées etc. (conducteur de poids<br />

lourd, citernier, magasinier...).<br />

Renseignement et guerre électronique<br />

Ces spécialistes sont chargés de permettre aux combattants d’échanger en<br />

toute sécurité des informations, de transmettre des ordres ou de connaître<br />

les intentions des adversaires. Les opérateurs radiotélégraphiques assurent<br />

la transmission des messages radios entre soldats, les opérateurs-drone<br />

lancent des avions sans pilote équipés de caméras…<br />

Administration-vie quotidienne<br />

Pour assurer le logement, la gestion du personnel, le nourrir, le soigner, le<br />

transporter, l’Armée de terre s’appuie sur des spécialistes du soutien de<br />

l’homme : elle recrute donc aussi des agents-comptables, des secrétaires,<br />

des cuisiniers, serveurs, coiffeurs, aides-soignants...<br />

UNE CARRIÈRE QUI ÉVOLUE.<br />

Tout au long de sa carrière, le militaire du rang sera appelé à suivre des<br />

stages de perfectionnement dans son domaine d’exercice, afin d’acquérir<br />

des connaissances complémentaires ou des techniques nouvelles et de se<br />

former sur des matériels différents.<br />

Il pourra aussi, avec un travail personnel et l’aide apportée par l’Armée,<br />

progresser dans le déroulement de sa carrière : ainsi il aura la possibilité de<br />

passer des examens et concours internes pour devenir sous-officier, voire<br />

officier pour certains militaires très motivés.<br />

CIRFA-terre<br />

BP 38 - Caserne GALLY-PASSBOCK<br />

98 843 Nouméa<br />

Tél. 29 29 46<br />

J’AI REJOINT<br />

LES RANGS<br />

POUR SORTIR<br />

DU LOT.<br />

LUCIE<br />

ÉLÈVE SOUS-OFFICIER<br />

INSIGN - Crédit photo : Loulou D’Aki.<br />

#16 5


[ ACTUALITÉ ]<br />

FABRICATION D’UNE HUTTE A SUDATION OU SWEET LODGE<br />

En brousse, les initiatives originales ne manquent pas. THIBAULT, notre jeune et sympathique hôte des bains<br />

d’argile de Kô à Poingam, est toujours à la recherche de pratiques favorisant le bien-être et la purification du<br />

corps ; il dévoile sa technique pour construire une hutte de sudation de façon simple et naturelle.<br />

L’action réparatrice de la sueur pour favoriser la guérison est aujourd’hui<br />

reconnue par toutes les médecines du monde, que ce soit pour évacuer<br />

les toxines ou pour se débarrasser des mauvais virus et autres bactéries<br />

pathogènes…<br />

LA TRANSPIRATION EST LE REMÈ<strong>DE</strong> NATUREL PAR<br />

EXCELLENCE<br />

Pour pouvoir se relaxer et purifier son corps, rien de plus simple : il suffit<br />

de couper des mimosas sauvages ou tout autre arbuste fin et souple.<br />

Il faut les plier en arc, les planter dans la terre et les attacher sur le<br />

sommet et aux endroits où elles se croisent.<br />

Il faut choisir de préférence des gros galets de rivière qui retiennent la<br />

chaleur plus longtemps.<br />

Une fois déposés dans leur emplacement il suffira de les arroser avec<br />

de l’eau pure ou, comme Thibault, coupée avec des essences de niaouli<br />

ou d’eucalyptus.<br />

EFFET RELAXANT ET PURIFICATEUR GARANTI<br />

Ce procédé bien connu des anciens était déjà utilisé par les chamanes<br />

amérindiens : il occupait une place très importante lors de rituels pour<br />

purifier le corps, l’esprit, ou bien pour débarrasser les hommes de toutes<br />

les odeurs avant de partir à la chasse.<br />

Il était aussi censé favoriser la méditation et la spiritualité.<br />

C’est l’un des 7 rites sacrés pratiqués par les sioux Lakota qui<br />

organisaient des cérémonies pour que les hommes se purifient<br />

spirituellement, physiquement, mentalement et émotionnellement.<br />

Tout comme le sauna, qui trouve son origine il y a plus de 2000 ans dans<br />

les pays nordiques et qui repose sur des coutumes ancestrales, la hutte<br />

de sudation doit être utilisée avec des précautions dans la mesure où<br />

l’on manipule des pierres brulantes.<br />

Il faut envelopper la totalité du dôme ainsi obtenu, avec des feuilles de<br />

cocotier tressées entre elles, sans oublier de laisser une petite ouverture<br />

pour l’entrée.<br />

Puis bien recouvrir l’ensemble de l’ouvrage avec de l’écorce de niaouli<br />

pour assurer l’étanchéité en cas de pluie.<br />

Ne pas oublier de tasser un peu de terre tout autour pour empêcher le<br />

ruissellement de l’eau de pluie à l’intérieur.<br />

Il ne vous reste plus qu’à faire un trou au milieu à l’intérieur duquel vous<br />

placerez vos pierres chaudes.<br />

ET VOILA, VOTRE HUTTE <strong>DE</strong> SUDATION EST « FIN » PRÊTE.<br />

Le foyer où vous ferez chauffer vos pierres doit se trouver à proximité<br />

de la hutte de sudation pour qu’elles ne refroidissent pas trop pendant<br />

le transfert.<br />

Thibault, bains d’argiles de Kô 97 54 39<br />

6 #16


[ MULTIMÉDIAS ]<br />

DIGITAL PLANETE<br />

Vous cherchez des idées cadeaux pour Noël ? Venez vite chez DIGITAL PLANETE POUEMBOUT<br />

Vous-y trouverez une grande sélection de jouets, bandes dessinées,<br />

téléphones, tablettes, ordinateurs, imprimantes et consommables,<br />

mobilier de bureau et bien d’autres choses…<br />

CETTE ANNÉE LE PÈRE NOËL <strong>DE</strong> TOUTE LA FAMILLE,<br />

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DIGITAL PLANETE POUEMBOUT<br />

Contactez-nous au 42.55.77 ou directement sur facebook et<br />

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Le magasin est ouvert tous les jours de 8h à 18h du lundi au<br />

vendredi et le samedi de 8h à 12h<br />

PRÉPARATION <strong>DE</strong>S LISTES SCOLAIRES RENTRÉE 2019<br />

#16 7


[ INDUSTRIE & SERVICES ]<br />

LES SERVICES COMPLÉMENTAIRES<br />

AGENCE COMPTABLE René UNGER<br />

JURIDIQUES AVEC PARTENAIRES :<br />

• Création, modification ou dissolution de société,<br />

• Rédaction de contrats commerciaux et de baux,<br />

• Accompagnement et conseils en droit des sociétés et entreprises<br />

individuelles.<br />

RESSOURCES HUMAINES :<br />

• Aide aux pointages des heures travaillées,<br />

• Bulletins de salaire et déclarations sociales,<br />

• Gestion de conflits et conseils en droit du travail.<br />

AUDIT <strong>DE</strong> GESTION, COMPTABLE OU FINANCIÈRE :<br />

• Étude de marché,<br />

• Contrôle de gestion comptable, fiscale et financière,<br />

• Informatique.<br />

INFORMATIQUE :<br />

• Accompagnement à l’ère numérique,<br />

• Maitrise d’œuvre et maître d’ouvrage de tout projet informatique ou du<br />

système d’informations.<br />

Que vous soyez en Brousse ou à Nouméa, nous sécurisons vos projets,<br />

vous assistons avec précision et efficacité.<br />

Centre ville - 21 rue du G. MANGIN<br />

98 800 NOUMEA<br />

Cabinet 27 61 24<br />

Service RH 27 65 60<br />

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PRESTATIONS COMPTABLES<br />

Comptabilité mensuelle<br />

Bilan annuel<br />

Bilan intermédiaire<br />

P.V d’assemblée de clôture d’exercice<br />

P.V et distribution de dividendes<br />

Compta d’exploitation prévisionnelle<br />

CETTE ANNÉE<br />

LE PERE NOEL<br />

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8 #16


[ INDUSTRIE & SERVICES ]<br />

3A SIMPLIFIE LA VIE <strong>DE</strong>S<br />

ENTREPRISES<br />

Créé en 2004<br />

• GESTION <strong>DE</strong>S BULLETINS <strong>DE</strong> PAIE<br />

• DOMICILIATION TELEPHONIQUE<br />

GESTION <strong>DE</strong>S BULLETINS <strong>DE</strong> PAIE<br />

Chefs d’entreprises et gérants : confiez la gestion sociale, l’établissement des<br />

bulletins de salaires et toutes les déclarations sociales pour :<br />

3000 XPF HT par fiche de paie.<br />

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Patentés et PME : gagnez du temps en faisant rédiger vos courriers, devis,<br />

factures, dossiers d’appel d’offre.<br />

DOMICILIATION FISCALE<br />

Plutôt que de divulguer votre adresse personnelle, optez pour une domiciliation<br />

fiscale auprès de l’agence 3A qui réceptionnera, archivera, scannera et vous<br />

transmettra par mail tous vos courriers pour 16 000 XPF HT par mois.<br />

DOMICILIATION TELEPHONIQUE<br />

Idéal pour les artisans qui ne souhaitent pas être dérangés ou les<br />

entrepreneurs hors du territoire : faites transférer tous vos appels : L’agence<br />

3A les prendra en charge et vous fera un rapport journalier par mail.<br />

Tarif : 8000 XPF HT par mois.<br />

• DOMICILIATION FISCALE<br />

• SECRETARIAT<br />

Laureen DAHAN<br />

27 bis, avenue du Maréchal Foch<br />

Centre-Ville - 1 er étage galerie Center Foch<br />

Tél. 24 23 76 - Fax 24 23 77<br />

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www.aaa.nc<br />

#16 9


[ MO<strong>DE</strong> & BEAUTÉ ]<br />

LA VIE EN ROSE<br />

Située dans le Centre Commercial Téari à Koné,<br />

La Vie En Rose est une boutique de prêt-à-porter,<br />

lingerie et accessoires pour hommes et femmes.<br />

UNE BOUTIQUE ACCUEILLANTE<br />

La vie en rose est une jolie boutique située dans la galerie du Centre Commercial<br />

Téari de Koné. Vous y serez accueilli par une équipe dynamique,<br />

chaleureuse et souriante, connaissant ses produits et sachant conseiller<br />

judicieusement sa clientèle.<br />

VÊTEMENTS <strong>DE</strong> GRAN<strong>DE</strong>S MARQUES<br />

Spécialiste de prêt-à-porter et grande taille, La Vie En Rose propose des<br />

collections de vêtements, de lingerie et maillots de bain de grandes marques<br />

pour femmes et hommes.<br />

Lingerie : Lejaby, Lou, Simone Pérèle, Implicite, Chantelle.<br />

Maillots de bain : Oxbow (homme et femme), Rasurel, Cherry Beach, Hom.<br />

Prêt à porter Femme : Oxbow, Cottonade, Vango, Petit Baigneur, Best Mountain,<br />

Zazie, Fille à suivre.<br />

Prêt à porter Homme : Oxbow, Hom.<br />

Grande taille : Oliver Jung, Piment Rouge, Baobab, Best Form.<br />

UN LARGE CHOIX<br />

Vous y trouverez un grand choix de vêtements pour tous les goûts et tous<br />

les styles. La vie en rose propose une mode en harmonie avec votre vie, une<br />

mode qui vous donne la liberté d’être chaque jour différent(e), tout en restant<br />

vous-même. Jupes, robes, pantalons, shorts, tuniques, sweats, vestes… Vous<br />

n’aurez que l’embarras du choix pour trouver votre bonheur ainsi que de<br />

nombreux accessoires, sacs à main, ceintures, bijoux, sandales pour embellir<br />

votre tenue et des draps de bain… Sans oublier les arrivages réguliers.<br />

10 #16


[ MO<strong>DE</strong> & BEAUTÉ ]<br />

STYLE PLUS<br />

Finies les séances de shopping stressantes avec des vêtements mal ajustés.<br />

Votre partenaire dans cette quête est sans aucun doute votre boutique<br />

Styl’Plus Grandes Tailles du 7km, avec un parking gratuit et des horaires<br />

larges de 8h à 18h tous les jours, du lundi au samedi.<br />

à partir de la taille 40 jusqu’à la taille 60+.<br />

Vous trouverez la tenue parfaite,<br />

confortable et féminine,<br />

qui souligne vos atouts et qui<br />

s’adapte, non seulement à<br />

votre mode de vie mais aussi<br />

à vos goûts et ce accompagné<br />

de conseils avisés, pleins<br />

de pep’s et de bonne humeur,<br />

Styl’Plus est la boutique qui<br />

saura vous mettre en valeur<br />

Une bonne adresse pour s’habiller juste pour les fêtes de fin d’année<br />

N’oubliez pas nos facilités de paiement en 2, 3 ou 4 fois avec votre CB et<br />

surtout la livraison assurée sur toute la brousse.<br />

Enfin rejoignez notre communauté et retrouvez tous les jours les nouveautés<br />

sur sa page FB.<br />

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#16 11


[ COIN <strong>DE</strong>S GOURMETS ]<br />

LES P’TITES RECETTES FACILES<br />

<strong>DE</strong> CINDY<br />

LE PATE <strong>DE</strong> FOIE <strong>DE</strong> CERF « FACON<br />

THIVANA »<br />

Cindy vous dévoile des petites recettes pas chères et<br />

faciles à réaliser, avec des produits frais et locaux, des<br />

recettes à la portée de tous.<br />

RECETTE<br />

Niveau de difficulté<br />

SNACK THIVANA<br />

Pour déguster la savoureuse cuisine de Cindy, vous pourrez faire une<br />

pause dans son snack « THIVANA » situé au nord de Pouébo, une aire<br />

aménagée et une plage paradisiaque vous y attendent.<br />

Tél : 93.51.34.<br />

Si vous commencez à préparer vos terrines et vos pâtés pour la période<br />

des fêtes de fin d’année vous allez devoir opter pour un moyen de les<br />

conserver.<br />

Si votre choix se porte sur le réfrigérateur, il faut savoir que vos<br />

terrines ne tiendront pas plus d’une semaine.<br />

L’option la plus intéressante sera le congélateur, vos pâtés seront<br />

conservés pendant 4 ou 5 mois et garderont toute leur saveur.<br />

INGRÉDIENTS<br />

1 foie de cerf entier environ 800 gr<br />

Du gras de porc environ 400 gr<br />

Les rognons du cerf<br />

6 feuilles de laurier, romarin et herbes de Provence<br />

1gousse d’ail et un gros oignon<br />

Du cognac, ou, à défaut, du vin blanc sec, environ 100 ml voire plus.<br />

Sel, poivre noir<br />

Du pain, du lait<br />

Crépinette (filet gras)<br />

PRÉPARATION<br />

Mettez la crépinette de côté<br />

Puis hachez tous les autres ingrédients à l’aide d’un hachoir.<br />

Bien mélanger, saler, poivrer et assaisonner<br />

Versez la préparation dans un plat pour cuisson au four, idéalement<br />

en grès.<br />

Recouvrir la préparation avec la crépinette<br />

Préchauffez votre four à 200°<br />

Enfourner la préparation et laisser cuire pendant 1 heure, ou un peu<br />

plus selon l’épaisseur du pâté.<br />

ET VOILA, C’EST PRÊT<br />

A servir sur du pain grillé, du pain frais ou en toast<br />

Bon appétit !<br />

12 #16


[ COIN <strong>DE</strong>S GOURMETS ]<br />

KA WABOANA LODGE<br />

KOYABOA PIZZA<br />

Situé au coeur du Village de Hienghène, le Gîte Ka Waboana vous accueille<br />

depuis plus de 20 ans à proximité de la marina, de l’office du tourisme et de<br />

la rivière. Il sera le point de départ vers les activités et sites des alentours.<br />

Après votre petit déjeuner fait maison, vous pourrez prendre la mer pour<br />

une excursion à la demi-journée sur les îlots ou de 1h30 autour des roches,<br />

ou faire une balade en Canoë-kayak avec la base nautique de Hyehen.<br />

Après cette matinée, vous pourrez profiter du restaurant et des formules<br />

allant de 1800XFP TTC à 2100XFP TTC. L’après-midi, vous aurez le choix<br />

entre : une balade à la cascade de Tao en passant par le dernier bac en<br />

fonction de Nouvelle Calédonie ou une exploration des fonds marins.<br />

Le soir après cette journée bien chargée, vous pourrez déguster un bon<br />

cocktail sur le deck du Ka Waboana en profitant du calme paisible de la<br />

rivière et reprendre des forces avec un délicieux diner servi avec le sourire.<br />

20 ans, ça se fête !<br />

En novembre, le gîte célèbre ses 20 ans d’existence.<br />

Vous ne savez pas quoi manger ? Vous n’avez pas le temps de faire<br />

la cuisine et vous voulez quelque chose de bon et de consistant ?<br />

La solution se trouve juste à l’entrée du village : il suffit de prendre la<br />

petite route avant le pont et faire 100 mètres ou bien se faire livrer.<br />

KOYABOA<br />

Pizza sur place<br />

ou à emporter.<br />

Vous trouverez une large<br />

gamme : des pizzas à la<br />

plaque apéritif, en passant par<br />

l’incomparable Pizza Kebab<br />

et la Pizza carnivore. Venez<br />

découvrir ces pizzas au goût<br />

unique.<br />

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Tél : 42 74 22<br />

Pour vos Baptêmes, Anniversaires et Mariages,<br />

nous vous proposons des plaques de pizza apéritif<br />

à partir de 4 800 Frs.<br />

N'hésitez pas à nous contacter au 42 74 22<br />

OUVERT <strong>DE</strong> 17h À 21h<br />

20 Route de la Cascade, rive gauche - Poindimié<br />

Bon pour une remise de 10%<br />

sur la PIZZA RITA<br />

sur présentation de ce coupon<br />

Du 15 novembe au 15 janvier<br />

#16 13


[ COIN <strong>DE</strong>S GOURMETS ]<br />

SNACK LE BROUSSARD<br />

En plein centre de Poindimié, entre la Mairie et PARKAUTO, le snack<br />

régale les habitants du village depuis plus d’un an.<br />

LA RECETTE EST SIMPLE MAIS EFFICACE :<br />

Une ambiance sympa, décontractée et accueillante.<br />

Une carte appétissante et variée;<br />

IL Y EN A POUR TOUS LES GOÛTS :<br />

Sur place ou à emporter.<br />

Des plats cuisinés : poisson, viande, salades gourmandes...<br />

Chaque semaine, un menu spécial différent...<br />

Du snacking : burger-frites, sandwiches, et délicieux paninis...<br />

Des desserts pour gourmands : pâtisseries, glaces, gaufres...<br />

Des milkshakes, des crêpes et même des barbes à papa.<br />

LES PLUS NON NÉGLIGEABLES :<br />

Wifi gratuit, paiement CB, chargement téléphone...<br />

OUVERT NON-STOP DU MATIN AU SOIR :<br />

Du lundi au vendredi et de 9h à 21h.<br />

S A P I N N E I G E P E<br />

A A M E L A S U R E J N<br />

N D R E V E I L L O N N<br />

T P I E B R A B X I C E<br />

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E T O I L E T E U O J F<br />

C U U A E D A C H A N T<br />

X T L E N I T U L E O N<br />

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AMOUR<br />

AVENT<br />

BARBE<br />

BOULE<br />

BUCHE<br />

CA<strong>DE</strong>AU<br />

CHANT<br />

CHEMINEE<br />

CLOCHE<br />

CRECHE<br />

<strong>DE</strong>CEMBRE<br />

DIN<strong>DE</strong><br />

ETOILE<br />

EXCES<br />

FETE<br />

FRAIS<br />

GUIRLAN<strong>DE</strong><br />

HOTTE<br />

HOUX<br />

JERUSALEM<br />

JOUET<br />

LUTIN<br />

<strong>MAG</strong>ES<br />

MESSE<br />

NEIGE<br />

NOEL<br />

RENNE<br />

REVEILLON<br />

SANTON<br />

SAPIN<br />

TRAINEAU<br />

VOEUX<br />

14 #16


[ LOISIRS & DÉCOUVERTES ]<br />

LA BIRMANIE ET LE VIETNAM<br />

Découvrez la Birmanie et le Vietnam du 20<br />

novembre au 5 décembre 2019<br />

UN PAYS EXTRAORDINAIRE<br />

Il n’y a pas de destination plus convoitée que le Myanmar aujourd’hui.<br />

Le tourisme connait un boom incroyable depuis la libération d’Aung San<br />

Suu Kyi et un voyage au Myanmar doit être préparé avec méticulosité,<br />

l’offre ne rencontrant pas toujours la demande.<br />

Au-delà de l’effet de mode, l’ancienne Birmanie (son nom avant 1989)<br />

n’en reste pas moins un pays extraordinaire qui compte certains des<br />

sites les plus féeriques au monde. Citons notamment la fabuleuse cité<br />

en ruine de Bagan ou l’étincelante Paya Shwedagon.<br />

Le pays des pagodes et des toits d’or invite le voyageur au cœur d’une<br />

Asie bien mieux préservée que ses voisins. L’ex-Birmanie se découvre<br />

lentement, au rythme des vols intérieurs, les routes étant difficilement<br />

praticables. Si tout le territoire n’est pas accessible, la partie ouverte aux<br />

touristes recèle suffisamment de merveilles pour satisfaire le voyageur.<br />

Plages splendides et encore vierges sur le golfe du Bengale, nature<br />

flamboyante, jungle et montagnes aux cimes enneigées au Nord, le tout<br />

traversé par le majestueux fleuve Irrawaddy... Le Myanmar concentre<br />

les splendeurs géographiques de l’Asie toute entière. Un voyage gage<br />

de dépaysement total.<br />

La Birmanie, un pays qui est différent de tout ce que tu connais disait<br />

Rudyard Kipling en 1898. Plus d’un siècle plus tard, vous pourrez dire la<br />

même chose.<br />

PÉROU<br />

du 21 avril au 07 mai 2019<br />

675.000 Frs par personne*<br />

ARGENTINE<br />

du 29 mars au 14 avril 2019<br />

735.000 Frs par personne *<br />

* Tarif par personne, sur<br />

une base de 2 personnes<br />

UNE <strong>DE</strong>STINATION INCONTOURNABLE<br />

Ruiné et dévasté par 30 années de combat pour la réunification (1975),<br />

le Vietnam est un pays qui revient de loin. Il a su renaître de ses cendres,<br />

tel le Phénix légendaire.<br />

Le Vietnam est splendide et sa silhouette géographique dessine la forme<br />

d’un dragon, symbole de force et de bienfaits en Extrême-Orient. Là, tout<br />

n’est que rizières noyées sous le soleil, haies de bambous et chapeaux<br />

coniques, images d’une Asie éternelle, miraculeusement préservée,<br />

vibrante et authentique.<br />

Longeant la mer de Chine sur près de 1600 kilomètres, le Vietnam<br />

s’impose année après année comme une destination incontournable<br />

d’Asie. Un pays qui rassemble un large panel de paysages tous plus<br />

spectaculaires les uns que les autres, des richesses culturelles parmi les<br />

plus impressionnantes d’Asie dans une ambiance chaleureuse.<br />

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Voyages de groupes, commercialisés<br />

en partenariat avec AsiaVoyages<br />

#16 15<br />

Nouméa


[ LOISIRS & DÉCOUVERTES ]<br />

CAMPING LE RÊVE <strong>DE</strong> NÉMO<br />

Envie de faire un break au soleil, loin de votre train-train quotidien ?<br />

Besoin de vous ressourcer en famille ou entre amis le temps d’une<br />

échappée ? A 2 heures de Nouméa, bordée d’une magnifique<br />

plage de sable blanc, votre aire de vacances le rêve de Némo vous<br />

accueillera dans une ambiance conviviale.<br />

Dès votre arrivée vous serez joyeusement prévenus : le camping est<br />

ouvert de 8h jusqu’à l’ennui, et ici on ne s’ennuie jamais.<br />

CÔTÉ CAMPING : Que ce soit à l’ombre d’un arbre ou tout près de la<br />

plage, vous disposez d’une vingtaine d’emplacements pour installer<br />

votre tente. Nos amis les animaux sont acceptés.<br />

Tarifs : 1100Frs par personne par nuit.<br />

Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans.<br />

CÔTÉ SNACK : Midi et soir une cuisine simple, fraîche, préparée avec<br />

passion; une carte avec des produits de saison et la suggestion du<br />

moment, un menu enfant, de délicieuses pâtisseries.<br />

CÔTÉ AMÉNAGEMENTS : Un coin barbecue, une table de ping-pong,<br />

des canoés, un bar, un billard, le snack, des douches chaudes, une<br />

grande salle de vie ouverte sur le terrain.<br />

Et pour ceux qui veulent pousser la chansonnette, Bruno organise<br />

des soirées karaoké très sympas.<br />

OFFRE SPÉCIALE <strong>BROUSSE</strong><br />

Offre permanente selon taux d’occupation<br />

CO<strong>DE</strong> PROMO BROUSSOLE<br />

Forfaits valables en semaine et le week end !<br />

F2 2 personnes 10 506 Frs TGC INCLUSE / nuit*<br />

F3 4 personnes 13 800 Frs TGC INCLUSE / nuit*<br />

Chambre dortoir minimum 6 personnes<br />

4 120 Frs TTC / nuit* avec literie<br />

Buffet petit déjeuner à partir de 500 Frs / personne<br />

Epicerie disponible 7jr/7<br />

*Offre valable uniquement en contactant resa@casadelsole.nc, en précisant le code promo<br />

pour procéder à la réservation. Tarifs disponibles selon taux d’occupation. Tarifs réservés<br />

aux résidents à partir de Tontouta (présentation de justifi catif de domicile lors du Check IN).<br />

Tarifs valables hors période de fête. Caution de 50 000 Frs à remettre à l’arrivée ou empreinte<br />

de carte CB.<br />

10 route de l’aquarium - Baie des Citrons<br />

25 87 00 - resa@casadelsole.nc - www.casadelsole.nc<br />

16 #16


[ LOISIRS & DÉCOUVERTES ]<br />

HOTEL <strong>DE</strong> LA PLAGE<br />

Cet établissement, situé à l’entrée nord du village, est devenu l’escale de<br />

référence des gourmands grâce à sa cuisine raffinée et variée.<br />

Chaque semaine, le chef cuisinier Jason vous accompagne à travers<br />

un véritable voyage culinaire, en vous faisant découvrir les différentes<br />

cuisines du monde sur fond de musique d’ambiance.<br />

Guadeloupe, Liban, Mexique se succèdent au gré des accras, carry,<br />

falafele, tzatziki, chili tortillas ou fromage, guacamole.<br />

Au menu : bouillabaisse, brandade calédonienne de loche, salade césar<br />

crevette ou poulet, salade de chèvre chaud, salade périgourdine, et<br />

encore tellement de bonnes choses…<br />

Sorbets maison, orange givrée maison.<br />

Le restaurant de l’Hôtel de la Plage est un paradis pour les papilles et<br />

pour les yeux.<br />

HÔTEL <strong>DE</strong> LA PLAGE<br />

RESTAURANT<br />

CHAMBRES CONFORT 8 000 Frs<br />

PETIT <strong>DE</strong>JEUNER 1 500 Frs<br />

STUDIO AVEC COIN CUISINE : 12 000 Frs<br />

Route territoriale village - Poindimié<br />

POUR VOS RESERVATIONS UN SEUL NUMERO 42 75 75<br />

r hoteldelaplage@lagoon.nc<br />

http://www.hoteldelaplage-poindimie.com<br />

#16 17


[ AUTO MOTO BATEAU ]<br />

MAISON DU FILM SOLAIRE<br />

Une vitre teintée peut rejeter jusqu’à 99,9% des<br />

UV, soit l’équivalent d’un facteur de protection<br />

solaire indice 1000.<br />

LA MAISON DU FILM SOLAIRE<br />

Seul agent agréé Llumar en Nouvelle -Calédonie, la MAISON DU FILM<br />

SOLAIRE a fait ses preuves depuis plus de 6 ans en Province Nord,<br />

auprès des particuliers comme des administrations. Qu’il s’agisse<br />

d’une protection thermique, qui, en plus de vous protéger des UV,<br />

limitera vos dépenses en énergie, d’une protection esthétique,<br />

diminution de l’éblouissement, protection contre les regards<br />

indiscrets, contre les agressions, décoration, LA MAISON DU FILM<br />

SOLAIRE A LA SOLUTION : films réfléchissants anti-chaleur, films<br />

transparents absorbeurs, films anti-graffitis en milieux urbains,<br />

films sécurité anti-effraction automobile, films décoratifs, films qui<br />

adoucissent la lumière sans réduire la luminosité. Une multitude de<br />

couleurs selon le film choisi : gris, chrome, or, bronze, transparent.<br />

Autant d’effets : pleins, sablés, blanc, effet vitrail, choix de couleurs.<br />

FILM CRISTAUX A OCCULTATION VARIABLE<br />

Avec ce film technologiquement innovant, contrôlable par une<br />

simple impulsion électrique, on passe d’une vitre parfaitement<br />

transparente à un verre dépoli anti vis-à-vis.<br />

Ce film qui s’adapte sur tous les vitrages existants et peut même être<br />

couplé à un film solaire ou sécurité, vous permet de teinter votre<br />

verre en fonction du besoin.<br />

<strong>DE</strong>S PRIX SYMPAS<br />

De 3700frs à 9200 Frs h.t. le m2 tout compris, fourni et posé,<br />

seul le déplacement est en plus. Cette large gamme disponible<br />

est complétée par un produit tout à fait inédit : LE FILM BLIN<strong>DE</strong><br />

BATIMENT, testé résistant aux balles NF en 1063, fusil/carabine 22lr<br />

et 9x19mm Luger : entre 6500 Frs et 11800 Frs le m2 fourni, posé,<br />

déplacement en plus.<br />

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Tél. 450 456 / 87 80 76<br />

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Pour toute installation de film solaire sur véhicule<br />

Du 15 novembe au 15 janvier<br />

18 #16


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Depuis 6 ans NOUMÉA JANTE a relevé<br />

les défis les plus difficiles en donnant<br />

une seconde vie à des jantes dans un<br />

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et dynamique, s’investit auprès de ses<br />

clients. Pour ce faire, NOUMÉA JANTE<br />

propose de nombreuses prestations:<br />

dévoilage, peinture, réparation de fissures,<br />

rayures et autre détériorations. Tous les<br />

moyens sont mis en œuvre afin de vous<br />

permettre de conserver vos jantes d’origine avec un rapport qualité/<br />

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Contrôle des jantes gratuit, remise de 10% pour les professionnels.<br />

Pour Nouméa Jante, 2019 s’annonce riche en évènements, puisque<br />

Nizar Ollivier, également pilote chevronné, fera briller la Calédonie au<br />

volant de sa nouvelle voiture décorée aux couleurs de ses sponsors,<br />

lors des championnats nationaux de drift.<br />

#16 19


20 #16

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