ICI MAG BISCARROSSE - DECEMBRE 2018

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• B.O.U.L.O.M : 100% Sud-Ouest

Le jeune chef landais Julien Duboué

a récemment ouvert

B.O.U.L.O.M, acronyme de Boulangerie

Où L’On Mange, à Paris, dans

le 18 ème arrondissement. Avec ce

concept, il remet au goût du jour une

recette éprouvée : le buffet à volonté.

C’est beau, c’est très bon, et ça déborde.

Aussi bien dans les assiettes,

que dans la salle. La critique parisienne

salue unanimement cette

réussite et l’on se dispute pour

avoir une table. On y entre par une

boulangerie, où l’on vend des pains

fabriqués avec de la farine de blé

landaise originaire du village natal

de Julien Duboué (Saint-Lonles-Mines).

Pour déjeuner, il faut

s’enfoncer plus avant au coeur de la

boutique. Là, 47 plats, de l’entrée au

dessert, attendent le gourmet. Mais

gare au gaspillage ! Les restes sont

facturés deux euros les 100 g. Tous

les produits servis sont presque exclusivement

du Sud-Ouest et même

les tables viennent de Peyrehorade.

Bref... Un vrai morceau de Landes au

coeur de la capitale.

Mets du raisin

dans ton moteur !

l’heure des gilets jaunes et de la flambée

A des prix des carburants, un autobus va

rouler entre Dax et Mont-de-Marsan. Signe

partculier : il n’utilise ni essence, ni diesel.

Ce car innovant roule à 100% au bioéthanol

issu de marc de raisin. La région Nouvelle

Aquitaine, en partenariat avec la Régie

Régionale des Transports Landais et la SPL

Trans-Landes, expérimente ce tout nouveau

carburant respectueux de l’environnement.

Petits bouts

d’Azur

Son nom : «ED95». Un biocarburant produit à

partir des peaux, pépins et résidus, issus de la

vinification du raisin. Il n’est évidemment pas

possible de faire fonctionner n’importe quel

moteur avec ce type de carburant non pétrolier.

Du rouge dans le réservoir, c’est presque

pour demain...

La société Neoen va réaliser un projet de fermes solaires

sur le territoire de la commune d’Azur, dans

les Landes. Sur une friche sylvicole touchée par la tempête

Klaus en 2009, la société veut créer 2 fermes photovoltaïques

de plus de 40 000 panneaux, qui devraient

générer une puissance de 14 MW. Un chantier évalué à

plus de 7 M€. A noter que pour environ 10% de ce budget,

la société a lancé un emprunt obligataire via les plateformes

de financement participatif Wiseed ou Lendosphere.

Cette opération est réservée aux landais et aux

départements limitrophes (Gers, Gironde, Lot-et-Garonne

et Pyrénées-Atlantiques) jusqu’à la fin d’année

pour la tranche 1 et à partir du printemps 2019 pour la

2 ème ferme. 240 000 euros ont d’ores et déjà été récoltés

via ces nouveaux modes de financement. Participer

à un projet propre et local, c’est donc possible. D’autant

plus qu’avec une promesse de rendement de 6% par an,

chacun pourra s’offrir un petit bout d’Azur et conjuguer

geste citoyen et investissement rentable.

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