Décembre 2018

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8 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
SOMMAIRE
10 En couverture
46 Chronique Électro
21 Calendrier Arts & Musique
24 Le Radar Musical
25 Calendrier Théâtre & Humour
28 Calendriers Sports & Loisirs
32 La Chronique du Skieur
33 REPORTAGE: Le PEPS-Ô-FÊTES
34 DOSSIER SPÉCIAL :
Nos suggestions cadeaux
36 Quoi de neuf Québec?
38 L’entrepreneur du mois
40 DAME DE CŒUR :
Ysabelle Mercier
42 De Toute Beauté
44 La chronique littéraire
de Florence
47 La folle qui court
48 Chronique Jeux
49 REPORTAGE: Leucan
50 La Ruche
51 Le secret du chef
52 Sorties Gourmandes
54 CHEF, oui chef!
56 Les plats Ultimes
58 Le Foodies Guide
61 Chronique Vinicole
présentée par AOC & Cie
68 Infos Cocktails
70 Chronique Auto
NOS SUGGESTIONS CADEAUX:
La Lichée P. 34
CHRONIQUE JEUX: Assassin’s Creed
Odyssey P. 48
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du Tapas & Liège P.54

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10 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
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16 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
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CONFRÉRIE DES AMIS DU QUÉBEC :
lors du dîner à la Tyrolienne en compagnie
de Guy Lafleur, le 12 novembre dernier.

18 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
N O T E S
D’OUVERTURE
LEUCAN : lors de la soirée «Retombez en
enfance» à l’Espace Saint-Grégoire, le
3 novembre dernier.

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20 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Salle Dina-Bélanger
Collège Jésus-Marie de Sillery
5 et 6 AVRIL 2019
Billets en vente sur
INSTRUMENTS DE MUSIQUE
Comédies musicales
Au Collège Jésus-Marie
PIZZAS E T TENTATIONS

Arts &
Musique
Arts & Music
21
4
Marcel Barbeau - En mouvement •
Présentée au Musée national des beaux-arts
du Québec, cette exposition mettra en lumière
les périodes marquantes de la vie artistique de Marcel
Barbeau, les diverses influences et inspirations qui ont
imprégné sa création.
Presented at Musée national des beaux-arts du Québec,
this exhibition will highlight the significant periods in
Marcel Barbeau's artistic life, the various influences and
inspirations that have permeated his creation.
5
Est-ce que je me perds ou si je me
crée ? • Au Centre d’artiste Regart,
Julie Théberge, présentera l’installation
Est-ce que je me perds ou si je me crée ? qui
plonge dans les réflexions quotidiennes de
l’artiste.
At Centre d’artiste Regart, Julie Théberge will present
the exhibition Est-ce que je me perds ou si je me crée?
which immerses in the daily reflections of the artist.
7
Britishow • De Cat Stevens à Ed Sheran
et de Petula Clark à Adèle, la musique
britannique regorge d’artistes audacieux,
de génies chantants et d’icônes populaires
internationales. Présenté au Capitole de Québec
From Cat Stevens to Ed Sheran and Petula Clark
to Adele, British music is full of bold artists, singing
geniuses and international popular icons. Presented
at Capitole de Québec.
6Apéros FEQ • Ne manquez pas ce concours musical où 18
groupes s'affronteront au District St-Joseph pour gagner
leur place dans la programmation du Festival d’été de
Québec.
Don’t miss this musical competition where 18 groups will
compete at District St-Joseph to win their place in the Festival d'été de
Québec musical program.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

22 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
10 11
RiAP : exposition d’archives (Asie &
Océanie) • La Rencontre internationale
d'art performance de Québec
présente une exposition d'archives composée d’une
sélection de documents photographiques et vidéo
issus des 20 dernières années.
The Rencontre internationale d'art performance de
Québec presents an archival exhibition composed
of a selection of photographic and video documents
from the past 20 years.
Ludovica Miniland • Découvrez
le parc miniature architectural de
type Legoland Ludovica Miniland
au centre commercial Fleur de Lys.
Discover the Legoland miniature architectural
park Ludovica Miniland at Fleur de Lys shopping
center.
13
Songs Of Mercy : from Suzanne
to Marianne • Plus qu’un hommage,
ce spectacle présenté
au Grand Théâtre de Québec propose une
célébration de l’œuvre de Leonard Cohen.
Much more than a musical tribute, this show
presented at Grand Théâtre de Québec offers
a celebration of Leonard Cohen's work.
15
Dawn Tyler Watson • Armé d’une
section de cuivre, le Ben Racine
Band accompagne avec brio
cette grande chanteuse sur la scène du Centre
d’Art La Chapelle.
With an incredible brass section, the Ben Racine
Band brilliantly accompanies this great singer
on the stage of Centre d'Art La Chapelle.
17
Rêveries d’Orient • Suzanne
Lavigne présente plusieurs
œuvres inspirées de la nature
et des valeurs spirituelles de l'Orient, à la
Bibliothèque de Neufchâtel.
Suzanne Lavigne presents several works of art
inspired by nature and the spiritual values of
the East, at Bibliothèque de Neufchâtel.
19
Francostalgies • De Johnny
Hallyday à Céline Dion, en
passant par Charles Aznavour,
ce spectacle nous transporte d’une époque
à une autre, faisant place à une multitude
d’émotions.
From Johnny Hallyday to Céline Dion, and
Charles Aznavour, this show transports us from
era to era, giving way to a multitude of emotions.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

21
23
Troubadour du Nouveau Monde •
Vibrez aux sons du tambour,
de la flûte, de la guitare et des
chants traditionnels à l’Espace Découvertes
de Wendake.
Vibrate to the sounds of drum, flute, guitar and
traditional songs at L’Espace Découvertes in
Wendake.
Garou • C’est au Capitole que
Garou a choisi de faire son grand
retour sur scène au Québec, le
temps de neuf représentations exceptionnelles,
du 19 au 31 décembre prochains.
It’s at the Capitole de Québec that Garou has
chosen to make his stage comeback for nine exceptional
performances, from December 19 to 31.
25
26 27
Charlie Price au Ginger • Passez
une soirée électrisante en compagnie
de Charlie Price et ses incontournables
chansons rock, notamment, celles des
légendaires Hendrix, AC/DC et Rolling Stones.
Enjoy an electrifying evening with Charlie Price and
his all-time favourite rock songs, including those of
the legendary Hendrix, AC/DC and Rolling Stones.
Marjo « Full electric Band » • À
la demande générale, Marjo est de
retour au bar Le Quartier de Lune
mais cette fois en version « full electric band »,
juste à temps pour la période des Fêtes!
By popular demand, Marjo is back at Le Quartier
de Lune but this time with a "full electric band", just
in time for the holiday season!
30
Hommage à Vienne - Le concert
du Nouvel An • Commencez la
nouvelle année avec un spectacle
flamboyant rempli de chants et de danses.
Présenté au Grand Théâtre de Québec.
Start the New Year with a flamboyant show
filled with songs and dances. Presented at
Grand Théâtre de Québec.
Photo: Marie-France Coallier
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

24 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
RADARMUSICAL
Par Étienne Dupuis
THE MUSICAL RADAR
L
e troisième album de la formation de
Québec est vraiment surprenant! On
voit une évolution de la musique du
groupe qui est passée de très énergique avec
des riffs qui décoiffaient vers un style plus
planant mais sans perdre la force du rock’n
roll. Les textes sur l’album Supernova sont,
selon le chanteur Dominique Pelletier, moins
personnels et plus réfléchis. Ils nous parlent
des problèmes de notre monde actuel et à
quel point on s’enfonce en tant qu’espèce. Le
tout réalisé par Jesse Mac Cormack (Phillipe
Brach, Helena Deland)
« On a toujours été
intenses live, mais avec
ces nouvelles chansons
là ça peut juste être encore
plus fous! »
Caravane c’est, quatre gars, au-delà de 300
prestations, des premières parties de grands
groupes comme Deep Purple et deux nominations
d’Album rock de l’année à l’ADISQ
avec leurs deux premiers albums Chien Noir
(2014) et Fuego (2016).
L’album est disponible en magasin et sur
les plateformes numériques mais c’est le
22 décembre prochain qu’ils lanceront
officiellement Supernova à l’Imperial
Bell de Québec.
Supernova
LE DERNIER BIJOU
DE CARAVANE
SUPERNOVA:
CARAVANE’S NEW GEM
T
he third album of this Québec City band is
really impressive! We can see an evolution
of their music, which has gone from
very energetic, with powerful riffs, to a more
atmospheric style, without losing the strength
and essence of Rock’n’ Roll. Supernova lyrics
are, according to singer Dominique Pelletier,
less personal and more thoughtful. The album
discusses problems of our current world and
how human existance is sinking down. All this,
directed by Jesse Mac Cormack (Phillipe Brach,
Helena Deland)
Caravane is made up of four guys, represents
more than 300 shows, opening for major bands
like Deep Purple and two nominations as Album
rock de l’année at ADISQ with their two first
albums Chien Noir (2014) and Fuego (2016).
Supernova is currently available in stores and
on digital platforms, but fans will have to wait
until December 22 for the official launch party at
Impérial Bell in Québec City.
« We’ve always been intense in our live performances
and these new songs will just be make
us even crazier on stage. »
The band invites you to attend the launch party,
which promises to be truly memorable.
Ciao!
« On a toujours été intenses live, mais
avec ces nouvelles chansons là ça
peut juste être encore plus fous! »
Sages paroles du chanteur qui vous
invite à assister à cette soirée qui
devrait être assez mémorable.
Ciao
Crédit photo : Maxyme Gagné

Théâtre
& Humour
Theater & humor
25
4 5
Jean-Marc Parent • Avec ses 30 ans
de carrière en poche, Jean-Marc Parent
est de retour à la Salle Albert-Rousseau
avec un 11 e spectacle solo: Utopie.
With his 30-year career in the bag, Jean-Marc
Parent is back at Salle Albert-Rousseau with an
11 th one-man show: Utopie.
8
Fred Pellerin • Fred Pellerin nous revient
avec un spectacle supplémentaire de
son sixième spectacle de conte,
Un village en trois dés.
Fred Pellerin comes back with an additional
performance from his sixth storytelling show,
Un village en trois dés.
Photo: Rediam
Guillaume Pineault • Reconnu pour son
sens de l’anecdote hautement aiguisé
et son regard unique sur les choses qui
l’entourent, Guillaume est un raconteur né, doté
d’un charisme indéniable.
Known for his highly honed sense of anecdote
and his unique perspective on the things around
him, Guillaume is a born storyteller with an
undeniable charisma.
7
Lise Dion • Ayant maintenant plus
derrière elle que devant, Lise Dion ne
s’empêche pas de profiter de la vie
et vous faire rire à gorge déployée avec ses
aventures!
Now with more experience behind her than in
front of her, Lise Dion doesn’t stop herself from
enjoying life and making you roar with laughter
with her adventures.
11
Maxim Martin • Maxim Martin
revient sur la scène du Théâtre
Petit Champlain avec son 5 e
spectacle solo. Une chose est sûre, il risque
de faire jaser.
Maxim Martin returns to the stage of Théâtre
Petit Champlain with his 5 th one-man show. One
thing is for sure, he’s likely to be talked about.
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26 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
17
Ladies Night • Célébrant sa
100 e représentation à Québec,
la troupe de Ladies Night
reprendra du service pour notre plus grand
bonheur!
Celebrating its 100 th performance in Québec
City, the Ladies Night troupe will be back on
stage: a pure delight for the public!
18
Ligue d’improvisation de Québec •
Spectacle d’improvisation théâtrale
de haut calibre, unique à
chaque représentation. Tous les mardis à
20 h au Palais Montcalm.
High-calibre theatrical improvisation show,
unique to each performance. Every Tuesday at
8 pm at Palais Montcalm.
13
Laurent Paquin • Laurent Paquin
ne se dément pas, et après 21
ans de carrière, il n’a pas pris une
ride. Son style non plus... bien au contraire!
Laurent Paquin never denies himself, and after 21
years of career, he hasn’t aged a bit. Neither is his
style... quite the contrary!
19
Jay Du Temple • Jay Du
Temple présente son
premier spectacle solo:
Bien faire à la Salle Albert-Rousseau.
Jay Du Temple presents his first
one-man show: Bien faire at
Salle Albert-Rousseau.
15
La Magie de Noël • Voyez les
plus grands classiques du
temps des Fêtes au Grand
Théâtre, interprétés par
le Chœur d’hommes de
l’Orchestre symphonique et par la Maîtrise
des petits chanteurs de Québec.
See the greatest holiday classics at the Grand
Théâtre, performed by the Chœur d’hommes
de l’Orchestre symphonique de Québec
and the Maîtrise des petits chanteurs de
Québec.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

21
Peter MacLoed • Avec son
nouveau spectacle, Libre, le
populaire humoriste expose
sa vision de la liberté, pertinente et toujours
hilarante.
With his new show, Libre, the popular comedian
presents his vision of freedom, relevant and
always hilarious.
27
26
La VIE - Improvisation éclatée •
Pour une dixième saison, la VIE
présente chaque mercredi des
matchs d’improvisation à la Ninkasi Saint-Jean.
For a tenth season, VIE presents improvisation
games every Wednesday at Ninkasi Saint-Jean.
29
Philippe Laprise • Philippe
Laprise revient sur la scène de la
Salle Albert-Rousseau avec son
troisième spectacle solo: Je m’en occupe! En
vous parlant de lui, il vous fera rire vous!
Philippe Laprise returns to Salle Albert-Rousseau
stage with his third one-man show: Je m’en
occupe! Speaking of him, he’ll make you laugh!
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

28 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Sports
& Loisirs
Sports & hobbies
5
Entraînement Escalier du Cap-
Blanc • Entraînement en participation
libre sur l’escalier du Cap-Blanc.
Intervalles et musculation.
Free participation training on the Cap-Blanc
stairway. Intervals and resistance training.
6Lunch Beat • Cette année, le Lunch
Beat de la Maison pour la danse
de Québec sera animé par la DJ
Joséphine et le lunch concocté par
Sandwicherie Fastoche.
This year, the Lunch Beat of Maison pour
la danse de Québec will be hosted by DJ
Joséphine and the lunch concocted by Sandwicherie
Fastoche.
9 11
Noël chez Aqua Confort Animal •
Vivez un Noël pas comme les autres!
Vous pourrez magasiner des produits
québécois, participer à des activités
pour votre chien et gagner des prix.
Live a Christmas like no other! You can shop for
Québec products, participate in activities for
your dog and win prizes.
Challenge XPN • Présenté au
Stade Canac, le CHALLENGE
XPN est un défi sportif qui
soutient les maladies du dos
du CHU de Québec.
Presented at Stade Canac, the CHALLENGE
XPN is a sporting challenge that supports the
back diseases of CHU de Québec.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

29
15
Lutins Magiciens • Les lutins
magiciens visiteront le Quartier
Petit Champlain (parc Félix-
Leclerc) et Place-Royale (la
place Royale) afin d’amuser les passants.
The magician elves will visit Quartier Petit
Champlain (Félix-Leclerc Park) and Place-
Royale (Place Royale) to entertain visitors.
17
Le Père Nöel au Quartier
Petit Champlain • Rencontrez
le Père Noël dans son
magnifique royaume au parc
Félix-Leclerc. Cadeau offert à tous les enfants.
Meet Santa Claus in his magnificent kingdom
at Parc Félix-Leclerc. A gift will be given to all
children.
22
Rencontre avec le Père Noël à
la Vallée Secrète • Nous avons
remarqué que le Père Noël,
étant en « vacances » chez les
Tinin-Nain, prend le temps de jaser avec tous
les gens sympathiques qu’il rencontre.
We noticed that Santa Claus, being on “vacation”
among the Dwarf Tinins, takes the time to
chat with all the nice people he meets.
19
Matin Récréatif • Période de
jeu libre, histoire et bricolage
pour les tout-petits adaptés aux
enfants de 18 mois à 5 ans. Un
petit moment de bonheur créatif en famille.
Free play time, history and crafts for toddlers
adapted for children from 18 months to 5 years
old. A little moment of creative happiness with
the family.
21
Party Disco Nocturne • Dès 17 h,
le Centre d’amusement Carie
Factory se transforme en véritable
disco nocturne, l’endroit
par excellence pour venir faire la fête!
From 5 pm, Carie Factory Amusement Centre
turns into a real night disco, the perfect place to
come and celebrate!.
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

30 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
26
Visite guidée des crèches •
Accompagné d’un guide muni
d’une lanterne, sillonnez les
rues étroites du Trait-Carré, où
l’on ressent encore le rythme d’antan.
Accompanied by a guide with a lantern, wander
the narrow streets of Trait-Carré, where
you can still feel the rhythm of yesteryear.
27
Peps-Ô-Fêtes • Les 28, 29
et 30 décembre prochains, le
PEPS vous invite à venir jouer,
sauter, patiner, vous baigner,
grimper et surtout… rire avec vos amours !
On December 28, 29 and 30, the PEPS invites
you to come and play, jump, skate, swim, climb
and above all... have fun!
31
Atelier de Slackline au Roc
Gyms • À travers chaque atelier,
explorez l’équilibre sur la
sangle de façon très variée.
Through each workshop, explore the balance
on the strap in a variety of ways.
Été 2019
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d e v i e n t L G E
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31
83 $ 2 VISITES
99 $ à partir du 27 décembre
jusqu’au 15 février
GRATUITES
La 1 re et la 5 e visite sont gratuites!
NOVEMBRE ET AVRIL DÉCEMBRE À MARS 7 JANVIER AU 1 er FÉVRIER
20 $ DE
10 $ DE
29 $
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JEUDI AU MONT-SAINTE-ANNE

32 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
LA CHRONIQUE DU
présenté par:
PAR PHILIPPE BELANGER
LES IDÉES-CADEAUX
DE D-STRUCTURE
D-STRUCTURE GIFT IDEAS
Ce mois-ci, notre chronique porte sur nos
produits coups de cœur, parfaits pour vos
cadeaux de Noël.
This month, we present our favorite products,
perfect to offer as Christmas gifts.
1
Depuis maintenant dix ans, D-Structure produit sa propre collection de vêtements imprimés à
Québec. Nous essayons d’être à l’avant-garde tout en offrant un produit d’une qualité supérieure.
Voici nos trois produits favoris:
Side Bag Tactical
Disponible en 4 couleurs.
Side Bag Tactical
Available in 4 colours.
Chandail de rugby New Type
Aussi disponible en noir.
New Type rugby jersey
Also available in black.
T-shirt à manches
longues Power
Power Long Sleeve
T-shirt
For the past 10 years,
D-Structure has been producing
its own collection
of printed clothing, right
here in in Québec City. The
owners say they always
try to be at the forefront
while offering a product
that is superior in quality.
Here are our 3 favorite
products from the brand:
2
Les bas de ski Stance. Un
incontournable pour passer
la journée les pieds au chaud.
Leur design unique vous garantit
du style lors de l’aprèsski.
Plusieurs autres modèles
et couleurs disponibles en
magasin et en ligne!
The Stance ski socks. A must
for spending a cozy day while
keeping your feet warm. Their
unique design guarantees the
perfect après-ski style. Many
other designs and colors are
also available in store and
online!
3
Les ensembles d’entretien Dakine sont des cadeaux
parfaits pour tous les skieurs. Cirage, aiguisage et
réparation, tout ce qu’il faut pour faire l’entretien des
skis ou de planches à neige! À partir de 64,95$!
Dakine tuning kits are
simply the perfect gifts
for all ski lovers. Anything
from tuning and
filing edges, to repairing,
scraping, waxing, and
polishing bases, you
get everything you
need to take absolute
care of your skis or
snowboards!
Starting at $64.95!
4
D-Structure possède l’un des plus grands inventaires de lunettes de ski au Canada.
Plus de 140 différents modèles et couleurs disponibles en magasin et en ligne. À
partir de 84,95$, c’est un cadeau qui fera plaisir à tout skieur ou planchiste.
Les plus grandes marques telles que Oakley, Smith,
Anon, Spy, Electric, Dragon!
D-Structure has one of the largest inventories of ski goggles
in Canada. More than 140 different designs and colours are
available in store and online. Starting at $84.95, it is a gift
that will please any skier or snowboarder.
You’ll find the most popular brands such as Oakley, Smith,
Anon, Spy, Electric, Dragon and more!

SPORTS
33
ACTIVITÉS SPORTIVES OÙ LES
PARENTS ONT AUTANT DE PLAISIR
QUE LES ENFANTS!
SPORTS ACTIVITIES FOR PARENTS AND CHILDREN TO ENJOY
La 4 e édition du PEPS-Ô-FÊTES
Proludik présenté par Tim Hortons
battra son plein les 28, 29 et 30
décembre prochains dans les
spacieuses installations du PEPS de
l’Université Laval.
Les 28, 29 et 30 décembre, le PEPS
offrira un véritable terrain de jeu pour
petits et grands. Pour l’occasion, le
stade couvert sera complètement
transformé avec 30 jeux gonflables
pour toute la famille, tables de
ping-pong, escalade, trampoline, aire
de restauration, atelier de danse et
parcours pour les bambins, alors que
les piscines vous donneront accès à
leurs tremplins, structures gonflables
et bassin avec jeux d’eau. L’aréna sera
également ouvert pour vous
permettre de peut-être donner vos
premiers coups de patins de la
saison! Allez hop! Faites le saut et
prenez part à cet événement
incontournable à Québec!
Les différents forfaits sont
présentement en vente sur
reservatech.net jusqu’au 27
décembre et les deux préventes se
terminent les 9 et 27 décembre.
Pour plus de détails, visitez le
peps.ulaval.ca/pof.
Crédit-photo Hubert Gaudreau.
The 4 th edition of the PEPS-Ô-FÊTES Proludik presented by Tim
Hortons will be in full swing on December 28 th , 29 th and 30 th in the
spacious installations of the PEPS at Université Laval.
On December 28, 29 and 30, PEPS will offer a real playground for
all ages. For the occasion, the indoor stadium will be completely
transformed with 30 inflatable games for the whole family, Table
tennis, climbing, trampoline, food court, hip hop workshop and
motor skills development installations for 2 to 5 year olds, while the
swimming pools will give you access to diving boards, inflatable
structures and water games. The ice skating rink will also be open
to allow skaters to enjoy the festive atmosphere! Come on, take the
plunge and take part in this must-see event in Québec City!
Shop for your perfect package today on reservatech.net.
Packages are available until December 27 and
the two pre-sales will end on December
9 and 27. For more details,
visit peps.ulaval.ca/pof.
Crédit-photo Benoit L.

34 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
LA GAMME BIOLOGIQUES DE CAFÉ TOUCHÉ
Le café Touché propose une collection de cinq cafés torréfiés à Montréal, certifiés biologiques
et issus du commerce équitable. Chaque date sur les emballages est attribuée à un événement
marquant et à un café qui la représentent. Du bonheur à l’état pur, peut importe la machine à
café de celui ou celle qui les recevra en cadeaux cafetouche.ca
Café Touché offers a collection of five coffees, roasted in Montréal, certified organic and fair trade.
Each date on the packaging is assigned to a milestone event and a coffee that represent it. Pure
happiness, regardless of the coffee machine of the person who will receive them as gifts!
LA NOUVELLE GAMME DE
PRODUITS KRWN HAIR CARE
Fraichement débarquée sur le marché, la
nouvelle gamme de produits de nos barbiers
favoris de Québec vous offre une touche à
la fois classique et contemporaine. Offrez à
votre homme le plus beau cadeau pour qu’il
puisse prendre soin de lui, et combinez la
Pommade Originale, l’Huile à Barbe, le Spray
Tonique et le Gel douche dans un ensemble
cadeau. Quatre produits de qualité à utiliser
avec tout… sauf modération ! krwn.ca
Brand new and wonderful, the new product
range from our favourite Québec City barbers
offer you both a classic and contemporary
touch. Give your man the most beautiful gift
so he can take care of himself, and combine
Original Pomade, Beard Oil, Tonic Spray and
Shampoo Shower Gel hair and body in one gift
set. Four quality products to use with anything
but moderation!

35
LA BOÎTE CADEAU 12 JOURS DE NOËL DE LUSH
Avec une douzaine de produits en édition limitée dans une boîte à chapeau réutilisable, ce
cadeau est un plaisir à donner et à recevoir! Les somptueuses surprises à l’intérieur comprennent
la bombe pour le bain Merveille dorée au parfum de cocktail, le gel douche apaisant Fée
des glaces et le savon crémeux Poire dorée.
With a dozen limited edition holiday treats packed inside a festive reusable hat box, this gift is a
pleasure to give and receive! The sumptuous surprises inside range from the cocktail-scented Golden
Wonder Bath Bomb to the bubblegum sweetness of Snow Fairy Shower Gel and the creamy Golden
Pear Soap.
LES PETITS POTS CARAMEL FLEUR DE SEL DE LA LICHÉE
Fabriqués à L’Ancienne-Lorette, les caramels de La Lichée sont tout simplement délicieux. Petit
favori parmi les six saveurs de caramel de la marque, le caramel fleur de sel séduit tous les becs
sucrés. Optez pour le forfait Cadeau et Découverte, parfait pour les Fêtes, contenant les pots
de Caramel au beurre, Caramel à l’érable et Caramel Fleur de sel ! lalichee.co
Handmade at L’Ancienne-Lorette, La Lichée’s caramels are simply delicious. A small favourite among
the brand’s six caramel flavours, Caramel fleur de sel seduces the most discerning palates. Opt for
the Gift and Discovery Package - Perfect for the holidays, containing the Butterscotch, Maplescotch
and Flower of Salt Caramel jars!

36 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
QUOI DE NEUF
QUÉBEC
What’s new Québec
Photo: Lesfestifs
Une nouvelle Salle Albert-
Rousseau enfin dévoilée!
Une Salle Albert-Rousseau plus avant-gardiste
que jamais nous a été dévoilée le 16
octobre dernier ! Avec des rénovations
majeures apportées à ses installations, une
image de marque plus jeune et dynamique et
un site Web attrayant et convivial, la salle de
spectacle a subi une véritable cure de rajeunissement.
En plus d’un nouveau bar central
rassembleur, les installations sanitaires ainsi
que le revêtement de sol ont été renouvelés.
Ces rénovations marquent également le début
d’un projet d’affichage numérique qui a
pour but d’éliminer le papier à l’intérieur des
murs de la Salle Albert-Rousseau.
A makeover for Salle
Albert-Rousseau
On October 16, the famous Québec City theater
Salle Albert-Rousseau invited the media for a
big announcement. In addition to a brand new
website, the theater renovated some of its facilities
to match its new dynamic brand image. A
new bar was built right in the center of the main
room and sanitary facilities and flooring were
renewed as well. These renovations also mark
the beginning of a new digital era for the theater
that is going green by eliminating paperwork.
Le Grand Théâtre remporte
le Félix du Diffuseur
de spectacles de l’année!
Le Grand Théâtre de Québec est très fier du
Félix remporté lors du Gala de l’ADISQ 2018, le
couronnant Diffuseur de spectacles de l’année.
Une reconnaissance qui conclut, de merveilleuse
façon, une saison mémorable pour l’Institution.
Reconnu comme étant le haut lieu de la
diffusion des arts de la scène pour la capitale et
l’est du Québec, le Grand Théâtre est une institution
majeure de la ville de Québec depuis son
inauguration en 1971. Annuellement, environ
350 événements y sont proposés, rejoignant
ainsi près de 275 000 spectateurs.
The Grand Théâtre wins the Félix for
Diffuseur de spectacles de l’année!
The Grand Théâtre de Québec is very proud to
have been awarded at the ADISQ 2018 Industry
Gala. A recognition that concludes, in a wonderful
way, a memorable season for the theater. Recognized
as the premier performing arts venue for
the capital and eastern Québec, the Grand Théâtre
has been an important institution in Québec City
since its inauguration in 1971. Annually, approximately
350 events are offered, reaching nearly
275,000 spectators.

37
Le Strøm Spa nordique
ouvre ses portes
Enfin, le Strøm Spa nordique, situé dans le
Vieux-Québec, est ouvert au public depuis le
26 octobre dernier. C’est un investissement de
17 millions qui a été nécessaire pour la mise
en place du quatrième Strøm spa nordique, un
site d’une superficie intérieure de 32 000 pieds
carrés, situé sur les berges du fleuve Saint-
Laurent, au bassin Brown. Parmi les 8 bassins,
2 saunas secs finlandais et 2 bains vapeur, on
y retrouve une piscine d’eau chaude « lazy river
», un bain d’eau salée d’Epsom en honneur
à la mer morte, ainsi qu’une piscine infinie avec
vue panoramique sur le fleuve Saint-Laurent.
Strøm Spa Nordique is
finally open for business!
Finally... Strøm Nordic Spa, located in Old
Québec, is now open to the public! A $17
million investment was required to build the
fourth Strøm Nordic Spa, a 32,000 square foot
indoor space site overlooking the Saint Lawrence
River in Bassin Brown. The site offers
8 pools, 2 Finnish dry saunas and 2 steam
baths, a «lazy river» hot water pool, an Epsom
salt water bath in honour of the Dead Sea, as
well as an infinite pool with a panoramic view
of Saint Lawrence River.
Réouverture du Nordique
Spa Stoneham
À la suite de l’important incendie ayant ravagé
ses installations en janvier dernier, la direction
du Nordique Spa Stoneham a le plaisir d’annoncer
officiellement la réouverture des lieux
juste à temps pour les Fêtes! Saunas finlandais,
bains de vapeur turcs de type hamman, vastes
bains tourbillons extérieurs, magnifique rivière
Jacques-Cartier, cinq espaces de détente et
de repos comprenant un foyer au bois, bistro
santé et soins de massothérapie seront à
nouveau mis à la disposition de la clientèle d’ici
à la période très attendue de Noël.
The Nordic Spa Stoneham
reopens
After going down in flames last January,
Nordique Spa Stoneham management is
pleased to officially announce the reopening
of the facility, just in time for the Holidays!
Finnish saunas, Turkish steam baths
(hammam), vast outdoor whirlpools, five
relaxation and calming areas including a
wood fireplace, health bistro and massage
therapy will be available to customers by the
long-awaited Christmas period. All of this
overlooking the magnificent Jacques-Cartier
River.

38 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
L’entrepreneur
du mois
PRÉSENTÉ PAR
Dominic Couture de
BM Service de Traiteur inc.
raiteur à Québec depuis plus de
30 ans, BM Service de Trai teur inc.
T(anciennement Les Banquets Morin)
offre un service raffiné et une qua lité de
nourriture incomparable. Employé chez
Les Banquets Morin depuis bientôt 20 ans
et associé depuis 10 ans, Dominic connaît
et maitrise toutes les facettes de son
entreprise, ce qui lui permet d’offrir une
expérience remarquable à ses clients.
« Pour perdurer, il faut être honnêtes et
transparents avec nos clients, être réalistes
et ainsi pouvoir éviter les mauvaises
surprises. »
aterer in Québec City for over 30 years,
BM Service de Traiteur inc. (formerly
C known as Les Banquets Morin) offers refined
services and incomparable food quality.
Employed at Les Banquets Morin for almost
20 years and a partner for 10 years, Dominic
knows and masters all aspects of his profession,
which allows him to offer a remarkable
experience to his clients.
“To continue in the field, we must be honest
and transparent with our customers, we must
be realistic and thus avoid complications.”
BM SERVICE DE TRAITEUR INC.
1000, route du Président-Kennedy
418 882-5994 / 418 228-1464
bmservicedetraiteur.com

La classe...
avec un grand A
La nouvelle Mercedes-Benz A 2019,
référence mondiale en matière de catégorie compacte.
© Mercedes-Benz Canada Inc., 2018.
Mercedes-Benz de Québec,
1350, rue Bouvier, Québec, G2K 1N8, 418 628-6336, mercedes-benz-quebec.ca

40 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
DAME DE COEUR
YSABELLE MERCIER
Par Katia Curadeau-Joncas
À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui a le
cœur sur la main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres, tant
par ses actions que par sa personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance de
Ysabelle Mercier, styliste.
En novembre, tu as été la styliste
derrière l’exposition 60 ans de
mode à Place Ste-Foy, présentant
la mode des années 1960 à
aujourd’hui. Quel a été ton plus
grand défi lors de ce mandat ?
Le plus gros défi, outre le temps accordé à
la réalisation, fut de représenter 60 ans de
mode en ayant seulement 18 mannequins
à habiller, et ce, avec des vêtements des
collections automne-hiver 2018.
Être passionnée. C’est un
métier exigeant. Il faut
donc être prêt à travailler
fort pour se démarquer.
Il faut aussi avoir un esprit
créatif et se considérer
artiste en partie.
Des années 1960 à aujourd’hui, quel
style vestimentaire te colle le plus à
la peau (ton favori) ?
Probablement les années 1970. Même si
je suis née en 1977, je n’ai pas eu la chance
de vivre la mode de cette époque. Le côté
nonchalant, bohémien, le mélange de
textures et de motifs, les couleurs chaudes
et l’attitude globale de cette période
m’inspirent.
Quels sont tes conseils pour ceux et
celles qui souhaitent se lancer dans
le métier de styliste?
Être passionnée. C’est un métier exigeant.
Il faut donc être prêt à travailler fort pour
se démarquer. Il faut aussi avoir un esprit
créatif et se considérer artiste en partie.
Par contre, il faut avoir un sens des affaires
aussi très développé. Être styliste, c’est
être entrepreneur.
Selon toi, de nos jours, qu’est-ce
qu’une femme accomplie ?
Pouvons-nous nous considérer comme
étant accomplie un jour? Je pense que
tant qu’il y aura à apprendre, il y aura place
à accomplissement. Par contre, au quotidien,
une femme accomplie est celle qui
se réveille heureuse chaque matin et qui
s’épanouit à travers ses réalisations.
Nomme-nous une femme qui est
une « dame de cœur » à tes yeux…
Ma mère (et ma grand-mère). C’est assurément
grâce à elles si je fais ce métier
aujourd’hui. J’ai tellement magasiné quand
j’étais jeune que je me rappelle encore le
bruit grinçant des cintres tassés un par un
sur le pôle de métal. Nous ne manquions
pas une pièce...

41
Photo : Jay Arsenault

42 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
« De toute
Beauté
»
Katia
Curadeau
Rédactrice en chef
Les parfaits produits, pour elle... et Lui
Les nouveaux shampoings en barre de Charbon Noir
Solution chic et écologique
Les nouveaux pains shampoings Charbon Noir
offrent une solution écologique, végane et minimaliste
aux shampoings traditionnels en bouteille
actuellement offerts sur le marché. Disponibles
en cinq fragrances différentes : charbon actif, thé
vert matcha, jasmin, cannelle et algues marines.
charbonnoir.com
The new activated Charcoal Shampoo
Bar by Charbon Noir
Chic and ecological solution
The new Charcoal Black shampoo bars offer an ecological, vegan and minimalist solution to the
traditional bottled shampoos currently available on the market. Available in five different fragrances:
activated carbon, matcha green tea, jasmine, cinnamon and seaweed.
La nouvelle gamme de produits Menz Club
On les attendait depuis longtemps !
Fraichement débarqués sur le marché depuis le mois de novembre, les
produits Menz Club sont de conception dernière génération, créés avec
une gamme d’ingrédients naturels et pensés pour que le rituel d’entretien
de la peau et de la barbe devienne un moment de bonheur
complet. Le cadeau parfait… pour l’homme parfait !
menzclub.ca
The new Menz Club product range
We’ve been waiting for them for a long time!
New on the market since November, Menz Club products
are of the latest generation design, created with a range
of natural ingredients and designed to make the skin and
beard care ritual a moment of complete happiness. The
perfect gift... for the perfect man!

Le traitement Uniq One de Revlon
Offrez la santé à votre chevelure
43
Le traitement Revlon Uniq One à la noix de coco combat les
frisottis tout en apportant brillance et protection thermique
à vos cheveux, et dégage un séduisant un parfum de noix
de coco. Le produit est en vente ici-même à Québec, au
Salon de Coiffure No : 1 ! 581 981-2319
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your hair. This high-quality formula works well on dry and damaged hair and emits a coconut scent.
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Le sérum pour les cils de Kyona Cosmetics
Pour des cils de fée, à longueur d’année
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résistants et les protéger du froid. Grâce à ses ingrédients 100 % actifs et
naturels, le sérum de la toute nouvelle marque Kyona permet la longévité
et l’hydratation de vos cils. On aime ! kyonacosmetics.com
The eyelash serum by Kyona Cosmetics
For fairy eyelashes, all year round
In winter, it is important to nourish your lashes well in order
to make them more resistant and protect them from the cold.
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of the brand new Kyona allows the longevity and hydration of
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cutanées endommagées et libère des préparations-solutions
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December, and you will receive a free collagen mask as a bonus!

44 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
CHRONIQUEUSE LITTÉRAIRE
Florence Vézina
LITTÉRAIRE
Le temps des Fêtes Holiday Season
n a tendance à stresser durant le
e all tend to be more stressed
temps des Fêtes. On angoisse quand
during the holidays. We worry
O W
on n’a pas d’idées de cadeaux ou
about what gift we should give
qu’on ne sait pas comment on va les payer.
Pourtant, le temps des Fêtes c’est plus que
ça, mais on en perd parfois le sens. Noël c’est
rassembleur, c’est la famille qui se réunit
pour peut-être la seule fois de l’année. Il faut
profiter de ce moment et le vivre au complet.
Le temps des Fêtes, c’est des journées à
écouter des films avec des chocolats chauds.
C’est l’ambiance en tout temps, les mêmes
chansons en boucle qui te suivent partout où
tu vas. C’est les cafés assaisonnés de menthe
et de caramel. Le temps des Fêtes c’est
manger beaucoup trop et engraisser un peu
pour se réchauffer l’hiver. C’est plus que juste
des cadeaux et une bûche au chocolat.
C’est des bains chauds avec des chandelles
et regarder, par la fenêtre, la neige tomber.
Le temps des Fêtes, c’est des brunchs qui ne
finissent plus et des milliers de rencontres
familiales. C’est peut-être épuisant, mais il
ne faut jamais oublier que ça passe trop vite.
C’est seulement quelques jours pour faire le
plein d’amour qu’on traîne pour le reste de
l’année.
or buy, or even how to pay them. Even if
the holiday season is supposed to be so
much more than that, it sometimes loses all
its meaning. Christmas is a unifying time,
perhaps the only time of the year when the
whole family gets together. We must enjoy
the moment and live it to the fullest.
The holidays are days for watching movies
while drinking hot chocolates. It’s the festive
atmosphere and christmas songs that follow
us at all times, everywhere we go. It’s mint
and caramel flavoured coffees. The holiday
season is about eating too much and gaining
just a little bit of weight to stay warm in the
winter. It’s more than gifts and a chocolate
Christmas logs.
It’s hot baths with candles, watching the
snow fall through the window. The holiday
season is a time of long and sumptuous
brunch and thousands of family gatherings.
It may be exhausting, but we must never
forget that it goes by too fast. It’s only a few
days to fill up with love for the rest of the
year.

45
F O R F A I T
SIBÉRIA &
ARCHIBALD
spa – souper
Accès au spa de 17 h à 21 h et souper chez Archibald
Access to the spa from 5 pm to 9 pm and dinner at Archibald’s
49 95 $*
/pers.
INCLUANT LE POURBOIRE
TAXES EN SUS
INCLUDING TIP
FURTHERMORE TAXES
*VALIDE DU DIMANCHE AU JEUDI DU 13 JANVIER AU 5 DÉCEMBRE 2019 / VALID FROM SUNDAY TO THURSDAY JANUARY 13 TO DECEMBER 5, 2019
Non monnayable et ne peut être combiné à aucune autre promotion. / No cash value and can not be combined with any other promotion.
DISPONIBLE AU SIBÉRIA SPA ET ARCHIBALD MICROBRASSERIE (LAC-BEAUPORT ET SAINTE-FOY) OU AU SIBERIASPA.COM OU ARCHIBALDMICROBRASSERIE.CA
AVAILABLE AT SIBÉRIA SPA AND ARCHIBALD MICROBRASSERIE (LAC-BEAUPORT AND SAINTE-FOY) OR SIBERIASPA.COM OR ARCHIBALDMICROBRASSERIE.CA

46 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Par: Nicolas Lacroix
LA TECHNO
EN 2019
Les écrits restent selon le dicton. Il est
donc périlleux de faire des prédictions
mais je me lance avec l’insolence de la
jeunesse.
Les derniers soubresauts de la 3D.
Le nombre de films 3D diminue
1 d’année en année sauf chez Disney.
Au-delà de cela, bonne chance pour
trouver un téléviseur offrant la 3D lorsque
le vôtre brisera: aucun fabricant majeur
n’en offre depuis 2016.
Le format Blu-ray 4K ne lèvera
jamais. Malgré le marketing, la
2 résolution 4K n’intéresse pas tant
le grand public. Pire encore, le bénéfice
de résolution de l’image est très limité
comparativement au Blu-ray normal.
3
Les haut-parleurs intelligents vont
faire une percée notable au Canada.
Leur disponibilité limitée jusqu’à
l’automne 2018 a frainé leur adoption au
pays, en plus de la barrière de la langue
(Alexa étant seulement en anglais). Tous
ces problèmes devraient être réglés en
début de 2019.
TECH
IN 2019
Making predictions is always perilous,
especially in consumer tech. But it’s then
end of the year, I’m feeling joyous, so what
the heck.
3D’s last gasp. The number of 3D
movies in theaters has slowed to a
1 trickle outside of Disney in the past
year. Moreover, when your current 3D TV
dies on you, good luck replacing it. TV makers
have mostly stopped offering 3D in their sets
sometime in 2016.
2
The 4k Blu-ray format will never take
off. Despite the marketing push for
4K and HDR, the average consumer is
not that invested in the format. Even worse,
the promises of the format are dubious: the
added resolution over regular Blu-ray is very
limited and HDR is a mixed bag.
Smart speakers will finally make
significant inroads in Canada. A lot of
3 them were not even available here at
the beginning of the year and apart from
Google Home, most didn’t offer French,
limiting their usability here. In 2019, most of
those obstacles will be gone.

47
Photo: Michèle Grenier
BONNE ANNÉE ! HAPPY NEW YEAR !
« Bonne année. De la santé! ». C’est un rituel
du temps des Fêtes que je trouvais donc
futile quand j’étais ado: se faire souhaiter la
santé. Je ne m’en veux pas. J’étais comme
bien des jeunes de mon âge : en pleine forme
et loin de connaître la réelle signification de
ce vœu.
La santé. Il faut la perdre juste une fois pour
réaliser à quel point elle est essentielle.
Dans mon cas, c’était entre les deux oreilles.
Période difficile. Et la course à pied est
curieusement arrivée au même moment.
Élément principal de ma guérison. Un hasard ?
Personnellement, je me plais à croire que la
vie est bien faite.
La course m’apaise. La course m’équilibre.
La course me détend. Je ne m’appelle
pas La Folle Qui Court pour rien…
je cours pour être moins Folle !
Courir, c’est du temps précieux qu’on s’accorde
à soi. Peut-être le seul temps, qui sait !
Courir c’est, à mon avis, le plus beau des
cadeaux qu’on puisse s’offrir. À moi, de moi
avec beaucoup d’amour. Courir c’est s’aimer.
Courir, c’est surtout une foulée de plus vers
une meilleure santé.
"Happy New Year. I wish you good health!" What
a futile and traditional ritual, I thought when I
was a teenager, to wish someone good health
for the New Year. But I don’t blame myself at all.
I was like a ton of other teenagers my age back
then: in really good shape with good health and
far from understanding the complete meaning
behind wishing someone good health.
Health: one must lose it just once to realize how
essential it is. In my case, it was a mental thing.
I had a hard time. And my interest in running
curiously arrived at the same time. I’ll even say
it really helped my healing process in a way.
Random, you think? Personally, I like to have
faith in life. Running really helps me, it keeps me
calm and balanced. They don’t call me La Folle
Qui Court for no reason… I run so I can stay sane
Running is precious time that you give yourself.
Maybe the only time, who knows! Running is,
in my opinion, the most beautiful gift we can
afford. To me, from me with lots of love. To run is
to love yourself, in a way. Running is one stride
closer towards better health.
So everyone, this New Year, I wish you all good
health! lafollequicourt.com
Pour la nouvelle année, je vous souhaite la
santé ! lafollequicourt.com
2830, rue Einstein
(via Henri-IV)
1000, boulevard
Pierre-Bertrand
Outlander PHEV

JEUX
par: Dominic Arsenault
48 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Une aventure épique à travers un monde
magnifique, fabuleux et sans compromis.
L’histoire est géniale, le combat est brutal
et l’esthétique est fabuleuse. Développé par
Ubisoft Québec, Assassin’s Creed Odyssey
s’impose devant ses prédécesseurs pour
devenir le jeu le plus impressionnant de
l’histoire de la série.
Odyssey poursuit la tendance instaurée par
Origins avec des éléments de RPG allant du
butin à la progression, mais cette fois, les choix
de dialogue entre joueurs sont pris en compte
et ceux-ci les mènent à différentes fins de jeu.
Certaines améliorations au style du jeu ont été
apportées et viennent raffiner encore un peu
la jouabilité de la célèbre série. Par exemple,
le niveau de l’ennemi augmentera en même
temps que votre niveau. Vous ne pouvez
donc pas devenir trop puissant au point de
rendre le jeu facile. Vous deviendrez meilleur
et plus capable en tant que combattant, la
progression style RPG de votre personnage
vous permetera de déverrouiller et d’investir
dans des capacités plus performantes, mais les
ennemis se battront toujours à votre niveau.
Une autre nouveauté vous permet d’utiliser de
l’adrénaline pour recouvrer la santé au milieu
d’un affrontement , vous pouvez ainsi vous
faire amocher mais rester malgré tout dans
le combat. Finalement les dégâts de chutes
sont désormais presque inexistants et ne vous
seront jamais fatals.
Un incontournable pour les fans de la série
mais aussi pour tous ceux qui aiment la Grèce,
les guerres légendaires et la mythologie!
Disponible sur Ps4, Xbox one et PC
An epic adventure through a magnificent,
fabulous and uncompromising world is before
you. The story is so exciting, the fight is brutal
and the aesthetics style is amazing. Developed
by Ubisoft Québec Assassin’s Creed Odyssey
wins in front of his predecessors to become the
one of the best chapters of the series to date.
Odyssey continues the trend Origins began
with RPG elements from loot to progression,
but this time brings in player dialogue choices
and that will ultimately lead players to a variety
of different endings. Some improvements to
the game’s style have been made and further
refine the gameplay of the famous Assassins
Creed series. Enemies on a higher level than
yours will easily kill you. However, the enemy’s
level will increase as yours increases. So you
can’t become too powerful, which would make
the game easy. You’ll become better and have
better abilities as a fighter, your character’s
RPG-style progression will allows you to unlock
and invest in better capabilities as you increase
your level, which certainly gives you more
choices in fighting, but weaker enemies will
always be at the same level as you. Another
new feature allows you to use adrenaline to
regain your health in the middle of a fight so
you can take a beating but stay in combat.
Finally, the damage caused by falls is now
almost non-existent and will never be fatal to
you.
A must for fans of the series but also for all
those who love Greece, legendary wars and
mythology!
Available on Ps4, Xbox one and PC

49
Le Réseau des Jeunes Influents
de Leucan présentait le samedi
3 novembre dernier son tout
premier événement « Retombez
en enfance pour Leucan propulsé
par BCF et EY », permettant ainsi
d’amasser 36 000 $ pour la cause.
Sous le thème des années 1990,
les 300 convives présents ont
eu droit à une soirée unique et
haute en couleur. Au rendez-vous
pour le plaisir des sens : stations
gourmandes, musique et activités
ludiques, le tout dans un décor
empreint de la nostalgie de la
génération Y.
Derrière ce succès, on retrouve dix
jeunes professionnels dévoués qui y
ont mis beaucoup
d’efforts et de
temps bénévolement.
En plus
de sensibiliser la
jeune communauté
d’affaires à la
cause de Leucan,
leur objectif précis
était de financer
l’Expédition, qui
permet chaque année à une quinzaine d’adolescents
de participer à un périple de quatre jours durant lequel
ils augmentent leur confiance en soi en accomplissant
des défis tant physiques, psychologiques que sociaux.
Il est possible de suivre les activités du Réseau des
Jeunes Influents de Leucan via sa page Facebook ou
encore sur le site Web de Leucan.

50 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
La Ruche est une plateforme de financement participatif de
proximité ayant pour mission de favoriser l’émergence de projets
stimulants, le rayonnement et la vitalité économique d’une région.
HUna: un ressourcement en pleine nature
C’est à l’été 2016, alors que Francyn, Annie,
James et Robyn se trouvaient dans un chalet
au bord de la rivière Jacques-Cartier, que le
projet hũna a pris forme. Leur rêve commun:
créer une destination de ressourcement.
Situé au cœur de la vallée de la Jacques-
Cartier à Stoneham-et-Tewkesbury, hũna
offre des retraites, du yoga, de la méditation,
du coaching, des ateliers, des bains de forêt,
des soins au tambour et des festivités en
pleine conscience.
Le montant de 30 000$ demandé servira à
terminer les dernières rénovations nécessaires
au centre, et ainsi, à recevoir la clientèle
aussitôt que possible. En échange de votre
précieuse collaboration au projet,
vous pourriez recevoir des
soins du centre hũna, assister
à la cérémonie d’ouverture,
ou encore, obtenir une
séance de coaching
d’une valeur de 145$.
laruchequbec.com
Francyn, Annie, James and
Robyn created Hũna in the
summer of 2016, in a cabin near the
Jacques-Cartier River. They all had a
common dream: create the ultimate relaxing and
healing destination.
Located in the heart of the vallée de la Jacques-
Cartier in Stoneham-et-Tewkesbury, hũna offers retreats,
yoga, meditation, coaching, workshops, forest
baths, drum treatments and mindfulness festivities.
The $30,000 amount they requested will be used to
complete the last renovations needed at the center
and welcome customers as soon as possible. Your
valuable collaboration in the
project could grant you
various services offered
by the center, a ticket
for the opening
ceremony, or get
a $145 coaching
session.
HUNA:
UN RESSOURCEMENT
EN PLEINE NATURE
montant demandé
30 000 $
Le projet du mois de octobre ACCOMPAGNEZ-MOI À PARIS a atteint
son objectif et amassé un total de 4 250 $ Bravo!

51
D
LE SECRET DU CHEF
LES PÂTES SAUCISSES
ITALIENNES DE TOPLÀ !
éveloppé ici-même à Québec, Topla! vous propose une expérience « fast casual » qui
se situe à mi-chemin entre la restauration rapide et la haute cuisine, le tout, avec une
méthode de cuisson parfaitement al dente en quelques minutes.
Pour un repas des plus chaleureux, optez pour le plat de pâtes saucisses italiennes, bruschetta
et fèves edamame avec un extra brocoli… pourquoi pas ?
topla.com
Siège social : 418 780-0125
Fournisseur partenaire

52 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Sorties
Gourmet outings
Gourmandes
Photo: Lesfestifs
Bistro Patrizio & Co. : Le
premier bar à burratas
dans la région
Depuis son ouverture l’été dernier, le Bistro
Patrizio & Co. s’était fait plutôt discret. C’est
le 6 novembre dernier, lors d’un repas festif
et surtout très gourmand, que Patrick-
James Russo et son oncle Mario ont conquis
le cœur de nombreux Québécois. Plus de
70 personnes influentes des médias se
sont réunies dans le décor envoûtant du
restaurant pour déguster, bien évidemment,
les fameuses burratas, mais aussi les plats
coups de cœur de l’étonnante carte que
propose le Bistro Patrizio & Co.
Bistro Patrizio & Co.: The first
burrata cheese bar in the region
Since it opened last summer, Bistro Patrizio &
Co. has been operating slightly under the radar.
Patrick-James Russo and his uncle Mario have
however officially won the hearts of many
Quebecers on November 6, when they invited
the media for a gourmet and festive dinner.
More than 70 media influencers gathered in
the restaurant’s captivating decor to enjoy, of
course, the famous burrata cheese, as well as
other signature dishes on the Bistro Patrizio &
Co. menu.
Ricardo inaugure une
troisième adresse à Québec
À l’écoute de ses fans, Ricardo a opté pour
la grande ville de Québec pour implanter sa
troisième succursale RICARDO Boutique +
Café. C’est le samedi 10 novembre que
l’équipe accueillait ses premiers visiteurs.
L’entreprise est fière de choisir les Galeries
de la Capitale pour poursuivre son expansion
dans le secteur du commerce de détail. La
décision d’ouvrir une boutique dans ce centre
commercial est liée à la venue d’un tout
nouveau marché alimentaire prévue en 2019,
concept qui fera vivre une expérience unique
aux consommateurs.
Ricardo opens a third
boutique in Québec City
Highly requested by his fans, Ricardo chose
Québec City as the new home for his third
RICARDO Boutique + Café. The Ricardo team
welcomed its first visitors on November 10. The
company also opted for les Galeries de la Capitale
shopping center to continue its expansion
in retail. The upcoming arrival of a brand new
food market in 2019 which promises a unique
consumer experience is part of the reason why
the company chose to open a new boutique in
this shopping center.

53
Un premier bistro pour la
Brasserie Générale
La Brasserie Générale, qui soulignait ses cinq
années de fondation en novembre dernier, ouvre
enfin les portes de son premier bistro dans le secteur
Limoilou. Avec un peu plus d’une vingtaine
de bières et un marché composé de 500 points de
vente, l’équipe de la Brasserie Générale compte
diversifier son offre avec une série de nouveaux
produits éphémères brassés à même le nouvel
établissement qui portera le nom de Brasserie
Générale. L’établissement comprendra une salle à
manger de 45 places et une boutique permettant
de se procurer les bières régulières et éphémères,
dont la production débutera en janvier 2019.
A first bistro for the
Brasserie Générale
The Brasserie Générale, which celebrated its fiveyear
anniversary last November, finally opens its
first bistro in Limoilou. With a little over 20 beers
and 500 points of sale, the team of Brasserie
Générale intends to diversify its offer with a series
of new ephemeral products brewed in-house that
will be named Brasserie Générale. The bistro will
include a 45-seat dining room and will be selling
regular and ephemeral beers. Beer production
should begin in January 2019.
Un succès remarqué
pour La Lichée
La Lichée, c’est avant tout un projet de trois
gars du Québec qui souhaitaient faire revivre
l’amour du caramel aux Québécois. La clé de
leur réussite ? Une recette de grand-mère
des Îles-de-la-Madeleine, une identité visuelle
forte et un caramel bon à faire rêver. Vous
tomberez sous le charme de cette jeune
entreprise locale qui soutient les projets entrepreneuriaux,
l’écoresponsabilité, le design et
l’innovation. Vous pouvez commander vos
produits en ligne au lalichee.co
A remarkable success for
La Lichée
La Lichée is above all a project of three guys
from Québec who wanted to revive the love
of caramel in Quebecers. The key to their success?
A recipe from a grandmother from the
Îles-de-la-Madeleine, a strong visual identity
and a caramel that is sure to make you dream.
You will fall under the spell of this young local
company that supports entrepreneurial projects,
ecoresponsibility, design and innovation.

54 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Alexandra Romero
DU TAPAS & LIÈGE
La cuisine du Tapas & Liège est lumineuse, ouverte, et permet aux clients qui le désirent
de s’attabler directement devant le chef en pleine action. Nul besoin de le dire,
la chef Alexandra Romero est tout simplement resplendissante, souriante et passionnée.
Alors que je m’apprête à commencer ma séance photo improvisée, Alexandra
installe ses outils et dévoile quelques ingrédients qui m’émerveillent et serviront à
concevoir les plats du nouveau menu du Tapas & Liège : Des piments séchés et des
feuilles de bananier… Ça y est, je suis intriguée ! C’est avec un immense plaisir que j’ai
pu discuter avec Alexandra et constater toute l’influence qu’ont ses racines mexicaines
sur ses créations culinaires.
À ce qu’on dit, tu apportes merveilleusement
ta touche de saveurs mexicaines
aux plats que tu présentes ici...
Oui… et j’adore ça ! La nourriture au
Mexique est si gouteuse, si savoureuse et
vive. Savourer un repas là d’où je viens, c’est
quelque chose de festif, convivial, un moment
de partage, un peu comme les gens le font ici
aussi. Je trouve d’ailleurs que le Québec et le
Mexique ont des valeurs qui se ressemblent,
c’est peut-être même une des raisons pour
lesquelles je me suis si bien adaptée à mon
arrivée ici.
Dirais-tu que les femmes prennent de
plus en plus leur place tant que chef ?
Je trouve que c’est beaucoup mieux
qu’avant. L’évolution s’est faite rapidement
aussi dans les dernières années. Ici-même
au restaurant, j’ai une bonne équipe de filles
en cuisine avec moi. Il restera toujours une
minorité de vieilles mentalités, des esprits
plus fermés qui vont toujours penser que
le statut de chef devrait revenir d’avantage
aux hommes. Au Mexique, la mentalité est
encore plus traditionnelle dans le sens où, les
femmes sont souvent restreintes à demeurer
à la maison, à ne pas travailler et à s’occuper
des enfants. Alors en plus de travailler, ici,
j’occupe un poste qui a souvent été un poste
« d’homme » si on peut dire, c’est plutôt drôle.
Pourtant, cuisiner a longtemps été perçu
comme une vocation de femmes, je ne sais
pas ce qui a fait en sorte que le métier soit
devenu un métier « d’homme ». Au moins, de
nos jours, les esprits sont plus ouverts.
De quel plat tu ne pourrais pas te passer
au quotidien ?
Des tacos ! Littéralement ! C’est beaucoup
trop bon. C’est nourrissant, on peut en
faire de toutes les variétés et aussi en manger
à n’importe quel moment de la journée.
C’est un incontournable !

55

56
Barolo
Pizzas - Pâtes - Grillades
2959, boulevard Laurier
418 380-0133
lebarolo.com
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
La morue d’Islande
rôtie du Barolo
Le temps des Fêtes, c’est le temps des bons repas
partagés entre amis ou en famille. Cette année,
sortez de votre routine et rassemblez-vous
autour de la table du Barolo, où un menu copieux
et créatif vous attend.
Laissez-vous tenter par la savoureuse morue
d’Islande rôtie, servie avec raviolis à la courge
musquée, légumes et jus de veau au parmesan. Un
pur délice qui ravira les plus fins palais !

57
Miyagi Bistro Thai & Sushis
523, 3 e Avenue
418 614-4040
bistromiyagi.com
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
La combinaison de
sushis pour 2 de Miyagi
Avec sa brillante fusion de cuisine thaïe et de
sushis créatifs, Miyagi se distingue par sa formule
bistro. Inspirée des accents d’ailleurs avec une
touche d’ici, la cuisine du Miyagi s’exprime en
saveur et en originalité, et ce, dans un tout
nouveau décor.
Pour un repas en tête-à-tête réussi, optez
pour la combinaison du chef pour 2 personnes,
comprenant 15 makis, 2 nigiris, 6 hosomakis et
1 miyagi pizza.

58 LE FOODIES GUIDE
ARCHIBALD MICROBRASSERIE
SPÉCIALITÉS: Tartares, nachos, salades, pizzas, pâtes, burgers, boeuf, côtes levées, fish n’ chips, moules.
SPECIALTIES: Tartars, nachos, salads, pizza, pasta, burgers, beef, ribs, fish n‘chips, mussels.
Microbrasserie et restaurant qui allient plaisir et qualité de la nourriture. Grande sélection de bières dont quelquesunes
saisonnières. Microbrewery and restaurant combine fun and food quality. Large selection of beers including
some seasonal.
VINS : 60 VARIÉTÉS
1240, autoroute Duplessis, 418 877-0123 • 1021, boulevard du Lac, 418 841-2224 SUR LA CARTE : 93
ATELIER - TARTARES & COCKTAILS
ARCHIBALDMICROBRASSERIE.CA
BISTROLATELIER.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, burgers, porc effiloché SPECIALTIES: Cocktails, tartare, burgers and pulled pork.
L’Atelier, un décor industriel à couper le souffle, un vaste choix de cocktails et une cuisine réconfortante alliant
tartares et burgers. L’Atelier, with its amazing industrial décor, offers a wide selection of cocktails and comfort food
ranging from tartares to burgers.
VINS : 50 VARIÉTÉS
624, rue Grande Allée Est, 418 522-2225
SUR LA CARTE :
BÂTON ROUGE
SPÉCIALITÉS: Steaks et côtes levées. SPECIALTIES: Steaks and ribs.
BATONROUGERESTAURANTS.COM
Les fameuses côtes levées ! Juteuses, copieuses, elles sont les vedettes de notre menu et elles ont fait la réputation
de Bâton Rouge. Our famous plump and juicy ribs are the main attraction on our menu and what the Bâton Rouge
is best known for.
VINS : 60 VARIÉTÉS
2450, boul. Laurier 418 651-7878 • 1875, rue Bouvier 418 624-2525
SUR LA CARTE :
CAFÉ DE PARIS
SPÉCIALITÉS: Cuisine française et italienne. SPECIALTIES: Italian and French cuisine.
Une ambiance chaleureuse, de fine cuisine française et italienne. Fine Italian and French dining in a warm and
friendly atmosphere.
66, rue Saint-Louis 418 694-9626
COSMOS
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 53
LECOSMOS.COM
SPÉCIALITÉS: Déjeuners, pâtes, pizzas, burgers, salades repas et grillades. SPECIALTIES: Breakfast, pastas, pizzas,
burgers, hearty salads and grills.
Resto d’ambiance & branché. Trendy restaurant with a dynamic ambiance.
2813, boul. Laurier 418 652-2001 • 575, Grande Allée Est 418 640-0606
5700, boul. des Galeries 418 628-2013 • 5700, J-B Michaud, Lévis 418 830-8888
DISTRICT SAINT-JOSEPH
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 14
DISTRICTSTJOSEPH.CA
SPÉCIALITÉS: Cuisine du marché, viandes, poissons et plats végétariens. Fumoir sur place. Cocktails classiques et
spectacles variés. SPECIALTIES: Meat, fish and vegetarian meal, traditional cocktails.
Resto - Bar - Spectacles. Restaurant - Bar - Shows.
240, rue Saint-Joseph Est 418 717-0240
VINS : 40 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 87

la carte aux possibilités infinies
give the card with infinite possibilities
POUR SÉJOURNER, DÉGUSTER, RELAXER...
ET EN PROFITER!
TO STAY, SAVOUR, UNWIND... AND ENJOY!
CHALET
CHALET
HÔTEL
HOTEL
BAR
LOUNGE
LOUNGE
BAR
STEAK
HOUSE
STEAK
HOUSE
SPA
SPA
265, rue Drouin, Scott (Québec)
Sortie 101 de l’autoroute 73
418 387-5060 | 1 855 387-5060
chotels.ca | |

60 LE FOODIES GUIDE
JACK SALOON
JACKSALOON.COM
SPÉCIALITÉS: Burgers, barbecue, grillades, steakhouse, fumoir, américaine, tartares. SPECIALTIES: Burgers,
barbecue, grill, steakhouse, smokehouse, American, tartares.
Le Jack Saloon vous propose un menu élaboré selon les saisons par le chef Dave Struggle. Notre équipe de barmen
prépare chaque jour des cocktails qui sauront surprendre. Jack Saloon offers a seasonal menu by chef Dave
Struggle. Our bartending team prepares cocktails every day that will surprise you.
VINS : -
1155, rue de la Chevrotière 418 522-5350 • 2360, chemin Sainte-Foy 418 914-6974 SUR LA CARTE : 88
LA GASPÉSIENNE 51
SPÉCIALITÉS: Fruits de mer et poissons du Québec. SPECIALTIES: Seafood and fish from Québec.
LONDON JACK
SPÉCIALITÉS: Fish & Chips, Pub Food
SPECIALTIES: Fish and chips, Pub food
Bar à Cocktail - Terrasse - Large sélection de bières - Ambiance à la londonienne - Martinis & gin.
Cocktail Bar - Happy Hour - Wide Beer Selection - Martinis & gin - The best of England
505 rue Saint-Joseph Est, 418 694-0688
VINS : 16
SUR LA CARTE : 91
PARMESAN
RESTAURANTPARMESAN.COM
SPÉCIALITÉS: jambon (prosciutto) de parme, saumon fumé maison, veau de lait, variétés de pâtes.
SPECIALTIES: Parma ham (prosciutto), homemade smoked salmon, milk-fed veal and every variety of pastas.
Situé dans le quartier historique du Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait partie du décor avec sa collection de
bouteilles de toutes sortes et ses beaux foyers. Located in historic Old Québec, the Parmesan restaurant blends into
its surroundings with its collection of all kinds of bottles and its beautiful old fireplaces.
VINS : 150
38, rue Saint-Louis 418 692-0341
SUR LA CARTE : 18
SHAKER CUISINE & MIXOLOGIE
SHAKERCUISINEETMIXOLOGIE.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, tatakis et burgers gourmets. SPECIALTIES: Cocktails, tartares, tatakis and gourmet
burgers.
Restaurants-bars se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets dans un décor industriel chic. Restaurants-bars
specializing in cocktails, tartares and gourmet burgers in a chic industrial setting.
2360, chemin Ste-Foy 418 650-7665 • 76A, route du Président-Kennedy 418 838-8882 VINS : 82
3695, rue de l’Hêtrière 418 872-5888 • 8000, boul. Henri-Bourassa 418 623-8889 SUR LA CARTE : 90
TUSCANOS
TUSCANOSQUEBEC.COM
SPÉCIALITÉS: Pâtes & pizzas, veau & grillades. SPECIALTIES: Pastas, pizzas, veal, grills.
Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos ne cesse de croître. On peut s’y rendre trois fois par jour, puisque le
restaurant propose des déjeuners tous les matins, de même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven) ainsi que tous les soirs.
Since it’s opening, the popularity of Tuscanos Restaurant continues to grow. Tuscanos offers daily breakfasts, dinner and
table d’hôte menus every evening.
1445, Jules-Verne 418 877-7200
LAGASPESIENNE51.CA
Ambiance et musique gaspésienne sont au rendez-vous ainsi qu’une bonne variété de bières de microbrasseries de la
Gaspésie et des Îles et d’un choix de vins sélectionnés par Philippe Lapeyrie. Atmosphere and Gaspesian music, a good
variety of microbrewery beers from Gaspésie and Îles-de–la Madeleine, wines selected by Philippe Lapeyrie.
VINS : 12
1626, chemin Saint-Louis 418 914-5606
SUR LA CARTE : 89
VINS : 50
SUR LA CARTE : 92
DES CHOCOLATS EN
FORME DE PLANÈTES
un cadeau délicieux et original
DISPONIBLE DANS TOUS LES COSMOS
LECOSMOS.COM

Les suggestions
61
Une présentation de
Le domaine de la Grenaudière… ça vous dit quelque chose ? Situé sur la commune
de Maisdon-sur-Sèvre (Loire Atlantique - France), le domaine de la Grenaudière s’étend sur 30
hectares, hérités de plusieurs générations de vignerons. De père en fils depuis le XVII e siècle,
la propriété est aujourd’hui entre les mains expertes de deux frères : Guy, spécialisé dans la
culture des vignes et le chai, et Jean-Luc, en charge de la commercialisation et de
l’administration. Ils ont créé une société commerciale, chargée de promouvoir et de
distribuer les produits de leur exploitation.
C’est avec grand plaisir que nous vous présentons nos deux
suggestions Vino en provenance du Domaine de la Grenaudière,
qui raviront vos invités lors de la période des Fêtes !
La Grenouille (2016)
La robe de ce succulent vin, d’un jaune soutenu, introduit un nez intense
et complexe où se mêlent le caramel, les fruits blancs mûrs, l’amande
et des notes épicées. La bouche, à l’attaque très dense, se poursuit par
une évolution pleine et racée pour s’épanouir dans une finale à la fois
minérale et fruitée. Ce vin appelle des plats aux saveurs puissantes tels
que l’andouillette cuite au vin, les brochettes de lapin à la moutarde, le
carpaccio de thon. Servir bien frais.
Prix particulier : 18,29 $ Prix licencié : 15,91 $
Produit d’importation privée. Disponible chez Bistro B, à
l’Entourage et au restaurant G2 Cuisine Musclée ou pour toute
commande veuillez contacter
Caroline Richard
418 955.1583
c.richard@vinsaoc.ca
Clisson (2013)
Ce vin d’exception, issu du cépage Melon de Bourgogne, est produit
sur les roches Granite de Clisson, au sud-est du vignoble de Nantes. À la
fois puissant et tout en rondeur, il révèle des arômes fumés et de fruits secs,
et s’accordera à merveille avec vos poissons en sauce et vos viandes blanches,
il vous surprendra également sur des foies gras et des fromages bien affinés.
Pour un meilleur service, servir entre 12 et 14 °C.
Prix particulier : 21,35 $ Prix licencié : 18,54 $. Disponible à la SAQ.
À propos de nous
Fondée en 1989 par Pierre Pors, l’agence A.O.C. & Cie est aujourd’hui dirigée par deux de ses
enfants : Erwan et Pascale. Les valeurs qu’ils perpétuent : Continuité, Tradition et Évolution. Notre
mission ? Dynamiser nos vins et spiritueux auprès des principaux prescripteurs que sont les
conseillers en vin des boutiques SAQ et auprès des sommeliers des meilleures tables du Québec.
vinsaoc.ca

62 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
PATRIZIO & CO.
Lors du souper de pendaison de crémaillère, le 6 novembre dernier.
Photos : Les Festifs
THE NIGHT OWLS

LE PLAISIR DE
LA TABLE DANS
LE NOIR
Cette année à Noël, offrez une
expérience unique.
418 704-7367
1200, avenue Germain-des-Prés
Cartes-cadeaux
disponibles en ligne :
o6sens.com

64 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
CHOCOLATERIE EDDY LAURENT
THE NIGHT OWLS
Lors de l’inauguration de la nouvelle section pâtisserie sur la rue Maguire,
le 17 novembre dernier.

66 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
CENTRE PORSCHE QUÉBEC
Lors du lancement de la nouvelle Porsche Cayenne à l’Hôtel-Musée
Premières Nations, le 25 octobre dernier. Photos : Les Festifs
THE NIGHT OWLS

BUVEZ
ady
NOËL
AVE C LE
LMARMELADE
Une tradition québécoise
voulait que les enfants sages
reçoivent une orange dans leurs bas de
Noël. Cette coutume a peut-être disparu
au fil des années, mais l’orange se retrouve
encore sous toutes ses formes dans les
recettes du temps des Fêtes.
L’équipe des restaurants SHAKER Cuisine
& Mixologie s’est inspirée des fruits qui
garnissent nos tables de Noël pour créer
son cocktail thématique de décembre :
le LADY MARMELADE, un cocktail fruité
à saveur d’orange et de canneberge !
• Vodka Smirnoff
Citron
• Cointreau
• Irish Mist
• Jus de citron
• Jus de
canneberge
• Kombucha aux
petits fruits
• Marmelade orange
et pamplemousse
JOYEUSES FÊTES !
Rendez-vous dans l’un des
restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie
shakercuisineetmixologie.com
STE-FOY • CAP-ROUGE • LÉVIS
CHARLESBOURG • rue ST-JOSEPH

68
Par Katia Curadeau
UNE ANNÉE DE SUCCÈS
POUR LES DISTILLERIES
QUÉBÉCOISES !
A SUCCESSFUL YEAR FOR QUÉBEC DISTILLERIES !
Un équipement et des
lieux hors du temps pour
la distillerie La Société
Secrète
Située dans une ancienne église anglicane de 1875
au bord de la mer, fenêtre sur le Cap d’Espoir et
à l’air salin, La Société Secrète est unique en son
genre, en raison de son architecture mais aussi
grâce au procédé́ artisanal d’élaboration de ses
produits. Construit sur une base d’orge et de blé́
malté québécois, son gin artisanal Les Herbes Folles
est brassé et fermenté sur place. Le moût, doublement
distillé dans un alambic de cuivre à colonnes
produira un alcool doux, moelleux, et pur. La base
d’alcool qui en résulte est ensuite redistillée, pour
l’infuser des arômes d’une dizaine d’herbes sauvages
cueillies à la main sur le territoire gaspésien.
Timelessly charming offices
and equipment for La Société
Secrète distillery
Located in an old 1875 Anglican church at the edge
of the sea and overlooking Cap d’Espoir, La Société
Secrète is unique of its kind because of its architecture
but also because of the special artisanal technique
used to develop products. Created on a base of barley
and malted wheat from Québec, its artisanal gin Les
Herbes Folles is brewed and fermented on site. The
wort, doubly distilled in a columnar copper still, will
produce a sweet, mellow, and pure alcohol. The resultant
alcohol base is then redistilled, infusing it with the
aroma of a dozen wild herbs hand-picked in Gaspesia.

69
Vice & Vertu Distilleries
lance BeDirty : la base
parfaite du Dirty Martini
Un nouveau gin québécois fait son apparition sur
les tablettes de la SAQ! Un an après le lancement
de son premier spiritueux, le gin BeOrigin, Vice
& Vertu Distilleries lance BeDirty, un gin pensé et
créé pour être la base parfaite du Dirty Martini.
De type « American Dry », il séduit par ses arômes
de poivres exotiques et une généreuse bouche
d’épices le rendant unique, équilibré et diablement
versatile. Vice & Vertu Distilleries est le projet
du radiologiste Dr Franck Sergerie, dont la vie
professionnelle est maintenant partagée entre la
médecine et la distillation.
Vice & Vertu Distilleries launches
BeDirty : the perfect Dirty
Martini base ingredient
A new gin made in Québec is making its way to on
the SAQ shelves! One year after the launch of its first
spirit, BeOrigin gin, Vice & Vertu Distilleries launches
BeDirty, a gin that is designed and created to be the
perfect Dirty Martini base ingredient.This American
Dry type of gin, seduces with its exotic pepper aromas
and generous spices, while being perfectly balanced
and devilishly versatile. Vice & Vertu Distilleries is the
project of radiologist Dr. Franck Sergerie, whose professional
life is now divided between medicine
and distillation
Des spitritueux rebelles signés Artist In Residence
La distillerie artisanale Artist in Residence, située à Gatineau, bouscule les traditions et innove avec
ses produits distillés à la main à partir d’ingrédients hyperlocaux de la meilleure qualité. Premier
produit de la distillerie arrivé sur les tablettes de la SAQ en juin dernier, le gin bohémien Waxwing
est inspiré de la passion qu’un concepteur de parfums canadien exprime pour les fragrances
et le monde animal. Sa petite sœur, la Vodkalight, est quant à elle inspirée d’un artificier de
Gatineau. Limpide, elle exprime son élégance au travers de sa bouche soyeuse aux notes
florale, de fruits tropicaux et légèrement poivrées!
Rebellious spirits by Artist In Residence
Artist In Residence, Gatineau’s artisanal distillery, innovates and
reinvents traditions with 100 % local, top quality and hand crafted
distilled products. Its Bohemian gin Waxwing was the first product
to hit the SAQ shelves last June and is inspired by the passion
that a Canadian perfume designer expresses for fragrances
and the animal world. Its little sister, Vodkalight, is inspired
by a fireworks technician from Gatineau. Crystal
clear, it expresses its elegance through its silky floral
notes, tropical fruits and a hint of pepper.

70 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
LE BON PNEU D’HIVER...
Finding the right winter tire... HELP!
On ne peut plus le nier, l’hiver est arrivé. Et pour
braver les conditions hivernales comme il se doit,
votre voiture doit chausser de bons pneus. Ceux-ci
doivent vous fournir adhérence et stabilité sur la
route enneigée.
MAIS... SAVEZ-VOUS COMMENT
BIEN CHOISIR VOS PNEUS?
It can no longer be denied that winter is here. To face winter
conditions, your car must have good tires that provide you
with grip and stability on snowy and icy roads.
Cynthia Labonté
Chroniqueuse/Blogueuse
contact@quoifaire.com
BUT... HOW TO CHOSE THE PERFECT TIRE? HERE
ARE A FEW THINGS TO CONSIDER.
SERVICE DE PNEUS ET MÉCANIQUE,
EST FIER DE VOUS PRÉSENTER LA CHRONIQUE AUTO.

À L’AIDE !
71
YOUR BUDGET
VOTRE BUDGET
Le montant que vous
désirez allouer à l’achat de
vos pneus est également un
critère qui pèse lourd dans
la balance. Il est donc important
de magasiner (sur place ou en
ligne), de comparer les prix, de demander
conseil, etc. Si votre budget vous le
permet, votre choix devrait s’orienter
vers un pneu haut de gamme. Vous
miserez entre autres sur la durabilité
de celui-ci.
Your budget is also a major factor. It is therefore
important to shop (directly in stores
or online), compare prices, ask for advice, etc.
If your budget allows it, you should opt for a
top-of-the-range tire. Among other things,
you will want to focus on durability.
L’USAGE QUE
VOUS FAITES DE
VOTRE VOITURE
D’abord, si vous utilisez
fréquemment votre
véhicule, il vaudrait mieux acheter
des pneus de bonne qualité. Ceci est
d’autant plus vrai si vous possédez
une petite voiture, puisque celle-ci est
plus sensible aux dérapages. Les gens
qui roulent majoritairement en ville ou
sur de plus courtes distances peuvent
facilement opter pour des pneus ayant
un bon rapport qualité-prix.
THE USE YOU MAKE OF YOUR CAR
First, think about how often you use your car.
This is especially true if you own a small car,
since it's more at risk for skidding. People who
drive mostly short distances in the city can
easily choose tires with a good price-quality
ratio.
LE TYPE DE
VÉHICULE QUE
VOUS CONDUISEZ
Il en va de soi, le propriétaire
d’un VUS qui conduit sur les
autoroutes n’a pas les mêmes besoins
que celui qui conduit un véhicule de
tourisme en ville.
THE TYPE OF VEHICLE YOU DRIVE
A SUV driver who mostly use highways won't
have the same tire recommendations than a
coupé driver who drives exclusively in the city.
Make sure to keep that in mind when shopping
for your winter tires.
ALORS, ÊTES-VOUS PRÊT À BRAVER
LES PROCHAINES TEMPÊTES?
SO, ARE YOU READY TO FACE THE NEXT SNOWSTORMS?
418 684-2026
VOTRE PROFIL
DE CONDUITE
Identifiez votre type de
conduite, celui qui correspond
le mieux à la majorité
de vos déplacements : en milieu
urbain, en campagne, sur de longues
routes à travers plusieurs villes, etc.
YOUR DRIVING PROFILE
Take time to dentify your driving profile.
Do you mostly drive in urban areas? In the
country? On long roads across several cities?
Etc.
NOUS VOUS SOUHAITONS,
L'ÉQUIPE DE LÉTOURNO ET
MOI, UN JOYEUX NOËL ET
UNE BONNE ANNÉE 2019!
2675, BOUL. W.-HAMEL OUEST
pneusletourno.com

La référence fondue du Vieux-Québec
The fondue reference of Old Québec
Voisin du Château Frontenac • Near the Château Frontenac
CRÊPES, FONDUES & RACLETTES
5, rue Saint-Louis | 418 694-1616 | petitchateau.ca

74 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
Vers Village
Vacances Valcartier
Aéroport Jean-Lesage
Rte de l’Aéroport
Boul. de la Capitale
Aut. Henri-IV
09 43
Cinéma
Vers lac St-Augustin
Vers Montréal
PHARMACIE BRUNET
BILLETS ET LAISSEZ-PASSER RTC
93
47
92
Base de
plein air de Ste-Foy
Einstein
Watt
Boul. du Parc-Technologique
Boul. du Versant Nord
Boul. Charest Ouest
Watt
MUSIQUE ARCHAMBAULT
BUREAU DE POSTE
DESJARDINS
GUICHET AUTOMATIQUE
CENTRE COMMERCIAL
HÔPITAL
16
METROBUS 800 & 801
RENSEIGNEMENTS: 418 627-2511
Aut. Duplessis
Place des
Quatre-
Bourgeois
Duchesneau
Aut. Henri-IV
Gare d’autobus
Marché public
de Ste-Foy
Anneau
Gaétan Boucher
69
54
Ch. Ste-Foy
Plaza Laval
Ch. des Quatre-Bourgeois
Boul. Pie-XII
Rte de l’Église
26
Boul. Neilson
22
Ch. St-Louis
Vers Cap-Rouge
Vers le Parc de la
Plage Jacques-Cartier
Av. Lavigerie
81
67
59
54
Laurier Québec
78
66 80 12
77
14
58
Ch. St-Louis
Le Cosmos
Parc Aquarium du Québec
Tour d’observation
du quai des Cageux

Boul. des Galeries
Boul. Pierre-Bertrand
Av. Myrand
75
Vers Wendake
Vers Parc Chauveau
Boul. Masson
Neuviale
Jean-Perrin
Boul. de la Capitale
Boul. Père-Lelièvre
Boul. Lebourgneuf
Central
67
43
14
Galeries de la Capitale
IMAX
Bouvier
Marais
Einstein
Boul. Hamel
Jean-Talon Sud
Newton
Galilée
Aut. Robert-Bourassa
Vers
Fleur de Lys
Parc ExpoCité
Centre de foires
Centre Vidéotron
Léon-Harmel
Lavoisier
Boul. Hamel
Boul. du Versant Nord
Boul. Hochelaga
47
Ch. Ste-Foy
Jardin Roger-
Van Den Hende
Cégep Ste-Foy
Salle Albert-Rousseau
54 88 90
Centre Innovation
Cinéma Le Clap
Nérée-
Jean-Talon Nord
Boul. Charest Ouest
Tremblay
Chapdelaine
82
St-Sacrement
47
Aut. Robert-Bourassa
PEPS de l’Université Laval
75
Boul. René-Lévesque O
Place de
la Cité
CHUL
Boul. Laurier
Place Ste-Foy
Avenue
Charles-Huot
Campus de
l’Université Laval
des
Gouverneurs
Vers
Vieux- 31
Québec
Av. Maguire
20
05
61
89
Ch. St-Louis
Ch. du Foulon
Côte
Gignac
Domaine
Cataraqui
Boul. Champlain

76 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018

77

78 Magazine Quoi faire à Québec - décembre 2018
ÉDITEURS • PUBLISHERS
Steve Joncas, Raymond Boisvert
CONCEPTION &
RÉALISATION GRAPHIQUE
William Racine, Dominic Arsenault,
Philippe Jacques, Pierre-Etienne Jobin,
Jordane Garnier, Philippe Desmarais
RÉDACTRICE EN CHEF
Katia Curadeau - katia@lantidote.com
ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ
Chantale Roy - chantale@lantidote.com
Isabelle Charel - isabelle@lantidote.com
CORRECTION
Andrée Boisvert
TRADUCTION
Maxime Essiambre
COLLABORATEURS
Étienne Dupuis, Cynthia Labonté,
Nicolas Lacroix, Florence Vézina,
Philippe Bélanger, Joannie Fortin,
Caroline Richard
IMPRESSION
Solisco
DISTRIBUTION
Serge Monico
PHOTOS/VIDÉOS
Martin Otis, Maxime Essiambre,
Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan,
Katia Curadeau, Jean-Félix Bernier
DÉPÔT LÉGAL
Bibliothèque du Québec et du Canada
ISSN-1206-575
QUOIFAIREAQUEBEC.COM
VOL. 1 - NUMÉRO 6
Décembre / December 2018
Date de tombée du prochain numéro:
14 décembre 2018
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des erreurs qui peuvent se glisser dans la diffusion
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Nous vous invitons cependant à vérifier les renseignements
transmis et à nous faire part de toute
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puisse rapidement y être apporté. Il est à noter que
Quoi faire à Québec se réserve le droit de ne pas
publier l’information transmise si elle ne convient
pas à son mandat ou si l’espace est insuffisant. Merci
de votre compréhension. Quoi faire à Québec. Tous
droits réservés ©
MAGAZINE QUOI FAIRE À QUÉBEC
1001, route de l’Église, bur. 510
Québec (Québec) G1V 3V7
Téléphone : 581 981-9555
NOUVELLE TECHNOLOGIE
Acidité, toxines et parasites pathogènes s’accumulent en
chacun de nous. Ils endommagent, nuisent et fatiguent
notre corps. FAITES VOTRE GRAND MÉNAGE !
Ionise-toi avec le Flex-ion,
Bain aux ions négatifs

• pâtes
• pizzas
• steaks
• sous-marins
• salades
• moules
• crêpes
• poissons
• volailles
Table d’hôte disponible dès 11h
à partir de 19,95$
• vins
• bières
• spiritueux
souper - dîner - petit déjeuner
supper - lunch - breakfast
À partir de / From 8:00 AM
omelettevieuxquebec.com
66, rue Saint-Louis, Vieux-Québec • 418 694-9626

*18 ANS ET PLUS.