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Metropole Hiver 2018

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HOTEL METROPOLE MONTE-CARLO<br />

Gastronomie | Gastronomy # 8 2019<br />

Le goût<br />

DES BONNES CHOSES<br />

A TASTE FOR THE GOOD THINGS IN LIFE<br />

LA FRAÎCHEUR DE LÉGUMES À LA VENTRÈCHE DE THON BLANC ET ANCHOIS CONFITS - FRESH VEGETABLES SALAD WITH WHITE TUNA BELLY AND ANCHOVIESS<br />

© STUDiO PHEnix<br />

GLAMOUR, ÉLÉGANT, CHALEUREUX ET SENSUEL, LE LOBBY BAR EST LE LIEU DE TOUTES LES ENVIES<br />

GOURMANDES. LES HEURES S'Y ÉGRÈNENT TRANQUILLEMENT, LOIN DU MONDE, AUTOUR D'UN CAFÉ OU UN<br />

TEA-TIME, POUR UN APÉRITIF, UNE PAUSE-DÉJEUNER OU UN DÎNER INTIMISTE.<br />

GLAMOROUS, ELEGANT, WARM AND SENSUAL, THE LOBBY BAR IS THE PERFECT CHOICE FOR GOURMET TREATS.<br />

THE HOURS SLIP BY QUIETLY, FAR FROM THE OUTSIDE WORLD, AROUND A COFFEE, AT TEA-TIME OR THE<br />

COCKTAIL HOUR, FOR A LUNCH BREAK OR AN INTIMATE DINNER.<br />

C<br />

'est ici que pulse le cœur de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, ici que<br />

se croisent les habitués et les clients fraîchement arrivés, les<br />

familles et les hommes d'affaires, dans un ballet harmonieux et paisible.<br />

La carte met en avant une cuisine de grande brasserie aux classiques<br />

revisités d’un zeste d’originalité. Du Fish and Chips sauce tartare et petits<br />

pois à la fraîcheur de légumes à la ventrèche de thon blanc et anchois<br />

confits, la carte s’agrémente également d’un volet snacking chic avec<br />

club sandwich, croque-monsieur et hamburger. Toute l’offre de<br />

restauration du lobby bar est signée par une équipe talentueuse de<br />

cuisiniers. Celle-là même qui, sous la direction du chef Christophe<br />

Cussac, s’illustre aux fourneaux du Restaurant Joël Robuchon<br />

doublement étoilé au prestigieux Guide Michelin.<br />

This is where the heart of the Hotel <strong>Metropole</strong> Monte-Carlo gently throbs,<br />

where regulars rub shoulders with newcomers, families or<br />

businessmen, in a peaceful, harmonious ballet. The menu features<br />

typical classical brasserie dishes with a zest of originality. From Fish<br />

and Chips with peas and tartar sauce to fresh vegetables salad with<br />

white tuna belly and anchovies, the menu also offers chic options for<br />

snacks such as club sandwiches, "croque-monsieur" and hamburgers.<br />

All the offerings in the lobby bar are prepared by a talented team of<br />

cooks. The same one that mans the ovens, under the supervision of Chef<br />

Christophe Cussac, at the Restaurant Joël Robuchon, awarded two<br />

stars in the prestigious Michelin Guide.<br />

SAUMON FRAIS EN PAILLARD AU BASILIC ET FEUILLES DE RIQUETTES - THIN ESCALOPS OF SEARED SCOTTISH SALMON WITH BASIL AND ROCKET SALAD<br />

© STUDiO PHEnix<br />

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