Février 2019

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8 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
SOMMAIRE
10 En couverture
18 Le Radar Musical
19 Calendrier Arts & Musique
23 Calendrier Théâtre & Humour
26 La folle qui court
27 Calendrier Sports & Loisirs
30 La Chronique du Skieur
31 REPORTAGE: Planète Nutrition
32 Quoi de neuf Québec?
34 L’entrepreneur du mois
36 DAME DE CŒUR : Pézie Beaudin
38 De Toute Beauté
40 REPORTAGE: Le Méga Parc nous
dévoile son nouveau visage !
44 La chronique littéraire de Florence
45 REPORTAGE: Du volleyball
de haut niveau au PEPS
46 Chronique Électronique
47 Chronique Jeux
48 DOSSIER: Célibataire Québec
- GoSeeYou
50 La Ruche
51 DOSSIER: Des idées cadeaux
parfaites pour la St-Valentin
52 Sorties Gourmandes
54 CHEF, oui chef!
56 Les plats Ultimes
58 Le Foodies Guide
67 Décibels
68 Infos Cocktails
70 Chronique Auto
PLAT ULTIMES:
Le gravlax de saumon du Griendel :
Brasserie Artisanale P.56
LA CHRONIQUE DU SKIEUR:
le « freeskiing » P. 30
DAME DE CŒUR :
Pézie Beaudin P.36

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10 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
EN COUVERTURE ON THE COVER
Célibataire Québec - GoSeeYou « trouver le grand amour en 2019 »
Célibataire Québec - GoSeeYou “find the true love in 2019”
i vous avez pris comme bonne résolution
de « trouver le grand amour en “find the true love in 2019”, Célibataire
f you have made a good resolution to
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- GoSeeYou sera votre meilleur atout.
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Depuis les débuts de l’entreprise, c’est plus
de 6500 célibataires de partout au Québec
qui ont participé aux différentes activités et
voyages organisés
par Mel et son
équipe précieuse
d’entremetteurs.
Leur mission ?
Aider les célibataires
à trouver
l’âme soeur grâce
à des activités
amitiés rencontres,
des blind
date et services
au concept
unique ! Parmi les
services offerts :
Blind Date, événements,
voyages,
coaching et plus
encore !
Since the company’s inception, more than
6,500 singles from across Québec have
participated in the various activities and trips
organized by Mel and his valuable team of
matchmakers.
Their mission?
Help singles find
their soul mate
through friendship,
dating, blind
date and services
activities with a
unique concept!
Among the
services offered:
blind date, events,
travel, coaching
and more!
The Gl’Amour
Evening for
Carnival Singles
La Soirée
Gl’Amour des
Célibataires du
Carnaval
Le 15 février
prochain, vous
ne voudrez pas
rater le plus gros
rassemblement
annuel de
célibataires au
Québec… au Château
Frontenac!
240 RUE ST-JOSEPH EST
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DISTRICTSTJOSEPH.CA / 418 717.0240
Pour la 5 e édition de cette
soirée GL’AMOUR, Célibataire Québec-Go-
SeeYou s’allient afin de vous offrir des salles
aux concepts uniques! Même Bonhomme
viendra faire son tour! Au programme,
danse, casino, speed dating, Défi Évasion et,
bien entendu, une foule des célibataires prêts
à faire de belles rencontre.
boire • manger • découvrir
On February 15 th ,
you won’t want to
miss the biggest
annual gathering
of singles in
Québec... at
Château
Frontenac!
For the 5 th edition
of this GL’AMOUR
evening, Celibataire
Québec
and GoSeeYou
are teaming up to
offer you rooms with unique concepts! Even
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14 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
N O T E S
D’OUVERTURE
LES GALERIES DE LA CAPITALE: Lors du
dévoilement du nouveau Méga Parc, le 17
janvier dernier.
Lise-Andrée Roy, Louis Voisard, Sherif
Masood, Stéphan Landry, Jean Pelletier,
Bradley Jones.
Camille Bédard & Myranie Tremblay
Noémie Bouchard, Daniel Bouchard,
Laurence Bouchard, Andrée-Anne
Séguin & Alexandra Bouchard
Jean-François Marcoux , Cindy Ferland
& Alexis
Frédérick, Anna-Eve,
Lucie-Rose & Lyvia
Dominic Chouinard-Maltais, Kim Lessard,
Stéphane Landry, Marie-Christine Paré &
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16 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
N O T E S
D’OUVERTURE
FONDATION DU CHU DE QUÉBEC : Lors
de la 6 e édition du cocktail de La Cellule, le
24 janvier dernier.
Philippe St-Pierre, Dre Ariane Bussières
& Mme Marie-Claude Paré
Antoine Beaudoin & Josianne Gendron
Félix Blanchet-Lévesque,
Guillaume Parent, Mathieu Dion
Élisabeth Rancourt & Kevin Lachance
Philippe Paquet, Audrey Turcotte,
Élise Trudel & François Gosselin
Martin Préfontaine, Sylvie Gravel
& Martin Gagnon
Patrick Bélanger, Elisabeth Lachance
& Mélanie Langlois
Anne-Sophie Bellegarde
& Nicolas Lessard

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18 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
THE MUSICAL RADAR
Par Étienne Dupuis
On connaît bien Olivier Couture pour son
album Avant de crever sorti au printemps
2018. On se rappelle d’ailleurs
que la chanson Cette Montréalaise s’est même
hissée au numéro 1 sur Stingray et Sirius! On a
aussi parlé de sa chanson Torride vivace dans
le célèbre magazine français Les Inrocks. On
dirait bien que le succès cogne à sa porte!
Olivier nous offre maintenant son nouvel extrait
radio Toi, toi, toi, une chanson d’amour à la
mé lodie joyeuse et maladivement accrocheuse.
Je vous parie que vous allez chanter le refrain
dès la première écoute et que vous l’aurez dans
la tête toute la journée, si ce n’est pas plus!
Elle est disponible sur toutes les plateformes
numériques.
W
e all know Olivier Couture for his album
Avant de crever released in spring
2018. We remember that the song
Cette Montréalaise even went to number one
on Stingray and Sirius! We also talked about
his song Torride vivace in the famous French
magazine Les Inrocks. It seems that success is
knocking at his door!
Olivier now offers us his new radio clip Toi, toi,
toi a love song with a joyful and sickly catchy
melody. I bet you that you will sing the chorus
from the first listening and that you will have it
in your head all day, if not more! It is available on
all digital platforms.
JE VOUS PARI QUE VOUS ALLEZ
CHANTER LE REFRAIN DÈS LA
PREMIÈRE ÉCOUTE ET QUE VOUS
L’AUREZ DANS LA TÊTE TOUTE LA
JOURNÉE, SI CE N’EST PAS PLUS!
Photo : Ludovic Rolland-Marcotte
Après un été 2018 à faire des premières parties
avec les chansons de son album, il prévoit
une série de spectacles dans la province. Il était
du côté de Lévis le 2 février au Vieux Bureau
de Poste et il sera le 15 février prochain à la
Sainte-Paix de Drummondville. Pour vous tenir
au courant de ses prochaines dates de spectacle
et de ses prochaines chansons, consultez le
www.oliviercouture.ca et suivez-le sur sa page
Facebook.
Ah oui ! Allez aussi jeter un coup d’œil à son
vidéoclip Au Zénith qui rend hommage au
chanteur Jacques Brel. Le clip est sorti le 9
octobre 2018, jour du 40 e anniversaire du
décès de ce monument de la chanson.
CIAO.
After a summer 2018 touring opening acts with
songs from his album, Olivier plans a series
of shows in the province. He was in Lévis on
February 2 at the Vieux Bureau de Poste and will
be at Sainte-Paix in Drummundville on February
15. Be aware of his upcoming show dates and
upcoming songs, visit www.oliviercouture.ca and
follow him on his Facebook page.
Oh yes ! Also have a look at his video clip Au
Zénith which pays tribute to the singer Jacques
Brel. The video was released on October 9, 2018,
the day of the 40 th anniversary of the death of
this song legend.
CIAO.

Arts &
Musique
Arts & Music
4
19
Ligue d’impro musicale de Québec
(LIMQ) • Quatre équipes de quatre
musiciens professionnels de Québec
s’affrontent tour à tour chaque premier lundi du
mois à L’impérial Bell.
Four teams of four professional musicians from
Québec City take turns competing on the first
Monday of each month at L'impérial Bell.
6
OSQ • Dès 18 h 30, au Palais Montcalm,
assistez à ce prélude animé par Béatrice
Zacharie en compagnie de Fabien Gabel.
Quand la musique et l'humour se courtisent.
From 6:30 p.m., at Palais Montcalm, attend this
prelude hosted by Béatrice Zacharie with Fabien
Gabel. When music and
humour are courted.
7
Photo: Emmanuel Burriel
Apéro éclaté! - Boogát à l'Anglicane •
La musique de ce dynamique artiste
montréalais mélange le hip-hop et les
airs latinos tels que la cumbia, la salsa et le
reggaeton.
The music of this dynamic Montreal artist mixes
hip-hop and Latino tunes such as cumbia, salsa and
reggaeton.
Photo: Stéphane Bourgeois
8
Prétexte : Exposition Hors ligne de
Max’stache • Admirez les reproductions
de divers portraits et explorations
de l’artiste, réalisés à l’aquarelle ou à l’acrylique,
au Maelstrøm Saint-Roch.
Come and admire the reproductions of the artist's
various portraits and explorations, made in watercolour
or acrylic, at Maelstrøm Saint-Roch.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

20 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
10
Banc d’essai 2019 à la Galerie des
Arts Visuels • L'exposition regroupe
les œuvres de jeunes artistes de 2 e
année du baccalauréat en arts visuels de l’École d’art.
Pour cette 14 e édition, voyez les œuvres de Besma
Boukhri, de Vincent Drouin et de William Légaré.
This exhibition brings together the works of young artists
in their second year of the Bachelor of Visual Arts program
at the École d'art. For this 14 th edition, see the works
of Besma Boukhri, Vincent Drouin and William Légaré.
14
Ludovica Miniland à Fleur de
Lys Centre Commercial • Découvre
le parc miniature architectural
de type Legoland. L’exposition de 30 000 p 2
propose une promenade magique remplie d’histoires,
de plus de 35 cités dans le monde.
Discover the Legoland architectural miniature park. The
30,000 sq. ft. exhibition offers a magical walk filled with
stories from more than 35 cities around the world.
12
Véronic Dicaire au Capitole •
Après s’être démarquée en France
ainsi qu’à Las Vegas, la chanteuse
et imitatrice est de retour sur scène au Québec
avec un nouveau spectacle.
After making a name for herself in France and Las
Vegas, the singer and imitator is back on stage in
Québec with a new show.
15
La Causerie musicale de Michel
Fugain • Des rencontres conviviales,
divertissantes et interactives,
illustrées par des chansons, des anecdotes et des
réflexions plus profondes, au Grand Théâtre de
Québec.
Friendly, entertaining and interactive encounters,
illustrated by songs, anecdotes and deeper reflections,
at Grand Théâtre de Québec.
17
Les Violons du Roy -
Vivaldissimo! • Sur la scène du
Palais Montcalm, les musiciens
des Violons du Roy offrent, dans un pur ravissement,
concertos et sinfonias du grand Vivaldi.
On the stage of the Palais Montcalm, the musicians
of Les Violons du Roy offer, in pure delight, concertos
and sinfonias of the great Vivaldi.
19
Jean-Michel Blais au Grand
Théâtre de Québec • Jean-
Michel Blais est un pianiste montréalais
qui conjugue la sensibilité mélodique
pop de Yann Tiersen et de Chilly Gonzales.
Jean-Michel Blais is a Montreal pianist who combines
the pop melodic sensibility of Yann Tiersen
and Chilly Gonzales.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

21
21
Ici Londres • Une expérience
immersive qui vise à faire ressentir
l'énergie effervescente des univers
de création londoniens. Présenté au Musée de
la civilisation.
An immersive experience that aims to make you
feel the effervescent energy of London's creative
worlds. Presented at Musée de la civilisation
24
Charlie Price au Ginger • Passez
une soirée électrisante en compagnie
de Charlie Price ! Ses interprétations
d’Hendrix, d’AC/DC et des Rolling
Stones vous feront applaudir à tout coup.
Enjoy an electrifying evening with Charlie Price!
His performances of Hendrix, AC/DC and Rolling
Stones will make you applaud every time.
22
Rêveries d'Orient à la Bibliothèque
de Neufchatel • Pour
cette dix-neuvième exposition
en solo, Suzanne Lavigne vous convie à un
voyage imaginaire en un Orient empreint de
paix intérieure.
For this nineteenth solo exhibition, Suzanne
Lavigne invites you on an imaginary journey
into an Orient full of inner peace.
27
The Flips • Se démarquant par
ses harmonies vocales et ses
arrangements musicaux, le trio
The Flips vous promet une soirée mémorable
au Ginger.
Distinguished by its vocal harmonies and musical
arrangements, the The Flips trio promises
you a memorable evening at Ginger Restaurant.
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Théâtre
& Humour
Theater & humor
23
3Pomme - Théâtre Jeunesse
Les Gros Becs • Un road movie
sympathique à croquer en famille.
Cette histoire charmante au possible
est celle, toute humaine, d’une pomme dans
diverses aventures.
A fun road movie to enjoy with the whole family.
This charming story is the one, all human, of an
apple in various adventures
Photo: Cath Langlois
6Amour Humour - Michel Barette • Un
souper-spectacle au profit de La Fondation
pour les Aînés et l’Innovation
Sociale. Vous serez transporté dans
l’univers de Michel Barette avec ses histoires
captivantes !
A dinner show to benefit La Fondation pour
les Aînés and Innovation Sociale. You will be
transported into Michel Barette’s universe with
his captivating stories!
Photo: F. Gamache
8Gratter la pénombre • À travers Gratter
la pénombre, Alan Lake poursuit
l’épopée symboliste entamée avec Le
cri des méduses. Présenté à La maison pour
la Danse de Québec.
Through Gratter la pénombre, Alan Lake continues
the symbolist epic begun with Le cri des
méduses. Presented at La maison pour la Danse
de Québec.
5BEEF - Théâtre Premier Acte • Avec
BEEF, Dayne Simard propose un récit
comico-tragique où les personnages
colorés vont jusqu’à des extrémités
ridicules et accablantes pour défendre leurs
préconceptions genrées.
With BEEF, Dayne Simard offers a comico-tragic
story where the colourful characters go to ridiculous
and overwhelming extremes to defend
their gendered preconceptions.
9Marc Dupré au Capitole • Marc repart
en tournée avec un tout nouveau
spectacle où il présentera des pièces
de son dernier album en plus de ses plus
grands succès.
Marc is back on tour with a brand new show
where he will present songs from his last album,
in addition to his
greatest hits.
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24 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
13
Contes à faire rougir les fraises
• Contes éducatifs pour les
grandes personnes où vous en
entendrez des vertes et des
pas mûres qui pourraient vous faire rougir la
fraise.
Educational tales for adults where you will hear
green and ripe steps that could make you blush
like a strawberry.
15
Laboratoire de l’humour en
mode Carnaval • À la Baie de
Beauport, Sylvain Larocque,
Daphné Létourneau, Joe Guérin,
Christopher Williams et
Jonathan Côté ainsi que le magicien Vincent C.
At Baie de Beauport, Sylvain Larocque, Daphné
Létourneau, Joe Guérin, Christopher Williams and
Jonathan Côté as well as the magician Vincent C.
19
Ligue d’improvisation de
Québec - LIQ • Spectacle d’improvisation
théâtrale de haut
calibre, unique à chaque représentation, au
Palais Montcalm.
High-calibre theatrical improvisation show,
unique to each performance, at Palais Montcalm.
12
Blackbird - Théâtre Premier
Acte • Pour les acteurs comme
pour les spectateurs, Blackbird
est un marathon couru comme
un sprint. C’est essoufflant. Remuant. Vivant.
For actors and spectators alike, Blackbird is
a marathon run like a sprint. It’s breathless.
Moving. Alive.
Vincent C
16
Mariana Mazza - Femme ta
gueule • Femme ta gueule, un
spectacle intense et criant de
vérité pour un public averti (16
ans et plus) idéalement en bas de 88.
Femme ta gueule, an intense and screaming
show of truth for an informed audience (16
years and over) ideally under 88.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

22
P.-A. Méthot à la Salle
Méchatigan - Faire le beau
• Des nouvelles histoires, des
nouvelles anecdotes... mais avec le même
gars, qui raconte des blagues, que dans
l’autre show d’avant.
New stories, new anecdotes... but with the
same guy, telling jokes, in the other show
before.
25
23
Mélanie Ghanimé - théâtre
Petit Champlain • Avec une
bonne dose d’autodérision,
Mélanie confie ce qui la choque,
partage ce qui l’allume.
With a good dose of self-mockery, Mélanie
confides what shocks her, shares what turns
her on.
25
Étienne Dano - Salle
Albert-Rousseau • C’est dans
une ambiance décontractée,
pourvue de dynamisme et de
fougue, qu’Étienne Dano nous revient avec
son 2 e spectacle solo!
It’s in a relaxed atmosphere, provided with
dynamism and enthusiasm, that Etienne Dano
comes back to us with his 2 nd one-man show!
26
Simon Gouache • À la Salle
Albert-Rousseau, Simon
Gouache explore à travers son
premier spectacle solo ses
forces, mais surtout ses faiblesses.
At Salle Albert-Rousseau, Simon Gouache explores
his strengths, but above all his weaknesses,
through his first one-man show.
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

26 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
Photo: Michèle Grenier
RÉSOLUTIONS 2019
2019 RESOLUTION
C’était votre résolution de vous remettre en
forme en 2019 ? Vous n’avez pas encore abandonné?
BRAVO!
Je vous l’apprends peut-être, mais sachez que
vous faites partie d’une minorité. Rendus en
février, la plupart des gens ont déjà laissé tomber
leur abonnement au gym ou leurs cours d’aqua
jogging. Pas évident de tenir ses promesses de
remise en forme quand la routine reprend le
dessus après la période des Fêtes. Alors si vous
avez survécu au premier mois, vous avez toute
mon admiration!
Je ne dis pas que le pire est passé. Oh que non! Le
pire est à venir. Garder sa motivation à long terme,
c’est ça le gros du défi. Comment je fais ? Voici
mes trois règles de base pour rester motivé :
1-Ayez un objectif. Inscrivez-vous, par exemple, à
une course. Vous n’aurez pas d’autre choix que de
vous entraîner pour y arriver. Et assurez-vous qu’il
soit réaliste.
2-Un jour à la fois. L’objectif, c’est une chose
importante, mais d’ici là, remarquez et soulignez
chaque petite progression au quotidien.
3-Récompensez-vous. La carotte au bout du nez.
Prévoyez déjà cette gâterie pour le jour où vous
aurez atteint votre but!
Was it your resolution to get back in shape in
2019? You haven’t given up yet? Well done!
I may tell you this, but you’re part of a minority
of people. By February, most people have
already dropped out of gym or aqua jogging
classes. It’s not easy to keep your promises
to get back in shape when the daily routine
takes over after the holiday season. So, if you
survived the first month of effort, you have all
my admiration!
I’m not saying the worst is over. Oh, no, no, no,
no! The worst is yet to come. Maintaining longterm
motivation is the main challenge. How
do I do that? Here are my three basic rules for
staying motivated:
1-Have a goal. Register for a race, for example.
You’ll have no choice but to practice to get there.
And make sure your goal is realistic.
2-One day at a time. Your goal is an important
thing, but until you can achieve it, notice and
highlight each small improvement on a daily
basis.
3-Reward yourself. The carrot on the end of
the stick. Plan this treat in advance for the day
when you reach your goal!
Come on! I believe in you.
Allez! Je crois en vous.
2830, rue Einstein
(via Henri-IV)
1000, boulevard
Pierre-Bertrand

Sports
& Loisirs
Sports & hobbies
7
Huskies vs Remparts • Le 7 février
prochain à 19 h, les Remparts de
Québec accueillent les Huskies de
Rouyn-Noranda au Centre Vidéotron.
On February 7, at 7 p.m., at Centre Vidéotron,
the Québec Remparts will welcome the
Rouyn-Noranda Huskies.
9Défilé du Carnaval de Québec • Découvrez
un tout nouveau concept de défilé,
qui présentera cinq tableaux aux disciplines
artistiques différentes, entremêlés
de performances ambulantes enivrantes.
Discover a brand new concept of parade, which
will feature five paintings from different artistic
disciplines, interspersed with exhilarating street
performances.
5Xtreme Fit Hiver 2019 à la Maison
Jaune • Entrainement intense inspiré
du CrossFit qui axe son fonctionnement
autour de dix compétences
athlétiques : Préparez-vous à courir, sauter,
soulever… et forcer !
Intense training inspired by CrossFit, which
focuses on ten athletic skills: Get ready to run,
jump, lift... and perform!
27
10
Course en sentier hivernale,
yoga et spa • Élise Lechasseur,
physiothérapeute et Dominique
Rainville, kinésiologue vous
organisent une journée spéciale à Lac-
Beauport.
Élise Lechasseur, physiotherapist and Dominique
Rainville, kinesiologist organize a special day at
Lac-Beauport.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

28 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
13
Tournoi international de
hockey pee-wee de Québec •
Le Centre Vidéotron recevra
120 équipes venant de
partout à travers le monde, une expérience
inoubliable.
The Centre Vidéotron will host 120 teams from
around the world, an unforgettable experience
for everyone.
15 16
Initiation à la randonnée en
raquettes • Venez découvrir les
splendeurs des marais du nord
en hiver. Une courte balade sur
des sentiers tapés attend les familles et leurs
grands­parents.
Come and discover the splendours of the marais
du nord in winter. A short walk on typed
trails awaits families and their grandparents.
Course hivernale SCAQ 2019
• Cet évènement rassemble les
passionnés de sports canins
attelés aux Sentiers du Moulin.
Voyez plusieurs épreuves, dont quelquesunes
de calibre provincial.
This event brings together dog sports enthusiasts
harnessed to Sentiers du Moulin. See several
events, some of which are provincial calibre.
18 20
Le Pub Quiz Québec • Le
concept du Pub Quiz est tout
simple : une soirée de jeux
questionnaires dans un bar
ou un pub. Soyez à La Barberie le 18 février
prochain.
The concept of the Pub Quiz is simple: an
evening of quizzes in a bar or pub. Be at La
Barberie on February 18.
Club Ski de Fond Classique •
Rendez vous sur les plaines
d’Abraham les mercredis soirs
pour quatre entrainements
structurés en ski classique.
Go to the Plains of Abraham on Wednesday
evenings for four structured training sessions in
classical skiing.
22
GéoRallye du Vieux-Québec
sous la neige • Découvrez les
histoires et anecdotes du temps
des Fêtes et les charmes du
Vieux­Québec sous la neige.
Discover the stories and anecdotes of the
Holiday Season and the charms of Old Québec
under the snow.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

23
la magie de l’hiver avec les animaux marins.
Le Festilumières • Le Festilumières,
c’est une balade dans
un parcours extérieur illuminé
de plus de 500 000 DEL. Vivez
The Festilumières is a walk in an outdoor
illuminated course of more than 500,000 LEDs.
Experience the magic of winter.
28
Circuit Urbain Secteur
Grande-Allée • Découvrez le
secteur de la haute­ville de
Québec comme jamais auparavant
et profitez des joies de l’entrainement
en plein air.
Discover the upper town area of Québec City
like never before and enjoy the joys of outdoor
training.
29
25
Coupe du monde ITU Triathlon
d’hiver • La Coupe du
monde de l’Union Internationale
de Triathlon (ITU) de Triathlon
d’hiver sera présentée sur les plaines
d’Abraham.
The International Triathlon Union (ITU) Winter
Triathlon World Cup will be held to the Plains of
Abraham.

30 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
LA CHRONIQUE DU
présenté par:
PAR PHILIPPE BELANGER
Ce mois-ci, je vous présente mes skis par excellence pour le « freeskiing ». D-Structure a fait sa renommée
dans la vente de skis de parc à neige depuis maintenant 15 ans. Nous sommes le plus grand
détaillant de ces produits au Canada, et nous avons l’équipement pour satisfaire tous les budgets et
tous les niveaux.
This month, I present to you my ultimate skis for freeskiing. D-Structure has been renowned in the sale
of snow park skis for 15 years now. We are the largest retailer of these products in Canada, and we
have the equipment to satisfy all budgets and levels.
Ski K2
Poacher
SKI LINE CHRONIQUE
Le ski Line Chronique, pour ceux qui aiment skier avec des skis un peu plus
mous. Il est très facile à manœuvrer sur les sauts et les rails.
The Line Chronique ski, for those who like to ski with softer skis. It’s handled very
easily on jumps and rails.
SKI K2 POACHER
J’ai aussi un coup de cœur pour le K2 Poacher, un ski beaucoup plus raide qui
répondra très bien aux plus gros obstacles et qui sera idéal dans les sous-bois.
Ce ski est conçu pour les skieurs un peu plus téméraires qui recherchent un ski
solide et performant.
I also have a crush on the K2 Poacher, a much stiffer ski that will respond very well
to the biggest obstacles and will be ideal in the undergrowth. This ski is designed
for the more adventurous skiers who are looking for a solid and efficient ski. .
CENTRE DE SKI LE RELAIS
Bien sûr la meilleure place pour essayer ces
skis est au Centre de Ski Le Relais. Le centre
possède l’un des plus beaux parcs à neige
au Québec et a à cœur le développement
des jeunes skieurs et snowboarders de parc
à neige. Vous aurez la chance de pratiquer
dans trois différents parcs à neige selon votre
niveau. Profitez de la promotion de février:
de 16 h à la fermeture, la station vibrera
au rythme de Viva La Vida. Terrasse, feu
extérieur, musique et animation pour tous
vous attendent!
Ski LINE
Chronique
Of course the best place to try these skis is
Centre de Ski Le Relais. The Centre has one of
the most beautiful snow parks in Québec and is
committed to the development of young skiers
and snowboarders who love snow parks. You’ll
have the chance to practice in three different
snow parks depending on your level. Take
advantage of the February promotion: from
4 p.m. to closing time, the station will vibrate
to the rhythm of Viva La Vida. Terrace, outdoor
fire, music and entertainment for all await you!
Tout ce qui est disponible au www.d-structure.com est également disponible en magasin! Nos conseillers sauront vous conseiller dans vos achats!
Everything available at www.d-structure.com is also available in store! Our consultants will be able to guide you in your purchases!

31
L
a chaine de magasins Planète Nutrition
est un magasins de suppléments sportifs et
d’alimentation se spécialisant dans la santé
générale de l’homme et de la femme.
Comme les « bonnes résolutions » vont souvent
de paire avec « remise en forme et entraînement
», nous avons demandé à l’équipe
de Planète Nutrition quels étaient ses
TROIS MEILLEURES suggestions de produits du
moment… pour vous, mesdames !
1. Estro Care
Ce stabilisateur hormonal pour femmes mène à
une réduction des symptômes de l’oestrogène.
Estro Care aide à trouver un équilibre hormonal ce
qui permet d’éviter une augmentation de la graisse,
de la cellulite et une augmentation globale de la
rétention d’eau dans la partie inférieure du corps.
Formulé avec des ingrédients clés et naturels, Estro
Care permettra non seulement de soutenir l’équilibre
hormonal sain, mais améliorera également le
niveau d’énergie générale, l’humeur et la libido.
2. VitaFemme 2-A-Day
Idéal pour la femme active d’aujourd’hui,
VitaFemme 2-A-Day offre toutes les vitamines
essentielles dont vous avez besoin avec des nutriments
clés dans sept mélanges fonctionnels
uniques. Ce produit comprend des ingrédients clés
comme le ginseng et des échinacées afin d’aider à
Mesdames,
profitez de cette nouvelle année pour
prendre soin de vous!
3 SUCCURSALES À QUÉBEC
soutenir le système immunitaire. Des extraits de thé
vert, de pépins de raisin, de grenade et de vin rouge
sont présents dans VitaFemme 2-A-Day. Ces ingrédients
antioxydants vous protègent contre les dommages
excessifs des radicaux libres!
3. BCAA Fusion
Afin d’atteindre vos objectifs et obtenir des performances
maximales, vous devez fournir à votre corps
des acides aminés essentiels. Qu’il soit consommé
avant, pendant ou après votre séance d’entraînement,
BCAA FUSION offre de fortes doses des
plus hauts ingrédients nutraceutiques de qualité sur
le marché et est conçu pour aider à une convalescence
plus rapide, maintenir la masse musculaire
maigre, métaboliser les graisses en énergie, soutenir
l’endurance musculaire
et aider dans la synthèse des
1
protéines.
2
3
Entrepôt Bouvier
670, rue Bouvier #145
581 742-4964
Lévis
8035, avenue des Églises
418 988-3255
Cap-Rouge
3695, rue de l’Hêtrière
418 871-8481

32 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
QUOI DE NEUF
QUÉBEC
What’s up Québec City ?
Qualité Motel au Cabaret
de la Baie jeudi, 21 février
2019 de 20h30 à 23h
La Baie de Beauport devient un nouveau
lieu de diffusion des arts de la scène
Le volet culturel occupant de plus en plus de place dans sa programmation estivale
depuis quelques années, c’est avec beaucoup d’excitation que la Baie de Beauport a annoncé
dernièrement qu’elle sera active douze mois par année grâce à une toute nouvelle
entité : Le Cabaret de la Baie! Ce nouveau lieu de diffusion des arts de la scène prendra
place dans le Pavillon principal de la Baie de Beauport durant la basse saison.
Baie de Beauport becomes a new performing arts venue
With the cultural component occupying more and more space in its summer programming
in recent years, it is with great excitement that Baie de Beauport announced
recently that it will be active twelve months a year thanks to a brand new entity: Le
Cabaret de la Baie! This new performing arts venue will be located in the main Pavilion
of Baie de Beauport during the low season.

FLIP Fabrique
en création d’un
nouveau spectacle
de tournée : Blizzard
Bien connu pour ses spectacles estivaux
Féria et Crépuscule, en partenariat avec la
Ville de Québec, le cirque FLIP Fabrique est
en création de Blizzard, son troisième spectacle
de tournée. Une tournée européenne
est en élaboration pour l’été 2019 et une
autre tournée se prépare aux États-Unis
pour le printemps 2020. Quant au public
québécois, il aura la chance d’assister à ce
spectacle grandiose à l’automne 2019, lors
de la tournée québécoise.
FLIP Fabric is developing a
new touring show: Blizzard
Well known for its summer shows Féria et
Crépuscule, in partnership with the City of
Québec, FLIP Fabrique is creating Blizzard,
its third touring show. A European tour is
being developed for the summer of 2019
and another tour is being prepared in the
United States for the spring of 2020. As
for the Québec public, it will have the
opportunity to attend this grandiose show
in the fall of 2019, during the Québec tour.
33
Bulles, Whisky &
Cie, Édition 2019 -
Une édition RECORD
annoncée!
Bonne nouvelle pour La 5 e édition du
populaire salon Bulles, Whisky & Cie
qui annonçait récemment avoir
réservé l’ensemble de ses 38 kiosques
d’exposants. Au total, c’est plus de
275 produits et cocktails qui seront
proposés, dont plus de 65 % en
spiritueux. Les 8 et 9 février prochains,
ce sont plus de 3 200 adeptes
qui pourront prendre part à
l’événement au Hilton Québec.
Bulles, Whiskey & Cie,
2019 Edition - A record edition!
Good news for the 5 th edition of the
popular Bulles, Whisky & Cie show,
which recently announced that it has
booked all 38 of its exhibitor booths. In
total, more than 275 products and
cocktails will be on offer, including
more than 65 % in spirits. On February
8 and 9, more than 3 200 fans will be
able to take part in the event at the
Hilton Québec.

34 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
L’entrepreneur
PRÉSENTÉ PAR
du mois
Céline Trudel, courtière à RE/MAX
P
our devenir courtier immobilier, la première
chose à se demander c’est : « Suis-je un
entrepreneur? Est-ce que je veux devenir
travailleur autonome? »
Beaucoup de gens se lancent dans cette
profession sans connaître tous les enjeux et
suivent la formation en croyant que tout se fera
sans efforts. Le meilleur conseil que je pourrais
donner à quelqu’un qui désire pratiquer cette
belle profession, c’est de rencontrer différents
courtiers afin de connaître la vraie nature de leur
travail. Comme dans toute entreprise, il faut
avoir le feu sacré afin de mettre tous les efforts
nécessaires à la réussite de celle-ci. N’hésitez
pas à me contacter, il me fera plaisir de vous
transmettre ma passion.
T
o become a real estate broker, the first thing
to ask yourself is: “Am I an entrepreneur? Do
I want to become self-employed? “
Many people enter this profession without knowing
all the issues and follow the training believing
that everything will be done effortlessly. The
best advice I could give to someone who wants
to practice this beautiful profession is to meet
different brokers in order to know the true nature
of their work. As in any business, you must have
the inner fire in order to put all the necessary
efforts to the success of this one. Do not hesitate
to contact me, it will be a pleasure for me to show
you my passion.
CÉLINE TRUDEL
Courtier immobilier
RE/MAX RÉFÉRENCE 2000
418 953-5055

36 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
DAME DE COEUR
PÉZIE BEAUDIN
Par Katia Curadeau-Joncas
À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui a le
cœur sur la main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres, tant
par ses actions que par sa personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance Pézie
Beaudin, candidate à l’émission Occupation Double Grèce.

37
As-tu des projets en vue pour
l’année 2019 ?
Jusqu’à maintenant, en ce qui concerne
la nouvelle année, chaque jour est une
surprise. Ce n’est pas une cachette
pour personne, mais ta vie après Occupation
Double est tellement différente
de ta vie d’avant. En fait, c’est une toute
nouvelle vie. Pour 2019, j’espère réussir
à bien m’adapter à cette nouvelle vie,
j’espère trouver ma place dans ce
grand tourbillon. J’ai également de
nouveaux projets en ce qui concerne le
design intérieur et j’ai quelques petits
projets avec des amis, mais tout est
encore au niveau embryonnaire. On
s’en reparle bientôt !
Quel est l’accomplissement de vie
dont tu es le plus fière?
Mon Dieu! Je n’ai pas de giga accomplissements
qui ont changé le monde.
J’aimerais tellement en avoir un, mais
je n’y suis pas encore. Jusqu’à maintenant,
je dirais que je suis fière de la vie
que j’ai, de la vie que je me suis créée.
Je suis fière d’avoir pris mon courage
à deux mains à 17 ans et avoir quitté
ma ville natale, mes amis, ma famille,
pour venir faire mon chemin dans une
plus grande ville qui m’offrait un peu
plus de possibilités. Je suis fière d’être
retournée à l’école à 26 ans pour enfin
pratiquer le métier dont j’ai toujours
rêvé, mais pour lequel je n’avais pas
encore eu le courage. Je suis fière de
mon entourage, je suis heureuse de
m’être entourée de bonnes personnes
et d’avoir su les garder près de moi
durant toutes ces années.
On les tient souvent trop pour acquis,
mais l’entourage, la famille, les amis,
c’est ce qui constitue la majorité de ta
vie, du moins, pour moi. J’ai des gens
sur lesquels je peux compter, je laisserais
ma vie pour eux et je crois qu’ils
feraient la même chose pour moi, et ça,
c’est un cadeau énorme. Je crois que
de savoir entretenir mes relations et de
prendre soin des gens que j’aime est un
bel accomplissement.
Quels sont tes endroits favoris
pour une sortie à Québec ?
Le Quartier Petit-Champlain dans sa
totalité, le Maelstrøm, la Cour arrière
du Festi-Bière, le Bol et Poké.
Selon toi, de nos jours, qu’est-ce
qu’une femme accomplie ?
C’est tellement une grosse question et
qui est tellement simple à la fois. Je ne
suis pas certaine d’avoir une définition
précise, je crois que l’accomplissement
de soi est différent pour chaque personne
et devient donc différent pour
chaque femme. Je crois qu’une femme
peut se dire accomplie lorsqu’elle est
en amour avec la vie qu’elle possède,
lorsqu’elle sent qu’elle utilise son
potentiel au maximum, lorsqu’elle sait
au fond d’elle qu’elle suit la voie qui lui
est destinée, qu’elle est au bon endroit
au bon moment. Que ce soit d’avoir
la carrière dont elle a toujours rêvé,
d’avoir des enfants, d’être en amour,
de voyager, de se retrouver spirituellement,
tout peut faire de toi une femme
accomplie et c’est, selon moi, ce qui fait
la beauté de la chose. Chaque femme
est différente.
Nomme une femme inspirante,
qui est une « dame de cœur » à tes
yeux…
Est-ce que c’est cliché de dire ma
mère ? Ma mère est dans les femmes
inspirantes que je connais. J’admire les
gens qui ont le courage d’être euxmêmes,
de ne pas se laisser influencer
par les stéréotypes de la société et de
créer leur propre chemin. Ma mère est
l’une de ces personnes. Elle a toujours
été présente pour nous, elle a donné
sa vie pour ses enfants, son but a
toujours été de nous rendre heureuses,
et je crois que son but est encore de
nous rendre heureuses. Je crois que
chaque femme qui fonce dans la vie,
que chaque femme qui s’affirme, que
chaque femme qui se respecte devient
une femme inspirante. Nous avons
tellement à apprendre des autres
aujourd’hui que chaque histoire peut
devenir inspirante.

38 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
« De toute
Beauté »
Spécial Saint-Valentin
Katia Curadeau
Rédactrice en chef
La nouvelle gamme
Saint-Valentin
de Lush
LE LANGAGE DE L’AMOUR,
VERSION 2019
Vous voulez faire une impression durable pour la Saint-Valentin? Lush a tout ce dont
vous avez besoin! Cette nouvelle gamme, entièrement végane et faite à la main, s’inspire
du langage de l’amour, version 2019, avec les fruits (et les émojis) les plus juteux, comme les
pêches, les cerises, les bananes et les aubergines. (C’est bel et bien un fruit!)
The new Lush Valentine’s Day range
The Language of Love, version 2019
Do you want to make a lasting impression for Valentine’s Day? Lush has everything you need! This
new range, entirely vegan and handmade, is inspired by the language of love, version 2019, with the
juiciest fruits (and emojis), such as peaches, cherries, bananas and eggplants (it’s definitely a fruit!).
Rouge à lèvres satiné Rouge
Interdit de GIVENCHY
UNE SÉRIE SAINT-VALENTIN
On craque pour ce rouge à lèvres incontournable doté d’une texture
crémeuse et satinée, qui offre une couvrance accumulable et
une sensation de deuxième peau, dans un emballage en édition
limitée. Cette saison, Rouge Interdit s’habille du mot « love » sur
chacune des teintes meilleures vendeuses, ainsi que d’un cœur
sculpté, traversé d’un éclair. Le mot et le symbole font écho aux
collections haute-couture de la Maison Givenchy.
Rouge Interdit Satin Lipstick – by GIVENCHY
Valentine’s Edition
We fall for this must-have lipstick with a creamy, satin texture, buildable
coverage, and a second-skin feel in limited-edition packaging.
This season, Rouge Interdit is embellished with the word “love” in
each of the two bestselling shades, as well as with a curved heart
crossed with lightning. The word and symbol echo the couture collections
of the House of Givenchy.

Plumping Lip Gels by Skyn Iceland
For sweet, sweet, sweet kisses
Les Patchs gel repulpants pour
les lèvres de Skyn Iceland
POUR DES BISOUS DOUX, DOUX, DOUX !
Hydratez, galbez visiblement la peau de vos lèvres
et atténuez les
rides autour de
votre bouche en
seulement dix
minutes. Les timbres
surdimensionnés
en forme de lèvres
contiennent des
ingrédients actifs
et évolués issus de
végétaux marins et
utilisent un système
de libération transdermique
de pointe.
A plumping lip gel treatment enriched with wild berry extract to visibly plump, moisturize, and reduce
lines around the mouth in as little as 10 minutes. The oversized, lip-shaped gel patches feature
advanced plant, marine-based actives and a state-of-the-art transdermal.
39
Le Fard à joues facile à faire
fondre Cheeky Stamp de
KAJA
POUR ÊTRE BELLE COMME UN CŒUR
Vous tomberez sous le charme de ce de fard
à joues coussiné accompagné d’un
applicateur en forme de cœur, à
faire fondre pour obtenir un voile
de couleur translucide à accumulable.
Pour optimiser l’application,
faire pivoter la partie supérieure
pour révéler l’éponge en forme
de cœur, ouvrir le fond et appuyer
l’applicateur sur le poudrier
coussiné.
The Cheeky Stamp
Blendable Blush by KAJA
For looking Lovely
You’ll fall under the spell of this cushion blush
with a heart-shaped applicator, that blends out
to a sheer-to-buildable flush of color. For best
use, twist the top to reveal the heart-shaped
sponge, pop open bottom, and press the applicator
into the cushion compact.

40 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
Les
Galeries DE
LA CAPITALE
Le Méga Parc
nous dévoile
son nouveau
visage !

41
APRÈS PLUS D’UN AN DE
TRAVAUX MAJEURS, LE NOUVEAU
MÉGA PARC DES GALERIES DE
LA CAPITALE EST FIN PRÊT À
ACCUEILLIR LES VISITEURS, ET CE,
DANS UNE AMBIANCE DES PLUS
AHURISSANTES !
DU JAMAIS VU AU CANADA !
Après un investissement de 52 M$, le
parc d’attractions intérieur inauguré le
17 janvier dernier dispose maintenant de
14 nouveautés, dont la toute première
grande roue sans rayons en Amérique du
Nord, le Zenith !
En plus de ses nouvelles attractions à
couper le souffle, le Méga Parc offre quatre
manèges entièrement restaurés, dont
la fulgurante Force G, l’incontournable
Condor, le majestueux Carrousel et la
mythique montagne russe, Electro.
Le dévoilement de ce projet d’envergure
marque l’histoire des Galeries de la Capitale
qui, avec la construction du nouveau Méga
Parc, confirment leur position d’attrait
touristique incontournable à Québec.
«
La population peut se réjouir de
cette nouvelle offre de divertissement
qui est aussi très attrayante
pour les touristes et les
gens de passage dans la grande
région de Québec, d’autant plus
qu’il s’agit d’une activité familiale
intérieure accessible à l’année.
- Stéphan Landry (directeur
général du centre commercial)
«

42 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET
ULTIME
Spectaculaire, captivant et surréaliste,
le nouveau Méga Parc propose une
expérience novatrice, inspirée de l’ère
industrielle et de l’univers Steampunk:
un véritable voyage dans le temps qui
génère du fun à la chaîne et du plaisir à
s’en déboulonner à tête!
«
Rien n’est comparable au
Méga Parc dans le marché du
divertissement!
- Jean Pelletier
(directeur du Méga Parc)
Le Méga Parc propose également le
Patinarium, un circuit de 750 pieds
«
qui sillonne le parc, considéré comme
le plus long sentier de patinage
intérieur au Canada. Les amateurs de
sensations fortes doivent se précipiter
au Télégraphe, une tyrolienne sur
rail qui traverse la grande roue sans
rayons à plus de 40 pieds dans les
airs. L’imposante Pendule, le théâtre
interactif 4D Cortex et les nombreuses
arcades de la Salle des machines sont à
faire courir les foules. Parmi les autres
générateurs d’endorphine, se retrouvent
notamment l’Arsenal, le Piston, la
Centrale, l’Helix, l’Express, le Convoyeur,
les Pare-chocs et le parc d’amusement
Mini-mousse pour les bambins.
On retrouve des éléments très technos
dans le turbulent parc tels, des jeux
d’éclairage et de sonorisation, un écran
géant, une scène pour présenter des

43
spectacles, ainsi qu’une fontaine d’eau
animée de jets d’eau et de lumière.
Propice aux rassemblements, le Méga
Parc est un espace des plus fonctionnels
grâce à ses trois salles aménagées
pour accueillir des fêtes d’enfants et des
événements privés. Mais ce n’est pas
tout! Il est aussi possible de louer tout
le parc d’attractions pour des soirées
corporatives!
S’AMUSER… ENCORE PLUS
LONGTEMPS !
Les visiteurs en quête de distractions
et de sensations peuvent se réjouir des
nouvelles heures d’ouverture prolongées
du Méga Parc, qui est ouvert
les lundis, mardis et mercredis de
11 h à 21 h, les jeudis et vendredis
de 10 h à 22 h, les samedis de 9 h
à 19 h et les dimanches de 10 h à
18 h. Et on étirera encore plus le plaisir
pendant la période estivale, soit jusqu’à
21 h les samedis.
C’est officiel! Les travaux du mégachantier
qui ont débuté en septembre
2017 sont maintenant complétés!
À PROPOS DU GROUPE
IMMOBILIER OXFORD
Le Groupe immobilier Oxford est l’une
des principales entreprises au monde
œuvrant dans le secteur de la gestion,
de placement et de développement
immobilier. Fondé en 1960, Oxford
gère plus de 45 milliards de dollars
d’actifs immobiliers au nom de
ses copropriétaires et partenaires
d’investissement, avec un portefeuille
mondial de plus de 61 millions de pieds
carrés. Le Groupe a des bureaux partout
au Canada, à Londres, au Luxembourg,
à Boston, à Washington DC, New York,
Singapour et Sydney, avec une équipe
de professionnels en investissements
régionaux, en développement et en
gestion, possédant une expertise
pointue en immobilier et une
connaissance approfondie
du marché local. Oxford
est le bras immobilier
mondial d’OMERS, le
régime de retraite des
employés municipaux
de l’Ontario.
Photos: Marie-Ève Lusignan

44 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
O
LITTÉRAIRE
Se parler
d’amour
n va se parler d’amour. Sur l’oreiller,
on va chuchoter même si on est
seul. On va faire toutes les allées de
l’épicerie et s’embrasser devant les repas
congelés. On va se parler doucement pour
ne pas effrayer l’autre. Parfois on va se parler
plus fort. On va s’obstiner, parce que l’autre
en vaut la peine.
On va se sacrer après quelques fois et le
regretter juste après.
On va se parler de ce qui tracasse l’un pour
alléger son fardeau et déposer dans l’autre
une petite part de ses angoisses pour se
sentir mieux. On va se parler de ses peines
aussi, sans rire, sans juger. On va se consoler
et se rappeler combien on est chanceux de
s’avoir tous les deux.
Talking
about love
W
CHRONIQUEUSE LITTÉRAIRE
Florence Vézina
e’re going to talk about love. On the
pillow, we’ll whisper even if we’re
alone. We’ll explore all the grocery
aisles and kiss in front of frozen meals. We’ll
talk softly, so as not to scare the other one.
Sometimes we’ll talk louder. We’ll fight,
because the other one is worth it.
We’re gonna swear a few times and regret it
right after.
We will talk to each other about what is
bothering us to lighten our burden, and leave
a small part of our anxieties to the other,
to feel better. We’re going to talk about
our sorrows too, without laughing, without
judging. We’re going to console each other
and remember how lucky we are to have
each other.
On va se parler tendrement quand on va
faire des gaffes. Quand on va vouloir une
faveur aussi. Parfois on ne se parlera pas. On
va se complaire dans le silence. Un silence
confortable qu’on connaît trop bien.
On va se parler longtemps. Demain
et le jour suivant et peut-être la
vie au complet.
We’re gonna talk to each other tenderly when
we’re making mistakes. When we want a
favor too. Sometimes we won’t talk to each
other. We’re going to wallow in silence. A
comfortable silence that we know too well.
We’re going to talk for a long time.
Tomorrow and the next day and
maybe the whole life.

Du volleyball de haut niveau
au PEPS de l’Université Laval !
45
Photos: Mathieu Bélanger
High-calibre volleyball at Université Laval’s PEPS!
PRÉ-VENTE / 418 656-PEPS / ROUGEETOR.ULAVAL.CA
Du 15 au 17 mars 2019, l’Université
Laval accueillera le Championnat
national de volleyball masculin U
SPORTS présenté par l’Hôtel Universel
Québec! Les huit meilleures formations
universitaires au pays lutteront pour le titre
canadien dans l’Amphithéâtre Desjardins-
UL du PEPS.
Venez encourager le Rouge et Or, qui tentera
de remporter la cinquième bannière
nationale de son histoire, dont la dernière
en 2013 lors de la plus récente présentation
de l’événement au PEPS ! Les volleyeurs lavallois
disputeront leur premier match du
tournoi le vendredi 15 mars à 20 h.
Les forfaits donnant accès aux trois journées
et 11 matchs de la compétition sont disponibles
en pré-vente jusqu’au 28 février,
à la billetterie du Rouge
et Or située au PEPS, ou
encore par téléphone au
418-656-PEPS. Détails
au rougeetor.ulaval.ca.
From March 15 to 17, 2019, Université
Laval will host the U SPORTS National Men’s
Volleyball Championship presented by Hôtel
Universel Québec! The top eight university
teams in the country will fight for the Canadian
title in the Desjardins-UL Amphitheatre of the
PEPS.
Come and cheer for the Rouge et Or, who will
be looking to win the fifth national banner in its
history, the last one in 2013 at the most recent
presentation of the event at the PEPS! Laval
will play its first game of the tournament on
Friday, March 15 at 8 pm.
Packages giving access to the three days and
11 games of the competition are available in
pre-sale until February 28 at the Rouge et Or
ticket office located at the PEPS, or by phone
at 418-656-PEPS. Details at
rougeetor.ulaval.ca.

46 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
Par: Nicolas Lacroix
LE CES 2019
Voilà un autre Consumer Electronics
Show de terminé à Las Vegas. Il peut être
difficile dans cette orgie de marketing
qu’est l’exposition technologique annuelle
de départager la poudre aux yeux des
véritables innovations et tendances.
Si le public n’est pas tout à fait emballé
par le 4K, imaginez le 8k mis en évidence
au CES! Il y a aussi eu plusieurs annonces
de nouveaux processeurs pour les
ordinateurs, ce qui fera le plaisir des
gamers mais laissera le grand public
indifférent.
Par contre pour ce dernier, l’arrivée
d’iTunes et de Airplay 2 sur plusieurs
nouveaux et anciens téléviseurs Samsung,
LG et Sony est une grande nouvelle. En
gros, cela veut dire que vous n’aurez plus
besoin d’une Apple TV pour regarder votre
contenu Apple. Le consommateur est
gagnant avec ce genre d’ententes.
CES 2019
Every winter of the last 40 years or so has
brought along the Consumer Electronics
Show in Las Vegas. It can be hard to
separate the colourful misdirection from
the true innovations and trends from this
marketing orgy.
If a big part of the public is still not quite
enthused by 4K, imagine 8K, which was
showcased this year! There were also a
lot of new processors and PC components
announced, which will please the hardcore
gamer crowd but not the ordinary folk.
I think one of the biggest announcement for
the general public was the arrival of iTunes
and mostly Airplay 2 on several models
of Samsung, Sony and LG televisions this
year. What this means for us is that you will
no longer need an Apple TV to watch your
Apple content on the supported TVs. Every
innovation that allows greater freedom when
using your content is a winner in my book.
L’arrivée d’iTunes et de Airplay 2
sur plusieurs nouveaux et anciens
téléviseurs Samsung, LG et Sony est
une grande nouvelle.

JEUX
Par: Dominic Arsenault
Beaucoup plus que
de la nostalgie
La nouvelle version de Resident Evil 2,
va beaucoup plus loin qu’un simple port
de jeu, il s’agit la d’une reconstruction
complète.
On se replonge au coeur de Raccoon City
avec de nouveaux graphiques refaits et
mo dernes, de nouveau style de contrôle
plus immersif et des améliorations dans
la jouabilité. Ce remake est un délice tant
pour les fans de longue date que pour
les nouveaux venus. Capcom a fait un
travail superbe avec des effets de
lumière atmosphériques, des animations
faciales impressionnantes et les plus
beaux zombies jamais vus dans un jeu.
RE2 n’est pas pour les âmes sensibles, les
montées d’adrénaline sont assez intenses,
surtout lors de l’exploration de nouvelles
zones. Vous souhaiterez constamment
qu’il n’y ait pas de zombies au prochain
tournant, dans les couloirs sombres où
l’horreur est intensifiée par une trame
sonore lugubre et saisissante.
Vous devrez résoudre des énigmes, cartographier
chaque région et éventuellement
surmonter les obstacles sur votre
chemin pour sortir enfin de ce cauchemar
indemne... avant de recommencer
du début avec le deuxième protagoniste!
Disponible sur PlayStation 4, Xbox One et
Microsoft Windows.
Much more
than nostalgia
The new version of the cult title of the
Resident Evil series, goes much farther than
a simple port, it is a complete reconstruction.
We go back to the heart of Raccoon City
with new graphics, more immersive control
and some gameplay improvements. This
remake is a delight for both long-time fans
and newcomers. Capcom did a superb work
with atmospheric light effects, impressive
facial animations and the most beautiful
zombies ever seen in a game. RE2 is not
for sensitive souls, adrenaline surges are
quite intense, especially when exploring new
areas. You will constantly wish that there
are no zombies at the next turn, in the dark
corridors where the horror is intensified by
a gloomy and striking soundtrack.
You will have to solve puzzles, map each
region and eventually overcome obstacles
on your way to finally get out of this
nightmare alive... before starting again from
the beginning with the second protagonist!
Available on PlayStation 4, Xbox One and
Microsoft Windows.

48 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
L’AMOUR EN
2019 ?
HOW ABOUT FINDING LOVE IN 2019?
Depuis son lancement en février 2018,
GoSeeYou compte plus de 38 000 abonnés
de partout au Québec et a été créé ici-même
dans la Vielle Capitale! En tout, on retrouve
275 370 célibataires dans la grande région
de Québec, soit 40,2% de la population. Vous
êtes blasé des rencontres virtuelles? L’entreprise
Célibataire Québec offre des activités
originales, des soirées et des voyages pour
tous les célibataires qui souhaitent rencontrer
l’âme sœur.
Since its launch in February 2018, GoSeeYou has
more than 38,000 subscribers from all over
Québec and was created right here in the Old
Capital! In all, there are 275,370 single people in
the Québec City area, or 40.2% of the population.
Are you bored with virtual meetings?
Célibataires Québec offers you original activities,
evenings and trips for all singles who want
to meet their soulmate.
VOYAGES TRAVELING
LA 3 e ÉDITION DES « CÉLIBATAIRES DANS LE SUD » !
The 3 rd edition of « Célibataires dans le sud » !
Célibataires Québec vous offre des voyages
entre célibataires pour tous les goûts. D’ailleurs,
vous pourrez vous inscrire et partir pour
Riviera Nayarit-Puerto Vallarta au Mexique
à l’hôtel Riu Jalisco du 1 er au 8 avril prochain
où vous pourrez faire de nouvelles rencontres
et développer de nouvelles relations d’amitié
qui pourraient même mener à l’amour un
jour… qui sait!?
Célibataires Québec offers you singles trips
for all tastes. In fact, you can register and go to
Riviera Nayarit-Puerto Vallarta in Mexico at
the Riu Jalisco hotel from April 1 to April 8 2019
where you can meet new people and develop
new relationships of friendship that could even
lead to love one day... who knows!

49
EVENTS
LA SOIRÉE GL’AMOUR DES CÉLIBATAIRES DU CARNAVAL
The Gl’Amour Evening for Carnival Singles
Saviez-vous que, chaque année, entre 200 et
500 célibataires se rencontrent au Fairmont
le Château Frontenac ? Pour la 5 e édition
de cette soirée GL’AMOUR qui aura lieu le
15 février prochain, Célibataire Québec et
GoSeeYou s’allient afin de vous offrir une
soirée unique entre les murs féériques du
Château Frontenac ! Au programme, danse,
casino, speed dating, Défi Évasion ainsi qu’une
salle spécialement conçue pour ceux et celles
qui souhaiteraient « pimper leur profil »
Goseeyou.
Did you know that every year, between 200 and
500 singles meet at the Fairmont le Château
Frontenac? For the 5th edition of this GL’AMOUR
evening, which will take place on February 15th,
Celibataire Québec and GoSeeYou are teaming
up to offer you a unique evening within the
magical walls of the Château Frontenac! On the
program, dance, casino, speed dating, escape
challenge as well as a room specially designed
for those who would like to “pimper their profile”
Goseeyou.
RENCONTRES
BLIND DATE & MEETINGS
OSEZ L’INCONNU !
Dare the unknown!
Vous manquez de temps pour trouver
l’âme sœur et les rencontres virtuelles qui
n’aboutissent pas vous ennuient? Découvrez
le service unique Blind Date de Célibataires
Québec. Votre profil sera analysé et une équipe
vous contactera dans les plus brefs délais
afin de confirmer votre rendez-vous.
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Célibataires Québec. Your profile will be analyzed
and a team will contact you as soon as
possible to confirm your appointment.
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aux applications de rencontre telles
que Tinder et Happn, mais avec un objectif
bien plus précis: accélérer les rendez-vous.
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géolocalisation et même votre niveau de
sérieux, tous les critères nécessaires à la réussite
d’un match parfait vous seront proposés
par Goseeyou et ça, on aime !
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Since 2018, GoSeeYou has been competing
fiercely with dating applications such as
Tinder and Happn, but with a much more
precise objective: to accelerate dates. Family
situation, interests, work schedule, geolocation
and even your level of seriousness, all the
criteria necessary for a perfect match will be
proposed by Goseeyou and we just love it!
celibatairequebec.com | goseeyou.com

50 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
La Ruche est une plateforme de financement participatif de
proximité ayant pour mission de favoriser l’émergence de projets
stimulants, le rayonnement et la vitalité économique d’une région.
Gardez la forme en 2019 avec ÉvoluFit Québec
Keeping fit in 2019 with ÉvoluFit Québec
L’entreprise Évolufit Québec vous propose
un entraînement sur mesure, en groupe ou
en privé, pour tous les âges. Que ce soit dans
un parc près de chez vous, à votre travail
ou à votre domicile, la fondatrice du projet,
Stéphanie Couturier (certifiée entraîneuse
personnelle) se donne pour mission de
rendre le sport accessible à tous, de manière
motivante et stimulante !
Le montant demandé de 12 000$ pour le
projet servira à l’obtention d’une plus grande
remorque sur mesure pour transporter tout
l’équipement d’ÉvoluFit Québec, qui répondra
aux besoins particuliers de l’entreprise
et améliorera l’expérience client. En échange
de votre collaboration, vous pourrez obtenir
divers formules d’entraînements ou encore,
divers accessoires d’entraînement d’Évolufit
Québec !
Évolufit Québec offers you customized
training, in groups or in private,
for all ages. Whether in a park near you,
at work or at home, the project’s founder, Stéphanie
Couturier (certified personal trainer) is committed to
making the sport accessible to all, in a motivating
and stimulating way!
The requested amount of $12,000 for the project will
be used to obtain a larger custom trailer to transport
all EvoluFit Québec’s equipment, which will meet the
company’s specific needs and improve the customer
experience. In exchange for your collaboration, you
can obtain various training packages or training
accessories from Évolufit Québec !
laruchequebec.com
Gardez la forme
en 2019 avec
ÉvoluFit Québec
montant demandé
12 000 $

Des idées cadeaux parfaites pour la
St-Valentin
51
Le Kit Festif - Cocktail au champagne !
de Cocktail Box Co.
Envie d’offrir un cadeau qui sort de l’ordinaire? Ce
kit permet de faire six consommations de qualité
supérieure avec du champagne, et comprend des
ingrédients biologiques de haute qualité, une cuillère et
un pilon de barman, un choix de trois cocktails conçus
sur mesure et une serviette de cocktail en lin rustique.
Do you want to offer a gift that is out of the ordinary?
This kit allows you to make six high quality drinks with
champagne, and includes high quality organic ingredients,
a spoon and bartender’s pestle, a choice of three custom
made cocktails and a rustic linen cocktail napkin.
Sels de Bain Aphrodisiaques
Aromatisés de XOLOVE
Ces sels de bain aromatisés à la fleur de lotus permettront de
passer un moment agréable en couple. Composés de minéraux
100% naturels provenant de la mer Morte, les sels rendront l’eau
du bain relaxante avec une belle ambiance vert lagune.
These bath salts flavoured with lotus flower will allow you to spend
a pleasant moment together. Made of 100% natural minerals from
the Dead Sea, the bath water will be relaxing with a beautiful lagoon
green atmosphere.
Un moment de détente
en amoureux… en nature
Le massage en duo ou l’accès aux spas
est LE moyen idéal de se détendre
en couple. Pour quelques heures,
évadez-vous du stress et profitez
pleinement de ce moment privilégié en
nature, au Nordik Spa Stoneham par
exemple, à seulement 25 minutes du
centre-ville de Québec!
Duo massage or access to spas is THE
perfect way to relax as a couple. For a
few hours, escape from the stress and
enjoy this special moment in nature, at
Nordik Spa Stoneham for example, only
25 minutes from downtown Québec City!
À une montre
de chez Jacobus
Un petit cadeau de luxe,
quand on peut se le
permettre… c’est chose
permise! Gâtez votre
douce moitié avec une
montre de la marque
FOSSIL de chez Jacobus.
Les bijouteries québécoises
Jacobus offrent
des collections de bijoux
originales, diversifiées et
uniques.
A small luxury gift, when
you can afford it... it’s
allowed! Spoil your sweet
heart with a watch from
Jacobus’ FOSSIL brand.
Jacobus Québec jewellery
stores offer original,
diversified and unique
collections of jewellery.

52 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
Sorties
Gourmet outings
Gourmandes
Photo: LesFestifs
Curry! Curry!: Nouveau
traiteur chef à domicile
Le premier service de traiteur fusion
indien à domicile au Canada! Imaginez :
profiter d’un bon repas dans le confort
de votre maison. Vous choisissez la date,
l’heure et le menu – DJ Darryl Masih
s’occupe du reste! C’est le seul chef à la
maison qui vous propose une cuisine
fusion indienne. Pour plus d’informations:
currycurry.ca
Curry! Curry!: Brand new
catering/chef at home service
The first Indian fusion food catering service
in Canada! Imagine: enjoy a good meal in the
comfort of your home. You choose the date,
time and menu - DJ Darryl Masih occupies the
rest! This is the only chef at home who offers
Indian fusion cuisine For more information:
currycurry.ca
Une première terrasse
extérieure chauffée ouvre
ses portes à Québec
Le dôme, installé sur la terrasse du restaurant
Ophelia, peut accueillir jusqu’à 12 clients dans
une ambiance intime et festive. Pour le confort
des convives, couvertures et peaux sont à leur
disposition, en addition aux réchauds et foyer
qui permettent d’atteindre une température
d’environ 20 degrés à l’intérieur, en plus
d’éclairer chaleureusement l’espace.
A first heated outdoor terrace
opens its doors in Québec City
The dome, installed on the terrace of the
restaurant Ophelia, can accommodate up to 12
guests in an intimate and festive atmosphere.
For the comfort of the guests, blankets and
skins are available, in addition to the stoves
and fireplace that allow to reach a temperature
of about 20 degrees inside, in addition to
warmly lighting the place.

53
Une nouvelle carte de
vins natures au Bistro
Patrizio & Co.
Le Bistro Patrizio & Co. dévoile sa collaboration
avec Les Importations du Moine afin de
faire le plein de produits vinicoles originaux
cet hiver. Pour accompagner en saveurs son
bar à burrata, le restaurant italien propose
maintenant, en plus de son choix de boissons
habituel, une carte de vins du patron, sur
laquelle figurent quotidiennement six à huit
choix de vins de plus, presque tous natures
ou biologiques.
A new wine list at Bistro
Patrizio & Co.
Bistro Patrizio & Co. unveils its collaboration
with Les Importations du Moine to fill up with
original wine products this winter. To accompany
in flavours its burrata bar, the Italian
restaurant now offers, in addition to its usual
choice of drink, a wine list from the owner,
with six to eight additional wine choices daily,
almost all of them natural or organic.
Un steak house saguenéen
à Québec
L’Entre-Côte Riverin, un restaurant de type
« Apportez votre vin » a officiellement ouvert
ses portes à Québec, dans l’arrondissement
de Beauport. Le steak house est le cinquième
restaurant de l’entreprise, qui compte déjà
24 restaurants à travers le Québec, dont cinq
dans la Capitale-Nationale, soit des franchises
Scores, Bâton-Rouge et La Belle & La Bœuf.
A Saguenay steak house in
Québec City
L’Entre-Côte Riverin, a «Bring your own wine»
restaurant, has officially opened its doors in
Québec City, in the Beauport borough. The
steak house is the company’s fifth restaurant,
which already has 24 restaurants across
Québec, including five in the Capitale-
Nationale, including Scores, Bâton-Rouge and
La Belle & La Bœuf franchises.

54 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
Steve bissonnette
RESTAURANT-PUB
D’ORSAY

55
Avec son décor au cachet européen et son ambiance conviviale et feutrée,
le Restaurant-Pub D'Orsay n’est pas simplement un resto-pub idéal pour
partager un succulent repas. C’est également un endroit où la bonne humeur
est contagieuse, et où l’on prend goût à se rassembler. Depuis son ouverture
en 1973, le restaurant situé en plein cœur du Vieux-Québec, à deux minutes
de marche du Château Frontenac, séduit non seulement la population
touristique, mais également les gens du coin. En poste depuis maintenant
trois mois derrière les fourneaux du D’Orsay, le chef Steve Bissonnette n’est
pourtant pas un inconnu pour la place, où il a déjà travaillé en 1999.
Quel défi avez-vous à relever
depuis votre arrivée au
Restraurant-Pub D’Orsay ?
Mon défi c’est d’abord d’aller chercher
la clientèle locale. Nous sommes situés
dans un secteur très touristique. Mon
objectif est donc d’offrir un menu où
trône une nourriture de style réconfort,
une bouffe de « caractère », et d’y ajouter
mon ingrédient secret : l’amour. En tant
que chefs cuisiniers, si ça ne nous tente
pas de faire ce que nous faisons, ça ne
sera pas bon. C’est important pour moi de
retourner à la source, d’éviter le « flafla »,
de revenir à la base : de bons fonds, de
bonnes viandes, de bons légumes. Et de
concocter des petits miracles avec tout ça.
Mes 12 dernières années, je les ai
passées à travailler dans le gibier. J’ai
travaillé dans la cuisine asiatique et longtemps
dans la cuisine autochtone. Ce que
j’aime d’un pub, c’est qu’il n’y a pas de
« ligne droite » en cuisine. Ici, je peux travailler
un peu de tout, et élaborer un menu
du jour où on peut se promener sur quatre
continents, et c’est ce qui me fait plaisir.
Voyez-vous une différence entre
votre clientèle touristique et votre
clientèle locale ?
Oui ! C’est même flagrant ! Le touriste
arrive au restaurant et veut sa chaudrée
de fruits de mer, ses calmars et son fish
and chips. Le Québécois, lui, veut à tout
prix découvrir les nouveautés, manger
des plats du terroir qui nous représentent
bien. Comme 90 % de notre clientèle
est composée de touristes, notre défi en
hiver, c’est d’aller chercher les locaux,
ceux qui sortent dans le coin. On aime
dire que le D’Orsay est un resto qui se
prend pour un pub. On veut faire comprendre
aux gens que s’ils viennent nous
voir, ils vont assurément vouloir revenir
par la suite.
À Québec, la compétition en cuisine
est très forte et les cuisiniers se démarquent
de plus en plus. Mais, quand on
va au resto au final, ce qu’on veut, c’est
manger quelque chose qu’on ne se
cuisine pas souvent à la maison mais,
quelque chose de simple, de bon, de
beau et d’abordable.
Une fois rendu chez lui, le chef, il
aime manger quoi ?
Des restants ! Ha ! ha ! Je dis tou jours :
« Demanderais-tu au facteur d’aller
prendre une marche lorsqu’il revient de
travailler ? » Ha ! ha ! Quand on invite des
gens à la maison, j’aime cuisiner et voir
la satisfaction des invités, ou quand ma
blonde ouvre le réfrigérateur et qu’elle me
dit qu’il n’y a rien à manger, je réponds
« Ah oui ? » J’adore faire des « vide-frigos »
et créer à partir des restants !

56
Griendel :
Brasserie Artisanale
195, rue Saint-Vallier Ouest
581 742-2884
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
Le gravlax de saumon
du Griendel :
Brasserie Artisanale
Véritable microbrasserie de quartier, le Griendel
est l’endroit idéal pour profiter d’une bonne
bière et d’une cuisine bistronomique, dans une
ambiance chaleureuse et amicale.
Laissez-vous tenter par le gravlax de saumon
au café, avec orange grillée, tomates-cerises,
sauce Red Eye et tuiles de bagel maison, avec
une savoureuse bière Kölsch du Clocher pour
accompagner le tout !

57
Bistro Patrizio & Co.
575, Grande Allée Est
418 647-2000
bistropatrizio.ca
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
Les linguines aux
fruits de mer du
Bistro Patrizio & Co.
Le Patrizio, c’est un lieu confortable et convivial,
offrant une cuisine accessible qui puise ses
racines dans les origines italiennes de ses
propriétaires. Mis à part son incroyable bar à
burrata, le restaurant dispose d’un menu des plus
alléchants.
Vous serez comblé par le savoureux plat de
linguines aux fruits de mer, avec pétoncles,
crevettes, calmars, palourdes, moules kiwi et
sauce marinara.

58 LE FOODIES GUIDE
ARCHIBALD MICROBRASSERIE
ARCHIBALDMICROBRASSERIE.CA
SPÉCIALITÉS: Tartares, nachos, salades, pizzas, pâtes, burgers, boeuf, côtes levées, fish n’ chips, moules.
SPECIALTIES: Tartares, nachos, salads, pizza, pasta, burgers, beef, ribs, fish n‘chips, mussels.
Ambiance chalet en ville, cuisine généreuse et plus de 15 sortes de bières en fût, soirées spectacles avec band live.
Chalet atmosphere in town, generous cuisine and more than 15 kinds of draft beer, evenings shows with live band.
VINS : GRANDE VARIÉTÉ
1240, autoroute Duplessis, 418 877-0123 • 1021, boulevard du Lac, 418 841-2224 SUR LA CARTE : 93
ATELIER - TARTARES & COCKTAILS
BISTROLATELIER.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, burgers, porc effiloché SPECIALTIES: Cocktails, tartare, burgers and pulled pork.
L’Atelier, un décor industriel à couper le souffle, un vaste choix de cocktails et une cuisine réconfortante alliant
tartares et burgers. L’Atelier, with its amazing industrial décor, offers a wide selection of cocktails and comfort food
ranging from tartares to burgers.
VINS : 50 VARIÉTÉS
624, rue Grande Allée Est, 418 522-2225
SUR LA CARTE :
CAFÉ DE PARIS
SPÉCIALITÉS: Cuisine française et italienne. SPECIALTIES: Italian and French cuisine.
Une ambiance chaleureuse, de fine cuisine française et italienne. Fine Italian and French dining in a warm and
friendly atmosphere.
66, rue Saint-Louis 418 694-9626
COSMOS
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 53
CAFÉ DU MONDE
LECAFEDUMONDE.COM
SPÉCIALITÉS: Bavette de boeuf «Angus» à l’échalote, poulet sur la broche, jarret d’agneau, moules et frites.
SPECIALTIES: ”Angus” beef undercut with shallots, spit-roasted chicken, lamb shank, and mussels with fries.
Véritable temple de la «cuisine bistro» tant par son ambiance que son menu et son personnel attentif et complice
de vos bons moments. The essence of authentic “bistro cuisine” thanks to both the ambiance and fare, and its
friendly and courteous service.
VINS : 200
84, rue Dalhousie 418 692-4455
SUR LA CARTE : 19
COCHON DINGUE
LECOSMOS.COM
SPÉCIALITÉS: Déjeuners, pâtes, pizzas, burgers, salades repas et grillades. SPECIALTIES: Breakfast, pastas, pizzas,
burgers, hearty salads and grills.
Resto d’ambiance & branché. Trendy restaurant with a dynamic ambiance.
2813, boul. Laurier 418 652-2001 • 575, Grande Allée Est 418 640-0606
5700, boul. des Galeries 418 628-2013 • 5700, J-B Michaud, Lévis 418 830-8888
DISTRICT SAINT-JOSEPH
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 14
DISTRICTSTJOSEPH.CA
SPÉCIALITÉS: Cuisine du marché, viandes, poissons et plats végétariens. Fumoir sur place. Cocktails classiques et
spectacles variés. SPECIALTIES: Meat, fish and vegetarian meal, traditional cocktails.
Resto - Bar - Spectacles. Restaurant - Bar - Shows.
240, rue Saint-Joseph Est 418 717-0240
COCHONDINGUE.COM
SPÉCIALITÉS: Steak frites, côtes levées, desserts et déjeuners cochons. SPECIALTIES: Steak frites, mussels and ribs
duo and scrumptious desserts and breakfast.
Un incontournable à Québec depuis 30 ans. For thirty years now this restaurant has been a true institution in Québec City.
46, boul. Champlain 418 692-2013 • 46, boul. René-Lévesque O 418 523-2013
1550, boul. Lebourgneuf 418 628-1313 • 1170, rue de Courchevel, Lévis 418 830-1313
Place Ste-Foy: 2450, boul. Laurier 418 684-2013
VINS : 30 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 20
VINS : 40 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 87
JACK SALOON
JACKSALOON.COM
SPÉCIALITÉS: Burgers, barbecue, grillades, steakhouse, fumoir, américaine, tartares. SPECIALTIES: Burgers,
barbecue, grill, steakhouse, smokehouse, American, tartares.
Le Jack Saloon vous propose un menu élaboré selon les saisons par le chef Dave Struggle. Notre équipe de barmen
prépare chaque jour des cocktails qui sauront surprendre. Jack Saloon offers a seasonal menu by chef Dave
Struggle. Our bartending team prepares cocktails every day that will surprise you.
VINS : -
1155, rue de la Chevrotière 418 522-5350
SUR LA CARTE : 88

DES
PLANÈTES EN
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un cadeau
délicieux
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TOUS LES RESTAURANTS
COSMOS OU EN LIGNE À
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60 LE FOODIES GUIDE
JAJA
LONDON JACK
SPÉCIALITÉS: Fish & Chips, Pub Food
SPECIALTIES: Fish and chips, pub food
Bar à Cocktail - Terrasse - Large sélection de bières - Ambiance à la londonienne - Martinis & gin.
Cocktail Bar - Happy Hour - Wide Beer Selection - Martinis & gin - The best of England
505 rue Saint-Joseph Est, 418 694-0688
VINS : 16
SUR LA CARTE : 91
PARMESAN
RESTAURANTPARMESAN.COM
SPÉCIALITÉS: Jambon (prosciutto) de parme, saumon fumé maison, veau de lait, variétés de pâtes.
SPECIALTIES: Parma ham (prosciutto), homemade smoked salmon, milk-fed veal and every variety of pastas.
Situé dans le quartier historique du Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait partie du décor avec sa collection de
bouteilles de toutes sortes et ses beaux foyers. Located in historic Old Québec, the Parmesan restaurant blends into
its surroundings with its collection of all kinds of bottles and its beautiful old fireplaces.
VINS : 150
38, rue Saint-Louis 418 692-0341
SUR LA CARTE : 18
SHAKER CUISINE & MIXOLOGIE
SHAKERCUISINEETMIXOLOGIE.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, tatakis et burgers gourmets.
SPECIALTIES: Cocktails, tartares, tatakis and gourmet burgers.
Restaurants-bars se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets dans un décor industriel chic.
Restaurants-bars specializing in cocktails, tartares and gourmet burgers in a chic industrial setting.
2360, chemin Ste-Foy 418 650-7665 • 76A, route du Président-Kennedy 418 838-8882 VINS : 82
3695, rue de l’Hêtrière 418 872-5888 • 8000, boul. Henri-Bourassa 418 623-8889 SUR LA CARTE : 90
TAPAS ET LIÈGE
SPÉCIALITÉS : Tapas, petites bouchées et entrées. SPECIALITIES : Tapas and appetizers
TAPASETLIEGE.COM
Bar gourmand, convivial et festif où l’on peut “cinq à septer”, déguster un verre de vin, ou encore boire et manger
des bouchées à partager entre amis! Gourmand, convivial and festive bar perfect for happy hour, where you can
taste a glass of wine or drink and eat tapas to share with friends!
VINS : 2500 VARIÉTÉS
1297, avenue Maguire 418 653-2727
SUR LA CARTE : 94
TUSCANOS
TUSCANOSQUEBEC.COM
SPÉCIALITÉS: Pâtes & pizzas, veau & grillades. SPECIALTIES: Pastas, pizzas, veal, grills.
Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos ne cesse de croître. On peut s’y rendre trois fois par jour, puisque le
restaurant propose des déjeuners tous les matins, de même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven) ainsi que tous les soirs.
QFAQ_Quart_Horizontale FINAL.pdf 1 2018-11-27 7:01 PM
Since it’s opening, the popularity of Tuscanos Restaurant continues to grow. Tuscanos offers daily breakfasts, dinner and
table d’hôte menus every evening.
1445, Jules-Verne 418 877-7200
JAJARESTAURANT.COM
SPÉCIALITÉS: Plats italiens revisités et de savoureuses pizzas aux ingrédients originaux. SPECIALTIES: Re-imagined
classic Italian dishes, as well as the tasty pizza with original toppings.
Cuisine d’inspiration italienne aux accents québécois. Italian inspired cuisine with a reminder of Quebec culture.
2828, boul. Laurier 418 657-3334 • 5400, boul. des Galeries 418 627-4334
1225, Cours du Général-De Montcalm 418 640-5801
VINS : 20 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 77
VINS : 50
SUR LA CARTE : 92
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• pâtes
• pizzas
• steaks
• sous-marins
• salades
• moules
• crêpes
• poissons
• volailles
Table d’hôte disponible dès 11h
à partir de 19,95$
• vins
• bières
• spiritueux
souper - dîner - petit déjeuner
supper - lunch - breakfast
À partir de / From 8:00 AM
omelettevieuxquebec.com
66, rue Saint-Louis, Vieux-Québec • 418 694-9626

62 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
LES VISITEURS DU SOIR
EMPORIUM MICROBRASSERIE
Lors de la soirée d’ouverture officielle, le 26 janvier dernier.
THE NIGHT OWLS
Ève-Marie Roussel, Amélie Roussel,
Marie-Ève Roussel & Séverine Lucie-
Ardeau
Jean-François Roy, Simon Lambert,
Jacynthe Rhéaume & Caroline Rhéaume
Nadine Bouchard, Patricia Paré,
Chantale Émond & Caroline Gauthier
Jean-Daniel Ampleman, Sudama
Hébert & Jacques Hébert
Aurélie Villeneuve, Geneviève Bédard,
Valérie Fournier, Marie-Ève Vézina &
Kevin Métivier
Kloé Duquet & Pier-Ann Saint-Jean Julie Laliberté, Charles-Antoine Verville
& Jonathan St-Michel

64 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
LES VISITEURS DU SOIR
THE NIGHT OWLS
RESTAURANT TRATTORIA LA SCALA & LA PICCOLA
Photos : les festifs
Lors de la première soirée-opéra de l’année 2019, le 27 janvier dernier.
Lysianne Tremblay & Émilie Baillargeon
Marc-Antoine Munoz
Philippe Amyot, Lysianne Tremblay,
Julien Horbatuk, Émilie Baillargeon,
Marie-Hélène Couture, Guy Lessard
& Lise Lachance
Philippe Amyot

Les températures froides
de février vous font rêver aux journées
ensoleillées d’été, durant lesquelles vous aimez
vous prélasser sous un parasol, cocktail à la main ?
Les restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie vous
proposent d’oublier le froid le temps d’une sortie
dans l’un de leurs restaurants !
mc
Profitez de votre prochaine visite pour découvrir
le MERRY POPPINS, un cocktail frais et fruité,
à saveur de canneberge ! Ce cocktail
est inspiré du personnage qui porte
le même nom et de son accessoire
de prédilection, tous deux
présents sur nos grands écrans
depuis quelques semaines.
Vodka Smirnoff orange ·
Schnapps aux pêches ·
Chambord ·
Infusion de la plage ·
Jus de canneberge ·
Rendez-vous dans l’un des 5 SHAKER de la
grande région de Québec pour le déguster !
shakercuisineetmixologie.com
STE-FOY • CAP-ROUGE • LÉVIS
CHARLESBOURG • rue ST-JOSEPH

GRANDE ALLÉE
| 1155, rue de la Chevrotière | 418 522-5350 |
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67
Photo: François Morisset/Metaluniverse.net
ENSIFERUM
Bienvenue au Valhalla
Par : Philippe Jacques
Sous le toit du Grand Hall Viking qu’est
l’Impérial Bell m’attendait un véritable party
metal en ce 8 janvier enneigé. Comme l’indique
la marquise, c’est le groupe Ensiferum qui
en sera la vedette, lui qui en était à la 4 e date
de sa tournée nord­américaine.
Les virtuoses du Folk Metal étaient visiblement
attendus du public québécois. Normal
puisque leur dernière visite remontait déjà à
2016. C’est donc avec fougue que la foule a
entonné les chansons du groupe, et ce, dès
les premières notes du populaire titre Twilight
Tavern. Soulignons que cette communion fut
célébrée tout au long du spectacle, autant par
les fans que par les musiciens, visiblement en
grande forme.
Les Finlandais s’en sont donné à cœur joie en
lançant au passage quelques extraits de leur
dernier album Two Paths, ainsi que leurs succès
plus connus des amateurs; citons Lai Lai Hei, In
My Sword I Trust et Iron en exemple.
Notons la performance hautement théâtrale
de Septicflesh en première partie. Aussi à l’affiche,
Arsis et Archseraph ont accompli leur
mission sans accroc majeur.
Encore une fois, c’est une superbe soirée festive
qui nous a été offerte par l’Impérial Bell et
District7. Rendez­vous au prochain spectacle !
Welcome to Valhalla
Under the roof of the Great Viking Hall, known
as Imperial Bell, awaited me a real metal music
party on this snowy January 8 th . As the awning
indicates, the group Ensiferum will be the
star of the evening, and was on the 4 th date of
its North American tour.
The Folk Metal virtuosos were obviously expected
by the Quebec public. That’s normal,
since their last visit was in 2016. The crowd
sang the band’s songs with enthusiasm from
the very first notes of the popular song Twilight
Tavern. It should be noted that this communion
was celebrated throughout the show,
both by the fans and the musicians, obviously
full of energy.
The Finns had a field day with the release of
a few excerpts from their latest album, Two
Paths, in addition to their best-known hits; Lai
Lai Hei, In My Sword I Trust and Iron.
Also note the highly theatrical performance
of Septicflesh in the first part of the show.
Also on the evening’s programme, Arsis and
Archseraph accomplished their mission without
any major problems.
Once again, it was a great festive evening
hosted by Imperial Bell and District 7. See you
at the next show!

68 Magazine Quoi faire à Québec - Février 2019 - February 2019
cocktails
Des
sans alcools qui ont du
“punch”!
En moins de six ans, le Défi 28 jours sans alcool (au profit de la Fondation Jean Lapointe)
est devenu un mouvement important pour la prévention de la toxicomanie chez les jeunes.
Il suffit de faire un don minimum de 28 $, de ne pas boire d’alcool durant le mois de février
selon la fréquence de votre choix et propager #leffet28jours partout au Québec.
Voici donc une petite recette de cocktail sans alcool qui vous permettra de réussir haut la
main votre défi lors de vos soirées festives.
Shirley Temple
Cette recette de Shirley Temple se prépare en
seulement 2 minutes avec 2 ingrédients. Tout
ce qu’il vous faut, c’est du soda citron-lime et
des cerises au marasquin, tout simplement!
Dans un grand pichet, fouetter ensemble le
jus et le soda, puis servez le tout sur glace,
garni de cerises et de tranches d’orange, si
désiré.
Ingrédients
1 pot (10 onces) de cerises au marasquin,
jus et cerises, (séparément)
1 (2 litres) de soda citron-lime
1 orange,
tranchée
finement

69
cocktails
punch!
Non-alcoholic
that have...
In less than 6 years, the 28-Days Sober Challenge has become an important
movement for the prevention of drug abuse among young
people. Simply make a minimum donation of $28, give up drinking
during the month of February according to the frequency of
your choice and propagate #leffet28jours everywhere in
Québec.
So here’s a small recipe for a non-alcoholic cocktail (mocktail)
that will allow you to successfully meet your challenge during
your festive evenings.
Shirley Temple
Now this Shirley Temple – you wouldn’t believe that this really comes
together in just 2 minutes with 2 ingredients. All you need is some lemon-lime
soda and maraschino cherries. That’s it! In a large pitcher, whisk together
juice and soda.
Serve over ice, garnished with cherries and orange slices, if desired.
Ingredients
1 (10-ounce) jar maraschino
cherries, juice and cherries, divided
1 (2-liter) bottle lemon lime soda
1 orange, thinly sliced

70 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
4
mythes sur l’entretien
d’un véhicule!
Il est parfois difficile de savoir sur quel pied
danser en ce qui a trait à l’entretien de son auto.
Voici quelques mythes sur le sujet.
Four myths about vehicle maintenance!
It’s sometimes difficult to know where to start
when it comes to car maintenance. So here are
some myths about it.
Cynthia Labonté
Chroniqueuse/Blogueuse
auto@quebecscope.com

71
Je ne roule pas beaucoup
avec ma voiture. Elle n’a
donc pas besoin d’entretien.
J’ai des problèmes de
freins. Je n’ai qu’à ajouter
du liquide à frein pour
régler le problème.
Au contraire, trop de repos n’est pas bon
pour une voiture. Elle a besoin d’inspections
et d’entretiens réguliers. Beaucoup de pièces
sont susceptibles de rouiller ou de figer.
I don't drive much in my car. It therefore
doesn't need any maintenance.
On the contrary, too much inactivity is harmful
for a car. It needs regular inspections and maintenance.
Many parts are likely to rust or freeze.
Un bas niveau de liquide à frein est un signe
d’usure des freins ou de fuite hydraulique.
Faites inspecter le système de freinage
rapidement.
I have brake problems. All I have to do is
add brake fluid to solve the problem.
Low brake fluid level is a sign of used brake
or hydraulic leakage. Have the brake system
inspected quickly.
Pour économiser de
l’argent, je peux utiliser
mes pneus d’hiver l’été
Je peux faire le double de
kilométrage avec de l’huile
synthétique qu’avec de
l’huile régulière.
Ces deux types de pneus ne sont pas conçus
pour le même usage et n’offrent pas le
même type d’adhérence. Ils n’ont pas les
mêmes rainures ni la capacité d’endurer les
chaleurs de l’été.
To save money, I can use my winter tires
in the summer.
These two types of tires are not manufactured
for the same purpose and don't have the same
type of grip. They don't have the same grooves
or the ability to withstand the heat of summer.
Certains véhicules ont besoin d’huile régulière,
d’autres d’huile synthétique. De plus, il
existe plusieurs qualités dans les deux types
de produits. Malgré cela, rien de prouve que
vous pourrez doubler le kilométrage.
I can do twice as much mileage with synthetic
engine oil as with regular engine oil.
Some vehicles require regular oil, others synthetic
oil. In addition, there are several qualities in both
types of products. Despite this, there is no evidence
that you'll be able to double the mileage.

73

74 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019

75

76 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019

77

78 Magazine Quoi faire à Québec - février 2019 - February 2019
ÉDITEURS • PUBLISHERS
Steve Joncas, Raymond Boisvert
CONCEPTION &
RÉALISATION GRAPHIQUE
William Racine, Dominic Arsenault,
Philippe Jacques, Pierre-Etienne Jobin,
Jordane Garnier, Philippe Desmarais
RÉDACTRICE EN CHEF
Katia Curadeau - katia@lantidote.com
ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ
Chantale Roy - chantale@lantidote.com
Isabelle Charel - isabelle@lantidote.com
CORRECTION
Andrée Boisvert
TRADUCTION
Maxime Essiambre
COLLABORATEURS
Étienne Dupuis, Cynthia Labonté,
Nicolas Lacroix, Florence Vézina,
Philippe Bélanger, Joannie Fortin,
Caroline Richard
IMPRESSION
Solisco
DISTRIBUTION
Serge Monico
PHOTOS/VIDÉOS
Martin Otis, Maxime Essiambre,
Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan,
Katia Curadeau, Jean-Félix Bernier
DÉPÔT LÉGAL
Bibliothèque du Québec et du Canada
ISSN-1206-575
QUOIFAIREAQUEBEC.COM
VOL. 1 - NUMÉRO 8
Février / February 2019
Date de tombée du prochain numéro:
22 février 2019
Le magazine Quoi faire à Québec n’est pas responsable
des erreurs qui peuvent se glisser dans la diffusion
des informations des différents calendriers.
Nous vous invitons cependant à vérifier les renseig
n ements transmis et à nous faire part de toute
erreur ou omission éventuelle afin qu’un correctif
puisse rapidement y être apporté. Il est à noter que
Quoi faire à Québec se réserve le droit de ne pas
publier l’information transmise si elle ne convient
pas à son mandat ou si l’espace est insuffisant. Merci
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