Magazine Inspirations n°25 - Printemps/Été

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LES FRAMBOISIERS LES FRAMBOISIERS Petit fruit rose apprécié de tous, la framboise est une véritable perle de la nature tant par sa finesse, sa forme que sa saveur. Il s’avère vraiment à la portée de tous et nul besoin d’avoir un grand jardin ou d’être un expert pour pouvoir cueillir ses propres framboises. Originaire des sous-bois et lisières de zones montagneuses d’Europe et d’Asie tempérée, le framboisier est une ronce bien de chez nous. Il appartient à la famille des rosacées tout comme les pommiers ou les mûres. Il est à ce titre très proche des mûres puisqu’ils appartiennent tous deux au même genre appelé Rubus. Framboisier Pot 1,5 litres 7,49€ 3520903378428 20 PRINTEMPS / ÉTÉ 2019
LES FRAMBOISIERS LES CARACTÉRISTIQUES Avant toute chose, même s’ils sont proches, il faut bien distinguer la framboise de la mûre (fruit de la ronce et non du murier qui est un arbre). Ils sont l’un comme l’autre très goûteux mais il est évident qu’il n’est pas coutume de cultiver les mûres sauvages dans son jardin tant la plante est invasive et très piquante. Tout comme les framboises, il existe néanmoins aujourd’hui des sélections de mûres non épineuses mais au goût bien moins sucré que les sauvages. Le framboisier est donc un arbuste drageonnant qui émet au sol de nouvelles tiges chaque année. Ces tiges poussent en verdure dans un premier temps puis fleurissent, fructifient et meurent. On observe ainsi un renouvellement régulier de tiges jeunes et matures qui forment un ensemble. Suivant les variétés, les branchages sont plus ou moins épineux même si les épines sont bien moins coriaces que chez les rosiers. Le feuillage est vert, d’une forme simplement découpée et c’est pourquoi l’intérêt du framboisier, au-delà de sa fructification, n’a rien d’extraordinaire. La floraison apparaît au sommet de chaque tige au printemps ainsi qu’en été pour les variétés remontantes. Cette floraison blanche laisse ensuite place à des fruits roses, jaunes ou même noirs. On distingue alors les framboisiers remontants et les framboisiers non remontants. Les framboisiers remontants Contrairement à ce que certains jardiniers pensent, ce terme n’a absolument rien à voir avec le port du framboisier. Le fait qu’une plante soit remontante veut simplement dire qu’elle produira deux floraisons dans l’année et donc dans le cas de nos framboisiers, deux fructifications. Le pied formera alors de nouvelles tiges qui disposeront d’une première fructification en automne puis une seconde au printemps. Les framboisiers non remontants Cette seconde catégorie ne produit qu’une seule fois par an mais bien souvent de façon plus abondante que pourrait le faire un framboisier remontant. De plus, ils produisent sur des pousses âgées d’un an et surtout durant l’été (juillet/août) alors que les variétés remontantes le font avant ou après cette période. L’association des deux catégories permets alors d’avoir des productions quasi ininterrompues de juin jusqu’aux premières gelées ! LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS 'green aMPLE' 'jeweL' 'willamette' Couleur : rose Récolte : juillet/août Rendement : très fort Calibre : gros Goût : prononcé et aromatique Couleur : rose puis noir à maturité Récolte : juillet Rendement : fort Calibre : moyen Goût : doux mais excellent Couleur : rose Récolte : juillet Rendement : fort Calibre : moyen Goût : fruit ferme et très aromatique 21 PRINTEMPS / ÉTÉ 2019
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