Thema n°14 Psychonutrition

montré en 2012 Daniela Jakubowicz, de
l’université de Tel Aviv, et ses collègues.
Plus de 190 hommes et femmes souffrant
d’obésité ont suivi un régime strict, pauvre
en calories, pendant 16 semaines. La moitié
mangeait un petit déjeuner « normal »
– 300 calories –, l’autre moitié avalait un
solide repas – 600 calories – dont un aliment
sucré, comme un beignet ou du
chocolat, et dînait plus légèrement pour
compenser. Dans la seconde partie de l’ex-
tandis que les sujets du second groupe
continuaient de maigrir (près de 7 kg supplémentaires).
À la fin de l’étude, les premiers
participants reconnaissaient avoir
lutté contre des envies de plus en plus
pressantes de sucres et de graisses ; alors
que les seconds assuraient avoir réduit
leur appétence pour ces aliments. Si avaler
un dessert au petit déjeuner n’est pas le
moyen le plus rapide ni le plus sain pour
mincir, c’est efficace.
NE COMPTEZ PAS LES CALORIES
L’effort mental requis pour compter les calories
mène rapidement au burn-out, à la fatigue
et au ressentiment.
Si avaler un dessert au petit déjeuner
n’est pas le moyen le plus rapide
ni le plus sain pour mincir, c’est efficace
périence, les sujets tentaient de maintenir
Troisième et dernier mécanisme en
ces habitudes alimentaires, de leur propre
cause dans l’échec des régimes : la fatigue
chef, pendant 16 semaines. Chacun tenait
mentale. Changer de comportement ali-
© Unsplash / Artur Łuczka ; Shutterstock.com/Pixelbliss
un journal de suivi et recevait les conseils
d’un nutritionniste.
Après les 16 premières semaines, les
personnes au petit déjeuner léger avaient
perdu quelques kilos de plus que celles du
second groupe (15 contre 13,5). Mais après
la seconde période de 16 semaines, elles
avaient repris en moyenne plus de 10 kg,
mentaire réclame attention et méthode,
surtout au début. On dépense son énergie
à vérifier son alimentation, ce qui diminue
la possibilité de faire autre chose de potentiellement
plus important. Différentes
études analysent l’épuisement mental des
personnes qui suivent un régime et de
celles qui n’en font pas ; elles révèlent que
CHANGEZ PROGRESSIVEMENT
Attendre qu’un choix plus sain devienne
une habitude avant d’en intégrer un nouveau
permet d’éviter la fatigue mentale inhérente
à la plupart des régimes.
Thema / Nutrition
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