Cook No. 3/19

TransgourmetSchweiz
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Making of

de la couverture

DE L’IDÉE À LA MISE EN SCÈNE

Qu’y-a-t’il derrière l’image en couverture comme celle de ce

magazine par exemple? Suivez-nous dans les coulisses.

Quelle assiette prendre? Rien

n’est laissé au hasard, tout est

soigneusement sélectionné

jusque dans les moindres détails

des formes et des couleurs.

Séance storyboard. La direction du projet, les cuisiniers et le photographe.

Des échanges animés donnent libre court à la créativité. Parfois certaines

idées sont jetées par-dessus bord et d’autres se bousculent. Pour finir,

l’unanimité règne et tous peuvent enfin se mettre au travail.

Christoph Zrim et Denis

Steiner préparent la mise

en place, lavent, nettoient,

parent, émincent et

tranchent.

Denis découpe les morceaux

de Swiss Prime Angus Beef.

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www. transgourmet-cook.ch

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