à table octobre 2019

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Nachos, sauce au cheddar et jalapeños 4 personnes . 35 min Cheddar Provenance : Irlande Type : pâte dure Lait : lait de vache entier pasteurisé Goût : plutôt corsé Chez Spar, achetez le cheddar préemballé râpé, en tranches ou en bloc, aussi bien au comptoir frais qu’au rayon frigo. Saviez-vous que … le cheddar doit sa couleur orange typique à l’ajout de rocou ? Ce colorant naturel rouge-orange provient d’un arbuste de couleur jaune-rougeâtre originaire d’Amérique tropicale. 100 g de tortilla chips nature Boni Selection 150 ml de crème entière Boni Selection 200 g de cheddar râpé 1 c à s de Maïzena express 25 g de piments jalapeños 50 g de tomates cerises ½ pot de coriandre fraîche 100 ml de sauce dip Boni Selection (medium ou hot) 1 oignon de printemps 1. Préchauffez le gril du four. 2. Ciselez la coriandre. 3. Coupez les tomates cerises en deux. 4. Coupez l’oignon de printemps en rondelles. 5. Disposez les tortilla chips dans un plat allant au four. 6. Répartissez les tomates cerises, l’oignon de printemps et les piments jalapeños égouttés par-dessus. 7. Arrosez de sauce dip. Saupoudrez de 30 g de cheddar râpé. 8. Placez 5 min sous le gril, jusqu’à ce que le cheddar ait fondu. 9. Faites chauffer la crème en remuant. Ajoutez la Maïzena et faites cuire pendant 1 min. 10. Retirez la crème du feu et incorporez 170 g de cheddar, poignée par poignée, en remuant pour le faire fondre complètement. 11. Décorez le plat de coriandre et servez accompagné de sauce au cheddar. Tortillas farcies Découvrez d’autres recettes au cheddar sur www.monspar.be! 34
cuisiner les fromages Avec un trait de crème dans votre sauce au fromage, celle-ci restera fondante jusqu’au bout du repas. 35
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