Novembre 2019

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8 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
SOMMAIRE
38
48
53
60
70
Crédit: Mickaël A. Bandassak
10 En couverture
22 Radar Musical
23 Calendrier Arts & Musique
26 Galeries d’art Beauchamp
28 Tailgate Père-Boulé 8 e édition
29 Calendrier Théâtre & Humour
32 La minute culturelle
33 Calendrier Sports & Loisirs
36 La 55 e Coupe Vanier
38 CHRONIQUE DE MÉGHAN
Vivez l’expérience des
Galeries Gourmandes
42 Quoi de neuf Québec ?
44 À la mode de chez nous
45 L’entrepreneur du mois
46 La Grande Braderie
de Mode Québécoise
48 DAME DE CŒUR
Émilie Beaulieu
50 De toute beauté
52 Chronique Santé
53 LITERATURE:
By Guy Dubois
54 La folle qui court
55 Chronique GoSeeYou
56 LAURIER QUÉBEC
Les fêtes s'amorcent
58 ÇA ROULE
Marc-André Kirouac
60 CHRONIQUE ÉLECTRO
La résurgence du vinyle
atteint un nouveau sommet
61 Chronique Bière
62 Chef, oui chef !
64 Sorties Gourmandes
70 PLATS ULTIMES
Le St-Germain & Le Tapas & Liège
74 Marché Bio-Local
78 Info Cocktails
86 Chronique Auto
88 Reportage Collabox

cochondingue.com

10 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
EN COUVERTURE ON THE COVER
LA MAGIE DES FÊTES PREND PLACE À LAURIER QUÉBEC !
LAURIER QUÉBEC BRINGS THE HOLIDAY MAGIC !
C
Cette année encore, en plus du
merveilleux Royaume du Père Noël, les
visiteurs de Laurier Québec pourront
vivre une expérience unique et féérique !
Lors de votre virée de magasinage des Fêtes,
vous pourrez profiter en famille d’un vaste
choix d’activités en tout genre : ateliers,
spectacles de musique, théâtre de marionnettes,
animation
et plusieurs autres
surprises !
Le Marché de
Noël est de
retour !
Dès le 15 novembre,
le populaire
Marché de Noël,
qui se tenait l’an
dernier dans l’espace
de l’ancien
magasin Sears,
sera de retour au
grand bonheur de
tous dans le mail
central du centre
commercial.
Petits et grands
pourront donc explorer
à nouveau
les 20 kiosques
de commerçants
et de détaillants
locaux, fidèles au
poste pour tous
vos achats de
cadeaux.
Pour en savoir d’avantage sur la programmation
des Fêtes et l’arrivée du Père Noël à
Laurier Québec, rendez-vous en page 56.
O
To u s l e s 1 e r s j e u d i s d u m o i s
D i s t r i c t S a i n t - J o s e p h
nce again, in addition to the wonderful
Kingdom of Santa Claus, visitors of
Laurier Québec will be able to live a
unique and magical experience!
You will be able to enjoy many family activities
during your holiday shopping: workshops, music
shows, puppet plays, entertainment,
and much more!
The Christmas
Market is back!
Starting on
November 15, the
beloved Christmas
Market, will be
back to bring joy
to all the visitors
coming through
Laurier Québec.
Children and
parents alike will
be able to explore
once more the 20
kiosks of loyal and
local merchants
and retailers to
complete your
Christmas
shopping.
To find out more
about the holiday programming and the arrival
of Santa Claus at Laurier Québec, go to page 56.
Laurier Québec
2700, boulevard Laurier
418 651-5000
laurierquebec.com
Laurier Québec
2700, boulevard Laurier
418 651-5000
laurierquebec.com

1200 rue Saint-Jean
581.742.2555

La Maison Livernois - Distillerie & Pub est
l’un des établissements incontournables
lors d’une visite dans le Vieux-Québec.
Son emplacement historique et son
cachet en font un arrêt obligatoire, autant
pour les touristes que
pour les résidents.
Créateur de spiritueux, la Maison
Livernois se veut l’endroit idéal pour
parfaire ses connaissances sur
les différents produits alcoolisés et pour
les goûter. Vous y trouverez
ses plus récentes créations, dont
le gin Jules-Ernest. On y propose
d’ailleurs des planches
de dégustation de plusieurs gins,
qui vous permettront à coup sûr
de développer vos sens.
Sur le plan de la nourriture,
la Maison a composé une carte
« signature » proposant
des inspirations du monde. Du riz frit
d’Honolulu au pain de viande asiatique,
le mélange des saveurs et des cultures y
est époustouflant!
Un délice pour les papilles.
Maison Livernois distillery & pub is one of
the must-visit establishments
in Old Québec. Its historical location and
undeniable charm make it a popular
destination among both tourists and
locals alike.
Maison Livernois is the ideal place to taste
and perfect your knowledge of various
alcoholic products. Discover their latest
creations, including the Jules-Ernest gin.
Their gin-tasting boards are guaranteed to
help you develop your senses.
They have also concocted “signature”
menu inspired by flavours from around
the world: from Honolulu fried rice to
Asian meatloaf, their flavour and culture
fusions are truly impressive!
A real delight for the senses!
Nouveau gin !
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www.maisonlivernois.com

14 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
COMICCON DE QUÉBEC :
Lors de la 6 e édition au Centre des congrès de
Québec, les 12 et 13 octobre dernier.

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16 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
GROUPE PRO-EXPO : Lors de la 34 e édition
du Salon des Mariés de Québec au Centre de
foires, le 20 octobre dernier.
Emmanuelle Vandevelde
& Audrey-Anne Pouliot
Jonathan Renaud, Marie La Marcelle,
& Maxime Renaud
Cynthia Bélanger, Nancy Bélanger
& Annik Girard
Samuel Beaudoin

17
Sylvain Hudon, Caroline Dallaire, Simon Paquet,
Isabel Auger, Charles Lapointe, Vicky Lacasse,
Francis Veilleux, Alain Fortin, Theresa Monsma,
Laurent Champagne, Caroline LaFontaine,
Yvon Gosselin & Louis McNeil
Isabelle Lacasse & Sandra Labranche
Jimmy Roy, Jean-François Turgeon
& Sylvain Roy
COSMOS : 25 000$ ont été amassés pour le
Comptoir Le Grenier lors du mEATing de la
Relève au Cosmos Lévis le 17 octobre dernier.
Karine Boucher, Nancy Boisvert,
Stéphanie Chabot, Annie Fillion &
Diane Lajeunesse
Martine Lavoie, Valérie Harvey
& André Gosselin
Kevin Laverdière & Steven Bergeron
Catherine Bérubé & Pierre-Luc Gingras

18 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
Lise-Andrée Roy, Stéphan Landry,
Marie-Christine Paré, Christian Perreault,
Kym Lessard & David Plante
Virginie Latour &
Samantha-Kim Cantin
Marie-Andrée Roy, Geneviève Cousineau &
Mélissa Lévesque
GALERIES DE LA CAPITALE : Lors du
lancement des Galeries Gourmandes le
29 octobre dernier.
Amélie Comeau
Yann Latouche &
Patsy McBrearty
Miss Chocolat
Nicolas Trudelle &
Sarah Charbonneau

PRÉSENTE
15 e édition
29
NOVEMBRE
au
8
DÉCEMBRE
2019
Centre de foires
de Québec
LUN - VEN
11H-21H
SAM - DIM
10H-17H
Stationnement
et entrée gratuits
Plus de 230 kiosques sur place
dont plus de 70 en agroalimentaire
Un cadeau fait avec PASSION
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22 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
LE COUNTRY À SON MEILLEUR
Country Music at its Best
Par Étienne Dupuis
MATT LANG
L
e 11 septembre dernier, je me trouvais à
l’impérial Bell pour le spectacle de Matt
Lang : non mais… Quelle performance !
J’étais aussi émerveillé qu’un enfant à Noël.
Je suis un super fan de musique country et,
on va se le dire, la quantité de spectacles
country présentés à Québec pourrait être un
« tantinet » plus élevé! Le chanteur natif de
Maniwaki nous a livré les chansons de son
premier microalbum, quelques nouvelles
chansons et aussi de grands classiques country.
Sur scène, les musiciens étaient solides, à
leur place, et trippaient comme des fous.
Matt Lang nous a récemment offert son
simple Water down the whiskey, disponible
sur toutes les plateformes numériques. Son
prochain microalbum arrivera dans nos
oreilles début 2020. D’ici là, de grâce, allez
dont le voir en spectacle !
O
n September 11, I was at the Imperial
Bell for Matt Lang’s show: What a performance!
I was as amazed as a child on Christmas morning.
I’m a huge country music fan, and between
us fans, let’s admit it, there is plenty of room to
have more country shows presented in Québec
City! The singer, originally from Maniwaki,
performed the song from his first EP, a few new
tunes, as well as some great country classics.
On stage, the band members were solid, and
were having the time of their lives!
Matt Lang recently released his single "Water
Down the Whisky" on all digital platforms. His
next micro-album will be released in early 2020.
Until then, do yourself a favour, and go to see
him perform!
Ciao
Etienne Dupuis
Ciao
Etienne Dupuis
SUR SCÈNE,
LES MUSICIENS
ÉTAIENT SOLIDES,
À LEUR PLACE, ET
TRIPPAIENT
COMME DES FOUS.
Photo : Martin Deschênes

Arts &
Musique
Arts & Music
23
2
Highway Stars - Phoenix du Parvis •
Dès 22h, les Highway Stars vous feront revivre
le rock des années 1970, des Beatles
à Led Zeppelin, en passant par CCR, Styx,
The Doors.
Starting at 10 p.m., the Highway Stars will bring you
back to 1970s rock, from the Beatles to Led Zeppelin,
through CCR, Styx, The Doors.
6
Lumières et Multiples Transparences -
Galerie Michel Guimont • Cette exposition
de Tania Girard Savoie se caractérise
par des couleurs lumineuses sur papier de
très grand format.
This exhibition, by Tania Girard Savoie, is
characterized by bright colours on very
large paper.
4
Curiosités du monde naturel -
Musée de la civilisation • Le Musée
de la civilisation retrace le parcours de
grands naturalistes des expéditions britanniques
des XVIII e et XIX e siècles.
The Musée de la civilisation traces the history of great
naturalists from British expeditions during the XVIII and
XIX centuries.
8
Skye Consort et Emma Björling - Palais
Montcalm • Quatre musiciens marient
l’énergie des polskas et des reels à l’intensité
des hymnes et des chansons d’amour.
Four musicians blend polska and reels with the intensity
of love songs.
10
Marée Haute - Bibliothèque
Aliette-Marchand • L’exposition
d’Andréanne Jacques se compose
de centaines de bandes de papier calque suspendues
qui évoquent formellement la mer.
The exhibition by Andréanne Jacques consists of hundreds
of suspended strips of tracing paper evoking
the sea.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

24 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
13
Daniel Caesar - Impérial Bell • La
star montante du R&B torontois
offre un mélange de gospel
urbain mélodique, et évoque la complexité de
l’amour à l’ère des réseaux sociaux.
The R&B rising star offers a mix of
urban gospel and evokes love’s
complexity in this digital era.
15
Émile Proulx Cloutier - Impérial
Bell • Porté par son nouvel album,
Émile nous entraîne dans une
puissante déferlante de mots, de
musique et d’émotions.
Performing her latest album, Émilie takes us into a
powerful trip where intense lyrics, music, and emotions
collide.
15
Souper-Spectacle avec Mademoizelle
Fizz - Phoenix du Parvis • Dès
18h, laissez-vous envouter par la voix
chaude et vibrante de Mademoizelle Fizz, qui reprend
ses pièces favorites dans des airs jazz-folk.
Starting at 6:00 pm, let Mademoiselle
Fizz swoon you with her warm and
vibrant voice, while she jazz covers
of her favorite tunes.
21
LBA band - Phoenix du Parvis • Dès
22 h, voyez la prestation d’un groupe
hors du commun qui fera danser
petits et grands! LBA BAND, c’est LA
référence au Québec en matière de live band!
From 10 p.m., see the performance of an outstanding
band that will make everyone dance! LBA BAND is THE
reference in Québec City for live music!
Photo : Stéphanie Turcotte
17
L'Enfant dans le miroir - Maison
de la Littérature • Voyez les
œuvres originales de ce conte de
Nelly Arcan, illustré par Pascale
Bourguignon, qui traite des angoisses reliées à
la quête de beauté.
Come see the original pieces inspired by this Nelly
Arcan’s tale, illustrated by Pascale Bourguignon,
dealing with the anxiety related to the never-ending
quest for beauty.
22
Souper-Spectacle avec Amélie
Naud - Phoenix du Parvis • Dès 18 h,
les envolées musicales et prouesses
techniques d’Amélie se succèderont
avec brio et aisance sur la scène du Phoenix
From 6:00 p.m., Amélie will flaunt her musical skills with
perfection and ease on the Phoenix’s stage!
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

23 26
The Vinyls - Phoenix du Parvis •
Dès 22 h 30, The Vinyls vous fera
danser au rythme de la pop, du
rock, du soul et du R&B, et fera de
votre soirée… un véritable party !
From 10:30 pm, The Vinyls will make you dance to pop,
rock, soul and R & B. Your evening will turn into a real
party, thanks to them!
25
L'horizon des événements -
Galerie Michel Guimont • L’artiste
Jérémie St-Pierre interroge la
construction de l’image peinte et explore
l’emprise esthétique du spectacle médiatique.
The artist Jérémie St-Pierre questions the construction
of the art piece and explores the influences that the
media has on aesthetics.
29 30
Space - Le Capitole • Ne manquez
pas les plus grands classiques de
Pink Floyd dans une mise en scène
époustouflante !
Do not miss Pink Floyd’s biggest hits in a breathtaking
production!
Photo : Jean-Michael Seminaro
The Wall Extravaganza - Le
Capitole • Un spectacle démesuré
et impressionnant qui célèbre les
40 ans de la création de cet album double de
Pink Floyd !
An outstanding and impressive show celebrating this
double album by Pink Floyd!

26
LES GALERIES D’ART
BEAUCHAMP
Né à Lac-Mégantic mais reconnu mondialement, Patrick Pépin est un artiste
contemporain dont les œuvres abstraites combinent des mélanges de couleurs
uniques, représentant l’évolution du monde de manière inventive et unique.
Born in Lac-Mégantic and renowned worldwide, Patrick Pépin is a visual artist whose
abstract pieces combine unique mixtures of colours, representing the evolution of the
world in a creative and unique way.
Alors qu’il n’est qu’un enfant, il prend conscience
de la fragilité de la vie lorsque sa
mère tombe gravement malade, atteinte
d’un cancer. Sous le choc de cette nouvelle,
Patrick fait sa première rencontre
avec l’art, et s’extériorise en gravant un
dessin sur un rocher du jardin. Une sensibilité
ressentie et illustrée partout dans
l’œuvre de Pépin.
« Dans ma tête d’enfant, c’était le seul
moyen d’échapper à la mort, il fallait
laisser une trace quelque part. »
À travers de multiples voyages, l’artiste
trouve dans cette course à travers le
monde une bonne partie de son inspiration,
de sa matière brute. Pour tout le
reste, son processus de création se veut
spontané, et prend souvent naissance
dans l’inconscient.
Liberté et mouvement
Patrick s’inspire de tout et partout. Travaillant
les contrastes dans une sorte de
chaos contrôlé, il parvient à s’éloigner suffisamment
de son sujet pour lui donner
sa consistance propre.
Ces dernières années, l’artiste a commencé
à intégrer à ses œuvres des affiches de ses
propres toiles prises en photo. Celles-ci
sont découpées, recollées dans un ordre
différent, peintes et retravaillées à nouveau,
et recollées dans d’autres œuvres,
une démarche inspirée de l’art urbain.
Dès le 23 novembre prochain, et jusqu’en
juin 2020, une gigantesque murale de
l’artiste inspirée de la série Cartes à jouer
sera exposée au Musée d’art contemporain
de Baie-Saint-Paul. Croyez-nous, cela
en vaut largement le déplacement.

27
As a child, he became aware of how fragile
life is when his mother was diagnosed
with cancer. Shocked by the news, Patrick
made his first encounter with art and
expressed himself by engraving a drawing
on a rock in the garden. A sensitivity
felt and illustrated throughout Pépin’s
portfolio.
“In my childhood brain, it was the only
way to escape death. It was necessary to
leave a trace somewhere.”
As an avid traveller, the artist finds most
of his inspiration during his race around
the world. His creative process is completed
spontaneously, and often takes birth in
the unconscious.
Freedom and Movement
Patrick is inspired by everything and
anything. Working with contrasts in a
controlled chaos, he manages to distance
himself enough from his subject to give it
its own identity.
Over the past few years, the artist has
started to incorporate posters of his own
canvases into his creations. These prints
are cut, glued in a different order, painted,
then reworked again and glued onto other
works. An approach inspired by urban art.
From November 23 to June 2020, a gigantic
mural by the artist inspired by the
Cartes à jouer series will be on display at
the Museum of Contemporary Art in Baie-
Saint-Paul. Trust us, it’s well worth the trip.

28 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
TAILGATE PÈRE-
8 E ÉDITION
8 TH EDITION OF THE TAILGATE PÈRE-BOULÉ
BOULÉ
Le 4 octobre dernier se déroulait un
rassemblement sportif d’envergure au
Séminaire Saint-François (SSF) alors
que plus de 350 personnes ont participé
à la 8 e édition du Tailgate Père-Boulé, une
célébration d’avant-match jumelant un
hommage à Bob Bissonnette et l’enjeu de la
coupe Prémont-Boulé en football
juvénile D1.
Les organisateurs de la soirée ont
voulu profiter du Tailgate pour
rendre hommage à Bob Bissonnette
et préparer aux participants une
soirée à la hauteur de l’énergie
débordante de cet ancien élève
qui a fréquenté le SSF de 1993 à
1997. Des festivités alliant bonne
bouffe et musique attendaient une
foule nombreuse, histoire de bien
la préparer à vivre la frénésie des
matchs du légendaire Blizzard. La
famille de Bob Bissonnette était
présente pour exécuter le botté
d’envoi du match de football à laquelle plus de
1 000 personnes ont assisté. Également, un
chèque de 1 000 $ a été remis à la Fondation
Bob Bissonnette.
L’événement a permis d’amasser la somme
de 7 300 $. La Fondation Saint-François,
responsable de l’organisation, tient à
souligner la généreuse participation de
M. Stéphane Pépin de Gestion 3 en 1 et de
nombreux parents d’élèves qui ont travaillé
très fort pour faire de cette journée un succès
sur toute la ligne. Elle tient également à
remercier chaleureusement ses partenaires :
Bâton Rouge, Alex Coulombe ltée, IGA
Les Sources, Chapiteau Québec, Concert
Plus, Audet Communication, Ville de Saint-
Augustin-de-Desmaures, Paul Dionne
photographe, Location Fortier et Steve
Jobidon de la Fondation Bob Bissonnette
et animateur de la soirée.
On October 4, Séminaire Saint-François (SSF)
held the 8 th edition of the Tailgate Père-Boulé,
a major sporting event, welcoming over
350 people. The pregame celebration combining a
tribute to Bob Bissonnette and the challenge of the
Prémont-Boulé Cup in Juvenile Football D1 was a
raging success.
The organizing committee wanted to take
advantage of the tailgate to pay tribute
to Bob Bissonnette, who attended the
SSF from 1993 to 1997, and prepare the
crowd for an evening at the height of the
former student’s energy. A celebration
combining good food and music awaited
the large crowd to get everyone in the
mood for the games of the legendary
Blizzard. Bob Bissonnette’s family was
there to kick off the football game
where over 1,000 people attended. A
$1,000 check was donated to the Bob
Bissonnette Foundation.
The event raised
$7,300. The Saint-
François Fondation,
head of the organizing committee,
would like to acknowledge the
generous participation of
Mr. Stéphane Pépin of Gestion 3
en 1 as well as so many parents.
All the volunteers worked very
hard to make this day a success.
The foundation warmly thanks
its partners: Baton Rouge, Alex
Coulombe Ltd., IGA Les Sources,
Chapiteau Quebec, Concert Plus,
Audet Communication, City of
Saint-Augustin-de-Desmaures,
Paul Dionne Photographer, Location
Fortier, and Steve Jobidon, from the
Bob Bissonnette Fondation, who
was the host of the evening.
Crédit photo : Paul Dionne

Théâtre
& Humour
Theater & Humor
29
Jean-Thomas Jobin en rodage - Le
Vieux Bureau de Poste • Jean Thomas
6 est entre deux tournées. Il s’en vient 8
tester de nouvelles blagues chez nous et aussi
vérifier que ses anciennes blagues le sont
encore !
Jean-Thomas is in between two tours. He’s coming to
test out new jokes and also to see if his old ones are
still as hilarious !
The Daisy Theatre - Le Diamant • Par
la magie de l’extraordinaire Ronnie
Burkett, marionnettiste albertain, une
cinquantaine de créatures truculentes prennent
vie sous nos yeux.
Fifty vigorous creatures come to life under our watch,
thanks to Ronnie Burkett’s magic.
9
Dévoré(s) - Théâtre Périscope •
Jean-Denis Beaudoin présente une
création déstabilisante sur la peur de
l’autre, et nous projette dans un univers vivement
angoissant et pulsionnel.
Jean-Denis Beaudoin presents an unsettling creation
about the fear of each other and takes us into an
anxious and impulsive universe.
13
Yannick De Martino - Théâtre
Petit Champlain • Yannick ne fait
pas la morale et ne propose pas
de conclusions catégoriques, mais questionne
absolument TOUT.
Yannick does not lecture nor come to any conclusion,
but her questions absolutely EVERYTHING.
12
Jean-François Mercier - Salle
Albert-Rousseau • Le nouveau
spectacle de Jean-Francois, En cachette,
c’est comme le sexe. C’est intense, c’est
cru, c’est essentiel et c’est humain.
Jean-François’s new show, En cachette, is just like
sex. It’s intense, raw, essential, and human.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

30 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
15
Nikki ne mourra pas - Premier
Acte • Trois sœurs artistes, issues
des domaines du théâtre, du cirque
et de la musique, s’unissent pour raconter une
histoire, celle de Nikki.
Three artist sisters, coming from the theatre, circus,
and music industries, gather to tell the story of Nikki.
19
Hope Town - La Bordée • Lors d’un
voyage en Gaspésie, Isabelle s’arrête
à un Subway et y découvre son frère,
qui était disparu depuis cinq ans…
During a trip to Gaspé Peninsula, Isabelle stops at
a Subway and stumbles upon her brother, who has
been missing for the last five years…
20
Ben et Jarrod - Centre d’Art La
Chapelle • Véritables complices,
Ben et Jarrod se démarquent par un
humour efficace, follement original et solidement
drôle.
True accomplices, Ben and Jarrod stand out with their
efficient, yet insanely original humour!
22 28
Alexandre Barrette - Salle
Albert-Rousseau • L’humoriste
trentenaire qu’on aime tant se
permet beaucoup de dérision et d’ironie, tout en
observant certaines limites.
The beloved comedian uses derision and irony, while
still keeping some limits, to make us all laugh.
Les Hardings - La Bordée • Un
cheminot québécois, un banquier
américain et un chercheur
néo-zélandais portent le même nom : Thomas
Harding. Ils n’ont rien d’autre en commun…
jusqu’au 6 juillet 2013.
A railwayman from Québec, an American banker, and
a researcher from New Zealand all bear the same
name: Thomas Harding. They have nothing else in
common … until July 6, 2013.
Crédit : Valérie Remise
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

31
29 30
La duchesse de Langeais - Grand
Théâtre de Québec • Colorée et
crue, la duchesse de Langeais vous
parle directement, à cœur et à corsage ouverts,
de tout et de tout le monde.
Colourful and blunt, the Duchesse de Langeais speaks
directly to you about everything and everyone, with
her corset undone.
Simon Leblanc - Salle Louis-
Fréchette • Simon présente son
second spectacle Malade sans
attendre, toujours livré avec l’authenticité qu'on
lui connaît.
Simon presents his second show, Malade sans attendre,
always delivered with his unique authenticity.

32 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
La Minute
Culturelle
Martin Petit
Un spectacle de feu !
Par
Mathieu Comeau
Annulez tout ce que vous avez de
prévu le 11 novembre prochain,
Martin Petit sera en ville et c’est
un événement à ne pas manquer !
L’humoriste tant aimé montera sur
la scène de la Salle Albert-Rousseau
pour présenter la première
officielle de son spectacle
solo Pyroman, à 20 h.
Huit ans se sont
écoulés depuis sa
dernière tournée et
Martin est prêt à
mettre le feu !
uit longues années depuis la
première de son dernier spectacle
H solo Martin Petit et le micro de feu.
Cependant, il ne faut pas croire que cette
légende de l’humour a chômé. Après
une tournée de trois ans, le tournage
de l’émission chouchou
des Québécois, Les pêcheurs,
le lancement du comédie-bar
Le Bordel, et encore, Martin
Petit est prêt à nous présenter
son quatrième spectacle solo !
Pyroman tourne autour des
sujets qui chicotent Martin Petit,
ceux qui lui « brûlent le c*l », pour
citer l’humoriste.
« Je mâche ce qui me dérange
et je le recrache dans mon
numéro pour faire rire les gens ! »
L’inspiration pour l’écriture de Pyroman
lui vient des tracas de la période dans
laquelle nous vivons, ce qui offre un spectacle
très actuel.
« Les gens étouffent d’angoisse. Mon but, c’est de
prendre des sujets angoissants et de les présenter
au public pour le faire rire et pour le déculpabiliser.
On est rarement capable de mettre les choses en
perspective, c’est ce que je vais faire avec Pyroman. »
Pour vous procurez des billets pour la première
de Pyroman de Martin Petit, consultez le
sallealbertrousseau.com/programmation/
martin-petit. Pour ceux et celles qui ne pourront
pas se déplacer pour sa première,
l’humoriste sera de retour à Québec le
6 février, encore une fois à la
Salle Albert-Rousseau.
Pour l’entrevue complète,
consultez notre site au :
quoifaireaquebec.com/articles
Yannick De Martino
Théâtre Petit Champlain
13 novembre 2019, 20 h

Sports
& Loisirs
Sports & Hobbies
1L’Atelier Gourmand - Les Galeries de
La Capitale - Du 1 er au 30 novembre •
Pour souligner l’ouverture des Galeries
Gourmandes, l’Atelier Gourmand offrira
ses activités gratuitement durant tout le mois de
novembre. Au programme : atelier mené par le chef
du Château Frontenac Frédéric Cyr, une prestation
de mixologie par Patrice Plante, une démonstration
de la pro des recettes 100 % végétales Loounie,
ainsi qu’une rencontre avec nul autre que Ricardo!
To mark the opening of Les Galeries Gourmandes,
l’Atelier Gourmand will offer free activities throughout
the month of November. On the program: a workshop
led by Château Frontenac chef, Frédéric Cyr, a mixology
performance by Patrice Plante, a demonstration
of the vegan cooking professional, Loounie, and a
meeting with none other than Ricardo!
4
Rallye historique du Port de Québec •
Le Port vous propose de parcourir son
territoire et ses alentours en répondant
à des questions d’observation sous une
nouvelle thématique: les métiers portuaires.
The Port is offering a new quest in its vicinity requiring
you to explore and find answers to observation questions.
The new theme is port trades.
9La Parade des jouets - Limoilou •
Avec ses chars allégoriques, fanfares,
amuseurs et mascottes, la parade vous
transportera au cœur de la féérie de
Noël en plein centre-ville de Québec.
Partake in this whimsical parade with floats, bands,
performers, and mascots! The parade exonerates the
Christmas spirit, directly downtown Québec City.
33
10
Salon national de la femme -
Centre de foires • Le Salon national
de la femme vous offre de tout :
dégustations, défilés de mode, vedettes
invitées, transformations-beauté gratui tes
et idées-voyages.
The National Women’s Show has everything to offer:
tastings, fashion shows, special guests, free makeovers,
and travel ideas.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

34 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
12
L’apéro pour la cause au profit
de l’AISQ - Aquarium du Québec
• L’apéro pour la cause le plus
chouette en ville, celui de l’AISQ, au
profit des gens ayant une déficience intellectuelle
et de leurs proches!
L’apéro pour la cause organized by AISQ is the hottest
happy hour in the city. The funds go towards people
who have intellectual disabilities and their families.
15
Rock the Rink - Centre Vidéotron
• Après l’énorme succès de la
tournée Thank you Canada, les
plus grands athlètes du patinage
artistique du Canada s’en viennent au Centre
Vidéotron!
After the success of its first tour Thank you Canada, the
greatest figure skating athletes in Canada will be back
at the Videotron Center.
au Pôle Nord - Galeries de la Capitale - Du 16 et 17 novembre • Ne manquez
pas l’arrivée du père Noël lors d’une fin de semaine d’activités uniques. C’est à nouveau
l’ouverture de la brèche au Pole Nord et tous les personnages de Noël prennent d’assaut
le centre commercial pour leur première sortie annuelle dans notre
16Festivité
monde!
Don’t miss Santa’s grand entrance during a unique and festive weekend filled with activities. The North Pole
is in town and all the famous Christmas characters are taking over the mall for their first annual outing into
our world!
17 20
Salon du jeu et du jouet - Centre
de foires • Que vous soyez un
joueur occasionnel, un enfant, un
adulte, un parent ou un grandparent
: le Salon du jeu et du jouet c’est pour
vous !
Whether you are an occasional gamer, a child, an
adult, a parent, or a grandparent: the Salon du jeu et
du jouet is for everyone !
Cours de bande dessinée
débutant • En collaboration avec
La Société d’art et d’histoire de
Beauport, l’illustrateur Guillaume
Demers enseignera l’art de la bande dessinée.
In collaboration with the Société d’art et d’histoire de
Beauport, the illustrator, Guillaume Demers will teach
the art of creating comic books drawings.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

35
23
Coupe Vanier 2019 - Stade Télus
• Ne manquez la grande finale du
football universitaire canadien
alors que les deux meilleures équipes
au pays se disputeront la 55 e Coupe Vanier.
Don’t miss the epic Canadian university football
finale while the two best teams in the country will go
against each other for the 55 th Vanier Cup.
28
Salon des artisans et des métiers
d’art de Québec - Centre de foires
• Retrouvez sous un même toit
divers objets artisanaux et œuvres
d’art uniques ainsi que de nombreux produits
agroalimentaires du terroir québécois.
Unique handcrafted items, art pieces, and agro-food
products from Québec: all at the Centre de foires !
25
Le Marché de Noël allemand • Une
ambiance féérique prend vie au
cœur du Vieux-Québec, juste avant
le temps des Fêtes. Une expérience
multisensorielle unique à ne pas manquer!
A whimsical atmosphere takes place in the heart of
Old Québec, just before the holiday season. A unique
experience! Don’t miss out!
30
Les Nainspions du Père Noël
autour du monde – Vallée Secrète
• Mettez-vous dans l’ambiance des
Fêtes en découvrant une foule de
traditions et de légendes de Noël provenant des
quatre coins du monde.
Discover the myths and legends which take an important
place in life of Teeny Tiny Dwarfs during
the holidays.
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

36 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
La 55 e Coupe Vanier
présentée par Promutuel Assurance The 55 th Vanier Cup
presented by Promutuel Insurance
418 656-FOOT / COUPEVANIER.COM / ROUGEETOR.ULAVAL.CA
Pour la sixième fois de son histoire,
le match de championnat du
football universitaire canadien
se tiendra à Québec le 23 novembre
prochain! La 55 e Coupe Vanier
présentée par Promutuel Assurance
mettra aux prises les deux meilleures
formations du réseau U SPORTS sur
le terrain du Stade TELUS-Université
Laval.
Championne dix fois dans son histoire
– un sommet au pays – le Rouge et
Or compte bien défendre son titre!
La formation de l’Université Laval a
déjà remporté trois des cinq éditions
de la Coupe Vanier tenues sur son
terrain, soit en 2010, 2013 et en 2018.
Véritables partisans des évènements
sportifs d’envergure, les amateurs
de football de la région de Québec
démontreront toute leur frénésie lors
du botté d’envoi sur le coup de 13 h!
Assurez-vous de faire partie de
cette grande fête du football!
For the sixth time in its history,
the Canadian University Football
Championship will be held in
Québec City on November 23! The 55 th
Vanier Cup, presented by Promutuel
Insurance, will have the two best
U SPORTS teams go against each other
at TELUS-Université Laval Stadium.
Having won the championship 10 times
in its history—a national record—the
Rouge et Or is determined to maintain
its reputation! Université Laval’s
football team won three out of the
five championships held locally (2010,
2013, and 2018). The true football fans
of Québec City will show all of their
excitement during the game that kicks
off at 1:00 p.m.!
Don’t miss out on this great
celebration of football!
Crédit photos : Mathieu Bélanger

EXPÉRIENCE THERMALE · MASSOTHÉRAPIE
ESTHÉTIQUE · GASTRONOMIE · ÉVÉNEMENTS · BOUTIQUE
Thermal experience • Massotherapy • Beauty treatments • Gastronomy • Events • Boutique
515, boul. Champlain, Québec (Qc) G1K 0E4
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38 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
LES GALERIES DE LA CAPITALE
VIVEZ L’EXPÉRIENCE
DES GALERIES GOURMANDES
Par Méghan Labrecque
Ça y est, l’attente est terminée, le nouveau marché alimentaire des Galeries de la
Capitale a enfin ouvert ses portes ! Les Galeries Gourmandes, c’est LA nouvelle
expérience culinaire de l’heure à Québec. Foodies et amateurs de bonne bouffe se
donnent rendez-vous, là où les saveurs se rencontrent.
EXPÉRIENCE GALERIES
GOURMANDES
Les Galeries Gourmandes rassemblent, sous un
même toit, plus de 20 marchands et artisans
locaux qui n’ont qu’un seul objectif, mettre les
saveurs en valeur! Une seule visite vous sera
nécessaire pour tomber sous le charme de
cette nouvelle offre alimentaire. Les Galeries
Gourmandes vous réservent une montagne
de produits fins et frais ainsi que de succulents
délices artisanaux de toutes sortes.
Produits frais à cuisiner :
Le grandiose espace réservé au marché alimentaire, vous
permettra de faire le plein d’aliments frais et d’ingrédients
pour cuisiner à la maison. Viandes, poissons, fruits de
mer, fromages, épices, huiles d’olive et produits fins. Tout
ça dans un même espace ! Vous dénicherez absolument
tout ce dont vous avez besoin pour réaliser vos recettes
préférées. Vos papilles gustatives vous remercierons !
PRÊT-À-EMPORTER :
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? La
journée à été longue, le temps vous
manque et vous n’aurez pas le temps
de cuisiner un bon souper. Pas de
problème! Confiez votre repas aux
Galeries Gourmandes. Rendezvous
au comptoir RICARDO où vous
trouverez une foule de petits plats
maison, alléchants et réconfortants, à
emporter. Il vous ne restera qu’à les
enfourner. Les Galeries Gourmandes,
là pour vous simplifier la vie !

39
PRÊT-À-MANGER :
Manger au cœur des Galeries Gourmandes,
oui c’est possible ! Certains marchands locaux
auront, en plus de leur boutique, un comptoir
où il vous sera possible de déguster leurs fabuleux
produits et recettes sur place. Que ce soit
pour dîner, un souper bien mérité ou encore, le
temps d’une petite bouchée après shopping !
Vous savez désormais où faire vos emplettes
alimentaires. Nul besoin de raisons supplémentaires
pour faire des Galeries Gourmandes votre
destination magasinage aux saveurs locales !
Les musts :
Parmi la variété de produits et de délices offerts aux
Galeries Gourmandes, voici les «musts» à essayer… lors de
votre première visite ! Si vous n’avez pas le temps de tout
goûter sur place, sachez qu’il sera très facile d’emporter vos
petites trouvailles à la maison et ainsi les faires découvrir à
votre entourage ! Les amateurs de viandes seront envoutés
par les produits maison de la Boucherie Florent & Fils, par
les charcuteries 100% artisanales du Roi du Boudin ou
encore, par les saucisses de qualité supérieure d’Aliments
Victorius. Attention, les prochaines lignes pourraient vous
donner très faim et soudainement vous donner envie d’aller
faire un tour aux Galeries Gourmandes !
FROMAGERIE :
Chiz Resto-Boutique, c’est le nouveau bar à
Québec ! Amoureux de fromages, vous serez
ravi d’apprendre que le premier bar à grilledcheese,
poutine et mac-and-cheese s’amène
du côté des Galeries Gourmandes ! Dans une
offre unique, le resto-boutique vous offrira
de délicieux fromages frais en provenance
de la Fromagerie Les Rivières en plus de
succulents plats réconfortants et décadents
à la fois ! (ouverture mi-novembre)
BECS SUCRÉS :
Cookie Bluff, le paradis de la pâte
à biscuits crue, ouvre son premier
comptoir aux Galeries Gourmandes.
Au Cookie Bluff vous pourrez vous
délecter d’une variété de pâtes à biscuits,
créer votre propre lait frappé à
partir de vos saveurs de Cookie Bluff
préférées en plus de découvrir et de
déguster des dizaines de desserts
créés à base de sa décadente pâte à
biscuits ! Une boutique à faire saliver !

40 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
CHARCUTERIES :
Il n’y a rien de plus convivial
qu’un plateau de charcuteries
lorsque l’on reçoit la visite à
la maison ! Les Cochons tout
ronds deviendra sans l’ombre
d’un doute votre nouvel endroit
favori où vous procurer les
meilleurs saucissons et charcuteries
artisanales à Québec !
Découvrez son fabuleux éventail
de produits faits de porc à
100 %. L’essayer c’est l’adopter !
Il n’y a rien de mieux que de commencer sa journée avec un délicieux pain artisanal
fraîchement sorti du four. Désormais, il vous sera possible de vous procurer
vos produits préférés, cuisinés à partir de farines de grains entiers de la région,
directement aux Galeries Gourmandes ! Découvrez et adoptez la boulangerie-café
À chacun son pain. Une parfaite petite boulangerie où vous pourrez vous procurer
des croissants, des pains, des sandwichs santé et des viennoiseries. L’endroit idéal
où déguster le petit-déjeuner, le diner ou simplement pour savourer le meilleur
café en ville fraîchement moulu.
ÉPICES :
Quoi de mieux pour ravir les papilles
que de délicieux mets parfaitement
assaisonnés ! Kanel est une entreprise
montréalaise qui se spécialise dans
les épices. Sa mission, vous offrir
des mélanges d’épices qui feront
de vos plats de réels petits festins !
Composés à partir d’ingrédients de
première qualité, les épices Kanel
vous permettront de réaliser de
savoureux et fantastiques mets sans
trop d’efforts.
L’ATELIER GOURMAND :
En plus de la vingtaine de marchands et d’artisans locaux qui ont pignon
sur rue aux Galeries Gourmandes, préparez-vous à une explosion de
saveurs encore plus riches ! Les épicuriens et les foodies seront ravis d’apprendre
que l’offre des Galeries Gourmandes est bien loin de s’arrêter ici !
À l’intérieur même de ce fabuleux espace, vous y trouverez l’Atelier Gourmand.
Une zone d’animation d’art culinaire qui compte 56 places assises ainsi
qu’une vaste cuisine où prendra place une variété d’ateliers gourmands.
Vous êtes conviés à prendre part à des dégustations, des démonstrations
culinaires, des ateliers de cuisine ainsi que des conférences données par des
chefs renommés ! Au cours de l’année, plus de 200 activités, qui gravitent
autour de l’univers alimentaire, se dérouleront dans l’Atelier Gourmand.

41
Les activités de l’Atelier Gourmand seront chapeautées
par EvenTouch. L’entreprise événementielle
a le mandat d’accorder une vitrine bien
spéciale à chacun des commerçants. Ainsi, la
vingtaine de marchands animeront, une fois par
mois, un atelier ludique, savoureux et amusant
devant grand public. Le calendrier des événements
est impressionnant et très bien garni !
Les événements offerts à l’Atelier Gourmand
sont proposés dans une belle fourchette de prix,
ce qui rend les ateliers accessibles à tous ! Les
places sont limitées, alors prenez soin de réserver
votre place à l’avance.
Un mois de festivités
Le mois de novembre s’annonce très festif du côté des
Galeries Gourmandes et de l’Atelier Gourmand. Pour
célébrer l’ouverture du très attendu nouveau marché
alimentaire à Québec, une foule d’activités et d’ateliers
culinaires vous attendent, et ce, tout à fait gratuitement!
C’est un rendez-vous à ne pas manquer ! Premier
arrivé, premier servi !
VOICI LES ÉVÉNEMENTS
AUXQUELS VOUS VOUDREZ
ASSURÉMENT PARTICIPER :
RICARDO
en bain de foule et
en succursale pour
le 1 er anniversaire de
RICARDO café
2 NOVEMBRE 10 H 30
PHILIPPE
LAPEYRIE
en atelier (découverte et
dégustation) et dédicace
du livre Le Lapeyrie 2020
9 NOVEMBRE 13 H
MARTIN DALAIR
en atelier (chaudrée de
poissons) et dédicace du
livre Histoires de pêche
11 NOVEMBRE 11 H 15
OLIVIER
GODBOUT
en atelier (tartare de
bœuf)
23 NOVEMBRE 14 H 30
MARTIN JUNEAU
& VALÉRIE
ROBERTS
en atelier (amuse-bouche
avec invités)
30 NOVEMBRE 15 H 45
STÉPHANE
GADBOIS &
MARTIN JUNEAU
en atelier (bacon)
1 ER DÉCEMBRE 11 H
Pour le calendrier complet des
activités et ateliers, des prochains
mois à venir et pour encore plus
d’information, rendez-vous sur les
galeriesgourmandes.com
LES GALERIES GOURMANDES,
SPÉCIALITÉS LOCALES À
SAVOURER !

42 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
QUOI DE NEUF
QUÉBEC
What’s up Québec City ?
REVUE ET CORRIGÉE : pour une
première fois à Québec!
La fameuse rétrospective humoristique 2019
REVUE ET CORRIGÉE sera enfin présentée à
Québec du 8 au 12 janvier 2020, au Théâtre
Le Capitole. Célébrant son 15 e anniversaire, ce
véritable feu roulant de sketches, chansons
et imitations, sous la direction artistique de
Denise Filiatrault, passe dans le tordeur les
événements et personnalités qui ont marqué
l’année 2019.
REVUE ET CORRIGÉE : in Québec City
for the first time!
The famous play-review will finally be presented
in Québec City from January 8 to 12, 2020, at
Théâtre Capitole. Celebrating its 15 th anniversary
under the artistic direction of Denise
Filiatrault, this series of funny skits, songs, and
impersonations will review the notable events
and personalities that marked 2019.
Une foule record pour le Salon
FADOQ 50 ans+
Cette année encore, le Salon FADOQ 50 ans+
présenté par LOBE a connu un fort achalandage
et les organisateurs sont plus que
satisfaits de la participation du public. Du 27
au 29 septembre dernier, le Centre de foires
a été l’hôte de cet événement attendu qui
a attiré pas moins de 19 044 visiteurs. Un
nombre qui ne cesse d’augmenter d’année
en année.
An Impressive Number of Attendees at
the Salon FADOQ 50 ans+
Once again, Salon FADOQ 50 ans+ presented by
LOBE was a raging success and the organizing
committee is quite happy with the community’s
level of participation. From September 27 to 29,
the Centre de foires hosted the awaited event
that gathered 19,044 visitors. The number of
attendees just keeps on increasing every year.

Grande distinction pour le
Château Frontenac
C’est le 7 octobre dernier que les lauréats
de la 32 e présentation des Readers’
Choice Awards étaient dévoilés, classant
les meilleurs hôtels à travers le monde.
Établi à partir des commentaires, évaluations
et expériences de plus de 600 000
lecteurs, ce classement compile notamment
le top 10 des meilleurs hôtels canadiens,
auquel figure Fairmont Le Château
Frontenac. Malgré ses 610 chambres,
Fairmont Le Château Frontenac a su se
classer aux côtés des meilleurs hôtels-boutiques
au pays, confirmant que le
service offert est tout aussi personnalisé
que dans les plus petits établissements.
Great Distinction Awarded to the
Fairmont Chateau Frontenac
43
On October 7, the winners of the 32 nd
Readers’ Choice Awards presentation were
revealed, ranking the best hotels across
the world. The choices were based on over
600,000 comments and reviews, this list on
which appears the Fairmont Chateau
Frontenac features the top 10 hotels
in Canada. Despite its impressive size,
the Fairmont Chateau Frontenac stood
out amongst the most prestigious hotel
boutiques in the country as its service is
as impeccable and personal as smaller
establishments.
L’entreprise Pneus Ratté célèbre
son 85 e anniversaire
L’année 2019 est une année charnière pour l’entreprise
de Québec Pneus Ratté ! L’institution,
dirigée par la 4 e génération de la famille Ratté,
célèbre rien de moins que son 85 e anniversaire.
Véritable précurseur dans les domaines du
pneu, de l’entretien et de la réparation automobile
à Québec, Pneus Ratté est aujourd’hui un
leader incontesté de l’industrie et continue d’innover
avec l’ouverture d’un concept unique de
boutique service-conseil en pneus et mécanique
à Laurier Québec
Pneus Ratté Is Celebrating
85 Years of Business
The year 2019 marks a milestone for the Québec
City-based company Pneus Ratté! The business
ran by the Ratté family’s 4 th generation, celebrates
its 85 th anniversary. As pioneers in the automobile
industry in Québec City, Pneus Ratté is an undeniable
leader in its field and continues to innovate.
The tire and automobile maintenance and repair
company is introducing a new tire and mechanics
consulting boutique at Laurier Québec.

44
À LA MODE
DE CHEZ NOUS
Il y a de quoi être fiers : notre région déborde de talent et de créativité dans le milieu de la mode.
Une multitude de collections conçues au Québec se distinguent par leur originalité et par leur caractère.
PLACE AUX
MANTEAUX
QUÉBÉCOIS !
JACKETS MADE IN QUÉBEC !
ALIZÉE alizee.ca
Confectionnée à Saint-Augustin-de-Desmaures,
la marque Alizée innove sans cesse dans la conception
de ses manteaux. Déjà fabriqués avec un
isolant composé à 60 % de matériaux recyclés,
les nouveaux manteaux 2019 comprennent
également un tissu et une doublure 100 %
recyclés. Au total, 56 724 bouteilles de plastique
ont été utilisées dans la confection des
manteaux Alizée !
AUDVIK audvik.com
Depuis 40 ans, Audvick nous offre des
manteaux haut de gamme, intemporels et
durables, entièrement pensés et confectionnés
à Montréal. Cette année, l’entreprise
nous dévoilait fièrement sa toute première
collection écoresponsable, fabriquée de
tissus 100 % recyclés à partir de filets de
pêche récupérés dans les océans.
NORDEN nordenproject.com
Basé à Montréal, la marque Norden offre des
vêtements d’extérieur élégants et fonctionnels
à partir de plastique recyclé. Votre manteau
Norden est en bon état mais ne vous convient
plus ? Retournez-le à l’entreprise qui s’engage
à réparer, revendre ou même donner votre
manteau à ceux qui en ont besoin.

45
L’entrepreneur
PRÉSENTÉ PAR
du mois
Sébastien Brault, de l’Institut Santé Relaxe
Sébastien Brault, of l’Institut Santé Relaxe
I
l y a bientôt deux ans, l’entrepreneur Sébastien Brault devenait,
avec une grande motivation, le nouveau propriétaire de
l’Institut Santé Relaxe, autrefois nommée Clinique Santé
Relaxe. Depuis l’acquisition de l’entreprise, Sébastien met
tout en œuvre afin d’innover et de devenir LA référence dans
le domaine : nouvelle image, nouveau décor et concepts
uniques. Son secret pour réussir haut la main la récupération
d’une entreprise ? S’investir en tout point !
« En rachetant cette entreprise, j’avais une vision de
grandeur. Ce n’était pas mon domaine d’expertise,
alors j’ai suivi des formations, analysé tous les dossiers,
renégocié et tout remodelé de A à Z. Une fois que l’on
maitrise tout, on se lance… et on innove ! »
- Sébastien Brault
lmost two years ago, Sébastien Brault became, with
great motivation, the owner of Institut Santé Relaxe, once
Aknown as Clinique Santé Relaxe. Since the acquisition of the
business, Sébastien is doing everything he can to become a leader
in the industry: new branding, new deco, and unique concepts. The
entrepreneur’s secret to succeed is to be completely invested into this
revitalization project!
“I had a great vision when I bought this company.
I was not an expert of the industry, so I took
classes, analyzed all the files, negotiated,
and changed everything from A to Z. Once
we master the industry, we go for it, and
we innovate!”
—Sébastien Brault
L’institut Santé Relaxe
767, boulevard Louis-XIV
418 624-4400
santerelaxe.com

25 ANS DE MODE D’ICI !
46 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
INFO : 514 866-2006
BRADERIEDEMODEQUEBECOISE.COM
©Photo: Nat Gorry
Du 8 au 10 novembre, à l’Espace
Dalhousie, les plus grands amateurs
de mode locale et fashionistas
seront servis lors de La Grande
Braderie de Mode Québécoise.
Rassemblement de mode incontournable,
l’événement permet aux
designers locaux d’écouler leur surplus
d’inventaire et leurs échantillons.
Bref, c’est le moment idéal
pour garnir votre garde-robe de
vêtements griffés, à un coût des
plus abordables, allant jusqu’à 80%
de réduction ! Cette année, plus
de 100 Signatures québécoises
seront rassemblées au terminal de
croisières de Québec.
À SURVEILLER !
DES DESIGNERS
Cette année, La Grande Braderie est
fière de compter sur la présence de
designers de renom, tels que Yoga
Jeans, Anne-Marie Chagnon et Iris
Setlakwe, dont les collections feront
assurément tourner les têtes !
Lors de ce rendez-vous incontournable
devenu une véritable tradition
; mode féminine et masculine,
manteaux, bijoux, accessoires, cosmétiques
et plus encore seront
exposés et accessibles à tous… quels
que soient vos goûts !
L’entrée est gratuite et ouverte
à tous, alors, prévoyez un peu de
place dans votre placard !

CONTEMPORAINE
47
LES CRÉATEURS
DE CONFORT
Après avoir étudié les courbes naturelles et
les mouvements du corps des femmes, les
frères Wazana, fondateurs de Yoga Jeans
ont déconstruit les coupes et les tissus
traditionnels de denims et les ont reconstruits
pour créer une paire de jeans tellement
confortable et flexible qu’une femme
pourrait les enfiler pour pratiquer le yoga !
Ça vous parle ?
DESIGNER
INTEMPORELLE
La marque montréalaise Iris Setlakwe
offre des vêtements féminins de
qualité supérieure, adaptés à la
silhouette de la femme moderne.
Iris simplifie la garde-robe des
femmes d’affaires en créant des
collections où toutes les pièces
se coordonnent, et continue passionnément
de nous partager ses coups
de cœur chaque saison.
BIJOUTIÈRE
Reconnus pour leur inventivité et
l’originalité de leur assemblage,
les bijoux-sculptures Anne-Marie
Chagnon se retrouvent aujourd’hui
sur quatre continents. Toujours faite
à la main à Montréal, chacune de ses
créations se veut de l’art à porter.

48 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
DAME DE COEUR
ÉMILIE BEAULIEU
Par Katia Curadeau-Joncas
À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui a le cœur
sur la main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres, tant par ses actions
que par sa personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance d’Émilie Beaulieu,
propriétaire et esthéticienne à la Clinique d’esthétique Lucy Garneau.
À votre avis, en quoi la Clinique Lucy
Garneau se distingue-t-elle dans le
domaine de l’esthétique ?
Lorsque j’ai acquis la clinique il y a huit ans,
j’ai su y créer une seconde famille. Notre
équipe soudée grandit sans cesse, et nous
offrons une vaste sélection de produits et
de services sous un même toit. La Clinique
a fait l’acquisition de plusieurs appareils
avant-gardistes depuis huit ans, un investissement
de quelques centaines de milliers
de dollars, offrant ce qu’il y a de plus novateur
sur le marché. L’ambiance chaleureuse,
le service personnalisé, nos technologies et
notre esprit d’équipe font notre réputation
et votre satisfaction depuis plus de 30 ans.
Quel est l’accomplissement dont
vous êtes le plus fière ?
Côté personnel, ce dont je suis le plus fière
est d’être devenue maman de deux magnifiques
petites filles, après avoir combattu un
cancer de l’ovaire à 24 ans. J’ai subi l’ablation
d’un ovaire et des traitements de chimiothérapie.
J’ai perdu mes cheveux, je me
sentais dénuée de toute féminité, j’étais effrayée
de ne jamais pouvoir donner la vie… et
terrifiée à l’idée de mourir. Aucune journée
ne passe sans que je remercie la vie d’être ici
et d’avoir mes deux petites merveilles. Cette
expérience m’a donné le courage de foncer
et de réaliser mes rêves.
À votre avis, qu’est ce que toutes les
femmes qui connaissent le succès
ont en commun ?
Elles ont assurément la passion de leur
métier, elles n’ont pas peur de prendre des
risques, elles ont beaucoup de détermination
et elles savent bien s’entourer.
Selon vous, de nos jours, qu’est ce
qu’une femme accomplie ?
C’est une femme épanouie, bien dans son
corps et dans sa peau, qui répand le bonheur
et inspire la joie de vivre. Elle s’assume,
elle a confiance en elle et en ses capacités,
et elle n’a plus besoin de se prouver. C’est
aussi une amie, une sœur, une personne
qui avance et qui tire les gens vers le haut.
Elle sait faire ressortir le meilleur de chaque
personne.
Nommez une femme inspirante à
vos yeux
Nathalie Prud’homme, sans hésitation.
Cette artiste peintre qui combat actuellement
son 4 e cancer, et pour qui le temps est
compté. Déjà en 2012, on lui donnait moins
de 18 mois à vivre ! J’ai eu la chance d’assister
à sa conférence. Elle possède une énergie
débordante, une attitude positive, une
force et une détermination incroyables.

49
« CE DONT JE SUIS LE
PLUS FIÈRE EST D’ÊTRE
DEVENUE MAMAN DE
DEUX MAGNIFIQUES
PETITES FILLES, APRÈS
AVOIR COMBATTU UN
CANCER DE L’OVAIRE
À 24 ANS. »

50 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
« De toute
Beauté »
DES PRODUITS PENSÉS ET CONÇUS EXPRÈS POUR VOUS !
WELL THOUGHT OUT PRODUCTS MADE FOR YOU !
Katia Curadeau
Rédactrice en chef
L’ENSEMBLE SPÉCIAL COCO CHANEL DE BE-U COSMÉTIQUES
Des produits qui sentent l’automne !
Les produits montréalais Be-U Cosmétiques vous offrent ce nouvel assortiment
parfait pour combattre le temps gris de novembre ! Cet ensemble pour le corps
exclusif comprend une lotion, un beurre et un exfoliant. Ce super trio chaud et
sucré à la fois à la senteur coco chanel pourrait même remplacer votre parfum.
Après tout, c’est le public qui a voté pour créer cette fragrance !
Coco Chanel’s special edition kit by Be-U Cosmetics
You’ll FALL for the smell of these products!
Be-U Cosmetics, Montréal-based cosmetic company, offers a new product kit perfect
to fight November’s rainy weather! This exclusive body products contain a lotion, a
body butter, and an exfoliant. Hot and sweet, this combo smells like Coco Chanel and
could even replace your perfume. After all, it’s you guys who voted for this fragrance!

51
LA GELÉE DE SOIN
HYDRATANTE
PHYTOJOBA DE
PHYTO
À la rescousse des
pointes de cheveux
sèches
Spécialement conçue pour
hydrater les pointes et
longueurs, cette gelée toute
en fraîcheur ne laisse pas de
résidu collant et s’applique
après le séchage, ou durant
la journée, pour combattre
efficacement la sécheresse.
Sa texture fraîche et fondante
au lait de jojoba facilite le
coiffage et offre un fini doux
et soyeux.
Phytojoba Hydrating Gel
by PHYTO
Solution for dry split ends
Especially conceived for long
and dry hair, this refreshing
gel does not leave sticky
residue in the hair after the
application. The product
is applied on dry hair and
fights dryness efficiently. The
product’s texture helps to set
the hair in place properly and
gives a silky and soft finish.
L’AÉROSOL FIXANT
DEWY GLOW DE
CATRICE COSMÉTICS
Le gros luxe à prix
abordable
Découvrez une collection
d'aérosols de qualité sans
vous ruiner, qui rafraîchit
et améliore la tenue du
maquillage (avec le froid, la
pluie et le vent… c’est plutôt
nécessaire) ! Vous aurez un
méga coup de cœur assuré
pour l’aérosol Dewy Glow,
qui en plus de sa longue
tenue contient un scintillement
subtil pour une peau
éclatante et fraîche toute la
journée !
Dewy Glow fixing spray by
Catrice Cosmetics
Affordable luxury
Discover a high-end beauty
spray collection that won’t
ruin you. They are refreshing
and improve your makeup
hold against the rain, the
cold, and the wind! It will be
love at first application with
the Dewy Glow fixing spray.
On top of its incredible hold,
the spray contains a subtle
shine that will give your skin a
radiant look all day long!
LE SHAMPOING BARBE
ET CORPS DE GARS
D’BOIS
Des produits créés pour
les VRAIS hommes des
bois
Authentique et audacieuse,
l’entreprise québécoise Gars
D'Bois offre des produits
pour la barbe naturels
et écologiques, conçus
par l’herboriste La Fée
Paysanne. Son shampoing
à barbe et corps 100 %
bio laisse une légère odeur
d’eucalyptus et d’épinettes,
rappelant l’esprit sauvage
de la forêt! Pour un trio gagnant,
procurez-vous aussi
l’huile et la cire Gars D’Bois.
Beard and Body shampoo
by Gars D’Bois
Created for true lumberjacks
Authentic and bold, Gars
D’Bois, a company from
Québec, offers natural and
eco-friendly care products
for beards, created by the
herbalist La Fée Paysanne.
The beard and body shampoo
is 100% organic and smells
like eucalyptus and spruce. To
ensure to best beard quality,
get yourself the beard oil and
setting wax by Gars D’Bois.

52 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
SANTÉ MIEUX-ÊTRE
Offrez la détente en cadeau
Relaxation is a gift: treat yourself!
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ue ce soit le temps d’une expérience
thermique divertissante, d’un massage
apaisant ou d’un soin vivifiant,
nos promotions sauront vous charmer.
Cette année, offrez à vos proches la découverte
de la détente vivante pour le temps des
Fêtes. Pour nourrir l’essentiel, alimenter la
passion et replonger dans l’énergie vitale, la
carte-cadeau SKYSPA est le cadeau idéal.
En vous procurant une carte-cadeau
monétaire ou l’un des divers forfaits du
SKYSPA, vous avez la possibilité d’offrir le
cadeau qu’il vous plaît à la personne qui vous
est chère.
Du 15 novembre au 15 décembre, obtenez
gratuitement une expérience thermique à
l’achat d’une carte-cadeau de 100 $ ou plus
(valeur de 39 $). Un petit cadeau qui se glisse
très bien sous le sapin... et qui fait beaucoup
de bien !
Pour magasiner votre carte-cadeau,
rendez-vous en ligne au skyspa.ca
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hether you’re looking for a thermal
experience, a relaxing massage, or
one of our nurturing cares, our promotions
will surely make you happy.
This year, offer your loved ones the gift to make
them feel rested after the holidays. Allow the
people you love to focus on what’s important,
to refuel, and to enjoy active relaxation with the
SKYSPA gift card.
By purchasing a gift card or one of the various
SKYSPA packages, you have the possibility to
offer an amazing gift to the person you love.
From November 15 to December 15, get a free
thermal experience with the purchase of a gift
card worth $100 or more (valued at $39). A little
gift that fits very well in Christmas stockings…
and that always makes you feel good!
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53
Literature
By Guy Dubois
PRÉSENTÉ PAR:
The Body: A Guide for Occupants
Bill Bryson, Doubleday Canada, Oct. 2019, $38 +TX
Bill Bryson once again proves himself to be
an incomparable companion as he guides
us through the human body, how it functions,
its remarkable ability to heal itself,
and (unfortunately) the ways it can fail. Full
of extraordinary facts (your body made
a million red blood cells since you started
reading this) and irresistible Brysonesque
anecdotes, The Body will lead you
to a deeper understanding of the miracle
that is life in general and you, in particular.
Bill Bryson se révèle encore une fois un
compagnon incomparable dans son rôle
de guide à travers le corps humain: son
fonctionnement, sa remarquable capacité
d’auto-guérison et (malheureusement) ses
inévitables défaillances. Rempli de faits extraordinaires
(votre corps a fabriqué un million
de globules rouges depuis que vous avez
commencé à lire ce texte) et d’anecdotes irrésistibles,
The Body vous fournira une compréhension
plus profonde du miracle de la vie
en général, et de vous en particulier.
Agent Running in the Field
John LeCarré, Viking, Oct. 2019, $34 ,95+TX
Set in London in 2018, Agent Running in
the Field follows a 26 year old solitary figure
who, in a desperate attempt to resist the
new political turbulence swirling around
him, makes connections that will take him
down a very dangerous path. In his plot
and characterization, Le Carré is as thrilling
as ever and in the way he writes about our
times he proves himself, once again, to be
the greatest chronicler of our age.
Londres, 2018. Un homme solitaire de 26 ans
tente désespérément de résister à la nouvelle
turbulence politique qui l’entoure et, par le fait
même, établit des liens qui le mèneront sur
une voie très dangereuse. Agent Running in
the Field, par son intrigue et sa caractérisation,
prouve que Le Carré demeure toujours aussi palpitant
et que, dans sa manière d’écrire à propos
de notre époque, il se révèle à nouveau comme le
plus grand chroniqueur de notre temps.
Place de la Cité
164-2600, boul. Laurier
lamaisonanglaise.com
info@lamaisonanglaise.com
Your English Bookstore in Québec!
Votre librairie anglaise à Québec!
418 654.9523

54
Photo: Michèle Grenier
MON LIVRE • MY BOOK
C
e fut le gros projet de mon automne…
mon livre. WOW ! Je n’arrive pas encore
à croire que c’est réel. La Folle Qui
Court publie son propre livre, c’est fou ! C’est
donc avec fierté et beaucoup de fébrilité que
je vous présente… La Course c’est la Vie.
La Course c’est la Vie a fondamentalement le
but de vous faire du bien.
En lisant La Course c’est la Vie,
je vous explique pourquoi et
comment la course à pied a
changé mon quotidien personnel
et professionnel. C’est par le
biais d’anecdotes de ma vie, de
réflexions, de quelques conseils
et de magnifiques photos que
je vous propage mon bonheur
de courir.
La Course c’est la Vie est une
dose d’inspiration qui vous donnera
envie de devenir une meilleure
version de vous-même !
Disponible en ligne dès le 12 novembre.
Profitez de la prévente pour recevoir votre exemplaire
que je prendrai le temps de signer.
lafollequicourt.com/boutique
I
t was my big autumn project … my book.
WOW! I still can’t believe that it’s true. La
Folle Qui Court published her own book,
it’s crazy! Therefore, it’s with pride and a
lot of excitement that I present to you… La
Course c’est la Vie.
This book’s fundamental goal is to make you
feel good.
In La Course c’est la Vie, I
explain how and why running
daily changed professional
and personal life. Through
anecdotes, reflections, some
advice, and some amazing
photos, I want to share my
passion for running.
La Course c’est la Vie is the inspiration
you needed to become
a better version of yourself!
Available online on November 12.
Take advantage of the presale to
receive a signed copy of my book.
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2830, rue Einstein
(via Henri-IV)
1000, boulevard
Pierre-Bertrand

55
À éviter lors d’un
premier rendez-vous !
Things you shouldn’t do
on a first date!
Par Mélanie Trudel
Il me fait plaisir de vous partager, aujourd’hui,
quelques petits trucs de base que l’on a tendance
à oublier à l’approche d’un premier rendez-vous :
1- Évitez d'arriver en retard... si possible : Que
vous soyez cinq minutes en retard, ça peut passer,
mais faire poireauter la personne avec qui vous
avez rendez-vous une demi-heure, c’est impensable
! Annuler à la dernière minute : c'est NON ! Dans
la mesure du possible soyez ponctuel. Vous ne voudriez
pas faire mauvaise impression.
2- Être trop ou pas assez habillé… : Il faut trouver
un juste milieu, être « classe » sans trop en faire, le
but étant de séduire mais en restant soi-même.
Je sais mon exemple sera disons spécial... mais...
habillez-vous comme si vous alliez travailler dans
un magasin de chaussures... pas trop chic, pas trop
sport.
3- Être trop parfumé, trop superficiel... : Sentir
bon est une bonne chose, c’est même la base !
Certaines personnes portent une grande attention
à l’odeur corporelle. Mais il faut bien doser. Cours
101 du parfum : Le déodorant Axe ce n’est qu'une
publicité ! Personne ne tombera dans les pommes
ou sautera dans vos bras grâce à votre odeur.
Conseil : Bien sûr, parfumez-vous, soyez propre car
une bonne hygiène c'est important, mais n'en faites
pas trop non plus.
4- « Moi je... » : N’oubliez pas que vous êtes deux,
donc chacun son temps de parole et chacun son
temps pour se dévoiler ! Les « Moi j’ai fait ci, moi j’ai
fait ça, moi, moi, moi »... c’est NON !
Conseil : Dévoilez à l’autre quelques anecdotes
ou quelques situations assez cocasses qui vous
sont arrivées, ça détendra l’atmosphère et ça fera
rire. Gardez tout de même une part de mystère et
surtout laissez l’autre parler aussi. N’oubliez pas
d’opter pour un endroit décontracté comme une
marche en ville ou vous assoir côte à côte au coin du
bar, ce qui est beaucoup moins intimidant que de se
parler face à face…
Bonne rencontre !
It’s my pleasure to share with you today, a few things
that we tend to forget, but that we should try and
avoid on a first date:
1- Be on time… as much as possible: Being five minutes
late is fine. However, making a person wait for a
half-hour is unacceptable! Cancelling last minute is also
a huge DON’T! Try to be as punctual as you can. Being
fashionably late isn’t cute on a first date!
2- Don’t be overdressed or underdressed: It’s important
to find a balance. You want to look your best, but
don’t try too hard. Stay true to yourself! I know this
could sound odd, but dress as if you worked at a shoe
store: not too chic, nor too casual.
3- Don’t bathe in perfume, it’s too superficial:
Smelling good is one thing. It’s even necessary. One’s
smell is important for some people, but it’s important
not to wear too much body spray. How to wear
cologne for dummies: Axe body spray ads aren’t real!
No one falls head over heels for someone because of
fantastic smell. Let me give you a piece of advice: Wear
deodorant, be clean, smell good, but don’t empty your
fragrance bottle on yourself before a date.
4- Me, myself, and I: You must not forget that there are
two people on this date. Therefore, each person should
be able to partake in the conversation. “I did this, and I
did that, me, me, me…” Mega DON’T!
Advice: Share a few funny anecdotes or situations that
you’ve experienced. It will lighten the mood and make
the other person laugh. Don’t spill all your secrets. Stay
mysterious and, most of all, let the other person talk
as well. Don’t forget to pick a laid-back environment
such as a walk in the city or sitting side by side at the
bar, which is much less intimidating than talking face
to face…
Have fun!

56 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
Fêtes
les
s’amorcent
Holiday season has officially begun
Célébrez l’arrivée du père Noël et dénichez des idées-cadeaux !
Come meet Santa Claus and find gift ideas!
Spectacle d’Aladdin
Le samedi 16 novembre prochain, à 9h30, rendez-vous dans
l’aire de restauration dans un décor des plus féériques, où la
fée des étoiles et les cueilleurs d’étoiles de Laurier Québec
animeront la scène juste avant le spectacle d’Aladdin.
Aladdin et Jasmine chanteront et danseront sous
le regard émerveillé de vos tout-petits, jusqu’à
l’arrivée du grand barbu. Le spectacle d’Aladdin
sera aussi présenté à 13h30.
L’arrivée du père Noël
Dès 10h30, ne manquez pas la grande arrivée du père
Noël, qui sera accompagné d’une fanfare jusqu’à son
Royaume (situé devant le Sports Experts) où il accueillera
les enfants jusqu’au
24 décembre.
Photo gratuite
Le 16 et 17 novembre, tous les enfants
obtiendront gratuitement une photo avec le
père Noël en format 5 x 7 et dans un joli cadre
thématique des Fêtes. Ils seront d’ailleurs les
premiers à recevoir le cadeau tant attendu
du père Noël de Laurier Québec. Venez
découvrir un espace qui regorge de magie,
où les tout-petits pourront écrire des
messages au père Noël pour ensuite
les déposer dans une boîte aux lettres
à son attention.
Le Marché de Noël
Cette année, les marchands du traditionnel Marché de Noël de Laurier Québec seront
de retour sous le majestueux sapin de la cour centrale du centre commercial. Dès le
15 novembre, plus de 20 détaillants se rassembleront afin de vous présenter leurs plus
beaux produits... et une foule d’idée-cadeaux !
Laurier Québec | 2700, boulevard Laurier | 418 651-5000 | Laurierquebec.com

57
The Aladdin Show
On Saturday, November 16, at 9:30 a.m.,
Santa Claus will be waiting for you at Laurier
Québec! Visit the food court for the most
magical decor, where the Star Fairy and
Laurier’s star catchers will be on stage just
before the Aladdin show. Aladdin and Jasmine
will sing and dance for your little ones until
Santa’s arrival. There will be another performance
of the Aladdin show at 1:30 p.m.
Take it away, Santa!
Don’t miss Santa’s arrival at 10:30 a.m.! He
will be escorted to his Kingdom (located in
front of Sports Experts) by a fanfare, where
he will meet children everyday until
December 24.
Free Pictures With Santa Claus
On November 16 and 17, all children will have
the chance to get a free 5 × 7 picture of them
with Santa Claus in a beautiful holiday setting.
They will be the firsts to receive Santa Claus’s
gift. Come and discover a place filled with
magic, where toddlers can write messages to
Santa Claus and then put them in a mailbox
for him.
The Christmas Market
The retailers of the traditional Laurier Québec
Holiday market will be back under the
majestic tree in the mall’s center court from
November 15 th to early January 2020. More
than 20 retailers will be on-site to offer you
their greatest products and lots of gift ideas!
Horaire du Royaume du Père Noël | Santa’s Kingdom Schedule
Samedi 16 novembre – 10h30 à 17h et Dimanche 17 novembre – 10h à 17h
Novembre (à partir du 18 novembre)
Lundi, mardi et mercredi – 12h à 16h
Jeudi et vendredi – 12h à 16h et 18h à 21h
Samedi et dimanche – 10h à 17h
Décembre (jusqu’au 24 décembre)
Lundi et mardi – 12h à 16h
Mer., jeudi et ven. – 12h à 16h et 18h à 21h
Samedi et dimanche – 10h à 17h
Saturday, November 16 – 10:30 a.m. to 5 p.m. and Sunday, November 17 – 10 a.m. to 5 p.m.
November (from November 18)
Monday, Tuesday and Wednesday – 12:00 p.m. to 4:00 p.m.
Thursday and Friday – 12:00 p.m. to 4:00 p.m. and from 6:00 p.m. to 9:00 p.m.
Saturday and Sunday – 10:00 a.m. to 5:00 p.m.
Decembre (until December 24)
Monday and Tuesday – 12:00 p.m. to 4:00 p.m
Wednesday, Thursday and Friday – 12:00 p.m. to 4:00 p.m. and from 6:00 p.m. to 9:00 p.m.
Saturday and Sunday – 10:00 a.m. to 5:00 p.m.

58 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019

59
MARC-ANDRÉ KIROUAC
Dans la région de Québec, peu d’entreprises peuvent
se vanter d’avoir atteint 130 ans d’existence… (Oui,
oui ! 130 ans !)
Marc-André Kirouac, président de Club Jouet, prend la relève
d’une fierté familiale de plusieurs générations, et compte bien
faire rayonner l’entreprise à son maximum encore longtemps !
D’ailleurs, n’est-ce pas le moment de magasiner vos cadeaux
de Noël ? Une petite visite chez Club Jouet s’impose !
Pour voir notre entrevue vidéo avec Marc-André, surveillez la
page Facebook de Quoi Faire à Québec.
clubjouet.com
UNE PRÉSENTATION DE :

60 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
NOUVEAUTÉS
ÉLECTRONIQUES
PAR: NICOLAS LACROIX
présenté par :
LA RÉSURGENCE DU VINYLE ATTEINT UN NOUVEAU SOMMET
Vinyl steps up its comeback
Les plus vieux d’entre nous se
souviendront d’avoir enregistré des
mixtapes, soit pour séduire l’être aimé
soit pour son propre plaisir. L’ancêtre de
la liste de lecture moderne, le mixtape
utilisait une cassette 4 pistes. Il y aura
bientôt un moyen à la fois résolument
moderne et résolument rétro pour faire
son propre assemblage musical : un
disque vinyle.
PHONOCUT est un projet Kickstarter qui
permettra à tout le monde de graver ses
propres albums vinyles pour écouter sur
une table tournante! Chaque côté des
disques de 10 pouces acceptera entre 10
et 15 minutes de musique. Des disques
format 7 pouces seront aussi disponibles.
Artistes indépendants ou amateurs de
vinyles pourront s’amuser à leur goût.
Chaque disque vierge coûtera environ 12 $
et la machine coûtera aux alentours de
1 400 $. Disponible en décembre 2020.
Phonocut.com pour les détails.
The oldest among us will remember the
mixtape, seduction tool par excellence and
the modern playlist’s ancestor. The mixtape
typically used a cassette tape but soon a new
tool, both very modern and very vintage at
the same time, will be available.
PHONOCUT is a Kickstarter project which will
allow anyone with the machine to make their
own vinyl records! Each side of the blank
10-inch discs will hold between 10 and 15
minutes of music which you will then be able
to listen to on a turntable. 7-inch, single-type
discs will also be offered.
Indie artists or vinyl lovers can have fun
recording their own or anyone else’s music
on the 12$ blank discs. The machine itself will
cost around 1 400 $CAN and will arrive in
December 2020.
Phonocut.com for details or to pledge.
PHONOCUT EST UN
PROJET KICKSTARTER QUI
PERMETTRA À TOUT LE
MONDE DE GRAVER SES
PROPRES ALBUMS VINYLES

61
Par : Philippe Jacques
Brasserie Générale
Voici deux bières différentes, mais tout à fait
appropriées pour l’automne. D’un côté, le
fruit vedette de cette saison : la pomme.
De l’autre, une bière noire réconfortante
et rafraîchissante à la fois.
Here are two totally different beer, both
quite appropriate for fall. One of them
is inspired by the seasonal fruit: the
apple. The other one is a comforting,
yet refreshing, black beer.
Turbo Max Plus (6,6 %)
IPA noire – Ras l’Bock (Saint-Jean-Port-Joli)
La brasserie Ras l’Bock, c’est d’abord une des plus belles terrasses de la province,
mais c’est surtout une belle gang de brasseurs créatifs et de talent. Depuis peu,
nous pouvons goûter à leurs excellentes bières en canettes, produites dans leurs
nouvelles installations. Cette suggestion est un mélange de deux styles : un stout
et une IPA. On y retrouve donc le côté réconfortant des grains noirs associés à
l’amertume du houblon. Comme ils disent : « Lubrification totale! ».
TURBO MAX PLUS (6,6%) - BLACK IPA - RAS L’BOCK (SAINT-JEAN-PORT-JOLI)
Ras l’Bock microbrewery is foremost a crew of creative and talented brewers. The
brewery also has one of the most beautiful patios in the province! Their brews are
produced and canned locally, thanks to their new facilities. This beer is a combination
of two styles: a stout and an IPA. We thus find the comforting side of black grains
associated with bitterness of hops. As they say: “It goes down easy!”
FunkyPom, récolte 2018 (6,4 %)
Ale sauvage aux pommes – Brasserie Générale (Québec)
Cette bière saisonnière est un hybride entre une bière et un cidre. Les levures
naturellement présentes dans le moût de pomme fermentent ce brassin
qui est ensuite affiné six mois en barrique de chêne. On capte des arômes
de fermentation sauvage et de pomme. En bouche, c’est fruité et très sec.
Rafraîchissante et funky, elle est disponible pour en temps limité.
FUNKYPOM, HARVEST 2018 (6,4%) - APPLE WILD ALE
BRASSERIE GÉNÉRALE (QUÉBEC)
This seasonal beer is a hybrid between a beer and a cider. Yeasts naturally
present in the apple must ferment this brew which is then refined for six months
in oak barrels. You can taste natural fermentation and apple flavours. The brew’s
fruitiness and dryness are tasted at the first sip. Refreshing and funky, the
FunkyPom is only available for a limited time!
Brasserie Générale
Microbrasserie & salon de dégustation
3-400, du platine, charlesbourg
418 841-4555
Brasserie Générale - 18 e rue
Bistro - brasserie
1165, 18 e rue, québec
418 204-2031

62 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019

63
DU JAMAIS 2 SANS 3
ans le décor intime du resto Jamais 2 sans 3 sur Frank-Carrel, le chef-propriétaire
Ian Gelinas nous reçoit avec sa compagne et associée Karine Lachaine. Le parcours
D de Ian est plus qu’inspirant. Son énergie et son humour illuminent la salle. Avec son
sourire taquin, il nous expose son parcours et sa passion du métier en toute générosité.
À la suite d’un grave un accident, Ian a peut-être perdu l’usage de son bras droit, mais il a
indubitablement redoublé d’ambition.
Depuis combien de temps œuvres-tu
dans l’univers de la restauration ?
Depuis plus de 20 ans ! J’ai commencé en tant
que plongeur, puis ensuite comme débarrasseur,
serveur, barman… j’ai touché à tout !
Après mes études en cuisine à Montréal, j’ai
travaillé dans un restaurant coté 2 étoiles
Michelin en France, et ensuite en Asie durant
cinq ans ! Alors que je m’apprêtais à ouvrir
mon propre restaurant là-bas, j’ai eu un accident
de moto à Pékin, et j’ai complètement
perdu l’usage de mon bras.
Comment as-tu réussi à retrouver ta
place en cuisine malgré cette épreuve ?
Après une longue hospitalisation à l’étranger,
j’ai regagné le Québec. J’ai réappris à marcher,
à parler, et à devenir gaucher. Je suis reparti
de zéro. J’ai ensuite postulé partout en cuisine,
mais personne ne m’engageait. Un jour,
M. April du Château Bonne Entente m’a
donné ma chance. J’ai repris confiance, j’étais
tellement heureux et motivé de réintégrer la
cuisine.
Comment en es-tu venu à te retrouver
aux commandes de ton propre
restaurant ?
J’ai rencontré Karine en travaillant au Bonne
Entente, et nous avons connecté personnellement
et professionnellement. En 2018,
nous inaugurions notre restaurant ensemble.
En combinant la cuisine du terroir de Karine
et ma cuisine française, méditerranéenne
et asiatique… ça donne une cuisine-fusion
pour tous les goûts. Les plats de notre menu
changent sans arrêt, nous ne nous ennuyons
pas et nous poussons notre coté créatif au
maximum.
Nous avons également choisi d’avoir une
qualité de vie malgré le travail. Le resto ouvre
le midi, ferme les fins de semaine et aussi le
soir (sauf en cas d’événement). Nous avons
une petite fille de trois ans, et je veux profiter
de tous les petits moments. Je suis passionné
par mon métier et je ne veux pas que
ça change : Quand on ne se brûle pas au travail,
on ne perd pas la flamme !

64 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
Sorties
Gourmet outings
Gourmandes
Encore plus
d’innovation
pour Archiblad
Microbrasserie
Archibald Microbrasserie partage sa
passion pour le houblon depuis bientôt
15 ans! Toujours en mode créatif, l’équipe
de brasseurs située à Val-Bélair n’a pas
de limite pour surprendre les amateurs
de bières. Toutes les semaines, en
restaurant, l’équipe nous propose des
brassins exclusifs et originaux, tels que la
bière Ale non filtrée La Cache, l’India Pale
L’Angélique et la Nord Est India Pale Ale
non filtrée La NEIPA!
Archibald Microbrewery Keeps
on Innovating
Archibald Microbrewery will soon have
been sharing its passion for craft beer
for 15 years! With innovation in mind,
the master-brewer team, located in
Val-Bélair, has no limit when it comes to
creating new beers. Every week at the
restaurant, the microbrewery’s team
offers exclusive and original brews such
as the non-filtered Ale La Cache, the India
Pale L’Angélique, and the non-filtered
Nord East India Pale Ale La NEIPA!
Le Belga célèbre
son 1 er anniversaire
Le restaurant Belga, situé sur la Grande
Allée à Québec et propriété de la
Brasserie Haacht, souligne fièrement
son premier anniversaire cet automne.
L’établissement en profite également
pour dévoiler son nouveau menu
saisonnier parfaitement réconfortant!
Le Belga propose un éventail de produits
brassicoles issus de la production de la
Microbrasserie de l’Île d’Orléans, en plus
d’une sélection exclusive de produits de
la Brasserie Haacht, une première en
Amérique du Nord.
Le Belga Celebrates Its 1 st
Anniversary
Belga Restaurant, located on Grande
Allée Street in Québec City and owned
by Haacht Brewery, is proud to celebrate
its first year of business! The restaurant
is also taking advantage of this event
to reveal its new seasonal menu. Belga
offers an array of brewery products by
Microbrasserie de l’Île d’Orléans, as well as
an exclusive selection of Haacht Brewery
products, a first in North America.

65
Une collaboration
exclusive pour
Le Quarante 7
Juste à temps pour l’arrivée de l’automne, le
restaurant Le Quarante 7, qui s’est récemment
offert une grande transformation, dévoile
sa collaboration exclusive avec la renommée
chef pâtissière Gaël Vidricaire. Cette dernière,
sacrée chef pâtissière de l’année 2019 par la
Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du
Québec (SCCPQ), a créé entièrement, et pour
la toute première fois en carrière, la carte des
desserts du soir de l’établissement.
Exclusive Collaboration
For Le Quarante 7
Right on time for fall, Le Quarante 7 just
revealed its latest exclusive collaboration with
renowned pastry chef Gaël Vidricaire. The
pastry chef was awarded the Pastry Chef
of the year 2019 by the “Société des chefs,
cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)”,
concocted an entire dessert menu fort Le
Quarante 7, a first in her career.
Le Cosmos
remet 25 000$
au comptoir
alimentaire
Le Grenier
C’est le 17 octobre dernier qu’avait lieu
le 11 e mEATing de la relève, l’annuel
cocktail dînatoire au profit du Comptoir
alimentaire Le Grenier (organisme qui
vise à diminuer l’insécurité alimentaire
dans la région). Lors de cette soirée
présidée par M. Francis Veilleux, de IGA
Veilleux, la relève du monde des affaires
des deux rives de Québec était réunie
au Cosmos Lévis, où un chèque d’un
montant de 25 000 $
a été remis à l’organisme.
Le Cosmos donates $25,000
to the Comptoir alimentaire
Le Grenier
The 11 th mEATing de la relève, an
event to raise money for the food
counter Comptoir alimentaire Le
Grenier, occurred on October 17. The
event, presided by Mr. Francis Veilleux
(IGA Veilleux), gathered the business
community from both shores of Québec
City at Cosmos Lévis, where $25,000
was donated to the food counter.

LE FOODIES GUIDE
67
ARCHIBALD MICROBRASSERIE
ARCHIBALDMICROBRASSERIE.CA
SPÉCIALITÉS: Tartares, nachos, salades, pizzas, pâtes, burgers, bœuf, côtes levées, fish n’ chips, moules.
SPECIALTIES: Tartares, nachos, salads, pizza, pasta, burgers, beef, ribs, fish n‘chips, mussels.
Ambiance chalet en ville, cuisine généreuse et plus de 15 sortes de bières en fût, soirées spectacles avec band live.
Chalet atmosphere in town, generous cuisine and more than 15 kinds of draft beer, evenings shows with live band.
VINS : GRANDE VARIÉTÉ
1240, autoroute Duplessis, 418 877-0123 • 1021, boulevard du Lac, 418 841-2224 SUR LA CARTE : 93
ATELIER - TARTARES & COCKTAILS
BISTROLATELIER.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, burgers, porc effiloché SPECIALTIES: Cocktails, tartare, burgers and pulled pork.
L’Atelier, un décor industriel à couper le souffle, un vaste choix de cocktails et une cuisine réconfortante alliant
tartares et burgers. L’Atelier, with its amazing industrial décor, offers a wide selection of cocktails and comfort food
ranging from tartares to burgers.
VINS : 50 VARIÉTÉS
624, rue Grande Allée Est, 418 522-2225
SUR LA CARTE :
BLAXTON PUB & GRILL
SPÉCIALITÉS: Tartares, pizzas, pâtes, salades, burgers.
SPECIALTIES: Tartars, pizzas, pasta, salads, burgers.
Restaurant animé. Restaurant with entertainment
1242, rue de la Concorde 418 834-3535 • 1179, avenue Cartier 418 522-9955
1255, boulevard Lebourgneuf 418 651-1280
BLAXTON.COM
VINS : 50
SUR LA CARTE : 96
CAFÉ DE PARIS
SPÉCIALITÉS: Cuisine française et italienne. SPECIALTIES: Italian and French cuisine.
Une ambiance chaleureuse, fine cuisine française et italienne. Fine Italian and French dining in a warm and friendly
atmosphere.
66, rue Saint-Louis 418 694-9626
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 53
CAFÉ DU MONDE
LECAFEDUMONDE.COM
SPÉCIALITÉS: Bavette de bœuf «Angus» à l’échalote, poulet sur la broche, jarret d’agneau, moules et frites.
SPECIALTIES: ”Angus” beef undercut with shallots, spit-roasted chicken, lamb shank, and mussels with fries.
Véritable temple de la «cuisine bistro» tant par son ambiance que son menu et son personnel attentif et complice
de vos bons moments. The essence of authentic “bistro cuisine” thanks to both the ambiance and fare, and its
friendly and courteous service.
VINS : 200
84, rue Dalhousie 418 692-4455
SUR LA CARTE : 19
COCHON DINGUE
COCHONDINGUE.COM
SPÉCIALITÉS: Steak frites, côtes levées, desserts et déjeuners cochons. SPECIALTIES: Steak frites, mussels and ribs
duo and scrumptious desserts and breakfast.
Un incontournable à Québec depuis 30 ans. For thirty years now this restaurant has been a true institution in Québec City.
46, boul. Champlain 418 692-2013 • 46, boul. René-Lévesque O 418 523-2013
1550, boul. Lebourgneuf 418 628-1313 • 1170, rue de Courchevel, Lévis 418 830-1313
Place Ste-Foy: 2450, boul. Laurier 418 684-2013
COSMOS
VINS : 30 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 20
LECOSMOS.COM
SPÉCIALITÉS: Déjeuners, pâtes, pizzas, burgers, salades repas et grillades. SPECIALTIES: Breakfast, pastas, pizzas,
burgers, hearty salads and grills.
Resto d’ambiance & branché. Trendy restaurant with a dynamic ambiance.
2813, boul. Laurier 418 652-2001 • 575, Grande Allée Est 418 640-0606
5700, boul. des Galeries 418 628-2013 • 5700, J-B Michaud, Lévis 418 830-8888
DISTRICT SAINT-JOSEPH
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 14
DISTRICTSTJOSEPH.CA
SPÉCIALITÉS: Cuisine du marché, viandes, poissons et plats végétariens. Fumoir sur place. Cocktails classiques et
spectacles variés. SPECIALTIES: Meat, fish and vegetarian meal, traditional cocktails.
Resto - Bar - Spectacles. Restaurant - Bar - Shows.
240, rue Saint-Joseph Est 418 717-0240
VINS : 40 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 87

68 LE FOODIES GUIDE
JACK SALOON
JACKSALOON.COM
SPÉCIALITÉS: Cuisine du fumoir et charbon de bois d’érable et de chêne rouge. Smokehouse using maple tree and
red oak charcoal.
Ambiance tout aussi festive que chaleureuse et son décor au look d’un saloon à l’époque de la prohibition. A festive
and welcoming atmosphere combined with the looks of a saloon from the prohibition era.
1155, rue de la Chevrotière 418 522-5350
VINS : 25
SUR LA CARTE : 88
LONDON JACK
SPÉCIALITÉS: Fish and Chips, Pub Food
SPECIALTIES: Fish and chips, pub food
Bar à cocktail - Terrasse - Large sélection de bières - Ambiance à la londonienne - Martinis & gins.
Cocktail bar - Happy hour - Wide beer selection - Martinis & gin’s - The best of England
505, rue Saint-Joseph Est, 418 694-0688
VINS : 16
SUR LA CARTE : 91
JAJA
JAJARESTAURANT.COM
SPÉCIALITÉS: Plats italiens revisités et de savoureuses pizzas aux ingrédients originaux. SPECIALTIES: Re-imagined
classic Italian dishes, as well as the tasty pizzas with original toppings.
Cuisine d’inspiration italienne aux accents québécois. Italian inspired cuisine with a reminder of Québec culture.
2828, boul. Laurier 418 657-3334 • 5400, boul. des Galeries 418 627-4334
1225, Cours du Général-De Montcalm 418 640-5801
PARMESAN
VINS : 20 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 77
RESTAURANTPARMESAN.COM
SPÉCIALITÉS: Jambon (prosciutto) de parme, saumon fumé maison, veau de lait, variétés de pâtes.
SPECIALTIES: Parma ham (prosciutto), homemade smoked salmon, milk-fed veal and every variety of pastas.
Situé dans le quartier historique du Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait partie du décor avec sa collection de
bouteilles de toutes sortes et ses beaux foyers. Located in historic Old Québec, the Parmesan restaurant blends into
its surroundings with its collection of all kinds of bottles and its beautiful old fireplaces.
VINS : 150
38, rue Saint-Louis 418 692-0341
SUR LA CARTE : 18
SAINT-GERMAIN RESTO BAR
RESTAURANTSAINTGERMAIN.CA
SPÉCIALITÉS: Grillades, fruits de mer, moules, huîtres, poissons, pâtes, déjeuner. SPECIALTIES: Grills, seafood,
mussels, oysters, fish, pasta, lunch.
Le Saint-Germain est une institution à Québec, l’endroit idéal pour les rencontres amicales, d’affaires et familiales.
Le Saint-Germain is an institution in Québec City that is the ideal place for friendly, business and family gatherings.
VINS : -
1525, rue Sheppard 418 681-6035
SUR LA CARTE : 95
SHAKER CUISINE & MIXOLOGIE
SHAKERCUISINEETMIXOLOGIE.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, tatakis et burgers gourmets.
SPECIALTIES: Cocktails, tartares, tatakis and gourmet burgers.
Restaurants-bars se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets dans un décor industriel chic.
Restaurants-bars specializing in cocktails, tartares and gourmet burgers in a chic industrial setting.
2360, chemin Ste-Foy 418 650-7665 • 76A, route du Président-Kennedy 418 838-8882 VINS : 82
3695, rue de l’Hêtrière 418 872-5888 • 8000, boul. Henri-Bourassa 418 623-8889 SUR LA CARTE : 90
TAPAS ET LIÈGE
SPÉCIALITÉS : Tapas, petites bouchées et entrées. SPECIALITIES : Tapas and appetizers
TAPASETLIEGE.COM
Bar gourmand, convivial et festif où l’on peut “cinq à septer”, déguster un verre de vin, ou encore boire et manger
des bouchées à partager entre amis! Gourmand, convivial and festive bar perfect for happy hour, where you can
taste a glass of wine or drink and eat tapas to share with friends!
VINS : 2500 VARIÉTÉS
1297, avenue Maguire 418 653-2727
SUR LA CARTE : 94
TUSCANOS
TUSCANOSQUEBEC.COM
SPÉCIALITÉS: Pâtes & pizzas, veau & grillades. SPECIALTIES: Pastas, pizzas, veal, grills.
Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos ne cesse de croître. On peut s’y rendre trois fois par jour, puisque le
restaurant propose des déjeuners tous les matins, de même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven) ainsi que tous les soirs.
Since it’s opening, the popularity of Tuscanos Restaurant continues to grow. Tuscanos offers daily breakfasts, dinner and
table d’hôte menus every evening.
1445, Jules-Verne 418 877-7200
VINS : 50
SUR LA CARTE : 92

ATELIERS
CULINAIRES
GRATUITS
EN NOVEMBRE
ISABELLE PLANTE
LOOUNIE
MARTIN JUNEAU
Et bien
plus...
DÉCOUVREZ LA PROGRAMMATION COMPLÈTE
GALERIESGOURMANDES.COM

70
Saint-Germain
1525, rue Sheppard, Sillery
418 681-6035
restaurantsaintgermain.ca
NOTRE INCONTOURNABLE
Les huîtres
du restaurant
Saint-Germain
Cet automne, saison traditionnelle
des huîtres, réservez votre table au
restaurant Saint-Germain pour un repas
tout en fraicheur… et en saveur !
Dégustez-les selon vos goûts et vos
envies! Avec un soupçon de vinaigre, de
citron ou encore telles quelles, en toute
simplicité. Pour les gourmands, osez les
huîtres frites, en feuilleté, et même en
tempura. C’est le moment d’avoir les yeux
plus grands que la panse : après tout, vous
le méritez bien !

Tapas & Liège
1297, avenue Maguire
418 653-2727
tapasetliege.com
71
NOTRE INCONTOURNABLE
La bavette de bœuf du
Tapas & Liège
Décor incomparable, plats créatifs
et ambiance conviviale… Le Tapas &
Liège, c’est LA destination des découvertes
gourmandes par excellence, que
vous adopterez sans hésiter pour vos
5 à 7 festifs, lunchs d’affaires et dîners
entre amis.
En novembre, commandez la bavette du
menu midi : une savoureuse croquette de
bœuf braisé avec sauce Mornay, velouté de
champignons, réduction de jus de viande
au vin rouge et thym, servie avec poêlée
de champignons. Bon appétit !

505 rue Saint-Joseph Est
(418) 694-0688

À l’instar de Paris, Londres fait partie de
ces villes occidentales mythiques qui ont
une résonance particulière pour les
Québécois.
Le pub London Jack offre ce qui se fait de
mieux à Londres, soit les fish and chips et
la bonne bière, dans l’atmosphère festive
de la capitale anglaise. Une cave à bière
libre-service de plus de 200 sortes de
bières en bouteille est à la disposition
des amateurs de houblon.
L’époustouflant menu du London Jack en
fait un restaurant incontournable. Fish
and chips, plats classiques anglais et
poissons frais chauffés sur le gril ne sont
que quelques-uns des succulents mets
préparés par le chef Pier-Luc Moineau,
qui cuisine aussi une multitude d’entrées
à partager.
Les chansonniers et les musiciens les
plus réputés de Québec donnent des
spectacles du lundi au samedi. Visitez le
Facebook du London Jack pour connaître
ses heures d’ouverture.
Just like Paris, London is one of those
mythical Western cities that are
particularly fascinating to Quebec
travellers.
London Jack pub offers the best in
London’s culinary favourites - fish and
chips and great beer – in a festive
atmosphere resembling the typical
pubs of England’s capital. Not to
mention their self-serve beer cellar
featuring over 200 types of bottled beer
for hop lovers!
London Jack’s impressive menu makes
it an absolute must-visit. Their fish and
chips, classic English fare and fresh
grilled fish are just a few of the
delectable dishes served up by Chef
Pierre-Luc Moineau, who also prepares
a variety of appetizers to share.
From Monday to Saturday, come enjoy
live performances by Quebec’s most
prominent singers and musicians. Visit
the London Jack Facebook page for
their opening hours.
www.londonjack.ca

74 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
Manger Local :
Écologique,
L
e Marché Bio-Local, c’est
bien plus qu’un simple
marché alimentaire ! C’est
un organisme à but non
lucratif, et la première entreprise
alimentaire au Québec à être composée
d’entreprises certifiées bio et
locales. C’est-à-dire, des producteurs
biologiques certifiés et locaux (situés à
moins de 150 km du marché).
De vision à action
En mettant sur pieds Le Marché Bio-
Local en 2018, Geneviève Cousineau
avait une mission claire et précise :
faciliter l’accès entre les producteurs
d’ici et les consommateurs. En plus
de sa présence à Candiac, à l’île-des-
Sœurs et dans le Quartier DIX30,
l’équipe du Marché s’établira aux
Galeries Gourmandes des Galeries de
la Capitale dès le 2 novembre, mettant
spécialement en valeur les fruits et
légumes d’ici!
Effectivement, vous ne trouverez aucun
avocat, aucun kiwi ni aucune banane
sur les tablettes de ce marché : c’est
une entreprise du Québec, qui vous
offre des produits 100 % québécois !
Vous pourrez y dénicher tout ce que
bio, et… logique !
nos terres de la région ont de plus
savoureux : pommes, rabioles, tomates,
carottes, radis et plus encore.
Encourager l’économie,
et les producteurs d’ici
Comme les producteurs de la région
besognent avec acharnement au
quotidien, c’est La Ferme Hantée de
Lotbinière qui occupera Le Marché
Bio-Local des Galeries Gourmandes,
afin de les représenter honorablement.
Cette ferme maraîchère biodiversifiée
vous séduira par ses légumes, ses
micro-pousses et tous ses produits
fermentés biologiques.
En achetant bio et 100 % local, vous
encouragez non seulement les commerces
d’ici, vous diminuerez également
le trajet routier de vos aliments,
du champ à l’assiette, une belle action
pour l’environnement. Pensez-y !
Le Marché Bio-Local
Galeries Gourmandes
5401, boulevard des Galeries
418 627-5800
Infos.: 514 992-8735
lemarchebiolocal.com

75
Le Marché
Bio-Local :
c’est une
entreprise du
Québec, qui
vous offre des
produits 100 %
biologiques
québécois.

77
ELUVEITIE Renaissance
Par : Philippe Jacques
Photos: Louis Laliberté
Lointaine est l’époque où le nom d’Eluveitie
n’était connu que des amateurs de metal à
saveur folklorique. Le groupe a brillament su
faire sa marque et gagner en popularité dans
le monde en transcendant les genres.
Fort d’un nouveau line up qui date tout de
même de 2016, Eluveitie en est à sa première
tournée nord américaine depuis, et ce, malgré
l’addition de deux albums à sa discographie:
l’opus folk unplugged Evocation Part II, en
2017 et l’électrique Ategnatos paru en 2019.
Il faut donc remonter à 2015 pour le dernier
spectacle de la troupe suisse en terre québécoise.
La foule était donc prête au combat
qui se préparait en coulisse pendant que les
Montréalais de Gone In April et les joyeux
drilles de Korpiklaani s’affairaient à mener la
première charge.
En résumé, c’est un spectacle très énergique
qui attendait les fans en ce 10 octobre dans
un Impéral Bell rempli à pleine capacité. Body
Surfing, Mosh Pits et Headbanging, tout le
rituel habituel était au rendez-vous, cette
fois au son des vio lons, luths, flûtes et divers
hurdy gurdy rassemblé pour l’occasion.
Soulignons au passage la voix angélique de
Fabienne Erni qui nous a livré une superbe
performance, notamment avec L’appel des
Montagnes dans un français impeccable.
Du coup, on s’ennuie un peu moins de Anna
Murphy, son inoubliable prédécesseure.
Malgré un setlist impeccable, mélangeant
bien les diverses époques du band, la qualité
sonore est venue troubler la fête à quelques
reprises, ne gâchant toutefois pas l’ambiance
générale de ce party folklorique mémorable!
IRON MAIDEN Machine de guerre
Les habitués le savent. Quand Iron Maiden
est en ville, c’est un show à voir. Et même
si son dernier passage ne datait que de
2017, les fans étaient nombreux au rendezvous
en ce début du mois d’août.
Il faut dire que la troupe britannique avait sorti
l’artillerie lourde pour cette tournée souvenir
dont le concept tournait autours du jeu vidéo
The Legacy Of The Beast. Les explosions et les
effets spéciaux étaient de l’avant pour cette
prestation titanesque au Centre Vidéotron.
C’est d’ailleurs un Bruce Dickinson très en
forme qui s’est adressé aux gens de Québec
en français, comme à son habitude, avant
d’entâmer une montagne de succès tour à
tour. Difficile de croire qu’il y a à peine quatre
ans, l’homme fort de la formation était en
rémission pour un cancer de la gorge.
C’est en cœur que la foule a pu entamer Aces
High, The Trooper, The Clansman et Number
of The Beast dans une lettre d’amour très
vocale à la Bête féroce qu’est devenue Eddie.

78 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
Par Katia Curadeau
Porto
TOPO
3 RECETTES À ADOPTER !
PORT WINE PARTY: 3 RECIPES YOU MUST TRY!
LE RED DEVIL
Raffiné et élégant, le porto
Cabral Tawny 10 ans évoque
l’écorce d’orange,
le cacao, les dattes et
la vanille, parfait en fin
de soirée! Mélangez au
shaker, versez dans une
coupe Marie-Antoinette remplie
de glace et décorez d’une feuille
de menthe fraîche.
10 à 20 grammes de framboises
fraîches écrasées et
6 cl de porto rouge type
Tawny 10 ans.
THE RED DEVIL
Refined and elegant, the
Cabral Tawny 10 ans port
wine has notes of orange
peels, cacao, dates, and
vanilla. Perfect to end
a nice evening! Mix in a
shaker, pour in a
Marie-Antoinette coupe filled
with ice cream and garnish
with a mint leave.
10 to 20 grams of mashed
raspberries and 6 cl of red
port wine, Tawny 10
years old

79
LE CABRAL COBBLER
Voici une succulente recette à base des produits
Porto Cabral Caracter Reserva Especial,
fraîche et fruitée. Concoctez-la directement
dans un verre Cobbler et garnissez de fruits
frais et de 4 à 5 feuilles de menthe !
3 oz de porto rouge Caracter, Reserva Especial
1 tranche d’orange et 1 tranche de citron
6 traits d’angostura
2 traits d’amer à l’orange
THE CABRAL COBBLER
Here’s a succulent recipe made with Port Cabral
Caracter Reserva Especial, for a fresh and fruity
cocktail. Pour it directly into a cobbler glass and
garnish it with fresh fruits and a few mint leaves!
3 oz of red port wine Caracter, Reserva Especial
1 orange slice and 1 lemon slice
6 drops of angostura
2 drops of orange bitters
LE ROSEMARY
On adore la douceur et le fruité des portos
CRUZ Blanc et Pink ! Mélangez les ingrédients,
servez dans un verre long rempli de
glaçons et décorez d’une branche de romarin.
8 cl de Porto CRUZ Blanc
1 tranche de gingembre
1 branche de romarin
Soda tonic
THE ROSEMARY
People love the smoothness and the fruitiness of
white and Pink CRUZ Port wines! Mix the ingredients
below, serve in a long glass filled with ice
cubes, and garnish with rosemary.
8 cl of White CRUZ Port wine
1 slice of ginger
1 rosemary stem
Tonic soda

80 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
THE NIGHT OWLS
BELGA :
Lors du 1 er anniversaire du Resto Bar, le 2 octobre dernier.
Enzo Taormina
Gabriel Marois & Maude Lachapelle
Jean-François Rivard, Annie Lafrance &
Jean Brouillard
Marie-Chantale Soucy,
Laurence Béliveau, Alice Beaulieu &
Léa Paquet-Martel
Luc Van Steene

FRUITS & DOUCEUR
POUR NOVEMBRE !
Avec l’arrivée du mois de novembre, tout le
monde a besoin d’une petite dose de réconfort !
Les restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie
profitent de cette période pour vous inviter à
essayer un accord plat & cocktail des plus
réconfortants : le BRIE FONDANT à partager
et L’HIBISCUS, un cocktail léger, frais et fruité.
mc
Le brie en croûte de pacanes est accompagné
d’une douce compote de canneberges et
pommes vertes à l’érable. Également parsemée
de roquette, cette entrée au goût sucrésalé
se mélange très bien avec la légèreté
du cocktail. D’ailleurs, le sirop d’hibiscus se
rapproche du goût des canneberges pour
créer le parfait mixte ! Il en va de même pour
le goût des petits fruits que l’on retrouve tant
dans le plat que dans le breuvage. Imaginez
les saveurs du jus de canneberge blanche et
de la vodka à la framboise
de L’HIBISCUS qui
s’assortissent parfaitement
avec la compote du BRIE
FONDANT… seriez-vous
capable de résister à un
tel accord ?
STE-FOY • CAP-ROUGE • LÉVIS
CHARLESBOURG • rue ST-JOSEPH
shakercuisineetmixologie.com

82 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
LA BÊTE BAR-STEAKHOUSE
Lors de la soirée VIP du 10 e anniversaire, le 26 septembre dernier.
THE NIGHT OWLS
Christian Veilleux, Lyne Blackburn,
Frédéric Trempe
& Marc-Olivier Germain
Gail Kelly & Marie-Pier Champagne
Tchann Nadon & Rosalie Blais
Louis Lévesque
Philippe Desrosiers & Steve Joncas

Mord dans ta
nouvelle job!
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Ouverture dès décembre / 57 rue Sainte-Anne, Vieux-Québec

84 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
LE QUARANTE 7 :
THE NIGHT OWLS
Lors de la soirée conférence et du lancement du menu d’automne, le 10 octobre dernier.
Guillaume Drolet & Caroline Gingras
Joseph Sarrazin
Yvan Ouellet, Rémi Harvey,
Éric Thériault, Amélie Rhéaume-Parent,
Gaël Vidricaire, Joseph, Arnaud Briois,
Jason Aubut & Maude Thibault
Amélie Rhéaume-Parent &
Gaël Vidricaire
Sébastien Bonnefis

VIVEZ
L’ÉTÉ À
L’ANNÉE

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Cynthia Labonté
Chroniqueuse/Blogueuse
contact@quoifaire.com
JAGUAR F-PACE 2020
SE DÉMARQUER
DES AUTRES

Après plusieurs années sans
changements notables, voilà
(enfin!) que le VUS compact de
Mitsubishi se refait une beauté
tout en conservant certains
éléments clés.
Mais, pourquoi choisir
ce véhicule?
After many years without notable
changes, the compact SUV by
Mitsubishi got a facelift and kept
some of its key elements.
Why should you choose
this car specifically?
…PARCE QU’IL A ÉTÉ REDESSINÉ
En effet, le RVR 2020 propose un look plus moderne et sportif que son
prédécesseur. Tout le design avant ressemble maintenant davantage aux
autres véhicules de la marque comme l’Outlander. On parle, entre autres,
d’une calandre plus saillante, de l’ajout de chrome, de pare-chocs modifiés
ainsi que de nouveaux blocs optiques.
L’arrière a également eu droit à son coup de crayon, notamment en ce qui
concerne la découpe du pare-chocs. Les phares ont également été revus pour
y intégrer la technologie DEL.
Mentionnons également que trois nouvelles couleurs de peinture seront
disponibles : Orange ensoleillé, Rouge diamant et Brun chêne.
…PARCE QU’IL OFFRE ENCORE PLUS DE TECHNOLOGIES
La marque aux losanges continue d’offrir sept versions de son petit VUS.
Par contre, quelques améliorations ont été apportées, entre autres pour
le modèle de base. La version ES FWD (pour ne parler que de celle-ci) sera
désormais munie d’un écran tactile intuitif de huit pouces (au lieu de sept)
intégrant les applications Apple CarPlay et Android Auto. Mitsubishi promet
une interface rapide et conviviale pour l’utilisateur.
À cela s’ajoutent les sièges avant chauffants, les rétroviseurs électriques
chauffants et un aileron arrière. Le tout à partir de 22 998 $ selon le PDSF.
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…PARCE QU’IL CONSERVE UNE MÉCANIQUE PERFORMANTE
Et la motorisation dans tout ça? Mitsubishi conserve son moteur de base, soit
un 4 cylindres de 2 litres développant 148 chevaux et 145 livres-pieds de
couple, ceci jumelé à une transmission à variation continue (CVT).
ÇA VOUS DONNE ENVIE DE FAIRE UN ESSAI ROUTIER?
… IT GOT REDESIGNED!
The RVR 2020 looks more modern and sporty than the previous
model. The front of the car is now more similar to other vehicles of
the same brand, such as the Outlander. A prominent radiator grill,
additional chrome, adjusted bumpers, as well as new optimal units are
some of the changes applied to the new RVR.
The rear also got a design update concerning the shape of the bumper. LED
technology was incorporated into the new lights as well. Let’s not forget about
the three available new colours: Sunshine Orange, Red Diamond, and Oak Brown.
… IT’S EVEN MORE HIGH-TECH THAN BEFORE
The seasoned brand still offers seven versions of its SUV. However, a few improvements were
made on some models, including the basic model. The ES FWD version will now have an eight inches
intuitive touch screen offering various apps like Apple CarPlay and Android Auto. Mitsubishi promises a quick
and user-friendly experience.
Let’s also mention heated seats, heated rear-view mirrors, and a rear spoiler. Starting at $22,998, according to the MSRP.
… POWERFUL MECHANICAL STRUCTURE
What about the engine? Mitsubishi keeps its basic engine, a 2-litre, 4-cylinder engine producing 148 horsepower,
and 145 lb-ft of torque, paired with a continuously variable transmission (CVT).
DOESN’T IT MAKE YOU WANT TO TAKE IT ON A TEST DRIVE?

88 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019
A
u sein d’une entreprise, les tâches
répétitives effectuées par du
personnel dédié est chose courante.
Toutefois, semaine après semaine, cette
façon de fonctionner subtilise de précieuses
heures de travail qui pourraient être
consacrées à d’autres volets plus rentables
de votre organisation.
Si vous croyez que certaines tâches
administratives prennent trop de temps,
consultez un expert en SYSTÈME ERP afin de
mettre en place des procédés automatisés.
Avec l’aide de ce logiciel vous économiserez
temps et argent.
À une époque où la pénurie de main-d’œuvre
affecte plus que jamais les entreprises, il est
primordial de mettre les logiciels de gestion
au service de l’efficacité.
Soyez en contrôle de vos affaires !
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90 Quoi faire à Québec – Novembre 2019 – November 2019

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DISTRIBUTION
Serge Monico
ÉDITEURS • PUBLISHERS
Steve Joncas, Raymond Boisvert
CONCEPTION &
RÉALISATION GRAPHIQUE
William Racine, Dominic Arsenault,
Philippe Jacques, Pierre-Etienne Jobin,
Jordane Garnier, Philippe Desmarais,
Eric Dorion
RÉDACTRICE EN CHEF
Katia Curadeau - katia@lantidote.com
ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ
Chantale Roy - chantale@lantidote.com
CORRECTION
Andrée Boisvert
TRADUCTION
Mathieu Comeau
COLLABORATEURS
Étienne Dupuis, Cynthia Labonté, Nicolas Lacroix,
Florence Vézina, Joannie Fortin, Caroline Richard,
Philippe Jacques, Maxime Godbout L’Hébreux,
Mathieu Comeau
IMPRESSION
Solisco
PHOTOS/VIDÉOS
Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan,
Katia Curadeau, Jean-Félix Bernier
DÉPÔT LÉGAL
Bibliothèque du Québec et du Canada
ISSN-1206-575
QUOIFAIREAQUEBEC.COM
VOL. 2 - NUMÉRO 5
Novembre / November 2019
Date de tombée du prochain numéro:
22 novembre 2019
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des erreurs qui peuvent se glisser dans la diffusion des
informations des différents calendriers. Nous vous invitons
cependant à vérifier les rensei g n ements transmis et à
nous faire part de toute erreur ou omission éventuelle afin
qu’un correctif puisse rapidement y être apporté. Il est à noter
que Quoi faire à Québec se réserve le droit de ne pas
publier l’information transmise si elle ne convient pas à son
mandat ou si l’espace est insuffisant. Merci de votre compréhension.
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Doit avoir l’âge légal de consommer de l’alcool. ®/MD Archibald inc.