SoulFoods Decembre 2019

SoulFoods
Nourritures bienfaisantes pour le corps, l’âme et l’esprit
+
RECETTES
4 SAVOUREUSES
LES SUPERS ALIMENTS DE DÉCEMBRE
CALENDRIER DE L’AVENT
24 jours pour cultiver la
Gratitude
NUTRITION
Le pouvoir de la
nourriture
ENFANT
se reconnecter À SON
ENFANT INTÉRIEUR
Savourer
La magie de Noël
LIFESTYLE • NUTRITION • BIEN-ÊTRE • MINDSET
MADE WITH LOVE BY NatachaLichten
EDITION #1

Sommaire
Edito
Prendre soin de soi
Aliments d’hiver bienfaisants
Le pouvoir de la nourriture
Calendrier de l’Avent du bonheur
Profiter de la magie de Noël
Se reconnecter à son enfant intérieur
Les fruits et légumes de décembre
Recettes
SoulFoods est un magazine mensuel gratuit édité par Natacha Lichten
Photos et illustrations: ©AdobeStock - ©Natacha Lichten - Unsplash
© Natalcha Lichten 2019 - SoulFoods - tous droits réservés
MADE WITH LOVE BY NatachaLichten
EDITION #1

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
Edito
Je suis très heureuse de partager avec vous le premier numéro de SoulFoods, le magazine des
nourritures bienfaisantes pour le corps, l’âme et l’esprit.
Ce magazine, je l’ai imaginé pour vous, grâce à vous, il vous est dédié. J’ai voulu y réunir des
moments de petits bonheurs, des réflexions, des expériences, des apprentissages, des passions,
des coups de coeur, des découvertes afin de vous inspirer, vous motiver et vous aider à oser être
vous-même pour créer et vivre votre meilleure vie.
Depuis toujours, ce qui me fait vibrer, c’est d’apporter du bonheur dans la vie des gens. Au-delà
de ce que vous ingérez, la nutrition n’est pas juste ce que vous mangez pour nourrir votre corps,
mais également comment vous nourrissez votre âme et votre esprit.
À travers mes articles, recettes, histoires de vie, mes défis et mes transformations, j’’espère de tout
coeur que vous trouverez ici un espace de joie, d’inspiration et de partage.
Vos retours sont précieux afin de co-créer le contenu de ce magazine, n’hésitez pas à me faire
part de ce qui vous inspire, des sujets, des recettes et des idées que vous désirez y voir ainsi que
vos questions en écrivant à soulfoods@natachalichten.com
Et surtout n’oubliez pas, Soyez Vous-Mêmes, Soyez Extraordinaires!
Avec Amour et Gratitude
Natacha

PRENDRE SOIN DE SOI
Les saisons ont une influence sur nos cycles biologiques. Il
est important de nourrir son bien-être physique et mental en
cette saison propice aux changements d’humeur, à la dépression
saisonnière. Les longs mois d’hiver, le froid, le manque de
luminosité, le stress des préparatifs des fêtes, peuvent nuire
à notre santé mentale et physique.
Nous sommes habitués à être bons envers les autres, à partager
mais lorsqu’il s’agit d’être bon envers nous-même, c’est souvent
plus compliqué. Il est donc important de prendre du temps pour
soi. Prendre soin de soi pour faire tomber les barrières que
l‘on se met est le cadeau que nous devons nous faire.
S’AIMER
S’aimer tout simplement. S’autoriser à s’aimer, apprendre ou réapprendre
à s’aimer. Non d’un amour égoiste ou égocentrique,
mais inconditionnellement. Avoir de la compassion pour soi au
lieu de se juger. Diriger sa compassion vers l’intérieur favorise
une empathie accrue pour ceux qui nous entourent. En termes
simples, vous ne pouvez pas prendre bien soin des autres si
vous ne prenez pas d’abord soin de vous-même.
S’accepter tel que l’on est et prendre soin de tout son être car
notre capacité à aimer les autres grandira avec notre capacité à
nous aimer nous-même.
ADOPTER UN RÉGIME DE SAISON
En hiver, se réchauffer le corps avec des repas nourrissants riches
en protéines en utilisant des épices qui stimulent la digestion. On
privilégie les fruits et légumes locaux, les céréales, les soupes et les
râgouts et le plus possible des aliments bruts.
PRENDRE DU TEMPS RIEN QUE POUR SOI
S’accorder du temps tous les jours pour se reconnecter à soi.
Méditer, lire ou écouter des livres audio qui nous font grandir,
regarder des vidéos inspirantes, écrire, écouter de la musique
par exemple, écouter son âme et ses besoins. Et surtout, ne pas
culpabliser de prendre le temps de regarder Netflix sous une
couverture bien chaude.
PROFITER DE LA NATURE D’HIVER
Marcher dans la nature, se rouler dans la neige si on en a la
chance, regarder la neige tomber et trouver cela beau et appaisant.
Respirer l’air frais et faire le plein de soleil dès que possible.
Chasser les idées négatives au sujet du temps qu’il fait: du ciel gris,
de la pluie, de la neige, du vent, du froid et se dire que l’important
c’est d’avoir du soleil dans le coeur. Il peut faire froid dehors mais
on peut cultiver les moments de chaleur à l’intérieur.
SE DONNER LE DROIT DE RALENTIR ET PROFITER DU
MOMENT PRÉSENT
Chaque saison nous apporte des joies et des bonheurs différents.
L’hiver est propice à une décoration cosy, des bougies, des
couvertures douillettes. Boire un thé ou une boisson chaude en
ressentant la chaleur de la tasse que vous tenez entre vos mains,
respirer l’odeur de votre boisson et laisser votre esprit vagabonder
sans jugement ni culpabilité.
BOUGER, DANSER, RIRE, PLEURER
Seuls, entre amis ou en famille, prendre le temps de bouger, rire
et pleurer. Pleurer n’est pas négatif, en cette période de fêtes,
penser à toutes les belles choses et verser des larmes de joie sans
culpabiliser ou se sentir honteux. Danser en préparant des petits
gâteaux ou en préparant la déco de Noël. Chanter, même faux et
prendre du plaisir.
Parlez-vous comme si vous parliez à
quelqu’un que vous aimez
Brené Brown

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
ALIMENTS D’HIVER
Bienfaisants
À chaque saison ses aliments remplis de nutriments
qui boostent votre énergie. En hiver, avec le froid qui
s’installe, on privilégie les aliments qui favorisent la
chaleur et prennent soin de notre système immunitaire.
On consomme des aliments bruts, complets que l’on
cuisine maison et qui nous offrent une très belle palette
de couleurs.
C’est la saison des choux, déclinables de multiples
façons, riches en fibres et vitamines. C’est également
la saison de la betterave, qui se mange crue ou cuite et
apporte une magnifique couleur rouge à vos plats en
plus de ses qualités nutritives. Les châtaignes, riches
en minéraux et les noix, riches en oméga 3 sont de
véritables atouts santé. Les champignons, aliment de
saison par excellence sont riches en vitamine B et D.
Du côté des fruits, on se régale avec les pommes et les
poires, riches en fibres qui assurent un bon transit et
les clémentines, l’un des aliments les plus riches en
vitamine C.
Le Kiwi
C’est la pleine saison des kiwis. Ces petits fruits ont
beaucoup de saveur et de bienfaits pour la santé. Leur
chair verte est douce et acidulée. Il est également plein
de nutriments comme la vitamine C, la vitamine K, la
vitamine E, le folate et le potassium. Ils contiennent
aussi beaucoup d’antioxydants et sont une bonne
source de fibres.
Saviez-vous que la France est le 5ème producteur
mondial et que le kiwi de l’Adour bénéficie d’une
appelation Label Rouge. Ils sont produits en France
de novembre à mai. Il chasse la fatigue, réduit les
infections ORL et exerce une action bénéfique sur
le système cardiovasculaire alors on en profite un
maximum.

NOURRITURES BIENFAISANTES POUR LE CORPS, L’ÂME ET L’ESPRIT
LE Pouvoir DE LA NOURRITURE
Ce que nous mettons dans notre bouche est important pour notre santé mentale,
tout comme ce que nous donnons à manger à notre âme et notre esprit. Nous
abordons ici le concept des nourritures primaires et secondaires. Vous pensez
sans doute que l’alimentation est votre nourriture primaire? Pourtant, la
nourriture, c’est bien plus que ce que vous mettez dans votre assiette.
L’Alimentation:
Nourriture secondaire
Notre cerveau est toujours allumé, il
fonctionne 24h/24, 7 jours sur 7, même
lorsque l’on dort. Il a donc besoin de
carburant pour fonctionner au mieux.
Ce carburant provient de ce que nous
mangeons et c’est ce que contiennent les
aliments que nous ingérons qui fait toute
la différence. Ce que nous mangeons
affecte directement la structure et le
fonctionnement de notre cerveau et au
final, notre humeur.
Il est donc indispensable de manger des
aliments de haute qualité qui contiennent
des vitamines, des minéraux et des
antioxydants qui nourrissent le cerveau et
le protège.
Malheureusement, de plus en plus de gens
optent pour des aliments ultra-transformés
et raffinés. Aujourd’hui, de multiples
études nous montrent par exemple, qu’un
régime alimentaire riche en sucres raffinés
entraine une aggravation des symptômes
des troubles de l’humeur, comme la
dépression ou l’anxiété.
Ces études montrent qu’il existe de
nombreuses conséquences et corrélations
non seulement entre ce que vous mangez
et comment vous vous sentez ou comment
vous vous comportez, mais aussi entre les
types de bactéries qui vivent dans votre
intestin.
95% de la sérotonine, l’hormone du
bonheur et du bien-être, est fabriquée dans
le tractus gastro-intestinal et sa production
est fortement influencée par les milliards
de “bonnes” bactéries qui composent notre
microbiote. Ces bactéries jouent un rôle
essentiel en activant les voies neuronales
qui circulent directement entre l’intestin
et le cerveau. Ces bonnes bactéries
influencent donc ce que notre intestin
absorbe et digère mais affecte notre degré
d’inflammation dans tout le corps, notre
humeur et niveau d’énergie.
Avez-vous déjà porté attention à votre état
physique et émotionnel selon ce que vous
mangiez? Que ce soit juste après un repas
ou mieux le lendemain, voir dans les jours
ou les semaines qui suivent?
Certes, on ne le remarque pas toujours, on
n’y prête pas attention, pas tant que tout
va bien. Pourtant il y a bien des signes
que notre corps nous envoie et que nous
préférons ignorer. Et lorsque l’on se sent

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
déprimé, fatigué, que l’anxiété grandit,
que nous dormons moins bien, il est plus
facile d’avaler des petites pilules qui nous
promettent d’aller mieux.
A aucun moment on ne pense que ce que
l’on mange peut dérégler notre équilibre
intérieur et émotionnel et conduire à des
maladies chroniques, à la dépression, le
burnout etc.
Beaucoup pensent qu’avoir une
alimentation saine et équilibrée sert
uniquement à avoir un poids idéal, à ne
pas grossir, à maigrir. On ne voit que
l’aspect extérieur. Pourtant, combien de
personnes ayant un corps à priori parfait,
se nourrissent mal et avalent des aliments
ultra-transformés et sont en état de stress,
de dépression ou développent des maladies
chroniques, des allergies etc. Certes, se
nourrir trop entraîne le surpoids, mais se
nourrir mal ne serait-il pas encore plus
néfaste?
Lorsque ce que l’on mange est naturel,
équilibré, riche en nutriments et vitamines
notre microbiote est en bonne santé.
Et notre état émotionnel s’élève, notre
humeur change, notre niveau d’énergie
augmente et les inflammations dans notre
corps réduisent.
Nourriture de l’âme et de l’esprit :
Nourriture primaire
Comment nourrissez-vous votre âme
et votre esprit? Comment vivez-vous?
Comment sont vos relations intimes,
familiales et sociales, Comment cela
se passe-t-il dans votre job, vous
épanouissez-vous? Où en êtes-vous dans
votre pratique spirituelle?
Comment réagissez-vous par rapport à la
nourriture lorsque tout va bien ou lorsque
tout va mal?
La nutrition n’est pas
seulement une question de
nourriture, c’est aussi une
question d’alimentation de
l’âme.
Lorsque vous prenez du poids, est-ce la
nourriture qui est la cause de votre prise
de poids?
Des relations saines, une activité physique
régulière, une carrière épanouissante et
une pratique spirituelle peuvent remplir
votre âme et satisfaire votre soif de
vie. Lorsque la nourriture primaire est
équilibrée et rassasiée, votre vie vous
nourrit, ce qui rend secondaire ce que vous
mangez.
Notre alimentation et donc, notre santé,
sont contrôlées par les aliments primaires.
Donc, si nous avons une relation négative,
si nous détestons notre job, si nous avons
des problèmes, nous sommes plus enclins
à manger mal.
Combien de fois après une journée que
vous considérez horrible parce que votre
boss vous rabaisse ou après une dispute,
quand les choses ne vont pas bien dans
différents domaines de votre vie, quand
vous êtes stressé, mangez-vous de la
nourriture malsaine, pleine de gras et de
sucres ou buvez-vous de l’alcool plus que
la normale pour décompresser et vous
réconforter?
Prenons l’exemple de ce qui se passe
dans votre corps lorsque vous tombez
amoureux. Vous souvenez-vous de ce
que vous ressentez quand vous êtes
passionément amoureux? Tout est
excitant, vous avez des papillons dans le
ventre, vous flottez, volez et vous oubliez
totalement la nourriture car le bonheur, la
joie et l’amour vous nourrissent.
Ou, lorsque vous étiez enfants et que
vous vouliez jouer dehors à l’heure du
repas, vous n’aviez pas faim car vous vous
amusiez tellement.
Ou encore, lorsque vous êtes passioné
par votre travail, un livre, un sport, vous
oubliez le temps et la nourriture est
secondaire.
Ces moments et ces sentiments
démontrent que tout est nourriture.
Nous accueillons dans la vie des milliers
d’expériences qui peuvent nous combler
mentalement, émotionnellement,
spirituellement et physiquement.
Parfois, nous ne sommes pas nourris par la
nourriture, mais par l’énergie de notre vie.
Tous ces éléments sont des formes
essentielles d’alimentation. La mesure
dans laquelle nous sommes capables de les
intégrer détermine à quel point nos vies
sont agréables et enrichissantes.
Et vous, de quoi avez-vous faim réellement
et comment faîtes vous pour remplir votre
coupe et votre assiette?

NOURRITURES BIENFAISANTES POUR LE CORPS, L’ÂME ET L’ESPRIT
Calendrier de l’Avent du bonheur
Quel meilleur mois que celui de décembre, annonçant les
fêtes et le début d’une nouvelle année pour se poser, ouvrir
son coeur, nourrir son âme et être reconnaissant de toutes les
belles choses qui se sont passées au cours de l’année écoulée.
Si, au lieu de penser à tous les challenges, les douleurs, les
problèmes qui peuvent survenir dans nos vie, nous changions
notre perspective pour reconnaître nos bénédictions, grandes
ou petites aussi infimes soient-elles. Quand nous sommes
reconnaissant, il se produit un changement vibratoire positif
qui modifie nos énergies et lorsque cette énergie se déplace
à l’intérieur de nous, de nombreux aspects extérieurs se
modifient également. Ce principe, lorsqu’il est appliqué est
extrêment puissant.
Pensez à une
personne qui a
fait une différence
positive dans votre
vie
Faites une activité
qui vous fait du
bien et ressentez le
plaisir qu’elle vous
procure
Souriez à 3
inconnus, juste
comme ça, pour
illuminer leur
journée
Regardez autour de
vous pour découvrir
que vous pouvez être
reconnaissant pour un
tas de choses
Prenez cinq minutes
pour écrire à quel point
vous êtes reconnaissant
pour toutes les choses
merveilleuses que vous
avez en ce moment sans
focaliser sur ce que vous
n’avez pas
Soyez reconnaissant
pour le cadeau de
la vie malgré les
épreuves sur le
chemin
Utilisez l’alphabet
pour faire une liste de
choses pour lesquelles
vous vous sentez
reconnaissant
Pensez à une
personne qui a été
gentille avec vous,
faites une pause
de 30 secondes
pour ressentir de la
gratitude envers elle
Prenez quelques
minutes pour
écouter sa chanson
préférée
Pensez à ce que vous
tenez pour acquis
au quotidien, puis
exprimez votre
gratitude pour tout,
jusqu’aux nécessités de
base qui soutiennent
votre vie actuelle
Dites à ceux que
vous aimez que
vous les aimez
Offrez un cadeau
acheté ou fait
maison à quelqu’un
que vous appréciez
juste comme ça

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
Célébrer le dernier mois
de l’année avec
Gratitude
La gratitude, c’est quand la mémoire est stockée dans le coeur et non dans l’esprit
/ Lionel Hampton /
Pensez à la meilleure
chose qui vous soit
arrivée cette année
Ecrivez un mot
ou une lettre de
gratitude à un
personne qui
compte pour vous
Prenez le temps
de vous promener
dans la nature
et d’apprécier sa
beauté
Pensez aux êtres
chers disparus et aux
moments de bonheur
partagés. Accueillez les
émotions et laissez-les
s’envoler entourées
d’amour
Prenez vos repas en
pleine conscience et
soyez reconnaissant
pour la nourriture
que vous pouvez
manger
Traitez
consciemment vos
erreurs comme
des expériences
d’apprentissage
Vivez une journée
positive, évitez de
critiquer et juger les
personnes autour de
vous, pratiquez la
gentillesse
Partagez votre
citation favorite sur
la gratitude sur les
réseaux sociaux
Pensez à une odeur
qui vous rappelle
un souvenir positif,
comme l’odeur de la
tarte aux pommes de
votre grand-mère
Faites une
méditation de
gratitude
Ecrivez une note
de remerciement à
vous-même. Soyez
reconnaissant pour
qui vous êtes, avec vos
qualités et vos défauts,
vous êtes unique et
parfait et c’est ainsi
Laissez votre enfant
intérieur vivre sa
joie, aimez-vous,
faites des hugs,
pleurez de joie et
de bonheur, riez et
partagez l’amour

NOURRITURES BIENFAISANTES POUR LE CORPS, L’ÂME ET L’ESPRIT
réduire le stress et profiter de la
Magie de Noël
Pour beaucoup, la saison des fêtes et notamment Noël est source de stress et d’anxiété. Il faut penser à tout, les cadeaux, les courses,
les repas, la famille, l’organisation globale, qui va chez qui, quand etc. Les émotions et les pensées sont souvent perturbées, pour peu
que par le passé un noël ne se soit pas déroulé comme espéré, qu’il y ait eu des tensions familiales, du stress (encore et toujours), des
évènements négatifs ou douloureux au cours de l’année ou autour des fêtes. Et si vous profitiez de la magie ne Noël?
Planifier
Lorsqu’on est très occupé, on ne pense pas à
préparer Noël, on préfère repousser le casse-tête
que cela peut représenter. Cependant, avec un
minimum de planification, quant à savoir ce que
vous voulez faire, qui vous voulez inviter, quand,
qui vous invite, pour qui vous désirez acheter des
cadeaux, si vous voulez faire des cadeaux (car
non, ce n’est pas obligatoire, juste parce que c’est
Noël), quel sera le menu, etc., les choses seront
un peu moins stressantes. Faites une “To do list”
en notant ce qu’il faut faire et ce qu’il serait bien
de faire. Vous vous rendrez compte que votre
liste de ce qu’il faut faire est bien moins longue
que celle de ce qu’il serait bien de faire.
Préparer au fur et à mesure
Lorsque vous avez commencé à planifier, faites
vos achats au fur et à mesure pour éviter le
rush du dernier moment. Que ce soit pour les
cadeaux ou ce dont vous avez besoin pour votre
menu, vous pouvez éviter le stress de dernière
minute et courrir vous noyer dans la foule le 24
décembre.
Accepter que tout ne soit pas
parfait
La perfection n’existant pas, laissez-vous plutôt
aller à partager de merveilleux moments en
famille, entre amis, en couple, avec les enfants
en ne cherchant pas à avoir la table parfaite, le
repas parfait, la déco parfaite, faites juste de votre
mieux et faites-le avec votre coeur.

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
Prendre du temps pour soi
Les semaines avant Noël sont en
général très chargées. Accordezvous
des temps de pause, faites une
promenade dans la nature, écoutez de
la musique, lisez un livre, buvez un
thé, prenez un bon bain ou une douche
chaude. Rechargez vos batteries pour
mieux accomplir la liste des choses à
faire.
Décorer, patisser, cuisiner
Achetez un sapin, sortez la déco de
Noël, décorez votre intérieur en mode
douillet et cosy, mettez des bougies et
prenez-y du plaisir. Prenez le temps
de préparez des petits gâteaux de Noël
que vous pourrez offrir. La cuisine
est le lieu parfait pour s’arrêter et
se concentrer sur une seule tâche.
Savourez ces moments en pleine
conscience et ajoutez-y une goutte
de vitamine d’amour, retour à la paix
intérieure garanti!
Se souvenir de ce qu’est Noël
Noël est un merveilleux moment pour
ouvrir son coeur et partager du temps
avec sa famille et ses amis, partager
l’amour et la joie. Quand le stress
prend le dessus, se souvenir de tout
cela en se reconnectant à soi.
Respirer et méditer
Souvent, nous oublions de respirer
correctement, spécialement lorsque
nous sommes stressés. Concentrezvous
quelques moments sur votre
respiration. Lorsque nous respirons
profondément, le système nerveux
se stabilise, notre corps et notre
mental s’apaisent pour faire place
au calme. Fermez les yeux, inspirez
profondément par le nez, détendez
vos épaules, sentez votre ventre se
lever. Expirez lentement par la bouche.
Répetez pendant quelques minutes.
Cultiver dans la gratitude
Avec tout ce dont nous avons à penser
durant cette période, nous oublions
facilement ce que nous avons déjà. En
étant stressés, nous nous concentrons
sur tout ce qui ne va pas ou anticipons
ce qui ne va pas aller. Pratiquez chaque
jour la gratitude en vous aidant du
calendrier de l’avent du bonheur et
rappelez-vous des petits bonheurs
anodins du quotidien, cela vous aidera
à profiter de cette période censée
apporter amour, joie et bonheur.
Se (re)connecter aux autres
Les fêtes sont souvent un moment que
nous passons avec la famille ou des
amis que nous ne voyons pas souvent
et certaines personnes peuvent faire
des commentaires insensibles qui nous
irritent, nous peinent et atteignent
notre égo. Lorsque cela se produit,
dites-vous “cela n’est pas moi, c’est toi”.
Les périodes de fêtes nous rappellent
aussi le manque des personnes chères
qui ne sont plus là, il est alors parfois
difficile d’apprécier ces moments
pleinement.
Quand nous sommes stressés, anxieux,
tristes ou en colère, nous avons
tendances à tout ramener à nous. Moi,
moi, moi... Nous ne voyons plus les
choses du point de vue des autres et ne
connectons plus mais nous séparons.
Le secret, c’est donc de se concentrer
sur les autres, de leur demander
comment ils vont et ce que vous
pouvez faire pour eux. Donner plutôt
que de chercher à recevoir, avoir de la
compassion et mettre son égo de côté
réduit le stress et augmente le bonheur.
Quel est le plus beau cadeau que vous
puissiez faire aux autres? Votre amour
inconditionnel.
Rester en forme et en
pleine santé
Reconnaître et changer les
comportements qui contribuent à
votre stress vous aidera à traverser
la période de Noël. N’oubliez pas
de rester en santé - bien manger,
en n’oubliant pas de se faire
plaisir, faire de l’exercice et dormir
suffisamment peut vous aider à
composer avec le stress de Noël.
Il n’est pas obligatoire de manger
jusqu’a n’en plus pouvoir pour ne
pas vexer les autres. Se donner
le droit de dire non quand c’est
trop, c’est écouter son corps et ses
besoins.

NOURRITURES BIENFAISANTES POUR LE CORPS, L’ÂME ET L’ESPRIT
SE RECONNECTER À SON ENFANT INTÉRIEUR
N’y a-t-il pas de meilleur moment que celui
de Noël pour se reconnecter à son enfant
intérieur et laisser ressortir le meilleur de
soi? Lorsque vous étiez enfant, la magie
était présente. Le Père-Noël, la petite souris
ou la fée des dents, existaient. Rien ne vous
semblait impossible, votre âme et votre esprit
vibraient. Vous aviez des grands rêves, vous
pouviez vous exprimer sans peur d’être jugé.
Pourquoi étiez-vous comme cela? Parce que
vous viviez dans le moment présent. L’enfant
vit sans jugement, sans idée préconçue, il
avance sans hésiter, il n’a pas peur de ce que
pensent les autres, il EST tout simplement.
Quand un enfant a des émotions, il les
exprime, il rie, il pleure, il crie, il évacue.
Il est libre de connaissances humaines,
de barrières, de peurs. Il est heureux,
juste comme ça. Prenons l’exemple de
l’habillement. Petits, les enfants adorent
s’habiller avec toutes sortes de couleurs, de
textures, de vêtements dépareillés et ils s’en
fichent de sortir comme cela, ils se trouvent
“trop beaux”.
Mais, sur le chemin de la croissance, de la
connaissance, nous trouvons nos parents, les
adultes, la société, avec tous leurs schémas
et croyances qu’ils nous transmettent et
nous héritons donc au fur et à mesure de ces
systèmes de culture et de croyances. Et c’est là
que la magie de la vie diminue sans que l’on
s’en rende compte.
Nous laissons le monde exterieur façonner
notre perception au lieu de prendre la
décision consciente de la construire nousmêmes.
Nous pensons que nous devons
nous conformer aux attentes des autres,
de l’exterieur et oublions ce qui nous fait
vraiment vibrer. Nous passons d’être à faire,
plaire, avoir, falloir et souvent on passe sa
vie sans jamais remettre en question ces
croyances. Et quand nous les remettons en
question, nous rejetons la responsabilité sur
les autres justement, nos parents, la société,
notre patron, nos enfants, le gouvernement
etc.
Et si vous déterminiez ce qui est juste
pour vous et non pour les autres? Si vous
vous autorisiez à voir la vie d’une façon
extraordinaire plutôt qu’ordinaire? Quelles
parties de vous ont disparu en grandissant et
quelles sont les choses qui vous apportaient
de la joie, qui faisaient que tout étaient
extraordinaire et non ordinaire?
Si au lieu de penser au passé qui ne peut être
changé, ou au futur qui n’existe pas encore,
vous savouriez juste le moment présent, pour
être là, pleinement vous-même et savourer
le moment unique que vous vivez, comme
lorsque vous étiez enfant?
Si vous vous autorisiez à pleurer, de joie, de
peine, de frustration, de bonheur sans peur
d’être jugé parce que vous êtes adulte, une
femme ou un homme et surtout parce que
vous êtes un homme et qu’un homme c’est
fort, ça ne pleure pas.
Si vous mettiez de la musique et dansiez sans
retenue, même si vous pensez ne pas savoir
danser. Si vous sautiez dans une flaque d’eau,
marchiez dans la boue, vous vous rouliez
dans la neige.
Si vous preniez le temps d’aimer votre
enfant intérieur et aviez le courage d’être
vous, comment serait votre vie? Seriez-vous
heureux, juste comme ça?

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
Les fruits et légumes de décembre
Légumes
Fruits
Ail
Courge
Ananas
Kumquat
Betterave
Cresson
Avocat
Mandarine
Broccoli
Echalotte
Banane
Mangue
Carotte
Céleri
Céleri branche
Céleri rave
Chou blanc
Chou de Bruxelles
Chou-fleur
Chou frisé
Chou rouge
Citrouille
Endive
Mâche
Navet
Oignon
Panais
Poireau
Pomme de terre
Potiron
Salsifis
Topinambour
Châtaigne
Citron
Clémentine
Datte
Fruit de la
passion
Grenade
Kaki
Kiwi
Marron
Orange
Orange sanguine
Pamplemousse
Poire
Pomme

NOURRITURES BIENFAISANTES POUR LE CORPS, L’ÂME ET L’ESPRIT
TRIO DE CHOUX RÔTIS AU
RAS-EL-HANOUT
Fleurons de chou-fleur (1/2 chou)
Fleurons de chou romanesco (1/2 chou)
Choux de Bruxelles (200g environ)
Ras-el-hanout (ici marque Albert Ménès)
Huile d’olive
Sel, poivre
Service: 3-4 personnes, variable
Préchauffer le four à 180°.
Préparer les légumes, les laver. Couper les fleurons de chou-fleur et le chou romanesco en deux ainsi que les
choux de Bruxelles.
Déposer le tout sur la plaque à pâtisserie (vous pouvez la tapisser de papier sulfurisé pour un nettoyage plus
facile), arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrer généreusement de ras-el-hanout, de sel et
de poivre. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient répartis uniformément en ajoutant un filet d’huile si
nécessaire.
Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur les bords, environ 20-25 minutes en le retournant à
mi-cuisson.
Vous pouvez varier les aromates ou épices, ou ne faire qu’une certaine sorte de chou selon vos goûts.
Pour une version italienne, utiliser un mélange d’épices italiennes, saupoudrer de parmesan au bout de 15
minutes. Pour une version indienne, utiliser du curry et du curcuma.

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
PANCAKES SANS GLUTEN
ET SANS SUCRE AU FRUITS
ROUGES
1 banane bien mûre
70g de farine de sarasin ou d’avoine
110 g de lait végétal (amande ou cajou)
1 c.c. de graines de chia
1 c.c. de graines de lin
1/2 c.c. de levure chimique
Mélange de fruits rouges
Sirop d’érable
Service: 1 personne
Ecraser la banane dans un saladier. Rajouter les
ingrédients secs puis le lait et mélanger le tout
jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Rajouter
éventuellement du lait ou de la farine selon la
consistance désirée. La pâte ne doit pas être trop
liquide.
Faire revenir les pancakes dans une poêle.
Si vous utilisez des fruits congelés, les faire cuire
quelques minutes dans une casserole pour que les
fruits fondent légèrement et dégagent leur jus.
Servir avec les pancakes et verser du sirop d’érable.
Pour une version avec des fruits frais, les disposer
sur les pancakes, varier les fruits pour différents
plaisirs.

NOURRITURES BIENFAISANTES POUR LE CORPS, L’ÂME ET L’ESPRIT
COLESLAW D’HIVER
Recette thermomix
200 gr de chou blanc
200 gr de chou rouge
100g de carottes
25 gr. de crannberries déshydratées
30 gr de noisettes ou poudre de noisettes
1 oeuf
25 gr. de moutarde
10 gr. de vinaigre de miel
80g d’huile de noix
Facultatif: 20g de miel liquide
Service: 4 personnes
Si vous avez un thermomix:
Verser les noisettes dans le bol et pulvériser 8 sec/
vitesse 5.5. Réserver.
Insérer le fouet. Mettre l’œuf dans le bol, puis ajouter
la moutarde et le vinaigre. Fouetter 1 min/vitesse 3 en
versant l’huile progressivement par l’orifice.
Ajouter le miel et fouetter 15 sec/vitesse 3.
Retirer le fouet et mettre dans le bol les choux et les
carottes. Mixer 25 sec/vitesse 4. Racler les parois avec
la spatule et mixer de nouveau 5 sec/vitesse 4.
Verser dans un saladier, parsemer de noisettes et de
cranberries. Réserver au frais jusqu’au moment de
servir.
Sans thermomix:
Dans un bol, mettre l’oeuf puis ajouter la moutarde et
le vinaigre, fouetter au batteur électrique ou au fouet en
versant l’huile comme si vous faisiez une mayonnaise.
(La consistance sera différente d’une mayonnaise,
moins ferme).
Râper les choux et les carottes finement et mélanger
dans un saladier avec la sauce, la poudre de noisettes et
les cranberries.

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
PETITS MILANAIS DE NOËL
“GUETZLI”
500 gr. de beurre
500 gr. de sucre
200 gr. d’oeufs
3 gr. de sel
1kg de farine
Dans le bol du robot mélanger le beurre ramolli
(avec la feuille et non le crochet) beurre coupé en
morceaux dans un bol. Incorporer le sucre et le
sel. Incorporer un oeuf après l’autre et continuer à
remuer jusqu’à ce que le mélange soit plus léger.
Note: si vous n’avez pas de robot, cela se fait sans
souci à la main avec un batteur électrique.
Ajouter la farine, former une pâte, presser
légèrement à plat, envelopper dans du film
alimentaire et garder au frais pendant au moins 2
heures.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Etaler la pâte en portions sur un peu de farine ou
entre deux feuilles de papier sulfurisé d’environ 7
mm d’épaisseur. Découper différentes formes et
les déposer sur des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
Laisser refroidir environ 15 minutes. Mélanger le
jaune d’œuf et le lait, les badigeonner avec.
Cuisson : env. 10 min. au centre du four. Sortir,
laisser refroidir sur une grille.

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