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Niels et Chris,<br />
cultivateurs de céleri-rave<br />
Gènes verts<br />
En 1988, Chris et son épouse ont commencé<br />
<strong>à</strong> cultiver des légumes sur un terrain<br />
de 3 hectares. Aujourd’hui, les frères<br />
Joren (25 ans) et Niels (22 ans) forment la<br />
quatrième génération de cultivateurs chez<br />
les Devroe. Avec leur père, ils font pousser<br />
divers légumes sur leur terre, qui occupe<br />
aujourd’hui 30 hectares. Un quart est consacré<br />
au céleri-rave. Le reste est destiné aux<br />
poireaux, choux blancs et rouges, chouxfleurs,<br />
pommes de terre et salades qu’ils<br />
produisent aussi. Les jeunes hommes débordent<br />
d’enthousiasme quand ils parlent<br />
de la culture de leur légume d’hiver favori.<br />
Tous au champ<br />
Niels : « Pour notre entrée dans le champ,<br />
nous utilisons le GPS. Non pas qu’on risque<br />
de se perdre sans lui, hein (rires) ! Mais bien<br />
parce que cela permet au tracteur de tracer<br />
de belles rangées, avec la distance idéale<br />
entre les céleris-raves. Les petits plants ne<br />
supportent pas bien le froid. On les met<br />
seulement en terre entre mi-avril et fin mai.<br />
Le moment exact dépend de la météo. »<br />
Joren<br />
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