Les Pousses Poussent - Dossier de Presse

villedeliege
  • No tags were found...

Deux jeunes maraîchers, David et Félicie, lancent “Les Pousses Poussent”, leur projet de maraîchage sur petite surface en milieu urbain, au cœur de Liège.

TABLE DES MATIERES

INTRODUCTION .......................................................................................................................... 3

PRÉSENTATION RAPIDE DES PARTENAIRES DU PROJET ....................................................... 4

LES POUSSES POUSSENT ......................................................................................................... 5

LA VILLE DE LIÈGE - SON DISPOSITIF CREAFARM ............................................................... 7

LES PETITS PRODUCTEURS ...................................................................................................... 9

LA CEINTURE ALIMENT-TERRE LIÉGEOISE – SON SOUTIEN AU PROJET ............................. 11

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 2


INTRODUCTION

“Au moins une fois dans ta vie, tu auras besoin d'un médecin, d'un avocat ou d'un architecte.

Mais tous les jours, trois fois par jour, tu auras besoin d'un agriculteur ou d'une agricultrice.”

Alors que le maraîcher est un professionnel dont nous avons besoin quotidiennement pour

nous nourrir, il exerce aujourd’hui son métier dans un contexte particulièrement difficile :

• Revenu faible pour ceux qui s’installent sur petite surface et de manière peu

mécanisée (700€/mois net en moyenne en région liégeoise) dû notamment au

décalage entre le budget alimentaire des ménages et les coûts de production ;

• Accès à la terre difficile (bétonisation des terres agricoles, spéculation immobilière) ;

• Investissement de base élevé (achat de matériel) difficile à rembourser et non

finançable auprès des banques via un crédit, pas d’aides pour l’achat de matériel

d’occasion ;

• Métier polyvalent : il faut produire mais aussi pouvoir vendre, communiquer, gérer son

entreprise ;

• Conditions météorologiques de plus en plus imprévisibles (réchauffement climatique)

qui ont un impact sur les cultures ;

• Aides mal orientées (subsides accordés en fonction de la superficie) ;

• Pénibilité du travail en maraîchage biologique/raisonné (jusqu’à un tiers du temps de

travail est consacré au désherbage manuel).

Par ailleurs, pour relocaliser notre alimentation, la rendre plus résiliente face aux chocs

systémiques et diminuer son impact sur le réchauffement climatique et sa dépendance aux

énergies fossiles, il est essentiel de redévelopper une agriculture de proximité.

C’est dans ce contexte qu’aujourd’hui, deux jeunes maraîchers, David et Félicie, lancent “Les

Pousses Poussent”, leur projet de maraîchage sur petite surface en milieu urbain, au cœur

de Liège. Pour assurer le lancement et la pérennité de leur projet, ils ont pu compter sur

plusieurs soutiens :

• Le terrain de culture d’une superficie de 17.946 m² a été mis à disposition gratuitement

par la Ville de Liège via un contrat de commodat, dans le cadre du projet CREaFARM ;

• La Ceinture Aliment-Terre Liégeoise (CATL) offre son expertise technique pour

soutenir l’installation des producteurs et mettre en place un système de

commercialisation innovant ;

• La coopérative Les Petits Producteurs (LPP) a préfinancé les investissements

nécessaires à l’installation des producteurs, leur offre un débouché commercial ainsi

qu’un revenu complémentaire stable.

Les actions et rôles de chacun des partenaires du projet seront présentés en détail de ce

dossier.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 3


PRÉSENTATION RAPIDE DES PARTENAIRES DU PROJET

LES POUSSES POUSSENT

Les Pousses Poussent est une ASBL de production de légumes en plein cœur de Liège

(Montagne Sainte-Walburge) de deux jeunes maraîchers, Félicie et David.

LES PETITS PRODUCTEURS

Coopérative de magasins d’alimentation situés à Liège qui vendent les produits bio/locaux de

leurs producteurs-partenaires en circuit-court.

CEINTURE ALIMENT-TERRE LIÉGEOISE

ASBL et réseau d’acteurs dont la mission est de rendre possible l’accès des liégeois·es à une

alimentation durable via des filières courtes et locales, en sensibilisant à ces filières, en

soutenant les acteurs qui les composent, et en facilitant leur développement.

VILLE DE LIÈGE

Métropole de quelque 200 000 habitants, Liège est une ville interculturelle au passé ouvrier

(charbon/métallurgie) et qui est dorénavant la Capitale économique de la Wallonie.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 4


LES POUSSES POUSSENT

Présentation des maraîchers

Après une immersion de 6 mois dans une ferme ainsi que la formation du CRABE en

maraîchage biologique il y a 5 ans, Félicie s'est lancée, avec une amie, dans la mise sur pied

du projet de maraîchage « Carotte et Phacélie » à Aubel. Après deux saisons, elle décide de

revenir à Liège. Forte de son expérience, et épaulée par les deux hommes de sa vie, Ben et

Anatole, elle se lance aujourd'hui dans l'aventure de l'ASBL Les Pousses Poussent !

David était cuisinier depuis ses 19 ans. Il y a 2 an et demi, de plus en plus déçu par la qualité

des matières premières qu'il cuisinait dans les différents établissements pour lesquels il a

travaillé, il décide de suivre la formation du CRABE afin d’acquérir les compétences

nécessaires pour produire des légumes de qualité. En décembre 2018, sa formation à peine

terminée, il rejoint l'équipe des Petits Producteurs, tout en continuant à se perfectionner en

maraîchage à « La ferme au moulin ». Il est fin prêt à se lancer dans l'aventure de l'ASBL Les

Pousses Poussent. Son rêve serait de pouvoir lier ses deux passions, la cuisine et le

maraîchage !

Le Projet

La première particularité du modèle économique testé est que David et Félicie travaillent tous

les deux pour 1/3 temps au sein des magasins LPP dans le but qu'une partie de leurs revenus

soit fixe. Le reste du temps, ils cultivent la parcelle de maraîchage située rue du Plope pour

l’ASBL Les Pousses Poussent qu’ils ont créée en février 2020. La seconde particularité réside

dans un système de commercialisation mixte : 2/3 de la superficie sera cultivé pour le système

d'ASC (Agriculture Soutenue par la Communauté) en auto-cueillette et 1/3 sera cultivé pour

fournir une partie des besoins du magasin Les Petits Producteurs à Sainte-Walburge.

Le système d’ASC est un système en auto-cueillette dans lequel les maraîchers et les

consommateurs/membres/cueilleurs s’unissent et partagent les risques de la qualité et de

la quantité des récoltes.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 5


Grâce à une cotisation annuelle fixée à 300€ pour la première année, les cueilleurs ont accès

au champ toute l’année pour venir récolter toutes les semaines ce que les maraîchers

produisent pour eux. Ce montant est refixé chaque année d’un commun accord entre les

cueilleurs et les maraîchers.

Un grand tableau noir permet de connaître les quantités qui peuvent être récoltées chaque

semaine par abonnement et un système de drapeaux devant les lignes de cultures permet

d’identifier les endroits où récolter les fruits et les légumes disponibles.

Tous les lundis, les nouvelles récoltes sont envoyées par e-mail avec des petits guides de

récoltes pour chaque nouveau légume ainsi que de délicieuses idées recettes d’Amour,

Maracas et Salami.

Une cinquantaine de variétés de légumes est cultivée cette année en plus de diverses herbes

aromatiques et fleurs comestibles.

Une haie 100% fruitière a également été plantée l’année passée et donnera d’ici 2-3 ans une

belle quantité de groseilles, framboises, cassis, sureau en plus de quelques pommes, poires,

prunes, cerises et abricots.

Pour cette année, il n’y a déjà plus de place… Mais nous commençons déjà les inscriptions

sur liste d’attente pour l’année prochaine. Il suffit de nous envoyer un e-mail à l’adresse

indiquée plus bas avec vos coordonnées pour pouvoir vous joindre en temps voulu.

En savoir plus :

Pour plus d’informations n’hésitez pas à consulter la page Facebook :

https://www.facebook.com/LesPoussesPoussent

GSM Félicie : 04.96/95.00.63

GSM David : 04.95/77.81.19

Email : poussespoussent@gmail.com

Un site internet sera également disponible d’ici quelques semaines.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 6


LA VILLE DE LIÈGE - SON DISPOSITIF CREAFARM

La Ville de Liège, et plus particulièrement son Département du Logement, de la Régie

foncière, du Développement économique et commercial, développe, sous l'égide de l'Echevin

du Développement économique, différents projets relatifs à l’alimentation locale référencés

sur le site alimentation-locale.liege.be tels que le marché des producteurs locaux « Court-

Circuit », les potagers communautaires, le projet CREaFARM et les cantines durables.

Dans le processus de participation citoyenne Réinventons Liège, la végétalisation de la ville,

les espaces verts et la gouvernance alimentaire ont véritablement été des sujets

prédominants pour les citoyens tant au niveau des projets proposés qu’au niveau des votes.

Ces préoccupations citoyennes ont été déclinées en actions prioritaires à mettre en œuvre

dans le projet de Ville 2019-2025 et même reprises dans le Plan stratégique transversal voté

par le Conseil communal.

Plusieurs concernent plus particulièrement les attributions de l’Echevin du Développement

économique et territorial, Maggy YERNA, tel le marché des produits locaux intitulé « Court-

Circuit » mis en place dès 2016, le développement de potagers communautaires, l’adhésion

de la Ville de Liège au « Green Deal, cantines durables » du Service Public de Wallonie et

l’appel à projets CREaFARM initié en 2018.

CREaFARM a pour objectif, après recensement de terrains et définition de modèles pour leur

mise à disposition, de lancer un appel à projet pour des cultivateurs. Ce projet est calqué sur

l'opération CREaSHOP développée rue Souverain-Pont qui, elle, est destinée à stimuler

l'implantation de commerces. CREaFARM quant à lui vise à favoriser l’implantation

d’entrepreneurs agricoles sur le territoire de la ville de Liège et à encourager les filières

courtes de distribution en vue de renforcer l’économie alimentaire locale. Il permet de

répondre aux difficultés d'accès au foncier avec une mise à disposition de terrains publics

pour une durée relativement longue.

C’est ainsi qu’en avril 2018, à l'initiative de l'Echevin du Développement économique et

territorial, la Ville de Liège, via son pôle agriculture urbaine, proposait et d’une façon inédite

en Wallonie, la mise à disposition d’une parcelle de 17.946 m², propriété de sa Régie foncière,

située dans le quartier de Sainte-Walburge pour une durée de 20 ans permettant d’y

développer un projet de maraîchage.

En septembre, un jury d’experts, présidé par l’Echevin du Développement économique, Maggy

YERNA et composé de membres de l’administration ainsi que de représentants du secteur

(Ceinture Aliment Terre Liégeoise, Step by Steppes, Terre en vue, Services agricoles de la

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 7


Province de Liège, Laboratoires de la Province de Liège, La Bourrache, un maraîcher

confirmé) s’est réuni pour entendre les quatre candidats et analyser les projets soumis.

Le projet de la scrlfs « Les Petits Producteurs » ont été désigné à l’unanimité comme lauréat

par le jury en répondant pleinement aux critères de sélection, à savoir : l’impact alimentaire

sur le territoire liégeois et la production en circuits courts, la viabilité économique et la

création d’emploi, la faisabilité technique du projet et le respect de l’environnement.

La Ville de Liège a ensuite réalisé un modèle de contrat de commodat avec l’assistance d’un

avocat spécialisé en droit rural afin de sécuriser la mise à disposition du terrain pour les deux

parties. Le nouveau Conseil communal installé suite aux élections d’octobre 2018 l’a validé

lors de sa première séance du 25 février 2019. Il a pu être signé par la scrlfs « Les Petits

Producteurs » le 23 avril 2019. La parcelle de 17.946 m² est ainsi cédée à titre gratuit pour

une durée de 20 ans.

À présent, le projet se concrétise après différentes phases d’aménagement du terrain. La Ville

de Liège se réjouit de constater l’enthousiasme généré par le projet des « Petits

Producteurs » ainsi que du lancement de l’asbl des « Pousses Poussent » et lui souhaite un

succès grandissant.

Contacts :

ECHEVINAT DU LOGEMENT, DU DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET TERRITORIAL,

DE LA REGIE FONCIERE ET DE LA POLITIQUE DU PERSONNEL COMMUNAL

LA BATTE 10/5 – 4000 LIEGE

Tel. : 04 221 91 16

Email : echevin.yerna@liege.be

DEPARTEMENT DU DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET COMMERCIAL DE LA VILLE

DE LIEGE

Rue sur les Foulons 11/2 - 4000 Liège

Tel. : 04 221 91 72

Email : creafarm@liege.be

Site : https://alimentation-locale.liege.be

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 8


LES PETITS PRODUCTEURS

Présentation de la coopérative

Les Petits Producteurs (coopérative issue de la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise) a vu le jour

en 2016. Son objectif est de construire, à travers une coopérative de magasins, un modèle

agricole durable et solidaire basé sur des petits producteurs-partenaires, en vendant leurs

produits en circuit court et au prix juste pour tous.

Concrètement, cela se traduit par un engagement fort envers les producteurs :

- En laissant les producteurs fixer leurs prix, LPP ne les négocie jamais et ils sont

toujours favorisés par rapport aux produits importés de contre-saison ;

- En planifiant 1 an à l’avance les produits à acheter pour diminuer leur stress et leur

permettre d’investir ;

- En payant rapidement les factures (les retards de paiement sont responsables chaque

année de 25% des faillites des TPME) ;

- En soutenant les producteurs en cas de difficultés agricoles grâce à la solidarité des

clients (surproduction, produits non-standards…) ;

- En déchargeant les producteurs de la commercialisation, notamment en prenant en

charge la logistique (ramassage des produits chez le producteur pour leur éviter la

livraison) ;

- En revalorisant leur métier : communication vers les clients, formation des employés,

qui passent 6 jours/an chez des producteurs de leur choix.

La coopérative a ouvert 3 magasins à Liège et emploie aujourd’hui 17 personnes.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 9


Le soutien de LPP au Projet Les Pousses Poussent

En 2018, la coopérative se porte candidate au projet CREaFARM avec un projet réfléchi et

créatif qui permettra de proposer une alimentation bio et locale au quartier Sainte-Walburge

mais surtout d'imaginer un statut et des conditions uniques pour les maraîchers.

LPP met ainsi en application sa vision agricole à taille humaine, à l’échelle d’un quartier,

approvisionné en circuit “ultra-court” en connectant :

• Des maraîchers qui produisent des fruits et légumes dans le quartier en gagnant leur

vie décemment ;

• Un magasin de quartier ;

• Des mangeurs qui sont aussi coopérateurs et impliqués dans le projet.

Concrètement, LPP propose aux maraîchers :

• Un statut hybride : en complétant leurs revenus de producteurs avec un temps partiel

stable en tant que travailleur (employé ou indépendant selon leur choix) en magasin,

ils bénéficient d’un revenu fixe, une sécurité d'emploi, un travail en direct avec les

clients et donc, une régularité de revenus toute l'année ;

• Un crédit pour une aide à l'installation pour se passer des banques : LPP investit via

ses parts-coopérateurs dans le matériel comme les tunnels, les tracteurs, etc…

(montant investi actuellement par la coopérative : de 30 à 40.000 €). Ils peuvent ainsi

démarrer leur projet sans la pression de remboursements bancaires ;

• Enfin, une garantie d'achat de leur production afin de limiter le risque commercial, le

prix étant fixé par les producteurs eux-mêmes, il n’est jamais négocié.

Ce projet a fait l’objet d’un appel à candidature auquel de nombreux maraîchers ont postulé.

David et Félicie, dont la candidature a été choisie par Les Petits Producteurs pour s’installer

sur la parcelle à Sainte-Walburge, ont ensuite décidé de s’associer au sein de l’ASBL Les

Pousses Poussent, qu’ils ont créée.

Tout est mis en œuvre pour que ce projet porte ses fruits (au sens propre comme figuré). Une

fois la viabilité du modèle prouvé, il pourra être répliqué à d’autres endroits.

Contact :

François OLIVIER,

Chargé de communication - LPP

Email : francois@lpp.coop

Site : http://lespetitsproducteurs.be

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 10


LA CEINTURE ALIMENT-TERRE LIÉGEOISE – SON SOUTIEN AU PROJET

La CATL a soutenu la Ville de Liège dans la conception du projet CREaFARM, et elle est

partenaire de sa mise en œuvre. Un fois l’appel à candidatures lancé, la CATL a aidé à réunir

des professionnels du secteur pour constituer le jury indépendant qui a désigné le premier

lauréat de l’appel à candidature.

La CATL a ensuite contribué à la gestion du terrain jusqu’à l’installation de l’activité de

maraîchage. Elle a accompagné la conception du plan de culture et participé à la

détermination des investissements à réaliser pour équiper le terrain. Elle a soutenu la

diffusion du projet auprès des citoyens via le festival Nourrir Liège (aide à la réalisation du

logo et de la page Facebook, préparation d’un chantier participatif avec les Brigades d’Actions

Paysannes).

Enfin, elle a aidé à la mise en place d’un système d’agriculture soutenue par la communauté

(ASC). Il s’agit d’un système de distribution alternatif qui a été développé pour la première fois

en Wallonie (à Jupille) par François Sonnet, référent maraîchage au sein de l’équipe de la

CATL. Dans ce système, les consommateurs s’engagent vis-à-vis du producteur sur une

saison complète, en souscrivant et en payant à l’avance un abonnement annuel pour une

production qu’ils viendront récolter eux-mêmes sur le terrain de production.

Les avantages pour le producteur sont les suivants :

• Le producteur connaît à l’avance son chiffre d’affaire de l’année, quelques soient ses

succès ou ses échecs de production (le mangeur est solidaire du producteur) liés à

des aléas tels que des conditions météorologiques extrêmes ;

• Il ne connait pas de problèmes de trésorerie puisqu’il est payé en début de saison (le

système est bien entendu assoupli pour les personnes qui n’ont pas les moyens de

payer une saison à l’avance) ;

• Le producteur épargne le temps et le coût de récolte et de commercialisation (jusqu’à

70% du temps de travail en haute saison) puisque les mangeurs assument ces tâches

(auto-cueillette) ;

• Le revenu et la qualité de vie (en particulier le nombre d’heures de travail) sont

nettement améliorés par rapport à une activité de maraîchage classique ;

• Le système s'inscrit dans un modèle de production qui n'utilise aucun pesticide,

herbicide ou fongicide. Il permet même à certains producteurs de se passer de

biopesticides.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 11


La CATL œuvre à l’essaimage de ce système d’Agriculture Soutenue par la Communauté qui

contribue grandement à améliorer la qualité de vie des producteurs. Il existe ainsi maintenant

3 projets de CSA en région liégeoise.

Contact :

Christian JONET,

Coordinateur de la CATL

GSM : 0486 72 16 32

Email : christian@catl.be

Site : www.catl.be

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 12


Les grands jalons ayant abouti à la création du projet Les Pousses Poussent :















Début 2018 : Elaboration du règlement de l’appel à projets CREaFARM, de son

modèle juridique, des analyses de sol, du logo, de flyers et du site alimentationlocale.liege.be

par la Ville de Liège.

16 avril 2018 : Lancement de l’appel à candidature CREaFARM et de la plateforme

alimentation-locale.liege.be par la Ville de Liège.

11 septembre 2018 : Réunion du jury de sélection CREaFARM et désignation par la

Ville de LPP comme lauréat de l’appel à projet.

Octobre 2018 : Appel à candidature de LPP pour l’installation de maraîchers sur la

parcelle CREaFARM à Sainte-Walburge.

Avril 2019 : Signature du contrat de commodat entre LPP et la Ville, et premiers

travaux du sol.

Printemps 2019 : Décision de partenariat entre Félicie, David et LPP.

Juillet 2019 : Installation d’un compteur d’eau et d’électricité sur le terrain par la

Ville de Liège.

Août 2019 : Placement d’une clôture sur le pourtour du terrain par LPP.

Octobre 2019 : Installation de containers par LPP.

13 novembre 2019 : Montage des serres par LPP.

23 novembre 2019 : Plantation d’une haie fruitière par des coopérateurs bénévoles

et des mouvements de jeunesse.

Février 2020 : Création de l’ASBL Les Pousses Poussent.

Avril 2020 : Lancement de la formule d’abonnement en CSA.

Mai 2020 : première récolte de radis.

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 13


Notes

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 14


Notes

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 15


Notes

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

DOSSIER DE PRESSE • LES POUSSES POUSSENT Page | 16

More magazines by this user