Broschüre_Festtage_2020

willimann01

FESTTAGE


Chinoise / Tischgrill

FONDUE CHINOISE

DAGMERSELLER RIND

FONDUE CHINOISE GEMISCHT

mit Dagmerseller Rind, Kalb, Poulet

und Reckenhofschwein

MONGOLENTOPF

mit Dagmerseller Rind, Reckenhofschwein,

Kalb und Poulet in Streifen

FISCHFONDUE

mit Lachs, Thon, Crevetten, Dorsch

und Rotzunge

TISCHGRILL MIT WÜRSTLI

TISCHGRILL

FONDUE BOUILLI BOEUF

FRÜCHTEPLATTEN

mit Dagmerseller Rind, Kalb, Reckenhofschwein,

Poulet, Mini-Dagmersellerli,

Farmerli, Cipolata und Bratspeck

mit Dagmerseller Rind, Kalb, Lamm,

Poulet, Reckenhofschwein und Bratspeck

magere Siedfleischwürfel vom Dagmerseller

Rind

- Cocktail-Sauce

- Cocktail-Sauce scharf

- Curry-Sauce

- Knobli-Sauce

- Kräuter-Quark-Sauce

- Orangen-Sauce

- Sweet and Sour-Sauce

- Tartare-Sauce

- Meerrettich-Sauce

- Honig-Senf-Sauce

- Pfeffer-Sauce

- Mediterrane-Sauce

- Kräuterbutter

- Café de Paris

- Knobli-Schaum

FONDUE BOURGUIGNONNE

zarte Würfel vom Dagmerseller Rind,

Kalb, Poulet und Reckenhofschwein

TARTARENHUT

mit Dagmerseller Rind, Kalb, Reckenhofschwein,

Poulet und Bratspeck

KRÄUTERBUTTER / SAUCEN

Hausgemacht



Teigartikel

PFEFFERSTEAK

Pouletbrüstli, Pfeffer-Boursin-Käse mit

Pouletschinken im Blätterteig

KRÄUTERSTEAK

Schweinssteak vom Reckenhofschwein,

Cantadou-Käse und Rohschinken

im Blätterteig

SCHWEINSFILET

METZGER ART

Schweinsfilet vom Reckenhofschwein

mit Champignons-Petersilienfüllung

und magerem Bratspeck im Blätterteig

SCHWEINSFILET

MEDITERRANE ART

Schweinsfilet vom Reckenhofschwein

mit Gemüse, Dörrtomaten und Mostbröckli

im Blätterteig

APFELSTEAK

PFLAUMENSTEAK

SCHWEINSFILET

RINDSFILET

Schweinssteak vom Reckenhofschwein

mit Apfelschnitz und Rohschinken

im Blätterteig

Pouletbrust, Dörrpflaumen und

Landrauchschinken im Blätterteig

Schweinsfilet vom Reckenhofschwein

mit Wellingtonfüllung und Rohschinken

im Blätterteig

Rindsfilet mit Wellingtonfüllung

und Rohschinken im Blätterteig

CHALET

SÄULI

FILET PASTETE (KALT GENIESSEN)

KALBSFILET

Pouletbrüstli mit Rohschinken und

Wellingtonfüllung im Blätterteig

Schweinsfilet vom Reckenhofschwein

mit Wellingtonfüllung und Rohschinken

im Blätterteig

Zartes Schweinsfilet vom Reckenhofschwein

umhüllt mit einer Kalbfleischfarce

im Pasteten-Teig

Kalbsfilet mit Wellingtonfüllung

und Rohschinken im Blätterteig



FESTTAGSSORTIMENT



Geschenke

DAGMERSELLERLI-BOX

1 Pack Party Dagmersellerli, 2 Paar

Dagmersellerli, 1 Paar BIG Dagmerseller,

1 Flasche HUGO Wein (Sauvignon blanc,

Weingut Bisang), 1 grosser Holzteller

(Woodattack Dagmersellen)

RECKENHOF-BOX

1 Schale Reckenhof Rohschinken,

1 Schale Reckenhof Coppa, 1 Schale

Reckenhof Rohessspeck, 1 Stück

Reckenhof-Schiitli, 1 schmaler Holzteller

(Woodattack Dagmersellen)

EDLES LANGES

2 Paar Dagmersellerli, 1 Paar Chnebeli,

1 Paar Chili-Schoggi Würstli, 1 Stück

Haussalami klein, 1 Stück Buurewürstli,

1 Stück Rohessspeck

RUSTIKALE

ROHWURST-BOX

1 Stück Reckenhof Schiitli gross,

1 Stück Reckenhof Rohessspeck, 1 Stück

Haussalami, 1 schmaler Holzteller

MEDITERRANE

GESCHENK-BOX

1 Fl. Ardoino Olivenöl, 1 Fl. Balsamico,

2 Paar Landjäger, 2 Paar Dagmersellerli,

1 Stück Salami Piccante, 1 Paar Chnebeli,

1 Pack Risotto, 1 Stück Buure würstli, 1 Paar

Chili-Schoggi Würstli, 1 Paar Kafiwürstli

WILLIMANN FAMILY-BOX

NICO-Wein, HUGO-Wein, 2 Paar

Dagmersellerli, 1 Paar BIG Dagmerseller,

1 Pack Party-Dagmersellerli

ROHWURST SPEZIALITÄTEN

BUND 3

2 Paar Dagmersellerli, 1 Paar Chnebeli,

1 Paar Chili-Schoggi Würstli, 1 Paar

Kafiwürstli

ROHWURST

GESCHENK-SÄCKLI

1 Paar Landjäger, 1 Paar Chili-Schoggi

Würstli, 1 Stück Buurewürstli, 1 Stück

Rohessspeck



Special Cuts

ENTRECÔTE

HOHRÜCKEN

METZGER-KOTELETTE

HUFT-STEAK

Vom Dagmerseller Rind

Vom Dagmerseller Rind

Vom Reckenhofschwein

Vom Reckenhofschwein

CÔTE DE BOEUF

Dagmerseller Rinds-Kotelette

RINDSHUFTDECKEL

Vom Dagmerseller Rind

GOURMET-KOTELETTE

Vom Reckenhofschwein

HEUBLUMENSPECK

Vom Reckenhofschwein

DAGMERSELLER RIND

DAGEMRSELLER

RECKENHOFSCHWEIN

Sirloin

Short Loin

Flank

BÜRGERMEISTERSTÜCK

ROHSCHINKEN

..

Vom Dagmerseller Rind

Vom Reckenhofschwein, getrocknet

in der Metzgerei Eggs in Reckingen



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während den Ladenöffnungszeiten ausserhalb des Ladens schnell und

un kompliziert abholen und sogleich bezahlen (auch mit Karte möglich

ausser Postcard). Die Abholung ist neu auf der rechten Seite des Ladens

zu finden. Vielen Dank!

ÖFFNUNGSZEITEN

DAGMERSELLEN

MO 07:00–12:15, 14:00–18:30

DI 07:00–12:15, 14:00–18:30

MI 07:00–12:15, 14:00–18:30

DO 07:00–12:15, 14:00–18:30

FR 07:00–12:15, 14:00–18:30

SA 06:00–16:00

SO Geschlossen

WILLIMANN METZG

Luzernerstrasse 1

6252 Dagmersellen

Tel. 062 748 55 55

info@willimann-metzg.ch

www.willimann-metzg.ch

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