Magazine Inspirations et Conseils - N°28
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INSPIRATIONS
& conseils
Inspirez-vous !
INSPIRATIONS &
CONSEILS
1 #28 - MARS 2021
#28
Mars
2021
SOMMAIRE
MARS 2021
N°28
LE JARDIN
3 Magasins
4 Que faire au mois de...?
6 Les ails, oignons & échalotes
8 Les laitues & chicorées
10 Les haricots
12 Les petits pois & carottes
LES ANIMAUX
30 Les poules
34 Le Braque de Weimar
38 Le Maine Coon
MAISON
& ÉPICERIE FINE
42 Terrariums & Fleurs éternelles
44 Guzzini
47 Produits recyclés
48 La Fabrique à biscuits d'Honfleur
et Forchy
DESJARDINS Brasseries
www.desjardins-brasserie.fr
Suivez-nous sur
Suivez-nous sur
10-31-1601
14 Les radis & choux
16 Les courgettes & poivrons
18 Les tomates
20 Les carrés potagers
DESJARDINS Inspirations
www.desjardins-inspirations.fr
08
22 Les persils, estragons & romarins
24 Les ciboules & thyms
26 Les menthes & autres aromatiques
28 Les fraisiers & fruits rouges
08 42
12
30 48
Notre Histoire se déroule dans le pays de Honfleur au milieu du XX e siècle.
Victoire la fermière et Trompette sa poule habitaient non loin du port de Honfleur. Augustin le marin vivait,
quant à lui, sur son bateau. Il était accompagné de la vache Merveille, son amie de toujours. Merveille savait que le grand
timide aurait besoin d'aide pour ne pas finir célibataire. Il s’avère que Trompette et Merveille étaient très copines.
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La suite logique, vous pouvez la deviner. La gallinacée aimante et la bovine charmante voulaient provoquer la rencontre
fracassante, à laquelle Victoire et Augustin étaient destinés. Augustin, amplement poussé par sa vachette, se retrouva
au milieu du chemin des sapinettes. Victoire au volant, distraite par la poulette, évita le bougre en faisant une belle
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pirouette. La fermière était vraiment affolée d'avoir failli renverser Augustin. Bien sûr, les deux complotistes n'osèrent
pas avouer leur implication. Finalement, leur objectif était presque atteint. En effet, la chauffarde, essayant de se faire
pardonner, venait de plus en plus souvent apporter des friandises au beau marin charmé. La magie de l'amour poussa ainsi
Augustin à demander la main de Victoire, qui bien évidemment accepta. La cuisinière hors-pair avait un vœu secret :
offrir à son futur époux et à tous ses invités, le jour du mariage, un biscuit de sa création. Sur ces mots,
l'idée de génie apparue dans la tête de la créative surdouée.
"C'est pour toi, mon précieux Augustin, que j'ai créé ce gâteau divin.
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qu'il représente notre amour sans fin.
Comme le fruit de notre union, en ce jour à Honfleur,
Directeur de publication : Benjamin Déjardin.
il faut bien lui donner un nom, ce sera le Macaron'fleur."
Rédaction : Carole Tonneau-Déjardin, Marie Chartuzet, Stéphanie Erdinger, Amandine Filbois,
Cyril Lalouette, Arnaud Démare, Delphine Huet, Laura Delettre.
Mise en page / conception graphique : Amandine Filbois.
Crédits photo : Artes Verdes, Getty Images, fournisseurs des produits.
Source Impression : AUBIN Imprimeur / Tirage à 15.000 exemplaires.
Les prix indiqués sont valables jusqu’au 31 août 2021, sauf erreurs ou omissions typographiques, voir conditions en magasin.
Toutes les photos de ce magazine sont non contractuelles. Magasins agréés par le ministère en charge de l'agriculture pour
la vente et distribution de produits phytopharmaceutiques aux utilisateurs non professionnels.
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INSPIRATIONS &
CONSEILS
2 #28 - MARS 2021
NOS MAGASINS
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vous suffiront pour venir dans
nos magasins.
DESJARDINS
Montivilliers
ÉtRETAT
15 min
Le havre
20 min
FÉCAMP
30 min
25 min
30 min
30 min
PONT-AUDEMER
45 min
DIEPPE
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CONSEILS
3 #28 - MARS 2021
CALENDRIER DU JARDINIER
Que faire au jardin ?
Au mois d'avril ...
Avril
...son gazon
...son potager
Il y a beaucoup de travail à faire au mois
d'avril dans son potager.
Commencez par préparer votre sol à
l'aide d'un motoculteur ou d'une fourche
écologique qui ne mélange pas les strates
naturelles du sol.
Après avoir travaillé votre sol, semez ou
repiquez vos plantations puis épandez une
couche de votre amendement.
Pour les plantations vous pouvez opter pour
les salades, les oignons, carottes, choux,
betteraves, pommes de terre, radis ou
encore artichauts. En fin de mois, il devient
possible de faire des courgettes, potirons,
tomates, haricots ou encore petits pois.
Enfin faites attention aux limaces et
escargots, protégez vos jeunes pousses
avec des granulés anti-limaces ou encore
de la paillette de miscanthus.
Le mois d'avril est le mois idéal pour
l'ensemencement d’un nouveau gazon ou
pour scarifier le gazon en vue d’en extraire
la mousse.
Nos conseils pour scarifier:
- Epandre un produit antimousse (de
préférence écologique) sur toute votre
surface engazonnée,
- Patientez environ 15 jours puis scarifiez
mécaniquement à l’aide d’un scarificateur,
- Évacuez la mousse extraite avant
d’épandre un fertilisant organique coup de
fouet comme du sang desséché.
- Au besoin, épandez un terreau de
regarnissage puis ressemez du gazon si le
vôtre paraît très épars après le traitement.
...son balcon ou sa terrasse
C'est aussi le printemps sur les balcons et les terrasses. Vous pouvez dès
à présent sortir vos jardinières. En fonction de leur exposition au soleil, le
choix des plantes ne sera pas le même.
Pour un emplacement ensoleillé, nous vous conseillons des plantes
traditionnellement annuelles (Pelargonium, Impatiens ou encore Nicotinia),
ou tendances en associant vivaces, graminées et d'autres plantes annuelles
moins connues.
Pour un emplacement ombragé, nous vous proposons d'associer sur le
long terme, vivaces et plantes à feuillages, qui apporteront une ambiance
colorée et lumineuse (Hostas, Heuchères, Lysimaques ou Pulmonaires).
Mon proverbe
© Desjardins
« Mars venteux, avril pluvieux,
rendent le paysan heureux. »
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CONSEILS
4 #28 - MARS 2021
...son potager
CALENDRIER DU JARDINIER
Que faire au jardin ?
Au mois de mai...
Mai
LE JARDIN
Au potager, le mois de mai est le mois le plus intense.
Les jours se sont considérablement rallongés, et
de ce fait, la durée d'ensoleillement aussi. Il n' y a
pratiquement plus de gelées, et des précipitations
sont encore présentes pour aider à la croissance de
vos légumes.
Grâce à ces conditions climatiques vous allez pouvoir
semer et planter, sans serre, même les légumes
frileux.
C'est la bonne période pour cultiver tomates, haricots,
concombres et autres curcubitacées. Vous pouvez
re-semer les autres légumes comme les carottes,
les petits pois, ou encore les radis, afin d'obtenir des
récoltes échelonnées.
Maintenant, vous pouvez semer en jardinières ou en
pleine terre les plantes aromatiques qui vous feront
plairsir : persil, ciboulette, basilic...
Notre conseil : il faut toujours surveiller l'arrosage de
vos semis, car ils sont extrêment fragiles les premiers
jours qui suivent la levée.
Mon proverbe
« Qui se dévêt avant mai, ne sait pas ce qu'il fait. »
...LES TAILLES
...son gazon
Mai est le meilleur mois
pour le gazon, les gelées se
terminent, et les journées sont
tantôt pluvieuses et tantôt
ensoleillées. Ces conditions
permettront une bonne
pousse de votre gazon. La
scarification ne peu plus se
faire. Sortez les tondeuses,
il est maintenant venu le
temps de tondre votre gazon
régulièrement, pas trop ras
pour conserver une pelouse
dense et verte. Enfin inutile
de fertiliser, sinon vous allez
devoir tondre plus souvent.
- Arbres et arbustes fruitiers : Pour être le plus productif
possible ils peuvent subir différentes tailles dans l’année.
Le mois de mai est le mois de la fructification. Même si cette
dernière est facultative, elle permet tout de même d’encourager
des récoltes de meilleure qualité.
- Les rosiers : Étant donné que la taille des rosiers s’est faite
à l’automne ou en sortie d’hiver, vous n’aurez qu’un simple
nettoyage à faire durant le mois de mai. Coupez les fleurs
fanées afin que le rosier se concentre sur d’autres fleurs et
non sur l’éventuelle production de graines. Supprimez aussi les
feuilles malades et brûlez-les.
- Les arbutes : La taille se fait sur ceux qui auront fleuri durant
l’hiver, tels que le Cognassier du Japon, Viburnum tinus ou
autres Hamamelis.
Vous pourrez aussi faire la taille d’entretien de tous les arbustes
qui seraient actuellement défleuris, tels que le Lilas, Corète du
Japon, Viorne boule de neige ou encore Groseilliers fleurs.
- Les plantes vivaces : La seule taille éventuelle des vivaces
est un pincement des bourgeons terminaux. Cela est valable
pour les espèces qui fleuriront à présent en juin ou durant l’été.
© Desjardins
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CONSEILS
5 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
TARTE TARTE À L'OIGNON
À LA LA CRÈME CRÈME
POUR 6 PERS. 15 MIN DE PRÉPARATION 35 MIN DE CUISSON
1 pâte brisée | 1 kg d'oignons | 4 oeufs | 350 g de crème fraiîhe |
10 cl de lait | 4 c. à soupe d’huile d’olive | Sel, poivre
1 pâte brisée | 1 Kg d'oignons | 4 oeufs | 350 g de crème fraiche |
10 cl de lait | 4 c. à soupe d’huile d’olive | Sel, poivre
1. Épluchez et coupez finement les oignons. Dans une poêle, faites
1. chauffer Epeluchez l’huile et d’olive, coupez et finement y verser les oignons. Dans en remuant une poêle, jusqu’à faites ce
chauffer qu’ils soient l’huile bien d’olive, dorés. Égouttez-les et y verser les sur oignons du papier en absorbant remuant et jusqu’à réservez. ce
qu’ils Préchauffez soient bien le four dorés. à 210 Égouttez-les °C (thermostat sur du 7). papier absorbant et réservez.
Préchauffez
2. Mettre la
le
pâte
four
brisée
à 210°C
dans
(thermostat
le moule à
7).
tarte, en pliant bien les bords.
2. Piquez Mettre la la pâte pâte à brisée l’aide dans d’une le fourchette. moule à tarte, Réservez-là en pliant au bien réfrigérateur. les bords.
Piquez Dans un la récipient, pâte à l’aide battez d’une les fourchette. œufs avec Réservez la crème fraîche là au réfrigérateur. et le lait. Ajoutez Dans
un les récipient, oignons, salez battez et les poivrez. œufs avec la crème fraiche et le lait. Ajoutez les
oignons, 3. Versez salez l’appareil et poivrez. à quiche dans le fond de
tarte. Enfournez la tarte à l’oignon et à la crème
et faites cuire pendant 35 min. Sortez la tarte à
l’oignon et à la crème du four et laissez refroidir
3 à 4 min. Démoulez et servez.
ASTUCE: Vous pouvez servir votre tarte à
l'oignon et à la crème avec une salade. Pour les
gourmands, rajoutez des lardons, en les faisant
revenir avec les oignons.
LES
Oignons
Il existe deux sortes d'oignons, les blancs qui se conservent peu de
temps, et les oignons de couleurs (jaunes ou rouges) de longues
conservation hivernale.
QUAND PLANTER ?
Il est préférable, d'acheter vos oignons en bulbilles, prêts à planter.
Installez-les directement en extérieur à partir de mars jusqu'en avril,
dans un sol léger et ressuyé.
OÙ PLANTER ?
Les deux types d'oignons se cultivent facilement, dans tous types de
sols, en plein soleil. Plantez chaque bulbille en lignes espacées de
10 cm. Chaque rang, devra être espacé de 25 cm. Le paillage est
à proscrire, car ses plantes redoutent l'humidité stagnante au collet.
QUEL ENTRETIEN ?
Les oignons demandent très peu d'entretien. Binez régulièrement, et
désherbez leur base car ils redoutent la concurrence. Dès le mois de
juillet couchez au sol les tiges des oignons blancs afin de faire grossir
leur bulbe.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de beaux oignons
1. 2. 3.
1. Oignon long Sturon. 250 g. 2,19€. 3613852120832 soit 8,76 €/kilo. 2. Oignon blanc White Ebenezer. 250 g. 2,69€. 3613852121259 soit 10,76 €/kilo. 3. Griffe Saisons & Jardins. 16,99€. 3260774400155
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6 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
L'
Ail
QUAND PLANTER ?
L'ail se plante, en sortie d'hiver à partir de
Mars en veillant à ce que le sol se soit ressuyé.
Si besoin, vous pouvez apporter un peu de
sable, afin de rendre le sol plus drainant
OÙ PLANTER ?
Creusez vos sillons, espacez d'une vingtaine
de centimètre, et d'une profondeur de
quelques centimètres. Disposez chaque
gousse la pointe vers le haut. Espacez les
caïeux de 10 centimètres environ pour leur
laisser la place de se développer. Recouvrez
ensuite d’une terre légère
Il existe 3 sortes d'ail: blanc, violet et rose.
L'ail est pricipalement cultivé comme
bulbe condimentaire, mais il possède
également d’excellentes vertus médicinales
(antioxydant, anticoagulant, antihypertenseur,
imunostimulant, entre autres)
QUEL ENTRETIEN ?
Tout comme l'oignon, l'ail demande très
peu d'entretien. Il a besoin de beaucoup
de soleil, il doit être arrosé seulement en
cas de sécheresse. Vous pouvez mettre un
peu d'engrais quand les pousses mesurent
une dizaine de centimères. Ça permettra de
favoriser la croissance et le développement
de l'ail. Pensez à biner et à arracher les
mauvaises herbes au fur et à mesure.
LE JARDIN
LE JARDIN
LES
Echalottes
QUAND PLANTER ?
Vous pouvez commencer à planter l'échalotte à partir de février sous
chassis, puis jusqu'en avril directement au potager.
OÙ PLANTER ?
Après avoir ameubli votre terrain, piquez les bulbes tous les 15 cm,
pointe en haut afin qu'elles affleurent le niveau du sol. Les rangs
doivent être distants d’environ 25 cm.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour cultiver l'ail et les échalottes
QUEL ENTRETIEN ?
Les échalottes ne demandent aucun entretien. Pas d'arrosage, pas
d'engrais. Il faut juste biner et enlever les mauvaises herbes.
1. 2. 3.
1. Echalottes Mikor 250 g. 3,69€. 3613852121679 soit 14,76 €/kilo. 2. Ail Clédor. 500 g. 8,49€. 3613852132118 soit 16,98€/kilo. 3. Serfouette Saisons & Jardins. 6,19€. 3260774400070
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CONSEILS
7 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
POUR 4 PERS.
GRATIN DE SALADE
15 MIN DE PRÉPARATION
1 Salade feuilles vertes | 1 Oeuf | 20 cl de crème fraîche | 100 g de
fromage râpé | Sel, poivre
1. Lavez les feuilles de votre salade, et faites-les cuire 30 minutes dans une
casserole avec un peu d'eau. Égouttez-les après cuisson.
2. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
50 MIN DE CUISSON
e
3.Dans un plat à gratin, répartissez les feuilles de salade cuites,
préalablement coupés.
4. Dans un bol, battez l’œuf avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon
votre goût.
5. Versez la préparation, dans le plat à gratin, sur la salade. Couvrez de
fromage râpé et enfournez votre gratin de salade pendant 20 minutes.
Petite astuce !
Le gratin de salade accompagne parfaitement une
belle viande rôtie. Vous pouvez agrémenter votre
gratin de salade avec des pommes de terre. Pour celà
superposez les couches
LES
Laitues
Différentes catégories de laitues existent : À couper, Batavias,
Pommées, Romaines.
QUAND SEMER ?
Vous pouvez semer toute l'année sous abris, de préférence en
barquettes, afin d'obtenir des plants qui seront repiqués.
Laitues de printemps : Semis au mois de février/mars.
Laitues d’été : Semis du mois d’avril au mois de juin.
Laitues d’automne : Semis du mois de mai à août.
Laitue d’hiver : Semis de août à octobre.
OÙ PLANTER ?
Si vous ne souhaitez pas semer, vous pouvez également planter
vos laitues achetées en micro mottes. Vous pouvez les cultiver au
potager, en bac sur une terrasse, ou sur un balcon. Plantez à un
endroit partiellement ensoleillé et espacez les plantations de 30 cm.
QUEL ENTRETIEN ?
La laiture se cultive facilement, vous devez simplement l'arroser
régulièrement pour que la terre reste humide. Inutile de les booster
aux engrais.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de belles Salades
1.
2. 3.
1. Barquette de 6 plants de salades. 1,99€. 3517372004149. 2. Sachet Laitue 'Pommée Appia', 500 graines. 4,59€. 3262810806181 3. Terreau potager et aromatiques 20 litres. 9,99€ . 4006398410632.
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8 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
C hicorées
LE JARDIN
Il existe plusieurs sortes de Chicorée: À feuilles, Endives, Frisées, Scaroles.
QUAND SEMER ?
Pour les Frisées et Scaroles, vous pouvez semer
d'avril à juin. Ce sont des salades appréciées en
culture estivale et automnale.
Pour les Chicorées à feuilles, semez de Mars à Août
et pour les Chicorées Endives, semez de Mai à Juin.
OU SEMER ?
Les chicorées ne sont pas difficiles et se cultivent
dans tous types de terre, riches en matières
organiques et restant légèrement humide au soleil.
Les endives quant-à elles, préfèrent les sols non
pierreux favorables à la croissance de leur racine
pivot vigoureuse. Semez clair et éclaircissez les
jeunes plants pour ne conserver qu'un plant tous les
25 cm environ.
QUEL ENTRETIEN ?
Arrosez régulèrement vos chicorées pour avoir
une croissance régulière. Binez régulièrement pour
maintenir la terre aérée. Pensez à protéger les
cultures tardives des premiers gels par un tunnel ou
un voile d’hivernage.
Pour la Scarole, une dizaine de jours avant la récolte,
liez le feuillage sur le cœur ou posez dessus un pot
en terre cuite sans trou pour le « blanchiment ». Les
feuilles du cœur deviennent alors jaunâtres et seront
particulièrement tendres et savoureuses.
la Mâche
le Mesclun
LES AUTRES
Salades
la Roquette
Salade d'hiver par excellence, la mâche
est riche en Oméga 3. Vous pouvez
échelonner vos semences d'août à
octobre, pour récolter de fin septembre à
fin mars. La mâche se cultive facilement
sur un balcon ou une terrasse. La culture
se fait au soleil ou à mi-ombre
Le Mesclun est composé de différentes
variétés de laitues, chicorées, cerfeuil et
roquette. Le semis s’effectue de janvier
à juillet. La cueillette débute 2 à 3 mois
après le semis, récoltez au stade juvénile
de préférence.
La roquette est une salade riche en
vitamines et minéraux. Sa saveur est
capable de relever une salade ou le
fromage. Sa culture est très facile :
semez de mars à août et récoltez 6 à 8
semaines plus tard. En échelonnant vos
semis vous pourrez ainsi cueillir de la
roquette quasiment toute l’année.
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9 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
PAUPIETTE DE POULET
AUX HARICOTS VERTS,
CAROTTE ET BACON
LES
Haricots verts
4 PERSONNES 25 MIN DE PRÉPARATION
35 MIN DE CUISSON
4 escalopes de poulet | 8 tranches de bacon |
250 g. de haricots verts | 1 carotte | 2 c. à soupe
d'huile d'olive
1. Équeuter et rincer les haricots verts.
2. Épluchez la carotte et taillez-là en brunoise
3. Plongez les haricots verts et la carotte dans l'eau
bouillante salée, pendant 15 min.
4. Égouttez et répartissez les haricots verts et les
carottes sur les escalopes de poulet.
5. Roulez chaque escalope de poulet sur elle-même,
dans la longueur, pour former les paupiettes.
6. Enroulez les paupiettes avec les fines tranches
de bacon, puis ficelez avec une ficelle de cuisine.
7. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
8. Faites revenir les paupiettes pendant 10 min. à feu
doux. Salez, poivrez. Versez 4 c. à soupe d'eau dans
la cocotte. Couvrez. Laissez cuire 20 minutes à feu
très doux.
Ils sont riches en potassium, ce qui joue un rôle essentiel dans la circulation sanguine.
Ils sont également riches en fer et en vitamines, et aident donc à rester en forme.
QUAND ET OÙ SEMER ?
Le semis des haricots verts a lieu de mi avril à août. La clé de la réussite est un sol
réchauffé (idéalement autour de 15 °C). Semez vos haricots verts en ligne et en poquet
de 4/5 graines. Pensez à espacer le semis, pour avoir une récolte régulière.
QUEL ENTRETIEN ?
Environ 2 semaines après la levée des haricots verts, buttez la terre jusqu'au 2 premières
feuilles. Binez le sol dès que la terre devient dure. Fixez les rames pour faire grimper
les haricots à rame.
RÉCOLTE / CONSERVATION
Récoltez vos haricots verts, tous les 2, 3 jours quand ils ont atteint une taille de
12-15 cm. de long. Il faut que la peau ne soit pas trop dure.
Les haricots verts se conservent 2 à 3 jours dans un endroit frais et aéré. Vous pourrez
les garder plusieurs mois au congélateur, après les avoir blanchis 5 min. dans l'eau
bouillante et les avoir refroidis à l'eau froide.
ASTUCE :
Servez bien chaud nappé de sauce à la crème
et accompagné de tagliatelles fraîches.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de beaux haricots
1. 2. 3.
1. Haricot Nain Vert 80 g. 5,49 €. soit 68,62€/kilo. 3262810812038. 2. Haricot Nain Purple 80 g. 5,49 € soit 68,62€/kilo.
3262810812144. 3. Buttoir wolf. 29,99 € . 3272371007033
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CONSEILS
10 #28 - MARS 2021
LES
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
Haricots à grains
LE JARDIN
Les Haricots à grains, sont également appelés "haricots secs" et "haricots à écosser". Ils sont constitués
de protéines végétales et de fibres alimentaires et regorgent également de minéraux et de vitamines.
Une consommation régulière de légumineuses à divers bienfaits tels qu’un meilleur contrôle du diabète,
et une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de cancer colorectal.
QUAND ET OÙ SEMER ?
Semez vos haricots à grains, de mi-mai à mi-juillet,
lorsque la terre est bien réchauffée. Si vous semez trop
tard, les gousses n'arriveront pas à maturité.
Le semis doit se faire en lignes distantes de 60 cm.
Semez de préférence, en poquet de 3 à 5 graines, à
environ 3 cm de profondeur et séparés de 30 à 40 cm,
pour que les plants puissent se soutenir entre eux durant
la croissance.
QUEL ENTRETIEN ?
Dès que les plants des haricots à grains ont atteints 25 cm. de haut, buttez-les en
ramenant un peu de terre sur les tiges pour les maintenir bien droites.Si vos plants sont
grimpants, il faudra de solides tuteurs pour les soutenir. N’hésitez pas à prendre des
tuteurs de 2 m. de haut. En grandissants, les tiges vont s'enrouler autour. Quelques
semaines plus tard, les haricots vont fleurir.
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Fin d'été, début d'automne, lorsque les gousses sont biens pleines, il vient le temps de
récolter vos haricots à grain, et de les écosser. Vous pouvez les conserver, non lavés
pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Laissez-les dans un sac platique avec des trous,
pour qu'ils puissent respirer. Sinon vous pouvez les congeler après les avoir blanchis 3
minutes dans l'eau bouillante. Ils seront comestible durant 12 mois.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de beaux haricots
1. 2.
3.
1. Fève Agaudaluce à très longue cosse, 80 g. 5,49 €. 3262810810508 soit 68,62€/kilo. 2. Tuteur 2 m. Bambou. 19,99 €. 2090000184877. 3. Paillis Miscanthus 70 l. 17,99€ . 3281388307708.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
11 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
VELOUTÉ DE PETITS POIS
ET D’ASPERGES VERTES
LES
pois
POUR 2 PERSONNES 15 MIN DE PRÉPARATION
Petits
160 g de petits pois | 160 g d'asperges vertes | 1/2 litre de bouillon de
légumes
1. Faites cuire les asperges coupées en dés et les
petits pois durant 10 min dans le liquide bouillant,
eau ou bouillon de légumes.
2. Égouttez-les en gardant le jus.
3. Mixez finement les petits pois et les asperges,
ajoutez progressivement du bouillon, de 15 à 25 cl
selon la texture souhaitée.
4. Si nécessaire, passez le velouté au chinois pour
qu’il ne reste aucun morceau.
5. Assaisonnez et servez le velouté d’asperges et
petits pois tiède ou froid.
QUAND LES SEMER ?
De février à avril pour les variétés à grains ronds, plus précoces et
rustiques. Et de mars à juin pour les variétés à grains ridés, au goût
plus sucré, au calibre plus gros mais qui resteront beaucoup plus
tendres.
OÙ LES SEMER ?
Les petits pois apprécient les sols riches, frais, profonds (de 15 cm
au moins), humifères et aérés. Sachez que le pois se plaît en climat
tempéré, où il reçoit beaucoup d'air et de lumière. Disposez les
graines tous les 1 à 2 cm.
QUEL ENTRETIEN
Au cours des premières semaines de culture, pensez à biner et
arroser régulièrement votre sol afin de maintenir sa fraîcheur. Lorsque
vos plants atteindront une hauteur suffisante (près de 15 cm), vous
pourrez les butter, installer des rames si besoin et pailler votre sol.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour cultiver vos petits pois
1. 2. 3. 4.
1. Arrosoir de 11 litres. 3,99 €. 3393480003416. 2. Petits pois nain 'Merveille de Kelvedon grain ridé', 80 g. 5,49 €. soit 68,62 €/kilo. 3569520020129.
3. Engrais potager, 500 g. 5,99€. soit 11,98 €/kilo 3561568762689. 4. Grillage maille, 19 mm. 35,99 €. 8413246011648.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
12 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LE JARDIN
LE JARDIN
LES
Carottes
TARTELETTES À
LA CAROTTE CONFITE
AVEC CARDAMOME ET
NOISETTES CROQUANTES
POUR 4 PERSONNES
30 MIN DE PRÉPARATION
400 g de carottes | 300 g de sucre | 2 c. à s. bombées de
noisettes | 1 rouleau de pâte brisée pur beurre | 1 jaune
d'œuf | 6 capsules de cardamome
1. Commencez par peler et râper les carottes.
Placez-les dans une casserole avec le sucre et les graines
noires contenues dans les capsules de cardamome.
2. Ajoutez de l'eau et portez le tout à ébullition. Puis, baissez
un peu le feu et laissez doucement bouillonner jusqu'à
évaporation totale du liquide. À la fin, vos carottes doivent
apparaître dorées et translucides.
3. Laissez-les tiédir puis ajoutez les noisettes concassées.
Pendant la cuisson des carottes, préchauffez le four à
200 °C, découpez la pâte brisée et garnissez-en des moules
à tarte individuels.
4. À l'aide d'une fourchette, piquer le fond et couvrez-le de
haricots secs. Puis badigeonnez, les bords de la tarte, avec
un jaune d'œuf.
5. Mettez au four pendant 15 min. Otez les haricots, démoulez
les tartelettes, laissez refroidir et garnissez-les de carotte
confite. Servez froid.
CE QU'IL VOUS FAUT
QUAND LES SEMER ?
La carotte est l'un des légumes les plus cultivés au potager. Facile à réaliser, vous
pouvez faire se succéder toutes vos récoltes en échelonnant les semis de février
à juin.
OÙ LES SEMER ?
La carotte pousse n'importe où mais son sol de prédilection est une terre meuble
et profonde, légère et sablonneuse, sous un climat doux et humide. À savoir, la
carotte se cultive uniquement par semis, en pleine terre et de préférence en ligne,
ce qui facilitera par la suite l'entretien et la récolte de votre légume.
COMMENT SEMER ?
Semez les graines dans des sillons espacés de 25 cm, pas plus d'1 cm de
profondeur et les recouvrir de terre fine. La levée peut être lente (3 semaines).
Protégez les jeunes pousses des limaces. Un éclaircissage est nécessaire, en
deux temps : conservez un seul plant tous les 3 cm et de 3 cm de haut, puis tous
les 8 cm quand les carottes portent 3 feuilles. Gardez les plants les plus forts et
éliminez les plus faibles. Leur maturité se fait entre 12 et 16 semaines après semis,
selon la variété.
1. 2.
Pour de belles carottes
1. Sachet de graines de carottes de Colmar. 1,49€. 3182673175562. 2. Semoir 'Intermas' pour graines. 2,49 €. 3260821470612.
3. Rateau Saisons & Jardins à 14 dents. 17,99 €. 3260774400179.
3.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
13 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
Radis
POTAGE AUX RADIS
NOUVEAUX
POUR 6 PERSONNES
1 petite pomme de terre coupée en cubes | 12 radis
nouveaux | 1 noix de beurre | 60 ml de yaourt liquide |
3 c. à soupe de vin blanc | 500 ml de bouillon de volaille
| 125 ml de crème liquide | jus de citron | tabasco |
ciboulette fraîche | sel
1. Lavez la pomme de terre et les radis.
2. Faites revenir les radis dans le beurre puis déglacez avec
le vin blanc dans une casserole.
3. Mouillez avec le bouillon et la crème. Ajoutez la pomme
de terre. Portez à ébullition. Couvrez et laissez 20 minutes
à feu moyen.
4. Passez la préparation au mixeur. Rectifiez le goût avec le
jus de citron, le sel et le tabasco. Réservez au frais jusqu’au
service.
5. Au moment de servir, versez dans des bols. Ajoutez des
gouttes de jus de citron et un trait de yaourt. Parsemez de
ciboulette hachée.
Dégustez bien frais.
20 MIN DE PRÉPARATION
CE QU'IL VOUS FAUT
QUAND LES PLANTER ?
Ce petit légume est un incontournable du potager, annonciateur du printemps, il
se déguste pour son piquant et sa texture croquante. Vous n'avez pas de jardin ?
Sachez qu'il est possible de le planter dans une jardinière, sur un balcon ou une
terrasse. Le semis s’effectue en pleine terre entre mars et fin juillet. La récolte
se fait entre avril et fin août. En fin d'hiver ils pousseront plus rapidement sous
chassis.
COMMENT LES RÉUSSIR ?
Le radis apprécie le soleil et l'ombre légère. Tout comme les carottes c'est un
légume qui préfère les sols frais, aérés, sablonneux et sans cailloux pour le bon
développement des racines. Semez vos graines à la volée dans un 1 m2 qui leur
est déjà réservé, cette surface est idéale pour échelonner les récoltes.
QUEL ENTRETIEN ?
L'arrosage régulier est essentiel à la croissance de vos radis, il est donc important
de maintenir une terre fraîche. Sachez que la sécheresse les rendera plus
piquants !
Pour des radis cet été
1. 2.
3.
1. Radis 18 jours, 1000 graines. 3,49 €. 3262810801155. 2. Mini serre 38 x 24 x 18 cm. 12,49€. 3260821600187.
3. Anti-limaces, loches et escargots. 10,99 €. 3167770212440.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
14 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LE JARDIN
SALADE DE CHOU KALE AUX
NOIX POMMES ET ORANGES
LES
houx
POUR 2/3 PERSONNES 15 MIN DE PRÉPARATION
C
3 feuilles de chou kale | 1/2 citron | 1 pomme | 1 orange | 30 g de noix |
2 cuillerées à soupe d'huile de noix
1. Lavez les feuilles de votre chou kale et retirez les
côtes épaisses puis ciselez les feuilles.
2. Prélevez le jus de citron et incorporez-y les
feuilles de chou kale. Laissez mariner 2 h.
3. Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes.
4. Épeluchez la pomme, coupez-la en deux, retirer
le trognon et coupez la chair en cubes.
5. Dans un saladier, mélangez les feuilles de
chou égouttées avec les morceaux de pomme et
d’orange. Ajoutez l’huile de noix, les noix et salez
légèrement.
Conseil : Vos feuilles doivent être bien tendres. Le
chou doit être frais, tout juste cueilli. Une marinade
avec du citron assouplira les feuilles.
QUAND LES SEMER ?
Le chou est certainement le légume prenant le plus d'espace. Mais
il offre de nombreux bienfaits sur notre santé. Selon sa variété, vous
pourrez faire vos semis, en pleine terre ou sous abri, de mars à
septembre. Le repiquage a lieu lorsque les plants ont entre 3 et 5
feuilles.
COMMENT LES REPIQUER ?
Prévoyez un mois à l'avance d'amender votre sol d'un compost assez
riche en azote. Repiquez vos plants en les enterrants jusqu'à l'aisselle
des premières feuilles. Veillez à laisser une distance de 50 cm entre
chaque plant.
QUEL ENTRETIEN ?
Au cours des premières semaines de culture, pensez à biner et sarcler
votre sol en période sèche afin de maintenir sa fraîcheur. Paillez dès
le repiquage avec un paillis de miscanthus et placez un filet antioiseaux
et papillons afin d'éviter tout traitement contre les chenilles.
QUELQUES VARIÉTÉS
Pour du choix dans son potager
Chou rouge
Chou de Milan
Chou fl eur
1. 2. 3.
4.
1 / 2 / 3 proposés en barquette de 6 plants. 4,19 €. 048419. 4. Paillis de miscanthus, 70 litres. 17,99€ soit 0,26€/l. 3281388307708
INSPIRATIONS &
CONSEILS
15 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
COURGETTES FARCIES AU
THON ET À LA TOMATE
POUR 2 PERSONNES
20 MIN DE PRÉPARATION 45 MIN DE CUISSON
1 courgette | 1 tomate | 1 oignon | Vin blanc | huile d’olive
| Sel, poivre
1. Laver la courgette et coupez-là en deux. Enlever la chair
au milieu, pour pouvoir y mettre la préparation.
2. Couper la tomate en petits morceaux, et hacher l'oignon
finement.
3. Dans un récipient, émietter le thon, rajouter la tomate et
l'oignon, et mélanger.
4. Garnir les courgettes vidées, avec cette préparation.
5. Dans un plat allant au four, mettre l'huile d'olive et le vin
blanc, et déposer les cougettes dedans.
3. 6. Versez Enfourner, l’appareil 45 minutes à quiche à 200 dans °C (thermostat le fond de 7)
tarte. Enfournez la tarte à l’oignon et à la crème
et faites cuire pendant 35 min. Sortez la tarte à
l’oignon et à la crème du four et laissez refroidir
3 à 4 min. Démoulez et servez.
ASTUCE: Vous pouvez ASTUCE servir votre : tarte à
l'oignon Vous pouvez et à la crème servir vos avec courgettes une salade. au thon Pour et à les la tomate avec
gourmands, rajoutez du riz, des ou lardons, les déguster en seules. faisant
revenir avec les oignons.
LES
Courgettes
Qu'elle soit verte ou jaune, ronde ou allongée, la courgette est un légume riche
en fibres, qui est bonne pour les os, et lutterait contre la tension artérielle et le
vieillissement de la peau. Pauvre en sucre et faible en apport énergétique, elle
sera votre atout minceur pour cet été.
QUAND SEMER ?
Vous pouvez commencer à semer vos courgettes fin avril début mi-mai. Il faut
attendre cette période pour le faire directement en pleine terre. La période des
saints de glace marque le début de la culture des légumes frileux au jardin. Le
semis en poquet se fait à 2 ou 3 cm de profondeur, avec 3 graines, en respectant
un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet. Quand les plants atteignent 8 à
10 cm, ne conserver que le plus vigoureux des trois
QUAND PLANTER ?
Si pous préférez planter, vous pouvez le faire de mars à mai sous serre, ou sans
protection dès la mi-mai. Laissez un espace d' 1 mètre autour de chaque pied. Il
faut qu'il y ait assez de soleil, pour que les courgettes se développent bien.
QUEL ENTRETIEN ?
Si la culture des courgettes est facile, il faut néanmoins un minimum d'entretien.
Paillez systématiquement le pied avec un compost mûr superposé de paillis
organique. La courgette est un légume gourmand en eau, tout stress hydrique
doit être atténué. Utilisez une décoction de prêle en pulvérisation sur le feuillage
en cours de culture pour renforcer les défenses immunitaires de la plante.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de jolies courgettes
Courgettes Diamant
Barquette x3
4,19€
3387367007635
INSPIRATIONS &
CONSEILS
16 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
Poivrons
LE JARDIN
Pauvres en calories et riches en vitamine C, les poivrons aident à lutter
contre les maladies intestinales, ils préservent la peau et peuvent limiter les
risques de certains cancers et de certaines maladies cardiosvasculaires.
Dorénavant, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas en cultiver !
QUAND SEMER ?
Le semis s'effectue en godet, sous une
serre d'avril à mai. Dès la mi-mai, repiquez
vos plants en pleine terre, à l'endroit le
plus chaud du potager. Veillez à laisser un
espace de 50 à 60 cm, entre chaque plant.
LES
Aubergines
QUEL ENTRETIEN ?
Pour avoir de beaux poivrons, amendez
avant la plantation avec un fertilisant
organique complet. Ne gardez qu'une
quinzaine de poivrons par pied. Pour
augmenter la taille de vos poivrons et
leur donner une meilleur saveur, arrosez
régulièrement, il faut que le sol reste
humide.
QUAND RECOLTER ?
La récolte des poivrons se fait lorsqu'ils
ne grossissent plus. Vous pourrez les
récolter verts ou attendre qu’il prennent
une coloration jaune, orange ou rouge.
Poivrons
Barquette x3
4,19€
3387360030159
Les aubergines sont composées d'antioxydants naturels. Leur consommation
permettrait de lutter contre le cholestérol et elles sont recommandées dans les
régimes alimentaires destinés à régulariser la tension artérielle.
QUAND SEMER ?
Le semis sous abris des aubergines, a lieu d'avril à mai, en mettant 2-3 graines
par godet. Arrosez en pluie fine. Lors de la levée, conserver le meilleur plant
de chaque godet. Le semis en pleine terre offre de moins bons résultats que
le semis sous abris. Si vous ne souhaitez pas semer, il est possible d'acheter
directement des plants prêts à planter.
QUAND PLANTER ?
À partir de mai, lorsque le risque de gelée est écarté, plantez en pleine terre et
en lignes espacées de 60 cm. Enfoncez les plants jusq'aux premières feuilles.
Arrosez copieusement et épandez un paillage pour maintenir la fraîcheur du sol
et entraver la pousse des mauvaises herbes.
QUAND RECOLTER ?
Les aubergines se récoltent bien arrivées à maturité, à partir de 15 cm de long
pour les variétés longues, et environ 10 cm pour les rondes. La période de récolte
varie en fonction de la météo et de la date de plantation.
AVEC QUELS
LÉGUMES ASSOCIER
L'AUBERGINE ?
L'aubergine aime la
présence de l'estragon,
des Haricots, du Persil, du
Poivron, des Pois, du Thym,
et des Tomates.
L'aubergine n'aime pas la
présence de l'Oignon et de
la Pomme de terre.
Aubergine
Godet x1
2,79€
3387361581841
INSPIRATIONS &
CONSEILS
17 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
TIAN DE TOMATES & LÉGUMES
AU FROMAGE DE CHÈVRE
LES
Tomates
POUR 4 PERSONNES
20 MIN DE PRÉPARATION
4 tomates au choix | 4 courgettes | 4 aubergines | 2 oignons pelés | 120
g fromage de chèvre frais | 1 cuil. à soupe Huile d’olive | 4 brins de thym
| 3 brins de basilic | 2 cuil. à soupe pecorino râpé (brebis) ou parmesan
1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et préparez les
légumes en fines rondelles.
2. Faites revenir à la poêle, à feu vif, les oignons
émincés avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez
les rondelles de courgette et d’aubergine. Et déposez
dessus 2 brins de thym et laissez cuire durant 15 min.
3. Disposez dans un plat à gratin les rondelles de
légumes en les alternant. Assaisonnez de sel et de
poivre. Recouvrer le tout de chèvre grossièrement
écrasé et étalez à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez
du thym effeuillé des 2 brins restants et de pecorino ou
parmesan. Enfournez 25 min.
4. Parsemez de basilic ciselé avant de servir chaud.
QUELS SONT LES BIENFAITS ?
C'est certainement le légume d'été le plus dégusté par tous. Cuite
ou crue elle vous apportera des vitamines C et E indispensables
au renforcement du système immunitaire contribuant à réduire les
risques de maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète...
COMMENT LES PLANTER ?
Veillez à bien choisir un sol riche, léger et drainé. La tomate a besoin
de beaucoup de soleil pour mûrir. Si vous débutez, la plantation en
godet est une bonne solution. Un espacement de 80 cm entre chaque
plant est recommandé. Si vous cultivez la tomate en pot, choisissez
une jardinière de 40 cm de profondeur ainsi que des tuteurs.
LE SAVIEZ-VOUS ?
La tomate est le fruit/légume le plus répandu dans les recettes de
cuisine et le plus simple à produire. Facile à cultiver vous pourrez la
planter au jardin ou sur un balcon. La tomate, gorgée à 95 % d'eau,
est faible en calories mais riche en vitamines et minéraux.
QUELQUES VARIÉTÉS
Pour une belle diversité de tomates dans son potager
Tomate noire de crimée
Tomate ronde
Tomate poire jaune
Tomate zébrée
1. 2. 3. 4.
1 / 2 / 3 et 4 différentes variétés proposées en barquettes de 3 plants. 4,19€
INSPIRATIONS &
CONSEILS
18 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
Tomates cerises
LE JARDIN
Idée recette !
LA TOMATE CERISE,
LA REINE DE L'APÉRITIF !
Petit fruit/légume la tomate cerise est pleine
de gourmandise ! Peu calorique, juteuse et
désaltérante elle accompagnera tous vos
apéritifs cet été. Ses nombreuses vertus
font d'elle le parfait allié minceur mais pas
seulement. N'hésitez pas à en abuser dans
vos apéros, elle contribue à notre hydratation
et prévient de nombreuses maladies. Saviezvous
qu'elle faisait également le bonheur de
certaines cosmétiques ? En effet, ses bienfaits
feront d'elle votre allié beauté au quotidien.
Connue pour son effet bonne mine elle est
aussi rafraîchissante, purifiante, tonifiante
et matifiante, elle préserve également du
déssèchement de le peau et de l'apparition des
rides. Vous ne pourrez plus vous en passer !
CLAFOUTIS CHÈVRE,
COURGETTES &
TOMATES CERISES
POUR 4 PERSONNES
50 MIN DE PRÉPARATION
160 g de chèvre frais très égoutté | 125 g de petites courgettes | 12
tomates cerise (100 g) | 1 bouquet de ciboulette | 3 oeufs | 1,5 dl de lait
entier | 3 pincées de noix de muscade râpée | 2 pincées de cannelle |
Sel, poivre | 1 noix de beurre
1. Préchauffez votre four à 175 °C. Beurrez un plat rond
de Ø24 cm en y incorporant le chèvre émietté.
2. Lavez vos tomates puis coupez les en deux
horizontalement et les disposer dans le plat dos coupé
vers le haut.
3. Lavez les courgettes, otez les extrémités puis les râper
en julienne fine et les répartir sur le chèvre et les tomates.
Puis taillez votre ciboulette en bâtonnets de 1,5 cm que
vous répartissez sur votre préparation.
4. Dans un bol battez les œufs en y incorporant le lait
progressivement. Ajoutez du sel, du poivre, la noix de
muscade et cannelle et verser le tout sur la préparation.
5. Enfournez votre plat pendant 40 min. Bonne
dégustation !
2.
4.
1. 3.
1. Tomate P10. 2,79€. 3517372001827. 2. Bouillie bordelaise, 300g. 10,49€ soit 34,97€/kilo. 3561568522443. 3. Tomate barquette de 6 plants. 4,99€. 3327190817018.
4. Tuteur à tomates. 1,99€. 3260821401814.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
19 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
Carrés
LES
potagers
COMMENT DÉMARRER ?
Que vous soyez débutant ou jardinier passionné, les carrés potagers
s'adressent à tous et séduira autant les ruraux que les citadins. Il
suffit de remplir vos bacs à semis de terreau, de semer vos graines
et d'humidifier le tout. La cloche vous permettra de surveiller et de
protéger l'apparition des premiers plants.
QUEL AVANTAGE ?
Le carré potager est simple d'utilisation et son atout principal est le
gain de place. Le fait de produire ses propres légumes à portée de
main en fait un outil confortable et indispensable de tout jardinier.
Quoi de mieux et ludique que de consommer ses propres récoltes ?
Le Kit idéal !
QUE PLANTER DEDANS ?
Laissez libre court à votre imagination en ce qui concerne le choix
de vos légumes... tout n'est qu'une question de goût ! Mais veillez à
respecterla bonne association de plantes entre. Renseignez vous en
magasin sur les plantes compagnes, bénéfiques les unes pour les
autres.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour bien cultiver dans votre carré potager
1. 2. 3. 4. 5.
1. Rateau en fer 'Aquacraft'. 7,99€. 471327350459. 2. Serfouette en fer 'Aquacraft'. 7,99€. 4712755940727. 3. Mini fourche en fer 'Aquacraft'. 7,99€. 4712755940697. 4. Mini balai à gazon 'Aquacraft'. 7,99€.
4713273501445. 5. Gant en cuit 'Balckfox'. 10,49€. 3414902713093.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
20 #28 - MARS 2021
Grand format
Table de culture super XXL 'Green Basic'
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
Petit format
Table de culture XXL 'Green Basic'
LE JARDIN
Existe en 3 coloris
3.
4.
1.
2.
1. Table de culture super XXL green basic 'Elho', dim. L.76 x l.58 x H.73 cm. 62,99€. 8711904303907. 2. Couvercle de la table de culture super XXL green basic 'Elho'. 36,99€. 8711904314699. 3.
Table de culture XXL green basic 'Elho', dim. L.76 x l.36 x H.65 cm. 35,99€. 8711904248710. 4. Couvercle de la table de culture XXL green basic 'Elho'. 22,99€. 8711904314675.
Comment l'utiliser
?
1
2 3
Planter Arroser Aérer
Un carré potager chez soi
dans son jardin et même en ville !
INSPIRATIONS &
CONSEILS
21 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
1.
Persil plat
Persils
LES
2.
Persil frisé
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de belles plantes aromatiques
QUELS SONT LES BIENFAITS ?
Les Français se passionnent de plus en plus pour le culinaire et le
persil fait sans aucun doute partie des aromates les plus employés
dans la cuisine. Le persil est riche en minéraux et vitamines. Il aide
à lutter contre l’anémie, les maladies cardiovasculaires et traite les
troubles intestinaux.
COMMENT LE SEMER ?
Vous pouvez cultiver cet aromate dans un pot, un bac ou une jardinière
entre février et mars. Il apprécie les sols frais et riches avec un
ensoleillement partiel. Semez vos graines dès le printemps et pensez
à bien arroser votre sol. La levée peut durer jusqu'à 3 semaines.
QUEL ENTRETIEN ?
Facile à cultiver le persil ne demande que peu d'entretien. Veillez à
ce que votre sol reste humide et que les graines ne soient pas trop
enfouies dans la terre. Cependant, le persil est sensible au froid,
couvrez-le sous cloche lors des éventuelles gelées.
1. 2. 3. 4.
1. Terreau S&J pour semis, 5 litres. 5,99€. 4006398410724 soit 1,19€/litre. 2. Sachet de graines de persil frisé 'Vert foncé'. 1,49€. 3182673800761. 3. Pots biodégradables x18. 3,59€. 3260821600019. 4. Etiquettes
x6 en bois pour aromatiques. 8,99€. 3262070305530.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
22 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
Estragons et Romarins
LE JARDIN
LE ROMARIN,
UNE PLANTE DÉTOXIFIANTE
Le romarin est facile à reconnaître grâce
à ses feuilles étroites, allongées, et bien
vertes. L'huile essentielle contient de puissant
antioxydants. Vous reconnaissez un bon
romarin à son parfum, sa couleur et sa
fraîcheur. Il accompagnera de nombreux plats
comme les ragoûts, les poissons, les soupes,
les marinades... Mais aussi certaines viandes
et grillades. Employé dans vos desserts, il
parfumera vos glaces, crèmes et confitures et
s'associera parfaitement avec du chocolat noir.
Vous pouvez le semer d'avril à juin, il apprécie
particulièrement une exposition ensoleillée de
préférence plein sud.
L'estragon le "petit dragon"
LE SAVIEZ-VOUS ?
Son surnom "dragon" du nom latin 'dracunculus' est
lié à la ressemblance de la forme de son feuillage fin
et pointu à celle de la forme de la langue du dragon.
COMMENT L'UTILISER ?
Cet aromate est souvent utilisé dans la cuisine en
raison de son petit goût anisé. Ses feuilles viennent
souvent assaisonner des salades et peuvent-être
consommées sous différentes formes : séchées, en
poudre ou telles quelles.
Pensez-y !
En raison de ses nombreuses vertus, l'estragon est très
bon pour notre santé. Il aide à lutter contre les troubles
digestifs, il atténue également les douleurs de rage de
dents et de crampes grâce à son pouvoir antiseptique et
antispasmodique.
2.
1. 3.
4.
1. Pot d'Estragon 0,75 litres. 3,79€.129685. 2. Ciseau de jardin 'Fiskars'. 21,99€. 6411501110305. 3. Pot de romarin contenant 0,75 litres. 3,79€. 0178669.
4. Griffe 5 dents poignée en bois 'S&J'. 6,69€. 3260774400032.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
23 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
Ciboules et Ciboulettes
Originaires d'Orient, les ciboules et ciboulettes sont des plantes aromatiques qui se mangent aussi bien cuits que crues. Consommer de
la ciboule et de la ciboulette est bon pour la circulation sanguine. D'après une étude, elles pourraient prévenir les cancers de l’oesophage
et le cancer de l’estomac.
COMMENT LA PLANTER ?
Vous pouvez cultiver facilement les ciboules et ciboulettes, toute l'année, au jardin
ou en pot sur un balcon ou une terrasse. Au jardin, choisissez un endroit ensoleillé
avec un sol riche et bien drainé. Ces plantes aromatiques, peuvent vivre au même
endroit durant de nombreuses années, vous n'aurez qu'à profiter de récoltes
régulières et fraîches à portée de main. En pot, choississez un contenant de 20
cm de diamètre ou plus. Optez pour un mélange terreau, terre de jardin enrichi de
fertilisant riche en azote.
QUEL ENTRETIEN ?
L'arrosage n'est nécessaire qu'en pot. Pensez à rabattre le pied complétemet dès
que les fleurs apparaissent afin d'encourager la croissance de nouvelles tiges
fraîches et savoureuses.
SAUCE CRÈME
CIBOULETTE
100 g de crème fraîche | 100 g de fromage
blanc 0 % | 2 cl de jus de citron | Ciboulette
| Poivre et Sel
1. Dans un bol, mélangez la crème fraiche et
le fromage blanc.
2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre et
mélangez de nouveau.
3. Une fois la ciboulette lavée, coupez-là en
petits morceaux et ajoutez-la à la crème
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de bonnes ciboules et ciboulettes
Ciboulette P7
Godet
2,19€
3327190111307
Ciboule P14
Godet
4,99€
2090000006216
INSPIRATIONS &
CONSEILS
24 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LE JARDIN
LES
Thyms
Il existe plus de 300 variétés de Thym. Riches en huiles essentielles, elles font partie des plantes aromatiques. Le thym
est une plante très résistante, qui a besoin de soleil. Le thym est une plante facile à cultiver qui s'adapte à tous les sols.
Adapté à la sécheresse, vous n'aurez qu'à profiter d'une récolte fraîche au fur et à mesure des besoins.
LE SAVIEZ-VOUS?
Le thym est une herbe de provence très utiiser dans la
cuisine provençale. Avec le laurier, le persil, le romarin,
l'origan, il fait partie du bouquet garni qui relève de
nombreuses recettes de viande en sauce.
Thym citron Thym serpolet Thym officinal
Descriptif : Thym à croissance
rapide, unique en ce genre, mais
malheureusement peu résistant au froid.
Cuisine : ce thym aux saveurs
citronnées, est souvent utilisé avec les
poissons, les crustacés et les desserts.
Vertus médicinales : l'infusion de thym
citron possède des propriétés digestives.
Descriptif : c'est un thym sauvage,
rustique, au port bien rampant.
Cuisine : ce thym doux aromatise le
lapin, l'agneau, les pommes de terre, les
poissons...
Vertus médicinales : il est désinfectant,
antiviral et antispasmodique
INSPIRATIONS &
CONSEILS
25 #28 - MARS 2021
Descriptif : Thym populaire aux saveurs
inégalées. Poussant en petits buissons
persistants.
Cuisine : bien parfumé, il accompagne
traditionnellement les grillades, de
nombreuses viandes, les légumes d'été,
les tomates...
Vertus médicinales: L'infusion de thym
permet de soigner les grippes, le rhume et
la bronchite.
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
TZATZIKI DE CONCOMBRE
À LA GRECQUE
POUR 4 PERSONNES
15 MIN DE PRÉPARATION
1 concombre | 2 yaourts grecs | 1 gousse d'ail | Menthe fraîche | 2 cuillères
à soupe d'huile d'olive | 1 cuillère à soupe de vinaigre | Poivre et Sel
1. Après avoir épluché et râpé le concombre,
égouttez-le dans une passoire.
2. Versez dans un saladier les yaourts, l'huile,
le vinaigre, le poivre et la gousse d'ail écrasée.
3. Coupez en morceaux très fins la menthe et
ajoutez-la à la préparation du saladier.
4. Dans un torchon, pressez le concombre
râpé et ajoutez-le à la préparation. Salez si
nécessaire et mélangez.
5. Mettez au frais au moins 2 heures et servez.
6. Il ne vous reste plus qu'à le déguster seul,
avec du pain ou en accompagnement de
salades.
Pour dégorger au maximum votre concombre, veillez
à bien le saler auparavant. Cette recette est idéale
l'été, pour sa fraîcheur, mais elle est aussi appréciée
tout au long de l'année.
LES
Menthes
QUELS SONT LES VERTUS ?
Facile à cultiver la menthe est excellente pour la santé et appréciée
notamment pour ses qualités digestives, antiseptiques et calmantes.
COMMENT LA PLANTER ?
Plantez votre menthe, achetée en pot, directement en pleine terre
dès le mois d'avril. Il est recommandé, pour la culture en pot,
d'effectuer un rempotage dès l'achat dans un pot plus grand. Arrosez
la régulièrement de manière à maintenir une terre humide.
QUEL ENTRETIEN ?
En pot ou en pleine terre, la menthe est une plante rustique et
résistante qui demande peu d’entretien du moment ou sa terre reste
riche toute l'année et humide (sauf en hiver). Nous vous conseillons
de la couper entre 5 à 10 cm à l'automne afin qu'elle se développe de
plus belle au printemps. Pincez les extrémités au fur et à mesure de
la croissance afin d'éviter la montée en floraison.
TOUTES LES VARIÉTÉS
Pour différentes saveurs
Menthe poivrée
Menthe chocolat
Menthe fraise
Menthe mojito
1. 2.
3. 4.
Les variétés 1 / 2 et 3 sont au prix de 3,79€ contenant 0,75 litres. 018669. 4. Menthe 'mojito' pot Ø14 cm. 4,99€. 087025.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
26 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
ET AUTRES
Aromatiques
LE JARDIN
LE BIEN-ÊTRE AU QUOTIDIEN...
Les aromates ont une grande importance dans la cuisine
des plats français. La gamme est large, il y en a pour
toutes les papilles et pour tout type d'utilisation. Les plantes
aromatiques ont un prix abordable et pour la majorité sont
très facile de culture. La plupart ont des vertus médicinales et
de nombreux bienfaits ont été approuvés sur notre santé. On
distingue les aromates de cuisine de celles pour les tisanes
comme la camomille, la verveine, la sauge... Qui ont pour
la plupart des propriétés apaisantes, relaxantes, digestives
contribuant à calmer les spasmes, lutter contre l'insomnie,
ou renforcer le système immunitaire... Profitez-en, le début
du printemps est la meilleure saison pour les planter !
ZOOM SUR...
LA LAVANDE !
Les Français apprécient cette plante pour son parfum
délicat que l'on aime retrouver autant dans notre
maison que sur notre peau, ainsi que pour toutes
ses vertus apaisantes, tonifiantes et stimulantes (lors
des périodes de fatigue et de stress). L'emplacement
idéal de la lavande est le plein soleil avec un arrosage
régulier sans excès d'eau.
Taillez-la après floraison pour garder un port dense.
Conseil
LES AUTRES PLANTES
Toutes autant délicieuses
Lavande
Verveine
Camomille
Sauge
1. 2. 3. 4.
Toutes les aromatiques suivantes 1/2/3 et 4 sont au prix de 3,79€. contenant 0,75 litres 018669.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
27 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
POUR 6 PERSONNES
TIRAMISU
AUX FRAISES
TARTE À L'OIGNON
À LA CRÈME
30 MIN DE PRÉPARATION
150 g de sucre | 500 g de mascarpone | 300 g de biscuit à la
cuillière | 1 kg de fraises | 3 oeufs | Sirop de fraise
1 pâte brisée | 1 Kg d'oignons | 4 oeufs | 350 g de crème fraiche |
1. 10 Dans cl de un lait récipient, | 4 c. à soupe mélangez d’huile les d’olive jaunes | d'oeufs Sel, poivre avec le sucre,
ajoutez le mascarpone, et mélangez de nouveau.
2. Ajoutez à la préparation 500 g de fraises mixées en purée, puis
les blancs en neige.
3. Coupez en petits morceaux les 500 g de fraises restants et les
incorporer à la crème.
4. Trempez les biscuits avec un verre de sirop à l'eau.
5. Dans les verrines, altenez une couche de biscuits trempés, et la
crème.
LES
Fraisiers
Avec sa belle couleur rouge, la fraise est un des fruits stars du printemps. et
fait partie des fruits préférés des Français. Peu calorique, la fraise est riche
en fibre et en vitamine C. Ne vous privez pas de manger des fraises, elles
stimulent le système immunitaire.
QUAND PLANTER ?
Le fraisier se plante au Printemps (mars-avril) et à l'automne (septembreoctobre).
Pour une récolte optimale, priviligiez un sol riche en humus et frais.,
ainsi qu'une exposition très ensoleillée. Espacez chaque plant de 30 cm les
un des autres, ce qui favorisera une floraison et une fructification homogène.
QUEL ENTRETIEN ?
Paillez absolument les pieds de vos fraisiers, avec un film de paillage ou un
paillis organique fin. Ceci favorisera le mûrissement et la propreté des fruits
lors de la récolte. Mettez un filet à oiseau pour protéger vos fruits.
QUAND RÉCOLTER ?
Selon les variétés il est possible de récolter ses propres fraises d'avril à
octobre. Certaines offriront une seule récolte abondante, lorsque d'autres
remonteront avec une première récolte de printemps, suivie d'une seconde
durant l'été. Récoltez-les de préférence le matin en conservant le pédoncule.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour de succulentes fraises
1. 2. 3. 4.
1. Fraisiers barquette de 6. 5,99€. 3517379000199. 2. Fraisier bio à l'unité. 1,99€. 3520900075603. 3. Film de paillage plastique recyclé. 5,99€. 8413246021944. 4. Affolant visuel 2 cm x 30 m. 9,29€. 3260821470636
INSPIRATIONS &
CONSEILS
28 #28 - MARS 2021
JARDIN POTAGER, FRUITIER ET AROMATIQUE
LES
Framboisiers
LE JARDIN
La framboise est un fruit rouge, très pauvre en calories et très riche en eau. Elle possède de nombreux nutriments et minéraux et contient
différentes vitamines, dont la vitamine C. Ayant des antioxydants puissants, la framboise protège contre diverses maladies. Enfin sa
contenance en fibres alimentaires améliorera le transit intestinal. Le framboisier étant une plante de lisière, vous pouvez le planter à miombre,
mais pour avoir de beaux fruits bien sucrés, nous vous conseillons de le planter au soleil dans un sol léger, frais et pas trop calcaire. Il
se plante en alignement libre ou palissé sur des fils tendus. Espacez chaque pieds de 60 cm les uns des autres. Associez différentes variétés,
afin de multiplier les saveurs et échelonner les récoltes. La récolte commence généralement la 2 e année, après la plantation.
LES
Cassisiers
En plus d'être délicieux, le cassis est un super antioxydant. C'est le fruit français qui contient le plus de vitamines C. Il permettrait de lutter
contre certains cancers et contre le vieillissement de la peau. Il a des bienfaits diurétiques, anti-inflammatoires et anti-stress. Le cassisier
se plante durant le printemps ou l'automne. Son exposition doit être au soleil, à l'abri du vent dans un sol non calcaire. Plantez-les espacés
d'1,50 m. les uns des autres. Lorsque les grappes sont arrivées à maturité, cueillez-les en les détachant entièrement de la tige, pour une
meilleure conservation. Transformez-les en les congélant ou en les cuisinant (confiture, compotes...), pour en profiter toute l'année.
LES
Mûriers
Les mûres aussi ont des bienfaits pour votre système immunitaire. Grâce aux antioxydants qu'elles contiennent, elles aident votre corps à
renforcer ses barrières immunitaires. Les mûres possèdent également de forts éléments anti-inflammatoires et de nombreuses vitamines,
dont C et E. Elles vous aideront à améliorer votre digestion et à maintenir un transit sain. Enfin la mûre est excellente pour votre circulation
sanguine. Le mûrier se plante en mars-avril, dans tous les sols, mais préférera un sol riche et frais en été. Il exite des variétés sans épines
et des fruits de gros calibre, facilitant la récolte. Ils doivent être systématiquement palissé, sans quoi leur croissance devient incontrôlable.
Espacez-les de 2 m les uns des autres. Pour mieux profiter de leurs saveurs, cueillez-les lorsqu'elles deviennent molles et bien noires. Trop
fermes, elles sont très acides, contrairement aux variétés sauvages.
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour avoir de magnifiques petits fruits
1.
2. 3. 4.
1. Cassissier pot 1,3l. 8,99€. 3520903378312. 2. Filet oiseaux 5x10m. 19,49€. 3260821200110. 3. Paillis de chanvre 60 l. 17,99€. 3760307310154. 4. Panier de ramassage. 7,99€. 3385532060850
INSPIRATIONS &
CONSEILS
29 #28 - MARS 2021
BASSE-COUR
LES
Poules
LA POULE VOUS
ALLEZ L'ADORER DANS
VOTRE BASSE-COUR
La poule est une sous-espèce d’oiseau appartenant aux
« Galliformes », elle représente la plus importante espèce
d’oiseaux présente sur Terre avec 52 milliards d’individus.
Différents types de volailles étaient présents sur tous les
continents, c’est pour cela qu’il est difficile de déterminer
précisément ses origines bien que le coq Doré d’Asie ait
subi probablement la première domestication en Nouvelle
Guinée ou en Asie du Sud, il y a environ 7 000 à 4 000
ans avant J.- C. Puis, celle-ci s’est répandue dans le
monde entier pour la production de viande et d’œufs
principalement.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
30 #28 - MARS 2021
BASSE-COUR
SES
Caractéristiques
ANIMALERIE
La poule est un animal de la famille des gallinacées. C’est en fait un oiseau coureur ne
sachant voler que sur de très courtes distances. La poule possède deux pattes avec de
larges écailles, un bec servant à picorer l’herbe, la terre à la recherche de petites proies
comme les vers de terre, chenilles, escargots… Son corps est composé d’un plumage
lui servant à la protéger du froid mais aussi du soleil en été. La poule perd toutes ses
plumes au moins une fois par an : c’est la mue. À cette période, l’animal cesse de pondre
pendant environ 3 mois. À ce moment précis il faut veiller à lui donner une alimentation bien
équilibrée. Parmi ses sens les plus développés : la vision. Elle est capable de reconnaître un
prédateur venu du ciel grâce à sa vue perçante, de ce fait, elle se mettra à courir en zig-zag,
en prenant garde à ne pas perdre des yeux son ennemi. Sa vue est tout aussi développée
que celle d’un chat, sa précision lui permet de voir des animaux ou objets jusqu’à une
cinquantaine de mètres. Son ouïe est aussi aiguisée que celle d’un chien, elle reconnaîtra
celle ou celui qui le nourrit. La poule commence à se diriger vers le poulailler dès que le
jour commence à décliner d’où l’expression «se coucher à l’heure des poules». Elle fera
malgré tout des micro-siestes dans l’après midi, de quelques secondes à plusieurs minutes.
La poule naît poussin et devient adulte très rapidement. Elle est mature sexuellement vers
12 semaines pour la femelle et 16 semaines pour le mâle, mâle appelé «coq». La poule
pèse en moyenne 2,5 kg selon l’espèce et vit une dizaine d’année. Nous avons des records
approchant les 20 ans, mais là aussi tout est une question de race.
DIFFÉRENTES
Races
La Poule Brahma
La Poule Sussex
La Poule de Soie
POULE PONDEUSE
Une poule grande
et colorée
Sa particularité, elle a des
pattes très plumées. C'est
une bonne pondeuse. qui
a besoin de place pour
bien s'épanouir.
39,99€
2150000022415
POULE PONDEUSE
Une poule sociable
et facile à vivre
Originaire d'Angleterre
cette poule est très
robuste, elle ne craint
pas le froid. Sociable, elle
adore ses congénères.
19,99€
2150000022408
POULE D'ORNEMENT
Une parfaite amie
au doux plumage
Très docile, elle deviendra
un véritable animal de
compagnie. Avec son
plumage 'angora' elle est
aussi la reine des couveuses !
39,99€
2150000022415
INSPIRATIONS &
CONSEILS
31 #28 - MARS 2021
BASSE-COUR
Ma poule mon animal de compagnie
écologique elle est la star de mon jardin !
J'AMÉNAGE... LE CADRE IDÉAL POUR MES POULES !
Que faut-il à mes poules ?
Les poules vous apporteront de la vie dans
votre jardin. Vos poules doivent se sentir bien
et en pleine forme, il est nécessaire de leur
apporter un poulailler où elles pourront dormir,
pondre et se reproduire. Apportez leur un cadre
de vie idéal.
1. Un abri
Les poules ont absolument besoin d'un abri
pour passer la nuit, elles sortent à l'aube et
rentrent le soir. Nous vous recommandons de
fermer l'abri pour protéger les poules, ainsi
que les œufs, des prédateurs (renards, rats,
fouines...). Elles peuvent aussi s'y réfugier en
cas de grosses intempéries.
2. Un pondoir
Le pondoir est le nid douillet des poules ! Il est
destiné à la ponte et à la couvaison des œufs. Le
pondoir, appelé aussi nichoir, contribue comme
le perchoir au confort et au bien-être des poules
qui, une fois perchées à 2-3 cm du sol, peuvent
se protéger des intémpéries et des prédateurs.
Comptez 1 pondoir pour 4-5 poules.
3. Un abreuvoir
Les poules ont besoin d'avoir de l'eau propre
et fraîche à disposition. L'abreuvoir est l'un des
accessoires indispensables pour leur bonne
santé. Il est important de choisir le distributeur
d'eau en fonction du nombre de volailles dans
le poulailler.
4. Une mangeoire
La mangeoire est l'accessoire indispensable
pour aménager le poulailler. Les poules ont
besoin de se nourrir en permanence mais il est
important de maîtriser la quantité de nourriture
donnée car l'excès peut nuire à leur santé.
Choisissez votre mangeoire en fonction du
nombre de volailles dans le poulailler. Pour 3 ou
4 poules, une mangeoire de 50 cm est idéale.
200
C'est le nombre d'œufs/an récoltés
150 Kg
C'est le poids de déchets recyclés
par une poule
20euros
C'est le prix d'achat moyen
d'une poule
CE QU'IL VOUS FAUT
Pour vos poules
1. 2. 3. 4.
1. Poulailler en bois 'Desjardins', dim. 190 x 71 x 113 cm. 279€. 2090000244274. 2. Abreuvoir écologique 'Chicka', 3,5 litres. 11,49€. 3700393939808.
3. Alimentation Gra-mix 'Versele Laga', 20 kg. 13,49€ soit 0,67€/kilo. 5410340630273. 4. Terre de diatomée aérosol insecticide, 500 ml. 17,99€ soit 35,98€/l. 3283021723517
INSPIRATIONS &
CONSEILS
32 #28 - MARS 2021
JE PRENDS SOIN... DE MES POULES !
Quel est son comportement ?
La poule aime se sentir protégée et donc être perchée,
elle adore gratter le sol et picorer. C'est une volaille qui se
lève et se couche au ryhtme du soleil.
1. Son plumage
Elle adore nettoyer et prendre soin de son plumage : elle
cherche toujours à être la plus coquette notre cocotte !
Elle va l'arranger, le nettoyer, le lisser avec son bec ou
ses pattes et prend des bains de poussière (et pas d'eau)
régulièrement.
2. La vie entre congénères
Sachez que la poule déteste être seule et que la solitude
peut vite la déprimer. Veillez à bien l'entourer avec
différents congénères de son espèce.
3. Une grande communicante
Saviez-vous que les poules étaient douées d'empathie ?
Face à une situation de détresse les poules ressentent
l'état émotionnel de leurs petits. Elles émettent des
gloussements en direction des poussins pour les rassurer.
Ma poule montre des signes inquiétants ?
Si votre poule montre le moindre signe inquiétant : reste
prostrée sur elle-même, se cache sous son aile, a une
respiration anormale, consulter un vétérinaire rapidement.
BASSE-COUR
Menu idéal
JE LUI DONNE... À MANGER !
Que mange la poule ?
La poule est omnivore et se nourrit d'herbe, de
céréales, de vers, d'insectes et de tous les détritus
de votre cuisine. Elle est même considérée comme
un composteur vivant. Vous pouvez donc lui donner
une alimentation à base de blé, d'orge, d'avoine,
pois... toutes verdures du jardin et restes de table,
qui ont un apport en protéines. Elles apprécient tout
particulièrement les pommes de terre et le pain.
Quelques aliments riches en oligo-élément, comme
des coquilles d'huîtres ont un bienfait sur leur santé,
renforçant leur système immunitaire et durcissant les
coquilles d'œufs les rendant plus lisses et plus solides.
Enfin, vous pouvez également lui donner un apport en
vitamines dans son eau de façon régulière.
ANIMALERIE
LE SAVIEZ-VOUS ?
Un jaune d'œuf plus jaune ?
Si vous donner de la verdure et du maïs
à votre poule les jaunes d'œuf seront
beaucoup plus jaunes.
L'œuf apporte de la vitamine D
Si vos poules sont élevées en plein air alors
vos œufs produiront plus de vitamines D.
Mes œufs sont-ils bons ?
Il suffit de déposer votre œuf dans un verre
rempli d'eau froide. Si celui-ci tombe vers
le fond, c'est qu'il est frais. Cependant, s'il
remonte à la surface, mieux vaut éviter de
le consommer. Enfin, s'il est situé au milieu,
c'est limite, mais vous devez le consommer
le plus rapidement possible.
SA
Reproduction
Si vous avez un coq et plusieurs poules, vous êtes certains d’avoir à la belle
saison une poule qui commencera à couver ses œufs, à partir d’avril. 10 à 12
poules sont recommandées pour un coq, pour les races dites « légères » (races
pondeuses, la plupart ne couvent pas, elles produisent des œufs à coquille
blanche ex : la Leghorn, la Bressse, l’Ardennaise…). Par contre, 3 ou 5 poules
suffisent pour un coq, pour les races dites « lourdes » (races massives et lourdes,
sélectionnées pour la production de viande ex : la Brahma, la Cochin-Chinoise,
la Houdan, la Dorking…).
La poule pourra couver jusqu’à une bonne douzaine d’œufs pendant 3
semaines, le ratio est de 50/50 ; autant de femelles que de mâles à la naissance.
C’est vers le 17 e jour que le futur poussin percera la chambre à air de son œuf
pour y respirer avec ses propres poumons et établir ainsi le premier contact
avec sa mère au travers de la coquille. Dès la naissance des poussins, il sera
indispensable de bien les séparer du coq et des autres poules car il y a fort
danger pour les nouveaux nés. Pensez aussi à mettre à la disposition des
poussins dès les premiers jours, dans une gamelle plate pour éviter les noyades,
de l’eau, et dans un large récipient plat, des granulés pour poussins. La mère
poule protègera sa progéniture pendant environ 3 semaines après ils seront
livrés à eux même. C’est pendant cette durée que le duvet qui recouvrait leur
peau laissera apparaître les plumes.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
33 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
LE
Braque de
Weimar
CE QU'IL LUI FAUT
Le braque de Weimar a besoin d’un jardin pour s’épanouir. Le
jardin n’est pas suffisant pour ce grand sportif qui aura besoin
de balades régulières pour entretenir sa musculature.
Mais ce qu’il aime par-dessus tout c’est la compagnie de son
maître. Bien que ce soit un chien de chasse, il ne sera pas
heureux dans une niche et préfèrera le confort d’un panier dans
la maison.
Les origines du braque de Weimar sont assez récentes. La
race est apparue eu XIX e siècle, développée par les Autrichiens
et les Allemands. Les programmes de sélection ont débuté à
cette époque pour la noblesse de Weimar, un chien capable de
chasser du gros gibier. Il en résulte un pisteur exceptionnel,
rapide, courageux et endurant. La race est inscrite au livre des
origines françaises (LOF) depuis 1890.
Jouet Extrême
Kong
21,99€
035585111025
INSPIRATIONS &
CONSEILS
34 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
SES
Caractéristiques
ANIMALERIE
.
SON CARACTÈRE
Le braque de Weimar est un chien qui s’intègre très bien à la vie de
famille, en tant que chien de compagnie. Il n’en reste pas moins un chien
de chasse, très sportif, et a donc besoin d’exercice régulier ainsi que d’une
bonne éducation.
Il est très affectueux et dévoué à son maître. Il se montre en général doux
avec les enfants.
Cependant, c’est un chien très expressif qui peut se montrer têtu et qui
joue très bien la comédie lorsque cela l’arrange.
Il ne faudra pas négliger ses besoins sportifs : longues promenades,
footing, sorties à vélo, agility ou encore canicross. C’est également un
bon gardien, ans être agressif (les Américains l’utilisent en tant que chien
de défense, et chien de police).
Robe
Sa robe est grise, il n’existe
qu’une couleur dans cette
race, bien qu’il y ait plusieurs
nuances. Le braque de
weimar à poils courts est le
plus connu, mais il existe
aussi le braque de weimar à
poils longs.
Tête
Sa tête est longue et ses oreilles tombantes.
Les yeux des chiots sont bleu ciel et deviennent
ambrés en grandissant.
Queue
Sa queue est longue à la
naissance, mais généralement
coupée par les éleveurs lorsque le
chien est destiné à la chasse.
Corps
Le Braque de Weimar est
un chhien de chasse de
taille moyenne, à grandes
oreilles. Il est musclé,
robuste et svelte . Il pèse
entre 30 et 40 Kg
INSPIRATIONS &
CONSEILS
35 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
Soins à lui apporter
SON ALIMENTATION
Deux repas par jours sont conseillés pour ce grand chien. Afin d’éviter les
risques de torsion de l’estomac, il ne doit pas faire d’exercice avant ou après
les repas. C’est un chien qui mange beaucoup, et sa ration doit être ajustée
en fonction de sa dépense physique. Sa ration journalière devra être riche en
protéines (minimum 25%), vitamines et minéraux
SA SANTÉ
12 ans
est son espérance de vie
Un brossage régulier sera suffisant,
pour entretenir son poil.
Ses oreilles tombantes
demandent un
entretien régulier afin
d’éviter les otites.
Un nettoyant pour
l’œil sera également
nécessaire, à appliquer
au minimum une à
deux fois par semaine
Croquettes Crocform
"Entretien Grande Race"
Qualité Premium
12 kg
51,10€
soit 4,26€/kg
344952024293
Boite Bio Dog's Love
200 g
2,69€
soit 13,45€/kg
9120063680184
Nettoyant pour oreille
Francodex - 125 ml
10,49€
soit 83,92€/l
3283021721810
Fipromedic Anti parasitaire
4 pipettes
Francodex
32,99€
3283021703540
INSPIRATIONS &
CONSEILS
36 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
CROQUETTES
ANIMALERIE
TRES RICHE EN
PROTÉINEs ANIMALES
TRÈS Haute
digestibilité
Excellent rapport
qualité/prix
FABRIQUées
en france
Sous contrôle
vétérinaire
INSPIRATIONS &
CONSEILS
37 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
CE QU'IL LUI FAUT
Le Maine Coon peut vivre à la ville comme à la campagne.
Il appréciera avoir un extérieur pour aller chasser. Il peut
vivre en appartement à condition d’y avoir été habitué. Il
sera alors préférable qu’il ait à sa disposition un arbre à
chat et des perchoirs.
D’un caractère calme, il est plus du genre à flâner, et se
reposer à l’intérieur de votre logement, qu’à grimper sur
les meubles et à courir partout. Attention il peut quand
même faire quelques dégâts, comme renverser des objets,
à cause de sa taille imposante.
Ces caractéristiques physiques, font de lui, un chat qui
peut vivre dans n’importe quel environnement climatique.
Le Maine Coon aura besoin d’un maître disponible,
affectueux, et soucieux de ses besoins. Il a besoin
d’attention, il faudra jouer avec lui, le caresser et lui offrir
quelques promenades.
Si vous avez de jeunes enfants ou d’autres animaux, vous
pourrez adopter ce chat.
Jouet Rouleau + souris
2,69€
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LE
Maine
Coon
Même si plusieurs légendes existent sur les origines du Maine
Coon, comme celle d’un croisement entre un chat et un raton
laveur (racoon en anglais), qui est génétiquement impossible,
la plus réaliste, est celle qui raconte que le Maine Coon est
le résultat d’un croisement des chats autochtones semisauvages
du nord-est des États-Unis avec des chats Angoras
importés par les premiers colons européens.
Le Maine Coon serait donc originaire d’Amérique du Nord et
plus précisément du Maine, comme son nom l’indique.
À la fin du 19e siècle, le Maine Coon fait sensation, lors des
premières expositions félines aux États-Unis. Ce succès fût
de courte durée, avec l’arrivée des persans, des siamois et
d’autres races « pures ».
Il faudra alors attendre les années 1950, et la création du
premier club de race par des éleveurs, pour que le Maine Coon
fasse reparler de lui.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
38 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
SES
Caractéristiques
ANIMALERIE
.
SON CARACTÈRE
Ne vous laissez pas impressionner par sa grande taille et son air sauvage. Le
Maine Coon est un chat intelligent et sociable, qui s’entendra aussi bien avec les
enfants qu’avec les autres animaux du foyer. Il est calme et gentil, et adore être
caressé, sans pour autant être oppressant.
Pour son épanouissement, et pour le garder en bonne santé, le Maine Coon a
besoin d’exercices physiques. C’est un compagnon idéal pour une promenade en
laisse, avec un harnais, à condition d’avoir eu un apprentissage dès son plus jeune
âge. Il est également important de jouer quotidiennement avec lui. Malgré sa taille
impressionnante, il peut vivre en appartement s’il y a été habitué.
Tous ces besoins devront être satisfaits, pour qu’il puisse garder son côté
indépendant et autonome
Le Maine Coon aime converser avec ses maîtres, il peut avoir tendance à roucouler
plutôt qu’à miauler.
Taille
Tête
de 1 mètre à 1.20 mètre, du museau à la queue
Sa tête est de taille moyenne,
plus longue que large avec
un museau carré bien
détaché des pommettes.
Robe
Toutes les robes sont acceptées,
hormis le ticked tabby et le
coulourpoint, dans toutes les
couleurs, sauf chocolat, lilas,
cannelle (cinnamon) et faon (fawn).
Corps
Son corps robuste est
rectangulaire avec une forte
musculature et une large
poitrine
Queue
Elle est longue, fournie de
poils pleins, longs et fluides,
qui s’affine graduellement
en allant vers la pointe.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
39 #28 - MARS 2021
S
ANIMAUX DE COMPAGNIE
Soins à lui apporter
SON ALIMENTATION
Deux facteurs distinguent le Maine Coon des autres chats, sa taille et le temps
qu’il met à atteindre sa taille adulte (5 ans). Il a donc besoin plus longtemps, d’une
nourriture pour chatons, riche en nutriments, pour développer son ossature et sa
musculature.
Étant un chat à poils mi-long, il lui faut une alimentation à base de protéines
animales et d’acide gras, comme les crustacés, le poisson et la viande. Il se nourrit
en petites rations plusieurs fois par jour.
SA SANTÉ
Le Maine Coon est le descendant de 5 chats appelés «
chats fondateurs », accouplés ensemble de nombreuses
fois. C’est donc une race à forte consanguinité, ce qui fait
de lui un chat prédisposé à certaines maladies, comme : la
Cardiomyopathie hypertrophique féline (insuffisance cardiaque),
la dysplasie de la hanche, la polykystose rénale
(kystes au niveau des reins) ou encore l'atrophie musculaire
spinale.
Il peut également souffrir des maladies que peuvent
avoir les chats domestiques, comme les maladies
bucco-dentaires.
Le Maine Coon aime l’eau, vous pourrez le laver dans une
baignoire, un évier ou une bassine.
15 ans
est son espérance de vie
Entretien facile, brossez-le toutes
les semaines pour éviter les
nœuds, et qu’il avale ses poils, et
quotidiennement en période mue au
printemps et en été.
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INSPIRATIONS &
CONSEILS
40 #28 - MARS 2021
ANIMAUX DE COMPAGNIE
LITIÈRES
ANIMALERIE
SILICE BLEU 5% - BENTONITE - BENTONITE 3EN 1 - TOFU - PELLETS DE BOIS - PELLETS DE BOIS CHARBON
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INSPIRATIONS &
CONSEILS
41 #28 - MARS 2021
MAISON
Les terrariums
Faire son
terrarium
ÉTAPE 1 ÉTAPE 2
LE SAVIEZ-VOUS ?
Il ne faut pas exposer votre terrarium au
soleil direct.
Il faut l'arroser votre en moyenne tous les
10 jours.
Pensez à enlever les feuilles mortes
régulièrement.
Disposer le terreau
dans le contenant.
Créer un trou pour
y mettre la plante.
ÉTAPE 3 ÉTAPE 4
Tasser le terreau et y
déposer les graviers.
Tasser le gravier, et y déposer
les éléments décoratifs.
INSPIRATIONS &
CONSEILS
42 #28 - MARS 2021
MAISON
Les fleurs stabilisées
Les fleurs
MAISON
éternelles
Verrine Globe
Ø 12 cm H 18 cm
26,49€
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Verrine Bulle
Light S Blanc
Ø 15 cm H 14 cm
29,99€
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Verrine Venezia
Ø 13 cm H 13 cm
16,99€
3760202715870
Rose rouge sur tige
Ø 6 cm
11,99€
3760202710332
LE SAVIEZ-VOUS ?
Les fleurs éternelles sont des fleurs qui ont été stabilisées pour devenir
éternelles. Elles ne doivent jamais être arrosées !
INSPIRATIONS &
CONSEILS
43 #28 - MARS 2021
Cadre plantes stabilisées
L. 22 cm l. 22 cm
44,99€
3760202800231
MAISON
Les produits isothermes
CE QU'IL LUI FAUT
Sacs isothermes
Les sacs isothermes Fashion&Go sont élégants et fonctionnels. Ils
assurent de remarquables performances de réfrigération et d'étanchéité,
sans pour autant renoncer à un style "branché". L'isolation thermique
est assurée par une lamelle en aluminium, placée à l'intérieur du sac.
Par ailleurs, l'absence de coutures intérieures empêche les fuites de
liquides, en garantissant une étanchéité maximale. Les sacs sont dotés
d'une sangle confortable et solide, d'une fermeture-éclair technique
escamotable, au design sobre et épuré, le tout enrichi d'une boucle en
acier. Les matériaux techniques des sac sont durables, résistants aux
déchirures et faciles à laver.
ISOLATION
THERMIQUE
ÉLEVÉ
ÉTANCHE
TISSU HAUTE
RÉSISTANCE
RÉSISTANT
À L'EAU
THERMAL BACKBAG - Sac à dos isotherme
36 x 18 x h 25 cm - 13 l.
39,99€
THERMAL BOWLER BAG - Sac isotherme
Taille S : 20 x 12 x h 15,5 cm - 4 l. 28,99€
Taille M : 27 x 16 x h 19,5 cm - 8,5 l. 34,99€
Taille L : 35 x 19 x h 21 cm - 14,5 l. 39,99€
INSPIRATIONS &
CONSEILS
44 #28 - MARS 2021
MAISON
Les produits isothermes
Bouteilles isothermes
MAISON
Bouteilles isothermes de voyage pour transporter et maintenir à
température constante vos boissons : eau, café, thé, infusions, lait, jus,
boissons acides et gazeuses. Fabriquées en acier inoxydable.
12h CHAUD
24h FROID
RÉUTILISABLE
ISOTHERME
BOUTEILLE
BOUTEILLE ISOTHERME DE VOYAGE
Contenance 330 ml : Ø 6,5 x h 18 cm. 18,99€
Contenance 500 ml : Ø 7,3 x h 21,2 cm. 24,99€
Contenance 750 ml : Ø 8 x h 24 cm. 28,99€
Boîtes isothermes
Lunch box en acier inoxydable à double paroi. Maintien de la température pendant
6 heures (chaud ou froid). Bouchon vissé en matière plastique incassable, 100%
étanche. Idéale pour les soupes chaudes, mais aussi les aliments frais d'été.
BOÎTE POUR DÉJEUNER ISOTHERME
Contenance 650 ml : Ø 13,7 x h 9,6 cm. 39,99€
INSPIRATIONS &
CONSEILS
45 #28 - MARS 2021
MAISON
Produits recyclés
Art de la table
15,6
La collection Tierra est une révolution en termes de matériaux et de
style. Le design rappelle la vaisselle réalisée par les potiers et les
couleurs s'inspirent de la terre et de la nature. Cette collection est
respectueuse de l’environnement en créant une beauté pour la table
avec des matériaux complètement recyclés et recyclables.
10,1
5.7
15,6
10
5.7
RÉCIPIENT TIERRA - 3 coloris disponibles
Taille M : Ø18 x H 7,6 cm. 13,99€
Taille L : Ø25 x H10,5 cm. 19,99€
Taille XL : Ø30 x H12,8 cm. 24,99€
PLAT À HORS D'ŒUVRE
3 coloris disponibles
Taille : 29,5 x 21,4 x H 5,2 cm. 18,99€
BOL AVEC COUVERCLE - 3 coloris disponibles
Taille M : Ø 18 x H 7,6 cm. 16,99€
Taille L : Ø 25 x H 10,8 cm. 22,99€
Taille XL : Ø 30 x H 13 cm 28,99€
8,4
PLAT DE SERVICE
3 coloris disponibles
Taille : 41 x 22,9 x H 4,2 cm. 24,99€
13,5
Nombre de bouteilles jetables de 1,5 litres recyclées pour créer le produit
INSPIRATIONS &
CONSEILS
46 #28 - MARS 2021
MAISON
Produits recyclés
Sac à pain
réutilisable et lavable
70 x 25 cm
4,49€
3664944195252
Récipients
à base d'écorces de riz
75 ml
lot de 2 - 3,99€
3664944186892
Sac à vrac gradué
réutilisable et lavable
19,5 x 30 cm
Différents modèles
2,29€
3664944190615
MAISON
Sac Shopping
100% recyclé
30 x 12 x36 cm
Différents modèles
2,59€
3664944163664
Filtre à café
réutilisable en inox
5,99€
3664944210078
100%
ÉCO-RESPONSABLE
Sac de tri x3
lavable et transportable
Taille par sac
28,5 x 27,5 x 40,5 cm
6,99€
3664944222149
Transplantoir
dentelé
19,99€
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Lombricomposteur
40 x 40 x h. 60 cm
94,99€
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Recyclez jusqu'à 30%
de vos déchets
Bêche
en acier carbone
manche composite
multifonction
49,99€
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Pot Roméo
100% matière recyclée
Ø 17 cm
Différents coloris
1,29€
3167890431165
INSPIRATIONS &
CONSEILS
47 #28 - MARS 2021
ÉPICERIE
La Fabrique à Biscuits Honfleur
Coffrets
LES
8.
1. 2. 3.
7.
Bocaux
LES
LES
Beurrées
9.
10.
4. 5. 6.
11. 12.
1. Mini meringues saveur orange. 100 g. 9,99€
soit 99,90€/kg. 2. Mini meringues chocolatées. 130 g.
9,99€. 8384000009631 soit 76,85€/kg. 3. Cacahuètes
caramélisées. 750 g. 22,65€. 8384000009655 soit 76,85€/
kg. 4. Les deux sablés. 400 g. 12,99€. 8384000009563
soit 30,93€/kg. 5. Figue déshydratée. 800 g. 16,99€.
8384000009488 soit 21,24€/kg. 6. Mini meringues
framboise. 130 g. 9,99€. 8384000009570 soit 76,85€/
kg. 7. Assortiment délice. 330 g. 9,99€. 8384000006029
soit 30,27€/kg. 8. La petite malle gourmande. 36,29€.
8384000010293. 9. La beurrée de chocolat au lait
noisette. 320 g. 5,99€. 8384000003516 soit 19,97€/kg.
10. La Beurrée de caramel au Calvados. 700 g. 11,99€.
8384000007668 soit 17,13€/kg. 11. La beurrée de caramel
au sablé maison. 350 g. 5,99€. 8384000000102 soit
18,15€/kg. 12. La beurrée amande/pistache. 300 g. 5,99€.
8384000006012 soit 19,97€/kg.
Notre Histoire se déroule dans le pays de Honfleur INSPIRATIONS au milieu du & XX CONSEILS
e siècle.
48 #28 - MARS 2021
Victoire la fermière et Trompette sa poule habitaient non loin du port de Honfleur. Augustin le marin vivait,
quant à lui, sur son bateau. Il était accompagné de la vache Merveille, son amie de toujours. Merveille savait que le grand
timide aurait besoin d'aide pour ne pas finir célibataire. Il s’avère que Trompette et Merveille étaient très copines.
ÉPICERIE
Forchy
4.
LES
Blondies
YVETOT
LE ÉPICERIE JARDIN
2.
LES
Cakes
3.
1.
4.
LES
Spécialités
5.
6.
8.
7.
11.
9.
10.
BROWNIE FAÇON BOUNTY
1 brownie Forchy pâtissier chocolat et coco | 100 g de noix de coco
râpée | 100 g de crème de coco | 50 g de sirop d'agave| 120 g de
chocolat noir | 8 g d'huile de coco
1. Blondie fau citron et yuzu, 285 g. 3,69€. 3262350210479 soit 12,95€/kg. 2. Blondie
aux pépites de chocolat, 285g. 3,69€. 3262350210493 soit 12,95€/kg. 3. Cake à l'orange,
275 g. 3,49€. 3262350210295 soit 12,69€/kg. 4. Cake raisins et cannelle, 250 g. 4,39€.
3262350211407 soit 17,56€/kg. 5. Cake aux fruits pré-tranché, 275 g. 2,59€. 3262350210271
soit 9,42€/kg. 6. Cake aux pommes, 250 g. 3,49€. 3262350211414 soit 13,96€/kg. 7. Cake
aux raisins, 275 g. 3,49€. 3262350211421 soit 12,69€/kg. 8. Brownie chocolat et coco, 285 g.
3,69€. 3262350210400 soit 12,95€/kg. 9. Gâteau marbré cacao, 275 g. 3,79€. 3262350210424
soit 13,78€/kg. 10. Génoise ronde, 230 g. 2,19€. 3262350210455 soit 9,52€/kg. 11. Gâteau
de savoie, 3,39€. 400 g. 3262350210448 soit 8,48€/kg. 12. Quatre quarts, 3,29€. 275 g.
3262350210370 soit 11,96€/kg.
12.
1. Dans un récipient, mettez la noix de coco râpée, la crème de coco et le
sirop d’agave, puis mélangez
2. Versez le mélange de coco sur le brownie Forchy pâtissier
3. Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de
coco, et versez sur la couche de coco mise sur
le brownie.
4. Mettez au congélateur durant 30 min.
5. Découpez et servez !
Pour découper plus facilement votre Brownie,
trempez la lame du couteau régulièrement
dans l'eau chaude
INSPIRATIONS &
CONSEILS
49 #28 - MARS 2021
NOS SERVICES
Montivilliers
BRASSERIES
Trouville-Alliquerville
Retrouvez notre carte sur :
desjardins-brasserie.fr
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INSPIRATIONS &
CONSEILS
50 #28 - MARS 2021
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Remise sur les croquettes pour chiens et chats 10 % 10 % 10 %
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Remise le jour de votre anniversaire sur l’article de votre choix
(hors produits déjà remisés)
Remise sur un ticket au choix pour l’obtention de 1 000 points
( 1 € = 1 point, hors produits déjà remisés)
10 % soit
40 % ou 60 %
20 % soit
50 % ou 70 %
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60 % ou 80 %
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CONSEILS
52 #28 - MARS 2021