FOOD SENTIMENTAL 3

2. Objectif zéro déchet
2020 a renforcé certaines prises de conscience.
L’écologie et la volonté de moins gaspiller ont
été au cœur de ces préoccupations.
Epluche, si affinité !
Le gaspillage alimentaire représenterait minimum
8% des émissions de CO 2
chaque année et tout ce
qui est jeté pourrait nourrir chaque année 200 000
millions de personnes.
Crédit photo : https://lescookines.com
La nouvelle façon de cuisiner qui vise à réduire,
voire éviter, les déchets devrait donc continuer à
séduire de plus en plus de foyers et professionnels
de l’alimentation.
Comment ? En limitant le suremballage (en se
fournissant par exemple dans des rayons vrac
ou en faisant ses propres yaourts), en réutilisant
100% d’un aliment, y compris ses épluchures pour
en faire des chips, en préparant ses plats à l’avance,
en faisant du compost, etc.
Crédit photo : https://planetezerodechet.fr
Si le sujet vous sensibilise, vous trouverez beaucoup
de livres qui abordent le sujet et donnent des
idées de recettes.
L’appli utile
#Toogoodtogo
Cette application vous géolocalise et vous
permet de savoir quel commerçant à proximité
propose, en fin de journée, ses invendus à prix
imbattables. Épiceries, boulangeries, restaurants,
vous trouverez tous types de professionnels
qui luttent à leur façon contre le gaspillage !
Crédit photo : https://lescookines.com