You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
N° 114 SEPT. 2021<br />
poivre&sel<br />
LE MAGAZINE DU GOÛT DE SPAR<br />
Complètement<br />
RÉNOVÉ ,<br />
mais encore<br />
toujours<br />
#saveurSPAR<br />
<strong>Prêt</strong> <strong>pour</strong><br />
<strong>un</strong> <strong>nouveau</strong><br />
<strong>départ</strong> !<br />
HARICOTS : FRAIS<br />
& DE SAISON<br />
3 X CAFÉ AVEC<br />
UN TWIST<br />
MASTER<br />
CLASS<br />
préparer des<br />
beignets ‘maison’<br />
p.<br />
Tortilla time !
TORTILLA FIESTA<br />
15 Tacos à l’houmous avec légumes<br />
arc-en-ciels<br />
16 Recette de base de la tortilla<br />
18 Anneau-dip mexicain<br />
19 BBQ Hawaï gâteau de wraps<br />
20 Quésadilla au Nutella, banane<br />
et fraises<br />
><br />
6<br />
HARICOTS<br />
FRAIS<br />
5 Haricots princesse rôtis<br />
avec parmesan<br />
6 Haricots edamame épicés<br />
7 Tagliatelle avec haricots<br />
mange-tout, feta et<br />
pancetta croustillante<br />
BON À SAVOIR p. 10<br />
19<br />
MENU DE LA SEMAINE<br />
23 Couques de pommes de terre au<br />
parmesan et brochettes de poulet<br />
24 Pâtes alle vongole<br />
25 Poulet à la coréenne avec riz<br />
26 Carottes rôties au four avec<br />
burger d’agneau<br />
27 Personnalisez votre pizza<br />
28 Plateau petit deje<strong>un</strong>er<br />
><br />
23<br />
L<strong>un</strong>di facile<br />
MASTERCLASS<br />
Comment faire pas à pas les<br />
beignets à la confiture ? p. 38<br />
><br />
EN VISITE CHEZ<br />
SPAR Express<br />
Linde-Peer p. 30<br />
><br />
35<br />
<strong>Poivre</strong>&<strong>Sel</strong> paraît 7x par an N° 114 sept. 2021<br />
L’éditeur n’est pas responsable d’éventuelles erreurs<br />
d’impression ni du contenu des publicités. Tous les<br />
ingrédients des recettes ne sont pas disponibles<br />
dans tous les magasins SPAR et SPAR Express.<br />
E.R. : Nele Douce, Luikersteenweg 214, 3700<br />
Tongeren. www.spar.be<br />
Rédaction : Sanne Bringmans, Nele Douce &<br />
Anouk Bemelmans<br />
Concept, mise en page et réalisation : Pubmarket!<br />
Photographie et styling : Virginie Schoelinck<br />
Le vin se déguste avec sagesse !<br />
Et en toute connaissance de cause.<br />
><br />
FEELING<br />
DEPRESSO ?<br />
34 Smoothie banane-cacao-café<br />
35 Panna coffee<br />
36 Chia moka au caramel<br />
P&S SEPTEMBRE | 3 | INDEX
DÉLICIEUSEMENT FRAIS<br />
DE SAISON...<br />
Cultiver vos propres haricots, c’est bien sûr possible…<br />
Mais avec l’aide de nos conseils pratiques et de nos<br />
recettes originales, vous pouvez élever ce légume à <strong>un</strong><br />
niveau encore plus élevé. Et c’est goûteux !<br />
H A RI<br />
COTS<br />
Délicieux<br />
à la hollandaise<br />
en potée !<br />
Haricots verts<br />
Les haricots verts sont larges et plats<br />
et ont <strong>un</strong> goût légèrement sucré. C’est<br />
<strong>un</strong> légume local et – comme son nom<br />
le dit – c’est coupés fins qu’ils sont les<br />
meilleurs. Vous pouvez vraiment<br />
tout faire avec ce légume,<br />
de la simple cuisson<br />
à la cuisson à<br />
l’étuvée et<br />
même au<br />
wok !<br />
Edamame<br />
Les edamame sont des graines de<br />
soja immatures qui ont <strong>un</strong> peu le<br />
goût de noisette. Vous les avez peutêtre<br />
déjà vus dans <strong>un</strong> poké bowl ou<br />
sur <strong>un</strong> menu de sushis. Les fèves<br />
ont <strong>un</strong>e haute valeur nutritive et<br />
sont donc <strong>un</strong> légume idéal <strong>pour</strong> les<br />
végétariens et les végétaliens. Elles<br />
sont très savoureuses dans <strong>un</strong>e<br />
salade, <strong>un</strong> plat de nouilles ou comme<br />
snack léger.<br />
Haricots princesse<br />
Les haricots princesse ou haricots verts<br />
sont <strong>un</strong> véritable classique de la cuisine<br />
flamande. Et ce n’est pas si surprenant,<br />
car grâce à leur goût doux et leur texture,<br />
ils s’accordent avec presque tout. De plus,<br />
ils ne sont pas difficiles à préparer. Cuits<br />
à l’étuvée avec <strong>un</strong> oignon et des fines<br />
herbes, c’est souvent déjà suffisant.<br />
P&S SEPTEMBRE | 4 | HARICOTS
HARICOTS PRINCESSE RÔTIS<br />
AVEC PARMESAN<br />
4 pers. — 25 min.<br />
1 – Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez bien les haricots puis blanchissez-les<br />
quelques minutes. 2 – Répartissez ensuite les haricots sur la plaque de cuisson,<br />
arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de parmesan, d’ail en poudre et salez<br />
et poivrez. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les haricots soient couverts d’<strong>un</strong>e fine<br />
couche du mélange. 3 – Placez la plaque de cuisson au milieu du four et cuisez<br />
12 à 15 minutes. À mi-cuisson, retournez les haricots.<br />
4 – Servez les haricots princesse sur <strong>un</strong>e assiette en les<br />
saupoudrant d’encore <strong>un</strong> peu de parmesan.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 400 g de haricots princesse<br />
• 2 cs de parmesan râpé<br />
• 1/2 cs d’ail en poudre<br />
• 2 cs d’huile d’olive<br />
• poivre & sel<br />
Amateur de viande ?<br />
Ajoutez <strong>un</strong> peu de bacon<br />
croustillant !<br />
P&S SEPTEMBRE | 5 | HARICOTS
HARICOTS EDAMAME<br />
ÉPICÉS<br />
4 pers. — 20 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 400 g de haricots<br />
edamame, congelés<br />
• 4 cs d’huile de sésame<br />
• le jus d’<strong>un</strong> citron vert<br />
• 1 gousse d’ail, pressée<br />
• 2 cm de gingembre, râpé<br />
• 2 cc de graines de sésame<br />
• 1 cc de flocons de piment<br />
• 2 cs de sauce soja<br />
• 2 cs de miel<br />
1 - Etuvez ou cuisez les haricots edamame selon les instructions de l’emballage.<br />
2 – Ajoutez l’huile de sésame, le jus de citron vert, l’ail pressé, le gingembre, le<br />
miel, la sauce soja et les flocons de chili dans <strong>un</strong>e casserole puis chauffez à<br />
feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Après quelques minutes ajoutez les<br />
haricots edamame et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. 3 – Servez dans<br />
<strong>un</strong> plat et décorez avec des graines de sésame noires et blanches.<br />
Aussi <strong>un</strong> snack<br />
pratique au travail !<br />
P&S SEPTEMBRE | 6 | HARICOTS
TAGLIATELLE AVEC HARICOTS MANGE-TOUT,<br />
FETA ET PANCETTA CROUSTILLANTE<br />
4 pers. — 25 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 400 g de tagliatelle<br />
• 400 g de haricots mange-tout<br />
• 1/4 de citron<br />
• 1 gousse d’ail, pressée<br />
• 150 g de feta, émiettée<br />
• 8 tranches de pancetta<br />
1 - Mélangez la feta avec l’huile d’olive et le jus et le zeste du citron. 2 – Coupez<br />
les haricots en lamelles puis cuisez-les à point dans <strong>un</strong> peu d’eau. 3 – Cuisez les<br />
pâtes selon les instructions sur l’emballage. 4 – Rôtissez la pancetta croustillante<br />
dans la poêle, ajoutez ensuite l’ail pressé et les haricots puis cuisez encore<br />
quelques minutes. 5 – Mélangez les pâtes avec la pancetta, les haricots et le<br />
mélange de feta. Terminez par <strong>un</strong> peu de zeste de citron en plus.<br />
CONSEIL VIN<br />
Amédée<br />
L’excellence Luberon<br />
blanc, 75 cl<br />
P&S SEPTEMBRE | 7 | HARICOTS
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
SPA U V R E E N G R A I S S E<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
S O U RC E D E PR OTÉIN ES<br />
Salami 100% Poulet au <strong>Poivre</strong><br />
<strong>pour</strong> <strong>un</strong>e pointe de saveur en plus<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
✓ Maigre et avec beaucoup de goût<br />
✓ 100% viande de poulet, sans ajouts,<br />
sans porc ni dinde<br />
GEEN FOSFATEN<br />
GLUTENVRIJ<br />
✓ À la coupe<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
VETARM<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GLUTENVRIJ<br />
S A N S G L U T E N<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
-2 5 % D E S E L<br />
GEEN FOSFATEN<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
GLUTENVRIJ<br />
GEEN KLEURSTOFFEN<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
S A N S G L U T E N<br />
VETARM<br />
BELGISCH VAKMANSCHAP<br />
SAVOIR-FAIRE BELGE<br />
-25% ZOUT<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
GEEN FOSFATEN<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
VETARM<br />
DEMANDEZ À VOTRE BOUCHER<br />
-2 5 % D E S E L<br />
S A N S PH O S PH AT E S<br />
S A N S C O L O R A N T S<br />
GEEN SMAAKVERSTERKERS<br />
BRON VAN EIWITTEN<br />
1900951_IMP_KippencervelaatMetPeper_A5_spar.indd 2 15/03/19 09:54
BON SAVOIR<br />
á<br />
Dans chaque édition de <strong>Poivre</strong>&<strong>Sel</strong> vous<br />
trouvez les dernières tendances en cuisine,<br />
de l’inspiration culinaire et de belles<br />
astuces. Régalez-vous !<br />
NEW<br />
Donnez <strong>un</strong> boost<br />
extra à votre journée !<br />
Les SPAR Natural Gember Shots sont fabriqués<br />
à base d’ingrédients complètement naturels<br />
et biologiques, sans auc<strong>un</strong> sucre ajouté.<br />
Emballés dans des bouteilles recyclables, les<br />
shots ont non seulement bon goût, mais sont<br />
également respectueux de l’environnement. Un<br />
début de journée délicieux et sain !<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
Internet<br />
M’A FAIT ESSAYER<br />
Envie de croustillons ? TikTok a <strong>un</strong>e super idée.<br />
Avec des ingrédients que vous avez habituellement<br />
à la maison, vous les faites en <strong>un</strong> rien de temps !<br />
Prenez <strong>un</strong> sandwich et<br />
déchirez-le en morceaux.<br />
Trempez les morceaux<br />
de sandwich dans du lait.<br />
Pressez le lait en trop, puis roulez<br />
en petites boulettes.<br />
Cuisez-les bien dorées<br />
à la friture.<br />
Saupoudrez-les de sucre en poudre.<br />
PROCHAINEMENT… !<br />
Cette fin d’année, nous vous réservons<br />
<strong>un</strong>e belle surprise originale. Et nous<br />
pouvons déjà lever <strong>un</strong> coin du voile : c’est<br />
<strong>un</strong>e action avec des balles. Vous êtes<br />
aussi impatient de savoir ?<br />
Saviez-vous que...<br />
Les chips de banane ‘maison’, LA collation saine<br />
<strong>pour</strong> l’école, est sans sucres ajoutés ? Vous coupez<br />
les bananes en rondelles de 3 mm, aspergez-les de<br />
jus de citron et vous les séchez toute <strong>un</strong>e nuit sur <strong>un</strong>e<br />
grille dans <strong>un</strong> four chauffé à 70 degrés. Variez avec<br />
des pommes, poires,<br />
mangues…<br />
P&S SEPTEMBRE | 10 | BON À SAVOIR
Librairie<br />
Manger en<br />
moins de deux.<br />
Dans ‘Busy, busy’, Marie Van<br />
Bleyenberghe ou Marie Gourmandise<br />
collectionne ses meilleures recettes<br />
<strong>pour</strong> ceux et celles qui n’ont pas le<br />
temps : <strong>un</strong> livre de cuisine pratique<br />
plein à craquer de recettes rapides<br />
et surtout saines, avec des astuces<br />
d’organisation, calendriers de saisons<br />
et menus en bonus.<br />
#SAVEURSPAR<br />
Hé foodie ! Avez-vous <strong>un</strong> bon blog<br />
culinaire ou partagez-vous vos talents<br />
culinaires sur Facebook ou Instagram ?<br />
Nous voulons volontiers vous<br />
mettre à l’honneur dans l’<strong>un</strong>e de nos<br />
prochaines éditions de <strong>Poivre</strong>&<strong>Sel</strong> !<br />
Préparez <strong>un</strong> plat <strong>Poivre</strong>&<strong>Sel</strong>, partagezle<br />
avec le #saveurSPAR et qui sait,<br />
peut-être apparaîtrez-vous dans notre<br />
rubrique Bon à savoir.<br />
DEMANDEZ À VIRGINIE<br />
FAITES CONNAISSANCE AVEC VIRGINIE<br />
Virginie, la foodie pur sang<br />
de “A spoonful of happiness”<br />
répond à toutes vos<br />
questions de cuisine ! Besoin<br />
d’aide en cuisine ? Faites-le<br />
nous savoir via<br />
INFO@SPAR.BE !<br />
Question :<br />
“Chaque fois que<br />
je fais des pâtes à<br />
la carbonara, j’ai le<br />
même problème… Au<br />
lieu des délicieuses<br />
pâtes crémeuses de<br />
chez l’Italien, je me<br />
retrouve toujours avec<br />
<strong>un</strong>e sorte d’omelette<br />
bizarre. Pouvez-vous<br />
m’aider ?” ANNE-MARIE DE HEUSDEN<br />
><br />
Réponse :<br />
Virginie : “Cela signifie que vos pâtes<br />
sont encore trop chaudes. Rincez les<br />
pâtes sous l’eau froide pendant 1-2<br />
secondes, puis mélangez-y vos ja<strong>un</strong>es<br />
d’œufs. Incorporez-y aussi <strong>un</strong> peu d’eau<br />
de cuisson et votre sauce sera extra<br />
crémeuse.<br />
ENCORE PLUS DE<br />
JOLIES ASTUCES ?<br />
Sur nos pages Facebook et<br />
Instagram @SPAR.be, vous<br />
pouvez profiter des meilleurs<br />
conseils de cuisine, recettes,<br />
vidéos pratiques, actions et<br />
concours.<br />
Suivez-nous et restez informé<br />
immédiatement !<br />
P&S SEPTEMBRE | 11 | BON À SAVOIR
Good<br />
by<br />
nature<br />
PADS<br />
COMPOSTABLES *<br />
*SENSEO® 36 pads & SENSEO® Breakfast. Biodégradable et compostable industriellement selon la norme EN 13432. Ne pas jeter dans la nature.
Plein à<br />
craquer<br />
de céréales,<br />
<strong>pour</strong> rugir<br />
d’énergie!<br />
NOUVEAU !<br />
chilled<br />
coffee<br />
The classics.<br />
From Starbucks.<br />
Just colder.<br />
0327_1018270_STAR_Magazine_ <strong>Poivre</strong> et <strong>Sel</strong>_Lambrecht.indd 1 3/04/20 09:49
37124_Philadelphia_Packtivation_PeperZout_180x125_FR_V2.indd 1 13-07-21 10:12<br />
100% GOÛT<br />
SANS ADDITIFS ARTIFICIELS<br />
EMMENTAL + MAASDAM + BERGKÄSE<br />
Découvrez de délicieuses recettes<br />
sur www.vachebleue.com<br />
À l’achat d’<strong>un</strong> produit Vache Bleue au choix<br />
(Gratin 200g - Pasta 150g - Mix à la belge 150g -Mozzarella 150g)<br />
Valable du : 20/08/21 au 20/11/21<br />
Avis à M.M. les Détaillants : Vache Bleue S.A., HighCo-DATA Benelux sa,<br />
Kruiskouter 1 - 1730 Asse, s’engage à vous rembourser en espèces la valeur<br />
de ce bon, <strong>pour</strong> autant que les conditions de l’offre aient été remplies (Le<br />
remboursement peut être refusé, notamment si des achats suffisants ne peuvent<br />
être prouvés). TVA incl. Offre non cumulable <strong>un</strong>iquement valable en échange de<br />
ce bon. Un seul coupon par consommateur. Uniquement valable en Belgique chez<br />
SPAR et SPAR Express. Points de vente participants sur www.spar.be.<br />
E.R. : Vache Bleue s.a. Grand’ Route 552 - 1428 - Lillois-Witterzee.
Bien plus qu’<strong>un</strong>e simple “crêpe”. La tortilla mexicaine est la base idéale <strong>pour</strong><br />
créer de nombreux plats délicieux et colorés, des wraps aux quesadillas et<br />
Tortilla<br />
même <strong>un</strong> anneau complet à partager. Au boulot !<br />
FIESTA<br />
Tacos à<br />
l’houmous<br />
et légumes<br />
arc-en-ciel<br />
recette p. 21<br />
P&S SEPTEMBRE | 15 | TORTILLAS
Recette de base<br />
de la tortilla<br />
Conseil !<br />
Vous pouvez<br />
congeler les wraps.<br />
6 wraps — 15 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 250 g de farine de froment<br />
• 150 ml d’eau tiède<br />
• 15 ml d’huile<br />
• 1 cc de levure en poudre<br />
• pincée de sel<br />
1 - Prenez <strong>un</strong> plat et versez-y la farine<br />
et la levure. Placez le pétrisseur sur le<br />
robot de cuisine et ajoutez lentement<br />
l’eau et l’huile pendant que la pâte est<br />
pétrie. Vous pouvez aussi le faire avec<br />
les mains. 2 – Formez <strong>un</strong>e boule de<br />
pâte et posez-la dans le plat. Couvrez<br />
avec <strong>un</strong> essuie de cuisine et laissez<br />
reposer 30 minutes. 3 – Divisez la pâte<br />
en 6 parts égales et étalez chac<strong>un</strong>e<br />
<strong>pour</strong> obtenir <strong>un</strong> wrap. Préchauffez la<br />
poêle avec <strong>un</strong> peu d’huile d’olive et<br />
cuisez chaque wrap 30 secondes de<br />
chaque côté <strong>pour</strong> qu’ils soient bien<br />
dorés.<br />
<strong>Prêt</strong>es à l’emploi<br />
Savez-vous que les tortillas de SPAR<br />
sont super savoureuses et très<br />
avantageuses ?<br />
P&S SEPTEMBRE | 16 | TORTILLAS
SORTES DE<br />
TORTILLAS<br />
Fajita :<br />
tortilla que vous pliez<br />
comme <strong>un</strong>e petite<br />
enveloppe.<br />
Vous servez simplement<br />
tous les ingrédients en vrac<br />
et vous fourrez les tortillas<br />
directement à table.<br />
Quésadilla :<br />
tortilla pliée en deux avec<br />
<strong>un</strong>e couche de fromage et<br />
garnie de tous vos aliments<br />
préférés.<br />
Cuisez-la dans la poêle ou<br />
au four.<br />
> recette p. 20<br />
Taco :<br />
tortilla frite ou séchée, elle<br />
est pliée en deux et fourrée.<br />
Elle est aussi plus petite<br />
et vous la mangez plutôt<br />
comme <strong>un</strong> snack.<br />
Burrito :<br />
tortilla de froment extra<br />
grande pliée en forme<br />
de cylindre, puis<br />
fourrée de viande,<br />
fromage, haricots et<br />
éventuellement du riz.<br />
> recette p. 21<br />
Enchilada :<br />
tortilla de maïs enroulée<br />
et fourrée. Elle est<br />
recouverte d’<strong>un</strong>e sauce<br />
épicée tomate-piment et est<br />
à saupoudrer de fromage et<br />
à gratiner au four.<br />
Envie de cuisine mexicaine<br />
mais pas de cuisiner ?<br />
Pas de problème vous<br />
pouvez vous en régaler dans<br />
les restaurants suivants !<br />
Ay Papi<br />
Grotestraat 7, 3600 Genk<br />
Ce restaurant ressemble à <strong>un</strong>e vraie<br />
ruelle mexicaine. Ambiance assurée !<br />
El Sombrero<br />
Lei 25, 3000 Leuven<br />
Vous pouvez profiter de la large<br />
gamme de ce restaurant sur place ou<br />
venir enlever votre commande !<br />
Taco Santo<br />
Gebroeders Vandeveldestraat 3, 9000 Gent<br />
De délicieux tacos et les meilleurs<br />
cocktails ? C’est chez Taco Santo !<br />
Un must lors d’<strong>un</strong>e visite à Gent.<br />
Mex Y Co<br />
Grand Place 51, Louvain-La-Neuve<br />
Le terme ‘Fast-Casual’ n’a jamais trouvé<br />
autant de sens que chez Mex Y Co !<br />
P&S SEPTEMBRE | 17 | TORTILLAS
Anneau-dip<br />
mexicain<br />
avec farce au<br />
poulet<br />
recette p. 21<br />
Irrésistible ! Cet<br />
anneau-dip fait le<br />
show à chaque fête.<br />
CONSEIL<br />
Ce plat est <strong>un</strong>e délicieuse alternative au pain fourré et parfait <strong>pour</strong> <strong>un</strong>e soirée de partage ou de tapas.<br />
Chac<strong>un</strong> prend autant de morceaux qu’il veut et c’est bien ainsi. Vous souhaitez en faire <strong>un</strong> plat complet ?<br />
Alors n’hésitez pas à le servir avec différentes sauces ou à ajouter du riz à la garniture.<br />
P&S SEPTEMBRE | 18 | TORTILLAS
BBQ Hawaï<br />
gâteau de<br />
wraps<br />
recette p. 21<br />
CONSEIL<br />
Servez-le avec <strong>un</strong>e Desperados rafraîchissante ou optez <strong>pour</strong> <strong>un</strong> margarita<br />
‘maison’ à la mangue ou au concombre-jalapeño. Viva Mexico !<br />
Découvrez les recettes sur www.spar.be<br />
P&S SEPTEMBRE | 19 | TORTILLAS
Quésadilla au Nutella,<br />
banane et fraises<br />
4 pers. — 10 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 4 tortillas<br />
• 8 cs de Nutella<br />
• 2 bananes, en rondelles<br />
• 10 fraises, en tranches<br />
1 - Déposez la tortilla sur <strong>un</strong>e planche à découper et divisez-la en<br />
imagination en quatre parties égales. 2 – Tartinez la 1er partie<br />
avec du Nutella. Répartissez sur la 2e partie des rondelles de<br />
banane. Tartinez la 3e partie avec du Nutella. Répartissez sur la 4e<br />
partie les tranches de fraise.<br />
ÉTAPE 3 : LE PLIAGE<br />
Pliez chaque quartier sur <strong>un</strong> autre<br />
jusqu’à l’obtention d’<strong>un</strong>e sorte de<br />
“sandwich” que vous pouvez tenir<br />
fermement.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
CONSEIL<br />
Tout le monde connaît la quésadilla salée, mais faites-la <strong>un</strong>e<br />
fois délicieusement sucrée ! Essayez cette version avec de<br />
la banane, du Nutella et de la fraise ou faites vos propres<br />
variations avec du fromage à la crème et de la confiture,<br />
de la ricotta et du miel ou même de la pâte à tartiner au<br />
spéculoos et votre fruit préféré. Enjoy !<br />
4 - Chauffez <strong>un</strong> peu de beurre dans <strong>un</strong>e poêle ou déposez le tout dans<br />
<strong>un</strong> fer à croque-monsieur puis cuisez les deux côtés bien dorés.<br />
P&S SEPTEMBRE | 20 | TORTILLAS
Tacos à l’houmous<br />
avec légumes<br />
arc-en-ciel<br />
4 pers. — 20 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 4 tortillas<br />
• 4 cs d’houmous<br />
• 2 mini concombres, en dés<br />
• 4 cs de pois chiches<br />
• 12 tomates-cerises, coupées en deux<br />
• 50 g de feta, émiettée<br />
• 1 oignon rouge, ciselé<br />
• poignée de menthe fraîche<br />
• 2 cs de maïs<br />
• le jus d’<strong>un</strong> citron vert<br />
1 - Étendez 1 cs d’houmous sur chaque<br />
tortilla. 2 – Répartissez ensuite les mini<br />
concombres, les pois chiches, les tomates<br />
cerises, l’oignon rouge et le maïs sur les<br />
tortillas. 3 – Terminez avec la feta, la<br />
menthe et le jus de citron.<br />
Burrito<br />
au haché et<br />
aux haricots<br />
Découvrez la recette sur www.spar.be<br />
Anneau-dip<br />
mexicain avec<br />
farce au poulet<br />
4 pers. — 40 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 16 tortillas<br />
• 100 g de cheddar, râpé<br />
• 1 cs de persil haché fin<br />
• 200 g de guacamole<br />
• 1 oignon rouge, ciselé<br />
• 8 tomates-cerises, coupées en dés<br />
Pour la farce<br />
• 500 g de filets de poulet<br />
• 1 oignon, ciselé<br />
• 1 poivron rouge, coupé fin<br />
• 1 piment chili vert, coupé fin<br />
• 100 g de cheddar, râpé<br />
• le jus de 2 citrons verts<br />
• 2 cs d’épices <strong>pour</strong> tacos<br />
1 - Portez l’eau à ébullition et cuisez les<br />
filets de poulet à point. Laissez ensuite<br />
refroidir puis déchiquetez le poulet en<br />
fines lanières ou coupez-le en cubes. Dans<br />
<strong>un</strong> plat mélangez le poulet avec les autres<br />
ingrédients <strong>pour</strong> la farce. 2 – Disposez la<br />
farce sur les tortillas, roulez-les fermement<br />
et coupez-les en 2 parties égales. Tapissez<br />
<strong>un</strong>e plaque de cuisson avec du papier<br />
sulfurisé et placez au milieu <strong>un</strong> bol<br />
d’environ 10 cm de diamètre. Placez les<br />
tortillas farcies autour du bol, saupoudrez<br />
de fromage puis placez <strong>un</strong>e deuxième<br />
couche de tortillas farcies. Saupoudrez<br />
de <strong>nouveau</strong> du fromage, placez <strong>un</strong>e autre<br />
couche de tortillas farcies et terminez par<br />
<strong>un</strong>e dernière couche de fromage râpé.<br />
3 – Placez au milieu du four et cuisez les<br />
tortillas bien dorées et croustillantes en<br />
15 minutes. Maintenant remplissez le petit<br />
plat de guacamole et terminez avec les<br />
tomates cerises et l’oignon rouge. Décorez<br />
avec le persil puis servez immédiatement.<br />
BBQ Hawaï<br />
gâteau de wraps<br />
4 pers. — 25 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 4 tortillas<br />
• 2 boîtes d’ananas au jus<br />
• 6 cs de sauce BBQ, en bouteille<br />
• 350 g de jambon en dés<br />
• 2 cc de paprika en poudre<br />
• 1 oignon rouge, ciselé<br />
• 2 boules de mozzarella, émiettées<br />
• quelques brins d’origan<br />
1 - Chauffez le four à 200°C et habillez<br />
<strong>un</strong>e plaque de cuisson de papier<br />
sulfurisé. 2 – Déposez <strong>un</strong>e tortilla<br />
au milieu de la plaque de cuisson.<br />
Badigeonnez la tortilla avec <strong>un</strong>e fine<br />
couche de sauce BBQ. Répartissez<br />
ensuite les dés de jambon et les ananas<br />
sur la sauce BBQ. Terminez par l’oignon<br />
rouge, la mozzarella et le paprika.<br />
3 – Déposez ensuite de <strong>nouveau</strong> <strong>un</strong>e<br />
tortilla sur les ingrédients et continuez<br />
à répéter les étapes précédentes<br />
jusqu’à la création d’<strong>un</strong> gâteau de<br />
wraps. 4 – Enfournez durant 15<br />
minutes. Terminez par encore <strong>un</strong> peu<br />
de fines herbes fraîches puis servez<br />
immédiatement. Bon appétit !<br />
P&S SEPTEMBRE | 21 | TORTILLAS
www.reduisonslecholesterol.be<br />
réduisez votre<br />
cholestérol<br />
BEWEZEN<br />
EFFICACITÉ<br />
EFFECTIEF<br />
PROUVÉE<br />
Réduire votre cholestérol élevé ?<br />
Envoyez Réduire le cholestérol via Whatsapp au 0484 53 17 16<br />
et recevez gratuitement votre Starter Kit digital.<br />
*Becel ProActiv contient des stérols végétaux. Il est scientifiquement prouvé que les stérols végétaux peuvent réduire le taux de cholestérol sanguin. Un taux de cholestérol élevé est <strong>un</strong> facteur de risque dans le développement<br />
de maladies cardiovasculaires. Ce développement tient à de multiples facteurs de risque et la modification de l’<strong>un</strong> de ces facteurs peut ou non avoir <strong>un</strong> effet bénéfique. La consommation journalière de 1,5-2,4g de stérols<br />
végétaux peut réduire le cholestérol sanguin de 7 à 10% en 2 à 3 semaines. Il est important de consommer Becel ProActiv en adoptant <strong>un</strong> mode de vie sain et <strong>un</strong>e alimentation saine contenant assez de fruits et de légumes en<br />
vue de maintenir les niveaux de caroténoïdes. La consommation quotidienne de 2-3 portions de Becel ProActiv Original suffit déjà à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL). Une quantité optimale de stérols végétaux est<br />
consommée avec 3 portions (=30g de Becel ProActiv Original).
MENU DE LA<br />
SEMAINE<br />
Sympa et facile, <strong>un</strong> brin exotique ou<br />
délicieusement luxueux ? Notre <strong>nouveau</strong><br />
menu de la semaine transforme votre<br />
planning en <strong>un</strong>e aventure culinaire<br />
surprenante.<br />
450 g de grosses pommes de terre<br />
+ 250 g de brocoli<br />
À cuire ensemble puis à transformer en purée.<br />
Conseil : possible aussi avec <strong>un</strong> petit reste de<br />
purée de la veille.<br />
+<br />
120 g de parmesan<br />
Mélangez-le à la purée en même temps que le persil,<br />
la farine, le poivre et le sel. Faites-en des petites<br />
boulettes que vous aplatissez en biscuits épais puis<br />
que vous cuisez bien<br />
+<br />
dorés dans la poêle.<br />
L<strong>un</strong>di facile<br />
COUQUES DE POMMES DE<br />
TERRE AU PARMESAN ET<br />
BROCHETTES DE POULET<br />
4 pers. — 40 min.<br />
Découvrez la recette complète sur www.spar.be<br />
4 brochettes de poulet marinées<br />
Rôtissez-les bien dorées dans la poêle.<br />
P&S SEPTEMBRE | 23 | MENU DE LA SEMAINE
Le mardi, les pâtes<br />
UN VRAI CLASSIQUE :<br />
PÂTES ALLE VONGOLE<br />
4 pers. — 20 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 300 g de linguine<br />
• 1 kg de palourdes<br />
• 3 gousses d’ail, pressées<br />
• 150 ml de vin blanc<br />
• 1/2 citron, le jus<br />
• 1/2 bouquet de persil, haché fin<br />
1 - Lavez les palourdes en profondeur dans <strong>un</strong> plat avec de l’eau salée. Cuisez les pâtes en<br />
suivant les instructions sur l’emballage. 2 – Chauffez <strong>un</strong> peu de matière grasse dans la poêle<br />
et faites-y revenir l’ail. Déglacez avec le vin blanc puis laissez réduire doucement. Incorporez le<br />
jus de citron à la sauce. 3 – Placez ensuite les palourdes dans la poêle et mettez le couvercle<br />
dessus. Faites cuire les palourdes 2 minutes. Secouez la poêle avec les palourdes puis cuisez de<br />
<strong>nouveau</strong> 2 minutes. Les palourdes sont prêtes quand elles sont complètement ouvertes.<br />
4 – Mélangez les pâtes aux palourdes, décorez avec le persil puis servez immédiatement.<br />
CONSEIL :<br />
Ne cuisez pas les coquilles trop longtemps,<br />
sinon elles deviennent amères !<br />
P&S SEPTEMBRE | 24 | MENU DE LA SEMAINE
Mercredi<br />
du monde<br />
POULET À LA CORÉENNE AVEC RIZ<br />
4 pers. — 30 min.<br />
1 - Chauffez <strong>un</strong> peu d’huile d’olive dans <strong>un</strong>e poêle, coupez les filets de poulet en dés<br />
et rôtissez-les bien cuits en 5 minutes. 2 – Ajoutez tous les ingrédients <strong>pour</strong> la sauce<br />
dans <strong>un</strong> poêlon et chauffez à feu doux. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que la sauce<br />
épaississe. Entretemps cuisez le riz en suivant les instructions sur l’emballage.<br />
3 – Ajoutez les dés de poulet à la sauce et mélangez bien. Cuisez encore quelques<br />
minutes et servez en même temps que le riz. Décorez avec les je<strong>un</strong>es oignons, les<br />
graines de sésame et les mini concombres.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 4 filets de poulet<br />
• 300 g de riz<br />
• 4 je<strong>un</strong>es oignons, en anneaux<br />
• 1 cs de graines de sésame<br />
• 2 mini-concombres en rondelles<br />
Pour la sauce<br />
• 4 cs de ketjap manis<br />
• 3 cs de miel<br />
• 2 cs d’huile de sésame<br />
• 2 cm de gingembre, râpé<br />
• 4 gousses d’ail, pressées<br />
• 3 cs de vinaigre de riz<br />
• 2 à 3 cs de pâte de piment<br />
CONSEIL VIN<br />
Listel<br />
Grain de Gris<br />
rosé, 75 cl<br />
P&S SEPTEMBRE | 25 | MENU DE LA SEMAINE
Jeudi épicé<br />
CAROTTES RÔTIES AU FOUR<br />
AVEC BURGER D’AGNEAU<br />
4 pers. — 40 min.<br />
Saviez-vous que... la<br />
harissa est légèrement<br />
plus sucrée que le<br />
sambal et donne à<br />
votre plat ce petit plus<br />
de piquant ?<br />
INGRÉDIENTS<br />
Pour les carottes au four<br />
• 25 carottes avec fanes<br />
• 100 g de feta, émiettée<br />
• quelques brins de menthe<br />
fraîche, hachée finement<br />
• poignée de graines de grenade<br />
Pour la marinade<br />
• 50 ml d’huile d’olive<br />
• 1 cc de harissa moulue<br />
• 1 cc de poudre de paprika fumé<br />
• 1 cc de cumin<br />
• 1/2 citron vert, le jus<br />
• 1 cc de sirop d’érable<br />
• poivre & sel<br />
Pour les burgers d’agneau<br />
• 1 kg de haché d’agneau<br />
• 1 cs d’épices <strong>pour</strong> tacos<br />
• 2 gousses d’ail, pressées<br />
• 2 œufs<br />
• 40 g de chapelure<br />
• poivre & sel<br />
1 - Préchauffez le four à 200°C. Retirez la majeure partie des fanes des carottes et épluchez-les avec<br />
<strong>un</strong> économe. Mélangez l’huile d’olive avec la harissa moulue, le paprika, le cumin, le jus de citron vert, le<br />
sirop d’érable, le poivre et le sel. Frottez les carottes avec la marinade et posez-les sur <strong>un</strong>e plaque de<br />
cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient<br />
cuites à point. 2 – Entretemps faites les burgers d’agneau : mélangez le haché dans <strong>un</strong> plat avec les<br />
épices <strong>pour</strong> tacos, l’ail, les œufs, la chapelure, le poivre et le sel. Divisez le mélange en petites boulettes<br />
de 100 g et aplatissez-les <strong>pour</strong> obtenir des hamburgers. Cuisez-les bien dorés des deux côtés.<br />
3 – Retirez les carottes du four et disposez-les les <strong>un</strong>es à côté des autres sur <strong>un</strong> plat. Saupoudrez<br />
la feta émiettée, la menthe fraîche et les graines de grenade sur les carottes puis servez avec les<br />
hamburgers d’agneau.<br />
P&S SEPTEMBRE | 26 | MENU DE LA SEMAINE
Vendredi<br />
paresseux<br />
PERSONNALISEZ<br />
VOTRE<br />
PIZZA<br />
1<br />
2<br />
amateurs de viande<br />
Base : Dr. Oetker<br />
La Margherita Classica<br />
Ajoutez : courgette ja<strong>un</strong>e, courgette<br />
verte, aubergine, poivron, roquette,<br />
prosciutto<br />
pizza veggie<br />
Base : Dr. Oetker<br />
Yes, c’est <strong>un</strong>e pizza à base de<br />
chou-fleur<br />
Ajoutez : pois chiches, épinard,<br />
champignons, oignon rouge<br />
P&S SEPTEMBRE | 27 | MENU DE LA SEMAINE
Ambiance weekend<br />
PLATEAU<br />
PETIT<br />
DEJEUNER<br />
À l’honneur<br />
MAPLE JOE’S<br />
Le topping parfait <strong>pour</strong> vos<br />
pancakes américains et vos<br />
crêpes à la flamande ?<br />
Le sirop d’érable de<br />
Maple Joe’s ! Parfait aussi<br />
<strong>pour</strong> cuisiner.<br />
FRUITS FRAIS<br />
Rondelles de banane, fruits<br />
rouges, menthe, myrtilles…<br />
Tous parfaits sur le plateau<br />
petit déje<strong>un</strong>er !<br />
À l’honneur<br />
MR. KITCHEN<br />
PEANUT BUTTER<br />
Tout comme les autres produits à tartiner de la marque, le peanut butter de<br />
Mr. Kitchen ne contient pas d’huile de palme. On peut donc s’en régaler sans<br />
culpabilité.<br />
P&S SEPTEMBRE | 28 | MENU DE LA SEMAINE
À l’honneur<br />
SPAR<br />
CONFITURE AUX FRAISES<br />
La confiture aux fraises de SPAR est fraîche et super fruitée. Essayez <strong>un</strong>e fois <strong>un</strong> croissant au<br />
beurre de cacahuète et à la confiture : coupez <strong>un</strong> croissant en deux, sur <strong>un</strong>e moitié tartinez de<br />
la confiture aux fraises SPAR et sur l’autre moitié du Mr. Kitchen Peanut Butter, puis replacez<br />
les deux moitiés l’<strong>un</strong>e sur l’autre. Un délice !<br />
À l’honneur<br />
SPREADILICIOUS<br />
TARTINADE DE<br />
SPECULOOS<br />
Cette pâte de spéculoos super<br />
délicieuse existe en version<br />
crémeuse et en version<br />
croustillante. Super <strong>pour</strong><br />
alterner – par exemple sur <strong>un</strong><br />
bagel à la banane. Vous trouvez la<br />
recette sur spar.be !<br />
GAUFRES-<br />
TOAST<br />
Super topping <strong>pour</strong> votre<br />
gaufre-toast : pâte au chocolat sur laquelle<br />
vous râpez <strong>un</strong> peu de zeste d’orange.<br />
Vous cherchez encore plus d’inspiration ?<br />
CAFÉ ?<br />
Une fois autre chose que la classique tasse de<br />
café <strong>pour</strong> votre coup de pouce caféine ?<br />
Regardez les recettes avec café sur la p. 34 !<br />
Il y a plein de recettes<br />
de gaufres-toast sur spar.be :<br />
• Gaufres-toast à l’italienne<br />
• Gaufres-toast avec glace et croustillant à la fraise<br />
• Gaufres-toast crème brûlée<br />
• Gaufres-toast sweet & salty<br />
• Tourettes de gaufres au beurre de<br />
cacahuète et banane<br />
P&S SEPTEMBRE | 29 | MENU DE LA SEMAINE
LE <strong>nouveau</strong><br />
lieu de rencontre<br />
de Linde-Peer<br />
EN VISITE CHEZ<br />
Linde-Peer<br />
Lindedorp 30, 3990 Peer - Tél : 011/91 94 93<br />
Lu - Ve : 7h30-18h30 I Je : Fermé I<br />
Sa : 7h30-18h00 I Di : 7h30-16h00<br />
RONALD<br />
“Je veux que les<br />
gens revivent. Le supermarché<br />
de proximité comme plaque<br />
tournante du village.”<br />
P&S SEPTEMBRE | 30 | SPAR EXPRESS LINDE-PEER
Finalement il est là. Le<br />
<strong>nouveau</strong> SPAR Express de<br />
Linde-Peer. L’ancienne<br />
boulangerie de Ronald<br />
Cardeijnaels a été<br />
transformée en cœur battant<br />
du village. Non seulement<br />
il a ouvert avec son amie<br />
Caroline et leur fils D<strong>un</strong>can<br />
<strong>un</strong>e nouvelle supérette de<br />
proximité, mais aussi <strong>un</strong><br />
coffee shop branché. La<br />
combinaison idéale.<br />
Jovialité comm<strong>un</strong>icative.<br />
Ce n’est pas <strong>un</strong> magasin rigide où<br />
personne ne se regarde. C’est <strong>un</strong> vrai<br />
supermarché de proximité où tout<br />
le monde se connaît ou même fait<br />
connaissance. Ronald a eu la brillante<br />
idée d’ouvrir <strong>un</strong> coffee shop à côté<br />
du supermarché où les gens peuvent<br />
prendre le petit déje<strong>un</strong>er, le l<strong>un</strong>ch<br />
et le dîner. Vu que les deux endroits<br />
sont séparés par <strong>un</strong> mur de verre, ils<br />
peuvent toujours se voir. Ce qui assure<br />
beaucoup d’interaction, surtout après<br />
ces périodes difficiles.<br />
Le pain comme aimant.<br />
Lorsque Ronald a décidé de faire de<br />
sa boulangerie <strong>un</strong> supermarché de<br />
proximité SPAR Express, il ne savait<br />
pas à quoi s’attendre. Mais il est vite<br />
devenu évident que ses fidèles clients<br />
revenaient <strong>pour</strong> son pain, et petit à<br />
petit aussi <strong>pour</strong> le reste. “Je peux dire<br />
que mon pain est la plaque tournante,<br />
c’est <strong>pour</strong> ça que les gens entrent. Mais<br />
maintenant qu’ils voient tout ce qu’il y<br />
a à découvrir, ils viennent aussi <strong>pour</strong><br />
le reste. Et avec le coffee shop, ils y<br />
passent même <strong>un</strong>e journée.”<br />
Frais, plus frais, le plus frais !<br />
Un autre tir au but est le bar à<br />
sandwichs dans le magasin même.<br />
“Nous sommes situés le long d’<strong>un</strong>e<br />
route d’accès très fréquentée.<br />
Cette localisation combinée à nos<br />
larges horaires d’ouverture fait que les<br />
gens commencent à connaître notre<br />
commerce.<br />
De plus chaque matin nous faisons<br />
des salades fraîches, des pâtes et des<br />
pizzas. C’est beaucoup de travail, mais<br />
vous en tirez de la satisfaction. Ils<br />
apprécient clairement car ils reviennent<br />
toujours plus.”<br />
RONALD<br />
“Nos pizzas et salades<br />
sont préparées dans notre<br />
cuisine chaque jour au<br />
petit matin.”<br />
De l’espace <strong>pour</strong> évoluer.<br />
“Comme il s’agit d’<strong>un</strong> tout <strong>nouveau</strong><br />
magasin, il était très difficile de<br />
déterminer ce dont les gens avaient<br />
réellement besoin. C’est <strong>pour</strong>quoi<br />
l’offre régionale est <strong>pour</strong> l’instant assez<br />
limitée, mais le but est certainement<br />
de lui accorder de plus en plus<br />
d’attention. Nos colis complets sont <strong>un</strong><br />
concept qui fonctionne déjà très bien.<br />
Lorsqu’ils achètent des moules frites et<br />
la sauce, ils reçoivent <strong>un</strong>e bouteille de<br />
cava ou de rosé gratis. C’est <strong>un</strong> succès<br />
incroyable et nous allons certainement<br />
étendre ce genre d’actions.”<br />
Ambiance garantie !<br />
Ronald trouve qu’il est important que<br />
les gens se sentent très bien dans<br />
leur magasin. Qu’ils peuvent y être<br />
eux-mêmes. C’est calme et il y a <strong>un</strong><br />
enfant avec sa maman à la caisse ?<br />
Alors Ronald lui demandera vite s’il<br />
veut scanner lui-même ses produits.<br />
Une fête <strong>pour</strong> les petits et les gens<br />
autour. Et le 21 juillet, il y avait même<br />
<strong>un</strong>e terrasse éphémère avec <strong>un</strong>e vraie<br />
performance du DJ Iljac. De beaux<br />
souvenirs emballés gratuitement.<br />
P&S SEPTEMBRE | 31 | SPAR EXPRESS LINDE-PEER
Share some<br />
team:<br />
as ea volupta<br />
catqui niet<br />
lore<br />
découvrez<br />
notre gamme 33cl<br />
sous format cannette ou<br />
sous format bouteille rpet
20210714_KIM_125x180mm_LAMBRECHTS_RPET.pdf 2 14/07/2021 11:22<br />
Du neuf pas vraiment neuf<br />
de plastique recyclé.*<br />
recyclable.*<br />
Voulez-vous en savoir plus?<br />
Visitez fr.coca-cola.be/developpement-durable/emballages<br />
*Sauf étiquette et bouchon. Toutes les bouteilles des marques du groupe The Coca-Cola Company<br />
à l’exeption d’Aquarius 1.5L, Tropico 1.5L, Minute Maid 33cl. Coca-Cola, Coca-Cola Zero Sugar, Coca-Cola light 1.5L & 2L sont en transition vers 100% RPET<br />
© 2021 The Coca-Cola Company. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, SPRITE, FANTA AND AQUARIUS are registered trademarks of The Coca-Cola Company. CHAUDFONTAINE is a registered trademark of MMJ.<br />
FUZE TEA is a registered trademark of DP Beverages ER/VU – Coca-Cola European Partners Belgium srl/bv - Chaussée de Mons 1424 Bergensesteenweg, 1070 Bruxelles/Brussel – RPM/RPR BE 0425071420.
depresso<br />
Feeling<br />
?<br />
Have an espresso !<br />
Des journées chargées...<br />
l’école a repris, le travail<br />
tourne de <strong>nouveau</strong> à plein<br />
régime et vous souhaitez<br />
aussi profiter au maximum<br />
de vos hobbys. Alors vous<br />
aurez peut-être besoin d’<strong>un</strong><br />
petit coup de pouce extra<br />
<strong>pour</strong> rester éveillé. Vous<br />
bâillez fort ? Alors ajoutez<br />
<strong>un</strong> peu de café SPAR à votre<br />
journée. Pas seulement<br />
dans <strong>un</strong> expresso ou <strong>un</strong><br />
cappuccino, non... faites-en<br />
<strong>un</strong> petit plat original !<br />
SMOOTHIE<br />
banane-cacaocafé<br />
CA F É<br />
M O K A<br />
Smoothie bananecacao-café<br />
4 pers. — 5 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 60 ml d’expresso<br />
• 4 cs de flocons d’avoine<br />
• 1 banane<br />
• 250 ml de lait<br />
• 2 cs de sirop d’érable<br />
• 1 cc de cacao en poudre<br />
• 1 cc de beurre de cacahuètes<br />
• pincée de cannelle<br />
1 - Ajoutez tous les ingrédients dans le blender et<br />
laissez reposer durant 20 minutes. 2 – Mixez ensuite le<br />
tout <strong>pour</strong> obtenir <strong>un</strong> smoothie lisse.<br />
P&S SEPTEMBRE | 34 | CAFÉ
Vous pouvez désormais aussi<br />
préparer <strong>un</strong> délicieux café avec<br />
notre propre marque !<br />
Pas chère et <strong>pour</strong>tant<br />
délicieusement luxueuse.<br />
Café moulu SPAR :<br />
déca- moka - dessert<br />
250 g - 500 g<br />
Panna<br />
COFFEE<br />
CA F É D E S S E R T<br />
Panna coffee<br />
4 pers. — 10 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 600 ml de crème entière (40% m.g.)<br />
• 200 ml de lait<br />
• 200 g de sucre cristallisé<br />
• 6 feuilles de gélatine<br />
• 2 cc d’extrait de vanille<br />
• 240 ml d’expresso<br />
• 1 cs de chocolat, râpé<br />
1 - Commencez par faire l’expresso. Faites tremper la gélatine dans de l’eau.<br />
2 – Chauffez la crème entière, le lait et le sucre dans <strong>un</strong> poêlon. Quand le<br />
sucre est dissous ajoutez le café et l’extrait de vanille. 3 – Pressez l’eau<br />
hors de la gélatine et ajoutez celle-ci au mélange. Mélangez jusqu’à ce que<br />
la gélatine soit dissoute. 4 – Versez le mélange dans des verrines que vous<br />
réservez au frigo <strong>pour</strong> <strong>un</strong>e nuit. Juste avant de servir décorez les verrines<br />
avec du chocolat râpé.<br />
P&S SEPTEMBRE | 35 | CAFÉ
Chia moka au caramel<br />
4 pers. — 15 min.<br />
Café moulu SPAR :<br />
déca- moka - dessert<br />
250 g - 500 g<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 240 ml de café refroidi<br />
• 80 g de graines de chia<br />
• 20 g de cacao en poudre<br />
• 2 cs de sirop d’érable<br />
• 200 ml de lait (végétal)<br />
• 2 cc d’extrait de vanille<br />
• 150 g de dattes, dénoyautées<br />
• 150 ml d’eau<br />
• 1 cs de chocolat, râpé<br />
• pincée de sel<br />
1 - Mettez dans <strong>un</strong> plat les graines de chia, le cacao en<br />
poudre, le sirop d’érable, le café, le lait et l’extrait de vanille<br />
puis mélangez bien. Réservez le mélange au moins 1 heure<br />
(ou <strong>un</strong>e nuit complète) au frigo. 2 – Trempez les dattes dans<br />
de l’eau pendant 15 minutes. Ajoutez les dattes avec l’eau<br />
dans <strong>un</strong> blender puis mixez <strong>pour</strong> obtenir <strong>un</strong>e sauce lisse.<br />
Ajoutez enfin l’extrait de vanille et le sel. 3 – Répartissez<br />
la sauce datte-caramel sur le pudding chia et décorez de<br />
chocolat râpé.<br />
Chia moka<br />
au<br />
CARAMEL<br />
CA F É<br />
D É CA<br />
P&S SEPTEMBRE | 36 | CAFÉ
P&S SEPTEMBRE | 37 | CAFÉ
MASTERCLASS<br />
... AVEC NOTRE AIDE VOUS LES MAÎTRISEZ EN UN RIEN DE TEMPS.<br />
BEIGNETS<br />
à la confiture<br />
20 pièces — 40 min.<br />
PRÊT ? PARTEZ !<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 1 bloc de levure fraîche (42 g)<br />
• 50 g de sucre + extra<br />
• 200 ml de lait<br />
• 500 g de farine + extra<br />
• 1 œuf<br />
• 60 g de beurre doux<br />
• 1/2 cc de zeste de citron<br />
• 200 g de confiture de framboises<br />
• huile végétale<br />
• pincée de sel<br />
PAS À PAS<br />
Placez la boule de pâte sur <strong>un</strong> plan de travail saupoudré de farine,<br />
pétrissez-la bien encore <strong>un</strong>e fois puis étalez-la sur <strong>un</strong>e épaisseur<br />
d’environ 2 cm. Découpez des cercles d’environ 5 cm de Ø avec <strong>un</strong><br />
emporte-pièce et disposez-les sur <strong>un</strong>e plaque de cuisson recouverte<br />
de papier sulfurisé. Laissez les cercles de pâte lever encore <strong>un</strong>e<br />
fois à couvert pendant environ 15 minutes. Chauffez suffisamment<br />
d’huile dans <strong>un</strong> poêlon et faites frire les cercles de pâte pendant<br />
3 minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les<br />
beignets à l’aide d’<strong>un</strong>e écumoire, placez-les sur du papier absorbant<br />
puis roulez-les dans le sucre.<br />
TOUCHE DE FINITION<br />
Mettez la confiture de<br />
framboises dans <strong>un</strong>e<br />
poche à douille et fourrez<br />
les beignets avec la<br />
confiture. Déposez les<br />
beignets dans <strong>un</strong> petit<br />
panier ou sur <strong>un</strong> plat puis<br />
servez. Bon appétit !<br />
><br />
Dissolvez la levure avec<br />
le sucre dans le lait tiède.<br />
Ajoutez ensuite la farine,<br />
l’œuf, le beurre doux, <strong>un</strong>e<br />
pincée de sel et le zeste<br />
de citron et travaillez<br />
le tout <strong>pour</strong> obtenir<br />
<strong>un</strong>e pâte ferme avec le<br />
pétrisseur du robot de<br />
cuisine. Pétrissez jusqu’à<br />
ce que la pâte se détache<br />
du bord du bol. Laissez<br />
lever la pâte couverte<br />
dans <strong>un</strong> endroit chaud<br />
pendant 1 heure.<br />
><br />
><br />
><br />
Laissez monter la pâte<br />
couverte 1 heure dans <strong>un</strong> endroit chaud<br />
Roulez la pâte<br />
puis faites des cercles avec <strong>un</strong> emporte-pièce<br />
P&S SEPTEMBRE | 38 | MASTERCLASS
Fourrez les beignets<br />
avec la confiture.<br />
Délicieux aussi avec <strong>un</strong> fourrage<br />
de Nutella !<br />
><br />
Faites frire les<br />
cercles de pâte<br />
bien dorés<br />
Trempez les beignets<br />
dans du sucre<br />
P&S SEPTEMBRE | 39 | MASTERCLASS
LA BOX GRATUITE<br />
EST À VOUS EN<br />
Pour quelle box épargnez-vous ?<br />
Épargnez 30 timbres et recevez 5 produits SPAR gratuits !<br />
Action valable du 26/08 - 06/10/2021.
Change language