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2021 Livret vigne 2021-vbis

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GUIDE VITICOLE

PROTECTION ET CONDUITE DE LA VIGNE

EN BELGIQUE

- Edition 2021 -


PRÉFACE

Depuis quelques années, la viticulture est un secteur en plein essor en Wallonie.

Le Hainaut est d’ailleurs la province la plus productrice de vin belge.

C’est pourquoi, le C.A.R.A.H s’est très vite intéressé à ce domaine. En effet, il y a

5 ans, un vignoble de démonstration et d'expérimentation a été créé à Ath. Il est

aujourd’hui composé de 27 cépages différents. Le service expérimentation du

C.A.R.A.H a désormais une mission supplémentaire, celle d’encadrer et de

soutenir les professionnels du secteur viti-vinicole belge.

En 2019, c’est au tour de la Haute Ecole Provinciale Hainaut-Condorcet d’ouvrir

une option Viti-Viniculture. Preuve en est que l’intérêt pour la vigne est

grandissant !

Pour la quatrième année consécutive, le C.A.R.A.H, en collaboration avec le

Comité Régional Phyto, édite un guide viticole à destination des professionnels,

des amateurs de vins et des étudiants.

Ce guide que vous tenez entre les mains vous apportera une série de conseils

pratiques pour la protection et la conduite de la vigne en Belgique.

L’installation d’un vignoble en agriculture conventionnelle ou en bio doit être

bien réfléchie, et les équipes du C.A.R.A.H peuvent vous y accompagner.

Des conseils en matière de protection et de lutte contre les maladies ou

ravageurs en passant par les carences potentielles dues au climat ou encore les

stades de développement de la vigne, ce guide est un véritable outil

d’accompagnement.

Vous y retrouverez également un calendrier viticole, utile pour préparer les

travaux durant l’année, ainsi que les services viticoles et les analyses que

propose le C.A.R.A.H. en collaboration avec Hainaut Analyses.

« Toujours le vin sent son terroir » (Proverbe français)

Serge Hustache,

Président du Collège provincial

Président du C.A.R.A.H. ASBL

| Page 2

© CARAH—


OPTION TECHNIQUES VITI-VINICOLES

Bachelier en agronomie, orientation agro-industries et

biotechnologies, organisé en 3 années.

Une première année est commune à toutes les futures orientations.

A partir de la deuxième année, les étudiants choisissent une

orientation parmi les 6 proposées à la HEPH-Condorcet. C’est au

sein de l’orientation « Agro-Industries et Biotechnologies » que

l’option « Techniques viti-vinicoles » est organisée.

PARTENARIATS

CARAH asbl

Institut Universitaire

de la Vigne et du

Vin (Université de

Bourgogne)

CONTACT

HEPH-Condorcet

Département agronomique

11, rue Paul Pastur

7800 Ath (Belgique)

+32(0)68/26 46 55

Julien.louvieaux@condorcet.be

EDITION 2021

Page 3|


UNE PROTECTION INT

1

CONNAÎTRE LA VIGNE

Il est important d’apprendre à observer ce qu’il se

passe dans votre vignoble et à reconnaître et identifier les

principales maladies et principaux ravageurs de la vigne.

Connaître les conditions de développement et la nuisibilité

effective de ces bio-agresseurs est

primordial afin de mettre en place de

mesures prophylactiques et un pilotage

optimal de la protection phytosanitaire.

3

PRIVILÉGIER LES MESURES PROPHYLACTIQUES

Quelques mesures simple de prévention permettent de

réduire de manière significative la pression des maladies:

Choix du site: un endroit aéré, bien exposé et à drainage

favorable est à privilégier;

Choix des cépages et porte-greffes: choisir un porte-greffe

adapté au type de sol et un cépage résistant aux maladies

reste le premier moyen de lutte contre les maladies;

Entretien du sol: Un sol sain avec une activité biologique élevée

favorise la résilience du cépage face aux maladies.

L’enherbement améliore la structure du sol et favorise les

auxiliaires;

Fumure: Une fertilisation excessive en azote augmente la

sensibilité de la vigne à certaines maladies fongiques;

Effeuillage: Un effeuillage réalisé à la période adéquate aère la

vigne, améliore l’état sanitaire et la qualité de la vendange.

| Page 4

© CARAH—


Œufs

lépidoptères

Jeunes

chenilles

Mangebourgeons

Noctuelles

Tordeuses

Pyrales

Acariens

Cicadelles

Cochenilles

Thrips

EGRÉE DU VIGNOBLE

2

FAVORISER UNE RÉGULATION NATURELLE

Créer un environnement autour du vignoble favorable

aux auxiliaires participera à une régulation naturelle des

ravageurs: enherbement, haies, refuges artificiels, ...

Coccinelles + + + + + +

Carabes ++

Punaises

anthocorides

Punaises

mirides

Punaises

nabides

++ + ++

++ +++ ++

++

Chrysopes ++ ++ +++ + +

Syrphes ++ +

Cécidomyies ++ ++

Tachinaires + + + + + +

Aeolothrips + +

Forficules + ++ + + +

Hyménoptères

parasitoïdes

+ +++ +++ ++ +++

Trichogrammes + + +

EDITION 2021

Acariens

prédateurs

+ + + +++ + + +++

Page 5|


4 Les bulletins d’avertissement vous tiennent

informés sur l’évolution de la phénologie de la vigne

SUIVRE LES BULLETINS D’AVERTISSEMENT

et sur la situation sanitaire des vignobles en Wallonie.

Ils proposent également des conseils de prévention et

d’intervention en fonction des conditions climatiques

locales.

UNE PROTECTION INT

6

RESPECTER LA LÉGISLATION

Il est important de respecter les doses à appliquer,

les zones tampons et de réduire au maximum la dérive pour

une protection des eaux de surface et des organismes nonciblés.

Ces informations sont mentionnées dans ce livret, sur

www.fytoweb.be et/ou sur www.protecteau.be.

Type de pulvérisateur

Aéroconvecteur

Qualité de la

pulvérisation

Maîtrise de la

dérive

Possibilité de

réduction des doses

Voûte pneumatique

en 2 rangs

en 3 ou 4 rangs

en 2 rangs

en 3 ou 4 rangs

Face par face jet porté

avec buses à

injection d’air

Panneaux récupérateurs

avec buses à

injection d’air

grâce à la récupération

de bouillie

| Page 6

Source: IFV

© CARAH—


EGRÉE DU VIGNOBLE

5

UTILISER LES OUTILS DE MODÉLISATION

Les outils de modélisation tiennent compte des

données et des prévisions météorologiques afin d’évaluer les

risques de développement des maladies (mildiou,

oïdium et black-rot) et ainsi d’optimiser et raisonner

les interventions.

Si une station météo est placée dans le vignoble, le

pilotage des intervention augmente en précision

puisqu’il peut se personnaliser à la parcelle.

Ces outils sont fortement recommandés pour les

cépages sensibles aux maladies fongiques.

7

APPLIQUER LES BONNES DOSES

La surface de haie à pulvériser évolue au cours de la

croissance de la vigne. Il faut veiller à bien calculer la surface

de haie à pulvériser pour y appliquer les doses adéquates.

STADE

(voir pg.28-29)

Facteur de

pulvérisation (%)

Dose

(l/ha)

STANDARD 100 500

Débourrement 25 125

Dév. des feuilles 33 160

Inflorescences 50 250

EDITION 2021

Floraison 75 375

Dév. des fruits 1 100 500

Dév. des fruits 2 120 600

Véraison 100 500

Zone grappes

uniquement

50 250

Source: PCFruit

LR

LR= Longueur de l’ensemble des rangs

H = Hauteur de haie

Page 7|

H


PROTECTION FONG

MATIERE ACTIVE

NOMS COMMERCIAUX

DOSE/HA

DE HAIE

APPLICATIONS

STADE D'

APPLICATION

NBRE

INTERVALLE

Ametoctradine ZAMPRO 0,83 L/ha 1-2 10-14 BBCH 53-83

Dithianon

DELAN WG, DITHIABEL**,

DITHO WG

0,4 kg 1 - -

Folpet SOLOFOL 1 kg 1-10 7-10j BBCH 07-83

Mandipropamid PERGADO V 0,33 L 1-4 10j BBCH 53-81

Mancozebe 75%

AVTAR 75 WG, DITHANE WG,

MANCOPLUS, MANFIL 75

WG, PENNCOZEB WG,

PROZEB EXTRA 75WG, TRIDEX

WG, VONDOZEB WG,

TRIMANOC WG

1,2 kg

Mancozebe 80%

AGRO-MANCOZEB 80 WP,

INDOFIL M-45, MANFIL 80

WP, PENNCOZEB, PROZEB,

SPOUTNIK, TRIDEX WP,

VONDOZEB WP

1,1 kg

1-4 14j -

Mancozebe 500g/L MASTANA SC

2 L

Cymoxanil

Famoxadone

TANOS

0,022 kg/

100 L

1-3 7j BBCH 15-85

Cymoxanil

Folpet

TWINGO 1,67 kg 1-2 7-10j BBCH 53-79

Cymoxanil

Mancozebe

MOXIMATE 725 WG,

INDOMATE 725 WG

1 kg 1-4 14j -

Mancozebe

Metalaxyl-M

FUBOL GOLD 0,75 kg 1-3 10-14j Préventif

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulateur des d

**Date limite de stockage: 30/06/2020—date limite d’utilisation: 30/06/2021

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© CARAH—


EXCORIOSE

POURRITURE

GRISE

ROUGEOT

BLACK-ROT

OÏDIUM

MILDIOU

ICIDE - MILDIOU

MODE

D'ACTION

ACTION

PREVENTIVE CURATIVE

ZNT

Zone

Non

Traitée

DAR

Délais

avant

récolte

Contact x 5m 21j x

Contact x 3m 48j x x x

Contact x 20m 28j x x x (x) x

Pénétrant x (x) 5m 21j x

Contact x 10m 56j x (x) x x (x)

Contact et

pénétrant

Contact et

pénétrant

x x 20m* 28j x

x x 20m 55j x

Contact et

pénétrant

x x 20m 28j x (x) (x) (x) (x)

Contact et

systémique

x x 20m* 56j x (x) (x) (x) (x)

plus d’informations

éfenses naturelles des plantes.

EDITION 2021

Page 9|


PROTECTION FON

MATIERE ACTIVE

NOMS COMMERCIAUX

DOSE/HA

DE HAIE

APPLICATIONS

STADE

D'APPLICATION

NBRE INTERVALLE

Kresoxim-methyl CANDIT, KRESOXIBEL 0,08 g 1-3 10-14j Préventif

Metrafenone

Myclobutanil

Penconazole

CHAMPION*, FLEXITY, ATTA

-FLEX**

SYSTHANE ECOZOME***

SYSTHANE 20 EW***, MISHA

200 EW***

PENCO*, TOPAZ,

TOPENCO 100 EC,

INTERPENCO, VSM PENCO

0,3 L 1-3 12j -

0,6 L

-

1-3 10j

0,14 L BBCH 60-81

0,14 L 1-3 - Préventif

Quinoxyfen FORTRESS 0,06 L 1-2 14j -

Trifloxystrobine

FLINT****, FLINT 50 WG,

TRIFLOXYBEL, VSM

TRIFLOXYSTROBINE*****

0,1 kg 1-3 10-14j -

Proquinazid TALENDO 0,14 L 1-3 14j BBCH 13-85

Fluopyram

Tebuconazole

LUNA EXPERIENCE,

MOONA DUO

0,33 L 1-2 60j BBCH 13-73

Tebuconazole

Trifloxystrobine

Mancozebe

Zoxamide

NATIVO 75 WG 0,09 kg 1-2 10-14j BBCH 53-79

UNIKAT PRO 1 kg 1-2 - -

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulateur des d

* Date limite de stockage: 30/06/2021—Date limite d’utilisation 30/06/2022

**Date limite de stockage: 31/08/2020—Date limite d’utilisation: 30/04/2021

***Date limite de stockage: 30/11/2021—Date limite d’utilisation: 30/11/2022

****Date limite de stockage: 04/08/2020—Date limite d’utilisation: 04/08/2021

*****Date limite de stockage; 21/07/2020—Date limite d’utilisation: 21/07/2021

| Page 10

© CARAH—


EXCORIOSE

POURRITURE

GRISE

ROUGEOT

BLACK-ROT

OÏDIUM

MILDIOU

GICIDE - OÏDIUM

MODE

D'ACTION

ACTION

ZNT

DAR

PREVENTIVE CURATIVE

Pénétrant x x 5m 35j x (x) (x) (x)

Pénétrant x x 3m 28j x

Pénétrant et

systémique

x

x

-

3m

14j x x

Systémique x 3m 35j (x) x (x) (x)

Pénétrant x 5m 21j x

Pénétrant x x 5m 35j x (x) (x) (x)

Pénétrant x 20m 28j x

Systémique x 5m 28j (x) x x (x)

Pénétrant et

systémique

x x 20m* 35j x

Contact x 10m 56j (x) x (x) (x) (x)

r plus d’informations

éfenses naturelles des plantes.

EDITION 2021

Page 11 |


PROTECTION FONG

APPLICATIONS

MATIERE ACTIVE

NOMS COMMERCIAUX

DOSE/HA

DE HAIE

NBRE

INTERVALLE

STADE

D'APPLICATION

Boscalid CANTUS 0,7 kg 1 - BBCH 69-85

Fenhexamide

FENHEXAMID 50%,

TELDOR

0,8 kg 1-4 7-14j BBCH 69-85

Fenpyrazamine PROLECTUS 0,6 kg 1 - BBCH 61-87

Pyrimethanil PYRUS 400 SC, SCALA 0,8 L 1 - BBCH 69-85

Isofetamide KENJA, KRYOR, ZENBY 1,07 L 1-2 21j BBCH 61-85

Cyprodinil

Fludioxonil

SERENVA 0,83 kg 1 - BBCH 69-85

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulateur des d

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© CARAH—


EXCORIOSE

POURRITURE

GRISE

ROUGEOT

BLACK-ROT

OÏDIUM

MILDIOU

ICIDE - BOTRYTIS

ACTION

MODE

D'ACTION

PREVENTIVE CURATIVE

ZNT

DAR

Pénétrant x 3m 28j (x) x

Pénétrant x (x) 5m 21j x

Pénétrant x x 5m 14j x

Contact x x 5m 21j x

Pénétrant x (x) 3m 21j (x) (x) x

Contact et

pénétrant

x (x) 10m 21j x

r plus d’informations

éfenses naturelles des plantes.

EDITION 2021

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CONTRÔLE DES

MATIERE ACTIVE NOMS COMMERCIAUX DOSE/HA

APPLICATIONS

NBRE INTERVALLE

STADE

D'APPLICATION

MCPA

Dichlorprop-p

MCPA

Mecoprop-p

AGROXYL 750, U 46 M,

U 46 M750

DUPLOSAN SUPER,

GRAMIX SUPER

2-4 L 1* -

Végétation

développée

2,3 L - 2,6 L* 1 - Printemps

Diflufenican

DIFLANIL 500 SC,

SATURNE 500 SC, DIEGO

0,6 L 1* -

Mars à

septembre

Pendimethaline STOMP AQUA** 4-4,4 L* 1 -

Isoxaben

AZ 500, INTER ISOXABEN

500

0,5-1 L 1 -

BBCH 00-03 (sur

sol nu ou peu

enherbé)

Sol nu ou peu

enherbé

Pyraflufen-ethyle GOZAI, KABUKI, RAMOX 0,8 L 1-2 21j -

Dazomet BASAMID, DAZOCLEAN 300 kg 1* - Avant plantation

Flazasulfuron

Glyphosate

CHIKARA DUO***,

FLAZABEL, FLAZASUBEL,

FLAZELCO DUO

Fluazifop-P-Butyl FUSILADE MAX

Propyzamide

Penoxsulame

KERB 400 SC, KERB SC,

PROPYZAMIDE 400 SC

BOA, WOPRO

PENOXSULAM

3 kg 1 -

Jeunes

adventices

(Vigne >4ans)

3 L* 1 - Stade 3-4 feuilles*

1 L 1 - Stade 2-3 feuilles*

1,5 L 1 - Stade 2-3 feuilles*

3,1 L 1 -

Après récolte, sur

sol nu ou peu

enherbé

0,75l L 1 - BBCH 00-75

Cycloxydime FOCUS PLUS 2 L à 5 L* 1 - BBCH 12-75

Acide

pelargonique

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BELOUKHA, KALINA,

KATAMISA

16 L 1-2 5j BBCH 00-77

Acide acétique HARMONIX 25 ml/m² 1-6 7j

Végétation

développée

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.b

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulate

** Date limite de stockage: 30/06/2021—Date limite d’utilisation 30/06/2022

*** Date limite de stockage: 31/07/2020—Date limite d’utilisation 31/07/2021

© CARAH—


MOUSSES

GRAMINEES

ANNUELLES

GRAMINEES

VIVACES

DICOTYLEES

ANNUELLES

DICOTYLEES

VIVACES

ADVENTICES

MODE D'ACTION ZNT DAR

Systémique

(Phytohormone)

2m* - x x

Systémique 1m - x x

Contact 20m* - x

Systémique 20m - x

Pénétrant racinaire 1m - x

Contact 10m* - x

Gazéification 20m - x x

Systémique 1m* - x x

Systémique 1m 28j

x

x

x

Systémique 1m - x

Systémique 1m - x x

Systémique

(Sélectif de la vigne)

1m 42j x x

Contact 1m 1j x x

Contact 5m - x x x

e pour plus d’informations

r des défenses naturelles des plantes.

EDITION 2021

Page 15 |


PROTECTION

MATIERE ACTIVE NOMS COMMERCIAUX DOSE/HA

DE HAIE

APPLICATIONS

STADE

D'APPLICATION

NBRE INTERVALLE

Emamectine

benzoate

AFFIRM 0,82 kg 1-3 14j -

Flupyradifurone SIVANTO PRIME 0,28 L 1 - BBCH 57-81

Cypermethrine

CYPERB, CYTHRIN

MAX, CYPERLCO,

INSECTINE, INSECTINE

500 EC, SHERPA 100

EW

0,033 L 1 - -

Indoxacarbe STEWARD 0,125kg 1-2 10-14j

Av. BBCH 59 ou

ap. BBCH 70-85

Cyantraniliprole EXIREL 0,4 L 1-2 14j BBCH 71-85

EXIREL

0,5 L

Lambda-

Cyhalothrine

Abamectine

Huile

paraffinique

AKAPULKO 100 CS,

KARATE ZEON, KARIS

100 CS, NINJA,

KORADO 100 CS

ACARAMIK,

ATACAMINE, SAFRAN,

VARGAS

PROMANAL,

PROMANAL HIGH

PERFORMANCE,

VERNOTEX

0,1 L 1-2 - -

0,4 L 1 - BBCH11

6,2 L 1 - <BBCH 13

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be po

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit.

| Page 16

© CARAH—


ACARIENS

TETRANYQUES

PUCERONS &

ALEURODES

PUANISES

THRIPS

CICADELLE

DROSOPHILE

SUZUKII

TORDEUSES

GRAPPE

CHENILLES

DEFOLIATRICES

INSECTICIDE

MODE D'ACTION ZNT DAR

Ovo-larvicide 3m* 7j x x

Contact et

ingestion

10m* 14j x (x)

Contact et

ingestion

10m* 21j x x

Contact et

ingestion

20m 14j x x x

Contact et

ingestion

10m* 10j

x x (x)

x x (x)

Ovicide 20m* 7j (x) x (x) (x) x

Contact et

ingestion

20m 28j x

Ovo-larvicide 3m 1j x x x

ur plus d’informations

EDITION 2021

Page 17|


PROTECTION AUT

APPLICATIONS

MATIERE ACTIVE

NOMS COMMERCIAUX

DOSE/HA

DE HAIE

NBRE INTERVALLE

Dazomet BASAMID 500 kg 1* -

Metam-sodium

SOLASAN, TERRASAN,

NEMASOL

0,03 L 1* -

Metam-potassium TAMIFUME 690 SL 0,0249 L 1* -

Etoxazole BORNEO 0,14 L 1 -

Spirodiclofen ENVIDOR** , ENVIDOR 240 0,18 L 1 -

Hexythiazox

HEXYTHIAZOX 250 SC,

NISSORUN SC

0,18 L 1-2 30j

Tebufenpyrad SHIRUDO 0,28 kg 1 -

Metaldehyde

Phosphorure de zinc

ARIONEX GRANULE,

ESCODAM PRO, LIMAFIGHT,

LIMASLAK PRO, LIMATEX,

LIMPERAX, MEDAL 6%

RATRON STZ

5-7 kg 1-2* -

5 grains/trou jusqu’à ce

que les appâts ne soient

plus consommés

Max. 2 kg/an

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit

** Date limite de stockage: 31/01/2022—Date limite d’utilisation 31/01/2023

| Page 18

© CARAH—


RONGEURS

LIMACES

ACARIENS

TETRANYQUES

NEMATODES,

INSECTES DU SOL

RES RAVAGEURS

STADE D'APPLICATION MODE D'ACTION ZNT DAR

Avant plantation Gazéification 20m - x

6 semaines av.

plantation

6 semaines av.

plantation

Fumigant du sol 10m - x

Fumigant du sol 10m - x

- Ovo-larvicide 20m 35j x

BBCH 11-59 Contact 10m 14j x

Apd BBCH15

-

Contact et

ingestion

Contact et

ingestion

10m 21j x

20m 14j x

BBCH 00-69 Ingestion - - x

- Ingestion - - x

pour plus d’informations

EDITION 2021

Page 19|


CALENDRIE

Entretien/Plantations

Taille

Ebourgeo

Entretien du sol (Labour/dé

Amendements

Engrais

Pleurs

Débourrement

Chute des

feuilles

Repos végétatif

Croi

NOVEMBRE DECEMBRE JANVIER FEVRIER MARS AVRIL

MILDIOU

Plasmopara viticola

OÏDIUM

Uncinula necator

F

Bot

EXCORIOSE

Rameaux: BB

Phomopsis viticola

ROUG

Pseudopezicula trachei

ACARIOSE/ERINOSE Bourgeons: BBCH 01-09

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RAVAGEURS

Mangebourgeons

Pyrale

Sparganothis

© CARAH—


R VITICOLE

Relevage/palissage

Effeuillage

nnage/Epamprage

sherbage/enherbement)

Rognage

Vendanges

Dév. feuilles

Floraison Nouaison Véraison Maturité

ssance des organes reproducteurs

Arrêt

croissance

Aoûtement

MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE

euilles et rameaux: BBCH 11-77

Grappes: BBCH 57-77

Feuilles et rameaux: BBCH 15-77

Grappes: BBCH 57-77

BOTRYTIS

rytis cinerea

CH 07-53

EOT

phila

Grappes:

BBCH 62-63

Feuillage: BBCH 13-77

Feuillage: BBCH 61-77

Grappes: BBCH 81-89

Cochylis-Eudemis G1 Cochylis-Eudemis G2

pilleriana - Eupoecilla ambiguella - Lobesia botrana

EDITION 2021

Drosophile

suzukii

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PROTECTION FONGICIDE EN

MATIERE ACTIVE

NOMS COMMERCIAUX

DOSE/HA

DE HAIE

APPLICATIONS

NBRE INTERVALLE

COS-OGA FYTOSAVE 1,1 L 1-8 8-10j

Cerevisane ROMEO 0,14 1-10 7j

Bacillus subtilis QST 713 SERENADE ASO 8 L 1-6 5j

HYDRO SUPER 25 WG 1,6kg/100 L 1-2

Hydroxyde de cuivre

HYDRO WG, KO-PLUS 40,

KOPERHYDROXIDE WG

1kg/100 L 1-4

10-15j*

Oxychlorure de cuivre

CUPERIT, CUPREX 50%, CUPREX

50% WG, CURVATA

0,8 kg/100 L 1-4* 10-15j

Sulfate de cuivre NATUREN BOUILLIE BORDELAISE 3,75g/L 1-3 14j

Hydroxyde de Cu

Oxychlorure de Cu

Hydrogeno-carbonate de

potassium

GRIFON SC 1,4L 1-5 7j

APC-09CD, KARMA 2,75 kg 1-6 7-10j

KARMA 2,6 kg 1-4 10j

VITISAN 6,6kg 1-6 3-7j

COSAVET, HERMOVIT, KUMULUS

WG, THIOVIT JET, VSM ZWAVEL

80 WG, BIOSOON 80 WG

6-8 kg

3-5 kg

- -

Soufre

POL-SULPHUR 80 WG/WP,

FLOSUL

0,56-2,2 kg 1-8 7j

Bacillus amyloliquefaciens

strain FZB24

Aureobasidium pullulans

strain DSM 14940 & 14941

POL-SULPHUR 800 SC 0,56-2,2 kg 1-10 7j

DCM BIO 80%

60g/10 L

30g/10 L

2 -

TAEGRO 2 kg 1-10 7j

BOTECTOR 1 kg 1-4 -

Trichoderma atroviride C1 VINTEC 0,110 kg 1-2 7j

| Page 22

© CARAH—


ESCA

POURRITURE

GRISE

BLACK-ROT

OÏDIUM

MILDIOU

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

STADE D'

APPLICATION

MODE

D'ACTION

ACTION

ZNT

DAR

PREVENTIVE CURATIVE

Préventif SDN x 3m - x x

Préventif SDN x 3m - x x x

- SDN x 3m - (x) x

20m*

Mai-septembre Contact x

20m

42j x x

Mai-septembre Contact x 20m* 42j x x

Mai-septembre Contact x 10m 42j x x

- Contact x 20m 21j x x

-

x (x)

x (x)

Contact x 3m 1j

(x) x

BBCH 12-85 x (x) x (x)

Avant BBCH 61

Après BBCH 61

BBCH 15-75

Contact x x 3m - x

BBCH 15-77

Avant floraison

Après floraison

-

Compétition

+ SDN

x 3m 0,17j x x

BBCH 68-89 Compétition x 3m - x

BBCH00 (juste

après taille)

Compétition x 3m - x

EDITION 2021

Page 23|


PROTECTION RAVAGEURS EN

MATIERE ACTIVE

NOMS COMMERCIAUX

DOSE/HA

DE HAIE

APPLICATIONS

STADE D'

APPLICATION

NBRE INTERVALLE

Trichoplusia ni/mg

Bacillus thuringiensis

ssp. Aizawai

Bacillus thuringiensis

ssp. aizawai GC-91

FLORBAC, XENTARI WG 0,75-1kg - - -

TUREX WG 0,55 kg 1-3 - -

Bacillus thuringiensis

ssp. kurstaki

DIPEL DF

DELFIN WG

0,5-1 kg

0,41 kg

1-3 7j

1ers stades

larvaires

Silicate d’aluminium SURROUND WP 20 kg 1-4 - BBCH 69-85

Spinosad

BOOMERANG,

CONSERVE PRO

TRACER, TURBOSAD 480

SC, VSM SPINOSAD

0,44 L

0,11 L

1-3 14j -

Huile de colza

Pyrethrines

RAPTOL 6 L 1-2 7j -

Maltodextrine ERADICOAT 16,67 L 1-20 3j -

Phosphate de fer

IRONMAX PRO, SLUXX,

NEU 1181 M, DERREX,

FERREX RB, LIMA KILL,

SOLABIOL, ESCAR-GO,

COMPO NATURABEL,

NATRIA

7 kg 1-4 - -

Graisse de

mouton

TRICO 10-50 L 1-2 28j BBCH 13-61

*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou

x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit.

| Page 24

© CARAH—


GROS GIBIER

LIMACES

PUCERONS

ALEURODES

ACARIENS

THRIPS

CICADELLES

PUNAISES

DROSOPHILE

SUZUKII

TORDEUSES

GRAPPE

CHENILLES

DEFOLIATRICES

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

MODE

D'ACTION

ZNT

DAR

Ingestion 3m - x (x)

3m (X) x

Ingestion

10m

x (x)

-

3m (x) x

Répulsif

x

Contact et

ingestion

10m 14j x x x x (x)

Contact et

ingestion

20m 2j x x x

Contact 3m* - x x

Ingestion 1m - x

Répulsif 3m 75j x

r plus d’informations

EDITION 2021

Page 25|


PRINCIPALES MALA

MILDIOU Plasmopara viticola

SYMPTÔMES

Sur feuillage:

« tâches d’huile » jaune-vert sur la

face supérieure qui deviennent brunes et sèchent

en cas de fortes attaques. Feutrage blanc sur la

face inférieure (texture « sel fin »).

Sur grappe:

duvet blanc avec fructifications en

forme d’arbuscules ramifiés. Les grains brunissent et

sèchent ensuite (rot brun).

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

Dès la première feuille étalée (BBCH 11).

PROTECTION

Premier traitement dès que l’infection primaire peut

avoir lieu (suivre avis). Renouveler les traitements en

fonction de la rémanence des produits et des avertissements.

Un traitement avant floraison et après

floraison est fortement conseillé dans tous les cas.

SYMPTÔMES

Sur rameaux: lésions brunâtres qui prennent peu à peu un

aspect liégeux.

Sur grappe: dessèchement des grappes en cas de fortes

attaques suite au manque d’alimentation en eau.

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

A partir de l’éclatement du bourgeon (BBCH 07) à 2-3

feuilles étalées (BBCH 12-13).

PROTECTION

EXCORIOSE Phomopsis viticola

Traiter avant l’apparition des symptômes sur les parcelles

à risque.

| Page 26

© CARAH—


DIES en BELGIQUE

SYMPTÔMES

Sur feuillage: feutrage blanc « farineux » principalement

sur la face supérieure (texture « farine »).

Sur grappe:

duvet blanc avec fructifications en

forme de bâtonnets dressés. En cas de forte attaque,

les baies sèchent et peuvent éclater.

Sur rameaux: lésions brunâtres.

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

A partir de 3-4 feuilles étalées (BBCH 13-14) si parcelle

à historique de forte pression, sinon à partir 7-8

feuilles étalées (BBCH 17-18).

PROTECTION

OÏDIUM Uncinula necator

Traiter en fonction des avertissements, avant l’apparition

des symptômes. Un traitement avant floraison

et après floraison est fortement conseillé dans tous

les cas.

POURRITURE GRISE Botrytis cinerea

SYMPTÔMES

Sur grappe: moisissure brune sur grains mûrs, couverte d’un

duvet gris

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

A partir de la fermeture de la grappe (BBCH 77). Les blessures

(guêpes, grêle, etc.) sont des portes d’entrées secondaires

pour le champignon.

PROTECTION

Favoriser les mesures prophylactiques: effeuillage adapté,

fertilisation raisonnée, etc. Un traitement préventif est conseillé

à la fermeture de la grappe sur les cépages sensibles.

EDITION 2021

Page 27|


PRINCIPAUX RAVAG

MANGE-BOURGEONS

DESCRIPTION DU RAVAGEUR

Boarmie

Différents ravageurs peuvent s’attaquer aux

bourgeons: chenilles (boarmie, noctuelles),

charançons ou encore mollusques.

Noctuelle

SYMPTÔMES

Bourgeons évidés.

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

Bourgeon dans le coton (BBCH 05) à première feuille

étalée (BBCH 11).

Charançon

PROTECTION

N’intervenir que si 15% des ceps présente un

bourgeon évidé et que le stade phénologique est

peu avancé.

Escargot

Source: INRA

MOUCHE DU CERISIER Drosophila suzukii

DESCRIPTION DU RAVAGEUR

Petite mouche (2-4mm) aux yeux rouges et au corps brunâtre.

Elle ne doit pas se confondre avec la mouche du

vinaigre (D. melanogaster).

SYMPTÔMES

Pontes dans les baies saines (contrairement à D. melanogaster

qui ne s’attaque qu’aux baies déjà blessées).

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

Véraison (BBCH 81-89). Les cépages rouges à peau fine

sont principalement concernés.

PROTECTION

Source: INRA

Méthodes préventives à favoriser: effeuillage, enherbement

court, bonne gestion des déchets de récolte.

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© CARAH—


EURS en BELGIQUE

TORDEUSES DE LA GRAPPE

Cochylis

DESCRIPTION DU RAVAGEUR

Eupoecila ambiguella (Cochylis) et Lobesia

botrana (Eudémis) sont deux lépidoptères connus

sous le nom de « tordeuses de la grappe ».

SYMPTÔMES

Chenille: ≤10mm, tête noire

Adulte: 12-15mm

Eudémis

Les chenilles s’attaquent aux organes fructifères

de la plante. Leur présence se détecte par la

présence de glomérules (agglomérats de

boutons floraux et de fils de soie).

SENSIBILITÉ DE LA VIGNE

Début floraison (BBCH 60) à la véraison (BBCH 80).

Chenille: ≤10mm, tête beige

Adulte: 10-13mm

Source: INRA

PROTECTION

La pression reste faible en Belgique. N’intervenir

que si au moins 30% des inflorescences présente

des glomérules.

ERINOSE Colomerus vitis

DESCRIPTION DU RAVAGEUR

Acarien microscopique

SYMPTÔMES

Boursouflures sur la face supérieure de la

feuille, feutrage blanc sur la face inférieure

qui prendra progressivement une teinte

rouille.

SENSIBILITÉ ET PROTECTION

Cette maladie, bien que spectaculaire, ne

demande en principe aucune intervention.

Seules les nouvelles plantations fortement

touchées peuvent nécessiter un traitement.

EDITION 2021

Page 29 |


CARENCES & ACCIDEN

Témoin

Carence N

Carence P

Symptômes généralisés

(croissance ralentie)

Carence K

Symptômes apparaissant

d’abord sur feuilles âgées

Carence Fe

Symptômes apparaissant

d’abord sur feuilles âgées

Carence Mg

Symptômes apparaissant

d’abord sur jeunes feuilles (sommet)

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Symptômes apparaissant

d’abord sur feuilles âgées

© CARAH—


TS PHYSIOLOGIQUES

DEGATS DE GEL

CAUSES & SYMPTÔMES

Coloration brune, flétrissement et dessèchement suite

à des t° négatives après débourrement. Cépages à

débourrement précoce et jeunes vignes plus sensibles.

PROTECTION

Eviter palissage trop bas, favoriser taille tardive.

Lutte: bougies et brûlage de ballots de paille, éoliennes

anti-gel, aspersion, convecteurs à air chaud, ...

CAUSES & SYMPTÔMES

Brûlures, dessèchement et flétrissement des grappes et

des feuilles par le soleil quand températures sont très

élevées (>35°C)

PROTECTION

Eviter les effeuillages côtés soleil couchant ou côté sud

et trop précoces.

ECHAUDAGE

COULURE & MILLERANDAGE

Source: INRA

CAUSES & SYMPTÔMES

Coulure: chute anormale d’une partie des fleurs suite à

une mauvaise fécondation. Causes multiples: t° froides

pendant la floraison, fumure excessive, sensibilité

variétale, ...

Millerandage: développement réduit de certaines baies

de la grappe. Causes multiples: t° froides et/ou pluies

pendant la floraison, sensibilité variétale, ...

Coulure

Millerandage

PROTECTION

Choix adapté des cépages et des porte-greffes, fumure

équilibrée, ...

EDITION 2021 Page 31 |


STADES PHÉNOLOGIQ

0 = Débourrement

00-Repos végétatif

Période de dormance.

L’œil de

l’année est

presque entièrement

recouvert de

deux écailles brunâtres.

01-Gonflement du bourgeon

Après les pleurs, les

bourgeons se mettent

à gonfler et

s’allongent à l’intérieur

des écailles.

05-Bourge

5 = Apparition des inflorescences

53-Grappes visibles 55-Grappes séparées 57-Boutons floraux sé

Les inflorescences

rudimentaires

apparaissent.

4 à 6 feuilles

sont visibles.

Les inflorescences

s’espacent et

s’allongent. Les

boutons floraux

sont encore agglomérés.

rés

Les bou

floraux

nettem

séparé

7 = Développement des fruits

73 à 75-Développement des baies

au stade petit pois

Les baies commencent

à pendre et

atteignent 50% de

leur taille finale (taille

d’un petit pois)

77-Fermeture de la grappe

Les baies atteignent

environ 70% de leur

taille finale et comment

à se toucher.

Fermeture plus ou

moins complète selon

les cépages.

| Page 32

© CARAH—


UES (ECHELLE BBCH)

1 = Développement des feuilles

on dans le coton

Les écailles

s’écartent et la

protection cotonneuse

(bourre)

est nettement

visible.

10-Sortie des feuilles

Apparition des

feuilles rudimentaires

rassemblées

en rosette. La base

est encore protégée

par la bourre.

11-1ère feuille étalée

La première

feuille est

étalée et

écartée de

la pousse.

12=2è feuille

étalées, etc.

patons

sont

ent

s.

62-Floraison

6 = Floraison

Les fleurs poussent les

capuchons qui tombent.

Les pistils et étamines

sont visibles.

62=20% des fleurs ouvertes,

69-Fin floraison

La floraison se

termine. La

plupart des

capuchons

sont tombés.

Suit ensuite la

nouaison.

8 = Maturation des baies

81 à 85-Véraison 89-Pleine maturité

Les baies deviennent

translucides pour le

raisin blanc et se colorent

pour le noir. Elles

se ramolissent au

toucher.

Les baies sont

mûres et

prêtes pour la

récolte. Le

taux de sucre

et l’acidité se

stabilisent.

9 = Sénéscence

93-Début chute des

feuilles

EDITION 2021

Page 33|


SERVICES VITICOLES PROPO

Conseils de base/questions ponctuelles

SERVICE PROPOSÉ

Documentation (Livret + Poster)

Comprend : Livret « Protection et conduite de la vigne en Belgique » (CARAH) et sa version Post

frais d’envoi inclus

Service d’avertissement

Bulletin hebdomadaire

Avertissement à la parcelle (modèle Vitimeteo)

Comprend : Envoi d’un bulletin hebdomadaire qui peut être accompagné d’un avertissement

équipée d’une station météo. Détails et bulletin d’inscription en annexe.

La documentation (Livret+poster) est incluse dans les deux cas.

Formation « S’installer en viticulture »

A confirmer en fonction de l’évolution des conditions sanitaires

Analyses de sol

Analyse classique (horizons 0-30cm et 30-60cm) + oligo-éléments

Granulométrie

Calcaire actif et Indice de Pouvoir Chlorosant

Comprend : prélèvement (gratuit dans le Hainaut; hors Hainaut, déplacement facturé) analyse

+ conseil de choix de porte-greffe/cépage

Analyses de pétioles

Eléments majeurs (N-P-K-Mg-Ca)

Oligoéléments (B-Mn-Zn-Fe)

Pack éléments majeurs + oligos

Analyses œnologiques

Pack « Moûts et jus »

Pack « Fermentation »

Pack « Vin »

Paramètre supplémentaire individuel

Identification de cépages

Le CARAH propose un service d'identification génétique de variétés vigne, qui repose sur l'extra

plante suivi d'une analyse PCR.

| Page 34

© CARAH—


SÉS PAR LE CARAH en 2020

er (CARAH et PCFruit),

DATE et LIEU

Ferme expérimentale et pédagogique

du CARAH

Gratuit

10,00€ TTC

PRIX(HTVA)

à la parcelle si elle est

Tout au long de la saison viticole

50,00€/an

200,00€/an

(+100€ d’installation

la 1ère année)

s + conseil de fertilisation

ction de l'ADN de la

A CONFIRMER

Eté 2021

Laboratoires du CARAH

Laboratoires du CARAH

Laboratoires du CARAH

Laboratoires du CARAH

A CONFIRMER

2x30,76€

14,09€

50,00€

+5€ fais dossiers

45,00€

30,00€

65,00€

+5€ fais dossiers

10,00€

10,00€

10,00€

4,00€

+5€ fais dossiers

30,00€ par échantillon

EDITION 2021

Page 35|


CONTACTS

E

q

vigne@carah.be

a.stalport@carah.be

j.louvieaux@carah.be

+32(0)68 264 631

e www.carah.be

H

Rue de l’Agriculture, 301

7800 ATH

Rejoignez-nous aussi sur…

Expérimentations agronomiques, avertissements & vignoble expérimental

Laboratoires d’analyses

Réalisation: ANOUCK STALPORT

Avec la collaboration du Comité Régional Phyto

© CARAH asbl

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