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GUIDE VITICOLE
PROTECTION ET CONDUITE DE LA VIGNE
EN BELGIQUE
- Edition 2021 -
PRÉFACE
Depuis quelques années, la viticulture est un secteur en plein essor en Wallonie.
Le Hainaut est d’ailleurs la province la plus productrice de vin belge.
C’est pourquoi, le C.A.R.A.H s’est très vite intéressé à ce domaine. En effet, il y a
5 ans, un vignoble de démonstration et d'expérimentation a été créé à Ath. Il est
aujourd’hui composé de 27 cépages différents. Le service expérimentation du
C.A.R.A.H a désormais une mission supplémentaire, celle d’encadrer et de
soutenir les professionnels du secteur viti-vinicole belge.
En 2019, c’est au tour de la Haute Ecole Provinciale Hainaut-Condorcet d’ouvrir
une option Viti-Viniculture. Preuve en est que l’intérêt pour la vigne est
grandissant !
Pour la quatrième année consécutive, le C.A.R.A.H, en collaboration avec le
Comité Régional Phyto, édite un guide viticole à destination des professionnels,
des amateurs de vins et des étudiants.
Ce guide que vous tenez entre les mains vous apportera une série de conseils
pratiques pour la protection et la conduite de la vigne en Belgique.
L’installation d’un vignoble en agriculture conventionnelle ou en bio doit être
bien réfléchie, et les équipes du C.A.R.A.H peuvent vous y accompagner.
Des conseils en matière de protection et de lutte contre les maladies ou
ravageurs en passant par les carences potentielles dues au climat ou encore les
stades de développement de la vigne, ce guide est un véritable outil
d’accompagnement.
Vous y retrouverez également un calendrier viticole, utile pour préparer les
travaux durant l’année, ainsi que les services viticoles et les analyses que
propose le C.A.R.A.H. en collaboration avec Hainaut Analyses.
« Toujours le vin sent son terroir » (Proverbe français)
Serge Hustache,
Président du Collège provincial
Président du C.A.R.A.H. ASBL
| Page 2
© CARAH—
OPTION TECHNIQUES VITI-VINICOLES
Bachelier en agronomie, orientation agro-industries et
biotechnologies, organisé en 3 années.
Une première année est commune à toutes les futures orientations.
A partir de la deuxième année, les étudiants choisissent une
orientation parmi les 6 proposées à la HEPH-Condorcet. C’est au
sein de l’orientation « Agro-Industries et Biotechnologies » que
l’option « Techniques viti-vinicoles » est organisée.
PARTENARIATS
CARAH asbl
Institut Universitaire
de la Vigne et du
Vin (Université de
Bourgogne)
CONTACT
HEPH-Condorcet
Département agronomique
11, rue Paul Pastur
7800 Ath (Belgique)
+32(0)68/26 46 55
Julien.louvieaux@condorcet.be
EDITION 2021
Page 3|
UNE PROTECTION INT
1
CONNAÎTRE LA VIGNE
Il est important d’apprendre à observer ce qu’il se
passe dans votre vignoble et à reconnaître et identifier les
principales maladies et principaux ravageurs de la vigne.
Connaître les conditions de développement et la nuisibilité
effective de ces bio-agresseurs est
primordial afin de mettre en place de
mesures prophylactiques et un pilotage
optimal de la protection phytosanitaire.
3
PRIVILÉGIER LES MESURES PROPHYLACTIQUES
Quelques mesures simple de prévention permettent de
réduire de manière significative la pression des maladies:
Choix du site: un endroit aéré, bien exposé et à drainage
favorable est à privilégier;
Choix des cépages et porte-greffes: choisir un porte-greffe
adapté au type de sol et un cépage résistant aux maladies
reste le premier moyen de lutte contre les maladies;
Entretien du sol: Un sol sain avec une activité biologique élevée
favorise la résilience du cépage face aux maladies.
L’enherbement améliore la structure du sol et favorise les
auxiliaires;
Fumure: Une fertilisation excessive en azote augmente la
sensibilité de la vigne à certaines maladies fongiques;
Effeuillage: Un effeuillage réalisé à la période adéquate aère la
vigne, améliore l’état sanitaire et la qualité de la vendange.
| Page 4
© CARAH—
Œufs
lépidoptères
Jeunes
chenilles
Mangebourgeons
Noctuelles
Tordeuses
Pyrales
Acariens
Cicadelles
Cochenilles
Thrips
EGRÉE DU VIGNOBLE
2
FAVORISER UNE RÉGULATION NATURELLE
Créer un environnement autour du vignoble favorable
aux auxiliaires participera à une régulation naturelle des
ravageurs: enherbement, haies, refuges artificiels, ...
Coccinelles + + + + + +
Carabes ++
Punaises
anthocorides
Punaises
mirides
Punaises
nabides
++ + ++
++ +++ ++
++
Chrysopes ++ ++ +++ + +
Syrphes ++ +
Cécidomyies ++ ++
Tachinaires + + + + + +
Aeolothrips + +
Forficules + ++ + + +
Hyménoptères
parasitoïdes
+ +++ +++ ++ +++
Trichogrammes + + +
EDITION 2021
Acariens
prédateurs
+ + + +++ + + +++
Page 5|
4 Les bulletins d’avertissement vous tiennent
informés sur l’évolution de la phénologie de la vigne
SUIVRE LES BULLETINS D’AVERTISSEMENT
et sur la situation sanitaire des vignobles en Wallonie.
Ils proposent également des conseils de prévention et
d’intervention en fonction des conditions climatiques
locales.
UNE PROTECTION INT
6
RESPECTER LA LÉGISLATION
Il est important de respecter les doses à appliquer,
les zones tampons et de réduire au maximum la dérive pour
une protection des eaux de surface et des organismes nonciblés.
Ces informations sont mentionnées dans ce livret, sur
www.fytoweb.be et/ou sur www.protecteau.be.
Type de pulvérisateur
Aéroconvecteur
Qualité de la
pulvérisation
Maîtrise de la
dérive
Possibilité de
réduction des doses
Voûte pneumatique
en 2 rangs
en 3 ou 4 rangs
en 2 rangs
en 3 ou 4 rangs
Face par face jet porté
avec buses à
injection d’air
Panneaux récupérateurs
avec buses à
injection d’air
grâce à la récupération
de bouillie
| Page 6
Source: IFV
© CARAH—
EGRÉE DU VIGNOBLE
5
UTILISER LES OUTILS DE MODÉLISATION
Les outils de modélisation tiennent compte des
données et des prévisions météorologiques afin d’évaluer les
risques de développement des maladies (mildiou,
oïdium et black-rot) et ainsi d’optimiser et raisonner
les interventions.
Si une station météo est placée dans le vignoble, le
pilotage des intervention augmente en précision
puisqu’il peut se personnaliser à la parcelle.
Ces outils sont fortement recommandés pour les
cépages sensibles aux maladies fongiques.
7
APPLIQUER LES BONNES DOSES
La surface de haie à pulvériser évolue au cours de la
croissance de la vigne. Il faut veiller à bien calculer la surface
de haie à pulvériser pour y appliquer les doses adéquates.
STADE
(voir pg.28-29)
Facteur de
pulvérisation (%)
Dose
(l/ha)
STANDARD 100 500
Débourrement 25 125
Dév. des feuilles 33 160
Inflorescences 50 250
EDITION 2021
Floraison 75 375
Dév. des fruits 1 100 500
Dév. des fruits 2 120 600
Véraison 100 500
Zone grappes
uniquement
50 250
Source: PCFruit
LR
LR= Longueur de l’ensemble des rangs
H = Hauteur de haie
Page 7|
H
PROTECTION FONG
MATIERE ACTIVE
NOMS COMMERCIAUX
DOSE/HA
DE HAIE
APPLICATIONS
STADE D'
APPLICATION
NBRE
INTERVALLE
Ametoctradine ZAMPRO 0,83 L/ha 1-2 10-14 BBCH 53-83
Dithianon
DELAN WG, DITHIABEL**,
DITHO WG
0,4 kg 1 - -
Folpet SOLOFOL 1 kg 1-10 7-10j BBCH 07-83
Mandipropamid PERGADO V 0,33 L 1-4 10j BBCH 53-81
Mancozebe 75%
AVTAR 75 WG, DITHANE WG,
MANCOPLUS, MANFIL 75
WG, PENNCOZEB WG,
PROZEB EXTRA 75WG, TRIDEX
WG, VONDOZEB WG,
TRIMANOC WG
1,2 kg
Mancozebe 80%
AGRO-MANCOZEB 80 WP,
INDOFIL M-45, MANFIL 80
WP, PENNCOZEB, PROZEB,
SPOUTNIK, TRIDEX WP,
VONDOZEB WP
1,1 kg
1-4 14j -
Mancozebe 500g/L MASTANA SC
2 L
Cymoxanil
Famoxadone
TANOS
0,022 kg/
100 L
1-3 7j BBCH 15-85
Cymoxanil
Folpet
TWINGO 1,67 kg 1-2 7-10j BBCH 53-79
Cymoxanil
Mancozebe
MOXIMATE 725 WG,
INDOMATE 725 WG
1 kg 1-4 14j -
Mancozebe
Metalaxyl-M
FUBOL GOLD 0,75 kg 1-3 10-14j Préventif
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulateur des d
**Date limite de stockage: 30/06/2020—date limite d’utilisation: 30/06/2021
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© CARAH—
EXCORIOSE
POURRITURE
GRISE
ROUGEOT
BLACK-ROT
OÏDIUM
MILDIOU
ICIDE - MILDIOU
MODE
D'ACTION
ACTION
PREVENTIVE CURATIVE
ZNT
Zone
Non
Traitée
DAR
Délais
avant
récolte
Contact x 5m 21j x
Contact x 3m 48j x x x
Contact x 20m 28j x x x (x) x
Pénétrant x (x) 5m 21j x
Contact x 10m 56j x (x) x x (x)
Contact et
pénétrant
Contact et
pénétrant
x x 20m* 28j x
x x 20m 55j x
Contact et
pénétrant
x x 20m 28j x (x) (x) (x) (x)
Contact et
systémique
x x 20m* 56j x (x) (x) (x) (x)
plus d’informations
éfenses naturelles des plantes.
EDITION 2021
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PROTECTION FON
MATIERE ACTIVE
NOMS COMMERCIAUX
DOSE/HA
DE HAIE
APPLICATIONS
STADE
D'APPLICATION
NBRE INTERVALLE
Kresoxim-methyl CANDIT, KRESOXIBEL 0,08 g 1-3 10-14j Préventif
Metrafenone
Myclobutanil
Penconazole
CHAMPION*, FLEXITY, ATTA
-FLEX**
SYSTHANE ECOZOME***
SYSTHANE 20 EW***, MISHA
200 EW***
PENCO*, TOPAZ,
TOPENCO 100 EC,
INTERPENCO, VSM PENCO
0,3 L 1-3 12j -
0,6 L
-
1-3 10j
0,14 L BBCH 60-81
0,14 L 1-3 - Préventif
Quinoxyfen FORTRESS 0,06 L 1-2 14j -
Trifloxystrobine
FLINT****, FLINT 50 WG,
TRIFLOXYBEL, VSM
TRIFLOXYSTROBINE*****
0,1 kg 1-3 10-14j -
Proquinazid TALENDO 0,14 L 1-3 14j BBCH 13-85
Fluopyram
Tebuconazole
LUNA EXPERIENCE,
MOONA DUO
0,33 L 1-2 60j BBCH 13-73
Tebuconazole
Trifloxystrobine
Mancozebe
Zoxamide
NATIVO 75 WG 0,09 kg 1-2 10-14j BBCH 53-79
UNIKAT PRO 1 kg 1-2 - -
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulateur des d
* Date limite de stockage: 30/06/2021—Date limite d’utilisation 30/06/2022
**Date limite de stockage: 31/08/2020—Date limite d’utilisation: 30/04/2021
***Date limite de stockage: 30/11/2021—Date limite d’utilisation: 30/11/2022
****Date limite de stockage: 04/08/2020—Date limite d’utilisation: 04/08/2021
*****Date limite de stockage; 21/07/2020—Date limite d’utilisation: 21/07/2021
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© CARAH—
EXCORIOSE
POURRITURE
GRISE
ROUGEOT
BLACK-ROT
OÏDIUM
MILDIOU
GICIDE - OÏDIUM
MODE
D'ACTION
ACTION
ZNT
DAR
PREVENTIVE CURATIVE
Pénétrant x x 5m 35j x (x) (x) (x)
Pénétrant x x 3m 28j x
Pénétrant et
systémique
x
x
-
3m
14j x x
Systémique x 3m 35j (x) x (x) (x)
Pénétrant x 5m 21j x
Pénétrant x x 5m 35j x (x) (x) (x)
Pénétrant x 20m 28j x
Systémique x 5m 28j (x) x x (x)
Pénétrant et
systémique
x x 20m* 35j x
Contact x 10m 56j (x) x (x) (x) (x)
r plus d’informations
éfenses naturelles des plantes.
EDITION 2021
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PROTECTION FONG
APPLICATIONS
MATIERE ACTIVE
NOMS COMMERCIAUX
DOSE/HA
DE HAIE
NBRE
INTERVALLE
STADE
D'APPLICATION
Boscalid CANTUS 0,7 kg 1 - BBCH 69-85
Fenhexamide
FENHEXAMID 50%,
TELDOR
0,8 kg 1-4 7-14j BBCH 69-85
Fenpyrazamine PROLECTUS 0,6 kg 1 - BBCH 61-87
Pyrimethanil PYRUS 400 SC, SCALA 0,8 L 1 - BBCH 69-85
Isofetamide KENJA, KRYOR, ZENBY 1,07 L 1-2 21j BBCH 61-85
Cyprodinil
Fludioxonil
SERENVA 0,83 kg 1 - BBCH 69-85
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulateur des d
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© CARAH—
EXCORIOSE
POURRITURE
GRISE
ROUGEOT
BLACK-ROT
OÏDIUM
MILDIOU
ICIDE - BOTRYTIS
ACTION
MODE
D'ACTION
PREVENTIVE CURATIVE
ZNT
DAR
Pénétrant x 3m 28j (x) x
Pénétrant x (x) 5m 21j x
Pénétrant x x 5m 14j x
Contact x x 5m 21j x
Pénétrant x (x) 3m 21j (x) (x) x
Contact et
pénétrant
x (x) 10m 21j x
r plus d’informations
éfenses naturelles des plantes.
EDITION 2021
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CONTRÔLE DES
MATIERE ACTIVE NOMS COMMERCIAUX DOSE/HA
APPLICATIONS
NBRE INTERVALLE
STADE
D'APPLICATION
MCPA
Dichlorprop-p
MCPA
Mecoprop-p
AGROXYL 750, U 46 M,
U 46 M750
DUPLOSAN SUPER,
GRAMIX SUPER
2-4 L 1* -
Végétation
développée
2,3 L - 2,6 L* 1 - Printemps
Diflufenican
DIFLANIL 500 SC,
SATURNE 500 SC, DIEGO
0,6 L 1* -
Mars à
septembre
Pendimethaline STOMP AQUA** 4-4,4 L* 1 -
Isoxaben
AZ 500, INTER ISOXABEN
500
0,5-1 L 1 -
BBCH 00-03 (sur
sol nu ou peu
enherbé)
Sol nu ou peu
enherbé
Pyraflufen-ethyle GOZAI, KABUKI, RAMOX 0,8 L 1-2 21j -
Dazomet BASAMID, DAZOCLEAN 300 kg 1* - Avant plantation
Flazasulfuron
Glyphosate
CHIKARA DUO***,
FLAZABEL, FLAZASUBEL,
FLAZELCO DUO
Fluazifop-P-Butyl FUSILADE MAX
Propyzamide
Penoxsulame
KERB 400 SC, KERB SC,
PROPYZAMIDE 400 SC
BOA, WOPRO
PENOXSULAM
3 kg 1 -
Jeunes
adventices
(Vigne >4ans)
3 L* 1 - Stade 3-4 feuilles*
1 L 1 - Stade 2-3 feuilles*
1,5 L 1 - Stade 2-3 feuilles*
3,1 L 1 -
Après récolte, sur
sol nu ou peu
enherbé
0,75l L 1 - BBCH 00-75
Cycloxydime FOCUS PLUS 2 L à 5 L* 1 - BBCH 12-75
Acide
pelargonique
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BELOUKHA, KALINA,
KATAMISA
16 L 1-2 5j BBCH 00-77
Acide acétique HARMONIX 25 ml/m² 1-6 7j
Végétation
développée
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.b
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit; SDN = Stimulate
** Date limite de stockage: 30/06/2021—Date limite d’utilisation 30/06/2022
*** Date limite de stockage: 31/07/2020—Date limite d’utilisation 31/07/2021
© CARAH—
MOUSSES
GRAMINEES
ANNUELLES
GRAMINEES
VIVACES
DICOTYLEES
ANNUELLES
DICOTYLEES
VIVACES
ADVENTICES
MODE D'ACTION ZNT DAR
Systémique
(Phytohormone)
2m* - x x
Systémique 1m - x x
Contact 20m* - x
Systémique 20m - x
Pénétrant racinaire 1m - x
Contact 10m* - x
Gazéification 20m - x x
Systémique 1m* - x x
Systémique 1m 28j
x
x
x
Systémique 1m - x
Systémique 1m - x x
Systémique
(Sélectif de la vigne)
1m 42j x x
Contact 1m 1j x x
Contact 5m - x x x
e pour plus d’informations
r des défenses naturelles des plantes.
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Page 15 |
PROTECTION
MATIERE ACTIVE NOMS COMMERCIAUX DOSE/HA
DE HAIE
APPLICATIONS
STADE
D'APPLICATION
NBRE INTERVALLE
Emamectine
benzoate
AFFIRM 0,82 kg 1-3 14j -
Flupyradifurone SIVANTO PRIME 0,28 L 1 - BBCH 57-81
Cypermethrine
CYPERB, CYTHRIN
MAX, CYPERLCO,
INSECTINE, INSECTINE
500 EC, SHERPA 100
EW
0,033 L 1 - -
Indoxacarbe STEWARD 0,125kg 1-2 10-14j
Av. BBCH 59 ou
ap. BBCH 70-85
Cyantraniliprole EXIREL 0,4 L 1-2 14j BBCH 71-85
EXIREL
0,5 L
Lambda-
Cyhalothrine
Abamectine
Huile
paraffinique
AKAPULKO 100 CS,
KARATE ZEON, KARIS
100 CS, NINJA,
KORADO 100 CS
ACARAMIK,
ATACAMINE, SAFRAN,
VARGAS
PROMANAL,
PROMANAL HIGH
PERFORMANCE,
VERNOTEX
0,1 L 1-2 - -
0,4 L 1 - BBCH11
6,2 L 1 - <BBCH 13
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be po
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit.
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© CARAH—
ACARIENS
TETRANYQUES
PUCERONS &
ALEURODES
PUANISES
THRIPS
CICADELLE
DROSOPHILE
SUZUKII
TORDEUSES
GRAPPE
CHENILLES
DEFOLIATRICES
INSECTICIDE
MODE D'ACTION ZNT DAR
Ovo-larvicide 3m* 7j x x
Contact et
ingestion
10m* 14j x (x)
Contact et
ingestion
10m* 21j x x
Contact et
ingestion
20m 14j x x x
Contact et
ingestion
10m* 10j
x x (x)
x x (x)
Ovicide 20m* 7j (x) x (x) (x) x
Contact et
ingestion
20m 28j x
Ovo-larvicide 3m 1j x x x
ur plus d’informations
EDITION 2021
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PROTECTION AUT
APPLICATIONS
MATIERE ACTIVE
NOMS COMMERCIAUX
DOSE/HA
DE HAIE
NBRE INTERVALLE
Dazomet BASAMID 500 kg 1* -
Metam-sodium
SOLASAN, TERRASAN,
NEMASOL
0,03 L 1* -
Metam-potassium TAMIFUME 690 SL 0,0249 L 1* -
Etoxazole BORNEO 0,14 L 1 -
Spirodiclofen ENVIDOR** , ENVIDOR 240 0,18 L 1 -
Hexythiazox
HEXYTHIAZOX 250 SC,
NISSORUN SC
0,18 L 1-2 30j
Tebufenpyrad SHIRUDO 0,28 kg 1 -
Metaldehyde
Phosphorure de zinc
ARIONEX GRANULE,
ESCODAM PRO, LIMAFIGHT,
LIMASLAK PRO, LIMATEX,
LIMPERAX, MEDAL 6%
RATRON STZ
5-7 kg 1-2* -
5 grains/trou jusqu’à ce
que les appâts ne soient
plus consommés
Max. 2 kg/an
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit
** Date limite de stockage: 31/01/2022—Date limite d’utilisation 31/01/2023
| Page 18
© CARAH—
RONGEURS
LIMACES
ACARIENS
TETRANYQUES
NEMATODES,
INSECTES DU SOL
RES RAVAGEURS
STADE D'APPLICATION MODE D'ACTION ZNT DAR
Avant plantation Gazéification 20m - x
6 semaines av.
plantation
6 semaines av.
plantation
Fumigant du sol 10m - x
Fumigant du sol 10m - x
- Ovo-larvicide 20m 35j x
BBCH 11-59 Contact 10m 14j x
Apd BBCH15
-
Contact et
ingestion
Contact et
ingestion
10m 21j x
20m 14j x
BBCH 00-69 Ingestion - - x
- Ingestion - - x
pour plus d’informations
EDITION 2021
Page 19|
CALENDRIE
Entretien/Plantations
Taille
Ebourgeo
Entretien du sol (Labour/dé
Amendements
Engrais
Pleurs
Débourrement
Chute des
feuilles
Repos végétatif
Croi
NOVEMBRE DECEMBRE JANVIER FEVRIER MARS AVRIL
MILDIOU
Plasmopara viticola
OÏDIUM
Uncinula necator
F
Bot
EXCORIOSE
Rameaux: BB
Phomopsis viticola
ROUG
Pseudopezicula trachei
ACARIOSE/ERINOSE Bourgeons: BBCH 01-09
| Page 20
RAVAGEURS
Mangebourgeons
Pyrale
Sparganothis
© CARAH—
R VITICOLE
Relevage/palissage
Effeuillage
nnage/Epamprage
sherbage/enherbement)
Rognage
Vendanges
Dév. feuilles
Floraison Nouaison Véraison Maturité
ssance des organes reproducteurs
Arrêt
croissance
Aoûtement
MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE
euilles et rameaux: BBCH 11-77
Grappes: BBCH 57-77
Feuilles et rameaux: BBCH 15-77
Grappes: BBCH 57-77
BOTRYTIS
rytis cinerea
CH 07-53
EOT
phila
Grappes:
BBCH 62-63
Feuillage: BBCH 13-77
Feuillage: BBCH 61-77
Grappes: BBCH 81-89
Cochylis-Eudemis G1 Cochylis-Eudemis G2
pilleriana - Eupoecilla ambiguella - Lobesia botrana
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Drosophile
suzukii
Page 21|
PROTECTION FONGICIDE EN
MATIERE ACTIVE
NOMS COMMERCIAUX
DOSE/HA
DE HAIE
APPLICATIONS
NBRE INTERVALLE
COS-OGA FYTOSAVE 1,1 L 1-8 8-10j
Cerevisane ROMEO 0,14 1-10 7j
Bacillus subtilis QST 713 SERENADE ASO 8 L 1-6 5j
HYDRO SUPER 25 WG 1,6kg/100 L 1-2
Hydroxyde de cuivre
HYDRO WG, KO-PLUS 40,
KOPERHYDROXIDE WG
1kg/100 L 1-4
10-15j*
Oxychlorure de cuivre
CUPERIT, CUPREX 50%, CUPREX
50% WG, CURVATA
0,8 kg/100 L 1-4* 10-15j
Sulfate de cuivre NATUREN BOUILLIE BORDELAISE 3,75g/L 1-3 14j
Hydroxyde de Cu
Oxychlorure de Cu
Hydrogeno-carbonate de
potassium
GRIFON SC 1,4L 1-5 7j
APC-09CD, KARMA 2,75 kg 1-6 7-10j
KARMA 2,6 kg 1-4 10j
VITISAN 6,6kg 1-6 3-7j
COSAVET, HERMOVIT, KUMULUS
WG, THIOVIT JET, VSM ZWAVEL
80 WG, BIOSOON 80 WG
6-8 kg
3-5 kg
- -
Soufre
POL-SULPHUR 80 WG/WP,
FLOSUL
0,56-2,2 kg 1-8 7j
Bacillus amyloliquefaciens
strain FZB24
Aureobasidium pullulans
strain DSM 14940 & 14941
POL-SULPHUR 800 SC 0,56-2,2 kg 1-10 7j
DCM BIO 80%
60g/10 L
30g/10 L
2 -
TAEGRO 2 kg 1-10 7j
BOTECTOR 1 kg 1-4 -
Trichoderma atroviride C1 VINTEC 0,110 kg 1-2 7j
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ESCA
POURRITURE
GRISE
BLACK-ROT
OÏDIUM
MILDIOU
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
STADE D'
APPLICATION
MODE
D'ACTION
ACTION
ZNT
DAR
PREVENTIVE CURATIVE
Préventif SDN x 3m - x x
Préventif SDN x 3m - x x x
- SDN x 3m - (x) x
20m*
Mai-septembre Contact x
20m
42j x x
Mai-septembre Contact x 20m* 42j x x
Mai-septembre Contact x 10m 42j x x
- Contact x 20m 21j x x
-
x (x)
x (x)
Contact x 3m 1j
(x) x
BBCH 12-85 x (x) x (x)
Avant BBCH 61
Après BBCH 61
BBCH 15-75
Contact x x 3m - x
BBCH 15-77
Avant floraison
Après floraison
-
Compétition
+ SDN
x 3m 0,17j x x
BBCH 68-89 Compétition x 3m - x
BBCH00 (juste
après taille)
Compétition x 3m - x
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PROTECTION RAVAGEURS EN
MATIERE ACTIVE
NOMS COMMERCIAUX
DOSE/HA
DE HAIE
APPLICATIONS
STADE D'
APPLICATION
NBRE INTERVALLE
Trichoplusia ni/mg
Bacillus thuringiensis
ssp. Aizawai
Bacillus thuringiensis
ssp. aizawai GC-91
FLORBAC, XENTARI WG 0,75-1kg - - -
TUREX WG 0,55 kg 1-3 - -
Bacillus thuringiensis
ssp. kurstaki
DIPEL DF
DELFIN WG
0,5-1 kg
0,41 kg
1-3 7j
1ers stades
larvaires
Silicate d’aluminium SURROUND WP 20 kg 1-4 - BBCH 69-85
Spinosad
BOOMERANG,
CONSERVE PRO
TRACER, TURBOSAD 480
SC, VSM SPINOSAD
0,44 L
0,11 L
1-3 14j -
Huile de colza
Pyrethrines
RAPTOL 6 L 1-2 7j -
Maltodextrine ERADICOAT 16,67 L 1-20 3j -
Phosphate de fer
IRONMAX PRO, SLUXX,
NEU 1181 M, DERREX,
FERREX RB, LIMA KILL,
SOLABIOL, ESCAR-GO,
COMPO NATURABEL,
NATRIA
7 kg 1-4 - -
Graisse de
mouton
TRICO 10-50 L 1-2 28j BBCH 13-61
*Sous conditions particulières, consulter www.fytoweb.be ou https://protecteau.be pou
x = Produit agréé pour la maladie; (x) = Polyvalence du produit.
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GROS GIBIER
LIMACES
PUCERONS
ALEURODES
ACARIENS
THRIPS
CICADELLES
PUNAISES
DROSOPHILE
SUZUKII
TORDEUSES
GRAPPE
CHENILLES
DEFOLIATRICES
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
MODE
D'ACTION
ZNT
DAR
Ingestion 3m - x (x)
3m (X) x
Ingestion
10m
x (x)
-
3m (x) x
Répulsif
x
Contact et
ingestion
10m 14j x x x x (x)
Contact et
ingestion
20m 2j x x x
Contact 3m* - x x
Ingestion 1m - x
Répulsif 3m 75j x
r plus d’informations
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PRINCIPALES MALA
MILDIOU Plasmopara viticola
SYMPTÔMES
Sur feuillage:
« tâches d’huile » jaune-vert sur la
face supérieure qui deviennent brunes et sèchent
en cas de fortes attaques. Feutrage blanc sur la
face inférieure (texture « sel fin »).
Sur grappe:
duvet blanc avec fructifications en
forme d’arbuscules ramifiés. Les grains brunissent et
sèchent ensuite (rot brun).
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
Dès la première feuille étalée (BBCH 11).
PROTECTION
Premier traitement dès que l’infection primaire peut
avoir lieu (suivre avis). Renouveler les traitements en
fonction de la rémanence des produits et des avertissements.
Un traitement avant floraison et après
floraison est fortement conseillé dans tous les cas.
SYMPTÔMES
Sur rameaux: lésions brunâtres qui prennent peu à peu un
aspect liégeux.
Sur grappe: dessèchement des grappes en cas de fortes
attaques suite au manque d’alimentation en eau.
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
A partir de l’éclatement du bourgeon (BBCH 07) à 2-3
feuilles étalées (BBCH 12-13).
PROTECTION
EXCORIOSE Phomopsis viticola
Traiter avant l’apparition des symptômes sur les parcelles
à risque.
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DIES en BELGIQUE
SYMPTÔMES
Sur feuillage: feutrage blanc « farineux » principalement
sur la face supérieure (texture « farine »).
Sur grappe:
duvet blanc avec fructifications en
forme de bâtonnets dressés. En cas de forte attaque,
les baies sèchent et peuvent éclater.
Sur rameaux: lésions brunâtres.
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
A partir de 3-4 feuilles étalées (BBCH 13-14) si parcelle
à historique de forte pression, sinon à partir 7-8
feuilles étalées (BBCH 17-18).
PROTECTION
OÏDIUM Uncinula necator
Traiter en fonction des avertissements, avant l’apparition
des symptômes. Un traitement avant floraison
et après floraison est fortement conseillé dans tous
les cas.
POURRITURE GRISE Botrytis cinerea
SYMPTÔMES
Sur grappe: moisissure brune sur grains mûrs, couverte d’un
duvet gris
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
A partir de la fermeture de la grappe (BBCH 77). Les blessures
(guêpes, grêle, etc.) sont des portes d’entrées secondaires
pour le champignon.
PROTECTION
Favoriser les mesures prophylactiques: effeuillage adapté,
fertilisation raisonnée, etc. Un traitement préventif est conseillé
à la fermeture de la grappe sur les cépages sensibles.
EDITION 2021
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PRINCIPAUX RAVAG
MANGE-BOURGEONS
DESCRIPTION DU RAVAGEUR
Boarmie
Différents ravageurs peuvent s’attaquer aux
bourgeons: chenilles (boarmie, noctuelles),
charançons ou encore mollusques.
Noctuelle
SYMPTÔMES
Bourgeons évidés.
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
Bourgeon dans le coton (BBCH 05) à première feuille
étalée (BBCH 11).
Charançon
PROTECTION
N’intervenir que si 15% des ceps présente un
bourgeon évidé et que le stade phénologique est
peu avancé.
Escargot
Source: INRA
MOUCHE DU CERISIER Drosophila suzukii
DESCRIPTION DU RAVAGEUR
Petite mouche (2-4mm) aux yeux rouges et au corps brunâtre.
Elle ne doit pas se confondre avec la mouche du
vinaigre (D. melanogaster).
SYMPTÔMES
Pontes dans les baies saines (contrairement à D. melanogaster
qui ne s’attaque qu’aux baies déjà blessées).
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
Véraison (BBCH 81-89). Les cépages rouges à peau fine
sont principalement concernés.
PROTECTION
Source: INRA
Méthodes préventives à favoriser: effeuillage, enherbement
court, bonne gestion des déchets de récolte.
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EURS en BELGIQUE
TORDEUSES DE LA GRAPPE
Cochylis
DESCRIPTION DU RAVAGEUR
Eupoecila ambiguella (Cochylis) et Lobesia
botrana (Eudémis) sont deux lépidoptères connus
sous le nom de « tordeuses de la grappe ».
SYMPTÔMES
Chenille: ≤10mm, tête noire
Adulte: 12-15mm
Eudémis
Les chenilles s’attaquent aux organes fructifères
de la plante. Leur présence se détecte par la
présence de glomérules (agglomérats de
boutons floraux et de fils de soie).
SENSIBILITÉ DE LA VIGNE
Début floraison (BBCH 60) à la véraison (BBCH 80).
Chenille: ≤10mm, tête beige
Adulte: 10-13mm
Source: INRA
PROTECTION
La pression reste faible en Belgique. N’intervenir
que si au moins 30% des inflorescences présente
des glomérules.
ERINOSE Colomerus vitis
DESCRIPTION DU RAVAGEUR
Acarien microscopique
SYMPTÔMES
Boursouflures sur la face supérieure de la
feuille, feutrage blanc sur la face inférieure
qui prendra progressivement une teinte
rouille.
SENSIBILITÉ ET PROTECTION
Cette maladie, bien que spectaculaire, ne
demande en principe aucune intervention.
Seules les nouvelles plantations fortement
touchées peuvent nécessiter un traitement.
EDITION 2021
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CARENCES & ACCIDEN
Témoin
Carence N
Carence P
Symptômes généralisés
(croissance ralentie)
Carence K
Symptômes apparaissant
d’abord sur feuilles âgées
Carence Fe
Symptômes apparaissant
d’abord sur feuilles âgées
Carence Mg
Symptômes apparaissant
d’abord sur jeunes feuilles (sommet)
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Symptômes apparaissant
d’abord sur feuilles âgées
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TS PHYSIOLOGIQUES
DEGATS DE GEL
CAUSES & SYMPTÔMES
Coloration brune, flétrissement et dessèchement suite
à des t° négatives après débourrement. Cépages à
débourrement précoce et jeunes vignes plus sensibles.
PROTECTION
Eviter palissage trop bas, favoriser taille tardive.
Lutte: bougies et brûlage de ballots de paille, éoliennes
anti-gel, aspersion, convecteurs à air chaud, ...
CAUSES & SYMPTÔMES
Brûlures, dessèchement et flétrissement des grappes et
des feuilles par le soleil quand températures sont très
élevées (>35°C)
PROTECTION
Eviter les effeuillages côtés soleil couchant ou côté sud
et trop précoces.
ECHAUDAGE
COULURE & MILLERANDAGE
Source: INRA
CAUSES & SYMPTÔMES
Coulure: chute anormale d’une partie des fleurs suite à
une mauvaise fécondation. Causes multiples: t° froides
pendant la floraison, fumure excessive, sensibilité
variétale, ...
Millerandage: développement réduit de certaines baies
de la grappe. Causes multiples: t° froides et/ou pluies
pendant la floraison, sensibilité variétale, ...
Coulure
Millerandage
PROTECTION
Choix adapté des cépages et des porte-greffes, fumure
équilibrée, ...
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STADES PHÉNOLOGIQ
0 = Débourrement
00-Repos végétatif
Période de dormance.
L’œil de
l’année est
presque entièrement
recouvert de
deux écailles brunâtres.
01-Gonflement du bourgeon
Après les pleurs, les
bourgeons se mettent
à gonfler et
s’allongent à l’intérieur
des écailles.
05-Bourge
5 = Apparition des inflorescences
53-Grappes visibles 55-Grappes séparées 57-Boutons floraux sé
Les inflorescences
rudimentaires
apparaissent.
4 à 6 feuilles
sont visibles.
Les inflorescences
s’espacent et
s’allongent. Les
boutons floraux
sont encore agglomérés.
rés
Les bou
floraux
nettem
séparé
7 = Développement des fruits
73 à 75-Développement des baies
au stade petit pois
Les baies commencent
à pendre et
atteignent 50% de
leur taille finale (taille
d’un petit pois)
77-Fermeture de la grappe
Les baies atteignent
environ 70% de leur
taille finale et comment
à se toucher.
Fermeture plus ou
moins complète selon
les cépages.
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© CARAH—
UES (ECHELLE BBCH)
1 = Développement des feuilles
on dans le coton
Les écailles
s’écartent et la
protection cotonneuse
(bourre)
est nettement
visible.
10-Sortie des feuilles
Apparition des
feuilles rudimentaires
rassemblées
en rosette. La base
est encore protégée
par la bourre.
11-1ère feuille étalée
La première
feuille est
étalée et
écartée de
la pousse.
12=2è feuille
étalées, etc.
patons
sont
ent
s.
62-Floraison
6 = Floraison
Les fleurs poussent les
capuchons qui tombent.
Les pistils et étamines
sont visibles.
62=20% des fleurs ouvertes,
69-Fin floraison
La floraison se
termine. La
plupart des
capuchons
sont tombés.
Suit ensuite la
nouaison.
8 = Maturation des baies
81 à 85-Véraison 89-Pleine maturité
Les baies deviennent
translucides pour le
raisin blanc et se colorent
pour le noir. Elles
se ramolissent au
toucher.
Les baies sont
mûres et
prêtes pour la
récolte. Le
taux de sucre
et l’acidité se
stabilisent.
9 = Sénéscence
93-Début chute des
feuilles
EDITION 2021
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SERVICES VITICOLES PROPO
Conseils de base/questions ponctuelles
SERVICE PROPOSÉ
Documentation (Livret + Poster)
Comprend : Livret « Protection et conduite de la vigne en Belgique » (CARAH) et sa version Post
frais d’envoi inclus
Service d’avertissement
Bulletin hebdomadaire
Avertissement à la parcelle (modèle Vitimeteo)
Comprend : Envoi d’un bulletin hebdomadaire qui peut être accompagné d’un avertissement
équipée d’une station météo. Détails et bulletin d’inscription en annexe.
La documentation (Livret+poster) est incluse dans les deux cas.
Formation « S’installer en viticulture »
A confirmer en fonction de l’évolution des conditions sanitaires
Analyses de sol
Analyse classique (horizons 0-30cm et 30-60cm) + oligo-éléments
Granulométrie
Calcaire actif et Indice de Pouvoir Chlorosant
Comprend : prélèvement (gratuit dans le Hainaut; hors Hainaut, déplacement facturé) analyse
+ conseil de choix de porte-greffe/cépage
Analyses de pétioles
Eléments majeurs (N-P-K-Mg-Ca)
Oligoéléments (B-Mn-Zn-Fe)
Pack éléments majeurs + oligos
Analyses œnologiques
Pack « Moûts et jus »
Pack « Fermentation »
Pack « Vin »
Paramètre supplémentaire individuel
Identification de cépages
Le CARAH propose un service d'identification génétique de variétés vigne, qui repose sur l'extra
plante suivi d'une analyse PCR.
| Page 34
© CARAH—
SÉS PAR LE CARAH en 2020
er (CARAH et PCFruit),
DATE et LIEU
Ferme expérimentale et pédagogique
du CARAH
Gratuit
10,00€ TTC
PRIX(HTVA)
à la parcelle si elle est
Tout au long de la saison viticole
50,00€/an
200,00€/an
(+100€ d’installation
la 1ère année)
s + conseil de fertilisation
ction de l'ADN de la
A CONFIRMER
Eté 2021
Laboratoires du CARAH
Laboratoires du CARAH
Laboratoires du CARAH
Laboratoires du CARAH
A CONFIRMER
2x30,76€
14,09€
50,00€
+5€ fais dossiers
45,00€
30,00€
65,00€
+5€ fais dossiers
10,00€
10,00€
10,00€
4,00€
+5€ fais dossiers
30,00€ par échantillon
EDITION 2021
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CONTACTS
E
q
vigne@carah.be
a.stalport@carah.be
j.louvieaux@carah.be
+32(0)68 264 631
e www.carah.be
H
Rue de l’Agriculture, 301
7800 ATH
Rejoignez-nous aussi sur…
Expérimentations agronomiques, avertissements & vignoble expérimental
Laboratoires d’analyses
Réalisation: ANOUCK STALPORT
Avec la collaboration du Comité Régional Phyto
© CARAH asbl