Septembre 2021
La Carte Traiteur
de rentrée
Plateaux Repas
Cocktails
Buffets
Plateaux apéritifs
Sucré / Salé
Disponible aussi en
commande en ligne
305, rue François Perrin
87000 Limoges
05 55 01 320 09
traiteur@lecouturierudgout.com
Les Plateaux Repas
Gamme Chef
Un tour à la Basse cour
Croustillant de rillettes de volaille maison au poivre vert, compotée
oignon rouge
Rouleau de poulet au fromage frais, légumes variés de saison
Fromage
Moelleux, crème de pistache / Pain
Un tour en Limousin
Salade de boeuf en vinaigrette
Effeuillé de veau, écrasé de pomme de terre
Fromage
Compoté pomme caramel, madeleine / Pain
Un tour aux Halles
Fraise de veau, vinaigrette, andouille Limousine Maison
Salade Limousine (Noix, oeuf poché, lardons), langue de porc à
l'Espelette, crème de moutarde à l'ancienne
Fromage
Tartelette miel et marrons / Pain
Un tour en mer
Oeuf poché au chorizo, coulis de poivrons
Pavé de saumon, biseaux de légumes, vinaigrette agrumes
Fromage
Clafoutis aux griottes / Pain
Un tour au potager
Avocat, féta, éclat de poivrons grillés
Riz aux amandes, tagliatelles de carottes, haricots rouges,
crème de curcuma
Fromage
Tartelette, chocolat blanc, fruit de la passion / Pain
19,00 €/ht le plateau
Pour 3 plateaux commandés*
16,50€/ht/le plateau
à partir de 5 plateaux commandés*
Disponible sous 24 heures/
Livraison comprise à Limoges le
midi
* d'une même référence
Nos plateaux repas sont fabriqués à base de
APET (polyéthylène téréphtalate amorphe) de
fine épaisseur provenant de bouteilles d’eau
minérale recyclées.
Couverts en bambou ou bois.
En complément
Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht
Vittel 50cl - 1,20€ht
Les plats chauds p 4
Les Plateaux Repas
Gamme Business
Limouzi Business
Créme de courge, poudre de cèpes et huile de noix
Grenadin de cul noir, rosace de pomme de terre
Fromage
Tartelette miel et marrons / Pain
Croquant Business
Foie gras maison, compotée d'oignon
Sauté de crevettes, fine ratatouille
Fromage
Tartelette "Fou de Chocolat" / Pain
26,00€/ht le plateau
Pour 5 plateaux commandés*
29,50€/ht/le plateau
à partir de 3 plateaux commandés*
Disponible sous 72 heures/
Livraison comprise à Limoges le
midi.
* d'une même référence
Iodé Business
Duo de saumon et Saint Jacques en tartare, tuile de parmesan
Millefeuille rouget, avocat, agrumes
Fromages
Éclair au caramel / Pain
Nos plateaux repas sont fabriqués à base de
carton recyclables, contenants bois, bambou
ou pulpe de canne.
Couverts en bambou ou bois.
En complément
Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht
Vittel 50cl - 1,20€ht
Les plats chauds p 4
Les Plateaux Repas
Les plats chauds
Sauté de veau
Poulet coco~curry
Petit salé, lentilles
Mijoté de lotte au vin blanc
Dahl de lentilles corail
4,50/ht le plat
en remplacement du plat froid du
plateau chef ou business sélectionné.
Minimum de 3 plats d'une même
référence.
Disponibilité suivant la gamme de
plateaux selectionnés.
Livré chaud en caisson isotherme.
Livré en cocotte gré ou bocaux
verres, consignés.
Récupération sous 48heures.
En complément
Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht
Vittel 50cl - 1,20€ht
Les plateaux cocktails
Les verrines
Les verrines Salées à réchauffer
Ris de veau aux champignons
Parmentier de cabillaud en effeuillé
Purée de patate douce, crème de poivrons
Le lot de 6 : 16,80€ht
Plateaux de 6 verrines
Disponible sous 72 heures
Livraison à Limoges à partir de 120€
4 points de retrait disponible à
Limoges et Feytiat.
Les verrines Salées froides
Ristte d'aubergine, fèta à l'huile d'olive
Crevettes en aïoli
Lentilles vertes vinaigré, magret séché
Le lot de 6 : 14,40€ht
Les verrines Sucrées
Crème de vanille
Poires rôties, crème amande, biscuit
Tout chocolat
Verrines en verre, non consignées.
Cuillères fournis en bois ou bambou.
Le lot de 6 : 12,60€ht
Les buffets froids
Le buffet de la terre
Nos charcuteries Maison (Terrine à l'espelette, chiffonnade de
jambon blanc, Saucisson à l'ail)
Chiffonnade de viandes (Rôti de porc et boeuf)
Duo de salade : Pomme de terre en vinaigrette, Haricots verts
Plateaux de 3 fromages
Mousse au chocolat,
Tarte aux fruits frais
Pain
La part : 17,80€ht
buffet Casse~croûte
Le
Pâté en croûte maison
Oeuf mimosa au thon en verrine
Salade de cabillaud, fettucce
Plateaux de 3 fromages
Moelleux au chocolat
Moelleux aux fruits
Pain
La part : 18,20€ht
Le buffet Saveur
Terrine de saumon, mayonnaise maison
Veau tranché, vinaigrette de pesto rouge
Salade de carottes râpées aux raisins secs et noix
Salade de perles, tartare de légumes
Plateaux de 3 fromages
Tartelettes "Fou de Chocolat" / Brochettes de fruits frais
Pain
La part : 24,80€ht
Minimum de 12 parts par référence
Disponible sous 72 heures
Autre quantité, nous consulter.
Plateaux bois ou plastique consignés. Fournis
avec verres, couverts, assiettes, serviettes en
matériaux ÉCO responsable.
Le buffet Dégustation
Eclair du potager, ricotta
Tartelette de rouget à la tomate
Salade de lentilles corail, agrumes, fèves
Plateaux de 3 fromages
Cheesecake à partager
Salade de fruits
Pain
La part : 25,90€ht
En complément
Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht
Vittel 50cl - 1,20€ht
Autres boissons page xx
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