La carte traiteur de rentrée septembre 21021

SimonBurg

Septembre 2021

La Carte Traiteur

de rentrée

Plateaux Repas

Cocktails

Buffets

Plateaux apéritifs

Sucré / Salé

Disponible aussi en

commande en ligne

305, rue François Perrin

87000 Limoges

05 55 01 320 09

traiteur@lecouturierudgout.com


Les Plateaux Repas

Gamme Chef

Un tour à la Basse cour

Croustillant de rillettes de volaille maison au poivre vert, compotée

oignon rouge

Rouleau de poulet au fromage frais, légumes variés de saison

Fromage

Moelleux, crème de pistache / Pain

Un tour en Limousin

Salade de boeuf en vinaigrette

Effeuillé de veau, écrasé de pomme de terre

Fromage

Compoté pomme caramel, madeleine / Pain

Un tour aux Halles

Fraise de veau, vinaigrette, andouille Limousine Maison

Salade Limousine (Noix, oeuf poché, lardons), langue de porc à

l'Espelette, crème de moutarde à l'ancienne

Fromage

Tartelette miel et marrons / Pain

Un tour en mer

Oeuf poché au chorizo, coulis de poivrons

Pavé de saumon, biseaux de légumes, vinaigrette agrumes

Fromage

Clafoutis aux griottes / Pain

Un tour au potager

Avocat, féta, éclat de poivrons grillés

Riz aux amandes, tagliatelles de carottes, haricots rouges,

crème de curcuma

Fromage

Tartelette, chocolat blanc, fruit de la passion / Pain

19,00 €/ht le plateau

Pour 3 plateaux commandés*

16,50€/ht/le plateau

à partir de 5 plateaux commandés*

Disponible sous 24 heures/

Livraison comprise à Limoges le

midi

* d'une même référence

Nos plateaux repas sont fabriqués à base de

APET (polyéthylène téréphtalate amorphe) de

fine épaisseur provenant de bouteilles d’eau

minérale recyclées.

Couverts en bambou ou bois.

En complément

Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht

Vittel 50cl - 1,20€ht

Les plats chauds p 4


Les Plateaux Repas

Gamme Business

Limouzi Business

Créme de courge, poudre de cèpes et huile de noix

Grenadin de cul noir, rosace de pomme de terre

Fromage

Tartelette miel et marrons / Pain

Croquant Business

Foie gras maison, compotée d'oignon

Sauté de crevettes, fine ratatouille

Fromage

Tartelette "Fou de Chocolat" / Pain

26,00€/ht le plateau

Pour 5 plateaux commandés*

29,50€/ht/le plateau

à partir de 3 plateaux commandés*

Disponible sous 72 heures/

Livraison comprise à Limoges le

midi.

* d'une même référence

Iodé Business

Duo de saumon et Saint Jacques en tartare, tuile de parmesan

Millefeuille rouget, avocat, agrumes

Fromages

Éclair au caramel / Pain

Nos plateaux repas sont fabriqués à base de

carton recyclables, contenants bois, bambou

ou pulpe de canne.

Couverts en bambou ou bois.

En complément

Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht

Vittel 50cl - 1,20€ht

Les plats chauds p 4


Les Plateaux Repas

Les plats chauds

Sauté de veau

Poulet coco~curry

Petit salé, lentilles

Mijoté de lotte au vin blanc

Dahl de lentilles corail

4,50/ht le plat

en remplacement du plat froid du

plateau chef ou business sélectionné.

Minimum de 3 plats d'une même

référence.

Disponibilité suivant la gamme de

plateaux selectionnés.

Livré chaud en caisson isotherme.

Livré en cocotte gré ou bocaux

verres, consignés.

Récupération sous 48heures.

En complément

Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht

Vittel 50cl - 1,20€ht


Les plateaux cocktails

Les verrines

Les verrines Salées à réchauffer

Ris de veau aux champignons

Parmentier de cabillaud en effeuillé

Purée de patate douce, crème de poivrons

Le lot de 6 : 16,80€ht

Plateaux de 6 verrines

Disponible sous 72 heures

Livraison à Limoges à partir de 120€

4 points de retrait disponible à

Limoges et Feytiat.

Les verrines Salées froides

Ristte d'aubergine, fèta à l'huile d'olive

Crevettes en aïoli

Lentilles vertes vinaigré, magret séché

Le lot de 6 : 14,40€ht

Les verrines Sucrées

Crème de vanille

Poires rôties, crème amande, biscuit

Tout chocolat

Verrines en verre, non consignées.

Cuillères fournis en bois ou bambou.

Le lot de 6 : 12,60€ht


Les buffets froids

Le buffet de la terre

Nos charcuteries Maison (Terrine à l'espelette, chiffonnade de

jambon blanc, Saucisson à l'ail)

Chiffonnade de viandes (Rôti de porc et boeuf)

Duo de salade : Pomme de terre en vinaigrette, Haricots verts

Plateaux de 3 fromages

Mousse au chocolat,

Tarte aux fruits frais

Pain

La part : 17,80€ht

buffet Casse~croûte

Le

Pâté en croûte maison

Oeuf mimosa au thon en verrine

Salade de cabillaud, fettucce

Plateaux de 3 fromages

Moelleux au chocolat

Moelleux aux fruits

Pain

La part : 18,20€ht

Le buffet Saveur

Terrine de saumon, mayonnaise maison

Veau tranché, vinaigrette de pesto rouge

Salade de carottes râpées aux raisins secs et noix

Salade de perles, tartare de légumes

Plateaux de 3 fromages

Tartelettes "Fou de Chocolat" / Brochettes de fruits frais

Pain

La part : 24,80€ht

Minimum de 12 parts par référence

Disponible sous 72 heures

Autre quantité, nous consulter.

Plateaux bois ou plastique consignés. Fournis

avec verres, couverts, assiettes, serviettes en

matériaux ÉCO responsable.

Le buffet Dégustation

Eclair du potager, ricotta

Tartelette de rouget à la tomate

Salade de lentilles corail, agrumes, fèves

Plateaux de 3 fromages

Cheesecake à partager

Salade de fruits

Pain

La part : 25,90€ht

En complément

Perrier fines bulles 50cl - 1,70€ht

Vittel 50cl - 1,20€ht

Autres boissons page xx

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