Panorama de presse quotidien du 04 04 2022

La cheffe franco-mexicaine Beatriz
Gonzalez s’associe à La Maison Lanson.
4 avril 2022 lachampagnedesophieclaeys.fr
Béatriz Gonzalez et Hervé Dantan ©Corinne Jamet
La cheffe franco-mexicaine Beatriz Gonzalez s’associe à La Maison Lanson.La Cheffe
franco-mexicaine Beatriz Gonzalez s’associe à La Maison Lanson. © Corinne Jamet Cheffe
créative et reconnue par ses pairs, Beatriz Gonzalez devient l’Ambassadrice de la Maison
Lanson et de ses deux cuvées gastronomiques : Le Blanc de Blancs et Le Black Réserve. Ces
champagnes seront à l’honneur dans les deux restaurants parisiens de la cheffe : Coretta (17e)
et Le Neva Cuisine (8e).
Tout commence par la rencontre de Beatriz Gonzalez et d’Hervé Dantan, chef de caves de la
Maison Lanson. Tout deux oeuvrent quotidiennement pour transmettre leur amour du terroir,
s’appuyant sur un savoir-faire dont ils ont hérité : Beatriz de ses parents restaurateurs qui lui
ont transmis les premiers gestes et la passion de la cuisine ; Hervé Dantan de la Maison
Lanson riche d’un savoir-faire unique de plus de 260 ans. L’idée de cette collaboration s’est
construite au fil d’échanges et de partage entre ce duo de chefs et se concrétise aujourd’hui
par des accords mets et vins parfaits entre la cuisine de Beatriz Gonzalez et les deux cuvées
gastronomiques des Champagnes Lanson, élaborées par les collaborateurs de la maison sous
l’impulsion d’Hervé Dantan.