Viande de boeuf - L'excellence se distingue
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Une production ancrée<br />
dans la tradition.<br />
L’élevage <strong>de</strong> bétail fait partie du<br />
patrimoine valaisan. Nos races autochtones<br />
en sont la preuve et il<br />
est possible <strong>de</strong> les voir pâturer à<br />
travers tout le canton. Les régions<br />
<strong>de</strong> montagne sont particulièrement<br />
bien adaptées pour élever du bétail.<br />
Les animaux pâturent à <strong>de</strong>s endroits<br />
qui ne peuvent pas <strong>se</strong>rvir aux<br />
gran<strong>de</strong>s cultures ou aux cultures<br />
spéciales. Ils ne concurrencent ainsi<br />
pas l’alimentation humaine. La pâture<br />
prévient l’embroussaillement<br />
<strong>de</strong>s surfaces et favori<strong>se</strong> la biodiversité.<br />
Ces conditions permettent<br />
d’obtenir une vian<strong>de</strong> <strong>de</strong> bœuf <strong>de</strong><br />
très bonne qualité. Les bêtes grandis<strong>se</strong>nt<br />
et prennent du poids à leur<br />
rythme naturel, garantissant une<br />
vian<strong>de</strong> d’excellente qualité.
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