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DAY 2

LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022

GOURMET SELECTION

BUSINESS,

EXCELLENCE

& BON GOUT :

LA RECETTE

GAGNANTE

INTERVIEW EXCLUSIVE

Groix et Nature, une dimension

gourmande et éthique

DOSSIER SPÉCIAL

#05

#06

04

INTERVIEW

EXCLUSIVE

LAURENT

TRÉGARO

Responsable des achats,

La Grande Épicerie de Paris

Conserverie Saint Christophe,

l’association du beau et du bon


I ACTUALITÉS SALON I

Le briefing

matinal

de Chantal

de Lamotte

Bienvenue à cette seconde

journée de Gourmet Selection.

En parcourant les allées hier,

en assistant aux débats et

conférences, je suis heureuse

de constater que ce salon est

devenu une véritable boussole,

le rendez-vous incontournable

du secteur de l’épicerie fine.

Je me réjouis particulièrement

de la présence de nouveaux

exposants. Leur participation

prouve bien le dynamisme de

ce marché de la gastronomie.

J’espère que ce salon apportera

à chacun de nombreuses

satisfactions aussi bien dans les

contacts mais aussi avec nos

diverses animations et débats.

C’est l’esprit même de Gourmet

Selection : dénicher les produits,

encourager les nouveaux

arrivants, donner des outils

aux acteurs déjà bien établis

pour mieux appréhender les

évolutions des consommateurs.

Soyez ainsi au rendez-vous,

à l’Agora des Experts, pour

assister à la remise des

prix des Best Of 2022 et des

Quintessences. Ces deux

concours célèbrent, année

après année, la créativité et

l’excellence. Et elles semblent

sans limite ! Le choix a été

difficile parmi les nombreux

participants à ces deux

Chantal de Lamotte

Directeur du salon Gourmet Selection

Célébrons la créativité

et l’excellence de

l’épicerie fine

concours. Mais je souhaitais

sincèrement les remercier tous,

même ceux qui ne repartent pas

vainqueurs. L’essentiel est de

participer. Et ils portent en eux

ce à quoi nous tendons tous :

proposer une gastronomie de

qualité, accessible à tous. C’est

un challenge mais aussi un

sacerdoce pour notre secteur.

Gourmet Selection est là pour

vous y aider. Je vous souhaite

une excellente seconde journée

et espère vous revoir en 2023

PROGRAMME

Lundi 26

septembre 2022

10h30 - 11h30

Remise des prix

du concours BEST OF

Vincent Ferniot et le jury

12h00 - 13h00

Remise des prix du concours

Les Quintessences

Emmanuelle Jary et le jury

13h30 - 14h00

Résultats de l’étude « Les Français

et les produits d’épicerie fine »

Etude réalisée par OpinionWay

Conférence réalisée par Jean Gabriel

Mollard, Directeur marketing &

communication du Pôle Food chez

Comexposium

14h30 - 15h00

Ouvrir un corner fromage

dans son épicerie

Conférence réalisée par David Bazergue,

Délégué Général de Confédération du

commerce de proximité et Fédération des

fromagers de France et Gaspard Leulier,

Responsable formation du centre de

formation des produits laitiers

15h30 - 16h00

Paroles d’épiciers ruraux qui

réussissent : comment accrocher

clefs du succès et clef des champs

sur le même trousseau avec une

offre d’épicerie fine en clef de voûte

Conférence réalisée par Alexis Roux De

Bezieux, Président de la Fédération des

Epiciers de France, fondateur des 3 épiceries

Causses, Alimentation Générale de qualité à

Paris et Philippe Lajat Délégué Général de la

Fédération des Epiciers de France.

16h30 - 17h00

Sélections pertinentes de thés

pour une épicerie fine ou

une boutique de thé

Conférence réalisée par Carine Baudry,

présidente du jury « Les thés du Monde et des

Infusions » chez AVPA

*

(*) Ce programme est susceptible d’être modifié

GOURMET SELECTION Daily is a CLEVERDIS Publication

439 Route de la Seds, 13127 Vitrolles, France • Tel: + 33 442 77 46 00

• SAS capitalised at €155,750 • VAT FR 95413604471 • RCS Salon de Provence 413 604 471

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2 GOURMET SELECTION DAILY • LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022

www.gourmetselection.com


I ACTUALITÉS SALON

I

«ll y a un vrai travail de pédagogie pour

faire connaître les produits canadiens»

Canadian Food Wholesaler est une entreprise basée en

France qui souhaite donner une plus grande visibilité à des

produits de qualité provenant du Québec comme du reste

du Canada. Arriver à «faire penser Canada» au secteur de

l’épicerie fine, tel est le challenge auquel s’attelle Sébastien

Le Neindre, Président Directeur Général de Canadian Food

Wholesaler.

Quel est votre parcours et

pourquoi choisir la France pour

commercialiser l’offre gastronomique

du Canada et du Québec ?

Je suis franco-québécois et cela

fait 30 ans que je travaille dans

le secteur de l’alimentation,

notamment pour la promotion de

produits de qualité. L’an passé, j’ai

décidé, avec des partenaires, de

créer une entreprise en France,

tournée vers le marché français et

européen. Et, c’est important, on a

embauché de jeunes Français. Les

Canadiens sont très ouverts, très

européens. De plus ils comprennent

très bien ce que sont les exigences

de la législation européenne en

matière de qualité. Et puis notre

choix de la France, vient aussi de la

sympathie naturelle des Français

pour le Canada et particulièrement

le Québec.

Que proposez-vous à travers

Canadian Food Wholesaler ?

Nous proposons de faire connaître

le Canada alimentaire. Nous avons

un catalogue de 150 à 200 produits,

qui s’enrichit continuellement.

On ne se positionne pas sur des

produits que l’on peut déjà trouver

en Europe. Bien au contraire,

nous mettons à l’honneur des

saveurs et des produits qui sont

la quintessence de notre tradition

gastronomique. Comme le sirop

d’érable, dont il existe une infinité

de goûts, de cuvées avec des

usages très différents. Comme

pour ce whisky de seigle mélangé

au sirop d’érable. On a des produits

moins connus que nous mettons

en avant comme le Cidre de Glace,

produit à partir de pommes gelées

naturellement dans les glaces, la

confiture de camerises, une baie du

nord canadien ou encore un beurre

de cacahuètes 100% pur et sans

sucre.

Est-ce difficile de vendre le «made

in Canada» culinaire ?

Je dois avouer qu’il y a un vrai

travail de pédagogie pour faire

connaître les produits canadiens.

Gourmet Selection est ainsi un

endroit parfait pour rencontrer

et faire goûter nos produits aux

épiciers indépendants, mais aussi

aux cavistes, restaurateurs, chefs

ou encore les boutiques de cadeaux.

On a une offre de produits très large

et chacun peut, selon ses besoins

et sa recherche, trouver le produit

niche canadien qu’il souhaite. On

propose également l’offre «les 100

jours du Canada» qui permet à un

épicier de tester, goûter, évaluer et

vendre un ou des produits canadiens

durant 100 jours.

GOURMET

SELECTION EST

(…) UN ENDROIT

PARFAIT POUR

RENCONTRER ET

FAIRE GOÛTER

NOS PRODUITS

AUX ÉPICIERS

INDÉPENDANTS

Parlez-nous de Nyctea ?

C’est en fait une marque que j’ai

créée, destinée à la promotion

de produits «made in Quebec».

Un label qui rassemble les petits

producteurs du Québec. Avec

toujours ce même souci de qualité,

de produits 100% conformes

aux normes européennes et qui

prouvent que le Québec est aussi

une terre du bien manger, unique

en Amérique du nord •

NYCTEA,

L’IDENTITÉ

DES PETITS

PRODUCTEURS

QUÉBÉCOIS

Nyctea est une nouvelle marque

créée par Sébastien Le Neindre,

destinée à la promotion de produits

«made in Quebec». Le nom et le

logo évoquent la chouette des

neiges, l’un des symboles du

Québec. Le label rassemble les

petits producteurs de la «Belle

Province». Avec toujours ce même

souci de qualité, de produits

100% conformes aux normes

européennes et qui prouvent que le

Québec est aussi une terre du bien

manger, unique en Amérique du

nord.

STAND G 041

GOURMET SELECTION DAILY • LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022 3


I INTERVIEW EXCLUSIVE

I

Laurent

Trégaro

Responsable des achats,

La Grande Épicerie de Paris

«Je vais à Gourmet Selection sans à priori

pour me laisser surprendre»

Laurent Trégaro, Responsable des achats chez La

Grande Epicerie de Paris, vient arpenter les allées

du salon Gourmet Selection à la découverte du bon

et du beau. Un moment indispensable dans sa quête

de nouveaux produits, explique-t-il pour Gourmet

Selection Daily.

Quels types de produits

recherchez-vous à Gourmet

Selection 2022 ?

Je dois dire que je suis très

curieux lorsque je visite

Gourmet Selection. L’intérêt est

de découvrir des choses, voir ce

qui sort, ce qui nous permet en

fait de sentir une tendance. Je

vais à Gourmet Selection sans

le moindre à priori. Je me laisse

surprendre et ensuite je peux

prendre une décision très vite,

très spontanément.

Quels sont donc les critères pour

qu’un produit soit sélectionné

au Bon Marché ?

Le premier critère reste le goût.

Le produit doit être gustatif,

facilement consommable. Un

consommateur ne doit pas se

poser la question de savoir

quand est LE bon moment de

consommer le produit. En tant

qu’acheteurs, il faut que nous

ayons toujours à l’esprit qu’un

produit n’est pas seulement

créé pour des esthètes ou les

spécialistes. Nous devons donc

mettre en rayon des produits que

le client comprend tout de suite,

des choses bonnes, belles et qui

éveillent la curiosité.

Le critère prix joue-t-il un rôle

dans les décisions d’achat ?

Bien sûr, il joue un rôle mais

ce n’est pas l’essentiel. On doit

proposer un prix qui prend en

compte la qualité, la fabrication,

le goût, la présentation.

Je parlerai donc d’un prix juste

à la fois pour le consommateur,

le producteur et pour nousmêmes.

Comment a évolué le goût des

consommateurs français ?

Le consommateur français

préfère généralement aujourd’hui

un produit moins sophistiqué. La

tendance est en effet à la nature,

au produit localement et au

moins d’emballage. La démarche

écologique est effectivement un

critère de sélection toujours plus

important. L’idée de manger local

a fait énormément de chemin,

même si le consommateur

concède qu’il faille aller, pour

certains produits, au-delà de 100

km. Comme par exemple des

spécialités tel un cassoulet ou

encore des épices.

Quels sont les segments de la

Grande Epicerie qui connaissent

un taux de croissance élevé ?

Ce qui marche très bien sont les

boissons «faux alcool» depuis

trois ans. Les condiments

continuent d’être plébiscités,

notamment les huiles d’olives.

Avec une très forte poussée des

huiles qui font du bien. Le café en

grain, la confiserie, les chocolats

sont toujours leaders. Et des

produits nouveaux; comme le

piment d’urfa ou le zaatar, tous

deux venant du Moyen-Orient.

Quelle est l’importance des

évènements comme Gourmet

Selection ?

Comme je l’ai dit précédemment,

la découverte des produits est la

première motivation.

Gourmet Selection permet

aussi de rencontrer des gens

avec lesquels nous travaillons

souvent depuis longtemps, de

discuter et d’échanger •

La Grande Épicerie,

vraie «machine de

guerre» du bon goût

et de la gastronomie

Ils sont cinq acheteurs au sein de la

Grande Épicerie. Trois responsables

de département veillent aux 30 000

références du magasin. Laurent Trégaro

est responsable des achats de tous les

produits référencés en code barre. Un

de ses collègues chapeaute les vins et

alcools, un autre les produits de stand

et de fabrication (produits frais tels que

primeurs, boucherie, boulangerie ou

poissonnerie). Deux assistants d’achat

complètent l’équipe.

Pour fêter les 170 ans du Bon Marché, La Grande

Epicerie propose une série de produits siglés “170 ans

de Bonheur” en édition limitée

© Le Bon Marché

4 GOURMET SELECTION DAILY • LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022

www.gourmetselection.com


I INTERVIEW EXCLUSIVE I

Groix et Nature, une dimension

gourmande et éthique

Parlez-nous de la

génèse de Groix et

Nature

Groix & Nature est née il y a 22 ans

d’une rencontre entre Christian

Guyader et le maire de l’île de Groix

qui souhaitaient relancer l’activité

des conserveries. Groix et Nature est

aujourd’hui la dernière conserverie

en activité avec 32 personnes dont

19 vivant à l’année sur l’île. Un vrai

projet de développement durable

du territoire que Groix & Nature

perpétue.

Comment Groix et Nature se

distingue sur le marché des produits

de la mer?

Par une gamme de recettes

authentiques et innovantes cuisinées

sur l’île et par un savoir-faire

culinaire issu de son patrimoine.

Je pense à notre Mon Huile de

Langoustine à l’arôme naturel Truffe

– nouveauté pour Noël présentée en

avant-première au salon Gourmet

Sélection.

Emmanuelle Bernhardt, Responsable

Marketing & Développement, explique que

Groix et Nature est plus qu’une simple

marque de produits de la mer de qualité.

Comment aidez-vous à conserver la

tradition gastronomique de l’île?

Groix et Nature est labellisée

Entreprise du Patrimoine Vivant

et récemment Collège Culinaire

de France. Nous nous attachons

à maintenir une tradition

gastronomique où la main de

l’homme garde toute son importance

dans la confection de nos recettes.

Quels sont les axes de votre

responsabilité sociale en tant

qu’entreprise durable ?

Étant sur une île, nous sommes très

sensibles au territoire, à travers nos

valeurs que sont l’attachement au

territoire et à notre environnement,

l’engagement de nos produits et

l’intégrité. Des actions durables sont

réalisées avec nos équipes comme

le nettoyage des plages ou le soutien

à la SNSM (Société Nationale de

Sauvetage en Mer).

Produire sur une île, c’est aussi

s’engager auprès des hommes

et des femmes par la création

d’emplois.

Considérez-vous alors Groix et

Nature comme un ambassadeur ?

A travers nos produits, c’est un peu

de Groix que nous partageons ! Un

certain art de vivre si particulier et

unique que l’on retrouve sur les îles.

Avec l’ouverture de notre Comptoir

Groix & Nature dans lequel se

mêlent trois espaces dédiés

[épicerie fine/bistro/cantine], nous

proposons de découvrir les produits

de l’île, dont les nôtres à travers un

menu, un espace épicerie fine et par

des événements.

Que pensez-vous du salon Gourmet

Selection ?

Le salon Gourmet Sélection est LE

lieu des tendances de l’épicerie fine,

de nouvelles pépites à découvrir et

un lieu de rencontres privilégié avec

nos clients. Être lauréat du BEST OF

avec nos Rillettes de Langoustine au

Safran Breton nous conforte dans

l’idée de toujours créer ! •

STAND C 024

«Le monde de l’épicerie a

retrouvé un environnement

plus normal en 2022»

Pour Gourmet Selection Daily, Alexis Roux de Bézieux,

Président de la Fédération des Epiciers de France et

fondateur des 3 épiceries Causses, donne son point de vue.

Comment a évolué la situation des

épiceries en 2022 ?

On a eu le contrecoup du covid

cette année, avec des évolutions

un peu à l’inverse de ce qui s’était

produit durant la pandémie.

Pendant deux ans, les épiceries

au cœur des grandes villes ont

souffert, les épiciers des petites

villes et des campagnes ayant en

revanche bénéficié du besoin de

proximité. On a un environnement

plus normal en 2022. Les épiceries

des métropoles ont retrouvé leurs

clients, notamment dans les

quartiers bourgeois. La grande

distribution est aussi de retour,

les consommateurs devenant

plus prudents avec l’inflation et

la flambée des coûts de l’énergie.

Le grand avantage des produits

de l’épicerie fine est d’être moins

sensibles à l’inflation, car les

marges étaient déjà plus élevées.

Qu’apporte l’édition 2022 de

Gourmet Selection à l’épicerie

fine ?

Cette édition nous permet enfin

de nous rencontrer dans un

environnement sanitaire apaisé,

ce qui n’était pas tout à fait le cas

l’an dernier. Pour la fédération,

c’est l’occasion d’avoir un lien avec

nos adhérents et également d’en

recruter de nouveaux.

Vous étiez membre du jury des

Quintessences. Qu’est-ce qui vous

a séduit ?

Ce qui m’a fait plaisir, c’est d’avoir

vu pour la première fois des épiciers

avec une notoriété historique,

comme par exemple le Comptoir

de la Gastronomie. La pérennité

de ces lieux est un bel élément.

Dans un monde où tout change, je

trouve cela louable et «chouette».

Leur participation confirme aussi

l’assise de Gourmet Selection •

STAND AB 039

GOURMET SELECTION DAILY • LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022 5


I DOSSIER SPECIAL I

Conserverie Saint Christophe,

l’association du beau et du bon

Artisans conserveurs de la Baie de

Somme depuis 1990, la conserverie

Saint-Christophe est une affaire

familiale qui a su grandir et

prétendre à l’excellence. Créée

il y a 32 ans maintenant sous la

houlette de Eric Van Oost près du

Crotoy, la petite entreprise des

Hauts-de-France s’est spécialisée

dans la conserve de porc, de lapin,

Best Of 2021 de Gourmet

Selection, la Truitelle est

de retour sur Gourmet

Selection 2022. Avec une

moisson de récompenses

supplémentaires pour cette

conserverie située dans

la Haute-Vallée de l’Aude,

notamment pour les petits

poissons d’eau douce en

conserve labellisés AB, La

Truitelle offre des qualités

gustatives qui n’ont d’égal

que l’excellence écologique.

François Isambert, l’un des cofondateurs

est particulièrement

fier de la moisson de nouvelles

récompenses obtenues en 2022

pour ses produits. «Après Gourmet

Selection, on a gagné un prix à

Gourmet Discovery, son équivalent

allemand. Le prix du SIAL pour les

poissons et viandes est une nouvelle

marque de prestige», explique-t-il.

Gourmet Selection avait été la vitrine

de lancement de la Truitelle en 2021.

de gibier et de veau, au travers de

nombreuses spécialités régionales

remises au goût du jour.

UNE TRANSMISSION FAMILIALE

La direction de la petite conserverie

a depuis été dévolue à Simon Van

Oost, le fils du fondateur, qui à

l’instar de son père déploie tout son

savoir-faire pour proposer à ses

clients des recettes toujours plus

gourmandes et savoureuses. Au

total, ce sont désormais 76 produits

qui sont fabriqués et distribués

par la conserverie dans toute la

France et en Europe : des terrines

à base de viande. Le successeur de

la famille Van Oost a su élargir son

offre afin de prendre en compte

toutes les différentes sensibilités de

palais, en incluant à sa gamme de

produits des terrines veggies à base

d’accents typiques du Nord, comme

la salicorne ou encore le chicon.

Terrines, légumes en conserve,

soupe,... il y en a pour tous les goûts

chez Saint-Christophe.

2022, ANNÉE DE CONSÉCRATION

POUR LA CONSERVERIE SAINT-

CHRISTOPHE

L’année 2022 revêt également une

saveur particulièrement douce pour

la famille Van Oost : déja labellisée

pour son recours exclusif à des

fournisseurs locaux, la conserverie

a maintes fois été mise à l’honneur

cette année, notamment pour sa

«Terrine de Boeuf Highland du

Marquenterre au Whisky Picard»,

qui s’est vue décerner la médaille

d’argent du prix «Epicure», ainsi que

le prix «Best Of» Gourmet Selection

2022. •

STAND B 025

La Truitelle,

la notoriété par Gourmet

Selection

«On a eu une forte demande sur

toute notre gamme gastronomique,

avec en vedette la truitelle à

l’huile de tournesol et au poivre de

Madagascar qui a été récompensée

l’an passé», explique François

Isambert.

Gourmet Selection a, de fait, ouvert

grand les portes au référencement

de la Truitelle sur des enseignes

de prestige. «On est déjà référencé

sur la Grande Epicerie et l’on doit

prochainement entrer aux Galeries

Lafayette. Ce qui comprendra

les deux enseignes du Boulevard

Hausmann et des Champs-Elysées

ainsi que l’enseigne du magasin à

Berlin», explique-t-il.

Si cette dernière reste un produit

phare, François Isambert met en

avant cette année sa truitelle aux

graines d’aneth et de carvi. C’est

ce produit qui a fait l’objet d’un prix

sur le salon allemand Gourmet

Discovery. Pour 2023, l’équipe

travaille sur plusieurs produits

incluant d’autres espèces de

salmonidés. «Ce sera surprenant»,

promet François Isambert •

STAND K 030

6 GOURMET SELECTION DAILY • LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022

www.gourmetselection.com


I DOSSIER SPECIAL I

Succombez à la pâte à

tartiner Crêpe dentelle

chocolat noir de LaFrenchi

Nemrod, le gibier

au goût sauvage

LaFrenchi a conquis les

faveurs des gourmets

par ses pâtes à tartiner.

LaFrenchi en propose 14

aux saveurs originales.

A l’image de cette pâte à

tartiner Crêpe dentelle

chocolat noir, à la

surprenante texture •

STAND H 026

A la découverte des vinaigres

aux fruits et légumes de

À l’Olivier

À l’Olivier, ce sont certes des

huiles d’olive exceptionnelles

d’Italie, d’Espagne et de Provence,

mais ce sont aussi des vinaigres

fruités. Sur Gourmet Selection,

À l’Olivier aligne les bouteilles

colorées de vinaigre de fruits

sur son stand. «On a été les

premiers à lancer en 2002/2003

ces vinaigres qui ont effectivement

une texture exceptionnelle. On les

fabrique avec 40% de pulpe de

fruits», explique Aurélie Michel,

responsable marketing de

l’entreprise À l’Olivier.

LES POINTS FORTS

• 40% de pulpe de fruits

• Utilisation idéale pour

des salades, fromages

de chèvre, déglaçage,

desserts et... cocktails

• Parfait visuellement

en épicerie pour leurs

couleurs «pop»

LES POINTS FORTS

• Une saveur inédite qui allie un

délicieux goût de noisettes torréfiées

à la profondeur du chocolat noir, sans

oublier une petite touche de fleur de

sel.

• Une texture inédite, fine, croustillante

et légère.

• Une fabrication totalement artisanale,

de la mise en pot en passant par la

réalisation graphique jusqu’au collage

des étiquettes

Cette année, la «cuvée» vinaigre

aux légumes s’est enrichie d’un

vinaigre courgettes et menthe. Un

goût subtil aux effluves de menthe

fraîche et un vert intense, produit

par l’ajout de chlorophylle aux

courgettes. «Juste pour avoir une

couleur parfaite. L’impact visuel

est si important», précise encore

Aurélie Michel •

STAND D019

Nemrod traite des gibiers

exclusivement sauvages et français.

Créé en 2018/2019 en Alsace,

Nemrod permet de profiter toute

l’année d’une viande d’excellente

qualité, qui se renouvelle

durablement dans les massifs

forestiers de la région. Nemrod

joue d’ailleurs un rôle utile de

régulation. Il propose un débouché

aux chasseurs contraints par des

quotas de prélèvement de plus en

plus élevés et revalorise la viande

de venaison.

M de Mauriac, la «Rolls

Royce» des jambons blancs

à Gourmet Selection

Il a la réputation d’être l’un des

meilleurs jambons d’Ile-de-France.

M de Mauriac est un jambon dont

la qualité gustative rappellera à

beaucoup les saveurs des jours

anciens. Ce n’est pourtant pas

la nostalgie qui anime Louise et

Marie Mauriac. «On est fier d’être

la dernière salaison d’Ile de France

à pratiquer une salaison à la veine,

traditionnelle. Ce qui veut dire une

saumure injectée dans la veine»,

raconte Marie Mauriac. Le jambon

provient d’une seule et unique pièce

LES POINTS FORTS

• Jambon provenant d’une

unique pièce de viande

• Circuit court, les animaux

se trouvant dans un rayon à

moins de 60 km

• Dernière salaison

traditionnelle, avec salage à

la veine

La gamme des produits Nemrod

comprend essentiellement des sangliers,

des cerfs et des chevreuils.

On trouve terrines, viandes fumées,

saucissons et une spécialité qui ne

peut que surprendre : le gendarme

de sanglier, une recette alsacienne

et allemande, qui désigne une

double saucisse sèche. Croquez

donc un gendarme sur le stand

K027 ! •

STAND K 027

et cela prend une semaine pour le

confectionner.

Jusqu’à présent tournées vers

les restaurateurs et distributeurs,

les Salaisons Mauriac veulent

désormais partir à la conquête des

épiciers individuels. La nouveauté

2022 est une quinzaine de produits

proposés tranchés en plaquettes

sur les 40 références que compte la

maison Mauriac •

STAND D 024

GOURMET SELECTION DAILY • LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022 7


HALL PLAN

ACCUEIL

EXPOSANT

GF051

GF049

G 051

G 047

GF

050

GF

048

GF

047

G GH GH H H052 J

052 051 052 051 051

G GH

H050

GH H J

050 047 048 047 H048 047

GH H H J

044 043 044 043

GH042 H041 H 040

J

H037

039

H 036

AB051

AB

052

AB

050

H055H056

G

B051

AB047

G043

GH

SENTIER DES DÉCOUVERTES

B049

AB045

G041

D041

B052 D043

AB048

B050

AB

AB039

A039

B045

H

AB046

A037

BIS

B

B043

D037

B046

AB042

J

D

B044

B039

AB038

D040

D035

B035

A037 A035

L

K

J

H

G

F

E

D

C

B

A

L034L032

L030 L028 L024 L022 L020L018

L014 L012

L011

L033L031

L029L027

L025 L023 L019 L017 L015 L009

K036K034K032K030

K026 K024 K020 K018 K016 K012

SENTIER DES DÉCOUVERTES

K033K031K029K027

J034 J032 J030 J028

J033

H034

H033

G034

G033

E034

D034

C034

C033

B034

H030

H029

G030

G029

F030

GOURMET 2023

F029

E033

D033

E030

E029

C030

C029

B032

B033B031

B029

A032BIS

A034

A03 2 A030

A033

A031

J029

D029

K025 K023

J026 J024

H026 H024

H025 H023

G026 G024

G025 G023

FG024

F026 F024

F025 F023

E026 E024

E025

D026

D025 D023

C026 C024

C023

B024 BC022

B026 B022

B025 B023

A026 A024

A025

J023

E

023

D

024

A023

K019 K017 K015

J020 J018 J016

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H019

G020

G019 G017 G015

F020 F018 F016 F010

F019 F017 F015

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E020

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G

012

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H009

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E009

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A00 5

J005

H006

H005

G006

G005

F006

E

004

E E E

007006005

D004

D

005003

D D

002

C004

C

005003 C

002

C

B006 B004

B005 B003

A006 A004

SORTIE

ACCUEIL

ENTRÉE

Le concours de la meilleure

épicerie de France

STAND G 41 STAND A 31 STAND L 25 STAND L 23

STAND J 26

STAND H 25 STAND A 15 STAND H 24

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