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Pâtisserie Maxime - Dépliant Noël 2022-2023

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<strong>Noël</strong><br />

Nouvel An<br />

<strong>2022</strong> - <strong>2023</strong>


Chers clients,<br />

Nous avons créé cette nouvelle collection<br />

gourmande avec passion pour les Fêtes de fin<br />

d’Année, et nous espérons qu’elle éveillera vos<br />

papilles !<br />

En alliant créativité et gourmandise, notre<br />

équipe souhaite sublimer vos repas de fêtes<br />

et vous faire voyager.<br />

Parfois traditionnelles, parfois exotiques, nos<br />

associations de saveurs se fondent dans la<br />

magie de <strong>Noël</strong>.<br />

Pour toutes vos commandes,<br />

nos lutins gourmands sont à votre écoute :<br />

• via notre site internet<br />

www.patisseriemaxime.fr<br />

• par téléphone au 03 88 93 94 72<br />

Toute l’équipe de la <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong><br />

et du Café Max vous remercie pour<br />

votre fidélite et vous souhaite<br />

d’excellentes fêtes de fin d’année !<br />

Le «fait-maison»,<br />

un gage de qualité !<br />

Nous nous engageons à utiliser<br />

que des ingrédients nobles<br />

et de qualité pour la fabrication<br />

de nos produits. L’ensemble de<br />

notre carte est fabriquée dans<br />

notre propre laboratoire.


MACCHIATO<br />

Fond croustillant au grué<br />

de chocolat, dacquoise et mousse<br />

café, crémeux Caraïbe 66%,<br />

caramel fleur de sel<br />

Les Créa’<br />

1<br />

Macchiato<br />

CHOCO TRIO<br />

Mousse aux trois chocolats - lait<br />

Tanariva 33% - blanc ivoire 35%<br />

et noir Caraïbe 66%, biscuit sans<br />

farine - sans fruits à coque - sans<br />

arachides<br />

Piémont<br />

Choco Trio<br />

PIéMONT<br />

Pâte sablée cacao, biscuit<br />

moelleux aux noisettes, streusel<br />

cacao, mousse pralin, crémeux<br />

et ganache montée Jivara 40%<br />

ACAPULCO<br />

Fond sablé pressé passion, biscuit<br />

coco, crémeux exotique, compotée<br />

de mangue, mousse vanille citron<br />

Acapulco<br />

Ruby<br />

RUBY<br />

Chantilly mascarpone fèves de<br />

Tonka, bavaroise et confit de<br />

framboises, panna cotta vanille,<br />

biscuit moelleux amandes et fèves<br />

de Tonka, sablé pressé Tonka<br />

Taille unique<br />

4-5 pers. : 32.00€<br />

1<br />

À commander jusqu'au 20 décembre inclus.<br />

À récupérer entre le 19 et 24 décembre.


Les Créa’ Roulées<br />

1<br />

Marron<br />

Myrtille<br />

Dulcey<br />

Forêt Noire<br />

FORêT NOIRE<br />

Crème au kirsch, confit de griottes<br />

et biscuit au chocolat (sans fruits<br />

à coque)<br />

MARRON MYRTILLE<br />

Biscuit roulé moelleux amandes,<br />

cœur de gelée de marron, confit<br />

de myrtilles, crème marron<br />

myrtilles, meringue craquante<br />

1<br />

À commander jusqu'au 20 décembre inclus.<br />

À récupérer entre le 19 et 24 décembre<br />

DULCEY<br />

Biscuit roulé viennois, ganache<br />

montée et crémeux Dulcey 32%,<br />

noisettes caramélisées, sablé<br />

pressé Dulcey<br />

Les Classic’ Roulés Taille unique 4-5 pers. :<br />

Crème mousseline uniquement (mélange de<br />

crème pâtissière et de crème au beurre)<br />

LA BOURBON à la vanille<br />

L’ALSACIENNE au kirsch<br />

LA BRÉSILIENNE au café<br />

LA CARAÏBE au chocolat<br />

Taille unique 4-5 pers. : 28.00€<br />

30.00€


Les Créa’ glacées<br />

1<br />

CARAMELO<br />

Glace caramel, parfait vanille, éclats de<br />

noisettes caramélisées, glace chocolat sur<br />

dacquoise<br />

éTINCELLE<br />

Glace stracciatella, sorbet et confit de<br />

mandarine, biscuit et croustillant chocolat<br />

HAVANE<br />

Panna cotta soufflée vanille, sorbet bananes<br />

flambées, sorbet passion, compoté de mangue,<br />

biscuit Joconde, crumble<br />

MILLE-FEUILLE GLACé<br />

Alternance de fines couches de chocolat et de<br />

sorbets surprise<br />

Étincelle<br />

Havane<br />

Forme bûche, taille unique 6 pers. : 39.00€<br />

Caramelo<br />

LE BAECKEOFE GLACÉ<br />

Moule baeckeofe en chocolat garni<br />

d’un assortiment de sorbets surprise<br />

et de glace vanille<br />

Uniquement en 4 pers. : 27.60€<br />

et 8 pers. : 49.60€<br />

Mille-feuille<br />

glacé<br />

LE VACHERIN GLACÉ<br />

Cannelle, marron, vanille<br />

Vanille, chocolat, café<br />

Mangue, fraise, banane<br />

Passion, melon, framboise<br />

Rond, taille unique 6 pers. : 39.00€<br />

Baeckeoffe glacé


Les Créa’ Minis<br />

LES MINI-VERRINES SUCRÉES<br />

En assortiment, à partir de 15 pièces<br />

2.00€ la pièce<br />

LES RéDUCTIONS SUCRÉES<br />

1.60€ la pièce<br />

NOS MACARONS<br />

1.50€ la pièce<br />

En coffret :<br />

8 pièces 14.00€ - 12 pièces 20.00€<br />

18 pièces 29.00€ - 24 pièces 38.00€


Plaisir<br />

d’offrir<br />

Commandez l’ensemble<br />

de nos produits sur notre<br />

boutique en ligne :<br />

www.patisseriemaxime.fr


Les Bouchées’ Salées<br />

Plateau Festif<br />

A chauffer - Plateau de 16 pièces 28.80€<br />

• Brioches aux escargots et fines herbes<br />

• Gougères aux Saint Jacques et crème de chou-fleur<br />

safrané, chorizo grillé<br />

• Tartelettes à la courge et au saumon confit à la betterave<br />

• Croques boudin blanc truffé au Comté<br />

Plateau Céleste<br />

Plateau de 16 pièces 28.80€<br />

• Canapés de gambas flambées, mousseline de patate<br />

douce et mangue<br />

• Financiers aux épices et chutney de figues, crème<br />

de marron, lard grillé<br />

• Tartelettes au boudin noir et pommes-mousse de foie<br />

de volaille laquée au cacao<br />

• Chouquettes cream cheese, pickles, saumon gravlax<br />

à l’aneth<br />

Les cuillères dégustation<br />

Plateau de 18 pièces 32.40€<br />

• Gambas à l’armoricaine, mirepoix de légumes<br />

• Patate douce au pain d’épice, moelleux de volaille,<br />

pruneaux et abricots au porto<br />

• Saint-Jacques au lard grillé, fondue de chou<br />

et poireau aux marrons<br />

• Poêlée de courges aux épices, jambon de <strong>Noël</strong><br />

et ses fruits<br />

Les mini verrines salées<br />

Plateau de 20 pièces<br />

40.00€ (2.00€ pce)<br />

• Mousseline de crabe à l’avocat,<br />

tartare de crevette à l’Antillaise<br />

• Tataki de bœuf au gingembre,<br />

crémeux de carottes aux épices<br />

Spicy Nuts<br />

• Brandade au citron confit, tombée<br />

de fenouil, saumon fumé aux<br />

zestes de mandarine<br />

• Crémeux de foie de volaille, poêlée<br />

de chanterelles aux châtaignes<br />

et butternut<br />

Les mini tartelettes<br />

végétariennes<br />

Plateau de 16 pièces<br />

28.80€<br />

• Crevettes épicées au guacamole,<br />

graines torréfiées<br />

• Poêlée de champignons au vinaigre<br />

de framboise<br />

• Fromage blanc aux fines herbes,<br />

mirepoix de légumes<br />

• Petit nid d’œufs de caille


Canapés assortis<br />

Les canapés<br />

assortis<br />

Uniquement en plateau<br />

12 pièces 18.00€<br />

16 pièces 24.00€<br />

25 pièces 37.50€<br />

Mini<br />

verrines<br />

Les «surprise»<br />

Le Suédois surprise<br />

40 parts 44.00€<br />

Cuillères<br />

dégustation<br />

Le Kougelhopf fourré<br />

à l’alsacienne<br />

40 parts 44.00€<br />

Plateau Festif<br />

Suédois Surprise<br />

Kougelhopf<br />

salé<br />

Le Kougelhopf fourré surprise<br />

40 parts 44.00€<br />

Le pain surprise aux noix<br />

ou campagne<br />

15 parts 21.00€<br />

30 parts 34.50€<br />

60 parts 59.00€<br />

Le kougelhopf salé<br />

9 parts 13.00€<br />

16 parts 20.00€<br />

Mini tartelettes<br />

Plateau Céleste<br />

A CHAUFFER<br />

Feuilletés salés<br />

assortis<br />

47.00€ le kg


Les Pâtés en croûte<br />

Classic<br />

Pâté en croute classique<br />

28.00€ le kg<br />

Spécial <strong>Noël</strong><br />

Veau mariné aux griottines, farce fine<br />

au lard fumé et ses fruits du mendiant<br />

35.00€ le kg<br />

Classic<br />

Chevreuil<br />

Selle de chevreuil, gelée aux airelles,<br />

duxelle de girolles aux châtaignes<br />

35.00€ le kg<br />

Chevreuil<br />

<strong>Noël</strong><br />

Coquille aux noix<br />

de Saint-Jacques<br />

À chauffer<br />

La coquille<br />

aux noix de Saint-Jacques 8.90€ pce<br />

La bouchée à la reine 25.00€ le kg<br />

La croûte au beurre 1.40€ pce


Côte d’Or<br />

Volaille marinée au Pinot noir<br />

et cassis, farce fine de volailles<br />

aux poires et pistaches<br />

Truffade<br />

Cabillaud aux oignons rouges confit,<br />

poêlée de champignons des bois<br />

sur lit de pommes de terre truffées<br />

Nos Tourtes<br />

de <strong>Noël</strong><br />

Taille unique 6 pers.<br />

5.70€ par pers.<br />

Saint-Jacques<br />

Saint Jacques safranée, gambas<br />

flambées aux cognac, petits<br />

légumes aux fines herbes<br />

Sous-bois<br />

Suprême de volaille aux cèpes<br />

et échalotes, dés de potiron<br />

et châtaignes<br />

Taille unique 6 pers.<br />

5.50€ par pers.<br />

Nos Quiches<br />

de <strong>Noël</strong>


Les Horloges de Minuit<br />

2<br />

RUBY<br />

Chantilly mascarpone fèves de<br />

Tonka, bavaroise et confit de<br />

framboises, panna cotta vanille,<br />

biscuit moelleux amandes et fèves<br />

de Tonka, sablé pressé Tonka<br />

ACAPULCO<br />

Fond sablé pressé passion, biscuit<br />

coco, crémeux exotique, compotée<br />

de mangue, mousse vanille citron<br />

CHOCo TRIO<br />

Mousse aux trois chocolats - lait<br />

Tanariva 33% - blanc ivoire 35%<br />

et noir Caraïbe 66% – biscuit sans<br />

farine /sans arachides<br />

Nouvel An<br />

Taille unique 4-5 pers. : 32.00€


Les Créa’ Calendriers<br />

2<br />

MARRON MYRTILLE<br />

Biscuit roulé moelleux amandes, cœur de gelée<br />

de marron, confit de myrtilles, crème marron<br />

myrtilles, meringue craquante<br />

DULCEY<br />

Biscuit viennois, ganache montée<br />

et crémeux Dulcey 32%, noisettes<br />

caramélisées, sablé pressé Dulcey<br />

Taille unique 4-5 pers. : 30.00€<br />

Les Calendriers<br />

2<br />

Crème mousseline uniquement<br />

(mélange de crème pâtissière et de crème au beurre)<br />

LA BOURBON à la vanille<br />

L’ALSACIENNE au kirsch<br />

LA BRÉSILIENNE au café<br />

LA CARAÏBE au chocolat<br />

Taille unique 4-5 pers. : 28.00€<br />

avec décor Nouvel An<br />

Les Fruitées Taille<br />

Aux fruits… sablés ou biscuit<br />

2<br />

unique 6 pers. : 34.50€<br />

avec décor Nouvel An<br />

2<br />

À commander jusqu'au 28 décembre inclus.<br />

À récupérer entre le 19 et 31 décembre.


Les Calendriers Glacés<br />

2<br />

CARAMELO<br />

Glace caramel, parfait vanille, éclats de<br />

noisettes caramélisées, glace chocolat<br />

sur dacquoise<br />

éTINCELLE<br />

Glace stracciatella, sorbet et confit de<br />

mandarine, biscuit et croustillant chocolat<br />

HAVANE<br />

Panna cotta soufflée vanille, sorbet bananes<br />

flambées, sorbet passion, compoté de mangue,<br />

biscuit Joconde, crumble<br />

MILLE-FEUILLE GLACé<br />

Alternance de fines couches de chocolat et de<br />

sorbets surprise<br />

Taille unique 6 pers. : 39.00€<br />

Les Glacés<br />

2<br />

Avec décor Nouvel An<br />

Nouvel An<br />

LE VACHERIN GLACÉ<br />

Cannelle, marron, vanille<br />

Vanille, chocolat, café<br />

Mangue, fraise, banane<br />

Passion, melon, framboise<br />

Rond, uniquement en 6 pers. : 39.00€<br />

2<br />

À commander jusqu'au 28 décembre inclus.<br />

À récupérer entre le 19 et 31 décembre.<br />

LE BAECKEOFE GLACÉ<br />

Moule baeckeofe en chocolat garni<br />

d’un assortiment de sorbets surprise<br />

et de glace vanille<br />

Uniquement en 4 pers. : 27.60€<br />

et 8 pers. : 49.60€


La <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> vous accueille durant cette<br />

période, tous les jours de 7h30 à 19h, sauf :<br />

SAMEDI 24 Décembre<br />

de 7h30 à 17h<br />

DIMANCHE 25 et LUNDI 26 Décembre<br />

**FERMÉ**<br />

SAMEDI 31 Décembre<br />

de 7h30 à 17h<br />

DIMANCHE 1 er et LUNDI 2 Janvier<br />

**FERMÉ**<br />

Le Café Max By Chloé vous accueille durant cette<br />

période du mardi au samedi de 9h à 18h30, sauf :<br />

Café Max Café Max<br />

By Chloé<br />

Samedi 24 Décembre<br />

de 9h à 17h<br />

Dimanche 25 et lundi 26 Décembre<br />

**FERMÉ**<br />

Samedi 31 Décembre<br />

de 9h à 17h<br />

Dimanche 1 er et LUNDI 2 Janvier<br />

**FERMÉ**<br />

Paiement à distance POSSIBLE<br />

Commandez l’ensemble<br />

de nos produits sur notre<br />

boutique en ligne :<br />

www.patisseriemaxime.fr


Informations de commande et de retrait<br />

1 Collection <strong>Noël</strong><br />

Commandes jusqu'au 20 décembre inclus, à récupérer entre les 19 et 24 décembre inclus<br />

2<br />

Collection Nouvel An<br />

Commandes jusqu'au 28 décembre inclus, à récupérer entre les 27 et 31 décembre inclus<br />

Pour les glaces et les créations glacées : retrait uniquement à la boutique <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong><br />

Pour tous les autres produits : retrait à la boutique <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> ou bien au Café Max by Chloé<br />

Rappel des horaires d’ouverture :<br />

SAMEDI 24 Décembre <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> de 7h30 jusqu’à 17h - Café Max by Chloé de 9h à 17h<br />

SAMEDI 31 Décembre <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> de 7h30 jusqu’à 17h - Café Max by Chloé de 9h à 17h<br />

25 Grand’Rue<br />

Haguenau<br />

03 88 93 94 72<br />

Café Max Café Max<br />

By Chloé<br />

8 place d’Armes<br />

Haguenau<br />

03 88 73 71 18<br />

Crédits photos : Freepik - <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> Ne pas jeter sur la voie publique Tarifs valables au 25/11/<strong>2022</strong><br />

Site boutique en ligne : www.patisseriemaxime.fr

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