PANORAMA DE PRESSE - 29.03.23

PANORAMA
PRESSE
SYNDICAT GÉNÉRAL DES VIGNERONS
2 9 · 0 3 · 2 3
POLITIQUE
ÉCONOMIE
LA VIGNE
LE VIN
HORS CHAMPAGNE
RETOUR SUR LES DERNIERS PANORAMAS DE PRESSE
CETTE REVUE DE PRESSE SE DESTINE À UN USAGE STRICTEMENT PERSONNEL ET INTERNE À L’ENTREPRISE,
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
FRANCE BLEU
Sébastien Gitton
27·03·23
INTERVIEW DE MAXIME TOUBART,
PRÉSIDENT DU SYNDICAT GÉNÉRAL
DES VIGNERONS DE LA CHAMPAGNE
En France, les produits classés CMR2 sont désormais
interdits à moins de 10 mètres des habitations.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
LA CHAMPAGNE
DE SOPHIE
CLAEYS
Sophie Claeys
29·03·23
LE CHAMPAGNE, 3 E BOISSON
ALCOOLISÉE PRÉFÉRÉE DES
FRANÇAIS (BAROMÈTRE SOWINE/
DYNATA 2023) (1)
Quelles sont les régions viticoles préférées des Français ? Quel rapport entretiennent-ils avec les vins étrangers
? Comment évolue le niveau de connaissance des Français en matière de vins et de spiritueux ? Quel regard
portent les Français sur les labels environnementaux ? Le Baromètre SOWINE/DYNATA 2023 décrypte
les tendances de consommation des Français et dresse un panorama complet de l’univers du vin, du champagne,
de la bière et des spiritueux.
En voici quelques résultats :
S’il a toujours détenu une place particulière dans le cœur des Français, le vin (55 %) est en 2023 au coude-àcoude
avec la bière (56 %) parmi les boissons alcoolisées préférées des Français. Le champagne se place en
troisième position (37 %). À noter que l’Île-de-France est le plus grand consommateur de champagne (48 %),
devant le Nord-Est (39 %) et le Nord-Ouest (27 %). Les spiritueux en cocktails (29 %) restent plus consommés
que les spiritueux purs (20 %). Le cidre arrive en cinquième position (22 %), devançant pour la première fois
les spiritueux purs.
Selon le Baromètre SOWINE/DYNATA 2023, 15 % des Français déclarent ne pas consommer d’alcool. Parmi
eux, 23 % ont entre 18 et 25 ans, contre 10 % seulement pour les 50 et 65 ans. La tendance se confirme chez
les femmes à hauteur de 17 % contre 13 % chez les hommes. La catégorie socio-professionnelle est également
un facteur influant puisque le Baromètre révèle un écart entre les foyers à faibles revenus (19 %) et les foyers à
revenus élevés (10 %).
La tendance des « no/low » se confirme. Les Français sont de plus en plus sensibles aux boissons à faible teneur
en alcool ou sans alcool avec 29 % de consommateurs, principalement pour « consommer moins d’alcool » (42
%), pour « faire attention à leur santé » (39 %), mais également « pour leur goût » (37 %). Une tendance plus
forte chez les femmes (33 %) que chez les hommes (25 %), et chez les jeunes avec 45 % de consommateurs
chez les 18-25 ans contre 18 % chez les 50-65 ans.
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
LA CHAMPAGNE
DE SOPHIE
CLAEYS
Sophie Claeys
29·03·23
LE CHAMPAGNE, 3 E BOISSON
ALCOOLISÉE PRÉFÉRÉE DES
FRANÇAIS (BAROMÈTRE SOWINE/
DYNATA 2023) (2)
Le vin blanc est en tête cette année encore parmi les couleurs de vin privilégiées, cité par 93 % de consommateurs
(+2PTS // 2022), suivi par le vin rosé avec 88 % (-1PT // 2022) et le vin rouge avec 83 % (= //
2022). Quelle que soit la couleur, les Français préfèrent consommer du vin en famille (58 % toutes couleurs
confondues, en progression de 3 points par rapport à 2022), une tendance plus forte pour le vin rouge, en tête
à 66 % (+5PTS // 2022). Le deuxième moment de consommation privilégié cité concerne la dégustation entre
amis, à 32 % (-2PTS // 2022), toutes couleurs confondues.
Le podium des cépages et régions préférées des Français
À la question « Quel(s) cépage(s) privilégiez-vous lorsque vous choisissez un vin ? », les Français répondent
le Chardonnay (40 %), le Merlot (27 %) et le Pinot Noir (27 %), suivis par le Cabernet Sauvignon (24 %), le
Riesling (19 %) puis le Sauvignon Blanc (16 %).
Doit-on y voir un lien avec le Top 3 des régions viticoles plébiscitées par les Français ? Peut-être, puisque le
trio de tête est composé, comme en 2022, de Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne. Le choix de Bordeaux
comme région préférée est unanime quel que soit le niveau de connaissances : aussi bien chez les
connaisseurs/ experts (57 %) et les amateurs éclairés (50 %) que chez les néophytes (39 %).
Chez les connaisseurs/experts, la Bourgogne et la Champagne arrivent ensuite au coude à coude avec 34 %
de part de voix chacune. Le Beaujolais fait son entrée dans le top 5 des régions préférées chez les connaisseurs/experts,
passant devant le Languedoc.
Chez les amateurs éclairés, la Provence progresse et arrive au même niveau que le Rhône (20 %). Enfin chez
les néophytes, le classement des régions reste identique à 2022 à l’exception de la Champagne qui monte sur
la deuxième marche du podium (25 %) devant la Bourgogne (22 %). L’Alsace, 4e, confirme sa place avec 19
% (= // 2022).
Le Baromètre SOWINE/DYNATA révèle que 7 Français sur 10 consomment des vins étrangers. Parmi
eux, si 29 % s’ouvrent aux vins du Nouveau monde avec, en top 3, le Chili (7 %), l’Afrique du sud (5 %) et
l’Argentine (5 %), 71 % privilégient les vins européens, Italie en tête (28 %) devant l’Espagne (21 %). Leurs
motivations démontrent une certaine ouverture d’esprit puisque la consommation « pour essayer de nouvelles
choses » est citée à 43 %, tout comme « pour leur goût » (43 %). L’envie de « prolonger l’expérience des
vacances » est choisie à 17 %.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
L’UNION
Thomas Crouzet
26·03·23
EN CHAMPAGNE, LE FONCIER
VITICOLE PROFITE DE LA BONNE
FORME DE LA FILIÈRE (1)
Après quatre années de baisse de la valeur du foncier viticole, les premiers chiffres communiqués dans
la Marne attestent d’un marché qui retrouve une croissance. Les prix n’ont toutefois pas retrouvé leur
niveau d’avant Covid.
« Un marché hors-norme en 2022. » Olivier Baranski, directeur opérationnel de la Safer Grand Est, ne mâche
pas ses mots pour caractériser l’activité du foncier viticole. Si les chiffres concernant le département de
l’Aisne, dépendant de la Safer Hauts-de-France, se font encore attendre, la tendance établie pour la Marne
permet déjà de tirer les leçons d’une année extrêmement dynamique pour l’appellation Champagne.
Un marché bien plus actif que ces dernières années
« En temps normal, dans la Marne, le marché se situe entre 100 et 120 ha de vignes vendues, expose Olivier
Baranski. En 2022, le bilan est de 151 ha de terres viticoles échangées, ce qui est tout à fait inhabituel. »
Un fort regain d’intérêt pour le foncier viticole, après deux années marquées la crise sanitaire puis par une
campagne viticole 2021 très compliquée.
« Ainsi, les transactions freinées ces dernières années par un contexte peu favorable ont fini par se débloquer.
»
Et, après quatre années de baisse du prix moyen du foncier viticole dans la Marne, celui-ci retrouve une
croissance, « toutefois moins marquée qu’avant la crise sanitaire », tempère Olivier Baranski.
Les grands crus, toujours au-dessus du lot
Une évolution du prix moyen du foncier viticole à plus de 5 % dans le royaume du chardonnay, et à près de 4
% dans les noirs de la Grande Vallée de la Marne. Rien de surprenant, « quand ça redémarre, ce sont toujours
dans les grands crus que ça repart en premier », note Olivier Baranski.
Ainsi, tirés vers le haut par des crus comme Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant, le prix du foncier
dans la Côte des Blancs enregistre la plus forte progression parmi toutes les sous-régions de la Champagne,
passant d’un prix moyen à l’hectare de plus de 1,5 million à plus d’1,6 million, avec un prix maximal à 1,8
million.
La région crayeuse demeure ainsi la partie de l’appellation la plus prisée, avec un marché « globalement
dominé par les grandes maisons de Champagne », indique Olivier Baranski.
Plus au nord, la Grande Vallée de la Marne, tire également son épingle du jeu grâce, notamment, au vignoble
classé grand cru d’Aÿ. Le prix moyen à l’hectare progresse de 1,24 million à 1,29 million d’euros.
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
L’UNION
Thomas Crouzet
26·03·23
EN CHAMPAGNE, LE FONCIER
VITICOLE PROFITE DE LA BONNE
FORME DE LA FILIÈRE (2)
Peu d’évolution dans la Montagne de Reims
Malgré la présence des grands crus de Mailly-Champagne, Verzy, Verzenay, le terroir de la Grande Montagne
de Reims n’a pas progressé en 2022. Le prix du foncier demeure légèrement supérieur, à 1,2 million l’hectare,
enregistrant même une légère baisse de 0,48 %. Le marché de la Grande Montagne de Reims est aussi
finalement moins actif que celui de la Côte des Blancs et de la Grande Vallée de la Marne.
La Petite Montagne de Reims, secteur de Sermiers, Chamery, Sacy, Coulommes-la-Montagne entre autres,
demeure quant à elle supérieure à 1,1 million d’euros, mais enregistre une baisse notable de 3,36 %.
La Petite Vallée de la Marne repart à la hausse
Après plusieurs années de baisse du foncier, le vignoble de la Petite Vallée de la Marne, de Cumières à Dormans,
enregistre une légère hausse, supérieure à 2 %.
Le prix moyen repasse la barre symbolique du million d’euros, précédemment figé à 979 000 euros.
D’importants écarts sont toutefois constatés sur ce secteur, avec un prix minimum constaté à 720 000 euros,
le plus bas de cette année 2022 dans la Marne, contre 1 200 000 euros pour le prix plus élevé.
« Un marché soutenu, notamment, par les crus de Cumières et de Damery », constate Olivier Baranski.
Un marché qui se tient dans les coteaux sud d’Épernay
Du côté des coteaux sud d’Épernay, de Pierry à Morangis en passant par Chavot-Courcourt, le bilan de la
Safer fait état d’un marché actif, avec de nombreux échanges.
« Le prix moyen dans ce secteur a pas mal baissé au cours des dernières années, et quelques bonnes opérations
ont pu être passées en 2022, analyse Olivier Baranski. Toutefois, la majorité des transactions n’ont pas
été renégociées à la baisse. Le marché reste globalement stable. »
Beaux achats dans les Vallées de l’Ardre, la Vesle et du Sézannais
C’est, finalement, dans la Vallée de l’Ardre, la Vallée de la Vesle, et du Sézannais, que les meilleures affaires
ont été conclues pour les acheteurs, avec un prix fortement tiré vers le bas.
« On a eu, dans ces secteurs-là, un nombre anormalement élevé de ventes, relate Olivier Baranski. Ainsi,
dans le secteur de Congy et Sézanne, il y a eu deux fois plus de ventes en 2022 qu’en 2021. Avec de bonnes
opérations réalisées pour les acheteurs. »
Ainsi, le prix moyen du vignoble dans le secteur du Sézannais a été négocié à la baisse de plus de 5 %. C’est
toutefois moins que pour la Vallée de l’Ardre et celle de la Vesle, qui perdent en moyenne 7 % de leur valeur.
L’hectare repasse d’ailleurs sous la barre du million d’euros dans la Vallée de la Vesle.
Le vitryat, marché inexistant en 2022
Le Vitryat dénote de la tendance globale car, contrairement à ces régions voisines, aucune transaction n’a été
réalisée en 2022. Et si des crus comme Couvrot, Bassuet, Vitry-en-Perthois, connus pour leurs chardonnays,
n’ont pas enregistré de nouveaux investisseurs en 2022, ce n’est pas par manque de demande, mais plutôt
parce que les vendeurs s’y font rares.
« À la différence d’une région comme le Sézannais, où le parcellaire est très morcelé, le Vitryat est composé
de grandes parcelles, détenues par des vignerons ou des petites maisons, indique Olivier Baranski. Ainsi, il y
a finalement très peu d’offres sur ce secteur. »
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
29·03·23
+23 % DE VIGNERONS CERTIFIÉS
HVE CE DÉBUT 2023 POUR 33 % EN
SURSIS EN 2025 ?
Queue de comète ou croissance continue ? Les derniers chiffres de la Haute Valeur Environnementale
témoignent d’un intérêt et d’un engagement maintenus dans le vignoble et au-delà alors que des
nuages pèsent sur la certification gouvernementale.
Au premier janvier 2023, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) réunit 36 225 domaines agricoles
en France, soit une hausse 21 % des labellisés par rapport à janvier 2022 annonce, discrètement sur son
site internet, le ministère de l’Agriculture. Avec 22 600 domaines viticoles, le vignoble affiche une croissance
de 23 % de ses certifiés en un an, pesant pour 62 % du label à l’échelle nationale. Soit une décroissance continue
du poids de la filière dans le label présenté sur le salon des Vignerons Indépendants de France (en 2014),
qui pesait 80 % de toute la HVE en 2021 (93 % en 2018).
« C’est une réussite que la certification intéresse d’autres filières : HVE n’a de sens que si elle est transversale »
explique à Vitisphere Jean-Jacques Jarjanette, le président de l’association de défense de la certification HVE,
ajoutant que « c’est l’objectif depuis le début. Il ne faut pas que ce soit une démarche viticole, il faut de la transversalité
pour la notoriété. » Le développement sur d’autres filières, des bovins aux fruits et légumes en passant
par les céréales, a conduit à une exposition et des critiques ciblant notamment la force de la terminologie
de «Haute Valeur Environnementale» par rapport à la portée des changements de pratiques agroécologiques
certifiés. Portée par un collectif d’associations de consommateurs et de syndicats bio, une attaque est en cours
devant le Conseil d’État à ce sujet.
Pas de quoi affaiblir le soutien de l’exécutif, à l’origine de l’initiative en 2012, pour qui « ces chiffres illustrent
l’engagement d’un nombre croissant d’agriculteurs et d’agricultrices, toutes filières confondues, dans la transition
écologique et confirment l’engouement pour le dispositif » salue le ministère de l’Agriculture, pointant
que « le Gouvernement avait fixé des objectifs chiffrés dans son plan Biodiversité avec 15 000 exploitations
certifiées de Haute Valeur Environnementale en 2022 et 50 000 en 2030 ». Du moins si la réforme précipitée
de la certification HVE en 2022 ne laisse pas trop de vignobles sur le carreau. Critiquée par les vignerons
certifiés pour ses choix non-concertés sur la fertilisation, les traitements phytos et la biodiversité, la nouvelle
mouture pourrait faire sortir du label jusqu’à 30 % des certifiés actuels dans le vignoble, soit plus de 7 000
exploitations viticoles.
« D’abord il y a deux ans sans rien toucher » expliquait récemment le ministre Marc Fesneau à Vitisphere,
assurant s’être « engagé à regarder avec la filière dans les six mois qui viennent, d’ici l’été, ce que l’on peut faire
évoluer dans le cahier des charges. Il faut voir. La difficulté, c’est qu’ils sont dans HVE, mais ne bénéficient
pas de l’écorégime. HVE a été réhaussée plutôt pour les grandes cultures. J’imagine que l’on va trouver un
chemin.» Si un groupe de travail s’active, « les problématiques demeurent » résume Jean-Jacques Jarjanette,
pointant que le délai du 31 décembre 2024 pour les exploitations précédemment certifiées n’empêchera pas
l’application plus précoce du nouveau référentiel pour les certifications à titre collectif : « la date couperet
arrivera plus tôt».
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
LA MARNE
VITICOLE
Richard Cremonini
28·03·23
CHAMPAGNES BIO : TOUJOURS EN
PROGRESSION
Queue de comète ou croissance continue ? Les derniers chiffres de la Haute Valeur Environnementale
témoignent d’un intérêt et d’un engagement maintenus dans le vignoble et au-delà alors que des
nuages pèsent sur la certification gouvernementale.
Au premier janvier 2023, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) réunit 36 225 domaines agricoles
en France, soit une hausse 21 % des labellisés par rapport à janvier 2022 annonce, discrètement sur son
site internet, le ministère de l’Agriculture. Avec 22 600 domaines viticoles, le vignoble affiche une croissance
de 23 % de ses certifiés en un an, pesant pour 62 % du label à l’échelle nationale. Soit une décroissance continue
du poids de la filière dans le label présenté sur le salon des Vignerons Indépendants de France (en 2014),
qui pesait 80 % de toute la HVE en 2021 (93 % en 2018).
« C’est une réussite que la certification intéresse d’autres filières : HVE n’a de sens que si elle est transversale »
explique à Vitisphere Jean-Jacques Jarjanette, le président de l’association de défense de la certification HVE,
ajoutant que « c’est l’objectif depuis le début. Il ne faut pas que ce soit une démarche viticole, il faut de la transversalité
pour la notoriété. » Le développement sur d’autres filières, des bovins aux fruits et légumes en passant
par les céréales, a conduit à une exposition et des critiques ciblant notamment la force de la terminologie
de «Haute Valeur Environnementale» par rapport à la portée des changements de pratiques agroécologiques
certifiés. Portée par un collectif d’associations de consommateurs et de syndicats bio, une attaque est en cours
devant le Conseil d’État à ce sujet.
Pas de quoi affaiblir le soutien de l’exécutif, à l’origine de l’initiative en 2012, pour qui « ces chiffres illustrent
l’engagement d’un nombre croissant d’agriculteurs et d’agricultrices, toutes filières confondues, dans la transition
écologique et confirment l’engouement pour le dispositif » salue le ministère de l’Agriculture, pointant
que « le Gouvernement avait fixé des objectifs chiffrés dans son plan Biodiversité avec 15 000 exploitations
certifiées de Haute Valeur Environnementale en 2022 et 50 000 en 2030 ». Du moins si la réforme précipitée
de la certification HVE en 2022 ne laisse pas trop de vignobles sur le carreau. Critiquée par les vignerons
certifiés pour ses choix non-concertés sur la fertilisation, les traitements phytos et la biodiversité, la nouvelle
mouture pourrait faire sortir du label jusqu’à 30 % des certifiés actuels dans le vignoble, soit plus de 7 000
exploitations viticoles.
« D’abord il y a deux ans sans rien toucher » expliquait récemment le ministre Marc Fesneau à Vitisphere,
assurant s’être « engagé à regarder avec la filière dans les six mois qui viennent, d’ici l’été, ce que l’on peut faire
évoluer dans le cahier des charges. Il faut voir. La difficulté, c’est qu’ils sont dans HVE, mais ne bénéficient
pas de l’écorégime. HVE a été réhaussée plutôt pour les grandes cultures. J’imagine que l’on va trouver un
chemin.» Si un groupe de travail s’active, « les problématiques demeurent » résume Jean-Jacques Jarjanette,
pointant que le délai du 31 décembre 2024 pour les exploitations précédemment certifiées n’empêchera pas
l’application plus précoce du nouveau référentiel pour les certifications à titre collectif : « la date couperet
arrivera plus tôt».
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Pauline Orban
27·03·23
«UNE DEMI-JOURNÉE À 180 €» :
DES VIGNERONS TÉMOIGNENT
DU CONSEIL STRATÉGIQUE
PHYTOSANITAIRE (1)
Solliciter un conseil stratégique phytosanitaire est une nouvelle obligation imposée aux exploitants qui
ne sont ni en bio ni certifiés HVE. L’occasion pour les vignerons concernés de faire le point sur leurs
pratiques et de progresser. Trois d’entre eux témoignent.
C’est pour obtenir le renouvellement de son Certiphyto «Décideur» que Pierre Lanza, vigneron dans le Var,
à Puget-Ville, vient de solliciter son conseil stratégique phytosanitaire (CSP). Une démarche obligatoire pour
tous les vignerons qui ne sont pas en bio ni certifiés HVE. « L’audit s’est déroulé à la chambre d’agriculture
avec un conseiller viticole, rapporte le vigneron. J’ai réalisé un CSP individuel et cela a duré 2 heures et
demie.»
Benjamin Descôtes, vigneron sur 6,2 ha en Beaujolais-Village, à Vaux-en-Beaujolais, a lui aussi réalisé récemment
son CSP. Il confie que « cela a duré une petite demi-journée et m’a couté 180 euros ».
Le conseil stratégique phytosanitaire s’organise en deux temps: tout d’abord un diagnostic de l’exploitation,
puis des conseils de réduction des quantités et de bonnes pratiques d’application des produits phytosanitaires.
Un tableau Excel à remplir avant le rendez-vous
Quelques jours avant son rendez-vous avec la chambre d’agriculture du Rhône, Benjamin Descôtes a reçu un
tableau Excel à remplir. « Il fallait renseigner le nombre de salariés sur le domaine, le type de Certiphyto, le
parcellaire, décrire le matériel de désherbage et de pulvérisation, et fournir les calendriers et programmes de
traitement sur les trois dernières années », énumère le vigneron.
Pour sa part, Pierre Lanza a fourni le calendrier de traitement de ses 52 hectares et un descriptif de son
parcellaire lors de son rendez-vous avec Gisèle Ventre à la chambre d’agriculture du Var. « Dans un premier
temps, la technicienne a vérifié que je respectais bien les zones de non-traitement, puis elle calculé mes IFT
et listé les produits CMR que j’utilisais, explique le vigneron. L’objectif étant de voir comment je pouvais
réduire mes IFT à l’avenir. »
Elaboration d’un plan d’action avec le vigneron
Une fois l’audit de l’exploitation établi, les conseillers viticoles ont toutes les données pour émettre des
recommandations. Ils proposent alors un plan d’action, en concertation avec le viticulteur. « J’ai eu des
conseils pour la mise aux normes de mon local phyto, la bonne utilisation des EPI et le mélange des produits
de traitement », raconte Pierre Lanza.
Jérôme Donzeaud, propriétaire du Château Sauman, à Villeneuve, en appellation Côtes de Bourg, a réalisé
son CSP en 2021, alors qu’il travaillait déjà à l’arrêt des désherbants chimiques.
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Pauline Orban
27·03·23
«UNE DEMI-JOURNÉE À 180 €» :
DES VIGNERONS TÉMOIGNENT
DU CONSEIL STRATÉGIQUE
PHYTOSANITAIRE (2)
« Je projetais de passer en bio en 2022 ; ce rendez-vous à la chambre m’a permis de mieux préparer ma
conversion, confie le vigneron. La conseillère m’a suggéré d’investir dans un second pulvérisateur afin de
réduire les délais de traitement, et dans des interceps montés entre roues pour tondre et désherber mécaniquement
en même temps, donc réduire mon empreinte carbone. A l’issue de mon CSP, nous avons effectué des
essais d’application des produits de traitements dans mes vignes. Cela a permis d’affiner en fonction de mon
parcellaire la hauteur des buses, leur débit et le volume de bouillie par hectare. Les bras extérieurs du pulvérisateur
ont même été écartés de façon à traiter au plus près du feuillage. »
«J’ai revu mon calendrier de traitement»
Benjamin Descôtes, a bénéficié de conseils quant à la réduction des produits phytosanitaires. « J’ai revu mon
calendrier de traitement. La chambre d’agriculture m’a conseillé l’application d’Armicarb en début de saison
sur les blancs, contre l’oïdium, et un poudrage avec du soufre si les conditions météo le permettent. Elle m’a
également suggéré de positionner un anti-germinatif en février plutôt qu’en mars, afin de renforcer l’efficacité
du glyphosate appliqué par la suite. »
A la suite de son CSP, Benjamin Descôtes réfléchit même à restructurer son vignoble. « Je pense arracher
certaines parcelles et les replanter à 2 mètres dans le but de mécaniser une partie du domaine », confie le
vigneron, qui prévoit d’aborder le sujet avec le conseiller lors du prochain CSP.
Edwige Reber, en charge du conseil stratégie phytosanitaire pour la chambre d’agriculture de Gironde,
précise qu’à la fin du rendez-vous, le vigneron repart avec un compte-rendu écrit et reçoit une attestation de
réalisation du CSP, permettant notamment son inscription au renouvellement du Certiphyto «Décideur».
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
L’EST ÉCLAIR
Sylvie Virey
27·03·23
BARSÉQUANAIS : LES VITICULTRICES
PRÉOCCUPÉES PAR LA SANTÉ AU
TRAVAIL
Zéro trouble musculo-squelettique* est l’intitulé d’une formation qu’ont choisi de suivre douze viticultrices
et viticulteurs aubois. Être à l’écoute de son corps pour travailler sereinement dans les vignes, en
cuverie ou cave, et sans souffrance, tel est l’objectif. Car malgré la mécanisation d’un certain nombre
de tâches, et l’évolution des outils et équipements, les travaux demeurent, en viticulture, physiques et
répétitifs pour le corps.
En février dernier, un nouveau bureau de la commission des viticultrices de la Champagne a été élu à Chouilly.
Cette composante du Syndicat général des vignerons est désormais présidée par Séverine Couvreur qui,
comme ses collègues de la commission, souhaite redonner le rôle qui leur revient, aux femmes en viticulture,
et s’attaquer aux grands sujets d’actualité. Le développement durable et la responsabilité sociétale de l’entreprise
sont de ceux-là, mais la santé au travail est un autre sujet important. Et c’est celui qui a été retenu pour
une nouvelle session de formation proposée dans l’Aube par la commission des viticultrices dont la vice-présidente
pour l’Aube est Lucie Virey, viticultrice à Balnot-sur-Laignes.
Financée par la Mutualité sociale agricole, cette session de formation est dispensée par des professionnels de
l’organisme Kiné forme et santé. « Le premier rendez-vous a eu lieu le 1er mars en salle, où nous avons vu
comment utiliser au mieux son dos au quotidien. Nous avons six autres rendez-vous, dont certains sur le terrain
comme ce vendredi, et d’autres après les vendanges », souligne Lucie Virey. « À chaque intervention en
effet, il y a de la théorie mais aussi de la pratique, afin de corriger certaines postures par exemple, et changer
les habitudes », renchérit Lucie Picard, kinésithérapeute et formatrice du jour.
Les travaux actuels de taille
En sa compagnie, les stagiaires (et pas seulement des femmes) avaient rendez-vous sur une parcelle de vigne.
« Je vais les observer tailler, tirer les bois et attacher ; ensuite je m’adresserais à chacun pour voir comment
on peut améliorer les conditions de travail », reprend Lucie Picard.
Marinette, qui a mal aux genoux, dispose déjà d’un appareil pour éviter les douleurs trop fortes. Elle participe
à la formation pour « adapter les mouvements aux travaux effectués et ne plus souffrir ». Comme elle,
certains ont déjà cherché des moyens pour pallier leurs soucis personnels de santé, mais tous les conseils sont
bons à prendre « pour améliorer son confort », et les changements d’habitudes sont plus simples lorsque les
tâches sont facilitées.
Au fil de cette formation, il sera question de mieux utiliser aussi le haut du corps, de s’échauffer avant de se
mettre au travail, d’évaluer ces capacités physiques afin de les entretenir voire les renforcer. L’alimentation
sera également abordée à la suite de demandes. De quoi redonner le sourire au travail.
*Les troubles musculo-squelettiques sont les pathologies qui concernent les muscles, tendons, nerfs, vaisseaux
sanguins, articulations, ligaments, etc. à la périphérie des articulations des membres, et de la colonne
vertébrale.
Avis aux viticultrices auboises, une rencontre le 5 avril
Afin de faire connaissance avec les membres du bureau que préside Séverine Couvreur, la commission des
viticultrices de Champagne organise à sa première journée de travail décentralisée dans l’Aube. « Une première
afin d’aller au plus près des viticultrices et de les inciter à rejoindre les rangs de la commission en vue
de mettre en place des projets concrets », insiste Lucie Virey.
Cette réunion est prévue le mercredi 5 avril à l’antenne du SGV de Bar-sur-Seine entre 10 h 30 et 16 h.
L’ordre du jour portera sur la présentation de la commission, de ses axes et calendrier de travail ; sur des
échanges avec les participantes pour connaître leurs attentes et envies ; sur des informations de l’actualité
syndicale et la réglementation concernant les exploitations. Cette réunion se conclura en cherchant un nom à
la commission. Un déjeuner pourra être pris sur place entre 12 h 30 et 13 h 30 à la charge des participantes.
Inscriptions au SGV de Bar-sur-Seine au 03 25 29 85 80 ou auprès de Lucie Virey au 06 03 42 90 96.
d’herbicides, et doivent donc équiper leurs équipes avec du matériel de sécurité, dont nous avons le savoir-faire
», conclut Stéphane Trumtel.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
LA CHAMPAGNE
DE SOPHIE
CLAEYS
Sophie Claeys
23·03·23
LES VITICULTRICES DE LA
CHAMPAGNE À L’HONNEUR AU
RENDEZ-VOUS DE BACCHUS
« Pour en finir avec l’expression «femmes de…» Histoire et sociologie des viticultrices
de Champagne sera le prochain thème des Rendez-vous de Bacchus
organisés par l’Institut de George Chappaz.
Au gré du temps, des évolutions technologiques et des révolutions sociales, le
monde vigneron s’est considérablement transformé à deux niveaux. Tout d’abord,
concernant les manières profondes de travailler, mais aussi concernant la situation
des femmes. Bien que celles-ci œuvrent depuis la nuit des temps au sein des exploitations,
elles ne bénéficient que tardivement d’un statut juridique et donc d’une
première reconnaissance sociale.
Les deux intervenantes sont Océane Carneiro, doctorante à l’université de Reims
Champagne-Ardenne, au CEREP (Centre d’études et de recherches sur les emplois
et les professionnalisations) et Aurélie Melin, chargée de partenariat et de médiation
Recherche et Patrimoine au sein de l’Institut Georges Chappaz de la vigne et
du vin en Champagne (URCA). Elles reviendront sur la situation des viticultrices,
ponctuée d’actions, depuis les années 1970 à nos jours. Elles proposeront deux
approches – socio-historique et sociologique – pour mettre en lumière ces femmes
qui continuent de vouloir sortir de l’ombre (lire ici)
Inscription ici
Mardi 4 avril 2023 à 19 heures, ouvert à tous, gratuit.
Le Clos, Bar à vin, 25 rue du Temple, Reims.
12

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
Web
FRA
Famille du média : PQR/PQD (Quotidiens régionaux)
Audience : 13792131
Sujet du média : Actualités-Infos Générales
28 Mars 2023
Journalistes : Marie
Blanchardon
Nombre de mots : 615
www.leparisien.fr p. 1/2
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Dans la Marne, une serre bioclimatique géante pour préparer la vigne de
demain
Les plants du futur des appellations de Champagne, du Beaujolais et de Bourgogne seront bientôt cultivés dans l'atmosphère
aseptisée de cette structure high-tech baptisée Qanopée, en construction près d'Épernay. Une façon de s'adapter au
réchauffement climatique.
L'idée est de « piloter la croissance de la vigne et l'accompagner au fil des saisons pour qu'elle se développe le mieux possible
et avec le moins d'interventions humaines possibles à l'intérieur », explique Sébastien Debuisson, directeur qualité au Comité
Champagne (Image de synthèse de la future serre). Thouraud SAS
Imaginez des lianes de vignes cultivées hors sol, grimpant à plus de 6 m de haut, et une armée de robots sur rails prêts à leur
prodiguer leurs soins quotidiens, du traitement à la taille en passant par la régulation de l'ensoleillement... Cette image, un peu
futuriste, sera bientôt une réalité à Oger (Marne), au coeur de la côte des blancs, dans le vignoble champenois. C'est ici, sur
un terrain de 2 ha, que doit voir le jour, d'ici à juin 2024, une serre bioclimatique de près de 5 000 m2. Un petit bijou de
technologie, fruit de l'alliance des trois interprofessions viticoles du Beaujolais, de Bourgogne et de Champagne.
« Ici, on va piloter la croissance de la vigne et l'accompagner au fil des saisons pour qu'elle se développe le mieux possible et
avec le moins d'interventions humaines possibles à l'intérieur », explique Sébastien Debuisson, directeur qualité au Comité
Champagne. Baptisé Qanopée, ce cocon sécurisé est destiné à produire les pieds de vigne sains de demain. La serre, dont les
parois seront en verre, sera dotée d'un système « insect-proof ». Tout l'air qui y pénétrera sera donc filtré pour empêcher
l'intrusion d'insectes, même microscopiques.
Autre particularité, la qualité « bioclimatique » de la serre, une innovation majeure, selon Sébastien Debuisson. « Ce procédé
permet de réguler le climat de la serre. Grâce à une ventilation dynamique et un système de flux d'eau, l'air est renouvelé en
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
L’EST ÉCLAIR
Aurélie Guillemot
23·03·23
EOLIEN SUR LE TERRITOIRE D’ORVIN
ET ARDUSSON : LA VIGILANCE
DE MISE FACE AU DÉMARCHAGE
PARFOIS ABUSIF
Le président de la communauté de communes a alerté les élus quant au démarchage récurrent des
sociétés spécialisées dans l’éolien « qui promettent monts et merveilles », alors que le territoire reste
fortement assujetti à la présence du radar de Prunay-Belleville.
En marge du dernier conseil communautaire de l’Orvin et de l’Ardusson, le président Nicolas Juillet a souhaité
mettre en garde ses collègues élus, quant aux multiples sollicitations des sociétés spécialisées dans l’éolien. « Il
y a au moins cinq ou six sociétés qui tournent dans le coin, cela vire à un harcèlement complet et permanent :
ils vont voir les propriétaires notamment, en leur promettant monts et merveilles et en leur racontant n’importe
quoi », a expliqué l’élu, qui avoue pour sa part s’être « refusé à rencontrer ces gens ».
Les sociétés expliqueraient en effet, lors de leurs prises de contacts avec les élus et les propriétaires terriens,
que les radars de Prunay-Belleville sont voués à disparaître, « que l’armée va démanteler le site et donc que de
nouveaux projets éoliens pourront voir le jour. »
Des allégations qui sont erronées, selon Nicolas Juillet. « Quand la préfète est venue en janvier avec le sous-préfet,
on lui a posé la question. Ils ont été très clairs avec nous : il n’y a aucun projet de fermeture ni de démantèlement.
Cela veut dire qu’on reste dans le même schéma que celui dans lequel on est depuis très longtemps. »
Le territoire de l’Orvin et de l’Ardusson est en effet contraint par la présence du radar militaire de Prunay-Belleville,
mais également de la centrale nucléaire de Nogent-sur-Seine. Si des parcs éoliens ont vu le jour sur
quelques communes de l’intercommunalité – à Orvilliers-Saint-Julien, Avant-les-Marcilly, Trancault ou encore
Fontaine-Mâcon – désormais, les possibilités sont moindres.
« La règle n’a pas changé »
Nicolas Juillet appelle donc à la vigilance contre ces démarchages qui pourraient induire en erreur les propriétaires.
« Cela laisse penser qu’il y a des possibilités financières mais la règle n’a pas changé : dans les cinq kilomètres
autour des radars c’est zéro éolienne, entre 5 et 20 kilomètres, c’est sous conditions mais il ne faut pas
non plus être dans le cône de la centrale nucléaire de Nogent-sur-Seine », rappelle le maire de Saint-Lupien.
Hervé Terrey, élu à Origny-le-Sec, président du Syndicat départemental de la propriété privée et rurale et par
ailleurs agriculteur, avoue être lui aussi régulièrement assailli d’appels téléphoniques. « Ça n’arrête pas et
quand tu parles de harcèlement, on en est presque là », a-t-il confirmé au président intercommunal.
Ce dernier invite donc à la prudence. « Il faut surtout dire aux populations de signer le moins possible de
contrats pour ne pas être coincés pour l’avenir si quelque chose se décantait à un moment. Je ne suis pas anti-éolien
mais passer du temps pour des choses qui ne peuvent pas aboutir… »
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
TERRE DE VINS
Yves Tesson
23·03·23
[CHAMPAGNE TASTING]
COMPRENDRE LES CHAMPAGNES
DE VIGNERONS…
Les philosophes nous ont montré que la pensée ne précédait pas le langage mais naissait dans les mots.
Il en va de même de la dégustation où le vocabulaire est crucial pour aiguiser notre perception. Le
Syndicat général des vignerons dévoile une nouvelle grille de lecture fondée sur trois caractères (vif,
fruité, intense). L’objectif est de donner aux amateurs les moyens de mieux identifier les champagnes
répondant à leurs goûts et à leurs besoins. A l’occasion de Champagne Tasting, le 13 Mai prochain au
Palais Brongniart, Geoffrey Orban animera deux ateliers pour en démontrer toute l’efficacité mais aussi
l’aspect ludique lorsque l’on confronte ces caractères à nos idées reçues.
Pourquoi les non connaisseurs privilégient dans leur approche du champagne les grandes marques ? Parce que
la diversité des champagnes de vignerons les effraie et qu’ils craignent dans cette jungle de se tromper et de ne
pas réussir à trouver les cuvées qui correspondent à leurs goûts. La diversité est certes une immense richesse,
mais il importe qu’elle ne nuise pas à la lisibilité. Chaque champagne est une promesse, elle ne saurait être
déçue… Voilà pourquoi le Syndicat général des vignerons a réfléchi à une grille de lecture très simple, fondée
sur trois caractères : vif, fruité, intense. Dans chaque champagne, un trait domine souvent et vous reste ensuite
en mémoire : le côté charnu et rond du fruit, la fraîcheur, l’énergie et la minéralité qui sont le propre des
champagnes « vifs », ou encore le côté intense, c’est-à-dire la vinosité, la charpente, les arômes plus évolués…
D’une certaine manière, cette grille permet de se défaire de tous les préjugés qui entourent une lecture trop
technique du champagne, et c’est pourquoi les deux masters class qu’animera Geoffrey Orban à Champagne
Tasting sont aussi ludiques. On vous a par exemple toujours dit que le pinot noir était vineux et vous le classeriez
volontiers dans la catégorie « intense » ? Pourtant si vous avez l’occasion de déguster un pinot noir de
la Face Nord de la Montagne, vous serez surpris d’abord par son caractère vif et par sa minéralité. On vous a
affirmé que le meunier était rond, charmeur et fruité ? Selon les choix de maturité opérés par le vigneron liés
à la date de la vendange, il pourra pourtant lui donner beaucoup de fraîcheur et de minéralité et faire complètement
bouger les lignes. A contrario, on vous a décrit le chardonnay comme un cépage d’apéritif, vif, mais
avec un peu d’âge il penche plutôt du côté de l’intensité en développant des arômes toastés et pâtissiers, et si
vous descendez dans le Sézannais, il est tout de suite plus rond et fruité. Idem pour les rosés ! Vous identifiez
a priori les rosés de saignée comme des champagnes plus fruités que les rosés d’assemblage ? Pourtant, cette
méthode peut aussi renforcer l’amertume et amener le vin sur des arômes torréfiés relevant davantage du registre
«intense»…
A l’aide de ces caractères, auxquels se rattachent à chaque fois dix adjectifs qui sont autant de nuances, vous
pourrez également identifier plus facilement l’accord gastronomique le plus juste. Le champagne est fruité ?
« Un seul mot d’ordre : la générosité ! » Cap sur les poissons et crustacés à chair ferme, mais également les
viandes blanches, plutôt en sauce et avec des cuissons lentes… Vous êtes d’abord frappé par sa vivacité ? Il faut
assurément des mets aux tonalités vivifiantes : les poissons et viandes crus, dans un style le plus épuré possible,
feront merveille. Enfin, sur le caractère intense, vous élargirez la gamme et vous pourrez aller aussi bien sur
un homard que sur un gibier ou une pièce de bœuf. Les arômes évolués vous ouvriront la porte de toutes les
saveurs forestières, les champignons, la truffe et, au fromage, vous n’aurez pas peur d’attaquer les plus affirmés
et les plus affinés (Comté, Epoisses, Brie truffé…).
Horaires et programmes des Masterclass :
11h30 : Vif, fruité ou intense ? A l’instar de nos vignerons, tous les champagnes ont leurs caractères.
14 h 30 : Nos rosés ont du caractère ! Vif, fruité ou intense, découvrez les champagnes rosés de nos vignerons.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
Presse écrite
FRA
Famille du média : Médias professionnels
Edition : Du 24 au 30 mars 2023
Périodicité : Hebdomadaire
P.1
Audience : N.C.
Journalistes : Thomas Gueller
Sujet du média : Tourisme-Gastronomie
Nombre de mots : 238
p. 1/1
LE GROUPE PINAULT VEND LE CHAMPAGNE HENRIOT, POUR COMMENCER...
La
maison de champagne Henriot serait en voie d'être cédée par Artemis,
la branche viticole du groupe Pinault, après son acquisition en septembre
dernier, une opération qui avait défrayé la chronique (relire V&S news du
07/10/2022: « François Pinault crée un groupe vinicole à plus de 4 Md€ »).
Artemis se concentrerait ainsi sur le champagne Jacquesson dans lequel il
poursuit ses investissements, une logique de recentrage sur des « pépites »,
qui se traduirait également par la cession de la maison chablisienne William
Fèvre et ses 73 ha d'approvisionnement (23 en propre, 50 en fermage) dont
les acquéreurs auraient jusqu'au 7 avril pour déposer des dossiers. Une
partie du vignoble de Bouchard Père & Fils aurait également vocation à être
cédée. Concernant la maison de champagne Henriot, la négociation finale se
serait jouée entre un négociant et une union de coopératives pour un montant
jugé par certains experts comme « très bien valorisé » - on parle de 150 M€
pour un stock estimé à 60 M€. L'heureux acquéreur est le groupe Terroirs et
Vignerons de Champagne qui possède déjà trois marques : Nicolas Feuillatte,
Abeté 1757 et Castelnau. Actuellement, et depuis une quinzaine d'années, le
champagne Henriot est élaboré par Les Celliers du Champs de Mars, filiale de
la coopérative Palmer & Co (Reims), qui lui fournit aussi une petite part de ses
approvisionnements.
Thomas Gueller
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
THE
CONVERSATION
Aurélie Ringeval-
Deluze
23·03·23
LE PACKAGING DU CHAMPAGNE,
OU COMMENT CONCILIER LES
CODES DU LUXE ET LE RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT (1)
La recherche en marketing nous apprend que le packaging est un élément essentiel du produit. Combinant une
fonction de protection et d’information, il permet de faciliter la reconnaissance de la marque par le consommateur
et d’influencer ses choix. Ainsi, le packaging fait partie intégrante de la stratégie des entreprises qui
peuvent, grâce à lui, cultiver l’identité de leurs marques et mettre en avant à la fois la qualité de leurs produits
et leur positionnement.
Dans le cas de produits traditionnels liés à une origine régionale ou à une appellation, le packaging revêt une
dimension encore plus particulière. C’est notamment vrai pour le champagne, régulièrement associé au luxe et
dont la dimension iconique en fait un marqueur social.
Partant de l’analyse de la composition de plus de 100 bouteilles de champagne brut sans année (catégorie très
largement majoritaire en volumes) complétée par des entretiens auprès d’experts (institutionnels, producteurs,
imprimeurs et infographistes, influenceurs), nous avons identifié dans une récente recherche des « codes champagne
».
« Roi des vins et le vin des rois »
En résumé, il s’agit de la présence systématique d’une coiffe, une bouteille verte de forme classique champenoise,
une étiquette rectangulaire horizontale, l’utilisation de dorures (sur la coiffe, la collerette et/ou l’étiquette)
et le recours à des illustrations (arabesques, blasons, logos, etc.). Les combinaisons entre ces différents
éléments sont très variées, avec plus ou moins de dorures et/ou d’illustrations, par exemple.
On retrouve également un bloc marque composé de l’appellation « champagne » écrite en majuscules
et située au-dessus du nom de marque, lui-même inscrit dans une taille de police supérieure. Selon les
experts interrogés, ces différents éléments, et notamment la couleur dorée, représentent « cette petite
touche de luxe qui fait que le champagne est le champagne, que le champagne est le roi des vins et le
vin des rois ». Elle semble donc essentielle.
Outre la bouteille elle-même, les maisons de champagne multiplient souvent les emballages et suremballages
pour affirmer leur positionnement haut de gamme. On imagine difficilement une bouteille de
Dom Pérignon vendue sans son coffret !
De même, certaines bouteilles de champagne blanc de blancs ou rosé sont transparentes afin que le
consommateur puisse apprécier la jolie couleur du vin. Or, le verre transparent n’est pas recyclé et,
comme il ne protège pas son contenu de la lumière, ces bouteilles sont souvent vendues emballées
dans un plastique protecteur. À l’heure où le champagne réalise une transition environnementale dynamique
au niveau de la viticulture, quid de l’impact des « matières sèches » liées au packaging sur
l’environnement ? Et quid de l’effet de leur potentielle réduction sur la perception du produit par les
consommateurs ?
▼ SUITE ▼
17

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
THE
CONVERSATION
Aurélie Ringeval-
Deluze
23·03·23
LE PACKAGING DU CHAMPAGNE,
OU COMMENT CONCILIER LES
CODES DU LUXE ET LE RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT (2)
Une innovation dans une filière traditionnelle
Derrière ces questions, c’est à la fois l’identité et la capacité de la filière à créer de la valeur qui
sont en jeu. L’innovation est souvent présentée comme un facteur de compétitivité, voire de survie
des entreprises, dans un environnement en perpétuelle évolution. Or, pour les produits régionaux
à appellation d’origine tels que le vin, symbole par excellence de produit de terroir, il semblerait
que les consommateurs soient friands d’authenticité, ce qui peut freiner l’introduction d’innovations,
notamment au niveau du packaging. C’est sans doute encore plus vrai pour le champagne, dont le
packaging doit en plus traduire un positionnement haut de gamme/luxe au sein des vins effervescents.
Notre étude montre pourtant que les producteurs ont recours à différents leviers pour moderniser leurs
packagings. Par exemple : les logos et dessins remplacent les anciens blasons génériques (et donc
impersonnels) ; le nombre d’éléments graphiques sur les étiquettes diminue pour une lisibilité et une
personnalisation accrues ; l’or reste présent mais il est utilisé en moins grandes quantités ; la coiffe
est raccourcie ; la collerette disparaît ; la typographie devient plus lisible ; les encadrements et les
arabesques diminuent ; certaines étiquettes sont désormais positionnées verticalement.
De manière générale, la modernisation des étiquettes passe souvent par leur simplification, ce qui est
généralement bien perçu par les consommateurs.
Sur la base de l’opposition entre tradition
et modernité, nous avons pu identifier
quatre stratégies principales d’innovation
packaging en Champagne. Délibérément
complexes, les packagings traditionnels
multiplient les codes champagne afin d’attirer
le consommateur, se substituant à toute action
publicitaire ou promotionnelle. Affichant
un degré de modernisation limité, les
packagings patrimoniaux permettent de mieux
communiquer sur la marque, tout en conservant
de nombreux codes champagne.
Dans le cas des packagings transitionnels, l’innovation est plus évidente, avec un design résolument
contemporain qui privilégie une esthétique minimaliste et améliore la lisibilité et l’élégance du produit,
qui reste pourtant ancré dans son univers de référence. Enfin, les packagings disruptifs affichent une
volonté marquée de différenciation en « cassant » les codes du champagne.
▼ SUITE ▼
18

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
THE
CONVERSATION
Aurélie Ringeval-
Deluze
23·03·23
LE PACKAGING DU CHAMPAGNE,
OU COMMENT CONCILIER LES
CODES DU LUXE ET LE RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT (3)
Ainsi, malgré la difficulté apparente, il est possible d’introduire de l’innovation dans le packaging
du champagne, à des degrés divers selon la sensibilité du producteur. Reste l’épineuse question du
respect de l’environnement, qui peut sembler incompatible avec certains éléments évoqués, tels que
les dorures, collerettes métalliques, coffrets, étuis, etc.
Packaging, luxe et environnement
Selon les experts interrogés, même les producteurs bénéficiant d’une certification environnementale
sont encore souvent réticents à adapter certains de ces éléments afin que le contenant soit aussi
vertueux que le contenu. Ils auraient peur que l’utilisation de matériaux recyclés (papiers, encres), par
exemple, ne déprécie l’image de qualité du produit. Ainsi perdurent encore aujourd’hui les étiquettes
plastifiées qui seules résistent à l’épreuve du seau à glace.
Le Champagne Telmont fait figure de contre-exemple, avec son ambitieuse stratégie de transition
environnementale qui va de la vigne au packaging, incluant l’arrêt des bouteilles transparentes ainsi
que des étuis et coffrets, ce qui aurait permis de réduire de 8 % leur empreinte carbone selon Ludovic
du Plessis, président de la maison. Leur campagne publicitaire « The best packaging is no packaging
» leur a d’ailleurs valu la médaille d’or du magazine professionnel The Drinks Business pour la
catégorie « Design et Packaging ».
Pour autant, leurs ventes sont en croissance et les cavistes et consommateurs se sont montrés très
réceptifs à cette nouvelle stratégie. Selon Ludovic du Plessis :
« Ils comprennent tout à fait que la durée de vie d’une boîte cadeau, elle est de 30 secondes. Et
nous, on fait du champagne, on ne fait pas des boîtes ».
La maison Telmont prouve ainsi qu’il est possible d’aller plus loin dans la stratégie d’innovation
packaging en Champagne, en faisant du respect de l’environnement une priorité sans pour autant
ternir l’image du produit.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
L’UNION
Jean-Loup
Bernard
25·03·23
L’OFFICE DE TOURISME
D’HAUTVILLERS VEUT METTRE
L’ACCENT SUR LA COMMUNICATION
Pour améliorer sa communication, l’office du tourisme veut notamment participer à des salons et
solliciter la presse spécialisée française et belge.
L’office du tourisme intercommunal d’Hautvillers, situé au cœur du champagne et de la Champagne, développe
une politique touristique dynamique et assure un lien de proximité essentiel avec les habitants de la Communauté
des communes de la Grande Vallée. « Nous devons avoir une communication claire et attrayante qui doit être
renouvelée régulièrement pour qu’elle soit efficace » précise Audrey Garillon la directrice. La communication
est donc devenue un axe stratégique prioritaire pour 2022 et les années subséquentes.
Plusieurs outils ont donc été créés. La brochure « Je bouge à deux pas de chez moi » est destinée principalement
aux habitants qui souhaitent devenir des ambassadeurs du patrimoine local auprès des touristes. Elle est financée
et distribuée par la communauté de communes. Cet opus d’une quinzaine de pages, présente les différentes
activités à découvrir tel que le géocoaching. « Ce loisir consiste à utiliser la géolocalisation satellitaire pour
découvrir le patrimoine local », explique Éric Champion, le président de l’office du tourisme. Deux outils de
communication sont mis à la disposition des touristes à l’accueil de l’office du tourisme. Le premier intitulé «
Rendez-vous au cœur de la Champagne » est une brochure bilingue imprimée sur papier glacé et agrémentée
de magnifiques photos. Elle présente les différentes façons de visiter les lieux culturels et de festivités, les
endroits pour se détendre ou découvrir la gastronomie.
Le deuxième outil est un coffret réalisé avec la collaboration des offices du tourisme des communautés de
communes voisines. Il est constitué de 20 fiches qui dévoilent des parcours de randonnées accessibles à tous.
Le touriste a le choix entre des balades au bord de l’eau, en forêt, dans les vignes et à travers les villages.
Sur ces fiches figure un descriptif des curiosités à ne pas manquer. Un plan a été édité en complément, avec
un descriptif de la véloroute qui sillonne la Champagne sur 65 kilomètres. Ce plan est disponible à l’accueil
auprès de Mégane, guide touristique, et d’Anne-Sophie, chargée de promotion. « Nous nous situons dans un
environnement privilégié avec deux forêts d’exception et une inscription sur la liste du patrimoine mondial
de l’Unesco des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne donc nous devons proposer une offre adaptée et
attrayante qui valorise ces sites exceptionnels. Nous allons accroître nos actions de communication auprès
de la presse spécialisée en France et en Belgique, et nous serons présents dans les différents salons dédiés
au tourisme. Cette politique doit être efficiente pour développer le tourisme qui est un pan primordial de
l’économie locale » conclut Audrey Garillon.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Julien Gallo
25·03·23
LE VIN MÉTHODE NATURE PEAUFINE
SA CHARTE SUR LE SEXISME, LES
PET’NAT ET LE NÉGOCE
Le jeune syndicat de défense des vins naturels continue de préciser son cahier des charge, avec des points
techniques, mais aussi un rappel des valeurs du vin naturel.
Après un débat « intense et fourni » en amont, le syndicat des vins Méthode Nature a voté lors de son assemblée
générale, ce jeudi 24 mars, à 95 % (2 abstentions) pour l’adoption de motions contre les discriminations
(sexisme, racisme…) dans le cahier des charges, mais aussi d’engagement environnemental. « Parce que le
vin naturel, ce n’est pas seulement ce qu’on trouve dans la bouteille », ont expliqué les membres du conseil
d’administration. Pour chaque point, le syndicat a utilisé des textes existant : les 25 critères définis par le
Défenseur des Droits pour les valeurs humaines, et la Charte constitutionnelle de l’environnement qui consacre
le principe de précaution, pour le second point. « Le syndicat n’est pas un censeur, ni un moraliste, a expliqué
Julien Gangand, caviste à Lyon, membre du CA. Ces principes ont valeur d’adhésion morale, un engagement
pour que les gens qui gravitent autour de ces vins le fassent dans un rapport d’équité. » « On n’ira pas vérifier
avec Ecocert, a convenu Jacques Carroget, le président. Mais c’est important de le dire pour les gens qui
s’engagent avec nous, mais aussi pour tous ceux qui nous regardent. »
Pet’nat et négoce
Le négoce est une activité de plus en plus répandue chez les vignerons nature, soit comme mesure d’adaptation
économique dans le contexte du changement climatique et de la multiplication des aléas. Soit pour répondre
à la demande accrue de vin naturel sur certains marchés, a évoqué Vincent Wallard, négociant-vinificateur
près de Saumur. Le syndicat a donc désormais une charte spécifique pour le négoce, pour combler « les failles
». Même chose pour les vins à bulles estampillés «Vin Méthode Nature». Deux possibilités sont désormais
offertes : le «pet’nat’», sans aucun ajout de sucre, et les « effervescents » (Champagne, crémants, mousseux),
dont seul du jus de raisin (frais ou en fermentation) peut servir d’apport de sucre à la prise de mousse.
Le syndicat a également précisé les « actions de modification volontaire du raisin » interdites, telles que la
thermovinification et la cryo-extraction.
En plus du contrôle interne systématique pour chaque cuvée, un contrôle aléatoire par Ecocert, avec analyses,
aura lieu sur quatre cuvées tirées au sort en 2023.
A noter : les cuvées dépassant 100 hl devront également s’y soumettre systématiquement, aux frais du producteur.
Une façon pour le syndicat de se prémunir face à de possibles « gros faiseurs » peu scrupuleux… Récemment,
l’arrivée de quelques vins estampillés « Méthode Nature » dans la grande distribution a notamment fait débat.
« Le marché évolue, on ne peut pas l’empêcher », explique le vigneron Gilles Azzoni. « Mais sur les règles
de commercialisation du vin nat’, rien n’est tranché, la réflexion est ouverte », a souligné Antonin Iommi-
Amunategui.
271 membres
Créé en 2019, le syndicat compte aujourd’hui 198 vignerons répartis dans tous les vignobles français (sauf
la Champagne), mais aussi 33 professionnels du vin (cavistes, sommeliers, etc.) et 40 consommateurs, soit
271 membres. C’est moins qu’en 2020 : le collège « vigneron » s’est étoffé de 30 membres, mais les autres
en ont perdu. « L’enthousiasme des débuts, ce n’est pas pareil que l’engagement sur le long terme. A nous de
remobiliser les pros », a souligné Antonin Iommi-Amunategui, éditeur / organisateur de salons et membre du
conseil d’administration. Restent des questions sur la représentativité de l’organisation, qui ne mobilise qu’une
toute petite portion des vignerons « nature ». « Les anciens du mouvement ne sont pas là, ils n’en ont pas
besoin », a convenu Gilles Azzoni. On accueille plutôt les nouveaux. Il faudra du temps pour faire nos preuves,
mais notre définition vient de l’AVN et de Marcel Lapierre. »
21

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
29·03·23
LES MOYENS DE LA SORTIE DE CRISE
DES VINS DE BORDEAUX REMIS EN
DÉBAT PUBLIC
Pour comprendre les dispositifs actuels et demander plus de fonds pour financer l’arrachage et la
distillation, les vignerons bordelais sont conviés à une réunion publique ce 4 avril à Cadillac.
Ce mardi 4 avril à 19 heures, le Collectif Viti 33 organise une nouvelle réunion publique à la maison des vins
de Cadillac (la Closière). Après l’annonces officielle ce premier mars d’une future prime à l’arrachage de 6
000 €/ha pour 9 500 hectares en Gironde (sous réserve de rallonge de l’État et de validation du financement
par l’interprofession bordelaise), l’objectif de cette réunion est de « revendiquer l’insuffisance des propositions
pour l’arrachage et la distillation » indique un flyer, ajoutant que l’évènement se déroulera « en présence des
dirigeants de la filière » pour aboutir à des « prises de décision sur l’avenir de nos actions ».
« Ça va ruer dans les brancards. On demandait 10 000 €/ha sans trop de contraintes. Mais avec 6 000 €/ha et
des contraintes, il y aura peu d’arrachages » alerte Didier Cousiney, le porte-parole du collectif, qui ne cache
pas ses craintes : un accroissement des stocks comme l’arrachage ne va pas être effectif avant la vendange 2023
et que les montants de la distillation sont jugés trop faibles (avec un projet actuel de 75 €/hl pour les vins AOP,
soit 670 €/tonneau). Des « insuffisances » qui alimente une lourde lassitude : « tous les jours j’ai quelqu’un qui
m’appelle pour savoir où l’on en est, qui n’en peut plus, qui en a ras-le-bol et veut arracher. Il ne faut pas des
mesurettes, il s’agit de l’avenir de personnes et de notre AOC » prévient Didier Cousiney.
Comme lors des précédentes réunions publiques*, ce rendez-vous sera l’occasion pour tous les
opérateurs du vignoble de prendre la parole pour témoigner de leurs situations personnelles et
proposer des solutions collectives. « Tout le monde peut venir » invite Didier Cousiney, concluant : «
je voudrais me tromper, mais on va vers une catastrophe si rien ne bouge ».
* : Après une première réunion le 13 juin 2022 au Pian-sur-Garonne, des rendez-vous publics se sont
enchaînés fin 2022, du 8 novembre à Camiran au 28 novembre à Planète Bordeaux, pour aboutir à la
manifestation du 6 décembre à Bordeaux. En 2023, une réunion a eu lieu ce 27 février au Pian-sur-
Garonne.
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