Djazagro Daily 2023 - Edition PREVIEW

PREVIEW
MERCREDI
31 MAI
2023
LA PLATEFORME
DE L’INNOVATION
DÉCOUVREZ EN AVANT-PREMIÈRE
LA 20 ÈME ÉDITION DU SALON
ACTUALITÉS DU SALON
#03
LA BOULANGERIE
DE DJAZAGRO POUR
S’INFORMER ET SE
RÉGALER
L’ENTREPRISE
CDA PRÉSENTE
TROIS
NOUVELLES
SOLUTIONS
À DJAZAGRO
2023
#07
INTERVIEW
EXCLUSIVE
CHANTAL DE LAMOTTE
Directrice de Djazagro
#4

PLAN DU SALON
Hall CT / Stand C125
Hall A / Stand F041

I ACTUALITÉS DU SALON I
La Boulangerie de Djazagro
pour s’informer et se régaler
Djazagro ne pouvait pas passer à
côté. Le pain est l’aliment de base de
l’alimentation algérienne, le pays étant le
premier consommateur mondial de blé,
avec 140 kg par an et par personne (devant
l’Egypte avec 131 kg et la France avec 98
kg), mais aussi le premier importateur
mondial de blé tendre. Pendant toute
la durée du salon, Djazagro renouvelle
son animation phare en recréant sa
propre boulangerie. La Boulangerie
de Djazagro s’impose comme une
authentique boulangerie industrielle en
activité. Les visiteurs auront l’occasion
d’assister à la fabrication de baguettes
croustillantes, de pains spéciaux, ainsi
que de produits traiteurs alléchants.
Chaque jour aura droit à sa thématique,
des produits à base de pâtes levées aux
pains, en passant par les viennoiseries
ou les pains spéciaux. Tous les produits
seront élaborés à partir de matériels et
équipements de pointe des partenaires
de Djazagro, tandis que les ingrédients
seront soigneusement sélectionnés
à partir de matières premières
locales. Cette boulangerie éphémère
sera confiée à un maître-boulanger,
Christophe Cliet-Marel qui démontre
régulièrement son savoir-faire lors des
salons internationaux. Un crochet par
la Boulangerie de Djazagro s’impose !
Djaz’Innov pour aller plus loin
dans l’innovation
Cette année encore, Djazagro
mettra l’innovation à l’honneur.
Quoi de plus normal pour un salon
qui ne cesse de se réinventer,
de se démarquer et d’innover à
travers de multiples initiatives.
Djaz’Innov va naturellement
s’imposer comme l’un des temps
forts très attendu de cette édition.
Ce concours récompense les
meilleures innovations présentées
par les exposants du secteur de
l’agroalimentaire, qu’ils soient des
équipements, des produits, des
services ou des process. Cette
année encore, Djaz’Innov réunit un
jury prestigieux, composé de cinq
membres issus d’univers différents
: Mehdi Allab, spécialisé dans les
équipements agroalimentaires
et actuellement en poste chez
Marel qui livrera son
expertise pour les
“équipements et
procédés” ; Mounir
Benazouaou,
directeur chez
Packaging Expert
Consultants
qui a une vision
périphérique de
plusieurs industries
et se penchera tout
naturellement sur le
packaging ; Béatrice de
Reynal, experte en innovation
alimentaire qui interviendra
sur les “ingrédients, produits
semi-élaborés et additifs” ; Zaki
Hariz, président de la Fédération
Algérienne des Consommateurs
dédié à la catégorie “produits
finis”,
ainsi
que Nassima
Ziani-Hamdi, ingénieur qualité
qui sera chargée de la catégorie
“contrôle-qualité-sécurité”
Une Agora
des Experts
toujours plus
pointue
Autre temps fort toujours très attendu de
Djazagro, l’Agora des Experts. Celle-ci représente
une opportunité unique de se projeter dans
l’avenir de l’industrie agroalimentaire à travers un
programme de conférences extrêmement pointu,
orchestré par Nutrimarketing. Plusieurs thèmes
seront abordés comme la qualité notamment au
regard des textes de lois régissant le concept
HACCP en Algérie, la formation des professionnels
via les grandes écoles et la formation continue
notamment avec une table ronde dédiée, ainsi
que la planète et l’environnement, des sujets
d’ampleur en Algérie tout comme les enjeux
géostratégiques avec des réponses d’Agritech
innovantes et adaptées au marché algérien. Tout
le programme détaillé est disponible sur www.
djzazagro.com
Djazagro Daily est une Publication CLEVERDIS.
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DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 31 MAI 2023 • 3

I INTERVIEW EXCLUSIVE I
L’AGORA DES
EXPERTS
REPRÉSENTE UNE
OPPORTUNITÉ
UNIQUE DE SE
PROJETER DANS
L’AVENIR DE
L’INDUSTRIE
AGROALIMENTAIRE.
Chantal de Lamotte
Directrice de Djazagro
4 • DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 31 MAI 2023
news.djazagro.com

I INTERVIEW EXCLUSIVE I
“Djazagro permet de
se projeter dans l’avenir”
La directrice de Djazagro, Chantal de Lamotte, célèbre les 20 ans
d’un salon devenu incontournable et emblématique de l’industrie
agroalimentaire. Elle nous confie ses attentes, ses espoirs et ses
ambitions
PROGRAMME
AGORA DES
EXPERTS
LUNDI 5 JUIN
11h30 - 12h45
Sécurité sanitaire
des aliments
Point de situation sur les textes de lois
régissant le concept Haccp en Algérie
et présentation de la conception des
locaux agroalimentaires : un état des
lieux et perspectives d’avenir illustrées
par quelques préconisations.
Quelles sont les nouveautés prévues
pour l’édition 2023 de Djazagro ?
Comment cette nouvelle édition se
positionne-t-elle par rapport aux
éditions précédentes ?
Cette édition a une saveur spéciale
pour Djazagro car nous célébrons les
20 ans du salon. Dans cette optique
et afin de refléter l’image moderne
et dynamique du salon, une nouvelle
charte graphique a vu le jour, alors
que les outils de communication ont
été repensés. Côté exposants, 600
entreprises et marques sont attendus,
provenant de 27 pays. On note la
présence, ou plutôt le retour, d’un
nouveau pays, l’Inde, qui s’appuiera
sur une participation collective bien
plus importante que par le passé,
le retour de la Chine avec près de
110 entreprises, et une mobilisation
importante de l’Italie, de la Turquie et
toujours autant de la France, mais aussi
une forte augmentation de la présence
algérienne avec 150 entreprises.
Par ailleurs, Djazagro proposera
une offre du même niveau qu’en
2019, l’édition avant Covid, avec 25%
d’exposants qui participent pour la
première fois. Le salon s’étalera sur
3 halls: Hall Central, Hall A et Hall C.
Nous avons décidé de reconduire le
Concours de l’Innovation, Djaz’Innov,
qui permet aux entreprises de
présenter leurs meilleures innovations
à un jury d’experts. Enfin, relevons la
mobilisation de la communauté digitale
et d’influenceurs algériens.
Comment le salon Djazagro s’adaptet-il
aux changements du marché
de la production agroalimentaire ?
Comment cette nouvelle édition
reflète-t-elle les tendances actuelles
du marché ?
Depuis sa création en 2003, Djazagro a
fait évoluer son offre pour être en accord
avec le développement agroalimentaire
en Algérie. Le salon couvre toute la
chaîne de l’agroalimentaire, du process
au conditionnement, en passant par
le froid industriel, les ingrédients, la
manutention ou encore la traçabilité.
Le marché algérien est en croissance
avec une demande de plus en plus
importante de produits diversifiés et
de qualité. Les aspects de sécurité
et de qualité alimentaire sont plus
présents dans les demandes des
consommateurs et donc dans les
professionnels du salon. Ces aspects
seront abordés à un double niveau sur
le salon : sur les stands des exposants
et au travers d’interventions sur l’Agora
des Experts.
L’aspect conditionnement et emballage
alimentaire fait partie des tendances
actuelles du marché qui se retrouve sur
plusieurs volets du salon :
• 28% du salon est consacré à ce seul
secteur (en nombre exposants) ;
•Des conférences sur le sujet ;
• Des produits nominés à Djaz’Innov.
Pouvez-vous nous donner un aperçu
des conférences et des ateliers qui
seront proposés lors de cette édition de
Djazagro ? Quels seront les sujets clés
abordés pendant cet événement ?
L’Agora des Experts représente une
opportunité unique de se projeter dans
l’avenir de l’industrie agroalimentaire.
Organisé en partenariat avec
Nutrimarketing, le programme des
conférences va aborder des thèmes
pointus, comme la qualité, notamment
au regard des textes de lois régissant
le concept HACCP en Algérie, la
formation des professionnels, mais
aussi les enjeux liés à la planète et
l’environnement, des sujets d’ampleur
en Algérie. Enfin, le salon met sur
pied “la Boulangerie de Djazagro”, une
authentique boulangerie industrielle
qui permettra aux visiteurs d’assister à
la fabrication de baguettes, des pains
croustillants ainsi que des produits
traiteurs alléchants.
Comment évaluez-vous l’état
actuel du marché de la production
agroalimentaire en Algérie ? Quels
sont les principales opportunités
et défis pour les professionnels du
secteur ?
L’industrie agroalimentaire algérienne
a connu une forte croissance mais la
production locale ne suffit pas à couvrir
tous les besoins de consommation
de la population. C’est pourquoi les
diverses politiques gouvernementales
encouragent depuis de nombreuses
années le développement des
industries locales, en particulier pour
les huiles alimentaires ou le lait. Les
exportations de dattes sont très
importantes, d’autres produits sont en
cours de développement comme l’huile
d’olive, les assaisonnements…
En tant que directrice du salon, quel
message souhaitez-vous faire passer
aux professionnels du secteur de
la production agroalimentaire ?
Quels sont les principaux objectifs
du salon et comment peut-il aider
les entreprises à se développer et à
réussir sur le marché ?
Djazagro s’impose comme un
facilitateur des échanges commerciaux
et des partenariats internationaux. Le
salon contribue au développement
de l’industrie agroalimentaire
dans les pays d’Afrique du Nord et
principalement en Algérie. Nous
sommes le rendez-vous dédié à tous
les acteurs de l’agroalimentaire le
plus important en Afrique du Nord.
Pour les exposants, Djazagro est
ainsi l’opportunité de mettre en avant
leur savoir-faire et de montrer leurs
dernières avancées technologiques.
Pour les visiteurs professionnels,
Djazagro permet de se projeter dans
l’avenir en découvrant les innovations,
en s’informant sur les meilleures
pratiques dans leurs domaines et ce,
afin d’améliorer la compétitivité de leur
entreprise
13h30 – 14h00
Présentation des
produits Djaz’Innov
14h00 – 14h45
Effet de migration dans les
emballages alimentaires
en métal
Présentation des effets de migration
de certains revêtements intérieurs
des emballages alimentaires en
métal, média principal de l’industrie
alimentaire algérienne.
15h00 – 15h45
Certification ISO
Présentation de la démarche d’audit
nécessaire pour la CERTIFICATION
ISO. Méthodologie, points à surveiller,
procédures...
16h00 – 16h45
Rationalisation de
l’utilisation des additifs et
auxiliaires technologiques
dans l’industrie
alimentaire
L’utilisation des additifs et auxiliaires
technologiques dans l’industrie
alimentaire algérienne nécessite
une rationalisation. Monsieur Hariz
fera un focus sur les colorants et
conservateurs, et exposera la nécessité
de trouver des alternatives naturelles
ou Biologiques. En prospective,
l’utilisation d’emballages intelligents
sera évoquée.
MARDI 6 JUIN
11h00 – 11h45
Analyse sensorielle :
une vraie compétence
à acquérir
13h30 – 14h00
Présentation des
produits Djaz’Innov
DÉCOUVREZ
LE PROGRAMME
COMPLET SU SALON
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DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 31 MAI 2023 • 5

DOSSIER SPECIAL I APERÇU GLOBAL I
Ecferal met à l’honneur
ses chaudières à eau
chaude de type Sara
PDP24 : la nouvelle
machine presse cubes
par IMA Corazza
Les chaudières à eau chaude de
marque Ecferal sont horizontales et
monoblocs en acier, dotées de tubes
de fumées répartis sur trois parcours.
Des coffrets de commande avec PLC
peuvent également être installés sur
demande. De plus, des chaudières
adaptées aux zones Atex peuvent être
fournies sur demande. Grâce à
une isolation en laine de
roche et à un habillage
en tôle inox, ces chaudières limitent
les pertes de chaleur et sont étanches
grâce aux matériaux utilisés
Hall C / Stand C045
Fournisseur de premier plan de
technologies d’emballage pour les
produits laitiers et les plats cuisinés,
IMA Corazza présente sa nouvelle
presse PDP24 pour cubes de bouillon
Hall x / Stand xxx
LES POINTS FORTS
LES POINTS FORTS
Efficacité énergétique :
réduit la consommation
d’énergie et les coûts de chauffage, tout en maintenant
une production d’eau chaude constante
Adaptabilité : des options personnalisées telles
que des coffrets de commande avec PLC et des
adaptations pour les zones Atex sont disponibles sur
demande
Fiabilité et constance :
avec ses 24 poinçons
et ses doubles phases
de compression, elle
assure des résultats
uniformes, même
avec des recettes
complexes.
Maintenance aisée :
les poinçons et les
matrices peuvent être
facilement remplacés,
ce qui permet des
changements de format
rapides et une grande
flexibilité.
Un support d’intégration
et d’assistance de
premier plan : IMA
Corazza offre un support
complet, y compris la
formation, les services
de maintenance et
l’assistance technique.
Simplicité : sa conception monobloc et sa construction
en acier facilitent son installation pour les besoins
d’eau pour les grandes installations de chauffages
Robot Coupe
lance sa nouvelle
gamme de
Kitchen Blenders
professionnels !
Robot Coupe présente sa nouvelle
gamme de mixeurs professionnels
Kitchen Blenders à Djazagro 2023.
Les deux modèles, le BL 3 et le BL
5, sont dotés d’une grande capacité
de cuve (3 litres et 5 litres), et offrent
une performance inégalée pour
réaliser toutes sortes de préparations
liquides. Grâce à la technologie
X-Flow, ces mixeurs garantissent une
texture d’une finesse absolue, que
ce soit pour les soupes, les sauces,
les purées ou la pâte à crêpes.
Ergonomiques et sûrs, ils offrent un
confort de travail optimal
Hall CT / Stand C101
LES POINTS FORTS
Stabilité de pression sans
générer de chaleur
Un arrêt et un démarrage
continus
Un système de refroidissement
d’air intégré
L’IPS 220 de
Sacmi : une
production
élevée et efficace
au service du
changement de
format
Sacmi, acteur incontournable du secteur des
préformes avec ses machines IPS (Injection
Preform System), sera présent à Djazagro
2023 avec sa solution intelligente IPS 220.
Fort de plus de 300 machines vendus dans
le monde entier, cette solution se distingue
par sa polyvalence et sa praticité, apportant
une réponse sans faille aux besoins des
clients quels que soient leurs volumes de
production
Hall CT / Stand E076
LES POINTS FORTS
Performance : reconnue pour
la production de préformes en
PET
Polyvalence : configurée pour
contenir des moules avec
une capacité de 72 cavités, et
produire différents types de
préformes en PET
Ecologie : équipée d’un
système de récupération
d’énergie qui permet de
réutiliser une partie de
l’énergie générée pendant la
production
6 • DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 31 MAI 2023
news.djazagro.com

DOSSIER SPECIAL I APERÇU GLOBAL I
CATÉGORIE
PROCESS
DM Packaging Group SRL (Italie)
Stand CT B 046
Produit : Miniflow Mickey Edition
3U Vision srl (Italie)
Stand C C 033
Produit : Optica HD
NB : produit sélectionné aussi dans la catégorie Qualité/Sécurité
Uteco (Italie)
Stand CT E 084
Produit : Onyx Go
CATÉGORIE ALIMENTS
ET INGRÉDIENTS
Bunge Loders Croklaan (Malaisie)
Stand A B 008
Produit : Betapol biologique OPO
NB : produit sélectionné aussi dans la catégorie Qualité/Sécurité
AIT Ingrédients (France)
Stand CT C 116
Produit : Egg Replacer
CATÉGORIE
EMBALLAGE
Agrofilm Packaging (Algérie)
Stand CT B 119
Produit : Emballage aseptique made in Algéria
Concept Emballage (Algérie)
Stand CT E 042
Produit : Etiquettes 3D Découpage Laser
General Emballage (Algérie)
Stand CT G 041
Produit : Unité de récupération des déchets
CATÉGORIE
QUALITÉ / SÉCURITÉ
Bunge Loders Croklaan (Malaisie)
Stand A B 008
Produit : Betapol biologique OPO
NB : produit sélectionné aussi dans la catégorie Aliments et
Ingrédients
3U Vision srl (Italie)
Stand C C 033
Produit : Optica HD
NB : produit sélectionné aussi dans la catégorie Process
L’entreprise CDA
présente trois nouvelles
solutions à Djazagro
2023 : K-Line S, VS500
et la Ninon Mix
L’entreprise d’emballage CDA propose trois nouvelles
solutions : la K-Line S, la VS500 et la Ninon Mix.
Chacune d’elles se spécialise dans le remplissage de
liquides, le bouchage et l’étiquetage automatique.
La K-Line S est une remplisseuse
automatique polyvalente
conçue pour gérer efficacement
différents types de liquides. Sa
capacité à traiter des liquides de
viscosités variées, qu’ils soient
fluides, moussants ou épais, en
fait une solution adaptée pour
une large gamme de produits.
Équipée de pompes spécifiques
pour chaque type de liquide, elle
offre un remplissage automatisé.
Elle peut être configurée avec
2 à 6 becs de remplissage, et
pour les produits moussants,
un bec plongeant optionnel est
disponible. Le tout avec une
impressionnante vitesse de
remplissage pouvant atteindre
3000 litres par heure.
La VS500 est une visseuse
boucheuse automatique dotée
d’une visseuse spécialement
conçue pour les bouchons
à pistolet ou à pompe. Elle
s’adapte à une large gamme
de formats et offre une grande
facilité de réglage de hauteur
grâce à une manivelle. Avec
un convoyeur de 1000 mm, elle
permet d’atteindre une cadence
allant jusqu’à 25 produits par
minute.
La Ninon Mix, enfin, est une
étiqueteuse automatique qui
offre une solution polyvalente
pour l’application d’étiquettes
sur les côtés et le dessus de
produits de formes variées. Elle
ne nécessite pas de changement
de matériel. Avec une capacité
d’étiquetage pouvant atteindre
60 produits par minute, elle
répond aux exigences élevées
de production. Son écran
tactile permet une intégration
fluide dans une ligne de
conditionnement complète.
Avec ses trois nouvelles
machines spécifiques, CDA
propose à l’industrie une
optimisation des processus
d’emballage
Hall CT / Stand E046
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