BORA Magazin 02/2023 Französisch

Magazine 02 | 2023
MORE THAN COOKING.
Innovation Découvrez toutes les nouveautés BORA
Conseils des pros Faire son pain avec BORA X BO
Inspiration Des habitats de rêve empreints de modernité

ÉDITORIAL
More than cooking.
Chez BORA, nous nous réinventons
constamment, et nos produits et services
n’échappent pas à notre regard critique. Il
faut dire que nos objectifs ne manquent pas
d’ambition : nous entendons embellir à la fois
l’espace de vie et l’expérience de la cuisine.
Telle était déjà notre ambition en 2007,
année où sonna le glas de l’ère de la hotte
aspirante, avec la commercialisation de notre
premier « dispositif aspirant vers le bas ».
Après les systèmes d’aspiration modulaires
et compacts sur table de cuisson, nous avons
mis en question ce que l’on attend d’un four
à vapeur pour présenter, il y a deux ans,
BORA X BO. Dès le début, notre four à vapeur
professionnel n’a pas seulement séduit les
grands chefs de la gastronomie, mais sa
simplicité d’utilisation a également su ravir
les cœurs des clients de nos partenaires
commerciaux dans le monde entier.
Mais nous n’avons pas l’intention d’en
rester là, et poursuivons notre quête
d’innovation pour l’espace de vie de la
cuisine. BORA développe et produit des
appareils de cuisine innovants au design
haut de gamme. Dans cette démarche,
il nous est important de rester proches
de nos partenaires et de nos clients, et
de bien comprendre leurs besoins pour
développer des solutions adaptées. À cette
fin, l’étape suivante, pour notre entreprise
austro-allemande, était logiquement de
construire un site dans la ville de Herford,
au cœur du marché allemand. Et comme
chez BORA, la nouveauté n’est jamais
conventionnelle, c’est un bâtiment au
design unique qui a vu le jour : un bâtiment
aux airs d’aile flottant dans les airs, comme
façonnée par le vent, érigée dans le délai
record d’une année et demie. Nous sommes
heureux, pour vous, de faire prendre vie
à l’expérience BORA à Herford, au cœur
de l’industrie allemande de la cuisine. Ce
nouveau site sera l’écrin dans lequel seront
présentés de nombreux produits dans le
secteur de la construction, de l’habitat et
de l’aménagement intérieur. Laissez-vous
surprendre et retrouvez-nous sur notre site
Web : bora.com. BORA étend son portefeuille
pour proposer des produits de réfrigération
et de congélation, ainsi que d’éclairage.
Nous avons hâte de vous rencontrer sur le
site de BORA à Herford !
Willi Bruckbauer
Un savant mélange d’innovation,
de qualité, de design et de
simple plaisir de cuisiner :
voilà ce que promet Willi
Bruckbauer, fondateur et
directeur de BORA, avec les
derniers produits de la marque.
Découvrez en vidéo tout ce qu’il
y a de beau à cuisiner ensemble
et faites-en l’expérience en
direct, depuis chez vous.
2
BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 3

CONTENU
CONTENU
CONTENU BORA Produits
08 NOUVEAUTÉS BORA
À gauche : Un design
épuré et une palette de
couleurs naturelles
caractérisent la tendance
des intérieurs « japandi ».
Ci-dessous : Depuis 2020, la
startup Vagabundo propose
des tiny houses offrant
34 mètres carrés de surface
habitable sur deux niveaux.
CUISSON À LA VAPEUR
70
Les innovations de BORA
transforment la cuisine pour en
faire non plus un lieu fonctionnel,
mais un véritable espace de vie.
22 BORA X BO
27 BORA MULTITIROIR
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR
TABLE DE CUISSON
28 BORA PROFESSIONAL 3.0
32 BORA CLASSIC 2.0
36 BORA X PURE
40 BORA PURE
44 BORA S PURE
48 BORA BASIC
10
BORA M Pure, système
compact le plus flexible
de la marque.
08
BORA Expérience
52 BORA EN BREF
60 LA CULTURE DU PAIN
Aliment de l’Homme depuis des millénaires,
le pain est plus facile à faire qu’on ne
l’imagine.
64 ENTRE NORD ET EXTRÊME-ORIENT
Deux philosophies de design mises en
harmonie.
70 PETIT ESPACE, GRANDE IMPRESSION
Les tiny houses de la startup munichoise
Vagabundo constituent de nouvelles
références, en particulier en matière de design.
74 UNE ÉQUIPE DE CHOC
Portrait de Danny van Poppel, coureur
professionnel chez BORA - hansgrohe, et
Stéphane van Poppel-Kox, pilote automobile.
78 BORA ÉVÈNEMENTS
Crédit photo : Ben Quinton, Sophia Hünnekens, Anderl Hartmann
Système BORA
06 LE CONCEPT BORA
20 AVANTAGES BORA
51 GARANTIE BORA
54 BORA CUSTOMER CARE
58 SYSTÈME BORA
78 IMPRESSUM
64
À droite : La pilote automobile
Stéphane van Poppel-Kox avec
son mari, le coureur cycliste
professionnel Danny van
Poppel, sur la course Paris-Nice.
74
4 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 5

BORA PRODUITS
CONCEPT BORA
Concept
BORA
Quand la physique devient esthétique.
Avec ses dispositifs aspirants sur table de cuisson révolutionnaires, son four
multifonction BORA X BO et ses systèmes de réfrigération, BORA se positionne
à l’avant-garde de la filtration des odeurs.
Les vapeurs de cuisson montent à
une vitesse maximale d’un mètre par
seconde. Les systèmes d’aspiration
sur table de cuisson BORA aspirent
la vapeur vers le bas à une vitesse
d’environ quatre mètres par seconde.
Ils produisent ainsi un flux transversal
supérieur à la vitesse ascensionnelle
des vapeurs de cuisson. La vapeur et
les odeurs sont ainsi efficacement
aspirées vers le bas.
Avec BORA X BO, la vapeur
produite à la cuisson est
automatiquement aspirée vers
l’arrière à l’ouverture de la porte.
Les odeurs sont neutralisées
efficacement dans le filtre à
charbon actif placé au-dessus
de la chambre de cuisson.
Dans les systèmes de
réfrigération de BORA, une
circulation permanente et
optimale de l’air est assurée
pour conserver les aliments
dans un état de fraîcheur
aussi longtemps que possible.
Les odeurs sont également
largement neutralisées à l’aide
d’un filtre à odeurs intégré.
6 BORA MAGAZINE

BORA PRODUITS
BORA NOUVEAUTÉS
4
2
3
5
More
1
than
cooking.
Nous transformons la cuisine pour en faire non plus un
lieu fonctionnel, mais un véritable espace de vie. Nous
y parvenons par des produits innovants conçus pour
faciliter la cuisson et la conservation des aliments,
et proposer une hygiène de vie toujours plus saine.
L’habitat, la cuisine et la consommation doivent être
conçus de sorte à favoriser au mieux l’ouverture et la
communication. À cette fin, le four à vapeur BORA X BO
et les systèmes de réfrigération et congélation,
silencieux, sans odeurs et élégants, étaient la suite
logique des premiers dispositifs aspirants. Ils sont
complétés par les luminaires BORA, qui emplissent la
cuisine d’un éclairage à la fois fonctionnel et émotionnel.
Pour une expérience d’exception en cuisine.
1
BORA systèmes d’aspiration sur
table de cuisson
Table de cuisson et dispositif aspirant
réunis. Avec nos systèmes d’aspiration
sur table de cuisson, de nouvelles
possibilités ont été ouvertes à
l’agencement. Les systèmes modulaires
BORA Professional et Classic offrent de
multiples options de personnalisation
grâce à leur choix de tables de cuisson.
Avec leurs dimensions mini, les
systèmes compacts BORA Basic, S Pure,
Pure, M Pure et X Pure laissent place
à un espace de rangement maximal.
2
BORA systèmes de cuisson
à la vapeur
Le four multifonction BORA X BO
permet une cuisson de niveau
professionnel, avec ou sans vapeur.
L’utilisation à l’aide du large écran
tactile est un jeu d’enfant. Le très
polyvalent multitiroir BORA, quant
à lui, constitue une extension idéale
au four BORA X BO, notamment
pour préchauffer de la vaisselle,
décongeler des aliments ou les faire
cuire à basse température.
3
BORA systèmes de réfrigération
et congélation
Entreposer les aliments efficacement
refroidis et rangés avec clarté :
telle était notre ambition lors du
développement de nos nouveaux
systèmes de réfrigération et
congélation. Disponibles en
différentes combinaisons et avec
différents équipements, ils offrent
eux aussi liberté d’agencement et
espace de rangement volumineux
pour le refroidissement.
4
BORA éclairage
L’éclairage joue un rôle
important dans l’aménagement
d’une cuisine. Les luminaires
BORA Horizon et Stars
diffusent une ambiance
adaptée à chaque situation :
un éclairage optimal pour la
préparation des plats, ou
atténué pour procurer une
atmosphère agréable pendant
la dégustation du repas.
5
BORA appareils sous vide
BORA Qvac, l’appareil sous vide intégré,
efficace et compact de BORA, peut être
installé à fleur de plan de travail ou en
saillie. Sa mise en œuvre polyvalente,
de la mise sous vide d’aliments pour la
cuisson sous vide dans BORA X BO ou
dans un faitout, au marinage et à la
mise sous vide pour prolonger la durée
de conservation des aliments frais, fait
de lui l’extension idéale pour la cuisson
et le refroidissement avec BORA.
8 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 9

BORA PRODUITS
BORA NOUVEAUTÉS
Disponible
au printemps
2024
BORA M Pure mise
sur la flexibilité
Le nouveau système BORA M Pure est le plus flexible de
nos dispositifs aspirants compacts. Casseroles, poêles et
récipients de toutes tailles et formes trouvent aisément
une place sur la surface à induction. Les zones continues
à inductions peuvent accueillir une braisière pour les
jours de fête. Tandis que les zones rondes à induction,
du côté gauche, détectent les plus petites casseroles et
même la cafetière à moka de manière optimale.
Ci-dessus : Les deux zones
à induction continues du côté
droit peuvent être fusionnées
en une large surface grâce
à la fonction de pont.
À gauche : La table de cuisson
BORA M Pure est entièrement
contrôlée par la commande
tactile à rétroéclairage blanc
au style unique.
Le mélange idéal
Le nouveau système BORA M Pure est l’évolution de
BORA Pure, notre système favori d’aspiration sur table
de cuisson. Un modèle du segment haut de gamme,
sans compromis, pour un maximum de flexibilité en
cuisine. Les deux variantes d’induction sont réunies :
les deux zones à induction continues du côté droit
peuvent être fusionnées en une large surface grâce
à la fonction de pont. Les récipients imposants
comme la plaque à griller BORA y sont chauffés de
manière optimale et, sur une braisière de taille
suffisante, la détection permanente de récipients
permet de combiner automatiquement les zones de
cuisson. Les deux zones de cuisson individuelles, sur
le côté gauche, sont mieux adaptées pour les plus
petites casseroles ou poêles, ou les cafetières à moka.
Un design épuré
Outre une grande flexibilité, la nouvelle table
de cuisson se distingue par sa compacité et la
qualité de son design. L’unité de commande
à curseur tactile séduit par son style
résolument moderne et épuré à rétroéclairage
LED blanc et, bien entendu, par ses fonctions,
identiques à celles que l’on affectionne sur
BORA Pure. Une buse d’aspiration colorée peut
également être choisie pour égayer l’espace
de vie de la cuisine. Une liberté d’agencement
totale, un style épuré et empreint de noblesse,
et l’aspiration des vapeurs efficace et
silencieuse dont on a l’habitude : voilà ce
qu’offre le nouveau système BORA M Pure,
système compact le plus flexible de la marque.
bora.com/m-pure
BORA MAGAZINE 11

BORA NOUVEAUTÉS
BORA PRODUITS
Avec leur design empreint de
noblesse et de sobriété, les
systèmes de réfrigération et
congélation BORA s’adaptent
à toutes les architectures de
cuisine modernes.
Disponible
au printemps
2024
Une rafraîchissante innovation :
refroidissement efficace et rangement
optimal des aliments avec les systèmes
de réfrigération et congélation BORA
Il n’y a sans doute, aucune autre porte dont l’ouverture procure autant de plaisir. Après
tout, rares sont les portes permettant, bien au frais, de garder autant de saveur et de
délicatesses aux confiseries et boissons, que ce soit pour une soirée conviviale ou pour la
célébration d’un succès. En toutes circonstances, les aliments et boissons sont conservés
par un refroidissement optimal, offrant une expérience rafraîchissante et une performance
hors du commun. Cette porte, c’est celle des systèmes de réfrigération et de congélation
BORA, dissimulée derrière une façade au beau milieu de l’espace de vie de la cuisine.
Conservation prolongée des aliments
Avec les systèmes de réfrigération et congélation,
BORA complète un cercle débuté par les feux
de cuisson, poursuivi par l’eau et la vapeur, et clos
par le froid et la glace. Nous étendons l’expérience
culinaire d’exception au-delà de la préparation sur
les tables de cuisson et dans le four multifonction :
avec les systèmes de réfrigération et congélation
BORA, nous offrons désormais le rangement efficace
et optimal des ingrédients au frais. Les systèmes de
réfrigération et congélation couvrent tous les
besoins de la conservation d’aliments. L’offre inclut
quatre systèmes BORA Cool : un réfrigérateur,
réfrigérateur équipé d’un compartiment de
congélation 4 étoiles, réfrigérateur-congélateur
combiné avec ou sans raccordement à l’eau. S’y
ajoute enfin BORA Freeze, le congélateur avec
raccordement à l’eau. Outre les avantages
spécifiques de chaque produit, tous les appareils
partagent de nombreux points communs. Ils
séduisent par leur design haut de gamme, leur
aménagement pratique, les éléments All Black, et la
coloration en tons de gris habillant avec noblesse
l’écrin idéal pour une abondante provision d’aliments
de toutes les couleurs. Les systèmes de réfrigération
et congélation disposent également d’accessoires
pratiques. L’absence de baguettes et autres
éléments de décoration et l’utilisation de bacs
facilement amovibles soulignent la concentration
sur l’essentiel et facilitent le nettoyage.
Un savoureux mélange de savoir-faire et
d’innovation
L’air pur est aussi assuré dans les systèmes de
réfrigération grâce au filtre à odeurs intégré, qui
réduit les odeurs des aliments. De plus, le système
de circulation de l’air permet de maintenir avec
stabilité les températures de toutes les zones.
Une circulation optimale de l’air est assurée. Les
aliments sont ainsi conservés au frais comme
en plein air. Les nombreuses sources lumineuses
assurent également le bon éclairage de tous les
aliments, où qu’ils se trouvent. Les étagères en
verre, elles aussi, agissent en tant que sources
lumineuses de sorte à assurer un éclairage
suffisant même lorsque le réfrigérateur est plein.
L’éclairage agréable offre une scène à l’atmosphère
adaptée pour les aliments. Les étagères en verre
présentent un agencement variable, grâce aux
différentes possibilités d’insertion.
BORA MAGAZINE 13

BORA PRODUITS BORA NOUVEAUTÉS BORA NOUVEAUTÉS BORA PRODUITS
Un rangement optimal
La possibilité d’agencement individuel des
accessoires permet de conserver un espace
intérieur toujours en ordre. Les aliments
stockés ne tombent plus jamais dans l’oubli
et le gaspillage est réduit au minimum. Les
accessoires se distinguent également par leurs
multiples usages. La multitablette unique peut
par exemple être utilisée comme compartiment
à bières ou cloche à fromage, ou pour la
congélation et la décongélation d’aliments. Elle
s’adapte à la fois au système de réfrigération
comme au système de congélation, et s’utilise
dans toutes les zones de température. Grâce
à leur design élégant, les accessoires peuvent
être directement sortis du réfrigérateur ou du
congélateur et posés sur la table du repas.
Les éléments amovibles à l’intérieur des
réfrigérateurs BORA sont faciles à retirer, faciles
à nettoyer et fabriqués en matériaux résistants,
pour un refroidissement propre et hygiénique
en toute simplicité. Sur le plan ergonomique, le
réfrigérateur a plus d’un tour dans sa poche :
les bacs BORA Fresh zero, notamment, situés
au bas du réfrigérateur, peuvent être aisément
retirés et posés sur le plan de travail en vue de
leur remplissage avec les provisions achetées,
puis réinsérés dans le réfrigérateur. Le rangement
facilité permet ainsi de se pencher moins
longtemps. Avec les températures autour de
0 °C trouvées dans les bacs BORA Fresh zero du
réfrigérateur, et l’humidité autorégulée grâce au
couvercle antihumidité, même les aliments
les plus délicats et les fruits et légumes sans
emballage trouvent des conditions de stockage
optimales, pour une conservation prolongée des
vitamines et minéraux. Les bacs BORA Fresh
zero et la zone réfrigérée sont séparés par les
étagères multifonctions.
Les différentes options d’équipement des
systèmes de réfrigération et congélation
assurent un rangement optimal et bien ordonné
pour chaque situation. L’espace disponible est
exploité au mieux pour le stockage d’aliments.
Il est possible de choisir librement entre les
options BORA Good (équipement de base),
BORA Better (équipement de base et
accessoires) et BORA Best (équipement de base
et accessoires supplémentaires BORA). Vous
avez ainsi les cartes en main pour déterminer
les accessoires à utiliser dans votre système
de réfrigération ou de congélation.
Mais c’est loin d’être tout. Découvrez ce qui
se cache derrière les portes les plus riches en
diversité de BORA au milieu de l’espace de vie
de la cuisine. Laissez-vous convaincre par les
systèmes de réfrigération et congélation BORA.
bora.com/cool
Les différentes sources
lumineuses permettent
d’éclairer de manière
égale tous les aliments.
Ci-dessus : Les
éléments amovibles
à l’intérieur des
réfrigérateurs BORA
sont faciles à retirer,
faciles à nettoyer et
fabriqués en
matériaux résistants,
À gauche : Le bac
BORA Fresh zero,
à l’intérieur, se sort
en toute simplicité.
14 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 15

BORA NOUVEAUTÉS
BORA PRODUITS
Disponible à
l’automne
2023
Page de gauche : Avec
BORA QVac, les aliments
peuvent être mis sous vide
dans les boîtes fournies,
qui offrent une capacité de
1 ou 2 litres.
En haut : Le bouchon sous
vide permet de conserver
plus longtemps les
liquides et les boissons.
En bas : BORA QVac se
prête idéalement à la mise
sous vide d’aliments en
guise de préparation pour
la cuisson sous vide dans
BORA X BO.
Une conservation prolongée
grâce à l’aspiration de l’air
Avec l’appareil de mise sous vide encastrable BORA QVac, vous pouvez conserver
vos aliments jusqu’à trois fois plus longtemps : une mesure simple pour réduire le
gaspillage. Avec la mise sous vide, les produits alimentaires ne perdent ni leur
saveur ni leur aspect de fraîcheur.
Mise sous vide pour réduire les déchets
Que ce soit des légumes, des fruits, de la viande,
du poisson, des sauces, des soupes ou des
potées, cuites ou crues, la mise sous vide permet
de conserver les aliments plus longtemps, sans
qu’ils perdent en saveur ni en consistance. Les
aliments emballés sous vide, dans un emballage
hermétique à l’air, sont protégés des influences
extérieures comme les bactéries et l’imprégnation
des goûts des autres aliments, qui peut parfois se
produire avec les aliments empilés les uns à côté
des autres. Les aliments sous vide restent frais
jusqu’à trois fois plus longtemps.
Combiner mise sous vide et congélation permet
d’assurer une durabilité optimale, tout en évitant
les brûlures de congélation. En associant la mise
sous vide dans BORA QVac et la cuisson des
aliments avec le programme spécial « Cuisson
sous vide » du four BORA X BO, chaque cuisinier
peut obtenir sans difficulté des résultats dignes
d’un cordon bleu. BORA QVac propose trois
fonctions : la mise sous vide en boîte ou en
sachet, la fermeture de bouteilles et le marinage.
Pas seulement des fonctions : des effets
spéciaux
Grâce à l’intégration unique et innovante, BORA
QVac n’occupe pas de place sur le plan de travail de
votre cuisine : à l’instar des dispositifs aspirants sur
table de cuisson, l’appareil est intégré sous le plan
de travail. L’appareil sous vide intégré peut à la fois
être installé à fleur de plan de travail ou en saillie.
Des accessoires spéciaux et fonctions comme la
bague de marinage BORA ou l’arrêt automatique
amélioreront encore votre expérience. La bague
de marinage placée sur les boîtes sous vide
permet de produire une dépression pour ouvrir
plus rapidement les pores des aliments et
accélérer l’imprégnation de la marinade, qui
ne prend plus que dix minutes au maximum.
Le bouchon sous vide, quant à lui, permet de
conserver plus longtemps les liquides comme
le vin ou les huiles dans les bouteilles ouvertes.
La fonction d’arrêt automatique interrompt le
processus lorsque le niveau de vide est atteint.
Un signal sonore indique que la mise sous vide
est terminée.
BORA QVac est disponible en deux variantes
pour s’adapter à tous les styles de cuisine :
Stainless Steel et All Black. Les boîtes sous
vide fournies sont exemptes de BPA, et aptes au
micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle.
bora.com/qvac
16 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 17

BORA PRODUITS
BORA NOUVEAUTÉS
Vivre et cuisiner sous un
éclairage optimal avec les
suspensions BORA
Les suspensions
BORA Stars et
BORA Horizon sont
disponibles en trois
coloris : noir, vert
mousse et or rose.
À la fois fonctionnels et émotionnels, discrets et empreints d’une noblesse
naturelle, les luminaires BORA se joignent aux premiers mouvements des
occupants pour éveiller l’espace de vie de la cuisine. Que serait la cuisine sans
un éclairage adapté ? Où serait la convivialité d’un repas pris dans l’obscurité ?
Les luminaires BORA produisent l’éclairage optimal pour toutes les situations.
Les suspensions
BORA Horizon se
contrôlent par
commande gestuelle.
Disponible à
l’automne
2023
Éclairage dans la cuisine
La cuisine est l’une des pièces où nous passons
le plus de temps. Qu’elle soit ouverte ou fermée,
en îlot ou linéaire, l’éclairage approprié est un
critère essentiel. Que ce soit pour produire une
lumière délicieusement tamisée pour partager
un repas avec famille et amis, ou une lumière
plus intense pour la préparation des plats,
l’éclairage doit être adapté sur le plan
fonctionnel comme émotionnel pour proposer
la meilleure expérience possible et faire de
la cuisine un lieu de bien-être où l’on aime
à s’attarder. La suspension linéaire BORA Horizon *
et les suspensions verticales BORA Stars flottent
au-dessus du plan de travail, de la table de
cuisson ou de la table à manger, et assurent un
éclairage adapté à chaque situation, pour associer
éclairage optimale et atmosphère agréable. Les
deux suspensions sont disponibles en trois
coloris pour s’adapter à votre cuisine : vert
mousse apaisant, noir élégant ou or rose
pictural. Les systèmes d’éclairage se fondent
discrètement dans l’ensemble et favorisent la
vue dégagée sur ce qui se trouve devant vous :
manger en bonne compagnie.
Pleins feux sur BORA Horizon
et BORA Stars
La suspension linéaire BORA Horizon se prête
à un éclairage d’ambiance indirect au-dessus
de la table à manger comme à un éclairage
direct au-dessus de la table de cuisson : un
« luminaire 2-en-1 » compact offrant une qualité
d’éclairage maximale. Les cinq niveaux de
température d’éclairage et le réglage continu de
l’intensité lumineuse assurent une atmosphère
agréable pour toutes les situations en cuisine.
BORA Horizon se règle sans outils : dans la
variante « montage en saillie », le réglage de la
hauteur est effectué à l’aide du système de
noir
or rose
filins au niveau du pavillon, et dans la variante
« montage à fleur », directement sur le boîtier
d’éclairage, de sorte à permettre l’ajustement
de la hauteur de l’éclairage à la configuration
de votre cuisine ou salle à manger.
BORA Horizon se contrôle en toute simplicité
par commande gestuelle (allumage, extinction,
atténuation, changement de couleur) : plus
besoin de se laver les mains avant d’utiliser
le contrôleur.
Agencez BORA Stars dans votre cuisine comme
vous le souhaitez : la suspension verticale
BORA Stars est disponible en variante montée
ou encastrée, ou avec trois lampes disposées
de manière linéaire ou circulaire. L’intensité de
l’éclairage de BORA Stars peut être réglée en
continu à l’aide d’un bouton, rotatif ou non,
pour adapter l’éclairage à chaque situation.
Offrez d’élégantes notes lumineuses à votre
cuisine avec BORA Stars.
Le nouveau éclairage BORA font resplendir
l’espace de vie de la cuisine. Un espace de
vie façonné dans un concept d’ensemble
harmonieux incluant un système d’aspiration sur
table de cuisson, un four à vapeur, un système
de réfrigération et congélation et d’éclairage.
bora.com/lighting
vert mousse
*Designed by Gerhard Grimmeisen
18 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 19

AVANTAGES
BORA PRODUITS
Design intemporel
Grâce au design minimaliste et à
l’absence de lignes superflues, les
appareils BORA se fondent en toute
discrétion dans toutes les cuisines.
Du cadre de montage noir mat de
BORA X BO aux éléments de bois
des accessoires du réfrigérateur,
BORA met systématiquement en
œuvre des matériaux de haute
qualité. Ceux-ci sont mis en scène
de manière idéale par un éclairage
sobre et soigneusement conçu,
jusque dans les moindres détails.
Nettoyage facile
BORA s’apprécie aussi au jour le jour :
tous les composants amovibles des
dispositifs aspirants se démontent en
toute simplicité pour être lavés au
lave-vaisselle. Les matériaux robustes
et haut de gamme qui composent les
produits sont résistants aux rayures et
aux frottements. Grâce au design
minimaliste, toutes les surfaces sont
bien accessibles. Du réfrigérateur
facile à entretenir en toute propreté
au four à vapeur auto-nettoyant, vos
appareils ménagers préservent leur
brillant dans la cuisine.
De l’espace
pour vivre
BORA offre de nombreux avantages qui feront le
bonheur de votre cuisine. Et le vôtre, bien sûr.
Air pur et vue dégagée
Pionnier dans la filtration de l’air,
BORA élimine les odeurs et les
particules de graisse dès leur
émission. Avec BORA, vous cuisinez
et entreposez les aliments dans un
air pur et conservez en permanence
une vue dégagée sur l’essentiel : des
aliments bien rangés, de délicieux
repas, et vos proches. Finies les
odeurs incommodantes, la vapeur
devant les yeux, les lunettes
embuées et la vue obstruée.
Utilisation facile
Tous les appareils BORA
séduisent par leur commande
intuitive : les surfaces tactiles
des tables de cuisson, du four
BORA X BO ou des systèmes
de réfrigération et congélation,
le bouton rotatif, les fonctions
d’atténuation et les commandes
gestuelles de l'éclairage BORA
font de la cuisine et des repas
une véritable expérience.
Performances maximales
Avec les produits BORA, vous cuisinez
comme un professionnel et entreposez
vos aliments au frais avec ordre et
efficacité. Vous parvenez à des
résultats de cuisson homogènes,
avec une ventilation et une répartition
de la chaleur optimales. Les produits
BORA offrent en outre un espace de
rangement maximal et une liberté
d’agencement individuelle, et, grâce
à la technologie ingénieuse, offrent des
résultats de cuisson parfaits, le tout
sans odeurs incommodantes ni bruits
désagréables.
20 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 21

BORA X BO
BORA PRODUITS
BORA X BO est un véritable appareil
à tout faire. Il réunit les fonctions d’un
four conventionnel et d’un cuiseur
vapeur. Avec son large écran tactile
et les programmes prédéfinis, il
séduit par son utilisation facile, et va
même jusqu’à se nettoyer tout seul.
BORA X BO
Le four à vapeur professionnel
chez vous.
Rôtis croustillants, légumes savoureux ou
croissants dorés : grâce à une génération
de vapeur douce et régulière ainsi qu’à une
répartition optimale de la chaleur, le four
multifonction BORA X BO offre des résultats
de cuisson parfaits, y compris lorsque vous
enfournez trois plaques en même temps !
BORA X BO est la nouvelle sensation des
cuisines privées. Inspiré de la haute gastronomie,
notre four à vapeur est le fruit d’une collaboration
avec les plus grands acteurs du secteur. Forts de
cette coopération, nous avons pu développer un
appareil de qualité professionnelle pour étendre
notre gamme au-delà des dispositifs aspirants
sur table de cuisson et perfectionner l’expérience
de cuisine chez vous. BORA X BO réunit les
fonctions de deux appareils de cuisine : le
cuiseur vapeur et le four. La cuisson a lieu par
la combinaison d’air chaud et de vapeur. La
technologie de cuisson vapeur digne des
professionnels et l’intuitivité de l’appareil
permettent de cuire les aliments de manière
unique, saine et rapide, sans aucune difficulté.
BORA X BO ne se contente pas de griller ou rôtir
les aliments, mais permet également de les cuire
à la vapeur, pour une cuisson tout en douceur.
Les aliments enveloppés de vapeur conservent
toutes leurs qualités gustatives ainsi que tous
leurs minéraux et vitamines. L’aspiration
automatique permet d’éviter les bouffées de
vapeur et sa dispersion dans la pièce à l’ouverture
du four. L’aspiration automatique extrait la
BORA MAGAZINE 23

BORA PRODUITS BORA X BO BORA X BO BORA PRODUITS
À gauche : L’esthétique,
critère important pour BORA
depuis toujours. Le cadre noir
et la chambre de cuisson en
acier inoxydable contribuent
à l’incomparable impression
que produit BORA X BO.
En bas : Le large écran
tactile, discret et minimaliste,
se soulève pour permettre le
changement du filtre ou
faciliter l’utilisation quand la
hauteur de travail est réduite.
Découvrez la performance
de BORA X BO en vidéo.
vapeur vers l’arrière du four avant l’ouverture de
la porte, pour une cuisson entièrement inodore.
Le filtre à charbon actif absorbe en effet toutes
les odeurs de cuisson, y compris les plus intenses,
comme le poisson. Si la porte reste ouverte, elle
se referme au bout d’un certain temps afin de
préserver la nourriture à l’intérieur et d’économiser
l’énergie consommée. Si l’on souhaite cependant
apprécier les senteurs, par exemple d’un gâteau
fraîchement cuit, la quantité de vapeur aspirée
peut être réduite au choix.
Utilisation facile et intuitive
Un écran 19 pouces haute résolution fait de la
manipulation du four à vapeur un jeu d’enfant.
Par sa réactivité, l’écran se montre aussi agréable
à utiliser que celui d’un smartphone et, grâce
à l’interface intuitive aux nombreux programmes
prédéfinis, cuisiner devient presque une activité
ludique. Vous pouvez choisir entre la cuisson
manuelle, la fonction Classique ou un programme
automatique, ou utiliser les programmes spéciaux
visant à faciliter les tâches du quotidien, comme
la décongélation ou la fonte de chocolat.
Pratique : le four à vapeur permet aussi de
maintenir au chaud les plats préparés. Ainsi, la
température idéale peut être choisie pour chaque
plat (réglage continu entre 40 °C et 72 °C).
La fonction Classique est particulièrement adaptée
aux utilisateurs souhaitant passer d’une cuisson
conventionnelle à une cuisson avec injection de
vapeur. Le menu Classique est divisé en quatre
modes de fonctionnement : la chaleur pulsée
produit un brunissement homogène et se
montre particulièrement adaptée aux produits de
pâtisserie. La cuisson avec injection d’humidité
permet de conserver des plats juteux, qu’il
s’agisse de poisson ou de viande. La cuisson
à la vapeur est une méthode de cuisson
particulièrement douce, permettant de préserver
les vitamines et les nutriments, et se prêtant
ainsi idéalement aux légumes, au poisson et
à la viande tendre. La cuisson au gril à air chaud,
enfin, permet de conférer à la viande, aux gratins
et aux légumes un délicieux brunissement.
24 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 25

BORA PRODUITS
BORA X BO
Des plats parfaits sur simple pression
d’un bouton
BORA X BO facilite la cuisson grâce aux
programmes prédéfinis. Les programmes
automatiques suivent les meilleurs réglages
de température, de durée de cuisson et d’ajout
de vapeur pour le type d’aliment ou le plat en
préparation (pour quatre portions). Pour
certains programmes, un curseur permet de
personnaliser le niveau de cuisson suggéré
(bien cuit, al dente, etc.).
Qualité des matériaux et design d’exception
Comme pour tous les produits BORA, une attention
particulière a été portée sur le design du four, que
le cadre noir et l’aspect minimaliste élèvent au rang
de véritable œuvre d’art. L’écran séduit par la clarté
des icônes affichées et se fond dans l’ensemble
avec un raffinement discret, souligné par l’élégante
chambre de cuisson en acier inoxydable.
BORA X BO est livré avec une plaque universelle
qui assure la cuisson optimale de vos préparations.
Son noyau en aluminium est recouvert de
céramique et à l’extérieur elle est dotée d’un
revêtement antiadhésif de grande qualité comme
l’utilisent les chefs. Mieux encore : le four à vapeur
exauce le rêve de tout cuisinier Le programme
de nettoyage de BORA X BO élimine le besoin
d’essuyer la chambre de cuisson, celle-ci étant
impeccablement nettoyée et détartrée à l’aide de
la cartouche de nettoyage.
Extension idéale : l’innovant
multitiroir BORA.
En haut : Avec les programmes
automatiques de BORA X BO,
vos pommes de terre au four
réussiront à chaque fois.
En bas : Le programme de
nettoyage détartre et nettoie
en profondeur la chambre de
cuisson en combinant l’usage
de vapeur d’eau aux produits
actifs écoresponsables de la
cartouche de nettoyage.
Réalité augmentée :
découvrez BORA
X BO chez vous.
Le multitiroir BORA est l’extension idéale au
four multifonction BORA X BO. Composée de
matériaux de haute qualité tels que le verre
et l’acier inoxydable, la façade du tiroir,
affleurante et dépourvue de poignées, s’ouvre
d’une légère pression. Les programmes prédéfinis
et le volume généreux de ce tiroir en font un
outil particulièrement polyvalent : vos plats
y sont préchauffés, cuits à basse température,
réchauffés, décongelés, ou bien préservés au
chaud. La température et la durée de chauffe
sont réglées manuellement. Le multitiroir est
disponible en deux dimensions : 140 et
290 mm. La version haute du multitiroir BORA
permet en outre de travailler sur deux niveaux,
et la grille intermédiaire peut être lavée au lavevaisselle
en toute simplicité. BORA Connect
offre la possibilité de connecter le multitiroir
à BORA X BO et de commander le tiroir
depuis l’écran du four. Le multitiroir
garantit ainsi la meilleure réussite de
vos menus les plus sophistiqués.
Préchauffage de
vaisselle
60 °C | 1 h
Maintien au chaud
d’aliments
70 °C | 3 h
Décongélation
d’aliments
30 °C | 4 h
Réchauffage d’aliments
100 °C | 1 h
Cuisson à basse
température
80 °C | 30 min–6 h
BORA Connect
Connectivité
bora.com/
multi-drawer
26 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 27

BORA PROFESSIONAL 3.0
BORA PRODUITS
BORA Professional 3.0 est un
perfectionniste. Ce système modulaire
se distingue par les tables de cuisson
individuellement combinables et les
différentes possibilités de commande.
Il facilite la préparation des plats et
assure des résultats de cuisson du plus
haut niveau.
BORA
Professional 3.0
Plus que révolutionnaire.
Un design d’exception pour les cuisiniers
les plus exigeants
BORA Professional 3.0 réunit esthétique
novatrice, efficacité maximale et ergonomie
exceptionnelle. Les tables de cuisson se
combinent individuellement. Que ce soit
l’induction à zones continues, le gaz, le wok ou le
teppanyaki en acier inoxydable, les combinaisons
peuvent inclure une ou deux tables de cuisson,
ou plus encore. Au-delà de deux tables de cuisson,
l’usage d’un dispositif aspirant supplémentaire
est requis. Avec leur surface de verre noir, les
boutons de commande ne passent pas inaperçus
sur la façade. Avec ses lignes droites, l’affichage
LED blanc contribue quant à lui au style avantgardiste
de l’ensemble. Les lignes soigneusement
affinées s’associent aux plus hautes exigences
techniques. Fruit d’un long développement,
BORA Professional 3.0 ouvre de nouvelles
perspectives en matière de style, d’ergonomie et
de confort : le nec plus ultra pour votre cuisine.
BORA MAGAZINE 29

BORA PROFESSIONAL 3.0
BORA PRODUITS
À gauche :
Le système modulaire
BORA Professional 3.0 s’adapte
à tous vos souhaits
d’aménagement et préférences
culinaires grâce à la combinaison
individuelle d’un teppanyaki, d’un
wok ou d’une table de cuisson
au gaz. Combinez deux tables
de cuisson différentes ou
identiques. Au-delà de deux
tables de cuisson, un dispositif
aspirant supplémentaire est
nécessaire.
À droite : La combinaison d’un
bouton classique et d’une
surface de verre noir
à affichage LED haute
luminosité garantit une
manipulation optimale.
En bas : BORA séduit par les
nouvelles perspectives
ouvertes dans l’agencement de
cuisines et d’intérieurs
ultramodernes.
Toutes les tables de cuisson BORA
peuvent être complétées de prises.
Simplicité et raffinement
Chaque détail de l’ingénieux système de commande est le
fruit des connaissances accumulées au cours des années
d’expérience du leader du marché des dispositifs aspirants
sur table de cuisson. La combinaison d’un bouton rotatif
classique et d’une surface tactile avec un affichage LED haute
luminosité rend la manipulation facile et précise. Ainsi, la
rotation vers la droite augmente la puissance, tandis que la
rotation vers la gauche la réduit, jusqu’à parvenir à 0. La
sécurité enfant et la fonction de pause permettent d’activer
et désactiver en toute simplicité, rapidement et efficacement
l’appareil avec le bouton de commande central.
La perfection jusque dans les détails
BORA Professional 3.0 ne se distingue pas seulement par ses
tables de cuisson ultra-spacieuses, mais aussi sur le plan des
performances : la rapide montée en température, atteignant
250 °C en moins de cinq minutes, permet d’économiser du
temps et de l’énergie. La température souhaitée est affichée
au degré près et maintenue avec régularité. Lorsque
l’aspiration automatique est activée, le système détecte
de manière intelligente le niveau de cuisson sélectionné et
adapte la puissance de l’aspiration en conséquence.
En dépit de ses allures de star, Professional n’est en
aucun cas déconnecté de la réalité. Comme sur tous les
dispositifs aspirants BORA, les pièces exposées à la vapeur
sur BORA Professional 3.0 sont amovibles et lavables au
lave-vaisselle. Les performances maximales s’associent à un
effort (et un niveau sonore) minimal. Le ventilateur assure l’air
pur et la vue dégagée dans un souffle quasi imperceptible.
Après tout, le système fait partie de la famille BORA !
bora.com/professional
30
BORA MAGAZINE

BORA CLASSIC 2.0
BORA PRODUITS
BORA
Classic 2.0
Une liberté sans limite.
Avec ses tables de cuisson individuellement combinables, le système
d’aspiration sur table de cuisson modulaire BORA Classic 2.0 s’adapte
à votre besoin en toute simplicité. La commande se fait à l’aide d’un curseur
tactile, le long d’une rainure tactile placée au centre de la table de cuisson.
Aucun compromis, aucune limite
Personnalisation maximale pour une expérience
culinaire unique : tel était l’objectif du
développement de BORA Classic 2.0. Le
résultat : un dispositif aspirant soigneusement
étudié jusque dans les moindres détails. Avec
son élégante rainure, la commande innovante
sControl+ permet un contrôle précis et intuitif
de la cuisson. Sa disposition centrale laisse
place à deux tables de cuisson à induction offrant
une place suffisante pour quatre récipients
de 24 cm. Les zones de cuisson continues
à induction extra-larges assurent une chauffe
homogène même sur les larges faitouts ou
braisières, ou encore sur la plaque à griller BORA.
Raffinement technologique et culinaire
Les tables de cuisson et les dispositifs aspirants
peuvent être combinés de manière individuelle.
Il est ainsi possible de réaliser des combinaisons
à une ou plusieurs tables de cuisson. À partir de
trois tables de cuisson, un second dispositif
aspirant est nécessaire. Sur la table de cuisson
HiLight, un feu situé entre les deux zones de
cuisson peut être activé de sorte à produire une
zone format XXL pour votre braisière ou une plaque
à griller. Le teppanyaki en acier inoxydable, quant
à lui, permet d’atteindre précisément 250 °C en
seulement cinq minutes. Et avec la table de cuisson
au gaz, cuisiner sur la flamme devient un plaisir.
Le cœur du système BORA Classic 2.0
BORA MAGAZINE 33

BORA PRODUITS BORA CLASSIC 2.0 BORA CLASSIC 2.0 BORA PRODUITS
bora.com/classic
est son dispositif aspirant raffiné. Grâce à la
commande automatique du dispositif aspirant,
le réglage manuel, quoique possible à tout
moment, n’est plus nécessaire. Avec un
ventilateur moderne et une canalisation
d’évacuation optimisée, le dispositif aspirant
du système BORA Classic 2.0 est si discret que
vous pourrez discuter en toute tranquillité.
Design épuré et nettoyage facile
BORA est synonyme de style novateur. Le
design minimaliste s’intègre discrètement dans
l’architecture des cuisines modernes, et le
tracé soigné permet une intégration élégante et
discrète dans toutes les cuisines modernes.
Quasi invisible lorsque l’appareil est en veille,
la zone de commande est réduite à l’essentiel
en fonctionnement grâce à l’éclairage intelligent.
Le nettoyage de la surface de cuisson est
particulièrement facile grâce à la conception
sans rainures et l’absence d’arêtes inutiles
évitant l’accumulation de salissure.
Particulièrement pratique : après la cuisson,
tous les composants en contact direct avec les
vapeurs peuvent simplement être retirés pour
le nettoyage. Tous sont aptes au lave-vaisselle.
Intuitif, innovant, inspirant : le système
modulaire BORA Classic 2.0.
En haut/À gauche : Le
nombre et les types de
tables de cuisson peuvent
être choisis librement
selon vos propres besoins.
À droite : Avec son
design minimaliste,
BORA Classic 2.0 s’intègre
dans toutes les
architectures de cuisine.
34 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 35

BORA X PURE
BORA PRODUITS
BORA X Pure se démarque des systèmes
d’aspiration sur table de cuisson avec
sa buse d’aspiration remarquable et
ses zones de cuisson extra-larges. Un
élément de design de première classe.
BORA X Pure
Pure perfection.
Fonctionnalité maximale et design
remarquable
Par ses qualités, BORA X Pure définit une
nouvelle référence en surpassant toutes les
solutions haut de gamme précédentes de
BORA. Ses atouts majeurs : une table de
cuisson extra-large (830 mm) et une buse
d’aspiration au style affirmé qui a d’ores et
déjà rencontré un fort succès. Comme toujours
sur les produits BORA, l’induction à zones
continues offre une flexibilité maximale pour
la disposition des récipients. La surface
à induction à zones continues extra-large
assure une chauffe complète et régulière, sur
un très large faitout comme sur une braisière,
une plaque à griller BORA ou un petit récipient
de cuisson ayant une surface de contact
minimale de 120 mm.
BORA MAGAZINE 37

BORA X PURE
BORA PRODUITS
Ci-dessus : Vue dégagée :
BORA vous libère des
contraintes liées aux
hottes aspirantes.
Fonctionnement silencieux et
commande intuitive
La cuisine est le centre du foyer. La discrétion
du système BORA X Pure s’avère d’autant plus
appréciable. Même à haut niveau de puissance,
il est possible de discuter sans dérangement
directement à côté de la table de cuisson. Un
agrément auquel les ingénieurs de BORA sont
parvenus grâce à une canalisation d’évacuation
optimisée et un ventilateur silencieux. En mode
de recyclage de l’air, les odeurs sont par ailleurs
neutralisées par le filtre à charbon actif haute
efficacité. La commande sControl+ à curseur
vertical facilite encore la commande par un
simple glissement du doigt vers le haut ou
vers le bas, ou par une simple pression. Quasi
invisible lorsque l’appareil est en veille, la zone
de commande est réduite à l’essentiel en
fonctionnement grâce à l’éclairage intelligent.
Design intelligent
Outre les multiples avantages, BORA X Pure séduit
également par son design élégant et novateur.
La hauteur de montage ne dépasse pas 199 mm
à partir du bord supérieur du plan de travail.
La zone de cuisson détecte automatiquement
les récipients de cuisson. Même l’absence
de récipient ou la présence d’un récipient
incompatible ou trop petit est automatiquement
détectée, et un message correspondant est
affiché au niveau de la commande. La fonction
de maintien au chaud est une caractéristique
particulière de BORA X Pure : les trois niveaux
de maintien au chaud à température constante
de 42 °C, 74 °C ou 94 °C sont idéalement
adaptés à la fusion d’aliments, au maintien au
chaud de plats et au mijotage, méthode de
cuisson d’aliments particulièrement douce. Ainsi,
chaque repas en famille ou entre amis est réussi.
En haut à droite : Le
système affiche non
seulement un style élégant,
mais également une
commande hautement
intuitive.
En bas à droite : Grâce aux
propriétés de ses matériaux,
la plaque à griller BORA
assure une répartition rapide
et homogène de la chaleur,
pour une cuisson optimale.
bora.com/x-pure
38 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 39

BORA PRODUITS
BORA PURE
BORA Pure
Une classe à part.
BORA Pure offre des performances maximales dans un design unique. Même
avec son style sobre et discret, le système apporte une touche d’unique
lorsqu’il est installé au bon endroit. La buse d’aspiration échangeable est
disponible en plusieurs coloris, et la compacité laisse la place à l’essentiel.
Design épuré
Représentant à lui seul un programme complet,
le nom de BORA Pure est synonyme de design
épuré et minimaliste. Les dimensions compactes
et la profondeur de 515 mm de la table de
cuisson permettent d’adapter le système aux
cuisines linéaires standard de tous les
fabricants. Le système disponible en variante
à évacuation ou recyclage de l’air séduit encore
par la faible épaisseur de l’appareil (moins de
20 centimètres). Sur la variante à recyclage
de l’air, l’unité de filtration intégrée permet de
préserver un espace de rangement maximal dans
le meuble, atout particulièrement avantageux
dans les petites cuisines. Pas besoin de
raccourcir les tiroirs, même en configuration
à recyclage de l’air. BORA Pure intègre ainsi son
design marquant parfaitement et sobrement
dans l’architecture de toutes les cuisines.
Unique, comme vous
BORA Pure est plus facile à personnaliser que
jamais, constituant pour conférer à votre cuisine
un caractère unique en toute simplicité, au moyen
d’une buse d’aspiration qui s’adapte à vos goûts
et vos couleurs. Il vous suffit de choisir un
coloris parmi les sept disponibles – grège, jaune
soleil, orange, rouge, vert jade, bleu et gris
clair – pour l’adapter à vous et votre cuisine.
Et pour plonger votre cuisine dans un nouveau
40
BORA MAGAZINE

BORA PRODUITS BORA PURE BORA PURE BORA PRODUITS
À gauche : La commande
sControl centrale se montre
hautement intuitive. Toutes
les fonctions importantes
sont accessibles en une
seule pression.
Ci-dessus : La buse d’aspiration
disponible en sept coloris
apporte une note distinctive dans
votre cuisine et se remplace en
toute simplicité. Vous retrouverez
tous les coloris en page 47.
monde de couleurs, un seul geste suffira
pour remplacer, à tout moment, votre buse
d’aspiration par une buse d’une autre couleur.
Une technologie de pointe intuitive
Outre son esthétique, BORA Pure convainc
également par ses fonctionnalités. Les quatre
zones de cuisson à induction offrent une place
suffisante pour quatre récipients de 24 cm de
diamètre. Lorsque l’aspiration automatique
est activée, la puissance du dispositif aspirant
s’adapte à celle des zones de cuisson. Grâce
à l’évacuation optimale de l’air et au ventilateur
extrêmement silencieux, le fonctionnement du
dispositif aspirant est si discret que vous
pourrez entendre chaque bruissement, chaque
grésillement de la cuisson et, en mode de
recyclage de l’air, les odeurs sont neutralisées
par le filtre à charbon actif haute efficacité. Le
changement facile du filtre à charbon actif est
facilité et se fait par le dessus, via l’ouverture
d’aspiration : plus aucun tiroir ou panneau de
meuble à retirer. La zone de cuisson détecte
automatiquement les récipients de cuisson.
Et grâce à la commande intuitive et adaptative,
seules les fonctions pertinentes sont affichées.
bora.com/pure
BORA MAGAZINE 43

BORA S PURE
BORA PRODUITS
BORA S Pure : petite surface, grande
impression. L’agencement asymétrique
des zones de cuisson permet de
conserver un encombrement minimal
et une liberté d’agencement maximale,
sans compromettre le style ou la
fonctionnalité. La fonction Café rend
par ailleurs BORA S Pure unique.
Style et fonctionnalité
BORA S Pure se présente comme une solution
d’exception, moderne et minimaliste, qui
ennoblit par sa présence les plus petites
cuisines. Le placement asymétrique de la
buse d’aspiration en est l’atout esthétique
majeur, ainsi que la zone de commande sobre
et discrète : l’éclairage intelligent est quasi
invisible en veille, et réduit à l’essentiel en
fonctionnement. Le curseur vertical de la
commande sControl fonctionne de manière
intuitive par pression ou glissement du doigt.
C’est ainsi que BORA S Pure suit son credo :
la forme au service de la fonction. La finition
intégralement affleurante du dispositif aspirant
et de la table de cuisson offre un design épuré
qui intègre harmonieusement l’ensemble dans
l’architecture de la cuisine moderne.
BORA S Pure
Un nombre d’options étonnant.
La compacité au service de la flexibilité
Le plus grand atout du système BORA S Pure est
son format compact, avec 60 cm de largeur, qui
permet son installation dans les meubles de
cuisine aux dimensions standard. Ainsi, la
planification de la cuisine gagne en flexibilité et les
possibilités d’agencement s’en trouvent multipliées.
La faible épaisseur de l’appareil (199 mm) et le
filtre intégré, en variante à recyclage de l’air,
BORA MAGAZINE 45

BORA PRODUITS BORA S PURE BORA S PURE BORA PRODUITS
Avec ses dimensions
compactes, BORA S Pure
s’intègre dans toutes les
architectures de cuisine. Le
système laisse en outre un
vaste espace de rangement
disponible pour les ustensiles
dans le meuble inférieur.
À gauche : La fonction café
de BORA S Pure contrôle la
préparation du café dans une
cafetière moka compatible
avec l’induction en s’éteignant
automatiquement au bout de
la durée appropriée.
Ci-dessous : La buse
d’aspiration est livrée en noir
par défaut. Afin d’adapter
BORA S Pure individuellement
au style de chaque cuisine,
sept autres couleurs, de jaune
soleil à gris clair, sont
également disponibles.
garantissent un espace de rangement maximal
pour les plats et ustensiles dans le meuble
inférieur, aucun raccourcissement de tiroir n’y
étant ainsi requis. Le système, enfin, laisse place
à une touche personnelle. Outre le noir, la buse
d’aspiration est en effet disponible en sept
coloris : orange, rouge, vert jade, gris clair, jaune
soleil et grège.
Une surface de cuisson spacieuse
La table de cuisson a été entièrement repensée
et réagencée. Deux des quatre bobines
d’induction ont été spécialement développées
pour le système. Le positionnement asymétrique
de l’ouverture d’aspiration permet de cuisiner
sur quatre zones de cuisson de différentes
dimensions avec des fonctions pratiques : la
fonction de détection de récipient, notamment,
détecte automatiquement la pose d’un récipient
sur la zone de cuisson. La fonction café, quant
à elle, contrôle la préparation du café dans
toute cafetière moka compatible avec l’induction
et d’un diamètre minimal de 7 cm. Une fois la
quantité d’eau de la cafetière réglée, la zone de
cuisson chauffe et s’éteint automatiquement
au bout de la durée appropriée. BORA S Pure
permet ainsi à votre cuisine d’occuper la place
qui lui revient aujourd’hui, au cœur de votre
espace de vie.
bora.com/s-pure
46 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 47

BORA PRODUITS
BORA BASIC
BORA Basic
Table de cuisson et dispositif
aspirant réunis.
L’unité classique composée d’une
table de cuisson haute puissance et
d’un dispositif aspirant efficace a un
nom : BORA Basic. BORA Basic séduit
par sa qualité, typique de BORA, son
utilisation facile, son design sobre et
ses performances maximales.
Puissance maximale
BORA Basic réunit table de cuisson
vitrocéramique et dispositif aspirant efficace.
Une caractéristique particulière : pour une
table de cuisson à résistance électrique,
BORA Basic Hyper affiche des temps de chauffe
particulièrement rapides. La zone de cuisson
Hyper, à l’avant gauche de la table de cuisson, est
une zone de cuisson à corps de chauffe affichant,
au niveau Power, une puissance jusqu’à 50 pour
cent supérieure. La commande centralisée et
la configuration optimale des zones de cuisson
assurent une place suffisante pour quatre
récipients de 24 cm de diamètre. Il est ainsi
possible d’utiliser n’importe quel type de
récipient, y compris en céramique ou en cuivre.
Une technologie sophistiquée dans
un design raffiné
Le système BORA Basic laisse davantage de
place dans la cuisine et, à l’instar de tous les
dispositifs aspirants de BORA, est disponible en
variante à évacuation et à recyclage de l’air. La
faible hauteur de moins de 20 centimètres et
le filtre intégré en variante à recyclage de l’air
garantissent un espace de rangement maximal
dans le meuble inférieur. La buse d’aspiration
noire se fond dans la table de cuisson pour
produire un aspect empreint de sobriété et
de modernité. En cas de déversement, le bac
de collecte peut récupérer jusqu’à deux litres
de liquide sans risque pour l’appareil.
48
BORA MAGAZINE

BORA PRODUITS BORA BASIC GARANTIE BORA BORA PRODUITS
Garantie BORA
Fonctionnalité maximale, montage rapide
BORA Basic contribue à rapprocher la cuisine
du statut de centre de l’habitat par ses
multiples fonctions et son fonctionnement
remarquablement silencieux, y compris
à puissance élevée. Une performance permise
par une évacuation optimale de l’air et la mise
en œuvre d’un système à double ventilateur.
Comme tous les systèmes d’aspiration sur table
de cuisson BORA, il est également optimisé pour
un montage rapide et sans risque d’erreur.
La fonction de maintien au chaud à régulation
constante de la température à 75 °C permet
de réussir tous vos repas, même si vos invités
tardent à arriver. Bon point pour le système : son
nettoyage. Toutes les pièces en contact avec les
vapeurs de cuisson se retirent en toute simplicité
via l’ouverture d’aspiration pour un lavage au
lave-vaisselle. BORA Basic démontre que la
fonctionnalité ne rime pas seulement avec
confort d’utilisation, mais aussi avec esthétique.
Conservez l’avantage : une année de garantie offerte
Nous avons une entière confiance en nos produits et en leur qualité.
Et nous vous le prouvons avec notre programme d’extension de
garantie : Renseignez le code d’enregistrement de votre appareil
BORA et bénéficiez d’une extension de garantie gratuite d’un an.
bora.com/registration
bora.com/basic
En haut : La buse
d’aspiration préserve son
aspect impeccable même
après de nombreux
lavages au lave-vaisselle.
En bas : Depuis un faitout
haut comme depuis une
poêle, BORA Basic aspire
toutes les vapeurs et
odeurs émises.
50
BORA MAGAZINE

EXPÉRIENCE
BORA EN BREF
BORA en bref
L’expérience BORA à Herford
Au cœur de l’industrie de la cuisine en Allemagne, un bâtiment
BORA d’ores et déjà emblématique doit voir le jour en 2023. En
plus d’une boutique BORA, le bâtiment abritera sur 2000 m 2 une
expérience de produits et culinaire d’exception. BORA façonne
des lieux d’exception pour la présentation de ses produits aux
clients, comme à Munich, à Sydney et à Londres.
L’innovation dans l’espace de vie de la cuisine
De l’idée au succès international
L’histoire de BORA a débuté en 2005 dans le werkhaus de Raubling,
en Bavière, avec le développement du premier prototype de système
d’aspiration sur table de cuisson conçu pour aspirer la vapeur vers
le bas. Après la fondation de l’entreprise BORA Lüftungstechnik en
2007, le succès croissant et l’expansion internationale rencontrée au
cours des années, le bâtiment « Hochhaus » (ci-dessous) a vu le jour
à Raubling en 2015. Depuis, le développement et la commercialisation
d’appareils de cuisine ont lieu avec succès sur les sites de Niederndorf
(ci-dessus) et Raubling, et leur splendide panorama sur les Alpes, et
les produits sont distribués dans plus de 60 pays.
L’aspiration de la vapeur vers le bas a révolutionné
l’espace de vie de la cuisine, et la demande en
systèmes d’aspiration intégrés augmente. En plus
des systèmes modulaires, des systèmes compacts
en dimensions standard ont été développés et,
après le lancement du four à vapeur BORA X BO,
BORA n’est pas resté dans l’oisiveté : en 2023,
BORA lancera ses propres gammes d’éclairage
et de systèmes de réfrigération et congélation.
Des performances professionnelles pour
tous les foyers
En 2021, BORA a étendu sa gamme de produits
d’un appareil supplémentaire et fait un pas de
plus dans sa conquête de l’espace de vie de la
cuisine. Avec le four multifonction BORA X BO,
la vapeur est utilisée sous sa plus belle forme :
pour la cuisson. La gastronomie professionnelle
se rend ainsi accessible à tous les foyers.
Une expérience unique dans les airs
Dans le cube de verre aménagé, les produits BORA sont
présentés en direct, à 30 mètres au-dessus du sol. Outre la
vue à couper le souffle, les visiteurs peuvent aussi savourer
diverses délicatesses préparées en direct.
Première classe dans le cyclisme
Depuis 2015, BORA est sponsor principal d’une équipe cycliste
professionnelle. Depuis 2017, nous accompagnons l’équipe
BORA - hansgrohe sur les routes de l’UCI WorldTour,
championnat d’élite du cyclisme. Avec la victoire sensationnelle
de Jai Hindley sur le Giro d’Italia en 2022, l’équipe a assuré
à la fois son premier podium et sa première victoire au
classement général, portant ainsi haut les couleurs
de BORA au-delà de la sphère de la cuisine.
52 BORA MAGAZINE

CUSTOMER CARE
BORA PRODUITS
Le système BORA aspire-t-il
réellement toutes les odeurs ?
Les vapeurs, graisses et odeurs de cuisson sont
entièrement aspirées dès leur émission, à même
la table de cuisson. Le cuisinier lui-même est
entouré d’air pur, ses vêtements et cheveux
restent propres et échappent aux vapeurs
de cuisson.
Comment nettoyer le
dispositif aspirant BORA ?
Les filtres à graisse et protections peuvent être
enlevés à l’aide de simples poignées et nettoyés
au lave-vaisselle.
Et si du liquide coule dans le
dispositif aspirant ?
Pas de panique : selon le système, le dispositif
aspirant peut collecter jusqu’à 300 ml de
liquide. En cas de déversement accidentel plus
volumineux, la séparation de l’électronique et du
dispositif aspirant permet d’éviter tout problème.
Ainsi, les produits BORA Basic et BORA Pure
peuvent même recueillir jusqu’à 3 litres de
liquide. Il suffit alors d’essuyer le liquide avec
un chiffon, et de retirer et nettoyer le fond
amovible du boîtier du dispositif aspirant.
Vous demandez,
nous répondons
Le top des infos de BORA Customer Care.
Que faire en cas de
déversement sur la table de
cuisson pendant la cuisson ?
Nettoyez la salissure avec un chiffon humide, si
possible immédiatement, le calcaire ou le sel
étant plus difficile à éliminer par la suite. Il est
préférable, dans la mesure du possible, de
nettoyer la table de cuisson lorsqu’elle est
encore tiède. Nous recommandons pour cela la
pierre induction et vitrocéramique de
Dr Beckmann. Point important : ne pas utiliser
de produit vaisselle ni de produit abrasif. Si des
résidus ont déjà séché, vous pouvez premièrement
utiliser un racloir pour vitrocéramique.
Où est dirigé l’air aspiré ?
Tous les systèmes BORA peuvent être configurés
pour l’évacuation ou le recyclage de l’air. En
configuration à évacuation de l’air, les vapeurs
de cuisson sont acheminées directement vers
l’extérieur par le ventilateur, en passant par
le système de canaux BORA Ecotube et le
coffret mural. Les vapeurs et odeurs sont
ainsi entièrement évacuées de la pièce. En
configuration à recyclage de l’air, les vapeurs
transportées par le ventilateur traversent les
filtres à charbon actif spéciaux, lesquels
assurent l’élimination efficace des odeurs de
cuisson. L’air purifié est ensuite redirigé dans
la pièce à travers le socle du meuble.
54 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 55

BORA PRODUITS
CUSTOMER CARE
CUSTOMER CARE
BORA PRODUITS
À quoi faut-il faire attention
pour la commande tactile ?
La zone tactile des dispositifs aspirant sur
table de cuisson BORA contient de nombreuses
commandes sur un espace restreint. Le bon
actionnement des touches tactiles facilite
considérablement l’utilisation. Poser le doigt
trop à plat risque de recouvrir plusieurs touches
tactiles. La table de cuisson de cuisson ne
reconnaît alors pas la fonction sélectionnée.
Nos systèmes réagissent le mieux si vous
appuyez sur les touches de la surface tactile
avec le bout des doigts, et d’une pression
légère et précise.
Quelle est la différence entre
la version à induction et la
version électrique ?
Nos tables de cuisson à induction comme à corps
de chauffe électrique sont en vitrocéramique.
Les tables de cuisson électriques présentent des
corps de chauffe sous la surface de vitrocéramique.
Le transfert d’énergie a lieu par rayonnement
de la chaleur. La température peut être réglée
par niveaux de puissance fixes ou de manière
continue. La puissance de chauffe n’y est
cependant pas constante, mais varie autour
de la valeur de consigne définie. Les tables de
cuisson électriques sont plus économiques
à fabriquer que les tables de cuisson à induction,
mais ne disposent pas d’une détection
automatique de récipients. En conséquence, en
cas d’activation, elles chauffent même si aucun
récipient n’est posé dessus. Au contraire, sur
les tables de cuisson à induction, un champ
électromagnétique produit dans le récipient
un courant électrique qui chauffe le matériau.
À la mise en marche, l’énergie est immédiatement
transmise au récipient. Sur les tables de
cuisson à induction, la chauffe se montre
donc plus rapide que sur les tables de cuisson
électriques de puissance équivalente. Par
ailleurs, le réglage de la chauffe par niveaux
de puissance s’avère plus fin.
Les systèmes BORA
fonctionnent-ils aussi avec
des récipients hauts ?
Les vapeurs de cuisson sont aspirées sans
problème de récipients atteignant jusqu’à 20 cm
de hauteur. Au-delà, il est conseillé de poser un
couvercle en biais sur votre récipient afin de guider
la vapeur en direction du dispositif aspirant.
Ask the BORA Chef
Vous avez des questions ou
souhaitez recevoir un conseil
professionnel ? Notre cheffe
Iva vous répond.
Quel récipient utiliser de
préférence sur ma table de
cuisson à induction BORA ?
Nos tables de cuisson à induction délivrent une
puissance très élevée. Celle-ci doit pouvoir être
entièrement absorbée par le récipient pour obtenir
un résultat de cuisson optimal. Ainsi,
il est recommandé d’utiliser des récipients en
matériau entièrement magnétique, comme
l’acier émaillé ou la fonte. Pour les récipients
en acier inoxydable, une attention particulière
doit être accordée car l’acier inoxydable n’est
pas automatiquement de l’acier, et n’offre pas
toujours des propriétés magnétiques suffisantes
pour la cuisson par induction. Un noyau magnétique
trop petit dans le fond peut même empêcher la
détection du récipient sur nos tables de cuisson.
À quelle fréquence le filtre
doit-il être remplacé ?
Cela dépend du produit BORA. Sur BORA Basic,
X Pure, Pure et S Pure, les filtres à charbon actif
doivent être remplacés au bout d’environ
150 heures de fonctionnement. Sur BORA
Professional et Classic 2.0, selon le filtre, le
changement est recommandé au bout de 300 ou
600 heures. Il est important d’observer les intervalles
de remplacement car, lorsque le filtre est saturé, les
molécules odorantes n’y sont plus retenues.
Auriez-vous enfin un dernier
conseil ?
Pendant les 24 premiers mois après l’installation
d’un système BORA, nos clients peuvent enregistrer
leur appareil sur notre site Web pour en prolonger
gratuitement les deux ans de garantie standard
d’une année supplémentaire. Le lien se trouve
sur l’autocollant du dispositif aspirant ou sur un
document fourni avec. Une fois l’appareil enregistré,
toutes les informations de service pertinentes
nous sont transmises afin de rendre l’assistance
plus facile et plus rapide en cas de besoin.
56 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 57

SYSTÈME BORA
SYSTÈME BORA
Évacuation ou recyclage de l’air ?
Les systèmes innovants d’aspiration sur
table de cuisson éliminent les odeurs dès
leur émission, garantissant ainsi un air pur
dans la cuisine.
Système de recyclage d’air
Te système de recyclage d’air BORA est la solution alternative à la variante
à évacuation de l’air. Les vapeurs transportées par le ventilateur traversent
les filtres à charbon actif spéciaux, lesquels assurent l’élimination efficace
des odeurs de cuisson. Le système de recyclage d’air BORA assure ainsi
également le maintien d’un air pur dans la cuisine. L’air chaud de la pièce
étant conservé à l’intérieur, les systèmes à recyclage de l’air sont parfaits
pour les bâtiments passifs ou basse consommation.
Grâce à son pouvoir
isolant exceptionnel, le
coffret mural BORA
garantit une atmosphère
intérieure confortable et
sans pertes thermiques.
Le système de canaux
BORA Ecotube offre une
aérodynamique améliorée
pour un rendement accru
et des émissions sonores
réduites.
Silencieux plat compact
de BORA, pour une
cuisine encore plus
silencieuse.
Silencieux plat
compact de BORA,
pour une cuisine
encore plus
silencieuse.
Système d’évacuation d’air
Dans le système d’évacuation d’air BORA, les vapeurs de
cuisson sont acheminées à l’extérieur par le ventilateur en
passant par le système de canaux BORA Ecotube et du coffret
mural BORA 3box. La vapeur et les odeurs sont ainsi
entièrement évacuées de la cuisine. Tous les systèmes BORA
étant, contrairement aux hottes aspirantes conventionnelles,
pourvus d’une technique de gestion du flux ingénieuse,
seule une faible quantité d’air chauffé est évacuée de la
maison, assurant ainsi des économies d’énergie.
Ventilateur de socle
BORA économique
et silencieux.
Évacuation d’air : Exemple de montage de BORA Classic 2.0
(principe identique pour tous les systèmes BORA)
Le boîtier de purification
de l’air BORA neutralise
efficacement les odeurs
désagréables et purifie
l’air de la pièce.
Recyclage d’air : Exemple de montage de BORA Classic 2.0
(principe identique pour tous les systèmes modulaires BORA)
Ventilateur de socle
BORA économique
et silencieux.
Découvrez le fonctionnement
de nos systèmes en vidéo.
Code QR
58 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 59

FOOD & LIFESTYLE
EXPÉRIENCE
LA CULTURE
DU PAIN
Ancré dans la culture de
l’humanité depuis des
millénaires, le pain est plus
facile à faire qu’on ne l’imagine.
Texte MARTIN FRAAS
Le pain au levain n’est pas
seulement apprécié
pour sa longue durée de
conservation, mais aussi
pour sa bonne digestibilité.
Crédit photo : Getty Images/Johner Images
« Pourquoi est-ce que je n’ai pas
commencé plus tôt ? » C’est la question
que se posent beaucoup de personnes
qui ont découvert la préparation de pain
maison. En effet, le principe est en
réalité beaucoup plus simple qu’on ne
l’imagine. Il n’y a pas si longtemps que
cela, il était tout naturel que chaque
ferme ait son propre four à pain. Une
fois dans la semaine, on y cuisait son
pain maison. Un pain aux excellentes
vertus gustatives et nutritives.
Les ingrédients de base du pain ne sont
un secret pour personne et n’ont jamais
changé au cours des millénaires : farine,
eau, sel et agent levant, comme le
levain ou la levure. Mais le résultat peut
diverger de manière étonnante : en
effet, rien qu’en Allemagne, il existe
plus de 3000 variétés de pain issus de
différentes céréales, comme le typique
pain de seigle. Selon la région et l’histoire
locale, les créations et préférences
diffèrent. La culture du pain en
Allemagne a été intégrée en 2014
au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Depuis la pandémie de coronavirus,
la préparation de pain maison a connu
un nouvel essor. Dans la préparation
de pain, le choix entre levain et levure
s’avère fondamental. Pour de nombreux
boulangers ambitieux, la réponse est
très rapide. En effet, la levure est
principalement utilisée pour les pâtes
à base de blé. Les pains que l’on prépare
avec sont adaptés à une consommation
rapide. L’on pense notamment
à l’emblématique baguette française, qui
ne reste vraiment fraîche qu’un seul jour.
Pour ceux qui souhaitent conserver leur
pain plus longtemps, le levain s’avérera
inévitable. Il permet d’obtenir la
meilleure des pâtes à pain. Mais qu’estce
que le levain ? Il s’agit de la culture
à base de céréale entretenue en
fermentation durable par les bactéries
BORA MAGAZINE 61

EXPÉRIENCE
FOOD & LIFESTYLE
En haut : Les systèmes de
réfrigération et congélation
BORA offrent les conditions
idéales pour la conservation
du levain.
En bas : Avec le programme
automatique « Pain de
campagne » de BORA X BO,
l’ajout régulier de vapeur
produit une croûte idéale.
lactiques et des levures. La pâte ajoutée
se compose la plupart du temps de farine
de seigle ou de blé. Les microorganismes
vivants contenus dans le levain
métabolisent l’amidon de la farine pour
former des acides et du dioxyde de
carbone. Le pain acquiert ainsi une note
acidulée et une consistance légère et
moelleuse. Il est crucial de laisser lever
la pâte longtemps – jusqu’à plusieurs
heures ou pendant une nuit selon les
recettes – car cela permet de réduire
la teneur en gluten pour obtenir un pain
plus sain et mieux digeste.
Le démarrage d’une culture de levain est
un jeu d’enfant. Il suffit de farine, d’eau,
de chaleur, et d’un peu de temps et de
patience. Les boulangers professionnels
peuvent soigner et utiliser leurs cultures
de levain pendant des décennies. Avec
le vieillissement de la culture, les
résultats de cuisson ne deviennent que
meilleurs. Actuellement, l’on connaît
environ 300 arômes et substances
gustatives dans les levains pour donner
au pain un arôme irremplaçable.
La culture initiale du levain – son ADN,
pour ainsi dire – doit être conservée au
réfrigérateur, à température constante
de 4 °C, et y être régulièrement
rafraîchie. À cet égard, les systèmes
de réfrigération et congélation BORA
se prêteront particulièrement bien à un
bon entreposage. L’intérieur idéalement
disposé permet une circulation optimale
de l’air et refroidit le levain de manière
idéale. Le levain peut être conservé
jusqu’à deux semaines réfrigéré, et
jusqu’à deux mois congelé. Le pain prêt
doit ensuite idéalement être conservé
dans une boîte en bois ou en terre
perméable à l’air.
Pour la cuisson du pain, le four à vapeur
BORA X BO se montrera être la source de
chaleur idéale. En effet, l’ajout régulier de
vapeur rendra le pain léger et moelleux.
Il lèvera parfaitement et se trouvera
enveloppé d’une croûte croquante
et luisante. Le pain maison présente
l’immense avantage de laisser au cuisinier
la maîtrise de l’ensemble des ingrédients.
Le pain maison préparé à base de farines
et ingrédients complets représentera un
apport précieux en nutriments et fibres,
contribuant ainsi à une alimentation saine.
Crédit photo : Silvia Seebacher (2)
Pain au levain
seigle-épeautre
Recette
pour
BORA X BO
Accédez à la recette de pain au levain seigle-épeautre dans le four à vapeur BORA X BO.
Découvrez aussi d’autres recettes en scannant le code QR ci-dessus.
62
BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 63

HOMESTORY
EXPÉRIENCE
Crédit photo
BEN QUINTON
Texte
MARTIN FRAAS
ENTRE NORD ET
EXTRÊME-ORIENT
Cette maison londonienne incarne tout
ce qui fait le style « japandi ».
À gauche : Caractéristique
de cette maison, la
transition entre intérieur
et extérieur se fait le plus
naturellement du monde.
Et les larges baies vitrées
laissent la lumière affluer
dans l’intérieur.
À droite : La table
à manger tient une place
centrale dans ce foyer,
avec sa surface en bois
de suar indonésien. Les
matériaux naturels sont
importants pour la
tendance d’intérieur
« japandi ».
64 BORA MAGAZINE
BORA MAGAZINE 65

EXPÉRIENCE
HOMESTORY HOMESTORY EXPÉRIENCE
En bas : La balancelle
est particulièrement
appréciée de toutes
les générations.
reflète la tradition
reflète la tradition
des couchettes
Une esthétique japonaise sobre sous le prisme
radical du design scandinave : la tendance
dite « japandi » a révolutionné l’aménagement
intérieur depuis 2016 et rencontre aujourd’hui
un essor vertigineux. Une caractéristique essentielle
en est l’utilisation de matériaux bruts et de
structures organiques. Dans ce design sensiblement
inspiré par la nature, les tons terre composent
en outre une atmosphère apaisante. Les plantes
d’intérieur, composante essentielle, améliorent
la teneur en oxygène de l’intérieur et apportent
une touche de vie organique et de nature dans
ce monde de design.
La cuisine spectaculaire de Ruzeen et Dushan,
à Londres, incarne tout ce qui fait le style
« japandi ». La combinaison de façades noir mat
avec du chêne blanchi et de fines lamelles de
bois confère à la cuisine ce look typiquement
scandinavo-asiatique. Le plan de travail froid, en
quartzite « white macaubas », quant à lui, établit
un contraste harmonieux avec les coloris
chaleureux de la pièce.
Outre leur amour pour le design scandinave, le
style de cet intérieur reflète les racines asiatiques
des propriétaires. Ruzeen a en effet vécu
à Singapour de 6 à 18 ans. Dushan, lui, a été
imprégné par les dix premières années de sa
vie au Sri Lanka. La maison, elle, propose une
transition fluide entre extérieur et intérieur.
« Dans le pays d’où je viens, on vit beaucoup
à l’extérieur, » explique Dushan. Les larges
baies vitrées et le toit vitré éclaircissent
considérablement la maison. « Je voulais
retrouver ce sentiment de vie en Angleterre, »
raconte-t-il, « même s’il ne fait pas aussi beau ici,
bien sûr. » Les couchettes dans le séjour sont,
elles aussi, typiques de l’aménagement intérieur
des maisons au Sri Lanka. Là-bas, la relaxation
est une composante indissociable de la culture
locale. Dans la cuisine, cet élément caractéristique
prend la forme d’une balancelle. De toute
évidence, cet objet de bien-être et de détente
est largement utilisé par les enfants, Suri (11 ans)
et Rayan (9 ans).
« De toute manière, notre vie tourne essentiellement
autour de la cuisine, » décrit Ruzeen. Pendant
que les parents cuisinent, les enfants font leurs
devoirs sur la table ou pratiquent leur instrument.
Et quand ils ne jouent pas, la préparation des
repas se déroule sur fond de musique. Quand
une chanson particulièrement appréciée passe,
il arrive que tous se mettent à danser dans la
cuisine, ce qui ne manque pas de renforcer la
cohésion familiale.
La famille aime passer
du temps ensemble.
Écouter de la musique
classique et la lecture
en solitaire ou en groupe
font aussi partie de la
culture familiale.
BORA MAGAZINE 67

EXPÉRIENCE
HOMESTORY
HOMESTORY
EXPÉRIENCE
Un contraste fascinant :
l’esthétique douce du
style japonais rencontre
les lignes épurées du
design scandinave. Un lien
qui présente un potentiel
énorme à l’avenir.
nouilles, le riz grillé ou des currys. J’adore aussi
les recettes de Yotam Ottolenghi. Elles ont
vraiment des saveurs incroyables, » décrit-elle.
L’aménagement de la cuisine, avec ses
nombreuses places assises et son large espace
de rangement, a été élaboré par l’agence
londonienne Sola Kitchens. Sola Kitchens se
spécialise dans les cuisines et solutions de
conservation scandinaves, et prépare toutes
les pièces à la main dans ses ateliers en Suède
et au Danemark. Avec cet intérieur, Sola
Kitchens est parvenu à un chef-d’œuvre
exemplaire, distingué du prix britannique
« SBID International Design Award ».
Après le repas, la cuisine se transforme ensuite
généralement en salon de lecture pour toute
la famille. « Ce qui fait que la pièce est aussi
agréable, c’est aussi parce qu’elle est toujours
lumineuse, même en hiver, » explique Dushan.
« Et le chauffage au sol procure une chaleur
vraiment agréable. En plus, la balancelle apporte
une réconfortante note méridionale. » Note à
laquelle contribue également l’imposant olivier, qui
sépare visuellement la salle à manger de la cuisine
et apporte une luxuriante touche de verdure dans
cet intérieur. « C’est comme si on cuisinait à l’air
pur, à l’air libre, » s’extasie Ruzeen.
Pour sa cuisine, le couple a opté pour le système
BORA Pure, notamment à cause du plafond
mansardé, qui rendait difficile l’installation d’une
hotte aspirante. Se sont ajoutés à cet argument les
lignes épurées et le design minimaliste de BORA,
qui a immédiatement séduit le couple. BORA
s’adapte idéalement à ce style fait d’influences
scandinaves et asiatiques. Et grâce au placement
de la table de cuisson à aspiration intégrée sur
l’îlot central, le volume de la pièce et la vue
dégagée sur le vaste intérieur sont préservés.
« On voulait aussi impérativement une table de
cuisson à induction, parce que c’est beaucoup
plus facile à nettoyer et que ça offre la meilleure
sécurité pour les enfants, » explique Ruzeen. En
effet, Rayan et Suri aiment aider à la préparation
des repas. La passion de la cuisine des parents
leur a été transmise depuis longtemps. Ruzeen
aime aussi BORA pour son utilisation
particulièrement intuitive. Il y a autre chose qui
plaît particulièrement à la famille dans BORA
Pure : « On adore la cuisine asiatique, et la table
de cuisson chauffe vraiment vite, ce qui est
idéal pour les plats à la poêle, » affirme Dushan.
« Et en plus, le système d’aspiration élimine
efficacement les odeurs même les plus intenses.
C’est particulièrement appréciable pour la qualité
de l’air de notre maison, avec ses pièces ouvertes. »
Il faut dire que cuisiner est une activité centrale
dans la famille. « On aime les spécialités du
monde entier et, avant la naissance des enfants,
on voyageait beaucoup, » raconte Ruzeen. « Dans
tous les lieux qu’on a visités, on a appris de
nouvelles recettes. » Pour le couple, il est
particulièrement important de pouvoir utiliser
des ingrédients frais. Au contraire du reste de
la famille, Ruzeen est végétarienne. « Je cuisine
principalement des plats végétariens, comme les
En haut : La luminosité
de toutes les pièces
était très importante
pour le couple. C’est
une composante qu’ils
ont souhaité importer
d’Asie en Angleterre.
Retrouvez d’autres
inspirations d’intérieurs
sur Instagram :
@boracookingsystems
68
BORA MAGAZINE

EXPÉRIENCE
ARCHITECTURE
PETIT espace,
GRANDE impression
Les tiny houses de la startup munichoise
Vagabundo constituent de nouvelles références,
en particulier en matière de design.
Texte ALISSA SELGE
Dans l’aluminium de la façade se reflète, pendant la journée,
le bleu clair du ciel, puis le rose du soleil couchant. Les tiny
houses de Vagabundo Living se fondent dans l’environnement
comme si elles y avaient toujours été. Avec les trois modèles
offrant entre 15 et 34 mètres carrés, les fondateurs Luca
Knipp, Andreas Müllner et Michael Leitner ont réalisé un rêve.
Tous trois partagent une même vision : façonner un habitat
répondant aux besoins essentiels sans compromettre le
confort et le design. Avec leurs tiny houses, fabriquées
individuellement par l’entreprise familiale des parents de Luca
Knipps, l’artisanat, la passion et l’amour du détail répondent
à la concentration sur un design minimaliste et durable. Ils
mettent ainsi en évidence qu’une vie accomplie n’est pas
définie par la grandeur de l’habitat, mais par de valeurs
justes et un mode de vie conscient. C’est ainsi qu’en
décembre 2020, l’architecte et les deux ingénieurs en
économie, qui se sont rencontrés pendant leurs études
à Munich, ont fondé leur startup Vagabundo Living. Ce qui
distingue la jeune pousse de sa concurrence, c’est leur
interprétation architectonique de la tiny house. S’y ajoute
Avec sa largeur
réduite, BORA S Pure
ennoblit même les plus
petites cuisines.
Crédit photo : Sophia Hünnekens (2)
BORA MAGAZINE
71

EXPÉRIENCE
ARCHITECTURE
ARCHITECTURE
EXPÉRIENCE
En haut : Les larges baies
vitrées produisent un
intérieur lumineux et
confortable où la nature
semble pénétrer.
l’avantage de toute construction mobile : en cas de changement
de vie, ou simplement de déménagement, il suffit d’emporter
sa maison avec soi, dans la mesure où les circonstances s’y
prêtent. Une solution durable en réponse au modèle de vie
classique de beaucoup. Mais aussi parce qu’elles présentent
une longévité identique aux maisons de bois classiques. Le
style minimaliste qui distingue ces tiny houses est visible au
premier regard. Pourtant, pour Andreas Müllner, cela ne se
résume aucunement à une simple réduction de la propriété.
« Pour moi, le minimalisme, c’est la réponse aux besoins
essentiels sans compromettre le confort et la qualité de vie.
Et se poser la question : ‘De quoi ai-je vraiment besoin pour
mon habitat ?’ » La réponse se trouve dans l’aménagement
ingénieux des maisons proposées. Le premier niveau, avec
son parquet de chêne de haute qualité, sert d’espace de vie
central et offre transition avec la nature, toujours présente.
De plus, dans les jours les plus chauds de l’été, les tiny
houses peuvent être étendues avec une terrasse pour offrir
une fusion fluide entre l’intérieur et l’extérieur. Pour Andreas
Müllner, une luminosité abondante est également importante,
ce qu’il traduit par les larges baies vitrées. « Ça rend
l’intérieur encore plus convivial et ouvert, et sur notre modèle
Vagabundo Flex, le double étage permet de renforcer cet effet
grâce à la large ouverture de l’escalier. » Proposer deux
étages généreusement agencés sur une surface minimale :
une solution innovante, unique dans le monde de l’habitat
mobile, et ouvrant de toutes nouvelles possibilités en termes
de flexibilité. « Bien entendu, le fil rouge du minimalisme doit
Au milieu : Les fondateurs
de Vagabundo Living
à l’étage supérieur de
la tiny house conçue et
fabriquée en interne.
En bas : L’étage supérieur
est rendu confortable par
la présence de beaucoup
de chêne. L’espace est
suffisant pour respirer
à pleins poumons.
Cu-dessous : Avec son design
minimaliste, le four à vapeur
BORA X BO s’insère idéalement
dans la cuisine au niveau inférieur
du modèle Vagabundo Flex.
Crédit photo : Klaus Fengler (3), Sophia Hünnekens
aussi se retrouver dans la cuisine, » développe Andreas Müllner.
En vue de préserver un design cohérent, les fondateurs ont
opté pour les produits BORA pour équiper la cuisine de
chêne aux lignes épurées. La table de cuisson à induction
BORA S Pure et le four à vapeur BORA X BO offrent des
performances maximales sans compromettre le confort, et
s’accordent pleinement avec la philosophie de Vagabundo :
aucune hotte aspirante ne perturbe la vue sur la nature via les
larges baies vitrées, et le filtre à odeurs intégré rend possible
de cuisiner comme en plein air. Les qualités et les performances
de BORA X BO les ont immédiatement séduits. « Quand on
a essayé le four à vapeur pour la première fois, ça nous
a étonnés que les légumes au four soient prêts
en douze minutes, » se souvient Andreas Müllner.
« BORA et Vagabundo Living sont vraiment
en phase. En tant qu’entreprises, on tient
aux mêmes valeurs : qualité, innovation et
durabilité. » Tout comme BORA, Vagabundo
Living se positionne en précurseur d’une
manière entièrement nouvelle de vivre et
d’habiter. Ils ouvrent des possibilités pour
repousser les limites de l’habitat classique et
donner aux habitants la liberté de façonner la
maison de leurs rêves. Les jeunes fondateurs
ont de grands projets. Outre l’extension de
leur gamme de produits, ils prévoient aussi
de développer une offre de location avec
l’objectif de proposer des logements
abordables et façonner ainsi des espaces de
vie uniques. « En Allemagne, nous n’avons pas
réellement de besoins en matière d’habitat.
Il y aurait de la place pour tout le monde. Le
problème est que trop de gens vivent seuls ou
à deux dans de grandes maisons, et beaucoup
de familles dans des maisons trop petites, »
décrit Andreas Müllner. Avec leur startup, ils
entendent inverser la tendance. Ils croient
fermement que l’habitat en espace réduit peut
contribuer à une meilleure qualité de vie et
implique bien plus que de renoncer à quelques mètres carrés.
Il s’agit d’un style de vie qui favorise un lien étroit avec la
nature et permet aux habitants d’exprimer leur authenticité.
Pour Luca Knipp, Andreas Müllner et Michael Leitner,
Vagabundo Living est bien plus qu’une entreprise. C’est
l’expression de leurs valeurs, de leur passion et de leur foi en
une nouvelle manière de vivre. Avec leurs tiny houses conçues
sur mesure, ils façonnent des espaces qui ne sont pas de
simples logements, mais des habitats répondant aux besoins
individuels des occupants. Ils ont entrepris ensemble le voyage
vers un habitat durable, où le trajet est aussi important que
la destination.
BORA MAGAZINE 73

SPORT
EXPÉRIENCE
UNE
ÉQUIPE DE CHOC
Elle est pilote automobile, lui est cycliste
professionnel et court depuis 2021 sous les
couleurs de BORA - hansgrohe. Stéphane
Kox et Danny van Poppel se sont rencontrés
en 2019 pour former l’un des couples
sportifs les plus populaires des Pays-Bas.
Texte MARTIN FRAAS
Crédit photo : Sebastian Wolf (2)
Leur relation fait sauter les clichés.
Notamment en matière de vitesse.
Quand Danny dépasse 100 km/h
sur son vélo de course, il flirte avec
l’extrême limite de sa monture.
Stéphane, elle, se contente d’en sourire.
Le quotidien de ses courses lui fait en
effet atteindre régulièrement, et sans
sourciller, les 300 km/h.
Même avec des métiers aussi différents,
c’est néanmoins le sport qui a réuni
Danny et Stéphane. À 16 ans déjà, le
Néerlandais, cycliste professionnel
aujourd’hui âgé de 30 ans était
champion cadet de son pays. Avec
l’équipe BORA - hansgrohe, il est
désormais l’un des meilleurs lanceurs
de sprint au monde. Comme dernièrement
sur le Tour de Cologne, il lui arrive parfois
de monter lui-même sur le podium. Une
histoire de pedigree, à n’en pas douter.
Il est en effet le fils de Jean-Paul van
Poppel, multiple vainqueur d’étapes sur
le Tour de France, et de Leontien van
der Lienden, qui a participé à l’épreuve
de course sur route des Jeux olympiques
de Los Angeles en 1984.
Stéphane, elle aussi, a grandi inspirée
par un père dont le nom n’est pas
étranger aux férus du sport automobile.
Dans sa période active, Peter Kox était
en effet un pilote de renom. Dès l’âge
de 9 ans, la Néerlandaise prenait place
dans un kart, pour faire carrière, après
un bref passage dans l’équitation, dans
le sport automobile. Depuis, la pilote de
29 ans a fait ses preuves dans de
nombreuses courses, des coupes de GT
d’endurance à l’Asian Le Mans Series.
Pour les deux célèbres sportifs néerlandais,
la rencontre était inévitable. Stéphane
et Danny ont fait connaissance au
printemps 2019. Un café s’est suivi
d’un dîner et, six mois plus tard, ils
emménageaient ensemble pour ne
plus se séparer.
La cuisine unit aussi Stéphane et Danny.
Lui aime les choux de Bruxelles, elle les
spécialités mexicaines et thaïlandaises.
Peu après éclatait la pandémie
de coronavirus. Une « étape de
montagne », pour ainsi dire, qui allait
éprouver la jeune relation. « Avant,
on vivait nos vies individuellement, on
voyageait beaucoup. Et tout à coup,
on s’est retrouvés 24 heures par jour
ensemble, » raconte Stéphane, « mais
ça s’est vraiment passé le mieux du
monde. » Stéphane a suivi des études
de droit à distance.
À cette période, Stéphane et Danny se
sont mis, de plus en plus, à cuisiner
ensemble. Pour les sportifs de haut
niveau, la nutrition a toujours été un
BORA MAGAZINE 75

SPORT
EXPÉRIENCE
Que ce soit en compétition de LMP3
ou de GT3, Stéphane van Poppel-Kox
a déjà participé avec succès à des
courses de différentes séries.
thème central. En effet, manger sain
est la base de bonnes performances et
d’une bonne récupération. Évoluant
au plus haut niveau de leurs disciplines
respectives, les deux sportifs doivent
faire preuve de capacités physiques
exceptionnelles. Et en l’occurrence, une
alimentation soignée et réfléchie est
encore plus cruciale pour Danny que
pour Stéphane. Comme il l’explique :
« Les pilotes automobiles ont un moteur
dans leur voiture. Le cycliste est luimême
le moteur. Pour rester
performants, les moteurs ont besoin
de la meilleure essence. »
Pour Danny, cela signifie beaucoup
de pâtes et de riz, et généralement
beaucoup de glucides. « Je ne peux
pas manger que de la salade : je dois
faire attention à conserver un apport
suffisant en énergie, » confie-t-il.
« Sinon, je ruine mon corps. Quand je
participe à des courses, j’ai la chance
d’être suivi par le BORA Cooking
Truck. » Chez lui, Danny aime manger
des choux de Bruxelles et des asperges.
Deux légumes que Stéphane n’aime pas
du tout, pour le dire joliment. D’une
manière générale, elle n’est pas amatrice
de légumes. Il y a la coriandre, qu’elle
adore, mais Danny n’aime vraiment pas.
Alors, Danny prépare ses plats sans
coriandre et Stéphane assaisonne sa
part avec de la coriandre. Mais ils ont
néanmoins un point commun : tous
deux ne mangent que peu de viande.
Même si Danny progresse, Stéphane
reste incontestablement la meilleure
cuisinière. Ses plats préférés du
moment sont les spécialités mexicaines
et thaïlandaises. Et elle aime aussi
modifier les recettes et réaliser ses
propres créations. Notamment pour
y ajouter un peu de glucides.
« Heureusement, Danny est sprinteur et
pas grimpeur, » déclare Stéphane. « Il
n’a pas besoin de faire scrupuleusement
attention à chaque gramme. »
En 2022, leur relation a de nouveau été
mise à l’épreuve. Stéphane a en effet
reçu une offre irrésistible : la télévision
néerlandaise voulait la recruter en tant
que journaliste pour la Formule 1. « La
Formule 1 est le plus grand des sports
automobiles, et est très populaire aux
Pays-Bas, » explique Stéphane. Aussi
n’a-t-elle pas hésité une seule seconde
Crédit photo : Sebastian Wolf (2), Drew Gibson, Sprint Cycling Agency
et a accepté le job. Non sans succès.
Ils ont alors passé une année à se voir
très peu, avec Danny. Tous deux étaient
en effet pratiquement toujours en
déplacement. « Il nous est arrivé de ne
pas nous voir pendant plus d’un mois, »
se souvient Stéphane. Après ce passage
dans le monde du journalisme, Stéphane
est retournée sur les circuits.
Mais dans ce couple à grande vitesse,
les deux disciplines ont-elles aussi des
points communs ? « Bien sûr : on a tous
les deux pour but de parcourir un tracé
défini aussi rapidement que possible,
trouver la meilleure courbe dans les
virages et exploiter toute notre expérience
en course, » déclare Danny. « Et dans
nos deux sports, le mental est similaire :
on se concentre pour courir comme
dans un tunnel. » Mais plus encore que
la course, Danny adore l’entraînement.
« On peut vraiment aller partout, voir
des choses différentes, faire un avec
la nature et se rapprocher au plus près
de ce qu’est vraiment la vie. Et on peut
à tout moment s’arrêter à un endroit
particulièrement beau pour boire un
café, » décrit-il.
Quand son agenda le permet, Stéphane
assiste aux courses de Danny, comme
les Classiques de printemps ou le
Paris-Nice. Il leur arrive aussi à deux
d’arpenter les routes du Sud de la
France à vélo. « Sur notre première
sortie à vélo ensemble, » raconte
Danny amusé, « Stéphane s’est soudain
arrêtée en pleine descente pour descendre
de son vélo et laisser refroidir ses
freins. C’est très important en sport
automobile, mais pas sur un vélo. »
Chose étonnante : quand ils prennent la
voiture à deux, c’est toujours Danny qui
est au volant. Stéphane n’aime pas rouler
sur les routes ouvertes à la circulation.
L’année 2023 s’est montrée particulière
pour Stéphane et Danny : le 26 juillet,
jour du 30e anniversaire de Danny, ils
se sont mariés. Stéphane s’appelle
désormais officiellement van Poppel-
Kox. Le projet du couple est, à moyen
terme, de mettre en avant la vie de
famille et de profiter de davantage de
liberté. Mais cela attendra encore un
peu. Les deux sont en effet bien trop
bons dans leur sport et y trouvent bien
trop de passion pour penser à s’arrêter
de sitôt.
Chez BORA - hansgrohe, Danny van Poppel (bras
levés) joue le rôle de poisson-pilote pour placer le
sprinteur en position idéale pour la victoire.
76
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N° registre du commerce : FN 381333i
Responsable du contenu :
Willi Bruckbauer
Rédaction et adaptation
Storyboard GmbH, Munich
Graphisme : Ellen Fischer, Claudia Homer
Directrice de la photographie : Anika Frodl,
Isabella Hager
Texte
Martin Fraas, Julia Brader, Alisa Kircher,
Dino Medic, Alissa Selge
Relecture
Lektorat Süd, Munich
Images et représentations graphiques des
produits BORA
Hunger & Simmeth GmbH Bureau Raumflug,
Auracher Popp GbR
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Création
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en être précisément indiquée. Sous réserve de
modifications techniques dans la réalisation des
produits. Les photographies peuvent figurer
à titre illustratif et différer en apparence des
produits livrés. Les conditions techniques de
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variations de couleurs.
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fonctionnel en un véritable espace de vie.
À l’aide de services et produits innovants
conçus pour faciliter la cuisine et favoriser
une hygiène de vie saine.
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Sous réserve d’erreurs et de modifications techniques.
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Présentation des produits

BORA X BO
CUISSON À LA VAPEUR
BORA X BO
BORA X BO four à vapeur
N° réf. : XBO
Design haut de gamme et large
écran tactile
Avec sa surface de verre haut de gamme, l’éclairage multiniveau
sophistiqué de sa chambre de cuisson en acier inoxydable, son
noble effet tableau noir et son cadre de montage noir, BORA X BO
ne passe pas inaperçu dans la cuisine. Le design sobre et épuré de
BORA X BO, sans poignée ni boutons, séduit par son large écran
tactile 19 pouces relevable. La manipulation de l’écran tactile est
aussi sensible que sur un smartphone.
Nettoyage automatique de la chambre
de cuisson et filtration efficace des
odeurs
Avec les programmes de nettoyage et de séchage entièrement
automatiques, même le nettoyage du four à vapeur est aisé :
BORA X BO se nettoie de lui-même à l’aide de la cartouche
bicompartiment recyclable. Le filtre à charbon actif, lui aussi,
est facile à remplacer sans outils grâce au système BORA eSwap.
Le filtre à odeurs de BORA X BO neutralise efficacement et
durablement les odeurs de cuisson incommodantes.
Smart Open
BORA X BO empêche les bouffées de vapeur brûlante à l’ouverture de la
porte. L’actionnement du système Smart Open permet d’aspirer la vapeur
vers l’arrière avant l’ouverture de la porte. La vapeur y est asséchée,
refroidie et filtrée pour être évacuée vers l’arrière. Si la porte reste
ouverte, elle se referme au bout d’un certain temps afin de préserver la
nourriture à l’intérieur et d’économiser l’énergie consommée.
Nombreux programmes et cuisson
homogène
BORA X BO propose des modes de cuisson pour tous les goûts
et adaptés à tous les niveaux d’expérience en cuisine : les
programmes automatiques comme les programmes spéciaux
proposent des paramètres préenregistrés pour faciliter l’utilisation
de BORA X BO. La cuisson manuelle permet de régler précisément
et individuellement la température et l’humidité. La fonction
classique facilite, pour tous les cuisiniers amateurs habitués
aux fours conventionnels, l’accès à la cuisson à la vapeur et à la
chaleur pulsée. À la différence d’un apport extérieur de vapeur, la
technologie de BORA X BO permet un ajustement rapide en cours
de cuisson pour produire des résultats de cuisson homogène.
Thermomètre quatre points
Grâce au thermomètre de cuisson à quatre points, la
température de cuisson est régulée de manière optimale.
Situé dans la partie supérieure de la chambre, il est inséré dans
l’aliment à cuire, que ce soit une viande ou du poisson. Il évite
ainsi la recherche de la position de mesure optimale : les points
de mesure sont placés le long du capteur et détectent toujours
le point le plus froid de l’aliment à cuire. Dès que le plat atteint
la température programmée, le processus de cuisson est
automatiquement arrêté.
bora.com/x-bo
BORA X BO cadre
d’écartement
N° réf. : XBORS
BORA X BO grille de
cuisson et gril
N° réf. : XBOBGR
BORA X BO filtre
à odeurs
N° réf. : XBOGF
BORA X BO plaque
universelle
N° réf. : XBOUB
BORA X BO cartouche
de nettoyage
N° réf. : XBORK
X BO plaque universelle
creuse
N° réf. : XBOUBT
X BO plat de cuisson en
acier inoxydable perforé
N° réf. : XBOGBG
2 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 3

BORA PROFESSIONAL 3.0
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR TABLE DE CUISSON
Bouton de commande
Pro 3.0
Bouton de commande
Pro 3.0 All Black
Pro dispositif aspirant
N° réf. : PKA3
Pro dispositif aspirant sur table de
cuisson avec ventilateur intégré
N° réf. : PKAS3
Pro dispositif aspirant All Black
N° réf. : PKA3AB
Pro dispositif aspirant sur table de
cuisson avec ventilateur intégré All Black
N° réf. : PKAS3AB
BORA Professional 3.0
Commande innovante
Système modulaire
La combinaison d’un bouton de commande classique avec une
surface tactile et un affichage LED précis garantit une manipulation
optimale. Hautement ergonomique, la commande permet d’activer
toutes les fonctions intuitivement par simple rotation du bouton ou
à l’aide de la surface tactile centrale.
Clapet de fermeture électrique
Que ce soit avec une table de cuisson induction à zones continues,
au gaz ou pour wok, ou avec le teppanyaki en acier inoxydable, le
système d’aspiration peut être combiné avec huit tables de cuisson
différentes selon les besoins de son utilisateur. La combinaison
multiple de plusieurs dispositifs aspirants et tables de cuisson est
également possible. Un tel potentiel de personnalisation n’existe
qu’avec les systèmes d’aspiration sur table de cuisson.
Pro table de cuisson
induction à zones
continues
N° réf. : PKFI3/PKFI3AB
Pro table de cuisson
induction
N° réf. : PKI3/PKI3AB
Pro table de cuisson
induction pour wok
N° réf. : PKIW3/PKIW3AB
Pro table de cuisson
HiLight 3 feux/2 feux
N° réf. : PKC3/PKC3AB
Le système BORA Professional dispose d’un clapet électrique qui
s’ouvre et se ferme automatiquement. Le clapet détecte toute
éventuelle résistance pour éviter le coincement d’objets à la
fermeture. À l’arrêt, le clapet est fermé pour préserver l’esthétique
raffinée du système.
Design haut de gamme
Tables de cuisson grande profondeur
Avec une profondeur de 540 mm, les tables de cuisson du
système Professional 3.0 offrent toute la place qu’il faut pour
cuisiner. Deux grands récipients y trouvent aisément place l’un
derrière l’autre.
Dans Professional 3.0, un design novateur rencontre des
matériaux d’excellence et une technologie de pointe. Outre le
système d’aspiration sur table de cuisson noble, le bouton de
commande, avec son élégante bague en acier inoxydable et sa
surface de verre noir à affichage LED clair et précis, est un
véritable chef-d’œuvre de design. Professional 3.0 est également
disponible en variante All Black.
Pro table de cuisson
HiLight 3 feux/
sauteuse
N° réf. : PKCB3/PKCB3AB
Pro table de cuisson
Hyper 1 feu/2 feux
N° réf. : PKCH3/PKCH3AB
Pro table de cuisson
à gaz
N° réf. : PKG3/PKG3AB
Pro teppanyaki en acier
inoxydable avec
2 zones de cuisson
N° réf. : PKT3/PKT3AB
bora.com/professional
Toutes les tables de cuisson présentent des dimensions de 370 × 540 mm.
4 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 5

BORA CLASSIC 2.0
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR TABLE DE CUISSON
Classic dispositif
aspirant/ dispositif
aspirant All Black
N° réf. : CKA2/CKA2AB
116 × 515 mm
Classic table de
cuisson induction
à zones continues
N° réf. : CKFI
Classic table de
cuisson induction
N° réf. : CKI
Classic table de cuisson
induction pour wok
N° réf. : CKIW
BORA Classic 2.0
Commande intuitive avec
changement de couleur
La commande tactile unique de BORA Classic 2.0 est un jeu
d’enfant, et se fait par simple pression ou mouvement du doigt le
long de la rainure verticale. Toutes les fonctions importantes sont
accessibles en une seule pression. La coloration de l’affichage
sControl+ indique si l’on se trouve dans le menu de la table de
cuisson (rouge) ou du ventilateur (bleu). Ce menu à changement
de couleur est uniquement disponible sur BORA Classic 2.0.
Design élégant
Table de cuisson et dispositif aspirant sont installés en montage
entièrement affleurant. Le tracé soigné permet une intégration aussi
discrète qu’élégante du système d’aspiration sur table de cuisson
dans toutes les architectures de cuisines modernes. Quasi invisible
lorsque l’appareil est en veille, l’affichage de commande est réduit
à l’essentiel en fonctionnement grâce à l’éclairage intelligent.
Système modulaire
Que ce soit avec une table de cuisson induction à zones continues,
au gaz ou pour wok, ou avec le teppanyaki en acier inoxydable, le
système d’aspiration peut être combiné avec sept tables de cuisson
différentes selon les besoins de son utilisateur. La combinaison
multiple de plusieurs dispositifs aspirants et tables de cuisson
est également possible. Un tel potentiel de personnalisation
n’existe qu’avec les systèmes d’aspiration sur table de cuisson.
Classic table de
cuisson Hyper
1 feu/2 feux
N° réf. : CKCH
Classic table de
cuisson HiLight
1 feu/2 feux/sauteuse
N° réf. : CKCB
Classic table de
cuisson à gaz
N° réf. : CKG
Classic teppanyaki en
acier inoxydable à
2 zones de cuisson
N° réf. : CKT
Classic cadre
d’encastrement
N° réf. : CER
Baguettes latérales pour
table de cuisson
515 mm
N° réf. : USL515
Baguettes latérales
All Black pour table de
cuisson 515 mm
N° réf. : USL515AB
bora.com/classic
Toutes les tables de cuisson présentent des dimensions de 327 × 515 mm.
6 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 7

BORA X PURE
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR TABLE DE CUISSON
X Pure table de cuisson induction à zones continues
avec dispositif aspirant – évacuation/recyclage d’air
N° réf. : PUXA/PUXU Dimensions :830 × 515 mm
BORA X Pure
Commande intuitive
Le système BORA X Pure se contrôle intégralement à l’aide d’une
commande tactile de pointe. Le curseur vertical facilite encore
la commande par un simple glissement du doigt vers le haut ou
vers le bas, ou par une simple pression. Toutes les fonctions
importantes sont accessibles en une seule pression.
Un design caractéristique
Table de cuisson et dispositif aspirant sont installés en montage
entièrement affleurant. Le système se distingue par les lignes
parfaites et le design caractéristique de sa buse d’aspiration. Quasi
invisible en mode veille, l’éclairage intelligent bleu et blanc de la
zone de commande ne passe pas inaperçu en fonctionnement.
Zones de cuisson à induction
extra-larges
Le système à induction à zones continues, affichant des
dimensions de 230 x 230 mm, ou 230 x 460 mm lorsque les
zones sont fusionnées, offre une surface spacieuse pour
accueillir optimalement des récipients de toutes formes et
tailles pour la cuisson des repas.
Détection automatique de récipient
Lorsque la fonction de détection permanente de récipient est
activée, les récipients sont automatiquement détectés sur les zones
de cuisson. Le choix de la zone de cuisson à activer n’est plus
nécessaire. Le niveau de puissance peut être réglé directement
à l’aide du curseur. Si le récipient de cuisson présente des dimensions
telles qu’il recouvre deux zones de cuisson (avant et arrière), celles-ci
sont automatiquement fusionnées en une seule zone de cuisson extralarge
: la fusion n’a plus besoin d’être opérée manuellement.
Fonction de maintien au chaud variable
Le système X Pure séduit par ses trois niveaux de maintien
au chaud à température constante de 42 °C, 74 °C ou 94 °C,
idéalement adaptés à la fusion d’aliments, au maintien au
chaud de plats et au mijotage, pour une cuisson douce.
X Pure buse d’aspiration
N° réf. : PUXED
bora.com/x-pure
Cadre de table de cuisson pour
largeur 830 mm
N° réf. : BKR830
Baguettes latérales pour table
de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515
Baguettes latérales All Black
pour table de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515AB
8 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 9

BORA PURE
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR TABLE DE CUISSON
Pure table de cuisson induction avec dispositif
aspirant – évacuation/recyclage d’air
N° réf. : PURA/PURU Dimensions : 760 × 515 mm
BORA Pure
Commande intuitive
Le système BORA Pure se contrôle intégralement à l’aide d’une
commande tactile de pointe. Le curseur vertical facilite encore
la commande par un simple glissement du doigt vers le haut ou
vers le bas, ou par une simple pression. Toutes les fonctions
importantes sont accessibles en une seule pression.
Design coloré
Pour une cuisine colorée et une touche de personnalisation, le
système propose des buses d’aspiration en coloris noir, orange,
rouge, bleu, vert jade, gris clair, jaune soleil et grège. Les buses
d’aspiration s’échangent en un tour de main pour s’adapter aux
souhaits personnels de l’utilisateur.
Table de cuisson induction extra-large
La table de cuisson induction présente une largeur de 76 cm et
quatre larges zones de cuisson rondes exploitant entièrement la
profondeur de 51,5 cm. BORA Pure s’adapte aux meubles d’au moins
80 cm de largeur, et ainsi à toutes les cuisines linéaires standard.
Système de changement de filtre eSwap
En mode de recyclage de l’air, les odeurs sont neutralisées par le filtre
à charbon actif haute efficacité. Afin de faciliter le changement de
filtre, l’opération a lieu par le dessus, via l’ouverture d’aspiration,
sans outil et sans tiroir ou panneau de meuble à retirer.
Pure buse
d’aspiration noire
N° réf. : PUED
Pure buse
d’aspiration grège
N° réf. : PUEDG
Pure buse
d’aspiration rouge
N° réf. : PUEDR
Pure buse
d’aspiration
vert jade
N° réf. : PUEDJ
Pure buse
d’aspiration bleue
N° réf. : PUEDB
Pure buse
d’aspiration
jaune soleil
N° réf. : PUEDS
Pure buse
d’aspiration orange
N° réf. : PUEDO
Pure buse
d’aspiration
gris clair
N° réf. : PUEDL
bora.com/pure
Cadre de table de cuisson pour
largeur 760 mm
N° réf. : BKR760
Baguettes latérales pour table
de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515
Baguettes latérales All Black
pour table de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515AB
10 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 11

BORA S PURE
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR TABLE DE CUISSON
S Pure table de cuisson induction avec dispositif
aspirant – évacuation/recyclage d’air
N° réf. : PURSA/PURSU Dimensions : 580 x 515 mm
BORA S Pure
Commande intuitive
Le système BORA S Pure se contrôle intégralement à l’aide
d’une commande tactile de pointe. Le curseur vertical facilite
encore la commande par un simple glissement du doigt vers
le haut ou vers le bas, ou par une simple pression. Toutes les
fonctions importantes sont accessibles en une seule pression.
Design coloré et asymétrique
Design ultra-compact et optimisation
de l’espace
La solution à tous vos problèmes d’espace : avec ses dimensions
ultra-compactes, BORA S Pure s’adapte aux plus petites cuisines.
Elle prend ainsi place sans difficulté sur les meubles de 60 cm
de largeur. BORA S Pure dispose de quatre zones de cuisson de
tailles différentes permettant d’accueillir toutes les tailles
courantes de récipients.
Pure buse
d’aspiration noire
N° réf. : PUED
Pure buse
d’aspiration rouge
N° réf. : PUEDR
Pure buse
d’aspiration bleue
N° réf. : PUEDB
Pure buse
d’aspiration orange
N° réf. : PUEDO
Le design affleurant et le placement asymétrique de l’ouverture
d’aspiration font de la table de cuisson un élément de design
notable dans l’espace de vie de la cuisine. Grâce à l’équilibre
parfait entre design et optimisation de l’espace, BORA S Pure
se montre idéal pour les plus petites cuisines. Pour une cuisine
colorée et une touche de personnalisation, le système propose
des buses d’aspiration en coloris noir, orange, rouge, bleu, vert
jade, gris clair, jaune soleil et grège. Les buses d’aspiration
s’échangent en un tour de main pour s’adapter aux souhaits
personnels de l’utilisateur.
Fonction café
Le plus petit des systèmes d’aspiration sur table de cuisson
BORA offre aux inconditionnels du café la fonction qu’il leur faut :
avec la fonction café de BORA S Pure, la préparation du café dans
une cafetière moka pour induction est un jeu d’enfant. La fonction
commande automatiquement la préparation du café.
Pure buse
d’aspiration grège
N° réf. : PUEDG
Pure buse
d’aspiration
vert jade
N° réf. : PUEDJ
Pure buse
d’aspiration
jaune soleil
N° réf. : PUEDS
Pure buse
d’aspiration
gris clair
N° réf. : PUEDL
bora.com/s-pure
Cadre de table de cuisson pour
largeur 580 mm
N° réf. : BKR580
Baguettes latérales pour table
de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515
Baguettes latérales All Black
pour table de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515AB
12 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 13

BORA BASIC
SYSTÈMES D’ASPIRATION SUR TABLE DE CUISSON
Basic table de cuisson vitrocéramique Hyper avec dispositif
aspirant – évacuation/recyclage d’air
N° réf. : BHA/BHU Dimensions : 760 × 515 mm
BORA Basic
Commande intuitive
La commande de la table de cuisson BORA Basic a lieu au niveau
de la zone de commande.
Design compact
Avec ses dimensions compactes et sa profondeur de 515 mm, la
table de cuisson s’adapte à toutes les cuisines linéaires standard.
La buse d’aspiration légèrement surélevée est disponible en
coloris noir ou acier inoxydable.
Table de cuisson à corps de chauffe
efficace
Le transfert de la chaleur de la table de cuisson au récipient se fait
par chauffe d’une résistance électrique. La table de cuisson séduit
par sa vitesse de chauffe et son niveau Power, qui lui confère une
puissance jusqu’à 50 pour cent supérieure sur la zone Hyper avant
gauche. La table de cuisson BORA Basic accueille tous les types
de récipient, y compris en céramique ou en cuivre.
Buse d’aspiration pour Basic/GP4
N° réf. : GP4ED
Basic buse d’aspiration plate sertie
dans un anneau en acier inoxydable
N° réf. : BFIED
bora.com/basic
Cadre de table de cuisson pour
largeur 760 mm
N° réf. : BKR760
Baguettes latérales pour table
de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515
Baguettes latérales All Black
pour table de cuisson 515 mm
N° réf. : USL515AB
14 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 15

BORA SUSPENSIONS
ÉCLAIRAGE
Horizon suspension fix
Noir : N° réf. : LHFSW
Or rose : N° réf. : LHFRG
Vert mousse : N° réf. : LHFMG
Horizon suspension
move
Noir : N° réf. : LHMSW
Or rose : N° réf. : LHMRG
Vert mousse : N° réf. : LHMMG
BORA suspensions
Stars suspension
montage en saillie
Noir : N° réf. : LSASW
Or rose : N° réf. : LSARG
Vert mousse : N° réf. : LSAMG
Stars suspension
montage à fleur
Noir : N° réf. : LSESW
Or rose : N° réf. : LSERG
Vert mousse : N° réf. : LSEMG
Stars suspension
3-lampes à disposition
circulaire
Noir : N° réf. : LSZSW
Or rose : N° réf. : LSZRG
Vert mousse : N° réf. : LSZMG
BORA Horizon BORA Stars
Commande facile
BORA Horizon se règle sans outils : dans la variante « fix », le réglage
de la hauteur est effectué à l’aide du système de filins au niveau du
pavillon, et dans la variante « move », directement sur le boîtier
d’éclairage, de sorte à permettre l’ajustement de la hauteur de
l’éclairage à la configuration de votre cuisine ou salle à manger.
BORA Horizon se contrôle en toute simplicité par commande gestuelle
(allumage, extinction, atténuation, changement de température,
couplage et découplage pour éclairage direct et indirect) : plus
besoin de se laver les mains avant d’utiliser le contrôleur.
Éclairage 2-en-1 compact
La suspension linéaire se prête à un éclairage d’ambiance indirect
au-dessus de la table à manger comme à un éclairage direct au-dessus
de la table de cuisson : un « luminaire 2-en-1 » compact offrant une
qualité d’éclairage maximale. Les cinq niveaux de température
d’éclairage et le réglage continu de l’intensité lumineuse assurent
une atmosphère agréable pour toutes les situations en cuisine.
Design et haute qualité
La suspension linéaire BORA Horizon flotte au-dessus du plan de
travail, de la table de cuisson ou de la table à manger, et se fond avec
élégance et discrétion dans le panorama de la cuisine. Le luminaire
est disponible en trois coloris différents : vert mousse apaisant, noir
élégant ou or rose pictural. Le luminaire haut de gamme BORA Horizon
favorise la vue dégagée pour un repas convivial.
Intensité réglable pour toutes les
situations
L’intensité d’éclairage des luminaires BORA Stars, disponibles dans les
variantes triple linéaire et triple circulaire, se règle en continu à l’aide
d’un variateur pour adapter l’éclairage à la situation. Avec BORA Stars,
la cuisine s’illumine d’une atmosphère de noblesse.
Système variable
BORA Stars s’adapte individuellement à chaque cuisine. la suspension
verticale BORA Stars est disponible en variante montée ou encastrée,
ou avec trois lampes disposées de manière linéaire ou circulaire.
Haute qualité et émotion
Les suspensions verticales BORA Stars flottent au-dessus du
plan de travail, de la table de cuisson ou de la table à manger, et
se fondent avec élégance et discrétion dans le panorama de la
cuisine. Les luminaires sont disponibles en trois coloris différents :
vert mousse apaisant, noir élégant ou or rose pictural. Avec les
luminaires BORA Stars, vous prenez vos repas sous un ciel étoilé.
bora.com/lighting
Luminaire Stars
triple linéaire
Noir : N° réf. : LSLSW
Or rose : N° réf. : LSLRG
Vert mousse : N° réf. : LSLMG
Coloris
noir
vert mousse
or rose
16 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 17

BORA ACCESSOIRES
BORA ACCESSOIRES
BORA Accessoires et compléments
BORA filtre à graisses
Design
La plaque à griller BORA se fond en toute discrétion dans
le style des produits BORA.
BORA plaque à griller pour
induction à zones continues
N° réf. : KWGPFI
Compatibilité
La plaque à griller BORA est l’accessoire optimal pour
accompagner votre produit BORA. Optimisée pour les
tables de cuisson induction à zones continues, elle affiche
des proportions et des caractéristiques permettant
également un usage dans le four BORA X BO.
Qualité
La plaque à griller est constituée d’un aluminium
spécialement traité pour offrir une excellente répartition de
la chaleur et enduit d’un revêtement antiadhérent de haute
qualité. Le revêtement antiadhérent permet de préparer des
plats moins gras tout en facilitant le nettoyage.
Pro filtre à graisses en
acier inoxydable
· Adapté à Professional 3.0
N° réf. : PKA1FF
BORA filtre à odeurs
Classic filtre à graisses
· Adapté à Classic 2.0
N° réf. : CKAFFE
Pure filtre à graisses en
acier inoxydable
· Adapté à Pure, X Pure et
S Pure
N° réf. : PUEF
Basic filtre à graisses en
acier inoxydable BH/BF
· Adapté à Basic et GP4
N° réf. : BFF
Spatule teppan
· Adaptée au teppanyaki en acier inoxydable
· Adaptée pour retourner la nourriture et nettoyer le
teppanyaki
N° réf. : PTTS1
Poêle wok à induction
· Adaptée aux tables de cuisson induction pour
wok BORA
· Matériau multicouche avec alliage spécial
· Poignée en acier inoxydable haute qualité
N° réf. : HIW1
Boîtier de purification
de l’air flexible
· Adapté à Professional 3.0
et Classic 2.0
· Durée de vie : env. 300 h ou
1,5 an
N° réf. : ULBF
Boîtier de purification de
l’air 3 filtres à charbon actif
· Adapté à Professional 3.0
et Classic 2.0
· Durée de vie : env. 600 h ou 3 ans
N° réf. : ULB3AS
Pure filtre à charbon
actif
· Adapté à Pure, X Pure
et S Pure
· Durée de vie : env. 150 h
ou 1 an
N° réf. : PUAKF
Basic filtre à charbon
actif (2 pièces)
· Adapté à Basic et GP4
· Durée de vie : env. 150 h
ou 1 an
N° réf. : BAKFS
BORA QVac kit de mise sous vide
· Concept intégré unique
· Pour des marinades ultra-rapides
· Conservation prolongée des aliments liquides
All Black : N° réf. : QVACAB
Stainless Steel : : N° réf. : QVACSS
Prise type F/All Black
· Adaptée pour DE, ES, IT, AT,
LU, PT, RU, SE, NL
N° réf. : USTF/USTFAB
Prise type E/All Black
· Adaptée pour FR, PL, BE,
CZ, SK
N° réf. : USTE/USTEAB
Prise type J/All Black
· Adaptée pour CH, LI
N° réf. : USTJ/USTJAB
Prise type G/All Black
· Adaptée pour UK, AE, SG
N° réf. : USTG/USTGAB
18 PRÉSENTATION DES PRODUITS
PRÉSENTATION DES PRODUITS 19

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