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Votre Menu<br />
de Fêtes<br />
Les entrées<br />
04<br />
Découvrez notre<br />
catalogue festif<br />
de produits sélectionnés avec soin,<br />
qui satisfera votre clientèle.<br />
Buffets et cocktails<br />
Pâtés croûte<br />
Terrines<br />
Bouchées et feuilletés<br />
Jambons crus<br />
Les indispensables<br />
Foies gras<br />
Saumons fumés<br />
Escargots<br />
Boudins blancs<br />
05<br />
06<br />
07<br />
8<br />
9<br />
10<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
Le gibier<br />
Sanglier<br />
Cerf<br />
Chevreuil<br />
Lièvre<br />
Les plats cuisinés<br />
Verrière<br />
Espri<br />
Tino<br />
18<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
Toute notre équipe vous souhaite de<br />
Merveilleuses fêtes<br />
de fin d’année !<br />
La Marée<br />
La volaille<br />
Bresse<br />
Gers<br />
Tradition des coteaux<br />
Landes<br />
Cailles et pigeons<br />
14<br />
16<br />
Les accompagnements<br />
Champignons<br />
Châtaignes<br />
Farces<br />
Ravioles<br />
Les fromages<br />
24<br />
26<br />
Bon Appétit !
<strong>DROMADIS</strong> Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Les<br />
Buffets & cocktails<br />
entrées<br />
010376 Mini-bouchées à la reine - 6 pièces<br />
012247 Mini-bouchées St Jacques - 6 pièces<br />
012249 Mini-burgers charolais brie truffé - 6 pièces<br />
012250 Mini-burgers charolais montagnard - 6 pièces<br />
012248 Mini-burgers charolais Rossini - 6 pièces<br />
010372 Mini-feuilletés escargots - 16 pièces<br />
4<br />
Les entrées 5
<strong>DROMADIS</strong> 010651<br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Pâté croûte Noix de Saint-Jacques<br />
Pâtés croûte<br />
Terrines<br />
010586<br />
010361<br />
010834<br />
010587<br />
010284<br />
010196<br />
Terrine de sanglier noix<br />
Terrine de chevreuil<br />
Terrine de faisan<br />
Terrine de lièvre<br />
Mousse canard porto<br />
Rouleau pur canard graisse jaune<br />
010888<br />
Pâté croûte Médaillon de canard<br />
010352<br />
Pâté croûte Demi-pyramide des<br />
saveurs<br />
010051<br />
010823<br />
Pâté croûte Pintade morilles<br />
Pâté croûte Chevreuil airelles<br />
6<br />
Les entrées 7
<strong>DROMADIS</strong> Vos produits festifs -- Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Bouchées<br />
Jambons crus<br />
& Feuilletés<br />
010138<br />
010659<br />
010137<br />
010344<br />
Jambon de Parme sans os « réserve 16 mois »<br />
Jambon San Daniele désossé<br />
Jambon cru italien Boschi<br />
Jambon entier avec couteau<br />
010472<br />
010582<br />
041030<br />
010378<br />
010302<br />
Feuilletés ris de veau - 2 pièces<br />
Soufflés langoustine 100g - 9 pièces<br />
Bouchées à la reine - 8 pièces<br />
Bouchées ris de veau - 8 pièces<br />
Feuilletés de St Jacques et fondue<br />
de poireaux - 2 pièces<br />
8<br />
Les entrées 9
<strong>DROMADIS</strong><br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Saumons fumés<br />
080114<br />
080074<br />
080080<br />
080109<br />
080111<br />
080219<br />
080115<br />
Saumon fumé à la ficelle tranché à la main avec peau et intercalaire 1,6kg à 1,9kg Écosse<br />
Saumon fumé tranché à la main avec peau et intercalaire 1,9kg à 2,2kg Norvège<br />
Saumon fumé tranché machine sans peau 1kg<br />
Saumon fumé 4 tranches sans peau 250g<br />
Saumon fumé Alaska tranché main sans peau 1kg<br />
Truite fumée élevée en eau douce filet tranché 20 tranches 400 à 800g - 10 pièces<br />
Saumon farci aux petits légumes<br />
Les<br />
indispensables<br />
Foies gras cuits<br />
DELPEYRAT<br />
BESSE<br />
010315<br />
012083<br />
010560<br />
Bloc de foie gras de canard morceaux 30% IGP (boîte) 1kg<br />
Bloc de foie gras de canard mi-cuit FR 1kg<br />
Foie gras de canard entier aux poivres 1kg<br />
010287<br />
010328<br />
200756<br />
200960<br />
Foie gras mi-cuit torchon 400g<br />
Foie gras mi-cuit torchon 800g<br />
Foie gras 30% 400g<br />
Foie gras 30% 800g<br />
Écrevisses & crevettes<br />
Foie gras cru 200011<br />
Foie gras extra déveiné FR<br />
080071<br />
080070<br />
Queues d’écrevisses pot 900g<br />
Crevettes en pot 900g<br />
10<br />
Les indispensables<br />
11
<strong>DROMADIS</strong><br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
020125<br />
020124<br />
48 escargots de Bourgogne belle grosseur<br />
48 escargots de Bourgogne très gros<br />
Boudins<br />
blancs<br />
010319<br />
010606<br />
010380<br />
010381<br />
Boudins au Porto - 16 pièces<br />
Boudins à la Clairette 1,9kg<br />
Boudins aux morilles - 16 pièces<br />
Boudins truffés 110g - 16 pièces<br />
Escargots<br />
12<br />
Les indispensables<br />
13
<strong>DROMADIS</strong><br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
La Marée<br />
Huitres<br />
Poids : 4kg - 48 pièces<br />
080127<br />
080130<br />
Fine de Claire n°2<br />
Fine de Claire n°3<br />
Au cours<br />
Dos de cabillaud<br />
Filet de bar avec peau<br />
Filet de dorade royale avec peau<br />
Filet de saumon avec peau<br />
Queue de lotte<br />
Homard vivant<br />
Tourteau vivant<br />
Langoustine<br />
Pinces de tourteau<br />
Noix de St Jacques<br />
Crevettes 20/30 ou 60/80<br />
Bulots<br />
14<br />
La Marée<br />
15
<strong>DROMADIS</strong><br />
La Volaille<br />
Bresse<br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
200347<br />
200702<br />
200688<br />
200043<br />
200234<br />
Chapon de Bresse AOP effilé roulé 3kg<br />
Poulet de Bresse effilé 1,7kg<br />
Poulet de Bresse effilé en torchon 1,7kg<br />
Poularde de Bresse AOP effilée 1,8kg<br />
Dinde de Bresse AOP effilée 3kg<br />
Gers<br />
200110<br />
200116<br />
200442<br />
200441<br />
200512<br />
200082<br />
200795<br />
Chapon effilé LR<br />
Chapon PAC LR<br />
Dinde effilée LR<br />
Dinde PAC LR<br />
Pintade chaponnée<br />
effilée LR<br />
Poularde effilée LR<br />
Poularde PAC LR<br />
Tradition des coteaux<br />
200113<br />
200787<br />
200395<br />
200772<br />
200018<br />
200111<br />
200803<br />
200931<br />
200392<br />
Chapon effilé<br />
Chapon PAC<br />
Dinde effilée<br />
Pintadou<br />
Chapon bastide roulé torchon<br />
Mini chapon effilé<br />
Dinde PAC a/tête<br />
Mini chapon PAC a/tête<br />
Coffret découverte 4 volailles<br />
Landes<br />
200792<br />
200837<br />
200793<br />
200797<br />
200842<br />
200796<br />
200007<br />
200798<br />
200841<br />
Chapon fermier effilé<br />
Chapon fermier PAC a/tête<br />
Pintade chaponnée fermière effilée<br />
Dinde fermière effilée a/tête<br />
Poularde fermière effilée<br />
Dinde fermière PAC a/tête<br />
Mini chapon PAC a/tête<br />
Pintade chaponnée PAC<br />
Poularde PAC a/tête<br />
Cailles & pigeons<br />
200596<br />
200601<br />
200504<br />
209134<br />
Filet de caille a/peau<br />
Pigeonneau royal avec tête plein air<br />
Pigeonneau plein<br />
Caille LR PAC a/tête<br />
200117<br />
200118<br />
Découpe de chapons<br />
Cuisse de chapon jaune LR - 4 pièces<br />
Suprême de chapon LR - 4 pièces<br />
16<br />
PAC : Prête à cuire<br />
A/tête : avec tête<br />
La Volaille<br />
17
<strong>DROMADIS</strong><br />
Le Gibier<br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Sanglier<br />
030077<br />
030011<br />
030008<br />
030009<br />
030014<br />
030010<br />
Dos de sanglier avec os<br />
Cuissot de sanglier sans os<br />
Épaule de sanglier avec os<br />
Épaule de sanglier sans os<br />
Sauté de sanglier sans os<br />
Cuissot de sanglier avec os<br />
Cerf<br />
030022<br />
030023<br />
030020<br />
030019<br />
030025<br />
030021<br />
Filet de cerf s/os<br />
Civet de cerf<br />
Cuissot de cerf sans os<br />
Cuissot de cerf avec os<br />
Pavé de cerf dans le cuissot<br />
Dos de cerf avec os<br />
Chevreuil<br />
030001<br />
030000<br />
030002<br />
030005<br />
Épaule de chevreuil sans os<br />
Épaule de chevreuil avec os<br />
Cuissot de chevreuil avec os<br />
Sauté de chevreuil 60/90g<br />
Lièvre<br />
030046<br />
030045<br />
Râble de lièvre<br />
Cuisse de lièvre<br />
18<br />
Le Gibier<br />
19
<strong>DROMADIS</strong><br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Les plats<br />
Les plats<br />
cuisinés<br />
cuisinés<br />
Verrière<br />
070033<br />
070248<br />
070023<br />
070025<br />
070169<br />
070021<br />
070355<br />
070268<br />
070166<br />
070163<br />
070264<br />
070178<br />
070176<br />
070034<br />
070173<br />
070149<br />
070079<br />
070141<br />
070153<br />
070019<br />
070345<br />
Pommes dauphines<br />
Pommes dauphines royales<br />
Gratin dauphinois 3kg<br />
Gratin de cardons 3kg<br />
Gratin de courge aux châtaigne 3kg<br />
Epinards à la crème 3kg<br />
Gratin dauphinois cèpes et morilles 3,2kg<br />
Purée à la truffe noire 3,5kg<br />
Filet de St Pierre du cap à la champenoise 3kg<br />
Dos de loup de l’Atlantique au velouté de homard 3kg<br />
Filet de lotte à l’américaine (origine USA)<br />
Mignon de porc rôti crème de morilles<br />
Cuisse de chapon aux cèpes (sans os)<br />
Filet de poularde au vin jaune<br />
Chevreuil grand veneur (sans os)<br />
Civet de sanglier (sans os)<br />
Coquilles St Jacques 120g 4 barquettes de 2 pièces<br />
Ris de veau sauce aux champignons et morilles<br />
Soufflé saumon aux queues d’écrevisses<br />
Champignons et morilles à la crème 3.2kg<br />
Fricassée de cèpes 2kg<br />
20<br />
Les plats cuisinés<br />
21
<strong>DROMADIS</strong> Vos produits festifs -- Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Espri<br />
070403<br />
200621<br />
070095<br />
070120<br />
Filet de dorade sabayon sauternes<br />
Dos de cabillaud beurre d’agrumes<br />
Pavé de sandre au beurre blanc<br />
Turban de sole tropicale à la crème de whisky<br />
Tino<br />
070226<br />
070227<br />
070187<br />
070275<br />
Civet de chevreuil sauce grand veneur<br />
Civet de sanglier sauce grand veneur<br />
Gratin de pommes de terre à la truffe d’été aestivum<br />
Caille farcie sauce aux girolles<br />
070402<br />
Souris de cerfs (s/os)<br />
aux fruits rouges<br />
040118<br />
011185<br />
070274<br />
Sauté de veau sauce crémeuse et<br />
trompettes de la mort<br />
Sauté d’autruche sauce mandarine<br />
Chapon farci mendiant sauce porto<br />
blanc et cranberries<br />
070136<br />
Chapon à la crème de morilles et bloc de foie gras<br />
22<br />
Les plats cuisinés 23
<strong>DROMADIS</strong><br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
Les champignons<br />
020057<br />
020041<br />
020195<br />
020076<br />
020957<br />
020165<br />
Morilles extra tubot 400g<br />
Cèpes extra tubot 400g<br />
Girolles tubot 500g<br />
Mélange forestier tubot 500g<br />
Mousserons extra tubot 500g<br />
Trompettes tubot 500g<br />
Les chataîgnes<br />
050017 Châtaignes en poche 1,1kg<br />
Les farces<br />
070277<br />
070278<br />
070279<br />
070405<br />
Farce aux marrons<br />
Farce aux morilles et armagnac<br />
Farce au foie gras et figues<br />
Farce au foie gras et pain d’épices<br />
Les<br />
Les ravioles<br />
111006<br />
111005<br />
Ravioles aux truffes surg. 500g<br />
Ravioles aux cèpes surg. 1kg<br />
accompagnements<br />
24<br />
Les accompagnements<br />
25
<strong>DROMADIS</strong><br />
Vos produits festifs - Fêtes de fin d’année <strong>2023</strong><br />
090812 Étoile de gâtine au lait cru 6 pièces<br />
0,110kg/p<br />
010010<br />
090264<br />
090503<br />
090445<br />
Triple crème à la truffe d’été<br />
Cœur de chèvre aux marrons<br />
Comté vieux 20/28 mois 1/8<br />
Fromage truffé 1,2kg<br />
Les<br />
090813 Sapin blanc 8 pièces – 0,080kg/p<br />
fromages<br />
26<br />
Les fromages<br />
27
Avenue de la Condamine<br />
Z.I La Motte<br />
26000 Valence<br />
04 75 41 92 08<br />
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