Sudissimo Magazine N°23

sudissimo
magazine
23
ARCHITECTURE DESIGN GASTRONOMIE ART DE VIVRE CITY BREAK TENDANCES

Listone giordano
Collection Graphit

SOREMAT
Depuis 1986
37 ch. des Palanques Sud
31120 Portet-sur-Garonne
Tél. 05 62 87 51 11
contact@soremat.net
www.soremat.net
BOLON
Collection Artisan

VENICECOLLECTION
DESIGN BY LUDOVICA SERAFINI + ROBERTO PALOMBA
www.talentispa.com
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customerservice@talentispa.com

Talenti Flagship Store
Villa En Maury, 1530 route de Gragnague, 31590 Verfeil
yann@talenti-sudouest.fr | +337 44 74 07 76 | www.talenti-sudouest.fr

Située dans le charmant village de Montgeard, La Métairie de Montgeard est une
boutique de décoration qui se veut à la fois traditionnelle et contemporaine.
Que vous recherchiez du mobilier, de la vaisselle, du linge de lit ou encore des
objets de décoration artisanaux, il est certain que vous tomberez sous le charme
de ce lieu chargé d’histoire.

Sudissimo magazine est édité par Sudissimo
Productions, Place de l’ancien presbytère
31510 Cier-de-rivière
Publicité : 05 62 00 39 41 / 06 85 13 05 82
contact@sudissimo.com www.sudissimo.com
Directeur de la publication : Christophe Dasté
Design graphique : Priscilla Bergès - Prixil
Rédaction & participation : Christophe Dasté,
Louis Pola, Sybille Cros et Patricia Fourcade.
Photo de couverture : Will Truettner
Périodicité : semestrielle
Dépôt légal à parution. ISNN 2779-3656
Imprimé en Occitanie
Reproduction interdite sous peine de poursuites
pénales. Ne pas jeter sur la voie publique.
Imaginé, créé et imprimé en FRANCE
édito
Une fois n'est pas coutume, ce magazine
prouve qu'il n'est pas utile de faire le
tour du monde pour s'émerveiller et se
dépayser. Nos belles régions du sud (et
celles du nord de l'Espagne) regorgent
de paysages grandioses et de lieux
envoûtants.
Du Gard à la côte sud des Landes, de
Cadaqués au Pays Basque, suiveznous
à la rencontre de lieux et de gens
authentiques et audacieux. Faites le plein
de moments précieux et de souvenirs
inoubliables.
Nous vous souhaitons un bel été.
Christophe DASTÉ
Directeur de la publication
sommaire
SHOPPING
ARCHITECTURE
DÉCORATION
DESIGN
MAISON D'HÔTES
GASTRONOMIE
VINS & Œnotourisme
HÔTELS
ESCAPADES
MOBILITÉ
art & culture
KIDS
08
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A TABLE
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1/ LYKKE KAFFEGARDAR Café en grain 500gr. 21,50€ 2/ AARKE Carafe avec filtre 125€ 3/ OLATU Agrumes pétillants bio 33cl. 2,99€
4/ ADDISON ROSS Moulin à sel ou à poivre 76€ 5/ G3 FERRARI Four à pizza électrique 109,99€ 6/ ONDO TERRA Infusion à la Mélisse 25gr. 10€
7/ AL DENTE LA SALSA Sauce Al Pesto 7,5€ 8/ OLIVIERS&CO Huile d'olive bio AOP Provence 36,90€ 9/ AIX&TERRA Marmelade de citron de Menton IGP 125gr. 6,90€
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TECHNO
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4 5 6
7 8 9
1/ TRANSPARENT Enceinte transparente 600€ 2/ APPLE Vision Pro ordinateur spacial Dès 3999€ 3/ ARGON Platine vinyle 649€
4/ SENNHEISER Casque audio sans fil Momentum4 299€ 5/ XUBAKA Vélo à assistance électrique 3499€ 6/ VAONIS Station d'observation spatiale 1499€
7/ NIKON Appareil photo numérique Dès 3249€ 8/ NIXON Montre Time Teller Acetate 130€ 9/ TIVOLI AUDIO Enceinte sans fil Songbook Max 699€
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jardiin
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7 8 9
1/ ETHIMO Module plaque à induction 12840€ 2/ FIELDBAR Glacière vintage 179€ 3/ BUSINESS & PLEASURE Bouée Dès 79€
4/ AM.PM Fauteuil de jardin Isabbo 649€ 5/ HK LIVING Parasol 369€ 6/ GUBI Fauteuil Copacabana 1499€
7/ TALENTI Collection Venice Dès 6700€ 8/ FATBOY Lampe de table nomade Bellboy 119€ 9/ MOROSO Set de 4 pots à plantes 870€
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DESIGN
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4 5 6
7 8 9
1/ TACCHINI Fauteuil Julep Dès 3020€ 2/ FEST AMSTERDAM Table basse Hexagon 479€ 3/ MOOOI Fauteuil Knitty 6695€
4/ POLS POTTEN Table d’appoint Twister 300€ 5/ VICAL Tableau en pin recyclé 186,90€ 6/ CARL HANSEN & SøN Chaise Vega 774€
7/ ARPER Canapé Saari 4659€ 8/ FLOS Lampe de table en céramique 870€ 9/ KAVE HOME Table ovale Mailen 1080€
PAGE 11

architecture
I
nstallée depuis 2009 dans le
sud de la France à Montpellier,
l’agence Brengues Le Pavec
s’est rapidement fait un nom avec ses
réalisations résolument contemporaines
où minimalisme et sens du détail sont la
signature.
Leur quête d’harmonie passe par
un jeu de proportions de plein et de
vide, de transparence, de contraste
et de luminosité dans l’objectif de
créer un équilibre sur l’ensemble de la
construction.
Reportage : Christophe Dasté
Crédits photos : Zoé Chaudeurge
PAGE 13

Avec ce séduisant projet au luxe discret, ils prouvent toute l’étendue de
leur art et leur vision de l’architecture moderne. Quand on leur demande
d'évoquer leur métier d'architecte, le duo confie «...notre rôle est d’imaginer
un lieu ou des lieux permettant aux usagers une fonctionnalité et une lecture
la plus claire possible. Inventer ou réinventer un espace toujours différent
alimente notre passion pour la création, orientée vers une architecture
logique et épurée...».
D’épure, il en est justement question dans cette villa contemporaine de
220 m 2 à Castelnau-le-Lez aux portes de Montpellier. Située sur une
parcelle étroite orientée plein sud, la construction réalisée en béton banché
se compose de deux niveaux.
Le rez-de-chaussée se soustrait de la volumétrie par une affirmation du
vide. Généreusement vitré, avec des baies se dressant sur toute la hauteur,
ce niveau brouille les frontières entre le dedans et le dehors. La volonté des
architectes et des propriétaires était d'agrandir le champ visuel vers le jardin
et créer la notion de vivre avec la nature.
Le rez-de-chaussée intègre les pièces de vie de la maison. Occupé par les
chambres, l'étage vient en porte à faux sur celui-ci. Cette superposition
répond à la protection solaire et offre une terrasse abritée pour les déjeuners
estivaux. Dans cette relation, une cuisine d'été vient en prolongement de
celle située à l'intérieur de la maison.
à l’étage, un brise soleil amovible réalisé en tasseaux de pin de Finlande
permet de filtrer la lumière et d’assurer l’intimité des trois chambres et de
la suite parentale, tout en maintenant un lien avec la nature. Positionné
de manière affleurante avec le béton, ce dispositif permet de souligner le
caractère monolithique du volume de l’étage.

A l'intérieur, c'est un long mur en fond de scène qui structure l’espace. Des
doubles hauteurs et puits de lumière ont été créés dans la cuisine et le séjour
afin d'y faire entrer l'atmosphère douce et diffuse de la lumière naturelle qui
inonde les espaces. Dans la plupart des pièces, les découpes dans le plafond
permettent d'offrir de la légèreté et d'éviter ainsi les grandes surfaces continues.
Les éclairages intégrés dans ces alcôves permettent de mettre en valeur ces
derniers.
L'essentiel du mobilier (cuisine, vestiaire, cave à vin, dressing, meubles SDB,
bureaux, bibliothèques...), comme il est de coutume dans leurs projets, a été
dessiné par le studio Brengues Le Pavec.
Parfaitement en accord avec le mode de vie de ses propriétaires, cette villa
contemporaine offre une relation presque naturelle entre le dedans et le
dehors et permet de profiter magnifiquement du climat privilégié de la côte
méditerranéenne.
Brengues Le Pavec architectes - www.brengues-lepavec.com

ON NE TROUVE PAS LE TEMPS, ON LE PREND

architecture d'intérieur
E
n pays catalan, dans la belle région de l'Empordà,
l'architecte d'intérieur barcelonaise Carme Pardo
a réaménagé le Mas Pla de Calabuig, une maison
familiale cachée au cœur d'un parc de 5 hectares planté
d'oliviers centenaires, de hauts cyprès et de buissons de
lavande.
Composé de trois maisons indépendantes et d'un studio,
le mas invite au calme et à la sérénité. La décoration et les
aménagements, sobres et intemporels, font la part belle à
l'artisanat local, aux tons neutres et aux matières brutes.
Petit tour de la propriété.
Architecture d'intérieur - Carme Pardo
Photographies - Eugeni Pons / Stylisme - Susana Ocaña
photo de gauche
Dans le jardin méditerranéen, bassin de
nage en ciment grège, bains de soleil en
bois Taller de las Indias recouverts de
matelas et coussins sur mesure, parasols
en rotin Sempre Life.
PAGE 19

Un peu en retrait des plages sauvages de Sant Pere Pescador
et de celles de l'Escala, dans cette campagne vallonnée habillée
de pins maritimes, d'oliviers et de champs de blé, le Mas Pla de
Calabuig était autrefois une ferme traditionnelle. Plusieurs fois
réaménagée par ses propriétaires successifs, elle est aujourd’hui
une magnifique maison de vacances pour les familles.
Lorsqu’elle a entrepris de la relooker, l’architecte d’intérieur
Carme Pardo n’a pas fait table rase du passé. Bien au contraire.
Elle a restauré, poncé, patiné, réemployé et détourné certains
matériaux comme les bois de coffrage qui sont devenus des
tables. Les parquets anciens, les vieilles portes ou les éviers en
marbre et en pierre ont été décapés, parfois déplacés, afin de se
fondre dans le nouveau décor du mas.
La maison principale a été réaménagée en premier. La décoration
d’intérieur s’y veut éclectique. Elle combine éléments rustiques,
meubles mid century chinés en France et en Allemagne,
antiquités chinoises et pièces de design qui apportent une
touche de modernité. Les murs en stuc, les poutres apparentes
et les grandes fenêtres à carreaux ont été conservés.
Le pool house rappelle les maisons marocaines avec les murs
enduits à la chaux, les sols en ciment brut de la même couleur
que les murs, les portes centenaires en bois et le mobilier
exotique. Les plafonds, abimés par les affres du temps, ont été
habillés de marqueterie de canne confectionnée sur mesure par
des artisans locaux. Les banquettes et étagères maçonnées
ont été réalisées de façon traditionnelle par des maçons de
l’Empordà.
Avec ses murs blanchis, son mobilier en rotin et ses coussins
moelleux, celle que l’on surnomme la maison d’hôtes arbore
fièrement un style méditerranéen. La décoratrice a fait le choix de
linge en lin aux tons naturels. L’ambiance y est paisible. Comme
dans le pool house, une cheminée réchauffe l’atmosphère à la
basse saison.
Le studio est un espace plus intime. Immaculé de blanc du
sol au plafond, il est meublé de façon plus simple. Un canapé
en bambou, une petite table de jardin et deux chaises en bois
achetés chez un antiquaire du sud de la France composent la
salle à manger un brin vintage.
Dehors, la piscine d’eau de mer est au centre des différentes
maisons. Elle est entourée d’un sublime parc paysager aux
essences de la Méditerranée. On pourrait se croire en Toscane
ou dans le Luberon. Un peu à l’écart, la pergola en métal,
recouverte de bambous et d’une glycine verdoyante, est le point
de ralliement de toute la tribu à l’heure des repas.

Photo de gauche
L’espace chill-out
maçonné est habillé
de banquettes et
coussins recouverts de
tissus Güell Lamadrid
Photo de droite
Sous la glycine, table
basse et table à manger
dessinées par Carmen
Pardo, chaises Palissade
Hay et suspension en
rotin Taller de las Indias
« Depuis mon enfance, je suis attirée par les beaux espaces et les lieux qui ont
une histoire à raconter. J'aime la simplicité, la mise en valeur de la beauté de
l'architecture et la puissance de l'artisanat. Après une bonne répartition des
espaces, un bon choix de matériaux associé à un éclairage adapté transformera
l'espace en un lieu d'harmonie et de bien-être » nous explique Carme Pardo.
Architecte d'intérieur basée à Barcelone, Carme Pardo a suivi une formation
à l'Escuela Superior de Diseño de Interiores EIADE de Barcelone. Après avoir
travaillé dans différents studios, elle a décidé d’ouvrir le sien, dédié au design
textile, en 1995. Depuis 2008, elle rénove et décore des villas ou des hôtels de
charme dans toute l’Espagne ainsi que dans le sud de la France.
www.carmepardo.es
Le Mas Pla de Calabuig est disponible à la location sur maspladecalabuig.com
PAGE 22

cuisine page 20
Buffet chiné, panneaux de papier
froissé « Mangrove » Alfonz, chaises
Double AA Taller de las Indias, table
en chêne massif Bigfoot, meubles de
cuisine et plan de travail recouverts
d’inox, piano de cuisson SMEG
salon page 21
Fauteuils et table basse chinés chez
l’antiquaire vintage AG Barcelona,
canapé Atemporal
1
Baignoire Roca, suspension « Tunis »
Taller de las Indias, tabouret Pagoda
International, miroir dessiné par Carme
Pardo à base de bois de récupération
2
Banc en bois Pagoda International,
tête de lit réalisée par des artisans de
La Bisbal, applique Marset, plaid en
laine et coussins Maison de Vacances
3
Chaises Rambla de Moble 114, table
en béton Serge Castella, suspensions
Barbaria Garland de chez Let’s pause
4
Miroir « Paola » Olsson & Jensen,
tabouret « Stool Rope » Taller de las
Indias, vasque en marbre, panière Zara
Home
5
Chaise en rotin « Robert » Taller de
las Indias, table « Berlin » Taller de las
Indias
salon page 23
Rondins de bois Sempre Life, chaise
« Charlotte Kubu » Sempre Life,
banquettes et coussins en tissus «
komodo » Güell Lamadrid, suspension
« Morocco » Taller de las Indias, tapis
mural en jute tressé « Rocky » Elitis

Outdoor
E
n quelques années, terrasses et jardins sont
devenus les extensions naturelles de nos intérieurs,
et la cuisine n’a pas échappé à cette tendance.
Dans une région où convivialité et cuisine vont souvent de
pair, voici quelques concepts pratiques et esthétiques qui
célèbrent l’art de cuisiner au grand air.
photo de gauche
Issue du monde de la restauration professionnelle, la marque italienne
Abimis conçoit des cuisines design en acier inoxydable. Elle s’adresse
à un public exigeant et attentif qui cuisine avec passion. Ce modèle
Atelier 25 se compose de 4 modules intégrants des rangements et un
réfrigérateur.
La partie supérieure accueille la zone de cuisson et l’évier. Des couvercles
permettent de la transformer rapidement en plan de travail. Conçu en
acier inoxydable recouvert de molybdène, cet ensemble est adapté aux
environnements marins ou riches en chlore.
PAGE 25

(1) Connue pour ses cuisines extérieures robustes et
intemporelles, la marque suédoise Röshults revisite le four à
bois dans un souci d’esthétique et de sobriété toute scandinave.
Page de droite (3), le modèle Kitchen Island est la Rolls des
cuisines de la marque. Totalement modulable et personnalisable,
elle s’adapte à vos attentes et présente les mêmes fonctions
qu’une cuisine haut de gamme intérieure.
(2) Première ligne Talenti de cuisine outdoor, Tikal célèbre
l’élégance et la sophistication à l’italienne. Construite en
Magnesit, un matériau à base d’acier, de zinc, de magnésium et
d’aluminium, elle est recouverte d’une peinture blanche adaptée
aux hautes températures. So chic.
(4) Généralement conçu en acier corten ou en fonte, le brasero
s’est imposé comme la star des jardins en combinant les
fonctions du barbecue et de la plancha. Bien que Ofyr reste la
référence du marché, de nombreux acteurs régionaux comme
Coeo Design ou Brazin lui emboitent le pas.
(5) Spécialiste du mobilier en métal depuis plus de 50 ans, la
marque italienne Fantin s’invite sur le marché de la cuisine
d’extérieur avec le modèle Frame. Proposée en 2 ou 3 modules
(128 ou 188 cm de largeur), elle peut être équipée d’un barbecue
à gaz. Pour une personnalisation totale de votre extérieur, Frame
se décline en 20 coloris différents.
(6) Cet été, Ethimo casse les codes de la cuisine outdoor avec
ses trois modules nomades (barbecue, plaque à induction
et évier) en aluminium texturé mat. Proposé en couleur olive
ou noir, Phil offre une façon originale de personnaliser ses
extérieurs et profiter d’instants gourmands de manière créative
et décontractée.
(7) Fruit du travail du designer Samuel Accoceberry, le modèle
Parta de la marque Ekkin est fabriqué au Pays Basque français à
base de matériaux sourcés localement. Le plan de travail s’ouvre
en glissant vers les côtés. Le meuble intègre une plancha en
acier inoxydable, une desserte, des tiroirs, un réfrigérateur et
même un évier en option. Modulable, ultra fonctionnel et facile à
déplacer, Parta célèbre le partage, la gourmandise et la culture
basque.
1

3
2 4 5
6
7

C'est en s'inspirant de leur héritage familial et du lien
fort qu'ils entretiennent avec l'océan, que James et
Stéphanie ont créé Ocean Clock en 2015.
Tout a démarré avec une vieille horloge des marées
oubliée sur une étagère de la maison familiale de
Stéphanie. Avec James, ils ont eu l'idée de remettre
au goût du jour ce vieil appareil de mesure qui rythme
la vie de sa famille, qui cultive des huîtres sur le Lac
d'Hossegor depuis cinq générations.
Après plusieurs mois de recherche pour sélectionner
des matériaux de qualité et imaginer un design
contemporain, ils lancent leur première horloge qui
remporte immédiatement un franc succès.
Réinterpréter les instruments de mesure deviendra ainsi
le propre de leur marque qu'ils baptisent Ocean Clock.
Au fil des ans, James, Stéphanie et leur équipage,
comme ils aiment appeler leurs collaborateurs, ont
imaginé tout un univers déco autour de l'océan. Après
l'horloge des marées, ils ont relooké la bonne vieille
horloge, le baromètre, puis le thermomètre qui a le
mérite de fonctionner sans aucune source d'énergie.
Tous les objets qu'ils éditent sont déclinés en une
poignée de design et de coloris, tous personnalisables
et assemblés à la main dans leur atelier boutique
d'Hossegor. Dans la mesure du possible, ils privilégient
les fournisseurs de la région et le savoir-faire français.
En parallèle des appareils de mesure, ils proposent
une collection d'objets déco parfois éphémères qui
va des rames peintes et personnalisées sur place aux
guirlandes de flotteurs ou de nœuds marins.
Leur dernière trouvaille ? Une horloge lunaire pour
suivre les phases de la lune. Un nouvel objet utile pour
les amoureux de la mer (car la lune influence les marées)
comme ceux de la terre, qui s'appuient sur le calendrier
lunaire pour semer, planter et récolter.
Et vous, quel est votre objet préféré ?
www.oceanclock.com
PAGE 28

Crédits photos Studio 255

design
S
’ils ne sont pas tous originaires
des Landes, ils ont choisi d’y vivre
et d’y développer leur art. Adeptes
des matériaux durables et des circuits
courts, ils sont ébénistes, céramistes,
sculpteurs ou designers et incarnent
la création contemporaine dans le sud
des Landes. Coup de projecteur sur ces
nouveaux acteurs passionnés, engagés et
extrêmement créatifs.
Seconde écorce, mobilier millésimé
Après une première vie professionnelle dans la
photographie, Janine s’est formée 3 ans à l’École
d’Ébénisterie d’Art de Montréal. Aujourd’hui installée
dans le sud des Landes à Saubusse, elle crée du
mobilier à base de cambium, surnommé l’écorce
secondaire, dont la vertu réside dans sa plasticité.
Son travail s’articule essentiellement autour de la
posture du corps et de la sensualité de la matière.
Elle utilise du bois local ou recyclé et des finitions
écologiques pour donner vie à du mobilier à
l’esthétique moderne et à l’inspiration traditionnelle.
www.secondeecorce.com
Jemà, design éco-responsable
Designer et fondatrice de la marque Jemà, Caroline
Suarez crée des objets de décoration écoresponsables
inspirés par la forêt landaise. Ses vases,
appliques murales, suspensions, coupelles et plateaux
sont fabriqués en Ecopin et Pinhadar, deux matériaux
innovants qu’elle a elle-même mis au point, conçus à
base de résine de pin, d’écorce et d’épines, sans ajout
de composants pétrosourcés. Tous les objets imaginés
sont manufacturés par des designers-artisans aux
portes des Landes, à Anglet. www.arrosia.fr
Lucas Castex, bois spectaculaire
Sculpteur ébéniste autodidacte, Lucas Castex vit et
travaille dans les Landes. Dans son atelier au milieu
des chênes centenaires et de la forêt de pins, il crée
des objets décoratifs surprenants, inspirés des arts
premiers. Il découpe, ponce, brosse et brûle des bouts
de bois, souvent en chêne, qu’il tranforme en colliers
aux motifs ethniques, plateaux et planches, meubles
ou décors muraux spectaculaires. Un art raffiné et
reconnu, qui s'exporte désormais bien au-delà de son
sud-ouest natal. www.lucascastex.com
Manifeste, noblesse de la pierre
Manifeste est une jeune marque landaise de mobilier et
d’objets en pierre naturelle. Sa fondatrice Anaïs Fillau
imagine des collections capsules d’objets en marbre,
onyx et travertin qu’elle fait fabriquer en petites séries.
Ces objets intemporels, minimalistes et à l’esthétique
raffinée ont vocation à sublimer vos intérieurs avec une
touche minérale et durable. Quelques-unes de ces
pièces emblématiques sont présentées à la Maison de
Magescq, une jolie maison d’hôtes qu’elle vient d’ouvrir
avec son compagnon. www.manifestecreation.com
Letmissi, laine et légèreté
Dans sa maison atelier un peu à l’écart de la côte,
Caroline Granjon découpe et façonne la laine feutrée
pour créer des luminaires au look volontairement rétro.
Répondant aux doux prénoms de Suzanne, Hortense
et Léonie, ses suspensions et baladeuses rappellent
les anciens lustres en opaline et offrent une lumière
douce et diffuse. Elle vient récemment d'agrandir la
petite famille avec une série de vases en laine aux
couleurs douces. Instagram @letmissi
PAGE 30

Lucas Castex
Jemà
Manifeste
Seconde écorse

Maison d'hôtes
mas re.source
Repère arty entre Gard et Ardèche
Après des années de vie parisienne, Rémy et Marc ont tout plaqué pour ce
petit coin de Provence Occitane au milieu de nulle part qu'ils ont découvert
pendant le confinement. En séjournant ici, entre vignes, champs de lavandes,
oliviers et chênes verts, ils ont eu envie de ralentir le temps et démarrer une
nouvelle vie en ouvrant des chambres d'hôtes. Passionnés de vieilles pierres
et d'architecture, ils ont jeté leur dévolu sur un ancien corps de ferme typique
de la région qu'ils ont restauré avec une énergie folle pendant quatorze mois.
Le Mas Re.Source, en écho au ressourcement et au retour à l'essentiel, est né.
Il cache cinq chambres d'hôtes mêlant oeuvres d'art, confort et authenticité
et deux maisons jumelles, l'une en bois, l'autre en pierre, qui dominent
le domaine. On y accède en cheminant dans le jardin méditerranéen en
restanques, magnifiquement pensé par l'architecte-paysagiste Luc Echilley.
Grands amateurs d'art et de photographies contemporaines, Rémy et Marc
partagent avec les visiteurs leur collection personnelle, reflet de 35 ans de vie
commune. Ici, la photo est au cœur du projet et donne l'impulsion de chacune
des chambres. Toutes expriment leur singularité : une terrasse, une salle de
bain spectaculaire, une fenêtre panoramique plongeant sur la nature. Pour
envelopper les photographies, ils ont fait le choix de teintes sourdes et naturelles,
de luminaires modernes, de mobilier vintage et d'icônes du design. D'art
contemporain, il en est question en version XL dans les deux maisons privées
et leurs murs hauts de quatre mètres. Celle en bois expose une surprenante
œuvre de Julien Bernard "La Photocopieuse", une série de 42 photographies
et autant de scènes muettes qui invitent aux récits imaginaires. Le grand mur
latéral de celle en pierre est quant à lui recouvert d'une installation réalisée in
situ par l'artiste engagé Anton Shebetko, une série de collages joyeusement
ordonnés. A l'étage des deux duplex, l'espace nuit propose une vue illimitée
sur la nature, jusqu'à la silhouette singulière du Mont Ventoux. Pour le confort
des hôtes, Rémy et Marc ont tout prévu. Chaque matin, ils prennent soin de
préparer le petit déjeuner qui se veut sain et savoureux, servit dans la cour
intérieure du mas, ou dans la salle à manger au plafond voûté accueillant une
constellation de loupiotes. Une ardoise permet de découvrir le menu proposé
par Marc à la table d'hôtes du soir. Chaque matin, il s'affaire à réinventer des
recettes guidées par la saison et largement inspirées par le végétal. Un vrai régal.
Les jeudis soirs, c'est soirée pizzas. Un pizzaiolo du village voisin fait jongler ses
pâtons qu'il cuit dans le vieux four à bois caché sous les voûtes de la maison.

A quelques pas de là, la grande piscine
panoramique offre une vue changeante sur la
Vallée de la Cèze. L'eau ardoise à l'apparence
si naturelle offre un moment de fraîcheur et de
ressourcement. C'est le temps du farniente, le
temps pour soi.
Les plus gourmands pourront faire une pause
goûter à la cuisine où des glaces, sorbets et
boissons en self-service les attendent. Elle jouxte
la salle de cinéma - bibliothèque aménagée dans
l'ancien poulailler où l'on peut feuilleter de jolies
livres sur le design et visionner un chef d'œuvre
du 7 ème art confortablement installé sur les
gradins moelleux.
Si vous avez la bougeotte, vous pourrez opter
pour une balade à vélo (location avec ou sans guide
sur demande), une randonnée dans les gorges, une
descente de l'Ardèche en canoë ou la découverte
des villages de Montclus, La Roque-sur-Cèze ou
Lussan, classés parmi les plus beaux de France.
Les âmes d'artistes pourront remonter le temps
jusqu'aux peintures et gravures pariétales de la
grotte Chauvet, reproduites à quelques minutes
de là, ou plonger dans l'univers singulier du
plasticien allemand Anselm Kiefer à Barjac.
L'artiste contemporain y dévoile son art sur plus
de 70 espaces, reliés par un réseau de chemins,
tunnels et cryptes surprenants.
Chambres & suites à partir de 180€, petit-déj. inclus.
MAS RE.SOURCE
1328, chemin du Terme
30630 Montclus
Tél. 06 73 23 26 73
www.masresource.fr
Visitez notre collection exclusive de
maisons d'hôtes dans le sud de la France.
PAGE 34

toulouse
TCHANQUÉ
Inspiré par la douceur de vivre
du Bassin d'Arcachon, Tchanqué
est le rooftop le plus en vogue du
quartier des Chartrons. Perché au
7ème étage sur le toit de l'hôtel
Indigo, son décor acidulé aux
atmosphères multiples offre une
vue splendide sur la Garonne et les
toits de Bordeaux.
Le lieu est ouvert tout au long de la
journée, du petit-déjeuner au "last
drink". Côté restaurant, on y sert
de belles assiettes à partager, des
fruits de mer extra frais, des fingerfoods
savoureux et les grands
classiques régionaux revisités.
TCHANQUé
18, parvis des Chartrons. Bordeaux
www.tchanque-bordeaux.com
BORDEAUX
GAIA
Avec son nom de déesse grecque
et ses deux associés stars,
les deux coéquipiers du Stade
Toulousain Antoine Dupont et
Pierre-Louis Barassi, l'arrivée de
Gaia n'est pas passée inaperçue.
Blottie dans un hôtel particulier
de la toute pimpante rue Croix
Baragnon, la plus chic de la ville
rose, Gaia promet un voyage
gourmand sur les rivages de la
Méditerranée. Ouvert 7j/7, avec
une proposition de bar - salon de
thé en après-midi, la belle brasserie
prolonge ses soirées le vendredi et
le samedi avec dj sets et cocktails
inspirés.
A vous de sortir de la mêlée et de
gagner votre place en terrasse !
GAIA
24, rue Croix-Baragnon. Toulouse
www.gaia-toulouse.com
Après
Demain
En changeant de quartier Demain
est devenu Après-Demain. Si
le lieu a changé, l'esprit et le
concept sont restés les mêmes.
On se régale toujours autant avec
la cuisine libre et malicieuse du
chef Matthias Leuliette qui adore
mixer les saveurs et jouer avec les
textures et les trompe-l'œil.
Les produits locaux et sains sont
les stars des deux menus, en cinq
ou neuf plats, où l'on se laisse
guider. Ils sont assortis d'une belle
carte des vins partageant la même
philosophie.
Après-Demain
12, avenue Louis Barthou. Biarritz
www.apresdemainbiarritz.fr
biarritz
CUQ EN
TERRASSES
Après 25 années à la destinée dans
cette belle maison qu'ils ont euxmême
fondée, Philippe et Andonis
ont laissé la place à Charline et
Bastien, un jeune duo originaire de la
région. Passés par les grandes tables
toulousaines, ils veulent pérenniser
l'esprit Cuq en Terrasses autour
d'une cuisine locavore qui puise
l'essentiel de son garde-manger
chez les producteurs et les éleveurs
du Lauragais. Leur belle cuisine
gastronomique se découvre autour
de menus uniques en 3 temps au
déjeuner et en 4 et 6 temps au dîner.
CUQ EN TERRASSES
Cuq-Toulza
www.cuqenterrasses.com
Cuq-Toulza
PAGE 36

gastronomie
En Catalogne, dominant la mythique Cala Montjoi près de Rosas, l’ancien
restaurant elBulli du chef Ferran Adrià a rouvert ses portes sous forme
de musée. Fermé en juillet 2011 à l’apogée de sa gloire, elBulli a été
désigné cinq fois meilleur restaurant du monde par le World’s 50 Best
Restaurants.
Cet espace immersif de près de 4000m 2 a été conçu pour sauvegarder
l’héritage d’elBulli. Il a vocation à promouvoir l’innovation culinaire et
produire des contenus de qualité pour l’éducation et l’auto-apprentissage
de la cuisine gastronomique.
Avant de pénétrer dans celle qui fut la salle à manger la plus influente au
monde, on explique au visiteur la théorie de l’évolution et la méthodologie
de travail mise en place par Ferran Adrià et ses collaborateurs. Le visiteur
est ensuite accueilli par la phrase « créer n’est pas copier » qui prend tout
son sens à l’intérieur.
Conservée en l’état, avec sa vaisselle, sa verrerie et sa décoration
d’origine, la salle du restaurant permet de faire revivre l’ambiance d’un
repas à elBulli, sans toutefois pouvoir y manger. La visite se poursuit dans
l’ancienne cuisine du restaurant, un lieu avant-gardiste pour l’époque, qui
fut le théâtre de toutes les expérimentations de Ferran Adrià, Juli Soler et
de leurs équipes. C’est là qu’on été élaborées leurs 1846 recettes, dont
certaines ont fait la réputation mondiale du restaurant.
A l’étage, le musée présente les liens entre elBulli et des disciplines
connexes comme le design, les arts ou la communication. Les
différents espaces proposent de nombreuses ressources, notes et
schémas originaux pour comprendre l’influence d’elBulli sur l’évolution
de la gastronomie mondiale. La visite se conclut par elBulli DNA, un
bâtiment futuriste en forme de rocher où l’on découvre les recherches et
expérimentations menées entre la fermeture du restaurant et aujourd’hui.
Pour Ferran Adrià: « elBulli 1846 vise à sauvegarder l’héritage d’elBulli et,
surtout, que les personnes qui ne sont pas venues, mais aussi celles qui
sont venues, puissent comprendre ce qui s’est passé ici, comment nous
avons fait pour qu’elBulli soit elBulli ».
www.elbullifoundation.com
Prévoir 3h00 de visite
Billet 27,50€, étudiant et + de 65 ans : 20,50€, gratuit jusqu'à 11 ans
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gastronomie
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Après un passage remarqué, le chef
étoilé Aurélien Largeau a laissé sa place à
Christophe Scheller, désormais à la tête
des cuisines de l'hôtel du Palais à Biarritz.
Âgé de 39 ans et originaire de la région
parisienne, ce chef chevronné entend écrire
une nouvelle page de l'histoire culinaire de
la mythique Rotonde, qui de tous temps
a su attirer dans la belle salle à manger
biarrots et voyageurs du monde entier.
C'est au cours d'un stage de troisième chez un traiteur
d'Enghien-les-Bains que Christophe Scheller découvre
la cuisine. Il commence sa carrière en 2001 à l'hôtel
Royal Monceau à Paris, aux côtés du chef Christophe
Pelé qui lui transmet sa passion pour la gastronomie.
Plus tard, il devient sous-chef à l'Arôme à Paris, qui
obtient une étoile au Michelin, puis rejoint Thierry Marx
pendant 4 ans au Mandarin Oriental. C'est en 2013 qu'il
démarre son parcours chez Hyatt, d'abord en tant que
sous-chef au Park Hyatt Paris-Vendôme, puis comme
chef exécutif à Chantilly et à Paris Étoile.
Son arrivée à l'Hôtel du Palais, dans "une région où les
meilleurs produits sont à portée de main", récompense
son engagement et son professionnalisme exigeant.
Épaulé par le talentueux chef pâtissier Aleksandre Oliver,
il propose une cuisine bourgeoise et raffinée qui remet
au goût du jour les découpes à table et le flambage des
desserts en salle.
Elle avait d'ailleurs fière allure cette crèpe suzy flambée
sous nos yeux en guise de clôture de notre déjeuner
printanier. Que dire également des asperges des
Landes, confit d'agrumes et sauce mousseline, un plat à
l'équilibre subtil, ode au végétal et à la saison. L'agneau
en deux cuissons, petits pois à la française, s'est lui
démarqué par la justesse et la précision de ses cuissons,
un plat parfaitement taillé pour supporter les tanins du
Mazuelo de la Bodega Mitarte en Rioja Alavesa. Et puis,
il a eu la fraise, gratiné de vanille et sorbet à la menthe
fraîche, une explosion de douceur et de gourmandise
joliment accompagnée d'un merlot autrichien.
Avec ses recettes réinventées, sa parfaite maîtrise des
cuissons et son classicisme assumé, la belle cuisine de
Christophe Scheller a tout pour plaire aux biarrots et aux
voyageurs de passage. Une cuisine de palace élégante,
raffinée et sans complexe, qui nous a totalement
embarqués. Une cuisine reflétant un certain art de vivre
à la française.
Celle que l'on surnomme la plus belle salle à manger
du monde a sans aucun doute encore de beaux jours
devant elle !
La Rotonde - Hôtel du Palais - 1, av. de l'Impératrice Biarritz
Tél. 05 59 41 12 34 - www.hoteldupalaisbiarritz.com

Béarn Pyrénées
une terre de vins
Agence Départementale Tourisme 64 - Photo © P.Carton
Terre d’évasion et de grands
espaces, le Béarn est également
une terre de gastronomie et
de vins. Face à la chaîne des
Pyrénées, les vignerons du
Jurançon, de l’AOC Béarn,
du Madiran ou du Pacherenc
produisent de beaux millésimes,
fréquemment travaillés en
biodynamie. Tous ont une
histoire à raconter, un style, un
esprit.
Sur 1200 ha, à flanc de coteaux,
face aux Pyrénées, le vignoble
de Jurançon produit un vin
réputé à la robe dorée. Plantées
en terrasse ou en amphithéâtre
sur des terres pentues, les
vignes bénéficient d’un
climat qui associe la rigueur
montagnarde et la douceur
océanique, l’été indien et le vent
du sud.
En retrait des Pyrénées, les vins
de Madiran et Pacherenc portent
haut et fort les couleurs de leur
identité Sud-Ouest. Rouges,
blancs secs et moelleux, ils sont
élaborés à partir de cépages
autochtones et sont à l'image
de leur territoire, gourmands et
généreux.
www.bearnpyrenees.com

vins & spiritueux
CHÂTEAU
L'ESPARROU
Château
d'ESTOUBLON
Au coeur de la Provence adossé
au versant sud des Alpilles, le
Domaine d’Estoublon perpétue
depuis 1489 la tradition des
vins et des huiles d’olive
d’exception.
Rosé iconique d'Estoublon,
Rodeblood est un vin frais et
espiègle qui affirme son ancrage
provençal.
Assemblage harmonieux de
grenache, syrah, cinsault et
rolle, il s’apprécie à l’apéritif ou
en compagnie d'un tataki de
thon au sésame, d’une burrata
crémeuse ou de légumes
croquants à la plancha.
Cuvée Roseblood Rosé 2023 à 17,50€
TERRA REMOTA
Sur les contreforts des Albères
en Catalogue, au coeur d’une
zone boisée protégée de la
Tramontane, Terra Remota
produit des vins d’auteurs
écologiques et élégants.
Ce 100% grenache Ales
Negres est un véritable vin
plaisir. Délicatement fruité,
avec ses notes épicées et ses
tanins fondus, il sera le parfait
compagnon de vos plats d’été
et de vos grillades au feu de
bois.
Cuvée Ales Negres à 12€
bio
SPRITZ DES DUNES
Recouvrant les dunes du littoral
atlantique, l'immortelle est une
plante vivace qui ne fane jamais.
Réputée pour ses vertus antiâge
et antioxydantes, cette fleur
dorée et sauvage est à l’origine
de ce bitter premium distillé
en Charente-Maritime et créé
spécialement pour le Spritz.
Son amertume maîtrisée, et
son goût fruité soutenu par des
extraits d’agrumes, apportent
une touche de soleil et de chaleur
au moment de l'apéritif. Allié des
cocktails estivaux, le Spritz des
Dunes s'apprécie également en
solo sur lit de glace.
Vol. 18°. Vendu 29,90€
sur www.spritzdesdunes.fr
SAINTE MARIE
DES CROZES
Dans les Corbières, sur le
flanc nord de la montagne
d'Alaric, le domaine Sainte
Marie des Crozes produit
depuis 5 générations des vins
singuliers, certifiés bio en 2014
et biodynamie en 2020.
Cette cuvée Mains sur les
hanches, à dominante de
grenache noir (85%), illustre
parfaitement leur esprit créatif.
Voici un vin à la fois féminin
par sa finesse et sa sensualité
en bouche et masculin par
sa puissance et sa virilité
dans les tanins. Polyvalent, il
accompagnera aussi bien des
tapas, des viandes grillées ou
un dessert au chocolat.
Inspiré des vins géorgiens et
adapté au terroir méditerranéen,
l'Esparrou vin orange exprime la
rencontre de la tradition et la
volonté de découverte.
Initié par la nouvelle génération
de la famille Bonfils, ce vin blanc
de macération est issu de vieilles
vignes de muscat, vermentino
et viognier. Vinifié comme un vin
rouge, les jus restent en contact
avec les peaux de raisin 3 à 4
semaines. C'est ce qui lui vaut
sa couleur orange aux reflets
ambrés et ses arômes inédits
et fruités. A déguster à l'apéritif
ou en accompagnement d'un
fromage de chèvre affiné.
Vin Orange millésime 2023 à 12€
Cuvée Mains sur les hanches à 12€
bioDYNAMIE
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ESCALE MÉDITERRANÉENNE
HÔTEL | VILLAS | SPA | CAVEAU | RESTAURANTS | ÉVÉNEMENTS
ROUTE DE GRUISSAN | 11100 NARBONNE | 04 48 22 07 24 | CHATEAUCAPITOUL.COM

vins & spiritueux
IESSI
Elaboré à partir d'extraits de
plantes et d'infusions naturelles
dans une distillerie familiale à
Trieste (Italie), l’apéritivo d’Iessi
est un remake sans alcool de
l’amaro italien.
Ses notes d’orange amère,
gingembre, rhubarbe, gentiane
et piment en font un apéritif de
caractère qui se passe fièrement
d’alcool. Il se boit avec des
glaçons ou en cocktail. On a
adoré !
22€ les 6 bouteilles de 18cl d’Il
Frizzante, 26€ l’Aperitivo 70cl.
www.iessi.fr

" Sans alcool, la fête est plus folle ", disait le slogan de Mister Cocktail
dans ses pubs un brin kitch des années 90 !
Trente ans plus tard, l'expression ressort de la cave et fait son
bonhomme de chemin. Difficile de dire si le Dry January y est pour
quelque chose, mais la consommation de vins, bières et spiritueux
" no-low " (pour " no-alcool low-alcool "), est en plein boom en France,
pile à l’inverse de celle des boissons alcoolisées.
Alors, vraie tendance de fond ou simple phénomène de mode ? Comment
produit-on un vin sans alcool ? Quels sont les nouveaux acteurs de ce marché
naissant ? Décryptage et tour d’horizon.
Dans un marché du vin qui voit ses ventes s'éroder, les vins, spiritueux, bières
et diverses boissons qui ne contiennent peu ou pas d'alcool tiennent une place
toujours plus importante sur les étagères des cavistes. Il faut dire que l’offre
s’est considérablement étoffée. On trouve désormais une flopée de boissons
élaborées avec le même soin que les boissons alcoolisées. Pas illogique alors
qu'elles deviennent une vraie alternative au soda à l'heure de l'apéritif.
Qui consomme ces vins et spiritueux sans alcool ?
Il y a d'abord ceux qui ne boivent jamais d'alcool, par goût, pour des raisons de
maternité ou de religion. Ils représentent environ un quart des consommateurs.
Puis, il y a les " flexi-drinker ", un anglicisme branché qui désigne ceux qui
continuent de consommer de l'alcool mais qui, à des moments choisis, optent
pour le sans alcool. Enfin, il y a ceux qui découvrent ces nouvelles boissons par
curiosité ou envie.
Comment fabrique-t-on un vin désalcoolisé ?
Pour faire du vin sans alcool, il faut d'abord faire du vin. L'alcool, issu de la
fermentation des raisins, est retiré à posteriori. Le processus de désalcoolisation
consiste à une distillation à basse température, autour de 30°, afin de préserver
la structure des vins et des arômes d'abord prélevés puis réinjectés. Certains
vignerons misent sur des vendanges précoces pour préserver l'acidité et la
fraîcheur des raisins. D'autres utilisent des vins de réserve ou le passage des
vins en fût pour obtenir une plus grande complexité aromatique.
Evidemment, retirer l'alcool d'un vin a forcément des conséquences sur son
goût. Il ne faut pas attendre de ces nouveaux vins qu'ils aient le même goût
que leurs cousins alcoolisés. C'est plutôt comme une boisson nouvelle qu'il
faut les appréhender.
Quels sont les acteurs de ce nouveau marché ?
Il y a tout d’abord les vignerons conventionnels, comme le domaine Montrose
dans l’Hérault, le domaine de Brau dans l’Aude ou le château Clos de Bouärd
près de Saint-Émilion qui se lancent dans l’aventure par conviction ou par défi.
Leurs vins désalcoolisés sont élaborés avec le plus grand soin et se retrouvent
parfois sur les plus grandes tables.
A leurs côtés, de nouveaux acteurs explorent ce nouvel univers créatif et
apportent leur touche dans le monde des mocktails, ces cocktails sans alcool
qui ont le vent en poupe.
Quelques-unes de nos trouvailles
TEMPERA
Associé au chef Mauro
Colagreco, triplement étoilé
à Menton, Tempera vient de
lancer 6 cuvées d’assemblages
aux compositions surprenantes.
Elaborées à base de fleurs,
de fruits, d’épices et de
plantes aromatiques, tranquilles
ou pétillantes, ces cuvées
promettent une expérience
gastronomique nouvelle et
inédite. De 15 à 28€ la bouteille
sur www.drinktempera.com
DOMAINE BRAU
Pionnier du bio dans l’Aude, le
domaine Brau remporte un franc
succès avec nouvelle gamme
no-low Cypher. Déclinaison
non alcoolisée des best-seller
de la propriété, ces vins rosés
et blancs frais et fruités offrent
une parenthèse plaisir sans
culpabilité. Sept fois moins
caloriques qu’un vin alcoolisé,
ces boissons détonnantes
existent également en format
canette. 4,20€ la canette, 12,50€
la bouteille. www.brau.wine
DOMAINE MONTROSE
Aux côtés de ses cuvées
traditionnelles, reconnues pour
leur élégance et leur fraîcheur,
le Domaine Montrose innove
cet été avec deux nouvelles
créations sans alcool, l’une
effervescente, l’autre tranquille.
Assemblage de grenache et de
cinsault, ces vins sans alcool
surprenants et peu sucrés
se marient parfaitement avec
des plats d’été légers ou des
salades. De 9 à 14€.
www.domaine-montrose.com
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BOUTIQUE HôTEL
VILLA SALVADOR
Retraite d’esthètes sur la Costa Brava
A quelques tours de roue de la frontière française, blottie entre
mer et collines arides, Cadaqués est une des perles de la
côte catalane. Le petit village pittoresque, rendu célèbre par
Salvador Dalí, n’a rien perdu de son pouvoir d’attraction avec
ses ruelles escarpées, ses maisons blanches immaculées et
son ambiance bohème qui ne ressemble à aucune autre.
Après avoir lancé avec succès la Villa Gala en 2018, Caroline et
Jean-Marc Fau ont ouvert la Villa Salvador au printemps dernier.
Si la première rend hommage à la muse et épouse de Dalí, la
seconde célèbre le grand maître du surréalisme, dont la villa
musée sur la crique de Port Lligat, se visite toute l’année.
Cette nouvelle maison, à l’esprit bohème chic revendiqué,
totalise 16 chambres et suites réparties en 6 catégories. Si
la plupart d’entre elles ont vue sur le jardin méditerranéen
et la piscine, quelques-unes permettent d’observer la mer
en contrebas de l’hôtel. La décoration, en harmonie avec
le bâtiment, fait la part belle aux tons doux et aux matières
naturelles. Une foule de petits détails et d’objets donnent
au lieu son charme et sa personnalité comme les tableaux
graphiques et gorgés de soleil de la designer belge Laurence
Leenaert (LRNCE).
Juste à côté de la piscine, le restaurant Salvador, baigné de
lumière naturelle, célèbre la cuisine méditerranéenne, une
cuisine centrée sur les produits frais, locaux et de grande
qualité. On peut y partager quelques tapas dont les fameux
anchois de Cadaqués servis sur un pain cristal à la tomate ou
goûter aux délicieux cocktails maison. La carte du chef Jorge
Martínez Garrido, entre décontraction et sophistication, met la
Catalogne à l’honneur et revisite les classiques de l’Emporda
comme la paella mar i muntanya, les gambas de Rosas ou le
tataki de presa ibérique.
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Quelques tables au calme en terrasse donnent
sur la belle piscine d’eau de mer, habillée de
mosaïques vertes. Elle est une invitation au
farniente et à la contemplation. Des transats sont
disposés ça et là, sous la pinède et les oliviers.
Un espace bien-être s’invite entre les murs de
la grande bâtisse. Il propose des massages et
des soins naturels en osmose avec les valeurs
écologiques de l’hôtel. Il est doté d’un jacuzzi
balnéo pour des moments de détente à deux.
A deux pas de là, sur des criques protégées de
toute beauté, deux plages de sable fin permettent
de piquer une tête dans les eaux cristallines de la
Méditerranée. Le cœur vivant de Cadaqués n’est
qu’à une dizaine de minutes à pied en longeant la
baie. Tout comme la maison musée de Salvador
Dalí et le tortueux cami de ronda qui longe la côte
jusqu'au mythique Cap de Creus.
Les petits plus de l’hôtel :
- une situation privilégiée entre deux criques
- la location de vélos et d’une Ami buggy électrique
- la décoration élégante et dans l’air du temps
Chambres à partir de 190€ en basse saison,
220€ en moyenne saison et 250€ en haute saison
VILLA SALVADOR
Camí de s'Arenella, 3
17488 Cadaqués (Espagne)
Tél. +34 872 208 262
www.hotelvillasalvador.com
Crédit photos - Montse Capdevila
Direction Artistique - Valentina Kalaydjian
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Hôtel bien-être
L'ostalas
Échappée douce dans le Sud-Ouest
Dans le Tarn-et-Garonne, au cœur d'un ancien domaine agricole bio
planté de vergers et de forêts, l'Ostalas est un lieu privilégié où l'on prend
soin de son corps, de son esprit et de son alimentation le temps d'un
séjour pas comme les autres. Imaginé par Brigitte et François, deux
anciens citadins en quête d'un nouveau projet de vie qui fasse sens,
l'Ostalas est un lieu atypique pour souffler, réapprendre à prendre le
temps et se reconnecter à l'essentiel. Très différent d'un hôtel classique,
cet écolodge engagé propose de devenir, si on le souhaite, acteur de
son mieux-être autour de trois piliers : des activités holistiques pour le
corps et l'esprit, une nourriture saine et équilibrée, un sommeil réparateur
et ressourçant.
Ainsi, trois activités différentes sont proposées chaque jour. Libre à
vous de les expérimenter ou pas. Elles sont incluses dans la prestation
hôtelière. Celles du matin sont dédiées aux pratiques corporelles
douces du type sophrologie, Qi Gong, Taï Chi Chuan, gym posturale ou
différentes formes de yoga. Celles de la fin d'après-midi sont davantage
liées à l'esprit. Animées par des intervenants qualifiés, elles sont propices
au lâcher-prise, à l'introspection et au ressourcement.
Le bien manger est l'autre élément important de l'approche imaginée par
vos hôtes. Chaque matin, François s'affaire à préparer de bons petits
plats sains et équilibrés. Sa "cuisine santé" d'inspiration ayurvédique fait
la part belle au bio, aux fruits et légumes de saison et aux circuits courts.
Il faut dire qu'à proximité du domaine, ce ne sont pas les maraîchers et
les producteurs qui manquent. Avec ses plats savoureux et réfléchis,
il n'hésite pas à chahuter vos habitudes alimentaires et à vous faire
découvrir des principes qui contribuent au bien-être du corps et de
l'esprit. Cela démarre de bon matin dès le petit-déjeuner, qu'il décline en
quatre propositions gourmandes et saines, jusqu'au dîner, avec un repas
équilibré et sans sucres lents. Pour favoriser la convivialité et le partage,
les repas sont pris en commun autour d'une grande table d'hôtes, dans
le jardin ou sous l'ancien hangar réaménagé.
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Puis il y a le sommeil, troisième pilier de l'expérience
à l'Ostalas. Pour qu'il soit parfaitement réparateur,
ils ont fait le choix d'une literie de grande qualité à
base de fibres naturelles, de linge de maison et de
produits d'accueil bio.
Pour assurer un nuit plus saine et tranquille,
le wifi se met en veille de 22h00 à 7h00 du
matin. Chacunes des 12 chambres du domaine,
confortables et sereines, invitent à la quiétude et
au relâchement.
Dans le prolongement de la démarche, le
pigeonnier accueille désormais un espace bienêtre
pour des massages, des rituels de bols
tibétains, des bilans ayurvédiques ou des sessions
de coaching personnalisées. A l'étage, les anciens
nichoirs et leurs filets suspendus font office de
bibliothèque et de salon de lecture ou de sieste.
A deux pas de là, la grande piscine offre une
pause baignade et farniente bienvenue quand le
mercure s'emballe.
On respire, on prend du temps pour soi, on écoute
son corps et on repart séduit et apaisé.
Les petits plus de l'hôtel :
- le concept global autour du mieux-être
- l'accueil bienveillant et passionné des hôtes
- la déconnection totale avec la vie courante
à 1h00 de Toulouse et 2h00 de Bordeaux
L ’ O S T A L A S
1080, côte de l’île
82130 Lafrançaise
Tél. 06 11 96 04
www.domaine-lostalas.com
Crédits photos : Sarah Navarro & Macaw Studio
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escapade
T
erre de grands espaces, paradis des
surfeurs et des amoureux de nature, la
côte sud des Landes cultive une image
naturelle et branchée entre lacs, forêts et océan.
Bordée d’une seule et même plage de plus de
40 kilomètres, cette région naturelle et préservée au
coeur de la plus grande forêt de pins d'Europe compte
une petite dizaine de stations balnéaires réputées qui
se déroule du nord au sud, de Moliets à Tarnos, porte
d'entrée vers le Pays Basque.
Reportage : Christophe Dasté
CRÉDITS PHOTOS PAGE DE GAUCHE : Océan, dune et forêt - Sébastien Chebassier -
Landes Attractivité PAGE 52 : Estacade de Capbreton - Sébastien Chebassier / Lac Marin
Port d'Albret à Vieux-Boucau - Anaël Rossell / Lac d’Hossegor - Dvdtran PAGE 54: Gigio,
Domaine Baruteau, Izirider 40 - DR PAGE 55 : Surfeurs à Hossegor - Jarno Colinjn / Stand-Up
Paddle - Yohan Espiaube / Piste Cyclable - Landes Attractivité / Golf de Seignosse - Sébastien
Chebassier - Landes Attractivité
PAGE 53

L
a meilleure manière de se rendre à la plage de Moliets-et-Maâ est
d’embarquer à bord d’une galupe depuis le lac de Léon et de se laisser
glisser sur le courant d’Huchet. Neuf kilomètres plus loin, son embouchure
forme l'une des plus belles plages de la côte landaise, un décor sauvage envoûtant
qui donne l'impression d'être au bout du monde. Le petit village landais de Molietset-Maâ
est le paradis des amoureux de grands espaces à découvrir à pied ou à vélo
le long des sentiers balisés. Il est également connu pour son magnifique parcours
de golf avec vue sur l’océan, dessiné par le célèbre architecte de golf américain
Robert Trent Jones Sr.
En longeant la côte en direction du sud, Messanges cultive une image de village
paisible où il fait bon vivre. Ses 5 kilomètres de plage de sable blond sont le décor
parfait pour des vacances actives au grand air. En plus du farniente, on y pratique
toute l'année le surf grâce à la douceur de son climat. Messanges est très différente
de sa voisine Vieux-Boucau qui s’étale le long des rives de son lac marin et de son
île déserte. Avec ses spectacles d’échassiers et de pelote basque au fronton, ses
courses de vaches landaises et son grand marché quasi quotidien en pleine saison,
Vieux-Boucau est la station familiale la plus animée de la côte sud des Landes. Son
vaste réseau de pistes cyclables facilite les déplacements quotidiens et les balades
en pleine nature.
Un peu en retrait de la côte, ceux qui veulent éviter les turbulences de l'océan
opteront pour Soustons. Surnommée "l’Isle verte" grâce à ses cinq lacs aux
univers différents, Soustons est le paradis des sports nautiques. On y pratique la
voile, l'aviron, la pêche ou encore le stand-up paddle. Profondément ancré dans
la culture landaise, le village est réputé pour sa féria, ses fermes et ses restaurants
traditionnels où l'on déguste les classiques de la gastronomie landaise.
Plus au sud, Capbreton, Hossegor et Seignosse sont les trois pépites de la côte
sud des Landes. Seignosse est incontestablement la plus sauvage des trois, avec
ses étangs Blanc et Noir, son golf de renommée internationale et ses somptueuses
villas disséminées entre les pins. Son front de mer préservé et ses plages sauvages
des Estagnots, des Bourdaines, du Penon et des Casernes sont connues des
surfeurs du monde entier.
Sa célèbre voisine, Hossegor est la capitale européenne du surf et du chic à la
landaise avec son Sporting casino à l'architecture classée, son Jaï Alaï, son golf
historique et ses centaines de villas de style basco-landais dont les plus belles se
cachent entre lac et océan. Refuge estival des écrivains, intellectuels et industriels
depuis le début du siècle dernier, Hossegor est aujourd'hui une cité bouillonnante
et créative qui tend à vivre toute l'année. Elle est le nouveau repaire des créateurs
et designers en tous genres, des concept-stores autour de la glisse, des bars
tendances et des restaurants healthy. Hossegor est très différente de sa voisine
Capbreton qui se distingue de toutes les autres stations landaises grâce à son
port, le seul du département des Landes. Un marché aux poissons s’y tient tous
les matins sur le parvis de la pêcherie. Autre passage obligé : l’estacade, ce long
ponton de bois qui s’avance dans l’océan et marque l’entrée du port. C'est sans
doute le « monument » le plus photographié des Landes, tant la vue y est sublime
et changeante. Sur le front de mer, Capbreton offre un large panel de plages
aux ambiances différentes : la plage Notre-Dame à la frontière avec Hossegor,
la plage de l’Estacade devant le Casino, la plage de Santocha réputée pour ses
shorebreaks, celle de la Savane avec ses fameux blockhaus, celle de la pointe tout
au sud...autant d’ambiances et de vagues différentes !
Rafraîchies par les vagues de l'océan, aux portes du Pays Basque, Labenne,
Ondres et Tarnos sont les trois stations les plus au sud de la côte landaise.
Fortement urbanisées ces dernières années en raison de la pression immobilière du
Pays Basque tout proche, elles attirent un public populaire et familial venu profiter
des rouleaux de l'océan et des pistes cyclables ombragées.
Un peu en retrait de la côte, allez donc visiter la Réserve Naturelle du Marais
d'Orx, un site ornithologique majeur. Ancien polder créé sous Napoléon III et
asséché à des fins agricoles, le site est aujourd'hui une vaste zone humide protégée
d'importance internationale. Elle accueille une grande diversité d'oiseaux d'eau et
se visite toute l'année librement ou accompagné d'un guide.
Le vélo, un véritable art de vivre
Avec plus de 600 km de pistes cyclables et 1700 km de chemins balisés et
sécurisés le long du front de mer, au cœur de la forêt ou sur les rives des lacs et
des rivières, les Landes sont le paradis des cyclistes.
Les Landes proposent 24 circuits cyclotouristiques aux quatre coins du département
et des centaines de sentiers bucoliques à l’ombre des pins.
Pour les aventuriers au long cours, deux grands itinéraires cyclables longent
les côtes landaises : la Vélodyssée et ses 1250 km de pistes le long de la côte
Atlantique de Roscoff à Hendaye et la Scandibérique reliant Trondheim en Norvège
à Saint-Jacques-de-Compostelle en Espagne.
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OÙ MANGER
incontournable
Gigio
Gigio - A deux pas de la place des Landais à Hossegor,
Gigio célèbre l'Italie dans toute sa splendeur. A la fois
pizzeria, trattoria et gelateria, Gigio est un lieu festif et
animé toute la journée. Bellissimo ! www.gigio.fr
Villa Étang Blanc - Au calme sur la rive de l'Étang Blanc à
Seignosse, le chef étoilé David Sulpice propose une balade
gourmande à travers le terroir landais qu'il revisite avec
délicatesse et modernité. 6 chambres trois étoiles à l'étage,
bar à champagne à la cabane de l'étang. www.villaetangblanc.fr
So'Fish - Face au port de plaisance de Capbreton, Sophie
Bermudes vous prépare de savoureux fish & chips à base
de poissons de la criée voisine, de pommes de terre des
Landes non traitées et de sauces maisons addictives.
également à la carte, Fish burger, ceviches et soupes de
poissons. @sofish_capbreton
OÙ DORMIR
Izirider40
Lors de votre séjour dans le sud des
Landes, laissez-vous tenter par :
• les fameux pastis Mitchut, le
dessert landais par excellence,
confectionné dans les règles
de l'art par le chef Patrice
Lubet. www.mitchut.com
• une balade en trottinette
et skate électrique à la
découverte des spots
secrets des Landes. Initiation
et parcours tous niveaux
accompagné d'un moniteur
diplômé. www.izirider40.com
• un réveil musculaire de
bon matin sur la dune en
compagnie d'Emma, une
coach spécialisée dans le
renforcement musculaire et le
bien-être axé sur le stretching.
Session de 30 à 45 min. en
petits groupes. 07 81 02 92 47
@emma_lacassia
Domaine Baruteau - Un peu à l'écart de la côte à Soustons, le Domaine Baruteau célèbre l'art de vivre à la
landaise avec ses 5 chambres d'hôtes de charme, sa délicieuse table et son espace détente équipé d'une belle
piscine, d'un jacuzzi et d'un sauna avec vue sur le domaine. Dès 175€/nuit pour deux. www.domainebaruteau.fr
Airial du Branasse - À 10 minutes des plages de Seignosse et d’Hossegor, blottie dans une clairière au cœur de
la forêt, l'Airial du Branasse se compose de 5 bâtiments contemporains sur plus de 500 m 2 . Décoration soignée,
parties communes XXL, dortoir et jeux pour les enfants et somptueuse piscine chauffée de 25 mètres. Parfait
pour les tribus jusqu'à 30 personnes. www.airialdubranasse.fr
Domaine Baruteau
Les Hortensias du Lac - A l’ombre des pins face au lac marin d’Hossegor, l’élégante villa années 30 et ses
dépendances compte 25 chambres et suites à l’ambiance surf lodge chic, un superbe spa minéral de 450 m 2 et
une table gourmande où officie un ancien de chez Passedat à Marseille. www.leshortensiasdulac.com
Express
Biarritz à 40 min, Pau à 1h15 et Bordeaux à 1h45
Bayonne à 30 min et Dax à 35 min. Correspondances TER pour les gares de St-Vincent- de-Tyrosse et Labenne
Biarritz à 40 min, Bordeaux à 1h45 et Toulouse à 2h45 - Informations touristiques sur www.landesatlantiquesud.com
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Nouveau Škoda Kodiaq
Plus de place pour l’aventure
Volkswagen Group France - SAS - Capital : 198 502 510 € - 11, av. de Boursonne - 02600 Villers-Cotterêts - RCS Soissons 832 277 370
Pour les trajets courts, privilégiez la marche ou le vélo #SeDéplacerMoinsPolluer

Skoda Toulouse - ESPACE AUTO 31
3684 La Lauragaise, 31670 Labège
143 route de Paris, 31140 Saint-Alban
www.skodatoulouse.fr

escapade
à
une centaine de kilomètres au nord-est de Barcelone,
entre mer et montagne, Gérone est l'autre capitale de
la Catalogne.
Fondée par les romains sur le tronçon nord de la Via
Augusta, la ville fut dès le V ème siècle une ville épiscopale
majeure. Commerçante depuis toujours, elle abrite jusqu'en
1492 une importante communauté juive au cœur de la vieille
ville, un étroit labyrinthe de ruelles médiévales sinueuses.
Dominée par ses remparts et sa cathédrale aux dimensions
impressionnantes, Gérone cache un riche patrimoine historique,
de nombreux musées et une flopée de tables gourmandes
dans le sillage de celle des frères Roca, auréolée de trois étoiles
Michelin et plusieurs fois élue meilleur restaurant du monde.
Reportage Christophe Dasté
Crédits photos PAGE DE GAUCHE : Alexey Fedorenko - PAGE SUIVANTE : Manuel Torres
Garcia (Onyar et maisons colorées) - Salome Jangulashvilijp (Pont Rouge) - Sudissimo
(Musée Juif et vieille ville) Girona Turisme (Cloitre) - Mathias Reding (Vue aérienne) PAGES
60-61 : Palau Fugit (1 et 6), La Fabrica (2 et 5), Normal (3), Casa Cacao (4), Rocambolesc
(7) Jens Freudeunau (8).
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Avec un peu plus de 100 000 habitants, Gérone est une ville à taille humaine
qui se visite à pied. Traversée par le Ter, elle possède en bordure de ce fleuve le
parc urbain le plus vaste de Catalogue, la Devesa. L'autre cours d'eau de la ville,
l'Onyar, donne lieu à l'une de ses images les plus célèbres, celle des maisons
colorées qui se reflètent dans ses eaux calmes. Une seule d'entre elles se visite,
la maison natale de l'architecte Rafael Masó (1880-1935), un grand maître du
noucentisme, courant divergent du modernisme catalan. Avec son mobilier et sa
décoration d'époque, la Casa Masó offre une vision précise de son art le temps
d'une déambulation intime dans cette maison de famille de notables géronais.
Traversé par plusieurs ponts, dont le fameux pont de fer rouge construit par Gustave
Eiffel, l'Onyar marque la limite entre la ville moderne et le Barri Vell, le vieux quartier
de Gérone. Il possède plusieurs édifices remarquables dont l'imposante cathédrale
Sainte-Marie en son point le plus haut. On y accède par un majestueux escalier baroque
de presque cent marches qui fut le décor d'un épisode de la série Game of Thrones.
La cathédrale et sa nef unique de près de 30 mètres de haut, conserve une
importante collection d'objets d'arts dont la célèbre tapisserie de la Création, un
joyau brodé entre le XI et le XII ème siècle. Près de l'édifice, deux églises imposent
leur profil à la vieille ville: celle du monastère Sant Pere de Galligants, siège du musée
archéologique et celle du Sant Feliu sur les rives de l'Onyar, dont une chapelle est
consacrée au saint patron de la ville. A quelques pas de là, dans l'ancien palais
épiscopal, le musée d'art est un must pour les férus d'art roman et d'art gothique.
Derrière la cathédrale, la promenade sur les anciens remparts de la ville offre
une vue imprenable jusqu'aux Pyrénées. En contrebas de l'université, le Call
Jueu ou quartier juif est l'un des mieux conservés d'Europe. Il témoigne de
l'importance de la communauté de Gérone qui y vécut du commerce pendant
six cent ans. Le quartier possédait ses bains rituels, une école kabbalistique
renommée et plusieurs synagogues dont une est aujourd'hui un musée.
L'étroit labyrinthe que forment ses rues vaut à lui seul le détour.
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UNE PLACE FORTE DE LA GASTRONOMIE ET DU CYCLISME EUROPÉEN
En arrivant à Gérone, ne soyez pas surpris de voir des vélos partout. La ville
et ses alentours attirent depuis 30 ans le gratin du cyclisme mondial. Dans le
sillage du danois Johnny Weltz et du sulfureux texan Lance Armstrong, ils sont
des centaines à venir profiter du charme des routes ensoleillées de Catalogne.
Outre les coureurs, pro ou pas, la ville a vu débarquer en quelques années
équipes cyclistes professionnelles, magasins de vélos dernier cri, conciergeries,
tours opérateurs et même cafés pour les fondus de vélos, dont l'un des plus
courus est La Fabrica, réputée pour son brunch et ses cafés grands crus.
La bonne chaire occupe d'ailleurs une place de choix dans l'art de vivre des
gironais. Bien manger est une histoire à prendre très au sérieux. Il faut dire que
la région regorge de produits d'excellence issus de l’agriculture, de l'élevage
et surtout de la pêche (gambas de Palamos, Anchois de l'Escala, poissons de
roche de Begur...). On se régale des plats Mar I Muntanya (mer et montagne), ces
recettes typiques de Catalogne qui ont l'originalité d'associer produits de la mer
à ceux de la terre. Impossible de quitter Gérone sans goûter aux xuixos, ces douceurs
typiques de la ville, une sorte de beignet fourré de crème, frit et recouvert de sucre.
La riche tradition culinaire de la ville a acquis une réputation internationale grâce
aux trois frères Roca, les stars de la gastronomie locale. En plus de leur restaurant
triplement étoilé, plusieurs fois élu meilleur restaurant du monde, ils ont essaimé toute
une galaxie de lieux gourmands aux quatre coins de la ville. Après la chocolaterie,
le glacier, la sandwicherie, le boutique hôtel et le restaurant Normal, ils viennent
d'ouvrir Esprit Roca dans l'ancienne forteresse militaire de Sant Julià de Ramis sur les
hauteurs de Gérone. Un lieu à la démesure de leur talent et une autre belle occasion
pour venir découvrir cette ville exquise, entre plages de la Costa Brava et contreforts
des Pyrénées.
Y ALLER - De Toulouse : 3H00 en voiture, 3h30 en train - De Montpellier : 2h45 en
voiture et en train - De Barcelone : 1h15 en voiture, 40 min. en train.
Informations touristiques sur www.girona.cat et www.pirineugirona.org
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2
1
5
Son patrimoine superbement conservé, ses fascinants musées et sa scène
culinaire effervescente font de Gérone une destination incontournable en
Catalogne. Pour préparer votre séjour sur place, voici quelques belles adresses
qui nous ont plus. Pensez à réserver vos tables bien en amont de votre visite.
PALAU FUGIT (1 et 6) Au coeur du Barri Vell, un palais du XVIII ème converti en hôtel
de charme de 25 chambres mettant en scène des artistes et artisans locaux. Le
décor, imaginé par le studio de design barcelonais El Equipo Creativo, est sompteux.
L’hôtel cache une piscine dans le patio luxuriant, un spa intimiste creusé dans la
roche calcaire des anciens remparts, un bar en rooftop, un autre bar à cocktails
s’ouvrant sur la Placeta, un espace d’expo ou de travail et un restaurant de cuisine
méditerranéenne qui fait déjà parler de lui. Tout un art de vivre ! www.palaufugit.com
CASA CACAO (4) Dans la galaxie des frères Roca, voici l’hôtel. Situé Plaça de
Catalunya, cet hôtel intimiste dispose de 15 chambres à la décoration douce et
apaisante. Un magnifique toit terrasse offre de très beaux panoramas sur la vieille
ville. On y prend le petit-déjeuner, on y brunche et on y dîne. Au rez-de-chaussée,
chocolaterie, boutique et salon de thé permettent de goûter aux douceurs sorties de
l’imagination de Jordi Roca, pâtissier et cadet de la fratrie. www.hotelcasacacao.com
HöTEL CUITAT DE GIRONA Niveau emplacement, difficile de faire mieux ! A deux
pas du célèbre pont rouge qui enjambe l’Onyar et ses maisons colorées, l’hôtel Ciutat
de Girona compte 44 chambres confortables et modernes. Son restaurant Blanc
propose une cuisine du marché à prix doux. Tout près de là, derrière les ramblas,
l’établissement dispose d’appartements meublés pour des séjours en famille.
www.hotelciutatdegirona.com
NORMAL (3) Plaça de l’Oli, dans le vieux Gérone, Normal est l’autre table en vogue
des Frères Roca. Contrairement à El Celler de Can Roca, leur restaurant trois étoiles
Michelin, ils proposent une cuisine qui se veut normale, locale et de saison. L’endroit
est élégant, discret et confortable. La carte des boissons fait la part belles aux vins
naturels de l’Empordà. www.restaurantnormal.com
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3
4
6 7
© Pascal Montary
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L’ALQUIERA Si, comme nous, vous avez envie de manger un plat à base de riz,
l’Alquiera est l’adresse de circonstance. Situé à deux minutes à pied du marché del
Lleó, cet élégant restaurant un peu à l’écart des itinéraires touristiques s’est taillé une
solide réputation avec ses riz savoureux et ses paellas valenciennes de compétition.
Les vins régionaux et cavas occupent une belle place dans la cave du restaurant.
www.restaurantalqueria.com
SINOFOS Un décor urbain aux tons sombres, du hip hop et de la soul en fond
musical et une cuisine ouverte sur la salle, voilà un rapide résumé de l’esprit SiNoFos.
Niveau cuisine, la carte mixe harmonieusement produits de mer et de la terre, les
cuissons au feu de bois sont maitrisées et les desserts complètent joliment cette
partition gastronomique décontractée. www.sinofos.com
ROCAMBOLESC (7) Dans un décor digne de Charlie et la Chocolaterie, le glacier des
frères Roca propose une courte sélection de glaces et sorbets originaux boostés de
toppings gourmands et insolites. Si vous êtes plutôt salé, optez pour la Bikineria et
ses sandwiches triangles appétissants. www.rocambolesc.com
LA FABRICA (2 et 5) Ouvert par un ex-coureur professionnel canadien et son épouse,
l’ancienne menuiserie est " The place to be " pour les fanas de vélos. On y sert de
délicieux cafés, des assiettes colorées et des brunchs réconfortants, en salle ou sur
la petite terrasse ensoleillée qui dispose de son propre parking à vélos. Une halte
indispensable pour reprendre des forces entre deux étapes. www.lafabricagirona.com
BIONBO Xavier Aguado n’est pas un chef comme les autres. Dans son gastro bar
de seulement 18 couverts, il propose une cuisine fusion créative à base de produits
bio, sains et frais qu’il sélectionne avec le plus grand soin. Le soir, la dégustation se
transforme en expérience culinaire où chaque convive doit deviner ce qu’il mange.
Ludique et surtout très bon ! www.bionbo.com
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mobilité
Avec son style pimpant, Topolino a tous les arguments pour devenir la
future coqueluche des centre-villes. Homologuée quadricycle, cette
cousine électrique de la Citroën Ami peut se conduire sans permis dès
l'âge de 14 ans. Clin d'œil à la Fiat 500 de 1936, affectueusement nommée
" Topolino " par les italiens, elle offre 2 places, 63 litres de rangements et
un esprit Dolce Vita unique.
La Topolino dispose d'une autonomie de 75 km grâce à sa petite batterie
de 5,5 kWh qui se recharge simplement en 4 heures sur une prise électrique
classique. Sa vitesse maximale est limitée en 45 km/h ce qui est largement
suffisant pour les centre-villes désormais limités à 30 km/h. Elle promet
une prise en main facile et intuitive, sans embrayage ni levier de vitesse.
D'ailleur, la simplicité est son secret : elle existe en une seule couleur avec
un seul type de jantes et une seule harmonie intérieure mais offre toutefois
de nombreuses possibilités de personnalisation.
La nouvelle Fiat Topolino est disponible en deux versions distinctes, fermée
ou ouverte avec un toit en toile enroulable. Elles sont proposées au même
prix de 8 990€, bonus écologique de 900€ déduit. Une location longue
durée de 36 mois à 59€/mois est également disponible pour les particuliers.
Quelques clics suffisent pour acheter la nouvelle Fiat Topolino en ligne. Le
client configure le véhicule selon ses envies et l'ajoute au panier. Une fois
celui-ci validé, il peut suivre l'évolution de sa commande et n'a plus qu'à
attendre la livraison du véhicule à son domaine. Presque aussi simple que
pour commander une pizza !
www.store.fiat.fr
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Avec son design rétro et ses couleurs pop, Gaya a été conçue pour s'adapter au mode de
vie citadin de ses utilisateurs. Dans un marché des VAE (Vélos à Assistance Électrique) en plein
boom, la jeune marque parisienne mise sur la sécurité et le confort pour séduire ceux qui
veulent s'essayer à la mobilité douce en solo, duo ou en famille. Déclinés en version Compact
et Cargo, les vélos Gaya se distinguent avec leur porte-bagages et leur large phare avant, les
clignotants et leur feux de stop arrière, leur cadre ouvert en col de cygne pour faciliter la mise
en selle et leurs pneus larges. Assemblés en France et disposant d'une autonomie de 100 km,
ils sont capables de transporter jusqu'à 160 kg de charge utile. Enfin, l'application mobile
permet la géolocalisation et le verrouillage à distance du vélo en cas de vol.
Son prix ? De 2000€ à 2700€ selon le modèle.
www.gaya.bike
Cette Lotus là n'a pas grand chose à voir avec les fameux coupés ultra sportifs qui ont fait la
réputation de la marque anglaise dans les sixties. Passé sous pavillon chinois, l'avenir de Lotus
s'annonce électrique avec l'Eletre comme porte-étendard.
Entièrement électrique, ce SUV est équipé d'un puissant moteur de plus de 600 chevaux
permettant de réaliser le 0 à 100 km/h en moins de 3 secondes, et ce malgré son poids qui
dépasse les 2 tonnes. Lotus promet une autonomie de plus de 600 km avec une recharge
ultra rapide en 20 minutes seulement pour passer de 10 à 80% de charge. L'habitacle se
veut high-tech et très confortable. De très nombreux capteurs extérieurs laissent imaginer une
évolution vers la conduite autonome. Disponible en 3 versions, son prix démarre à 97890€.
www.lotuscars.com
Avec la C1X, la marque californienne de vélos électriques Super73 entend révolutionner la
pratique de la moto en milieu urbain et péri-urbain. Inspirée par le BMX, cette moto au look
disruptif se démarque par sa taille réduite, ses roues larges assurant agilité et confort et
son temps de recharge record permettant de passer de 10 à 80% de charge en seulement
15 minutes. Equivalent à une 125cm 3 thermique, avec une vitesse de pointe annoncée à
120 km/h, les ingénieurs de Super73 promettent une autonomie de 160 km, étendue à 220 km
avec une super batterie. En précommande sur le site internet de la marque, elle est attendue
en France pour la fin de l'année 2024 avec un prix d'entrée de gamme sous la barre des
10 000€. à suivre...
www.eu.super73.com
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art
Certaines lieux incitent davantage à la rêverie, comme
la galerie de photos de Sylvain Cazenave à Biarritz. Ce
pionnier de la photographie de surf, qui a côtoyé les
plus grands champions, offre une perspective unique
sur cet univers captivant.
Depuis une dizaine d’années, son travail a évolué vers un champ plus
artistique, qu'il expose dans sa galerie de la rue Gambetta, à Biarritz. Il
y présente des tirages d’art en édition limitée, dans un style qui lui est
propre, où les flous côtoient les ambiances sépia. Chaque photo raconte
une histoire unique, que ce soit des moments inoubliables de la grande
histoire du surf mondial ou des créations artistiques personnelles.
Dans les années 60, il découvre ce sport encore méconnu, qui devient
rapidement une passion dévorante. Entre deux compétitions avec l’équipe
de France, il poursuit des études en sciences économiques, mais la
photographie le fascine par-dessus tout. Après un voyage à Tahiti en 1976,
il décide de consacrer sa vie à l’océan. Équipé d’un boîtier Nikon, il parcourt
le monde pour capturer les moments les plus mémorables du surf et du
windsurf. Aucun spot ne lui échappe, que ce soit en Australie, aux îles Fidji,
ou sur la Côte Basque. Hawaï reste toutefois sa destination de prédilection,
où il passe tous ses hivers depuis 1980. Précurseur dans le monde du
surf, il est le premier à immortaliser des moments uniques comme les
débuts du tow-in (surf tracté), du paddle et du foil avec le waterman Laird
Hamilton. Que ce soit dans l'eau ou dans les airs, il capture les exploits
des plus grands champions. Son talent est reconnu mondialement. Ses
photos ont été publiées dans les plus grands magazines, utilisées dans
de nombreuses campagnes publicitaires, et exposées dans des galeries
et musées.
8, rue Gambetta - 64200 BIarritz - 06 03 82 17 75 - galeriesylvaincazenave@gmail.com - Instagram @galeriesylvaincazenave
Ouvert du mardi au samedi, de 10h30 à 13h00 et de 15h30 à 18h30. Le dimanche matin de 10h30 à 13h00. Fermé le lundi
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culture
V
ous avez du mal à supporter la chaleur estivale ?
Suivez-nous à la découverte d’un monde souterrain
fascinant, témoin caché et protégé de l'histoire de
l’Humanité.
De la grotte de Lascaux en Dordogne à la grotte Cosquer de
Marseille, de la grotte Chauvet en Ardèche à celle de Niaux
en Ariège, plongez dans les entrailles de la terre pour un
inédit voyage dans le temps, de la Préhistoire à nos jours.
photo de gauche
Peintures de la grotte Chauvet 2 en Ardèche.
L’usage des reliefs dans la salle du fond.
© Patrick Aventurier
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COSQUER MÉDITERRANÉE
Ouvert à l’été 2022 face au Mucem, Cosquer Méditerranée est la réplique de la
grotte découverte en 1985 par Henri Cosquer dans les calanques de Marseille.
Par 37 mètres de fond, il explore à l’aveugle une galerie longue de 150 mètres
et découvre un véritable trésor vieux de 30 000 ans : près de 500 peintures et
gravures sur la roche, des empreintes de mains et un bestiaire avec pingouins,
phoques et cerfs.
Authentifiée et révélée au grand public quelques années plus tard, elle est classée
monument historique en 1992. Menacée par le réchauffement climatique et la
montée des eaux, elle est inéluctablement vouée à disparaître à plus ou moins
long terme. D’où la nécessité de faire " émerger " cette grotte ornée unique, site
majeur de l’histoire de l’art pariétal en Provence.
La visite de Cosquer Méditerranée démarre dans un club de plongée, celui-là
même où Henri Cosquer préparait ses plongées sous-marines. A bord d’un
simulateur de caisson de plongée, vous descendrez à 37 mètres sous la mer (au
niveau -2) pour rejoindre la grotte, avant d’embarquer à bord d’un petit module
d’exploration autonome. Par groupe de 6 personnes, il permet d’observer
les moindres recoins de la cavité dans une atmosphère proche de la grotte
originale. Après 35 minutes en immersion, vous voilà de retour sur la terre ferme
avec la présentation d’un documentaire exceptionnel sur la découverte de la
grotte. Le troisième niveau, la Galerie de la Méditerranée, vous permettra d’en
apprendre plus sur nos ancêtres et leur mode de vie. La visite de l’ensemble
dure environ 2h00. www.grotte-cosquer.com
GROTTE CHAUVET
Aux confins de l’Ardêche et du Gard, la grotte Chauvet rassemble plus de 1000
dessins d’une qualité exceptionnelle datés d’il y a 36 000 ans, soit 18 000 ans
de plus que les parois ornées de la grotte de Lascaux en Dordogne.
Considéré comme le 1 er grand chef d’œuvre de l’Humanité, la grotte est inscrite
au patrimoine de l’Unesco pour la richesse des représentations artistiques, son
ancienneté et la qualité de sa conservation. L’éboulement du porche d’entrée
de la grotte il y a plus de 20 000 ans, empêchant animaux et humains de
pénétrer à l’intérieur, a surement permis cette exceptionnelle conservation.
Découverte le 18 décembre 1994 à à Vallon Pont d’Arc en Ardèche par les
spéléologues Jean-Marie Chauvet, Éliette Brunel et Christian Hillaire, la grotte
Chauvet abrite un ensemble d’œuvres d’art exceptionnel par son envergure
et ses multiples qualités picturales, sans équivalent dans le monde. Elles sont
l’œuvre de sociétés de chasseurs-collecteurs du Paléolithique.
Le bestiaire de la grotte, avec 14 espèces représentées dont une majorité
d’animaux dangereux (mammouths, félins, rhinocéros laineux, ours
des cavernes...), est absolument inédit. Il compte également certaines
représentations uniques dans l’art pariétal paléolithique (panthère, hibou et
bœuf musqués).
La grotte Chauvet 2 est à ce jour la plus grand réplique de grotte ornée au
monde. Deux fois et demie plus petite que la grotte originale (3 000 m 2 au sol
contre 8 500 m 2 pour la grotte Chauvet), elle se visite avec un guide en une
heure environ.
La galerie de l’Aurignacien, conçue comme un musée interactif, complète la visite
et permet de découvrir la première civilisation européenne d’Homo Sapiens.
Pour clore la visite, un spectacle son et lumière de l’art pariétal au street art est
proposé dans la grande salle d’exposition. www.grottechauvet2ardeche.com
LASCAUX
C’est probablement l'un des sites préhistoriques les plus célèbres au monde.
Découverte en 1940 par quatre adolescents, la grotte de Lascaux en Dordogne
renferme des peintures rupestres exceptionnelles datant d’environ 18 000 ans.

Elle accueille ses premiers visiteurs huit ans après sa découverte.
Malheureusement, l’activité touristique intense provoquera d’importantes
dégradations des fresques. En 1963, André Malraux alors Ministre des Affaires
Culturelles prend la décision de fermer définitivement la grotte au public. Vingt
ans plus tard, un fac-similé, nommé « Lascaux II », ouvre ses portes aux visiteurs
à quelques pas de la grotte. Suivront l’exposition itinérante « Lascaux III» qui
fait le tour de la planète, puis « Lascaux IV» en 2016, le premier fac-similé
représentant l’intégralité de la grotte originale dans un bâtiment semi-enterré.
Construit par les architectes norvégiens de Snøhetta , ce Centre International
de l’Art Pariétal au look futuriste retrace la fabuleuse histoire de la grotte à grand
renfort de technologies et d’expériences immersives.
Le cheminement du visiteur débute sur le belvédère qui offre une vue imprenable
sur la vallée de la Vézère. Il permet au guide d’évoquer l’environnement de
Lascaux au Paléolithique. Un écran grand format renvoie à une vision de la
vallée de la Vézère il y a près de 20 000 ans, lorsque le paysage de Lascaux
ressemblait à une steppe dominée par les animaux.
Un bond en avant propulse le visiteur en 1940. Le paysage change. Un groupe
de quatre jeunes adolescents traverse l’écran. Ils partent à l’aventure dans les
bois de Lascaux et nous invitent à les suivre jusque dans la grotte.
À l’intérieur de la réplique, l’atmosphère est celle d’une véritable grotte. Il y fait
frais et sombre. Les sons sont assourdis. Les visiteurs peuvent apprécier la
splendeur des œuvres et le remarquable bestiaire avec ses représentations de
bisons, de chevaux, de cerfs et d’aurochs exécutées avec une grande précision
et un sens du mouvement saisissant.
Au delà de la grotte, de nombreux dispositifs scénographiques proposent du
contenu interactif aux visiteurs. Ils sont invités à entrer dans le théâtre de l’art
pariétal ou dans la galerie de l’imaginaire, une grotte numérique qui explore les
liens entre les différentes œuvres, de l’art pariétal à l’art contemporain.
« Lascaux IV » propose également des visites contées pour les jeunes enfants,
des visites VIP à la lueur d’une torche et même des soirées art pariétal et
gastronomie, un moment hors du temps, avec un dîner gastronomique signé
par un chef étoilé de la région. www.lascaux.fr
NIAUX
En Ariège, la grotte de Niaux est un site préhistorique renommé pour ses
peintures rupestres datant de l'époque magdalénienne, soit environ 16 000 ans
avant notre ère.
La grotte originale se visite par petits groupes avec un guide, dans le noir à
la lumière d’une lampe. D’une durée d’environ 1h45, l’exploration démarre
par un parcours à pied de 800 mètres dans une vaste galerie où l’on observe
de nombreux signes géométriques peints en rouge, dont la signification reste
encore mystérieuse aujourd’hui.
L’apothéose de la visite se trouve dans le Salon Noir, une vaste rotonde à la
hauteur de voûte impressionnante. C’est dans cette salle majestueuse que les
hommes du Paléolithique ont choisi de représenter plus de 70 animaux (bisons,
chevaux, bouquetins et cerf) en jouant avec les reliefs naturels des parois pour
leur donner du mouvement.
Pour des raisons de conservation, seuls les 800 premiers mètres de la grotte
sont ouverts au public. Des fac-similés d’empreintes et de peintures découvertes
à Niaux ont été reproduits au Parc de la Préhistoire de Tarascon-sur-Ariège à
quelques kilomètres de là. www.sites-touristiques-ariege.fr
Crédits Photos
PAGE de gauche Visite de la grotte Cosquer à bord du module d’exploration - Vue
extérieure de la grotte Chauvet 2
PAGE de droite Vue extérieure de Lascaux 4 - Grotte de Niaux © E.Demoulin Sesta
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kids
@Gautier Dufau
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un lieu fait de jouets et de jeux aux
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baleines bleues, la Cité de l’Océan de
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insolite sur les traces de ce géant
des mers. Ce documentaire 3D de
45 minutes suit deux expéditions
scientifiques : l’une, est une
mission risquée pour retrouver
un groupe de baleines qui n’a
pas été aperçu depuis 50 ans,
l’autre consiste à rejoindre Diane
Gendron, la "chuchoteuse de
baleines " au Mexique, où elle et son
équipe explorent le rôle important que
jouent ces animaux remarquables
dans la santé de nos océans.
Cité de l’Océan à Biarritz
Adulte 14€, enfant 6-12 ans 10€, gratuit - 6ans
www.citedelocean.com
Initiez-vous
au sauvetage côtier !
Sur 5,6 km de plages, le club de
sauvetage côtier de Capbreton
forme chaque année enfants et
adultes le temps de stages de découverte
à la semaine, au mois et
à la séance. Objectif ? Sensibiliser
aux dangers de l’océan et aux techniques
de sauvetage en planche,
en bouée-tube, nage et course sur
sable. Ce sport de pleine nature
permet d'évoluer dans un milieu
imprévisible qu'est l'océan, tout
en le respectant. Un bol d'air frais,
d'écume et de vagues ludique et
instructif.
Capbreton Sauvetage Côtier
Stage mois à partir de 85€ (licence incluse).
www.cefssa40.com - 06 71 32 58 50
Percez les mystères
de l’IA !
L’exposition "IA : Double Je"
présente l’actualité des recherches
et développements autour de
l’intelligence artificielle. Comment
appréhender et se faire une opinion
sur ce qui est en train d’arriver ?
Que faut-il craindre ? Que peuton
espérer ? Qui contrôle quoi ?
Quelles sont les perspectives
souhaitables de l’IA pour demain ?
Autant de questions à explorer
tout au long de cette exposition
fascinante et futuriste.
Quai des Savoirs à Toulouse
Plein tarif 9€, tarif réduit 5€
www.quaidessavoirs.fr
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