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Boulogne/Mer
Boulogne
Un été « monumental »
pour les enfants
On ne s’ennuiera pas
à Boulogne cet été.
Le service animation
de l’architecture et
du patrimoine de la
ville a préparé à
l’intention des enfants dix
ateliers pédagogiques qui sont
d’excellentes clés pour
découvrir le beffroi, les
remparts, le château-musée
ou la place Dalton…
Rendez-vous en juillet et en août, tous les
mercredis de 10h à midi et tous les vendredis
de 14h15 à 16h30. Un petit euro
– parfois un petit peu plus – et hop le patrimoine
se met à la portée des plus de huit
ans. Ça commence le 9 juillet avec le beffroi,
ça continue le 11 juillet au bassin Napoléon
avec le concours de l’association : À table!
pour apporter au poisson, salé ou fumé,
« une dimension artistique insoupçonnée ».
Et ça ne s’arrête pas là. Une chasse au trésor
aura lieu le 23 juillet sur les remparts; le tour
du port… à bicyclette le 18 juillet; un tournoi
d’architecture au château le 13 août. Le
6 août, les enfants pourront percer le mystère
des souterrains de la cathédrale sous la forme
d’un jeu de piste; les 25 juillet et 22 août, ils
parleront patois dans la maison de la
Beurière : « I parait qui fé gramin biauw
sous l’soleï boulonnais? ».
Attention, les places sont limitées à quinze
enfants par atelier : inscriptions obligatoires
auprès du service animation de l’architecture
et du patrimoine au 03 91 90 02 96.
L’Écho du Pas-de-Calais n o 94 – juillet/août 2008 5
Il est pas frais mon poisson ?
huit mille échantillons
analysés chaque année
Inauguré le 11 juin dernier, le laboratoire d’études et de recherches
sur les produits de la pêche s’est installé dans un nouveau bâtiment
à Boulogne-sur-Mer, sur le site du Bassin Napoléon, au cœur
des activités de la filière pêche, à proximité du centre universitaire.
Cette « relocalisation » va permettre au laboratoire de l’Afssa
Boulogne d’accroître sa performance en terme « d’évaluation des
risques liés à la transformation des produits de la mer ». Ces locaux
de mille mètres carrés ont été conçus pour répondre aux exigences
de la démarche HQE, haute qualité environnementale, avec panneaux
solaires, toit végétalisé, etc.; une opération de plus de trois
millions d’euros soutenue entre autres par l’État, la Région, le
Département, la communauté d’agglomération du Boulonnais.
Ce laboratoire consacré aux produits de la pêche a été créé à
Boulogne-sur-Mer en 1975 par Pierre Malle, microbiologiste de
réputation internationale (ses recherches sur le dosage de l’histamine,
une molécule très présente dans le hareng, la sardine font
l’unanimité). Se spécialisant au fil des ans, le labo a intégré en 1991
le Centre national d’études vétérinaires et alimentaires, puis, en
1999, l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa).
L’équipe de Pierre Malle (quinze personnes) développe des
méthodes de détection, de caractérisation, de quantification de
parasites, micro-organismes présents dans les poissons, les coquillages.
Elle mène des travaux autour des critères chimiques et
microbiologiques de qualité sanitaire; et réalise des analyses pour
les autorités sanitaires et les professionnels : huit mille échantillons
décortiqués chaque année.