DJAZAGRO Daily - 2025 - DAY 3 Edition

JOUR 3
MERCREDI 9 AVRIL 2025
HALL A
STAND B 041
HALL CT
STAND C 205
DJAZAGRO 2025
#08 #09
INTERVIEW
EXCLUSIVE
MOHAMED
ELAMINE HAISSAOUI
Responsable national des
achats COGS,
Fruital Coca-Cola
CONSTRUIRE
L’AGROALIMENTAIRE
DE DEMAIN…
AVEC CEUX QUI
DÉCIDENT AUJOURD’HUI
INTERVIEW
EXCLUSIVE
ABDENNOUR HAYOUNI
Directeur général,
Eau Minérale Guedila SPA

PLAN
Hall A / Stand B 010
Hall C / Stand A 069
Hall CT / Stand B 001
Hall A / Stand G 021
Hall CT / Stand B 008
Hall CT / Stand E 136
Hall CT / Stand E 076
Hall C / Stand A 089 Hall CT / Stand F 063
Hall C / Stand A 070

I ACTUALITÉS DU SALON I
Le briefing
matinal
de Chantal
de Lamotte
Chantal de Lamotte
Directrice du salon Djazagro
DJAZAGRO 2025 :
Dynamisme national,
rayonnement international
Bonjour à toutes et à tous, et
bienvenue à cette troisième
journée de Djazagro 2025 !
Après une deuxième journée de
salon riche en émotions et en
rencontres, je tiens à souligner
le succès rencontré hier. Nos
allées étaient dès le matin
pleines à craquer, signe d'une
belle fréquentation et d'un intérêt
grandissant pour Djazagro.
L'ambiance était dynamique,
conviviale et propice aux échanges
professionnels : exposants et
visiteurs ont profité de l'occasion
pour échanger des idées et nouer
des contacts prometteurs. Le
succès de la journée d'hier confirme
que Djazagro s'impose comme le
rendez-vous incontournable de la
filière agroalimentaire en Algérie
et au-delà.
Aujourd'hui, pour ce jour 3,
la qualité et le nombre des
visiteurs professionnels illustrent
le dynamisme du secteur
agroalimentaire algérien, porté
par une conjoncture économique
favorable. Les acteurs nationaux
sont venus en force, reflétant la
vitalité des entreprises locales et
leur engagement à innover et à
collaborer. À ce titre, ne manquez
pas les interviews exclusives au
sommaire de notre magazine du
jour : celle de Mohamed Elamine
Haïssaoui, responsable national
des achats COGS chez Fruital
Coca-Cola, et celle d’Abdennour
Hayouni, directeur général de
Guedila Algérie. Elles mettent
toutes deux en lumière la vitalité
de l'économie algérienne et la
détermination des champions
nationaux.
Cette troisième journée s’annonce
également sous le signe de
l’ouverture internationale. La forte
participation de nos partenaires
étrangers, notamment la
présence remarquable de l’Italie,
de l'Allemagne et de l’Espagne
aux côtés de nombreuses autres
délégations internationales,
confirme le rôle de Djazagro en
tant que référence du marché
agroalimentaire régional.
C’est un réel plaisir de voir notre
salon réunir autant d’énergies
venues d’ici et d’ailleurs, dans un
esprit de partage et de coopération.
En tant que directrice du
salon, je tiens à remercier très
chaleureusement l’ensemble
des acteurs de la filière –
exposants, visiteurs, partenaires
et conférenciers – pour leur
précieuse contribution au succès
de cette édition.
Grâce à vous, Djazagro 2025
continue d’écrire une belle page
de l’agroalimentaire algérien.
Excellente journée à toutes et à
tous, et profitez pleinement de ce
jour 3 !
PROGRAMME
MERCREDI 9 AVRIL
▶ 11 h 00 - 11 h 45
Conférence : Stratégie de
développement externe et
croissance organique des
acteurs économiques dans le
secteur agroalimentaire
Hanaa BRAHIMI et Mehdi BENALLEGUE
Consultante Deals Strategy et Consultant
Corporate & Business Strategy, PwC Algérie
▶ 12 h 00 - 12 h 45
Présentation des
nominés Djaz’Innov
▶ 13 h 00 - 13 h 45
Atelier sur les emballages
recyclés
Imene CHENTIR
Maître de conférences à l'Ecole Supérieure
des Sciences de l'Aliment et des Industries
Agroalimentaires (ESSAIA)
▶ 14 h 00 - 14 h 45
Conférence : Les banques
de données sur les aliments
algériens, une nécessité
Djamel-Eddine MEKHANCHA
Enseignant-chercheur, Université
Constantine
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DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 3

I ACTUALITÉS DU SALON I
CTI FoodTech : un innovateur au service du dénoyautage
CTI FoodTech présente à Djazagro
ses solutions innovantes pour le
dénoyautage des pêches et abricots
CTI FoodTech S.r.l. est une société
disposant de plus de 35 ans
d'expérience dans la production et
la planification de machines pour
l'industrie de la transformation
alimentaire.
Basée en Italie, CTI s'est notamment
illustrée dans le secteur du
dénoyautage des pêches et
des abricots, en proposant des
solutions avancées et entièrement
automatisées. Avec plus de 120
brevets internationaux, l'entreprise
a constamment innové, en se
concentrant sur l'optimisation de
l'efficacité de la production, la
réduction des coûts et l'amélioration
de la qualité du produit final.
L’une des innovations les plus
significatives introduites par CTI
est le système Zero Pit Fragments,
un brevet international qui a
permis d’améliorer le process
de transformation en réduisant
considérablement la présence de
fragments de noyaux dans la pulpe.
« C'est un aspect essentiel pour
l'industrie des fruits, où la qualité du
produit est cruciale » souligne
CTI, qui a également développé
un système d'orientation continue
permettant d’optimiser l'efficacité
du processus sans main-d'œuvre
supplémentaire.
CTI FoodTech se
distingue également
avec la Apricot
Pitter AP-1800,
présentée comme
« la dénoyauteuse
d’abricots la plus rapide du
marché », avec une capacité
de traitement allant jusqu'à 1 800
abricots par minute. Avec ses neuf
canaux de travail, cette machine
peut orienter, dénoyauter et couper
en deux des abricots de forme ovale
(freestone), avec une garantie de
rapidité, de précision et de haute
capacité de production.
Apricot Pitter AP-1800
CTI FoodTech
poursuit donc sa marche en avant, en
restant fidèle à sa devise : « Wherever
there’s a fruit to pit, we’ll be there ! »
Hall CT / Stand C 144
Zero Pit Fragments
« L’Afrique est l’avenir du
monde »
Président du Cluster algérien des fruits et légumes et
des produits agroalimentaires à l’export (CAFLEX), Toufik
Hadkeheil est aujourd’hui à l’Agora des Experts afin de
mettre en lumière l'importance du marché africain pour les
exportateurs algériens
De quoi allez-vous parler aujourd’hui
à l’Agora des Experts ?
De l'exportation vers l'Afrique et de ses
potentialités. La population africaine
est éduquée et formée. Ce continent
dispose de richesses énergétiques,
minières, agricoles considérables
et qui méritent pleinement que l'on
puisse faire affaire avec les 54 pays
qui la composent.
L’Afrique est l'avenir du monde en
termes de business et c'est sur ce
continent qu'il faut se focaliser car
tout reste à faire, notamment dans le
domaine agroalimentaire.
Quels sont les atouts de l’Algérie sur
ce point ?
L'Algérie est pleinement intégrée dans
ce continent plus jeune que les autres.
Elle est à la jonction de l'Europe et
de l'Afrique et dispose de très grands
atouts en termes d'infrastructures
routières ou ferroviaires pour
acheminer l'ensemble des biens vers
l'intérieur du continent. La Zone de
libre échange continentale va aussi
beaucoup apporter au commerce
intra-africain, puisque ce sera une
zone où toutes formes de taxes et
droits de douanes seront abolies.
Quel regard portez-vous sur
Djazagro ?
C'est devenu incontestablement
au fil des ans un rendez-vous qu'il
ne faut pas manquer, une référence
qui a grandement contribué
au développement du secteur
agroalimentaire en Algérie. Djazagro
favorise l'échange entre les opérateurs
économiques et permet d'année en
année de s'améliorer pleinement,
que ce soit en termes d'emballage,
de process ou de nouveautés
technologiques
4 DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 news.djazagro.com

I ACTUALITÉS DU SALON I
« Classer les aliments selon leur intérêt nutritionnel »
Djamel-Eddine Mekhancha est aujourd’hui présent à
l’Agora des Experts pour évoquer la nécessité de banques
de données sur les aliments algériens
Pouvez-vous vous présenter en
quelques mots ?
Ingénieur en industrie alimentaire,
je suis titulaire d’un doctorat en
nutrition humaine, enseignant et
chercheur à l’Institut de la Nutrition,
de l’Alimentation et des Technologies
Agro-Alimentaires (INATAA) de
l’université Constantine 1 depuis
40 ans.
Membre fondateur du laboratoire de
recherche Alimentation, Nutrition et
Santé (ALNUTS), membre fondateur
et vice-président de la Société
Algérienne de Nutrition (SAN),
j’ai participé à plusieurs projets
de recherche et à des cursus de
formation dans le domaine des
sciences alimentaires et des sciences
de la nutrition.
ADVERTORIAL
Sur quel sujet allez-vous intervenir
au cours de cette Agora des
Experts ?
Mon intervention sera axée sur la
nécessité d’une banque de données
pour les aliments algériens.
Les banques de données sur les
aliments regroupent des informations,
notamment sur leur composition en
nutriments et autres substances.
Elles doivent être établies selon
des règles définies par le réseau
INFOODS et la FAO et intéressent
les nutritionnistes, les médecins, les
gestionnaires des collectivités, les
économistes et les planificateurs,
les producteurs agricoles mais aussi
les consommateurs, soucieux de
la qualité nutritionnelle de ce qu’ils
achètent, cuisinent et consomment.
Cela permet aussi de classer les
NactaChoc : l’alternative au
cacao de Nactis Flavours
aliments selon leur intérêt nutritionnel
pour optimiser les équilibres
alimentaires, l’élaboration des menus
ou les recommandations diététiques.
Pour vous, quel est le rôle de l’Agora
des Experts ?
C’est un espace qui permet d’apporter
une animation intéressante, non
commerciale, plus « intellectuelle »
mais en gardant le souci de rester
abordable et compréhensible pour
tous
« Les banques de données
sur les aliments algériens,
une nécessité »
▶ Agora des Experts
Mercredi 9 avril
14 h 00 à 14 h 45
Berrahal Group lance
CRISTA Water sur le
marché algérien de l’eau
embouteillée
La saveur du cacao garde toute son
attractivité mais suite à l'instabilité du
marché de la matière première (prix,
disponibilité...), la quête d'alternatives
devient essentielle. C'est pourquoi
Nactis Flavours a développé
NactaChoc, solution alternative
permettant une substitution totale
de l'usage du cacao dans de
nombreuses applications sucrées
(biscuit, brownie, etc.). Grâce à une
combinaison d'arômes naturels, de
sucres caramélisés et d’ingrédients
aromatiques, texturants et colorants,
NactaChoc offre une expérience
gustative fidèle à celle du cacao, tout
en réduisant les coûts de production
LES POINTS FORTS
Hall A / Stand B 010
Un substitut crédible, présenté par un acteur
majeur du monde de l’arôme
Réduction des coûts de production
Sécurisation de l’approvisionnement
Le Groupe Berrahal, fort
d’un héritage industriel de
plus de trente ans dans
l’agroalimentaire,
notamment dans le
secteur sucrier avec
deux raffineries
d’envergure, se
diversifie en lançant
CRISTA Water, sa
nouvelle marque
d’eau embouteillée.
Captée à Ouled
Brahim, dans la
wilaya de Saïda,
cette eau de source
bénéficie d’un
environnement
naturel préservé
et d’une richesse
minérale adaptée
aux standards
actuels.
Ce lancement s’inscrit dans un
contexte de développement
du marché algérien de l’eau
embouteillée, sur lequel
les consommateurs
expriment une attente
accrue en matière de
traçabilité, de sécurité
sanitaire et d’origine
locale.
CRISTA Water se
positionne ainsi comme
une réponse à ces
exigences, portée par
une maîtrise industrielle
éprouvée et une volonté
affirmée d’innovation
Hall A / Stand G 021
DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 5

I ACTUALITÉS DU SALON I
Promec : la preuve par trois
Promec est à Djazagro pour présenter son offre ainsi que
celle de ses filiales Blowtec et Melegari Technology.
Promec est la maison-mère de trois
entités de production, créées en
vue d’offrir à la clientèle mondiale
une gamme étendue de produits,
du soufflage des bouteilles jusqu’au
conditionnement final.
Créée en 1992 à Parme, Promec est
une entreprise leader sur la scène
italienne et internationale, spécialisée
dans la conception et la fourniture
de solutions pour le nettoyage et la
stérilisation de tout type de récipient,
y compris dans les secteurs ultrapropres
et aseptiques, ainsi que de
lignes de remplissage pour petits
et grands récipients jusqu’à 30 litres.
L’entreprise a fondé en 2011 la société
Promec Blowtec, spécialisée dans
la conception et la fabrication de
machines pour l’étirage-soufflage de
récipients en PET issus de préformes
pour petits et grands récipients ainsi
que dans la réalisation de moules
pour bouteilles.
La troisième société du groupe
est Melegari Technology, nouvelle
marque de Melegari Manghi, une
entreprise historique de l’industrie
italienne, productrice de machines et
d’installations pour le remplissage de
tout type de produit liquide.
« Grâce à cette importante
synergie, notre groupe
est à même de proposer
au marché une gamme
vaste et
complète de produits, de la fabrication
du récipient jusqu’au conditionnement
final. Ainsi, le client peut faire appel
à nos services pour des projets
complets avec l’avantage de disposer
d’un interlocuteur unique qui se veut
partenaire et conseiller » souligne
ainsi Blowtec
Hall CT / Stand C 118
PRISMATECH,
l’excellence Made in
Italy
Offrir des solutions personnalisées adaptées aux besoins
spécifiques de chaque projet : c’est le credo du fabricant
PRISMATECH, exposant à Djazagro 2025.
PRISMATECH est une entreprise
familiale italienne basée à Parme,
fondée en 2007, mais bénéficiant
de plus de 40 ans d’expérience de
la famille Bernini dans le secteur
Food & Beverage. Spécialisée dans
la fabrication de machines pour la
préparation de produits alimentaires,
de boissons, pour l’industrie
chimique et le traitement des eaux,
PRISMATECH met en lumière la
flexibilité de ses solutions. Ses
équipements s’intègrent facilement
dans toutes les lignes d’embouteillage
et d’emballage et s’adressent aussi
bien aux grandes entreprises qu’aux
PME.
Se définissant comme le « symbole
de l’excellence Made in Italy »,
PRISMATECH est particulièrement
bien identifiée dans l’industrie des
boissons, avec une expertise dans la
préparation de boissons gazeuses,
jus de fruits, spiritueux et eaux.
« L’entreprise accorde une attention
particulière à la qualité et à la sécurité
de ses machines, en utilisant des
matériaux certifiés et traçables pour
garantir fiabilité et durabilité. Notre
approche humaine, basée sur l’écoute
et la collaboration, nous permet
d’offrir des solutions personnalisées
adaptées aux besoins spécifiques de
chaque projet » assure PRISMATECH,
qui propose en outre un support
complet à ses clients, de la conception
à l’installation en passant par le
conseil, la maintenance et le service
après-vente, avec l’appui d’une équipe
internationale et culturellement
diverse.
L’entreprise place délibérément
l’efficacité technologique et le respect
de l’environnement au cœur de sa
stratégie. Ses machines favorisent
la récupération d’eau et de chaleur,
réduisant ainsi la consommation
énergétique et les déchets
Hall CT / Stand D 079
6 DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 news.djazagro.com

I ACTUALITÉS DU SALON I
Concetti : tout le processus d’ensachage en
une seule technologie
Le fabricant italien est à Djazagro 2025 pour présenter ses
solutions d’automatisation avancées.
Installé en Ombrie (Italie), Concetti
conçoit et fabrique des lignes
de pesage, de remplissage, de
fermeture et de palettisation pour
une large gamme de produits secs
en vrac. Chaque ligne d'emballage
est entièrement personnalisée
afin de répondre aux exigences
spécifiques du client et chaque
projet commence par une analyse
approfondie de ses besoins, y compris
l'essai d'échantillons de produits et
l'évaluation des données de sécurité.
Les systèmes entièrement intégrés
de Concetti offrent l'agrément de
pouvoir bénéficier d’une seule
technologie pour l'ensemble du
processus d’ensachage, avec des
caractéristiques avantageuses. La
ligne d'emballage entière peut ainsi
passer d'un programme d'exploitation
à un autre en seulement 60 secondes.
Les systèmes peuvent être équipés
d'imprimantes à jet d'encre, de
détecteurs de métaux, de trieuses
pondérales et d'équipements de fin de
ligne. Les clôtures de protection, les
dispositifs de sécurité, les logiciels de
diagnostic et les panneaux d'affichage
garantissent un fonctionnement sans
heurts et un dépannage rapide. Enfin,
les pièces de rechange sont facilement
disponibles sur le marché nordafricain
ou peuvent être rapidement
fournies à partir d'un stock externe.
Avec plus de 2 000 systèmes Concetti
installés dans plus de 60 pays - dont
40 % pour des clients réguliers - la
société s'est forgée une réputation
d'excellence. En Afrique du Nord,
où Concetti est active depuis la
fin des années 1970, des dizaines
d'entreprises agroalimentaires ont
déjà bénéficié de ses solutions
d'automatisation avancées améliorant
l'efficacité, la productivité et la
compétitivité globale. Pour en savoir
plus : rendez-vous au stand C068 !
Hall CT / Stand C068
AF2E, une expertise
collective au service
de l’industrie
agroalimentaire
Dans un contexte de modernisation
accélérée de l’industrie agroalimentaire
en Afrique du Nord, les besoins en
équipements fiables, performants et
adaptés aux spécificités locales sont
plus que jamais au cœur des priorités
des professionnels.
C’est dans cette dynamique
que l’association française AF2E
(Agri&Food-Equipment Export) fait son
entrée à Djazagro en tant qu’exposant.
Forte de 27 membres, tous spécialistes
reconnus dans leur domaine, AF2E
fédère les savoir-faire techniques de
l’équipement agroalimentaire français
autour d’une offre structurée et exportready.
Les entreprises adhérentes
couvrent l’ensemble de la chaîne de
transformation pour les secteurs du lait,
de la viande et de la boulangerie,
avec des solutions éprouvées allant
de la réfrigération industrielle à
l’automatisation des lignes, en passant
par la cuisson, le conditionnement,
ou encore les équipements de
fermentation et d’affinage.
Parmi les membres présents cette
année à Djazagro :
• CLAUGER – Froid industriel,
traitement d’air (Hall C A050)
• EUROFOURS – Fours ventilés (Hall
CT C190)
• MCA PROCESS – Automatisation
et robotique (Hall C A069)
• PIERRE GUERIN – Cuves inox,
agitation (Hall C A068)
• SERVI DORYL – Moules à fromage
(Hall C B066)
• STERIFLOW – Autoclaves,
stérilisation (Hall C A064)
• TECMA-ARIES – Emballage, fin de
ligne (Hall C A060)
• THIMONNIER – Conditionnement
flexible (Hall C A070)
AF2E vous accueille sur le stand MCA
PROCESS (Hall C A069) pour
orienter acheteurs et industriels vers
les partenaires les plus pertinents,
en fonction de leurs projets ou de
leurs problématiques spécifiques.
Une approche personnalisée, fondée
sur la complémentarité et la rigueur
industrielle
Hall C / Stand C 069
DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 7

I INTERVIEW EXCLUSIVE I
Sourcing local, innovation et durabilité :
les priorités de Fruital Coca-Cola à Djazagro
2025
Mohamed Elamine HAISSAOUI Responsable national des
achats COGS chez Fruital Coca-Cola, partage sa vision
du salon et revient sur les tendances structurantes du
secteur agroalimentaire en Algérie.
Alors que Djazagro entre dans
sa deuxième journée, le salon
confirme une fois de plus son statut
de rendez-vous stratégique pour
les acheteurs et professionnels de
l’agroalimentaire. Dans les allées du
Palais des Expositions, les échanges
sont nombreux, les démonstrations
techniques battent leur plein, et
les innovations attirent l’œil des
décideurs.
Parmi eux, Mohamed Elamine
Haissaoui, responsable national des
achats COGS chez Fruital Coca-Cola,
partage avec nous les objectifs qui
l’amènent sur le salon cette année,
ainsi que sa lecture des évolutions du
marché local.
Qu’attendez-vous de cette édition
2025 de Djazagro ?
Pour cette nouvelle édition, je suis
particulièrement à la recherche
de nouvelles opportunités de
collaboration avec des experts du
secteur, ainsi que d’innovations
concrètes en matière de packaging et
de sourcing durable.
Le salon représente pour moi
bien plus qu’un simple lieu de
prospection, c’est un véritable
carrefour stratégique, propice à la
réflexion sur l’optimisation de nos
processus d’approvisionnement,
dans un contexte où la qualité et la
durabilité sont devenues des enjeux
incontournables. C’est également une
plateforme idéale pour observer les
tendances de fond du marché et les
confronter à notre propre feuille de
route.
Quels types de produits recherchezvous
particulièrement sur le salon ?
Cette année, mes priorités
se portent sur des solutions
d’emballage innovantes, avec une
attention toute particulière portée
aux matériaux écoresponsables
et aux formats optimisés pour
nos chaînes logistiques. Je suis
également attentif aux équipements
et technologies susceptibles
de moderniser nos lignes de
production et de conditionnement,
avec l’objectif constant de gagner
en efficacité et en flexibilité.
Enfin, je considère Djazagro comme
un terrain fertile pour identifier
de nouveaux partenaires, fiables,
compétitifs et alignés avec nos
standards.
Qu’apporte concrètement Djazagro
à votre activité au quotidien ?
C’est un salon incontournable. Il
me permet de rester à jour sur
l’évolution du secteur, de challenger
nos pratiques internes, et surtout
de repérer les solutions les plus
pertinentes pour répondre aux
besoins d’un marché de plus en plus
exigeant.
Chaque édition m’offre l’opportunité
d’élargir notre réseau de fournisseurs
et de découvrir des innovations utiles
et directement transposables dans
notre chaîne de valeur.
Quelles sont, selon vous, les
tendances majeures du marché
agroalimentaire algérien ?
Trois tendances majeures se
dégagent clairement :
▶ Une montée en puissance du " Made
in Algeria ", encouragée pour réduire
la dépendance aux importations ;
▶ Une volonté d’ouverture vers
l’international, avec des ambitions
affirmées sur les marchés africains et
européens ;
▶ Et enfin, une évolution des
comportements des consommateurs,
marquée par une augmentation
des dépenses alimentaires et
une diversification des habitudes,
tant en matière de produits que de
formats
AGROALIMENTAIRE : L’ALGÉRIE MISE SUR LE « MADE IN ALGERIA »
Ces dernières années, l’Algérie a
intensifié ses politiques publiques
pour promouvoir le « Made in Algeria
» dans le secteur agroalimentaire.
Des campagnes de sensibilisation
comme « Consommons algérien »
ont incité les citoyens à privilégier
les produits locaux, tandis que l’État
a renforcé son cadre réglementaire
et fiscal pour soutenir la production
nationale.
Parmi les mesures phares : la
suspension des importations de
nombreux produits non essentiels,
des avantages dans les appels
d’offres publics pour les entreprises
locales, et l’interdiction d’importer
des biens pouvant être fabriqués
sur le sol algérien.
Le gouvernement accompagne
également les industriels avec des
incitations concrètes : financements
publics couvrant jusqu’à 90 % des
investissements, exonérations
fiscales et facilités douanières.
Ces efforts visent à renforcer
l’autonomie alimentaire du pays,
réduire la facture d’importation et
positionner l’Algérie comme un
acteur exportateur, en particulier
vers l’Afrique et l’Europe
8 DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 news.djazagro.com

I INTERVIEW EXCLUSIVE I
Un salon pour gagner du temps et accélérer
les projets
Professionnel aguerri du secteur agroalimentaire,
Abdennour Hayouni, directeur général de Eau Minérale
Guedila SPA , participe régulièrement au salon Djazagro
depuis près de dix ans. Pour lui, cet événement représente
bien plus qu’un simple rendez-vous annuel : c’est une
véritable plateforme de rencontres, de veille et de recherche
de solutions concrètes pour accompagner l’évolution
continue de son entreprise. Il revient ici sur les raisons de
sa fidélité au salon et sur les tendances qu’il observe dans
un marché algérien en pleine transformation.
En tant que professionnel du
secteur, que vous apporte le salon
Djazagro ?
C’est un salon qui fait gagner du
temps : le travail d’une année peut
être réalisé en quelques jours ! Pour
nous, les avantages sont nombreux.
Tout d’abord l’amélioration des
équipements et de la productivité, avec
l’exposition des dernières innovations
en matière d’automatisation, de
conditionnement et d’emballages.
Ensuite, la possibilité de découvrir des
solutions durables et d’optimisation
des coûts, à travers des procédés
réduisant la consommation d’eau ou
d’énergie.
Djazagro, c’est aussi un moment
stratégique pour notre veille
technologique et concurrentielle, à
travers l’observation des tendances
du marché mais aussi la participation
à des conférences et ateliers. Et
puis c’est aussi un salon qui permet
de développer les opportunités de
partenariat et de networking.
Nous avons, à travers nos visites
répétées au fil des années — près
d'une décennie maintenant — toujours
constaté une réelle valeur ajoutée. La
présence regroupée, dans un même
espace, de fournisseurs et partenaires
potentiels de tous horizons facilite une
prospection ciblée et efficace.
Elle permet également de répondre à
des problématiques concrètes de notre
quotidien ou de projeter des solutions
innovantes pour le développement de
notre entreprise. Le salon constitue
ainsi un levier pour consolider notre
système de management de la qualité,
notamment autour des normes
ISO 9001 et ISO 22000, grâce à la
découverte de solutions de traçabilité
et de contrôle performantes.
Quels types de produits recherchezvous
sur le salon cette année ?
Comme chaque année, notre visite
sur le salon est axée sur le principe
amélioration-innovation-optimisation.
Nous cherchons surtout des solutions
de packaging (machines, emballages
ou même logiciels) qui peuvent être
intéressantes pour notre activité
d’embouteillage d’eau minérale,
ainsi que des solutions de logistique,
entreposage ou transport, afin
d’améliorer nos services vis-à-vis de
nos partenaires.
Nous privilégions l’intégration directe
de ces technologies dans nos
chaînes de valeur, mais restons aussi
très attentifs aux opportunités de
partenariats avec des fournisseurs à la
hauteur de nos exigences.
Notre objectif est double : optimiser
nos procédés et enrichir notre
écosystème de fournisseurs fiables.
Selon vous, quelles sont les
dernières tendances du marché
agro-alimentaire algérien ?
C'est un marché qui évolue
rapidement vers plus de disponibilité
et plus de qualité.
Chaque jour, de nouveaux produits
émergent dans les magasins et cette
concurrence tend à améliorer la
qualité des produits et même leurs
prix. On voit également arriver de plus
en plus de produits adaptés à certains
segments de consommateurs :
sans lactose, sans gluten, riches en
protéine…
Cette dynamique s’inscrit aussi dans
une stratégie nationale, qui encourage
les initiatives locales et réduit les
importations. Ce soutien de l’État
ouvre de nouvelles perspectives aux
producteurs algériens et favorise
l’émergence d’une offre locale plus
diversifiée, compétitive et innovante
DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 9

PROCESS AGRO ALIMENTAIRE I PRODUITS VEDETTES I
Aromsa : des solutions
aromatiques sur mesure et des
technologies de pointe
Colin Ingrédients : nouvelle
gamme pour chips et snacking
Entreprise familiale basée à
Mittelhausen (Alsace) et exposant
à Djazagro 2025, Colin Ingrédients
a lancé une nouvelle gamme
« assaisonnements en poudre » aux
saveurs bien identifiées (Hot & spicy,
paprika, BBQ, poulet rôti et ketchup),
revisitées avec soin pour offrir une
expérience gustative de qualité. Un
produit idéal pour sublimer des chips
et séduire les amateurs de snacking
avec des saveurs incontournables et
gourmandes
Face à l’explosion des prix du cacao,
AIT Ingredients propose Cocoa
Replacer, une solution clean label
innovante à base de farines de
blé et d’orge maltées. Ce substitut
permet de remplacer jusqu’à 60 %
LES POINTS
FORTS
Maîtrise totale de la supply
chain
Interlocuteur spécialisé dans
votre domaine d’activité
Une entreprise dédiée à
l’innovation
Hall A / Stand H 007
Cocoa Replacer :
une alternative rentable et
clean label au cacao
de la poudre de cacao dans vos
recettes, sans compromettre ni
le goût, ni l’aspect. Idéal pour les
applications sucrées, il s’adapte aux
préparations froides ou chaudes
et offre une rentabilité accrue
tout en maintenant les propriétés
organoleptiques d’un produit 100 %
cacao
Hall CT / Stand C 202
LES POINTS
FORTS
Jusqu’à 41 % d’économies
par recette
Goût, couleur et texture
similaires au cacao
Solution unique pour
toutes les applications
chocolatées
LES POINTS FORTS
Large gamme : arômes
liquides, poudres, extrudés,
encapsulés, agglomérés
Technologies de formulation
avancées : Spray Drying,
Kapsarom, Camarom
Adaptabilité maximale selon
l'application produit et les
contraintes process
Issu des rizières indiennes et
transformé dans des installations
ultramodernes, le Gazal Gold
Basmati Rice 1121 est un riz basmati
de qualité supérieure, de type
"Creamy Sella" (parboiled).
Le terme "Sella" indique que le riz
a été partiellement précuit dans sa
coque, un processus qui améliore
sa valeur nutritionnelle et sa
texture. La mention "Creamy" fait
référence à la teinte légèrement
crémeuse que le grain acquiert
après ce traitement. Ce procédé
confère aux grains longs et
parfumés une excellente tenue à la
cuisson, les rendant idéaux pour les
cuisines Mughlai, indienne, chinoise
et traditionnelle.
Grâce à une technologie de
pointe, Bansal assure une qualité
constante, reconnue dans plus de
43 pays depuis 27 ans
Hall A / Stand A 008
Aromsa développe des arômes
innovants, adaptés à une large variété
d’applications alimentaires : boissons,
produits laitiers, viennoiseries, plats
préparés, sauces, confiseries, etc.
La force d’Aromsa réside dans la
combinaison d’un savoir-faire créatif
et d’un arsenal technologique avancé :
encapsulation par spray drying, extrusion
(Camarom), drip casting (Kapsarom),
granulation, agglomération et enrobage.
Cette maîtrise permet de proposer
des arômes liquides ou en poudre,
des solutions encapsulées à libération
contrôlée, ou encore des formats
extrudés ou agglomérés, pour garantir
stabilité, intensité et performance
sensorielle dans toutes les matrices
Hall A / Stand B 060
Gazal Gold Basmati 1121 :
un riz d’exception pour des
plats inoubliables
LES POINTS
FORTS
Grains longs, parboiled, avec
une teinte crémeuse et une
valeur nutritionnelle améliorée
Idéal pour les cuisines
orientales, indiennes et
traditionnelles
Qualité garantie par des
installations de transformation
de dernière génération
DJAZAGRO DAILY • MERCREDI 9 AVRIL 2025 11