Guide Terroirs & Traditions 2025.06

Un supplément du « Luxemburger Wort » édité par brain&more et régie.lu excluant la responsabilité de la rédaction.
TERROIRS &
TRADITIONS
Lokal, fair a
qualitativ Produiten
Juin 2025
© André Schösser - Visit Luxembourg
Un festin de
saveurs locales !
Manger local, soutenir
l’humain
Interview avec Martine Hansen,
ministre de l’Agriculture
Foodtrucks aus
Luxemburg
Une publication de
et

ET SI ON PARLAIT VRAIMENT QUALITÉ ?
DES PAINS FABRIQUÉS
SELON LES RÈGLES DE LA
BOULANGERIE ANCIENNE
NOUS SOMMES UNE BOULANGERIE
RESPECTANT LES RÈGLES
TRADITIONNELLES DU MÉTIER
DES PAINS SAINS ET NATURELS
QUI ONT DU GOÛT ET
QUI SE CONSERVENT
Sans aucun additif ni dans
les farines ni dans les pâtes !
Bio ou conventionnel
Plus de 200 références
de 40gr à 800gr
Les farines bio de notre propre
moulin 100% Alsace
“ Le goût…
c’est tout „
Matières premières
sélectionnées
Fermentations naturelles lentes
Sans additifs ou cocktails
enzymatiques. Farine, eau, sel,
levure ou levain c’est tout !
Production non mécanisée
ni blocage par le froid
Indice glycémique bas
Bonne digestibilité des pains
HYDRATATION JUSTE,
POINTAGE EN CUVE, FAÇONNAGE
MANUEL, FERMENTATIONS
À TEMPÉRATURE AMBIANTE
“ Résultat :
une mie moelleuse, une vraie
croûte, une conservation
exceptionnelle et surtout
du goût, du goût, du goût ! „
OGM
ADDITIFS
EXHAUSTEURS DE GOÛT
ÉMULSIFIANTS
CONSERVATEURS
GOÛT V
SANTÉ V
TEMPS V
NATUREL V
SLOWBAKING V
PASSION
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DÉCOUVREZ NOTRE APPLICATION
DÉCOUVREZ NOTRE VIDÉO
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pains-tradition.com
PAINS ET TRADITION SAS
Espace Jean Monnet | Zone du prieuré | F-54350 Mont-Saint-Martin | France | T +33 382 39 83 10 | F +33 382 89 34 68 | info@pains-tradition.fr

EDITORIAL
SOMMAIRE
Chères lectrices, chers lecteurs,
À une époque où nos modes de vie évoluent
rapidement, il est plus que jamais
essentiel de revenir à l’essentiel : manger
mieux, plus local, et en toute conscience.
Avec cette nouvelle édition du Guide
Terroirs & Traditions, nous mettons à
l’honneur les femmes et les hommes qui
façonnent le goût du Luxembourg. Qu’ils
soient producteurs, artisans, viticulteurs,
éleveurs, cuisiniers ou passionnés du patrimoine
vivant, tous partagent un même
engagement : celui de préserver nos traditions
tout en innovant avec respect.
Du pain au sarrasin aux légumes oubliés, Tee und Kräuter aus dem
des infusions locales aux circuits de vente
Naturpark Obersauer
Wer echten Kräutertee genießen will, braucht mehr als nur Geschmack –
directe, ce guide vous emmène à la Herkunft, rencontre
d’initiatives inspirantes, souvent
Qualität und Handwerk zählen genauso. Téi vum Séi vereint all
Seit 1993 kümmert sich die „Naturpark
das: Seit über 30 Jahren stehen im Naturpark Obersauer aromatische Teeund
Küchenkräuter im Mittelpunkt. Regional angebaut, mit Respekt für
Kraidergenossenschaft Uewersauer“ um
Natur und Umwelt geerntet und sorgfältig verarbeitet, spiegeln die Anbau, Verarbeitung und Vermarktung –
Produkte die tiefe Verbundenheit mit der Region wider.
in enger Zusammenarbeit mit Landwirten
discrètes, toujours sincères. Elles témoignent
d’un ancrage fort au territoire,
DÉCOUVREZ
aus der Region.
Das aktuelle Sortiment umfasst 20 Teesorten im Teebeutel, 12 Sorten
Die Kräuter
LES
stammen
PROCHAINS
losen Tee sowie 15 verschiedene Küchenkräuter – naturbelassen, regional
von sorgfältig
und mit viel Erfahrung hergestellt.
bewirtschafteten Feldern oder werden
d’une volonté de transmettre et d’un profond
respect du
ÉVÈNEMENTS
kontrolliert in der freien Natur gesammelt.
Dabei gelten klare Grundsätze: keine
chemischen Dünger, keine Pestizide –
vivant.
Au fil des pages, vous découvrirez que le
terroir est bien plus qu’un label ou un mot
à la mode. C’est une culture, une identité,
une promesse de qualité. Et surtout, un
lien entre nous toutes et tous.
En espérant que ce guide vous donnera
l’envie de (re)découvrir des produits, des
saveurs et des gestes qui racontent une
autre façon de consommer : plus juste, plus
humaine, plus savoureuse.
Bonne lecture et
bon appétit local !
Showfeld - LUGA
« SOU SCHMAACHT LËTZEBUERG » :
AU CŒUR DU GOÛT LOCAL
04
TÉI VUM SÉI
Im Rahmen der LUGA (Luxembourg Urban Garden) präsentiert Téi vum
12
Séi ein großflächiges Showfeld in den Däichwisen in Ettelbrück. Hier
wachsen Fenchel, Pfefferminze, Thymian und viele weitere aromatische
Pflanzen, die zum Riechen, Staunen und Entdecken einladen.
Das Feld zeigt die Vielfalt an Kräutern, die Téi vum Séi eigens anbaut und
verarbeitet – sie bilden die Grundlage für die Teemischungen und
Küchenkräuterprodukte, die der regionale Betrieb herstellt.
Zu finden ist das Showfeld noch bis zum 18. Oktober hinter der Däichhal,
auf der anderen Seite der Alzette.
07
stattdessen ein nachhaltiger Anbau im
10
Einklang mit der Natur.
Unmittelbar nach der Ernte kommen die
Kräuter in die Teefabrik nach Schleif, wo
sie schonend getrocknet, verpackt und
für den Verkauf vorbereitet werden.
Sämtliche Produkte von Téi vum Séi sind
landesweit in vielen Geschäften und auf
Letzshop erhältlich.
Wer Weiteres über die Vielfalt der
Kräutertees und Küchenkräuter erfahren
möchte, findet unter www.teivumsei.lu
ausführliche Informationen zum gesamten
Sortiment.
Auf Facebook und Instagram gewährt
@teivumsei darüber hinaus regelmäßige
interessante Einblicke in die Produktion,
stellt Neuheiten vor und teilt spannendes
Wissen rund um die Kräuterwelt.
BUCHWEIZEN: DIE KLEINE KÖRNER,
DIE GROSSES LEISTEN
PAINS & TRADITION
ET SLOW BAKING
06
MANGER LOCAL,
SOUTENIR L’HUMAIN
09
MOM LUXEMBOURG : LES MEILLEURS
RESTAURANTS FAMILY-FRIENDLY
AU LUXEMBOURG SELON
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DE LA TERRE À L’ASSIETTE :
LE LUXEMBOURG PRÉSERVE LA TRADITION
ET RESPECTE SON TERROIR
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Éditeurs
- agence en communication
(www.brain.lu) et (www.regie.lu) © 2025
Rédaction & mise en page
- agence en communication
Textes
- agence en communication,
Pains & Tradition, Terra, Mom Luxembourg, Ourdaller,
Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et
de la Viticulture, Fairkoperativ, Dudel Magie
Photos & illustrations
Couverture : André Schösser - Visit Luxembourg
Intérieur : Shutterstock, Chambre d’Agriculture, Pains &
Tradition, Luca Emering - Emering Creations, Terra,
Kelly Kollmesch - Liblingsmoment Photography,
Ourdaller, Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation
et de la Viticulture, Fairkoperativ, Ginger Head Burger
Régie publicitaire
- agence en communication
(brain@brain.lu) et (regie@regie.lu)
Diffusion
Distribué gratuitement avec le Luxemburger Wort,
le 27 juin 2025.
Impression sur papier 100 % recyclé et FSC.
„D’FAIR MËLLECH – FAIR FIR
MECH A FIR DECH“
16
FOODTRUCKS AUS LUXEMBURG:
GINGER HEAD BURGER IM PORTRAIT
18
100% Lëtzebuerger Bio-Eeër
DUDEL-MAGIE ET BIO HAFF
« AN DUDEL »
17
E Bléck hannert de Stall - wéi d’Sonn an d’Hénger zesumme wierken !
Rue de la Cr
L-4998 Sprink
+352 370 88
info@dudelma

« SOU SCHMAACHT LËTZEBUERG » :
AU CŒUR DU GOÛT LOCAL
Depuis plus de quinze ans, la campagne « Sou schmaacht Lëtzebuerg » met en lumière
les producteurs et artisans du goût luxembourgeois. Ghislaine Soission, Chef de projet
« Sou schmaacht Lëtzebuerg », revient sur l’importance de cette initiative pour
l’agriculture et la consommation locale.
© Shutterstock
Madame Soission, en quelques mots, quel est
l’objectif de la campagne « Sou schmaacht
Lëtzebuerg » ?
Dès son lancement en 2009, cette campagne a eu
pour vocation de recréer un lien de proximité entre
les consommateurs et ceux qui les nourrissent.
Nous voulons valoriser la richesse de notre terroir
luxembourgeois et inciter chacun à privilégier les
produits locaux, qu’il s’agisse de fruits, légumes,
viandes, produits laitiers, œufs, miels, farines, vins,
bières artisanales ou infusions.
Consommer local, c’est soutenir
l’économie agricole nationale,
préserver les savoir-faire et
redécouvrir le goût des saisons.
Comment les consommateurs peuvent-ils
facilement trouver ces produits luxembourgeois ?
Nous avons développé un site internet qui permet
aujourd’hui de localiser plus de 150 exploitations
agricoles proposant de la vente directe. Le système
de géolocalisation permet à chacun de repérer les
producteurs proches de chez lui, dans toutes les
régions du pays. Acheter en circuit court, c’est aussi
l’assurance d’une grande fraîcheur et souvent d’un
contact direct avec les producteurs eux-mêmes.
Vous travaillez aussi avec le secteur de la
restauration. Quel rôle joue-t-il dans cette
dynamique ?
Le secteur de la restauration est un maillon
essentiel. Dès le début, nous avons intégré les
cantines scolaires, les entreprises, les restaurants
et brasseries à la démarche. Aujourd’hui, plus
4

de 200 établissements mettent en avant des
produits luxembourgeois sur leurs cartes. Le
récent partenariat avec la fédération Horesca
a encore renforcé cette dynamique : il s’agit de
faire du terroir luxembourgeois un véritable atout
gastronomique pour le pays. C’est aussi une réponse
à la demande croissante des consommateurs pour
une alimentation locale, de qualité et traçable.
La campagne propose également des contenus
pédagogiques et culinaires. Pourquoi cette
dimension ?
Informer et sensibiliser est fondamental. Le site
propose des portraits de producteurs, des recettes
inspirées de notre gastronomie et des articles sur
les produits de saison. Nous avons également lancé
une newsletter trimestrielle qui met chaque fois
un produit en lumière, en détaillant son origine,
sa saisonnalité, ses qualités nutritionnelles, avec
l’appui d’un producteur et d’un chef qui propose
une recette adaptée. C’est une manière de
prolonger l’expérience jusque dans la cuisine des
particuliers.
Finalement, quel impact a aujourd’hui « Sou
schmaacht Lëtzebuerg » sur l’agriculture
nationale ?
Cette campagne est devenue un véritable moteur de
sensibilisation et de valorisation pour l’agriculture
luxembourgeoise. Elle soutient nos exploitations,
renforce les circuits courts et favorise une
consommation plus responsable. En achetant local,
chacun contribue à faire vivre nos campagnes, à
préserver nos paysages agricoles et à maintenir des
emplois. Le goût du Luxembourg, c’est d’abord celui
de la proximité et de l’authenticité.
Informations :
© Chambre d’Agriculture
www.sou-schmaacht-letzebuerg.lu
5

PAINS & TRADITION ET SLOW BAKING
© Pains & Tradition
© Luca Emering - Emering Creations
Vingt-cinq ans d’obstination pour produire des
pains « bons, sains et naturels » sans concession ni
industrialisation, voilà notre engagement.
DEPUIS 2004, NOUS SOMMES CERTIFIÉS
« SLOW BAKING »
Cette certification allemande IGV nous oblige
à l’excellence. C’est la seule certification au
monde à authentifier le process de fabrication en
appliquant des règles très strictes de travail. Du
contrôle qualitatif des matières premières jusqu’à
la façon de produire nos pains. Nos fermentations
sont naturelles en température ambiante. Nous
recherchons l’équilibre juste entre l’eau et la farine.
Nos dosages de levure sont réduits au minimum.
Nous produisons nous-mêmes nos levains et nous
ne pratiquons pas de blocage des pâtes par le
froid ou l’accélération par le chaud. Le tout sans
utilisation de cocktails enzymatiques, d’améliorants,
de mixes prêt-à-l’emploi et autres artifices que la
boulangerie moderne autorise pour travailler plus
vite et moins cher.
Le mouvement « Slow Baking » est né en Allemagne
en 2004 sur un coup de cœur d’une trentaine de
boulangers qui refusaient de se soumettre aux
nouvelles méthodes de la boulangerie productiviste.
Ils voulaient éviter cette logique industrielle qui a
malheureusement conduit à ces pains insipides,
inodores et sans saveurs. De vrais résistants à la
malbouffe !
En 2006 nous avons été élu
« Slow Baker des Jahres »
Nous défendons également une éthique de
produits. Ainsi nos graines sont bio et nos farines
sont produites dans notre moulin familial en Alsace
qui écrase également nos blés luxembourgeois.
Nous réalisons nos achats en Europe exclusivement,
non pas pour raison de transition écologique ou de
durabilité, mais parce nous favorisons nos terroirs
et nos producteurs. Nous contribuons ainsi à la
survie de cette belle agriculture bien de chez nous.
L’éthique, c’est également celle des hommes et
femmes qui travaillent avec nous. C’est l’homme qui
conduit le process et non la machine.
NOS ORDINATEURS CE SONT NOS MAINS
Nous travaillons selon les règles anciennes de
la boulangerie et nous faisons réellement la
différence entre Pains, Tradition et Slow qui ne sont
pas simplement des formules de marketing facile.
Pour nous, le goût… c’est tout…
Jean Kircher
© Pains & Tradition
Informations :
www.pains-tradition.com
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Tee und Kräuter aus dem
Naturpark Obersauer
Wer echten Kräutertee genießen will, braucht mehr als nur Geschmack –
Herkunft, Qualität und Handwerk zählen genauso. Téi vum Séi vereint all
das: Seit über 30 Jahren stehen im Naturpark Obersauer aromatische Teeund
Küchenkräuter im Mittelpunkt. Regional angebaut, mit Respekt für
Natur und Umwelt geerntet und sorgfältig verarbeitet, spiegeln die
Produkte die tiefe Verbundenheit mit der Region wider.
Das aktuelle Sortiment umfasst 20 Teesorten im Teebeutel, 12 Sorten
losen Tee sowie 15 verschiedene Küchenkräuter – naturbelassen, regional
und mit viel Erfahrung hergestellt.
Seit 1993 kümmert sich die „Naturpark
Kraidergenossenschaft Uewersauer“ um
Anbau, Verarbeitung und Vermarktung –
in enger Zusammenarbeit mit Landwirten
aus der Region.
Die Kräuter stammen von sorgfältig
bewirtschafteten Feldern oder werden
kontrolliert in der freien Natur gesammelt.
Dabei gelten klare Grundsätze: keine
chemischen Dünger, keine Pestizide –
stattdessen ein nachhaltiger Anbau im
Einklang mit der Natur.
Unmittelbar nach der Ernte kommen die
Kräuter in die Teefabrik nach Schleif, wo
sie schonend getrocknet, verpackt und
für den Verkauf vorbereitet werden.
Sämtliche Produkte von Téi vum Séi sind
landesweit in vielen Geschäften und auf
Letzshop erhältlich.
Wer Weiteres über die Vielfalt der
Kräutertees und Küchenkräuter erfahren
möchte, findet unter www.teivumsei.lu
ausführliche Informationen zum gesamten
Sortiment.
Auf Facebook und Instagram gewährt
@teivumsei darüber hinaus regelmäßige
interessante Einblicke in die Produktion,
stellt Neuheiten vor und teilt spannendes
Wissen rund um die Kräuterwelt.
Showfeld - LUGA
Im Rahmen der LUGA (Luxembourg Urban Garden) präsentiert Téi vum
Séi ein großflächiges Showfeld in den Däichwisen in Ettelbrück. Hier
wachsen Fenchel, Pfefferminze, Thymian und viele weitere aromatische
Pflanzen, die zum Riechen, Staunen und Entdecken einladen.
Das Feld zeigt die Vielfalt an Kräutern, die Téi vum Séi eigens anbaut und
verarbeitet – sie bilden die Grundlage für die Teemischungen und
Küchenkräuterprodukte, die der regionale Betrieb herstellt.
Zu finden ist das Showfeld noch bis zum 18. Oktober hinter der Däichhal,
auf der anderen Seite der Alzette.
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DÉCOUVREZ LES PROCHAINS ÉVÈNEMENTS
© Marco Brachtenbach - FAE
VILLAGE DE VIN AU IRONMAN 70.3
13.07.2025
Remich
FOIRE AGRICOLE ETTELBRÜCK 2025
Du 04.07.2025 (09h00) au 06.07.2025 (19h00)
3, rue du Deich L-9012 Ettelbruck
La Foire agricole d’Ettelbruck propose une multitude de
démonstrations, de spectacles et d’ateliers pour tous les
visiteurs, petits et grands. Assistez à des performances équestres
spectaculaires, des concours d’élevage passionnants et des
ateliers interactifs. Que vous soyez passionné par l’agriculture ou
simplement curieux, vous trouverez une expérience enrichissante
et divertissante. Venez découvrir un programme varié et plongez
au cœur de l’univers agricole pour une journée inoubliable.
L’Ironman aura lieu cette année encore à Remich. C’est pourquoi
les vignerons luxembourgeois ont décidé de construire un village
viticole. Vous pourrez ainsi encourager les coureurs et ne pas
manquer les magnifiques rafraîchissements de la Moselle.
Venez, ça vaudra le coup !
JOURNÉE DES VIGNERONS À EHNEN
Du 19.07.2025 (14h00) au 20.07.2025 (23h00)
Ehnen
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PROMENADE DU TERROIR
12.07.2025
Centre Culturel 15, rue de la Résistance L-5401 Ahn
Inscription :
ahn.palmberg@gmail.com
SENTIER DES VIGNOBLES – environ 5 km (Départ à partir de 16h00,
dernier départ à 18h00) Convivial pour les familles, également
adapté aux poussettes.
SENTIER DE PALMBERG – environ 8 km (Départ à partir de 16h00,
dernier départ à 17h30) Exigeant, pour les randonneurs sportifs
et expérimentés.
Participation uniquement avec inscription et prépaiement.
Fête du vin dans le centre historique et pittoresque du
charmant village viticole d’Ehnen.
L’idée de cette fête du vin remonte à une initiative des
habitants, dont le but était de commercialiser les vins du
village et de soigner et préserver le patrimoine historique.
Quel succès !
La fête du vin séduit par ses ruelles étroites et l’atmosphère
très particulière qui s’y crée.
RETROUVER PLUS D’ÉVÉNEMENTS
SUR VINS-CREMANTS.LU

MANGER LOCAL, SOUTENIR L’HUMAIN :
DÉCOUVREZ LES PANIERS DE LÉGUMES
HEBDOMADAIRES DE TERRA
Et si manger autrement devenait un acte concret de
solidarité locale ? Depuis 2014, la coopérative TERRA,
implantée à Eicherfeld (Luxembourg-Ville), cultive
plus de 80 variétés de légumes, cueillis à la main et
distribués chaque semaine sous forme de paniers
frais, locaux et de saison.
Ce modèle coopératif repose sur un principe
simple : les membres s’abonnent à une saison de
récoltes, garantissant à l’équipe maraîchère des
revenus stables, et aux membres une alimentation
de qualité. Chaque panier contient une sélection de
légumes de saison, cultivés dans le respect du sol et
des rythmes naturels.
Du biologique sans certification, mais avec une
philosophie claire : la transparence. Aucun produit
chimique n’est utilisé, et chacun est libre de venir
voir comment les légumes sont cultivés.
PROMO D’ÉTÉ - DÉCOUVREZ LES SAVEURS
LOCALES AUTREMENT !
TERRA ne propose pas de livraison, mais met à
disposition deux points de retrait. Chaque membre
dispose d’un calendrier personnel et peut adapter
ses retraits selon ses disponibilités, offrant ainsi une
grande flexibilité.
POINTS DE RETRAIT
• Eicherfeld (mardi de 17h à 19h)
• Bonnevoie, place Léon XIII (samedi de 10h à 12h)
En plus des légumes, les membres ont accès à
d’autres produits issus de producteurs partenaires :
pain bio, œufs, pommes de terre, viande Angus, et
bien d’autres.
S’abonner à TERRA, c’est choisir une alimentation
responsable, locale et humaine.
Inscriptions :
www.terra-coop.lu
2 formules au choix :
• Abonnement mi-saison
Du juillet à novembre, recevez environ 22 paniers
fraîchement récoltés.
Prix spécial été : 840 € (au lieu de 1 200 €) → soit
-30 %
• Le panier découverte à 40 € !
Photos : © Terra
9

4. - 6. JULI 2025 ETTELBRUCK
Organiséiert vun: Ënnerstëtzt vun :
Eis Partner :

MOM LUXEMBOURG : LES MEILLEURS
RESTAURANTS FAMILY-FRIENDLY
AU LUXEMBOURG SELON
Photos : © Kelly Kollmesch - Liblingsmoment Photography
Trouver un restaurant où
toute la famille se sent bien
accueillie peut être un véritable
défi. Heureusement, le groupe
de mamans créatrices « Mom
Luxembourg », qui anime un
compte Instagram dédié aux
familles au Luxembourg, a
sélectionné pour vous une liste
de restaurants family-friendly à
travers le pays. Que vous ayez
un bébé ou de jeunes enfants,
ces endroits offrent tout ce
qu’il faut pour une sortie
conviviale et sans stress.
2
ARDENNES
NORD : ESPACES CHALEUREUX
ET PENSÉS POUR LES PLUS PETITS
1 Auberge Fuussekaul, Heiderscheid
Le restaurant idéal pour les familles grâce à son
coin de jeu façon “indoor” gratuit pour enfants, son
ambiance chaleureuse et sa terrasse semi-couverte
parfaite pour l’été. Des soirées spéciales avec concerts
et spectacles animent l’été, garantissant de bons
moments en famille.
2 Bistro Sënnesräich, Lullange
Parfait pour les enfants avec une grande aire de jeux
extérieure, un menu kids et un cadre spacieux. Cet
endroit est habitué à recevoir des familles et propose
un déjeuner savoureux.
1
CENTRE : DES ESPACES DE
JEU ET DES ÉVÉNEMENTS
POUR FAMILLES
3 Bubblies, Cloche d’Or
Un lieu incontournable pour les familles
grâce à ses événements réguliers
organisés en collaboration avec
Les Lovers Déco et KindyRoo. Une
excellente option pour un brunch en
famille.
4 Lloyd Coffee Eatery,
Luxembourg Hamilius
Ce restaurant propose une aire de jeu
intérieure et un menu kids, faisant
de cet endroit un choix idéal pour
un brunch où les enfants peuvent
s’amuser pendant que les parents
se détendent. L’endroit a également
prévu de proposer des animations
pour familles prochainement.
8
CENTRE
7
SUD
4
3
6
MULLERTHAL
MOSELLE
5
EST : DES RESTAURANTS
ADAPTÉS AUX FAMILLES
ET PROCHES D’AIRES
DE JEUX
5 La Familia, Grevenmacher
Un restaurant parfaitement
adapté aux petits avec plein
d’espace pour les poussettes,
des toilettes famille dans le
centre commercial où se situe
le restaurant et un personnel
accueillant.
6 Brasserie Heringer Millen,
Waldbillig
Idéal pour les enfants, notamment
en été, grâce à la proximité
d’une immense aire de
jeux extérieure que les parents
voient depuis la terrasse du
restaurant.
SUD : DES RESTAURANTS EN PLEINE NATURE
ET DES OPTIONS DE GARDE D’ENFANTS
7 Escher Bamhauscafé, Esch-sur-Alzette
Situé au coeur d’un parc animalier, ce café permet aux enfants d’observer
les oiseaux depuis leur table. Un endroit cosy pour un chocolat chaud et
une crêpe en hiver. Très bien visité le week-end donc pensez à réserver !
8 Schräinerei, Differdange
Le restaurant propose des chaises hautes et des tables à langer pour un
confort optimal des familles. À certaines occasions, un brunch familial
avec une option de garde d’enfants est organisé !
Grâce à cette sélection
réalisée par Mom Luxembourg,
les familles peuvent désormais
profiter de moments
gourmands en toute sérénité.
Que ce soit pour un brunch,
un déjeuner ou un goûter,
ces adresses garantissent
un accueil chaleureux et des
infrastructures adaptées aux
besoins des petits et grands !
Informations :
@mom_luxembourg
11
@mom_luxembourg

BUCHWEIZEN:
DIE KLEINE KÖRNER, DIE GROSSES LEISTEN
Die Ourdaller S.c. besteht
seit 25 Jahren aus einem
dynamischen und
innovativen Team von
Landwirten, die regionale
Lebensmittel aus dem
Ösling produzieren
und vermarkten. Die
verschiedenen Rohstoffe
werden im Naturpark Our
angebaut, geerntet und
weiterverarbeitet.
Vielen Luxemburgern Verbraucher sind die kaltgepressten
Speiseöle, sowie das Buchweizenmehl,
Tee, Honig und Moschtert ein Begriff. Außerdem
veredeln wir auch die Körner und bieten folgende
Körner an: Hanf, Mohn, Lein, Senf und Buchweizen.
Heute aber wollen wir Ihrer Aufmerksamkeit auf
den Buchweizen lenken. Nach der Ernte werden die
Buchweizenkörner gesäubert und in unseren Silos
in Kalborn gelagert und übers Jahr je nach Bedarf in
unseren Anlagen geschält und abgepackt. In einem
sanften Schälvorgang werden die äußeren Hülsen
entfernt, ohne dabei jedoch den Keim und die
Samenschale zu zerstören.
Der Buchweizen gehört zu den Knöterich-Gewächsen
und daher glutenfrei. Die Körner enthalten jede Menge
pflanzliches Eiweiß, Kalium, Eisen (ideale Proteinquelle
für Vegetarier und Veganer), Magnesium und
Vitamine des B-Komplexes. Das enthaltene Flavonoid
unterstützt die Abwehrarbeit der Immunzellen, sowie
das Rutin erhält die Elastizität der Blutgefäße.
Informationen:
www.ourdaller.lu
Für Diabetiker und für solche die ihr Gewicht
reduzieren wollen, ist Buchweizen geeignet. Die
komplexen Kohlenhydrate werden vom Organismus
sehr langsam aufgespalten, so dass der Körper
langsam über einen langen Zeitraum mit Energie
versorgt wird. Es enthält sehr viele Ballaststoffe, was
zu einem längeren Sättigungsgefühl führt.
Die Buchweizenkörner sind ein Allrounder in der modernen
Küche, ob warm als Beilage, kalt als Salat oder
als Einlage in Gemüse- oder Fleischeintopf. Leicht geröstet
verfeinern sie auch Müsli, Salate. Es und ist ein
idealer Ersatz für Reis, was außerdem nachhaltig ist,
da es in der Region angebaut und verarbeitet wird.
Fotos : © Ourdaller S.c.
Regional Produkteraus dem Naturpark Our
Ourdaller S.c. • 2, Am Eck • L-9757 Kalborn • Tel. 998512/13 • info@ourdaller.lu • www.ourdaller.lu • Dir fand eisoch op
12

DE LA TERRE À L’ASSIETTE :
LE LUXEMBOURG PRÉSERVE LA TRADITION
ET RESPECTE SON TERROIR
Si de nombreuses fêtes et traditions luxembourgeoises trouvent leur origine dans le passé religieux
du pays, nombre d’entre elles sont aussi rattachées à la terre, aux activités agricoles et aux produits
de terroir. Dans un pays connu pour la qualité de ses tables et son goût de la bonne chère, les produits
issus de l’agriculture locale, y compris les légumes oubliés, revêtent une importance particulière.
Photos : © Shutterstock
UN LABEL POUR UN TERROIR
Géré par la Chambre d’Agriculture, le label « Produit du
terroir - Lëtzebuerger... » distingue trois catégories de
produits : la viande bovine (depuis 1994), les céréales
panifiables et les pommes de terre (depuis 1999). Ce
label est important car il s’attache à des produits qui
font partie de la tradition fermière luxembourgeoise.
Par exemple, la production de viande bovine représente
plus d'un quart de la valeur de la production totale de
l'agriculture et a atteint un niveau reconnu sur la scène
nationale et régionale. Du côté des céréales, on parle
surtout du blé et du seigle panifiables, pour un total
d’un peu plus de 2.600 ha de cultures.
Les variétés sélectionnées pour ce label le sont sur
la base de critères agronomiques et de propriétés
boulangères. La pomme de terre, quant à elle, tient une
place particulière du fait qu’elle est issue d’une longue
tradition locale et qu’elle reste un produit essentiel
de la cuisine nationale. Seules les pommes de terre
sélectionnées et dont les semences proviennent du
Luxembourg sont éligibles au programme « Produit du
terroir – Lëtzebuerger Gromperen ».
UN VIGNOBLE PLUS DIVERSIFIÉ
QU’ON NE PENSE
En-dehors de ces trois catégories de produits
emblématiques de l’agriculture locale, la vigne revêt
bien sûr une place très importante. Le Luxembourg
dispose en effet d'une large gamme de cépages et
propose aux amateurs un assortiment pour tous
les goûts et toutes les occasions. Essentiellement
en blancs (Rivaner, Elbling, Riseling…), mais aussi
en rouges (Saint Laurent et Pinot noir) et même en
version pétillante (avec le vin mousseaux Crémant de
Luxembourg dont la réputation n’est plus à faire).
13

DES PRODUITS OUBLIÉS ET
REMIS AU GOÛT DU JOUR
Bonne nouvelle ! Abandonnés pendant trop longtemps,
les légumes d’antan – fort justement qualifiés de
« légumes oubliés » – trônent à nouveau dans les
cuisines et reviennent sur le devant des fourneaux. Les
cuisiniers amoureux du terroir local et les amateurs de
saveurs authentiques ne peuvent que s’en réjouir !
À l’instar de ce qui s’est déroulé dans la plupart des pays
avoisinants, les paysans luxembourgeois ont longtemps
cultivés d’excellents produits maraîchers avant de les
abandonner au profit de cultures céréalières estimés
beaucoup plus rentables ou de cultures légumières
jugées nettement plus « tendance ». Retournement
de situation : depuis quelques années, des maraîchers
locaux, passionnés par les bons produits et la richesse
du terroir local, remettent ces légumes injustement
publiés au goût du jour et font (re)-découvrir aux
clients de certains restaurants et aux consommateurs
des saveurs trop longtemps négligées.
En faisant leur marché, les professionnels, cuisiniers
amateurs et gourmets ont donc le privilège de
retrouver certains légumes méprisés jusqu’il y a peu.
On parle essentiellement ici du célèbre panais (un
légume-racine blanc ou jaunâtre, surnommé « carotte
blanche », à la saveur douce et légèrement sucrée), du
rutabaga (un légume-racine en forme de gros navet,
à la peau et à la chair souvent jaunâtres, doté d’une
saveur puissante et d’une odeur qui rappelle la terre
dont il est issu), du topinambour (un autre légumeracine
dont la saveur est assez proche de celle de
l’artichaut), des crosnes (des tubercules de forme
ronde, à la saveur subtile et légèrement sucrée), de la
blette (un légume-feuille aux côtes rouges ou jaunes et
aux feuilles vertes. Très polyvalente, souvent cuite pour
atténuer son amertume, la blette est douce et terreuse,
avec un goût qui rappelle celui de la betterave pour les
côtes et des épinards pour les feuilles), de l’oseille, du
navet ou des magnifiques carottes de couleurs.
Le retour de ces légumes
d’antan n’est pas anodin.
D’une part, il permet de
perpétuer une tradition
maraîchère dont les paysans
luxembourgeois peuvent se
montrer fiers. D’autre part,
ils permettent de renouer avec
des saveurs « de jadis » et ainsi
renouveler la composition et
le goût d’une large palette
de préparations gourmandes.
Enfin, à condition d’être cultivés en bio, ces légumes
oubliés sont fort intéressants d’un point de vue
nutritionnel. Ils sont entre autres riches en fibres,
vitamines et antioxydants, contribuant ainsi à une
meilleure digestion, à la prévention de diverses
maladies et à la protection cellulaire.
Les légumes oubliés luxembourgeois ? Que du bonheur
dans l’assiette !
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INTERVIEW AVEC MARTINE HANSEN,
MINISTRE DE L’AGRICULTURE,
DE L’ALIMENTATION ET DE LA VITICULTURE
© Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Viticulture
Quels sont aujourd’hui les principaux défis
que rencontre le secteur agricole dans notre
pays, et comment le ministère y répond-il ?
Le premier défi est celui de la résilience et de
la durabilité du secteur agricole et viticole qui
travaille dans le respect de l’environnement.
Au Conseil « Agriculture » de l’UE, je plaide
pour un budget « Politique agricole commune
» (PAC) ambitieux qui permette aux
jeunes agriculteurs de planifier leurs projets
d’entreprise. Les aides financières européennes
et nationales sont nécessaires à la
modernisation, l’innovation et l’adaptation
au changement climatique.
Il faut de la prévisibilité dans la législation de
la PAC et dans toutes les autres législations
qui cadrent notre agriculture. Nous souhaitons
pousser la simplification administrative
pour permettre au secteur de se concentrer
sur l’essentiel : produire des denrées alimentaires
de qualité.
La diversification de notre agriculture est vitale.
Comme nous avons un grand potentiel dans
l’augmentation de la production nationale
de fruits et légumes sous serre, nous avons
mis sur rail un projet de loi important afin
d’épauler les exploitants agricoles de ce type.
L’agriculture et la viticulture doivent s’adapter
au changement climatique. À travers nos
programmes, projets pilotes et mesures,
nos administrations épaulent le secteur
ensemble avec les instituts de recherche et
parties prenantes du conseil agricole.
Parmi les autres priorités nationales, je cite
le développement rural et villageois à travers
des initiatives comme LEADER, la reprise
des exploitations viticoles par la jeunesse,
une politique alimentaire développant les
produits régionaux et de saison et la lutte
contre le gaspillage alimentaire, et le bienêtre
animal.
La transition vers une agriculture plus
durable est au cœur des préoccupations
actuelles. Quelles sont les mesures
concrètes que vous mettez en place pour
l’accélérer ?
Nos agriculteurs et viticulteurs travaillent
déjà de manière éco-responsable et dans le
respect de leurs propres ressources – eauterres-cultures
– et du bien-être de leurs
animaux, car ils sont les premiers intéressés
à les protéger.
Nous les soutenons à travers une large panoplie
de mesures agro-environnementales,
d’aides directes, notre nouveau Contact
Point « Agri-Innovation », projets pilotes en
collaboration avec le secteur de la recherche
et le conseil agricole. Exemple : les essais
variétaux dans l’agriculture résistants à la
sécheresse, ou encore le développement de
cépages PIWI résistants aux maladies fongiques.
À travers le Plan Panbio2025, nous développons
l’agriculture biologique et nous avons
également avancé dans nos objectifs de réduction
de l’utilisation de produits phytopharmaceutiques
dans l’agriculture (Plan
PPP) ainsi que dans le plan de réduction
d’émissions, notamment d’ammoniac.
Comment le ministère accompagne-t-il
les jeunes qui souhaitent se lancer dans
une carrière agricole, souvent perçue
comme exigeante et incertaine ?
Nous sommes en échange avec les organisations
agricoles et les jeunes agriculteurs
pour élaborer d’ici l’hiver un plan d’action
pour le renouvellement générationnel, afin
d’encourager les reprises des exploitations
existantes. Nous soutenons, via notre loi
agraire, les jeunes agriculteurs avec des
aides spécifiques à l'installation. J’accorde
aussi beaucoup d’importance à la reconnaissance
des diplômes et de l'expérience
professionnelle et aux collaborations avec
le secteur du Conseil agricole ainsi que la
recherche et l’innovation. Enfin, nos administrations
(SER, ASTA, IVV) sont là pour
aider les jeunes exploitants dans leurs démarches.
Quel est le rôle des circuits courts et de
la production locale dans la stratégie pour
renforcer la souveraineté alimentaire ?
Nous promouvons activement les produits
agricoles locaux, de saison, issus de
circuits courts et dont les consommateurs
apprécient l’excellente qualité, ce qui fait
partie de notre stratégie alimentaire. www.
regionalsaisonal.lu
Nous devons préserver les terres de haute
valeur agricole et renforcer les structures de
transformation au Luxembourg pour garantir
la production alimentaire et assurer une
chaîne alimentaire locale résiliente.
Dans vos rencontres avec les agriculteurs,
qui ou qu’est-ce qui vous a marquée ?
Je rencontre beaucoup d’agriculteurs et de
viticulteurs, et je suis toujours marquée par
la motivation et l’engagement professionnel
des exploitations familiales.
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„D’FAIR MËLLECH – FAIR FIR
MECH A FIR DECH“
WAS IST DIE FAIRE MILCH?
Die Faire Milch ist nicht nur eine Marke, sondern eine
Bewegung. Der Auftrag von „D’fair Mëllech“ besteht
im Kern darin, einen kostendeckenden Milchpreis für
die luxemburgischen Milcherzeuger zu erzielen. Der
reguläre, zu geringe Milchpreis wird hier zu einem
fairen Milchpreis aufgestockt, um so den tatsächlichen
Preis, der für die Milchproduktion und die Entlohnung
der Landwirte benötigt wird, zu erhalten.
Die Initiative stellt sicher, dass das erste Glied der
Wertschöpfungskette einen fairen Anteil für seine harte
Arbeit und seinen Einsatz erhält. Lokal kaufen, lokal
konsumieren – so lautet das Mantra der Genossenschaft
Fairkoperativ. Es steht für die Idee, die einheimische
Landwirtschaft zu erhalten und sich gleichzeitig für
ein faireres Handelssystem in Luxemburg und darüber
hinaus einzusetzen.
In Luxemburg ist die Fairkoperativ mit der Marke „D’fair
Mëllech„ ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Fairen
Handels im Milchsektor. Bei der innovativen Genossenschaft
geht es nicht nur um die reine Milcherzeugung,
sondern auch darum eine Gemeinschaft zu schaffen, die
den Respekt für Mensch, Tier und Natur hochhält. Durch
die Zusammenarbeit mit anderen Erzeugern aus ganz
Europa, setzen sich die Genossenschaft „Fairkoperativ“
und ihre Partner für eine Zukunft ein, in der die Landwirtschaft
für alle fair und gerecht ist.
80 Luxemburger Bauernbetriebe haben sich in der Genossenschaft
Fairkoperativ zusammengeschlossen und
vermarkten mit D’fair Mëllech ihre eigene Marke.
Seit diesem Zeitpunkt haben die Luxemburger
Konsumenten die Möglichkeit, die Bauern auf direktem
Wege zu unterstützen.
Es ist entscheidend, dass die Bürger verstehen, dass
luxemburger Bauern gegen beispiellose Herausforderungen
kämpfen, um die Qualität unserer Lebensmittel
und die Umwelt nachhaltig zu erhalten. Ohne sie besteht
die Gefahr, dass die Regale in den Geschäften leer
bleiben.
NACHHALTIGE PRAKTIKEN UND LECKERE
MILCHERZEUGNISSE
Mit D’fair Mëllech hat sich Fairkoperativ das Ziel gesetzt,
den ökologischen Fußabdruck zu mindern.
Dies bedeutet: Den Verbrauch fossiler Brennstoffe bei
der Milchproduktion so gering wie möglich zu halten,
indem wir hauptsächlich auf unseren Flächen produziertes
Futter einsetzen und den Import von Futtermitteln
(z. B. Soja aus Brasilien) so gering wie möglich
halten. Wir vermeiden unnötige Emissionen in Boden,
Wasser oder Luft. Wir düngen nur so viele Nährstoffe
wie durch den Anbau der Pflanzen entzogen wird.
Die Ertragsfähigkeit des Bodens, die Artenvielfalt soll
auch für die kommenden Generationen gewährleistet
bleiben. Die Milchproduktion soll unter optimalen Tierwohlbedingungen
stattfinden. Nur so können wir dauerhaft
ökologisch, ökonomisch und effizient die Abläufe
auf den Höfen in Einklang mit der Umwelt bringen.
Mit der Pionierarbeit symbolisiert Fairkoperativ
mit der Marke D’fair Mëllech die Quintessenz der
Nachhaltigkeit und des Fairen Handels. Durch
Unterstützung der einheimischen Landwirtschaft,
die Einführung umweltfreundlicher Praktiken und
das Angebot hochwertiger Produkte ist Fairkoperativ
mehr als nur eine Genossenschaft, sondern vielmehr
eine Bewegung, die sich für eine gerechtere und
nachhaltigere Zukunft des Agrarsektors einsetzt nicht
nur in Europa sondern auch in Afrika.
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Wir als Luxemburger Milchbauern wollen unsere
Solidarität zeigen indem wie unser Wissen und Können
an unsere afrikanischen Berufskollegen weitergeben
und sie mit Hilfe von Luxdev, Fairebel und Fairkoperativ
eine Molkerei erbauen können und so ihre eigene
Marke: „Fairefaso“ vermarkten können, um auch ihre
Zukunft in Afrika zu sichern.
Fairkoperativ ermutigt die luxemburger Bürger dazu,
bewusste Entscheidungen bei ihren Einkäufen zu treffen.
Der Kauf luxemburgischer Produkte, insbesondere
solcher, bei denen Bauern ein faires Einkommen erhalten,
wie D’fair Mëllech, ist eine konkrete Möglichkeit,
unsere Lebensmittelsicherheit zu unterstützen.
FAIR UND LECKER!
Informationen:
fairmellech.lu
D’fair Mëllech hat Luxemburg mit einer Produkteinführung
eine süße Neuerung beschert. Der Pudding, der
aus frischer GVO-freier Milch der Thiry-Molkerei und
ausschließlich natürlichen Zusatzstoffen hergestellt
wird, ist in zwei leckeren Varianten erhältlich: Schokolade
und Vanille. Das Dessert „Made in Luxemburg“ im
praktischen 150-g-Becher verkörpert den Einsatz von
D’fair Mëllech für Qualität, Nachhaltigkeit und die Faire-Milch-Bewegung.
Der Pudding, der jetzt landesweit
in den Supermärkten erhältlich ist, steht exemplarisch
für das Motto „D’fair Mëllech – fair fir mech a fir dech“
(Faire Milch – fair für mich und für dich)!“
© Fairkoperativ
DUDEL-MAGIE ET BIO HAFF « AN DUDEL »
Les établissements Dudel-Magie et Bio
Haff « An Dudel » sont spécialisés dans la
production de pâtes artisanales à l’épeautre,
la production de poulets de chair ainsi que la
production d’œufs. Nos matières premières
proviennent exclusivement de notre propre
ferme et du Grand-Duché de Luxembourg.
Nos céréales ainsi que nos œufs sont produits
et transformés en pâtes sur notre site à
Sprinkange, la combinaison de la production
des céréales à la transformation en produit
final est unique au pays. Une nouvelle marque,
« Eist EE » a été créée ayant le but de
commercialiser nos œufs 100% bio et d’origine
du Luxembourg. L’entreprise familiale a
récemment investi dans de nouveaux bâtiments
pour accueillir nos poules pondeuses
ainsi que des moyens de stockage de céréales
à la pointe de la technologie.
L’aspect environnemental est au cœur de la
philosophie de l’entreprise, c’est pourquoi
la ferme est gérée selon les directives bio
depuis des dizaines d’années.
En matière d’énergies renouvelables une
centrale photovoltaïque d’environ 4 MW vient
d’être installée par notre partenaire Enovos sur
les parcours extérieurs des poules pondeuses
ainsi que sur les toitures des bâtiments. Cette
combinaison de production d’énergie verte
et du bien-être animal sur environ 3 hectares
constitue un projet phare en Europe.
Le 21.09.2025, une porte ouverte sera
organisée par Enovos et les établissements
de la famille Emering, dont la production
d’œufs et l’AgriPV sont les sujets essentiels.
Informations :
www.dudelmagie.lu
100% Lëtzebuerger Bio-Eeër
Rue de la Croix
L-4998 Sprinkange
+352 370 886
info@dudelmagie.lu
E Bléck hannert de Stall - wéi d’Sonn an d’Hénger zesumme wierken !
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FOODTRUCKS AUS LUXEMBURG:
GINGER HEAD BURGER IM PORTRAIT
Sie stehen bei Festivals, vor Firmengebäuden und bei Privatevents: Seit Jahren schon gehören
Foodtrucks fest zur luxemburgischen „Food Scene“ dazu, denn ohne viel Chichi bringen sie gutes
Essen in jede Ecke des Landes. Wie auch hier lokale Produkte zu richtig leckerem Streetfood
verarbeitet werden, erklären Arnaud und Grégory von Ginger Head Burger.
Fotos : © Ginger Head Burger
Von georgischen Khinkhali-Teigtaschen über thailändisches
Pad Thai bis hin zu Klassikern wie Pizza und
Bürger – die Liste der kulinarischen Leckereien, die in
Luxemburgs Foodtrucks angeboten werden, ist so lang
wie jene der existierenden Foodtrucks selbst. Wie viele
Imbissbuden auf Rädern es aktuell im Großherzogtum
gibt, lässt sich nur schätzen, denn die einen kommen,
andere gehen. Ein Duo, das dabei seit fünf Jahren
schon Essen an verschiedenen Standorten serviert, ist
jenes von Ginger Head Burger.
Das Konzept: zwei Kumpels, die während der Covid-
Pandemie Bock hatten außerhalb der eigenen vier Wände
zu essen und so der vielen Restaurant-Schließungen
zum Trotz ein eigenes Projekt starteten. „Wir kennen
uns aus der Kindheit, denn wir sind beide im selben
Dorf in der Normandie aufgewachsen und haben uns
dann irgendwann in Luxemburg wiedergefunden“,
erklärt Grégory, einer der beiden Gründer.
den sogenannten Smashed Burger nach Luxemburg
gebracht, wie er in Amerika gebräuchlich ist. Dabei
wird ein dickes Steak vor dem Braten in zwei Kugeln
aufgeteilt, die dann auf dem Grill zerdrückt werden,
wodurch zwei dünne und leicht karamellisierte Pattys
entstehen“, so Grégory zum Konzept. Ginger Head
verkauft vor allem Klassiker der Burger-Szene: Chicken
Burger, Cheeseburger, den beliebten Smashed. Jeden
Monat gibt es dann noch ein bis zwei Neuheiten auf
der Karte, oder aber den “Le Normand” mit typischem
Neufchâtel-Käse aus der Normandie.
Zusammen mit Arnaud entstand die Idee für einen
Foodtruck mit simpler Karte, die auf hochwertige
sowie lokal produzierte Produkte setzt. „Wir haben
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Die Zutaten für ihre Burger erhalten die „Ginger Heads“
zum Großteil direkt aus Luxemburg. Das Brot, das
Fleisch, die Tomaten und Zwiebeln, der Salat, all dies
stammt aus der hiesigen Landwirtschaft, denn als
Gourmet Food Truck wollen Arnaud und Grégory ihren
Kunden nur das Beste bieten. „Einzig den Cheddar
müssen wir importieren, denn den findet man hier
nur schwierig“, so der Gründer. Durch die Top-Qualität
der Produkte sowie den lokalen Ansatz sind die Burger
von Ginger Head zwar etwas teurer als die anderer
Foodtrucks, der Andrang zur Mittagsstunde ist dafür
aber nicht geringer, im Gegenteil. „Wir überlegen sogar,
irgendwann ein eigenes Restaurant zu öffnen, dann
aber so, dass es an die Gewohnheiten der heutigen Zeit
angepasst ist“, verrät Grégory.
Bis dahin bleibt das Team erstmal beim klassischen
Streetfood, denn dieses hat sich wahrlich bewährt.
Wer die beiden an einem der verschiedenen Standorte
finden will, abonniert sich am besten beim Ginger Head
Newsletter, denn hier gibt es jeden Monat die aktuellsten
Neuheiten sowie geupdatete Servier-Pläne. Von Mitte
Juli bis September ist aber jetzt erstmal Pause, denn im
Sommer ist die Nachfrage am geringsten, so dass das
Duo von der Zeit profitiert, um neue Energie zu tanken
und Ideen für weitere Kreationen zu sammeln. Ein Tipp
vom Chef: gerne auch mal den Veggie Burger testen,
denn der ist unter Stammkunden besonders beliebt.
Informationen:
Ginger Head Food Truck
À vos cotés, au quotidien depuis 1935
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