Petites annonces du 10.01.2013

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10 janvier 2013
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10 janvier 2013 La bourse 19
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de mai à octobre, région l'Etivaz, alpage très
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luzerne, fourrage BIO. Tél. 079 634 54 14.
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Balles de foin, regain, silo, paille, livraison
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Balles de maïs ou échange possible contre
bétail. Tél. 079 657 11 80.
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(FR). Tél. 079 795 33 54.
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coupe, bon prix. Tél. 079 337 94 23.
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Bouchons de maïs épis + plante entière en
big­bags. Tél. 021 887 02 40.
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Romont. Tél. 079 466 97 92.
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25 71.
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14 m3. Lucas Qualimix 15 m3. Tél. 079 342
37 75.
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neige 2,80 m, 3 points. Tapis à grains
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larges, parfait état, Fr. 900.­. Tél. 079 637
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Pirouette Kuhn, 6 toupies, pompe à traiter
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palettiseur. Tél. 079 230 82 64.
Pompe à traiter Hardi 800 l, rampe 15 m
trijet, commande électrique, 5 secteurs,
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traînée; andaineurs Kuhn GA 3501 GM;
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permis. Tél. 078 679 16 50.
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la traite et du bétail, pour saison d'alpage,
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la recette de
la semaine
MOTS CROISÉS
SOLUTION LA SEMAINE PROCHAINE
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6
7
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9
10
par saison.ch
Dorade en croûte de sel
avec sauce au citron
Plat principal pour 4 personnes
Préparation: 20 min cuisson au four: env. 25 min
Ingrédients: 4 dorades entières d’env. 300 g • 2 bouquets
d’herbes aromatiques, p. ex. aneth, persil • 80 g de lemon-grass
• 2 citrons bio • 4 kg de sel marin • 1,5 dl de blanc d’œuf • 1 échalote • 1 cs de beurre • 1 cc de farine
• 1,5 dl de crème • 1 dl de bouillon de légumes • 2 cs de crème fraîche • Sel, poivre, curcuma
1. Préchauffer le four à 180 °C en le réglant sur chaleur tournante. Rincer les poissons sous un filet d’eau froide. Les
éponger. Hacher les herbes aromatiques. Couper le lemon-grass en fines rouelles. Mélanger les deux et en farcir les
poissons. Couper en fines rondelles la moitié des citrons. Bien mélanger le sel marin au blanc d’œuf. Par poisson, étaler
une couche d’env. 1 cm de haut de la taille du poisson sur une plaque. Y déposer le poisson et placer les rondelles de
citron par-dessus. Répartir le reste du sel marin dessus et bien presser. Les poissons doivent se retrouver dans une
croûte de sel bien fermée. Faire cuire env. 25 min au milieu du four.
2. Pour la sauce, râper fin le zeste du reste des citrons et en exprimer le jus. Hacher l’échalote et la faire suer dans le
beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le zeste et le jus des citrons, la crème, le bouillon et la crème
fraîche. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Assaisonner de sel, de poivre et de curcuma.
Casser les croûtes et en extraire les poissons. Servir avec la sauce.
Par personne: env. 32 g de protéines, 27 g de lipides, 10 g de glucides, 1750 kJ/420 kcal
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I II III IV V VI VII VIII IX X
HORIZONTALEMENT
1. Dont on ne peut pas dire qu'elle ne casse rien.
2. Eprise.
3. Désert de pierres. Affluent du Danube.
4. Pièce de Julien Green. Note. Poète hongrois.
5. Copulative. Réclame. Tête de liste.
6. Trilogie dramatique du théâtre grec.
7. Point de la sphère céleste. Aller on ne sait où.
8. Equerre dont se sert le tailleur de pierres. Cyprinidé.
9. Crie, en parlant d'un cerf. Dupes en affaires.
10. Moyen de sortir d'affaire. Drogue.
L’avis des plantes
VERTICALEMENT
I. Composition musicale.
Peut être une planque.
II. Temps. Conceptions imaginaires.
III. On en fait en ne faisant rien.
Tentatives d'évasion.
IV. Pièce pour violon. Froisse.
V. Ils ont une grosse tête.
Partie d'une charrue.
VI. Cours d'eau. Une rame peut en servir.
VII. Monnaie. Anime des stands.
Ont de solides racines.
VIII. Sur la Saale. Place debout.
IX. Qui n'est donc pas lâche. Paradis.
X. Août en est une.
SOLUTION DU PROBLÈME PRÉCÉDENT
I II III IV V VI VII VIII IX X
1 L A N G O U R E U X
2 A V E U S O T T E
3 M E E P I C E R
4 E U H O N I D E
5 L A N T E R N E S
6 F I N I R E T S
7 E T O S P E S O
8 V P R O P O S E R
9 A B S T R U S R E
10 L A I T R E N T E