L'art de la cuisson - Ilve

L’art de la cuisson 

1 

importateur iLVe

ILVE, l’art de la cuisson 

Depuis septembre 2006, la société WaNDerS distribue les fourneaux haut de gamme de la marque 

italienne iLVe sur le marché français. Le fourneau à poser ou à encastrer s’inscrit tour à tour dans un 

décor très contemporain, une atmosphère traditionnelle à la française, une cuisine de « Grand Chef » 

ou, suscite l’étonnement dans sa version « customisée » : le modèle emblématique de la marque. 

Côté cuisson : un savoir faire et une expertise dans le domaine des énergies renouvelables. 

Côté chauffage : un choix de fonctions associant la haute technologie la plus actuelle à l’authenticité du 

bois ainsi que les combinaisons (bois/gaz ou électricité/gaz…) permettent à chacun de choisir 

en toute liberté. iLVe est un Leader mondial dans le domaine de la cuisson haut de gamme. 

Les Fours 

Grand choix de fours. 

La gamme comprend 7 fours avec des volumes différents : 

• four maxi 90 électrique 

multifonction ou à gaz avec 

ventilation 

• four maxi 70 électrique 



• four standard 60 électrique 



• four mini 40 électrique 

• four mini 30 électrique 

• four compact 60 électrique 

• four toaster avec grill électrique 

tous les fours sont munis de triple vitre amovible pour le nettoyage entre 

les épaisseurs : la triple vitre assure une meilleure isolation thermique et 

une réduction des consommations (porte froide eN 60335). 

mini FOUR 30 

Rotissoire 

Puissance : 1500 W 

Dimensions internes : 

26x35x45 cm 

mini FOUR 40 

Rotissoire 

Puissance : 1600 W 

Dimensions internes : 

36x35x45 cm 

2 

FOUR StanDaRD 60 

Puissance : 

grill électrique : 1600 W 

Dim. internes : 

44x35x45 cm 

Four multifonction 

Four à gaz ventilé 

maXi FOUR 70 

Dim. internes : 54x35x45 cm 


FOUR GRiLL 


Dim. internes : 

44 x 15 x 45 cm 

Puissance : 

grill électrique : 2400 W 

FOUR COmpaCt 60 


Puissance, grill électrique : 1600 W 


Classe A pour les 

performances et la 

consommation d’énergie 

Les solutions adoptées 

pour les fours s’étendent 

désormais à l’ensemble 

de la gamme, comme 

le prouve l’energy 

Label, la réglementation 

européenne introduite en 

janvier 2003 qui classe les 

fours en fonction de la 

consommation d’énergie. 

maXi FOUR 90 

Rotissoire. Puissance, grill électrique : 2200 W 


Four multifonction - Four à gaz ventilé

Gamme encastrable 

Double Four 900 

avantages de ce four innovateur 

• Economie d’énergie 

Le petit four peut être utilisé pour cuire 

ou pour réchauffer des quantités réduites 

d’aliments ou de petites portions. 

• plus grand espace de cuisson 

Deux fours. 

• Véritable cuisson multiple 

Cuisson simultanée de différents plats sans 

risque de mélanger les vapeurs et les odeurs. 

7 feux 

Plancha - 6 feux 

Pianos de cuisson 

Barbecue - 6 feux 

D 

Plaque vitrocéramique 

6 feux 

Plancha 

6 feux 

D900L-mp/i + H90pCV-X 

3

Gamme Professional 

Hi-tECH pD-90 Hi-tECH pD-100 Hi-tECH p-120 

• PD-90F-MP/I 

Friteuse* - 4 feux 

Four gauche : Standard 60 

multifonction ou gaz avec ventilation 

Four droit : mini 30 

électrique 

* Avec four électrique seulement 

• PD-100FL-MP/I 

plancha - 4 feux 




électrique 

4 

• P-120B6-MP/I 


Four gauche : maxi four 90 



électrique


Hi-tECH p-90 

Caractéristiques techniques 

• maxi four 90 

dans la version multifonction 

ou gaz avec ventilation 

6 feux 


A C 

D 

B A 

Plaque 

vitrocéramique* 


5 feux 





4 feux 

• Coloris 

toujours en finition chromée 

inox 

mat 


5 

p-90-mp/i

Gamme Professional Nostalgie 

nostalgie pD-90n nostalgie pD-100n nostalgie p-120n 

• PD-90FN-MP/BLX 





électrique 

• PD-1006N-MP/M 

6 feux 




électrique 

6 

• P-120B6N-MP-X 





électrique


Nostalgie p-90n 





6 feux 


A C 

D 

B A 




5 feux 





4 feux 

• Coloris 

Finition Standard : laiton 

en option : bronze 

ou chromée 

inox 

mat 

Blanc antique 

Bordeaux 

Bleu 

Vert 

7 

p-90Fn-mp/a 

photo non contractuelle

Gamme Professional Plus 

Hi-tECH p-60/70 Hi-tECH p-80 

Hi-tECH pD-70 

• PL-60-MP/I - PL-70-MP/I 

4 feux 

Standard 60 multifonction 


• PDW-70-MP/I 

4 feux 

Four dessus : Four grill 

Four dessous : Standard 60 

multifonctionnel 

Hi-tECH p-90 

8 

• Coloris 

inox 

mat 

• PL-80-MP/I 

5 feux 

maxi four 90 

multifonction ou gaz 

avec ventilation 

• PL-90R-MP/I 


maxi four 90 



nouveau 


Hi-tECH p-90 

A C 

D 

B A 

6 feux 

5 feux 


4 feux 

Friteuse* 

4 feux 

Barbecue 

4 feux 



vitrocéramique 

4 feux 



Induction*


Plus Hi-tECH p-76 




5 feux 

Piano de cuisson 

• Coloris 

inox 

9 

pW-76-mp/i

Gamme Professional Plus 

Hi-tECH pD-90 Hi-tECH pD-120 

Hi-tECH pD-100 

• PDW-90F-MP/I 



multifonction ou gaz avec 



électrique statique 

• PDL-100F-MP/I 



multifonction ou gaz avec 



électrique statique 

Hi-tECH p-150 

10 

• Coloris 

inox 

mat 

• PDL-120F-MP/I 


Four gauche : Standard 

60 multifonction ou gaz 


Four droit : Standard 60 

multifonction 

• PW-150FS-MP/I 

plancha - coup de feu 

5 feux 

Four gauche : maxi 

four 90 multifonction 


Four droit : 

Standard 60 

multifonction 

nouveau 


Hi-tECH pD-100 

A C 

D 

B A 

6 feux 

Coup de feu 

4 feux 


4 feux 

Friteuse* 

4 feux 

Barbecue 

4 feux 




4 feux 



Induction*


Plus Hi-tECH pt-100 - pt-110 


• Four gauche : 

dessus : Four grill 

dessous : Standard 60 multifonction. 

• Four droit : 

mini 40 électrique. tiroir rangement. 

• portes pleines ou vitrées. 

• Coloris 

toujours en finition 

chromée 

ptW-1006-mp/i 

inox 

Noir brillant 


11 


6 feux 

3 fours 

ptW-110F-mp/i

Gamme Professional Plus Nostalgie 

nostalgie pn-60 nostalgie pDn-70 

nostalgie pn-70 

• PN-60-MP/AX 

4 feux 



• PN-70-MP/BL 

4 feux 




12 

• PDN-70-MP/MX 

4 feux 

Four dessus : Four grill 

Four dessous : 

Standard 60 

multifonctionnel 

• PN-90B-MP/VS 


maxi four 90 



nouveau 



A C 

D 

B A 

6 feux 

5 feux 


4 feux 

Friteuse* 

4 feux 

Barbecue 

4 feux 




4 feux 



Induction*


Plus Nostalgie 

pn-80 






A C 

D 

5 feux Plaque 

B A 


Plaque spécial 

pizza 


• Coloris 



ou chromée 

inox 

mat 



Bleu 

Vert 

5 feux 

ou poissonière 

13 

pn-80-mp-X

Gamme Professional Plus Nostalgie 

nostalgie pDn-90 nostalgie pDn-120 

nostalgie pDn-100 

• PDN-906-MP/RB 

6 feux 


multifonction 


Four droit : 

mini 30 électrique 

• PDNE-100-MP/VSX 

plaque vitrocéramique* 


multifonction 


Four droit : 

mini 40 électrique 


14 

• PDN-120S-MP/RBX 

5 feux - Coup de feu 


multifonction 



multifonction 

• PN-150FR-MP/A 

plancha - Friteuse* 

6 feux 




Four droit : Standard 

60 multifonction 

nouveau 



A C 

D 

B A 

6 feux 

5 feux 


4 feux 

Friteuse* 

4 feux 

Barbecue 

4 feux 




4 feux 



Induction*


Plus Nostalgie 

ptn-100 



dessus : Four grill 

dessous : Standard 60 multifonction. 


mini 40 électrique. tiroir rangement. 

A C 

D 

B A 

6 feux 

Barbecue 

4 feux 



NOUVEAU 

Induction 


3 fours 


4 feux 

• Coloris 


en option : bronze ou chromée 

inox 

mat 



Bleu 

Vert 

ptn-1006-mp/mX 

15

Gamme Quadra Classic 

CLaSSiC QDC-100 CLaSSiC QDC-120 

• QDC-1006-MP/M 

6 feux 


multifonction 


électrique 

• QDC-120FRW-MP/BL 

plancha - Friteuse - 4 feux 


multifonction 


multifonction 

16 

• Coloris 

toujours en finition 

chromée 

inox 

mat 



Bleu 

Vert 

nouveau 


CLaSSiC QDC-100 

A C 

D 

B A 

6 feux 


4 feux 


4 feux 

Friteuse 

4 feux 

Barbecue 

4 feux 



4 feux 



Induction

Gamme Majestic 

majestic m-70 majestic mD-100 majestic m-150 

majestic m-90 

• M-70-MP/VSX 

4 feux 

Standard 60 

multifonction 


• M-90F-MP/RBX 


maxi four 90 

multifonction 


17 

majestic mD-120 

• MD-100F-MP/AX 


Four gauche : Standard 




électrique 

• Coloris 



ou chromée 

inox 

mat 



Bleu 

Vert 

• MD-120FR-MP/AY 

plancha - Friteuse 

4 feux 

Four gauche : Four 70 

multifonction 



électrique 

• M-150S-MP/BLX 

6 feux - Coup de feu 


multifonction 



multifonction

Gamme Majestic Country 

Country mC-70 Country mCD-120 

Country mC-90 

• MC-70-MP/VSX 

4 feux 



• MC-90R-MP/M 


maxi four 90 multifonction 


Country mC-150 

18 

• MCD-120FR-MP/AY 

4 feux - plancha - Friteuse 

Four gauche : Four 70 

multifonction 



électrique 

• MC-150FS-MP/RBX 

plancha - Coup de feu 

4 feux 




Four droit : Standard 


nouveau 


COUntRY mC-90 - mCD-100 

A C 

D 

B A 

6 feux 


4 feux 


4 feux 

Friteuse* 

4 feux 

Barbecue 

4 feux 



4 feux 



Induction 

* Avec four électrique seulement

Gamme Majestic 

Country 

mCD-100 






mini 30 électrique. 

Pieds en 

Laiton 

• Coloris 



ou chromée 

inox 

mat 



Bleu 

Vert 

Boutons et 

poignée en 

laiton 

mCD-100F-mp/a 

19

Hottes Majestic et Professional 

HOttE maJEStiC HOttE pROFESSiOnaL HOttE QUaDRa mODULaR 


• Hotte murale 

• Commandes à 4 vitesses 

(42-46-52-66 dB) 

• Disponible en version 

aspirante ou filtrante 

• Filtre anti-graisse en 

aluminium anodisé 

• 2 phares à 

infrarouges de 175W 

chacun pour chauffeplats 

mural (am-70 1 

phare à infrarouges) 

• auto-extinction retardée 

réglable 

• petits phares halogènes avec 

intensité lumineuse réglable 

• Voyant nettoyage filtres 

• en option (a/092/23): 

grille pose-plats sous hotte 

pour panneaux mod. am4 

• 1000 m3 /h - 510 pa; 220÷240 VaC 

50/60 Hz. 

• Coloris 

inox 

mat 


Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques 

• Hotte murale 

• Commandes à 4 vitesses 

(42-46-52-66 dB) 

• Disponible en version 

aspirante ou filtrante 

• Filtre anti-graisse en 

aluminium anodisé 

• auto-extinction retardée 

réglable 


intensité lunineuse réglable 

• Voyant nettoyage filtres 

• 300W - 220÷240V 

50/60 Hz 

• 1000 m 3 /h - 470 pa 


Bleu 

Vert 

20 

aGQ100 

Hotte innovatrice, 

professionnelle au niveau de 

l’aspect et des performances, 

pour meubler la zone 

cuisson de façon 

scénographique. 

La vaste surface 

d’aspiration inclinée et 

les filtres à labyrinthe, 

entièrement en acier 

inoxydable, forment une barrière 

presque infranchissable pour la 

graisse et sont faciles à nettoyer. ils 

se démontent sans problèmes et 

peuvent être lavés au lave-vaisselle. 

• commandes à 4 vitesses 

(42-46-52-66 dB) 

• disponible en version aspirante ou 

filtrante 

• auto-extinction retardée réglable 


intensité lumineuse réglable 

• voyant nettoyage filtres 

• 300W - 220÷240V - 50/60 Hz 

• 1000 m 3 /h - 470 pa.

Gamme Modules Bois/Gaz 

mODULE 180 mODULE 180 

21 

PW 90 F + 90 BOIS 

avec hotte, groupe 

d’aspiration et éclairage 

intégré. 

mODULE 180 

LxpxH =180x65x86 cm 

Composition : 

pW 90F + module bois 90 

avec four 

Caractéristiques 

fourneau électrogaz : 

4 feux gaz + Fry top, four 

électrique thermoventilé 

de 90, multifonctions, 

programmateur électronique. 

Four gaz sur demande. 

Caractéristiques groupe 

bois : 

Fourneau bois 90 x 65 avec 

four LxpxH = 35x43,5x25 

régulation thermostatique 

de tirage 

éclairage four. 

Ventilations latérales 

plusieurs dimensions 

et compositions 

disponibles : 

module 120, 140, 160, 

170,180 (cm)

Détails techniques 

Four électrique multifonction 

• Cuisson de pizzas 

Cette fonction est particulièrement 

destinée à la cuisson des pizzas, 

fougasses et pains. La source principale 

de chaleur provient de la résistance 

inférieure qui fonctionne en duo avec 

les autres résistances du four. 

• Décongélation et Quick Start 

Cette fonction permet la décongélation 

rapide des mets surgelés, qui seront 

portés à la température ambiante. La 

décongélation à température ambiante 

a l’avantage de ne pas modifier le 

goût et l’aspect des aliments. Quick 

Start (disponible uniquement sur 

certains modèles). Cette fonction sert à 

accélérer le chauffage du four. 

• Cuisson ventilée multiple 

Cette fonction permet la cuisson 

simultanée des divers mets sans que 

les odeurs puissent se mélanger. on 

peut cuisiner: lasagnes au four, pizza, 

croissants et brioches, gâteaux 

• Cuisson intensive 

il s’agit de la fonction pour la cuisson 

rapide et intensive des divers mets. 

elle est très bonne pour poisson en 

papillote, légumes, brochettes, canards 

et poulet. 

• Cuisson grill ventilée 

La cuisson par cette fonction est 

particulièrement rapide et profonde et 

en même temps permet une économie 

d’énergie. particulièrement indiquée 

pour: entrecôte de porc, saucisses, 

brochettes, gibier, gnocchi et poulet. 

• Cuisson grill 

il s’agit de la fonction indiquée pour 

la cuisson au gril,l rapide et profonde 

pour gratiner et griller la viande en 

général, filet, entrecôte grillé, poisson 

grillé et légumes grillés. 


• « Sus » cuisson 

particulièrement indiquée pour dorer 

les mets. il s’agit de la fonction pour 

hamburgers, entrecôte de porc, 

bifteck de veau, sole et seiches. 

• « Sous » cuisson 

Sert à terminer la cuisson des mets 

et, en particulier pour la pâtisserie 

(biscuits, meringues, gâteaux) et 

d’autres mets. 

• Cuisson normale 

Fonction classique du four électrique 

particulièrement indiquée pour 

cuisiner: entrecôte de porc, saucisses, 

morue sèche, rôti de veau, meringues 

et biscuits, fruits au four etc. 

• Cuisson ventilée multiple 

C’est la fonction qui permet de cuisiner 

simultanément différents mets sans que 

les saveurs se mélangent entre eux. on 

peut cuire de cette façon les lasagnes, 

la pizza, les croissants, les brioches, les 

tartes, les gâteaux etc. 

• Cuisson par-dessous 

Cette fonction permet une cuisson 

rapide et intensive de plusieurs mets. 

elle est indiquée pour le poisson en 

papillote, pour les légumes braisés, pour 

les brochettes, pour le canard, pour le 

poulet etc. 

22 

• Cuisson au grill ventilée 

Ce type de cuisson est particulièrement 

rapide et permet de cuisiner avec une 

considérable économie d’énergie. Cette 

fonction est indiquée pour beaucoup 

de mets comme : les côtelettes de porc, 

les saucisses, les brochettes, le gibier, les 

gnocchi etc. 

• Cuisson grill à porte fermée 

Cette fonction est indiquée pour une 

cuisson rapide et intensive sur le grill, 

pour gratiner et pour rôtir toutes les 

viandes : le filet, la côte de bœuf grillée, le 

poisson et les légumes cuits sur le gril. 

Four électrique conventionnel 

• Cuisson grill 

il s’agit de la fonction indiquée pour la 

cuisson au grill, rapide et profonde pour 

gratiner et griller la viande en général, 

filet, entrecôte grillé, poisson grillé et 

légumes grillés. 

• « Sus » cuisson 

particulièrement indiquée pour dorer 

les mets. il s’agit de la fonction pour 

hamburgers, entrecôte de porc, bifteck de 

veau, sole et seiches. 

• « Sous » cuisson 

Sert à terminer la cuisson des mets 

et, en particulier pour la pâtisserie 

(biscuits, meringues, gâteaux) et 

d’autres mets. 

• Cuisson normale 

Fonction classique du four électrique 

particulièrement indiquée pour 

cuisiner: entrecôte de porc, saucisses, 

morue sèche, rôti de veau, meringues 

et biscuits, fruits au four etc.

tabLES DE CUiSSOn 


• aLLUmaGE ELECtRiQUE 

inCORpORE aUX bOUtOnS 

il suffit d’appuyer et la flamme s’allume. 

• bRULEURS mULtiGaz 

a flamme stabilisée, ils éliminent le risque 

d’extinction accidentelle des feux due aux 

courants d’air ou au débordement des 

liquides. Grilles émaillées. 

Brûleur à couronne ø 120 - 4,3 kW 

Plancha - Built-in 

Plancha - Professional, 

Majestic, Quadra, Classic 

Grand brûleur ø 70 - 2,6 kW 

petit brûleur ø 55 - 1,8 kW - Brûleur 

poissonnière / Brûleur Fry-top 3,1 kW 

Diffuseurs de flamme émaillés. amovibles 

pour le nettoyage. 

robustes grilles en fonte. 

Sécurité coupe gaz : stoppe l’arrivée de 

gaz en cas d’extinction accidentelle 

du foyer. 

• baRbECUE - professional, 

majestic, Quadra, Classic 

Barbecue électrique 

(2650 W) avec régulateur 

d’énergie et pierre de lave 

pour la cuisson au grill. 

• baRbECUE - built-in 

Barbecue électrique (1910 W) 

avec régulateur d’énergie et 

pierre de lave pour la cuisson 

au grill. 

• pLanCHa À Gaz 

La plaque épaisse en acier inox 

(8 mm) garantit l’uniformité 

de la température sur toute 

la surface pour cuisiner sans 

matières grasses la viande, le 

poisson, les légumes, etc. 

23 

bRULEUR a tRipLE COUROnnE 

etudié pour les amateurs de cuisine exotique, 

ce brûleur est spécialement conçu pour le 

WoK. Le WoK est une large casserole 

sphérique à fond bombé. C’est l’indispensable 

ustensile au type de cuisson qu’exige la cuisine 

chinoise. Le brûleur triple couronne est 

également indiqué pour les marmites, casseroles 

et poêles de grand diamètre. 

• COUp DE FEU 

La grande plaque “Coup de Feu” en 

fonte est alimentée par un brûleur à 

gaz (2,6 kW). Conçue pour obtenir 

une chaleur indirecte, elle permet 

des cuissons naturelles. idéale pour 

les sauces, les grillades et les rôtis, 

elle offre aussi la possibilité d’être 

utilisée comme chauffe-plats. 

• FRitEUSE éLECtRiQUE : 

• 2300 W 

• Thermostat 

• Huile de capacités: 2-2,5 litres 

• Panier de capacités: 1 Kg 

• Bassin d’huile démontable 

• VitROCéRamiQUE 

• VitROCéRamiQUE

WaNDerS importateur - La Bégude 

26110 CoNDorCet - FraNCe 

tél. 04 75 26 26 56 - Fax 04 75 26 60 12 

e-mail : info@ilve.fr 

www.wanders.fr 

www.ilve.fr 

24 

Label Imprim’Vert - Encres végétales - Papier recyclé - Nyons Photos non contractuelles - sous réserve d’erreurs typographiques

L'art de la cuisson - Ilve

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?