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Nos Spécialités<br />
◄ Nos fameuses Côtes <strong>Le</strong>vées Maison ►<br />
Accompagnées de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et G<strong>la</strong>cées aux choix: Sud Ouest, Fumée ou Sucrée<br />
Côte <strong>Le</strong>vée Maison<br />
Côte <strong>Le</strong>vée Maison de dos (Baby-Back) cuite durant 5 heures<br />
…………………………... Modérée 16 --- Complète 23<br />
Poulet et Côte <strong>Le</strong>vée Maison<br />
Tendre de Poitrine de poulet et ½ Côte <strong>Le</strong>vée Maison<br />
……………………………………………….. 21<br />
◄ Certifié AAA, Notre Bœuf de l’Ouest Vieilli <strong>à</strong> Point ►<br />
◄ Exclusif en Région, Servi vieilli entre 30 et 40 Jours ►<br />
Accompagné de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et Sauce Bordeaux Maison<br />
Filet Mignon de Bœuf vieilli, Certifié AAA<br />
Légèrement épicé, bardé de bacon et servi en médaillon<br />
…………………… 5oz. 23 --- 10oz. 31 --- 15oz. 39<br />
Bavette de Bœuf vieilli, Certifié AAA<br />
Steak de bavette de Bœuf AAA<br />
………………….. 8oz. 17 --- 12oz. 22 --- 16oz. 27<br />
Faux Filet de Bœuf vieilli, Certifié AAA<br />
Steak de faux filet de Bœuf AAA<br />
………………… 8oz. 19 --- 12oz. 24 --- 16oz. 29<br />
Texas Bifteck Certifié AAA<br />
Mé<strong>la</strong>nge de bœuf AAA au goût fumé Texan Maison<br />
…………………... 5oz. 13 --- 10oz. 16 --- 15oz. 19<br />
◄ Nos Poitrines de Poulet et Filets Mignon de Porc ►<br />
◄ Frais du Québec de Qualité Supérieure ►<br />
Accompagnés de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et Sauce Bordeaux Maison<br />
Tendre de Poitrine de Poulet<br />
Poitrine de poulet de Grain marinée, refroidie <strong>à</strong> l’air<br />
………………. 6oz. 12½ --- 9oz. 15½ --- 12oz. 18½<br />
Filet Mignon de Porc<br />
Filet mignon de porc mariné, Élevé sans Antibiotique et servi en escalope<br />
……………………. 6oz. 15 --- 9oz. 18 --- 12oz. 21<br />
◄ Notre Sanglier et Bison Canadien ►<br />
Accompagné de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et Sauce Bordeaux Maison<br />
Filet Mignon de Sanglier<br />
Filet Mignon de Sanglier Canadien Légèrement épicé<br />
…………………….. 6oz. 28 --- 9oz. 33 --- 12oz. 38<br />
Bifteck de Bison<br />
Haché et Légèrement Épicé<br />
……………... 6oz. 12½ --- 9oz. 15½ --- 12oz. 18½<br />
◄ Nos Poissons aux Trois Épices Secrètes ►<br />
Accompagnés de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée, Crème Poséidon, Algues Marine et Citron<br />
Grand Filet de Doré<br />
Filet de Doré Canadien<br />
………………………………….…………….... 20<br />
Filet de Saumon<br />
Portion de filet de Saumon de l’At<strong>la</strong>ntique du Canada<br />
………………………………….…………….... 20<br />
Filet de Truite Arc-en-ciel<br />
Filet de Truite Arc-en-ciel de Terre-Neuve<br />
………………………………….…………….... 20<br />
Filet d’Aiglefin<br />
Filet d’Aiglefin Canadien<br />
…………………. 4oz. 14 --- 8oz. 18 --- 12oz. 22<br />
Filet de Morue Bleue Sauvage<br />
Filet de Morue Bleue Sauvage Canadien<br />
…………………. 4oz. 14 --- 8oz. 18 --- 12oz. 22<br />
Thon Rouge sur le Grill<br />
Escalope de Thon Rouge des Philippines Cuit sur le Grill<br />
……………………………………………….. 28