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Nos Spécialités<br />

◄ Nos fameuses Côtes <strong>Le</strong>vées Maison ►<br />

Accompagnées de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et G<strong>la</strong>cées aux choix: Sud Ouest, Fumée ou Sucrée<br />

Côte <strong>Le</strong>vée Maison<br />

Côte <strong>Le</strong>vée Maison de dos (Baby-Back) cuite durant 5 heures<br />

…………………………... Modérée 16 --- Complète 23<br />

Poulet et Côte <strong>Le</strong>vée Maison<br />

Tendre de Poitrine de poulet et ½ Côte <strong>Le</strong>vée Maison<br />

……………………………………………….. 21<br />

◄ Certifié AAA, Notre Bœuf de l’Ouest Vieilli <strong>à</strong> Point ►<br />

◄ Exclusif en Région, Servi vieilli entre 30 et 40 Jours ►<br />

Accompagné de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et Sauce Bordeaux Maison<br />

Filet Mignon de Bœuf vieilli, Certifié AAA<br />

Légèrement épicé, bardé de bacon et servi en médaillon<br />

…………………… 5oz. 23 --- 10oz. 31 --- 15oz. 39<br />

Bavette de Bœuf vieilli, Certifié AAA<br />

Steak de bavette de Bœuf AAA<br />

………………….. 8oz. 17 --- 12oz. 22 --- 16oz. 27<br />

Faux Filet de Bœuf vieilli, Certifié AAA<br />

Steak de faux filet de Bœuf AAA<br />

………………… 8oz. 19 --- 12oz. 24 --- 16oz. 29<br />

Texas Bifteck Certifié AAA<br />

Mé<strong>la</strong>nge de bœuf AAA au goût fumé Texan Maison<br />

…………………... 5oz. 13 --- 10oz. 16 --- 15oz. 19<br />

◄ Nos Poitrines de Poulet et Filets Mignon de Porc ►<br />

◄ Frais du Québec de Qualité Supérieure ►<br />

Accompagnés de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et Sauce Bordeaux Maison<br />

Tendre de Poitrine de Poulet<br />

Poitrine de poulet de Grain marinée, refroidie <strong>à</strong> l’air<br />

………………. 6oz. 12½ --- 9oz. 15½ --- 12oz. 18½<br />

Filet Mignon de Porc<br />

Filet mignon de porc mariné, Élevé sans Antibiotique et servi en escalope<br />

……………………. 6oz. 15 --- 9oz. 18 --- 12oz. 21<br />

◄ Notre Sanglier et Bison Canadien ►<br />

Accompagné de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée et Sauce Bordeaux Maison<br />

Filet Mignon de Sanglier<br />

Filet Mignon de Sanglier Canadien Légèrement épicé<br />

…………………….. 6oz. 28 --- 9oz. 33 --- 12oz. 38<br />

Bifteck de Bison<br />

Haché et Légèrement Épicé<br />

……………... 6oz. 12½ --- 9oz. 15½ --- 12oz. 18½<br />

◄ Nos Poissons aux Trois Épices Secrètes ►<br />

Accompagnés de Sa<strong>la</strong>de Fraîche, Riz Maison, Parmentière Épicée, Crème Poséidon, Algues Marine et Citron<br />

Grand Filet de Doré<br />

Filet de Doré Canadien<br />

………………………………….…………….... 20<br />

Filet de Saumon<br />

Portion de filet de Saumon de l’At<strong>la</strong>ntique du Canada<br />

………………………………….…………….... 20<br />

Filet de Truite Arc-en-ciel<br />

Filet de Truite Arc-en-ciel de Terre-Neuve<br />

………………………………….…………….... 20<br />

Filet d’Aiglefin<br />

Filet d’Aiglefin Canadien<br />

…………………. 4oz. 14 --- 8oz. 18 --- 12oz. 22<br />

Filet de Morue Bleue Sauvage<br />

Filet de Morue Bleue Sauvage Canadien<br />

…………………. 4oz. 14 --- 8oz. 18 --- 12oz. 22<br />

Thon Rouge sur le Grill<br />

Escalope de Thon Rouge des Philippines Cuit sur le Grill<br />

……………………………………………….. 28

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