Különleges növények a háztájiban - MEK

mek.niif.hu

Különleges növények a háztájiban - MEK

Évközi ápolási munkái közül legfontosabb a gyomirtás. KártevŒje és kórokozója

nincs.

A virágzás kezdetén takarítjuk be. A növények egész föld feletti részét

az elsŒ elágazás fölött vágjuk le, és száraz, szellŒs helyen szárítjuk. A vastagabb

szárakról lemorzsoljuk a leveleket és a fiatal hajtásokat, mert csak

ezek alkalmasak fıszerezésre.

A magfogásra szánt csombordnál természetesen elmarad a virágzáskori

szedés.

A csombordot már az ókorban ismerték; a bors elterjedése elŒtt is ételek

fıszerezésére használták.

Napjainkban a húsételeken, salátákon kívül babfŒzelékek, levesek ízesítŒje.

A gyermekek ételében fıszerszegény diéta esetén kiválóan pótolja

a borsot.

A gyógyászatban régóta ismerik görcsoldó, étvágygerjesztŒ hatását.

Édeskömény

Világszerte, szinte valamennyi kontinensen termesztik, s már az ókorban

is igen népszerı és közkedvelt növény volt.

Melegigényes növény – magjai 6–7 °C-on kezdenek csírázni, de optimális

csírázási hŒmérsékletük a 18–20 °C.

FényszeretŒ – gyenge fényben, árnyékban a virágok magkötés nélkül hervadnak

el.

Vízigénye változó, a csírázástól a virágzás kezdetéig sok vizet kíván, de

utána már kevesebbel is beéri. A talaj iránt kevésbé igényes.

Közvetlen szabad földi vetéssel termesztjük; ez lehet kora tavasszal

vagy késŒ Œsszel. Tavasszal már február végén, március elején is vethetjük,

tél alá pedig késŒ Œsszel, október–november folyamán. Ãszi vetéssel

az elsŒ évben korábban, így biztonságosabban érnek be a magok. ElegendŒ

2–3 cm mélyre vetni. A sorok egymástól kb. 50 cm-re legyenek, amelyekbe

egymástól 2–3 cm-re szórjuk a magot.

Kelés után az elsŒ kapálással egy idŒben egyeljük a sırı állományt. A

további kapálás során gyommentesen tartjuk az állományt.

Folyamatosan szedjük, mert egyenetlenül érik, és gyorsan pereg. Már

a szürkészöld ernyŒket levághatjuk és száraz, hıvös helyen utóérlelhetjük.

Az édeskömény a sütemények, saláták fıszere, és nem utolsósorban

görcsoldó, étvágyjavító gyógyszer is.

16

More magazines by this user
Similar magazines